តើមានកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មាននៅក្នុង vinaigrette ហើយវាត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

Vinaigrette - សាឡាត់បន្លែតាមរដូវជាមួយប្រេងបន្លែ mayonnaise ឬក្រែមជូរ។ សមាសធាតុសំខាន់របស់វាគឺប៊ីត។ ប្រសិនបើបន្លែផ្សេងទៀតពីរូបមន្តអាចត្រូវបានយកចេញឬបន្ថែមថ្មីបន្ទាប់មកផលិតផលនេះជា vinaigrette ដោយមិនគិតថាសាឡាត់ត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬអត់នោះទេតែងតែមានវត្តមាន។ ប៉ុន្តែទាក់ទងនឹងពពួកប៊ីចេងសំណួរជាច្រើនបានកើតឡើងចំពោះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលដោយសារតែជំងឺរបស់ពួកគេត្រូវតែ“ ស្ថិតក្រោមមីក្រូទស្សន៍” សិក្សាសមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនីមួយៗ។

ជាទូទៅ beetroot គឺជាបន្លែជា root មានប្រយោជន៍ទាំងឆៅនិងដាំឱ្យពុះ (ចំហុយ) ។ សមាសភាពនៃផលិតផលរួមមាន៖

• ម៉ាក្រូនិងមីក្រូវ៉េវ។
• សារធាតុរ៉ែ - កាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមម៉ាញេស្យូមដែកអ៊ីយ៉ូតផូស្វ័រទង់ដែងស័ង្កសី។
• អាស៊ីត Ascorbic, វីតាមីននៃក្រុមខ, ភីភី។
• Bioflavonoids ។

ដំណាំជា root គឺសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃរុក្ខជាតិ។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំចាន beetroot ទៀងទាត់ការរំលាយអាហាររបស់គាត់ធ្វើឱ្យធម្មតា microflora ពោះវៀនជាសះស្បើយដំណើរការនៃការយកសារធាតុចិញ្ចឹមពុលចេញពីរាងកាយឱ្យលឿននិងងាយស្រួល។ ឈាមជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ប៊ឺឆៅឆៅនិងឆ្អិនជាប្រចាំត្រូវបានលុបចោលកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដែលក៏សំខាន់ផងដែរ។

ប៉ុន្តែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សមាសធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនសម្បូរបែបនៃប៊ីតសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមែនជារឿងសំខាន់ទេ។ ដំបូងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមយកចិត្តទុកដាក់លើមាតិកាកាឡូរីមាតិកាជាតិស្ករនិងសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃផលិតផល។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនបរិមាណនៃនំប៉័ងនៅក្នុងអាហារក៏សំខាន់ផងដែរ។

beets សាឡាត់កាឡូរីមានកំរិតទាប - ៤២ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃបន្លែស្រស់។ ដូចជាសម្រាប់សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីម, ដំណាំជា root នេះត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍ព្រំដែននៃជីអាយ។ ដោយមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គេអាចទទួលទានបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនខ្លាចផលវិបាកដែលមិនចង់បាន។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជំងឺដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនផលិតផលបែបនេះត្រូវបានកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

ដើម្បីឱ្យច្បាស់លាស់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ អាចញ៉ាំសាឡាដជាមួយឆៃឆៅម្តងម្កាល។ ចានដែលប្រើបន្លែជា root ឆ្អិនវាជាការមិនចង់បានដើម្បីណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ១០០-២០០ ក្រាមនៃបន្លែឆ្អិនដែលជាផ្នែកមួយនៃ vinaigrette របបអាហារឬចានផ្សេងទៀតត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគក្នុងមួយថ្ងៃ។

រូបមន្តបុរាណ

• beets ឆ្អិន, ត្រសក់ pickled, ដំឡូងឆ្អិន - 100 ក្រាមគ្នា។
• ការ៉ុតឆ្អិន - ៧៥ ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោមស្រស់ - 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 40 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញបន្ថែមអ្នកអាចជ្រើសរើសបាន: ប្រេងបន្លែ, Cream sour, ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ, mayonnaise (30%) ។

