ការ៉ុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

មូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់ប្រជាជនរុស្ស៊ីជាច្រើនគឺជាដំណាំជា root ។ ដំឡូង, beets, ការ៉ុតមានប្រជាប្រិយភាព។ ប៉ុន្តែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរចងចាំថាអាហារមួយចំនួនគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យើងនឹងដោះស្រាយផលប៉ះពាល់នៃការ៉ុតលើកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមនិងលទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់របស់វាចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

• ខ្លាញ់ - 0,1 ក្រាម
• ប្រូតេអ៊ីន - 1,3 ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ៦,៧ ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីគឺ 32 kcal ។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម (GI) គឺ ៣៥ ។ ចំនួនគ្រឿងនំប៉័ង (XE) គឺ ០,៥៦ ។

ដំណាំប្ញសគឺជាប្រភពនៃ៖

• flavonoids
• ប្រេងសំខាន់ៗ
• អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
• វីតាមីន B, ឃ
• carotene ។

នៅក្នុងការ៉ុតឆៅបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួច GI ទាប។ ផ្តោតលើសូចនាករទាំងនេះមនុស្សជាច្រើនគិតថាវាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលផលិតផលនេះទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃមិនលើសពី ១៥០ ក្រាមនិងមានតែក្នុងទម្រង់ឆៅប៉ុណ្ណោះ។

ប្រសិនបើដំណាំជា root គឺដីនេះជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការបញ្ចូលរបស់វា។ កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញចាប់ផ្តើមបំបែកទៅជាច្រវាក់នៃជាតិស្ករធម្មតានៅក្នុងខ្លួន។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅសារធាតុទាំងនេះហុចទៅជាទំរង់ងាយរំលាយ។ សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៃផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់កើនឡើងដល់ 85 ។ ដូច្នេះដោយមានរោគវិទ្យា endocrine វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធការ៉ុតឆ្អិននិងដុតនំ។

របបអាហារទឹកនោមផ្អែម

អ្នកដែលមានការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតខ្សោយចាំបាច់ត្រូវរៀបចំផែនការម៉ឺនុយរបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបោះបង់ចោលផលិតផលដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងគ្លុយកូសក្នុងឈាម។
ការ៉ុតដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ គួរតែត្រូវបានគេដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារ។ បន្លែដែលបានទទួលការព្យាបាលដោយកំដៅត្រូវបានហាមឃាត់ចាប់តាំងពីវាធ្វើឱ្យមានរូបរាងនៃជំងឺហឺត។ ដូច្នេះសូម្បីតែការ៉ុតដែលមានសុខភាពល្អក៏មិនអាចបរិភោគបានដែរ។

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើបន្លែនេះស្រស់ក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ការ៉ុតកូរ៉េសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារទេ។ ម្ហូបនេះមានជាតិស្ករច្រើន។ សូម្បីតែផ្នែកតូចមួយគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការវិវត្តនៃជំងឺហឺត។

ផលប៉ះពាល់លើរាងកាយ

ដោយសារតែសមាសភាពពិសេសការ៉ុតត្រូវបានគេណែនាំអោយបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារសំរាប់ជំងឺជាច្រើន៖

• ភាពស្លេកស្លាំង
• ជំងឺរលាកទងសួតជំងឺហឺត
• រោគសាស្ត្រនៃសរសៃឈាមបេះដូង
• រោគសើស្បែក
• បញ្ហានៃបំពង់រំលាយអាហារតម្រងនោម
• ភាពងងឹតនៅពេលយប់។

carotene ដែលជាផ្នែកមួយនៃដំណាំជា root ជួយដោះស្រាយជាមួយនឹងជំងឺមួយចំនួននៃសរីរាង្គនៃចក្ខុវិស័យ។ ដើម្បីបង្កើនការស្រូបយកសារធាតុ provitamin A អ្នកត្រូវញ៉ាំបន្លែដែលមានជាតិខ្លាញ់ (ក្រែមជូរប្រេងបន្លែ) ។

ពេលញ៉ាំការ៉ុត៖

• ធ្វើឱ្យក្រពេញរំលាយអាហារដំណើរការ
• វាមានថ្នាំសំលាប់មេរោគ, ប្រឆាំងនឹងការរលាក, ថ្នាំស្ពឹក, ជំងឺអាសន្នរោគ, ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងមេរោគ។
• ចុះខ្សោយឥទ្ធិពលពុលនៃថ្នាំមួយចំនួន
• រំញោចប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
• បង្កើនកម្លាំងរាងកាយ
• ពង្រឹងសក់ក្រចក។

