១១ ជំនឿអំពីស្ករនិងបង្អែម៖ ការបញ្ចេញ

គ្លុយកូស - នេះគឺជាម៉ូណូស្យូសដែលត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងផ្លែឈើផ្លែឈើនិងទឹកផ្លែឈើជាច្រើន។ ជាពិសេសវាច្រើននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ គ្លុយកូសជាម៉ូណូស្យូសគឺជាផ្នែកមួយនៃការផ្តាច់មុខ - sucrose ដែលត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរនៅក្នុងផ្លែឈើផ្លែប៊ឺរីជាពិសេសក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនជាពិសេស - នៅក្នុង beets និងអំពៅ។

គ្លុយកូសត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សដោយសារតែការបំបែកនៃ sucrose ។ នៅក្នុងធម្មជាតិសារធាតុនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយរុក្ខជាតិដែលជាលទ្ធផលនៃការធ្វើរស្មីសំយោគ។ ប៉ុន្តែដើម្បីញែកសារធាតុនៅក្នុងសំណួរលើមាត្រដ្ឋានឧស្សាហកម្មពីភាពមិនស៊ីចង្វាក់គ្នាឬតាមរយៈដំណើរការគីមីស្រដៀងនឹងការធ្វើរស្មីសំយោគ។ ដូច្នេះក្នុងនាមជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការផលិតគ្លុយកូសវាមិនមែនជាផ្លែឈើប៊ឺរីស្លឹកឬស្ករដែលត្រូវបានប្រើទេប៉ុន្តែសារធាតុផ្សេងទៀត - ភាគច្រើនជាជាតិសែលុយឡូសនិងម្សៅ។ ផលិតផលដែលយើងកំពុងសិក្សាគឺទទួលបានដោយអ៊ីដ្រូលីដ្យូមនៃប្រភេទវត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវគ្នា។

គ្លុយកូសសុទ្ធមើលទៅដូចជាសារធាតុពណ៌សគ្មានក្លិន។ វាមានរសជាតិផ្អែម (ទោះបីជាវាទាបជាងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការធ្វើ sucrose នៅក្នុងទ្រព្យសម្បត្តិនេះក៏ដោយ) វារលាយល្អនៅក្នុងទឹក។

គ្លុយកូសមានសារៈសំខាន់ណាស់ចំពោះរាងកាយមនុស្ស។ សារធាតុនេះគឺជាប្រភពថាមពលដ៏មានតម្លៃដែលត្រូវការសម្រាប់ដំណើរការមេតាប៉ូលីស។ គ្លុយកូសអាចត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំដែលមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ជំងឺរំលាយអាហារ។

យើងបានកត់សម្គាល់ខាងលើថាដោយសារតែការបែកខ្ញែកនៃ sucrose ដែលជាឌីផេរ៉ង់ស្យែល monosaccharide គ្លុយកូសត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេស។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាផលិតផលបំបែក sucrose តែមួយគត់ទេ។ monosaccharide មួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃដំណើរការគីមីនេះគឺ fructose ។

ពិចារណាពីលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។

តើ fructose គឺជាអ្វី?

Fructose ដូចជាគ្លុយកូសវាក៏ជាម៉ូណូស្យូសផងដែរ។ វាត្រូវបានរកឃើញទាំងនៅក្នុងសំណុំបែបបទសុទ្ធនិងនៅក្នុងសមាសភាពដូចដែលយើងបានដឹងរួចទៅហើយនៃ sucrose នៅក្នុងផ្លែឈើនិង berries ។ វាមាននៅក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងទឹកឃ្មុំដែលមានប្រហែល 40% ផ្សំឡើងនៃជាតិស្ករ fructose ។ ដូចក្នុងករណីគ្លុយកូសសារធាតុនៅក្នុងសំណួរត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សដោយសារតែការបែកបាក់នៃ sucrose ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថា fructose បើនិយាយអំពីរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលគឺជាអ៊ីសូតូមនៃគ្លុយកូស។ នេះមានន័យថាសារធាតុទាំងពីរគឺដូចគ្នាបេះបិទនៅក្នុងសមាសភាពអាតូមនិងទំងន់ម៉ូលេគុល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេខុសគ្នាក្នុងការរៀបចំអាតូម។

Fructose

វិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តទូទៅបំផុតសម្រាប់ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មនៃ fructose គឺ hydrolysis នៃ sucrose ដែលត្រូវបានទទួលដោយ isomerizing ជាវេនផលិតផលនៃ hydrolysis នៃម្សៅ។

fructose សុទ្ធមិនដូចគ្លុយកូសគឺជាគ្រីស្តាល់ថ្លា។ វាក៏រលាយល្អនៅក្នុងទឹកផងដែរ។ វាអាចត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាចំណុចរលាយនៃសារធាតុនៅក្នុងសំណួរគឺទាបជាងគ្លុយកូស។ លើសពីនេះទៀត fructose គឺផ្អែមជាង - សម្រាប់ទ្រព្យសម្បត្តិនេះវាអាចប្រៀបធៀបទៅនឹង sucrose ។

ទោះបីជាការពិតដែលថាគ្លុយកូសនិង fructose គឺជាសារធាតុជិតស្និទ្ធបំផុត (ដូចដែលយើងបានកត់សម្គាល់ខាងលើ monosaccharide ទីពីរគឺជាអ៊ីសូមឺរដំបូង) មនុស្សម្នាក់អាចបែងចែកភាពខុសគ្នាច្រើនជាងមួយរវាងគ្លុយកូសនិង fructose ទាក់ទងនឹងឧទាហរណ៍រសជាតិរូបរាងនិងវិធីសាស្ត្រផលិតកម្មនៅក្នុងឧស្សាហកម្ម។ ។ ជាការពិតណាស់សារធាតុដែលកំពុងពិចារណាមានច្រើនដូចគ្នា។

ដោយបានកំណត់ថាតើភាពខុសគ្នារវាងគ្លុយកូសនិង fructose គឺជាអ្វីហើយថែមទាំងបានជួសជុលមួយចំនួនធំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិរួមរបស់ពួកគេយើងពិចារណាលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដែលត្រូវគ្នានៅក្នុងតារាងតូចមួយ។

Fructose គឺជាម៉ូណូស្យូសដែលមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងផ្លែឈើផ្អែមបន្លែនិងទឹកឃ្មុំ។

សមាសធាតុនេះត្រូវបានសំយោគជាលើកដំបូងក្នុងឆ្នាំ ១៨៦១ ដោយគីមីវិទូរុស្ស៊ី A.M. ប៊ឺតឺរដោយការច្របាច់បញ្ចូលអាស៊ីតអាសេទិកនៅក្រោមសកម្មភាពរបស់កាតាលីករៈអ៊ីដ្រូសែនអ៊ីដ្រូស៊ីដនិងកាល់ស្យូម។

អត្រាប្រចាំថ្ងៃ

Fructose ត្រូវបានគេជឿថាមានកាឡូរីតិចជាងអ្នកដទៃទៀត។ កាឡូរីចំនួន ៣៩០ ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងម៉ូណូណាសស្យូត ១០០ ក្រាម។

គស្ញនការកង្វះរាងកាយ៖

• បាត់បង់កម្លាំង
• ឆាប់ខឹង
• ការធ្លាក់ទឹកចិត្ត
• ស្មារតីស្ពឹកស្រពន់
• អស់កម្លាំងភ័យ។

សូមចងចាំថាប្រសិនបើជាតិស្ករ fructose ច្រើនពេកកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សវាត្រូវបានកែច្នៃទៅជាខ្លាញ់ហើយចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមក្នុងទម្រង់ជាទ្រីគ្លីសេរីដ។ ជាលទ្ធផលហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូងកើនឡើង។

តម្រូវការសម្រាប់ការ fructose កើនឡើងជាមួយនឹងសកម្មភាពផ្លូវចិត្ត, សកម្មភាពរាងកាយដែលទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ថាមពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់និងមានការថយចុះនៅពេលល្ងាច / ពេលយប់ក្នុងពេលសំរាកដោយមានទំងន់រាងកាយលើស។ សមាមាត្រ B: W: Y នៅក្នុង monosaccharide គឺ 0%: 0%: 100% ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំប្រញាប់ប្រញាល់ចាត់ថ្នាក់សារធាតុនេះជាអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពព្រោះមានជម្ងឺហ្សែនតំណពូជ - ជំងឺ fructosemia ។ វាបង្ហាញពីពិការភាពនៅក្នុងអង់ស៊ីម (fructose - 1 - phosphataldolase, fructokinase) នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សដែលបំបែកសមាសធាតុ។ ជាលទ្ធផលការមិនអត់ឱនចំពោះ fructose មានការរីកចម្រើន។

ជំងឺ Fructosemia ត្រូវបានរកឃើញក្នុងវ័យកុមារភាពចាប់ពីពេលណែនាំទឹកផ្លែឈើនិងបន្លែនិងដំឡូង mashed ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ។

• ងងុយគេង
• ក្អួត
• រាគ
• ផើងស្បែក
• hypophosphatemia,
• ការមិនចូលចិត្តអាហារផ្អែម
• ល្ហិតល្ហៃ
• កើនឡើងបែកញើស
• ពង្រីកថ្លើមក្នុងទំហំ,
• ជាតិស្ករក្នុងឈាម
• ឈឺក្រពះ
• កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ
• ascites
• សញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ
• ជម្ងឺខាន់លឿង។

ទម្រង់នៃជំងឺ fructosemia គឺអាស្រ័យលើកម្រិតនៃកង្វះអង់ស៊ីម (ក្នុងខ្លួន) ។ មានស្រាលនិងធ្ងន់ក្នុងករណីដំបូងមនុស្សម្នាក់អាចទទួលទានម៉ូណូស៊ីដិនក្នុងបរិមាណកំណត់មួយក្នុងវិនាទី - មិនមែនទេព្រោះនៅពេលវាចូលក្នុងរាងកាយវាបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្ងន់ធ្ងរនិងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អាយុជីវិត។

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

នៅក្នុងទំរង់ធម្មជាតិរបស់វានៅក្នុងសមាសភាពផ្លែឈើបន្លែនិងផ្លែប៊ឺរីហ្វ្រូស្យូសមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយ: វាជួយកាត់បន្ថយដំណើរការរលាកនៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់និងលទ្ធភាពនៃការពុកធ្មេញដល់ទៅ 35% ។ លើសពីនេះទៀត monosaccharide ដើរតួជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ធម្មជាតិពង្រីកអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលរក្សាឱ្យស្រស់។

Fructose មិនបណ្តាលឱ្យមានអាឡែរហ្សីត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយរារាំងការប្រមូលផ្តុំកាបូអ៊ីដ្រាតលើសនៅក្នុងជាលិកាកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារនិងបង្កើនល្បឿននៃការជាសះស្បើយបន្ទាប់ពីស្ត្រេសផ្លូវចិត្តនិងរាងកាយ។ បរិវេណនេះបង្ហាញពីលក្ខណៈប៉ូវកំលាំងដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សដែលមានរបៀបរស់នៅសកម្មអត្តពលិក។

Fructose ត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារជំនួសស្ករ, ការអភិរក្សនិងរសជាតិរសជាតិ berry ក្នុងការផលិតផលិតផលដូចខាងក្រោមនេះ:

• ផលិតផលទឹកដោះគោ
• ភេសជ្ជៈផ្អែម
• ដុតនំ
• ការពារ
• បង្អែមកាឡូរីទាប
• សាឡាត់ berry
• ការ៉េម
• បន្លែកំប៉ុងផ្លែឈើ។
• ទឹកផ្លឈើ
• កកស្ទះ
• បង្អែមសំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម (សូកូឡាខូឃីស៍) ។

តើអ្នកណាគួរបដិសេធ fructose?

