ហ្គីរ៉ូជាមួយទឹកជ្រលក់ tzatziki

ការចូលប្រើទំព័រនេះត្រូវបានបដិសេធព្រោះយើងជឿជាក់ថាអ្នកកំពុងប្រើឧបករណ៍ស្វ័យប្រវត្តិកម្មដើម្បីមើលគេហទំព័រ។

វាអាចកើតឡើងជាលទ្ធផលនៃ៖

• Javascript ត្រូវបានបិទឬរារាំងដោយផ្នែកបន្ថែម (ឧ។ អ្នកផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម)
• កម្មវិធីអ៊ីនធឺណិតរបស់អ្នកមិនគាំទ្រខុកឃីឡើយ

សូមប្រាកដថា Javascript និងខូគីត្រូវបានបើកនៅក្នុងកម្មវិធីរុករករបស់អ្នកហើយអ្នកមិនត្រូវបានរារាំងការទាញយករបស់ពួកគេទេ។

លេខសម្គាល់យោង: # ae74b860-a97a-11e9-b0ed-9fc514003c20

ម្ហូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវក្រិក“ ហ្គីរ៉ូ”

ខ្ញុំជាអ្នកគាំទ្រហ្គីរ៉ូ។ ខ្ញុំបានព្យាយាមសាកល្បងនៅលើកោះក្រិកផ្សេងៗគ្នាហើយមិនដែលមានរស់ជាតិដូចគ្នាទេ។ នេះគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលណាស់ពីព្រោះគ្រប់ទីកន្លែងនៃសមាសភាពរួមបញ្ចូលទាំងស្រូវសាលី tortilla, ប៉េងប៉ោះ, សាច់ minced, ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំងក្រហម, ឱសថនិងទឹកជ្រលក់ tzatziki បុរាណដែលធ្វើពីទឹកដោះគោជូរក្រិកក្រាស់។

ហ្គីរ៉ាសល្អបំផុតត្រូវបានគេរកឃើញនៅកោះក្រេតនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានតូចមួយដែលមិនចេះរីងស្ងួតដែលមានតែអ្នកស្រុកចូលមកហើយចេញក្រៅជាមួយបាច់ធំ។ ចុងភៅវ័យចំណាស់ម្នាក់ចម្អិនចាបធ្យូងយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។ សាច់រលាយជាធម្មតានៅក្នុងមាត់ជាពិសេសនៅពេលផ្សំជាមួយដំឡូងដុតនំបន្លែស្រស់ៗនិងទឹកជ្រលក់។ ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហាក់ដូចជាមនុស្សគ្រប់គ្នា។ មិនមានអ្វីថ្មីទេ។ តម្លៃគឺប្រហែល ២ អឺរ៉ូក្នុងមួយដង។ ប៉ុន្តែតើគាត់គ្រប់គ្រងរបៀបដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមអ្វីដែលចាំបាច់ដើម្បីឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានគ្រឿងផ្សំនិងរីករាយ។ បន្ទាប់ពីលើកដំបូងយើងបានទៅជួបគាត់ពេញមួយសប្តាហ៍។ ការប៉ុនប៉ង“ ផ្លាស់ប្តូរ” មិនដែលទទួលបានជោគជ័យឡើយ។

រូបមន្តហ្គីរ៉ូ

ហ្គីរ៉ាសខ្លួនឯងចំអិនយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែសមាសធាតុត្រូវការការរៀបចំ។ ជាមួយនឹងបន្លែឆៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺច្បាស់អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកាត់វាតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ជាធម្មតាខ្ញុំកាត់ប៉េងប៉ោះជារង្វង់និងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

យើងនឹងដុតនំដំឡូងយោងតាមរូបមន្ត។ ដំឡូងបារាំងតាមរបៀបមានក្លិនស្អុយជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេស។ ឥឡូវនេះរដូវដំឡូងវ័យក្មេងកំពុងចាប់ផ្តើមដូច្នេះអ្នកមិនអាចយកសំបកចេញបានទេ - គ្រាន់តែលាងសមាតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើជក់ហើយកាត់ជាចំណិត។ ពេលវេលាដុតនំនឹងមានរយៈពេល ៤០-៦០ នាទីអាស្រ័យលើទំហំចំណិតនិងថាមពលនៃឡរបស់អ្នក។

