យៈសាពូនមីសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ដើម្បីកុំធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយជាមួយនឹងការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃគ្លុយកូសក្នុងឈាមអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះការកកស្ទះដោយគ្មានជាតិស្ករដែលត្រូវបានចម្អិនជាមួយជំនួសមួយឬផ្សេងទៀតជំនួសវា។ រូបមន្តយៈសាពូនមីអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នា: យៈសាពូនមីស្ត្រប៊ឺរីរីរីរីរីរីឬយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករគឺមិនទាបជាងសមភាគីធម្មតាទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតការស្ទះ fructose សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានរកឃើញអ្នកគាំទ្រជាច្រើនក្នុងចំណោមមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករ?

ដំបូងបង្អស់ការកកស្ទះចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមខុសគ្នាពីធម្មតាដែលនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេប្រើវាមិនមែនជាស្ករអំពៅឬស្ករ beet ទេប៉ុន្តែជំនួសធម្មជាតិនិងសំយោគ។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន analogues បែបនេះគឺ sorbitol, fructose, xylitol, stevia, cyclamate, aspartame និង saccharin ។ ពួកគេទាំងអស់ខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិនិងលក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់នៅផ្ទះ។ ចំពោះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ វាចាំបាច់ត្រូវយល់ពីភាពខុសគ្នាទាំងនេះ - ឧទាហរណ៍រូបមន្តយៈសាពូនមី fructose នឹងខុសគ្នាពីប្រភេទបុរាណដោយពាក់កណ្តាលមាតិកាកាឡូរីនិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថា fructose គឺពិតជាពាក់កណ្តាលនៃ sucrose ធម្មតារួមជាមួយគ្លុយកូសដូច្នេះការបដិសេធជាតិស្ករចេញពីសមាសធាតុនៃជាតិស្ករផ្តល់នូវភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។

ឬឧទាហរណ៍យៈសាពូនមី sorbite ធ្វើពីផ្លែឆឺរីនឹងជាពិសេសថារាងកាយនឹងត្រូវការថាមពលតិចនិងអាំងស៊ុយលីនដើម្បីស្រូបយកវា៖ វាផ្ទុក ២,៦ kcal ទល់នឹង ៤ kcal នៅក្នុងស្ករធម្មតា។ ទន្ទឹមនឹងនេះអ្នកផ្អែមត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពផ្អែមទាបជាង - sorbitol ដូចគ្នាគឺទាបជាង 40% នៃ sucrose ក្នុងភាពផ្អែម (ខណៈពេលដែលមានឥទ្ធិពលធូររលុងនិង choleretic) ។

ក្នុងចំណោមរូបមន្តមួយជំហាន ៗ ដែលល្អបំផុតអំពីវិធីធ្វើឱ្យកកស្ទះលើផ្អែមអ្នកគួរតែផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់អ្នកដែលប្រើចំនួនអប្បបរមានៃរសជាតិក្នុងការពេញចិត្តចំពោះភាពផ្អែមធម្មជាតិនៃផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ នេះអាចកាត់បន្ថយរសជាតិនិងអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលចុងក្រោយប៉ុន្តែនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមផលប៉ះពាល់ដែលចំណីអាហារដែលបានប្រើមានលើស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺគឺសំខាន់ជាង។ កុំភ្លេចអំពីបរិមាណយៈសាពូនមីដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ: វត្តមានរបស់ផ្អែមនៅក្នុងវាមិនធ្វើឱ្យការព្យាបាលត្រូវបានអនុម័តដោយស្វ័យប្រវត្តិសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដែលមិនមានការត្រួតពិនិត្យ។

អ្នកត្រូវដឹងពីវិធានការក្នុងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដូច្នេះដូសប្រចាំថ្ងៃនៃសូម្បីតែយៈសាពូនមីបែបនេះមិនគួរលើសពី ៣០-៤០ ក្រាមទេហើយបន្ថែមវាឧទាហរណ៍ទៅតែនឹងសមហេតុផលជាង។

ម្យ៉ាងវិញទៀតវានឹងជួយបង្កើនរសជាតិភេសជ្ជៈហើយម្យ៉ាងវិញទៀតវានឹងបន្ថយអត្រានៃការស្រូបយកយៈសាពូនមីនៅក្នុងក្រពះនិងកាត់បន្ថយអត្រានៃការផលិតអាំងស៊ុយលីនដោយលំពែង។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម

ផ្លែប៉ោមយៈសាពូនមីក៏ដូចជាប្រភេទផ្សេងៗទៀតត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អបំផុតដោយប្រើ sorbitol ឬ xylitol (ឬការរួមបញ្ចូលគ្នា) ក្នុងសមាមាត្រមួយទៅសមាមាត្រមួយហើយផ្លែឈើខ្លួនឯងត្រូវតែរឹងនិងមានជាតិអាស៊ីតបន្តិច។ មុនពេលចម្អិនផ្លែប៉ោមត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់ស្បែកចេញពីពួកគេបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្មើ ៗ គ្នា។ ដំណើរការបន្ថែមទៀតមើលទៅដូចនេះ:

1. សុីរ៉ូក្រាស់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងអត្រាជំនួសស្ករមួយគីឡូក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមផ្លែឈើ។
2. ពីរភាគបីនៃទឹកកញ្ចក់មួយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូបន្ទាប់ពីនោះខ្ទះត្រូវបានយកទៅដាំឱ្យពុះ។
3. បន្ទាប់មកផ្លែប៉ោមត្រូវបានចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយស្រាទំពាំងបាយជូរទាំងមូលត្រូវបានកូររហូតទាល់តែចំណិតផ្លែឈើត្រូវបានប្រែពណ៌។
4. អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមលក្ខណៈរបស់យៈសាពូនមីដោយការផ្តោតអារម្មណ៍នៃសុីរ៉ូឬដោយផ្លែប៉ោមដែលមិនគួរអណ្តែតលើផ្ទៃទឹកស៊ីរ៉ូ។
5. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែម cinnamon, zest lemon ឬ vanilla ទៅយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់រសជាតិ។

រូបមន្តជំនួសមួយណែនាំឱ្យធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមជាប់ជាមួយ stevia ជំនួសឱ្យ sorbitol ដែលជារុក្ខជាតិធម្មជាតិដែលស្លឹកស្ងួតមានរសជាតិផ្អែមដែលត្រូវបានគេប្រកាសត្រឹមត្រូវ។ដូច្នេះផ្លែប៉ោមដែលហាន់និងចំណិតគួរតែត្រូវបានច្របាច់នៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម 1/4 tsp ។ cinnamon បី tsp កំហាប់ stevia និងទឹកក្រូចឆ្មាចំនួន 70 មីលីលីត្រ។ យៈសាពូនមីពីផ្លែប៉ោមដោយគ្មានជាតិស្ករគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយកូរឱ្យគ្រប់ពេលវេលាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមភ្លាមៗ 200 ក្រាម។ pectin និងឆ្អិនមួយឬពីរនាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីយកចេញពីចង្ក្រានអ្នកត្រូវបំបាត់ចោលនូវជាតិស្ករយៈសាពូនមីដែលគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីស្នោដែលបន្ទាប់មកត្រូវតែចាក់ចូលក្នុងពាងក្រៀវ។

យៈសាពូនមីស្ទឺរ

អ្នកការពារបានប្រាប់ការពិតទាំងអស់អំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម! ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេល ១០ ថ្ងៃប្រសិនបើអ្នកផឹកវានៅពេលព្រឹក។ »អានបន្ត >>>

យៈសាពូនមីដោយឥតគិតថ្លៃយៈសាពូនមីគឺជារូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀតព្រោះយៈសាពូនមីស្ត្រប៊ឺរីរក្សានូវគុណសម្បត្តិល្អទាំងអស់ខណៈពេលដែលគោរពដល់កំហាប់គ្លុយកូសដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះអ្នកអាចស្តុកទុកនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងាទាំងមូល។ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី ១ គីឡូក្រាម
• ៦៥០ gr ។ fructose
• ពីរ tbsp ។ ទឹក។

ផ្លែប៊ឺរីគួរតែត្រូវបានតម្រៀបចេញពីកំទេចនិងរលួយបន្ទាប់មកយកកន្ទុយចេញពីពួកគេលាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយស្ងួតនៅក្នុងកូឡាជែន។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលស្ត្រប៊េរីទុំប៉ុន្តែមិនហួសប្រមាណបើមិនដូច្នេះទេធនាគារនឹងបើកបន្ទាប់ពីរមួល។ ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវរៀបចំសុីរ៉ូ fructose និងទឹកដែលបន្ទាប់មកត្រូវយកទៅស្ងោរក្នុងឆ្នាំង។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដាក់ក្នុងធុងមួយពួកគេរង់ចាំឆ្អិនម្តងទៀតបន្ទាប់ពីនោះពួកគេយកភ្លើងចេញហើយរៀបចំយៈសាពូនមីនាពេលអនាគតជាមួយផ្លែ fructose ពីផ្លែស្ត្របឺរីរយៈពេល ៦ នាទីទៀត។ អ្នកមិនចាំបាច់ទុកខ្ទះឱ្យឆេះយូរជាងនេះទេបើមិនដូច្នោះទេ fructose នឹងចាប់ផ្តើមបែកហើយបាត់បង់ភាពផ្អែមល្ហែម។

នៅពេលដែលយៈសាពូនមីស្ត្រប៊ឺរីនៅលើ fructose រួចរាល់ខ្ទះគួរតែត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រានធ្វើឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើពាងស្ងួតនិងស្អាត។ មុនពេលក្រឡុកពាងត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវនៅក្នុងធុងធំមួយលើកំដៅទាប។ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិយៈសាពូនមីដោយមានជំនួយពីសារធាតុបន្ថែមធម្មជាតិ - វ៉ានីឡា, ក្រូចឆ្មារឬក្រូចឆ្មា។

ស្ករ Gooseberry Jam ស្ករឥតគិតថ្លៃ

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ការកកស្ទះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរបៀបដែលវានឹងមិនមានជាតិផ្អែមទាល់តែសោះ - មិនមានសុខភាពល្អនិងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ហើយវានឹងត្រូវចំអិនដោយគ្មានសុីរ៉ូ។ ឧទាហរណ៍យៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករពី gooseberries ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ: អ្នកត្រូវលាងសមាតនិងស្ងួតចំនួនផ្លែប៊ឺរីតាមសីតុណ្ហភាពនៅបន្ទប់ហើយបើអាចធ្វើទៅបានលុបចោលដើមទាំងអស់។ ដោយបានដាក់ gooseberries នៅក្នុងធុង enameled មួយវាត្រូវបានកំដៅរួមគ្នាជាមួយទឹកជាងកំដៅទាបក្នុងអត្រាមួយគីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីក្នុងមួយកែវទឹកកន្លះ។ ដរាបណា gooseberry ចាប់ផ្តើមចាប់ផ្តើមទឹកខ្ទះចាំបាច់ត្រូវយកចេញពីភ្លើងហើយពាងដែលត្រូវបានរៀបចំស្របតាមច្បាប់ទាំងអស់គួរតែត្រូវបានបំពេញដោយផ្លែប៊ឺរី។

ដំណើរការចម្អិនអាហារមិនទាន់ត្រូវបានបញ្ចប់នៅឡើយទេ: ពាងត្រូវការបិទភ្ជាប់សម្រាប់រយៈពេល 20-25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 90 ដឺក្រេហើយមានតែបន្ទាប់ពីនោះទេដែលពួកគេអាចត្រូវបានរមៀលឡើងហើយដាក់វាទៅក្នុងបន្ទប់ងងឹត។ រូបមន្តមួយទៀតណែនាំឱ្យបញ្ចូលគ្នានូវ gooseberries ជាមួយសាច់ញាតិជិតបំផុតរបស់វា - currants ខ្មៅនិងក្រហម។ យោងតាមនីតិវិធីបន្តដូចខាងក្រោម៖

1. តម្រៀប berries ពីលេខមួយស្ទួនលាងជមែះនិងស្ងួត
2. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានធ្វើឱ្យព្រិលនៅក្នុងទឹករំពុះ - បីនាទីម្តងសម្រាប់ការដាក់បំរាមនិង gooseberries ប្រាំនាទី (ដោយឡែកពីគ្នា)
3. បន្ទាប់ពីផ្លុំផ្លុំផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ភ្លាមៗនៅក្នុងទឹកឆ្អិនដែលបន្ទាប់មកត្រូវបង្ហូរចេញពីពួកគេ។
4. currants និង gooseberries ក្នុងសមាមាត្របំពានត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងដែលត្រូវការឱ្យត្រូវបានគ្របដណ្តប់និងដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយជាមួយទឹករំពុះសម្រាប់ 9-11 នាទីសម្រាប់ការក្រៀវ,
5. នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការធនាគារត្រូវបានរមួលនិងដាក់បញ្ច្រាសពួកគេត្រូវបានគេយកចេញអស់រយៈពេលមួយថ្ងៃនៅក្នុងកន្លែងងងឹតនិងកក់ក្តៅ។

Currant យៈសាពូនមី

អ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមី currant សុទ្ធនៅលើបង្អែមព្រោះផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដែលពួកគេមិនចាំបាច់បន្ថែមជាមួយផ្លែឈើដទៃទៀតទេ។ យៈសាពូនមី currant គ្មានជាតិស្ករត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល: ពីផ្លែឈើមួយគីឡូក្រាមនិង 600 ក្រាម។ fructose ។ Peeled ពីកំទេចកំទីនិង stalks ក៏ដូចជាពី currant ពណ៌បៃតងឬ overripe, berries ត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងអង្គុយនៅក្នុង colander មួយ។មុនពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត currant គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលបីនាទីក្នុងទឹករំពុះក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ម្តងទៀតក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។

ទីបំផុតអ្នកដាក់អង្កាមដែលដាក់ក្នុងអាងត្រូវបានប្រោះដោយ fructose និងគ្របដោយក្រណាត់ស្អាតរយៈពេល ១២ ម៉ោងបន្ទាប់ទើបវាចាប់ផ្តើមឡើងទឹក។ កូរឱ្យផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយបន្ទាប់មកទុកនៅលើភ្លើងរយៈពេលមួយម៉ោងទៀតហើយទុកចោលកន្លះថ្ងៃទៀត។ អ្នកត្រូវធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតពីរដងហើយមានតែពេលនោះទេ - បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារទីបី - តើការព្យាបាលឆ្ងាញ់នេះចាក់ចូលក្នុងពាងស្អាតហើយរមៀលឡើង។ អវត្ដមាននៃឱកាសបែបនេះ, កំប៉ុងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយគំរបធម្មតា, ប៉ុន្តែនៅក្រោមគំរបអ្នកត្រូវដាក់រង្វង់ parchment moistened ជាមួយអាល់កុល។

យៈសាពូនមីនិង cherry យៈសាពូនមី

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការដាក់កម្រិតលើខ្លួនអ្នកទៅនឹងផ្លែប៊ឺរីដែលបានចុះបញ្ជីនោះទេ: អ្នកអាចរៀបចំកកស្ទះឆ្ងាញ់ពីស្ទើរតែអ្វីៗទាំងអស់សម្រាប់រយៈពេលរដូវរងាទាំងមូល។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមគ្រាន់តែព្យាយាមធ្វើយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករពីផ្លែឆឺរី:

1. 500 gr ។ cherries ឡើងកំដៅក្នុងទឹកងូតទឹក
2. berries ត្រូវបានជ្រើសរើស, លាង, peeled,
3. cherries ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងមួយជាមួយទឹករំពុះនិងទុកឱ្យឆេះរហូតដល់ទឹកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចេញ។
4. កុងតឺន័រត្រូវបានរឹតបន្តឹងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងរហូតដល់វាត្រជាក់
5. បន្ទាប់មកផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង (ឬត្រជាក់ហើយបម្រើនៅតុ) ។

អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិអាសុីតច្រើនត្រូវបានគេអញ្ជើញឱ្យចំអិនយៈសាពូនមីរីរីដែលគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ដំណើរការមានដូចខាងក្រោម: ពាងចាំបាច់ត្រូវចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេលប្រហែលប្រាំនាទីក្នុងរបៀប "ចំហុយ" បន្ទាប់មក cherry ត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមួយអំបិលរយៈពេលមួយម៉ោងដោយផ្អែកលើសមាមាត្រនៃមួយ tbsp ។ លីត្រ អំបិលក្នុងមួយលីត្រ។ បន្ទាប់ពីការលាង, cherries ត្រូវបានគេ pitted ហើយបន្ទាប់មកនៅលើមូលដ្ឋានមួយទៅមួយពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយជំនួសស្ករមួយនិងបានចាកចេញអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីទទួលបានទឹក។ នៅក្នុងចានឆាំងនៃពហុវឺរប៊ឺរីផ្លែឈើត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយគំរបបើកនៅក្នុងរបៀប "ចំហុយ" រយៈពេលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់ពីឆ្អិនមួយមិនត្រូវភ្លេចយកស្នោចេញពីពួកគេទេ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារគួរតែបន្តរយៈពេលមួយម៉ោងទៀតហើយបន្ទាប់មកផ្លែ cherries ជាមួយសុីរ៉ូលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើងនៅចុងបញ្ចប់ពួកគេប្រែទៅជាក្រឡាប់ហើយរុំដោយក្រណាត់។

យៈសាពូនមីឬ apricot

ជម្រើសមួយទៀតគឺយៈសាពូនមី apricot គ្មានជាតិស្ករដែលនឹងក្លាយជាការព្យាបាលដើមនៅលើតុទឹកនោមផ្អែម។ មិនដូចរូបមន្តមុនក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានជាតិផ្អែម - រសជាតិនឹងកាន់តែឆ្អែតទោះបីជាបង្អែមបែបនេះនឹងត្រូវរក្សាទុកតែនៅក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដីប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះការរៀបចំមានដូចខាងក្រោម៖

1. apricots ត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកគ្រាប់ត្រូវបានយកចេញពីពួកគេហើយកាត់ជាពាក់កណ្តាល
2. pulp ដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានគេប្រើដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នាឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។
3. ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានផ្ទេរទៅខ្ទះឆាហើយចៀនទៅឆ្អិនបន្ទាប់មកទុករយៈពេលប្រាំនាទីទៀត
4. នៅតែយៈសាពូនមីក្តៅត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងដែលក្រៀវហើយបិទយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបដែកហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់វាត្រូវបានសម្អាតនៅក្នុងទូទឹកកក។

យៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបស្រដៀងគ្នា: បន្ទាប់ពីផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានទឹកនាំទៅតម្រៀបនិងស្ងួតពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមាប់មគដែលគ្របដោយគំរបនិងដាំឱ្យពុះក្នុងចានធំមួយរយៈពេល ១០ នាទី។ មានតែនៅពេលនោះទេ raspberry អាចត្រូវបានរមួលយ៉ាងតឹងសម្រាប់រដូវរងារ។

យៈសាពូនមី artichoke យៈសាពូនមី

ដូចជាសម្រាប់រូបមន្តកម្រនិងអសកម្មបន្ថែមទៀតក្នុងចំណោមមេចុងភៅពេញនិយមបំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះពួកគេស្នើឱ្យព្យាយាមធ្វើឱ្យក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ស្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវទិញមើមដែលជីកនៅនិទាឃរដូវបន្ទាប់មកលាងជម្រះនិងសម្អាតវាដោយប្រើជក់ហើយបន្ទាប់មកយកសំបកចេញ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្សំ artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹមជាមួយផ្លែឈើដទៃទៀតដែលផ្លៃផ្លេមគឺល្អបំផុត។ ដូច្នេះ 500 gr ។ បង្ហូរនិងកាត់គ្រាប់ពូជបន្ទាប់មក 800 gr ។ មើមត្រូវបានកាត់ជារង្វង់មិនលើសពីកន្លះសង្ទីម៉ែត្រក្រាស់ហើយរួមគ្នាវាដាក់ក្នុងធុងធម្មតា។ បន្ទាប់ពីចាក់ទឹកផ្លែឈើ 100 មីលីលីត្រពួកគេត្រូវបានចៀនរហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកពួកគេចំអិនរយៈពេល 50 នាទីទៀតនៅលើកំដៅទាប។យកល្អគួរជូតម៉ាសលទ្ធផលលើកំណាត់លួសរហូតទាល់តែស្អាតរួចដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀតបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាបន្តិចបន្តួច។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke អ្នកអាចព្យាយាមចំអិនយៈសាពូនមីពី honeysuckle ។ វានឹងសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសមាសធាតុសរីរាង្គមានប្រយោជន៍សម្រាប់ពង្រឹងភាពស៊ាំ។ ផ្លែប៊ឺរីនៃវប្បធម៌នេះត្រូវតែស្រស់ត្រូវបានគេជ្រើសរើសថ្មីៗបើមិនដូច្នេះទេការកកស្ទះអាចមិនដំណើរការទេ។ យោងតាមរូបមន្តអ្នកត្រូវយក៖

• berries honeysuckle មួយគីឡូក្រាម
• ស្ករជំនួសមួយគីឡូក្រាម
• ទឹក 250 មីលីលីត្រ។

ដំបូងចាក់ទឹកសុីរ៉ូធម្មតាពីទឹកនិងផ្អែមបន្ថែមប៊ឺរីនៅទីនោះហើយនាំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយៈសាពូនមីនាពេលអនាគតគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចាក់ចូលមួយយប់ហើយនៅថ្ងៃបន្ទាប់វាគួរតែដាំឱ្យពុះម្តងទៀតប្រហែល ១០ នាទីដោយមិនភ្លេចកូរដើម្បីកុំឱ្យក្រាស់និងមិនជាប់នឹងជញ្ជាំង (ស្នោគួរតែត្រូវបានយកចេញនៅពេលវាបង្កើត) ។ នៅចុងបញ្ចប់យៈសាពូនមីត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងហើយបិទរហូតដល់រដូវរងា។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានណែនាំដោយ DIABETOLOGIST ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ Aleksey Grigorievich Korotkevich! "។ អានបន្ត >>>

យៈសាពូនមីល្ពៅគ្មានជាតិស្ករមានរសជាតិដើមនិងធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់ទឹកនោមផ្អែមអ្វីដែលសំខាន់គឺត្រូវបេះផ្លែឈើទាំងអស់និងកាត់ស្បែកខាងក្រៅ។ ក្នុងនាមជាអាហារបំប៉នរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែក្រូចនិងក្រូចឆ្មាទៅក្នុងរូបមន្តដែលត្រូវបានកាត់ជាលើកដំបូងចូលទៅក្នុងចំណិតហើយបន្ទាប់មកច្របាច់បញ្ចូលគ្នាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់ពីកាត់ល្ពៅជាបំណែកតាមចិត្តវាត្រូវបានគេដាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលធំមួយហើយចាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារដែលមានលទ្ធផលបន្ថែមទឹកមួយកែវនៅចុងបញ្ចប់។ បន្ទាប់ពីពុះពួកគេពុះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតដល់ល្ពៅទន់បន្ទាប់មកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous និងឆ្អិនម្តងទៀតឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់យៈសាពូនមីត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំយៈសាពូនមីបានទេ?

អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេធ្វើឱ្យខូចនៅក្នុងកកស្ទះណាមួយដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយស្ករ។ ការពិតគឺថាពួកគេមានកាឡូរីខ្ពស់ហើយក៏បង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមផងដែរ។ នៅផ្ទះអ្នកអាចចំអិនបង្អែមដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ផ្អែមគឺជាអ្នកផ្អែម។ ជម្រើសរបស់ពួកគេអាចរកបាននៅក្នុងតារាងខាងក្រោម៖

ដោយផ្អែកលើតុការជំនួសស្ករដែលល្អបំផុតគឺស្ត្រប៊េសប៉ុន្តែ analogues ផ្សេងទៀតមិនត្រូវបានហាមឃាត់ទេ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកមិនគួររំលោភលើអាហារឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់ទេដូច្នេះដើម្បីកុំរំលោភលើការទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ។

ចំណែកដែលអាចអនុញ្ញាតបានក្នុងមួយថ្ងៃគឺ 3-4 tbsp ។ លីត្រ ការកកស្ទះដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយឈីក្រុម Fulham នំផេនខេសផេនខេនឬនំប៉័ងនំប៉័ង។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានប្រើជាតែផ្អែម។

វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការពិចារណាថារាងកាយអាចឆ្លើយតបខុសគ្នាចំពោះការជំនួសស្ករផ្សេងៗ។ ដូច្នេះប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានប្រើជាលើកដំបូងវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំកន្លះដងក្នុងរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ។ ក្នុងករណីមានជម្ងឺណាមួយសូមចៀសវាងការប្រើប្រាស់ឡេបន្ថែមទៀត។

រូបមន្តយៈសាពូនមីផ្លែឈើ

សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផ្លែឈើផ្អែមនិងជូរឬជូរនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើឱ្យស្ទះព្រោះវាផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតតិចនិងមានសូចនាករគ្លីសេម៉ីនទាប។ ឧទាហរណ៍នៃរូបមន្តមានប្រយោជន៍ត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម។

តើអាចបរិភោគយៈសាពូនមីដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានឬអត់

ក្នុងរដូវរងារមនុស្សគ្រប់គ្នាចង់ព្យាបាលខ្លួនពួកគេទៅនឹងបង្អែម។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមចាំបាច់ត្រូវដាក់កម្រិតលើខ្លួនឯង។ ពួកគេត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំបង្អែម។ ដើម្បីយល់ថាតើយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានគេបរិភោគសូម្បីតែក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយអ្នកត្រូវរកឱ្យឃើញថាតើវាប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមយ៉ាងដូចម្តេច។ ព័ត៌មានអំពីសមាសធាតុនៃផលិតផលនឹងជួយឱ្យយល់។ ព័ត៌មានស្តីពីមាតិកាកាឡូរីនិងសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃលាភមានសារៈសំខាន់។

យៈសាពូនមីត្រូវបានធ្វើពីផ្លែឈើប៊ឺរីផ្កានិងសូម្បីតែបន្លែមួយចំនួន។ តាមក្បួនមួយពួកគេទុកវាចោលមួយរយៈដើម្បីឱ្យឆ្អិនជាមួយស្ករកូរឱ្យបន្តិចដើម្បីកុំឱ្យជាប់នឹងចាន។ មាតិកាកាឡូរីនិងតម្លៃនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើអ្វីដែលវាត្រូវបានផលិត។វត្ថុធាតុដើមទូទៅបំផុតគឺផ្លែប៉ោម, ផ្លែប៉ែស, រនាំង, cherries, apricots, ផ្លែស្ត្របឺរី, ឃ្វីន, រី។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានចម្អិនតាមរូបមន្តស្តង់ដារជាមួយស្ករត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ជាការពិតយ៉ាងហោចណាស់កាបូអ៊ីដ្រាតយ៉ាងតិច ៦០ ក្រាមត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាព ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។ សូម្បីតែ 20 ក្រាមនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតហានិភ័យនៃការឡើងកម្តៅខ្លាំង។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអនុញ្ញាតឱ្យបង្អែមបង្អែម។ នាងមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបដូច្នេះកម្រិតជាតិគ្លុយកូសកើនឡើងយឺត ៗ នៅពេលទទួលទាន។

មាតិកាកាឡូរីគឺ 195 kcal ។ ចំនួនគ្រឿងនំប៉័ងមានចំនួន ៤,១ ។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម ២០ ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមចាំបាច់ត្រូវដកបង្អែមចេញពីរបបអាហារ។ កន្ត្រាក់ចាហ៊ួយនិងបង្អែមផ្សេងទៀតនៃប្រភេទនេះមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។

ការប្រើប្រាស់វាសូម្បីតែក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយក៏នាំឱ្យមានការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសដែរ។ ប្រសិនបើអ្នករួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារផលិតផលធម្មតាដែលរៀបចំសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អនោះការលោតផ្លោះនឹងត្រូវកើតឡើងភ្លាមៗ។ ស្ទើរតែភ្លាមៗក្រោយពេលប្រើអ្នកជំងឺនឹងវិវត្តទៅជាជំងឺក្រិនថ្លើម។ នៅពេលដែលជំងឹទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងមីនុយស្ករនឹងកើនឡើងយឺត ៗ ។ ប៉ុន្តែដើម្បីចៀសវាងអត្រាខ្ពស់ទំនងជាមិនជោគជ័យទេ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកដែលមានដំណើរការកាបូអ៊ីដ្រាតខ្សោយអាចមិនរាប់បញ្ចូលអាហារទាំងអស់ដែលអាចបង្កើនជាតិស្ករ។ នេះគឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីថែរក្សាសុខភាពធម្មតា។ បានផ្តល់ឱ្យថាសូម្បីតែយៈសាពូនមីទឹកនោមផ្អែមមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនក៏ដោយក៏វាមិនសមនឹងគ្រោះថ្នាក់ដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បានបង្អែមបន្ទាប់មកក្នុងបរិមាណដែលបានកំណត់យ៉ាងតឹងរឹងវេជ្ជបណ្ឌិតអាចអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺដែលមានរោគសាស្ត្រនៃក្រពេញ endocrine បរិភោគពីរបីស្លាបព្រានៃការព្យាបាលផ្លែឈើឬបង្អែមស្រដៀងគ្នា។

ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់យៈសាពូនមីសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 គំរាមកំហែងដល់ការលេចឡើងនៃផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។

វាមានគ្រោះថ្នាក់មិនត្រឹមតែបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនទេ។ មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នាំឱ្យមានការពិតដែលថាអ្នកជំងឺចាប់ផ្តើមឡើងទម្ងន់។ ទន្ទឹមនឹងនេះបរិមាណជាលិកាសាច់ដុំនៅក្នុងគាត់មានការថយចុះ។

ខ្លាញ់មិនត្រូវការថាមពលដែលចូលក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងជាតិគ្លុយកូសទេហើយដំណើរការនៃការទទួលជាតិគ្លុយកូសចំពោះអ្នកជំងឺលើសទម្ងន់គឺពិបាក។ សម្រាប់ហេតុផលនេះស្ថានភាពរបស់មនុស្សដែលមិនបដិសេធខ្លួនឯងនូវបង្អែមកំពុងតែកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ បរិមាណគ្លុយកូសដ៏ច្រើនបានចរាចរក្នុងចរន្តឈាមវាមានឥទ្ធិពលបំផ្លាញដល់ជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងសរីរាង្គដែលនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លក្ខណៈពិសេសនៃផលិតផល

នៅពេលធ្វើយៈសាពូនមីភាគច្រើនជាញឹកញាប់ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើផ្សេងៗត្រូវបានគេប្រើ។ ប៉ុន្តែក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅផ្នែកសំខាន់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានបំផ្លាញ។ ទោះបីជានៅក្នុងប្រភេទសត្វមួយចំនួននៅតែមាន:

• ជាតិសរសៃ
• វីតាមីនសេ, ខ,
• carotene
• អាស៊ីតសរីរាង្គ
• pectins
• សារធាតុរ៉ែ។

ដោយមានជំនួយពីការកកស្ទះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អអាចព្យាយាមធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុដែលត្រូវការក្នុងពេលកង្វះវីតាមីន។ វាត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតនៅរដូវរងារនិងរដូវផ្ការីក។ ប៉ុន្តែការណែនាំនេះមិនអនុវត្តចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

យើងមិនត្រូវភ្លេចអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃលាភសំណាង។ សូម្បីតែផលិតផល fructose បន្ថែមពីលើ hyperglycemia បង្កឱ្យមានរូបរាងនៃទម្ងន់លើស។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ស្ករនេះមិនត្រូវបានបំលែងទៅជាថាមពលទេតែតាំងទីលំនៅជាទម្រង់កោសិកាខ្លាញ់។ ការទទួលទានបង្អែមច្រើនពេកក៏បង្កបញ្ហាដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងដែរ។

របបអាហារមានផ្ទៃពោះ

ម្តាយដែលរំពឹងទុកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរួមបញ្ចូលផ្លែឈើនិងផ្លែឈើយៈសាពូនមីនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបក្នុងបរិមាណកំណត់។ បង្អែមច្រើននាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌ការកកស្ទះគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានហាមឃាត់ប្រភេទ។

សូម្បីតែផលិតផលដែលមានជាតិ fructose អាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺហឺត។ កម្រិតជាតិស្ករកើនឡើងចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះអាចទទួលបានសំណងដោយការចាក់អាំងស៊ុយលីនតែប៉ុណ្ណោះ។ អរម៉ូននឹងត្រូវយកទៅកំដររាល់ពេលញ៉ាំ។

អ្នកអាចព្យាយាមធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់អ្នកមានសណ្តាប់ធ្នាប់ដោយកំណត់បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលចូលក្នុងខ្លួន។ របបអាហារពិសេសអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយកំហាប់ស្ករក្នុងរយៈពេលខ្លី។ ប្រសិនបើវាបរាជ័យក្នុងការធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតាស្ថានភាពនៃម្តាយនាពេលអនាគតអាចកាន់តែអាក្រក់។ ហើយទារកដែលមិនទាន់កើតនឹងរងទុក្ខ។ទារកមានបញ្ហានៃការលូតលាស់។ បន្ទាប់ពីការសម្រាលកូនស្ថានភាពរបស់ទារកកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ ស្នាមប្រេះមានការពិបាកដកដង្ហើមបន្ទាប់ពីពេលខ្លះពួកគេវិវត្តទៅជាមានជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ។ ក្នុងករណីដែលគ្មានការព្យាបាលចាំបាច់កុមារអាចរងទុក្ខយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។

ការកែម៉ឺនុយ

វិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំនោមវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ធ្វើឱ្យសុខុមាលភាពទឹកនោមផ្អែមមានលក្ខណៈធម្មតាគឺការកែប្រែពេញលេញនៃគោលការណ៍នៃការបង្កើតរបបអាហារ។ អាហារដែលបង្កើនជាតិស្ករគួរតែត្រូវបានគេបដិសេធ។ ការហាមឃាត់នេះមិនត្រឹមតែរួមបញ្ចូលទាំងនំខេកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានទំនិញដុតនំនំបុ័ងធញ្ញជាតិការ៉េមផងដែរ។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនវាបានក្លាយជារបកគំហើញមួយដែលមិនអាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដំឡូងប៉ាស្តានិងសណ្តែក។ មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃមុខម្ហូបគួរតែជាត្រីសាច់ស៊ុតផលិតផលទឹកដោះគោ។

វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបញ្ចូលយៈសាពូនមីនៅក្នុងរបបអាហារជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប។ យ៉ាងណាមិញវាគឺជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដ៏ច្រើន។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកជំងឺអាចពិនិត្យមើលថាតើរាងកាយឆ្លើយតបយ៉ាងណាចំពោះការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះ។ ដោយមើលឃើញថាតើកម្រិតជាតិស្ករកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងរយៈពេលប៉ុន្មានដែលវានៅខ្ពស់មនុស្សជាច្រើនយល់ពីតម្រូវការក្នុងការដកបង្អែមចេញពីរបបអាហារ។

អ្នកជំនាញខាង endocrinologist អាចអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺបញ្ចូលយៈសាពូនមីឬផលិតផលស្រដៀងគ្នាដែលផលិតជាមួយការបន្ថែម stevia នៅក្នុងម៉ឺនុយក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ជាតិផ្អែមនេះមិនបែកនៅពេលកម្តៅ។ វាអាចផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមដល់ផលិតផលខណៈពេលដែលវាមិនជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់ការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សម្នាក់ត្រូវតែតាមដានចំនួនកាបូអ៊ីដ្រាតដែលចូលក្នុងខ្លួនរួមជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។

យៈសាពូនមីគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖ រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី

ភាពផ្អែមល្ហែមដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាអាចទទួលបានគឺការស្ទះស្ករ។ បង្អែមឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃផ្លែប៊ឺរីផ្លែឈើនិងសូម្បីតែល្ពៅ។ ផ្អែមគឺជាអ្នកផ្អែម។ ពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយក្នុងពេលតែមួយបង្ហាញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ។ របៀបធ្វើយៈសាពូនមីសូមអាន។

អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេធ្វើឱ្យខូចនៅក្នុងកកស្ទះណាមួយដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយស្ករ។ ការពិតគឺថាពួកគេមានកាឡូរីខ្ពស់ហើយក៏បង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមផងដែរ។ នៅផ្ទះអ្នកអាចចំអិនបង្អែមដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ផ្អែមគឺជាអ្នកផ្អែម។ ជម្រើសរបស់ពួកគេអាចរកបាននៅក្នុងតារាងខាងក្រោម៖

ដោយផ្អែកលើតុការជំនួសស្ករដែលល្អបំផុតគឺស្ត្រប៊េសប៉ុន្តែ analogues ផ្សេងទៀតមិនត្រូវបានហាមឃាត់ទេ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកមិនគួររំលោភលើអាហារឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់ទេដូច្នេះដើម្បីកុំរំលោភលើការទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ។

ចំណែកដែលអាចអនុញ្ញាតបានក្នុងមួយថ្ងៃគឺ 3-4 tbsp ។ លីត្រ ការកកស្ទះដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយឈីក្រុម Fulham នំផេនខេសផេនខេនឬនំប៉័ងនំប៉័ង។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានប្រើជាតែផ្អែម។

វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការពិចារណាថារាងកាយអាចឆ្លើយតបខុសគ្នាចំពោះការជំនួសស្ករផ្សេងៗ។ ដូច្នេះប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានប្រើជាលើកដំបូងវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំកន្លះដងក្នុងរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ។ ក្នុងករណីមានជម្ងឺណាមួយសូមចៀសវាងការប្រើប្រាស់ឡេបន្ថែមទៀត។

ថូរីន

• ត្រីងៀត - 4 ភី។ ,
• ជំនួសស្ករនៅក្នុងគ្រាប់ - 4 កុំព្យូទ័រ។ ,
• ទឹក - 1 ពែង។

1. លាងជម្រះកញ្ឆក់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់លាងជមែះជាមួយទឹករំពុះនិងសំបក។ យកគំរបពណ៌សចេញពីស្នូល។
2. កាត់ក្រូចកុកងឺជា ២-៣ ផ្នែកហើយស្ញប់ស្ញែងនៃផ្លែឈើមួយទៅជាចំបើង។
3. ដាក់ចង្រ្កានទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះបំពេញជាមួយទឹកហើយបិទគំរប។ ស៊ាំរហូតដល់ហ្សិនបានបន្ទន់។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 30-40 នាទី។
4. យកយៈសាពូនមីចេញពីកំដៅទុកឱ្យត្រជាក់កិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយដាក់វានៅលើភ្លើងយឺតម្តងទៀតបន្ថែមគ្រាប់ថ្នាំផ្អែម។ នាំយកទៅរំពុះ, ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមុនមាប់មគ, បិទគំរបយ៉ាងតឹងហើយផ្ទេរទៅទូទឹកកកបន្ទាប់ពីត្រជាក់។

យៈសាពូនមីកុកងឺអាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 2 សប្តាហ៍។ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេវាថែមទាំងជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

• ផ្លែព្រូនទុំ - ៤ គីឡូក្រាម
• sorbitol (xylitol) - ១ គីឡូក្រាម (៨០០ ក្រាម),
• ទឹក - ២/៣ ពែង
• vanillin, cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. លាងជម្រះផ្លែព្រូនចែកជាពីរផ្នែកហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ផ្ទេរទៅសក្តានុពលទឹក។
2. Simmer, កូរឱ្យទៀងទាត់។ បន្ទាប់ពី 60 នាទីបន្ថែមផ្អែមលាយនិងចំអិនរហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់។
3. ក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីបន្ថែម cinnamon, vanillin ។
4. កូរ, ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

Peach lemon

• ផ្លែប៉ែស - ១ គីឡូក្រាម
• ក្រូចឆ្មា (ធំ) - ១ កុំព្យូទ័រ។
• fructose - 150 ក្រាម។

1. លាងសមាតផ្លែប៉ែសពាក់កណ្តាលហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ក្រូចឆ្មាមិនចាំបាច់លាបទេ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការលាងជមែះកាត់ជារង្វង់ហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។
2. ផ្សំនិងច្របាច់ផ្លែឈើនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរអ្នកអាចដឹងគុណប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះវាយនភាពនៃការស្ទះនឹងទទួលរង។ បន្ទាប់មកប្រោះ ៧៥ ក្រាមនៃ fructose, គ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់និងទុករយៈពេល ៤ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីដាក់នៅលើកំដៅទាបនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ថែម 75 ក្រាមនៃ fructose និងចំអិនរយៈពេល 7 នាទីទៀត។
3. ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងហើយផ្ទេរទៅទូទឹកកក។

