Buckwheat សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងផលវិបាករបស់វា: សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃធញ្ញជាតិនិងបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់របស់វា

មនុស្សជាច្រើនបរិភោគបបរ buckwheat មិនមែនដោយសារតែការស្រឡាញ់វាទេប៉ុន្តែសម្រាប់គោលបំណងនៃការជាសះស្បើយដើម្បីការពារការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ដូច្នេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមស្ទើរតែទាំងអស់អ្នកអាចរកឃើញផលិតផលនេះយ៉ាងពិតប្រាកដនេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថា buckwheat ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឧបករណ៍ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ហើយនេះជាការពិតទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងផ្នែកខ្លះ។ Buckwheat សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមែនជាជំរើសត្រឹមត្រូវទេហើយរឹតតែពិសេសទៅទៀតវាមិនមែនជាលំពែងទេ។ ដូច្នេះនៅតែអាចបរិភោគបបរបបរសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានទេ? តើ buckwheat កាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមហើយតើវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេច?

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

Buckwheat គឺសំបូរទៅដោយវីតាមីនមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងសារធាតុរ៉ែផងដែរដូច្នេះវាគឺជាសមាសធាតុសំខាន់និងសំខាន់បំផុតនៃរបបអាហារណាមួយ។ ធញ្ញជាតិនេះជួយបង្កើនភាពស៊ាំធ្វើឱ្យឈាមរត់ធម្មតានិងពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

ការពារថ្លើមពីផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃខ្លាញ់, យកកូលេស្តេរ៉ុលលើស, ជាតិពុល, លោហធាតុធ្ងន់និងសូម្បីតែស្ពាតចេញពីទងសួត។ សូមអរគុណដល់អាស៊ីដសរីរាង្គដែលមាននៅក្នុងវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហាររបស់មនុស្ស។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម buckwheat និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ មានប្រយោជន៍ដោយសារតែវត្តមាននៃធញ្ញជាតិ៖

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ
ជាតិដែកខ្ពស់ម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមស្ពាន់ផូស្វ័រស័ង្កសីអ៊ីយ៉ូតកាល់ស្យូមសេលេញ៉ូម។
មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន B1, B2, B9, PP, E,
បន្លែខ្ពស់ប្រូតេអ៊ីនងាយរំលាយ
បរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃ (រហូតដល់ ១១%)
ខ្លាញ់ polyunsaturated,
មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាប
ការរំលាយអាហារខ្ពស់ (រហូតដល់ ៨០%) ។

ជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍និងមានជីវជាតិល្អ buckwheat គួរតែជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់គ្នាប៉ុន្តែវានឹងផ្តល់ផលចំណេញច្រើនបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាសុខភាពដូចជា៖

កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់
លើសទម្ងន់
លើសឈាម
ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង
ភាពស្លេកស្លាំង
ជំងឺមហារីកឈាម
ជំងឺបេះដូង
សរសៃ varicose, ជំងឺសរសៃឈាម,
ជំងឺសន្លាក់
ជំងឺថ្លើម
ជំងឺនៃលំពែងនិងរលាកក្រពះពោះវៀន
ជំងឺផ្លូវដង្ហើមផ្នែកខាងលើ
ជំងឺរលាកសន្លាក់
ជំងឺរលាកសន្លាក់
ហើម
ទឹកនោមផ្អែម
និងផ្សេងៗទៀត។

តើអ្វីទៅជាសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនៃប៊្លុកឆាត?

តើ buckwheat បង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ? ទោះបីជាមានគុណសម្បត្តិទាំងអស់នៃធញ្ញជាតិនេះក៏ដោយក៏វាមានដកយ៉ាងសំខាន់ផងដែរវត្តមានរបស់វាគួរតែត្រូវយកមកពិចារណាជានិច្ច។

វាមានផ្ទុកនូវម្សៅច្រើនណាស់ដែលមិនល្អ។ ក្នុង ១០០ ក្រាម។ ផលិតផលនេះមានប្រហែល ៣៦% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ។

បញ្ហាគឺថានៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារម្សៅត្រូវបានកែច្នៃទៅជាគ្លុយកូសផ្អែមដែលត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមដោយជៀសមិនរួចហើយជាលទ្ធផល buckwheat បង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។

កំរិតហានិភ័យនៃការកើនឡើងកំរិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមពីការបរិភោគអាហារត្រូវបានកំណត់ដោយប្រើសន្ទស្សន៍គ្លីសេកកាន់តែខ្ពស់វាកាន់តែបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អាហារគឺទាក់ទងនឹងជាតិស្ករដែលវាផ្ទុកហើយវាចូលឈាមកាន់តែលឿន។ លិបិក្រមគ្លីប៊ែរហ្គីលមីសយោងតាមតារាងគឺមធ្យមដែលបង្ហាញថាធញ្ញជាតិនេះមិនមែនជាជំរើសល្អសំរាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមទេតែគួរកត់សំគាល់ថាបបរ buckwheat គឺល្អបំផុតមួយទាក់ទងនឹងសូចនាករនេះក្នុងចំណោមធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតនិងជាជំរើសដ៏សំខាន់សំរាប់វានិងអូវុល។ មិនមានទេ។

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃបបរ buckwheat គឺ 40 គ្រឿង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃ buckwheat ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកគឺទាបជាងបបរ buckwheat នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ហើយមីគុយទាវមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមមាន ៥៩ ឯកតា។

ប្រភេទធម្មតានៃ buckwheat នៅក្នុងធញ្ញជាតិមិនមែនជារបស់តែមួយទេវាក៏មានម្សៅនិងធញ្ញជាតិ buckwheat ផងដែរប៉ុន្តែធញ្ញជាតិនៅតែមានប្រជាប្រិយបំផុត។ ភាគច្រើនពួកគេត្រូវបានគេជ្រើសរើសជាអាហារពេលព្រឹកព្រោះវាមិនចំណាយពេលច្រើនដើម្បីចម្អិនវាទេប៉ុន្តែវាមានតម្លៃទេ?

ពិតណាស់ជម្រើសនេះគឺល្អប្រសើរបើប្រៀបធៀបជាមួយធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកដែលមានប្រយោជន៍ទាបទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវតែយល់ថាលិបិក្រមគ្លីសេរីននៃម្សៅ buckwheat ជាក្បួនគឺជាលំដាប់នៃទំហំធំជាងធញ្ញជាតិសាមញ្ញ។ រឿងនេះគឺជាការព្យាបាលដ៏ធ្ងន់ធ្ងរជាលទ្ធផលដែលសារធាតុចិញ្ចឹមនិងសារធាតុជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សបាត់បង់។

flakes Buckwheat មិនអាចជំនួសឱ្យធញ្ញជាតិធម្មតាបានទេទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេអាចធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកបានទាំងស្រុងប៉ុន្តែនេះគួរតែត្រូវបានធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់ពួកគេ។

Buckwheat សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖ តើវាអាចទៅរួចឬអត់?

បបរ buckwheat នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមគឺជាផលិតផលដែលមានតម្លៃជាងវាមិនគួរត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលពីរបបអាហារនោះទេទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សម្នាក់គួរតែគិតអំពីការពិតដែលថាកំរិតនៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមគឺអាស្រ័យលើចំនួនផលិតផលដែលបានទទួលទាន។

ដូច្នេះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតាមដានមិនត្រឹមតែសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបរិមាណអាហារដែលពួកគេទទួលទាននៅពេលថ្ងៃទៀតផង។

ជាតិស្ករក្នុងឈាមអាចកើនឡើងគួរអោយកត់សំគាល់សូម្បីតែបន្ទាប់ពីញ៉ាំជាមួយនឹងអាការៈ GI ដែលហាក់ដូចជាមានកំរិតទាបក៏ដោយនេះគឺបណ្តាលមកពីបរិមាណដ៏ច្រើនដែលបានបរិភោគ។ Buckwheat ជាមួយជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ត្រូវបានណែនាំក្នុងផ្នែកតូចៗហើយឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ វិធីសាស្រ្តនៃការញ៉ាំនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយការផ្ទុកគ្លីហ្សីមតិចបំផុតនៅលើដងខ្លួននិងការពារការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃសូចនាករនេះ។

នៅពេលជ្រើសរើសប្រព័ន្ធអាហារបំប៉នអ្នកមិនគួរពឹងផ្អែកលើខ្លួនឯងជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីជំងឺបែបនេះ។ ហើយមុនពេលអ្នកបញ្ចូលអាហារនេះឬអាហារនោះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតដែលនឹងណែនាំជម្រើសអាហារូបត្ថម្ភល្អបំផុតសម្រាប់ប្រភេទជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាក់លាក់មួយ។

ក្នុងទម្រង់អ្វី?

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមខ្លាចការព្យាបាលនេះដូចជាភ្លើង!

អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដាក់ពាក្យសុំ ...

ពិតជាមិនមានតម្លៃចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាមួយនឹងធញ្ញជាតិ buckwheat ឆ្អិនលឿននិង analogues ស្រដៀងគ្នា។

ល្បឿនចម្អិនអាហារក្នុងករណីបែបនេះមិនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ផលិតផលខ្លួនឯងទេហើយកាត់បន្ថយបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងវាដែលត្រូវបានបាត់បង់ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។

ជារឿយៗពួកគេបន្ថែមស្ករច្រើនទៅក្នុងធញ្ញជាតិឬធញ្ញជាតិបែបនេះដែលក៏ធ្វើឱ្យអាហារឆ្អិនរហ័សមិនមែនជាជំរើសល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការបរិភោគគ្រាប់ធញ្ញជាតិបែបនេះអ្នកមិនត្រឹមតែអាចកាត់បន្ថយគុណប្រយោជន៍នៃផលិតផលទាំងស្រុងទៅជាអ្វីដែលមិនមាននោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាចបង្វែរវាប្រឆាំងនឹងសុខភាពរបស់អ្នកទៀតផង។

ដូច្នេះវាមានតម្លៃក្នុងការជ្រើសរើសតែធញ្ញជាតិដែលស្រដៀងនឹងរូបរាងដើមធម្មជាតិវាមានប្រយោជន៍បំផុតហើយក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃវាបាត់បង់បរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែតិចបំផុត។

មួយផ្នែកធំគ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមក៏អាចត្រូវបានបាត់បង់ផងដែរបន្ទាប់ពីដំណើរការចម្អិនដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងដូច្នេះ buckwheat ត្រូវបានគេពេញចិត្តជាមួយនឹងការកែច្នៃតិចតួចសន្ទស្សន៍គ្លីសេកក៏អាស្រ័យលើវិធីសាស្ត្រចម្អិនអាហារផងដែរ។

ជម្រើសល្អបំផុតគឺធញ្ញជាតិពុះមិនមែនដាំឱ្យពុះទេព្រោះវារក្សាសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ច្រើន។

Contraindications

Buckwheat មិនមាន contraindications គួរឱ្យកត់សម្គាល់ទេវាជាផលិតផលអាហារដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដូចជាម្ហូបដទៃទៀតដែរវាមានចរិតផ្ទាល់ខ្លួនដែលអ្នកត្រូវដឹង។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដក buckwheat ពីរបបអាហាររបស់មនុស្សប្រសិនបើវាមានៈ

ការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គល
ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីប្រូតេអ៊ីន
ទំនោរសម្រាប់ការបង្កើតឧស្ម័នកើនឡើង
ការខ្សោយតំរងនោមរ៉ាំរ៉ៃ
លើសឈាមឬសម្ពាធឈាមទាប
ដំបៅក្រពះនិងដំបៅពោះវៀន
ជំងឺរលាកក្រពះ
កម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនទាប
ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាមួយនឹងការខ្សោយតំរងនោមរ៉ាំរ៉ៃ។