ចំអិនសាច់មាន់ (អ្នកអាចដាក់ទួរគីឬសាច់ជ្រូកប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត) តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្នកអាចដុតនំសាច់នៅក្នុងឡឬអ្នកអាចចៀននិងចៀនក្នុងខ្ទះ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើពេលវេលាដែលអ្នកចង់ចំណាយនៅចង្ក្រាន។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ tzatziki អ្នកនឹងត្រូវការត្រសក់ស្រស់ទឹកដោះគោជូរក្រិកជីវ៉ាន់ស៊ុយ parsley ឬស៊ីលីតានដែលជាការធ្លាក់ចុះនៃទឹកខ្មេះស្រាពណ៌សនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ ត្រសក់អាចត្រូវបានដឹងគុណឬច្របាច់ឱ្យម៉ត់ប៉ុន្តែកុំភ្លេចច្របាច់ទឹកផងបើមិនដូច្នោះទេទឹកជ្រលក់នឹងស្តើងពេកឬនឹងគ្មានខ្លាញ់។

• សេវាកម្ម: សម្រាប់បួន

ហ្គីរ៉ូជាមួយទឹកជ្រលក់ tzatziki

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ហ្គីតាក្រិកឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ tzatziki ដើម

សម្រាប់ការផ្តួលរំលំ

ហ្គីរ៉ូគឺជាអាហាររហ័សក្រិកដ៏ល្បីល្បាញដែលជាសាច់ញាតិនៃទឹកក្រឡុក។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយ - នៅក្នុងភីតារួមជាមួយសាច់បន្លែនិងទឹកជ្រលក់បន្ថែមចៀនបារាំងបន្ថែមទៀត។ ជាការពិតម្ហូបប្រែជាពេញចិត្តនិងហ៊ានណាស់! ហ្គីរ៉ូក៏ជារឿងធម្មតាដែរនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ នេះគឺជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសខាងត្បូងសម្រាប់ការចម្អិនអាហារហ្គ្រេរ៉ូយើងនឹងប្រាប់អ្នក។ ហ្គីរ៉ូគឺជាល្បាយគ្រឿងទេសដែលសាច់ត្រូវបានគេយកទៅសមុទ្រដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានក្លិនក្រអូប។ ហើយបើទោះបីជាជាធម្មតាសាច់បែបនេះត្រូវបានចម្អិននៅលើ skewers ធំ, នៅក្នុង Pan របស់យើងវានឹងប្រែទៅជាមិនតិចហ៊ាន។ អ្វីដែលងាយស្រួលផងដែរ - យើងខ្លួនយើងនឹងរៀបចំផាំងធ្វើដោយដៃដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡដែលអ្នកអាចរក្សាទុកបានច្រើនថ្ងៃដោយសុវត្ថិភាពហើយគ្រាន់តែកក់ក្តៅវាមុនពេលបម្រើ។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមធ្វើហ្គ្រេសនៅផ្ទះ។ យើងប្រាកដថាអ្នកនឹងស្រឡាញ់ម្ហូបនេះផងដែរ!

Olesya Fisenko

រៀបចំ dough: រោយម្សៅទៅក្នុងចានធំមួយបន្ថែមអំបិលស្ករសដំបែនិងកូរ។ ចាក់ទឹកក្តៅ (38-40 ដឺក្រេ) និងប្រេងបន្លែពាក់កណ្តាល។

Knead dough នេះ។ បន្ថែមប៊ឺដែលនៅសល់ហើយច្របាច់រយៈពេល ៧-១០ នាទីរហូតទាល់តែម្សៅបានស្រូបយកប៊ឺទាំងអស់ហើយប្រែជាទន់ហើយអាចដាក់បាន។

គ្របដណ្តប់លើ dough ដោយកន្សែងស្អាតហើយដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 1 ម៉ោង។

ខណៈពេលដែល dough កើនឡើង, marinate សាច់។ លាងសាច់យកសរសៃចេញប្រសិនបើមាន។ ដាក់សាច់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអូរីហ្គោនខ្ទឹមស្ងួត paprika និងអំបិលកូរ។ វាគឺជាល្បាយនៃគ្រឿងទេសដែលនឹងធ្វើឱ្យសាច់មានក្លិនក្រអូបនិងហ៊ានណាស់យើងសូមណែនាំកុំឱ្យធ្វេសប្រហែសពួកគេ។ គ្របចានជាមួយ foil, ចោះវានៅកន្លែងជាច្រើនហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 40 នាទី។

dough ដែលបានបញ្ចប់នឹងកើនឡើងបរិមាណដោយ 2-2,5 ដង។ បំណែក dough ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អដូច្នេះវាត្រូវតែបើកជាមុនដើម្បីឱ្យក្តៅដល់ 180 ដឺក្រេហើយដាក់សន្លឹកដុតនំភ្លាមៗនៅចំកណ្តាលឡដើម្បីឱ្យវាក្តៅផងដែរ។