វាល្អប្រសើរសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីបដិសេធទឹកផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អ។ ការប្រើប្រាស់របស់វានាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវកំហាប់គ្លុយកូសដោយសារតែមិនមានជាតិសរសៃនៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលធ្វើឱ្យដំណើរការនៃការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតថយចុះ។ ដូច្នេះលទ្ធភាពនៃការជួបប្រទះការវាយប្រហារនៃការកើនឡើងខ្ពស់។

វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការបដិសេធបន្លែក្រោមលក្ខខណ្ឌដូចខាងក្រោម:

• ធ្វើអោយដំបៅក្រពះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ
• ការរលាកនៃពោះវៀនតូច
• អាឡែរហ្សី។

ចំពោះអ្នកជំងឺខ្លះដំណាំជា root បណ្តាលឱ្យឈឺក្បាលវិលមុខក្អួតល្ហិតល្ហៃ។

របបអាហារមានផ្ទៃពោះ

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការធ្វើកាយវិការបន្លែគួរតែត្រូវបានគេទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើនព្រោះវាជាប្រភពនៃជាតិសរសៃវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់ពេញលេញការលូតលាស់របស់ទារកនិងថែរក្សាសុខភាពធម្មតារបស់ម្តាយ។ ការ៉ុតអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបដោយសុវត្ថិភាព។ គ្រូពេទ្យរំពឹងថាម្តាយនឹងប្រើវាក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ មនុស្សជាច្រើនធ្វើសាឡាត់ជាមួយក្រែមជូរឬផ្សំជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត។

នៅក្នុងករណីនៃការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃការរំខាននៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតរបបអាហារត្រូវតែពិនិត្យឡើងវិញ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបដិសេធបន្លែពណ៌ទឹកក្រូចដែលជាទីស្រឡាញ់ព្រោះវាអាចបង្កឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួន។ បន្លែដែលមានកម្តៅត្រូវបានរំលាយយ៉ាងងាយស្រួលដំណើរការនៃការបែងចែកកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាស្ករគឺលឿន។

ក្នុងករណីនេះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបន្ថយកម្រិតជាតិស្កររបស់នាង។ ជាការពិតណាស់ hyperglycemia ជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពរបស់ទារក។ ជាមួយនឹងការលេចឡើងនៃបញ្ហាជាមួយនឹងការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតនៅត្រីមាសដំបូងការវិវត្តនៃរោគសាស្ត្រពោះវៀនអាចធ្វើទៅបានដែលភាគច្រើនមិនស៊ីគ្នានឹងជីវិត។

បញ្ហាមេតាប៉ូលីសដែលបានលេចឡើងនៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃការមានផ្ទៃពោះអាចបណ្តាលឱ្យមានការរីកលូតលាស់មិនសមាមាត្ររបស់ទារក។ ទារកបង្កើតបរិមាណខ្លាញ់ subcutaneous ច្រើន។ បន្ទាប់ពីការសម្រាលកូនវាចាំបាច់ត្រូវតាមដានស្ថានភាពរបស់ទារកដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះវាមានហានិភ័យនៃបញ្ហាផ្លូវដង្ហើមការវិវត្តនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។

អ្នកអាចកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃផលវិបាកនៃការមានផ្ទៃពោះរបស់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារដែលវេជ្ជបណ្ឌិតបានកំណត់។ ផលិតផលភាគច្រើនដែលអាចបង្កឱ្យមានជំងឺហឺរដូសនឹងត្រូវដកចេញ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្លែឈើដំឡូងនិងបន្លែជាច្រើនទៀតស្ថិតនៅក្រោមការហាមឃាត់។ ប្រសិនបើការផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូបមិនជួយធ្វើឱ្យកំហាប់ជាតិស្ករមានសភាពដូចដើមវិញការចាក់អាំងស៊ុយលីនត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដើម្បីការពារការវិវត្តនៃផលវិបាក។