Peach ពណ៌ទឹកក្រូច

• peaches - 1,5 គីឡូក្រាម
• ផ្លែក្រូច - ៩០០ ក្រាម
• fructose - 900 ក្រាម
• ទឹក - ៦០០ ម។ ល។

1. ចាក់ផ្លែប៉ែសជាមួយទឹកក្តៅសំបកកាត់ជាពីរផ្នែកហើយយកគ្រាប់ពូជចេញហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. ដោយមិនលាបផ្លែក្រូចផ្លែក្រូចក៏កាត់ជាបំណែកតូចៗយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចយកខ្សែភាពយន្តចេញពីចំណិត។
3. រំពុះទឹកបន្ថែម fructose និងកូររហូតដល់វារលាយ។ កាត់បន្ថយកំដៅបន្ថែមផ្លែឈើនិងលាយ។ ចំអិនរយៈពេល 40 នាទីដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។
4. ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងដាក់វាឱ្យទាប ៗ ដាក់ក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល ៥ នាទីបិទយ៉ាងតឹងហើយផ្ទេរទៅកន្លែងងងឹតរុំកន្សែង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ថាធនាគារដាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យ។

• ផ្លែប៉ោមបៃតងមានទំហំមធ្យម - ១០ ភី។
• ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះកែវ
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា - 1 tsp ។ ,
• កាបូបតែ - ៣ កុំព្យូទ័រ។
• អំបិល - pinch មួយ
• stevia - 1/2 tsp ឬភ្លក្សរសជាតិ។

1. លាងជម្រះផ្លែប៉ោមលាងជមែះជាមួយទឹករំពុះ, លាបស្បែកនិងយកស្នូលចេញ។ កាត់ផ្លែឈើនីមួយៗជា 6-8 ចំណិត។
2. ចាក់ផ្លែប៉ោមជាមួយទឹក lemon, ប្រោះជាមួយអំបិលនិងវ៉ានីឡា។ ដាក់ថង់តែនិងចាក់ទឹកតិចតួច។ ដាក់លើភ្លើងតូចមួយហើយចម្អិនរហូតដល់ផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ទន់ហើយភាពស្ថិតស្ថេរប្រែជាក្រាស់។
3. យកថង់តែហើយបន្ថែមស្ទេវីយ៉ា។ ត្រជាក់យៈសាពូនមីនិងកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នាឬម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារដូច្នេះម៉ាសដែលមានភាពដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។
4. ចាក់យៈសាពូនមីចូលទៅក្នុងពាងនិងទុកក្នុងទូទឹកកក។

• pears (រឹងមាំពណ៌បៃតង) - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ផ្លែប៉ោមមានទំហំមធ្យម - ២ ភី។
• cranberries ស្រស់ឬទឹកកក - ១/២ ពែង,
• stevia - 1 tbsp ។ អិម។ ,
• ទឹកត្រជាក់ - ១/២ ពែង,
• cider ផ្លែប៉ោម - ១/៤ ពែង,
• ទឹក lemon - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• cinnamon ដី - 1 tsp ។ ,
• អំបិល - pinch មួយ
• nutmeg ដី - pinch មួយ។

1. លាងជម្រះ pears និងផ្លែប៉ោម, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ អ្នកអាចសម្អាតស្បែកជាមុន។
2. នាំទឹកឱ្យពុះបន្ថែមផ្លែឈើដែលបានប្រមូលផលពីមុននិងខាត់ណា។ ចាក់ជាមួយទឹក lemon និង cider ។ លាយនិងបន្ថែម“ គ្រឿងទេស” ទាំងអស់ - អំបិល, nutmeg, cinnamon និង sweetener ។ កូរនិងយកចេញពីកំដៅបន្ទាប់ពី 1-2 នាទី។
3. បន្ទាប់ពីត្រជាក់យៈសាពូនមីអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។

យៈសាពូនមី Quince

ផ្លែឈើមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ដូច្នេះយៈសាពូនមីដែលមានមូលដ្ឋានលើវាប្រែជាមានភាពស្ថិតស្ថេររីករាយនិងក្រាស់ដោយមិនមានសមាសធាតុបន្ថែម។

• ផ្លែឈើ quince នៃទំហំមធ្យម - 5 កុំព្យូទ័រ។
• ក្រូចឆ្មា - ១ កុំព្យូទ័រ។
• fructose - 4 tbsp ។ អិម។ ,
• ទឹក - ១០០ ម។ ល។

1. លាងជម្រះកាងនិងដឹងគុណ។
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះទឹកក្រូចឆ្មាហើយច្របាច់យកទឹកចេញពីកន្លែងអង្គុយ។
3. ផ្សំ quince ជាមួយ zest និងចាក់ទឹក។ បន្ថែម fructose និងទឹកលាយនិងចំអិន 30 នាទីលើកំដៅទាប។

យៈសាពូនមីរួចរាល់មានពណ៌ផ្កាឈូករីករាយហើយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកអាចស្ទះកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចធ្វើឱ្យស្ទះដោយប្រើផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗ។ នេះជារូបមន្តហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ៖

• ផ្លែល្ពៅ តម្រៀបផ្លែប៊ឺរីហើយដាក់ក្នុងពាងមួយរញ្ជួយជាទៀងទាត់ដើម្បីបង្រួមវាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ យកអាងមួយដាក់បាតកន្សែងហើយដាក់ពាង។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងអាងដូច្នេះវាគ្របលើកំប៉ុងជាងពាក់កណ្តាល។ ដាក់អាងលើភ្លើងនាំទឹកឱ្យពុះហើយបន្ថយកម្តៅ។ ផ្លែ Raspberry នឹងចាប់ផ្តើមដោះស្រាយផ្តល់ទឹកដូច្នេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវរាយការណ៍ជាប្រចាំនូវ raspberry ស្រស់ៗជាប្រចាំ។ បន្ទាប់ពីការបំពេញកំប៉ុងរួចរាល់ពុះម៉ាសរយៈពេល 1 ម៉ោងហើយរមៀលឡើង។អ្នកទទួលបានយៈសាពូនមីក្រាស់និងក្រអូបដែលអាចរក្សាទុកបានយូរ។
• ខាត់ណារី។ បរិមាណផ្លែប៊ឺរីដាក់វាចូលក្នុងកូឡាជែនហើយលាងជមែះឱ្យល្អ។ បន្ទាប់មកទៀតសូមចំអិនដោយប្រើវិធីដូចគ្នានឹងផ្លែល្ពៅតែបន្ទាប់ពីពាងពេញហើយអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការចំអិនរយៈពេល ២០ នាទីមិនមែនមួយម៉ោងទេ។
• ស្ត្រប៊ឺរី លាងជម្រះផ្លែស្ត្របឺរីទុំ ២ គីឡូក្រាមយកទងនិងផ្ទេរទៅខ្ទះ។ ចាក់ទឹកជាមួយក្រូចឆ្មាកន្លះកែវនិងផ្លែប៉ោម ២០០ មីលីលីត្រស្រស់។ ដាក់ឆ្នាំងលើភ្លើងយឺត។ ៥-១០ នាទីមុនពុះក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួចកូរឱ្យ ៨ ក្រាម (ជំនួសធម្មជាតិសម្រាប់ជែលលីន) ដើម្បីកុំអោយដុំពកនៅសល់។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមីលាយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាការកកស្ទះអស់រយៈពេលមួយឆ្នាំអ្នកអាចរមៀលវាឡើងហើយទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់។
• លាយ ផ្សំប៊្លូរីបឺរីខៀវនិងអង្កាមដើម្បីទទួលបានផ្លែប៊ឺរី ១ គីឡូក្រាម។ លាងជម្រះ, អង្គុយនៅក្នុង colander មួយនិងទុករហូតដល់បង្ហូរសារធាតុរាវលើស។ ដាំទឹកឱ្យពុះមួយកែវរំលាយ 500 ក្រាមនៃ sorbitol និងទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 2-3 ក្រាមនៅក្នុងវា។ បនាប់មកបន្ថមបឺរីលាយលាយជាមួយកណាត់ហើយទុករយៈពល 5 ៉ង។ បន្ទាប់ពីល្បាយត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ បនាប់ពីទុករយៈពល ២-៣ ៉ងបន្ថមសារធាតុ sorbitol ចំនួន ៥០០ ក្រាមទៀតនិងដាំឱ្យពុះលាយជាទៀងទាត់។ ចាក់ចូលក្នុងធនាគារ។
• ពីផ្កាឈូករ័ត្ន (វ៉ែនតាខ្មៅ) ។ តម្រៀបផ្លែប័រ ៥០០ ក្រាមនិងចោះគ្នាដើម្បីការពារការខូចទ្រង់ទ្រាយដើមក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់មកដាំទឹកអោយពុះ ១៥០ មីលីលីត្របន្ថែមផ្លែប័រនិង ២២០ ក្រាមនៃជាតិស្ករ fructose ។ ចំអិនរយៈពេល 15 នាទីដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។ ទុករយៈពេល 7 ម៉ោងបន្ថែម 2 tsp ។ ខ្ញីដឹងគុណនិងបន្តឆេះរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។ ចាក់ចូលក្នុងពាងនិងបិទ។ យៈសាពូនមីគឺទន់ភ្លន់ណាស់។ ប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ដុតនំ។ ផ្លែប៊ឺរីមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យស្ទះស្ត្រប៊េរីយោងតាមរូបមន្តពីវីដេអូ៖

យៈសាពូនមីល្ពៅកាឡូរីទាប

បង្អែមនេះមានកាឡូរីទាប - 23 kcal ក្នុង 100 ក្រាមដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើដោយទឹកនោមផ្អែមនៅលើមូលដ្ឋានដែលកំពុងបន្ត។

• pulp ល្ពៅ - 500 ក្រាម,
• ក្រូចឆ្មា - ៣ កុំព្យូទ័រ។
• cinnamon - ១/២ tsp ។ ,
• ផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. កាត់ល្ពៅចូលក្នុងគូបតូចៗហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។
2. ចាក់ក្រូចឆ្មាជាមួយទឹករំពុះនិងដឹងគុណជាមួយហ្សីស។ ប្រោះ gruel ជាមួយ cinnamon និងផ្អែម។
3. បន្ថែមល្បាយក្រូចឆ្មាចូលល្ពៅលាយនិងផ្ទេរទៅទូទឹកកករយៈពេល ៧ ម៉ោង។
4. ដាក់ខ្ទះលើកំដៅទាបហើយចំអិនរហូតដល់ល្ពៅទន់។ ប្រសិនបើវាមិនផលិតទឹកគ្រប់គ្រាន់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបាន។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យល្បាយឆ្អិនបើមិនដូច្នេះទេអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃយៈសាពូនមីនឹងត្រូវបាត់បង់។

បង្អែមដែលបានបញ្ចប់គឺសំបូរទៅដោយវីតាមីន C និងប្រេងក្រូចឆ្មារដូច្នេះវាក៏នឹងមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយផងដែរ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែបោះបង់ចោលបង្អែមបុរាណដើម្បីកុំអោយមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាបង្អែមណាមួយនឹងត្រូវដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារនោះទេ។ តាមរយៈការធ្វើយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករអ្នកអាចទទួលបានការព្យាបាលដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អពេញមួយឆ្នាំ។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវលះបង់បង្អែមដែរឬទេ?

វេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងមុតមាំថាអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់យៈសាពូនមីតិចបំផុត។ ដោយសារតែសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិកខ្ពស់ស្ករដែលផ្ទុកជាតិស្ករមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់ពេក។ ប៉ុន្តែតើវាសមនឹងបដិសេធខ្លួនឯងនូវការរីករាយតិចតួចទេ? ជាការពិតមិនមែនទេ។ វាគ្រាន់តែមានតម្លៃជំនួសវិធីធម្មតានៃការចំអិនយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករ។

សម្រាប់ការផលិតយៈសាពូនមីឬការអភិរក្សគ្មានជាតិស្ករ, ផ្អែមដូចជា fructose, xylitol ឬ sorbitol ត្រូវបានប្រើជាធម្មតា។ គុណសម្បត្តិវិជ្ជមាននិងអវិជ្ជមានរបស់ពួកវានីមួយៗត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាងខាងក្រោម។

តារាងលក្ខណសម្បត្តិរបស់ផ្អែម៖

នៅពេលជ្រើសរើសយកជាតិផ្អែមអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជានិច្ចនិងស្វែងយល់ពីកំរិតប្រើដ៏ប្រសើរបំផុត។

រូបមន្ត Raspberry នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន

ការចំអិនយៈសាពូនមី raspberry ចំណាយពេលយូរ។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលចុងក្រោយនឹងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិនិងលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំៈផ្លែល្ពៅទុំ ៦ គីឡូក្រាម។

វិធីនៃការចម្អិនអាហារ។ វានឹងយកធុងមួយនិងខ្ទះ (ដែលសមនឹងដាក់ធុង) ។ បឺរីរីរីរីត្រូវបានដាក់បន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងខ្ទះខណៈពេលដែលខាប់ល្អ។ ូវកដថាដាក់កណាត់ឬភួយលើបាតធុង។

ដាក់ខ្ទះដែលដាក់ចូលក្នុងធុងមួយហើយបំពេញចន្លោះរវាងខ្ទះនិងដាក់ធុងជាមួយទឹក។ ដាក់លើភ្លើងហើយយកទឹកឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកពួកគេកាត់បន្ថយអណ្តាតភ្លើងហើយលង់លក់ប្រហែលមួយម៉ោង។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះនៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីដោះស្រាយវាបន្ថែមម្តងទៀត។

raspberry រួចរាល់ហើយត្រូវបានគេបោះចោលភ្លើងចាក់ចូលក្នុងពាងនិងរុំក្នុងភួយ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ពេញលេញយៈសាពូនមីរួចរាល់ហើយសម្រាប់ការភ្លក្សរសជាតិ។ ទុកបង្អែម raspberry នៅក្នុងទូទឹកកក។

ស្ត្រប៊ឺរីជាមួយផៃលីន

យៈសាពូនមីពីផ្លែស្ត្របឺរីដោយគ្មានជាតិស្ករមិនទាបជាងរសជាតិស្ករធម្មតាទេ។ សមល្អសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ។

• ផ្លែស្ត្របឺរីទុំ ១,៩ គីឡូក្រាម
• ទឹកផ្លែប៉ោមធម្មជាតិចំនួន ០,២ លីត្រ
• ½ទឹកក្រូចឆ្មា
• ៧ ជី។ agar ឬ pectin ។

វិធីនៃការចម្អិនអាហារ។ ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានលាបនិងលាងយ៉ាងល្អ។ ចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកផ្លែប៉ោមនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 30 នាទីដោយកូរម្តងម្កាលនិងយកខ្សែភាពយន្តចេញ។ ក្នុងពេលនេះកំរាស់ក្រាស់ត្រូវបានពនលាយក្នុងទឹកហើយទទូចយោងទៅតាមការណែនាំ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលជិតរួចរាល់ហើយយកវាទៅឆ្អិនម្តងទៀត។

អាយុកាលធ្នើនៃការស្ទះស្ត្រប៊េរីគឺប្រហែលមួយឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ដូចជាបន្ទប់ក្រោមដី។

យៈសាពូនមីរីត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកងូតទឹក។ ដូច្នេះមុនពេលចាប់ផ្តើមដំណើរការវាចាំបាច់ត្រូវរៀបចំធុងពីរ (ធំជាងនិងតូចជាង) ។

វិធីនៃការចម្អិនអាហារ។ ចំនួនចាំបាច់នៃ cherries លាងនិង peeled ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan តូចមួយ។ ដាក់ក្នុងសក្តានុពលធំមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹក។ វាត្រូវបានបញ្ជូនទៅភ្លើងហើយចម្អិនតាមគ្រោងការណ៍ដូចខាងក្រោម: 25 នាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់បន្ទាប់មកមួយម៉ោងជាមធ្យមបន្ទាប់មកមួយម៉ោងកន្លះនៅលើទាប។ ប្រសិនបើយៈសាពូនមីជាមួយភាពរឹងមាំក្រាស់ត្រូវបានទាមទារអ្នកអាចបង្កើនពេលវេលាចម្អិនអាហារ។

ការព្យាបាលជំងឺ cherry ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងពាងកែវ។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

ពីវ៉ែនតាខ្មៅ

សាន់ប៊ឺរី (តាមគំនិតរបស់យើងនៅពេលរាត្រីខ្មៅ) គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់យៈសាពូនមីគ្មានជាតិស្ករ។ ផ្លែប៊ឺរីតូចៗទាំងនេះជួយបន្ថយដំណើរការរលាកប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងអតិសុខុមប្រាណនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការកកឈាម។

• វ៉ែនតាខ្មៅ ០.៥ គីឡូក្រាម,
• ជាតិស្ករ fructose ០,២២ គីឡូក្រាម,
• មើមខ្ញីស្រស់ ០,០១ គីឡូក្រាម
• ទឹក ០.១៣ លីត្រ។

វិធីនៃការចម្អិនអាហារ។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងសម្អាតកំទេចកំទីបានយ៉ាងល្អ។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការធ្វើរន្ធនៅក្នុងបឺរីនីមួយៗដោយម្ជុលដើម្បីជៀសវាងការផ្ទុះនៅពេលចម្អិន។ ទន្ទឹមនឹងនេះផ្អែមត្រូវបានពនលាយក្នុងទឹកនិងដាំឱ្យពុះ។

បន្ទាប់ពីនោះទឹកក្រឡុកដែលលាបបន្តិចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ ចំអិនប្រហែល 6-8 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ យៈសាពូនមីរួចរាល់ហើយត្រូវទុកចោលរយៈពេលប្រាំពីរម៉ោង។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅខ្ទះត្រូវបានបញ្ជូនម្តងទៀតទៅក្នុងភ្លើងហើយបន្ថែមខ្ញីច្របាច់ឱ្យពុះរយៈពេល ២-៣ នាទីទៀត។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នេះគឺជាអាហារផ្អែមល្អបំផុតមួយ។

យៈសាពូនមីយៈសាពូនមី

យៈសាពូនមីដ៏អស្ចារ្យគឺទទួលបានពីផ្លែក្រូចជាពិសេសពីកុកងឺ។ យៈសាពូនមីកុកអាចដោះស្រាយបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងការបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើងនិងបង្កើនភាពស៊ាំ។

• ថ្នាំលាបទុំ ០,៩ គីឡូក្រាម,
• 0,9 គីឡូក្រាម sorbitol (ឬ fructose 0,3 គីឡូក្រាម),
• 0,2 លីត្រទឹកនៅតែមាន។

វិធីនៃការចម្អិនអាហារ។ សំបកឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អចាក់ជាមួយទឹកពុះនិងសំបក។ វិចិត្រ chop pulp ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកនិងបញ្ជូនទៅភ្លើងទាប។

រំពុះរយៈពេល 30-35 នាទី។ បន្ទាប់ពីយកចេញពីកំដៅរួចត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មកបុកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous ។ ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់នៅលើភ្លើងបន្ថែម sorbitol ឬ fructose ។

រំពុះរយៈពេលប្រាំនាទីរំពុះ។

យៈសាពូនមីក្តៅរួចរាល់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវ។ អាយុកាលធ្នើនៃការកកស្ទះបែបនេះគឺប្រហែលមួយឆ្នាំ។

ស្ករសដោយឥតគិតថ្លៃ

ការប្រើប្រាស់ fructose ផលិតយៈសាពូនមី cranberry ល្អបំផុត។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំវាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ហើយទាំងអស់ព្រោះបង្អែមនេះមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបណាស់។

គ្រឿងផ្សំ: ខាត់ណាខៀវ ២ គីឡូក្រាម។

វិធីនៃការចម្អិនអាហារ។ ពួកគេសម្អាតសំរាមហើយលាងសមាតផ្លែប៊ឺរី។ ដេកលក់ក្នុងខ្ទះមួយរង្គោះរង្គើជាទៀងទាត់ដូច្នេះថាផ្លែប៊ឺរីដាក់យ៉ាងតឹង។

ពួកគេយកធុងដាក់កណាត់នៅលើបាតហើយដាក់ខ្ទះឆាជាមួយប៊ឺរីនៅលើកំពូល។ រវាងខ្ទះនិងដាក់ធុងចាក់ទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកធុងត្រូវបានបញ្ជូនទៅភ្លើង។

