ស្ករអំពៅនិងអ្វីដែលសាមញ្ញ

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបង្ហាញពីការរំលោភបំពាននៅក្នុងដំណើរការនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតដូច្នេះដើម្បីចៀសវាងការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវដកស្ករនិងបង្អែមចេញ។ ប៉ុន្តែមានមតិមួយថាស្ករអំពៅផ្ទុក sucrose តិចហើយវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃស្ករអំពៅ

ស្ករអំពៅគឺជាប្រភេទទឹកក្រឡុកដែលមិនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយសុីរ៉ូខាប់ពណ៌ត្នោតក្រាស់ដែលបន្ថែមជាតិស្ករប្រភេទនេះជាមួយនឹងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ធាតុដាននិងផ្តល់ពណ៌និងពណ៌ត្នោតមិនធម្មតា។

ស្ករអំពៅខុសគ្នាពីធម្មតាដែលក្រោយមកទៀតគឺចម្រាញ់ពេកហើយត្រូវបានផលិតចេញពីស្ករស។ សារធាតុមានប្រយោជន៍នៃស្ករពណ៌សត្រូវបានកាត់បន្ថយបើប្រៀបធៀបទៅនឹងពណ៌ត្នោត។ ដូច្នេះស្ករអំពៅ ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកនូវសារធាតុបែបនេះ ធាតុ (មីលីក្រាម)៖

• កាល់ស្យូម - ៨៥,
• ដែក - ១,៩១,
• ប៉ូតាស្យូម - ២៩ ឆ្នាំ
• ផូស្វ័រ - ២២ ឆ្នាំ
• សូដ្យូម - ៣៩,
• ស័ង្កសី - 0.18 ។

និង វីតាមីន (មីលីក្រាម)៖

កម្រិតនៃសារធាតុទាំងនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកន្លែងដែលមានដាំដើមពោតប៉ុន្តែគុណប្រយោជន៍របស់វាបើប្រៀបធៀបនឹងការប្រើប្រាស់ស្ករសធម្មតាគឺពិតជាមានកាន់តែច្រើនប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយករបស់អាក្រក់តិចជាង។

អ្នកអាចទទួលបានព័ត៌មានបន្ថែមអំពីស្ករអំពៅនិងជម្រើសរបស់វាពីវីដេអូនេះ៖

តើខ្ញុំអាចប្រើស្ករអំពៅសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

ការសិក្សាបានបញ្ជាក់ពីការពិតដែលថាក្នុងបរិមាណមធ្យមការប្រើប្រាស់ស្ករអំពៅត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្ស។ យ៉ាងណាមិញការទទួលទានជាតិស្ករក្នុងបរិមាណតិចតួចជំរុញសកម្មភាពខួរក្បាលនិងធ្វើឱ្យស្ថានភាពផ្លូវចិត្តប្រសើរឡើង។

ប៉ុន្តែវាអាចថាស្ករអំពៅអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាងផលល្អព្រោះវាជារបស់ក្រុមកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញហើយមិនអាចស្រូបចូលរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ សូម្បីតែបរិមាណជាតិផ្អែមពណ៌ត្នោតតិចបំផុតក្នុងរាងកាយក៏អាចជួយបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមនិងនាំឱ្យជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរដែរ។

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភជាច្រើនជឿជាក់ថាស្ករបែបនេះអាចមានប្រយោជន៍លុះត្រាតែអ្នកប្រើវាប្រហែល ១-២ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺអាចបង្កអន្តរាយសូម្បីតែមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ចូរក្រឡេកមើលសូចនាករដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់ថាតើស្ករអំពៅអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ឬអត់។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនិងផ្ទុកស្ករអំពៅ

ក្រោម សន្ទស្សន៍ glycemic (GI) មានន័យថាកំរិតនៃឥទ្ធិពលនៃផលិតផលដែលបានប្រើប្រាស់នៅលើកំរិតរបស់វានៅក្នុងឈាម។ និយាយម្យ៉ាងទៀតនេះគឺជាអត្រានៃការស្រូបយកជាតិស្ករដោយរាងកាយរបស់មនុស្ស។

បន្ទុកគ្លីសេរីន (GN) - គំនិតគឺទូលំទូលាយជាង។ វាវិភាគមិនត្រឹមតែកំរិតនៃកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏បង្ហាញផងដែរថាតើជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងរយៈពេលដែលវាអាចរក្សាបាននៅកម្រិតនោះ។

ស្ករអំពៅមាន GI នៃ ៦៥ ។ ប៉ុន្តែដើម្បីគណនាបន្ទុកគ្លីសេម៉ីកអ្នកត្រូវធ្វើការគណនាគណិតវិទ្យាដោយប្រើរូបមន្ត៖

GN = GI (%) * បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាត (ក្នុងផលិតផល ១០០ ក្រាម) / ១០០

ស្ករអំពៅ ១០០ ក្រាមផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ៩៩,៤ ក្រាម។ ដូច្នោះហើយស្ករអំពៅមានផ្ទុកគ្លីសេរីនៈ

GN = ៦៥ * ៩៩.៤ / ១០០ = ៦៤.៦១ ដែលជាចំនួនច្រើនណាស់ព្រោះថា GN ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាទាបដល់ ១១ (ជាការអនុញ្ញាតដល់ ១៩) ។

ដូច្នេះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរទទួលទានស្ករអំពៅទេ។

នៅ ប្រភេទទីមួយនិងទីពីរ ជំងឺស្ករអំពៅដូចជាផលិតផលដែលមានជាតិស្ករត្រូវបានហាមឃាត់ដោយអ្នកឯកទេសខាង endocrinologist ។ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយជាតិផ្អែមធម្មជាតិ (sorbitol, xylitol, stevia) ឬសិប្បនិម្មិត (aspartame, cyclamate, saccharin) ។

វីដេអូខាងក្រោមប្រៀបធៀបស្ករសនិងត្នោត៖

គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរទទួលទានស្ករអំពៅទេព្រោះវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ការប្រើប្រាស់របស់វាអាចបង្កឱ្យមានបាតុភូតអវិជ្ជមានបែបនេះ:

• ការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមជាមួយនឹងផលវិបាកអវិជ្ជមានទាំងអស់។
• រូបរាងនៃទំងន់លើសដែលជាការរំលោភលើដំណើរការមេតាប៉ូលីស។
• ការកើតឡើងនៃបន្ទះ atherosclerotic ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករជាទៀងទាត់ (ទោះបីជាការកែកម្រិតដូសអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានគ្រប់គ្រងក៏ដោយ) ។
• ការឆាប់ខឹងកើនឡើង។

គួរកត់សម្គាល់ថាទោះបីជាស្ករអំពៅមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកជាមធ្យមវានឹងបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដូច្នេះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មិនចាំបាច់ប្រើផលិតផលនេះទេ។ ហើយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនអាចប្រឈមនឹងផលវិបាកក្នុងទម្រង់ជាជំងឺធាត់និងក្រិនសរសៃឈាមប្រសិនបើពួកគេទទួលទានជាតិស្ករជាប្រចាំជាមួយនឹងការកែកម្រិតដូសអាំងស៊ុយលីនដែលគ្រប់គ្រង។

សមាសភាពនៃស្ករអំពៅ

សមាសភាពនៃស្ករអំពៅគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីស្ករស្ករ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារមានជាតិគ្លុយកូសតិចដូច្នេះតិចត្រូវបានប្លែងទៅជាខ្លាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមតិដែលថាស្ករពីអំពៅមានបរិមាណកាឡូរីតិចគ្រាន់តែជាទេវកថាមាតិកាកាឡូរីនៃស្ករគ្រប់ប្រភេទមានចំនួនប្រហាក់ប្រហែលគឺ ១០០ ក្រាម។ ផលិតផលមានប្រហែល 400 kcal ។ ភាពខុសគ្នាមានច្រើនឯកតាភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេមិនយកចិត្តទុកដាក់។