ប្រោះផ្ទៃធ្វើការដោយបរិមាណម្សៅតិចតួច។ ចែក dough ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចជាបួនផ្នែកស្មើៗគ្នា។ ពីរបំណែកត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរមៀលចេញពីរបំណែក។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមៀលផ្នែកមួយនៃ dough ដោយម្ជុលរមៀលចូលទៅក្នុងរាងពងក្រពើវាស់ 20x15 សង់ទីម៉ែត្រ (នៅក្នុងផ្នែកធំបំផុត) ។ វាចាំបាច់ក្នុងការរមៀលចេញងាកនំដើម្បីឱ្យ dough ទាំងសងខាងមានកម្រាស់ដូចគ្នា។ ចាប់តាំងពី dough មានខ្យល់ច្រើនរមៀលចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យវាហែក។

ដាក់សន្លឹកក្រដាសថ្នមៗនិងចន្លោះពីរសន្លឹកនៅលើសន្លឹកដុតនំក្តៅនៅចម្ងាយពីគ្នា។ បិទឡនិងដុតនំរយៈពេល 5-7 នាទី។ Pitas ត្រូវបានបំប៉ោងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកត្រូវប្រាកដថាពួកគេមិនចាប់ផ្តើមបំបែកនិងហូរ។ យកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរណ្តៅដែលបានរៀបចំដាក់វានៅលើកន្សែងស្អាតហើយរៀបចំកន្លែងដែលនៅសល់តាមរបៀបដូចគ្នា។

នៅពេលដែលរណ្តៅត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់និងផ្លុំបន្តិចអ្នកអាចដាក់ពណ៌ត្នោតឱ្យពួកគេបន្តិចនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតឬដុតដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពណ៌ភ្លឺរលោងនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ចាក់ប្រេងតិចតួចចូលក្នុងខ្ទះហើយចៀនសាច់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនជាបាច់តូចៗដូច្នេះរវាងបំណែកមានកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់ហើយសាច់ត្រូវបានចៀនមិនមែនចៀនទេ។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់សំបកដែលមានពណ៌ត្នោតឆ្ងាញ់ត្រូវបានបង្កើតឡើងទាំងសងខាង - រៀងរាល់ ៣ នាទី។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរយៈពេល ៥ នាទីទៀតរហូតទាល់តែសាច់ឆ្អិនពេញ។ ផ្ទេរសាច់ដែលបានចប់ទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយគ្របដើម្បីកុំអោយសាច់មិនត្រជាក់រហូតដល់បាច់បន្ទាប់ចៀន។

កាត់នៅតែសាច់ក្តៅជាមួយសមនិងកាំបិតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលនិងកូរ។

ខណៈពេលកំពុងរៀបចំសាច់សូមលាងនិងកាត់ចានស្តើង ៗ នៃត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ។

លាបដំឡូងកាត់ចូលគូបតូចៗនិងចៀនជ្រៅ។ អំបិលរួចរាល់ហើយកូរឱ្យដំឡូង។

កាត់ភីតានីមួយៗដោយកាំបិតមុតស្រួចនៅតាមបណ្តោយវែងក្នុងទម្រង់ជាហោប៉ៅ។ វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខូចជញ្ជាំង "រាងពងក្រពើ" ។ ដាក់ ​​mayonnaise តូចមួយនៅខាងក្នុងភីតានីមួយៗដែលជាចំណែកដ៏សប្បុរសនៃសាច់ហើយញាត់វាថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រា។

បន្ថែម mayonnaise បន្តិចបន្ថែមទៀតនិងដាក់ចំណិតស្តើងពីរនៃត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ។ អំបិលតាមឆន្ទៈ។

ដាក់មួយផ្នែកធំនៃដំឡូងបំពងនៅលើកំពូលហើយបម្រើភ្លាមៗ។ ហ្គីរ៉ូ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ Bon appetit!