ដំបូងបង្អស់ដើម្បីលុបបំបាត់ monosaccharide ពីម៉ឺនុយគួរតែសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីការធាត់។ ជាតិស្ករផ្លែឈើជួយទប់ស្កាត់ការផលិតអរម៉ូន“ ការសោមនស្ស” - peptin ជាលទ្ធផលខួរក្បាលមិនទទួលសញ្ញានៃការតិត្ថិភាពទេមនុស្សចាប់ផ្តើមឡើងខ្ពស់ដោយទទួលបានផោនបន្ថែម។

លើសពីនេះទៀតសមាសធាតុត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់អ្នកតមអាហារអ្នកជម្ងឺ fructosemia និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះបីជាមានសន្ទស្សន៍គ្លុយកូសទាបនៃហ្វ្រូហ្គូស្យូស (២០ ជីអ៊ីអាយ) ២៥ ភាគរយនៅតែត្រូវបានបំលែងទៅជាគ្លុយកូស (១០០ ជីអ៊ី) ដែលទាមទារការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅសល់ត្រូវបានស្រូបយកដោយការសាយភាយតាមរយៈជញ្ជាំងពោះវៀន។ ការរំលាយអាហារ Fructose បញ្ចប់នៅក្នុងថ្លើមជាកន្លែងដែលវាប្រែទៅជាខ្លាញ់និងបែកបាក់គ្នាដែលទាក់ទងទៅនឹងជាតិស្ករ gluconeogenesis, glycolysis ។

ដូច្នេះគ្រោះថ្នាក់និងអត្ថប្រយោជន៍នៃ monosaccharide គឺជាក់ស្តែង។ លក្ខខណ្ឌចម្បងគឺត្រូវសង្កេតមើលកម្រិតមធ្យមនៃការប្រើប្រាស់។

ប្រភពធម្មជាតិនៃ fructose

ដើម្បីជៀសវាងការផ្លាស់ប្តូររាងកាយដោយប្រើម៉ូណូស្យូសដ៏ផ្អែមចូរពិចារណាថាតើអាហារណាដែលផ្ទុកវាក្នុងបរិមាណអតិបរមា។

ប្រភពដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករ fructose គឺកាបូអ៊ីដ្រាតងាយៗដូចជាខ្ញីខ្ញីបង្អែមមើមឃីនរក្សាល្ងល្ងល្ង។ តាមក្បួនអ្នកផលិតប្រើម៉ូណូស្យូសដើម្បីផលិតផលិតផលផ្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមដោយមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អជំនួសស្ករ។

តើនរណាជានរណា: គ្លុយកូសឬ fructose?

គ្លុយកូសគឺជាម៉ូណូស្យូសដែលត្រូវបានសំយោគដោយរាងកាយមនុស្សពីកាបូអ៊ីដ្រាតដើម្បីរក្សាសកម្មភាពកោសិកា។ នេះគឺជាប្រភពថាមពលសកលសម្រាប់សរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធខាងក្នុងទាំងអស់។

Fructose គឺជាជាតិស្ករដែលកើតឡើងតាមធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែ។

បន្ទាប់ពីចូលទៅក្នុងរាងកាយអាហារបំប៉នកាបូអ៊ីដ្រាតក្រោមឥទិ្ធពលនៃអាមីឡូសនៃលំពែងនិងក្រពេញទឹកប្រៃត្រូវបានបំបែកទៅជាគ្លុយកូសនិងត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងពោះវៀនជាសារធាតុម៉ូណូស្យូស។ បន្ទាប់មកជាតិស្ករត្រូវបានបំលែងទៅជាថាមពលហើយសំណល់របស់វាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទម្រង់ជាគ្លីកូហ្សែននៅក្នុងជាលិកាសាច់ដុំនិងថ្លើមសម្រាប់ប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។

Galactose, គ្លុយកូស, fructose - hexose ។ ពួកវាមានរូបមន្តម៉ូលេគុលដូចគ្នានិងខុសគ្នាតែនៅក្នុងសមាមាត្រនៃការផ្សារភ្ជាប់ជាមួយអាតូមអុកស៊ីសែន។ គ្លុយកូស - សំដៅទៅលើប្រភេទអាល់ដូសឬកាត់បន្ថយជាតិស្ករនិងជាតិស្ករ fructose - ketosis ។ នៅពេលមានអន្តរកម្មកាបូអ៊ីដ្រាតបង្កើតបានជា sucrose disaccharide ។

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាង fructose និងគ្លុយកូសគឺជាវិធីដែលពួកគេស្រូបយក។ ការស្រូបយក monosaccharide ដំបូងតម្រូវឱ្យមាន fructokinase អង់ស៊ីម, សម្រាប់លើកទីពីរ - glucokinase ឬ hexokinase ។

ការរំលាយអាហារ Fructose កើតឡើងនៅក្នុងថ្លើមមិនមានកោសិកាផ្សេងទៀតអាចប្រើវាបានទេ។ Monosaccharide បំលែងសមាសធាតុទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់ខណៈពេលដែលវាមិនបង្កើតការផលិតឡេទីននិងការសំងាត់អាំងស៊ុយលីន។

អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺ fructose បញ្ចេញថាមពលយឺតជាងគ្លុយកូសដែលនៅពេលស្រូបចូលក្នុងរាងកាយត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការផ្តោតអារម្មណ៍នៃកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយ adrenaline, glucagon, អាំងស៊ុយលីន។ លើសពីនេះប៉ូលីស្យូសដែលចូលក្នុងខ្លួនមនុស្សជាមួយនឹងអាហារផលិតផលវេជ្ជសាស្ត្រក្នុងកំឡុងពេលរំលាយអាហារត្រូវបានបំលែងទៅជាគ្លុយកូសនៅក្នុងពោះវៀនតូច។

ទេវកថាលេខ ១៖ ស្ករសមិនល្អខ្លាំងទេ

ស្ករខ្លួនវាមិនមានះថាក់ហើយក៏មិនមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីដែរ។ ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាវាជាការអភិរក្សហើយមិនមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែទេ។

ទោះយ៉ាងណាខួរក្បាលរបស់យើងត្រូវការជាតិគ្លុយកូសដែលងាយនឹងទទួលបានដោយការផឹកតែជាមួយស្ករបន្ទាប់ពីនោះបន្ទុកថាមពលរយៈពេលខ្លីលេចឡើង (វាមិនមែនដោយគ្មានហេតុផលទេដែលថាតែផ្អែមត្រូវបានផ្តល់ឱ្យអ្នកបរិច្ចាគអស់កម្លាំងជាបណ្តោះអាសន្នបន្ទាប់ពីការបរិច្ចាគឈាម) ។

ប៉ុន្តែវាគួរឱ្យចងចាំថាស្ករគ្លុយកូសនិងចម្រាញ់មិនតែងតែដូចគ្នាទេ។ គ្លុយកូស (បូកធាតុដានមានប្រយោជន៍) អាចទទួលបានពីទឹកឃ្មុំផ្លែឈើផ្លែឈើស្ងួត។ ហើយការលើសជាតិស្ករសុទ្ធដែលមានកាឡូរីទទេនៅតែបង្កគ្រោះថ្នាក់ - វាធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារថយចុះ (សួស្តីផោនបន្ថែម!) ការរំលាយអាហារថយចុះធ្វើឱ្យការផលិតទឹកក្រពះថយចុះ (នេះជាកន្លែងដែលធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះមកពីបន្ទាប់ពីញ៉ាំនំខេក) ហើយអាចបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សីនិងកន្ទួលស្បែកដោយរលាក។

ទេវកថាលេខ ២៖ ស្ករគឺជាពិរុទ្ធជនចម្បង។

សេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះគឺជាការពិតមួយផ្នែក។ ស្ករពិតជាទាក់ទងដោយប្រយោលចំពោះការឡើងទម្ងន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើបន្ថែមពីបង្អែមអ្នកនៅតែចូលចិត្តបំពានអាហាររហ័សសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងដំឡូងចៀននិងសាច់ក្រកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបន្ទាប់មកវាមិនទំនងថាមានតែនំមួយដុំនិងសូកូឡាមួយដុំទេដែលត្រូវស្តីបន្ទោសចំពោះបញ្ហារបស់អ្នកជាមួយតួលេខ។

ផ្អែមមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ពោលគឺវាបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីកាត់បន្ថយវាលំពែងត្រូវបានបង្ខំឱ្យបោះអាំងស៊ុយលីនទៅក្នុងឈាម។ នព្វន្ធគឺសាមញ្ញ: គ្លុយកូសកាន់តែច្រើន - អាំងស៊ុយលីនកាន់តែច្រើន - ខ្លាញ់កាន់តែច្រើនត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងខ្លួន។ ទាំងអស់នេះរួមគ្នាជាមួយនឹងអាយុនិងការថយចុះនៃការរំលាយអាហារអាចនាំឱ្យមិនត្រឹមតែការលេចឡើងនៃទំងន់លើសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាការធាត់ពិតប្រាកដជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺលើសឈាមនិងជំងឺសរសៃឈាមផងដែរ។