បន្ទាប់ពីទឹកក្តៅសីតុណ្ហភាពរបស់ចង្រ្កានត្រូវបានកំណត់ទៅអប្បបរមាហើយភ្លេចអំពីវាប្រហែលមួយម៉ោង។

មួយសន្ទុះក្រោយមកយៈសាពូនមីក្តៅនៅតែរុំក្នុងពាងហើយរុំក្នុងភួយ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទាំងស្រុងការព្យាបាលបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការញ៉ាំ។ ដំណើរការយូរណាស់ប៉ុន្តែមានតម្លៃវា។

បង្អែមផ្លែព្រូន

ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមីនេះអ្នកត្រូវការផ្លៃដែលទុំបំផុតអ្នកក៏អាចទុំបានដែរ។ រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។

• បង្ហូរ 4 គីឡូក្រាម
• ទឹក ០.៦-០.៧ លីត្រ
• ១ គីឡូក្រាមនៃសារធាតុ sorbitol ឬ ០,៨ គីឡូក្រាមនៃ xylitol,
• pinch នៃ vanillin និង cinnamon មួយ។

វិធីនៃការចម្អិនអាហារ។ Plums ត្រូវបានទឹកនាំទៅហើយថ្មត្រូវបានយកចេញពីពួកគេកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ ទឹកនៅក្នុងខ្ទះត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះហើយ plums ត្រូវបានចាក់នៅទីនោះ។ រំពុះលើកំដៅមធ្យមប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្អែមនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ រសជាតិធម្មជាតិត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់។

ទុកយៈសាពូនមី plum នៅកន្លែងត្រជាក់មួយនៅក្នុងពាងកែវ។

យៈសាពូនមីសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើណាមួយ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិនិងការស្រមើលស្រមៃ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្នកអាចធ្វើបានមិនត្រឹមតែ monovariety, ប៉ុន្តែក៏រៀបចំការរៀបចំចម្រុះ។

យើងសូមណែនាំអត្ថបទពាក់ព័ន្ធផ្សេងទៀត

យៈសាពូនមីនិងយៈសាពូនមីអាចត្រូវបានគេហៅថាជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលចូលចិត្តបំផុតដោយសុវត្ថិភាពមនុស្សមួយចំនួនអាចបដិសេធការរីករាយក្នុងការញ៉ាំអាហារពីរបីស្លាបព្រានៃផលិតផលក្រអូបនិងហ៊ាន។ តម្លៃនៃការកកស្ទះគឺថាសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅយូរវានឹងមិនបាត់បង់គុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើដែលវាត្រូវបានគេរៀបចំ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវេជ្ជបណ្ឌិតមិនតែងតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានយៈសាពូនមីក្នុងបរិមាណគ្មានដែនកំណត់ទេជាដំបូងយៈសាពូនមីត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺមេតាប៉ូលីសដទៃទៀតនិងទម្ងន់លើស។

ហេតុផលសម្រាប់ការហាមឃាត់គឺសាមញ្ញយៈសាពូនមីជាមួយស្ករពណ៌សគឺជាគ្រាប់បែកដែលមានកាឡូរីខ្ពស់វាមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកខ្ពស់ពេកហើយការស្ទះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺដែលមានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។ មធ្យោបាយតែមួយគត់ចេញពីស្ថានភាពនេះគឺធ្វើឱ្យស្ទះដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករ។ វាអាចទទួលយកបានដើម្បីរួមបញ្ចូលបង្អែមបែបនេះនៅក្នុងរបបអាហារដោយគ្មានហានិភ័យនៃការទទួលបានផលវិបាកនៃជំងឺនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករវានៅតែមិនឈឺចាប់ក្នុងការគណនាចំនួនឯកតានំប៉័ងនិងសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៃផលិតផល។

យៈសាពូនមីរ៉ូស

យៈសាពូនមីសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីផ្លែល្ពៅចេញមកក្រាស់និងក្រអូបបន្ទាប់ពីចម្អិនយូរផ្លែប៊ឺរីរក្សានូវរសជាតិប្លែករបស់វា។ បង្អែមត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែមទៅតែដែលត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់កំញើញថើប។

ការធ្វើយៈសាពូនមីត្រូវការពេលវេលាច្រើនប៉ុន្តែវាសមនឹងវា។វាចាំបាច់ក្នុងការយកផ្លែល្ពៅ ៦ គីឡូក្រាមដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះធំមួយពីមួយពេលទៅមួយអង្រួនល្អសម្រាប់បង្រួម។ ផ្លែប៊ឺរីជាធម្មតាមិនត្រូវបានលាងសម្អាតដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់ទឹកដែលមានតម្លៃនិងឆ្ងាញ់។

បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវយកធុងសំរាមដាក់ក្រណាត់មួយដុំជាច្រើនដងនៅលើបាតរបស់វា។ ធុងមួយដែលមានផ្លែល្ពៅត្រូវបានដាក់នៅលើក្រណាត់ទឹកក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងធុង (អ្នកត្រូវបំពេញធុងទៅពាក់កណ្តាល) ។ ប្រសិនបើពាងកែវត្រូវបានប្រើវាមិនគួរដាក់ក្នុងទឹកក្តៅពេកទេព្រោះវាអាចនឹងផ្ទុះឡើងដោយសារការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព។

ធុងត្រូវតែដាក់នៅលើចង្ក្រាននាំទឹកឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកអណ្តាតភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ នៅពេលដែលយៈសាពូនមីគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរៀបចំបណ្តើរ ៗ ៖

1. ទឹកលេចធ្លោ
2. berry បានដោះស្រាយទៅបាត។

ដូច្នេះជាទៀងទាត់អ្នកត្រូវបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីស្រស់រហូតដល់សមត្ថភាពពេញ។ រំពុះយៈសាពូនមីរយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់មករមៀលវាឡើងរុំវាក្នុងភួយហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។

ផ្អែកលើគោលការណ៍នេះយៈសាពូនមី fructose ត្រូវបានរៀបចំភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាផលិតផលនឹងមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។

យៈសាពូនមីណេសហាដ

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យធ្វើយៈសាពូនមីពីផ្កាឈូករ័ត្នយើងហៅវាថាពេលយប់។ ផលិតផលធម្មជាតិនឹងមានប្រសិទ្ធិភាពថ្នាំសំលាប់មេរោគ, ប្រឆាំងនឹងការរលាក, antimicrobial និង hemostatic លើរាងកាយមនុស្ស។ យៈសាពូនមីបែបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើ fructose ជាមួយនឹងការបន្ថែមឫសខ្ញី។

វាចាំបាច់ក្នុងការលាងសមាតផ្លែប៊ឺរី ៥០០ ក្រាមយ៉ាងហ្មត់ចត់ ២២០ ក្រាមនៃជាតិស្ករ fructose បន្ថែម ២ ស្លាបព្រានៃដើមខ្ញីដែលបានច្របាច់។ ណាន់ហាដេតគួរតែត្រូវបានបំបែកចេញពីកំទេចកំទីស៊ាបន្ទាប់មកចាក់ផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗដោយម្ជុល (ដើម្បីការពារការខូចខាតក្នុងពេលចម្អិនអាហារ) ។

នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់ទឹក ១៣០ មីលីលីត្រត្រូវបានដាំឱ្យពុះសូកូឡាផ្អែមត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងវាស៊ីរ៉ូត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីដែលចម្អិននៅលើកំដៅទាបកូរម្តងម្កាល។ ចានត្រូវបានបិទយៈសាពូនមីត្រូវបានទុកចោលអស់រយៈពេល 7 ម៉ោងហើយបន្ទាប់ពីពេលនេះខ្ញីត្រូវបានបន្ថែមហើយម្តងទៀតដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។

យៈសាពូនមីរួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានគេបរិភោគភ្លាមៗឬផ្ទេរទៅពាងដែលបានរៀបចំហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។

យៈសាពូនមីស្ទឺរ

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ យៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករអាចត្រូវបានគេរៀបចំពីផ្លែស្ត្របឺរីរសជាតិនៃការព្យាបាលបែបនេះនឹងប្រែជាសម្បូរបែបនិងភ្លឺថ្លា។ ចំអិនយៈសាពូនមីយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ: ផ្លែស្ត្របឺរី 2 គីឡូក្រាមទឹកផ្លែប៉ោម 200 មីលីលីត្រទឹកក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា 8 ក្រាមនៃជែលលីនឬអាហ្គីកា។

ដំបូងផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវត្រាំត្រាំលាងសមាតទងស្លឹកត្រូវបានយកចេញ។ បឺរីដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះឆាផ្លែប៉ោមនិងទឹកក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០ នាទីលើកំដៅទាប។ នៅពេលវាពុះយកពពុះចេញ។

ប្រហែល 5 នាទីមុនពេលចប់ការចម្អិនអ្នកត្រូវបន្ថែមជែលលីនដែលត្រូវបានរំលាយពីមុនក្នុងទឹកត្រជាក់ (គួរតែមានរាវបន្តិច) ។ នៅដំណាក់កាលនេះវាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យក្រាស់ឡើងក្រាស់បើមិនដូច្នេះទេដុំពកនឹងលេចឡើងនៅក្នុងការស្ទះ។

1. ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ
2. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ
3. ផ្តាច់។

អ្នកអាចទុកផលិតផលនេះរយៈពេលមួយឆ្នាំនៅកន្លែងត្រជាក់វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំវាជាមួយតែ។

យៈសាពូនមី Cranberry

យៈសាពូនមីត្រូវបានគេរៀបចំសម្រាប់ fructose សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមការព្យាបាលមួយនឹងបង្កើនភាពស៊ាំហើយនឹងជួយទប់ទល់នឹងវីរុសនិងផ្តាសាយ។ តើយៈសាពូនមី cranberry ប៉ុន្មានត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ? ដើម្បីកុំធ្វើបាបខ្លួនអ្នកអ្នកត្រូវប្រើបង្អែមពីរបីស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃយៈសាពូនមីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំវាឱ្យបានញឹកញាប់។

យៈសាពូនមី Cranberry អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករ។ លើសពីនេះទៅទៀតម្ហូបនឹងជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតានិងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើលំពែង។

សម្រាប់យៈសាពូនមីអ្នកត្រូវរៀបចំផ្លែប៊ឺរីចំនួន 2 គីឡូក្រាមដាក់វាចេញពីស្លឹកសំរាមនិងអ្វីៗទាំងអស់ដែលនាំអោយ។ បន្ទាប់មក berries ត្រូវបានទឹកនាំទៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, បោះបង់ចោលនៅក្នុង colander មួយ។ នៅពេលដែលទឹកបានបង្ហូរទឹកខាត់ណារីត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំគ្របនិងចម្អិនដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាដូចគ្នានឹងយៈសាពូនមីរី។

តើខ្ញុំអាចអោយកកស្ទះទឹកនោមផ្អែមបានទេ? ប្រសិនបើមិនមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីទេយៈសាពូនមីត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទដែលសំខាន់បំផុតគឺរាប់ចំនួននំប៉័ង។

យៈសាពូនមី

វាមិនពិបាកក្នុងការធ្វើឱ្យកកស្ទះផ្លេផ្លុមទេហើយសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរូបមន្តគឺសាមញ្ញវាមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកផ្លែទុំចំនួន ៤ គីឡូក្រាមទុំលាងទាំងមូលយកគ្រាប់ពូជមែកឈើចេញ។ ចាប់តាំងពី plums នៅក្នុងការរំលោភលើការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រូវបានគេប្រើ, យៈសាពូនមីក៏អាចត្រូវបានបរិភោគ។

ទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមផ្លេមត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវាដាំឱ្យពុះនៅលើឧស្ម័នមធ្យមកូរជានិច្ច។ ២/៣ ពែងទឹកត្រូវតែចាក់ចូលក្នុងបរិមាណផ្លែឈើនេះ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល ១ ម៉ោងអ្នកត្រូវបន្ថែមជាតិផ្អែម (៨០០ ក្រាមនៃ xylitol ឬ ១ គីឡូក្រាមនៃ sorbitol) កូរនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ នៅពេលដែលផលិតផលរួចរាល់វ៉ាន់នីលីនតិចតួច, cinnamon ត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិ។

តើអាចបរិភោគយៈសាពូនមី plum ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនទេ? ជាការពិតណាស់វាអាចទៅរួចប្រសិនបើចង់បានវាត្រូវបានគេប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារក្នុងករណីនេះនៅតែ plums ក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកំប៉ុងមាប់មគ, រមៀលឡើងនិងត្រជាក់។ ទុកបង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅកន្លែងត្រជាក់។

តាមនិងធំវាអាចរៀបចំយៈសាពូនមីសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែប៊ឺរីដែលជាលក្ខខណ្ឌសំខាន់គឺផ្លែឈើមិនគួរៈ

លុះត្រាតែបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ស្នូលនិងដើមត្រូវបានយកចេញ។ ការចម្អិនអាហារត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យមាននៅលើ sorbitol, xylitol និង fructose ប្រសិនបើផ្អែមមិនត្រូវបានបន្ថែមអ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលអាចផលិតទឹកដោយខ្លួនឯងបានច្រើន។

វិធីធ្វើទឹកនោមផ្អែមយៈសាពូនមីនឹងប្រាប់អ្នកជំនាញក្នុងវីដេអូក្នុងអត្ថបទនេះ។

ចង្អុលបង្ហាញស្កររបស់អ្នកឬជ្រើសរើសភេទសម្រាប់ការណែនាំ។ ស្វែងរក។ រកមិនឃើញបង្ហាញបង្ហាញស្វែងរកមិនរកឃើញបង្ហាញបង្ហាញស្វែងរក។ រកមិនឃើញ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការធ្វើឱ្យស្ទះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

Fructose គឺជាការជំនួសប្រពៃណីសម្រាប់ម្សៅពណ៌សផ្អែម។ វាគឺជាវាដែលត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់ការកកស្ទះចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ វាមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនលើជាតិគ្លុយកូសបុរាណដែលកំណត់ភាពពាក់ព័ន្ធរបស់វា៖

• ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើជាមួយនឹងការបន្ថែមជំនួសមានរសជាតិកាន់តែច្បាស់។ លើសពីនេះទៀតក្លិនក្រអូបលក្ខណៈត្រូវបានរក្សាទុកដែលធ្វើឱ្យម្ហូបចុងក្រោយទាក់ទាញ។
• ចំអិនយៈសាពូនមីគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមលឿន។ មិនចាំបាច់ឈររាប់ម៉ោងនិងគ្រប់គ្រងដំណើរការចំអិនទេ
• Sweetener ថែរក្សាពណ៌នៃផ្លែប៊ឺរី។ ម្ហូបចុងក្រោយមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញជាងមុនដែលរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងនូវបំណងប្រាថ្នាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វា។

មុនពេលអ្នកចំអិនការព្យាបាលវាចាំបាច់ត្រូវគណនាចំនួនចុងក្រោយប្រហាក់ប្រហែលរបស់វា។ Fructose មិនមែនជាការអភិរក្សទេ។ យៈសាពូនមីរួចរាល់គួរតែទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលខ្លី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបង្កើតវាជាផ្នែកតូចៗ។

Fructose មិនមែនជាជាតិផ្អែមតែមួយគត់ដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតផលិតផលទេ។ មាន analogues ពីរបន្ថែមទៀតដែលផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺ:

1. ស្ទេវីអូឌី។ សារធាតុម្សៅដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ stevia ។ វាមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិនិងសមាសធាតុគីមីសម្បូរបែប។ អ្នកចូលចិត្តឱសថជំនួសជាច្រើនជឿថាការចំអិនយៈសាពូនមីនៅលើស្ត្រប៊េរីមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។
2. យូធ្យូទីល។ ម្សៅផ្អែមជាមួយមាតិកាកាឡូរីទាប។ វាជួយកាត់បន្ថយការបាត់បង់វីតាមីន B ពីរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីនៅលើ sorbitol យោងទៅតាមរូបមន្តធម្មតា។ ជំនួសឱ្យជាតិស្ករជំនួសរបស់វាត្រូវបានប្រើ។

ជម្រើសនៃ analogue ជាក់លាក់នៃគ្លុយកូសបុរាណពឹងផ្អែកជាចម្បងលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់មនុស្ស។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយកាបូអ៊ីដ្រាតមិនមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រាងកាយទេ។ ទូទៅបំផុតគឺយៈសាពូនមី fructose ។

ច្បាប់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្ទះ

ភាពខុសគ្នានៃការកកស្ទះគឺស្ថិតនៅក្នុងចំណោមផលិតផលដែលត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសជាមួយនឹងជំងឺ "ផ្អែម" ។ នៅពេលត្រូវបានសួរថាតើអាចបរិភោគយៈសាពូនមីសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេគ្រូពេទ្យទំនងជាឆ្លើយតបអវិជ្ជមាន។

ករណីលើកលែងមួយគឺការប្រើជំនួសម្សៅផ្អែមតាមបែបប្រពៃណី។ មានរូបមន្តផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចសម្រាប់បង្កើតលាភសំណាង។វាមានតំលៃពិចារណាថាយៈសាពូនមី fructose សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរៀបចំមិនធម្មតា។

នីតិវិធីគឺសាមញ្ញប៉ុន្តែត្រូវការការអនុវត្តតិចតួច។ ដើម្បីបង្កើតផលិតផលអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី ១ គីឡូក្រាមដែលយៈសាពូនមីនឹងត្រូវបានរៀបចំ
• ទឹក ៤០០-៤៥០ មីលីលីត្រ
• fructose ៦០០-៨០០ ក្រាម។

នីតិវិធីសម្រាប់ការបង្កើតការព្យាបាលដ៏ផ្អែមមានជំហានដូចខាងក្រោមៈ

1. វត្ថុធាតុដើមផ្លែឈើឬបឺរីត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងសម្អាតនិងលាបបន្តិច (បើចាំបាច់)
2. ការចំអិនស៊ីរ៉ូដោយខ្លួនឯងចាប់ផ្តើម។ ចំពោះបញ្ហានេះផ្អែមត្រូវបានលាយជាមួយទឹក។ ដើម្បីផ្តល់នូវ viscosity ខ្ពស់ជាងនេះពេលខ្លះ gelatin បន្តិចត្រូវបានបន្ថែម។ បរិមាណ pectin និងសូដាតិចតួចត្រូវបានអនុញ្ញាត។
3. ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានតំឡើងនៅលើចង្ក្រាន។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចំអិនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរង់ចាំនេះវាចាំបាច់ក្នុងការកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចដើម្បីការពារកុំអោយឆេះ។
4. ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំពីមុនត្រូវបានបន្ថែមទៅសុីរ៉ូ។ យកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិន។ នៅកំដៅអប្បបរមាផលិតផលនឹងអស់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ការចំអិនយៈសាពូនមីសម្រាប់រយៈពេលយូរពេកធ្វើឱ្យ fructose បាត់បង់គុណសម្បត្តិវិជ្ជមានរបស់វា។

បន្ទាប់ពីនោះផលិតផលត្រូវបានចាក់ចូលកំប៉ុងនិងគ្របដោយគំរប។ អ្នកត្រូវទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ វាអាក្រក់អាក្រក់ណាស់។ ដឹងពីរបៀបធ្វើយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់អាចបង្កើតបង្អែមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ពួកគេនឹងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែម Cranberry

ការសិក្សាគ្លីនិកបានបង្កើតឥទ្ធិពលរំញោចរបស់ផ្លែខាន់រ៉ូលនៅលើមុខងារសំងាត់របស់លំពែង។ ផ្លែប៊ឺរីក្រហមនៃរុក្ខជាតិដុះលើដីមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែលទទួលរងពីបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។ ក្រូចឆ្មារនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមមានឥទ្ធិពលជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ។ តើសមាសធាតុគីមីនៃផ្លែប៊ឺរីក្នុងស្រុកគឺជាអ្វី? នៅក្នុងរូបមន្តតើមុខម្ហូបបែបណាដែលអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យប្រើគ្រឿងផ្សំអាសុីត?