វិធីចំអិនវីណារីក្រេតបុរាណដែលត្រូវបានអនុម័តសំរាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

1. បន្លែឆ្អិននិងឆៅទាំងអស់ផ្លែប៉ោមត្រសក់កាត់ចូលគូប 0.5 x 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. លាយចូលក្នុងចានជ្រៅ។
3. រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានជ្រើសរើស។
4. ទុកឱ្យម្ហូបញ៉ាំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

បម្រើជាការបន្ថែមទៅវគ្គសិក្សាសំខាន់ឬញ៉ាំជាអាហារសម្រន់ជាសាឡាត់ឯករាជ្យ។

អាហារបំប៉នសាឡាដ

សមាសធាតុផ្សំដែលផ្សំឡើងពីសាឡាត់វីណារីស្តាតមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់រាងកាយ។ បន្លែនៅក្នុងវាមានមាតិកាកាឡូរីទាបហើយសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងធាតុ។ ប៊ឺតមានតម្លៃជាពិសេសនៅក្នុងម្ហូបនេះ។ វាពោរពេញទៅដោយសារធាតុមានតំលៃដូចជា៖

សូមអរគុណដល់សមាសភាពនេះបន្លែមានប្រយោជន៍សម្រាប់សរសៃឈាមនិងជំងឺផ្តាសាយ។ វាក៏ជួយលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារនិងសម្អាតពោះវៀនពីជាតិពុលផងដែរព្រោះវាមានជាតិសរសៃច្រើន។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅរបស់វា, beets មានឥទ្ធិពលទាបទៅលើជាតិស្ករក្នុងឈាមប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ GI (សន្ទស្សន៍គ្លីសេក) កើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

Beets មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងជំងឺពោះវៀន, រលាកក្រពះនិង urolithiasis ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបែបនេះការប្រើប្រាស់របស់វានឹងធ្វើឱ្យបញ្ហាដែលមានស្រាប់កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ផ្លែឈើសាឡាត់ដែលមិនមានជីវជាតិទីពីរគឺការ៉ុត។ ផលិតផលនេះសម្បូរទៅដោយសារជាតិ pectin ជាតិសរសៃហើយក៏មានវីតាមីននិងជាតិរ៉ែជាច្រើនផងដែរ។ សំខាន់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាគឺ provitamin A - beta-carotene មានប្រយោជន៍សម្រាប់ចក្ខុវិស័យ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃវីតាមីននិងជាតិសរសៃដែលមានសុខភាពល្អក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារយកជាតិពុលចេញនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ប៉ុន្តែឫសនៃការ៉ុតមានជាតិស្ករច្រើនដូច្នេះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមជាមួយផលិតផលនេះគួរតែប្រយ័ត្នកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់របស់វា។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់សាឡាត់វីណារីក្រេតរួមទាំងសមាសធាតុទាំងអស់របស់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានបញ្ចប់

ចំណែកនៃសាឡាត់ ១០០ ក្រាម៖

• ១៣១ kcal
• ប្រូតេអ៊ីន - 2.07% នៃបទដ្ឋាន (1,6 ក្រាម),
• ខ្លាញ់ - 15,85% នៃបទដ្ឋាន (10,3 ក្រាម),
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ៦,៤១% នៃបទដ្ឋាន (៨,២ ក្រាម) ។

GI vinaigrette មានចំនួន ៣៥ គ្រឿង។ XE ០.៦៧ ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃម្ហូប។

ដោយដឹងថាតើកាបូអ៊ីដ្រាតមានបរិមាណប៉ុន្មាននៅក្នុងវីណារីក្រេតអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែប្រើម្ហូបនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងផ្នែកតូចៗ - ប្រហែល 100 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

សមាសធាតុមានប្រយោជន៍នៃ vinaigrette:

• វីតាមីន C, B, E, PP, H, A,
• បេតាការ៉ូទីន
• Retinol
• ម៉ាញ៉េស្យូម
• បូ
• កាល់ស្យូម
• សូដ្យូម
• ក្លរីន
• ដែក
• នីកែល
• ស្ពាន់
• អ៊ីយ៉ូត
• ផូស្វ័រ
• វ៉ាន់នីញ៉ូម
• អាលុយមីញ៉ូម
• ស័ង្កសី
• ហ្វ្លុយអូរីន
• Rubidium និងអ្នកដទៃ។

Vinaigrette សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទដំបូងនៃប៊ីតនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆ្អិនត្រូវបាន contraindicated ។ នៅក្នុងទម្រង់ទី 2 នៃជំងឺនេះចានជាមួយនឹងការដាក់បញ្ចូលរបស់វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំទោះបីជាមានបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ។ វាត្រូវបានគេបរិភោគឆៅល្អបំផុតក្នុងទម្រង់ឆ្អិនដូចជាក្នុងករណីដែល vinaigrette បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃមិនលើសពី 120 ក្រាម។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំ beets ដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយដោយជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចទៅរកល្បិចមួយចំនួនឧទាហរណ៍៖

• កាត់បន្ថយផ្នែកនៃ vinaigrette,
• មិនរាប់បញ្ចូលដំឡូងពីសាឡាត់ដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រយោជន៍តិចបំផុត
• នៅក្នុងសាឡាត់នៃខ្ទិះឆ្អិនឆ្អិនយក prunes ហើយជំនួសវាដោយប្រូតេអ៊ីនមានជាតិខ្លាញ់ទាប
• ផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់នំប៊ីសឆីចំអិនដោយគ្មានដំឡូងនិងជាមួយសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

Vinaigrette សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងជាការបន្ថែមដ៏ល្អដល់របបអាហារនិងជាឱសថដ៏ល្អដោយបំពេញបន្ថែមបម្រុងរបស់រាងកាយក្នុងសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប្រាស់របស់វាគួរតែត្រូវបានកំណត់ដើម្បីការពារការកើនឡើងនូវកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាម។

បន្ថែមលើការជ្រើសរើសចំណីអាហារយោងទៅតាមគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែគិតគូរពីច្បាប់អាហារូបត្ថម្ភខាងក្រោមសម្រាប់ជំងឺនេះ៖

• អាហារគួរតែមានភាពចម្រុះសម្រាប់មុខងាររាងកាយទាំងមូល។
• អាហារពេញមួយថ្ងៃគួរតែត្រូវបានបែងចែកជា ៥ ទៅ ៦ កន្លែងនៅក្នុងផ្នែកតូចៗ
• មិនគួររំលងអាហារពេលព្រឹក
• មិនគួរមានពេលច្រើនរវាងការញ៉ាំអាហារទេការតមអាហារក៏នឹងធ្វើអោយស្ថានភាពទឹកនោមផ្អែមកាន់តែអាក្រក់ដែរ។
• របបអាហារត្រូវតែសំបូរទៅដោយអាហារដែលមានជាតិសរសៃ (បន្លែស្រស់ផ្លែឈើ) ដែលធ្វើអោយការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតានិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់សារពាង្គកាយទាំងមូល។
• បរិភោគអាហារផ្អែមតែជាមួយម្ហូបចម្បងដើម្បីការពារការកើនឡើងជាតិស្ករ។
• ការទទួលទានច្រើនពេកក៏មិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរ។
• ញ៉ាំញ៉ាំចាប់ផ្តើមជាមួយបន្លែហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមចានប្រូតេអ៊ីន
• ទឹកផឹកគួរតែមុនឬក្រោយពេលទទួលទានអាហារ (កន្លះម៉ោង)
• មិនគួរបរិភោគមុនពេលចូលគេងយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងមុនពេលចូលគេងត្រូវហុចដូច្នេះអាហារត្រូវរំលាយប៉ុន្តែអ្នកក៏មិនចាំបាច់ចូលគេងឃ្លានដែរ។
• វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនយោងទៅតាមរូបមន្តរបបអាហារវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារធម្មតាអាចមិនសមស្របសម្រាប់ជំងឺបែបនេះ។