ស្ករស្ទើរតែ ១០០% មានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃស្ករអំពៅមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមស័ង្កសីម៉ាញេស្យូមជាតិដែក។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលដែលមិនបានកំណត់មានវីតាមីន B ។

ប្រភេទស្ករអំពៅ

មានស្ករអំពៅប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។

ផលិតផលចម្រាញ់នៅក្នុងរូបរាងខុសគ្នាតិចតួចពីស្ករ beet ធម្មតាវាមានពណ៌សនិងមីក្រូរីស។

ស្ករមិនទាន់ចម្រាញ់គឺមានសុខភាពល្អជាងវាមានពណ៌លាំត្នោតត្នោតនិងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ស្ករប្រភេទនេះត្រូវបានធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើបង្អែម។

លើសពីនេះទៀតស្ករត្នោតត្រូវបានសម្គាល់ដោយថ្នាក់។ ប្រភេទខាងក្រោមត្រូវបានផលិត៖

• Demerara។ ឈ្មោះផលិតផលបានទទួលកិត្តិយសនៃតំបន់ដែលវាត្រូវបានផលិតដំបូង។ តំបន់នេះមានទីតាំងនៅអាមេរិកខាងត្បូង។ គ្រីស្តាល់ស្ករគឺរឹងធំមានពណ៌លាំពណ៌ត្នោតមាស។ ពូជនេះជាធម្មតាត្រូវបានបង្ហាញថាជាផលិតផលដែលមិនត្រូវបានកំណត់និងមិនត្រូវបានកំណត់ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមែនតែងតែជារឿងធម្មតាទេ។ ពេលខ្លះនៅលើការលក់អ្នកអាចមើលឃើញកំណែឌីម៉ារ៉ាដែលចម្រាញ់ដែលម៉្យាងស្ករអំពៅ - មូសត្រូវបានបន្ថែម។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់សំខាន់របស់ Demerara គឺកោះម៉ូរីស។

• Muskavado។ ពូជនេះមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ផលិតផលនេះមិនត្រូវបានគេកែលម្អទេគ្រីស្តាល់ក្នុងអំឡុងពេលពុះដំបូង។ គ្រីស្តាល់មានទំហំតូចជាង Demerara បន្តិចស្អិតណាស់។ ដំបូងពាក្យ“ Muscavado” សំដៅទៅលើស្ករសឆៅដែលត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅអឺរ៉ុបពីអាមេរិកហើយត្រូវបានទទួលការបន្សុតបន្ថែមមុនពេលលក់។ វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាស្ករ Barbados ដោយសារតែមាតិការម៉ាស់ខ្ពស់ស្ករមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់វាល្អសម្រាប់ឡដុតខ្ញីកន្ទេលនិងការរៀបចំគ្រឿងទេស។ មានការលក់និងកំណែមួយទៀតនៃពូជនេះ - ពន្លឺ Muskavado ។ វាមិនសូវក្រអូបមានក្លិនទឹកឃ្មុំតិចនិងមានខាំការ៉ាមែល។ ពូជនេះល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បង្អែមក្រែមនិងផ្លែឈើ។

• ទួរប៊ីណាដូ។ ឆៅឆៅមួយផ្នែកដែលបន្ទាប់ពីកែច្នៃបានបាត់បង់ជាតិរំអិលភាគច្រើន។ គ្រីស្តាល់មិនស្អិតដូច្នេះផលិតផលរលុងម្លប់ម្លប់គ្រីស្តាល់ប្រែប្រួលពីពន្លឺទៅពណ៌មាសងងឹត។

• បាបាដូសខ្មៅ។ វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាមួនទន់។ វាគឺជាស្ករឆៅដែលងងឹតខ្លាំងណាស់ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិភ្លឺនិងក្លិនក្រអូប។ ភាពខុសគ្នាត្រូវបានសម្គាល់ដោយវត្តមាននៃបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិរំអិលស្ករជាមួយគ្រីស្តាល់តូចៗស្អិតខ្លាំងស្ទើរតែសំណើម។

តើស្ករអំពៅខុសគ្នាពីស្ករ beet

តើស្ករអំពៅខុសគ្នាពីស្ករ beet យ៉ាងដូចម្តេច? ជាការពិតភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងវត្ថុធាតុដើមដែលបានប្រើ។ក្នុងករណីដំបូងអំពៅត្រូវបានគេប្រើហើយក្នុងករណីទី 2 ពូជ beet ពិសេសដែលមានមាតិកាស្ករខ្ពស់ត្រូវបានប្រើ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបផលិតផលចម្រាញ់បន្ទាប់មកវាមិនមានភាពខុសគ្នាពិសេសរវាងស្ករ beet និងស្ករអំពៅទេ។ បន្ទាប់ពីការលាងសម្អាតផលិតផលប្រែជាពណ៌សជាមួយនឹងរសជាតិនិងក្លិនដូចគ្នា។

ស្ករ beet ឆៅមិនសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ទេដូច្នេះវាតែងតែត្រូវបានគេកែលម្អ។ ស្ករអំពៅដែលមិនទាន់ចម្រាញ់ផ្ទុយទៅវិញមានរសជាតិរីករាយនិងក្លិនក្រអូបវាមានតម្លៃច្រើនជាងស្ករដែលចម្រាញ់។

ផលិតផលធ្វើពីអំពៅដែលមិនត្រូវបានសម្គាល់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌ត្នោតនិងក្លិនក្រអូបជាក់លាក់។ លើសពីនេះទៀតស្ករកៅស៊ូដែលមាននៅក្នុងដើមអំពៅមានផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន - វីតាមីនជាតិរ៉ែ។

សំខាន់! ផលិតផលចម្រាញ់ដោយមិនគិតពីវត្ថុធាតុដើមដែលបានប្រើគឺ "ទទេ" ពួកគេមិនមានអ្វីក្រៅពីកាឡូរីទេ។

ស្ករអំពៅមានប្រយោជន៍និងបង្កអន្តរាយ

ចាំមើលថាតើស្ករអំពៅប៉ះពាល់ដល់សុខភាពផលប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នឹងត្រូវបានវាយតម្លៃសម្រាប់ផលិតផលដែលមិនមានការកំនត់យ៉ាងដូចម្តេច។ ចាប់តាំងពីស្ករចម្រាញ់មិននាំមកនូវផលប្រយោជន៍ណាមួយទេដោយមិនគិតពីវត្ថុធាតុដើមដែលវាត្រូវបានផលិត។

ស្ករខ្មៅមានផ្ទុកសារប្រយោជន៍ដែល៖

• មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើខួរក្បាលនិងមុខងារប្រព័ន្ធប្រសាទកណ្តាល
• ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមធម្មតា
• ពង្រឹងឆ្អឹងនិងសន្លាក់
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ
• ផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ
• ធ្វើអោយប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងមានស្ថេរភាព។

គ្រោះថ្នាក់ពីការប្រើប្រាស់ស្ករអំពៅរួមទាំងជំនាន់ដែលមិនត្រូវបានកំណត់របស់វាស្ថិតនៅក្នុងមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃផលិតផល។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់លើសទម្ងន់លើសអាចលេចឡើង។

លើសពីនេះទៀតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងជាបន្តបន្ទាប់ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់អាចនឹងចុះខ្សោយ។ លទ្ធផលនៃការរំលោភបំពានបែបនេះអាចជាការវិវត្តនៃជំងឺជាច្រើនរួមទាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វិធីបែងចែកក្លែងក្លាយ

ជាញឹកញាប់ណាស់នៅក្នុងហាងអ្នកអាចរកឃើញស្ករអំពៅចម្រាញ់ដែលមានស្រោបជាមួយរំអិល។ ហើយអ្នកអាចមើលឃើញក្លែងក្លាយក្លែងក្លាយ - ស្ករ beet ធម្មតាត្នោត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់ក្លែងក្លាយមួយ?