សមាសធាតុគីមីប្រៀបធៀបនៃ cranberries ទូទៅ

ជារុក្ខជាតិបៃតងពីត្រកូលលីនណាប៊ូរីមានកំពស់មិនលើសពី ៣០ ស។ ម។ ទេវាបានជ្រើសរើសយកស្លែស្លែមូសនៅតំបន់ស៊ីបេរីនិងចុងបូព៌ា។ ស្លឹករបស់ដើមឈើតូចនិងភ្លឺចាំង។ វាចេញផ្កាពីខែឧសភាដល់ខែមិថុនាដោយទម្លាក់ផ្កាបួនផ្កាពណ៌ផ្កាឈូក។

មានអាស៊ីតសរីរាង្គជាច្រើននៅក្នុងទុំបឺរីនៅក្នុងខែកញ្ញា - ketoglutaric, quinic, oleanolic, ursolic ។ មេដឹកនាំគីមីក្នុងចំណោមពួកគេរួមមាន៖

• ascorbic - រហូតដល់ 22 មីលីក្រាម%,
• ក្រូចឆ្មា - ២,៨ មីលីក្រាម%,
• benzoic - 0,04 មីលីក្រាម% ។

តម្លៃថាមពលនៃ cranberries គឺនៅកម្រិតនៃស្ពពណ៌សហើយគឺ 28 Kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ តើអ្វីទៅជាអត្រាទាបបំផុតក្នុងចំណោមផ្លែប៊ឺរីនិងសូម្បីតែផ្លែឈើ:

• BlackBerry - ៣៧ kcal,
• ផ្លែស្ត្របឺរីរីរីរីរី - ៤១ កាឡៃ
• currant ខ្មៅ - ៤០ Kcal,
• ក្រូចត្លុង - 35 kcal ។

ផ្លែឈើដែលមានប្រជាប្រិយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាផ្លែប៉ោម។ ការប្រៀបធៀបវាជាមួយ cranberries នៅក្នុងមាតិកាបរិមាណនៃ 100 ក្រាមនៃផលិតផលនៃអាហារសំខាន់រ៉ែនិងវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក:

យៈសាពូនមីសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម: រូបមន្តពីផ្កាឈូករ័ត្ន (ផ្កាឈូករ័ត្ន) ផ្លែប៉ោមចៅហ្វាយក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke

Jam ត្រូវបានមនុស្សគ្រប់គ្នាស្រឡាញ់តាំងពីកុមារភាព។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលអាចបដិសេធនូវអារម្មណ៍រីករាយនៃការរីករាយនឹងផលិតផលដែលមាន viscous និងក្រអូបដែលជួយជំរុញអារម្មណ៍។ យៈសាពូនមីក៏ល្អផងដែរសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅយូរក៏ដោយក៏ស្ទើរតែរាល់គុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដែលវាត្រូវបានគេរៀបចំត្រូវបានរក្សាទុក។

ថ្វីត្បិតតែមានភាពទាក់ទាញនៃយៈសាពូនមីក៏ដោយមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចមានលទ្ធភាពបរិភោគវាដោយស្លាបព្រាដោយគ្មានផលវិបាកដល់រាងកាយទេ។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងជំងឺ:

• ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២
• ជំងឺរំលាយអាហារ
• ភាពធាត់ទៅនឹងការលើសទម្ងន់។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថារាល់បង្អែមដែលមានជាតិស្ករគ្រាន់តែជាគ្រាប់បែកដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទាំងនោះដែលត្រូវរស់នៅជាមួយជាតិគ្លុយកូសខ្ពស់លើសទម្ងន់ឬជំងឺកកឈាមដទៃទៀតដែលមានទាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។ មធ្យោបាយតែមួយគត់ចេញពីស្ថានភាពនេះគឺត្រូវរៀបចំការព្យាបាលប្រកបដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់ខ្លួនអ្នក - យៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករ។

យៈសាពូនមីរ៉ូរីរីនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន

យៈសាពូនមីពីផ្លែប៊ឺរីនេះគឺក្រអូបនិងក្រាស់ណាស់។ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីដំណើរការបានយូរក៏ដោយក៏ផ្លែស្ត្របឺរីនៅតែមានក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ។ បង្អែមនេះអាចត្រូវបានបរិភោគដោយគ្មានជាតិស្ករបន្ថែមទៅតែឬត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានហ៊ានសម្រាប់ compote ឬចាហួយក្នុងរដូវរងាវាល្អសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីអ្នកត្រូវយកផ្លែល្ពៅ ៦ គីឡូក្រាមហើយដាក់វានៅក្នុងធុងធំមួយដែលញ័រជាទៀងទាត់សម្រាប់ការត្បាញល្អ។ ការលាង raspberry មិនត្រូវបានទទួលយកទេព្រោះនេះនឹងនាំឱ្យមានការពិតដែលថាទឹកដ៏មានតម្លៃរបស់វានឹងត្រូវបាត់បង់។

បន្ទាប់អ្នកត្រូវយកធុងស្អាតធ្វើពីដែកដែលអាចបរិភោគបានហើយដាក់មារៈបង់រុំបត់ជាស្រទាប់ជាច្រើននៅលើបាតរបស់វា។ ធុងមួយ (វាអាចជាពាងកែវ) ដែលមានផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានតំឡើងរួចហើយនៅលើមារៈបង់រុំហើយធុងមួយត្រូវបានបំពេញដោយទឹករហូតដល់ពាក់កណ្តាល។ នៅក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយមិនគួរដាក់ពាងក្នុងទឹកក្តៅឡើយ។ ដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពវាអាចនឹងផ្ទុះឡើង។

ធុងត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងទឹកនៅក្នុងវាត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកអណ្តាតភ្លើងគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ raspberry នឹងសំងាត់ទឹករបស់ពួកគេហើយដោះស្រាយបន្តិចម្តង ៗ ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះអ្នកត្រូវចាក់ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ៗពីមួយពេលទៅមួយពេលរហូតដល់ធុងត្រូវបានបំពេញដល់កំពូល។

វាចាំបាច់ក្នុងការរំពុះយៈសាពូនមីបែបនេះអស់រយៈពេលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មករមៀលវាឡើងដោយប្រើគ្រាប់ចុចរមៀលពិសេស។ ពាងបិទជិតត្រូវបានបង្វែរចិត្តសប្បាយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ជិនចិនកុក

ទឹកក្រឡុកភ្លឺរលោងនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ស្ទើរតែមិនមានផ្ទុកជាតិស្ករ។ ពួកគេមិនអាចកាត់ថ្លៃបានសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬគ្រាន់តែចង់សម្រកទម្ងន់។ យៈសាពូនមីពីផ្លែឈើនេះមានសមត្ថភាព៖

1. បង្កើនកម្លាំងភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ
2. ជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប
3. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកូលេស្តេរ៉ុល
4. លើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារ។

អ្នកអាចរៀបចំយៈសាពូនមីបែបនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទណាមួយនៅលើ sorbitol ឬ fructose រូបមន្តមានដូចខាងក្រោម។

ចំពោះយៈសាពូនមីទឹកក្រឡុកអ្នកគួរតែយកផ្លែឈើទុំ ១ គីឡូក្រាម, ប្រេងសូដារ៉ូល ១ គីឡូក្រាមឬហ្វ្រូហ្គូសូ ៤០០ ក្រាម, ក៏ដូចជាទឹកបរិសុទ្ធ ២៥០ មីលីលីត្រ។

ថ្នាំកំប៉ិកកំប៉ុកត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងជាមួយទឹកក្តៅហើយស្បែកត្រូវបានយកចេញ។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីដកសរសៃពណ៌សចេញពីផ្លែឈើហើយកាត់សាច់ទៅជាចំណិត។ ស្ញប់ស្ញែងមិនត្រូវបោះចោលឡើយ! វាក៏គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

ក្រូចឆ្មារត្រូវបានបន្ទាបទៅក្នុងខ្ទះហើយពោរពេញទៅដោយទឹកដែលបានរៀបចំ។ ចំអិនយៈសាពូនមីរយៈពេល 40 នាទីនៅលើកំដៅទាបបំផុត។ ពេលវេលានេះនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ហ្សែនក្លាយជាទន់។

បនា្ទាប់មកចង្រ្កាននឹងចាំបាច់ត្រូវបិទហើយល្បាយនឹងត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះយៈសាពូនមីទទេត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានលាយនិងច្របាច់ឱ្យល្អ។

ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលវាត្រូវបានចម្អិន។ រដូវជាមួយស្ករជំនួសហើយនាំឱ្យឆ្អិនលើកំដៅទាបដូចគ្នា។

យៈសាពូនមីពិតជាសមស្របសម្រាប់កំប៉ុងប៉ុន្តែវាក៏អាចញ៉ាំបានភ្លាមៗដែរ។ នៅក្នុងករណីនៃការប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារការស្ទះនៅក្នុងស្ថានភាពក្តៅនៅតែត្រូវបានផ្ទេរទៅឱ្យពាងស្អាតហើយស្ទះ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់និងប្រើប្រាស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។

តើអាចញ៉ាំយៈសាពូនមីសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

យៈសាពូនមីផលិតនៅផ្ទះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ដែលត្រូវបានរៀបចំស្របតាមតម្រូវការចាំបាច់ - ប្រភពវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងការរៀបចំរបស់ល្អត្រូវបានរក្សាទុក។ ជាអកុសលអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មិនអាចបរិភោគផលិតផលនេះបានទេព្រោះការកកស្ទះមានជាតិស្ករច្រើនហើយមិនអាចទទួលយកបានចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាបណ្តាលអោយមានការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូស។ ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សផ្អែមអ្នកត្រូវរកមើលជម្រើសមួយហើយសំខាន់បំផុតនោះគឺវា។

តើការប្រើប្រាស់យៈសាពូនមីគឺជាអ្វី?

ផលិតផលត្រូវបានសម្គាល់ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិនិងសមាសភាពរបស់វា។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំគឺពីផ្លែប័រដែលត្រូវបានចម្អិន។ ការកកស្ទះមានលក្ខណៈខុសគ្នា។

• ការស្ទះស្ត្រប៊េរីការពារការវិវត្តនៃដុំសាច់,
• blackcurrant - បន្ទប់គេងមានផ្ទុកវីតាមីន C ជាតិដែកនិងប៉ូតាស្យូម។
• raspberry - ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំអាស្ពីរីនធម្មជាតិ,
• ប៊្លូប៊ឺរី - សំបូរទៅដោយវីតាមីនប៊ី, ខារ៉ូទីន, ជាតិដែកនិងម៉ង់ហ្គាណែស។
• ពីផ្លែប៉ោម - ជួយក្នុងការយកចេញនូវកូលេស្តេរ៉ុលនិងមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន,
• ពី cranberries - តោនឡើងហើយក៏មានប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមទង់ដែង,
• pear គឺជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមមានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូតនិងអាស៊ីតហ្វូលិក។
• ការកកស្ទះផ្លេផ្លុមជួយធ្វើឱ្យមេតាប៉ូលីសធម្មតានិងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។
• cherry - ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិគ្លុយកូសនិងអេម៉ូក្លូប៊ីននៅក្នុងឈាម។
• peach - ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំប្រព័ន្ធឈាមរត់។

ត្រលប់ទៅតារាងមាតិកាវិញ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីដោយខ្លួនឯង?

ដំបូងអ្នកត្រូវស្តុកទុកលើផលិតផលចាំបាច់។ វានឹងត្រូវការផ្លែប៊ឺរីចំនួន ១ គីឡូក្រាមក៏ដូចជាទឹក ៣០០ មីល្លីលីត្រសូដាប៊ីល ១ គីឡូក្រាមនិងអាស៊ីតក្រូចឆ្មា ២ ក្រាម។ មុនពេលរៀបចំសុីរ៉ូផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានចាក់រយៈពេល 4 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកពួកគេចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដែលមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ ២០ នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះវាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាល្បាយឱ្យក្តៅរយៈពេល ២ ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលសូដ្យូលដែលនៅសេសសល់ហើយចម្អិនទៅនឹង viscosity ដែលត្រូវការ។ ជែលស៍ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា។ មនុស្សគ្រប់គ្នាអាចច្នៃប្រឌិតជាមួយនឹងផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីខុសៗគ្នាក្នុងដំណើរការនៃការកកស្ទះ។

Raspberry នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ

ដើម្បីចម្អិន raspberry នៅក្នុងទឹកនៃពេលវេលាច្រើនគឺមិនចាំបាច់ទេ។ សម្រាប់ការព្យាបាលអ្នកត្រូវការផ្លែប៊ឺរី 4 គីឡូក្រាមក៏ដូចជាពាងមួយធុងនិងមារៈបង់រុំ។ ដាក់ជួរដេកក្រាស់នៃផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងពាងអ្រងួនបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីហើយធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់វាត្រូវបានបំពេញដល់កំពូល។ ដាក់មារៈបង់រុំក្នុងធុងមួយហើយដាក់ពាងហើយដាក់លើភ្លើង។ ក្នុងកំឡុងពេលកំដៅការរីសរីសចាប់ផ្តើមទឹកនៅពេលដែលមានផ្លែប៊ឺរីតិចបន្ថែមទៀត។ ដំណើរការមានរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីកំប៉ុងត្រូវបានរមៀលឡើងហើយដើម្បីឱ្យការព្យាបាលត្រជាក់ចុះឱ្យបានត្រឹមត្រូវវាចាំបាច់ត្រូវដាក់កំប៉ុងឱ្យរាបស្មើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីពេលយប់ខ្មៅ?

យៈសាពូនមីពេលយប់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ការដុតនំ។ សាន់ប៊ឺរីមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ប្រភេទផ្អែមនេះគឺទន់ភ្លន់ណាស់។ ដើម្បីឱ្យឆ្អិនវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ 0,5 គីឡូក្រាមខ្ញី 2 ស្លាបព្រានិងខ្ញី 220 ក្រាម។ វាចាំបាច់ក្នុងការតម្រៀបនិងចោះផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗដើម្បីជៀសវាងការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃទម្រង់ដើមរបស់វា។ ដើម្បីពនឺ fructose អ្នកត្រូវពុះទឹក ១៣០ ម។ ល។ ផ្សំនិងចំអិនរយៈពេល 15 នាទីដោយកូរឱ្យគ្រប់ពេលវេលា។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល ៧ ម៉ោងបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ញីហើយទុកវាឱ្យឆេះរហូតដល់ ៥ នាទី។ ផ្ទេរទៅធនាគារនិងបិទ។

ខាត់ណារីច

ក្រូចឆ្មារជួយបង្កើនភាពស៊ាំនិងបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។ អ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមីគ្មានជាតិស្ករនៅក្នុងតែ។ អ្នកត្រូវការ cranberries ២ គីឡូក្រាម។ តម្រៀប berries, លាងជមែះនិងបោះបង់ចោលនៅក្នុង colander មួយ។ បនាប់មកដាក់ក្នុងពាងមាប់មគហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរប។ បិទភ្ជាប់ក្នុងធុងទឹកធំមួយដែលមារៈបង់រុំត្រូវបានដាក់នៅពីក្រោម។ រំពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន។

រូបមន្តផ្សេងទៀត

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចស្តុកទុកនៅលើខ្ទះខ្ទះនិងផ្លែឈឺរី។ ដើម្បីរៀបចំ quince ដំបូងវាត្រូវតែលាប។ យកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលផ្លែឈើនិងជំនួស។ ទឹកត្រូវបានបន្ថែមនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ រូបមន្តដែលមិនធម្មតាមួយត្រូវបានទទួលពី pears, cranberries និងផ្លែប៉ោម។ ដំណើរការចម្អិនអាហារមានលក្ខណៈស្តង់ដារ។ លើសពីនេះទៀតទឹក lemon, nutmeg, cinnamon, អំបិល, cider ផ្លែប៉ោមនិង stevia ត្រូវបានគេយក។

យៈសាពូនមីរីរី

យៈសាពូនមីឆឺរីសម្រាប់រូបមន្តទឹកនោមផ្អែមគឺសាមញ្ញណាស់។ គ្រឿងផ្សំមាន៖

• cherries ១ គីឡូក្រាម
• ជាតិស្ករ fructose ៧០០ ក្រាមឬ sorbitol ១ គីឡូក្រាម។

នីតិវិធីធ្វើម្ហូបរួមមានជំហានដូចខាងក្រោមៈ

1. លាងសមាត cherry និង peel វា,
2. ទុកផ្លែប៊ឺរីឱ្យរលាយ។ នាងត្រូវតែបញ្ចេញទឹកផ្លែឈើរបស់នាង
3. បន្ថែមជាតិស្ករ fructose ឬផ្អែមផ្សេងទៀត
4. នាំយកទៅឱ្យឆ្អិននិងចំអិនរយៈពេល 10 នាទី។

យៈសាពូនមីរីរីបែបនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ រឿងចំបងគឺត្រូវទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

យៈសាពូនមី Apricot

យៈសាពូនមី Apricot ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ផ្លែឈើ ១ គីឡូក្រាម
• fructose ៦០០ ក្រាម
• ទឹក ២ លីត្រ។

1. Apricots លាងសមាតនិងគ្មានគ្រាប់ពូជ
2. ចាក់ទឹកលាយជាមួយ fructose និងពុះសុីរ៉ូរយៈពេល ៣០ នាទី។
3. Apricots ត្រូវបានចាក់លើពួកគេហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

បន្ទាប់ពីនោះយៈសាពូនមី apricot ត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងពាងហើយទុកឱ្យត្រជាក់រុំយ៉ាងតឹងជាមួយកន្សែង។ ដើម្បីបង្កើតយៈសាពូនមី viscous បន្ថែមទៀត, gelatin តិចតួចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសុីរ៉ូ។យៈសាពូនមីបែបនេះនឹងក្លាយជាបង្អែមឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

យៈសាពូនមីខ្មៅ

ប្រសិនបើយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីត្រូវបានផលិតចេញពី blackcurrant ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ fructose បន្ទាប់មកវានឹងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិលក្ខណៈ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅតែជំនួសឱ្យស្ករ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បង្កើតផលិតផលគឺ៖

• ផ្លែប៊ឺរី ១ គីឡូក្រាម
• fructose ៧០០-៨០០ ក្រាម,
• agar-agar ២០ ក្រាម។

រូបមន្តសម្រាប់បង្អែមឆ្ងាញ់គឺសាមញ្ញណាស់:

1. ផ្លែប៊ឺរីលាងនិងលាប
2. កិនវត្ថុធាតុដើមក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
3. Fructose និង agar agar ដេកលក់
4. ទុកឱ្យនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់រំពុះនិងរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

បន្ទាប់ពីនេះយៈសាពូនមី currant សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។

ជម្រើសនៃវេជ្ជបញ្ជាជាក់លាក់គឺអាស្រ័យតែលើអ្នកជំងឺប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចជ្រើសរើសបង្អែមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ធម្មជាតិនិងមានសុខភាពល្អ។ រឿងចំបងគឺត្រូវទិញគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។

ចាប់តាំងពីសម័យបុរាណរោគសញ្ញានៃជំងឺនេះត្រូវបានគេស្គាល់ដល់មនុស្ស។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមកពីភាសាក្រិក“ ទឹកនោមផ្អែម” ដែលមានន័យថា“ ឆ្លងកាត់ហូរចេញ” (នៅគ្រានោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជំងឺមួយដែលរាងកាយមិនអាចទប់ជាតិទឹកបាន) ធ្លាប់ស្គាល់ប្រជាជនអេស៊ីបសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលសាងសង់ប្រាសាទពីរ៉ាមីត។

ការស្រេកឃ្លានដែលមិនចង់បានការកើនឡើងនៃការនោមនិងការសម្រកទម្ងន់ទោះបីជាវាល្អហើយជួនកាលការកើនឡើងចំណង់អាហារគឺជារោគសញ្ញាដែលត្រូវបានគ្រូពេទ្យស្គាល់តាំងពីសម័យបុរាណ។

ប្រវត្តិវេជ្ជសាស្ត្រ

ប្រហែលជា ២,០០០ ឆ្នាំមុនជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីនៃជំងឺនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ ដោយសារតែបុរាណវិទ្យាយ៉ាងខ្លាំងនៃរោគសាស្ត្រខ្លួនវានៅតែមានទស្សនៈផ្សេងៗគ្នាលើអ្នកដែលណែនាំវាជាលើកដំបូងនៅក្នុងជីវិតរបស់យើង។

នៅក្នុងការព្យាបាលវេជ្ជសាស្រ្តអេហ្ស៊ីបបុរាណអេរ៉ាបប៉ាប្រូសជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជំងឺឯករាជ្យរួចទៅហើយ។