ជាការពិតណាស់នេះមិនមែនជាការព្យាករណ៍ជាកាតព្វកិច្ចនោះទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងអាយុវានៅតែល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការសំរួលកំហឹងរបស់អ្នកនៅពេលមើលឃើញសូកូឡានិងម៉ីលីន។

ទេវកថាលេខ ៣៖ មនុស្សមួយចំនួននឹងមិនរស់នៅដោយគ្មានបង្អែមនិងមួយថ្ងៃឡើយ

ម៉ានីយ៉ានេះក៏ដូចជាការញៀនផ្សេងទៀតដែរត្រូវតែប្រយុទ្ធនៅក្នុងការិយាល័យរបស់អ្នកចិត្តវិទ្យាឬពេទ្យចិត្តសាស្ត្រដែលមានបទពិសោធន៍ក្នុងការធ្វើការជាមួយការញៀនអាហារ។ ដោយសារពួកគេមានមូលដ្ឋានគ្រឹះមិនខុសពីការញៀនឬការញៀនល្បែង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកដឹងពីបញ្ហារបស់អ្នកហើយសង្ស័យថាជើងរបស់នាងរីកធំមកពីណាអ្នកអាចព្យាយាមលើកទឹកចិត្តនិងអប់រំខ្លួនអ្នក។ ប្រសិនបើមានតែឆន្ទៈគឺគ្រប់គ្រាន់។

ឬសគល់នៃ“ ភាពមិនអាចទៅរួចក្នុងការរស់នៅ” គឺស្ថិតនៅក្នុងការយល់ឃើញរបស់បង្អែមមិនមែនជាអាហារទេប៉ុន្តែជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ពេលខ្លះតាំងពីកុមារភាពឪពុកម្តាយដែលគ្រប់គ្រងដើម្បីផ្តល់ឱ្យកុមារនូវស្ករគ្រាប់ដែលងាយយំជាងការបង្វែរអារម្មណ៍ចេញពីកិច្ចការរបស់ពួកគេហើយរកឱ្យឃើញដោយស្ងប់ស្ងាត់នូវមូលហេតុនៃការលង់លក់របស់គាត់អាចគ្រប់គ្រងការញៀនឈឺចាប់នេះ។

ដូច្នេះបង្អែមក្លាយជាផលិតផលសម្រាប់មនុស្សម្នាក់បន្តិចម្តង ៗ ពីប្រភេទនៃ“ អ្នកប្រឆាំង” ។ តើថៅកែបានស្តីបន្ទោសនៅកន្លែងធ្វើការទេ? ខ្ញុំនឹងលួងលោមខ្លួនឯងជាមួយអ្នកផលិតកាហ្វេជាមួយនំខេក។ បែកគ្នាជាមួយអ្នកជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក? ប្រាក់កម្ចីនៃភាពទុក្ខព្រួយជាមួយនឹងប្រអប់សូកូឡាមួយ។ អង្គុយជាមួយមិត្តភក្តិនៅក្នុងហាងកាហ្វេមួយ? ផងដែរអ្វីដែលគ្មានបង្អែមសម្រាប់តែ!

ប៉ុន្តែបញ្ហានេះមិនត្រឹមតែពឹងផ្អែកលើផ្នែកចិត្តសាស្ត្រប៉ុណ្ណោះទេ។ មានសញ្ញារាងកាយពិត។ បន្ទាប់ពីបង្អែមចូលរាងកាយរាងកាយសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញជំរុញឱ្យលោតជាតិស្ករក្នុងឈាមហើយយើងមានអារម្មណ៍ថាមានថាមពលនិងកម្លាំងខ្លាំងក្លាដែលមានន័យថាអារម្មណ៍ល្អ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះទាបជាងកម្រិតដែលវាមានមុនពេលញ៉ាំ។ នោះគឺមានអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានភាពល្ងង់ខ្លៅនិងស្ថានភាពខ្សោយ។ ភ្លាមៗខ្ញុំចង់ត្រលប់ទៅស្ថានភាពមុននៃការរីករាយ - ហើយដៃខ្លួនវាផ្ទាល់ឈានដល់នំខេកមួយផ្សេងទៀត។

រំtheកពីអាកប្បកិរិយារបស់អ្នកញៀនគ្រឿងញៀនដែលចូលចិត្តឬអាល់កុលមែនទេ? ដូច្នេះវាត្រូវបានគេជឿថាគំនិតនៃការពឹងផ្អែកម្ហូបអាហារគឺស្ទើរតែដូចគ្នាជាមួយនឹងការពឹងផ្អែកផ្សេងទៀត។ វាប្រែជារង្វង់កាចសាហាវដែលអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការសំរេចចិត្តបំបែកវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងព្រោះការក្រឡាប់បែបនេះគឺជាគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

ទេវកថាលេខ ៤៖ អ្នកមិនអាចបដិសេធសូកូឡាបានទេព្រោះវាមានប្រយោជន៍

ទេវកថានេះអាចត្រូវបានឆ្លើយដោយប្រើវិធីសាស្រ្តដ៏ល្បីល្បាញ: ការព្យាបាលថ្នាំពុលតែងតែខុសគ្នាតែក្នុងកំរិតប៉ុណ្ណោះ។

ទីមួយប្រសិនបើអ្នកស្រូបយកសូកូឡាជារៀងរាល់ថ្ងៃជាមួយក្រឡាក្បឿងនោះគុណសម្បត្ដិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាត្រូវបានទូទាត់ដោយការគំរាមកំហែងនៃជំងឺ dysbiosis (ការរំខាននៅក្នុង microflora ធម្មតានៃពោះវៀននិងទ្វារមាស) និងសូម្បីតែការថយចុះនៃភាពស៊ាំ។

ទីពីរមានតែសូកូឡាខ្មៅងងឹតដែលមានមាតិកាកាកាវយ៉ាងហោចណាស់ ៧៥% ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍។ សូកូឡាខ្មៅសម្បូរទៅដោយម៉ាញ៉េស្យូមស័ង្កសីប៉ូតាស្យូមនិងសេលេញ៉ូម។ វាជួយធ្វើឱ្យកប៉ាល់មានសម្លេងនិងជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដោយសារតែវត្តមាននៃសារជាតិ flavonoids (ក៏ដូចជាស្រាក្រហមស្ងួត) ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយតាមដែលអាចធ្វើទៅបានសូមចងចាំពាក្យ aphorism ដែលបានសរសេរខាងលើ: ផលិតផលណាមួយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំតែក្នុងកំរិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះប្រសិនបើសូកូឡាគឺជារបស់អ្នកទាំងអស់សូមទិញសូកូឡាខ្មៅមួយដុំហើយលាតវាមួយសប្តាហ៍ដោយភ្លក្សរសជាតិមួយដុំរាល់ពេលសម្រាប់ពិធីជប់លៀងតែនីមួយៗ។ និងការរីករាយនិងអត្ថប្រយោជន៍និងកង្វះនៃគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខ!

ទេវកថាលេខ ៥៖ មានបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អនិងគ្មានគ្រោះថ្នាក់

បាទសេចក្តីថ្លែងការណ៍ពិតប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនដៃតែងតែឈានដល់នំខេកជាមួយប៊ឺរប៊ឺរឬថ្លើមដែលមានស្រទាប់ទឹកដោះគោហើយមិនមែនសម្រាប់សាឡាត់ផ្លែឈើជាមួយទឹកដោះគោជូរនិងទឹកឃ្មុំទេ។

កំហុសគឺជាអារម្មណ៍មិនពិតនៃការតិត្ថិភាពភ្លាមៗប៉ុន្តែខ្លីពីបង្អែមខ្លាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្អែមនិងខ្លាញ់គឺជាឌីណាមិកពិតប្រាកដដែលអ្នកបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការរំលាយអាហាររបស់អ្នក។

ពីបង្អែមដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់មនុស្សម្នាក់អាចបែងចែកយៈសាពូនមីម៉ាម៉ាលែលចាហួយម៉ាសម៉ាលឡាដ។ ដំបូន្មានល្អគឺញ៉ាំផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែប៊ឺរីជំនួសឱ្យបង្អែម។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងបង្អែមដូចជាម៉ាស្កាឡាលម៉ាម៉ាឡាដនិងហ្វាលលែនមានសារជាតិ pectin ដែលមានប្រយោជន៍ (ជាតិសរសៃដែលត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណច្រើននៅក្នុងផ្លែប៉ោមផងដែរ) ដែលជួយសំអាតសរសៃឈាមកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងស្តារភ្នាសរំអិលក្រពះឡើងវិញ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងការផលិតនៃបង្អែមជាច្រើននៃភាពស្ថិតស្ថេរដែលមានរាងដូចចាហួយអាហ្គ្រីអាហ្គរ (ភ្នាក់ងារ gelling ពីសារាយពណ៌ត្នោត) ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជាតិសរសៃត្រូវបានប្រើ។

ដូច្នេះត្រឹមត្រូវហើយមានបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អ។

ទេវកថាលេខ ៦៖ អ្នកត្រូវលុបចោលនូវបង្អែមពីរបបអាហារពេលអ្នកស្រកទំងន់

បទដ្ឋានជាតិស្ករប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អពេញវ័យគឺ ៨០ ក្រាមនៃជាតិគ្លុយកូស។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវហួសពីវាខណៈពេលធ្វើតាមរបបអាហារ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកគិតថាវាមិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទិញបង្អែមរោងចក្រនិងនំប៉័ងហើយដូច្នេះអ្នកបំបាត់ជាតិស្ករទាំងស្រុងយើងប្រញាប់ធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្ត។

ផ្លែឈើ ២ ផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃគឺពាក់កណ្តាលនៃជាតិគ្លុយកូសប្រចាំថ្ងៃ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកនៅតែទទួលទានទឹកឃ្មុំរហូតដល់ ៣ ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃដោយជំនួសពួកគេដោយស្ករសម្រាប់តែ (ឬទទួលទានច្រើនជាង ២ ផ្លែ) នោះរាងកាយរបស់អ្នកនឹងទទួលបានអត្រាប្រចាំថ្ងៃដូចគ្នាដែលត្រូវបានរៀបរាប់ខាងលើ។