ការលៃតម្រូវថាមពល

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺមួយដែលមិនអាចព្យាបាលដោយប្រើថ្នាំបានទេ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបស្ថានភាពរបស់មនុស្សលោតត្រឡប់មកវិញយ៉ាងលឿន។ ការពិនិត្យមើលម៉ឺនុយការបង្កើនសកម្មភាពរាងកាយអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យដែលទាក់ទងនឹងរោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធ endocrine នេះ។

របបអាហារគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរបៀបដែលកាបូអ៊ីដ្រាតមិនលើសពី 12 ក្រាមត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងខ្លួនក្នុងអាហារតែមួយ។ នេះគឺជាអត្រាអនុញ្ញាតអតិបរមា។ ប្រសិនបើការឆ្លើយតបអាំងស៊ុយលីនចុះខ្សោយលំពែងនឹងត្រូវការពេលច្រើនម៉ោងដើម្បីផលិតបរិមាណអ័រម៉ូនត្រឹមត្រូវ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់នៅតែមាន។ វាសំខាន់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើគាត់។

ដើម្បីមិនរាប់បញ្ចូលការវិវត្តនៃជម្ងឺ hyperglycemia នៅពេលញ៉ាំការ៉ុតអ្នកត្រូវរកឱ្យឃើញប្រតិកម្មរបស់រាងកាយចំពោះបន្លែ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាស់ជាតិស្ករនៅលើពោះទទេហើយញ៉ាំបន្លែជា root ប្រហែល ១៥០ ក្រាម។ តាមរយៈការត្រួតពិនិត្យត្រួតពិនិត្យតាមដានការផ្លាស់ប្តូរកំហាប់គ្លុយកូសក្រោយពេលបរិភោគ។ ប្រសិនបើកម្រិតរបស់វាកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ហើយមិនវិលត្រឡប់មកធម្មតាវិញអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងបន្ទាប់មកវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធបន្លែនេះ។

បញ្ជីអក្សរសិល្ប៍ដែលបានប្រើ៖

• ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ ភាពជាអ្នកដឹកនាំ។ អរម៉ូន endocrinology ។ Kronenberg G.M. , Melmed S. , Polonski សហរដ្ឋអាមេរិក, Larsen P.R. , បកប្រែពីភាសាអង់គ្លេសអេឌី។ I.I. ដេដាវ៉ា, ជីអេ។ មេលីនខេនកូ។ ឆ្នាំ ២០១០. ISBN 978-5-91713-030-9,
• អរម៉ូន endocrinology មូលដ្ឋាននិងគ្លីនិក។ Gardner D. , Trans ។ ពីអង់គ្លេស ២០១៩.ISBN ៩៧៨-៥-៩៥១៨-០៣៨៨-៧,
• ដំណោះស្រាយសំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីវេជ្ជបណ្ឌិតប៊េនស្តាន។ ឆ្នាំ 2011. ISBN 978-0316182690 ។

តើអាចបរិភោគផលិតផលសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមញ៉ាំអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកធំជាង ៦៩ ។ អាហារផ្សេងទៀតបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនូវភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលសូមពិចារណាថាសន្ទស្សន៍ផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើដំណើរការ។ អាហារដែលចម្អិនដោយប្រើសីតុណ្ហភាពនិងទឹកផ្លែឈើមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ជាង។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេមីលនៃការ៉ុត៖

• នៅក្នុងផលិតផលឆៅ - ២៥-៣០ គ្រឿង
• នៅក្នុងការ៉ុតឆ្អិន - 84 គ្រឿង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុត

ការប្រើប្រាស់ការ៉ុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទ ២ មានប្រយោជន៍ដោយសារតែវត្តមាននៃបរិមាណជាតិសរសៃច្រើននៅក្នុងផលិតផល។ សារធាតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃក្រពះពោះវៀននិងធ្វើឱ្យទំងន់រាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតា។

ការបរិភោគការ៉ុតដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ក៏មានតម្លៃចំពោះវាដែរដោយសារតែវត្តមាននៃជាតិសរសៃចំណីអាហារនៅក្នុងវា។ ពួកវាធ្វើឱ្យធម្មតានូវការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារហើយមិនអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេស្រូបយកបានលឿនទេ។

ការ៉ុតក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរដែលវាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករ។