ធ្វើឱ្យ vinaigrette ជាមួយស្ករខ្ពស់

នៅពេលរៀបចំ vinaigrette អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវចាំថាបន្លែស្រស់ៗដូចជាដំឡូងការ៉ុតនិងប៊ីចេងពេលពុះបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសនិងបាត់បង់ផលប្រយោជន៍។ ហើយជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ដ៏ធំរបស់ពួកគេពួកគេថែមទាំងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលមានជំងឺបែបនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើសាឡាត់នេះជាចំណែកតូចៗគ្រប់គ្រងមាតិកាគ្លុយកូសវានឹងមិនបង្កអន្តរាយទេប៉ុន្តែវានឹងក្លាយជាអាហារបំប៉នមានប្រយោជន៍។

ការរៀបចំ vinaigrette សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូចខាងក្រោម។

• beets
• ផ្លែប៉ោមមួយ
• ការ៉ុត
• ត្រសក់
• ដំឡូង
• ធ្នូ
• ប្រេងបន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្ន) ។

ធ្វើសាឡាត់ដូចនេះ៖

1. បន្លែគួរត្រូវលាងសម្អាតសំបកនិងដាំឱ្យពុះបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
2. peel ត្រូវបានយកចេញពីត្រសក់និងផ្លែប៉ោម, pulp ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប,
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងតាមការចង់បាន - ជាគូបឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល
4. បន្លែត្រជាក់ក៏ជាកម្មវត្ថុនៃការកាត់
5. សមាសធាតុទាំងអស់នៃសាឡាត់ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងជ្រៅមួយដែលមានរដូវលាយជាមួយអំបិលនិងប្រេងបន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

សាឡាត់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងផ្នែកតូចៗអាចត្រូវបានទទួលទានដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ម្ហូបបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

សាឡាត់វីណារីស្តាតឬខ្លួនវាផ្ទាល់នៅក្នុងសំណុំបែបបទដាច់ដោយឡែកគឺជាផលិតផលសំខាន់និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមការប្រើប្រាស់របស់វាគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងជាពិសេសនៅពេលចម្អិននៅពេលដែលកំហាប់កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងបន្លែកើនឡើង។

អត្ថប្រយោជន៍របស់វីណារីក្រេត

Vinaigrette គឺជាម្ហូបបន្លែ។ ហើយដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាបន្លែនៅក្នុងម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែមគួរតែមានចំនួនពាក់កណ្តាលនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃសរុប។ ទន្ទឹមនឹងនេះ vinaigrette មានមាតិកាកាឡូរីទាបមានតែ ១៣០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនិង ០,៦៨ XE ។

ទាំងនេះគឺជាសូចនាករសំខាន់ៗពីព្រោះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ងាយនឹងធាត់ហើយអាហារកាឡូរីត្រូវបានបំផ្លាញ។

បន្លែសំខាន់នៃម្ហូបនេះគឺ beets ។ វាសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែជួយសំអាតពោះវៀនពីជាតិពុលនិងការពារការទល់លាមក។ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់បន្លែនេះត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងមនុស្សដែលមានការរំខាននៃការរលាក gastrointestinal, ដំបៅនិង urolithiasis ។

Beets សំបូរទៅដោយ៖

ការ៉ុតមានផ្ទុកសារជាតិ pectin, beta-carotene ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពមើលឃើញ។

ដំឡូងគឺជាបន្លែដែលមានសុខភាពល្អតិចបំផុតខណៈពេលដែលមាន GI ខ្ពស់។ នៅក្នុងរូបមន្តដោយគ្មានការភ័យខ្លាចអ្នកអាចប្រើ sauerkraut និង pickles - ពួកគេមាន GI ទាបហើយមិនប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។

ថ្នាំ Vinaigrette នៅក្នុងប្រភេទទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានអនុញ្ញាតជាករណីលើកលែងមួយពោលគឺមិនលើសពីច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ចំណែកនឹងបង្កើតបានរហូតដល់ ២០០ ក្រាម។