ទោះជាយ៉ាងណាវាគឺមានតំលៃនិយាយថាទាំងអស់ contraindications ខាងលើទាក់ទងច្រើនទៅនឹងរបបអាហារ buckwheat ជាងការប្រើប្រាស់ធម្មតានិងមធ្យម។

តាមទស្សនៈនេះវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការនិយាយថាការបរិភោគផលិតផលក្នុងកម្រិតមធ្យមរួមជាមួយរបបអាហារមានតុល្យភាពនិងខុសៗគ្នាមិនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញវានឹងផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលមាននិងគ្មានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វីដេអូពាក់ព័ន្ធ

តើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំ buckwheat ជាមួយជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ទេ? តើ buckwheat មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ទេ? ចម្លើយនៅក្នុងវីដេអូ៖

ដូច្នេះមនុស្សម្នាក់មិនអាចយល់ស្របនឹងទ្រឹស្តីដែលថាជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ក្រូប៉ាគឺជាអាហារត្រឹមត្រូវនិងចាំបាច់បំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែអ្នកអាចបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដោយសុវត្ថិភាពប្រសិនបើវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្រិតមធ្យម។

អាហាររូបត្ថម្ភនិងរបបអាហារ - សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃ buckwheat និងរយៈពេលប៉ុន្មានដែលអ្នកអាចញ៉ាំវាបាន

លិបិក្រមគ្លីសេរីនបឺហ្គឺរនិងញឹកញាប់ប៉ុណ្ណាដែលអ្នកអាចញ៉ាំវាបាន - អាហារូបត្ថម្ភនិងរបបអាហារ

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃអាហារត្រូវបានគូសបញ្ជាក់នៅក្នុងដំណើរការនៃការសិក្សាអំពីឥទ្ធិពលនៃអាហារជាទូទៅទៅលើរាងកាយមនុស្ស។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដំបូងដែលបានចាប់ផ្តើមពិសោធន៍នៅក្នុងតំបន់នេះគឺដេវីដជេនឃីនបានដោះស្រាយមូលហេតុនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អស់រយៈពេល ១៥ ឆ្នាំអ្នកដើរតាមគាត់បានចងក្រងតារាងដោយគណនាសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៃផលិតផលគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ មូលដ្ឋានត្រូវបានគេយកគ្លុយកូសក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាដែលជាសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមដែលមាន ១០០ ភាគរយ។ ផ្អែកលើសូចនាករនេះ GI នៃផលិតផលដែលនៅសល់ត្រូវបានគណនា។ ជាលទ្ធផលពួកគេត្រូវបានបែងចែកជា ៣ ក្រុម៖

GI ខ្ពស់៖ ៥៥% ទៅ ១១៥% ។
ជាមួយ GI ជាមធ្យម: ពី 40% ទៅ 54% ។
GI ទាប៖ ៥% ទៅ ៣៩% ។

សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមពឹងផ្អែកលើមាតិកាជាតិសរសៃនៅក្នុងផលិតផលជាក់លាក់មួយ: កម្រិតរបស់វាកាន់តែទាបសូចនាករនេះនឹងខ្ពស់ជាងហើយផ្ទុយទៅវិញ។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនកំណត់អត្រានៃការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងប្រព័ន្ធឈាមរត់ដែលជាកត្តាសំខាន់កំណត់បរិមាណគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សបន្ទាប់ពីបរិភោគ។ ហើយដូចដែលអ្នកដឹងការកើនឡើងជាតិស្ករនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពធាត់លើសទម្ងន់និងសូម្បីតែជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងៗ។ ដូច្នេះផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ត្រូវបានស្រូបយកភ្លាមៗបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងបង្កឱ្យមានការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនយ៉ាងច្រើន។ នេះបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកដូចខាងក្រោមៈ

មានអារម្មណ៍ថាមិនស្រួលខ្លួន
ឡើងទម្ងន់លឿន (រហូតដល់ធាត់),
ជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម
ការលេចឡើងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់?

សូមអរគុណចំពោះការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនឥឡូវនេះវាមិនពិបាកក្នុងការរកមើលសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់នោះទេគឺប៊្លុកវ៉ុនដំឡូង persimmons ទឹកដោះគោ។

Buckwheat: សន្ទស្សន៍ glycemic និងមាតិកាកាឡូរី

ធញ្ញជាតិនេះមានប្រជាប្រិយភាពណាស់ក្នុងចំណោមមនុស្សដែលព្យាយាមដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនិងបរិភោគត្រឹមត្រូវ។ មានរបបអាហារជាច្រើនដោយផ្អែកលើការប្រើប្រាស់មានតុល្យភាពនៃ buckwheat បន្លែឆៅនិងសាច់គ្មានខ្លាញ់។

ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលតារាងសន្ទស្សន៍ glycemic នៃ buckwheat ឆៅនិងឆ្អិនគឺខុសគ្នា: ក្នុងករណីដំបូងសូចនាករគឺ 55 ហើយនៅក្នុងទីពីរ - 40. ហេតុអ្វីបានជា GI ត្រូវបានកាត់បន្ថយព្រោះមាតិកានៃសារធាតុមិនផ្លាស់ប្តូរ? តាមពិតអ្វីៗគឺសាមញ្ញ។ ធញ្ញជាតិរួចរាល់បន្ថែមពីធញ្ញជាតិខ្លួនឯងមានបរិមាណទឹកច្រើន (រហូតដល់ ១៥០%) ។ ដូច្ន្រះវាជួយកាត់បន្ថយបបរ buckwheat GI ដូចធញ្ញជាតិដទ្រទៀត។

ដូច្នេះផលិតផលនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមដែលមាន GI ជាមធ្យម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះមិនដូច "អ្នកជិតខាង" នៅក្នុងប្រភេទ (persimmon - 45, Melon - 43, apricot - 44 ។ ល។ ) អ្នកអាចបង្កើន GI យ៉ាងខ្លាំងដោយគ្រាន់តែបបរទឹកដោះគោពុះពី buckwheat និងបន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ សូចនាករដែលបានលើកឡើងនៅក្នុងអត្ថបទនេះគឺពាក់ព័ន្ធតែចំពោះធញ្ញជាតិដែលដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកឆៅ។

ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចថាដូចជាធញ្ញជាតិដទៃទៀត buckwheat គឺជាផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតទោះបីជាវាមានផ្ទុកតែ 112 kcal / 100 ក្រាមដូច្នេះអ្នកមិនគួរផ្តោតលើវាទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងនាំទៅរកលទ្ធផលផ្ទុយ។ ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលនេះផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត ២៥ ក្រាម។ ហេតុដូច្នេះដំបូងវាជាការប្រសើរជាងកុំទទួលទានបបរឆាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចហើយទី ២ បន្ថែមប្រូតេអ៊ីន (សាច់“ ស” ត្រី) ក៏ដូចជាបរិមាណខ្លាញ់តិចតួចទៅក្នុងរបបអាហារ។

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំ buckwheat ច្រើនបដិសេធការញ៉ាំឧទាហរណ៍ persimmons ព្រោះវាផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតរហូតដល់ ៣៩ ក្រាមក្នុង ១០០ ផលិតផល។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាមាតិកាកាឡូរីនៃ persimmon គឺប្រហែល 67 kcal / 100 ក្រាមវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំតែបំណែកតូចមួយដែលជាលទ្ធផលនៃការដែលជាពិសេសនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ buckwheat អ្នកនឹងទទួលបានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃច្រើនជាងការប្រើប្រាស់ដែលបានណែនាំ។

វិធីបញ្ចុះផលិតផលជី

ចងចាំក្បួនសាមញ្ញ: ជាតិសរសៃកាន់តែច្រើននៅក្នុងផលិតផលកាន់តែទាបសន្ទស្សន៍ glycemic កាន់តែទាប។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់បង្កើនសូចនាករនេះផងដែរគឺការព្យាបាលកំដៅសាមញ្ញ។ ឧទាហរណ៍សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីសនៃការ៉ុតឆៅគឺ ៣៥ ហើយដាំឱ្យពុះ - ៨៥ ។ ទោះយ៉ាងណាវិធីសាស្ត្រចម្អិនអាហារច្រើនតែសំខាន់: ដំឡូងម៉ាស់មាន GI ខ្ពស់ជាងដំឡូងអាវ។

សន្ទស្សន៍កាឡូរីនិងគ្លីសេរីននៃ persimmon

អ្នកមិនចាំបាច់ទន្ទេញចាំពត៌មានដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់បោះពុម្ពតារាងជាមួយជីអាយហើយព្យួរវានៅកន្លែងសំខាន់មួយនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ការប្រើប្រាស់ទីផ្សារសូមរំលេចនូវរបស់របរដែលមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ដូច្នេះការត្រួតពិនិត្យអាហារូបត្ថម្ភមិនពិបាកទេអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការរបៀបរស់នៅថ្មីបន្ទាប់មកវានឹងក្លាយជាសេចក្តីអំណរតែប៉ុណ្ណោះ។

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃ buckwheat និងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតនៅក្នុងតារាង

របបអាហារដែលមានកាឡូរីទាបដែលក្នុងនោះបបរមាននៅពេលនេះគឺស្ថិតនៅក្នុងរបៀបមិនត្រឹមតែដោយសារតែក្មេងស្រីដែលចង់ស្រកទំងន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែចំនួនអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានកើនឡើងផងដែរ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំមានតែអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះហើយមិនទាន់មានការព្យាបាលសម្រាប់ជម្ងឺនេះនៅឡើយទេ។

បញ្ហាចំបងរបស់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺការខ្វះឬការយល់ឃើញខ្សោយនៃលំពែងរបស់អាំងស៊ុយលីនដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការដឹកជញ្ជូនគ្លុយកូសពីឈាមទៅកោសិកានៃរាងកាយ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាអរម៉ូនមិនគ្រប់គ្រាន់ការផ្តោតអារម្មណ៍នៃជាតិស្ករកើនឡើងហើយនាវាចាប់ផ្តើមបែកបាក់នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ទន្ទឹមនឹងនេះការបង្កើតមុខម្ហូបថ្មីដើម្បីធ្វើឱ្យកម្រិតស្ករធម្មតាមិនមានលក្ខណៈសាមញ្ញទេពីព្រោះអ្នកត្រូវដឹងមិនត្រឹមតែចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងផលិតផលជាក់លាក់មួយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន (GI) ផងដែរ។ សូចនាករនេះទទួលខុសត្រូវចំពោះកំរិតនៃការទទួលទានអាហារនិងមានកំរិតពី ០ ដល់ ១០០ ដែល ១០០ ជា GI នៃគ្លុយកូស។

