សន្ទស្សន៍ប៊្លូធ្យូមហ្គីលីស្យូម

សូចនាករមួយក្នុងចំណោមសូចនាករដែលត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលបញ្ចុះទម្ងន់គឺសន្ទស្សន៍អាំងស៊ុយលីន (អេអាយអេ) នៃផលិតផល។ សន្ទស្សន៍នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងកីឡាស្វែងរកការសម្រកទម្ងន់។ ប៉ុន្តែវាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលឈឺ ទឹកនោមផ្អែម។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ពីរបៀបដែលវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរាងកាយ អាំងស៊ុយលីនដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើស្ថានភាពនៃរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺបែបនេះ។

ព័ត៌មានស្តីពីសូចនាករនេះបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងក្នុងឆ្នាំ ១៩៩៧ ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកគំនិតនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រនិងអាហារូបត្ថម្ភទំនើប។ ព័ត៌មានជាក់លាក់អំពីអេអាយអេអាចរកបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលតារាងពិសេសនៃសន្ទស្សន៍អាំងស៊ុយលីននៃផលិតផលអាហារត្រូវបានប្រើ។ តើអ្វីទៅជាសន្ទស្សន៍អាំងស៊ុយលីនហើយហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវការចំណេះដឹងអំពីវាសម្រាប់អ្នកដែលចង់ស្រកទម្ងន់ត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត៖ តើវាកើតឡើងយ៉ាងដូចម្តេច?

ដើម្បីឱ្យមានការយល់ដឹងច្បាស់អំពីអ្វីដែលសន្ទស្សន៍អាំងស៊ុយលីនអ្នកត្រូវយល់ពីដំណើរការដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួន។ ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលកាបូអ៊ីដ្រាត ការរំលាយអាហារ មនុស្សម្នាក់ទទួលបានបរិមាណថាមពលដែលគាត់ត្រូវការសម្រាប់ជីវិត។ ដំណើរការនេះត្រូវបានតំណាក់កាលតាមវិធីនេះ៖

• បន្ទាប់ពីកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញចូលក្នុងខ្លួនពួកគេត្រូវបានបំបែកទៅជាសារ៉ាហ្វាតសាមញ្ញ (គ្លុយកូស, ហ្វ្រូស្យូស) ។ តាមរយៈជញ្ជាំងនៃពោះវៀនពួកគេចូលក្នុងចរន្តឈាម។
• ការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃគ្លុយកូសក្នុងឈាមកើតឡើងដែលជាសញ្ញាមួយសម្រាប់ការផលិតអាំងស៊ុយលីនលំពែង។ អាំងស៊ុយលីនគឺជាសារធាតុអរម៉ូនដែលបញ្ជូនស្ករទៅជាលិកានិងកោសិកាដោយហេតុនេះអាចបញ្ចុះវានៅក្នុងឈាម។ ដូច្នោះហើយប្រសិនបើនេះ អរម៉ូន មិនគ្រប់គ្រាន់ទេបន្ទាប់មកដំណើរការនេះត្រូវបានរំខាន។
• នៅក្នុងផ្នែករាងកាយ monosaccharidesត្រូវបានប្រើជា“ វត្ថុធាតុដើម” សម្រាប់ផលិតកម្មថាមពលចំណែកមួយផ្សេងទៀតត្រូវបានតំកល់ជាជាលិការ គ្លីកូហ្សែន- នៅក្នុងទុនបំរុង។ គ្លីកូហ្សែនមានសារសំខាន់សម្រាប់រាងកាយព្រោះវាកំណត់កំរិតជាតិស្ករធម្មតារវាងអាហារ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងការចំណាយរបស់ខ្លួនកម្រិតធម្មតានៃជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមត្រូវបានស្តារឡើងវិញប្រសិនបើជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពរាងកាយកាកសំណល់សំខាន់ៗរបស់វាបានកើតឡើង។

ហេតុដូច្នេះហើយជាមួយនឹងកង្វះនៃការផលិតអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនមានការរីកចម្រើន ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១នោះគឺអាំងស៊ុយលីនពឹងផ្អែក។ ប្រសិនបើការផលិតអាំងស៊ុយលីនគ្រប់គ្រាន់ប៉ុន្តែកោសិកាបាត់បង់ភាពប្រែប្រួលទៅនឹងវាបន្ទាប់មកយើងកំពុងនិយាយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២.

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺដែលមានជម្ងឺទាំងនេះគ្រប់គ្រងរបបអាហាររបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្នខណៈពេលដែលយកមកពិចារណាទាំងសូចនាករគ្លីសេរីននិងអាំងស៊ុយលីនបន្ទាប់មកពួកគេអាចរក្សាតម្លៃជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យនៅធម្មតា។ នោះហើយជាមូលហេតុសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមសន្ទស្សន៍អាំងស៊ុយលីនគឺជាសូចនាករសំខាន់បំផុត។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននិងអាំងស៊ុយលីនៈតើអ្វីជាភាពខុសគ្នា?

សន្ទស្សន៍អាំងស៊ុយលីន- កំណត់ថាតើលំពែងផលិតអរម៉ូនប៉ុន្មាននៅពេលកាបូអ៊ីដ្រាតជាមួយអាហារមួយចំនួនចូលក្នុងខ្លួន។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវយល់ថា AI មិនតែងតែសមាមាត្រទៅនឹងសន្ទស្សន៍ glycemic ទេ។

ការសំយោគអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងខ្លួនអាចរំញោចមិនត្រឹមតែសាហារ៉ាស៊ីដប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងខ្លាញ់ក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីនក្នុងបរិមាណច្រើនទៀតផង។ ទោះបីជាកម្រិតគ្លីសេម៉ាមិនតម្រូវឱ្យមានការថយចុះក៏ដោយក៏ដំណើរការនេះកើតឡើង។ ដូច្នេះការបញ្ចេញអរម៉ូនសំខាន់បំផុតរំញោចការញ៉ាំនំប៉័ងទោះបីជាសន្ទស្សន៍គ្លីសេករបស់វាមិនខ្ពស់ក៏ដោយ។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកំណត់សន្ទស្សន៍អាំងស៊ុយលីនតែម្នាក់ឯងពីព្រោះរឿងនេះកើតឡើងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការសិក្សាគ្លីនិកនិងមន្ទីរពិសោធន៍។ ដូច្នេះដើម្បីកំណត់វាតារាងពិសេសនៃផលិតផលអាហារជាមួយនឹងការចង្អុលបង្ហាញពីអេអាយអេត្រូវបានប្រើ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន - នេះគឺជាសូចនាករដែលបង្ហាញពីកំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាមអាចកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីផលិតផលឬម្ហូបជាក់លាក់មួយត្រូវបានលេប។ សូចនាករនេះកំណត់កត្តាមួយចំនួនរួមមាន៖

• បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូប
• សកម្មភាពនៃប្រតិកម្មអង់ស៊ីមក្នុងពោះវៀន,
• ការព្យាបាលកំដៅ
• លក្ខខណ្ឌផ្ទុកផលិតផល
• ការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។

ក្នុងដំណើរនៃការស្រាវជ្រាវក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានកត់សម្គាល់ឃើញថាសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននិងអាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវគ្នានឹងផលិតផលតែមួយទេ។ ឧទាហរណ៍ GI lactose គឺធំជាង AI ប៉ុន្តែ AI របស់ទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺខ្ពស់ជាង GI - ១១៥ និង ៣៥ រៀងៗខ្លួន។ អាយអាយគឺជាសូចនាករមួយដែលបង្ហាញថាអ្នកដែលទទួលរងពីដំណើរការនៃរបបអាហារត្រូវបានណែនាំ ធាត់.

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអនុវត្តសូចនាករទាំងនេះនៅក្នុងការអនុវត្ត?

មនុស្សដែលឈឺ ទឹកនោមផ្អែម, គួរតែប្រុងប្រយ័ត្នជានិច្ចក្នុងការបង្កើតមុខម្ហូប។ ក្នុងករណីនេះដំបូងបង្អស់វាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាលើសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមហើយបន្ទាប់មកជ្រើសរើសផលិតផលដែលគិតគូរពីអេអាយអេ។ ការពិចារណាលើសូចនាករនេះក្នុងការបង្កើតមុខម្ហូបនិងសម្រាប់អ្នកដែលមានទំនោរទៅនឹងជំងឺនេះគឺពាក់ព័ន្ធ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អសូចនាករនេះក៏ចាំបាច់ត្រូវពិចារណាផងដែរនៅពេលគូរម៉ឺនុយ។ ការទទួលទានអាហារមួយចំនួនធំដែលមានអេអាយអេខ្ពស់នាំឱ្យមានការថយចុះនៃលំពែងនិងការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់។ ក្នុងករណីនេះរាងកាយមិនប្រើទុនបម្រុងដែលបានប្រមូលរួចហើយដែលនាំឱ្យមានសំណុំ លើសទម្ងន់ និងសុខុមាលភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។

វាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាអំពីអេអាយអេទាំងសម្រាប់ការបង្កើតរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ នោះគឺជាការពិតមនុស្សម្នាក់លូតលាស់ខ្លាញ់មិនមែនពីអ្វីដែលគាត់ញ៉ាំនោះទេប៉ុន្តែវាអាស្រ័យលើថាតើអរម៉ូនលំពែងត្រូវបានធ្វើឱ្យមានអាថ៌កំបាំងយ៉ាងដូចម្តេចនៅក្នុងខ្លួន។ ឧទាហរណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងករណីនេះអាចជាឈីក្រុម Fulham: មនុស្សជាច្រើនញ៉ាំវាព្រោះវាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងមាតិកាកាល់ស្យូមខ្ពស់។ ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់មនុស្សជាច្រើនដែលគ្មានវិចារណញាណបរិភោគនៅពេលល្ងាចដោយមិនដឹងថានៅក្រោមឥទ្ធិពលរបស់វាកម្រិតអាំងស៊ុយលីនកើនឡើងច្រើនជាងបន្ទាប់ពីសូកូឡា។

វាគួរតែមានតម្លៃក្នុងការចងចាំចំណុចកំណត់មួយចំនួនបន្ថែមទៀត:

• អេអាយអេខ្ពស់ត្រូវបានគេកត់សំគាល់នៅក្នុងទឹកដោះគោឈីក្រុម Fulham នំប៉័ងដំឡូងទឹកដោះគោជូរនំកុម្មង់។
• អេអាយអេមធ្យមក្នុងត្រីសាច់គោ
• AI ទាបនៅក្នុងបបរ buckwheat, ស៊ុត, oatmeal,
• ផ្លែឈើនិងសូកូឡាខ្មៅក៏មាន AI ទាបដែរ។

អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីសូចនាករនេះពីតារាងពិសេស។

តារាងសន្ទស្សន៍អាំងស៊ុយលីន

តារាងនេះសង្ខេបការសម្តែងរបស់អាយអេសអាយនៃផលិតផលមួយចំនួន។

ប្រៀបធៀបតម្លៃដែលបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងតារាងនេះជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៃផលិតផលយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថានៅក្នុងប្រភេទអាហារមួយចំនួនពួកគេមិនស្របគ្នាទេ។ ឧទាហរណ៍ប៉ាស្តាមាន GI ខ្ពស់ប៉ុន្តែពួកគេបន្ថយការផលិតអាំងស៊ុយលីន។ ចរិតដូចគ្នាគឺពិតសម្រាប់ឈីសអង្ករស៊ុតជាដើមដូច្នេះនៅពេលបង្កើតមុខម្ហូបសំរាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកដែលចង់ស្រកទំងន់វាចាំបាច់ត្រូវគិតពីច្បាប់មួយចំនួនដែលនឹងជួយបង្កើតមុខម្ហូបអោយបានត្រឹមត្រូវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្សំផលិតផលនៅលើសន្ទស្សន៍អាំងស៊ុយលីន?

• អាហារប្រូតេអ៊ីន (សាច់ត្រីទឹកដោះគោផ្សិត) មិនគួរត្រូវបានផ្សំជាមួយម្សៅ (ដំឡូងធញ្ញជាតិនំបុ័ង) និងកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនទេ។ ប្រូតេអ៊ីនដំណើរការល្អជាមួយបន្លែនិងខ្លាញ់ - បន្លែនិងប៊ឺ។
• អាហារដែលមានជាតិម្សៅមិនត្រូវបានផ្សំជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន (បង្អែម) ទេ។ វាល្អជាមួយខ្លាញ់។
• កាបូអ៊ីដ្រាតលឿនក៏អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយខ្លាញ់ផងដែរ។
• បន្លែមិនគួរត្រូវបានផ្សំជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនទេ។

វាក៏មានអនុសាសន៍រួមផ្សំមួយចំនួនដែលអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរពិចារណា៖

• ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អបំផុតទាក់ទងនឹងអេអាយអេសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺត្រីនិងបន្លែ។
• សារ៉ាយនិងខ្លាញ់អាចរំលាយបានយ៉ាងងាយមិនអាចរួមបញ្ចូលគ្នាបានទេឧទាហរណ៍ចានសាច់មិនអាចលាងសម្អាតជាមួយភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករបានទេ។
• វាចាំបាច់ក្នុងការកំណត់ការរួមផ្សំនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីន: ញ៉ាំសាច់និងត្រីដោយគ្មានម្ហូបចំហៀងកុំបន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅខ្ទី។ ល។
• នៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបានអាហារគួរតែត្រូវបានកែច្នៃជាអប្បបរមា។
• សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំអាហារប្រូតេអ៊ីន។
• សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអ្នកគួរតែចូលចិត្តកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញព្រោះវាធ្វើឱ្យការផលិតអរម៉ូនលំពែងមានរយៈពេលយូរប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួច។
• ផលិតផលទាំងនោះដែលលេចឡើងនៅលើកញ្ចប់ជាអាហារបំប៉នមិនគួរត្រូវបានគេជ្រើសរើសទេពីព្រោះខ្លាញ់ជាធម្មតាត្រូវបានជំនួសដោយកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងពួកគេ។
• ឈីក្រុម Fulham មានអេអាយអេខ្ពស់ហើយបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងខ្លួនមានការផលិតអាំងស៊ុយលីនយ៉ាងសកម្ម។

ការរចនារបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើ AI

នៅពេលបង្កើតរបបអាហារត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងអត្តពលិកវាមានតម្លៃពិចារណាលើអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោម:

• ម៉ឺនុយគួរតែត្រូវបានត្រួតត្រាដោយអាហារប្រូតេអ៊ីនក៏ដូចជាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតគ្រប់គ្រាន់។
• តម្លៃលិបិក្រមគួរតែត្រូវបានគេយកមកពិចារណាប៉ុន្តែវាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ឺនុយស្របតាមចំណង់ចំណូលចិត្តបុគ្គល។
• ការចែកចាយគួរតែមានអ្វីមួយដូចនេះ: អាហារពេលព្រឹកប្រូតេអ៊ីនអាហារថ្ងៃត្រង់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតលឿននិងអាហារមានជាតិខ្លាញ់អាហារពេលល្ងាចប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។
• អេអាយអេអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយកាត់បន្ថយចំនួនផ្លែឈើនៅក្នុងម៉ឺនុយ។ ជំនួសឱ្យផ្លែឈើអ្នកអាចញ៉ាំការ៉ុតដែលអាយអេសរបស់វាទាបជាង។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីកាត់បន្ថយអប្បបរមានូវអាហារចៀននំកុម្មង់នំនិងកាត់បន្ថយបរិមាណទឹកដោះគោជូរ។
• តែនិងកាហ្វេដោយមិនមានជាតិស្ករនិងទឹកដោះគោគឺជាទំលាប់ដែលមានសុខភាពល្អដែលជួយកាត់បន្ថយអេកូរបស់ភេសជ្ជៈទាំងនេះ។
• ការដុតនំអាយអេសអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយបន្ថែមផ្លែប៉ោមជំនួសស្ករ។
• បង្អែមដែលមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងករណីនេះគឺសូកូឡាជូរចត់។ ជាការពិតពួកគេមិនគួរត្រូវបានគេរំលោភបំពានឡើយ។
• កុំបន្ថែមប៊ឺឬទឹកដោះគោទៅបបរ។ វាល្អបំផុតក្នុងការធ្វើវាជាមួយប្រេងបន្លែដើម្បីបន្ថយចានអេអាយ។
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបរិភោគសាច់និងបន្លែដោយគ្មានម្ហូបចំហៀងដូចជាម្ហូបចំហៀងឧទាហរណ៍ដូចជា buckwheat បង្កើនចាន AI យ៉ាងខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើបបរត្រូវបានញ៉ាំដាច់ដោយឡែកពីសាច់វានឹងមិនកើតឡើងទេ។
• វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការញ៉ាំចំណីអាហារអាយអេសអរខ្ពស់ដាច់ដោយឡែកពីអាហារទាំងនោះដែលមានអេអាយអេខ្ពស់។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោឬទឹកឃ្មុំទៅក្នុងខ្លាញ់ត្រីនោះម្ហូបនេះនឹងនាំឱ្យមានអាំងស៊ុយលីន។

សន្ទស្សន៍អាំងស៊ុយលីនគឺជាគំនិតមួយដែលវាចាំបាច់ក្នុងការបកស្រាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកដែលមានបំណងសម្រកទម្ងន់ឬធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់ពួកគេប្រសើរឡើង។ វាមកពីតម្លៃផលិតផលនេះពីរបៀបដែលអាហារប៉ះពាល់ដល់ការផលិតអាំងស៊ុយលីន។ ហើយបានផ្តល់តម្លៃនេះយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាវាអាចទៅរួចក្នុងការជាសះស្បើយសូម្បីតែពីអាហារទាំងនោះដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារ។ នៅពេលដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានកំណត់សូចនាករនេះវាកាន់តែច្បាស់ថាមិនត្រឹមតែបង្អែមនិងនំកុម្មង់ទេដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានរូបរាងនៃគីឡូបន្ថែម។ យ៉ាងណាមិញអរម៉ូនលំពែងត្រូវបានគេលាក់ទុកយ៉ាងសកម្មបន្ទាប់ពីការញ៉ាំឈីក្រុម Fulham ឬទឹកដោះគោជូរដែលមនុស្សភាគច្រើនចាត់ទុកថាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

ដូច្នេះវាមានតម្លៃពិចារណាលើសូចនាករនេះហើយនៅពេលគូររបបអាហារត្រូវយកចិត្តទុកដាក់មិនត្រឹមតែគ្លីសេរីនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសន្ទស្សន៍អាំងស៊ុយលីនផងដែរ។ ហើយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែរៀនសូចនាករមូលដ្ឋាននៃអេអាយដើម្បីបង្កើតជាបញ្ជីដែលមានសុខភាពល្អនិងត្រឹមត្រូវបំផុតសម្រាប់ខ្លួនគេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំ buckwheat ក្នុងទឹកនោមផ្អែម?

សម្រាប់ការព្យាបាលសន្លាក់អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ DiabeNot ដោយជោគជ័យ។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

Buckwheat គឺជាដំណាំមួយដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ វាត្រូវតែមានជាចាំបាច់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សមិនត្រឹមតែមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនទាន់ឃើញច្បាស់ក៏ដូចជាជាមួយប្រភេទទី 1 និងប្រភេទទី 2 នៃជំងឺនេះ។ នៅលើតុអ្នកអាចបម្រើមិនត្រឹមតែបបរ buckwheat ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចានដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀតពី buckwheat រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម។

• អត្ថប្រយោជន៍នៃ buckwheat ក្នុងទឹកនោមផ្អែម
• តើអ្វីទៅជា buckwheat ដើម្បីជ្រើសរើស?
• រូបមន្តប៊ឺហ្គឺរសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• ភេសជ្ជៈ Buckwheat

អត្ថប្រយោជន៍នៃ buckwheat ក្នុងទឹកនោមផ្អែម

Buckwheat មិនត្រឹមតែជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាឱសថធម្មជាតិពិតផងដែរជាពិសេសអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាវាអាចមានអំនួតតាមរយៈធញ្ញជាតិដទៃទៀតដែលមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើនជិតនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វក៏ដូចជាខ្លឹមសារនៃធាតុផ្សំដូចជា៖

• លីហ្សីណា។ ការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ ជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពនៃកែវភ្នែកធ្វើឱ្យខូចនិងបង្កការវិវឌ្ឍន៍នៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។ លីសស៊ីននៅជាប់នឹងក្រូមីញ៉ូមនិងស័ង្កសីធ្វើឱ្យដំណើរការនេះថយចុះ។ វាមិនត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរាងកាយមនុស្សទេប៉ុន្តែមកតែជាមួយអាហារប៉ុណ្ណោះ។
• អាស៊ីតនីកូទីនិក (វីតាមីនភីភី) ។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ព្រោះវាបញ្ឈប់ការបំផ្លាញកោសិកាលំពែងធ្វើឱ្យការងារធម្មតានិងបង្កើនការផលិតអាំងស៊ុយលីនហើយក៏ជួយស្តារភាពអត់ធ្មត់របស់ជាលិកាឡើងវិញ។
• Selena ។ វាគឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពលដែលគាំទ្រដល់មុខងាររបស់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ កង្វះធាតុដាននេះប៉ះពាល់ដល់លំពែង។ សរីរាង្គខាងក្នុងនេះងាយនឹងរ៉ែនេះណាស់។ ជាមួយនឹងកង្វះរបស់វាវាមានភាពសាហាវព្រៃផ្សៃការផ្លាស់ប្តូរដែលមិនអាចត្រឡប់វិញបានកើតឡើងនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាសូម្បីតែការស្លាប់។
• ស័ង្កសី វាគឺជាសមាសធាតុនៃម៉ូលេគុលអាំងស៊ុយលីនដែលជួយបង្កើនការសំយោគអរម៉ូននេះ។ បង្កើនមុខងារការពារស្បែក។
• ម៉ង់ហ្គាណែស។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះនៃធាតុនេះបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• Chrome ។ គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើសព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយការឃ្លាន។
• អាស៊ីតអាមីណូ។ ពួកគេចូលរួមក្នុងការផលិតអង់ស៊ីម។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមថ្នាំ Arginine ដែលជួយជំរុញការផលិតអាំងស៊ុយលីនគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated កាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

Buckwheat ក៏មានខ្លាញ់បន្លែដែលមានតម្លៃខ្ពស់ផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរដែលស្មុគស្មាញទាំងមូលនៃវីតាមីន A, E ក្រុម B - riboflavin, អាស៊ីត pantothenic, biotin និង choline ឬវីតាមីន B4 ដែលមាននៅក្នុងវា។ ក្នុងចំណោមធាតុដានមានប្រយោជន៍ដែលមានតម្លៃគួរបញ្ជាក់ពីជាតិដែកម៉ាញ៉េស្យូមអ៊ីយ៉ូតផូស្វ័រទង់ដែងនិងកាល់ស្យូម។

នៅពេលវាយតម្លៃភាពទាក់ទាញនៃផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខណៈបន្ថែមពីរទៀតគឺៈ

1. សន្ទស្សន៍ glycemic នៃ buckwheat មានអាយុ 50 ឆ្នាំនោះគឺជាផលិតផលដែលអ្នកអាចចូលទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃដោយសុវត្ថិភាព (សូមមើលថាតើធញ្ញជាតិប្រភេទណាដែលអ្នកអាចមានជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ។
2. buckwheat កាឡូរី (ក្នុង ១០០ ក្រាម) គឺ ៣៤៥ kcal ។ វាសំបូរទៅដោយម្សៅដែលបំបែកទៅជាគ្លុយកូសនិងបង្កើនកម្រិតរបស់វានៅក្នុងឈាមប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀតវាក៏ផ្ទុកបរិមាណជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់ដែរ។ សរសៃដែលមិនរលាយទាំងនេះរារាំងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលមានន័យថាអ្នកមិនអាចខ្លាចការលោតស្ករយ៉ាងខ្លាំង។

តើអ្វីទៅជា buckwheat ដើម្បីជ្រើសរើស?

buckwheat បៃតងមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទ។ ពិតហើយក្នុងតម្លៃវាថ្លៃជាងធម្មតា។

ពណ៌ធម្មជាតិនៃធញ្ញជាតិមានពណ៌បៃតង។ នៅលើធ្នើនៃហាងគឺជាធញ្ញជាតិធម្មតាដែលមានធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោត។ ពួកគេទទួលបានពណ៌នេះបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ ជាការពិតក្នុងករណីនេះភាគច្រើននៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានបាត់បង់។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជួបបបរ buckwheat ឆៅចូរធ្វើការជ្រើសរើសតាមការពេញចិត្តរបស់នាង។

ភាពខុសគ្នាសំខាន់របស់វាពីធញ្ញជាតិធម្មតាគឺពណ៌ត្នោត៖

• វាអាចត្រូវបានពន្លក
• វាត្រូវបានស្រូបយកលឿនជាងមុនដោយរាងកាយ
• គឺជាអាណាឡូកពេញលេញនៃប្រូតេអ៊ីនសត្វ
• រាល់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងនោះ
• ចម្អិនអាហារមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនគួរត្រូវបានគេយកទៅឆ្ងាយទេ - ជាមួយនឹងការផ្ទុកឬការរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវទម្រង់ស្លសដែលបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះ។ ហើយវាក៏ត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងកុមារនិងមនុស្សជាមួយនឹងការកើនឡើងកំណកឈាម, ជំងឺរលាកលំពែង, ជំងឺរលាកក្រពះ។

Buckwheat ជាមួយ kefir

វាមិនសមហេតុសមផលទេក្នុងការជាសះស្បើយពីជំងឺខណៈពេលដែលអង្គុយលើធញ្ញជាតិជាមួយភេសជ្ជៈអាស៊ីតឡាក់ទិកប៉ុន្តែការទទួលទាន buckwheat ជាទៀងទាត់នឹងជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងបង្កើតជាកង្វះប្រូតេអ៊ីននិងសារធាតុចិញ្ចឹម។

1. កិនធញ្ញជាតិមួយចំនួនតូច។
2. មួយស្លាបព្រាបាយនៃ buckwheat ដីត្រូវបានចាក់ជាមួយ kefir ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយភាគរយ (200 មីលីលីត្រ) ។
3. ទុករយៈពេល 10 ម៉ោងដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនម្ហូបនេះសម្រាប់ពេលយប់។

ពួកគេញ៉ាំបបររាវពីរដង - ពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាច។ ការទទួលភ្ញៀវនៅពេលល្ងាចគួរតែប្រព្រឹត្តទៅ ៤ ម៉ោងមុនពេលចូលគេង។

អ្នកមិនអាចរំលោភបំពានម្ហូបបែបនេះទេវគ្គសិក្សាអតិបរមាគឺ 14 ថ្ងៃ។ ការតមអាហារវាអាចបង្កឱ្យមានការរលាកនៃលំពែងនិងថ្លើមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

1. buckwheat 30 ក្រាមត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ (300 មីលីលីត្រ) ។
2. ទុកចោលរយៈពេល ៣-៤ ម៉ោងបន្ទាប់មកដាក់កុងតឺន័រចូលក្នុងឆ្នាំងដាំទឹកអោយពុះរួចយកខ្លឹមសារទៅស្ងោរ។
3. កក់ក្តៅក្នុងទឹកងូតទឹករយៈពេល ២ ម៉ោង។
4. បន្ទាប់ច្រោះធញ្ញជាតិកុំចាក់រាវ។ វាត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់និងញ៉ាំ 50-100 មីលីលីត្រ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំ។
5. Kefir ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ទាបត្រូវបានបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិដែលបានបញ្ចប់បរិភោគដោយគ្មានអំបិលនិងស្ករ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការប្រើរបបអាហារណាមួយសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់របបអាហាររបស់មនុស្សគួរតែមានតុល្យភាព។

បបរ buckwheat បៃតង

នៅពេលមួយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំបបរបបរ buckwheat មិនលើសពី 8 ស្លាបព្រា។ វាគួរតែត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះ:

1. ចង្អូរត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកត្រជាក់ដូច្នេះវាត្រូវបានគ្របដោយទឹកទាំងស្រុង។
2. ទុករយៈពេល ២ ម៉ោង។
3. ទឹកត្រូវបានច្រោះហើយ buckwheat ត្រូវបានទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 ម៉ោង។ មុនពេលប្រើវាត្រូវលាងសម្អាត។

បឺហ្គឺរជាមួយផ្សិត

ម្ហូបល្អបំផុតជាមួយបបរ buckwheat និងផ្សិតត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. ស្លឹកគ្រើមខ្ទឹមសនិងគល់ស្លឹកល្ពៅត្រូវបានកាត់ល្អផ្សិតត្រូវកាត់ជាចំណិតឬគូប។ ចំណិតផ្សិតយកកន្លះពែងបន្លែដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។
2. ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួចនិងចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។
3. ចាក់ទឹកក្តៅ 250 មីលីលីត្របន្ថែមអំបិលនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ 150 ក្រាមនៃ buckwheat ។
4. បង្កើនកំដៅនិងនាំឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើងហើយពន្លត់រយៈពេល 20 នាទី។
5. បីស្លាបព្រានៃគ្រាប់កំទេចណាមួយត្រូវបានចៀននិងប្រោះជាមួយបបរ។

Buckwheat ជាមួយផ្សិតគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ របៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំអ្នកនឹងឃើញនៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម៖

បឺហ្គឺរស៊ុល

ដើម្បីរៀបចំវាសូមប្រើ buckwheat បៃតងធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោតមិនអាចពន្លកបានទេព្រោះវាត្រូវបានចៀន:

1. ចង្អូរត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អនៅក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់ដាក់ចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់ដែលមានកម្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រ។
2. ចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យទឹកគ្របលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងស្រុង។
3. ទាំងអស់ទុកចោលអស់រយៈពេល 6 ម៉ោងបន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានច្របាច់ទឹក buckwheat ត្រូវបានទឹកនាំទៅហើយចាក់ម្តងទៀតជាមួយទឹកក្តៅ។
4. ពាងត្រូវបានគ្របដោយគំរបឬមារៈបង់រុំនិងរក្សាទុករយៈពេល ២៤ ម៉ោងដោយបង្វែរធញ្ញជាតិរៀងរាល់ ៦ ម៉ោងម្តង។ ទុកធញ្ញជាតិពន្លកក្នុងទូទឹកកក។
5. ក្នុងមួយថ្ងៃពួកគេត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ មុនពេលប្រើពួកគេត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ។

នេះគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ត្រីឆ្អិនឬសាច់អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅវាបានដែរ។

មីគុយទាវ

អ្នកគាំទ្រម្ហូបជប៉ុនប្រហែលជាស៊ាំនឹងមីសាកា។ វាមានពណ៌ត្នោតព្រោះម្សៅ buckwheat ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើនំ។ គុយទាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចរកទិញបាននៅហាងឬចំអិនដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ៖

1. Knead dough ពីម្សៅ buckwheat (0,5 គីឡូក្រាម) ។ ប្រសិនបើម្សៅដែលបានបញ្ចប់មិនត្រូវបានគេរកឃើញទេនោះ buckwheat អាចត្រូវបានដីនិងដកដង្ហើមតាមរយៈស៊ីម៉ងត៍ដែលមានរន្ធតូចៗ។ បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅស្រូវសាលី (២០០ ក្រាម) ចាក់ទឹកក្តៅកន្លះកែវនៅលើកំរាលឥដ្ឋហើយច្របាច់ម្សៅ។ បនាប់មកបន្ថមទឹកក្តៅកន្លះកែវទៀតហើយទីបំផុតលុតជង្គង់។ ការលំបាកចម្បងក្នុងការចម្អិនគុយទាវគឺ kneading, ដូចជា dough គឺចោតនិង crumbly ។
2. នៅពេលដែល dough ត្រូវបាន kneaded ល្អរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយចែកវាទៅជាបំណែក។
3. កូឡាបូសត្រូវបានផលិតចេញពីគ្នាហើយចាកចេញទៅ“ សម្រាក” រយៈពេល ៣០ នាទី។
4. បាល់នីមួយៗត្រូវបានរមៀលយ៉ាងស្តើងទៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយប្រោះដោយម្សៅ។
5. កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយបញ្ជូនពួកគេទៅដាំឱ្យពុះក្នុងទឹករំពុះរហូតដល់ទន់។

គុយទាវបឺហ្គឺរជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែគឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលចម្អិនយ៉ាងលឿនដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញពីវីដេអូ៖

សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច cutlets នឹងមានប្រយោជន៍:

1. flakes Buckwheat (100 ក្រាម) ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីរហូតទាល់តែបបរមាន viscous ។
2. ដំឡូងដែលមានទំហំមធ្យមឆៅត្រូវបានដឹងគុណហើយរាវទាំងអស់ត្រូវបានច្របាច់ចេញពីវា។
3. សារធាតុរាវត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដោះស្រាយដូច្នេះសត្វលាម្សៅគឺនៅខាងក្រោម។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
4. បបរធញ្ញជាតិត្រជាក់ដំឡូងដែលបានសង្កត់ខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំង ១ ចំណិតត្រូវបានលាយជាមួយសំណល់ដែលនៅសល់។
5. សាច់ minced ត្រូវបានអំបិល cutlets ត្រូវបានបង្កើតឡើងមិនមែនចៀនក្នុងខ្ទះទេប៉ុន្តែចំហុយ។

Buccaneers គឺជា cutlets buckwheat គ្មានខ្លាញ់ដោយគ្មានស៊ុតរូបមន្តដែលអ្នកនឹងឃើញពីវីដេអូផងដែរ៖

ហើយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច pilaf នឹងសមស្រប:

1. នៅក្នុងខ្ទះនៅក្រោមគំរបដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ប្រេងបន្ថែមតែបរិមាណទឹកតិចតួចចាក់ផ្សិតស្រស់ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសរយៈពេល ១០ នាទី។
2. បនាប់មកបន្ថមទឹកមួយពែងអំបិលនិងបន្ថមទឹកលាងសមាត ១៥០ ក្រាម។
3. ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 20 នាទី។

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានប្រោះជាមួយ dill ស្រស់វិចិត្រ។

សម្រាប់បង្អែមឬអាហារពេលព្រឹកអ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងនំខេកឃឺរខូឃីៈ

1. បបរ buckwheat ត្រជាក់ពីរកែវត្រូវបានកំទេចដោយលាយបញ្ចូលគ្នាលាយបញ្ចូលគ្នាឬម៉ាស៊ីនរុញ។
2. ក្នុងចំណោមស៊ុតមាន់ចំនួន ២ កែវទឹកដោះគោកន្លះកែវដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ទាបទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ (១ ស្លាបព្រា) និងម្សៅ ១ ពែងដែលម្សៅដុតនំ (១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ត្រូវបានបន្ថែមពីមុនម្សៅត្រូវបានរៀបចំ។
3. ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែចូលទៅក្នុងគូបតូចៗត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្ទះប្រេងឆា ៣ ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយល្បាយត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងឡ។
4. លាយម្តងទៀតនិងដុតនំខ្ទះនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។

អ្នកអាចចំអិននំផេនខេនជាមួយស្ត្រប៊ឺរីនិងឈីសដោយប្រើរូបមន្តពីវីដេអូ៖

ភេសជ្ជៈ Buckwheat

បន្ថែមពីលើអាហារដែលមានកំរិតខ្ពស់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រើបបរ buckwheat ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ភេសជ្ជៈមានសុខភាពល្អ៖

• Infusion ។ ពីរស្លាបព្រានៃ buckwheat ធម្មតាត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1 ម៉ោងក្នុងទឹកងូតទឹក។ សំបកគួរតែត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អ។ បន្ទាប់មកល្បាយគឺសំពាធ។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់និងញ៉ាំក្នុង 0.5 ពែង 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
• ឃីសឃីត។ Buckwheat ត្រូវបានកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬផ្សំ។ បីស្លាបព្រានៃម្សៅដែលទទួលបានត្រូវបានពនលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ (៣០០ ម។ ល) និងដាំឱ្យពុះជាមួយកូរឱ្យថេររយៈពេលច្រើននាទី។ ពួកគេទទូចថើបរយៈពេល ៣ ម៉ោងនិងផឹក ២ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ ១ ម៉ោងមុនពេលញ៉ាំ។

Buckwheat គឺជាឃ្លាំងនៃធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូវីតាមីនសារធាតុចិញ្ចឹម។ ការដាក់បញ្ចូលប្រចាំថ្ងៃរបស់វាទៅក្នុងរបបអាហារអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្ថយជាតិស្ករដោយមិនមានរបបអាហារហត់នឿយ។ លើសពីនេះទៀត buckwheat មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើមុខងារនៃប្រព័ន្ធ endocrine និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីរបៀបប្រើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ជំងឺនេះហើយកុំភ្លេចពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតផង។

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃ buckwheat និងការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងទឹកនោមផ្អែម

• អត្ថប្រយោជន៍នៃ buckwheat
• Buckwheat សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• buckwheat បៃតង
• រូបមន្តប៊ឺហ្គឺរសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម
  • មីគុយទាវ
  • Fritters
  • បបរវត្ត

Buckwheat គឺជាមុខម្ហូបប្រពៃណីមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបរបស់មនុស្សជាច្រើន។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មានសុខភាពល្អនិងចំអិនលឿនល្មម។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយសំណួរនៅតែមានថាតើវាអាចប្រើវាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានដែរឬទេហើយតើសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃ buckwheat គឺជាអ្វី?

អត្ថប្រយោជន៍នៃ buckwheat

ដំបូងនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ buckwheat ពួកគេយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវត្តមាននៃជាតិសរសៃនិងកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារនៅក្នុងវា។ នេះបង្ហាញថាជាលទ្ធផលនៃការបរិភោគធញ្ញជាតិអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងមិនមានជាតិស្ករក្នុងឈាមលោតទេដូច្នេះហើយហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាមអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានកំរិតសូន្យ។ លើសពីនេះទៀត buckwheat សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានគេទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃដែលនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្សទេ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនរបស់វាគឺ ៥៥ ឯកតាដែលត្រូវបានប៉ាន់ស្មានថាជាសូចនាករទាបជាងកំរិតមធ្យមដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

និយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃធញ្ញជាតិដែលដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថា៖

• វាជួយពង្រឹងសសៃឈាមដែលលុបបំបាត់ការវិវត្តរបស់រីទីរ៉ូអ៊ីត។
• វត្តមានជាប្រព័ន្ធនៃបបរនៅក្នុងរបបអាហារធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពភាពស៊ាំ
• ថ្លើមត្រូវបានការពារពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃខ្លាញ់។ រឿងនេះកើតឡើងដោយសារតែវត្តមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិនៃសារធាតុដែលទាក់ទងទៅនឹងប្រភេទ lipotropic ។
• យើងអាចនិយាយអំពីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃដំណើរការសរីរវិទ្យាទាំងអស់ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងលំហូរឈាម។

ធញ្ញជាតិដែលបានបង្ហាញមានប្រយោជន៍ដោយសារតែសមត្ថភាពក្នុងការយកកូលេស្តេរ៉ុលលើសពីឈាមរបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសសមនឹងសមាសភាពរបស់វាដែលរួមបញ្ចូលទាំងសារធាតុដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ។ យើងកំពុងនិយាយអំពីវីតាមីនអាអេអេសភីភីនិងប្រភេទខក៏ដូចជាទម្លាប់។ លើសពីនេះទៀតអ្នកជំនាញទឹកនោមផ្អែមកត់សម្គាល់ថា buckwheat កាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយសារវត្តមាននៃធាតុដានជាក់លាក់នៅក្នុងវា។ ឧទាហរណ៍អ៊ីយ៉ូតជាតិដែកប៉ូតាស្យូមនិងផ្សេងទៀតរួមមានស័ង្កសីក្រូមីញ៉ូមម៉ង់ហ្គាណែស។ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្វីដែលគេហៅថាខ្លាញ់ polyunsaturated និងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ដែលធ្វើឱ្យ buckwheat កាន់តែមានប្រយោជន៍។

Buckwheat សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ដើម្បីឱ្យ buckwheat ក្នុងទឹកនោមផ្អែមមានប្រយោជន៍ ១០០% អ្នកត្រូវរៀនទាំងអស់អំពីរបៀបដែលវាអាចនិងគួរត្រូវបានប្រើ។ ដំបូងការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងការភ្ជាប់ជាមួយ kefir ត្រូវបានគេយកមកពិចារណាដែលមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផលដែលបានប្រើទេ។ buckwheat បែបនេះដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នឹងមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើវាត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកទុកចោលឱ្យស្ងួត (មិនលើសពី ១២ ម៉ោង) ។

វាសំខាន់ណាស់ដែលធញ្ញជាតិត្រូវបានគេប្រើជាមួយ kefir ដែលមានកំរិតជាតិខ្លាញ់អប្បបរមា។ salting ឬប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតត្រូវបានលើកទឹកចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។ ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានប្រសិទ្ធភាពវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទាន buckwheat បែបនេះក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោងហើយមិនមានទៀតទេ។ មិនមានការរឹតត្បិតតឹងរឹងលើចំនួននៃការបម្រើ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាសំខាន់ណាស់ដែល kefir និង buckwheat មិនលើសពីមួយគីឡូក្រាមនៃប្រភេទនីមួយៗ។

និយាយអំពីថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំបបរ buckwheat សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថា:

• សំរាប់ការសម្រកទំងន់វាមានប្រយោជន៏សំរាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីរៀបចំអោយបានលឿនក្នុងមួយសប្តាហ៍ដែលក្នុងនោះមានតែអាហារបបរនិងអាហារដែលមានកាឡូរីទាបប៉ុណ្ណោះ។
• បន្ថែមពីលើ buckwheat បុរាណវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើពូជបៃតងរបស់វាក៏ដូចជាឧទាហរណ៍ម្សៅដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា។
• ថាតើ buckwheat អាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ឬអត់ត្រូវបានសំរេចដោយអ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភឬអ្នកទឹកនោមផ្អែម។ ទោះបីជាការពិតដែលថាវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សស្ទើរតែគ្រប់គ្នាក៏ដោយការប្រើប្រាស់របស់វាអាចត្រូវបានកំណត់តាមអាយុស្ថានភាពរោគសាស្ត្រ (ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារឧទាហរណ៍) ។

Buckwheat បៃតង

វប្បធម៌ទំនើបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយក្នុងចំណោមវប្បធម៌ទំនើបដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតគឺបបរបៃតង។ វាអាចជាឧបករណ៍ដ៏ល្អបំផុតក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ។ លក្ខណៈពិសេសប្លែករបស់វាគឺសមត្ថភាពក្នុងការរីកចម្រើន។ នេះធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីដាំដោយឯករាជ្យនៅផ្ទះរុក្ខជាតិឱសថដែលត្រូវបានបង្ហាញដែលរួមមានដូចជាដោយសារតែវត្តមាននៃប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីដអាមីណូ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែម Buckwheat និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ផ្សំគ្នាបានល្អព្រោះវាត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័សអាចជំនួសប្រូតេអ៊ីនពីប្រភពដើមរបស់សត្វ។ ការបូកសំខាន់មួយទៀតគឺអវត្តមាននៅក្នុងវានៃសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់និងមិនចង់បានថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត GMOs និងអ្នកដទៃ។ និយាយអំពីលក្ខណៈពិសេសនៃកម្មវិធីពួកគេយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថាវាអាចត្រូវបានប្រើតាមព្យញ្ជនៈបន្ទាប់ពី 60 នាទីពីពេលត្រាំ។ ផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនឹងត្រូវបានបន្ទាប់ពីដំណុះ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយទឹកនោមផ្អែមឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់ទាំងអស់។

សន្ទស្សន៍ Buckwheat glycemic និងអាំងស៊ុយលីនៈចានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

• ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលយូរ
• ស្តារផលិតកម្មអាំងស៊ុយលីនលំពែង

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ អ្នកជំងឺត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារតឹងរឹងដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយោងទៅតាមសន្ទស្សន៍គ្លីសេក (GI) នៃផលិតផល។ លើសពីនេះទៀតកុំធ្វេសប្រហែសច្បាប់ទូទៅនៃអាហារូបត្ថម្ភ។

របបអាហារទឹកនោមផ្អែមគួរតែរួមបញ្ចូលផ្លែឈើបន្លែផលិតផលសត្វនិងធញ្ញជាតិ។ ជម្រើសនៃអ្នកក្រោយត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់។ ជាការពិតណាស់ភាគច្រើននៃពួកគេមានមាតិកាខ្ពស់នៃគ្រឿងនំប៉័ងដែលអ្នកត្រូវដឹងជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ដើម្បីកែតម្រូវការចាក់បញ្ចូលអាំងស៊ុយលីនខ្លី។

សម្រាប់ការព្យាបាលសន្លាក់អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ DiabeNot ដោយជោគជ័យ។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងពិចារណាធញ្ញជាតិដូចជា buckwheat - អត្ថប្រយោជន៍របស់វាចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំនួនគ្រឿងនំប៉័ងនិងជីអាយរូបមន្តធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ។

សន្ទស្សន៍ប៊្លូធ្យូមហ្គីលីស្យូម

គំនិតនៃផលិតផលជីអាយគឺជាសូចនាករនៃឥទ្ធិពលនៃប្រភេទអាហារជាក់លាក់មួយបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់លើកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ទាបជាងនេះគឺផ្នែកនំប៉័ងតិច (XE) ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារ។ សូចនាករចុងក្រោយគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយចាប់តាំងពីផ្អែកលើមូលដ្ឋានរបស់វាអ្នកជំងឺគណនាកម្រិតបន្ថែមនៃអាំងស៊ុយលីនខ្លី។

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃ buckwheat គឺ 50 ឯកតាដែលរួមបញ្ចូលវានៅក្នុងប្រភេទនៃអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ Buckwheat អាចមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលជាម្ហូបចំហៀងវគ្គសិក្សាចម្បងនិងនៅក្នុងនំកុម្មង់។ ច្បាប់ចម្បងគឺថាបបរត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានជាតិស្ករ។

GI groats និងផលិតផលផ្សេងទៀតត្រូវបានបែងចែកជាបីប្រភេទគឺទាបមធ្យមនិងខ្ពស់។ ប្រភេទទីមួយគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងប្រភេទទី ១ ។ អាហារដែលមានតម្លៃជាមធ្យមអាចមាននៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបតែម្តងម្កាលប៉ុន្តែមានអត្រាខ្ពស់ក្រោមបម្រាមតឹងរ៉ឹងបំផុត។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជា hyperglycemia កើនឡើង។

តម្លៃជីអាយត្រូវបានបែងចែកជាៈ

• PIECES រហូតដល់ ៥០ គ្រឿង - ទាប
• 50 - 70 - មធ្យម
• ពី 70 ឡើងទៅ - ខ្ពស់។

ទាបជីអាយបបរ

1. buckwheat
2. ស្រូវគុជ
3. ស្រូវសាឡី
4. អង្ករសំរូប (ត្នោត) ។

នៅពេលជ្រើសរើសធញ្ញជាតិសម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យប្រើ buckwheat បន្ថែមលើ GI ដែលមាន“ សុវត្ថិភាព” វាមានវីតាមីននិងជាតិរ៉ែជាច្រើន។

រូបមន្តមានប្រយោជន៍

នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមធញ្ញជាតិណាមួយរួមទាំង buckwheat វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនក្នុងទឹកដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមប៊ឺ។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តចំអិនបបរនៅក្នុងទឹកដោះគោនោះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវសមាមាត្រពីមួយទៅមួយនោះគឺលាយទឹកដោះគោនិងទឹកក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។

អ្នកក៏អាចធ្វើចានចំហៀងស្មុគស្មាញពីបបរបឺវឺរឧទាហរណ៍ដាក់វាជាមួយផ្សិតបន្លែសាច់ឬបិទ (ថ្លើមអណ្តាតសាច់គោ) ។

Buckwheat ត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែជាម្ហូបចំហៀងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតចានម្សៅផងដែរ។ ពីម្សៅ buckwheat ការដុតនំពិតជាឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតានៅក្នុងរសជាតិ។ Pancakes ក៏ត្រូវបានផលិតចេញពីវាផងដែរ។

ពី buckwheat អ្នកអាចចំអិនម្ហូបបែបនេះ:

1. បបរពុះនៅក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោ
2. buckwheat ជាមួយផ្សិត,
3. buckwheat ជាមួយបន្លែ
4. ដុតនំ buckwheat ជាច្រើន។

រូបមន្តធ្វើនំ panwheat គឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំរបស់វា។ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

• ពងមួយ
• ឈីក្រុម Fulham friable - 100 ក្រាម,
• ម្សៅដុតនំ - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• stevia - ២ បាវ
• ទឹកពុះ - ៣០០ ម។ ល
• ប្រេងបន្លែ - ១,៥ ស្លាបព្រា។
• អំបិល - នៅលើចុងកាំបិត
• ម្សៅ buckwheat - 200 ក្រាម។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមអ្នកគួរតែបំពេញតម្រង - កញ្ចប់ stevia ជាមួយទឹករំពុះហើយទទូច 15 - 20 នាទីធ្វើឱ្យទឹកត្រជាក់ហើយប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូប។ លាយ stevia ដាច់ដោយឡែកឈីក្រុម Fulham និងស៊ុត។ ច្របាច់ម្សៅឆ្លងកាត់ Sieve និងលាយជាមួយអំបិលនិងម្សៅដុតនំចាក់ចូលក្នុងល្បាយ curd បន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ចៀនដោយមិនបន្ថែមប្រេង, និយមនៅក្នុងខ្ទះដែលមានថ្នាំ Teflon ។

អ្នកអាចចំអិនខ្ទះខ្ទះប៊ឺជាមួយការបំពេញប៊ឺរី។ រូបមន្តទីពីរគឺដូចគ្នាបេះបិទនឹងទីមួយមានតែនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការច្របាច់ម្សៅដែលអ្នកត្រូវការបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី។ ក្នុងទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតដូចខាងក្រោម៖

1. អង្កាមខ្មៅនិងក្រហម
2. សំបកខៀវ។

មិនមាននំកុម្មង់ដែលពេញនិយមសំរាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ គឺខូឃីស៍ធូឃុក។ វាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬជាការបន្ថែមអាហារថ្ងៃត្រង់។ គ្រាន់តែយកទៅពិចារណាថាតើ XE មានប៉ុន្មាននៅក្នុងខុកឃីបែបនេះ។ ការដុតនំនេះមានចំណែក ១០០ ក្រាមមានតែ ០,៥ XE ប៉ុណ្ណោះ។

• ផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្សៅ buckwheat - 250 ក្រាម,
• ពងមាន់ - ១ ភី។
• margarine មានជាតិខ្លាញ់ទាប - ១៥០ ក្រាម
• cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលនៅលើចុងកាំបិត។

លាយ margarine ទន់ជាមួយស៊ុតអំបិលនិងផ្អែមលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ជូតនំមួយដុំ។ រមៀលចេញ dough និងបង្កើតខូឃីស៍។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 25 នាទី។

ការដុតនំបែបនេះគឺសមស្របសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយហើយនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។

ចានស្មុគស្មាញ

ចានបឺហ្គឺរដែលបន្លែឬសាច់ត្រូវបានបន្ថែមអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារពេលព្រឹកឬអាហារពេលល្ងាចពេញ។

ជារឿយៗសាច់ឆ្អិនមួយដុំត្រូវបានលាយជាមួយបបរដែលបានរៀបចំរួចយកទៅដាក់ក្នុងខ្ទះឆាលើទឹកដោយបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួច។

ផ្សិតដែលមាន GI ទាបរហូតដល់ទៅ ៥០ គ្រឿងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយបបរខាប់។ ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមផ្សិតនិងផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានអនុញ្ញាត។

អណ្តាតសាច់គោឆ្អិនគឺជាផលិតផលមួយផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចចំអិនម្ហូបស្មុគស្មាញសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅថ្ងៃស្អែកឬអាហារពេលល្ងាច។

ម្ហូបបបរ buckwheat ស្មុគស្មាញនឹងក្លាយជាអាហារពេលព្រឹកដំបូងឬអាហារពេលល្ងាចពេញលេញសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អនុសាសន៍អាហារូបត្ថម្ភទូទៅ

អាហារទាំងអស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើ GI ។ របបអាហារប្រចាំថ្ងៃរួមមានបន្លែផ្លែឈើធញ្ញជាតិនិងផលិតផលសត្វ។ បរិមាណការប្រើប្រាស់ប្រេងបន្លែត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយជាអប្បបរមា។

ការទទួលទានរាវសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺយ៉ាងហោចណាស់ ២ លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ កិតបុគ្គលក៏អាចត្រូវបានគណនាដោយផ្អែកលើកាឡូរីដែលបានប្រើប្រាស់។ រាវមួយមីលីលីត្រត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងមួយកាឡូរី។

ក៏មានវិធីសាស្រ្តដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផលផងដែរ។ ល្អបំផុតនឹងជា - ផលិតផលឆ្អិនឬចំហុយ។ នេះនឹងការពារវានៅក្នុងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ជាង។

យើងអាចបែងចែកគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃអាហារូបត្ថម្ភទឹកនោមផ្អែម៖

1. អាហារ gi ទាប
2. អាហារមានកាឡូរីទាប
3. អាហារូបត្ថម្ភប្រភាគ
4. ផឹកទឹកយ៉ាងហោចណាស់ពីរលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ
5. ប្រាំទៅប្រាំមួយអាហារ
6. មិនរាប់បញ្ចូលជាតិអាល់កុលពីរបបអាហារ,
7. កុំស្រេកឃ្លានឬហួសកំរិត។

អាហារចុងក្រោយគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងមុនពេលចូលគេង។ អាហារពេលល្ងាចលើកទី ២ ល្អបំផុតនឹងជាកែវទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented (kefir, ទឹកដោះគោជូរ, ទឹកដោះគោជូរ) និងផ្លែប៉ោម ១ ផ្លែ។

ការអនុលោមតាមច្បាប់ទាំងអស់ខាងលើធានាអ្នកជម្ងឺឱ្យមានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាពនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាម។

លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើការធ្វើលំហាត់ប្រាណកម្រិតមធ្យមប្រចាំថ្ងៃ។ ដូច្នេះលំហាត់ព្យាបាលដោយចលនាសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមជួយឱ្យការស្រូបយកគ្លុយកូសចូលក្នុងឈាមបានលឿន។ ថ្នាក់ខាងក្រោមត្រូវបានអនុញ្ញាត៖

ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍ទាំងអស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ការពារខ្លួនពីការផ្លាស់ប្តូរជំងឺទៅជាប្រភេទដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន។

វីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃបបរ buckwheat សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

• ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលយូរ
• ស្តារផលិតកម្មអាំងស៊ុយលីនលំពែង

តើនេះជាអ្វី

គោលគំនិតនៃសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើឱ្យរបបអាហារមានលក្ខណៈធម្មតាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២ ។ នៅពេលដែលអាហារ GI ខ្ពស់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់អាំងស៊ុយលីនច្រើនត្រូវបានផលិតដោយសារតែការកើនឡើងនៃជាតិស្ករ។ ដូច្នេះរាងកាយការពារខ្លួន។ មុខងារអាំងស៊ុយលីនៈ

ស្ករត្រូវបានកាត់បន្ថយភ្លាមៗ! ជំងឺទឹកនោមផ្អែមយូរ ៗ ទៅអាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺមួយចំនួនដូចជាបញ្ហាចក្ខុវិស័យបញ្ហាស្បែកនិងសក់ដំបៅដំបៅនិងសូម្បីតែដុំសាច់មហារីកទៀតផង! មនុស្សបានបង្រៀនបទពិសោធន៍ជូរចត់ដើម្បីធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្កររបស់ពួកគេមានលក្ខណៈធម្មតា។ អានបន្ត

• កាត់បន្ថយជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម
• ចែកចាយវារាបស្មើពាសពេញរាងកាយ
• បំលែងអតិរេកជាតិស្ករទៅជាខ្លាញ់បម្រុង
• មិនអនុញ្ញាតឱ្យដុតខ្លាញ់ដែលមាន។

រាងកាយធ្វើឱ្យថាមពលបម្រុងក្នុងករណីមានភាពអត់ឃ្លាន - នេះគឺជាសភាវគតិរស់រានមានជីវិតដែលត្រូវបានដាក់ដោយការវិវត្តន៍។ ដើម្បីឱ្យការចំណាយទុនបម្រុងមានភាពត្រឹមត្រូវវាចាំបាច់ត្រូវពិចារណាលើមាតិកា GI និងកាឡូរីនៃផលិតផលនៅពេលជ្រើសរើសរបបអាហារ។

ជីអាយនិងកាឡូរីគឺមួយនិងដូចគ្នា?

កាឡូរី - បរិមាណថាមពលដែលរាងកាយទទួលបានក្នុងការបែងចែកសារធាតុដែលទទួលបានជាមួយអាហារ។ តម្លៃថាមពលត្រូវបានវាស់ជាកាឡូរី។ បទដ្ឋានកាឡូរីសម្រាប់ញែកអាហារ៖

• កាបូអ៊ីដ្រាត ១ ក្រាម - ៤ kcal,
• ប្រូតេអ៊ីន ១ ក្រាម - ៤ kcal,
• 1 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ - 9 kcal ។

ការយល់ដឹងអំពីសមាសធាតុនៃផលិតផលធ្វើឱ្យវាអាចកែតម្រូវរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ កាឡូរីបង្ហាញពីភាពខុសគ្នានៃការប្រើប្រាស់ថាមពលនៃផលិតផលផ្សេងៗគ្នា។ មិនតែងតែមានអាហារដែលមានកាឡូរីទាបមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។ ឧទាហរណ៍គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នមានកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែ GI របស់វាមាន ៨ គ្រឿង។ ពួកវាត្រូវបានរំលាយអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយការពារពីអារម្មណ៍ឃ្លាននិងផ្តល់នូវការកើនឡើងជាលំដាប់នៃជាតិគ្លុយកូស។

តើជីអាយពឹងផ្អែកលើអ្វី?

សូចនាករដែលជះឥទ្ធិពលដល់សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមរបស់ផលិតផល៖

• វិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅ។
• សមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ទាក់ទងនឹងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ពួកគេតិចជាងនេះអត្រាកាន់តែខ្ពស់។
• បរិមាណជាតិសរសៃ។ វាត្រូវបានរំលាយយឺត ៗ ដូច្នេះជាតិសរសៃរដុបគឺជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• ទំហំបម្រើ ម្ហូបគួរតែសមនឹងពែងស្តង់ដារ។
• វត្តមាននៃកាបូអ៊ីដ្រាត "យឺត" ឬ "លឿន" ។

ហេតុអ្វីបានជាទឹកនោមផ្អែមមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន?

ពិន្ទុ GI នៃអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទ ២ គឺចាំបាច់។ ការលោតយ៉ាងខ្លាំងនិងរឹងមាំនៅក្នុងគ្លុយកូសអាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកសន្លប់ឬសូម្បីតែការស្លាប់ដោយមិនគិតពីប្រភេទនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ របបអាហារលេខ ៩ អាចព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមបាន។ របបអាហារបែបនេះជួយសម្រកទំងន់និងជៀសវាងជំងឺក្រិនសរសៃឈាមជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងគាំងបេះដូង។

ទម្រង់សន្ទស្សន៍ glycemic ទូទៅ

នៅក្នុងចរន្តឈាមតាមរយៈដំណើរការនៃការគ្រប់គ្រងខ្លួនឯងការផ្តោតអារម្មណ៍ជាក់លាក់នៃគ្លុយកូសត្រូវបានរក្សាដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ។ បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម (GI) ក៏បង្ហាញពីបរិមាណគ្លុយកូសនៅក្នុងចរន្តឈាមកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហាររួច។

តាមពិតអាយជីនៃផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយអត្រានៃការបំបែកជាតិគ្លុយកូសត្រូវបានគេយកជា ១០០ ភាគរយ។ ផ្អែកលើទិន្នន័យដែលទទួលបានផលិតផលអាហារចំនួន ៣ ក្រុមដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់មធ្យមនិងទាបត្រូវបានបង្កើតឡើង។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលឆាប់ជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលត្រូវបានស្រូបយកឆាប់ GI កាន់តែខ្ពស់។

ការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍ខ្ពស់រួមចំណែកដល់ការលូតលាស់ថាមពលភ្លាមៗនិងបន្ថែមកម្លាំងប៉ុន្តែពួកគេក៏មានគុណវិបត្តិដែរ។

• រួមចំណែកដល់ការបង្កើតខ្លាញ់ subcutaneous,
• ធ្វើអោយមានការចាប់ផ្តើមនៃភាពអត់ឃ្លាន
• contraindicated សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទោះយ៉ាងណាជីអាយនៅតែជាកត្តាមូលដ្ឋានក្នុងការបង្កើតនូវមុខម្ហូបដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នេះសារៈសំខាន់នៃតម្រូវការដើម្បីកំណត់សន្ទស្សន៍មុនពេលបង្កើតរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមិនអាចប្រកែកបានទេ។
កុំភ្លេចថាការកើនឡើងនៃការផ្ទុក glycemic អាចធ្វើឱ្យអវិជ្ជមានដល់ប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំទាំងមូល។

តារាងបញ្ជីសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមទាប

ផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមទាបទាបតារាងដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោមគឺល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងសម្រាប់ការបង្កើតម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលយឺតនិងរាបស្មើ។ ដូច្នេះផ្លែឈើជាច្រើនមិនត្រឹមតែមាន GI ទាបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានផ្ទុក L-carnitine ផងដែរដែលផ្តល់នូវការដុតខ្លាញ់បន្ថែម។

អ្នកអាចឃើញថាសាច់ត្រីបសុបក្សីនិងផលិតផលទឹកដោះគោស្ទើរតែមិនត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាងទេ។ នេះគឺដោយសារតែមាតិកាទាបនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងពួកគេដែលប្រែទៅជាផលិតផលដែលមាន GI ស្ទើរតែសូន្យ។ ដូច្នេះតាមឧត្ដមគតិផ្សំប្រូតេអ៊ីនជាមួយផលិតផលដែលមាន GI ទាប។ វិធីសាស្រ្តស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរបបអាហារជាច្រើនហើយត្រូវបានបង្ហាញជាយូរមកហើយថាមានប្រសិទ្ធភាពនិងសុវត្ថិភាព។

អាហារមានសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមទាប៖

ប៉ុន្តែកុំបដិសេធផលិតផលដែលមាន GI ជាមធ្យមជាពិសេស៖

• ទឹកក្រូចនិងទឹកក្រូច (៦៥),
• beets ឆ្អិននិង stewed (64)
• អាវធំដំឡូង (៦៤)
• នំប៉័ងនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល (៦៣)
• បន្លែកំប៉ុង (៦៣)
• បាយចំហុយ (៦០),
• ឪឡឹកនិងចេក (៦០),
• spaghetti (៥៥),
• persimmons និងគីវី (50) ។