ទឹកការ៉ុត

• បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម
• ការកែលម្អចក្ខុវិស័យ
• ការដក slag
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពស្បែក
• បន្ថយល្បឿននៃការស្រូបយកជាតិស្ករ
• ធម្មតានៃអត្រានៃការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត,
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
• ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី
• ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។

ទឹកការ៉ុតមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងបរិមាណតិចតួច។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យផឹកច្រើនជាង 200 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកផឹកត្រូវបានធានាដោយសារធាតុគីមីមួយចំនួនធំក៏ដូចជាសមាសធាតុរ៉ែនិងវីតាមីន។ សមាសភាពធ្វើនិយ័តកម្មកម្រិតនៃជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួន។

វិធីញ៉ាំការ៉ុតសំរាប់ទឹកនោមផ្អែម

ការ៉ុតស្រស់

ការ៉ុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានប្រើប្រាស់តាមវិន័យខាងក្រោម៖

• មានតែការ៉ុតស្រស់និងវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបរិភោគ។ ផលិតផលបែបនេះមានមួយចំនួនធំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។
• ប្រើប្រាស់បរិមាណការ៉ុតក្នុងបរិមាណល្មមដែលជាកម្មវត្ថុនៃការព្យាបាលកំដៅ។ បន្លែជា root ឆ្អិន, ដុតនំនិង stewed បរិភោគមិនលើសពី 100 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ សម្រាប់ការ assimilation ល្អប្រសើរជាងមុននៃផលិតផលក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមប្រេងបន្លែ។
• រៀបចំបន្លែជា root ជាមួយស្បែក។ នេះរក្សានៅក្នុងផលិតផលនូវសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវការសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូចគ្នានេះផងដែរបន្ទាប់ពីចម្អិនវាត្រូវបានគេដាក់ក្នុងទឹកទឹកកក។
• ទុកការ៉ុតនៅកន្លែងត្រជាក់។ ទូរទឹកកកឬម៉ាសីនតឹកកកគឺសមរម្យសម្រាប់ការនេះ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបែបនេះផលិតផលរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាឱ្យបានយូរ។

ការ៉ុតនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចដំណើរការបានល្អនៅពេលចម្អិនបន្លែជាមើមឆ្អិនក្នុងទម្រង់ជាដំឡូងបារាំង។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនដំឡូង mashed ពីបន្លែជា root ឆៅដឹងគុណអត្រាកើនឡើង 2 ដង។

ការ៉ុតព្យាបាលកំដៅត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបឯករាជ្យ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាល្អប្រសើរក្នុងការញ៉ាំអាហារដុតនំមិនលើសពី 2 ក្នុងមួយថ្ងៃ។ វប្បធម៌មួយត្រូវបានរៀបចំមិនលើសពី 2 ម៉ោងដើម្បីឱ្យសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍មិនហួតចេញពីវា។

សាឡាត់ការ៉ុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

នៅពេលរៀបចំអាហារអ្នកជំងឺចាំបាច់ត្រូវពិចារណាថាតើផលិតផលមានជាតិគ្លុយកូសប៉ុន្មាន។ សមាសធាតុដែលនឹងត្រូវផ្សំជាមួយការ៉ុតនៅក្នុងសាឡាត់មិនគួរមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកធំជាង ៤៥ ទេ។ អាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ខ្ពស់នឹងជួយបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងគ្លុយកូសដែលនឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យសាឡាត់រដូវជាមួយ mayonnaise ខ្លាញ់, Cream sour និងទឹកជ្រលក់ដែលបានទិញជាមួយមាតិកាស្ករខ្ពស់។ ឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោយ៉ាអួ homemade និងប្រេងអូលីវត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប។

ការ៉ុតនិងទឹកនោមផ្អែមផ្សំបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អជាមួយស្ពៃចិនព្រោះផលិតផលទាំងពីរមានសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមទាបនិងធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានសភាពធម្មតា។ ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំសូមកិននៅលើក្រួសលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ថែមសម្លៀកបំពាក់និងអំបិល។

សាឡាត់ការ៉ុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានគ្រាប់ល្ង

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖

• ការ៉ុតធំ ២,
• ត្រសក់ ១
• គ្រាប់ល្ង ៥០ ក្រាម
• ប្រេងបន្លែឬប្រេងអូលីវ
• parsley ឬ dill,
• clove នៃខ្ទឹមស
• អំបិលនិងម្រេច។