វីដេអូ (ចុចដើម្បីលេង) ។

សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៃផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកជា ៣ ប្រភេទគឺទាប (រហូតដល់ ៣៩) មធ្យម (រហូតដល់ ៦៩) និងខ្ពស់ (៧០ ឡើងទៅ) ។ ទន្ទឹមនឹងនេះការញ៉ាំចំណីអាហារដែលមាន GI ដល់ទៅ ៧០ មនុស្សម្នាក់អាចញ៉ាំបានយូរហើយកំហាប់ជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួនមិនកើនឡើងច្រើនទេ។ ក្នុងករណីបរិភោគអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីខ្ពស់មនុស្សម្នាក់មានថាមពលលឿនហើយប្រសិនបើថាមពលដែលទទួលបានមិនត្រូវបានប្រើឱ្យទាន់ពេលវេលាទេនោះវានឹងដោះស្រាយជាទម្រង់ខ្លាញ់។ លើសពីនេះទៀតអាហារបែបនេះមិនធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតទេហើយបង្កើនបរិមាណគ្លុយកូសនិងអាំងស៊ុយលីនក្នុងឈាមយ៉ាងច្រើន។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យបន្ថែមធញ្ញជាតិឧទាហរណ៍ស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលីក៏ដូចជា buckwheat អង្ករស្រូវគុជខ្យងនិង oatmeal (hercules) ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកព្រោះពួកវានីមួយៗមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកតូច។ ដោយសារតែវាពួកគេត្រូវបានស្រូបយកបានយូរហើយអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតនឹងកន្លងផុតទៅឆាប់។ ដោយឡែកពីគ្នាវាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថា semolina និងបបរពោតព្រោះថាសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមរបស់ពួកគេគឺ 60-70 ដូច្នេះពួកគេគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

បន្ថែមពីអត្ថប្រយោជន៍នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ធញ្ញជាតិមានប្រយោជន៍សម្រាប់អត្តពលិកក្នុងកំឡុងពេលស្ងួតនៃរាងកាយព្រោះអាហារត្រូវការជាចាំបាច់ដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតច្រើនដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបនិងបរិមាណកាឡូរីតិចតួច។

ផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារណាមួយគឺវត្តមាននៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃនៃធញ្ញជាតិដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបនិងមធ្យមពីព្រោះនៅក្នុងធញ្ញជាតិដែលពីនោះពួកគេត្រូវបានរៀបចំសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។

ទន្ទឹមនឹងនេះសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមនៃធញ្ញជាតិជាច្រើនប្រភេទអាចត្រូវបានសិក្សាដោយប្រើតារាងនេះ:

មានច្បាប់មួយក្នុងចំណោមប្រជាជនថាធញ្ញជាតិធំជាងនេះ GI កាន់តែតិច។ តាមការពិតការពិតនេះត្រូវបានគេរាប់ជាញឹកញាប់ប៉ុន្តែភាគច្រើនអាស្រ័យលើវិធីសាស្ត្រនៃការធ្វើបបរហើយអ្នកអាចឃើញភាពខុសគ្នានៃសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៅក្នុងតារាងនេះ៖

ចំពោះជីអាយអាយនៃបបរដូចជាបបរគឺមានចាប់ពី ៥០ ដល់ ៦០។ យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិតវាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើវាជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីកាត់បន្ថយកំហាប់គ្លុយកូសនិងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម។ ប្រសិទ្ធិភាពនេះត្រូវបានសម្រេចដោយសារសមាសធាតុផ្សំនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិព្រោះវាផ្ទុកវីតាមីនជាច្រើនជាពិសេសក្រុមខធាតុដាន (កាល់ស្យូមអ៊ីយ៉ូតជាតិដែក) អាស៊ីដអាមីណូ (លីស៊ីននិងអាហ្គីនទីន) និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ លើសពីនេះទៀតវាមានប្រូតេអ៊ីនមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំពោះសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនៃប៊្លុកឆ្អិនពីព្រោះដោយសារតែទឹកសូចនាករប្រែជាទាបហើយស្មើនឹង 40-50 ។ លើសពីនេះទៀតក្នុងចំណោមធញ្ញជាតិទាំងអស់ buckwheat គឺជាអ្នកដឹកនាំក្នុងចំនួននៃសារធាតុសកម្មមានប្រយោជន៍នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។

ស្រូវអាចមានពណ៌ស (៦៥-៧០) និងពណ៌ត្នោត (៥៥-៦០) ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យគ្រាន់តែជាប្រភេទទី ២ នៃធញ្ញជាតិនេះដោយសារតែកម្រិតគ្លីសេម៉ីសទាបនិងវត្តមានរបស់អង្កាមដែលក្នុងនោះមានកំហាប់សារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់។ លើសពីនេះទៅទៀតបបរបែបនេះពិតជាពេញចិត្តណាស់ហើយជារឿយៗវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានរបបអាហារផ្សេងៗគ្នា។

មីលគឺជាប្រភេទធញ្ញជាតិធម្មតាមួយហើយវាមានសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមជាមធ្យមដែលមានចាប់ពី ៤០ ដល់ ៦០ អាស្រ័យលើវិធីសាស្ត្រកែច្នៃនិងបរិមាណទឹកក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សារធាតុរាវកាន់តែច្រើន GI កាន់តែតិច។ ធញ្ញជាតិនេះល្អសម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងសម្រាប់បញ្ហាដែលមានទំងន់លើស។ បន្ថែមលើផលវិជ្ជមានទាំងនេះនិងសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីសសមស្របបបរបបរមានផ្ទុកសារធាតុជួយជំរុញការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍរបស់កុមារ។

ក្នុងចំណោមធញ្ញជាតិទាំងអស់សូចនាករតិចតួចបំផុតនៃជីអាយមាន barley និងស្មើនឹង 20-30 ។ តួលេខបែបនេះគឺជាបបរដែលធ្វើនៅលើទឹកដោយគ្មានការបន្ថែមទឹកឃ្មុំឬប្រេង។ ដំបូងវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការដែលវាអាចធ្វើឱ្យមនុស្សម្នាក់ឆ្អែតក្នុងរយៈពេលយូរប៉ុន្តែវាក៏មានលីសស៊ីនដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ថ្លា។

ថ្វីបើមានវីតាមីននិងមីក្រូជាច្រើននៅក្នុងពោតក៏ដោយក៏មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចញ៉ាំវាបានទេហើយមានតែផ្នែកតូចៗប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះដែលជាសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនខ្ពស់ពីព្រោះនៅក្នុងពោតមានទំហំស្មើនឹង 70 គ្រឿង។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើវាត្រូវបានកែច្នៃបន្ថែមឧទាហរណ៍កំដៅឬគីមីជីអាយនឹងកាន់តែរីកចម្រើនថែមទៀតពីព្រោះនៅក្នុងពោតនិងពោតលីងដដែលវាឈានដល់ ៨៥ ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះផលិតផលពោតអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួចនិងនិយមមិនមែនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ ។

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃ oatmeal គឺ 55 ឯកតាដែលជាសូចនាករជាមធ្យមអាចទទួលយកបានទោះបីជាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយ។

នៅក្នុងបបរបែបនេះមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផលិតសេរ៉ូតូនីន (អរម៉ូននៃសុភមង្គល) គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងពង្រឹងរាងកាយទាំងមូល។

សម្រាប់ហេតុផលនេះពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកមិនត្រឹមតែដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើនដែលចង់ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងតួលេខរបស់ពួកគេមានភាពប្រសើរឡើង។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ប្រភេទនៃពពួកសត្វម៉ូលេគុលទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញ:

បបរភ្លាមៗ។ ពួកវាត្រូវបានផលិតជាទំរង់ជាម្សៅហើយខុសគ្នាពីប្រេងអូសាមលធម្មតាដែលពួកគេត្រូវបានចំហុយជាមុនដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។
oats កំទេច។ បបរបែបនេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិកំទេចត្រូវបានលក់ហើយការរៀបចំជាធម្មតាចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 20-30 នាទី។
Oatmeal ។ វាត្រូវបានលក់ជាទម្រង់ទាំងមូលហើយចំណាយពេលយូរបំផុតដើម្បីរៀបចំ (៤០ នាទី)
Oatmeal (Hercules) ។ មិនដូចធញ្ញជាតិភ្លាមៗពួកគេមិនត្រូវបានកែច្នៃដោយកំដៅទេដូច្នេះពួកគេចំអិនប្រហែល 20 នាទី។

Muesli ជាធម្មតារួមបញ្ចូលទាំង oatmeal, គ្រាប់និងផ្លែឈើស្ងួតហើយដោយសារតែសមាសធាតុចុងក្រោយពួកគេមាន GI ខ្ពស់នៃ 80 គ្រឿង។ សម្រាប់ហេតុផលនេះពួកគេគឺជាបង្អែមច្រើនជាងបបរដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដកពួកគេចេញពីរបបអាហារ។ លើសពីនេះទៀត oatmeal នៅក្នុងពួកវាត្រូវបានដំណើរការជាញឹកញាប់បំផុតជាមួយកាវបិទដូច្នេះមាតិកាកាឡូរីកាន់តែខ្ពស់។

Semolina ផ្ទុកកំហាប់ខ្ពស់នៃម្សៅដោយសារតែ GI របស់វាគឺ ៨០-៨៥ ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមមិនដូចផលិតផលផ្សេងទៀតទេ។ លើសពីនេះទៀតវាគឺជាវត្ថុធាតុដើមដែលនៅសល់ដែលលេចឡើងនៅពេលកិនស្រូវសាលី។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃដំណើរការនេះបំណែកតូចៗនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅតែមានដែលជា semolina ។

Barley groats ដូចជា barley គុជខ្យងត្រូវបានដកស្រង់ចេញពី barley និងមានសន្ទស្សន៍ glycemic នៃ 25 ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៃទំហំនេះត្រូវបានផលិត:

លើសពីនេះទៀតខុសពីគុជខ្យងបបរបបរគឺគ្រាន់តែជាវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែវាមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដូចគ្នាហើយវាមិនតឹងតែងទេ។

ស្រូវសាលីត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំជាតិសរសៃដែលការពារការកកើតជាតិខ្លាញ់ដោយកំណត់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៀតវាមានផ្ទុកសារជាតិ pectins ដែលការពារការរលួយនិងចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពទូទៅនៃភ្នាសរំអិលនៃក្រពះពោះវៀន។ ដូចជាសម្រាប់សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមអាហារស្រូវសាលីមានសូចនាករចំនួន 45 ។

នៅពេលចងក្រងរបបអាហារមនុស្សម្នាក់គួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃធញ្ញជាតិព្រោះថាដំណើរការជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារពឹងផ្អែកលើវាហើយចំពោះជំងឺមួយចំនួនសូចនាករនេះគឺជាគន្លឹះ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃធញ្ញជាតិ៖ វាជាអ្វីវាជាអ្វីនិងអ្វីដែលវានិយាយអំពីសារប្រយោជន៍នៃធញ្ញជាតិផ្សេងៗគ្នា។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកដែលមានរបបអាហារមានជាតិស្ករទាបត្រូវបង្ខំចិត្តគណនាបរិមាណជីអាយនិងកាឡូរីជាប្រចាំ។ របបអាហារមានតុល្យភាពត្រឹមត្រូវនិងត្រឹមត្រូវគឺជាគន្លឹះនៃសុខភាពនិងសុខុមាលភាពនិងដំណើរការធម្មតានៃសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធ។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែដាក់កម្រិតការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតជាពិសេសរបស់សាមញ្ញក៏ដូចជាមិនរាប់បញ្ចូលការទទួលទានខ្លាញ់សាច់ជក់បារីអាហារចៀននិងអំបិល។ វាគួរតែយល់ថារបបអាហារត្រឹមត្រូវគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃរបបអាហារ។ ហើយដោយមិនខកខានរបបអាហាររបស់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែមានធញ្ញជាតិនិងធញ្ញជាតិជាពិសេស៖ បបរខាត់ណាស្រូវគុជខ្យងស្រូវសាលីនិងសណ្តែក។

ផលិតផលបែបនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្សព្រោះវាសំបូរទៅដោយសរសៃរុក្ខជាតិធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូដែលជួយរក្សារាងឱ្យមានរាងស្អាត។ ប៉ុន្តែមុនពេលអ្នកធ្វើរបបអាហារអ្នកគួរតែសិក្សាពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃធញ្ញជាតិ។ វាស្ថិតនៅលើសូចនាករនេះដែលមាតិកាគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមពឹងផ្អែក។

នៅក្រោមសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃធញ្ញជាតិនិងផលិតផលផ្សេងទៀតមានន័យថាជាការចង្អុលបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលផ្សេងៗគ្នាទៅលើការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ សូចនាករខ្ពស់ជាងនេះការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនជាងមុនហេតុដូច្នេះហើយពេលនៃការកើនឡើងកម្រិតគ្លុយកូសត្រូវបានពន្លឿន។ GI ខ្ពស់មានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អត្រាទាបហើយដូច្នេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទេប្រសិនបើវាមានពី ០-៣៩ ។ លេខ ៤០-៦៩ ផ្តល់សក្ខីកម្មដល់មធ្យម GI និងខ្ពស់ - ច្រើនជាង ៧០ ។

ឌិគ្រីបនិងគណនាសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមនៃធញ្ញជាតិមិនត្រឹមតែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមនុស្សដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនិងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារផងដែរ។

អ្នកអាចមើលឃើញ GI croup នៅក្នុងតារាង:

សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃធញ្ញជាតិគឺជាសូចនាករសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ តារាងបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់បបរ semolina និងបបរពោតក៏ដូចជាអង្ករពណ៌សគឺមិនចង់បានព្រោះផលិតផលនេះមាន GI ខ្ពស់។

ផលិតផលនេះមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងចំណោមមនុស្សដែលសម្រេចចិត្តសម្រកទំងន់ឬគ្រាន់តែញ៉ាំត្រឹមត្រូវ។ ផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយអាស៊ីដអាមីណូវីតាមីនប្រូតេអ៊ីនជីវជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ Buckwheat គឺជាសមាសធាតុនិងសមាសធាតុសំខាន់នៃរបបអាហារមួយចំនួនធំ។ buckwheat ឆ្អិននិងឆៅខុសគ្នានៅក្នុង GI ។ នៅក្នុងផលិតផលឆៅ - 55 ក្នុងចម្អិនអាហារ - 40. ក្នុងពេលតែមួយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមិនរលាយបាត់ទេហើយសន្ទស្សន៍ផ្លាស់ប្តូរដោយសារតែវត្តមានទឹកនៅក្នុងអាហារ។

រាវដោយគ្មានការចម្អិនអាហារមិនអាចធ្វើទៅបានជួយកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍នៃធញ្ញជាតិណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោឬស្ករមួយស្លាបព្រាលទ្ធផលនឹងខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ដោយសារតែការបន្ថែមបែបនេះធញ្ញជាតិនឹងត្រូវបានផ្ទេរទៅក្រុមផលិតផលជាមួយនឹងការកើនឡើង GI ។

ចាប់តាំងពី buckwheat មានកាបូអ៊ីដ្រាតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបដិសេធមិនបរិភោគអាហារសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ វាក៏មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្សំធញ្ញជាតិជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតដែលសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតដែរ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺ buckwheat ជាមួយត្រីសាច់មាន់និងបន្លែ។

សន្ទស្សន៍ផលិតផលប្រែប្រួលតាមថ្នាក់។ នៅក្នុងអង្ករស (សំបកនិងប៉ូលា) ជីអាយអាយគឺ ៦៥ (ក្រុមកណ្តាល) ហើយសម្រាប់ពណ៌ត្នោត (មិនទាន់បញ្ជាក់និងមិនទាន់បានបញ្ចប់) សន្ទស្សន៍គឺ ៥៥ ឯកតា។ វាធ្វើតាមថាអង្ករសំរូបមានសុវត្ថិភាពនិងគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺស្ករ។

ផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់វីតាមីនអ៊ីនិងប៊ី។ សារធាតុទាំងនេះជួយការពារការវិវត្តនៃផលវិបាកនៃជំងឺស្ករជាពិសេសដូចជា៖ រោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធទឹកនោមនិងតម្រងនោម, រោគ polyneuropathy, រីទីរ៉ូអ៊ីត។

អង្ករសំរូបមានសុខភាពល្អជាងពណ៌ស។ វាមានកាឡូរីតិចដែលមានជីវជាតិច្រើនហើយសំខាន់បំផុតគឺមាន GI តិច។ គុណវិបត្តិតែមួយគត់នៃផលិតផលគឺអាយុកាលធ្នើខ្លីរបស់វា។

មីលវេនជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមផលិតផលដែលមាន GI ខ្ពស់ - 65-70 ។ ដង់ស៊ីតេនៃបបរប៉ះពាល់ដល់សូចនាករនេះ - ម្ហូបកាន់តែក្រាស់ការតិត្ថិភាពរបស់វាកាន់តែខ្ពស់ជាមួយស្ករ។

ប៉ុន្តែដើម្បីប្រើបបរយ៉ាងហោចណាស់ម្តងម្កាលប៉ុន្តែវាចាំបាច់ចាប់តាំងពីសារធាតុដែលវាមានច្រើនរួមចំណែក៖

ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃមុខងារថ្លើម
ស្ថេរភាពនៃសម្ពាធឈាម,
ភាពធម្មតានៃការរំលាយអាហារ,
ពន្លឿនការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់
ការការពារការអភិវឌ្ឍនៃរោគសាស្ត្រនៃ CVS,
ធ្វើឱ្យមានដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង
ការរំលាយអាហារល្អប្រសើរ
សំអាតរាងកាយជាតិពុលនិងជាតិពុល។

សន្ទស្សន៍នៃផលិតផលបែបនេះគឺ 40-65 ។ មានប្រយោជន៍បំផុតរួមមានអក្ខរាវិរុទ្ធ, អាន់ណូស្កា, ប៊ុលហ្គារី, ជីដូនជីតា។ ទោះបីជាផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានគេសំដៅទៅលើអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយការញ៉ាំរបស់វាជួយក្នុងការបន្ថយកំហាប់គ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមរំញោចមុខងារនៃការរលាកក្រពះពោះវៀននិងធ្វើឱ្យសកម្មឡើងវិញនូវការបង្កើតឡើងវិញនៃស្បែកដែលខូចនិងភ្នាសរំអិលផងដែរ។

Arnautka គឺជាការកិនស្រូវសាលីនិទាឃរដូវ។ វាផ្ទុកបរិមាណមីក្រូសរីរាង្គអាស៊ីតអាមីណូនិងវីតាមីនច្រើនដែលជួយបង្កើនលក្ខណៈការពាររបស់រាងកាយធ្វើឱ្យមុខងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលមានដំណើរការធម្មតាក៏ដូចជាដំណើរការធម្មតារបស់ CVS ។ សូមអរគុណដល់ការប្រើថ្នាំអាណាណូទិកដំណើរការព្យាបាលរោគសើស្បែកនិងភ្នាសរំអិលត្រូវបានពន្លឿនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលវាចាំបាច់សម្រាប់ជំងឺស្ករ។
នៅពេលចំហុយ ធញ្ញជាតិស្រូវសាលី (និងស្ងួតនិងកិនបន្ថែមទៀត) វាប្រែចេញនូវផលិតផលដែលគេស្គាល់ថាជាមនុស្សជាច្រើន - ប៊ុលហ្គារី។ សន្ទស្សន៍ធញ្ញជាតិមានអាយុ ៤៥ ឆ្នាំ។ ផលិតផលនេះផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃរុក្ខជាតិសារធាតុផេះថូតូលីកវីតាមីនប៊ីខារ៉ូទីនសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍វីតាមីនខេនិងអាស៊ីតខ្លាញ់គ្មានជាតិខ្លាញ់។ ការបរិភោគបបរអាចជួយធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហារនិងស្តារស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។
ជី ប្រកប - ៤០. ធញ្ញជាតិនៃធញ្ញជាតិនេះមានទំហំធំនិងការពារដោយខ្សែភាពយន្តតឹងរឹង។ ផលិតផលនេះមានសុខភាពល្អច្រើនជាងស្រូវសាលីច្រើនដង។ ការបរិភោគបបរអាចជួយក្នុងការបង្កើននូវមុខងារការពាររបស់រាងកាយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធម្មតាធ្វើឱ្យមុខងារប្រព័ន្ធ endocrine ដំណើរការធម្មតា, ស៊ីស៊ីស៊ីនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។
សន្ទស្សន៍ បងប្អូនជីដូនមួយ - ៦៥. សមាសធាតុនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងកំហាប់សំខាន់មានស្ពាន់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធសាច់ដុំក៏ដូចជាជួយទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។ មាននៅក្នុងបបរនិងវីតាមីនប៊ី ៥ - ជួយធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលមានដំណើរការធម្មតា។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃធញ្ញជាតិនិងច្បាប់សម្រាប់ការរៀបចំរូបមន្តទឹកនោមផ្អែមពីពួកគេ

Oatmeal គឺល្អសម្រាប់រាងកាយ។ សន្ទស្សន៍ glycemic នៃបបរបបរនឹងអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំម្ហូប។ Oatmeal គឺជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃបបរដែលចម្អិនក្នុងទឹកដោះគោមានអាយុ ៦០ ឆ្នាំនិងក្នុងទឹក - ៤០. នៅពេលដែលស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអូសាមមីជាមួយទឹកដោះគោ GI កើនឡើងដល់ ៦៥ ។

ប្រេងអូតាម៉ីពិតជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យបោះបង់ចោលការប្រើប្រាស់ធញ្ញជាតិភ្លាមៗនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងក្រុមសន្ទស្សន៍ខ្ពស់ (80) ។ លើសពីនេះទៀតសមាសធាតុនេះច្រើនតែសំបូរទៅដោយគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួតនិងស្ករហើយនេះមិនមានប្រយោជន៍ទាំងស្រុងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

ជីនៃបបរស្រូវសាឡីមានបរិមាណមធ្យមធញ្ញជាតិឆៅ - ៣៥ ម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច - ៥០ ។

ការបរិភោគបបរអាចជួយបាន៖

យកកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ
បន្ថយកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាម
បង្កើនលក្ខណៈការពាររបស់រាងកាយ
ធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។

ផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយសរសៃរុក្ខជាតិដូច្នេះរាងកាយនឹងឆ្អែតក្នុងរយៈពេលយូរ។

ម៉ាណាកាមិនដូចធញ្ញជាតិដទៃទៀតទេគឺជាមេដឹកនាំនៅក្នុងមាតិកាទាបនៃសារធាតុចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ សន្ទស្សន៍ glycemic នៃបបរឆ្អិនគឺ 70-80, ធញ្ញជាតិឆៅ - 60, ចានដែលបានរៀបចំនៅក្នុងទឹកដោះគោជាមួយស្ករបន្ថែម - 95 វាជាការប្រសើរក្នុងការជំនួស semolina ជាមួយផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។

បាលីគឺជាផលិតផលគ្មានគ្រោះថ្នាក់។ សន្ទស្សន៍នៃផលិតផលឆ្អិនដោយគ្មានប្រេងគឺ 20-30 ។ ផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីននិងសរសៃរុក្ខជាតិ Ca ផូស្វ័រនិងហ្វូ។ បបរក៏សំបូរទៅដោយសារធាតុដែលទាក់ទងនឹងការបន្ថយកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាម។