នេះគឺជាសញ្ញានៃផលិតផលដែលមិនបានបញ្ជាក់ពិតប្រាកដ៖

• ភាពស្អិត។ គ្រីស្តាល់ស្រោបដោយរំអិលជាប់នឹងគ្នាដូច្នេះស្ករហាក់ដូចជាសើម។
• ទ្រព្យសម្បត្តិរឹងនៅក្នុងខ្យល់។ បន្ទាប់ពីបើកកញ្ចប់អ្នកត្រូវបំបែកដុំពកដែលបង្កើតជាគ្រីស្តាល់ជាប់ជានិច្ច។
• រសជាតិ caramel ខ្លាំង។

ច្បាប់ស្ករ

ច្បាប់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ស្ករពីអំពៅមានដូចខាងក្រោម៖

• ស្ករត្នោតមិនសមស្របសម្រាប់ការរៀបចំស្ករគ្រាប់ទេ។ ជាតិស្ករក្នុងករណីនេះគ្រាន់តែជ្រៀតជ្រែកលើសពីនេះទៀតពណ៌ត្នោតនៃជាតិស្ករមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាយតម្លៃដោយផ្ទាល់នូវការត្រៀមខ្លួនរបស់ការ៉ាមែលទេ។
• ម៉ូលេគុលមានផ្ទុកអាស៊ីដពួកគេមានប្រតិកម្មជាមួយសូដាដែលបានបន្ថែមទៅក្នុង dough ដូច្នេះអ្នកត្រូវសង្កេតមើលយ៉ាងតឹងរឹងនូវសមាមាត្រដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។
• ប្រសិនបើអ្នកចង់ជំនួសស្ករអំពៅធម្មតាអ្នកត្រូវយកបរិមាណដូចគ្នា។ ការលើកលែងមានតែស្ករសងងឹតប៉ុណ្ណោះវាចាំបាច់ត្រូវយកវាបន្ថែមបន្តិច។ ១០០ gr ។ ស្ករធម្មតាជំនួស ១២០ gr ។ នៃភាពងងឹត។
• ម៉ូលេគុលបន្ថយដំណើរការគ្រីស្តាល់នៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ដូច្នេះការដុតនំមិនមានស្ថេរភាពយូរទេ។

ការប្រើប្រាស់ស្ករអាស្រ័យលើអាយុនិងភេទ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវចាំថាបទដ្ឋានរួមបញ្ចូលទាំងជាតិស្ករទាំងអស់នោះគឺជាអ្វីដែលមាននៅក្នុងអាហារ។ ហើយស្ករសត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលឧស្សាហកម្មភាគច្រើនឧទាហរណ៍នៅក្នុងនំប៉័ងឬសាច់ក្រក។

• 70 gr ។ ស្ករគឺជាចំនួនអតិបរិមាដែលអាចធ្វើបានបទដ្ឋានដែលបានណែនាំគឺ 30 ក្រាម។
• ស្ត្រីគួរតែញ៉ាំសូម្បីតែស្ករតិច - 25-50 gr ។
• ក្មេងអាយុ 3 ឆ្នាំត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំពី 12 ទៅ 25 ក្រាម។ ក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សវ័យជំទង់ - 20-45 gr ។

បទដ្ឋានទាំងនេះត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អប្រសិនបើមានជំងឺដែលទាក់ទងនឹងបញ្ហាមេតាប៉ូលីសឬការរលាកនៃលំពែងបន្ទាប់មកអត្រាជាតិស្ករត្រូវការបន្ថយបន្ថែមទៀត។

តើស្ករអំពៅគឺជាអ្វី

ផលិតផលនេះគឺជាប្រភេទទឹក sucrose ដែលគ្មានការកំនត់ដែលភាពមិនបរិសុទ្ធនៃម៉ូលេគុលទឹកខ្មះដោយសារតែស្ករនេះទទួលបានពណ៌ត្នោតខ្ចីបន្តិច។ លក្ខណៈខុសគ្នារវាងស្ករអំពៅគឺថាវាផ្ទុកជាតិទឹកច្រើនជាងប្រភេទស្ករដទៃទៀត។ ស្ករសផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវភាពផ្អែមល្ហែមហើយមាតិកាស្ករមានចាប់ពី ៩០ ទៅ ៩៥ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។ ការពិតនេះបែងចែកស្ករអំពៅពីស្ករចម្រាញ់ទៀងទាត់ដែលមានផ្ទុក sucrose ៩៩% ។

ភាពមិនស្អាតគឺជាសរសៃរុក្ខជាតិផ្សេងៗមានព័ត៌មានថាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងវីតាមីនមាននៅក្នុងជាតិស្ករក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុន្តែវាពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការរំលាយចំណីអាហារបែបនេះ។

ទោះបីជាវេជ្ជបណ្ឌិតអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំស្ករអំពៅតិចតួចក៏ដោយក៏អ្នកជំងឺត្រូវតែជ្រើសរើសយកពូជដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ថ្មីៗនេះផលិតផលក្លែងក្លាយជាច្រើនបានលេចឡើងនៅលើទីផ្សារដែលត្រូវបានផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃជាតិស្ករចម្រាញ់ដែលស្ករម៉្យាងត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងសាមញ្ញ។ ស្ករអំពៅបែបនេះនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដូចស្ករសធម្មតាដែរព្រោះវាត្រូវបានចម្រាញ់ជាស្ករគ្មានសារធាតុណាដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងវាទេ។

នៅផ្ទះដើម្បីបែងចែកស្ករអំពៅពិតប្រាកដពីពណ៌សគឺងាយស្រួល:

1. នៅពេលរំលាយក្នុងទឹកក្តៅទឹកសន្សើមពណ៌សនឹងស្រពាប់ស្រពោន
2. ទឹករំអិលនឹងប្រែទៅជាអង្គធាតុរាវភ្លាមៗធ្វើឱ្យវាជ្រលក់ពណ៌តាមលក្ខណៈ។

ប្រសិនបើអ្នករំលាយស្ករអំពៅធម្មជាតិនេះមិនកើតឡើងចំពោះគាត់ទេ។

វិទ្យាសាស្រ្តសម័យទំនើបមិនបានអះអាងថាផលិតផលបែបនេះមានគុណសម្បតិ្តមានគុណសម្បតិ្តល្អ ៗ ទេប៉ុន្តែវាមានផ្ទុកតិចជាងបន្តិច។ ដកគួរតែជាមាតិកានៃភាពមិនបរិសុទ្ធដែលមានគ្រោះថ្នាក់។

មិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាជាមូលដ្ឋានក្នុងការប្រើប្រាស់របស់វាទេគឺនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមស្ករអំពៅត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយការគ្រប់គ្រងកាឡូរីនិងកំរិតប្រើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនអាចស្ករ

ជីវិតរបស់អ្នកគឺជាកីឡាថេរការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់អាហារូបត្ថម្ភពិតជាតាមដានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងតាមដានគ្រូពេទ្យដើម្បីធ្វើការព្យាបាលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ របបអាហារគឺជាការព្យាបាលសំខាន់បំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជារឿយៗវាគ្រាន់តែថារបបអាហារសាមញ្ញជួយមនុស្សម្នាក់ឱ្យកម្ចាត់ជំងឺនេះសូម្បីតែមិនប្រើថ្នាំហើយអរគុណទាំងអស់ដែលអ្នកដឹងឧទាហរណ៍ថាអ្នកមិនគួរប្រើវាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

ដោយធ្វើតាមរបបអាហារអ្នកធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសមានលក្ខណៈធម្មតានៅក្នុងរាងកាយហើយដូច្នេះបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ប្រជាជនអេហ្ស៊ីបបុរាណបានដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺនេះ។ តើរបបអាហារដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេចហើយអ្វីដែលជាគុណសម្បត្តិរបស់វាជាងមធ្យោបាយផ្សេងទៀតដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺនេះ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាការរំលោភលើការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងខ្លួន។ ការស្តារការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតគឺអាចធ្វើទៅបានដោយធ្វើតាមរបបអាហារ។

ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតឯកសណ្ឋានចូលទៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានសម្រេចតាមរយៈអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវ។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ របបអាហារគ្រាន់តែជាតម្រូវការចាំបាច់ប៉ុណ្ណោះ។ ភាពមិនប្រក្រតីនៃអាហារូបត្ថម្ភអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺ។ ដើម្បីថែរក្សារបបអាហារវាគួរតែរក្សាកំណត់ហេតុប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់អាហារ។ វាកត់ត្រាអាហារដែលអ្នកបានញ៉ាំរាល់ថ្ងៃមាតិកានិងបរិមាណកាឡូរីរបស់វា។ កំណត់ហេតុប្រចាំថ្ងៃបែបនេះនឹងជួយអ្នករក្សារបបអាហារហើយនៅក្នុងនោះភាពជោគជ័យនៃការព្យាបាលរបស់អ្នក។

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាលក្ខណៈបុគ្គលសម្រាប់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗហើយត្រូវបានចងក្រងដោយអ្នកជំនាញខាង endocrinologist សង្កេតមើលគាត់។ នៅពេលគូររបបអាហារអាយុរបស់អ្នកជំងឺភេទសកម្មភាពរាងកាយក៏ដូចជាទំងន់ត្រូវបានគេយកមកពិចារណា។ ត្រូវប្រាកដថាគណនាតម្លៃថាមពលនៃផលិតផល។

ដើម្បីឱ្យអ្នកជំងឺអាចគណនាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេហើយវាច្បាស់ណាស់ថាវាត្រូវបានហាមឃាត់ជាដាច់ខាតក្នុងការបរិភោគគ្រូពេទ្យណែនាំពីគំនិតនៃឯកតានំប៉័ង។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលទទួលអាំងស៊ុយលីនពីព្រោះបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតគួរតែស្មើនឹងបរិមាណអាំងស៊ុយលីនដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យអ្នកជំងឺ។ គេត្រូវចងចាំថាអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចគឺមាននំប៉័ងពី ៣ ទៅ ៥ គ្រឿងនៅពេលថ្ងៃត្រង់មិនលើសពីពីរនំប៉័ងទេ។

- នំបុ័ងសាមសិបក្រាម

- បបរពុះពីរស្លាបព្រា។

- ទឹកដោះគោមួយកែវ

- ស្ករមួយស្លាបព្រា។

- ក្រូចថ្លុងពាក់កណ្តាលចេកកន្លះត្រចៀកពោត។

- ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែព័រសណ្តែកក្រូចក្រូចជីមម៉ុនមួយចំណិតនៃឪឡឹកឬឪឡឹក។

- ត្រីចក្រយានបីទៅបួនផ្លែអាព្រីងឬផ្លេផ្លឹម។

- មួយពែងនៃ raspberry, ស្ត្រប៊េរីព្រៃ។ ប៊្លូបឺរីខនស្តុនលីងធូនបឺរបឺរី។

- ទឹកផ្លែប៉ោមកន្លះកែវ

- កែវ kvass ឬស្រាបៀរមួយកែវ។

សាច់និងត្រីមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទេហេតុដូច្នេះហើយពួកគេមិនចាំបាច់ត្រូវបានគេគណនាទេ។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការបញ្ចូលអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។ វាចាំបាច់ក្នុងការកំណត់យ៉ាងតឹងរឹងនូវការប្រើប្រាស់ចៀនហឹរហឺរនិងជក់បារី។ អាហារដែលផ្ទុកខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន (នំនំកុម្មង់និងបង្អែមផ្សេងៗ) គួរតែត្រូវបានគេដកចេញទាំងស្រុងពីអាហារ។

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ច្រើនតែធាត់ដូច្នេះភារកិច្ចដំបូងសម្រាប់ការព្យាបាលរបបអាហារគឺកាត់បន្ថយទំងន់របស់អ្នកជំងឺ។ ក្នុងករណីខ្លះវេជ្ជបណ្ឌិតចេញវេជ្ជបញ្ជាថ្នាំមួយចំនួនដែលរួមជាមួយរបបអាហារនិងសកម្មភាពរាងកាយរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 មិនទទួលរងពីការធាត់នោះរបបអាហារត្រូវបានសាងសង់ស្របតាមស្តង់ដារនៃជំងឺនេះ (គិតគូរ - ភេទអាយុនិងសកម្មភាពរាងកាយ) ។

គោលការណ៍សំខាន់មួយនៃរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺការផ្លាស់ប្តូរផលិតផល។ អ្នកនឹងធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលផ្សេងៗគ្នានៅថ្ងៃខុសគ្នាក៏ដូចជាបង្កើតបន្សំផ្សេងៗគ្នា។ វាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីអនុវត្តអ្វីដែលគេហៅថា "ថ្ងៃទឹកដោះគោ" ឬ "ថ្ងៃបន្លែ" និងផ្សេងទៀត។

ឥឡូវអ្នកដឹងពីអ្វីដែលអ្នកមិនអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងរបៀបតែងមុខម្ហូបរបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះសូមធ្វើម្តងទៀតនូវអ្វីដែលយើងមិនរាប់បញ្ចូលពីអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម - រាល់បង្អែមនិងទឹកផ្លែឈើទាំងអស់នៅក្នុងថង់, ស្រូវសាឡីនិងអង្ករ, មីសឃីន, ការ៉េម, សូដា, ចេក, ទំពាំងបាយជូ, ម្នាស់និងផ្លែឈើដទៃទៀតដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនមានកំណត់។

ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើការប្រើប្រាស់ស្ករក្នុងបរិមាណច្រើនជះឥទ្ធិពលដល់ការកើតឡើងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ត្រូវយល់ថាតើជំងឺប្រភេទណា។ ខ្លឹមសារនៃជំងឺនេះគឺជាការរំលោភលើការផ្លាស់ប្តូរទឹកនិងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ជាលទ្ធផលលំពែងត្រូវបានរំខាន។

ឈាមរបស់មនុស្សគ្រប់រូបមានកម្រិតជាតិស្ករជាក់លាក់។ នេះគឺជាបាតុភូតសរីរវិទ្យាធម្មតា។

បញ្ហាកំពុងបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍។ ស្ថានភាពស្រដៀងគ្នានេះកើតឡើងជាមួយនឹងការផលិតអាំងស៊ុយលីនមិនគ្រប់គ្រាន់ដែលបណ្តាលមកពីដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃលំពែង។ ទន្ទឹមនឹងការកើនឡើងនៃកំហាប់ស្ករនៅក្នុងចរន្តឈាមដំណើរការមេតាប៉ូលីសដែលទាក់ទងនឹងទឹកត្រូវបានរំខាន។ ជាលិកាបាត់បង់សមត្ថភាពក្នុងការរក្សាទឹកនៅក្នុងខ្លួនពួកគេដែលជាមូលហេតុដែលវាចាប់ផ្តើមហូរតាមក្រលៀន។

ដូច្នេះខ្លឹមសារនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺថាបរិមាណជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺកើនឡើង។ ការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះបណ្តាលមកពីដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃលំពែងដែលបញ្ចេញបរិមាណអាំងស៊ុយលីនមិនគ្រប់គ្រាន់។ ជាលទ្ធផលអ័រម៉ូនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានបញ្ចេញដើម្បីដំណើរការជាតិស្ករទៅជាគ្លុយកូសហើយដឹកជញ្ជូនវាទៅកោសិកានៃរាងកាយ។ មានស្ថានភាពមួយដែលលើសជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមប៉ុន្តែកោសិកាសរីរាង្គទទួលរងពីកម្រិតជាតិគ្លុយកូសមិនគ្រប់គ្រាន់។

