តើខ្ញុំអាចមាន mayonnaise ជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ? > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

mayonnaise ធម្មជាតិសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគ។ ផលិតផលដែលបានរៀបចំនៅផ្ទះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានកម្រិតសូម្បីតែមានប្រយោជន៍។ សមភាគីដែលបានទិញនៅក្នុងហាងរបស់វាមានផ្ទុកនូវសារធាតុថែរក្សាការពារក្រាស់និងរសជាតិជាច្រើនដែលមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អមិនត្រូវនិយាយអំពីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សំខាន់ត្រូវដឹង! សូម្បីតែជំងឺទឹកនោមផ្អែមជឿនលឿនក៏អាចព្យាបាលបាននៅផ្ទះដែរដោយមិនចាំបាច់វះកាត់ឬមន្ទីរពេទ្យឡើយ។ គ្រាន់តែអានអ្វីដែលម៉ារីណា Vladimirovovna និយាយ។ អានអនុសាសន៍។

សមាសភាព Mayonnaise

បន្ថែមពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិពីរបីមុខ (ពងមាន់ពងមាន់ទឹកខ្មេះ) គ្រឿងបន្ថែមបែបនេះមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃហាងទឹកជ្រលក់ត្រជាក់៖

ស្ករត្រូវបានកាត់បន្ថយភ្លាមៗ! ជំងឺទឹកនោមផ្អែមយូរ ៗ ទៅអាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺមួយចំនួនដូចជាបញ្ហាចក្ខុវិស័យបញ្ហាស្បែកនិងសក់ដំបៅដំបៅនិងសូម្បីតែដុំសាច់មហារីកទៀតផង! មនុស្សបានបង្រៀនបទពិសោធន៍ជូរចត់ដើម្បីធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្កររបស់ពួកគេមានលក្ខណៈធម្មតា។ អានបន្ត

ម្សៅ
ម្សៅទឹកដោះគោ
ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែក
ប្រេងបន្លែដែលផ្លាស់ប្តូរ (ខ្លាញ់ឆ្លងកាត់)
ម្សៅស៊ុត
ខ្លឹមសារដែលមានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ (monosodium glutamate),
ការអភិរក្ស
emulsifiers
ថ្នាំជ្រលក់។

សមាសធាតុផ្សំទាំងនេះមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ចំពោះមនុស្សទេ។ បន្ថែមពីលើពួកវា mayonnaise មានបរិមាណខ្លាញ់ trans និងស្ករច្រើនដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដោយសារតែកូលេស្តេរ៉ុលនិងគ្លុយកូសច្រើនពេក។ ហេតុដូច្នេះហើយដោយបានសិក្សាសមាសភាពនៃផលិតផលនៅលើធ្នើនៃហាងអ្នកអាចប្រាកដថាគ្មានអ្វីដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងវាទេ។

តើជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?

មាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់និងមាតិកាកាឡូរី,
គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជួយបង្កើនផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃខ្លាញ់ឆ្លងលើរាងកាយមនុស្ស
ចំនួនតិចតួចនៃ mayonnaise ដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបធ្វើឱ្យវាមានបរិមាណកាឡូរីទ្វេដង
រយៈពេលនៃការរំលាយអាហារនិងការបញ្ចូលផលិតផល។

ទិញ mayonnaise សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ជាពិសេសមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំទេសូម្បីតែចំនួនតិចតួចក៏ដោយ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្រាស់និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗទៀតដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតទឹកជ្រលក់ធ្វើឱ្យវាគ្មានប្រយោជន៍ទាំងស្រុងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមានតម្លៃក្នុងការជំនួសផលិតផលឧស្សាហកម្មជាមួយក្រែមជូរឬទឹកជ្រលក់ដូចគ្នាដែលត្រូវបានរៀបចំតែតាមបច្ចេកវិជ្ជាត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

mayonnaise ផលិតនៅផ្ទះមានតំលៃថោកធម្មជាតិក្នុងការតែងនិពន្ធនិងងាយស្រួលផលិត។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺមានតែមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ គ្រឿងផ្សំ

yolks ស៊ុត - 3 កុំព្យូទ័រ។ ,
ប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន - កន្លះកែវ
ម្សៅ mustard - ½ tsp ។ ,
ទឹក lemon - 1 tbsp ។ អិម។ ,
អំបិលនិងស្ករ - ½ tsp ។

វាយពងមាន់ពងមាន់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
បន្ថែមអំបិលស្ករនិងម្សៅ mustard ។
ចាក់ប្រេងកន្លះកែវ។
បន្តវាយរហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេររលូន។
ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់មានរាងក្រាស់បន្ថែម 2-3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឆ្អិន។
ទុកទឹកជ្រលក់ឆ្អិននៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី + 18 ដឺក្រេ។

mayonnaise ដែលផលិតនៅផ្ទះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំដែលសំខាន់បំផុតដើម្បីអនុវត្តតាមវិធានការ។ ផលិតផលដោយសារតែមាតិកាប្រេងបន្លែអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់តួលេខដោយបន្ថែមផោនបន្ថែមដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅចានផ្សេងៗមិនថាវាជាសាឡាត់បន្លែចានចំហៀងឬអាហារសម្រន់ត្រជាក់ទេ។ អ្នកមិនអាចខ្លាចក្នុងការប្រើទឹកជ្រលក់ដែលផលិតនៅផ្ទះទេព្រោះវាមិនមានសារធាតុមិនស្អាតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមិនអន់ជាងអ្នកលក់ទំនិញឡើយ។

តើអ្នកនៅតែគិតថាទឹកនោមផ្អែមមិនអាចព្យាបាលបានទេ?