អ្នកឯកទេសណែនាំឱ្យព្យាបាលផលិតផលនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមដែលមាន GI ខ្ពស់ (70) ។ ប៉ុន្តែបបរពោតគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហារព្រោះវាសំបូរទៅដោយៈវីតាមីនធាតុដានអាស៊ីដអាមីណូម៉ាញ៉េស្យូម carotene វីតាមីន B ស័ង្កសី។

រឿងចំបងគឺចំអិនម្ហូបតែលើទឹកដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករ។ ការបរិភោគបបរនឹងជួយក្នុងការធ្វើឱ្យការងាររបស់អេស។ អាយ។ ស៊ីជួយការពារការកើតឡើងនៃភាពស្លេកស្លាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវបំពង់រំលាយអាហារបង្កើនលក្ខណៈការពារការពារមុខងាររបស់អេសអេសការពារការវិវត្តនៃផលវិបាកនៃជំងឺស្ករ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំរបបអាហារសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃធញ្ញជាតិគួរតែត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ព្រោះវាប៉ះពាល់ដល់មាតិកាគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមហើយដូច្នេះស្ថានភាពទូទៅនិងសុខុមាលភាពនិងការងាររបស់សរីរាង្គនិងជាលិកាទាំងអស់។

រឿងសំខាន់គឺចំអិនបបរឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ការបន្ថែមស្ករនិងទឹកដោះគោទៅក្នុងចានគួរតែត្រូវបានគេដកចេញ។

ដើម្បីកាត់បន្ថយ GI នៃម្ហូបក៏ដូចជាដើម្បីបន្ថយដំណើរការបំបែកវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើ:

បន្ថែមខ្លាញ់បន្លែ (ស្លាបព្រា),
ផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ធញ្ញជាតិក៏ដូចជាមិនទាន់បញ្ចប់
បដិសេធមិនប្រើអាហារដែលមានជីអាយអាយខ្ពស់
ប្រើឡចំហាយទ្វេសម្រាប់ធ្វើចាន
មិនរាប់បញ្ចូលស្ករនៅក្នុងធញ្ញជាតិ (ជំនួសស្ករជាមួយស្ករធម្មជាតិ) ។

វាគ្មានអាថ៌កំបាំងទេដែលធញ្ញជាតិមានប្រយោជន៍។ សូម្បីតែជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយនៅពេលដែលកាបូអ៊ីដ្រាតលើស។ វាគឺជាធញ្ញជាតិដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយរហូតដល់ 50% នៃបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។ ដូច្នេះអ្នកមិនអាចបដិសេធខ្លួនអ្នកនូវចំណែកមួយនៃបបរដោយសារតែកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់វា។

អ្នកត្រូវដឹងអំពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមនៃធញ្ញជាតិហើយជ្រើសរើសតែធញ្ញជាតិដែលមានអត្រាទាប។

ដោយបានពិនិត្យមើលការចាត់ថ្នាក់ទាំងមូលនៃធញ្ញជាតិផ្សេងៗអ្នកអាចបែងចែកផលិតផលជាពីរក្រុមយ៉ាងងាយស្រួល - កែច្នៃហើយមិនមែនទេ។ ដំណើរការរួមមាន៖

ធញ្ញជាតិចំហុយនិងចៀន
បបរភ្លាមៗ
ធញ្ញជាតិកែច្នៃនិងដី

ធញ្ញជាតិកែច្នៃមានសារធាតុចិញ្ចឹមតិចកាឡូរីកាន់តែច្រើនហើយសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃធញ្ញជាតិបែបនេះគឺខ្ពស់ជាងដែលនេះជាមូលហេតុដែលសមភាគីដែលមិនបានកែច្នៃ។

ឧទាហរណ៍ buckwheat គឺជាធញ្ញជាតិមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជីអាយនៃ buckwheat ចៀនបុរាណ - 50 និងពណ៌បៃតងទាំងមូល - 15 ។

ខាងក្រោមនេះគឺជាតារាងសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមនៃធញ្ញជាតិ។ ប្រយ័ត្នហើយជ្រើសរើសតែធញ្ញជាតិទាំងនោះដែលជីអាយអាយតិចជាង ៥៥ ។ តើជីជីអាននៅទីនេះ។

លិបិក្រមគ្លីសេរីន - ធញ្ញជាតិអ្វីដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំបាន?

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដែលត្រូវការការព្យាបាលរយៈពេលវែងនិងការអនុវត្តន៍ថេរជាមួយនឹងការរឹតត្បិតរបបអាហារមួយចំនួន។

បញ្ជីមុខម្ហូបរបស់មនុស្សដែលកំពុងទទួលការព្យាបាលឬប្រូហ្វីឡាក់ស៊ីមានផ្ទុកធញ្ញជាតិផ្សេងៗប៉ុន្តែនៅពេលធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាមានសារៈសំខាន់ណាស់មិនត្រឹមតែពិនិត្យមើលមាតិកាជាតិស្ករនៅក្នុងសមាសភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែត្រូវគិតពិចារណាអំពីសូចនាករដូចជាមាតិកាកាឡូរីនិងសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីមនៃធញ្ញជាតិ។

ជំងឺនេះប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធនិងសរីរាង្គទាំងអស់បង្ខំឱ្យមនុស្សម្នាក់អនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលចាំបាច់ត្រូវដឹងថាតើសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមជាអ្វីជាពិសេសនៅពេលចាប់ផ្តើមរបបអាហារ។

អត្រានៃការស្រូបយកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតចូលរាងកាយនិងដំណើរការជាបន្តបន្ទាប់នៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានគេហៅថាសន្ទស្សន៍គ្លីសេក។

ដើម្បីភាពងាយស្រួលនៃការតាមដានផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់មនុស្សតារាងផ្សេងៗត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ពួកវាមានព័ត៌មានដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតម៉ឺនុយល្អបំផុត។ ខ្នាតដែលមានការបែងចែកពី ០ ដល់ ១០០ ត្រូវបានកំណត់លេខ ១០០ បង្ហាញពីសន្ទស្សន៍នៃគ្លុយកូសសុទ្ធ។ ដូច្នេះត្រូវបានណែនាំដោយតារាងទាំងនេះមនុស្សម្នាក់នឹងអាចកាត់បន្ថយសូចនាករនេះ។

នេះគឺចាំបាច់ដើម្បី៖

រក្សាអត្រារំលាយអាហារល្អបំផុត
គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម
ត្រួតពិនិត្យការជ្រើសរើសឬកាត់បន្ថយចំនួនករណី។

បបរបឺហ្គឺរឬបបរគុជខ្យងក៏ដូចជារបស់ជាច្រើនទៀតគឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃវីតាមីននិងមីក្រូសារជាតិប៉ុន្តែចំនួនទឹកនោមផ្អែមរបស់ពួកគេគួរតែមានលក្ខណៈធម្មតា។

សូចនាករដែលបានពិចារណាមិនមែនជាតម្លៃថេរនិងមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។

សន្ទស្សន៍នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសូចនាករជាច្រើន៖

សមាសធាតុគីមីនៃផលិតផល
វិធីសាស្ត្រព្យាបាលកំដៅ (ចម្អិនអាហារចង្រ្កាន)
បរិមាណជាតិសរសៃ
មាតិកាជាតិសរសៃដែលមិនអាចប្រកែកបាន។

ឧទាហរណ៍ៈសន្ទស្សន៍ស្រូវស្រូវ - ៥០ គ្រឿង, ស្រូវពុះ - ៧០ គ្រឿង។

តម្លៃនេះក៏ត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយកត្តាដូចជា៖

រីករាលដាលនៃកំណើន
ថ្នាក់
លក្ខណៈរុក្ខសាស្ត្រនៃប្រភេទសត្វ
ទុំ។

ផលប៉ះពាល់លើរាងកាយមនុស្សនៃផលិតផលផ្សេងៗគ្នាគឺមិនដូចគ្នាទេ - សន្ទស្សន៍កាន់តែខ្ពស់ជាតិស្ករកាន់តែច្រើននឹងចូលឈាមក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារនិងបំបែកជាតិសរសៃ។

សូចនាករដែលមានសុវត្ថិភាពត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានពី ០-៣៩ ឯកតា - ធញ្ញជាតិបែបនេះអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាហារដោយគ្មានការរឹតត្បិត។

តួលេខជាមធ្យមគឺពី ៤០-៦៩ គ្រឿងដូច្នេះផលិតផលបែបនេះគួរតែត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងអាហារក្នុងចំនួនកំណត់។ ប្រសិនបើសូចនាករមានអាយុ 70 និងខ្ពស់ជាងនេះនោះធញ្ញជាតិបែបនេះអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃតែបន្ទាប់ពីពិគ្រោះយោបល់ជាមួយអ្នកឯកទេស។

ដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបដែលសមស្របសម្រាប់មនុស្សម្នាក់គួរតែពិគ្រោះជាមួយតុជីអាយអាយព្រោះវាចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់មិនត្រឹមតែសមាសធាតុរ៉ែវីតាមីនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលដើម្បីបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទៀតផង។ ការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺហឺតនិងក៏បណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់សរីរាង្គខាងក្នុងផងដែរដោយសារតែបន្ទុកលើពួកវាកើនឡើង។

ធញ្ញជាតិទាំងនេះគួរតែត្រូវបានប្រើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។

បបរពីពួកគេចាំបាច់ត្រូវដាំឱ្យពុះនៅលើទឹកព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយសូចនាករប៉ុន្តែសូម្បីតែបន្ទាប់មកការដាក់បញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយគឺអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែមានការអនុញ្ញាតពីគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមបន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តសមស្រប។

តារាងធញ្ញជាតិដែលមានសូចនាករ GI ខ្ពស់៖

ផលិតផលស្រូវសាលីមួយប្រភេទដែលទាក់ទងទៅនឹងផលិតផលដែលមានអត្រាខ្ពស់ (៦៥ យូនីត) គឺមានច្រើន។ សមាសធាតុនៃធញ្ញជាតិក៏ដូចជាធញ្ញជាតិពីវាមានតម្លៃដោយទង់ដែងខ្ពស់។ សមាសធាតុនេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ប្រតិបត្តិការមានស្ថេរភាពនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal ដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុង 90% នៃករណី។

ការប្រើប្រាស់បបរនេះអនុញ្ញាតឱ្យមានការការពារជំងឺពុកឆ្អឹងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ Croup សំបូរទៅដោយវីតាមីន B5 ដែលធ្វើឱ្យមុខងារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានដំណើរការធម្មតា។

ទារកទោះបីមានចំនួនច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមក៏ដោយក៏មិនអាចរាប់បញ្ចូលក្នុងមឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានដែរព្រោះថាសន្ទស្សន៍នេះអាចឡើងដល់ ៧០ គ្រឿង។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើទឹកធម្មតាក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារមិនរាប់បញ្ចូលការបន្ថែមស្ករកុំបន្ថែមទឹកដោះគោ។ សុីរ៉ូហ្វូហ្សូសឬសុីលីនគួរតែត្រូវបានប្រើជាផ្អែម។

គ្រាប់ពោតក៏សំដៅទៅលើអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីខ្ពស់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយធញ្ញជាតិមានបរិមាណវីតាមីននិងជាតិរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ។

តារាងសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងខ្ទះពោត៖

តារាងធញ្ញជាតិដែលអាចត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារដោយគ្មានដែនកំណត់៖

ទៀងទាត់ប្រហែល ២-៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ការប្រើប្រាស់បបរបបរគុជខ្យងដាំទឹកក្នុងទឹក, ធ្វើអោយប្រសើរឡើង៖