គ្រឿងផ្សំ

• នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច - ៤ កុំព្យូទ័រ។
• សាច់សាច់ជ្រូក - ២០០ gr ។ ,
• អ្នកជំនាញ - ឈើចំនួន ៤ ដើម
• ប្រេងអូលីវ - 100 ក្រាម។
• ½ទឹកក្រូចឆ្មា
• oregano រដូវ (oregano) - ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• អំបិល
• ម្រេច។

• ដំឡូងបំពង
• ខ្ទឹមបារាំង -1 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ទឹកជ្រលក់ហ្សីហ្សីគី - ១០០ ក្រាម (ស្រេចចិត្ត) ។
• ប្រេងសម្រាប់ដំឡូងចៀន។

ចម្អិនអាហារ

កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ រៀបចំ marinade: លាយទឹកនៃក្រូចឆ្មា, 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវអូរីហ្គោន * អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ ចាក់ចូលសាច់លាយល្អដូច្នេះមិនមានបំណែកស្ងួតទេហើយទុករយៈពេល 30 នាទី (ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលាអ្នកអាចបន្ថែមទៀត) នៅក្នុងទូទឹកកក។

Oregano គឺជារដូវកាលក្រិកជាតិដោយគ្មានរូបមន្តតិចតួចដែលគ្មានវា។

យើងដាក់បំណែកនៃសាច់នៅលើឆីហើយចៀនវាទាំងនៅក្នុងខ្ទះ Teflon ឬដុតរយៈពេល 20-30 នាទីដោយបង្វិលនិងបង្វែរឱ្យពួកគេដូច្នេះពួកគេមានពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុង។ ដំបងឈើគឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការត្រាំមុនក្នុងទឹករយៈពេល ១០ នាទីដើម្បីកុំអោយសាច់នៅជាប់នឹងពួកគេ។

លាបដំឡូងកាត់ជាច្រូតហើយចៀនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិតហើយខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

ខាញ់នំដែលបានចប់ដោយប្រើប្រេងអូលីវនិងចៀនស្រាល ៗ នៅក្នុងខ្ទះឬក្នុងឡ។

យកបំណែកសាច់ចេញពីចង្ក្រានឈើហើយរាលដាលលើនំក្តៅ។ ចំណុចសំខាន់៖ អ្នកត្រូវធ្វើការជាមួយ tortilla ខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅបើមិនដូច្នេះទេមួយភ្លែតវានឹងប្រែជាចាស់និងបែកភ្លាមៗនៅពេលយើងចាប់ផ្តើមបត់កាបូប។

យើងបានរីករាលដាលចំណិតប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង។

យើងបន្ថែមដំឡូងបំពងបារាំងនៅទីនេះ។

ជាធម្មតាទឹកជ្រលក់ហ្សីហ្សីគីត្រូវបានបន្ថែមនៅដំណាក់កាលនេះប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានអ្នកអាចជំនួសវាដោយប្រើ mayonnaise, ketchup ឬ mustard ដោយសុវត្ថិភាព។

យើងបង្វែរនំដែលដាក់ទៅជាកាបូបហើយដើម្បីកុំឱ្យវាដាច់ពីគ្នារឹតបន្តឹងគែមខាងក្រោមយ៉ាងតឹងជាមួយក្រដាសអ្នកអាចប្រើ foil ។ ហើយកុំភ្លេចដកថ្នាំដុសធ្មេញដែលអ្នកឃើញនៅក្នុងរូបថតចេញផង។

តាមពិតនោះគឺទាំងអស់។ រីករាយនឹងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកពីប្រទេសក្រិក! ហើយនៅផ្ទះផងដែរ! ហ្គីរ៉ូនិងស៊ុបវ៉ាលីគីបន្ថែមទៀត!

Shawarma Gyros ក្រិក

ភីតានេះត្រូវបានគេបម្រើជាមួយបន្លែនិងសាច់ហើយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោជូរ - ត្រសក់។

• ប៉េងប៉ោះនិងដំឡូង - ២ ចំណិតនីមួយៗ
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំងក្រហម (ឬធម្មតា)
• ចំណិតសាច់មាន់ - ៣០០ ក្រាម,
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម
• Oregano (ឬ basil ស្ងួត), ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• ប្រេងបន្លែ។

• ត្រសក់
• Basil, mint (អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានពួកគេ), dill,
• ទឹកដោះគោជូរក្រាស់គ្មានជាតិផ្អែម - ១៥០ ក្រាម
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមសចំនួន ២,
• អំបិលដីម្រេចប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ទឹក lemon - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមាននំភីតាធីទេវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ នេះត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតនៅទីនេះ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវ៖