ដឹងគុណការ៉ុតកាត់ត្រសក់ជាចិញ្ចៀន។ ខ្ទឹមត្រូវបានច្របាច់ដោយកាំបិតឬឆ្លងកាត់ខ្ទឹមស។ បៃតងស្រស់វិចិត្រ។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ថែមការស្លៀកពាក់និងល្ង។

រូបមន្តសាឡាត់ Walnut

ម្ហូបនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ Walnuts បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមប៉ុន្តែសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមរបស់ផលិតផលមិនអនុញ្ញាតឱ្យគោះលើសពី 50 ក្រាមទេ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការ៖

• ការ៉ុត ២
• ឈីសរឹងខ្លាញ់ ៨០ ក្រាម,
• ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប
• Walnut 40 ក្រាម។

ឈីសនិងការ៉ុតគឺជាដីនៅលើ grater មួយ។ Walnut ត្រូវបានកំទេចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីទទួលបានបំណែកនៃទំហំ 4-5 ម។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានផ្សំនិងចាក់ជាមួយក្រែមជូរ។ មុនពេលប្រើម្ហូបត្រូវបានទទូចរយៈពេល 30 នាទី។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំការ៉ុតជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចរួមបញ្ចូលការ៉ុតនៅលើមុខម្ហូបរបស់ពួកគេព្រោះវាសំបូរទៅដោយ៖

• Carotenes។ នៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយខ្លាញ់ពួកគេប្រែទៅជាវីតាមីន A ឬរីទីណាដូដូច្នេះការ៉ុតត្រូវតែទទួលទានជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួចឬក្រែមជូរជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ទាប។ Carotenes ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យនិងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់មនុស្ស។
• ផូស្វ័រ (ចំនួនដ៏ច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការ៉ុតវ័យក្មេង) ឬជាតិសរសៃរលាយ។ ពួកវាទន់និងស្អិតនៅពេលស្រូបយកទឹកបង្កើតបានជាសារធាតុដូចចាហួយនៅខាងក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលភ្ជាប់សមាសធាតុអាហារមួយចំនួននិងរំខានដល់ការស្រូបយករបស់វារួមទាំងគ្លុយកូស។ ដូច្នេះនៅពេលទទួលទានការ៉ុតឆៅអ្នកមិនអាចខ្លាចការលោតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានទេ។ វាគឺជា pectins ដែលជួយរក្សាកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។ ពួកគេក៏ចងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗនៅក្នុងពោះវៀនហើយយកវាចេញពីរាងកាយ។
• ជាតិសរសៃ - សរសៃបន្លែមិនរលាយ។ ពួកគេជួយសំរួលទំងន់ដោយសារតែសរសៃទាំងនេះមិនត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងពោះវៀននិងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ លើសពីនេះជាតិសរសៃមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារបង្កើនចលនាពោះវៀននិងរក្សាលាមកឱ្យបានទៀងទាត់។
• ប្រេងសំខាន់ៗ flavonoids អាស៊ីដអាមីណូនិងរ៉ែ (ប៉ូតាស្យូមសេលេញ៉ូមស័ង្កសីកាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម) ។ ពួកវាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ។

សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាក៏សំខាន់ផងដែរដែលត្រូវដឹងពីលក្ខណៈផលិតផលទាំងនេះ៖

• មាតិកាកាឡូរី។ បន្លែជាមើម ១០០ ក្រាមមានប្រហែល ៣៥ kcal ដូច្នេះការ៉ុតជាផលិតផលមានកាឡូរីទាប។ កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានតំណាងដោយម្សៅនិងគ្លុយកូសមាតិកាដែលខុសគ្នាពីប្រភេទបន្លែប៉ុន្តែជាតិគ្លុយកូសត្រូវបានស្រូបយកដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃយឺត ៗ ដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺ។
• សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន។ តម្លៃគឺប្រែប្រួលអាស្រ័យលើដំណើរការនៃការ៉ុតនិងវិធីសាស្ត្រនៃការរៀបចំរបស់វា។ ដូច្នេះដំណាំជា root ឆៅមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃ 35 ទឹកការ៉ុត - 39 រួចទៅហើយនិងបន្លែឆ្អិន - ប្រហែល 85 ។

តើបន្លែជា root គួរត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមយ៉ាងដូចម្តេច?