GI vinaigrette ផលិតផល

ជាអកុសលនៅក្នុងម្ហូបនេះមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដែលមាន GI ខ្ពស់ - ទាំងនេះគឺជាការ៉ុតដំឡូងនិងប៊ីចេង។ អាហារដែលអនុញ្ញាតដោយមាន GI ទាបគឺសណ្តែកស្ពៃក្តោបពណ៌សនិងត្រសក់។

ការស្លៀកពាក់ vinaigrette សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះប្រេងអូលីវ។ បើប្រៀបធៀបជាមួយប្រេងបន្លែវាសំបូរទៅដោយវីតាមីនហើយក៏ជួយកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីរាងកាយផងដែរ។ ហើយនេះគឺជាបញ្ហាទូទៅរបស់អ្នកជំងឺជាច្រើន។

ដើម្បីកាត់បន្ថយដំឡូងជីអាយអាយអ្នកអាចត្រាំមើមស្រស់និងលាបពេញមួយយប់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដូច្នេះម្សៅដែលលើស "ទុក" ដំឡូងដែលបង្កើតជាសន្ទស្សន៍ខ្ពស់។

ផលិតផល GI សម្រាប់ vinaigrette៖

1. នាំយកមកដាំឱ្យពុះ - ៦៥ ភី។ អាយ។ ភី។
2. ការ៉ុតឆ្អិន - ៨៥ ភី។ អាយ។ អេស។
3. ដំឡូង - ៨៥ ភី។ អាយ។ ភី។
4. ត្រសក់ - ១៥ គ្រឿង,
5. ស្ពៃក្តោបពណ៌ស - ១៥ ភី។ អាយ។ អេស។
6. សណ្តែកឆ្អិន - ៣២ ភី។ អាយ។ ភី។
7. ប្រេងអូលីវ - ០ ភី។
8. សណ្តែកធ្វើពីកំប៉ុងនៅផ្ទះ - ៥០ ភី។ អាយ។ អេស។
9. បៃតង (parsley, dill) - ១០ PIECES,
10. ខ្ទឹមបារាំង - 15 គ្រឿង។

គួរកត់សម្គាល់ថា beets និងការ៉ុតបង្កើន GI របស់ពួកគេតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ ដូច្នេះការ៉ុតស្រស់មានសូចនាករចំនួន ៣៥ ឯកតានិង ៣០ ប៊ីត។ នៅពេលចម្អិនបន្លែទាំងនេះនឹងបាត់បង់ជាតិសរសៃដែលមានតួនាទីចែកចាយគ្លុយកូសដូចគ្នា។

ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេសំរេចចិត្តធ្វើ vinaigrette សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាមួយ peas បន្ទាប់មកវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការថែរក្សាវាដោយខ្លួនឯង។ ចាប់តាំងពីនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តឧស្សាហកម្មនៃការអភិរក្សមិនត្រឹមតែសារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗត្រូវបានប្រើប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានគ្រឿងផ្សំដូចជាស្ករត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។

ដូច្នេះចម្លើយវិជ្ជមានចំពោះសំណួរ - តើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំ vinaigrettes សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ទេប្រសិនបើបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃម្ហូបមិនលើសពី 200 ក្រាម។

រូបមន្ត Vinaigrette

គួរកត់សំគាល់ភ្លាមៗថាការញ៉ាំវីណារីក្រេតនិងចានផ្សេងទៀតដែលមានអាហារដែលមានជីអ៊ីអាយមធ្យមនិងខ្ពស់គឺល្អប្រសើរជាងនៅពេលព្រឹកដែលជាអាហារពេលព្រឹក។ នេះត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងសាមញ្ញ - គ្លុយកូសលើសគឺងាយស្រួលសម្រាប់រាងកាយដំណើរការក្នុងពេលហាត់ប្រាណដែលកើតឡើងនៅពេលព្រឹក។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អ្នកអាចប្រើរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់វីណារីក្រេតបង្វែររសជាតិរបស់វាជាមួយសណ្តែកសណ្តែកឬស្ពៃស។