សព្វថ្ងៃនេះជំងឺពីរប្រភេទនេះត្រូវបានសម្គាល់:

1. ប្រភេទទីមួយគឺទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន។ វាអាចត្រូវបានទទួលមរតក។ វាកើតឡើងជាញឹកញាប់ក្នុងចំណោមពលរដ្ឋវ័យក្មេងដែលមានអាយុក្រោមសែសិបឆ្នាំ។ ជំងឺនេះពិបាកអ្នកជំងឺត្រូវចាក់អាំងស៊ុយលីនជានិច្ច។
2. ប្រភេទទី ២ គឺទឹកនោមផ្អែមដែលមិនអាស្រ័យលើអាំងស៊ុយលីន។ វាកើតឡើងក្នុងចំណោមមនុស្សចាស់។ មិនដែលទទួលមរតកឡើយ។ ទទួលបានក្នុងជីវិត។ កៅសិបកៅសិបប្រាំភាគរយនៃអ្នកជំងឺវិវត្តទៅជាទម្រង់នៃជំងឺនេះ។ ការគ្រប់គ្រងអាំងស៊ុយលីនមិនចាំបាច់ជានិច្ចទេ។

អនុវត្តចំពោះប្រភេទជំងឺទីមួយចម្លើយទៅនឹងសំណួរថាតើវាអាចកើតមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេប្រសិនបើមានជាតិស្ករច្រើន។ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទីមួយត្រូវបានទទួលមរតកហើយមិនដែលកើតមានក្នុងជីវិតរបស់មនុស្សឡើយ។ អ្វីៗខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចជាមួយជំងឺនៃប្រភេទទី 2 ។

ចំណាត់ថ្នាក់ជំងឺ

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រភេទទី ១ និងទី ២ ។ ទីមួយមានឈ្មោះមួយទៀត - អាំងស៊ុយលីនពឹងផ្អែក។ មូលហេតុចម្បងនៃជំងឺនេះគឺការបំបែកកោសិកាលំពែង។ នេះកើតឡើងជាលទ្ធផលនៃវីរុសជំងឺអូតូអ៊ុយមីននិងជំងឺមហារីកជំងឺរលាកលំពែងភាពតានតឹង។ ជំងឺនេះច្រើនតែប៉ះពាល់ដល់កុមារនិងមនុស្សដែលមានអាយុក្រោម ៤០ ឆ្នាំ។

ប្រភេទទីពីរត្រូវបានគេហៅថាមិនពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន។ ជាមួយនឹងជំងឺនេះអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានផលិតគ្រប់គ្រាន់ឬលើស។ ប៉ុន្តែរាងកាយត្រូវបានរំខាននៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយអរម៉ូននេះ។ ជំងឺនេះច្រើនកើតលើមនុស្សធាត់។ វាជាចរិតលក្ខណៈរបស់អ្នកដែលមានអាយុលើសពី ៤០ ឆ្នាំនិងមានលក្ខណៈតំណពូជ។

• អាហារគួរតែត្រូវបានធ្វើដោយប្រភាគវាគួរតែមានអាហារប្រហែល ៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះនឹងនាំឱ្យមានការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតកាន់តែប្រសើរ។
• អាហារគួរតែតឹងរឹងក្នុងពេលតែមួយ។
• រាល់ថ្ងៃអ្នកត្រូវញ៉ាំជាតិសរសៃច្រើន។
• អាហារទាំងអស់គួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើប្រេងបន្លែ។
• របបអាហារមានកាឡូរីទាបត្រូវបានទាមទារ។ ចំនួនកាឡូរីត្រូវបានគណនាដោយគិតគូរពីទម្ងន់សកម្មភាពរាងកាយនិងអាយុរបស់អ្នកជំងឺ។

ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងពីរប្រភេទគួរតែពិចារណាលើសារធាតុចិញ្ចឹម។ នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ កាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័សអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់បន្តិចបន្តួចនិងមិនធម្មតា។ ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំការគណនាត្រឹមត្រូវនិងការគ្រប់គ្រងឱ្យទាន់ពេលវេលានៃអាំងស៊ុយលីន។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ជាពិសេសជាមួយនឹងការធាត់ផលិតផលបែបនេះត្រូវតែមិនរាប់បញ្ចូលឬមានកំណត់។

វាចាំបាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺក្នុងការចងចាំថាកាបូអ៊ីដ្រាតគួរតែត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដល់រាងកាយឱ្យស្មើគ្នានិងក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់។ នេះគឺជាច្បាប់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយ។ សូម្បីតែដំណើរការខុសប្រក្រតីតិចតួចបំផុតក្នុងការទទួលទានអាហារនឹងនាំឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិគ្លុយកូស។ របបអាហារសំខាន់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺលេខ ៩ ។ ប៉ុន្តែវាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់លើអាយុនិងភេទសម្បទារាងកាយនិងទំងន់ក៏ដូចជាលក្ខណៈផ្សេងទៀតរបស់អ្នកជំងឺ។

រោគសញ្ញានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះកុមារ

ដោយសារតែការពិតដែលថាជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺតំណពូជ (ក្នុងករណីភាគច្រើន) ឪពុកម្តាយជាច្រើនដែលទទួលរងពីជម្ងឺបែបនេះភ្លាមៗចង់ដឹងថាតើជំងឺដ៏កាចសាហាវនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅកូនរបស់ពួកគេហើយរួចទៅហើយនៅក្នុងថ្ងៃដំបូងនៃជីវិតកំទេចអាហារចាប់ផ្តើមរកមើលរោគសញ្ញានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ កុមារ។

• សញ្ញានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះកុមាររហូតដល់មួយឆ្នាំ
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងកុមារ
• រោគសញ្ញានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះកុមារដែលមានអាយុលើសពី ៥ ឆ្នាំ
• តើរោគសញ្ញាអ្វីខ្លះនៃការនាំកូនទៅជួបគ្រូពេទ្យជាបន្ទាន់?
• តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

អ្នកផ្សេងទៀតផ្ទុយទៅវិញត្រូវបានស្ងប់ស្ងាត់ដោយលេសដែលមិនអាចគិតបានគ្រាន់តែមិនឱ្យយកទារកទៅពិនិត្យ។ តើជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានអ្វីខ្លះនៅក្នុងកុមារហើយតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យរោគសាស្ត្រ? រឿងនេះនឹងត្រូវពិភាក្សានៅពេលក្រោយ។

ប្រសិនបើវាមានភាពងាយស្រួលជាមួយកុមារដែលមានវ័យចំណាស់ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់ជំងឺនេះចំពោះកុមារតូចដែលមានអាយុតិចជាងមួយឆ្នាំ? នេះគឺជារោគសញ្ញាទូទៅបំផុតនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះកុមារ៖

• ការទទួលទានជាតិទឹកកើនឡើងខណៈពេលដែលមាត់ស្ងួតនឹងនៅតែមាន
• ស្រកទម្ងន់ភ្លាមៗជាមួយនឹងរបបអាហារធម្មតា
• រូបរាងរបស់ pustules នៅលើស្បែក - ដៃជើងពេលខ្លះរាងកាយ។ ស្បែកស្ងួត
• ប្រែពណ៌ទឹកនោមឱ្យស្រាលជាងមុន។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើតេស្តទឹកនោមសម្រាប់ជាតិស្ករភ្លាមៗ។
• តេស្តជាតិស្ករក្នុងឈាមតម។ ការជូនដំណឹងមិនធម្មតា។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការសង្កេតមើលទារករហូតដល់មួយឆ្នាំចាប់តាំងពីរយៈពេលមិនទាន់ឃើញច្បាស់នៅក្នុងពួកគេមិនមានរយៈពេលយូរទេបន្ទាប់ពីនោះជំងឺនេះហូរចូលក្នុងដំណាក់កាលធ្ងន់ធ្ងរ។ តាមក្បួនមួយកុមារវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនពោលគឺប្រភេទទី ១ ។