ដោយវិនិច្ឆ័យដោយការពិតដែលថាអ្នកកំពុងអានបន្ទាត់ទាំងនេះឥឡូវនេះជ័យជំនះក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់គឺមិនមាននៅខាងអ្នកនៅឡើយទេ។

ហើយតើអ្នកបានគិតរួចហើយអំពីការព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យ? វាអាចយល់បានព្រោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺគ្រោះថ្នាក់បំផុតដែលប្រសិនបើមិនបានព្យាបាលអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់។ ការស្រេកឃ្លានថេរការបត់ជើងតូចឆាប់រហ័សស្រវាំងភ្នែក។ រោគសញ្ញាទាំងអស់នេះស៊ាំនឹងអ្នកផ្ទាល់។

ប៉ុន្តែតើអាចព្យាបាលបុព្វហេតុជាជាងផលដែរឬទេ? យើងសូមណែនាំឱ្យអានអត្ថបទស្តីពីការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ សូមអានអត្ថបទ >>

ហាងលក់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម Mayonnaise

តើយើងនឹងឃើញអ្វីខ្លះដោយមើលសមាសភាពនៅលើផ្លាក?

ម្សៅ
ស្ថេរភាព
ការអភិរក្ស
រសជាតិ
ថ្នាំជ្រលក់
ស្ករ

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។ សូម្បីតែរាងកាយដែលមានសុខភាពល្អគឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យញ៉ាំវា។ តើខ្ញុំអាចនិយាយអ្វីខ្លះអំពីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការពិតគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយទៀតគឺថា mayonnaise "ស្រាលជាង" គឺមានគ្រោះថ្នាក់ជាង។

ដូច្នេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់រូបចាំបាច់ត្រូវចងចាំម្តងនិងទាំងអស់គ្នា - mayonnaise ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង!

បន្ទាប់មកអ្នកអាចបោះកណ្តាប់ដៃដាក់ខ្ញុំដោយស្រែកថាតើអ្នកមានរូបមន្តច្រើនយ៉ាងជាមួយ mayonnaise នៅលើគេហទំព័រប៉ុន្តែវាប្រែជាមិនអាចទៅរួចទេ។ ខ្ញុំអាចធានាចំពោះអ្នកថាមាន mayonnaise ដែលអាចត្រូវបានបរិភោគដោយមនុស្សគ្រប់គ្នានិងអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ mayonnaise នេះត្រូវបានផលិតនៅផ្ទះ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ Homemade Mayonnaise

យើងបានប្រាប់អ្នករួចហើយអំពីទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីទាំងអស់ហើយអាចជំនួស mayonnaise បុរាណនៅក្នុងម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ចែករំលែករូបមន្តមួយសម្រាប់ធ្វើនំ mayonnaise homemade បុរាណ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល ១៥ នាទីដើម្បីរៀបចំ។ ថាវាអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសាឡាត់ឆ្ងាញ់ទាំងអស់ដែលយើងផ្តល់ជូនអ្នកនៅលើគេហទំព័រ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប Mayonnaise នៅផ្ទះ

ស៊ុតមាន់ ២ គ្រាប់
កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard
ប្រេងអូលីវ ១២០-១៣០ មីលីលីត្រ
ទឹកក្រូចឆ្មាពីរស្លាបព្រា
អំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
ម្សៅ Stevia ក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ (ប្រហែល 25 មីលីក្រាមនៃម្សៅ)

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ mayonnaise ត្រូវតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
លាយ yolks នៅក្នុងចានមួយ (មិនមែនលោហៈ) ជាមួយអំបិល stevia និង mustard ។
វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនអប្បបរមា។
ចាប់ផ្តើមបន្តិចម្តងចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះ។
វាយរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ឯកសណ្ឋានត្រូវបានទទួល។
ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាអ្នកថា mayonnaise ចេញក្រាស់ពេកបន្ថែមទឹកតិចតួចនិង whisk ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការធ្វើនំ mayonnaise នៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។

វាគ្រាន់តែថាវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី ២ ថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាទុកវានៅទីនោះប្រសិនបើអ្នកអាចបំពេញឱ្យពួកគេនូវម្ហូបភ្លាមៗមុនពេលបម្រើហើយមានពេលវេលាល្អជាមួយមិត្តភក្តិនិងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។

ប៉ុន្តែទោះបីជាគាត់ល្អប៉ុណ្ណាក៏ដោយសូមប្រយ័ត្ននៅពេលរាប់កាបូអ៊ីដ្រាតនិងកាឡូរី។ យ៉ាងណាមិញជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់បែបនេះអ្នកអាចញ៉ាំផ្នែកបន្ថែមនៃម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត។

តើខ្ញុំអាចមាន mayonnaise សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីហាងបានទេ?