• ស៊ុត
• ម្សៅ - 250 ក្រាម (កញ្ចក់ + ស្លាបព្រាធំ),
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួឬ kefir - ៤០ ក្រាម,
• ប្រេងបន្លែ - tablespoon មួយ,
• ម្សៅដុតនំធ្វើពីម្សៅនិងស្ករ - ស្លាបព្រាតូច
• ទឹក - 50 ក្រាម
• អំបិល - 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

1. រូបមន្ត gyros នៅផ្ទះចាប់ផ្តើមពីការដុតនំនំរាបស្មើ។ រៀបចំម្សៅ (បន្ថែមម្សៅរហូតទាល់តែម៉ាសសាកល្បងឈប់ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក) ។ រមៀលឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃគ្រាប់បាល់មួយ sprinkle ជាមួយម្សៅ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយដែលបានកំណត់ឱ្យសម្រាករយៈពេលកន្លះម៉ោង
2. ចែក dough ជា 2 ផ្នែករមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់។ យើងរុញពួកវាចូលទៅក្នុងនំខេកទះកំទិចរំកិលម៉ាសសាកល្បងទៅនឹងអង្កត់ផ្ចិតនៃខ្ទះ (អ្នកអាចរមៀលវាចេញដោយប្រើម្ជុលរមៀលប្រោះវានិងផ្ទៃធ្វើការជាមួយម្សៅ) ។
3. យើងកំដៅខ្ទះយ៉ាងល្អចាក់ប្រេងបន្តិច។ នំរាបស្មើរហ្គូរ៉ូត្រូវបានដុតនំរហូតដល់មានស្នាមពណ៌ត្នោតខ្ចីលេចឡើងនៅម្ខាងបន្ទាប់មកវាបញ្ចោញទៅម្ខាងទៀតនិងនំរហូតដល់ទន់ភ្លន់។
4. ចម្អិនការបំពេញ។ ចៀនសាច់: កាត់ចំណិតរួមជាមួយចំណិត ៗ បន្ថែមម្រេចប្រោះអូរីហ្គោ។ ចៀនប្រេងទាំងសងខាងទាំងសងខាងក្នុងចំនួនតិចតួចទៅរដ្ឋដែលបានបញ្ចប់ (ប្រហែលប្រាំនាទី) ។ ដំបូងអ្នកអាចចៀនសាច់មាន់ជាដុំ ៗ បន្ទាប់មកកាត់ជាឆ្នូត ៗ ។
5. ដំឡូងចៀន: របក, កាត់ជាចំបើងធំ (ដូចជាខ្លាញ់ជ្រៅ) ។ យើងកំដៅប្រេងបន្លែដាក់ចំបើងនៅក្នុងវា។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃបន្ថែម
6. យើងរៀបចំទឹកជ្រលក់ហ្សីហ្សីដោយខ្លួនឯង: យើងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះត្រសក់និងខ្ទឹមសដែលច្របាច់ឬច្របាច់វាអោយម៉ត់ (ច្របាច់ត្រសក់បន្តិចពីទឹក) ។ លាយជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួរបន្ថែមប្រេងអូលីវ, ទឹកក្រូចឆ្មារ, ម្រេច, អំបិល, ឱសថលាយ។
7. យើងកាត់បន្លែស្រស់ៗ: ឆ្នូត - ម្រេចប៊ុលហ្គារីចំណិត - ប៉េងប៉ោះចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង - ខ្ទឹមបារាំង
8. យើងប្រមូលផ្តុំសមាសធាតុផ្សំនៅក្នុងហ្គីរ៉ូរៈដាក់សាច់មាន់ប៉េងប៉ោះដំឡូងជួងម្រេចខ្ទឹមបារាំងនៅលើនំប៊្លុកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
9. យើងបង្វែរនំខេកជាទំរង់ជាថង់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ហ្សីហ្សីគី។