ស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង
ផ្ទៃខាងក្រោយអ័រម៉ូន
hematopoiesis ។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមជាប្រព័ន្ធទៅនឹងរបបអាហារមនុស្សម្នាក់នឹងមានភាពប្រសើរឡើងនៃសុខុមាលភាពនិងស្ថេរភាពនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

អត្ថប្រយោជន៌បន្ថែមរបស់ស្រូវគុជៈ

សំអាតរាងកាយរបស់សារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់
បង្កើនភាពស៊ាំ
ពង្រឹងឆ្អឹង
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃស្បែកនិងភ្នាសរំអិល,
ធម្មតានៃចក្ខុវិស័យ។

វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំផងដែរថាធញ្ញជាតិនេះមានដែនកំណត់មួយចំនួនដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម្ហូបអាហារប្រសិនបើមិនមាន contraindications ខាងក្រោម:

ការរំខាននៅក្នុងថ្លើម
ការទល់លាមកញឹកញាប់
អាស៊ីតក្រពះកើនឡើង។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យប្រើគុជខ្យងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆ្អិនរឹងចូលក្នុងបបរ។

ការចំអិនជួយកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានផលិតទាំងស្រុងលើទឹក។ សារធាតុបន្ថែមនៃទឹកដោះគោទឹកដោះគោប៊ឺមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។ ជម្រើសនៃធញ្ញជាតិពីធញ្ញជាតិទាំងមូលក៏រួមចំណែកដល់ការថយចុះនៃសូចនាករនេះដែរយោងទៅតាម barley គុជខ្យងជាងបបរស្រូវសាលីនឹងមានប្រយោជន៍ជាង។

ជាមធ្យមការចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវនឹងកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍ពី ២៥-៣០ ឯកតា។ វិធីមួយទៀតដើម្បីកាត់បន្ថយឯកតា - ទឹករំពុះ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយប្រេងអូលីវឬបបរ។

ធញ្ញជាតិទាំងនោះដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនជាង ៧០% មានទំនោរទៅរកជាតិគ្លុយកូស។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលដំណើរការនៃការបែងចែកបែបនេះកាន់តែសកម្មនោះជាតិស្ករក្នុងឈាមកាន់តែខ្ពស់និងលឿនជាងមុន។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីបញ្ចុះ GI និងកាត់បន្ថយហានិភ័យសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

បន្ថែមខ្លាញ់បន្លែ ៥-១០ មីលីលីត្រ
ការប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិរឺគ្រាប់មិនទាន់ចប់។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនបបរនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។

ឯកសារវីដេអូស្តីពីសារៈសំខាន់នៃគណនេយ្យសម្រាប់សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៃផលិតផល:

ដូច្នេះសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាសូចនាករសំខាន់និងសំខាន់ដែលគួរតែត្រូវយកមកពិចារណាប្រសិនបើការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានធ្វើឡើង។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រើធញ្ញជាតិដែលមានសន្ទស្សន៍ទាបជាងនៅក្នុងតារាងព្រោះវាអាចគ្មានដែនកំណត់ដូច្នេះកុំជួបប្រទះបញ្ហាជាមួយភាពអត់ឃ្លាន។ រាល់ការដាក់បញ្ចូលរបបអាហារធញ្ញជាតិពីធញ្ញជាតិដែលមានសន្ទស្សន៍ខ្ពស់គួរតែត្រូវបានយល់ព្រមជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃធញ្ញជាតិ៖ តើវាជាអ្វីនិងរបៀបប្រើវា?

សម្រាប់ឧបាសិកាសាមញ្ញឃ្លាឃ្លាគ្លីហ្សីមប្រហែលជានិយាយតិចតួច។ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញខាងផ្នែកជីវវិទ្យាក៏ដូចជាអ្នកកាន់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អស្គាល់ច្បាស់ពីគំនិតនេះ។ សូចនាករនេះក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរនៅពេលរៀបចំផែនការមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សទាំងនោះដែលទទួលរងពីជម្ងឺដូចជាទឹកនោមផ្អែម។

សូចនាករដែលហៅថាសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម (អក្សរកាត់ GI) ផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពនៃផលិតផលនេះទៅលើកម្រិតជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមរបស់មនុស្ស។ ក្នុងករណីនេះខ្សែសង្វាក់មូលហេតុអាចត្រូវបានតំណាងដូចខាងក្រោម: GI ខ្ពស់ - អត្រាខ្ពស់នៃការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាត - ការកើនឡើងកំហាប់គ្លុយកូស។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអាហារ (រួមទាំងធញ្ញជាតិ) ដែលមាន GI ខ្ពស់ត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ធញ្ញជាតិដែលមាន GI ខ្ពស់បញ្ចេញថាមពលដល់រាងកាយលឿនជាងធញ្ញជាតិដែលមាន GI ទាប។ ធញ្ញជាតិ GI ទាបមានជាតិសរសៃនិងផ្តល់នូវការស្រូបយកផលិតផលយឺត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើអាហារដែលមានលក្ខណៈជាប្រព័ន្ធដោយមាន GI ខ្ពស់ការរំខានដល់ការរំលាយអាហារគឺអាចធ្វើទៅបានដែលវានឹងជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍ GI ខ្ពស់រួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍនៃភាពអត់ឃ្លានថេរនៅក្នុងមនុស្សម្នាក់។ ផលវិបាកនៃស្ថានភាពនៃកិច្ចការនេះគឺការបង្កើតប្រាក់បញ្ញើខ្លាញ់នៅក្នុងតំបន់ដែលមានបញ្ហា។

តម្លៃជាលេខខាងក្រោមអាចប្រើបានដើម្បីវាស់កម្រិតសូចនាករនេះ៖

ប្រសិនបើសូចនាករស្ថិតនៅចន្លោះពីសូន្យដល់សាមសិបប្រាំបួននោះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាទាប
តម្លៃមធ្យមស្ថិតនៅចន្លោះពីសែសិបទៅហុកសិបប្រាំបួន
សូចនាករកម្រិតខ្ពស់បង្ហាញពីតម្លៃដែលលើសពីចិតសិប។

សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដូចជាអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់របបអាហារបង្កើតតារាងយោង។ ពីពួកគេអ្នកអាចទទួលបានព័ត៌មានអំពី GI នៃផលិតផលជាក់លាក់មួយ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាតារាងបំរែបំរួលដែលមានព័ត៌មានអំពីជីអាយនៃធញ្ញជាតិទូទៅបំផុត។ តម្លៃកំពុងកើនឡើងចាប់ផ្តើមពីធញ្ញជាតិជាមួយ GI ទាបបំផុត។ នេះត្រូវបានបន្តដោយឈ្មោះនៃផលិតផលអត្រានៃការកើនឡើងជាលំដាប់។

ការវាយតំលៃបានបញ្ចប់ការដោះស្រាយជាមួយនឹង GI ខ្ពស់បំផុត៖

កន្ទក់ - ១៩,
ពារាំង - ២២ ឆ្នាំ
ស្រូវគុជ - ២០-៣០,
flaxseed - ៣៥,
ប្រកប - ៤០,
ប៊ុលហ្គារី - អាយុ ៤៥ ឆ្នាំ
oat groats ទាំងមូល - 45-50,
ស្រូវសាលី - ៥០-៦០,
កំទេច oat groats - 55-60,
អង្ករសំរូប - ៥៥-៦០,
buckwheat - 50-65,
បងប្អូនជីដូនមួយ - អាយុ ៦៥ ឆ្នាំ
អង្ករស - ៦៥-៧០,
កិនពោត - ៧០-៧៥,
muesli - ៨០ ឆ្នាំ
semolina - 80-85 ។

Buckwheat គឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការក្នុងចំណោមអ្នកដែលមានគោលដៅញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវឬសម្រេចចិត្តសម្រកទម្ងន់បន្ថែមពីរបីផោន។ អ្នកឯកទេសខាងផ្នែកចំណីអាហារសូមផ្តល់អនុសាសន៍រួមទាំងផលិតផលនេះនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលចង់ឡើងស្គម។ ល្បិចគឺថា buckwheat GI ក្នុងទំរង់ឆៅគឺ ៥៥ ហើយសំរាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិនសូចនាករនេះគឺតិចជាង ១៥ គ្រឿងពោលគឺ ៤០ ។ តម្លៃសន្ទស្សន៍ប្រែប្រួលដូច្នេះដោយសារវត្តមានទឹកនៅក្នុងម្ហូប។ ចំណុចសំខាន់មួយគឺការពិតដែលថា ការថយចុះនៃសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមមិនបណ្តាលឱ្យបាត់បង់វីតាមីនប្រូតេអ៊ីនជាតិរ៉ែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មឡើយ។

វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថានៅពេលចម្អិនអាហារនៅក្នុងទឹក (ដំណើរការនៃការធ្វើបបរឬម្ហូបចំហៀងពីធញ្ញជាតិក្នុងករណីណាមួយផ្តល់នូវដំណាក់កាលនេះ) សន្ទស្សន៍នឹងថយចុះ។ រឿងមួយទៀតគឺប្រសិនបើសមាសធាតុទឹកដោះគោឬស្កររលាយត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប: ក្នុងករណីនេះផលិតផលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនកើនឡើង។

ការទទួលទាន buckwheat ជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវបញ្ចូល buckwheat ជាមួយសាច់មាន់ត្រីខ្លាញ់ទាប។ វាជាការមិនចង់បានក្នុងការចំអិនចាន buckwheat សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដោយសារតែវត្តមាននៃកាបូអ៊ីដ្រាតដូចគ្នាទាំងអស់។

ដូចដែលអាចមើលឃើញពីតារាងខាងលើអត្រាខ្ពស់បំផុតគឺអង្ករពណ៌ស។ វាត្រូវបានសម្អាត, ប៉ូលា។ GI របស់វាគឺ ៦៥ គ្រឿង។ ចំណែកឯអង្ករសំរូប (ដែលមិនត្រូវបានលាបពណ៌និងមិនខាត់) តួរលេខគឺតិចជាង ១០ គ្រឿងនិងមានចំនួនរហូតដល់ ៥៥ ។ ផ្អែកលើមូលដ្ឋាននេះយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាអង្ករសំរូបមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងអង្ករស។ វាមានផ្ទុកកាឡូរីតិចជាងគឺសំបូរទៅដោយសារធាតុ macronutrients និងធាតុដានអាស៊ីដអាមីណូវីតាមីន B និង E. គុណវិបត្តិរបស់វាគឺមានតែនៅក្នុងអាយុកាលធ្នើខ្លីប៉ុណ្ណោះ។

អ្នករាល់គ្នាបាន heard អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះ។ ដូចជាសម្រាប់ GI នៃ oatmeal វិធីសាស្ត្រនៃការរៀបចំមានឥទ្ធិពលលើកត្តានេះ។

ប្រសិនបើបបរត្រូវបានចម្អិននៅលើទឹកសន្ទស្សន៍នឹងមាន 40 ។ ក្នុងករណីទឹកដោះគោសន្ទស្សន៍នឹងខ្ពស់ជាងនេះ - 60. ហើយប្រសិនបើបន្ថែមលើទឹកដោះគោស្ករត្រូវបានបន្ថែមសូចនាករនឹងឈានដល់អាយុ 65 ឆ្នាំ។

GI នៃ oatmeal ឆៅគឺ 40 ។ កំរិតខ្ពស់បំផុតនៃសូចនាករគឺមាននៅក្នុងផលិតផលដូចជា muesli និងធញ្ញជាតិភ្លាមៗ។ តាមក្បួនពួកគេត្រូវបានបំពេញបន្ថែមយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយគ្រឿងផ្សំក្នុងទម្រង់ជាស្ករផ្លែឈើស្ងួតគ្រាប់គ្រាប់។ ចំពោះអាហារប្រភេទនេះជីអាយអាយមានអាយុ ៨០ ឆ្នាំដូច្នេះអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភណែនាំមិនរាប់បញ្ចូលពួកគេក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកដែលចង់រៀបចំរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

Croup ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់សម្រាប់របបអាហារជាមួយនឹងគោលដៅនៃការសម្រកទម្ងន់និងសម្រាប់គាំទ្រដល់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាសំបូរទៅដោយសរសៃរុក្ខជាតិប្រូតេអ៊ីនធាតុដាននិងម៉ាក្រូតូក៏ដូចជាសារធាតុដែលកាត់បន្ថយកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាម។ សន្ទស្សន៍នៃបបរពី barley គុជខ្យងមិនលើសពី 20-30 គ្រឿងដែលផ្តល់សិទ្ធិក្នុងការសន្មតថាវាជាក្រុមដែលមានអត្រាទាបហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការអនុវត្ត canon នៃសុខភាពក៏ដូចជាអាហាររបបអាហារ។

ក្រុមគ្រួសារនៃធញ្ញជាតិស្រូវសាលីដោយតម្លៃ GI សំដៅទៅលើផលិតផលដែលមានតម្លៃជាមធ្យមនៃសូចនាករនេះ។ អក្ខរាវិរុទ្ធ (៤០) មានសារៈសំខាន់តិចបំផុតបងប្អូនជីដូនមួយ (៦៥) ជាអ្នកធំជាងគេ។

បបរធ្វើពីធញ្ញជាតិស្រូវសាលីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផ្នែកផ្សេងទៀតនៃកាក់នៃការញ៉ាំរបស់ពួកគេគឺសមត្ថភាពក្នុងការបន្ថយជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ក៏ដូចជាធញ្ញជាតិស្រូវសាលី - អ្នកជួយដំបូងក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាដែលទាក់ទងនឹងដំណើរការធម្មតានៃបំពង់រំលាយអាហារ។ ពួកគេអាចធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ ពួកគេផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពនៃការស្តារឡើងវិញនូវការខូចខាតដល់ស្បែកភ្នាសរំអិល។

ធញ្ញជាតិទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ដើម្បីធានាបាននូវប្រតិបត្តិការពេញលេញនៃប្រព័ន្ធដូចជា endocrine, សរសៃឈាមបេះដូង, ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។

ជីអាយសម្រាប់ធញ្ញជាតិនេះគឺមធ្យម។ ចំពោះផលិតផលក្នុងទម្រង់ឆៅវាមានអាយុប្រហែល ៣៥ ឆ្នាំដែលស្ថិតក្នុងស្ថានភាពរៀបចំ (បន្ទាប់ពីបបរចម្អិន) - ៥០ ។

ផលិតផលមានបរិមាណគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទាំងធាតុដាននិងម៉ាក្រូ។ លើសពីនេះទៀតវាសំបូរទៅដោយសរសៃរុក្ខជាតិដែលផ្តល់នូវការតិត្ថិភាពនៃរាងកាយក្នុងរយៈពេលយូរ។ គុណភាពសំខាន់មួយគឺសមត្ថភាពកាត់បន្ថយកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាមមនុស្ស។ សារធាតុដែលមាននៅក្នុងផលិតផលជួយបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលដែលលើសពីរាងកាយ។ ហើយពួកគេក៏ជួយបង្កើនសមត្ថភាពការពាររបស់រាងកាយធ្វើឱ្យមុខងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានលក្ខណៈធម្មតា។

ទឹកដោះគោគឺជាធញ្ញជាតិដែលមាន GI ខ្ពស់។ សម្រាប់គាត់សន្ទស្សន៍នេះគឺ - 65-70 គ្រឿង។ អ្វីដែលជាលក្ខណៈ: ការតិត្ថិភាពជាមួយស្ករនឹងខ្ពស់ជាងដង់ស៊ីតេខ្ពស់នៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើផលិតផលពីពេលមួយទៅពេលមួយចាប់តាំងពីវាមានធាតុមានប្រយោជន៍។ ជួយធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានស្ថេរភាពអាចត្រូវបានប្រើជាវិធានការបង្ការទាក់ទងនឹងការវិវត្តនៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ផលិតផលនេះអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារ, សំអាតរាងកាយរបស់ជាតិពុលនិងជាតិពុលបង្កើនល្បឿនរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់។ ធ្វើឱ្យមុខងារថ្លើមនិងការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។

ចំពោះធញ្ញជាតិដែលធ្វើពីគ្រាប់ពោតកម្រិតខ្ពស់នៃ ៧០ គឺមានលក្ខណៈផងដែរ។ នេះមិនមែនមានន័យថាទាល់តែសោះថាផលិតផលគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនេះបបរពីខ្ទិះពោតគឺសំបូរទៅដោយវីតាមីនអាស៊ីដអាមីណូម៉ាក្រូនិងមីក្រូវ៉េវ។ ទោះយ៉ាងណាការប្រើប្រាស់របស់វាគួរតែត្រូវបាន dosed ។ លក្ខខណ្ឌចម្បងគឺចំអិនផលិតផលនៅលើទឹក។ ក្នុងករណីនេះវានឹងមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងសម្រាប់ការរលាកក្រពះពោះវៀន។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលគឺជាប្រូសេស្តេរ៉ូល្អប្រឆាំងនឹងភាពស្លកសាំង។

ដូចជាសម្រាប់ semolina យើងអាចចាត់ទុកវាថាជាអ្នកកាន់កំណត់ត្រាដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់កម្រិតទាបនៃសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងផលិតផល។ ជី GI នៃធញ្ញជាតិឆៅគឺ ៦០ គ្រឿងខណៈពេលដែលបបរធ្វើដោយទឹកនឹងមានសូចនាករ ៧០ ហើយរសជាតិជាមួយទឹកដោះគោនិងស្ករនឹងទទួលបានសន្ទស្សន៍ប្រហែល ៩៥ ។

ក្នុងន័យនេះអ្នកមិនគួរប្រើផលិតផលបែបនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃទេវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាម្តងម្កាលឬបោះបង់ចោលទាំងស្រុងដោយជំនួសវាដោយធញ្ញជាតិដែលមានប្រយោជន៍ជាង។

លទ្ធភាពនៃការទទួលបានអាហារបំប៉នត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរៀបចំត្រឹមត្រូវរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើផលិតផលដែលមាន GI ទាបអ្នកគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមៈ

ចៀសវាងបន្ថែមទឹកដោះគោនិងស្កររលាយជាមួយសន្ទស្សន៍គ្លីសេកខ្ពស់ទៅក្នុងបបរព្រោះចាប់តាំងពីមានផ្ទុកគ្លីសេរីនខ្ពស់មក
ប្រើជាតិផ្អែមធម្មជាតិសម្រាប់ធញ្ញជាតិ
បន្ថែមខ្លាញ់ផ្ដល់ចំណូលចិត្តដល់ប្រេងបន្លែ
សូមចាំថាធញ្ញជាតិមិនទាន់រលាយក៏ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិរលួយបំបែកយឺតជាងផលិតផលដែលបានដំណើរការកែច្នៃមេកានិចបឋម (សំអាតកិន) ។
បើអាចធ្វើបានកំណត់ឬដកចេញទាំងស្រុងពីចានរបបអាហារដែលមានជីអាយអាយខ្ពស់។
ប្រើឡចំហាយទ្វេក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំធញ្ញជាតិ។

សូមមើលពីរបៀបប្រើតារាងសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៅក្នុងវីដេអូបន្ទាប់។

Balabolkin M.I. ជំងឺ endocrinology ។ ទីក្រុងម៉ូស្គូ, គ្រឹះស្ថានបោះពុម្ពផ្សាយ "ថ្នាំ", ឆ្នាំ ១៩៨៩, ៣៨៤ ទំព័រ។
ជំងឺទឹកនោមផ្អែមហាម៉ានអិម។ វិធីសាស្រ្តយកឈ្នះ។ អេសប៊ីភី, ផ្ទះបោះពុម្ព "រេបស្ទ្រីក" ទំព័រ ១៤១ ទំព័រចំនួន ១៤.០០០ ច្បាប់។
Smolyansky B.L. , Livonia VT ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំរើសនៃរបបអាហារ។ ទីក្រុងមូស្គូ - ផ្លូវភីធឺស្បឺក - គ្រឹះស្ថានបោះពុម្ពផ្សាយនីហ្សាការបោះពុម្ពផ្សាយអេវ៉ាអេមអេមអេមអេមអេមអេមអេមអេមអេមអេមអេសអេមអេសអេមអេសអេមម៉ា ២០០៣ ទំព័រ ១៥៧ បោះពុម្ពចំនួន ១០.០០០ ច្បាប់។

ខ្ញុំសូមណែនាំខ្លួនខ្ញុំ។ ខ្ញុំឈ្មោះអេលេណា។ ខ្ញុំបានធ្វើការជាគ្រូពេទ្យឯកទេសខាង endocrinologist អស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ។ ខ្ញុំជឿជាក់ថាបច្ចុប្បន្នខ្ញុំជាអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យរបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំចង់ជួយអ្នកទស្សនាទាំងអស់អោយចូលមកវែបសាយត៍ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាស្មុគស្មាញនិងមិនស្មុគស្មាញ។ រាល់សំភារៈសំរាប់វែបសាយត៍ត្រូវបានប្រមូលនិងដំណើរការដោយយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីបង្ហាញរាល់ព័ត៌មានចាំបាច់។ មុនពេលអនុវត្តអ្វីដែលបានពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រការពិគ្រោះយោបល់ជាកាតព្វកិច្ចជាមួយអ្នកឯកទេសគឺចាំបាច់ជានិច្ច។

ហេតុអ្វីបានជាសន្ទស្សន៍ glycemic ត្រូវបានរាប់?

ដើម្បីកំណត់ពីទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានអាហារនិងបរិមាណជាតិស្ករក្នុងឈាមគំនិតនៃ "សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន" ត្រូវបានណែនាំ។

រាប់សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមផ្តល់ជាគំនិតថាតើគ្លុយកូសនឹងត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សឬយឺតបន្ទាប់ពីទទួលទានផលិតផលជាក់លាក់។ សន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់នាំឱ្យមានការរំខានដល់ការរំលាយអាហារពោលគឺដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសក្នុងរាងកាយដែលជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមការតាមដាននិងរាប់សូចនាករនេះគឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសព្រោះរបបអាហារដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវគឺជាសុខភាពល្អនិងដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយ។

ក្រហាយ	សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន
អង្ករស	65
អង្ករសំរូប	55
បាយចំហុយ	38
គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Oatmeal ទាំងមូល	58
បឺហ្គឺរ	50
មីល	45-50
បាលី	30-35
flye flakes	55
ប៊ុលហ្គារី	48
ឃ្វីណូណា	40-45
ពោតក្រៀម	70
សេលីណា	60
ប្រកប	55

អត្ថប្រយោជន៍របបអាហារនៃធញ្ញជាតិ

ផលិតផលធញ្ញជាតិបង្កើតបានជាផ្នែកមួយដ៏ធំនៃរបបអាហារនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលមានផ្ទុកពពួក endosperm, ដំណុះនិងកន្ទក់។ នៅក្នុងធញ្ញជាតិកែច្នៃស្រោមត្រូវបានយកចេញក្នុងកំឡុងពេលផលិតកម្ម។

អាហារចម្រាញ់បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយសារសន្ទស្សន៍គ្លីសេកខ្ពស់។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានវាយតម្លៃពីផលប៉ះពាល់នៃអាហាររូបត្ថម្ភ glycemic ទាបនិងរបបអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ទៅលើការគ្រប់គ្រងគ្លីសេរីនក៏ដូចជាលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ នៅក្នុងការពិសោធន៍មួយអ្នកជំងឺ ២១០ នាក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានប្រើថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ក្រុមមួយបានទទួលទានសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកប៉ាស្តាអង្ករចំហុយគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងកន្ទក់។ មួយទៀតគឺអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់: នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងធញ្ញជាតិពេលព្រឹកអង្ករសំរូបដំឡូងអាវ។ លើសពីនេះទៀតមុខម្ហូបរួមមានការទទួលទានផ្លែឈើបីដងនិងបន្លែចំនួនប្រាំដងដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។

ក្រហាយសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន អង្ករស65 អង្ករសំរូប55 បាយចំហុយ38 គ្រាប់ធញ្ញជាតិ Oatmeal ទាំងមូល58 បឺហ្គឺរ50 មីល45-50 បាលី30-35 flye flakes55 ប៊ុលហ្គារី48 ឃ្វីណូណា40-45 ពោតក្រៀម70 សេលីណា60 ប្រកប55

ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត

នំប៉័ងខ្មៅមិនត្រូវបានចាត់ទុកជាចំណីអាហារឥតប្រយោជន៍នោះទេពីព្រោះរ៉ឺម៉កមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបដោយសារតែភាគរយនៃជាតិសរសៃ។ flye flye លេចឡើងជាញឹកញាប់នៅក្នុង granola រួមបញ្ចូលគ្នារវាងធញ្ញជាតិទាំងមូលផ្សេងទៀត។ រ៉ៃមានផ្ទុកជាតិ gluten តិចហើយនំប៉័ងធ្វើពីម្សៅមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីនទាបមាន ៥៥ ។

ប៊ុលហ្គារីត្រូវបានកំទេចស្រូវសាលីក្នុងទំរង់ជាធញ្ញជាតិចំហុយស្ងួតហួតហែងនិងកំទេច។ បបរដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន ៤៨ គឺមានកាឡូរីទាបទ្វេជាពីរដងច្រើនជាងបរិមាណជាតិសរសៃ។

ដោយសារតែសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមខ្ពស់ប្រជាប្រិយភាពពោតនិង semolina បានធ្លាក់ចុះប៉ុន្តែជម្រើសផ្សេងទៀតបានលេចឡើង។

ចំណាប់អារម្មណ៍លើដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលបានធ្វើឱ្យមានការដាំដុះស្រូវធញ្ញជាតិសរីរាង្គដែលជាដំណាំស្រូវសាលីឈានមុខគេ។

ពីធញ្ញជាតិបរទេសគីណូណូដែលជាវប្បធម៌គ្រាប់ធញ្ញជាតិពីគ្រួសារអាម៉ារ៉ានធ្លាក់នៅលើធ្នើហាង។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមតែងតែនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដល់ជីវិត។ ជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើនពេកមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។

Aronova S.M. បានផ្តល់ការពន្យល់អំពីការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អានពេញ

តើនេះជាអ្វី

សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាសូចនាករទាក់ទងគ្នាដែលបង្ហាញពីសក្ដានុពលនៃកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមអាស្រ័យលើបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានញ៉ាំជាមួយអាហារ។

ឯកសារយោងគឺជាសន្ទស្សន៍គ្លុយកូសគ្លុយកូស = ១០០ ឯកតា។

ជួរនៃផលិតផលប្រើប្រាស់ទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកជា ៣ ប្រភេទយោងទៅតាមកំរិតសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីម៖

មាតិកាទាប (រហូតដល់ ៣៩),
ជាមួយនឹងមធ្យម (រហូតដល់ ៦៩)
ខ្ពស់ (ជាង ៧០ ឆ្នាំ) ។

ចំពោះផលិតផលម្ហូបអាហារជាច្រើនសន្ទស្សន៍គ្លីសេកអាចខុសគ្នាអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការកែច្នៃបឋមនិងការរៀបចំបន្ថែម។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុង buckwheat ពណ៌បៃតងសន្ទស្សន៍ glycemic ឆ្អិនគឺទាបជាងធញ្ញជាតិឆៅចៀន។ ផលិតផលភាគច្រើនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនដោយដាំទឹកចំហុយឬចំហុយ។ គ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមាហើយបរិមាណវីតាមីនដែលបានរក្សាទុកកើនឡើង។

តើជីអាយប៉ះពាល់ដល់រាងកាយយ៉ាងដូចម្តេច?

សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមក៏ដូចជាសូចនាករថាមពល។ ការញ៉ាំចំណីអាហារដែលមាន GI តិចជាង ៧០ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អបំផុតផលិតផលបែបនេះផ្តល់នូវការតិត្ថិភាពរហ័សនៃរាងកាយបង្កើនការស៊ូទ្រាំនិងធានានូវការកើនឡើងនៃកម្លាំង។ ទន្ទឹមនឹងនេះកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមអនុវត្តមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំចំណីអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមខ្ពស់ (ជាង 70) បន្ទាប់មកថាមពលលទ្ធផលត្រូវតែប្រើភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើការចំណាយថាមពលមិនត្រូវបានអនុវត្តក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីនេះនឹងនាំទៅរកការកែច្នៃអាហារទៅក្នុងស្រទាប់ខ្លាញ់ដែលធ្វើឱ្យមានទំងន់លើស។

ភាពផ្ទុយគ្នាគឺថាអាហារបែបនេះមិនធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតទេប៉ុន្តែបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសនិងបង្កឱ្យមានការផលិតអាំងស៊ុយលីនហួសកំរិត។ ក្នុងករណីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាំងស៊ុយលីនបន្ថែមត្រូវបានទាមទារដើម្បីដំណើរការកម្រិតជាតិគ្លុយកូសកើនឡើង។

អាហារ GI ខ្ពស់ត្រូវបានគេហៅថាកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន។ សន្ទស្សន៍ glycemic ទាបការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតជាងមុនដូច្នេះធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតនិងធ្វើឱ្យរាងកាយធាត់តិច។

ជីអាយគឺមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ។ ចំពោះមនុស្សម្នាក់ៗប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះមានសារៈសំខាន់ទាក់ទងនឹងការគ្រប់គ្រងកាឡូរីដែលជួយការពារការធាត់។

ឥទ្ធិពលនៃវិធីសាស្រ្តនៃការចំអិន buckwheat លើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា

នៅក្នុងហាងអ្នកអាចរកឃើញបបរ buckwheat ដែលពីមុនត្រូវបានចៀន។ ដំណើរការធញ្ញជាតិបន្ថែមទៀតនាំឱ្យបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវយកមកពិចារណាថាសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃបបរ buckwheat គឺទាបជាងច្រើនណាស់ - មានតែ ៤០ ទេខណៈពេល GI នៃ buckwheat ធម្មតាមុនពេលចម្អិនអាហារ ៥៥. នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថា buckwheat គូរបរិមាណទឹកច្រើនក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

តើអ្វីទៅជាសន្ទស្សន៍ glycemic នៃ buckwheat មិនអាស្រ័យលើប្រភេទរបស់វាទេ។ ចំពោះធញ្ញជាតិណាមួយវានឹងមានលក្ខណៈស្តង់ដារ។ ប៉ុន្តែដំបូងនៅពេលទិញវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តទៅនឹង buckwheat បៃតង (មិនចៀនពីមុន) ។ សន្ទស្សន៍ glycemic នៃ buckwheat ពណ៌បៃតងគឺដំបូង 50 ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយវានៅឡើយខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍អតិបរមានៃធញ្ញជាតិនិងវីតាមីនវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំហុយវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ធញ្ញជាតិជាមួយទឹករំពុះក្នុងសមាមាត្រ 1: 2 រុំវាក្នុងភួយហើយទុកវាចោលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះបបរ buckwheat បានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែធាតុចាំបាច់ទាំងអស់នៅក្នុងវាត្រូវបានរក្សាទុកដោយសារតែការពិតដែលថាវាមិនឱ្យខ្ចីដោយខ្លួនឯងទៅនឹងឥទ្ធិពលឈ្លានពាននៃសីតុណ្ហភាពក្នុងកំឡុងពេលពុះ។

ចំពោះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មុខម្ហូបមុខម្ហូបគួរតែផ្អែកលើមិនត្រឹមតែផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលើកាឡូរីទាបផងដែរ។ មូលហេតុគឺដោយសារតែការផ្ទុកលើសទម្ងន់បង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃបន្ទុកលើរាងកាយហើយជាពិសេសនៅលើជើង (ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅផ្នែកខាងក្រោមទាបត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយដំបៅនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែម) ។ ដើម្បីចៀសវាងបញ្ហានេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងទំងន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នការពារការធាត់។ ចំពោះបញ្ហានេះចំនួនកាឡូរីនៃផលិតផលដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេយកមកពិចារណា។

តារាងប្រៀបធៀប

បបរណាមួយមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ភាគច្រើនដូច្នេះពួកគេគួរតែបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យធញ្ញជាតិដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីកទាបឬមធ្យម។

សូចនាករ GI នៃធញ្ញជាតិមើលទៅដូចនេះ៖

buckwheat: 50-60 ។ នៅក្នុង buckwheat សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមនៅក្នុងតារាងមានជួរធំបែបនេះសម្រាប់ហេតុផលដែលវាខុសគ្នាអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនិងដំណើរការបឋមនៃធញ្ញជាតិ។
oat: 45-60,
ស្រូវគុជៈ ២០-៣០,
អង្ករ៖ ៥៥-៧០,
ស្រូវសាលី: ៦០-៦៥,
barley: 50-70,
ពោត៖ ៧០-៧៥,
semolina: ៨០-៨៥ ។

ដោយផ្អែកលើចំណុចនេះយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាៈបបរ buckwheat - បបរនៅក្នុងកន្លែងទទួលយកតុគឺមិនទាបជាងគេទេ។ សន្ទស្សន៍ Buckwheat glycemic ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមធ្យមប៉ុន្តែដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានចាំបាច់។ ស្រូវអូតានិងគុជខ្យងក៏គួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបដែរ។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធពោតនិងបបរបបរ។ ការប្រើប្រាស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងនេះក្នុងទម្រង់ណាមួយអាចបង្កឱ្យមានការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ដើម្បីធ្វើឱ្យបបរមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើជាមួយនឹងមាតិកាគ្លុយកូសទាបទៅវា។ ផ្លែស្ត្រេស្យូសអាល់ម៉ុនសណ្តែកដីមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីកទាបរូបមន្តពីផ្លែប៊ឺរីរីរីរីរីមានប្រយោជន៍។ ទោះបីជាផ្លែប៊ឺរីមាន GI ជាមធ្យមក៏ដោយក៏វាផ្ទុកនូវធាតុដាននិងវីតាមីនសំខាន់ៗដូច្នេះការទទួលទានរបស់ពួកគេក្នុងបរិមាណសមហេតុផលអាចទទួលយកបាន។ សន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់មានទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉ោមចេក។ ដើម្បីកុំបង្កឱ្យមានផលវិបាកវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកផលិតផលទាំងនេះចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។