ដំបូងវាហាក់ដូចជា mayonnaise ដែលជាធម្មតាត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងគឺពិតជាអាចទៅរួច។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាភាគច្រើនមានប្រេងនិងខ្លាញ់។ ចុងក្រោយនៅក្នុង 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានរាប់ 11-11,7 ក្រាម។

ទាំងប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនប៉ះពាល់ដល់ភាគរយនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅក្នុង mayonnaise ជាធម្មតាមិនមានទេ។

ពេលខ្លះពួកគេនៅតែអាចរកឃើញប៉ុន្តែក្នុងចំនួនតិចតួច។ ឧទាហរណ៍ Provence បុរាណមានប្រូតេអ៊ីន 3,1 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត 2,6 ក្រាម។ សន្ទស្សន៍ glycemic នៃ mayonnaise គឺជាមធ្យម 60 គ្រឿង។

មានការភាន់ច្រឡំដូចខាងក្រោមៈវាមិនមែនជា mayonnaise ដែលធ្វើឱ្យអន្តរាយទេប៉ុន្តែចានដែលត្រូវបានញ៉ាំជាធម្មតាជាមួយវា - នំសាំងវិចប្រភេទដំឡូងផ្សេងៗ។ ដូច្នេះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមមួយចំនួននៅតែសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូបម្ហូបដែលពួកគេចូលចិត្តជាមួយបរិមាណ mayonnaise តិចតួច។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនខ្លាញ់ទាំងអស់សុទ្ធតែមានសុខភាពល្អដូចគ្នាទេ។ ដូច្នេះសារធាតុ polyunsaturated សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមិនចង់បាន។ ពួកវាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រេងសណ្តែកដែលភាគច្រើនជាផ្នែកមួយនៃ mayonnaise ដែលបានទិញ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសយកខ្លាញ់ដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ - ពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលផលិតដោយផ្អែកលើប្រេងអូលីវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបញ្ហាចម្បងគឺមិនមានខ្លាញ់ទេ។

ដើម្បីបង្កើនអាយុកាលធ្នើរបស់ mayonnaise គ្រឿងផ្សំត្រូវបានបន្ថែមទៅវាដែលមិនមានប្រយោជន៍សូម្បីតែរាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ។ នេះគឺ៖

ម្សៅ - ជាផ្នែកមួយនៃ mayonnaise ដែលមានតំលៃថោកគាត់ដើរតួជាក្រាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរបបអាហារពិសេសដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រាន់តែហាមឃាត់ការប្រើប្រាស់អ្វីដែលមានផ្ទុកម្សៅ។ ការពិតគឺថាការបែកបាក់របស់វាចំពោះគ្លុយកូសនាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាម។
soya lecithin - សមាសធាតុមួយទៀតដែលធ្វើឱ្យផលិតផលក្រាស់។ អ្នកជំនាញខ្លះជឿថា legumes ជាច្រើនសព្វថ្ងៃនេះត្រូវបានកែប្រែហ្សែនហើយនេះមិនបន្ថែមសុខភាពទេ។ ខណៈពេលដែលបរិមាណដែលមានគុណភាពអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ប្រេងដែលបានកែប្រែ (ខ្លាញ់ឆ្លងកាត់) - ផលិតផលគីមីមួយដែលរាងកាយមិនអាចបំបែកនិងក៏មិនអាចរំលាយបានដែរ។ ដូច្នេះការចូលទៅក្នុងឈាមខ្លាញ់ឆ្លងកាត់ចាប់ផ្តើមត្រូវបានដាក់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមថ្លើមនិងលំពែង។ សរីរាង្គរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានផ្ទុកលើសហើយដូច្នេះពួកគេពិតជាមិនត្រូវការប្រេងដែលត្រូវបានកែប្រែនោះទេ។
រសជាតិនិងការបង្កើនរសជាតិ - ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុង mayonnaise អ្នកអាចរកឃើញ E620 ឬដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅផងដែរថា glutamate ។ វាអាចបណ្តាលឱ្យញ័រទ្រូងប្រកាំងអាឡែរហ្សី។ សារធាតុស្រដៀងគ្នានេះក៏ជាបន្ទុកលើរាងកាយផងដែរដែលក្នុងទឹកនោមផ្អែមមិនគួរឱ្យចង់បានខ្លាំងណាស់។
ការអភិរក្ស - ពួកគេមិនគួររកឃើញនៅក្នុងអាហារនៅលើតុទឹកនោមផ្អែមទេ។ បញ្ហាគឺថាវាមិនមានផលចំណេញទេក្នុងការផលិតផលិតផលដោយគ្មានការអភិរក្សនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្ម - វាឆាប់ខូច។ ដូច្នេះនៅក្នុងហាងនេះ mayonnaise ដោយគ្មានការអភិរក្សមិនអាចរកឃើញទេ។

កុំពឹងផ្អែកលើ mayonnaise ដែលគេហៅថា "ពន្លឺ" ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាមាតិកាកាឡូរីរបស់វាទាបជាងធម្មតាច្រើនដងក៏ដោយវាធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាង។ ការពិតគឺថាសមាសធាតុធម្មជាតិនៅក្នុងផលិតផលបែបនេះតែងតែផ្លាស់ប្តូរទៅជាសិប្បនិម្មិត។ មិនមានសំណួរអំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទេប៉ុន្តែមានបញ្ហាជាច្រើន។ ជាពិសេសអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំ mayonnaise សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅផ្ទះបានទេ?

វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការប្រើផលិតផលបែបនេះដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាមិនមានសមាសធាតុសិប្បនិម្មិតនៅក្នុងវាទេ។ ហើយមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ mayonnaise បែបនេះដែលរសជាតិណាមួយនឹងពេញចិត្ត។

mayonnaise នៅផ្ទះគឺមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ - អ្នកជំងឺដែលមានរោគវិនិច្ឆ័យនេះគឺលើសទម្ងន់។ ហើយដោយមានជំនួយពីទឹកជ្រលក់ក្នុងហាងបរិមាណគីឡូក្រាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មធ្យោបាយតែមួយគត់គឺត្រូវធ្វើម្ហូបជាមួយទឹកជ្រលក់នៅផ្ទះ។

សម្រាប់ mayonnaise mayonnaise អ្នកនឹងត្រូវការ:

yolks - 2 ភី។
ប្រេងអូលីវ - ១២០-១៣០ ម។ ល។ គួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផលិតផលធម្មតាហើយមិនត្រូវចាក់ប្រេងត្រជាក់ទេព្រោះរសជាតិរបស់វាលង់លក់នៅសេសសល់។
mustard - កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ,
អំបិល - ចំនួនប្រហាក់ប្រហែល
ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 tsp ។ ,
ផ្អែម "ការដកស្រង់ stevia" - ម្សៅ ២៥ មីលីក្រាម។ នៅកំរិតដូសនេះវាស្មើនឹងស្ករកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។

មុនពេលចាប់ផ្តើមការរៀបចំសូមប្រាកដថាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ស្ថិតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើត mayonnaise:

នៅក្នុងចានដែលមិនមែនជាលោហធាតុលាយគ្រាប់ល្ងចំរាញ់ស្លឹកខ្ទឹមនិងអំបិល។ វាប្រសើរជាងក្នុងការប្រើឧបករណ៍លាយកំណត់វាទៅជាថាមពលអប្បបរមា។
បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិចម្តង ៗ ចូលក្នុងល្បាយ
ជាថ្មីម្តងទៀតអ្នកត្រូវវាយសមាសធាតុទាំងអស់ទៅនឹងស្ថានភាពឯកសណ្ឋាន។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ក្រាស់ពេកហើយអ្នកមិនចូលចិត្តអ្នកអាចលាយវាជាមួយទឹកបន្តិច។

ចំពោះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមណាដែលតមឬធ្វើតាមរបបអាហារបួសមានរូបមន្តបង្ករពងមាន់។ ទឹកជ្រលក់នេះស្រាលជាងមុនដូច្នេះវាអាចទាក់ទាញអ្នកគាំទ្រដទៃទៀតពីអាហារធ្វើនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ mayonnaise ស្រាលមានដូចខាងក្រោម៖

ប្រេងអូលីវ - កន្លះកែវ
ផ្លែប៉ោម - 2 កុំព្យូទ័រ។ ត្រូវការជូរ
mustard និងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 1 tsp ។ ,
អំបិលអាណាឡូកស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នីតិវិធីធ្វើម្ហូបមានដូចខាងក្រោម៖

ដំបូងផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានបកនិងគ្រាប់ហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យម៉ត់។
mustard និងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងផ្លែប៉ោម
ទាំងអស់នេះចាំបាច់ត្រូវបានវាយហើយខណៈពេលដែលចាក់ប្រេងអូលីវបន្តិចម្តង ៗ ។

ប្រសិនបើប្រេងគួរឱ្យខ្មាស់អៀនជាប្រភពសំខាន់នៃកាឡូរីអ្នកអាចសាកល្បងរូបមន្តផ្សេងទៀត។ វានឹងត្រូវការ៖

ឈីក្រុម Fulham - ប្រហែល ១០០ ក្រាមដោយសាររូបមន្តនេះមានជីវជាតិឈីក្រុម Fulham គឺគ្មានជាតិខ្លាញ់ចាំបាច់។
ពណ៌លឿង - ១ ផ។ ម។ ក,
mustard ឬ horseradish - 1 tsp ។ ,
អំបិលឱសថខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីរៀបចំ mayonnaise ដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានអ្នកត្រូវការដូចខាងក្រោម:

curd គួរតែត្រូវបានពនលាយបន្តិចនៅក្នុងទឹកបន្ទាប់មកវាយ។ វាយរហូតទាល់តែភាពជាប់លាប់នៃទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។
បនា្ទាប់មកសាច់លឿងគួរត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងល្បាយ។ ស៊ុតត្រូវដាំឱ្យពុះជាមុនសិន
ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែម horseradish ឬ mustard, អំបិល,
បៃតងបម្រើជាការតុបតែងដ៏ល្អបំផុតហើយខ្ទឹមសជារសជាតិធម្មជាតិ។