ឪពុកម្តាយដែលទទួលរងពីជំងឺបែបនេះគួរតែតាមដានកូន ៗ របស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីរកឱ្យឃើញការវិវត្តនៃជំងឺនេះឱ្យបានទាន់ពេលវេលានិងចាប់ផ្តើមព្យាបាល។

អ្នកមិនអាចសង្ឃឹមថាមានឱកាសទេ។នេះនឹងនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដែលជាការព្យាបាលយូរនិងពិបាកបំផុត។

នៅពេលក្មេងអាយុ ៣ ឆ្នាំឬតិចជាងនេះម្តាយដែលយកចិត្តទុកដាក់នឹងអាចបង្ហាញពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបស់គាត់ដោយមិនចាំបាច់ប្រើពាក្យសំដីនិងឧបាយកលដែលមិនចាំបាច់។ មួយក្នុងចំនោមសញ្ញាជាក់ស្តែងបំផុតដូច្នេះដើម្បីនិយាយអំពីបាតុភូតរូបវិទ្យាគឺដំណក់ទឹកស្អិតទឹកនោមនៅលើឆ្នាំងឬគំរបបង្គន់។

រោគសញ្ញាគ្លីនិកទឹកនោមផ្អែមចំពោះកុមារចាប់ពី ១ ឆ្នាំទៅ ៥ ឆ្នាំមានដូចខាងក្រោម៖

• ស្រេកទឹក - កុមារចាប់ផ្តើមផឹកច្រើន, ច្រើនជាងធម្មតា។
• ដោយសារតែរោគសញ្ញាទីមួយទីពីរកើតឡើង - ការនោមញឹកញាប់។ វាកើនឡើងពីបទដ្ឋានដោយ 2-3 ដងជាញឹកញាប់កុមារនោមនៅពេលយប់ឬសូម្បីតែពេលថ្ងៃ។
• កុមារតែងតែចង់ញ៉ាំហើយចាប់ផ្តើមញ៉ាំច្រើន។ ជាពិសេសត្រូវបានគូរទៅបង្អែម។
• បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារស្ថានភាពរបស់គាត់កាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ គាត់ចុះខ្សោយចាប់ផ្តើមដេក។
• ទោះបីជាការពិតដែលថាកុមារញ៉ាំច្រើនក៏ដោយទម្ងន់របស់ពួកគេផ្ទុយទៅវិញត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ លើសពីនេះទៅទៀតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

កុមារអាយុ ៦-៨ ឆ្នាំនិងចាស់ជាងនេះជាគោលការណ៍មានរោគសញ្ញាដូចគ្នា។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកមិនបន្លឺសំឡេងរោទិ៍ទាន់ពេលវេលារោគសញ្ញាទឹកនោមផ្អែមចំពោះកុមារត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយការឈឺពោះចង្អោរនិងក្អួតរមាស់និងស្ងួតស្បែករលាកស្បែករលាកសរសៃប្រសាទនិងពិការភ្នែក។

អ្នកក៏អាចនិយាយបានថាទាំងនេះគឺជាផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយនៃអ្វីទាំងអស់នេះគឺថាការព្យាបាលមានភាពស្មុគស្មាញច្រើនពីព្រោះលំពែងមានបញ្ហាខ្សោយហើយជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានលើកឡើងរួចហើយ។

ក្មេងអាយុ ៣-១០ ឆ្នាំដែលដឹងពីរបៀបបញ្ចេញគំនិតនិងពេញចិត្តនឹងអ្វីដែលទាក់ទងនឹងសុខភាពរបស់គាត់អាចនិយាយពីមាត់ស្ងួត។ ឪពុកម្តាយប្រសិនបើពួកគេនៅជិតកូនរបស់ពួកគេនឹងមានក្លិនអាសេតូនពីមាត់ធ្មេញ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុមារត្អូញត្អែរពីការឈឺក្បាលភ្លេចភ្លាំងពួកគេឆាប់ខឹង។

“ នេះជាកូនក្មេងប៉ុន្តែមានអ្វីកើតឡើងចំពោះកុមារ។ ប្រហែលជាគាត់មិនទាន់បានបង្កើតនៅឡើយទេ” ម្តាយដែលចេះថែរក្សានឹងគិតនៅពេលដែលស្បែកកូនរបស់គាត់ត្រូវបានពុះហើយចាប់ផ្តើមរបកចេញហើយជីដូនបន្ថែមពីលើនំប៊ីសស្តុតដែលញ៉ាំជាមួយនំប្រាំដុំនិងចានប៉ាស្តានឹងផ្តល់ឱ្យបន្ទាយចំនួន ៣ ទៀត។ ហើយវាមិនមែនជាឥតប្រយោជន៍ទេដែលពួកគេនិយាយពីភាពសោកសៅ។

ជាការពិតអ្នកអាចពន្យារពេលដំណើរទស្សនកិច្ចទៅកាន់វេជ្ជបណ្ឌិតដោយខ្លាចអ្វីមួយ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវខ្លាចអ្វីដែលជាផលវិបាក។ ឧទាហរណ៍នៅទីនេះរោគសញ្ញានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះកុមារដែលបង្ហាញថាគាត់វិវត្តទៅជាសន្លប់ដែលគំរាមកំហែងដល់សុខភាពរបស់គាត់មិនត្រឹមតែជីវិតគាត់ប៉ុណ្ណោះទេ។

• រមួលក្រពើ
• ការថយចុះខ្លាំងនៃសម្ពាធឈាមនិងអត្រាចង្វាក់បេះដូងកើនឡើង
• ដួលសន្លប់
• ស្បែកស្ងួតនៃរាងកាយមុខដៃជើង។
• ចង្អោរនិងក្អួត
• រមួលក្រពើនៅក្នុងក្រពះ
• ដង្ហើមគឺកម្រនិងជ្រៅណាស់ខណៈពេលដង្ហើមចេញត្រូវបានពន្លូត។

ប្រសិនបើឪពុកម្តាយកត់សម្គាល់រោគសញ្ញាដំបូងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះកុមារតូចវាចាំបាច់ត្រូវធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យភ្លាមៗ។ ដោយវិធីមួយក្នុងចំណោមពួកគេអាចជាទម្ងន់របស់ទារកនៅពេលចាប់កំណើត - ជាធម្មតាវាគឺ 4-6 គីឡូក្រាម។ មនុស្សជាច្រើននៅតែចូលចិត្តនិយាយថា: "អូអ្វីដែលវីរបុរសបានកើតមក" ។ តាមពិតគ្មានអ្វីល្អទេក្នុងរឿងនេះ។

លើសពីនេះទៅទៀតវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការបញ្ឈប់ក្រណាត់កន្ទបទារកទុកចោលអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃហើយប្រើតែក្រណាត់កន្ទបប៉ុណ្ណោះ។ ម៉ាក់នឹងកត់សម្គាល់ភ្លាមៗប្រសិនបើទារកនោមញឹកញាប់។

ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃរោគសញ្ញាគឺសាមញ្ញ។ ធ្វើតេស្តភាពអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។ លើកដំបូងទារកមិនទាន់បានញ៉ាំឬផឹកអ្វីទាំងអស់ហើយជាលើកទីពីរបន្ទាប់ពីគាត់ផឹកគ្លុយកូស ៧៥ ក្រាមឬ ៣៥ ក្រាម។ បន្ទាប់ពីនោះពីរបីម៉ោងគួរតែកន្លងផុតទៅ។