ដើម្បីឱ្យបានច្បាស់ល្អិតល្អន់ពាក្យ“ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម” ត្រូវបានណែនាំដោយវេជ្ជបណ្ឌិតដេមេទ្រីសមកពីអាប៉ាម៉ានានៅសតវត្សរ៍ទី ២ មុនគ្រឹស្តសករាជប៉ុន្តែគាត់គឺជាអ្នកដំបូងដែលបានពិពណ៌នាវាពីទស្សនៈគ្លីនិក។

អាតេសនៃកោះកាប៉ាឌូសៀដែលរស់នៅក្នុងសតវត្សរ៍ទី ១ នៃគ។ ស។ ដែលបានគាំទ្រនិងអនុម័តឈ្មោះនេះ។ នៅក្នុងការពិពណ៌នារបស់គាត់អំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមគាត់បានបង្ហាញវាថាជាការបន្តរាវនៅក្នុងខ្លួនដែលប្រើវា (រាងកាយ) ដូចជាជណ្តើរមួយដើម្បីទុកវាឱ្យលឿន។

ដោយវិធីនេះជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រអ៊ឺរ៉ុបដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អបំផុតនៅពេលនោះត្រូវបានគេស្គាល់តែនៅចុងសតវត្សទី 17 ប៉ុណ្ណោះ។

នៅពេលមួយរាប់ពាន់ឆ្នាំកន្លងមកការទទួលស្គាល់ទឹកនោមរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងមាតិកាស្ករនៅក្នុងទឹកនោមត្រូវបានកំណត់រួចហើយដោយប្រជាជនអេហ្ស៊ីបឥណ្ឌានិងចិនដោយគ្រាន់តែច្របាច់ទឹកនោមរបស់អ្នកជំងឺពីលើទីងមោងដែលស្រមោចរត់ចុះ។

នៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបដែលបានបំភ្លឺហើយទឹកនោមទឹកនោមស្មូត្រត្រូវបានរកឃើញតែនៅឆ្នាំ ១៦៤៧ ដោយគ្រូពេទ្យអង់គ្លេសនិងអ្នកធម្មជាតិធម្មជាតិថូម៉ាសវីស។

ហើយរួចទៅហើយនៅឆ្នាំ 1900 អ្នកវិទ្យាសាស្ត្ររុស្ស៊ីអិលសូបប៉ូល បង្ហាញនិងបង្ហាញថាទឹករំលាយអាហាររបស់លំពែងការពារការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការរំលាយបំពង់លំពែងគាត់បានរកឃើញថាតំបន់ដែលមិនមានភាពងាយនឹងទទួលនូវភាពស្លេកស្លាំងនិងរក្សាអាំងស៊ុយលីនដែលជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិស្ករ។

ស្ករ - ការស្លាប់ផ្អែមទឹកនោមផ្អែម

បច្ចុប្បន្ននេះមានចំនួនចំណាត់ថ្នាក់របស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមយោងតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យផ្សេងៗគ្នា៖

• ថ្នាក់ទី ១ - ទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនតាមក្បួនកើតឡើងចំពោះកុមារនិងមនុស្សវ័យក្មេង។
• ថ្នាក់ទី ២ - ទឹកនោមផ្អែមដែលមិនពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីននេះគឺជាប្រភេទជំងឺទូទៅបំផុត (រហូតដល់ ៩០% នៃចំនួនអ្នកជំងឺសរុប) ។ ជារឿយៗវាកើតឡើងចំពោះមនុស្សដែលបានឆ្លងកាត់កម្រិតអាយុសែសិបឆ្នាំ។ វាវិវត្តបន្តិចម្តង ៗ និងមានរោគសញ្ញាស្រាល
• ថ្នាក់ទី ៣ គឺជាទំរង់ជាក់លាក់មួយនៃជម្ងឺដែលរួមបញ្ចូលគ្នារវាងលក្ខណៈគ្លីនិកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ ។

គួរកត់សម្គាល់ថាជាចម្បងជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ការអនុលោមតាមរបបអាហារគឺគ្រប់គ្រាន់។ សារធាតុចិញ្ចឹមនៃរបបអាហារមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺនេះក្នុងដំណាក់កាលដំបូងអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែចុះបញ្ជីជាមួយគ្រូពេទ្យឯកទេសខាងអរម៉ូន endocrinologist ហើយព្យាយាមកំណត់កំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ជាមួយនឹងរបបអាហារពិសេសស្ករសុីរ៉ូផ្លែឈើផ្អែមនិងអាល់កុលគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារ។យកអាហារជាចំណែកតូចៗ ៤ ឬ ៥ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រភេទអាហាររបបអាហារមួយចំនួនជាពិសេសយៈសាពូនមីមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាបង្អែមដែលមានជាតិស្ករគ្រាន់តែជា“ គ្រាប់បែក” ដែលផ្ទុកទៅដោយកាឡូរីសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ធាត់ឬផលវិបាកដែលទាក់ទងផ្សេងទៀតដែលកើតមានក្នុងទឹកនោមផ្អែម។

មធ្យោបាយតែមួយគត់ចេញពីស្ថានភាពនេះគឺធ្វើឱ្យស្ទះជាមួយស្ករជំនួសឬដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមណាមួយ។

ដំបូងវាហាក់ដូចជាបង្អែមផ្អែមនិងការបំពេញឆ្ងាញ់សម្រាប់ដុតនំធម្មតាមិនអាចហ៊ានបានទេបើគ្មានសមាសធាតុសំខាន់របស់វា - ស្ករ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនដូច្នោះទេ។ ការកកស្ទះនិងកកស្ទះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងហ៊ានណាស់មិនគួរឱ្យជឿ។ ហើយរូបមន្តខាងក្រោមនឹងបង្ហាញពីវា។

ពី raspberry នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ: ដាក់ raspberry ស្រស់ 6 គីឡូក្រាមនៅក្នុងខ្ទះធំមួយដែលញ័រជាទៀងទាត់សម្រាប់បង្រួម។

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថា raspberry មិនគួរត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ដូចជាទឹកមានប្រយោជន៍របស់វានឹងត្រូវបានបាត់បង់។

បន្ទាប់មកមារៈបង់រុំឬកន្សែងរុំជាច្រើនស្រទាប់ត្រូវបានដាក់នៅលើបាតក្នុងធុងស្អាតនៃអាហារដែកពាងកែវដែលមានផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាក់នៅលើក្រណាត់ហើយធុងត្រូវបានបំពេញដោយទឹក។

វាមិនមានតម្លៃទេក្នុងការដាក់ពាងភ្លាមៗក្នុងទឹកក្តៅព្រោះវាអាចផ្ទុះឡើងដោយសារតែការធ្លាក់ចុះសីតុណ្ហភាពយ៉ាងខ្លាំង។ នាំយកទឹកនៅក្នុងធុងដាក់ឱ្យពុះភ្លើងត្រូវតែកាត់បន្ថយ។

បឺរីក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារបែបនេះនឹងចាប់ផ្តើមជ្រាបទឹកយ៉ាងឆាប់រហ័សនិង "ដោះស្រាយ" ។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយវាចាំបាច់ក្នុងការចាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងពាងដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាពេញជានិច្ច។

យៈសាពូនមីបែបនេះត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះពាងនៃផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានរមៀលតាមរបៀបធម្មតាហើយកំណត់ឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

យៈសាពូនមីនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនត្រឹមតែជាបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាឱសថដ៏ល្អសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយទៀតផង។

មិនចាំបាច់ខ្លាចដំណើរការវែងឆ្ងាយទេផ្លែស្ត្របឺរីនឹងរក្សាក្លិននិងរសជាតិប្លែករបស់វាហើយនឹងក្លាយជាបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទ។

ពីទឹកក្រឡុក juicy

នេះគឺជាយៈសាពូនមីផ្អែមដែលរូបមន្តរបស់វាគឺសាមញ្ញណាស់។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីកែននៅលើ sorbitol និង fructose ។ ចាំបាច់ត្រូវយក៖

• ផ្លែឈើទុំ ៥០០ ក្រាម
• សូដាប៊ីឡូល ១ គីឡូក្រាមឬ ៥០០ ក្រាមនៃហ្វ្រូហ្គូស្យូស,
• ទឹក 350 ក្រាម។

ថូខឹនត្រូវតែប្រឡាក់ជាមួយទឹកក្តៅសម្អាតស្បែក (កុំចោលសសៃ!) និងខ្សែភាពយន្តសនៅលើចំណិត។ សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ រួមជាមួយបន្ទះស្តើង ៗ នៃហ្សីសស្ត្រូសត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដែលបានរៀបចំហើយដាក់នៅលើកំដៅទាប។

ចំអិនយៈសាពូនមីពី ៥០ នាទីទៅមួយម៉ោងកន្លះរហូតទាល់តែហ្សីនឃ្វីនប្រែជាទន់និងទន់។ នេះអាចត្រូវបានពិនិត្យដោយកាំបិតកាំបិត។

បន្ទាប់មកយៈសាពូនមីទទេត្រូវតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងចាក់ចូលក្នុងពែងលាយដែលជាកន្លែងល្អ។

ចាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ត្រលប់ទៅក្នុងធុងដែលវាត្រូវបានរៀបចំបំពេញវាដោយជំនួសស្ករហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ យៈសាពូនមីបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់កំប៉ុងនៅរដូវរងារនិងសម្រាប់បម្រើភ្លាមៗ។

ដោយសារតុក្កតាអនុវត្តមិនមានជាតិស្ករពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបង្អែមដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។

យៈសាពូនមីកុកអាចជួយបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនស្ថានភាពភាពស៊ាំរបស់រាងកាយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកូលេស្តេរ៉ុលនិងធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។

ពីស្ត្រប៊េរី

ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ទះស្ត្រប៊េរីអ្នកត្រូវយក៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី ២ គីឡូក្រាមទឹកកន្លះក្រូចឆ្មា។
• ផ្លែប៉ោមស្រស់ ២០០ ក្រាម
• 8-10 ក្រាមនៃការជំនួសធម្មជាតិសម្រាប់ជែលលីន - អាហ្គ្រី - អាហ្គរ។

លាងជម្រះផ្លែស្ត្របឺរីដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងយកដើមចេញដោយប្រយ័ត្នប្រយែងកុំធ្វើឱ្យខូចស្បែកឆ្ងាញ់របស់ផ្លែប៊ឺរី។

បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មានិងផ្លែប៉ោមស្រស់នៅទីនោះ។ ចំអិនយៈសាពូនមីអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងលើកំដៅទាបរំញោចឥតឈប់ឈរហើយយកពពុះចេញជាប្រចាំដែលនៅក្នុងខ្លួនវាអាចជាម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុត។

5 នាទីមុនពេលចប់ការចំអិនបន្ថែមអាហ្គ្រីនរំលាយនៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។អ្នកអាចបំពេញបន្ថែមនូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃផ្លែប៊ឺរីជាមួយសំបកក្រូចឆ្មារដឹងគុណឬឬសខ្ញីខ្ញី។

មនុស្សខ្លះចូលចិត្តផ្លែស្ត្របឺរីបឺរីបឺររីរឺរបឺរី។ ផ្លែប៊ឺរីទាំង ៣ ប្រភេទនេះបំពេញបន្ថែមគុណភាពរសជាតិរបស់គ្នាទៅវិញទៅមកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយនឹងក្លាយជារបកគំហើញដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកដែលមិនបានសាកល្បងការផ្សំគ្នានេះពីមុនមក។ យៈសាពូនមីត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយបិទ។

ប្រសិនបើការផ្ទុករយៈពេលយូរគឺចាំបាច់យៈសាពូនមីត្រូវបានរមៀលឡើងនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។ ម្ហូបនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការបន្ថែមជាតិស្ករឬ analogues ទេដូច្នេះរសជាតិរបស់វានឹងនៅតែជាធម្មជាតិនិងធម្មជាតិហើយអាចមានវត្តមាននៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេញមួយឆ្នាំ។

នៅពេលលាយអាហ្គ្រីកាជាមួយទឹកជៀសវាងការបង្កើតដុំពកពួកគេអាចរំខានដល់ការទទួលបានភាពជាប់លាប់ត្រឹមត្រូវនៃយៈសាពូនមី។

រូបមន្តប៊ឺរីយៈសាពូនមី

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចធ្វើឱ្យស្ទះដោយប្រើផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗ។ នេះជារូបមន្តហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ៖

• ផ្លែល្ពៅ។ តម្រៀបផ្លែប៊ឺរីហើយដាក់ក្នុងពាងមួយរញ្ជួយជាទៀងទាត់ដើម្បីបង្រួមវាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ យកអាងមួយដាក់បាតកន្សែងហើយដាក់ពាង។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងអាងដូច្នេះវាគ្របលើកំប៉ុងជាងពាក់កណ្តាល។ ដាក់អាងលើភ្លើងនាំទឹកឱ្យពុះហើយបន្ថយកម្តៅ។ ផ្លែ Raspberry នឹងចាប់ផ្តើមដោះស្រាយផ្តល់ទឹកដូច្នេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវរាយការណ៍ជាប្រចាំនូវ raspberry ស្រស់ៗជាប្រចាំ។ បន្ទាប់ពីការបំពេញកំប៉ុងរួចរាល់ពុះម៉ាសរយៈពេល 1 ម៉ោងហើយរមៀលឡើង។ អ្នកទទួលបានយៈសាពូនមីក្រាស់និងក្រអូបដែលអាចរក្សាទុកបានយូរ។
• ខាត់ណារី។ បរិមាណផ្លែប៊ឺរីដាក់វាចូលក្នុងកូឡាជែនហើយលាងជមែះឱ្យល្អ។ បន្ទាប់មកទៀតសូមចំអិនដោយប្រើវិធីដូចគ្នានឹងផ្លែល្ពៅតែបន្ទាប់ពីពាងពេញហើយអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការចំអិនរយៈពេល ២០ នាទីមិនមែនមួយម៉ោងទេ។
• ស្ត្រប៊ឺរី។ លាងជម្រះផ្លែស្ត្របឺរីទុំ ២ គីឡូក្រាមយកទងនិងផ្ទេរទៅខ្ទះ។ ចាក់ទឹកជាមួយក្រូចឆ្មាកន្លះកែវនិងផ្លែប៉ោម ២០០ មីលីលីត្រស្រស់។ ដាក់ឆ្នាំងលើភ្លើងយឺត។ ៥-១០ នាទីមុនពុះក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួចកូរឱ្យ ៨ ក្រាម (ជំនួសធម្មជាតិសម្រាប់ជែលលីន) ដើម្បីកុំអោយដុំពកនៅសល់។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមីលាយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាការកកស្ទះអស់រយៈពេលមួយឆ្នាំអ្នកអាចរមៀលវាឡើងហើយទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់។
• លាយ។ ផ្សំប៊្លូរីបឺរីខៀវនិងអង្កាមដើម្បីទទួលបានផ្លែប៊ឺរី ១ គីឡូក្រាម។ លាងជម្រះ, អង្គុយនៅក្នុង colander មួយនិងទុករហូតដល់បង្ហូរសារធាតុរាវលើស។ ដាំទឹកឱ្យពុះមួយកែវរំលាយ 500 ក្រាមនៃ sorbitol និងទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 2-3 ក្រាមនៅក្នុងវា។ បនាប់មកបន្ថមបឺរីលាយលាយជាមួយកណាត់ហើយទុករយៈពល 5 ៉ង។ បន្ទាប់ពីល្បាយត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ បនាប់ពីទុករយៈពល ២-៣ ៉ងបន្ថមសារធាតុ sorbitol ចំនួន ៥០០ ក្រាមទៀតនិងដាំឱ្យពុះលាយជាទៀងទាត់។ ចាក់ចូលក្នុងធនាគារ។
• ពីសាន់ប៊ឺរី (វ៉ែនតាខ្មៅ)។ តម្រៀបផ្លែប័រ ៥០០ ក្រាមនិងចោះគ្នាដើម្បីការពារការខូចទ្រង់ទ្រាយដើមក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់មកដាំទឹកអោយពុះ ១៥០ មីលីលីត្របន្ថែមផ្លែប័រនិង ២២០ ក្រាមនៃជាតិស្ករ fructose ។ ចំអិនរយៈពេល 15 នាទីដោយកូរឱ្យទៀងទាត់។ ទុករយៈពេល 7 ម៉ោងបន្ថែម 2 tsp ។ ខ្ញីដឹងគុណនិងបន្តឆេះរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។ ចាក់ចូលក្នុងពាងនិងបិទ។ យៈសាពូនមីគឺទន់ភ្លន់ណាស់។ ប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ដុតនំ។ ផ្លែប៊ឺរីមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យស្ទះស្ត្រប៊េរីយោងតាមរូបមន្តពីវីដេអូ៖

ខាត់ណារីសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែរដូវរងា

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី cranberry ដោយគ្មានជាតិស្ករអ្នកត្រូវយកផ្លែប៊ឺរីចំនួន 2.5 គីឡូក្រាមដោយតម្រៀបវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងជមែះនិងទម្លាក់នៅក្នុងកូឡាជែន។

បន្ទាប់ពីផ្លែប៊ឺរីស្ងួតហួតហែងនិងបង្ហូរទឹកទឹកខាត់ណារីគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគហើយគ្របវា។

ដាក់ពាងនៅក្នុងធុងធំមួយដែលមានជំហរធ្វើពីដែកនៅលើបាតឬដាក់ជាច្រើនស្រទាប់ជាមួយកណាត់ចាក់ទឹកដាក់ធុងពាក់កណ្តាលជាមួយទឹកហើយដាក់វាឱ្យនៅលើភ្លើងយឺត។

ចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកបិទពាងជាមួយគំរបពិសេសដោយប្រើកូនសោ។ យៈសាពូនមីនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគដាច់ដោយឡែកពីគ្នាឬអ្នកអាចចំអិនចាហួយឬ compote ដោយផ្អែកលើវា។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាល cranberries ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ហើយការកកស្ទះពីវាជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំងជួយទប់ទល់នឹងវីរុសនិងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើលំពែងដែលជារឿយៗរលាកចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ពីស្រមោលរាត្រីកម្រនិងអសកម្ម

ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ទះពេលរាត្រីអ្នកត្រូវយក៖

• វ៉ែនតា ៥០០ ក្រាម
• fructose ២៣០ ក្រាម
• ស្លាបព្រាខ្ញី ១ ស្លាបព្រា។

ខ្ញីត្រូវបានកាត់ជាមុន។ ណាន់ហាដេតត្រូវបានតម្រៀបឡើងវិញដោយបំបែកស៊ាពីផ្លែប៊ឺរីនិងដាល់នៃផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗដើម្បីកុំឱ្យវាផ្ទុះឡើងក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

បនាប់មកពុះទឹក ១៣០ ក្រាមបន្ថម fructose ចូលវាចាក់ទឹកខ្មះនិងពុះរយៈពល ១០-១២ នាទីលាយយា៉ងហ្មត់ចត់។ អនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 10 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ភ្លើងម្តងទៀតបន្ថែមខ្ញីនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣៥-៤០ នាទីទៀត។

យៈសាពូនមីនេះអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកជាមួយតែក៏ដូចជាសម្រាប់បំពេញនំនិងឃុកឃីសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទ។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពថ្នាំសំលាប់មេរោគ, ប្រឆាំងនឹងការរលាក, ថ្នាំសំលាប់មេរោគនិងឥទ្ធិពល hemostatic ។ យៈសាពូនមីរួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬក្នុងទូទឹកកក។

ក្នុងនាមជារសជាតិ savory នៅក្នុងយៈសាពូនមីក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែម 10-15 ស្លឹកនៃ cherry ឬ currant ខ្មៅ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹង! បញ្ហាដែលមានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងរយៈពេលយូរអាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺមួយចំនួនដូចជាបញ្ហាជាមួយនឹងចក្ខុវិស័យស្បែកនិងសក់ដំបៅរលាកពោះធំនិងសូម្បីតែដុំសាច់មហារីកទៀតផង! មនុស្សបានបង្រៀនបទពិសោធន៍ជូរចត់ដើម្បីធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្កររបស់ពួកគេមានភាពរីករាយ ...