Cream sour - ២៥០ ម។ ល។ ដូចក្នុងករណីឈីក្រុម Fulham ពីរូបមន្តមុនក្រែម sour គួរតែមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
ប្រេង - ៨០ ម។ ល។
mustard, ទឹក lemon, ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវតែវាស់វែងក្នុង ១ tsp ។
អំបិលម្រេចរមៀត - ចំនួនរបស់ពួកគេអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិបុគ្គល។
ទឹកឃ្មុំ - ប្រហែល 0,5 tsp ។

អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖

Cream sour, ទឹក lemon, mustard និងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមត្រូវការលាយនិង whipped,
នៅក្នុងដំណើរនៃការវាយ, បន្ថែមបន្តិចម្តងប្រេង,
ឥឡូវនេះវាជាវេននៃគ្រឿងទេស
កុំភ្លេចអំពីទឹកឃ្មុំ - វានឹងធ្វើឱ្យរសជាតិ mayonnaise ទន់។

ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិគឺល្អឥតខ្ចោះជាមូលដ្ឋាន។ គ្រឿងផ្សំមានដូចខាងក្រោម៖

ទឹកដោះគោយ៉ាអួដោយគ្មានការបន្ថែមនិងខ្លាញ់ - ពាក់កណ្តាលមួយកែវ
ពណ៌លឿង - 2 ភី។
mustard - កន្លះស្លាបព្រា។
ប្រេង - កន្លះកែវ
ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ លីត្រ ជាជម្រើសមួយក្រូចឆ្មាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើទឹកខ្មះ។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ផ្អែម - ២៥ មីលីក្រាម។

គ្រោងការណ៍រៀបចំ៖

ចាក់ yolks ទៅក្នុងពែងលាយ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើឱ្យត្រជាក់ដល់ពួកគេ - នេះនឹងរួមចំណែកដល់ការវាយធ្វើបាបល្អប្រសើរ។ នៅដំណាក់កាលនេះផងដែរត្រូវបានបន្ថែម mustard, ផ្អែម, អំបិល,
សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានវាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយបញ្ចូលគ្នាទៅនឹងល្បឿនអប្បបរមា។ ស្របជាមួយនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមប្រេងក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់ទេប៉ុន្តែមានតែពាក់កណ្តាលនៃចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានបញ្ជាក់មុននេះទេ។
ឥឡូវអ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាទឹកដោះគោជូរ។ ទាំងអស់នេះចាំបាច់ត្រូវវាយដំ។ ការកែច្នៃជាមួយម៉ាស៊ីនលាយគួរតែត្រូវបានអនុវត្តរហូតដល់ល្បាយប្រែជាក្រាស់បន្តិច។
នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកត្រូវចងចាំពាក់កណ្តាលទីពីរនៃប្រេង។ វាត្រូវតែត្រូវបានចាក់និងលាយរហូតដល់ viscosity លេចឡើង,
ប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់មិនទាន់រួចរាល់ទេ - វាចាំបាច់ត្រូវដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការទទូច។ វាគួរតែត្រូវបានចាក់បញ្ចូលក្នុងរយៈពេល 30 ឬ 40 នាទីនៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចក្រោមគំរបបិទជិត។

វីដេអូមានប្រយោជន៍

និងរូបមន្តមួយទៀតសម្រាប់ធ្វើនំ mayonnaise សំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចញ៉ាំ mayonnaise នៅផ្ទះអ្នកនៅតែអាចប្រើវាបាន។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតក្នុងករណីនេះគឺត្រូវពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវអ្វីដែលត្រូវបានបម្រើនៅលើតុដោយផ្តោតលើធម្មជាតិនៃផលិតផល។

ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលយូរ
ស្តារផលិតកម្មអាំងស៊ុយលីនលំពែង

ស្វែងយល់បន្ថែម។ មិនមែនជាគ្រឿងញៀនទេ។ ->

អាហារបំប៉ននិងរបបអាហារ - តើខ្ញុំអាចញ៉ាំ mayonnaise សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ: គន្លឹះ

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំ mayonnaise សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ: គន្លឹះ - អាហារូបត្ថម្ភនិងរបបអាហារ

Mayonnaise គឺជាទឹកជ្រលក់ដ៏ពេញនិយមមួយដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។ វាស្ទើរតែមិនមានជាតិស្ករនៅក្នុងវាដូច្នេះសំណួរកើតឡើង: តើវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ mayonnaise សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ? ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ដោយប្រយ័ត្នប្រយែងនៃផលិតផលនេះវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលមិនត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងបរិមាណតិចតួចដែលត្រូវបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទឹកជ្រលក់ត្រជាក់ដែលជា mayonnaise មានគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញហើយត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ហាង។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយចៃដន្យដោយលាយផលិតផលធម្មជាតិដែលមិនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងម៉ាយណូនាសទំនើបទេ។

ទឹកជ្រលក់ប្រភេទនេះនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ក៏ដូចជាមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អផងដែរប្រសិនបើវារួមបញ្ចូលទាំងក្រាស់ក្រាស់រសជាតិនិងសមាសធាតុគីមីផ្សេងទៀត។ជារឿយៗជំនួសឱ្យប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នប្រេងដូងអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសមាសភាពហើយលាយជាមួយម្សៅស្រូវសាលីជាមួយនឹងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ ផលិតផលនេះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគបានលុះត្រាតែវាមានគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិទាំងស្រុងបន្ទាប់មកប្រហែលជាវានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជម្ងឺ។