អ្នកគួរតែដឹងអំពីច្បាប់មួយនៃការចម្អិនអាហារ: ដូច្នេះថាប៊ីតមិនមានស្នាមប្រឡាក់បន្លែផ្សេងទៀតទេពួកគេត្រូវបានកាត់ដាច់ដោយឡែកនិងប្រោះជាមួយប្រេងបន្លែ។ ហើយលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។

រូបមន្តបុរាណដែលនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• beets ឆ្អិន - ១០០ ក្រាម
• សណ្តែកកំប៉ុង - ១០០ ក្រាម
• ដំឡូង - ១៥០ ក្រាម
• ការ៉ុតឆ្អិន - ១០០ ក្រាម
• មួយ pickle
• ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបហើយត្រាំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុង marinade - ទឹកខ្មះនិងទឹកក្នុងសមាមាត្រមួយទៅមួយ។ បន្ទាប់ពីវាច្របាច់ហើយដាក់ក្នុងចាន។ កាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងគូបស្មើគ្នានិងរដូវជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដុសខាត់ម្ហូបជាមួយឱសថដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

សម្រាប់ការចាក់ប្រេងឡើងវិញអ្នកអាចប្រើប្រេងដែលបានលាបជាមួយឱសថ។ ប្រេងអូលីវជាមួយ thyme គឺល្អ។ ចំពោះបញ្ហានេះសាខាស្ងួតរបស់ thyme ត្រូវបានគេដាក់ក្នុងធុងមួយដែលមានប្រេងហើយចាក់ចូលកន្លែងងងឹតត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់រយៈពេល ១២ ម៉ោង។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តការស្លៀកពាក់សាឡាត់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដូចជា mayonnaise វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជំនួសវាជាមួយឈីក្រុម Fulham ក្រែមឧទាហរណ៍ធីអិនដាន់ឬផ្ទះភូមិឬទឹកដោះគោជូរឧស្សាហកម្មឬទឹកដោះគោជូរ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ vinaigrette ជាញឹកញាប់អាចត្រូវបានកែប្រែបន្ថែមជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ Sauerkraut សណ្តែកឆ្អិនឬផ្សិតជ្រក់ចូលល្អជាមួយបន្លែទាំងនេះ។ ដោយវិធីនេះ GI នៃផ្សិតនៃពូជណាមួយមិនលើសពី 30 PIECES ។

ជាមួយនឹងការរចនាដ៏ស្រស់ស្អាតសាឡាត់នេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងតុបុណ្យណាមួយ។ បន្លែអាចត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់និងតុបតែងជាមួយមើមខៀវ។ ហើយអ្នកអាចដាក់ vinaigrette នៅក្នុងផ្នែកនៅក្នុងចានសាឡាត់តូច។

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តម្ហូបដែលពេញចិត្តជាងមុន - សាច់ឆ្អិនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប។ ខាងក្រោមនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អបំផុតជាមួយ vinaigrette គឺសាច់គោ។ សាច់នេះជារឿយៗត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់។ រូបមន្តបែបនេះនឹងក្លាយជាអាហារពេញលេញសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អនុសាសន៍ទូទៅ

បន្លែដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុង vinaigrette គឺជាករណីលើកលែងហើយមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃទេ។ លើកលែងតែការ៉ុតស្រស់។

ជាទូទៅចានបន្លែគួរតែគ្របលើមុខម្ហូបទឹកនោមផ្អែម។ ប្រភេទសាឡាត់ស៊ុប Stew និងដំឡូងមីមានច្រើនប្រភេទ។ បន្លែសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃនិងវីតាមីន។

រឿងសំខាន់ក្នុងការរៀបចំចានបន្លែគឺជ្រើសរើសបន្លែតាមរដូវពួកគេមានតម្លៃបំផុតនៅក្នុងខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ ជម្រើសនៃផលិតផលពីប្រភេទនេះជាមួយ GI ទាបគឺធំណាស់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យរបបអាហារមានភាពចម្រុះនិងមិនទាបជាងរសជាតិនៃរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។