រូបមន្តយៈសាពូនមីគ្មានជាតិស្ករបន្ថែមទៀត៖

ខ្ញុំចង់រំលឹកឡើងវិញពីលក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ចំនួនអ្នកជំងឺកំពុងកើនឡើងពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំហើយមិនមានរោគសញ្ញានៃជំងឺនេះទេ។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះភាពអស្ចារ្យនៃការតស៊ូនិងការអត់ធ្មត់។ អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបន្ថែមសាច់គ្រប់ប្រភេទបន្ថែមទៀតទៅក្នុងមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ។

ឈីក្រុមគ្រួសារទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរនិងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ផ្សេងទៀតនឹងមានប្រយោជន៍ណាស់។ ខាត់ណាផា្កស្ពនិងស្ពពណ៌សទឹក sauerkraut គួរតែត្រូវបានប្រើញឹកញាប់ជាងមុន។ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់ៗដែលមិនអាចជំនួសបានខ្ទឹមខ្ទឹមនិងស្ពៃខ្មៅ។

អាហារូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អនៅតែជាគន្លឹះនៃសុខភាពរបស់សារពាង្គកាយទាំងមូល។

យៈសាពូនមី Fructose សម្រាប់ផលប្រយោជន៍និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

Fructose គឺជាជាតិផ្អែមដែលកើតឡើងពីធម្មជាតិដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីជំនួសស្ករនៅក្នុងអាហារដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកគាំទ្រនៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទៅនំកុម្មង់នំតែនិងធ្វើយៈសាពូនមីដោយផ្អែកលើវា។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាចានក្លាយទៅជាមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿមិនត្រឹមតែសម្រាប់សុខភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់តួលេខផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃយៈសាពូនមី fructose

ផលិតផលនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេញ៉ាំបង្អែមដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ជាការពិតសារធាតុមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមទេហើយក៏មិននាំឱ្យមានការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនដែរដូច្នេះវាមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងសម្រាប់ជំងឺនេះ។

Fructose មានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ (៣៩០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម) ប៉ុន្តែពេលខ្លះផ្អែមជាងស្ករធម្មតាដូច្នេះវត្ថុធាតុដើមតិចនឹងត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ទះ។ ចំពោះផ្លែឈើ 1 គីឡូក្រាម 500 ក្រាមនៃផ្អែមត្រូវបានគេយកជាធម្មតាលើសពីនេះទៀត - ជែលលីនឬអាហ្គីកាសម្រាប់ភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់។

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាបង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើគ្រឿងផ្សំនេះជួយកាត់បន្ថយភាពងាយរបស់សត្វ caries ចំពោះកុមារការពារការចុះខ្សោយនិងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ផ្លែប៊ឺរីដែលអាចត្រូវបានចម្អិនជាយូរមកហើយបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ស្ទើរតែទាំងអស់។ បច្ចេកវិទ្យានៃការកកស្ទះ fructose រក្សាបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើនបំផុតព្រោះបង្អែមត្រូវបានដាំឱ្យពុះមិនលើសពី ១០ នាទី។

បង្អែមដែលបានរៀបចំដោយប្រើ fructose ត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងអាហាររបបអាហារដើម្បីកុំឱ្យឡើងទម្ងន់។

បង្អែមអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីស្តារកម្លាំងឡើងវិញក្រោយពេលកម្លាំងកាយផ្លូវចិត្តឬធ្ងន់។

តើអ្វីទៅជាយៈសាពូនមី fructose ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់

កុំពឹងផ្អែកលើថាមពលវេទមន្តនៃ fructose និងការរំលោភបំពាន។ចំណែកនៃបង្អែម ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកជាតិផ្អែមប្រហែល ៥០-៦០ ក្រាមរៀងគ្នា ១៩៥-២៣០ kcal មិនរាប់បញ្ចូលតម្លៃថាមពលនៃសមាសធាតុផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីឡើយ។ ការប្រើប្រាស់យៈសាពូនមីដែលមិនមានការត្រួតពិនិត្យនឹងនាំឱ្យធាត់និងជ្រីវជ្រួញលើសនៅចង្កេះ។

ហ្វុយដូសដែលមិនបំលែងថាមពលទៅជាថាមពលប្រែទៅជាកោសិកាខ្លាញ់ដែលមិនត្រឹមតែស្ថិតក្នុងស្រទាប់រងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកកស្ទះនាវាទៀតផង។ បន្ទះគឺជាបុព្វហេតុទូទៅនៃការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលដែលបណ្តាលឱ្យស្លាប់។

ប្រសិនបើការកកស្ទះ fructose មានវត្តមានជាប្រចាំនៅក្នុងរបបអាហារនោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អប្រឈមនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដូចជាបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

Fructose កាត់បន្ថយអាយុកាលធ្នើរបស់ផលិតផលដូច្នេះវាមានហានិភ័យនៃការពុលអាហារជាមួយនឹងការកកស្ទះដែលបាត់។

ជាតិស្ករ Fructose ឬស្ករផ្លែឈើគឺជាស្ករធម្មជាតិដ៏ផ្អែមបំផុតដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទ (ក៏ដូចជានៅក្នុងបន្លែមួយចំនួនផងដែរ - ឧទាហរណ៍ប៊ីចេងនិងការ៉ុតនិងក្នុងទឹកឃ្មុំ) ។ ស្ករធម្មតាដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង (sucrose) តាមពិតមានកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញជាងគឺជាតិស្ករ fructose និងគ្លុយកូសដែលត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយរបស់យើង។ ដើម្បីបំបែក sucrose ទៅជាកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងពីរនេះរាងកាយរបស់យើងផលិតអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីន។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមការផលិតរបស់វាសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនមិនកើតឡើងទេដូច្នេះពួកគេមិនអាចញ៉ាំស្ករធម្មតា (និងបង្អែមទាំងអស់ដែលមានមូលដ្ឋានលើវា) ។ ដូច្នេះ fructose និងបង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើវាត្រូវបានបម្រុងទុកជាចម្បងសម្រាប់ពួកគេ។

ប៉ុន្តែសារជាតិ fructose មានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេវាមិនធ្វើឱ្យធាតុបង្កជំងឺបង្កើតឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំងកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារនិងការពារការប្រមូលផ្តុំកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងខ្លួន។ វារួមចំណែកដល់ការជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីភាពតានតឹងផ្នែករាងកាយនិងផ្លូវចិត្ត។ ដោយសារតែលក្ខណៈប៉ូវកំលាំងរបស់វា fructose ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អត្តពលិកនិងមនុស្សដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម។ Fructose ធ្វើឱ្យស្រេកឃ្លានបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាលរាងកាយយូរ។ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា (៤០០ កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម) អ្នកដែលចង់សម្រកទំងន់តែងតែព្យាយាមញ៉ាំវា។

ឥឡូវនេះខ្ញុំចង់ចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តមួយសម្រាប់ធ្វើឱ្យស្ទះ fructose ។

ផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើពីដែលយើងមានគម្រោងចំអិនយៈសាពូនមី - 1 គីឡូក្រាម។ Fructose - 650 gr ។

ទឹក - 1-2 កែវ។

តើអ្វីទៅជាភាពបារម្ភនៃការធ្វើឱ្យកកស្ទះបែបនេះ? ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ fructose គឺជាជាតិស្ករផ្អែមបំផុតដូច្នេះអ្នកត្រូវយកវាក្នុងបរិមាណតិចជាងស្ករធម្មតា (ដែលជាធម្មតាត្រូវបានគេយកទៅស្ទះក្នុងសមាមាត្រមួយទៅមួយ) ។

Fructose មិនទប់ទល់នឹងការព្យាបាលកំដៅបានយូរទេដូច្នេះយៈសាពូនមីនេះចាំបាច់ត្រូវដាំឱ្យពុះមិនលើសពី ១០-១៥ នាទីបើមិនដូច្នេះទេវានឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

ដោយសារតែការព្យាបាលកំដៅលឿនបែបនេះយៈសាពូនមីនេះនឹងមិនត្រូវបានរក្សាទុកយូរទេវាត្រូវតែស៊ីភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្តុកទុកវាសម្រាប់ពេលអនាគតអ្នកត្រូវទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកឬមាប់មគពាងបន្ទាប់ពីយៈសាពូនមីរួចរាល់ត្រូវបានចាក់នៅទីនោះ។

ដូច្នេះ, របៀបចំអិន:

1) លាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើឱ្យបានហ្មត់ចត់យកគ្រាប់ពូជបើចាំបាច់។

២) ដំបូងត្រូវពុះសុីរ៉ូចេញពីទឹកនិង fructose ដោយឡែកពីគ្នា។ ចំពោះដង់ស៊ីតេ pectin អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

៣) ដាក់បឺរីឬផ្លែឈើដាក់ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូពុះរួចយកទៅស្ងោរ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 10-15 (អតិបរមា 20) នាទី។

4) ត្រជាក់យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំបន្តិចបន្តួចដាក់វានៅក្នុងពាងស្ងួតនិងគ្របដោយគំរប។ ប្រសិនបើយើងចង់សន្សំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតយើងក្រៀវធនាគារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងសក្តានុពលទឹកហើយដាំឱ្យពុះនៅលើកំដៅទាប។ កំប៉ុងកន្លះលីត្រត្រូវការមាប់មគរយៈពេល ១០ នាទីលីត្រ - ១៥ ។

ទឹកស្រាលនៅផ្ទះ (ប្រតិបត្តិការនេះត្រូវបានគេហៅផងដែរថា "បិទភ្ជាប់") អាចប្រើដំណោះស្រាយនៃតានីននិងជែលលីន។ សារធាតុទាំងនេះមានទំនាក់ទំនងជាមួយប្រូតេអ៊ីននិងសមាសធាតុ pectin - ពួកវាបង្កើតជាអ័ព្ទដែលដោះស្រាយ។

ដើម្បីបញ្ជាក់ទឹកមួយលីត្រទឹកតានីន ១ ក្រាមនិងជេឡាទីន ២ ក្រាមត្រូវការជាចាំបាច់។ ប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជាបរិមាណប្រហាក់ប្រហែលដូច្នេះដើម្បីនិយាយ។កិតើត្រឹមត្រូវជាងនេះគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើទឹកចំនួនតិចតួចនៃទឹក - នៅក្នុងបំពង់សាកល្បងឬកែវ។ តានីនគួរតែត្រូវបានរំលាយពីមុនក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួចហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកទៅក្នុងដំណោះស្រាយ - ច្រើនណាស់ដូច្នេះដំណោះស្រាយតានីនក្លាយជា 1% ។

ជែលលីនដំបូងត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីហើមហើយបន្ទាប់មកភាគល្អិតហើមគួរតែត្រូវបានរំលាយក្នុងទឹកក្តៅ។

ដំបូងចាក់សូលុយស្យុងតានីនចូលក្នុងទឹកបន្ទាប់មកលាយ។ បនាប់មកបន្ថមសូលុយស្យុងជែលលីនក្នុងស្ទ្រីមឯកសណ្ឋានបន្តលាយរាវ។ ឥឡូវនេះទឹកត្រូវតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 10-12 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 10 អង្សាសេ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះទឹកដែលប្រែជាមានតម្លាភាពគួរតែត្រូវបានបង្ហូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីទឹកភ្លៀងហើយបន្ទាប់មកច្រោះ។

Fructose Jam ។ Fructose និង sucrose អាចការពារផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីបង្កើនសម្ពាធយោលនៅក្នុងពួកគេប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ជាតិហ្វ្រូស្យូសជាការអភិរក្សបណ្តាលឱ្យមានការលំបាកមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍ sucrose disaccharide (ស្ករធម្មតា) ត្រូវបានកំណត់ដោយការបញ្ច្រាស - ការរលួយទៅជា monosaccharide: គ្លុយកូសនិង fructose ។ នេះមានន័យថាជាតិស្ករទាំងបីមុខដំណាលគ្នាក្នុងយៈសាពូនមីឬក្នុងផ្លែប៊ឺរីជូតជាមួយស្ករ។ ដោយសារតែបញ្ហានេះជាមួយនឹងសម្ពាធ osmotic ខ្ពស់ដែលចាំបាច់ដើម្បីការពារផលិតផលពីការខ្ជះខ្ជាយអតិសុខុមប្រាណការផ្តោតអារម្មណ៍នៃជាតិស្ករនីមួយៗមានកំរិតទាបហើយហេតុដូច្នេះហើយការកកស្ទះនឹងមិនត្រូវបានគេបូមយកទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្តិចត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីពីផ្លែឈើដែលមានជាតិអាស៊ីតទាបដើម្បីបង្កើនការរៀបបញ្ច្រាស។

នៅក្នុងការផលិតផលិតផល fructose លទ្ធភាពនៃជាតិស្កររបស់ពួកគេកើនឡើង។ ជាការពិតយៈសាពូនមីស្ករគ្រាប់អាចបរិភោគបានប៉ុន្តែរសជាតិរបស់វាកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ ហើយប្រសិនបើយៈសាពូនមីធម្មតាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះម្តងទៀតដោយបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចបន្ទាប់មកផ្លែប៊ឺរីដាក់ម៉ាសជាមួយស្ករសបាត់បង់គុណសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃរបស់ពួកគេពីការរំពុះ។ ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេនៅតែយកល្បាយនៃ sucrose និង fructose (ចំនួនស្មើគ្នា) ។

និយាយអីញ្ចឹងវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដឹងថាផ្លែទទឹមមានជាតិ fructose ច្រើនហើយផ្លែឈើថ្មមានជាតិគ្លុយកូសនិង sucrose ច្រើនជាងហើយពួកវាមានចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនឹង monosaccharides berry ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពីផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីវាជាការចង់បានដែលមាតិកាស្ករគឺអនុលោមតាមអនុសាសន៍ដែលបានផ្តល់។

សម្រាប់យៈសាពូនមីពីផ្លែស្ត្រប៊ឺរីរីស្ត្រប៊ឺរីរីប៊ឺរី - សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរី - 1,2 គីឡូក្រាមសម្រាប់ currants ខ្មៅ cranberries, lingonberries - សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ berries - 1,3-1,5 គីឡូក្រាមសម្រាប់ cherries និង cherries - 1 គីឡូក្រាម berries - 1-1.3 គីឡូក្រាមស្ករ។

យៈសាពូនមីឆៅ។ យៈសាពូនមីឆៅត្រូវបានគេរៀបចំពីអង្កាមខ្មៅនិងក្រហមសមុទ្រសមុទ្រធូថនប៊្លូប៊ឺរហ្គឺររីខូសប៊ឺរីរីខឺរីប៊ឺរីរីលីនណូឡូន។ ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះផ្ទុកនូវបរិមាណអាស៊ីដសរីរាង្គយ៉ាងច្រើនដោយសារតែវាត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អដោយមិនចាំបាច់ព្យាបាលកំដៅបានយូរទេដោយគ្រាន់តែបំពេញជាមួយស្ករស៊ីរ៉ូស្ករឬលាយជាមួយស្ករ។

ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេរើសយកពែងស្ងួតនៃផ្កាត្រូវបានយកចេញពីអង្កាមនិងហ្គូសស្តូរីលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រួចបោះចោលទៅលើស្បៃរឺក្រណាត់ស្អាតដើម្បីស្ងួត។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលមួយ enameled និងដីជាមួយ pestle ឈើឬឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ scalded ជាមួយទឹករំពុះ។ ស្ករស្ងួតត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្លែប៊ឺរីក្នុងអត្រា 1,5-2 គីឡូក្រាមនៃខ្សាច់ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងស្អាតហើយបិទជាមួយគំរបប្លាស្ទិចឬខ្ទម។

ផ្លែប៊ឺរីដែលប្រមូលផលតាមរបៀបនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយ (បន្ទប់ក្រោមដី) ឬក្នុងទូទឹកកកក្នុងផ្ទះ។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងខែរដូវរងារកំប៉ុងអាចត្រូវបានដាក់នៅលើយ៉រឡូហ្គីសៈស្ករសមួយចំនួនធំមិនអនុញ្ញាតឱ្យកកស្ទះត្រជាក់ទេ។

នៅក្នុងស្ករ cranberries និងស្ករលីងទួរមិនអាចត្រូវបានបន្ថែមទាល់តែសោះព្រោះផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះផ្ទុកអាស៊ីត benzoic ច្រើនដែលជាសារធាតុថែរក្សាល្អ។ ពួកគេត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកឆ្អិនត្រជាក់ក្នុងអត្រា 0,5 លីត្រក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរី, ក្លិនឈុននិងមើមក្តៀត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកប្រសិនបើចង់បាន។

ជាមួយនឹងបរិមាណអប្បបរមានៃជាតិស្ករឬដោយគ្មានវាទាល់តែសោះអ្នកអាចបង្កើតផ្លែប៊ឺរីតាមរបៀបនេះ។ ទឹក ០.៥ លីត្រត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានជាតិអាល់កុល ២០០-៣០០ ក្រាមនៃជាតិស្ករ (ឬដោយគ្មានជាតិស្ករ) ត្រូវបានចាក់មួយគីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីដែលបានជ្រើសរើសល្អហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣-៥ នាទី។ការព្យាបាលកំដៅបែបនេះកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេបន្តិច។

សុីរ៉ូក្តៅជាមួយប៊ឺរីត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងកែវស្អាតរមៀលឡើងជាមួយគំរបសំណប៉ាហាំងហើយប្រែទៅជាក្រឡាប់សង្កត់រហូតទាល់តែមាតិកាត្រជាក់។ ពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពបូក 15-18 ដឺក្រេ។

មុនពេលអ្នកបិទពាងជាមួយខ្ទិះឆ្អិនស្រស់ (និងញាក់) អ្នកអាចដាក់រង្វង់ក្រដាសក្រដាសដែលមានសំណើមជាមួយវ៉ូដកានៅលើកំពូលយៈសាពូនមីត្រូវបានរក្សាទុកល្អជាង។

យៈសាពូនមីល្អត្រូវបានទទួលពីផ្លែប៊ឺរីដែលមានភាពចាស់ទុំដូចគ្នា។

យៈសាពូនមីគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចប្រសិនបើការធ្លាក់ចុះចាក់លើចានធ្វើឱ្យរឹងមាំមិនរាលដាលទេប៉ុន្តែរក្សារូបរាងរបស់វា។ គស្ញផ្សេងទៀត: ផ្ទៃនៃយៈសាពូនមីដែលយកចេញពីភ្លើងយ៉ាងឆាប់រហ័សក្លាយជាគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តជ្រីវជ្រួញហើយផ្លែប៊ឺរីមិនអណ្តែតឡើងទេប៉ុន្តែត្រូវបានចែកចាយឱ្យស្មើៗគ្នានៅក្នុងស៊ីរ៉ូ។

យៈសាពូនមីស៊ីលីល។ នៅពេលចម្អិនយៈសាពូនមីបែបនេះវាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការសម្រេចបាននូវការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អប្រសើរនៃផ្លែប៊ឺរីនិង xylitol ។ សូម្បីតែក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមានបទពិសោធន៍រៀបចំម៉ាម៉ាឡាដនៅលើ xylitol ជាញឹកញាប់មានគ្រីស្តាល់ពណ៌សតូចៗនៅលើវា។ រឿងនេះកើតឡើងដោយសារតែការរលាយនៃ xylitol ទាបជាងស្ករ។

ដូច្នេះនៅពេលចាប់ផ្តើមចំអិនយៈសាពូនមីវាត្រូវតែចងចាំថាបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំផ្អែមគួរតែតិចជាងស្ករស ១៥-២០% ។ ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើអាចជំនួសផ្នែកទីបីនៃ xylitol ជាមួយ sorbitol នេះក៏នឹងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃគ្រីស្តាល់ផងដែរ។

ដើម្បីឱ្យផ្លែប៊ឺរីឆ្អែតល្អជាមួយស៊ីរ៉ូពួកគេត្រូវបានគេចោះមុនហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេលបីនាទីក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច (ផ្លុំផ្លុំ) ។ Xylitol គួរតែត្រូវបានពនលាយដាច់ដោយឡែកហើយក៏ត្រូវពុះផងដែរ (ដោយមិនរាប់បញ្ចូលលទ្ធភាពនៃភាគល្អិតនៃ xylitol ចូលទៅក្នុងស្ទះនិងនៅលើជញ្ជាំងនាវា; នៅពេលត្រជាក់ពួកគេអាចក្លាយជាមជ្ឈមណ្ឌលគ្រីស្តាល់) ។ សមាសធាតុដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះឥឡូវនេះអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងចម្អិនបន្ថែមទៀតដូចជាយៈសាពូនមីធម្មតារហូតដល់ចម្អិន។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

និងការកត់សម្គាល់មួយបន្ថែមទៀត។ Xylitol មិនដូចស្ករមិនមែនជាការអភិរក្សទេដូច្នេះការកកស្ទះមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនវាគួរតែត្រូវបានក្រៀវហើយបិទជិតដោយមើមរមៀលឡើងដូចទៅនឹងសមាសធាតុរដូវរងារឬញ៉ាំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

Fructose Jam - រូបមន្តប៊ឺរី

ធម្មជាតិរូបមន្តធ្វើពីយៈសាពូនមី fructose អាចរួមបញ្ចូលទាំងផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីយ៉ាងពិតប្រាកដ។ យើងនឹងនិយាយដោយផ្ទាល់អំពីបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្ទះ fructose ដោយមិនគិតពីផលិតផលដែលបានជ្រើសរើស។

គ្រឿងផ្សំ Fructose Jam:

- ផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី ១ គីឡូក្រាម។

- ជាតិស្ករ fructose ៦៥០ ក្រាម,

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីនៅលើ fructose?

លាងជម្រះផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បើចាំបាច់យកសំបកឬគ្រាប់ចេញ។

ចំអិនសុីរ៉ូពីទឹកនិង fructose ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវដង់ស៊ីតេកាន់តែច្រើនអ្នកអាចបន្ថែមសូដា, ជែលលីន, ផេលីន។ គ្រាន់តែយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅឱ្យឆ្អិនមួយរំញោចជានិច្ចហើយបន្ទាប់មករំពុះរយៈពេល 1-2 នាទី។

បន្ថែមសុីរ៉ូទៅផ្លែឈើឬប៊ឺរីឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកយកទៅឆ្អិនម្តងទៀតហើយចំអិនរយៈពេល ៥-៧ នាទីលើកំដៅទាប។ ចំណាំថាការព្យាបាលដោយកំដៅយូរនាំឱ្យមានការពិតដែលថា fructose បាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ ដូច្នេះយៈសាពូនមី fructose មិនគួរត្រូវបានចម្អិនយូរជាង 10 នាទីទេ។

រូបថតដោយអាមីជី

Fructose យៈសាពូនមីរូបមន្ត

អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីនៅលើ fructose ជាមួយនឹងភាពជាប់លាប់នៃយៈសាពូនមី។

គ្រឿងផ្សំ Fructose Jam:

- ផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី ១ គីឡូក្រាម។

- ៦០០ ក្រាមនៃជាតិស្ករ fructose,

- 200 ក្រាមនៃ sorbitol,

- ជែលលីនឬប៉េទីលីន ១០ ក្រាម,

- ទឹក ២,៥ កែវ,

- ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រា។

- សូដានៅលើចុងកាំបិត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីនៅលើ fructose?

លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាក់វានៅក្នុងធុងមួយដែលព័ទ្ធជុំវិញ។

សុីរ៉ូចម្អិន។ យើងច្របាច់ fructose, pectin និង sorbitol នៅក្នុងទឹកហើយបន្ទាប់មកចាក់ផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើ។

យើងនាំយកយៈសាពូនមី fructose នាពេលអនាគតឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់ពីនោះយើងចំអិនប្រហែល 5-10 នាទីចាប់តាំងពីដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយការព្យាបាលកំដៅយូរនៃ fructose ត្រូវបាន contraindicated ។ ៥ នាទីមុនចប់ការចំអិនកុំភ្លេចបន្ថែមទឹកកន្លះកែវជាមួយសូដានិងអាស៊ីតក្រូចឆ្មា។ រួចរាល់ហើយ!

រូបថតដោយ kezee

Fructose យៈសាពូនមី - រូបមន្តជាមួយផ្លែប៉ែសនិងក្រូច

គ្រឿងផ្សំ Fructose Jam:

- ម្ទេសទុំ - ៤ គីឡូក្រាម,

- ស្លឹកគ្រៃធំ ៗ ចំនួន ៤ ដើមមានសំបកស្តើងនិងមិនល្វីង។

- 500 gr ។ fructose ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីនៅលើ fructose?

Peach peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំ។

កាត់ក្រូចឆ្មារទៅជាផ្នែកតូចៗដោយប្រើសំបកយកគ្រាប់ទាំងអស់និងពណ៌សកណ្ដាល។

លាយផ្លែប៉ែសនិងក្រូចឆ្មាគ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃសារជាតិ fructose ទាំងអស់អនុញ្ញាតឱ្យឈរមួយយប់នៅក្រោមគំរបមួយ។

នៅពេលព្រឹកចំអិនយៈសាពូនមី fructose លើកំដៅមធ្យមរហូតដល់រំពុះកាត់បន្ថយកំដៅចំអិនរយៈពេល 5-6 នាទី។ (យកពពុះចេញ) បិទកំដៅត្រជាក់នៅក្រោមគំរបរយៈពេល 5-6 ម៉ោង។

ចាក់នៅផ្នែកដែលនៅសល់នៃ fructose ធ្វើម្តងទៀតនូវដំណើរការមុនទាំងមូល។ ហើយបន្ទាប់ពី 5-6 ម៉ោងម្តងទៀត។

បនាប់មកយកយៈសាពូនមី fructose ពុះម្តងទៀតហើយចាក់ចូលក្នុងពាងដែលមាប់មគស្អាត។

រូបថតដោយរេបេកាស៊ីសៀហ្គែល

យៈសាពូនមី Fructose - រូបមន្តស្ត្រប៊េរី

គ្រឿងផ្សំ Fructose Jam:

- fructose - ៦៥០ ក្រាម,

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីនៅលើ fructose?

តម្រៀបផ្លែស្ត្របឺរីយកដើមចេញលាងជមែះដាក់ក្នុងកូឡិនហើយស្ងួត។ ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមី fructose វាចាំបាច់ត្រូវប្រើទុំ (ប៉ុន្តែមិនហួសប្រមាណ) និងមិនខូចផ្លែប៊ឺរី។

រំពុះសុីរ៉ូ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ fructose ចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកដាក់លើភ្លើងហើយនាំឱ្យឆ្អិន។

ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំពីមុននៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូនាំយកទៅឱ្យឆ្អិននិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 5-7 នាទី។ នៅដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារយៈសាពូនមី fructose នេះអ្នកត្រូវតាមដានពេលវេលាដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះជាមួយនឹងការអូសបន្លាយយូរទៅនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់កម្រិតនៃភាពផ្អែម fructose ថយចុះ។

យកយៈសាពូនមីចេញពីកំដៅអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចបន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងពាងស្អាតស្ងួត (0.5 លីត្រឬ 1 លី) និងគ្របដោយគំរប។

មាប់មគពាង fructose នៅក្នុងខ្ទះធំមួយជាមួយទឹករំពុះលើភ្លើងតូចបន្ទាប់មករមៀលឡើងហើយដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។

រូបថតដោយឡុកហេដាកា

Fructose យៈសាពូនមី - រូបមន្តជាមួយ currants

គ្រឿងផ្សំ Fructose Jam:

- ខ្មៅខ្មៅ - ១ គ។ ក្រ។

- Fructose - ៧៥០ ក្រាម,

- អាហ្គ្រា - អាក្រា - ១៥ ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីនៅលើ fructose?

ញែកផ្លែប៊ឺរីចេញពីមែកឈើហើយលាងជមែះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកបោះវាចូលក្នុងកូឡាជែនដើម្បីឱ្យរាវលើសចេញពីកញ្ចក់។

ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវច្របាច់អង្កាមតាមវិធីណាដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកឧទាហរណ៍ប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយ។

យើងផ្ទេរម៉ាសប៊ឺរីទៅខ្ទះបន្ថែម fructose និង agar-agar លាយ។ យើងដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យមហើយនាំម៉ាសឱ្យឆ្អិនភ្លាមៗនៅពេលដែលយៈសាពូនមីពុះយកវាចេញពីកំដៅ។

យើងបានរាលដាលយៈសាពូនមី fructose ក្តៅនៅលើពាងមាប់មគបិទជិតយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យត្រជាក់ដោយបង្វែរពាងឱ្យក្រឡាប់។

សម្គាល់ៈលើគុណប្រយោជន៍នៃ fructose

Fructose សង្កត់ធ្ងន់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះចំពោះរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបនៃផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរអោយចងចាំថាវាធ្វើឱ្យកកស្ទះភ្លឺក៏ដូចជាជីវិតធ្នើរបស់វាឱ្យខ្លី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយៈសាពូនមី fructose ពិតជាលឿននិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំដែលអ្នកអាចចំអិនវាតាមជំហានជាច្រើនហើយពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងផ្សំជានិច្ច។ ដោយវិធីនេះ, ចងចាំថាមានតែនៅក្នុងដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីស្ត្រប៊េរីធ្វើឱ្យ fructose មានឥរិយាបទដូច sucrose ។

លក្ខណៈសម្បត្តិ Fructose

យៈសាពូនមីបែបនេះនៅលើ fructose អាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពដោយមនុស្សគ្រប់វ័យ។ Fructose គឺជាផលិតផល hypoallergenic រាងកាយរបស់វារំលាយដោយគ្មានការចូលរួមរបស់អាំងស៊ុយលីនដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លើសពីនេះទៀតរូបមន្តនីមួយៗងាយស្រួលរៀបចំហើយមិនតម្រូវឱ្យឈរយូរនៅចង្ក្រានទេ។ វាអាចត្រូវបានចម្អិនតាមព្យញ្ជនៈក្នុងជំហានជាច្រើនដោយពិសោធន៍ជាមួយសមាសធាតុ។

នៅពេលជ្រើសរើសរូបមន្តជាក់លាក់អ្នកត្រូវពិចារណាលើចំណុចជាច្រើន:

• ស្ករផ្លែឈើអាចជួយបង្កើនរសជាតិនិងក្លិននៃសួននិងបឺរីព្រៃ។ នេះមានន័យថាយៈសាពូនមីនិងយៈសាពូនមីនឹងមានក្លិនក្រអូបជាងមុន។
• Fructose មិនរឹងមាំទេដូចជាជាតិស្ករ។ ដូច្នេះយៈសាពូនមីនិងយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណតិចតួចហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។
• ស្ករធ្វើឱ្យពណ៌របស់ប៊ឺរីស្រាលជាងមុន។ដូច្នេះពណ៌នៃយៈសាពូនមីនឹងខុសគ្នាពីផលិតផលស្រដៀងគ្នាដែលផលិតជាមួយស្ករ។ ទុកផលិតផលនៅកន្លែងត្រជាក់និងងងឹត។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបយៈសាពូនមី

រូបមន្តយៈសាពូនមី Fructose អាចប្រើផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរូបមន្តបែបនេះមានបច្ចេកវិទ្យាជាក់លាក់មួយដោយមិនគិតពីផលិតផលដែលបានប្រើ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ទះ fructose អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើ ១ គីឡូក្រាម
• ទឹកពីរកែវ
• fructose ៦៥០ gr ។

លំដាប់សម្រាប់ការបង្កើតយៈសាពូនមី fructose មានដូចខាងក្រោម:

1. ដំបូងអ្នកត្រូវលាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើឱ្យបានល្អ។ បើចាំបាច់យកឆ្អឹងនិងរបកចេញ។
2. ពី fructose និងទឹកអ្នកត្រូវរំពុះសុីរ៉ូ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវដង់ស៊ីតេអ្នកអាចបន្ថែម: ជែលលីន, សូដា, pectin ។
3. យកសុីរ៉ូឱ្យពុះរួចកូរឱ្យពុះរួចទុកចោល ២ នាទី។
4. បន្ថែមសុីរ៉ូទៅបឺរីឬផ្លែឈើដែលឆ្អិនបន្ទាប់មកឆ្អិនម្តងទៀតនិងចំអិនប្រហែល 8 នាទីលើកំដៅទាប។ ការព្យាបាលដោយកំដៅយូរនាំឱ្យមានការពិតដែលថា fructose បាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាដូច្នេះយៈសាពូនមី fructose មិនចំអិនលើសពី 10 នាទីទេ។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម Fructose

ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ fructose អ្នកអាចធ្វើឱ្យកកស្ទះមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងយៈសាពូនមីផងដែរដែលសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ មានរូបមន្តប្រជាប្រិយមួយវានឹងត្រូវការ៖

• 200 ក្រាមនៃ sorbitol
• ផ្លែប៉ោម ១ គីឡូក្រាម
• 200 ក្រាមនៃ sorbitol,
• fructose ៦០០ ក្រាម,
• 10 ក្រាមនៃ pectin ឬ gelatin,
• ទឹក ២,៥ កែវ
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
• ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាមួយភាគបួន។

ផ្លែប៉ោមត្រូវតែលាងសម្អាតសំបកនិងសំបកហើយផ្នែកដែលខូចត្រូវបានយកចេញដោយកាំបិត។ ប្រសិនបើសំបកផ្លែប៉ោមស្តើងអ្នកមិនអាចយកវាចេញបានទេ។

កាត់ផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងចំណិតហើយដាក់ក្នុងធុងដែលស្រោប។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានដឹងគុណកាត់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬកិន។

ដើម្បីធ្វើសុីរ៉ូអ្នកត្រូវលាយសូដាប៊ីល, ប៉េទីស៊ីននិងហ្វ្រូហ្គូសជាមួយទឹកពីរកែវ។ បន្ទាប់មកចាក់សុីរ៉ូទៅផ្លែប៉ោម។

ខ្ទះដាក់នៅលើចង្ក្រានហើយម៉ាសត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកកំដៅត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តចំអិនយៈសាពូនមីរយៈពេល 20 នាទីទៀតកូរឱ្យទៀងទាត់។

អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានលាយជាមួយសូដា (កន្លះកែវ) រាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយយៈសាពូនមីដែលកំពុងពុះរួចហើយ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដើរតួជាអ្នកអភិរក្សនៅទីនេះសូដាយកអាស៊ីតមុតស្រួចចេញ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយអ្នកត្រូវចំអិន 5 នាទីទៀត។

បន្ទាប់ពីខ្ទះត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ, យៈសាពូនមីត្រូវការត្រជាក់បន្តិច។

បន្តិចម្ដងៗនៅក្នុងផ្នែកតូចៗ (ដូច្នេះកញ្ចក់មិនផ្ទុះ) អ្នកត្រូវបំពេញពាងដែលក្រៀវជាមួយយៈសាពូនមីគ្របវាជាមួយគំរប។

ពាងដែលមានយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងធំមួយជាមួយទឹកក្តៅហើយបន្ទាប់មកយកទៅបិទលើកំដៅទាបរយៈពេលប្រហែល ១០ នាទី។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារពួកគេបិទពាងជាមួយគំរប (ឬរមៀលវាឡើង) បង្វែរវាឱ្យនៅលើគ្របវាហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ពាងយៈសាពូនមីត្រូវបានរក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។ វាអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជានិច្ចពីព្រោះរូបមន្តនេះមិនរាប់បញ្ចូលជាតិស្ករទេ!

នៅពេលធ្វើយៈសាពូនមីពីផ្លែប៉ោមរូបមន្តក៏អាចរួមបញ្ចូលផងដែរនូវ៖

1. cinnamon
2. ផ្កាយការសម្លាប់រង្គាល
3. zest lemon
4. ខ្ញីស្រស់
5. anise ។

យៈសាពូនមី Fructose ជាមួយក្រូចឆ្មានិងផ្លែប៉ែស

• ផ្លែល្ពៅទុំ - ៤ គីឡូក្រាម
• ស្លឹកគ្រៃស្តើង - ៤ ភី។ ,
• Fructose - 500 gr ។

1. ផ្លែប៉េសកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ដែលពីមុនដោះលែងពីគ្រាប់។
2. កិនក្រូចឆ្មាក្នុងវិស័យតូចៗយកមជ្ឈមណ្ឌលពណ៌សចេញ។
3. លាយក្រូចឆ្មារនិងផ្លែប៉ែសបំពេញដោយពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករដែលមានហើយទុកមួយយប់នៅក្រោមគំរបមួយ។
4. ចំអិនយៈសាពូនមីនៅពេលព្រឹកលើកំដៅមធ្យម។ បនាប់ពីពុះរួចយកពពុះរួចពុះរយៈពល ៥ នាទីទៀត។ ត្រជាក់យៈសាពូនមីរយៈពេល 5 ម៉ោង។
5. បន្ថែម fructose ដែលនៅសល់និងឆ្អិនម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពី 5 ម៉ោងធ្វើនីតិវិធីម្តងទៀត។
6. យកយៈសាពូនមីទៅពុះបន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងពាងក្រៀវ។

យៈសាពូនមី Fructose ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី

រូបមន្តផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្លែស្ត្របឺរី - ១ គីឡូក្រាម
• fructose ៦៥០ ក្រាម,
• ទឹកពីរកែវ។

ផ្លែស្ត្របឺរីគួរតែត្រូវបានគេតម្រៀបលាងលាងយកគល់ឈើហើយដាក់ក្នុងកូឡាជែន។ចំពោះយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករនិង fructose មានតែផ្លែឈើទុំប៉ុន្តែមិនត្រូវបានគេប្រើ។

ចំពោះសុីរ៉ូអ្នកត្រូវដាក់ fructose នៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកនិងនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម។

ប៊ឺរីដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយសុីរ៉ូពុះនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 7 នាទី។ វាចាំបាច់ក្នុងការតាមដានពេលវេលាពីព្រោះជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅយូរនោះភាពផ្អែមល្ហែមនៃជាតិស្ករ fructose មានការថយចុះ។

យកយៈសាពូនមីចេញពីកំដៅទុកឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងពាងស្អាតស្ងួតនិងគ្របដោយគំរប។ យកល្អគួរប្រើកំប៉ុង ០៥ ឬ ១ លីត្រ។

កំប៉ុងត្រូវបានក្រៀវជាមុននៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹករំពុះលើកំដៅទាប។

ការថែរក្សាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់បន្ទាប់ពីចាក់ចូលក្នុងពាង។

ការជំនួសស្ករដូចជា fructose ត្រូវបានគេស្គាល់អស់ជាច្រើនទសវត្សមកហើយ។ ហាងលក់គ្រឿងទេសជាច្រើនថែមទាំងមាននាយកដ្ឋានពិសេសដែលប្រមូលបង្អែមគ្រប់ប្រភេទដែលរៀបចំជាមួយបង្អែមនេះ។

ពួកគេត្រូវបានដាក់ជាអាហារបំប៉នទឹកនោមផ្អែមមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនិងរាងកាយ។ យ៉ាងណាមិញមានជំនឿរីករាលដាលថា fructose មិនដូច sucrose ត្រូវបានស្រូបយកដោយគ្មានការចូលរួមពីអាំងស៊ុយលីននិងបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើនយឺត។

ប៉ុន្តែតើអញ្ចឹងទេ? យើងនឹងពិនិត្យមើលលម្អិតបន្ថែមទៀតថាតើ fructose មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងរបៀបប្រើវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ស្ករផ្លែឈើមាននៅក្នុងផ្លែឈើផ្លែឈើនិងបន្លែជាច្រើន។

តើ fructose គឺជាអ្វី?

Levulose គឺជាផ្នែកមួយនៃម៉ូលេគុល sucrose ។

Fructose (levulose ឬស្ករផ្លែឈើ) គឺជាម៉ូណូដូស្យូស្យូមសាមញ្ញបំផុតគឺអ៊ីសូកូសអ៊ីសូមឺរីដែលមានរសជាតិផ្អែម។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃទម្រង់បីនៃកាបូអ៊ីដ្រាតទម្ងន់ម៉ូលេគុលទាបដែលត្រូវបានប្រើដោយរាងកាយមនុស្សដើម្បីទទួលបានថាមពលចាំបាច់សម្រាប់ការអនុវត្តដំណើរការជីវិត។

Levulose រីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងធម្មជាតិវាត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងប្រភពដូចខាងក្រោម:

បរិមាណបរិមាណប្រហាក់ប្រហែលនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនេះនៅក្នុងផលិតផលធម្មជាតិផ្សេងៗអាចរកឃើញនៅក្នុងតារាងៈ

មើលវីដេអូ: Last To Stop Biking Wins $1,000,000 Part 4 (ខែមេសា 2024).