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលទទួលរងពីជំងឺប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំការ៉ុតក្នុងបរិមាណច្រើនជាទម្រង់ឆៅ - ១-២ ដំណាំជា root មធ្យមក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់។ ដំណាំជា root វ័យក្មេងត្រូវបានគេជ្រើសរើសសម្រាប់អាហារព្រោះវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងមនុស្សពេញវ័យ។ ពីពួកគេអ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ជាមួយការបន្ថែមបន្លែផ្សេងៗឬធ្វើដំឡូង mashed ។ Puree ធ្វើពីបន្លែជា root ស្រស់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់រហូតដល់ទៅ ២ ដងក្នុងរយៈពេល ៧ ថ្ងៃ។

ការ៉ុតអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបមិនត្រឹមតែស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងក្រោយពេលព្យាបាលកំដៅផងដែរ៖

• រំពុះ។ ទោះបីជាសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនកើនឡើងក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅក៏ដោយនេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍នោះទេអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកែសម្រួលកំរិតអាំងស៊ុយលីនដែលគ្រប់គ្រង។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលចម្អិនអាហារបរិមាណសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកើនឡើង។ ពួកវាបន្ថយល្បឿនអុកស៊ីតកម្មនិងរារាំងការលូតលាស់របស់រ៉ាឌីកាល់សេរី។ ការ៉ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះទាំងមូលនៅក្នុងសំបកមិនលើសពី ១ ម៉ោងដែលអាចអោយអ្នកសន្សំសំចៃសារធាតុចិញ្ចឹមបានច្រើន។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់និងសម្អាត។ ប្រើក្នុងទម្រង់ជាដំឡូងម៉ាស់ឬបន្ថែមទៅចានផ្សេងទៀតវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាទុកវាក្នុងទម្រង់កក។ សុទ្ធការ៉ុតឆ្អិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំរហូតដល់ 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
• ការពន្លត់។ អ្នកឯកទេសណែនាំឱ្យប្រើការ៉ុតជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ត្រីឬសាច់ដែលនឹងធានាបាននូវតុល្យភាពល្អបំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតជាមួយនឹងសារធាតុផ្សេងៗទៀត។
• អាំង។ មានប្រយោជន៍បំផុតគឺការ៉ុតដុតនំ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគដំណាំជា root មធ្យមរហូតដល់ ៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងករណីនេះកុំភ្លេចតាមដានជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងកែសម្រួលកម្រិតអាំងស៊ុយលីនជាមុន។

ករណីលើកលែងមួយគឺម្ហូបដែលគេស្គាល់ថាជា "ការ៉ុតកូរ៉េ" ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទណាមួយសាឡាត់នេះត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងតឹងរឹង, ចាប់តាំងពីវាត្រូវបានបន្ថែមគ្រឿងទេសក្តៅ, ស្ករ, ដែលមានផលប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពនៃលំពែង។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនទឹកនោមផ្អែមជាមួយការ៉ុត?

យើងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្ថែមការ៉ុតជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានផ្សេងៗដែលវាដើរតួជាអាហារបំប៉នឬរៀបចំអាហារសម្រន់និងសាឡាត់ពីវាប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចរៀបចំបង្អែមនិងនំខេកពីដំណាំជា root ដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។

រូបមន្តត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកឯកទេសដែលគិតគូរពីការរឹតត្បិតរបបអាហារទាំងអស់ដែលទាក់ទងនឹងជំងឺនេះ។ ដូច្នេះនៅពេលដុតនំអ្នកត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់មួយចំនួន៖

1. ភ្លេចអំពីម្សៅស្រូវសាលី។ មានតែម្សៅ coarse (rye, ពោតឬ buckwheat) ត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough នេះ។ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការបន្ថែមកន្ទក់ស្រូវសាលី។
2. បដិសេធទាំងស្រុងប៊ឺ។ វាត្រូវបានជំនួសដោយប្រេងបន្លែឬប្រេង margarine ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
3. ស្ករក៏ត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារផងដែរ។ វាផ្តល់មធ្យោបាយដល់អ្នកផ្អែម។ ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានជម្រើសត្រូវបានបញ្ឈប់នៅលើផ្អែមធម្មជាតិ - stevia, xylitol, fructose ឬ sorbitol ។

នំការ៉ុតទឹកនោមផ្អែម

1. ការ៉ុត peeled (300 ក្រាម) ត្រូវបានដាក់នៅលើ grater ដែលមានរន្ធមធ្យមឬតូច។
2. ល្បាយម្សៅត្រូវបានរៀបចំ - ម្សៅរ៉ូសចំនួន 50 ក្រាមត្រូវបានលាយជាមួយគ្រាប់ Walnut (200 ក្រាម), នំកែកឃឺកំទេច (50 ក្រាម), អំបិលនិងស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាដុតនំ 1 ស្លាបព្រា។
3. បន្ទាប់ពួកគេដោះស្រាយជាមួយស៊ុតដែលនឹងត្រូវការ 4 បំណែក។ បំបែកថ្នមៗចេញពីប្រូតេអ៊ីនដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាសាច់លឿងមិនទទួលបានប្រូតេអ៊ីន។ បើមិនដូច្នោះទេស្នោក្រាស់នឹងមិនបង្កើតចេញពីប្រូតេអ៊ីនទេ។
4. ដំបូងវាយលុចជាមួយ 100 ក្រាមនៃ fructose, cinnamon និង cloves (បន្ថែមទៅរសជាតិ) និងទឹកផ្លែឈើ 1 ស្លាបព្រារហូតដល់ស្នោត្រូវបានបង្កើតឡើង។
5. បន្ទាប់មកល្បាយម្សៅនិងការ៉ុត chopped ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
6. ដោយឡែកពីគ្នាវាយ whip ប្រូតេអ៊ីនបន្ថែម 50 ក្រាមនៃ fructose ទៅ Foam ក្រាស់និងលាយទន់ភ្លន់ចូលទៅក្នុង dough នេះ។
7. សន្លឹកដុតនំមួយត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងម៉ាហ្គារីនឬប្រេងបន្លែ dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាហើយដាក់ក្នុងឡ។ ដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរហូតដល់ចម្អិន។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយដំបងឈើ។

រូបមន្តសម្រាប់នំការ៉ុតដែលអាចត្រូវបានប្រើដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងវីដេអូ:

អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមការ៉ុតខាសឺឡែល

1. អ្នកនឹងត្រូវការការ៉ុតនិងល្ពៅ ២០០ ក្រាមដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកពុះឬចំហុយ។
2. បន្លែឆ្អិនត្រូវបានកំទេចនៅក្នុង blender ឬនៅលើ grater ល្អទៅនឹងម៉ាស់សុទ្ធ។
3. បន្ទាប់មកពងមាន់ ១ ត្រូវបានរុញចូលទៅក្នុងម៉ាស់បន្ថែមជាតិផ្អែមបន្តិចនិងម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ៥០ ក្រាមត្រូវបានបន្ថែម។
4. អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុន។ ដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីដោយមុនដល់ 200 អង្សាសេ។

Casserole ការ៉ុត - អង្កាម

1. វិចិត្រ 1 ការ៉ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅឈីក្រុម Fulham 100 ក្រាមលាយល្អ។
2. ចាក់ស្ករវ៉ានីលីនធម្មជាតិនិងជំរុញពងចំនួន 2 ។
3. ជាថ្មីម្តងទៀតលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងផ្ទេរទៅទម្រង់មួយដែលរំអិលជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។

Casserole ការ៉ុត Buckwheat

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែមានបបរ buckwheat បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើបង្អែម:

1. ឈីក្រុម Fulham ចំនួន ២០០ ក្រាម ៣ ស្លាបព្រានៃ fructose ១ ស៊ុតអំបិលនិង vanillin ត្រូវបានបន្ថែមចូលក្នុងបបរត្រជាក់ (៨ ស្លាបព្រា) ។ ទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
2. ការ៉ុតឆៅមធ្យមមួយត្រូវបានច្របាច់បញ្ចូលគ្នានៅលើក្រឡាចត្រង្គហើយលាយចូលគ្នាក្នុងល្បាយ ៤ ស្លាបព្រានៃក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រូវបានដាក់នៅទីនោះ។
3. ល្បាយដែលលាយល្អត្រូវបានដាក់ក្នុងម្ហូបដែលមានលាបខ្លាញ់និងដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។

មើលវីដេអូ: អនកជនញ កហវខម ជយបនថយសមពធ នងជតសករកនងឈមអនកជងទកនមផអម (ឧសភា 2024).