គន្លឹះធ្វើម្ហូប៖

• នំរាបស្មើហ្គ្រូរ៉ូអាចត្រូវបានដុតនំពី dough សាមញ្ញ (អំបិលនិងស្ករ - ក្តាមមួយទឹកក្តៅ - 50 មីលីលីត្រម្សៅ - 1/2 ពែង + ក្រឡុក dough) ដែលត្រូវបានបែងចែកជាពាក់កណ្តាលហើយរមៀលចេញឱ្យសមនឹងខ្ទះ។
• អ្នកអាចធ្វើឱ្យហ្គីរ៉ូនៅក្នុងនំប៉័ង pita ដែលនំប៉័ង pita ស្តើង 3-4 ត្រូវបានដុតនំពីសមាមាត្រនៃការធ្វើតេស្តដូចគ្នា។ គ្រឿងផ្សំដែលបានច្របល់ចូលគ្នាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយរមៀលឡើង។ អ្នកអាចប្រើនំបុ័ងភីតាដែលបានទិញរួចរាល់។

វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប

រៀបចំ dough: រោយម្សៅទៅក្នុងចានធំមួយបន្ថែមអំបិលស្ករសដំបែនិងកូរ។ ចាក់ទឹកក្តៅ (38-40 ដឺក្រេ) និងប្រេងបន្លែពាក់កណ្តាល។

Knead dough នេះ។ បន្ថែមប៊ឺដែលនៅសល់ហើយច្របាច់រយៈពេល ៧-១០ នាទីរហូតទាល់តែម្សៅបានស្រូបយកប៊ឺទាំងអស់ហើយប្រែជាទន់ហើយអាចដាក់បាន។

គ្របដណ្តប់លើ dough ដោយកន្សែងស្អាតហើយដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 1 ម៉ោង។

ខណៈពេលដែល dough កើនឡើង, marinate សាច់។ លាងសាច់យកសរសៃចេញប្រសិនបើមាន។ ដាក់សាច់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអូរីហ្គោនខ្ទឹមស្ងួត paprika និងអំបិលកូរ។ វាគឺជាល្បាយនៃគ្រឿងទេសដែលនឹងធ្វើឱ្យសាច់មានក្លិនក្រអូបនិងហ៊ានណាស់យើងសូមណែនាំកុំឱ្យធ្វេសប្រហែសពួកគេ។ គ្របចានជាមួយ foil, ចោះវានៅកន្លែងជាច្រើនហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 40 នាទី។

dough ដែលបានបញ្ចប់នឹងកើនឡើងបរិមាណដោយ 2-2,5 ដង។ បំណែក dough ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អដូច្នេះវាត្រូវតែបើកជាមុនដើម្បីឱ្យក្តៅដល់ 180 ដឺក្រេហើយដាក់សន្លឹកដុតនំភ្លាមៗនៅចំកណ្តាលឡដើម្បីឱ្យវាក្តៅផងដែរ។

ប្រោះផ្ទៃធ្វើការដោយបរិមាណម្សៅតិចតួច។ ចែក dough ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចជាបួនផ្នែកស្មើៗគ្នា។ ពីរបំណែកត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរមៀលចេញពីរបំណែក។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរមៀលផ្នែកមួយនៃ dough ដោយម្ជុលរមៀលចូលទៅក្នុងរាងពងក្រពើវាស់ 20x15 សង់ទីម៉ែត្រ (នៅក្នុងផ្នែកធំបំផុត) ។ វាចាំបាច់ក្នុងការរមៀលចេញងាកនំដើម្បីឱ្យ dough ទាំងសងខាងមានកម្រាស់ដូចគ្នា។ ចាប់តាំងពី dough មានខ្យល់ច្រើនរមៀលចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យវាហែក។

ដាក់សន្លឹកក្រដាសថ្នមៗនិងចន្លោះពីរសន្លឹកនៅលើសន្លឹកដុតនំក្តៅនៅចម្ងាយពីគ្នា។ បិទឡនិងដុតនំរយៈពេល 5-7 នាទី។ Pitas ត្រូវបានបំប៉ោងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកត្រូវប្រាកដថាពួកគេមិនចាប់ផ្តើមបំបែកនិងហូរ។ យកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរណ្តៅដែលបានរៀបចំដាក់វានៅលើកន្សែងស្អាតហើយរៀបចំកន្លែងដែលនៅសល់តាមរបៀបដូចគ្នា។