បន្ទាប់វេជ្ជបណ្ឌិតពិនិត្យលទ្ធផល។ ប្រសិនបើសូចនាករដែលត្រូវគ្នាគឺពី 7,5 ទៅ 10,9 mmol / l - ទឹកនោមផ្អែម mellitus គឺមិនទាន់ឃើញច្បាស់ក្នុងករណីនេះការសង្កេតថាមវន្តត្រូវបានទាមទារ។ ប្រសិនបើមានអាយុចាប់ពី ១១ ឆ្នាំឡើងទៅការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យត្រូវបានបញ្ជាក់ហើយកុមារត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាការព្យាបាលអាស្រ័យលើថាតើអាំងស៊ុយលីនពឹងផ្អែកឬមិនមានអាំងស៊ុយលីនទឹកនោមផ្អែម។

ទេវកថាទី 1 ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានទទួលមរតក - គ្មានអ្វីត្រូវធ្វើទេ

ទំងន់លើស។ នៅពេលសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយលើសពី 25 គីឡូក្រាម / ម 2 ។

ជំងឺលើសឈាម ភាពធាត់លើសឈាមទឹកនោមផ្អែម - ជាព្រះត្រៃឯកដែលមិនអាចកាត់ផ្តាច់បាន។

តំណពូជ។ វេជ្ជបណ្ឌិតនិយាយថាឥទ្ធិពលរបស់វាមិនមានវិវាទទេជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ច្រើនតែកើតមានក្នុងគ្រួសារតែមួយហើយងាយឆ្លងពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ឬមួយជំនាន់ទៀតដោយបន្សំនៃលក្ខណៈហ្សែនជាមួយកត្តាហានិភ័យខាងក្រៅ (ការធ្វើលំហាត់ប្រាណការខ្វះលំហាត់ប្រាណ) ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការមានផ្ទៃពោះ។ ស្ត្រីម្នាក់ដែលផ្តល់កំណើតឱ្យកូនធំមានទំងន់លើសពី ៤ គីឡូក្រាមប្រាកដជាវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទំងន់ខ្ពស់នៃទារកមានន័យថាក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះម្តាយរំពឹងថានឹងកើនឡើងជាតិស្ករ។ ការរត់គេចពីវាលំពែងផលិតអាំងស៊ុយលីនលើស។ ហើយជាលទ្ធផលទម្ងន់របស់កុមារកំពុងកើនឡើង។

តាមរបៀបល្អស្ត្រីដែលមានគភ៌ធំត្រូវការវាស់ជាតិគ្លុយកូសសូម្បីតែក្រោយពេលបរិភោគ…

ក្មេងកើតមកមានទំងន់តូច - ឧទាហរណ៍កើតមិនគ្រប់ខែ - ក៏ជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានសក្តានុពលផងដែរព្រោះគាត់កើតមកមានទ្រង់ទ្រាយមិនពេញលេញមិនមែនត្រៀមសំរាប់ផ្ទុកលំពែងទេ។

របៀបរស់នៅមិនសូវស្រួលគឺជាវិធីផ្ទាល់ដើម្បីបន្ថយដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងធាត់។

ស្ករអំពៅ - មាតិកាកាឡូរីការអនុវត្តនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

ស្ករអំពៅគឺជាផលិតផលគ្រីស្តាល់ផ្អែមដែលទទួលបានពីទឹករបស់រុក្ខជាតិដែលចូលចិត្តពន្លឺព្រះអាទិត្យហៅថាស្ករអំពៅស្រដៀងនឹងឫស្សីនិងត្រូវបានស្គាល់ចំពោះមនុស្សជាតិតាំងពីបុរាណកាលមក។ តាមពិតការផលិតស្ករអំពៅគឺចាស់ជាងស្ករ beet ទៅទៀត។

ប្រទេសឥណ្ឌាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រុកកំណើតរបស់គាត់ពីកន្លែងដែលគាត់ទទួលបានជាបណ្តើរ ៗ ហើយត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសដទៃទៀតនៃមជ្ឈឹមបូព៌ានិងមេឌីទែរ៉ាណេដោយមានជំនួយពីអ្នកធ្វើដំណើរនិងអ្នកជំនួញដែលតែងតែរីករាយចំពោះប្រជាជនដែលមានសេចក្តីល្អនៅបរទេស។ ហើយក្រោយមកដោយអរគុណដល់អ្នកឈ្នះអេស្បាញនិងព័រទុយហ្កាល់វាបានរីករាលដាលនៅក្នុងពិភពថ្មីការាបៀនម៉ាឌីរ៉ានិង Cape Verde ។

រហូតមកដល់ពេលនេះស្ករអំពៅមានការចែកចាយមិនធម្មតានៅទូទាំងពិភពលោក។

សព្វថ្ងៃនេះស្ទើរតែគ្រប់ផ្សារទំនើបឬហាងលក់គ្រឿងទេសអ្នកអាចរកឃើញផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះ។

រូបថតស្ករអំពៅច្រើនតែត្រូវបានតុបតែងជាមួយអត្ថបទនិងការបោះពុម្ពផ្សាយជាច្រើនលើប្រធានបទអាហារូបត្ថម្ភល្អហើយប្រជាប្រិយភាពរបស់ស្ករសនេះកំពុងតែទទួលបានសន្ទុះកាន់តែច្រើនដោយជំរុញឱ្យអ្នកគាំទ្រនៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អតាមដានអាហាររបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកម្ចាត់នូវគ្រឿងផ្សំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងគ្មានប្រយោជន៍នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស្ករអំពៅឬផ្ទុយទៅវិញចំនួនដ៏ច្រើនរបស់ពួកគេពន្យល់ពីប្រជាប្រិយភាពដែលផលិតផលប្រភេទនេះទទួលបាននៅសម័យរបស់យើង។ ជាការពិតប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបស្ករ beet ដែលស៊ាំនឹងយើងជាមួយស្ករអំពៅបន្ទាប់មកលទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍ដែលជាក្បួនត្រូវបានបញ្ជូនទៅឱ្យមិត្តរួមការងារនៅឯបរទេស។ ពិចារណាពីអត្ថប្រយោជន៍នៃស្ករអំពៅ៖

• គ្លុយកូសដែលមាននៅក្នុងស្ករអំពៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ចិញ្ចឹមសកម្មភាពខួរក្បាលរបស់យើង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលតែងតែមានភាពតានតឹងខាងផ្លូវចិត្តខ្លាំងបំផុតឧទាហរណ៍ក្នុងចំណោមសិស្សក្នុងអំឡុងពេលវគ្គខ្ញុំចង់ញ៉ាំអ្វីដែលផ្អែម។ នៅពេលភ្លាមៗនេះកាហ្វេរឹងមាំមួយពែងជាមួយស្ករអំពៅពីរបីស្លាបព្រាឬស្ករអំពៅជាមួយផ្លែឈើស្ងួតអាចជួយបាន។ លើសពីនេះទៅទៀតជាតិគ្លុយកូសនេះរួមចំណែកដល់រូបរាងនៅក្នុងរាងកាយនៃចំនួនថាមពលបម្រុងច្រើនដែលនឹងមិនត្រូវបានដាក់ដោយផ្នត់ខ្លាញ់នៅលើចំហៀងរបស់អ្នកទេពីព្រោះវត្តមាននៃសរសៃបន្លែនៅក្នុងសមាសធាតុនៃជាតិស្ករឆៅនិងគ្មានជាតិស្ករជួយដល់ការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតយ៉ាងពេញលេញ។
• រក្សាប្រពៃណីផលិតកម្មក្នុងកំឡុងពេលកែច្នៃវត្ថុធាតុដើមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំវីតាមីនធាតុដាននិងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតនៅក្នុងផលិតផលផ្អែមនេះ។ ហើយមានច្រើននៃពួកគេ។ ឧទាហរណ៍ស្ករអំពៅមានផ្ទុកវីតាមីន B ដែលស្ទើរតែមិនមាននៅក្នុង beetroot ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលត្រូពិកមានផូស្វ័រកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងជាតិដែកប្រហែលដប់ដងច្រើនជាងនៅក្នុងកំណែ beetroot ក្នុងស្រុក។
• ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំក្នុងបរិមាណតិចតួចស្ករអំពៅអាចជួយអ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងការការពារនិងព្យាបាលមុខងាររបស់ឆ្អឹងខ្នងនិងថ្លើម។
• វត្តមាននៃជាតិសរសៃនៅក្នុងសរសៃអំពៅឆៅជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតានិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃក្រពះពោះវៀន។