បន្លែត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទ៖

• ការបំផ្លាញ
• ស្ពៃស - សប្រ៊ុសស៊លស្ពៃក្តោបផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ។
• lentils
• ខ្ទឹមស
• eggplant
• ម្ទេសនិងម្រេចកណ្ដឹង
• ប៉េងប៉ោះ
• អូលីវនិងអូលីវ
• សណ្តែកសណ្តែក
• រ៉ាឌី។

អ្នកអាចបំពេញបន្ថែមម្ហូបជាមួយឱសថ - parsley, dill, basil, spinach ឬសាឡាត់។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការចំអិនចង្រ្កានបន្លែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតឬខ្ទះ។ ដោយការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំតែមួយមុខអ្នកអាចទទួលបានម្ហូបថ្មីរាល់ពេល។

រឿងសំខាន់ដែលត្រូវពិចារណាគឺពេលវេលាចម្អិនអាហារនីមួយៗនៃបន្លែនីមួយៗ។ ឧទាហរណ៍ខ្ទឹមសត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារព្រោះវាមានបរិមាណរាវតិចតួចហើយអាចឆេះបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពេលវេលាល្អប្រសើរគឺពីរនាទី។

ចានបន្លែដំបូងត្រូវបានរៀបចំល្អបំផុតនៅលើទឹកឬទំពាំងបាយជូរទីពីរដែលមិនមានជាតិខាញ់។ ជាទូទៅអ្នកជំនាញខាង endocrinologist សូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមសាច់ឆ្អិនដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅក្នុងស៊ុបនោះគឺមុនពេលបម្រើម្ហូប។

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមិនលើសពី 150 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យផលិតទឹកផ្លែឈើពីពួកគេព្រោះ GI របស់ពួកគេខ្ពស់ណាស់ដោយសារតែការបាត់បង់ជាតិសរសៃក្នុងពេលដំណើរការ។ គ្រាន់តែទឹកផ្លែឈើមួយកែវអាចបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមបាន ៤ មីល្លីលីត្រ / លីក្នុងរយៈពេល ១០ នាទី។ ប៉ុន្តែទឹកប៉េងប៉ោះផ្ទុយទៅវិញត្រូវបានណែនាំក្នុងបរិមាណ 200 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីទាប៖

1. gooseberry
2. ខ្មៅក៏ដូចជាអង្កាមក្រហម,
3. cherry ផ្អែម
4. ផ្លែស្ត្របឺរី
5. raspberry
6. pear
7. persimmon
8. សំបកខៀវ
9. apricot
10. ផ្លែប៉ោមមួយ។

អ្នកជំងឺជាច្រើនយល់ច្រឡំថាផ្លែប៉ោមផ្អែមមានជាតិគ្លុយកូសច្រើនជាងពូជអាសុីត។ មតិនេះគឺមានការភាន់ច្រលំ។ រសជាតិនៃផ្លែឈើនេះត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយបរិមាណអាស៊ីតសរីរាង្គប៉ុណ្ណោះ។

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីមិនត្រឹមតែត្រូវបានបរិភោគស្រស់និងជាសាឡាត់ផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេ។ បង្អែមដែលមានប្រយោជន៍អាចត្រូវបានផលិតពីពួកគេឧទាហរណ៍ម៉ាម៉ាឡាដដែលគ្មានជាតិស្ករដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការព្យាបាលបែបនេះអាចទទួលយកបាននៅពេលព្រឹក។ នៅក្នុងរសជាតិ, ម៉ាម៉ាល់ដាដដោយគ្មានជាតិស្ករគឺមិនទាបជាងក្នុងការរក្សាទុកម៉ាម៉ាឡាដទេ។

វីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះបង្ហាញពីរូបមន្តសម្រាប់ vinaigrette របបអាហារ។

មើលវីដេអូ: វធសសតរកតបនថយអករចញកន! (ខែវិច្ឆិកា 2024).