អ្វីដែលធញ្ញជាតិអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម

Mayonnaise ត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងប្រភេទខ្លាញ់និងប្រេងដែលមានមាតិកាអប្បបរមានៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ មួយស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់នេះមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ ១១.៧ ក្រាមខណៈពេលដែលខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតអវត្តមានទាំងស្រុង។ ចាប់តាំងពីការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមកើតឡើងតែបន្ទាប់ពីកាបូអ៊ីដ្រាតចូលក្នុងខ្លួនវាអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែទោះបីជាបែបនេះក៏ដោយផលិតផលដែលនឹងត្រូវតាមរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់នេះអាចផ្លាស់ប្តូរកំរិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមបាន។

ប្រភេទនៃខ្លាញ់ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតពេលខ្លះខុសគ្នាពីព្រោះកត្តានេះពឹងផ្អែកលើអ្នកផលិត។ ក្នុងករណីភាគច្រើនសម្រាប់ការផលិតដ៏ធំនៃផលិតផលនេះប្រេងសណ្តែកសៀងត្រូវបានគេប្រើដែលក្នុងនោះខ្លាញ់ polyunsaturated fattys ឈានមុខគេ។ ខ្លាញ់ Monounsaturated ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើដូច្នេះវាគួរឱ្យចង់បានដែលថាប្រេងអូលីវត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង mayonnaise ។ មុនពេលទិញសូមអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពនិងសិក្សាតារាងតម្លៃថាមពលនៃផលិតផលដើម្បីឱ្យប្រាកដថាវាមានប្រភេទខ្លាញ់ត្រឹមត្រូវ។

មាតិកាកាឡូរីនៃ mayonnaise គឺខ្ពស់ណាស់ហើយមានប្រហែល 650 kcal ។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់អ្នកក៏អាចរកឃើញទឹកជ្រលក់កំណែស្រាលដែលមានមិនលើសពី 300 kcal ។ នៅ glance ដំបូងវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកឈឺទេប៉ុន្តែតាមពិតវាមិនមែនទេ។ ជាផ្នែកមួយនៃ mayonnaise ដែលមានកាឡូរីទាបគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិទាំងអស់ត្រូវបានជំនួសដោយសិប្បនិម្មិត។ ដោយសារតែបញ្ហានេះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផលិតផលត្រូវបានកាត់បន្ថយជាច្រើនដង។

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់

Mayonnaise ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងទឹកនោមផ្អែមមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ វាមានបរិមាណស្ករអប្បបរមាដូច្នេះ mayonnaise មិនប៉ះពាល់ដល់សមាសភាពឈាមទេ។

ប៉ុន្តែផ្នែកគីមីនៃសមាសធាតុនេះជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់លំពែងថ្លើមតម្រងនោមរលាកក្រពះដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួចទៅហើយ។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំ mayonnaise ជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ? ជាការពិតណាស់ប៉ុន្តែប្រសិនបើសមាសភាពរបស់វាមានផលិតផលធម្មជាតិជាមួយនឹងអាយុកាលធ្នើខ្លី។ នៅក្នុងសមាសភាពនៃ mayonnaise បែបនេះអ្នកអាចរកឃើញប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្នលទ្ធភាពនៃម្សៅនិងខ្លាញ់ឆ្លងកាត់ត្រូវបានគេដកចេញ។

តើអាចបរិភោគគីវីដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ

ជាការពិតវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើ mayonnaise ដែលផលិតដោយឯករាជ្យពីផលិតផលធម្មជាតិមានតែក្នុងករណីនេះមិនចាំបាច់ភ័យខ្លាចការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសទេ។

Mayonnaise នៅផ្ទះ

ធ្វើនំ mayonnaise នៅផ្ទះនឹងជៀសវាងជាតិគ្លុយកូសនិងគ្រឿងផ្សំសិប្បនិម្មិតនៅក្នុងវាក៏មានឱកាសបន្ថែមប្រេងតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកដែរ។ ដំណើរការនេះហាក់ដូចជាស្មុគស្មាញជាងប៉ុន្តែតាមពិតវាមិនមានទេ។

តើធញ្ញជាតិប្រភេទណាដែលអាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យ mayonnaise, អ្នកត្រូវការដើម្បីផ្តួល yolks ស៊ុតពីរនិង stirring ជានិច្ច, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ពែង 3-4 នៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននៅក្នុងពួកគេ។ ប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយប្រេងអូលីវផ្លែបឺរឬកាណូឡា។ នៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលអ្នកត្រូវបន្ថែមស្ពៃខ្មៅអំបិលម្រេចនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ mayonnaise ដែលផលិតនៅផ្ទះរួចរាល់គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងកែវដែលបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមិនលើសពីប្រាំពីរថ្ងៃ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ mayonnaise នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2

mayonnaise ត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមទេច្បាប់នេះគឺពាក់ព័ន្ធប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌមិនត្រូវប្រើផលិតផលជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ។ ទឹកជ្រលក់មានបរិមាណគ្លុយកូសនិងកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចបំផុតដូច្នេះវានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់សមាសភាពតាមរបៀបណាមួយទេ។

ប្រសិនបើសារធាតុគីមីមានវត្តមាននៅក្នុង mayonnaises ពួកគេនឹងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សរីរាង្គទឹកនោមផ្អែមដែលខ្សោយហើយប៉ះពាល់ដល់មុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហារតម្រងនោមថ្លើមលំពែង។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់នៃអាហារបែបនេះ, លទ្ធភាពនៃការកើតឡើងនិងការវិវត្តនៃផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម, វគ្គនៃជំងឺមូលដ្ឋានកើនឡើង។

វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់ mayonnaise ពីគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពមិនរាប់បញ្ចូលម្សៅពីសមាសភាពដែលត្រូវបានដាក់នៅលើសរសៃឈាមសរីរាង្គខាងក្នុងផ្ទុកលើសទម្ងន់និងបង្កឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងនូវបរិមាណដូសនៃ mayonnaise ជាពិសេសដំបូន្មាននេះគឺទាក់ទងនឹងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានទម្ងន់លើស។ ដើម្បីកាត់បន្ថយកាឡូរីអ្នកត្រូវពនឺទឹកជ្រលក់៖

ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ
ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ផលិតផល mayonnaise ដែលទទួលបាននឹងជួយឱ្យអ្នកញ៉ាំឆ្ងាញ់មិនប្រថុយសុខភាពរបស់អ្នកជំងឺនិងការពារការឡើងទម្ងន់។

រឿងរ៉ាវរបស់មិត្តអ្នកអានម្នាក់របស់យើងគឺអ៊ីងហ្គាអេមឌីណា៖

ទំងន់របស់ខ្ញុំគឺស្រងាកចិត្តជាពិសេសខ្ញុំមានទំងន់ដូចអ្នកចំបាប់សូកូ ៣ បញ្ចូលគ្នាគឺ ៩២ គីឡូក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកទំងន់លើសទាំងស្រុង? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទប់ទល់នឹងការផ្លាស់ប្តូរអ័រម៉ូននិងការធាត់? ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីដែលគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមឬយុវវ័យចំពោះមនុស្សម្នាក់ដែលជាតួលេខរបស់គាត់ទេ។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់? ការវះកាត់បបូរមាត់ឡាស៊ែរ? ខ្ញុំបានរកឃើញ - យ៉ាងហោចណាស់ 5 ពាន់ដុល្លារ។ នីតិវិធីផ្នែករឹង - ម៉ាស្សាហ្គាស LPG, ម៉ាស៊ីនកំដៅ, ការលើកវិទ្យុ, ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃឈាម? មានតំលៃសមរម្យបន្តិច - វគ្គសិក្សាមានតម្លៃពី 80 ពាន់រូប្លិ៍ជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភអ្នកពិគ្រោះយោបល់។ ជាការពិតអ្នកអាចព្យាយាមរត់លើម៉ាស៊ីនហាត់ប្រាណរហូតដល់ចំណុចឆ្កួត។

ហើយពេលណាត្រូវរកគ្រប់ពេលវេលា? បាទ / ចាសហើយនៅតែថ្លៃណាស់។ ជាពិសេសឥឡូវនេះ។ ដូច្នេះសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់ខ្ញុំបានជ្រើសរើសវិធីសាស្រ្តផ្សេង។

Mayonnaise នៅផ្ទះ

ផលិតកម្ម Mayonnaise ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់គឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីចៀសវាងបន្ថែមស្ករនិងគ្រឿងផ្សំសិប្បនិម្មិតហើយមានឱកាសជ្រើសរើសប្រេងដោយខ្លួនឯង។ ទោះបីជាវាហាក់ដូចជាបំភិតបំភ័យនៅពេលដំបូងក៏ដោយដំណើរការនេះគឺសាមញ្ញ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមវាយពងមាន់ 1-2 ពងហើយចាក់បន្តិចម្តង ៗ ប្រេងបន្លែ 3/4 ពែងកូរឱ្យម៉ាស។ កុំប្រើប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមព្រោះរសជាតិរបស់វាខ្លាំងពេកប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើប្រេងអូលីវធម្មតាឬការផ្សំប្រេងអូលីវប្រេងផ្លែបឺរប្រេងម៉ាកាដាម៉ានិងប្រេងកាណូឡា។ រដូវម៉ាស់ឆ្អិនជាមួយ mustard, ទឹក lemon, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ mayonnaise ផលិតនៅផ្ទះរបស់អ្នកអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយសប្តាហ៍។

ក្រសួងសុខាភិបាលនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី៖“ បោះបង់ចោលម៉ែត្រនិងក្បាលដីសាកល្បង។ មិនមាន Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage និង Januvius ទៀតទេ! ព្យាបាលគាត់ជាមួយនេះ។ "

ទឹកស៊ីអ៊ីវ Mayonnaise (ទឹកជ្រលក់ម៉ាយ៉ុន) ជាទឹកជ្រលក់ត្រជាក់ដែលធ្វើពីស៊ុតពងមាន់ប្រេងបន្លែស្ពៃខៀវទឹកខ្មេះឬអាស៊ីតក្រូចឆ្មាស្ករនិងរដូវ។ អ្នកជំងឺជាច្រើនមានការងឿងឆ្ងល់ថាតើ mayonnaise អាចកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ? ទោះបីជាមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់និងមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ក៏ដោយការប្រើប្រាស់ទឹកជ្រលក់ល្មមមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ។ ប៉ុន្តែនៅលើលក្ខខណ្ឌមួយ - mayonnaise សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែមានលក្ខណៈធម្មជាតិ។

បញ្ហាជាមួយទឹកជ្រលក់ម៉ាយ៉ុនធម្មជាតិគឺជារឿងមួយ - វាមិនមាននៅលើធ្នើហាងទេព្រោះផលិតផលនេះមិនអាចរក្សាទុកបានយូរទេ។ សម្រាប់អ្នកផលិតផលិតទឹកជ្រលក់ត្រជាក់នៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្មនេះមិនមានផលចំណេញទេ។ ដូច្នេះវារួមបញ្ចូលទាំងសារធាតុគីមីដែលពន្យារអាយុកាលធ្នើ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភនិងវេជ្ជបណ្ឌិតបានដាក់បំរាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹងលើ mayonnaise ទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ គ្រឿងផ្សំគីមីដែលផ្សំឡើងពីទឹកជ្រលក់អាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានមិនត្រឹមតែរាងកាយចុះខ្សោយដោយសារជំងឺប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។

ខ្លាញ់ឆ្លងកាត់ (ប្រេងដែលបានកែប្រែ) មិនមែនជាសមាសធាតុគីមីធម្មជាតិទេដូច្នេះប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើងមិនអាចបំបែកនិងរំលាយវាបានទេ។ ចូលក្នុងឈាមក្នុងទម្រង់មិនផ្លាស់ប្តូរម៉ូលេគុលត្រូវបានដាក់ក្នុងសួតលំពែងថ្លើមនិងសរសៃឈាម។ ដូច្នេះដោយប្រើ mayonnaise មិនមែនធម្មជាតិអ្នកផ្ទុកលើសសរីរាង្គដែលទទួលរងពីជំងឺនេះរួចទៅហើយ។

ជាថ្មីម្តងទៀតឱសថស្ថានចង់រកសាច់ប្រាក់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មានថ្នាំទំនើបអ៊ឺរ៉ុបដែលអាចយល់បានប៉ុន្តែពួកគេនៅស្ងៀមអំពីវា។ នោះ។

អំភ្លីរសជាតិនិងរសជាតិ - ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ពីបញ្ជរហាង។ នេះនឹងជាបន្ទុកបន្ថែមលើរាងកាយទាំងមូល។ យ៉ាងណាមិញសារធាតុគីមីចម្លែកសម្រាប់រាងកាយវាយប្រហារដំណើរការមេតាប៉ូលីសដែលត្រូវបានរំខានដោយជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួចហើយ។

ម្សៅ - ជាញឹកញាប់ដើរតួជាទឹកជ្រលក់ដែលមានតំលៃថោកក្រាស់។ សារធាតុនេះត្រូវបានហាមឃាត់ដោយរបបអាហារដូច្នេះ mayonnaise នេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមានគ្រោះថ្នាក់។ ម្សៅដែលបំបែកទៅជាគ្លុយកូសនៅក្នុងក្រពះពោះវៀនអាចបង្កឱ្យមានការលោតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ទឹកជ្រលក់ mayonnaise នៅផ្ទះគឺកាន់តែសមស្របសម្រាប់របបអាហារមានតុល្យភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមិនពិបាកក្នុងការចំអិនវាទេដោយ whipping គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ជាមួយ whisk ទៅម៉ាស់ homogeneous មួយ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមិនធាត់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានអនុញ្ញាតតាមទម្រង់សុទ្ធរបស់វាប៉ុន្តែក្នុងចំនួនកំណត់។ Mayonnaise សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលអ្នកជំងឺជាធម្មតាលើសទម្ងន់ត្រូវបានហាមឃាត់ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។ ប៉ុន្តែមានវិធីដ៏អស្ចារ្យដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួល។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានពនលាយពាក់កណ្តាលជាមួយក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបបន្ទាប់មកតម្លៃថាមពលរបស់វានឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល (ពីប្រាំពីររយទៅបីរយកាឡូរី) ហើយវាពិតជាសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានទំងន់រាងកាយលើស។

ខ្ញុំមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអស់រយៈពេល ៣១ ឆ្នាំ។ ឥឡូវគាត់មានសុខភាពល្អហើយ។ ប៉ុន្តែមួកទាំងនេះមិនអាចចូលទៅដល់មនុស្សសាមញ្ញទេពួកគេមិនចង់លក់ឱសថទេវាមិនមានផលចំណេញសម្រាប់ពួកគេទេ។

មិនទាន់មានការពិនិត្យនិងយោបល់នៅឡើយទេ! សូមបង្ហាញមតិរបស់អ្នកឬបញ្ជាក់អ្វីមួយហើយបន្ថែម!