ប្រសិនបើអ្នកនៅលើរបបអាហារប៉ុន្តែមិនចង់កំណត់ខ្លួនអ្នកឱ្យមានតែទឹកឃ្មុំនិងផ្លែឈើនោះអ្នកអាចគណនាអត្រាប្រចាំថ្ងៃដែលមានសុវត្ថិភាពដោយផ្អែកលើនព្វន្ធដូចជា៖ ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេស្មើនឹងស្ករសចម្រាញ់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេចំណិតសូកូឡាខ្មៅ ៥ ក្រាមឬម៉្សៅម៉ាលីល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើ fructose ជាមួយអត្ថប្រយោជន៍?

fructose ធម្មជាតិគឺជាសារធាតុដែលផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមដល់ផ្លែឈើ។ ការដាក់កម្រិតរបបអាហារចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងមនុស្សដែលទទួលរងពីភាពធាត់លើសទម្ងន់ (មានន័យថាពួកគេគឺជាអ្នកប្រើប្រាស់សំខាន់នៃជាតិផ្អែម) ណែនាំឱ្យមានការរឹតត្បិតនៅក្នុងម៉ឺនុយផ្លែឈើផ្អែមនិងការបដិសេធជាតិស្ករទាំងស្រុង។ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារផ្តល់ជូនមនុស្សបែបនេះនូវជម្រើសដ៏ធំនៃផលិតផលផ្អែម។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យមានជាតិ fructose សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងធាត់ដែលជាជម្រើសមួយសម្រាប់បង្អែមទៀងទាត់។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ fructose:

• មិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។
• ពាក់កណ្តាលហានិភ័យនៃការពុកធ្មេញ។
• វាមានរសជាតិផ្អែមទ្វេដងដូចស្ករដែលនៅពេលរក្សាបាននូវរសជាតិផ្អែមអាចកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃការព្យាបាលដែលធ្លាប់ស្គាល់។
• ដំណើរការនៃការ assimilation គឺដោយគ្មាន "ទាក់ទាញ" អាំងស៊ុយលីន។
• ការប្រើប្រាស់របស់វានឹងផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ដល់ខួរក្បាលនិងសាច់ដុំអំឡុងពេលការងារផ្លូវចិត្តឬរាងកាយ។

វាគួរតែយល់ថា fructose នៅក្នុងរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងរបបអាហារអាចមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់លុះត្រាតែ៖

• ដើម្បីប្រើវាក្នុងកម្រិតមធ្យមដោយមានកាតព្វកិច្ចត្រូវគិតពីចំនួនសរុបរបស់វានៅក្នុងផលិតផលសម្រេច - ទឹកផ្លែឈើភេសជ្ជៈចំណីសត្វ។ ចំនួនសរុបមិនគួរលើសពី 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចំពោះកុមារ, បទដ្ឋានត្រូវបានគណនាដោយផ្អែកលើសមាមាត្រនៃ 0,5 ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់ទារក។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមបទដ្ឋាន fructose ចំពោះមនុស្សពេញវ័យក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយគឺ 0,75 ក្រាម។
• ការប្រើ fructose ធម្មជាតិ (នៅក្នុងទឹកឃ្មុំបន្លែនិងផ្លែឈើ) ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, តោនរាងកាយ។

គ្រោះថ្នាក់នៃការចូលរួមក្នុងការជំនួសស្ករនេះគឺជាជំនឿមិនពិតដែលថាផលិតផល“ របបអាហារ” កំពុងត្រូវបានប្រើប្រាស់។

Fructose ះថាក់

ការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករ fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករមានន័យថាបំបាត់ការទទួលទានគ្លុយកូសដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ក្នុងករណីដែលអ្នកឃ្លាំមើលរបបអាហាររបស់ពួកគេហើយចង់ធ្វើឱ្យវាមានសុខភាពល្អជំនួសស្ករជាមួយអាណាឡូក។ តើខ្ញុំអាចជំនួសមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ជាតិគ្លុយកូសបានទេ?

ចំនួនដ៏ច្រើននៃ fructose:

• បណ្តាលឱ្យខូចមុខងារខ្លាញ់ថ្លើម។
• លើកកម្ពស់ការឡើងទម្ងន់ដែល "ទុក" ដោយមានការលំបាកយ៉ាងខ្លាំង។
• វាបណ្តាលឱ្យមានភាពអត់ឃ្លានដោយរារាំងការផលិតអរម៉ូនឡេសទីន។
• បង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលដែលនាពេលអនាគតមានសុខភាពខ្សោយជាមួយនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺលើសឈាម។

អត្ថន័យនៅទីនេះគឺសាមញ្ញ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានប្រើក្នុងកម្រិតមធ្យមគឺមានប្រយោជន៍។ អានសមាសភាពនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ហើយអានការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ។ ចងចាំថា fructose ត្រូវបាន "បម្រើ" ដោយអ្នកផលិតជាផលិតផលធម្មជាតិ។ ត្រូវដឹងថាការប្រើស្ករជំនួសមានតម្លៃថ្លៃណាស់ហើយមិនត្រូវប្រើល្បិចផ្សាយពាណិជ្ជកម្មឡើយ។

សូកូឡា Fructose

សូកូឡាគឺជាផលិតផលដែលទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារចូលចិត្ត។ ការបដិសេធទាំងស្រុងសម្រាប់អ្នកខ្លះកាត់បន្ថយគុណភាពជីវិតយ៉ាងខ្លាំង។ សូកូឡាលើជាតិស្ករ fructose ត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមធាត់និងមនុស្សដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។

អ្នកផលិតសូកូឡារបបអាហារផលិតផលិតផលពីរប្រភេទ៖

• សូកូឡាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• សូកូឡាសម្រាប់មនុស្សដែលធ្វើតាមតួលេខ។

Fructose នៅក្នុងសូកូឡាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានបរិមាណច្រើនដែលធ្វើឱ្យផលិតផលមានកាឡូរីខ្ពស់។ សូកូឡា ១០០ ក្រាមមានផ្ទុករហូតដល់ ៧០០ kcal ។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺថាវាមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាំងស៊ុយលីនទេ។ អ្នកនឹងត្រូវនិយាយដោយមានរសជាតិជូរនិងជាក់លាក់មួយនៃក្បឿងដែលនឹងផ្តល់ឱ្យផលិតផល fructose ដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅ។

សូកូឡា "សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់" គឺមិនសូវផ្អែមនិងមានកាឡូរីខ្ពស់ (ក្នុង 100 ក្រាមប្រហែល 300 kcal) ។ រសជាតិរបស់គាត់គឺនៅឆ្ងាយពីធម្មតា។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើដោយអ្នកដែលញៀនសូកូឡានិងអ្នកដែលមានទំងន់ខ្ពស់។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំសូកូឡានៅលើ fructose - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានវាយតម្លៃជាលក្ខណៈបុគ្គល:

• វានឹងមិនបង្កអន្តរាយដល់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទេប៉ុន្តែវានឹងមិននាំមកនូវសេចក្តីរីករាយដែលរំពឹងទុកនោះទេ។
• អ្នកដែលមានបញ្ហាថ្លើមជាមួយសូកូឡាគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារនេះ (ដូចផ្សេងទៀត) ។
• កាឡូរី“ ជ្រុល” អាចធ្វើទៅបានប្រសិនបើអ្នកជំនួស“ របបអាហារ” ដោយក្បឿងទឹកនោមផ្អែម។
• សូកូឡាបែបនេះមិនអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការចំអិននៅផ្ទះទេ - វានឹងផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវនំមិនល្អ។

ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិហ្វ្រូស្យូសតាមកម្រិតដែលបានណែនាំគឺមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ។ វាជាការគួរអោយមនុស្សមានសុខភាពល្អកាត់បន្ថយវានៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេហើយអ្នកដែលមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសកាបូអ៊ីដ្រាតគួរតែទទួលទានផ្លែឈើនិងបន្លែដើម្បីបំពេញបន្ថែមហាង glycogen របស់ពួកគេ។

ទេវកថាលេខ ៧៖ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបង្អែមរួចហើយនោះមានតែពេលព្រឹកប៉ុណ្ណោះ

សេចក្តីថ្លែងការណ៍មិនត្រឹមត្រូវជាមូលដ្ឋានដែលត្រូវបានគាំទ្រដោយអ្នកនិពន្ធនៃរបបអាហារទាន់សម័យជាច្រើន។

ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមថ្ងៃជាមួយនឹងអាហារពេលព្រឹកដែលមានបង្អែមអ្នកអាចរៀបចំជាមួយលំពែងរបស់អ្នកដោយគ្រាន់តែភ្ញាក់ពីការផ្ទុះបែបនេះនៅក្នុងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលអាចប្រៀបធៀបបានតែនឹងរលកយក្សស៊ូណាមិដែលបក់ទំនប់។ នៅពេលព្រឹករាងកាយនៅតែដេកហើយអ្នកត្រូវដាស់វាថ្នមៗ - ជាមួយអាហារពេលព្រឹកដែលមានតុល្យភាពជាងមុន។

ហើយពេលវេលាល្អបំផុតដើម្បីផឹកតែជាមួយបង្អែមគឺ (អ្នកនឹងមិនជឿ!) ចន្លោះពេលពីម៉ោង ៤ ទៅ ៦ ល្ងាច។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាវាច្បាស់ណាស់នៅពេលនេះថាកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះដល់កម្រិតទាបបំផុត - វាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេក្នុងការបង្កើនវាបន្តិច។ ដូច្នេះជនជាតិអង់គ្លេសជាមួយនឹងប្រពៃណីដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្សរ៍របស់ពួកគេដែលមានរយៈពេលតែ ៥ ល្ងាចម៉ោងល្ងាចត្រឹមត្រូវណាស់។

ទេវកថា # ៨៖ ការញៀនស្ករមានគ្រោះថ្នាក់

ជាការពិតណាស់ហានិភ័យនៃធ្មេញផ្អែមទទួលបានជំងឺនិងបញ្ហាសុខភាពទាំងមូលប្រសិនបើពួកគេមិនអាចគ្រប់គ្រងបង្អែមបានក្នុងបរិមាណដែលគ្មានកំណត់។

វាអាចជាការទល់លាមកដោយសារតែការរំលោភលើ microflora ពោះវៀន (dysbiosis), បញ្ហាស្បែក (ខ្លាញ់ស្បែក, មុននិងរលាក), ញាក់ដោយសារតែការរំលោភលើ microflora ទ្វារមាស, caries និងជំងឺដទៃទៀតនៃធ្មេញនិងអញ្ចាញធ្មេញហើយជាការពិតជំងឺធាត់និងទឹកនោមផ្អែម។

ទេវកថាលេខ ៩៖ ដើម្បីកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនិងរាងកាយអ្នកត្រូវជំនួសស្ករដោយជាតិស្ករ fructose ឬជំនួសផ្សេងទៀត

វាខុសជាមូលដ្ឋាន។ ហ្វូដូសដូចជាគ្លុយកូសគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនដែលបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។ ដូច្នេះការទិញបង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកផ្លាស់ប្តូរចៃ។

ហើយដល់ពេលហើយដែលត្រូវផ្ញើរបង្អែមសិប្បនិម្មិតទៅកន្លែងចាក់សំរាមប្រវត្តិសាស្ត្រ។ នេះគឺជាគីមីវិទ្យាសុទ្ធដែលមានឥទ្ធិពលពុលលើថ្លើម។ តើអ្នកត្រូវការទេ?

ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ជំនួសស្ករជាមួយរបស់អ្វីមួយសូមរកមើលការជំនួសធម្មជាតិនៅលើការលក់ដែលពិតជាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយ។ នេះគឺជា stevia (រុក្ខជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលត្រូវបានលក់ជាធម្មតានៅក្នុងទំរង់នៃទឹកសុីរ៉ូរាវ) និង agar-agar ។

ទេវកថាលេខ ១០៖ តាមឧត្ដមគតិវាល្អប្រសើរក្នុងការបោះបង់ចោលស្ករសទាំងស្រុង

វានឹងមិនមានប្រសិទ្ធិភាពសម្រាប់មនុស្សនៅលើផែនដីទេ។ លើកលែងតែប្រហែលជាអ្នកបរិភោគព្រះអាទិត្យប៉ុន្តែវាគួរឱ្យសង្ស័យថាពួកគេនឹងរស់នៅបានយូរលើ“ របបអាហារ” របស់ពួកគេ។

ហើយអ្នកទំនងជាមិនទទួលជោគជ័យទេសូម្បីតែរបបអាហារតឹងរឹងបំផុតឬប្តូរទៅការញ៉ាំបួស។ ចាប់តាំងពីស្ករសូម្បីតែបរិមាណតិចតួចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងបន្លែនិងផ្លែឈើភាគច្រើនដោយគ្មានករណីលើកលែង។ ភាគរយនៃជាតិស្ករគឺសូម្បីតែនៅក្នុងខ្ទឹមស!

ដូច្នេះរាងកាយរបស់យើងទទួលបានជាតិស្ករតាមលំនាំដើម។

ទេវកថាលេខ ១១៖ អ្នកអាចយកឈ្នះការចង់បានរបស់ផ្អែម

ជាការពិតអ្នកអាចធ្វើបានប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើការញៀន "ផ្អែម" មកពីណា។

ដើម្បីមិនរាប់បញ្ចូលកត្តាសរីរវិទ្យាអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដោយការធ្វើតេស្តឈាម។ ឧទាហរណ៍គេដឹងថាការលួងលោមបង្អែមបង្អែមច្រើនតែបណ្តាលមកពីកង្វះជាតិក្រូមីញ៉ូមនៅក្នុងខ្លួនហើយកង្វះម៉ាញេស្យូមបង្កការញ៉ាំសូកូឡា។

ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងស្ថិតក្នុងលំដាប់នៃលក្ខណៈសរីរវិទ្យាបន្ទាប់មកភាគច្រើនអ្នកគ្រាន់តែធ្វើឱ្យជីវិតរបស់អ្នកផ្អែមល្ហែមដែលសម្រាប់ហេតុផលមួយឬផ្សេងទៀតមិនសមនឹងអ្នក។ អ្នកអាចស្វែងរកប្រភពនៃភាពមិនសប្បាយចិត្តនៅក្នុងព្រលឹងដោយខ្លួនឯងឬអ្នកអាចទុកចិត្តអ្នកជំនាញដោយទាក់ទងអ្នកចិត្តសាស្រ្ត។ ជាការប្រសើរណាស់ហើយគ្មាននរណាម្នាក់លុបចោលការហាមឃាត់នោះទេប៉ុន្តែការណែនាំមានប្រសិទ្ធភាព: ឱ្យមានចំណង់ចំណូលចិត្តចូលចិត្តចេញឱ្យបានញឹកញាប់សម្រាប់ការដើរជាមួយមិត្តភក្តិនិងសាច់ញាតិដើម្បីបណ្ដោយខ្លួនអ្នកជាមួយអ្វីក្រៅពីម្ហូប - បន្ទាប់មកដៃរបស់អ្នកនឹងឈោងចាប់បង្អែមឱ្យបានញឹកញាប់។

មានសេចក្តីសន្និដ្ឋានតែមួយគត់ពីទេវកថាទាំងអស់អំពីបង្អែម: គ្លុយកូសមិនអាចត្រូវបានដកហូតរាងកាយទាំងស្រុងទេហើយវានឹងមិនដំណើរការទេ - វាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃយន្តការរបស់យើង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយតែងតែមានជម្រើសល្អជាង (តែផ្អែមស្មើៗគ្នា) ចំពោះស្ករចម្រាញ់និងនំខេករោងចក្រជាមួយការអភិរក្សរាប់តោន។

តើស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះអាចញ៉ាំផ្លែ fructose បានទេ?

ក្នុងកំឡុងពេលនៃការមានគភ៌ម្តាយដែលមានគភ៌ប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការរំលោភលើការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ សំណួរនេះមានលក្ខណៈស្រួចស្រាវប្រសិនបើស្ត្រីមានទម្ងន់លើសមុនពេលមានផ្ទៃពោះ។ ជាលទ្ធផល fructose នឹងរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់បន្ថែមដែលមានន័យថាបង្កើតបញ្ហាជាមួយនឹងការបង្កើតកូនការសម្រាលកូនហើយនឹងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌។ ដោយសារតែការធាត់ទារកអាចមានទំហំធំដែលនឹងធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ការឆ្លងកាត់របស់ទារកតាមរយៈប្រឡាយកំណើត។

លើសពីនេះទៀតមានមតិមួយថាប្រសិនបើស្ត្រីទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះវានាំឱ្យមានការដាក់កោសិកាខ្លាញ់ច្រើននៅក្នុងទារកជាងធម្មតាដែលក្នុងវ័យពេញវ័យបណ្តាលឱ្យមាននិន្នាការធាត់។

ក្នុងអំឡុងពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយវាក៏ល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបដិសេធមិនទទួលយកគ្រីស្តាល់ fructose ព្រោះផ្នែកខ្លះរបស់វាទាំងអស់ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាគ្លុយកូសដែលធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់ម៉ាក់។

តើស្ករមានអ្វីខ្លះ?

វាគឺជាឌីផេរ៉ង់ស្យែលបង្កើតឡើងពីអេ - គ្លុយកូសនិង B - fructose ដែលមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដើម្បីស្រូបយកជាតិស្កររាងកាយរបស់មនុស្សចំណាយជាតិកាល់ស្យូមដែលនាំឱ្យលេចចេញធាតុអគារពីជាលិកាឆ្អឹង។ លើសពីនេះទៀតការពិនិត្យអ្នកជំនាញបានបង្ហាញថាការប្រើថ្នាំធ្វើឱ្យខូចដល់ធ្មេញ, បណ្តាលឱ្យមានជាតិខ្លាញ់និងបង្កើនភាពចាស់។ វាបង្កើតជាអារម្មណ៍មិនពិតនៃភាពឃ្លានបង្អាក់ការផ្គត់ផ្គង់ថាមពល“ ចាប់យក” និងយកវីតាមីន B ចេញ។ ដូច្នេះស្ករត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវជា“ ជាតិផ្អែមផ្អែម” ដែលសម្លាប់រាងកាយយឺត ៗ ។

តើអាចញ៉ាំ fructose ក្នុងទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

ក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ដប់ពីរក្រាមនៃ monosaccharide មានឯកតានំប៉័ងមួយ។

ហ្វុយដូសគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមទាប (២០) និងបន្ទុកគ្លីសេរីន ៦,៦ ក្រាមនៅពេលវាលេបចូលមិនបង្កឱ្យមានការប្រែប្រួលជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងអាំងស៊ុយលីនកើនឡើងខ្លាំងដូចស្ករ។ ដោយសារតែទ្រព្យសម្បត្តិនេះ monosaccharide មានតម្លៃពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន។

ចំពោះកុមារដែលមានរោគវិនិច្ឆ័យរោគទឹកនោមផ្អែមការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃដែលអាចអនុញ្ញាតបានត្រូវបានគណនាផ្អែកលើមូលដ្ឋាននៃសមាមាត្រ ០.៥ ក្រាមនៃសមាសធាតុក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យសូចនាករនេះឡើងដល់ ០,៧៥ ។

តើអ្វីទៅជាគុណប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករ fructose សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

បន្ទាប់ពីការគ្រប់គ្រង, monosaccharide ដោយគ្មានអន្តរាគមន៍អាំងស៊ុយលីនឈានដល់ការរំលាយអាហារ intracellular និងត្រូវបានយកចេញពីឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មិនដូចគ្លុយកូសទេ fructose មិនបញ្ចេញអរម៉ូនពោះវៀនដែលរំញោចអាថ៌កំបាំងអាំងស៊ុយលីនទេ។ ទោះបីជាបែបនេះក៏ដោយសមាសធាតុមួយចំនួននៅតែត្រូវបានគេបំលែងទៅជាស្ករ។ ជាលទ្ធផលកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមកើនឡើងជាលំដាប់។

បរិមាណជាតិស្ករ fructose ដែលត្រូវបានគេប្រើធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ល្បឿននៃការបង្កើនជាតិស្ករ: អ្នកញ៉ាំកាន់តែច្រើនលឿននិងខ្ពស់វានឹងឈានដល់ចំណុចសំខាន់។

Fructose គឺជាម៉ូណូស្យូសដែលផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដល់មនុស្ស។

ក្នុងកម្រិតមធ្យមសារធាតុនេះគឺជាសារធាតុជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ស្ករចម្រាញ់ព្រោះវាមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីទាបនិងបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមបន្តិចម្តង ៗ ។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពប៉ូវកំលាំងរួមចំណែកដល់ការជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃរាងកាយបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាលខ្លាំងមិនបណ្តាលឱ្យខូចធ្មេញ។ លើសពីនេះទៀត fructose បង្កើនល្បឿននៃការបំបែកជាតិអាល់កុលនៅក្នុងឈាមដែលរួមចំណែកដល់ការលុបបំបាត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ជាលទ្ធផលផលប៉ះពាល់នៃការស្រវឹងលើរាងកាយត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ក្នុងការចំអិនម្ហូបម៉ូណូដូសត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផលិតផលដុតនំនៅក្នុងការផលិតនំយៈសាពូនមី។

សូមចងចាំថាការទទួលទានជាតិហ្វ្រូស្យូសច្រើនពេកលើសពី ៤០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនិងនាំឱ្យឡើងទម្ងន់ការវិវត្តនៃរោគសាស្ត្របេះដូងអាឡែរហ្សីភាពចាស់មុនអាយុ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់កម្រិតលើការប្រើប្រាស់ម៉ូណូស្យូសសិប្បនិម្មិតនិងបង្កើនសារធាតុធម្មជាតិនៅក្នុងទំរង់ផ្លែឈើបន្លែផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើ។

ផ្អែមបានបង្ហាញខ្លួននៅដើមសតវត្សទី XX ។ ពួកវាត្រូវបានបែងចែកជាធម្មជាតិនិងសិប្បនិម្មិត។ រូបរាងនិងការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេទាំងពីរបណ្តាលឱ្យមានភាពចម្រូងចម្រាសជាច្រើន។ មួយក្នុងចំនោមបង្អែមធម្មជាតិដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលជាច្រើនរួមទាំងរបបអាហារអាហារ fructose ។

បញ្ហាជាមួយនឹងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងការរំលោភលើកម្រិតអរម៉ូន TSH, T3 និង T4 អាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដូចជាសន្លប់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតឬវិបត្តិ thyrotoxic ដែលជារឿយៗបណ្តាលឱ្យស្លាប់។ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញខាង endocrinologist Alexander Ametov ធានាថាការព្យាបាលក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតសូម្បីតែនៅផ្ទះក៏ងាយស្រួលដែរអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការផឹកប៉ុណ្ណោះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបាន fructose?

Fructose គឺជា monosaccharide ដែលគេហៅថាស្ករយឺត។ វាមាននៅក្នុងផ្លែឈើទាំងអស់បន្លែនិងរុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំនិងទឹកដម។

សារធាតុមួយដែលត្រូវបានគេហៅថាផ្លែឈើផ្លែទំពាំងបាយជូរឬស្ករផ្លែឈើត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយរាងកាយ។ នេះគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតផ្អែមបំផុតដែលផ្អែមជាងស្ករស ៣ ដងនិងផ្អែមជាងស្ករធម្មតា ២ ដង។

សម្រាប់អ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេសំណួរធម្មជាតិមួយកើតឡើងពីអ្វីដែល sucrose បានមកពី។ monosaccharide ផ្លែឈើមួយត្រូវបានផលិតដោយ hydrolysis នៃ sucrose និងអាំងស៊ុយលីនក៏ដូចជាដោយការប៉ះពាល់ជាមួយអាល់កាឡាំង។ ជាលទ្ធផល sucrose បំបែកទៅជាសមាសធាតុជាច្រើនរួមទាំង fructose ។

ទំរង់គ្លុយកូសមានដូចខាងក្រោម៖

• Furanose (ធម្មជាតិ) ។
• បើក ketone ។
• និងទំរង់សាក់ផ្សេងទៀត។

ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រសម្រាប់ fructose គឺ levulose ។ fructose ទទួលបានចាប់ផ្តើមនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្មរួមទាំងពី beets ។

លក្ខណៈពិសេស Fructose

fructose សិប្បនិម្មិតបានបង្ហាញខ្លួនដោយសារតែតម្រូវការដើម្បីជំនួស sucrose នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស ។ សម្រាប់ដំណើរការរបស់វារាងកាយត្រូវការអាំងស៊ុយលីនដែលផលិតដោយលំពែងដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

មិនដូចស្ករដទៃទៀតស្ករផ្លែឈើ៖

• មិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងឈាម។
• វាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបដែលផ្តល់ឱ្យវានូវលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហារមួយចំនួន។
• ជួយរក្សាទុនបំរុងជាតិដែកនិងស័ង្កសីនៅក្នុងខ្លួន។
• វាមិនសូវមានអាឡែរហ្សីទេដូច្នេះវាអាចមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារតូចៗនិងអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី។

ហ្វុយដូសគឺជាម៉ូណូស្យូសដែលជាសមាសធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលបំផុតដែលជាផ្នែកនៃ sucrose ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ផលិតផលត្រូវបានផលិតចេញពីពូជពិសេសនៃពោតនិងប៊ីតស្ករ។

ពាក្យសុំ

Fructose ត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ។

• នៅក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រថ្នាំ monosugar ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ការពុលស្រាដែលមានជាតិអាល់កុលវាបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារជាតិអាល់កុលដែលត្រូវបានបំបែកយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបញ្ចេញចេញពីរាងកាយ។
• ទារកអាចស្រូបយកជាតិស្ករ fructose នៅអាយុ ២ ថ្ងៃ។ វាត្រូវបានគេចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតានិងអនុញ្ញាតឱ្យទារកទើបនឹងកើតដែលមិនស្រូបយកគ្លុយកូសនិងកាឡាក់ស៊ីទទួលបានជីវជាតិល្អ។
• Fructose គឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់គ្លីសេម៉ាដែលជារោគសាស្ត្រដែលក្នុងនោះជាតិស្ករក្នុងឈាមមានកំរិតទាប។
• Monosugar ត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតសារធាតុគីមីក្នុងគ្រួសារនិងផលិតសាប៊ូ។ ស្នោជាមួយវាត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែមានស្ថេរភាពស្បែកប្រែជាមានសំណើម។
• នៅក្នុងមីក្រូជីវសាស្រ្ត, fructose ត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំស្រទាប់ខាងក្រោមសម្រាប់ការឃោសនានៃផ្សិតរួមទាំងចំណី។

លក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមាន

Fructose ដែលមានផ្លែឈើបន្លែនិងផ្លែប៊ឺរីរួមចំណែកដល់៖

• ការផលិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសារធាតុចិញ្ចឹមកោសិកា។
• វាមានលិបិក្រម lycemic ទាបដូច្នេះនៅពេលប្រើវាក្នុងបរិមាណតិចតួចជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនកើនឡើងច្រើនទេ។
• មិនធ្វើឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។
• វាមិននាំឱ្យធាត់ទេ។
• វាត្រូវបានគេណែនាំអោយធ្វើជាថ្នាំផ្អែមសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាមិនរួមចំណែកដល់ការផលិតអរម៉ូនដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះអាំងស៊ុយលីនទេ។
• ការទទួលទានអាហារ fructose មិនរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់របស់ caries ទេ។
• វាមិនមានសារធាតុថែរក្សានិងបង្កើនល្បឿននៃការបំបែកជាតិអាល់កុលក្នុងឈាម។
• ចានដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ fructose រក្សារសជាតិនិងពណ៌របស់ពួកគេឱ្យបានល្អ។
• វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិរបស់ពួកគេ។
• ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនប្រើ fructose ក្នុងការដុតនំដែលទទួលបាននូវភាពទន់ភ្លន់និងពណ៌។
• Fructose រក្សាអាហារឱ្យមានសំណើមដូច្នេះពួកគេអាចរក្សាទុកបានយូរ

តើស្ករ fructose និងស្ករខុសគ្នាយ៉ាងណា?

• រចនាសម្ព័នគីមីនៃ fructose គឺសាមញ្ញជាងស្ករ។ នេះជួយឱ្យនាងស្រូបចូលឈាមបានលឿន។
• អាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យមានសម្រាប់ការស្រូបយកជាតិស្ករ fructose ទេដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រើវា។ ស្ករត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ពួកគេ។
• Fructose គឺផ្អែមជាងស្ករច្រើនដង។ ដូច្នេះវាត្រូវតែបន្ថែមទៅតែនិងផលិតផលផ្សេងទៀតក្នុងបរិមាណតិចតួច។
• វាផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលរហ័ស។ វានឹងជួយឱ្យមានកម្លាំងឡើងវិញភ្លាមៗបន្ទាប់ពីស្ត្រេសរាងកាយឬផ្លូវចិត្ត។

សូមអាននៅទីនេះ។

ដំណើរការ Assimilation

នៅពេលចូលក្នុងក្រពះ fructose ត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ភាគច្រើនវាត្រូវបានស្រូបយកដោយថ្លើម។ នៅទីនោះវាប្រែទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់សេរី។ ខ្លាញ់ផ្សេងទៀតដែលចូលក្នុងខ្លួនមិនត្រូវបានស្រូបចូលដែលនាំឱ្យមានការធ្លាក់ចុះរបស់ពួកគេ។ fructose ហួសប្រមាណតែងតែប្រែទៅជាខ្លាញ់។ ចម្លើយទៅនឹងសំណួរ៖ - អានត្រង់នេះ។

ដោយសារតែការពិតដែលថាជាតិស្ករផ្លែឈើត្រូវបានស្រូបយករាងកាយរាងកាយអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយគិតថាវាឃ្លាន។ អាំងស៊ុយលីនដែល fructose មិនប្រើមិនផ្តល់សញ្ញាតិត្ថិភាពដល់ខួរក្បាលទេ។ ដូច្នេះផលិតផលដែលមានជាតិ fructose គឺគ្មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។

ការប្រើប្រាស់ថ្នាំ fructose ក្នុងទឹកនោមផ្អែម

• សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើថ្នាំ fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ។
• អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលដែលមានផ្ទុក monosugar គឺថាពួកគេងាយនឹងអត់ធ្មត់ដោយមនុស្សដែលមានកង្វះអាំងស៊ុយលីន។

ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែចងចាំអំពីគ្រោះថ្នាក់ដែលព្រមានអ្នកដែលទទួលទានជាតិហ្វ្រូស្យូសលើសពីវិធានការ។

• ប្រសិនបើអ្នកជំងឺញ៉ាំស្ករផ្លែឈើច្រើនជាង ៩០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិចរបស់គាត់អាចកើនឡើង។
• កំរិតដែលត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងកុមារគឺ ១ ក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយក្នុងមួយថ្ងៃ។
• អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទម្ងន់ធម្មតាអាចទទួលទានជាតិហ្វ្រូស្យូសក្នុងកម្រិតមធ្យមដោយគ្មានការព្រួយបារម្ភ។
• អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមលើសទម្ងន់នៃប្រភេទទី ២ គួរតែលេបវាតាមកំរិតអប្បបរមាដោយប្រយ័ត្នប្រយែង។

Fructose ះថាក់

Fructose ទោះបីជាមានគុណសម្បត្តិដែលមិនអាចប្រកែកបានក៏ដោយក៏មានលក្ខណៈអវិជ្ជមាន:

• Fructose ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃពិរុទ្ធជនសំខាន់ៗនៃការធាត់។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថេរមនុស្សម្នាក់មិនមានអារម្មណ៍ឆ្អែតឃ្លាននិងស្រូបយកអាហារច្រើន។ ចំណង់អាហារល្អនិងការហូបអាហារច្រើនពេកនាំឱ្យមានការទម្លាក់ជាតិខ្លាញ់។
• Fructose មានកាឡូរីទាបប៉ុន្តែមិនមែនជាផលិតផលទឹកនោមផ្អែមទេ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់វាច្រើនពេកថ្លើមបំលែងវាទៅជាខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ហើយនេះគឺជាខ្លាញ់ដែលមានខ្លាញ់រុំថ្លើម។
• ការទទួលទានជាតិស្ករ fructose ច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។

សូមអានអំពីវានៅទីនេះ។

ស្ករផ្លែឈើគឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ។ អត្ថប្រយោជន៍និងការបំផ្លាញ monosugar បង្កឱ្យមានភាពចម្រូងចម្រាសជាច្រើន។

ដើម្បីឱ្យ fructose នាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដល់រាងកាយអ្នកគួរតែចងចាំអំពីកំរិតត្រឹមត្រូវរបស់វា។ ហើយផ្លែឈើប៊ឺរីនិងបន្លែដែលក្នុងនោះមាននៅក្នុងទំរង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាមានប្រយោជន៍សំរាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ រឿងសំខាន់គឺអារម្មណ៍នៃសមាមាត្រ!

Fructose គឺផ្អែមបំផុត ស្ករធម្មជាតិ ដែលមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងផ្លែឈើផ្អែមបន្លែនិងទឹកឃ្មុំណាមួយ។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលរួមក្នុងកីឡាការមើលតួលេខរបស់ពួកគេឬគ្រាន់តែសំរេចចិត្តបោះជំហាននេះជំនួសស្ករជាមួយ fructose ហាក់ដូចជាដំណោះស្រាយត្រឹមត្រូវបំផុត។ នេះបណ្តាលមកពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់ fructose ។ ឧទាហរណ៍ fructose គឺផ្អែមជាងស្ករសដល់ទៅ ១,៧ ដងមានន័យថាវាអាចប្រើក្នុងបរិមាណតិចជាងនេះ។ លើសពីនេះទៀត fructose មាននៅក្នុងទឹកឃ្មុំនិងនៅក្នុងផ្លែឈើផ្អែមទាំងអស់ - ជាអំណះអំណាងដ៏រឹងមាំសម្រាប់ការទុកចិត្ត។

ឥឡូវនេះសម្រាប់ការពិត។

កង្វះ Fructose

• Fructose កាន់តែពិបាកក្នុងការបំពេញ "ភាពអត់ឃ្លានផ្អែម" , តិត្ថិភាពផ្អែមមិនកើតឡើង (ដោយសារតែអាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវបានផលិត) ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ fructose អាចត្រូវបានគេបរិភោគច្រើនជាងស្ករធម្មតា។
• ផ្តល់ការបង្កើតខ្លាញ់ visceral ។ ការប្រើប្រាស់ថេរនៃជាតិស្ករ fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករពិតជានាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃបរិមាណខ្លាញ់ក្នុងពោះដែលពិបាកក្នុងការកម្ចាត់ (ទាំងរបបអាហារនិងការធ្វើលំហាត់ប្រាណ) ។
• ការកើនឡើងហានិភ័យ ការកើតឡើងនិងការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ការស្រាវជ្រាវរបស់រដ្ឋអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ៈកង្វះ Fructose កើតឡើងនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើន។ (អំពីចំនួនប៉ុន្មានដែលមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតានៃស្ករធម្មតា) ។

ការជំនួសស្ករជាមួយ fructose

ហើយការពិតមួយទៀត។ Fructose មិនសមស្របសម្រាប់ការបិទបង្អួចកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។ ប៉ុន្តែវាល្អណាស់សម្រាប់ការចិញ្ចឹមរាងកាយក្នុងពេលហ្វឹកហាត់។

Fructose ត្រូវបានគេហៅថា monosaccharide ដែលមានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងច្រើនជាងស្ករធម្មតា។

វាត្រូវបានគេរកឃើញដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងផ្លែឈើផ្លែឈើនិងបន្លែមួយចំនួនដែលធ្វើឱ្យពួកគេមានរសជាតិផ្អែម។

វាក៏អាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងនិងត្រូវបានប្រើជាអ្នកផ្អែម។

Fructose: សមាសភាព, កាឡូរី, ដូចដែលបានប្រើ

ហ្វុយដូសបង្កើតឡើងដោយកាបូនអ៊ីដ្រូសែននិងម៉ូលេគុលអុកស៊ីសែន។

សារធាតុ fructose ភាគច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទឹកឃ្មុំហើយវាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរនៅក្នុងផ្លែទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉ោមចេកផ្លែព័រផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដទៃទៀត។ ដូច្នេះនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្ម fructose គ្រីស្តាល់ត្រូវបានទទួលពីវត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិ។

Fructose មានគ្រប់គ្រាន់ កាឡូរីច្រើន ប៉ុន្តែនៅតែមានបន្តិចបន្តួច តិចជាងស្ករធម្មតា .

fructose កាឡូរីគឺ ៣៨០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល ខណៈពេលដែលស្ករមាន ៣៩៩ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបូមខ្សាច់, fructose ត្រូវបានប្រើមិនយូរប៉ុន្មានទេចាប់តាំងពីវាពិបាកក្នុងការទទួលបាន។ ដូច្ន្រះវាស្មើនឹងឱសថ។

អនុវត្តការជំនួសស្ករធម្មជាតិនេះ៖

- ក្នុងនាមជាអ្នកផ្អែមនៅក្នុងការផលិតភេសជ្ជៈនំកុម្មង់ការ៉េមកកស្ទះនិងផលិតផលមួយចំនួនទៀត។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីថែរក្សាពណ៌និងក្លិនក្រអូបនៃម្ហូបផងដែរ។

- ជាមួយរបបអាហារជំនួសស្ករ។ អ្នកដែលចង់ស្រកទម្ងន់ឬទទួលរងពីជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានជាតិស្ករ fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ។

- ក្នុងពេលហាត់ប្រាណ។ Fructose រលាកចេញបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលរួមចំណែកដល់ការប្រមូលផ្តុំ glycogen នៅក្នុងជាលិកាសាច់ដុំ។ ដូច្នេះរាងកាយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវថាមពល

- សម្រាប់គោលបំណងវេជ្ជសាស្រ្តដែលជាថ្នាំក្នុងករណីមានការខូចខាតថ្លើមកង្វះជាតិស្ករ, ដក់ទឹកក្នុងភ្នែក, ពុលស្រាធ្ងន់ធ្ងរ។

ការប្រើប្រាស់ fructose គឺពិតជាទូលំទូលាយនិងរីករាលដាល។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រឈានមុខគេមកពីប្រទេសជាច្រើនបានឈ្លោះប្រកែកគ្នាអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានអង្គហេតុដែលបានបង្ហាញមួយចំនួនដែលអ្នកមិនអាចប្រកែកបាន។ ដូច្នេះអ្នកទាំងឡាយណាដែលចង់រួមបញ្ចូល fructose នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេគួរតែស្គាល់ពីគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិទាំងអស់នៃការប្រើប្រាស់របស់វា។

Fructose: តើមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់រាងកាយ?

Fructose គឺជាការជំនួសស្កររុក្ខជាតិ។

ឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើសុខភាពមនុស្សគឺទន់ភ្លន់និងស្រាលបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ករធម្មតា។

Fructose មានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វា។ ហើយនេះក៏ព្រោះតែនៅពេលប្រើ fructose ក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វាសរសៃរុក្ខជាតិក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរដែលជាឧបសគ្គមួយចំនួនដែលគ្រប់គ្រងមុខងារនៃការស្រូបយកជាតិស្ករនិងជួយជៀសវាងពីការលេចចេញនូវជាតិ fructose លើសនៅក្នុងខ្លួន។

សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម fructose - ប្រភពប្រាកដនៃកាបូអ៊ីដ្រាត ពីព្រោះវាមិនបង្កើនជាតិស្ករទេព្រោះវាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមដោយគ្មានជំនួយពីអាំងស៊ុយលីន។ សូមអរគុណដល់ការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករ fructose មនុស្សបែបនេះគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបានកំរិតជាតិស្ករថេរនៅក្នុងខ្លួន។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើវាបានលុះត្រាតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។

ការទទួលទានជាតិស្ករ fructose ក្នុងកម្រិតមធ្យមជួយពង្រឹងភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ។ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺឆ្កែឆ្កួត និងការរលាកផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រហោងធ្មេញ។

សារធាតុផ្អែមជួយឱ្យថ្លើមប្តូរជាតិអាល់កុលទៅជាមេតាប៉ូលីសប្រកបដោយសុវត្ថិភាពសម្អាតរាងកាយជាតិអាល់កុលបានទាំងស្រុង។

លើសពីនេះទៀត fructose ធ្វើបានល្អ។ ជាមួយនឹងរោគសញ្ញានៃការស្លាប់ ឧទាហរណ៍ឈឺក្បាលឬចង្អោរ។

Fructose មានគុណភាពប៉ូវកំលាំងល្អបំផុត។ វាផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវបរិមាណថាមពលច្រើនជាងស្ករធម្មតាសម្រាប់ទាំងអស់គ្នា។ Monosaccharide ប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងថ្លើមជាកាបូអ៊ីដ្រាតផ្ទុកសំខាន់មួយដែលគេហៅថា glycogen ។ នេះជួយឱ្យរាងកាយងើបឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សពីភាពតានតឹង។ ដូច្នេះផលិតផលដែលមានជាតិស្ករជំនួសនេះមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់មនុស្សដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម។

monosaccharide នេះអនុវត្តមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីទេ។ នេះគឺជាករណីដ៏កម្រមួយ។ ប្រសិនបើវាកើតឡើងវាភាគច្រើនកើតឡើងចំពោះទារក។

Fructose គឺជាការអភិរក្សធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុត។ វារលាយបានល្អមានសមត្ថភាពរក្សាសំណើមហើយដោយមានជំនួយពីពណ៌របស់ម្ហូបត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែល monosaccharide នេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំម៉ាម៉ាឡាដលចាហួយនិងផលិតផលស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។ ដូចគ្នានេះផងដែរចានជាមួយវារក្សាបានយូរជាងមុន។

Fructose: តើអ្វីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព?

Fructose នឹងនាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ឬមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយដែលពឹងផ្អែកទាំងស្រុងទៅលើបរិមាណរបស់វា។ Fructose មិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេប្រសិនបើការប្រើប្រាស់របស់វាមានកម្រិតមធ្យម។ ឥឡូវនេះប្រសិនបើអ្នករំលោភបំពានវាបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាសុខភាព។

- ភាពមិនស្រួលនៅក្នុងប្រព័ន្ធ endocrine ការបរាជ័យក្នុងការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយដែលអាចនាំអោយធាត់លើសទម្ងន់ហើយទីបំផុតអាចធាត់បាន។ Fructose មានសមត្ថភាពស្រូបយកនិងប្រែទៅជាខ្លាញ់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកដែលប្រើផ្អែមនេះដោយមិនចេះគ្រប់គ្រងមានអារម្មណ៍ឃ្លានឥតឈប់ដែលធ្វើឱ្យគាត់ញ៉ាំអាហារកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ។

- ដំណើរការខុសប្រក្រតីក្នុងដំណើរការធម្មតារបស់ថ្លើម។ ជំងឺផ្សេងៗអាចលេចឡើងឧទាហរណ៍ការកើតឡើងនៃជំងឺខ្សោយថ្លើម។

- ជំងឺនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាមរួមទាំងខួរក្បាល។ ពួកវាអាចកើតឡើងដោយសារតែការពិតដែលថា fructose អាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងបង្កើនកម្រិតជាតិខ្លាញ់។ ដោយសារតែបន្ទុកនៅលើខួរក្បាលក្នុងមនុស្សម្នាក់ការចុះខ្សោយនៃការចងចាំពិការភាព។

- ការថយចុះនៃការស្រូបយកទង់ដែងដោយរាងកាយដែលរំខានដល់ការផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីនធម្មតា។ កង្វះទង់ដែងនៅក្នុងរាងកាយគំរាមកំហែងដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំងភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់ភាពគ្មានកូននិងផលវិបាកអវិជ្ជមានដទៃទៀតសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។

- កង្វះអង់ស៊ីម fripose diphosphataldolase ដែលនាំឱ្យមានរោគសញ្ញា fructose មិនអត់ឱន។ នេះគឺជាជំងឺកម្រមួយ។ ប៉ុន្តែវាកើតឡើងថាមនុស្សម្នាក់ដែលធ្លាប់ទៅឆ្ងាយជាមួយ fructose ត្រូវតែបោះបង់ចោលផ្លែឈើដែលគាត់ចូលចិត្តជារៀងរហូត។ អ្នកដែលមានរោគវិនិច្ឆ័យបែបនេះមិនគួរប្រើជាតិផ្អែមនេះក្នុងករណីណាក៏ដោយ។

ដូចដែលអាចមើលឃើញពីខាងលើនេះហ្វ្រូហ្គូសមិនមែនជាអាហារបំប៉នសុខភាពល្អបំផុតទេ។

ចំពោះម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះកូន៖ គ្រោះថ្នាក់និងគុណប្រយោជន៍នៃជាតិស្ករ fructose

វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីដែលមានទីតាំងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការទទួលទានជាតិ fructose តែនៅក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វាគឺផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។

វាមិនទំនងដែលថាស្ត្រីនឹងអាចញ៉ាំផ្លែឈើបែបនេះដែលនឹងនាំឱ្យមានជាតិ fructose ច្រើនពេកនៅក្នុងខ្លួនទេ។

ជំនួសស្ករ ទទួលបានដោយមធ្យោបាយសិប្បនិម្មិត មិនអាចត្រូវបានប្រើក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ។ កម្រិតដែលលើសនៅក្នុងខ្លួនអាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកមិនល្អដល់សុខភាពទាំងម្តាយនិងទារក។

Fructose មិនត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះម្តាយដែលបំបៅកូនទេវាថែមទាំងមានប្រយោជន៍ទៀតផងមិនដូចស្ករធម្មតាទេ។

ដោយមានជំនួយរបស់វាការរំលោភបំពានដែលអាចកើតមាននៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានកែដំរូវ។ Fructose ក៏ជួយម្តាយវ័យក្មេងឱ្យស៊ូទ្រាំនឹងការលើសទម្ងន់សកម្មភាពរាងកាយនិងជំងឺសរសៃប្រសាទក្រោយពេលសម្រាលកូន។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយការសម្រេចចិត្តរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះឬស្ត្រីបំបៅដោះកូនដើម្បីប្តូរទៅជាអ្នកផ្អែមគួរតែត្រូវបានយល់ព្រមជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ការសម្រេចចិត្តបែបនេះមិនអាចធ្វើទៅបានដោយឯករាជ្យទេដើម្បីកុំធ្វើបាបកូនចៅនាពេលអនាគត។

Fructose សម្រាប់កុមារ: មានប្រយោជន៍ឬមានគ្រោះថ្នាក់

ស្ទើរតែក្មេងតូចៗទាំងអស់ចូលចិត្តបង្អែម។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកម្តងទៀតទាំងអស់គឺល្អដែលនៅក្នុងកម្រិតមធ្យម។ កុមារងាយនឹងទទួលយកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលផ្អែមល្ហែមដូច្នេះវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការកំណត់ការទទួលទានជាតិស្ករ fructose របស់ពួកគេ។

វាមានប្រយោជន៍បំផុតប្រសិនបើទារកញ៉ាំ fructose ក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វា។ fructose សិប្បនិម្មិតមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារទេ .

ហើយទារករហូតដល់អាយុមួយឆ្នាំមិនត្រូវការ fructose ទេព្រោះកុមារទទួលបានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់ជាមួយទឹកដោះគោរបស់ម្តាយ។ អ្នកមិនគួរផ្តល់ទឹកផ្លែឈើផ្អែមដល់កំទេចទេបើមិនដូច្នោះទេការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតអាចនឹងថយចុះ។ ភាពច្របូកច្របល់នេះអាចបណ្តាលឱ្យពោះវៀនពោះវៀន, គេងមិនលក់និងស្រក់ទឹកភ្នែក។

វាអាចអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើថ្នាំ fructose សម្រាប់កុមារដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ រឿងចំបងគឺត្រូវសង្កេតមើលកំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃ ០.៥ ក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។ ការប្រើជ្រុលអាចធ្វើឱ្យជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ .

លើសពីនេះទៀតចំពោះកុមារតូចៗដែលប្រើជាតិផ្អែមនេះដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីឬជំងឺរលាកស្បែកនៅលើស្បែកអាចកើតមាន។

Fructose: គ្រោះថ្នាក់ឬមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

Fructose គឺជាអាហារទូទៅបំផុតមួយដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភនៃរបបអាហារ។ តូបដែលមានផលិតផលរបបអាហារត្រូវបានផ្ទុះឡើងយ៉ាងសាមញ្ញជាមួយបង្អែមដែលនៅក្នុងការផលិតដែលមានបន្ថែម fructose ។

អ្នកចំណីអាហារណែនាំឱ្យប្រើ fructose ជំនួសស្ករ។ ប៉ុន្តែវាអាចជាវិធីជួយសម្រកទម្ងន់និងផ្ទុយមកវិញនាំឱ្យមានរូបរាងនៃទំងន់លើស។

គុណប្រយោជន៍នៃសារធាតុម៉ូណូដូសនេះសម្រាប់មនុស្សដែលចង់ស្រកទំងន់គឺវាមិនបណ្តាលអោយមានការបញ្ចេញជាតិស្ករទៅក្នុងឈាមភ្លាមៗទេ។ លើសពីនេះទៀត fructose គឺផ្អែមជាងស្ករសទូទៅចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នាដូច្នេះភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តិច។

ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ទំងន់បាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ fructose ក៏គួរតែមានកម្រិតមធ្យមផងដែរ។ ចំនួនដ៏ច្រើននៃការជំនួសនេះនឹងជួយឱ្យជាលិកា adipose លូតលាស់កាន់តែច្រើនហើយលឿនជាងនេះទៅទៀត។

Fructose រារាំងអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញដូច្នេះមនុស្សម្នាក់ដែលឧស្សាហ៍ទទួលទានបង្អែមនេះតែងតែមានអារម្មណ៍ឃ្លានជានិច្ច។ ជាលទ្ធផលនៃអាហារនេះសូម្បីតែច្រើនទៀតត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដែលមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់របបអាហារ។

ដូច្នេះតើការសន្និដ្ឋានអ្វីដែលកើតឡើងពីអ្វីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ? មិនមាន contraindications ឬការហាមឃាត់ជាក់លាក់លើការប្រើប្រាស់ fructose ។

រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកគួរចងចាំជានិច្ចគឺការប្រើប្រាស់ផ្អែមនេះគួរតែល្មម។

មើលវីដេអូ: #Menuសងរពរតរបលធ #Sngaor prey (ខែមេសា 2024).