នៅពេលដែលរណ្តៅត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់និងផ្លុំបន្តិចអ្នកអាចដាក់ពណ៌ត្នោតឱ្យពួកគេបន្តិចនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតឬដុតដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពណ៌ភ្លឺរលោងនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ចាក់ប្រេងតិចតួចចូលក្នុងខ្ទះហើយចៀនសាច់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនជាបាច់តូចៗដូច្នេះរវាងបំណែកមានកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់ហើយសាច់ត្រូវបានចៀនមិនមែនចៀនទេ។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់សំបកដែលមានពណ៌ត្នោតឆ្ងាញ់ត្រូវបានបង្កើតឡើងទាំងសងខាង - រៀងរាល់ ៣ នាទី។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរយៈពេល ៥ នាទីទៀតរហូតទាល់តែសាច់ឆ្អិនពេញ។ ផ្ទេរសាច់ដែលបានចប់ទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយគ្របដើម្បីកុំអោយសាច់មិនត្រជាក់រហូតដល់បាច់បន្ទាប់ចៀន។

កាត់នៅតែសាច់ក្តៅជាមួយសមនិងកាំបិតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលនិងកូរ។

ខណៈពេលកំពុងរៀបចំសាច់សូមលាងនិងកាត់ចានស្តើង ៗ នៃត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ។

លាបដំឡូងកាត់ចូលគូបតូចៗនិងចៀនជ្រៅ។ អំបិលរួចរាល់ហើយកូរឱ្យដំឡូង។

កាត់ភីតានីមួយៗដោយកាំបិតមុតស្រួចនៅតាមបណ្តោយវែងក្នុងទម្រង់ជាហោប៉ៅ។ វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខូចជញ្ជាំង "រាងពងក្រពើ" ។ ដាក់ ​​mayonnaise តូចមួយនៅខាងក្នុងភីតានីមួយៗដែលជាចំណែកដ៏សប្បុរសនៃសាច់ហើយញាត់វាថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រា។

បន្ថែម mayonnaise បន្តិចបន្ថែមទៀតនិងដាក់ចំណិតស្តើងពីរនៃត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ។ អំបិលតាមឆន្ទៈ។

ដាក់មួយផ្នែកធំនៃដំឡូងបំពងនៅលើកំពូលហើយបម្រើភ្លាមៗ។ ហ្គីរ៉ូ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ Bon appetit!

អាហាររហ័សក្រិកពេញនិយមនៅក្នុងឡ

រូបមន្តសម្រាប់ហ្គីរ៉ូនៅផ្ទះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកចំណាយពេលតិចតួចដែលជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបហ៊ានដ៏ទេវភាព។

• ខ្ទឹម - ក្លែម
• ទឹកជ្រលក់ហ្សាហ្សីគី
• កសាច់ជ្រូក - ៤០០ ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ ២
• គំនិត
• Bacon - 5 ចំណិត,
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម
• ភីតា - ៤ សន្លឹក (ឬ ៤ រណ្តៅ),
• អំបិល, ម្រេច - វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់
• ស្លឹកអូរីហ្គោស្រស់ - ២ ស្លាបព្រាធំ។

1. ហុចសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ថែមអូរីហ្គោនម្រេចបន្ថែមដាក់ដៃដោយដៃ។ សាច់ minced ត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តតោងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងឬពីរម៉ោងឬពេលយប់។
2. Preheat oven ទៅ 150 ដឺក្រេ។ ការដាក់វត្ថុត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារឬម៉ាស៊ីនលាយជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងប៊ីចេង។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីឱ្យរដ្ឋសុទ្ធសាធ,
3. យើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ដាក់ម៉ាសសាច់នៅកណ្តាលដែលយើងបង្កើតជាចតុកោណកែងទំហំ ២០x១០ ស។ មដោយដៃរបស់យើងដំណើរការចំអិនប្រហែល ៣៥ នាទី។
4. យើងទទួលបាន casserole - ទុកឱ្យវាឈររយៈពេល 15 នាទី
5. កាត់រ៉ូឡែតចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ដាក់លើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ foil ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ ១៨០ ដឺក្រេរយៈពេល ៤ នាទី។ គែមគួរតែត្រូវបានចៀន
6. យើងកំដៅនំប៉័ងភីតាឬភីតានៅក្នុងឡ (ឬមីក្រូវ៉េវនៅលើដុត) រយៈពេលកន្លះនាទី។ រុំក្នុងនំប៉័ង pita ក្តៅ (ភីតាត្រូវតែកាត់) ចំណិតសាច់ក្រអូបចំណិតប៉េងប៉ោះជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមចាក់ទឹកជ្រលក់ zadziki ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ទេសផ្អែមនិងសាឡាត់សូមមានអារម្មណ៍រីករាយក្នុងការដាក់វាចូលទៅក្នុងហ្គីរ៉ូ។ ការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយគឺដំឡូងបំពង។