លិបិក្រមគ្លីសេរីនផ្លែបឺរ

ផ្លែបឺរត្រូវបានគេហៅថាទាំងដើមឈើនិងផ្លែឈើដែលដុះនៅលើវាដែលត្រូវបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងដោយបុរសក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ភាគច្រើនដើមឈើទាំងនេះត្រូវបានដាំដុះនៅអាមេរិកខាងត្បូងនិងអាមេរិកកណ្តាលប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលីអេស្ប៉ាញឬអ៊ីស្រាអែលផងដែរ - ជាប្រទេសដែលមានអាកាសធាតុក្តៅខ្លាំង។ នៅលើធ្នើនៃហាងរបស់យើងផ្លែឈើនេះនៅតែមិនមានជាទូទៅដែលអាចត្រូវបានគេហៅថាការលុបបំបាត់ជាពិសេសចាប់តាំងពីផ្លែបឺរនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ហេតុផលសម្រាប់បញ្ហានេះនៅលើដៃមួយគឺជាសំណុំវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលវាមានហើយម្យ៉ាងវិញទៀតអវត្តមានពេញលេញនៃការរំលោភបំពានណាមួយលើកលែងតែអាឡែរហ្សីបុគ្គល។

ការពិពណ៌នាអំពីផ្លែបឺរនិងលក្ខណៈពិសេសរបស់វានៅក្នុងទឹកនោមផ្អែម

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយសម្រាប់មនុស្សម្នាក់មានតែផ្លែឈើផ្លែបឺរដែលមានរាងរាងពងក្រពើដែលមានរាងវែងមានប្រវែងរហូតដល់ ២០ ស។ មគឺមានតម្លៃ។ ម៉ាស់ផ្លែទុំមានភាពខុសគ្នាចន្លោះពីមួយរយក្រាមទៅ ២ គីឡូក្រាមហើយពណ៌ស្បែកប្រែប្រួលពីពណ៌បៃតងខ្មៅទៅខ្មៅ (បន្ទាប់ពីទុំ) ។ នៅខាងក្នុងមានសាច់ខ្លាញ់ពណ៌លឿងឬពណ៌បៃតងព័ទ្ធជុំវិញគ្រាប់ធំ។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាទាំងឆ្អឹងនិងសំបកគឺពិតជាមានជាតិពុលដល់មនុស្សដោយសារតែការតស៊ូ - ជាតិពុលដែលអាចរំខានដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

រសជាតិនៃផ្លែបឺរនៃផ្លែបឺរមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងអ្វីមួយនៅចន្លោះប៊ឺនិងហ្គ្រីនបៃតងពេលខ្លះមានគ្រាប់។

ចំពោះការប្រើប្រាស់ផ្លែបឺរសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គ្មានអ្វីគួរឱ្យខ្លាចនោះទេ៖ តម្លៃកាឡូរីរបស់វាគឺនៅកម្រិត ១៥០ Kcal ដែលជាសូចនាករមធ្យមហើយសន្ទស្សន៍ផ្លែបឺរហ្គូដូសមានតែ ១០ ឯកតាប៉ុណ្ណោះហើយនេះគ្រាន់តែជាសូចនាករដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ចំពោះសមាសធាតុគីមីនៃផ្លែឈើតួលេខខាងក្រោមគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់:

• 30 gr ខ្លាញ់បន្លែ
• 2.1 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន
• ជាតិសរសៃរុក្ខជាតិ ៣.៦០ មីលីក្រាម
• ប៉ូតាស្យូម ៤៤០ មីលីក្រាម
• ទង់ដែង ០,១៩ មីលីក្រាម
• ម៉ាញ៉េស្យូម ២៩ មីលីក្រាម
• ផូស្វ័រ ៥២ មីលីក្រាម
• វីតាមីន B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP ។

សមាសធាតុមិនធម្មតាមួយនៃផ្លែបឺរគឺម៉ាណូណូថូលូស - ជាម៉ូណូណូសស្យូតធម្មជាតិដែលភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងផ្លែឈើនេះ (ក្នុងបរិមាណតិចតួច - នៅក្នុងផ្លែស្វាយនិងផ្លែតណ្ហា) ។ លក្ខណៈពិសេសមួយនៃម៉ូណូណូសស្យូតនេះគឺថាវារារាំងការផលិតគ្លូកូណូហ្សែននៅក្នុងខ្លួននិងកាត់បន្ថយការផលិតអាំងស៊ុយលីនបន្តិច។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមផ្លែបឺរ

បរិមាណប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ណាស់នៅក្នុងផ្លែបឺរដូចដែលអាចមើលឃើញពីតារាងខាងលើមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើមុខងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងទាំងមូលក៏ដូចជាដំណើរការនៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង។ លើសពីនេះទៀតប៉ូតាស្យូមជួយរក្សាទាំងអាស៊ីត - មូលដ្ឋាននិងទឹកក្នុងតុល្យភាព។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការនិយាយថាផ្លែបឺរនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមនឹងមានប្រយោជន៍ដោយសារតែជាតិស្ករ glutathione ដែលជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏រឹងមាំដែលមានទ្រព្យសម្បត្តិការពារកោសិការាងកាយពីរ៉ាឌីកាល់សេរីពុល។

ផ្លែបឺរក៏មានសមត្ថភាពមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតផងដែរឧទាហរណ៍ការប្រើជាប្រចាំរបស់វាធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតានិងការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ វេជ្ជបណ្ឌិតក៏ណែនាំឱ្យផ្លែឈើទាំងនេះមានភាពស្លេកស្លាំងដោយសារតែឥទ្ធិពល hematopoietic ផលិតដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃស្ពាន់, ជាតិដែកនិង riboflavin ។ ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ (ជាពិសេសសម្រាប់ការទល់លាមក) ហើយថ្នាំដែលមានមូលដ្ឋានលើប្រេងផ្លែបឺរអាចប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗបានយ៉ាងជោគជ័យដូចជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាម, ជំងឺរលាកប្រដាប់បន្តពូជ, ជំងឺរលាកសន្លាក់, ជំងឺត្រអកនិងជំងឺស្បែក។

នៅក្នុងវេនអាស៊ីតអូលីកការពារការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសរសៃឈាមហើយវីតាមីនអ៊ីការពារកោសិកាពីភាពចាស់និងជំរុញអុកស៊ីសែន។ ដោយឡែកពីគ្នាវាចាំបាច់ក្នុងការនិយាយអំពីអំបិលអាស៊ីតហ្វូលិកៈសារធាតុនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតកោសិកាថ្មីនៅក្នុងខ្លួនដែលមានសារសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់សារពាង្គកាយដែលកំពុងលូតលាស់ទាំងក្នុងស្បូននិងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីកំណើតរបស់ទារក។ កង្វះអាស៊ីតហ្វូលិកអាចបណ្តាលឱ្យមានការចុះខ្សោយនៃខួរឆ្អឹងនិងបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាដុំសាច់មហារីក។

ការប្រើប្រាស់ផ្លែបឺរក្នុងការចម្អិនអាហារ

ផ្លែបឺរមិនត្រូវបានគេបរិភោគញឹកញាប់ដូចផលិតផលដែលមានតែម្នាក់ឯងទេដែលចូលចិត្តបន្ថែមវាទៅសាឡាត់ឬអាហារសម្រន់។ ឧទាហរណ៍ម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតពីវាយោងទៅតាមស្ថិតិគឺជាម្ហូបហ្គីហ្វលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ម៉ិកស៊ិក: រដូវបន្លែបន្លែទឹកកំបោរនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅលើផ្លែផ្លែឈើដី។ ផ្លែបឺរក៏ត្រូវបានរួមបញ្ចូលផងដែរនៅក្នុងការរៀបចំក្រែមផ្អែមនិងមីលឆេកហើយក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងម្ហូបបួសដោយជំនួសពួកគេជាមួយសាច់ឬស៊ុត (ហើយក៏ចាប់ផ្តើមស៊ូស៊ីផងដែរ) ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីរូបមន្តបន្ទាប់មកផ្លែបឺរអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំទាំងវគ្គសិក្សាទីមួយឬទីពីរនិងបង្អែមប៉ុន្តែសាឡាត់ពិតជានឹងមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម។ ឧទាហរណ៍មានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្លែបឺរ
• សុដន់សាច់មាន់ពាក់កណ្តាល
• សាឡាត់បៃតងមួយ
• មួយ tbsp ។ លីត្រ ទឹកក្រូចឆ្មា
• ១០០ gr ។ ឈី feta ប្រៃបន្តិច
• អូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងអូលីវ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សុដន់សាច់មាន់គួរតែត្រូវបានបែងចែកជាពីរចំណែកស្មើគ្នាបន្ទាប់មកចៀនវានៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដោយប្រើប្រេងបន្លែ។ ដាក់សាច់ដែលបានចប់នៅលើម្ហូបហើយបន្ទាប់ពីរង់ចាំការត្រជាក់កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ផ្លែបឺរចាំបាច់ត្រូវបែងចែកជាពីរពាក់កណ្តាលយកគ្រាប់ពូជនិងកាត់សំបកទាំងមូលបន្ទាប់មកកាត់សាច់របស់វាជាចំណិតដូចគ្នានឹងសាច់មាន់។ ដើម្បីទប់ស្កាត់ដំណើរការកត់សុីដែលផ្លែឈើនេះងាយទទួលរងគ្រោះវាចាំបាច់ត្រូវចាក់វាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារនៅក្នុងសាឡាត់ - ដូច្នេះផ្លែបឺរនឹងរក្សាភាពស្រស់និងពណ៌របស់វា។ ទន្ទឹមនឹងនេះស្លឹកសាឡាត់ដែលលាងនិងស្ងួតគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើចានដោយពីមុនបានកាត់វាជាបំណែក ៗ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវបន្ថែមសាច់មាន់ផ្លែបឺរអូលីវនិងឈីសបាក់។ ចាក់លើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ស្ទើរតែជាមួយប្រេងអូលីវហើយលាយថ្នមៗ។

កម្មវិធីផ្លែបឺរផ្សេងទៀត

ផ្លែឈើត្រូពិកនេះត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកអប់និងគ្រឿងសំអាង។ ឧទាហរណ៍អ្នកណាម្នាក់អាចធ្វើរបាំងមុខនៅផ្ទះដែលចិញ្ចឹមនិងផ្តល់សំណើមដល់ស្បែកធ្វើឱ្យវារលោងនិងទន់ជាងមុន។ ដើម្បីរៀបចំរបាំងអ្នកត្រូវលាយម្សៅម៉ាស់ផ្លែប័រនិងប្រេងអូលីវកន្លះបន្ទាប់មកលាបវាលើមុខរបស់អ្នកហើយទុកចោលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើស្បែកដំបូងមានជាតិខ្លាញ់ពេកបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើស៊ុតពណ៌សនិងទឹកក្រូចឆ្មារជំនួសឱ្យប្រេងហើយបន្ទាប់ពី ១៥ នាទីលាងសម្អាតរបាំងចេញដោយទឹកត្រជាក់។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ផ្លែបឺរ។

ផ្លែឈើរបស់រុក្ខជាតិនេះផ្ទុកនូវធាតុដានយ៉ាងច្រើន៖ ប៉ូតាស្យូមស្ពាន់ដែក។ ល។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ធម្មជាតិមិនបានបង្អាក់ផ្លែបឺរនៃវីតាមីន: A, C, B1, B2, B3, PP, K, E ។

ខ្លាញ់ monocaturated មានវត្តមាននៅក្នុងផ្លែបឺរ។ តម្លៃរបស់ពួកគេគឺថាពួកគេត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ។

ចាប់តាំងពី សន្ទស្សន៍ផ្លែបឺរហ្គូដូគឺទាបបំផុត ហើយស្មើត្រឹមតែ ១០ គ្រឿងវាច្រើនតែណែនាំអោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមលើសទម្ងន់គាត់គួរតែឈប់បរិភោគផ្លែឈើនេះ។

នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅការបរិភោគផ្លែឈើនេះគឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងនូវការបែកញើសច្រើនពេក។ ផ្លែបឺរមានផ្ទុកនូវសារធាតុរ៉ែចាំបាច់ជាច្រើនដែលរាងកាយមនុស្សបាត់បង់ជាមួយនឹងការបែកញើសកើនឡើង។

ផ្លែបឺរនៅក្នុងថ្នាំ។

ជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិទាំងអស់ផ្លែឈើនេះអាចរកឃើញយ៉ាងទូលំទូលាយនូវផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រផ្សេងៗគ្នា។

ផ្លែឈើផ្លែបឺរមានអាស៊ីតអូលីកដែលត្រូវបានប្រើ បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ជាទូទៅការពិតនេះជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងពង្រឹងសរសៃឈាមនិងសាច់ដុំបេះដូង។

ការដកស្រង់ត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹកផ្លែបឺរដែលត្រូវបានគេប្រើជាអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកក្នុងការព្យាបាលជំងឺរាគរូសនិងជំងឺក្រពះពោះវៀនផ្សេងៗ។

ក្នុងការការពារជំងឺក្រពេញប្រូស្តាតនិងសុដន់ក្នុងករណីខ្លះផ្លែឈើផ្លែបឺរអាចមានប្រយោជន៍ច្រើន។

Contraindications ផ្លែបឺរ។

ផ្លែឈើនៃរុក្ខជាតិនេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះ។ វត្តមានរបស់ផ្លែបឺរនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ម្តាយអាចបង្កឱ្យមានជំងឺរាគនៅក្នុងទារក។

ជាមួយនឹងភាពស៊ាំចុះខ្សោយទឹកផ្លែបឺរអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានវ័យចំណាស់និងកុមារព្រោះវាមានប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់នៃការឆ្លងមេរោគជាមួយបាក់តេរី listeriosis ។ អតិសុខុមប្រាណនេះអាចបង្កឱ្យមានជំងឺឆ្លងធ្ងន់ធ្ងរ។
ការឆ្លងនេះមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់កុមារនិងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

ខ្ញុំចាប់ផ្តើមគិតអំពីអ្វីដែលសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីខុសៗគ្នាមាន។ ខ្ញុំមានព័ត៌មានខ្លះខ្ញុំត្រូវរកមើលអ្វីដែលនៅសល់។
ដោយសារខ្ញុំដឹងថាបញ្ហានេះមានការព្រួយបារម្ភចំពោះអ្នកចូលរួមជាច្រើននៅក្នុងកម្មវិធី MLH ខ្ញុំនឹងពិចារណាលើការប្រកាសនេះថា“ លេងយូរ” ហើយខ្ញុំនឹងបន្ថែមព័ត៌មានថ្មីនៅក្នុងវិចារដែលខ្ញុំអាចរកបាន។
ប្រសិនបើនរណាម្នាក់នឹងចូលរួមក្នុងការប្រមូលព័ត៌មានខ្ញុំនឹងរីករាយណាស់។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន ( សន្ទស្សន៍ glycemic (glycemic)អក្សរសង្ខេប ជី) គឺជាសូចនាករនៃផលប៉ះពាល់បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។ សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាការឆ្លុះបញ្ចាំងពីការប្រៀបធៀបប្រតិកម្មរបស់រាងកាយទៅនឹងផលិតផលជាមួយនឹងប្រតិកម្មរបស់រាងកាយទៅនឹងផលិតផលស្អាតដែលក្នុងនោះសន្ទស្សន៍គ្លីសេកគឺ ១០០ ។ នៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនូវសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបមានន័យថានៅពេលដែលវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយឺត ៗ ។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីខ្ពស់កាន់តែខ្ពស់កំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងបន្ទាប់ពីបរិភោគផលិតផលហើយកំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងខ្ពស់ក្រោយពេលបរិភោគអាហាររួច។
សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃផលិតផលពឹងផ្អែកលើកត្តាជាច្រើន - ប្រភេទនិងបរិមាណដែលវាមានវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅនិងមាតិកា។

ដើម្បីកំណត់សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមពិសោធន៍ជាច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងកំឡុងពេលដែលអ្នកស្ម័គ្រចិត្តបានញ៉ាំអាហារផ្សេងៗគ្នាដែលមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតជាក់លាក់ (៥០ ក្រាម) ហើយក្នុងរយៈពេល ២ ទៅ ៣ ម៉ោងទៀតរៀងរាល់ ១៥ នាទីរៀងរាល់ម៉ោងដំបូងហើយបន្ទាប់មករៀងរាល់កន្លះម៉ោងការធ្វើតេស្តឈាមត្រូវបានធ្វើឡើង។ ដើម្បីកំណត់កំរិតជាតិស្ករ។ ផ្អែកលើលទ្ធផលនៃការវិភាគក្រាហ្វនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានចងក្រង។ ក្រាហ្វនេះត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយក្រាហ្វិចវិភាគបន្ទាប់ពីទទួលទានម្សៅគ្លុយកូសសុទ្ធចំនួន ៥០ ក្រាម។

ខ្ញុំបញ្ចូលអត្ថបទដកស្រង់នៅទីនេះពីអត្ថបទដែលមិនទាក់ទងនឹងសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមតែផ្តល់គំនិតថាតើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យអ្វីខ្លះដែលត្រូវប្រើដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលដូច្នេះនៅចុងបញ្ចប់ម្ហូបដែលទទួលបានពីពួកគេនឹងមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។

ផ្លែបឺរនៅក្នុងអាហារប្រូតេអ៊ីន - ខ្លាញ់

នៅក្នុងការបោះពុម្ពសៀវភៅចាស់ស្តីពីវិធីនៃការសម្រកទំងន់ម៉ុននីកូកបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទុកផ្លែបឺរសម្រាប់ដំណាក់កាលទីពីរចាប់តាំងពីផ្លែបឺរត្រូវបានដាក់ជាផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាត - លីលីត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងការបោះពុម្ពសៀវភៅនៅពេលក្រោយអំពីវិធីសាស្ត្រម៉ុនណាកាក់ការរឹតត្បិតនេះត្រូវបានដកចេញហើយផ្លែបឺរត្រូវបានបញ្ចូលរួចហើយនៅក្នុងបញ្ជីចំណីអាហារដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការបរិភោគជាចំណង់អាហារក្នុងកំឡុងពេលទទួលទានប្រូតេអ៊ីន - ខ្លាញ់ពីព្រោះសន្ទស្សន៍ផ្លែបឺរដូសគឺ -១០ ។ និយាយអញ្ចឹងនៅក្នុងសៀវភៅ“ រូបមន្តអាហារសម្រាប់ម៉ុននិចាក់” ផ្លែបឺរមាននៅក្នុងបញ្ជី“ របាំមូលនៃសាឡាដ” និងនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ក្តាមផៃដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ដំណាក់កាលទី ១ ។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំផ្លែបឺរជាមួយទឹកនោមផ្អែមបានទេ

វាចាំបាច់ដែលអ្នកជំងឺបានញ៉ាំផ្លែឈើគ្រប់គ្រាន់។ យ៉ាងណាមិញគាត់ត្រូវការសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនបន្ថែម។ វាផ្តល់នូវលទ្ធផលវិជ្ជមានសម្រាប់ផ្លែបឺរព្រោះវាមានកាឡូរីគ្រប់គ្រាន់ហើយសមស្របសម្រាប់អាហារសម្រន់។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ផ្លែបឺរត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានប៉ុន្តែមានតែក្នុងកម្រិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះ។

សូមអរគុណដល់ផ្លែឈើនេះការរំលាយអាហារត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងហើយជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ផ្លែបឺរជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនិងធ្វើឱ្យសុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺមានភាពធម្មតា។ ផ្លែឈើមានផ្ទុកសារធាតុ Mannoheptulose សារធាតុនេះជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ផ្លែបឺរមានធាតុមានប្រយោជន៍ហើយជារឿយៗត្រូវបានណែនាំសម្រាប់រោគសាស្ត្របែបនេះ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែបឺរក្នុងទឹកនោមផ្អែម

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ផ្លែបឺរគឺជាផ្លែឈើដែលមានអត្ថប្រយោជន៍។ អ្នកជំនាញដែលមានបទពិសោធណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើមិនតិចជាងច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ការប្រើប្រាស់ផ្លែបឺរ, ជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយសារតែការប្រើមេនណូទីរ៉ូអ៊ីស។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាផ្លែឈើមានផ្ទុកនូវវីតាមីនបន្ថែមមួយចំនួនធំ។

ផ្លែបឺរខ្លួនវាមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកាឡូរីខ្ពស់ទេដូច្នេះវាងាយស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្សនិងមានខ្លាញ់រុក្ខជាតិល្អ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ទារកកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយហានិភ័យនៃបន្ទះ atherosclerotic កាន់តែតិច។

ទារក ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកចំនួន ១៦០ កាឡូរី។ សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមមាននៅក្នុងជួរចំនួន ១០ ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើបែបនេះបន្ទាប់មករាងកាយរបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនេះនឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវធាតុចាំបាច់និងវីតាមីនទាំងអស់។

ផ្លែបឺរមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមៈ

1. កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
2. ការអនុវត្តកាន់តែប្រសើរឡើង។
3. កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
4. កំហាប់នៃការយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្ពស់។
5. រាងកាយពោរពេញទៅដោយធាតុមានប្រយោជន៍។
6. ហានិភ័យនៃភាពស្លេកស្លាំងត្រូវបានរារាំង។
7. សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺមានភាពប្រសើរឡើង។
8. ការរំលាយអាហារនិងការរំលាយអាហារត្រូវបានពន្លឿន។
9. ការការពារជំងឺបេះដូង - សរសៃឈាម។

សមាសធាតុផ្សំនៃផ្លែបឺររួមមានប៉ូតាស្យូមនិងទង់ដែងដូច្នេះនៅពេលប្រើតុល្យភាពគីមីមានលក្ខណៈធម្មតា។ Pyridoxine hydrochloride ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារសកម្មនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ សូមអរគុណដល់វីតាមីន A, B, C, D, E, PP និងផូស្វ័រ, កាល់ស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, តិត្ថិភាពជាមួយនឹងធាតុមានប្រយោជន៍កើតឡើង។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមលំពែងទទួលរងដូច្នេះ mannoheptulose ជួយបន្ថយជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ នៅពេលអ្នកជំងឺកើនឡើងជាតិស្ករបន្ទាប់មកមានការប៉ះទង្គិចដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ប៉ូតាស្យូមជួយពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូងដូច្នេះផ្លែបឺរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

Contraindications

តាមពិតមិនមែនអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងអស់អាចទទួលទានផ្លែប័របានទេ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើដែលមានទំងន់និងអាឡែរហ្សីច្រើន។ ជំងឺនៃធម្មជាតិរ៉ាំរ៉ៃនៃលំពែងនិងក្រពះក៏ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជី contraindications ផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានជំងឺប្រមាត់ឬតម្រងនោមបន្ទាប់មកផ្លែឈើមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានទេ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការផ្តល់អាហារដល់ទារកម្តាយចាំបាច់ត្រូវបោះបង់ចោលផ្លែបឺរព្រោះនេះអាចធ្វើឱ្យលាមកពិបាកក្នុងទារក។ ជាមួយនឹងជំងឺ endocrine អ្នកជំងឺមិនចាំបាច់បង្កើនកម្រិតផ្លែឈើប្រចាំថ្ងៃទេ។ អ្នកត្រូវញ៉ាំផ្លែបឺរក្នុងបរិមាណតិចបំផុតព្រោះការរំលាយអាហារអាចនឹងកើតមាន។ ចំពោះការឈឺចាប់នៅក្នុងពោះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបោះបង់ចោលទារកនេះព្រោះនេះទំនងជាការមិនអត់ឱនចំពោះផលិតផល។

សមាសធាតុគីមី

ការប្រើប្រាស់ផ្លែបឺរសម្រាប់រាងកាយគឺដោយសារតែសមាសធាតុគីមីរបស់វា។ មនុស្សម្នាក់ជារឿយៗញ៉ាំអាហារខ្លះដោយមិនគិតពីអ្វីដែលគាត់ពេញចិត្តក្នុងអំឡុងពេលប្រើ។ ដូច្នេះដើម្បីយល់ពីរបៀបដែលផ្លែឈើត្រូពិកនេះមានឥទ្ធិពលលើមនុស្សម្នាក់អ្នកគួរតែស្វែងយល់ថាតើវីតាមីនមានអ្វីខ្លះនៅក្នុងផ្លែបឺរនិងតើធាតុសំខាន់ៗអ្វីខ្លះដែលផលិតផលត្រូវបានបំពេញ។ តារាងខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកដោះស្រាយបញ្ហានេះ។

ឈ្មោះវីតាមីនឬធាតុ

ភាគរយនៃប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃ (តម្លៃមធ្យមត្រូវបានផ្តល់ជូន)

សមាសធាតុវីតាមីននិងធាតុដាននៃផ្លែបឺរនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំពេញរាងកាយដោយមានអត្ថប្រយោជន៍។ ដោយផ្តោតលើទិន្នន័យខាងលើឥឡូវនេះអ្នកអាចយល់បានថាតើវានឹងប្រែទៅជាប្រើសារធាតុនេះឬសារធាតុនោះរួមគ្នាជាមួយផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងដើមនេះ។

ផ្លែបឺរៈសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីតតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងមាតិកាកាឡូរី

សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាសូចនាករដែលពិពណ៌នាអំពីឥទ្ធិពលនៃកាបូអ៊ីដ្រាតលើការផ្លាស់ប្តូរជាតិស្ករក្នុងឈាម។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីកនៃផ្លែបឺរគឺ ១០ គ្រឿង។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀបសន្ទស្សន៍ស្ករ (គ្លុយកូសសុទ្ធ) គឺ ១០០ ឯកតា។ ផ្អែកលើនេះយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាផ្លែឈើត្រូពិកនេះគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់របបអាហារព្យាបាលនិងដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់។

ផ្លែបឺរត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ ប៉ុន្តែនេះមិនគួរច្រឡំអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។ មាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតនៅក្នុងផ្លែឈើធ្វើឱ្យវាងាយរំលាយបាន។ជាទូទៅមាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែបឺរគឺ ១៦០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផ្លែឈើ។ ដូច្នេះផលិតផល ១ ក្រាមមាន ១,៦ kcal ។

ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុង ១ ផ្លែបឺរអ្នកត្រូវដកដុំថ្មចេញពីវាថ្លឹងនិងគុណលទ្ធផលបាន ១,៦ ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើទម្ងន់នៃផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេច (ដោយគ្មានដុំថ្មនិងសំបក) គឺ 190 ក្រាមបន្ទាប់មកមាតិកាកាឡូរីរបស់វានឹងមានចំនួន 304 kcal ។ វាពិបាកណាស់សម្រាប់ភ្នែកក្នុងការកំណត់ថាតើផ្លែប័រមានទំងន់ប៉ុន្មានដូច្នេះវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការប្រើជញ្ជីងនៅពេលវាស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាទម្ងន់ជាមធ្យមនៃទារកម្នាក់អាចមានចាប់ពី 210 ដល់ 300 ក្រាម។

និយាយអំពីគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្លែវាគួរអោយកត់សំគាល់ថាផ្លែប័រ ១០០ ក្រាមមាន៖

• ប្រូតេអ៊ីន - ២ ក្រាម
• ខ្លាញ់ - 14,7 ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ១,៨ ក្រាម
• ជាតិសរសៃចំណីអាហារ - ៦,៧ ក្រាម
• ទឹក - 72,23 ក្រាម។

បន្ទាប់ពីបញ្ហានៃមាតិកាកាឡូរីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសន្ទស្សន៍ glycemic នៃផ្លែបឺរត្រូវបានគេពិចារណាយើងអាចចាប់ផ្តើមសិក្សាពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើត្រូពិកនេះសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើសម្រាប់រាងកាយ

សមាសធាតុគីមីសម្បូរបែបនិងសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិចទាបធ្វើឱ្យផ្លែបឺរក្លាយជាផលិតផលរបបអាហារដ៏ល្អបំផុត។ ដូចដែលបានកត់សម្គាល់មុនទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយផលិតផលនេះងាយស្រូបយកដោយរាងកាយដូច្នេះកុំខ្លាចក្នុងការបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារជាមួយរបបអាហារ។

ផ្លែបឺរគឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយដើម្បីបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ប៉ូតាស្យូមដែលជាផ្នែកមួយនៃផ្លែអាចជួយបញ្ចុះសម្ពាធឈាមដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺលើសឈាម។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃផ្លែបឺរសម្រាប់រាងកាយគឺអាស៊ីតអូលីកដែលជាផ្នែកមួយនៃសមាសធាតុគីមីនៃផ្លែឈើបំបែកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងការពារការប្រមូលផ្តុំរបស់វា។ ផ្លែបឺរអនុញ្ញាតឱ្យប្រើសម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះដំបៅនិងទល់លាមក។ វារួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យក្រពះពោះវៀនដំណើរការធម្មតានិងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។

ផ្លែបឺរមានសមត្ថភាពក្នុងការយកសារធាតុរាវលើសពីរាងកាយ។ ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានប្រើជាប្រចាំដោយមនុស្សដែលតែងតែមានអារម្មណ៍ធុញទ្រាន់។

ផ្លែបឺរជួយស្ត្រីឱ្យចៀសវាងជំងឺមហារីកសុដន់និងបុរស - ដើម្បីស្តារកម្លាំងឡើងវិញបន្ទាប់ពីកម្លាំងពលកម្មរាងកាយនិងផ្លូវចិត្ត។ ហើយផ្លែឈើក៏ជួយស្តារភាពស្វាហាប់របស់បុរសដែរដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើវាសម្រាប់ការងាប់លិង្គ។

សម្រាប់កុមារ, ផ្លែឈើនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។ ផ្លែបឺររួមចំណែកដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមក្នុងរាងកាយកុមារឱ្យបានល្អប្រសើរដែលជាចំណុចសំខាន់បំផុតនៅក្នុងរយៈពេលនៃការលូតលាស់របស់រាងកាយ។ ផ្លែបឺរជួយជំរុញដំណើរការខួរក្បាលនៅក្នុងកុមារដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការកើនឡើងស្ត្រេសផ្លូវចិត្ត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវបានណែនាំឱ្យណែនាំផ្លែបឺរទៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារមិនតិចជាងមួយឆ្នាំ។ សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងវាអាចជាផ្លែឈើគ្រើមឬផ្លែឈើស្រស់ (ក្នុងបរិមាណតិចតួច) ។

ផ្លែបឺរក៏ជួយបង្កើតការងារថ្លើមផងដែរ។ ការពិតនេះគឺដោយសារតែសមាសធាតុផ្សំនៃផ្លែឈើត្រូពិកនេះមានផ្ទុកនូវវីតាមីន B6 ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយ។

ជួយផ្លែបឺរដើម្បីរក្សាភាពស្ញប់ស្ញែងនិងជាប្រូសេស្តេរ៉ូសំរាប់ជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។ ដោយសារតែផ្លែបឺរមានផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនផ្លែឈើនេះគឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែនិងមនុស្សដែលចូលចិត្តកីឡា។

វីតាមីនអ៊ីដែលជាផ្នែកមួយនៃផ្លែឈើរក្សាស្បែកឱ្យនៅក្មេងនិងក្មេងជាងវ័យ។ ជារឿយៗផ្លែបឺរឬប្រេងរបស់វាគឺជាសមាសធាតុនៃក្រែមរាងកាយក្រែមលាបសាប៊ូរបាំងនិងគ្រឿងសំអាងផ្សេងទៀត។ ជារឿយៗប្រេងនេះត្រូវបានប្រើក្នុងនីតិវិធីម៉ាស្សា។ លើសពីនេះទៀតប្រេងផ្លែបឺរគឺជាឧបករណ៍មួយដ៏ល្អសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺក្រអូប។

គួរចងចាំថាអត្ថប្រយោជន៍ខាងលើអាចទទួលបានលុះត្រាតែផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ស្រស់។ ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅលក្ខណៈសម្បត្តិខ្លះអាចបាត់ទៅវិញ។

ះថាក់និង contraindications

ផ្លែបឺរមិនអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយដែលមានសុខភាពល្អបានទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមាន contraindications មួយចំនួនដែលគួរតែត្រូវបានពិចារណាគឺ:

1. កុំធ្វើបាបផ្លែឈើនេះ។
2. ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានអាឡែស៊ីទៅនឹងផ្លែក្រូចនោះវាទំនងជាមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីអាចកើតឡើងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ផ្លែបឺរ។
3. កុមារគួរផ្តល់ផ្លែប័រជាចំណែកតូចៗព្រោះផ្លែឈើនេះមិនធម្មតានិងអាចបង្កអាឡែរហ្សី។
4. កុំបរិភោគផ្លែឈើនិងសំបករបស់វាព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុពុល។

បន្ថែមពីលើ contraindications ខាងលើការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះផលិតផលអាចត្រូវបានសម្គាល់។ ក្នុងករណីនេះផ្លែឈើត្រូវតែត្រូវបានគេបដិសេធដាច់ខាតពីរបបអាហារ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព

ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនេះផ្ទុកខ្លាញ់បន្លែប្រហែល ៣០ ភាគរយដែលជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមមិនល្អ។ យោងទៅតាមប្រភពផ្សេងៗនៃកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងទារក ១០០ ក្រាមមានតែ ៦-៧% និងប្រូតេអ៊ីន - ៨% ។ ផ្លែបឺរមានតម្លៃសម្រាប់សមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការជះឥទ្ធិពលដល់សុខភាព។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែបឺរគឺដោយសារតែវត្តមាននៃសារធាតុដ៏មានតម្លៃបែបនេះ៖

• វីតាមីនខេ
• វីតាមីនអ៊ី
• វីតាមីនសេ
• វីតាមីន B6
• វីតាមីនភី
• ប៉ូតាស្យូម
• អាស៊ីតហ្វូលិក
• ស្ពាន់
• ម៉ាញ៉េស្យូម
• ដែក
• ម៉ង់ហ្គាណែស
• សូដ្យូម

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែបឺរមានដូចខាងក្រោម៖

• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងដោយសារតែមាតិកាប៉ូតាស្យូម,
• ការទប់ស្កាត់ដំណើរការចាស់ជួយពង្រឹងរាងកាយដោយសារវត្តមាននៃវីតាមីនអ៊ី។
• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាមដោយសារតែអាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated
• ការកើនឡើងអេម៉ូក្លូប៊ីននៅក្នុងឈាម។ នេះដោយសារតែទារកមានទង់ដែងនិងដែក។
• ការថយចុះនៃសម្ពាធស៊ីស្តូលិកនិងសម្ពាធឈាមឌីស្តាទិក
• ការស្តារឡើងវិញនៃប្រព័ន្ធ genitourinary, មុខងារបន្តពូជ។ អ្នកវិទ្យាសាស្រ្តបានបង្ហាញថានេះគឺជាថ្នាំសម្រើបដ៏មានឥទ្ធិពល។ ដូច្នេះបុរសនិងស្ត្រីដែលមានបញ្ហាក្នុងវិស័យផ្លូវភេទត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មដើម្បីបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ។
• ការបំផ្លាញកោសិកាមហារីកនិងការលូតលាស់ដុំសាច់សាហាវ។
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃការចងចាំ, សកម្មភាពផ្លូវចិត្ត,
• ធម្មតានៃដំណើរការនៃ hematopoiesis នេះ
• បំបាត់ភាពនឿយហត់និងឆាប់ខឹង
• ពង្រឹងឆ្អឹងនិងធ្មេញ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន

ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីផ្លាស់ប្តូរភាពជាប់លាប់ការព្យាបាលកំដៅសន្ទស្សន៍នៃផលិតផលមួយចំនួនកើនឡើង។ ផ្លែបឺរមិនស្ថិតក្នុងចំណោមអ្នកទាំងនោះទេ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីកនៃផ្លែបឺរមានតែ ១០ គ្រឿងប៉ុណ្ណោះ។

វាក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ endocrine ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប។ យ៉ាងណាមិញជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានកាយវិការនិងប្រភេទទី ២ អ្នកត្រូវតែរក្សាទម្ងន់ខ្លួនឱ្យនៅធម្មតា។ ក្នុងទារក ១០០ ក្រាមប្រហែល ១៦០ kcal ។

វិធីប្រើ

ដើម្បីឱ្យផ្លែឈើនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបញ៉ាំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ មានវិធីផ្សេងៗគ្នាក្នុងការទទួលទានផ្លែបឺរ។

ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មត្រូវបានអនុញ្ញាត៖

• បរិភោគឆៅ
• បន្ថែមសាច់សាច់សាឡាត់
• រីករាលដាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំបុ័ង mashed នេះ
• ប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារមុខម្ហូបបង្អែម។

ការព្យាបាលកំដៅកម្រផ្តល់ផ្លែ។ ដោយសារតែស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពវីតាមីនជាច្រើនត្រូវបានបំផ្លាញ។

ដោយមិនគិតពីជម្រើសដែលអ្នកជ្រើសរើសទារកត្រូវសម្អាតជាមុនសិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអនុវត្តសកម្មភាពមួយចំនួន:

• ពិនិត្យផ្លែឈើទុំ។ ប្រសិនបើវាទន់បន្តិចនេះបង្ហាញពីភាពសមស្របរបស់វាសម្រាប់អាហារ។ វត្តមាននៃចំណុចខ្មៅនិងភាពទន់ជ្រុលបង្ហាញថាផ្លែឈើមានសភាពរលួយហើយមិនស័ក្តិសមក្នុងការបរិភោគ។
• កាត់គភ៌តាមបណ្តោយប្រវែងពាក់កណ្តាលខណៈពេលកំពុងទាញឆ្អឹងដោយកាំបិត។ ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មត្រូវបានគេយកជាពីរផ្នែកហើយរមូរតាមទិសដៅផ្សេងៗគ្នា។
• បន្ទាប់ពីផ្លែត្រូវបានបំបែកដុំថ្មមួយត្រូវបានយកចេញហើយបោះចោល
• សំអាតទារក។ ជាមួយនឹងកាំបិតនៅលើគែមយកសំបក។ វាគួរតែងាយស្រួលក្នុងការដកថយ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការសម្អាតគឺមានដូចខាងក្រោមៈដាក់ផ្លែបឺរពាក់កណ្តាលចុះក្រោមជាមួយនឹងការកាត់និងធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយនៃសំបកនៅក្នុងឆ្នូតយកឆ្នូតនីមួយៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ អ្នកក៏មិនអាចបកចេញបានដែរប៉ុន្តែត្រូវបរិភោគ pulp ជាមួយស្លាបព្រា។

ផ្លែឈើលាបត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តាមការចង់បាន។ ឧទាហរណ៍អ្នកខ្លះត្រូវបានច្របាច់ហើយបន្ថែមទៅសាឡាត់។ ឬធ្វើដំឡូង mashed ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់ពីផលិតផលកម្រនិងអសកម្មនេះ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើជម្រើសរបបអាហារ។

គួរកត់សម្គាល់ថារូបមន្តសម្រាប់ចានផ្លែបឺរដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើដោយទឹកនោមផ្អែមគឺមានភាពចម្រុះ។ ក្នុងករណីភាគច្រើនទារកត្រូវបានគេប្រើឆៅ។ ពិចារណាពីរបៀបចំអិនសាឡាត់និងដំឡូង mashed ពីផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនេះ។

ដើម្បីធ្វើសាឡាត់អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ក្រូចថ្លុងតូចៗចំនួន ៣
• ស្លឹក basil ខ្លះ
• ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• មួយក្រូចឆ្មា
• គ្រាប់ផ្លែទទឹមខ្លះ
• ស្លឹកសាឡាត់ពីរ
• ផ្លែបឺរ
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហមពីរ។

វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយត្រាំក្នុងធុងទឹក។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅមួយស្លាបព្រានៃក្រូចឆ្មាហើយលាយជាមួយប្រេងអូលីវ។ លាបក្រូចថ្លុងហើយច្របាច់រំងាស់ជាចំណិតតូចៗ។ លាបផ្លែបឺរហើយច្របាច់។ ភ្ជាប់សមាសធាតុទាំងអស់។

រូបមន្តសាឡាត់មួយទៀតត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម៖

• យកប៉េងប៉ោះពីរ, parsley, cilantro, dill មួយ lemon និងផ្លែបឺរពីរ។
• បកផ្លែបឺរហើយយកដុំថ្មចេញ។ កាត់ជាគូបតូចៗ
• ច្របាច់ប៉េងប៉ោះ
• chop បៃតង,
• ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់អំបិលនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់
• រដូវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។

ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មដំណើរការល្អជាមួយ៖

វាល្អសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមបរិភោគផ្លែបឺរ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកត្រូវសម្អាតផ្លែឈើហើយយកដុំថ្ម។ លាងសមាតនិងកាត់ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែ។ កិនផលិតផលទាំងពីរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារ។

ផ្លែបឺរដូកា

អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ឈីសផងដែរ។ ប៉ុន្តែយើងត្រូវតែចងចាំថាជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមពួកគេមិនគួរត្រូវបានគេរំលោភបំពានទេ។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ដូចខាងក្រោម: យកឈីសរឹងធម្មតាឬឈីស feta និងផ្សិតក្នុងសមាមាត្រ 2: 1 ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅពីគ្រឿងផ្សំនៅលើក្រឡាចត្រង្គបន្ថែមស្លាបព្រានៃខ្ទះរោយហើយច្របាច់ក្រូចឆ្មាកន្លះកែវ។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះពីរស្លាបព្រានិងបន្ថែមអំបិល។

វីដេអូពាក់ព័ន្ធ

ហេតុអ្វីបានជាផ្លែបឺរមានប្រយោជន៍? តើអាចបរិភោគផ្លែឈើនេះដោយទឹកនោមផ្អែមបានទេ? ចម្លើយនៅក្នុងវីដេអូ៖

ដូច្នេះផ្លែបឺរគឺជាផ្លែឈើមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាផ្ទុកវីតាមីនជាច្រើនធាតុដាន។ ការសិក្សាបង្ហាញថាទារកនេះជួយធ្វើឱ្យសុខភាពទឹកនោមផ្អែមមានភាពប្រសើរឡើងធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមមានសភាពធម្មតា។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបប្រើផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម។ បើមិនដូច្នោះទេវាមានហានិភ័យនៃបញ្ហាជាមួយនឹងក្រពះពោះវៀនការវិវត្តនៃប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។

• ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលយូរ
• ស្តារផលិតកម្មអាំងស៊ុយលីនលំពែង

ស្វែងយល់បន្ថែម។ មិនមែនជាគ្រឿងញៀនទេ។ ->

មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្លែប័រ ១០០ ក្រាម៖

ថាមពល 160 kcal

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃផ្លែបឺរធ្វើឱ្យស្បែកស្លីម

តើអ្វីទៅជាមូលដ្ឋាននៃបទពិសោធន៍វិទ្យាសាស្ត្រដោយបញ្ជាក់ថាផ្លែបឺរមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់?

ផ្លែបឺរគឺជាផ្លែឈើមួយដែលផ្ទុកនូវកាឡូរីច្រើនជាងអ្នកដទៃដូច្នេះយើងអាចនិយាយបានថាទាំងនេះគឺជាកាឡូរីល្អដោយសារតែសារធាតុចិញ្ចឹមដែលពួកគេមាន។ ខ្លាញ់ផ្លែបឺរភាគច្រើនជាខ្លាញ់ដែលមិនអាចរំលាយបានដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេហៅថាមានប្រយោជន៍ពីព្រោះ ពួកគេជួយឱ្យមុខងាររាងកាយមានដំណើរការធម្មតា។ មិននិយាយពីអត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិសរសៃចំណីអាហារ។

ដូច្នេះផ្លែបឺរគឺជាផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើក្នុងកំឡុងពេលការវាយប្រហារភ័យស្លន់ស្លោនៅពេលអ្នកមិនដឹងថាត្រូវញ៉ាំអ្វី។

តើដំណើរការថាមពលរបស់ផលិតផលមានអ្វីខ្លះ?

មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលគឺ ១៦០ ... ២២៣ កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម។ តម្លៃកាន់តែត្រឹមត្រូវត្រូវបានកំណត់ដោយភាពខុសគ្នានៃរុក្ខជាតិក៏ដូចជាភាពទុំរបស់វា។ មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃផ្លែបឺរគឺដោយសារតែបរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតនៅក្នុងសសៃផ្លែឈើ។

គ្រាន់តែដោយសារតែវត្តមានរបស់ពួកគេខ្លាញ់នៅក្នុង pulp មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ពិសេស - វាងាយរំលាយនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ លើសពីនេះទៀតតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្លែឈើគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល - វាសំបូរទៅដោយធាតុដានរ៉ែនិងវីតាមីន - វាផ្ទុកវីតាមីន B និងអ៊ីច្រើនប៉ុន្តែកាបូអ៊ីដ្រាត (មានន័យថាកាបូអ៊ីដ្រាតមានប្រយោជន៍ក្នុងចំនោមសារធាតុផ្សេងទៀត) គឺមិនមានទេ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃផ្លែឈើមានកំរិតទាបណាស់។ សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាប៉ារ៉ាម៉ែត្រមួយដែលតម្លៃត្រូវបានត្រួតពិនិត្យមិនត្រឹមតែដោយអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ មានតំលៃពីសូន្យដល់មួយរយសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមកំណត់អត្រានៃការបំលែងអាហារដែលស្រូបចូលទៅជាថាមពល។

តម្លៃនេះកាន់តែខ្ពស់ការកើនឡើងនៃកម្លាំងនឹងត្រូវបានគេសង្កេតឃើញកាន់តែលឿនប៉ុន្តែកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមក៏កើនឡើងខ្ពស់ដែរ។ ប្រសិនបើសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមមានកម្រិតក្រោម ៥៥ នោះផលិតផលបង្កឱ្យមានការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករតិចបំផុតហើយមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ការសម្រកទម្ងន់និងទឹកនោមផ្អែមឡើយ។ នេះជាអ្វីដែលផ្លែបឺរសំដៅទៅលើ - សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមរបស់វាគឺសូន្យ។

ហេតុអ្វីនិងរបៀបប្រើផ្លែបឺរ?

ផ្លែបឺរមិនអាចត្រូវបានគេសន្មតថាជាផលិតផលរបបអាហារដែលជាតួលេខស្ដើងបរិភោគវាអ្នកនឹងមិនទទួលបានទេ។ ប៉ុន្តែសារធាតុដែលជាផ្នែកមួយនៃសមាសធាតុគីមីនៃផ្លែឈើការពារការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដទៃទៀតនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងជួយដោះស្រាយឱ្យកាន់តែមានប្រសិទ្ធិភាពជាមួយនឹងស្ថានភាពស្ត្រេស។ មាន "ភេស្ជៈ" ពីការប្រើប្រាស់ផ្លែបឺរនិងសម្រាប់រូបរាងរបស់យើង - ផ្លែឈើជួយឱ្យស្បែករលោង។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលវិជ្ជមានផលិតផលត្រូវតែទទួលទានឱ្យបានទៀងទាត់ - យ៉ាងហោចណាស់ ១០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ទោះបីជាការពិតដែលថាវាគឺជាផ្លែឈើក៏ដោយក៏មនុស្សជាច្រើនយល់ថាផ្លែបឺរជាបន្លែ។ ដោយសារតែផលិតផលនេះមិនមានវត្តមាននៅក្នុងបង្អែមផ្ទុយទៅវិញវាគឺជាអាហារសម្រន់ឬគ្រាន់តែជាការបន្ថែមសុខភាពសម្រាប់ចានត្រជាក់ឬស៊ុបផ្សេងទៀត។

ពួកគេបរិភោគវាទាំងកែច្នៃដោយប្រើកំដៅនិងឆៅ។ ក្នុងករណីចុងក្រោយវាត្រូវតែកាត់ដោយកាំបិតតាមបណ្តោយផ្លែឈើ។ កាត់? បង្វែរផ្នែកពាក់កណ្តាលទាក់ទងគ្នាទៅវិញទៅមក - ឆ្អឹងត្រូវបានបំបែកចេញពី pulp ហើយបន្ទាប់ពីនោះវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការយកចេញ។ ផ្លែបឺរអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំសាំងវិចបន្ថែមទៅបង្គាផ្សិតនិងសាឡាត់ត្រីខដទៃទៀតរួមទាំងអាហារដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទំងន់ដែលត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ស៊ូស៊ី (វាមានរមៀលហ្វីឡាដែលហ្វីនិងកាលីហ្វ័រញ៉ា) ។

នៅលើអាកាសសាច់ផ្លែឈើកាន់តែងងឹតហើយរសជាតិរបស់វាផ្លាស់ប្តូរបន្តិច - សមាសធាតុគីមីរបស់វាទទួលខុសត្រូវចំពោះបញ្ហានេះហើយនេះមិនមែនជាគុណវិបត្តិទេគ្រាន់តែជាលក្ខណៈពិសេសប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីជៀសវាងការងងឹតទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីដំណក់ត្រូវបានបន្ថែមជាធម្មតាទៅផ្លែបឺរ។

ភាពមិនចុះសម្រុងត្រូវបានកំណត់ដោយភាពរឹងរបស់ផ្លែឈើ - ផ្លែឈើទាំងនេះគឺជាផ្លែបឺរដែលមកដល់ហាងរបស់យើង។ ពួកវាទុំក្នុងរយៈពេលពីរទៅបីសប្តាហ៍ហើយជាធម្មតាដល់អតិថិជនចុងក្រោយផលិតផលមកដល់ទុំ។ សញ្ញានៃភាពទុំ - ភាពទន់នៃផ្លែឈើ - នៅពេលអ្នកចុចលើសំបកដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកស្នាមប្រេះលេចឡើងហើយនៅសល់។ តើអ្នកបានឆ្លងកាត់ផ្លែឈើដែលគ្មានផ្លែទេ? គ្មានបញ្ហាទេ! គ្រាន់តែទុកវាមួយភ្លែតនៅក្នុងទីងងឹតហើយវានឹងចាស់។

នៅពេលដែលរុក្ខជាតិព្រៃផ្លែបឺរសព្វថ្ងៃត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងវប្បធម៌។ ដើមកំណើតមកពីអាមេរិកខាងត្បូងឥឡូវនេះវាដុះនៅអឺរ៉ុបខាងត្បូង។ វាមានពូជជាច្រើនរបស់វាដែលល្បីល្បាញបំផុត (និងឆ្ងាញ់បំផុត!) គឺជាពូជរបស់អេតាលីងនិងហាស។ លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសន្ទស្សន៍ glycemic គឺប្រហាក់ប្រហែល។

អ្នកក៏អាចប្រើគ្រាប់ផ្លែបឺរផងដែរ - វាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទេវាមិនអាចបរិភោគបានទេ។ នៅក្នុងទំរង់ដឹងគុណវាគឺជាក្លិនក្រអូបធម្មជាតិដែលមានក្លិនរីករាយ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអះអាងជាឯកច្ឆន្ទថាស្ថានភាពនៃរាងកាយអាស្រ័យលើគុណភាពនៃអាហារដែលបានយក។ ជាពិសេសការប្រើប្រាស់ផលិតផលប្រភេទផ្សេងៗគ្នាតាមមធ្យោបាយមួយរឺក៏វិធីផ្សេងទៀតជះឥទ្ធិពលដល់ការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមដែលមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមកជាមួយនឹងការផលិតអាំងស៊ុយលីនដើម្បីបន្សាបវា។ ការពិតនេះបានអនុញ្ញាតឱ្យយើងណែនាំគំនិតនៃសន្ទស្សន៍ glycemic នៃផលិតផលដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយសមត្ថភាពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដើម្បីជំរុញឱ្យមានការកើនឡើងនៃការផលិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម។

រាល់ផលិតផលអាហារទាំងអស់អាចត្រូវបានបែងចែកជា ៣ ក្រុម៖

GI ខ្ពស់ (លើស ៦០)

ជាមួយ GI ជាមធ្យម (៤១ - ៦០)

ជីរីទាប (រហូតដល់ ៤០)

មាតិកា GI ខ្ពស់បំផុតត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលនំប៉័ងនំផ្អែមបង្អែមការ៉េមធញ្ញជាតិនិងប៉ាស្តាពូជខ្លះនៃផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើថ្មីៗនេះត្រូវបានអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនចោទសួរថាវាមានកំរិតខ្ពស់នៃជីអាយអាយនៅក្នុងពួកវាមួយចំនួនដែលត្រូវបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងទាក់ទងនឹងការទទួលយកទឹកច្របាច់ស្រស់។ សន្ទស្សន៍ផ្លែឈើ glycemic ទាបអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណណាមួយដោយមិនខ្លាចគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិចទាបមាននៅក្នុងផ្លែឈើដូចខាងក្រោម៖

សន្ទស្សន៍ glycemic ជាមធ្យមគឺស្ថិតនៅ persimmon (45),ទំពាំងបាយជូរ (45), ស្វាយ (៥៥), ចេក (៦០)។ ដោយសារឥទ្ធិពលនៃផ្លែឈើទាំងនេះដោយសារតែសមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែរបស់ពួកគេនិងគ្រោះថ្នាក់ដែលបណ្តាលមកពីមាតិកា sucrose ខ្ពស់វាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើទាំងនេះដោយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការផ្ទុកលើសទម្ងន់នៅលើលំពែងធ្វើឱ្យវារំខានដល់ស្ថានភាពរាងកាយ។ ការប៉ះដោយសង្ខេបទៅលើអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើទាំងនេះវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា persimmon ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការពារការបង្កើតជំងឺមហារីក។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរមានប្រយោជន៍សម្រាប់ដំបៅសរសៃឈាមដែលបណ្តាលឱ្យដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលផ្តល់នូវការលុបចោលបន្ទះ sclerotic និងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់។ ស្វាយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមល្អនិងធូររលុង។ ទោះបីជាមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនធំនៅក្នុងវាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងអាហារដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវកំរិតដ៏តឹងរឹង។ ចេក - ជាផលិតផលដែលផ្តល់នូវការការពារជំងឺនៃប្រព័ន្ធក្រពះពោះវៀនប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងភាពចាស់មុនអាយុ។ ចេកគឺជាផ្លែឈើតែមួយគត់ដែលមានផ្ទុកសារធាតុ serotonin ដែលជាអរម៉ូននៃសេចក្តីសុខដែលនឹងជួយបន្ថយភាពស្ពឹកស្រពន់និងភាពតានតឹងដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្ថិតនៅក្នុងអារម្មណ៍រីករាយ។

ម្នាស់ - មានសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីខ្ពស់ - វាគឺជាផ្លែឈើនៃខ្ពង់រាបប្រេស៊ីលដែលមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C, A, E, PP, beta-carotene និងក្រុមវីតាមីន B ដែលមានជាតិអាល់កាឡូអ៊ីតដែលជាភ្នាក់ងាររំញោចភាពខ្លាំងក្លា។ សមាសធាតុផ្សំមីក្រូរបស់ម្នាស់ (អ៊ីយ៉ូតប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមម៉ង់ហ្គាណែសទង់ដែងដែកផូស្វ័រនិងស័ង្កសី) រួមផ្សំជាមួយប៊្លុមេលែនដែលជាសារធាតុសកម្មជីវសាស្ត្របំផ្លាញប្រូតេអ៊ីនដោយអង់ស៊ីមធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលរបបអាហារដែលចូលចិត្តសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ សន្ទស្សន៍ផ្លែម្នាស់ហ្គីលីមេនមាន ៦៥ គ្រឿងដែលចាត់ថ្នាក់វាជាផ្លែឈើដែលត្រូវការការថែទាំក្នុងការប្រើប្រាស់។

សាឡាត់ផ្លែបឺរដូកាសាមញ្ញ៖ បង្កាន់ដៃ

សាឡាត់នេះសមស្របសម្រាប់តុបុណ្យសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬពេលល្ងាចនិងផលិតផលសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអាចត្រូវបានទិញនៅផ្សារទំនើបណាមួយដោយគ្មានការលំបាក។ ដូច្នេះសម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផ្លែបឺរ ១ ផ្លែ
• ស្ពៃចិន ៥០០ ក្រាម,
• ត្រសក់ ១៥០ ក្រាម (ស្រស់),
• ប្រេងអូលីវ ៣ ស្លាបព្រា។
• 2-3 ផ។ ប៉េងប៉ោះមធ្យមឬ ៤-៥ កុំព្យូទ័រ។ ប៉េងប៉ោះ cherry
• ទឹកក្រូចឆ្មា ៣៥-៥០ មីលីលីត្រ
• ឱសថ Provence ស្ងួត, អំបិល - បន្ថែមរសជាតិ។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អហើយកាត់ជាបំណែកងាយស្រួល។ បន្ទាប់មកទៀតស្ពៃចិនត្រូវបានកាត់និងបន្ថែមទៅបន្លែ។

ផ្លែបឺរត្រូវតែត្រូវបានបកសំបកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានសាឡាត់គ្រឿងទេសអំបិលប្រេងអូលីវនិងទឹកក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ ទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងបម្រើយ៉ាងហ្មត់ចត់។

តើផ្លែបឺរមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរូបមន្តផ្លែបឺរនិងកាបូអ៊ីដ្រាតទាប
ផ្លែបឺរកាបូអ៊ីដ្រាតកាឡូរីព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភនិងរូបមន្តធ្វើម្ហូប

មានផ្លែប័រពីរប្រភេទសំខាន់ដែលបានលក់នៅក្នុងហាង។ រឿងធម្មតាបំផុតគឺហាស់អាវ៉ូកាដូ (កាលីហ្វ័រញ៉ា) ជាមួយនឹងស្បែកពណ៌បៃតងខ្មៅក្រាស់និងមិនស្មើគ្នា។

មួយទៀតគឺផ្លែបឺរពីរដ្ឋផ្លរីដា (ហ្វារីនថេគឺជាពូជមួយក្នុងចំណោមពូជ) ដែលមានស្បែកបៃតងស្រាលជាងមុនហើយមានទំហំប្រហែលពីរដងនៃហាស។ ផ្លែបឺរកាលីហ្វ័រញ៉ាមានផ្ទុកប្រេងច្រើន (ភាគច្រើនជាអាហារបំប៉ន) ហើយជាធម្មតាមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងផ្លែបឺរនៅរដ្ឋផ្លរីដាប្រហែលនឹងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដូចគ្នា (ដោយបរិមាណឬទម្ងន់) ។

ដោយសារតែផ្លែបឺរមិនមានភាពចាស់ទុំរហូតដល់ពេលប្រមូលផលវាអាចរកបាននៅថ្ងៃនេះពេញមួយឆ្នាំនៅកន្លែងជាច្រើន។

កាបូអ៊ីដ្រាតនិងសរសៃនៅក្នុងផ្លែបឺរ

1. គូបផ្លែប័រកាលីហ្វ័រញ៉ា៖ កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានប្រសិទ្ធិភាព (សុទ្ធ) ១ ក្រាមបូកនឹងជាតិសរសៃ ៥ ក្រាមនិង ១២០ កាឡូរី
2. ផ្លែប័រជាមធ្យមនៅកាលីហ្វ័រញ៉ា (ប្រហែល ៥ អោន)៖ កាបូអ៊ីដ្រាត ៣ ក្រាមដែលមានប្រសិទ្ធិភាពបូកនឹងជាតិសរសៃ ៩ ក្រាមនិង ២២៧ កាឡូរី។
3. ផ្លែប័រជាមធ្យមនៅរដ្ឋផ្លរីដា (ប្រហែល ១១ អោន)៖ កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានប្រសិទ្ធិភាព ៧ ក្រាមបូកនឹងជាតិសរសៃ ១៧ ក្រាមនិង ៣៦៥ កាឡូរី។

សមាសភាពនៃផ្លែបឺរ

បម្រើទំហំ ១ មធ្យម (១៤៥ ក្រាម)
កាឡូរី ២៣២
កាឡូរីពីខ្លាញ់ 188
ខ្លាញ់សរុប ២០.៩ ក្រាម ៣២%
ខ្លាញ់ឆ្អែត ៣.១ ក្រាម ១៥%
ខ្លាញ់ Polyunsaturated 2,7 ក្រាម
ខ្លាញ់ Monounsaturated 13.9g
កូលេស្តេរ៉ុល ០ មីលីក្រាម ០%
សូដ្យូម ១០ មីលីក្រាម ០%
ប៉ូតាស្យូម 703,15 មីលីក្រាម 20%
កាបូអ៊ីដ្រាត ១១,៩ ក្រាម ៤%
ជាតិសរសៃចំណី ៩,៩ ក្រាម ៤០%
ស្ករ ១ ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន 2,9 ក្រាម
វីតាមីនអា ៣% វីតាមីនសេ ២៤%
កាល់ស្យូម ១% ដែក ៤%

* ផ្អែកលើរបបអាហារកាឡូរី ២០០០

បរិមាណកាឡូរីនៅក្នុងផ្លែបឺរនឹងអាស្រ័យលើទំហំរបស់វា។ អង្គហេតុអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្លែបឺរដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើផ្លាកសញ្ញាសំដៅទៅលើផ្លែបឺរដូឃ្វីនជាមធ្យមប៉ុន្តែផ្លែបឺរជាច្រើនមានទំហំធំជាង។

យោងទៅតាមមូលដ្ឋានទិន្នន័យរបស់ USDA សរធាតុចិញ្ចឹមផ្លែបឺរមានទំហំធំជាង (២០១ ក្រាម) មានកាឡូរី ៣២២ ។ ផ្លែឈើធំ ៗ មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ប្រហែល ៣០ ក្រាមជាតិខ្លាញ់ ៤,២ ក្រាមខ្លាញ់ស្ទើរតែ ២០ ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ដែលមិនរលាយជាតិខ្លាញ់ ៣,៦ ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ polyunsaturated និងជាតិសរសៃ ១៣.៥ ក្រាម។

ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាមិនបានញ៉ាំផ្លែប័រទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយទេ។ ដូច្នេះវាមានប្រយោជន៏ជាងមុនក្នុងការក្រឡេកមើលកាឡូរីផ្លែបឺរក្នុងមួយស្លាបព្រាបាយដើម្បីមើលពីរបៀបដែលកាឡូរីរបស់អ្នកពីផ្លែបឺរបន្ថែម។

កាឡូរីផ្លែបឺរក្នុងមួយស្លាបព្រា

ប្រសិនបើអ្នកបាចស្រទាប់ផ្លែបឺរស្តើងនៅលើសាំងវិចរបបអាហាររបស់អ្នកឬបន្ថែមបរិមាណតិចតួចទៅតាកូសដែលមានសុខភាពល្អរបស់អ្នកដូចជាហ្គូរ៉ាកូលអ្នកប្រហែលជាទទួលទានផ្លែឈើប្រហែល ៣០ ក្រាមឬ ២ ស្លាបព្រា។ ប្រហែល ២៥ កាឡូរីមានផ្ទុកក្នុងមួយស្លាបព្រាបាយ guacamole ដូច្នេះជាមួយពីរស្លាបព្រាអ្នកនឹងបន្ថែមប្រហែល ៥០ កាឡូរីទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។

នេះមិនអាក្រក់ទេមែនទេ? នេះមិនមែនជាករណីដែលអ្នកបានបន្ថែមទៅ guacamole ទេ។ បញ្ហាគឺថាយើងភាគច្រើនបន្ថែមច្រើនទៀត។ លើសពីនេះទៀតយីហោ guacamole មួយចំនួនអាចមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាស្ករ។

និយាយជាទូទៅការទទួលទានមួយស្លាបព្រាបាយពីរស្លាបព្រាបាយ guacamole មាន ៥០ កាឡូរីខ្លាញ់ ៤.៥ ក្រាម (ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ២,៥ ក្រាម) សូដ្យូម ២៤០ មីលីក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត ៣ ក្រាមនិងប្រូតេអ៊ីន ១ ក្រាម។

ដរាបណាអ្នកចងចាំទំហំបម្រើវាអាចជាការបន្ថែមសុខភាពដល់អាហាររបស់អ្នក។

ការបន្ថែមកាឡូរីនៃផ្លែបឺរទៅក្នុងមួយស្លាបព្រាអាចកាន់តែពិបាកព្រោះតើអ្នកប្រើមួយស្លាបព្រាដើម្បីវាស់ទារកយ៉ាងដូចម្តេច? យើងភាគច្រើនគ្រាន់តែញែកផ្លែឈើឬចែកផ្លែបឺរជាត្រីមាសដើម្បីយកចំណែកដែលយើងចង់បាន។

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែប័រមួយភាគប្រាំនៃផ្លែបឺរ - តិចជាងមួយភាគបួននៃផ្លែឈើ - អ្នកនឹងទទួលទានផ្លែប័រប្រហែល ២ ស្លាបព្រាឬ ៥០ កាឡូរី។

ផ្លែបឺរនិងការសម្រកទម្ងន់

ដោយសារផ្លែបឺរមានកាឡូរីខ្ពស់អ្នកអាចរក្សាអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់នេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រយ័ត្នថាតើអ្នកញ៉ាំប៉ុន្មាន។

អ្នកអាចប្រើផ្លែបឺរជំនួសឱ្យការរាលដាលឬការបំពេញផ្សេងទៀតដែលផ្តល់នូវខ្លាញ់ដែលមិនសូវមានសុខភាពល្អដូចជាប៊ឺរឬម៉ារៀនដែលអាចមានខ្លាញ់ឆ្អែតឬខ្លាញ់ឆ្លង។ ដរាបណាអ្នកគ្រប់គ្រងកាឡូរីរបស់អ្នកពីផ្លែបឺរហើយញ៉ាំតែផ្លែប័រមួយស្លាបព្រា (ឬច្រើនជាងនេះបន្តិច) អ្នកនឹងស្រកទំងន់ជាមួយផ្លែបឺរ។

គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននិងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលអាចអនុញ្ញាតបាន

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងផ្លែបឺរមានទំនាក់ទំនងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺត្រូវបរិភោគទារកតាមច្បាប់ជាក់លាក់និងក្នុងកំរិតប្រើតិចតួច។ ថ្មដែលមាននៅក្នុងផ្លែបឺរមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ពួកគេជួយជាមួយជំងឺផ្សេងៗ។ ប៉ុន្តែវាក៏ផ្ទុកនូវធាតុពុលដូច្នេះវាគួរតែប្រើក្នុងកំរិតតូចៗបើមិនដូច្នេះទេវានឹងនាំឱ្យមានការពុលនិងរំខានដល់បំពង់រំលាយអាហារ។

ផ្លែឈើត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យយកមិនលើសពីពីរបំណែកក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាមួយនឹងការធាត់ធ្ងន់ធ្ងរអ្នកត្រូវកំណត់ការប្រើប្រាស់ផ្លែបឺរឱ្យបានពាក់កណ្តាល។ ផលិតផលមានកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះអ្នកត្រូវញ៉ាំវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ត្រីធូណានិងសាឡាត់ផ្លែបឺរ

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែបឺរ ១ ផ្លែ
• ត្រីធូណាកំប៉ុង ២០០ ក្រាម
• សាខាអូរីហ្កាណូ ៣-៥ សាខា
• ខ្ទឹមបារាំងតូច ១
• ក្រូចឆ្មា ១ កែវ
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ត្រីធូណាគួរតែត្រូវបានយកចេញពីពាងហើយច្របាច់ឱ្យល្អជាមួយសមនៅលើម្ហូប។ បន្ទាប់មកផ្លែបឺរត្រូវតែត្រូវបានរុះរើយកចេញនិងកាត់ជាគូបតូចៗ។ ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងនិងអូរីហ្កាណូ chopped ។ ទាំងអស់លាយល្អ, ទឹកជាមួយទឹក lemon ។ ជំហានចុងក្រោយគឺត្រូវអំបិលសាឡាត់និងបន្ថែមគ្រឿងទេសមួយចំនួនទៅវា។

ផ្លែបឺរដុត

ផ្លែបឺរដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏អស្ចារ្យ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់។ នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នានេះវានឹងបង្ហាញពីរសជាតិរបស់វាយ៉ាងល្អ។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវចែកផ្លែបឺរជាពាក់កណ្តាលយកដុំថ្មចាក់ប្រេងអូលីវនិងអំបិល។ បន្ទាប់មកទៀតផ្លែឈើត្រូវដាក់នៅលើដុត (កាត់ចំហៀង) ហើយចម្អិនរយៈពេល ៣ នាទី។ នៅពេលរួចរាល់ម្ហូបចំហៀងបែបនេះគួរតែដាក់នៅលើចានហើយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសប្រសិនបើចង់បាន។

ផ្លែប័ររលោង

អាហាររលោងគឺជាម្ហូបដ៏ល្អមួយដែលអាចជាអាហារចម្បងឯករាជ្យឬជាអាហារសម្រាប់បរិភោគ។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ផ្លែបឺរគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់មនុស្សដែលធ្វើតាមរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរលោងពីផ្លែបឺរអ្នកត្រូវកិនផ្លែឈើដែលមានសំបកដាក់វាដាក់ក្នុងចានលាយ។ ម្នាស់ផ្លែប៊ឺរីដែលចូលចិត្តនិងចេកគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្លែបឺរ។

ក្នុងនាមជាប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមអ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ឱ្យល្អហើយបម្រើដល់តុក្នុងកែវឬក្នុងធុងងាយស្រួលណាមួយសម្រាប់ផឹក។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ផ្លែបឺរគឺជាផ្លែឈើដើមត្រូពិកហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អណាស់។ ការប្រើប្រាស់របស់វានឹងជួយឱ្យរាងកាយបង្កើតបានជាការខ្វះសារធាតុចាំបាច់និងបំពេញភាពអត់ឃ្លានដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅពេលទទួលទានអាហារ។

មានមុខម្ហូបជាច្រើនដែលផ្លែឈើនេះជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលផ្លែបឺរដំណើរការល្អជាមួយផលិតផលជាច្រើនទៀត។

មើលវីដេអូ: If Hogwarts Were an Inner-City School - Key & Peele (ខែមេសា 2024).