ដើម្បីសំរេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើអំពៅអំពៅមួយណាល្អជាងមុនដំបូងអ្នកត្រូវតែយល់ពីដំណើរការផលិតនៃផលិតផលនេះក៏ដូចជារបៀបដែលបង្អែមអំពៅប្រភេទខុសគ្នាពីគ្នា។

ប្រភេទសំខាន់ពីរដែលត្រូវបានរកឃើញនៅលើធ្នើហាងគឺៈ

• ស្ករអំពៅពណ៌សចម្រាញ់ - ផលិតផលបែបនេះឆ្លងកាត់គ្រប់ដំណាក់កាលនៃការបន្សុទ្ធ: ពីការប្រែទៅជាស៊ីរ៉ូជាមួយនឹងការច្រោះជាបន្តបន្ទាប់រហូតដល់ហួតនិងស្ងួតម៉ាស់លទ្ធផល។
• ស្ករអំពៅពណ៌ត្នោតមិនទាន់ចម្រាញ់ - មួយនេះមានតិត្ថិភាពខុសគ្នានៃពណ៌លាំពណ៌ត្នោតហើយឆ្លងកាត់ការសំអាតតិចតួចបំផុត។

វាគឺជាចុងក្រោយដែលហៅថា "ស្ករអំពៅឆៅ" ហើយកំពុងក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើង។ មានសូកូឡាដែលមិនបានកំនត់មានច្រើនប្រភេទ៖

• ស្ករ Demerara (Demerara) មានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងត្បូងនិងត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមជ្រលងភ្នំ Demerara ដែលហូរនៅ Guiana អង់គ្លេសពីកន្លែងដែលវាចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់នៃទីផ្សារពិភពលោក។ វាមានគ្រីស្តាល់រឹងនិងស្អិតមានពណ៌មាសពណ៌ត្នោតខ្សាច់និងលឿង។
• ស្ករ Muscovado (muscovado) គឺជាផលិតផលផ្អែមដែលមិនត្រូវបានកំណត់ជាមួយនឹងក្លិនក្លិនលក្ខណៈនៃគ្រីស្តាល់មានសំណើមមធ្យម។ ស្ករអំពៅប្រភេទនេះមកពីអាមេរិកខាងត្បូងនិងម៉ូរីសទោះបីជាវាធ្លាប់ត្រូវបានគេហៅថា "បាបាដុស" ក៏ដោយ។
• ស្ករ Turbinado (ទួរប៊ីណាដូ) គឺជាផ្នែកមួយដែលគ្មានជាតិមិនបរិសុទ្ធនិងចម្រាញ់ជាតិស្ករដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយទួរប៊ីនរឺផតថលដើម្បីយកសារធាតុកខ្វក់ចេញពីផ្ទៃផលិតផល (ការសំអាតត្រូវបានអនុវត្តដោយទឹកឬចំហាយ) ។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ស្ករប្រភេទនេះគឺហាវ៉ៃ។
• ស្ករម៉្សេសទន់ / (ស្ករអំពៅខ្មៅ) គឺមើលទៅសើមបំផុតនិងស្អិតជាងគេបំផុត។ វាមានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងនិងក្លិនបិដោរនៃដើមត្រែងក៏ដូចជាពណ៌ស្ទើរតែខ្មៅ។

ការនិយាយថាហ្គូគឺជាស្ករអំពៅធម្មជាតិគឺខុសបន្តិចបន្តួច។ ផលិតផលនេះបានមកដល់ពួកយើងពីប្រទេសឥណ្ឌាជាមួយនឹងនិន្នាការនៃរបៀបរស់នៅបែប Ayurvedic ដែលកំពុងកើនឡើងនិងជាទឹកធម្មជាតិដែលច្របាច់ចេញយ៉ាងយឺត ៗ (ក្នុងរយៈពេលប្រហែល ៣ ម៉ោង) ពីដើមអំពៅ។

ភាពស្ថិតស្ថេរនិងពណ៌នៃភាពផ្អែមល្ហែមនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងសុបិន្តទន់ដែលទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនរាប់បញ្ចូលវត្តមាននៃបរិមាណគ្រីស្តាល់ស្ករតិចតួចនៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលនោះទេ។

ការផលិតរបស់ហ្គូរីដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាចម្បងនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាមាននៅក្នុងការសង្កត់វត្ថុធាតុដើមយ៉ាងហ្មត់ចត់ការលាងសំអាតនិងក្រាស់ដោយប្រើចម្អិនអាហារ។ វិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំនៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលដែលបានទទួលទានចំនួនអតិបរមានៃសារធាតុចិញ្ចឹម។

អ្នកក្លែងបន្លំជាញឹកញាប់នៅក្នុងពេលវេលារបស់យើងព្យាយាមលាក់បាំងស្ករពណ៌សចម្រាញ់ធម្មតាជាមួយការ៉ាមែលផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌ត្នោត។

នេះត្រូវបានគេរកប្រាក់ចំណេញពីព្រោះស្ករអំពៅមានតម្លៃថ្លៃជាងឥវ៉ាន់ដែលមានសំបកក្រាស់។ សូមក្រឡេកមើលលទ្ធភាពមួយចំនួនអំពីរបៀបពិនិត្យមើលស្ករអំពៅសម្រាប់ប្រភពដើម៖

• សូមកត់សម្គាល់ថានៅលើកាបូបឬកញ្ចប់វាត្រូវតែបញ្ជាក់មិនត្រឹមតែថាស្ករនេះ“ ត្នោត”“ ត្នោត”“ មាស” នោះទេតែថែមទាំងថាស្ករមានលក្ខណៈ“ មិនត្រូវបានកំណត់” ពីព្រោះវាជារបស់នេះ ភាពបារម្ភនៃស្ករអំពៅគឺមិនដូចរោងចក្រចម្រាញ់ប្រេង beetroot ធម្មតាទេ។
• ប្រទេសដើមកំណើតមិនអាចជាប្រទេសរុស្ស៊ីម៉ុលដាវីជាដើមដោយសារតែស្ករអំពៅពិតប្រាកដត្រូវបានផលិតតែនៅអាមេរិកខាងត្បូងសហរដ្ឋអាមេរិកឬនៅម៉ូរីស។
• យកចិត្តទុកដាក់លើទម្រង់ផលិតផល។ ស្ករអំពៅមិនអាចត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់ជាដុំធ្យូងដែលត្រូវបានគេសង្កត់ឬសូម្បីតែខ្សាច់និងឯកសណ្ឋាន។គ្រីស្តាល់ស្ករមានទំហំខុសៗគ្នាមានភាពស្អិតល្មមមានសំណើម។
• ដោយបានសម្របនិងស្គាល់ផលិតផលដែលមានគុណភាពអ្នកអាចរៀនសម្គាល់ផលិតផលពិតពីក្លែងក្លាយដោយផ្តោតលើក្លិននិងរូបរាងរបស់ផលិតផល។

ការប្រើប្រាស់ស្ករអំពៅក្នុងការចម្អិនអាហារមានប្រពៃណីចម្រុះជាច្រើនទាក់ទងនឹងលក្ខណៈវប្បធម៌និងមុខម្ហូបរបស់ប្រទេសនីមួយៗ។ លើសពីនេះទៀតភាពខុសគ្នានៃផលិតផលនេះមិនអាចធ្វើឱ្យវាអាចបញ្ចូលគ្នានូវពូជទាំងអស់ក្នុងជួរតែមួយបានទេពីព្រោះប្រភេទនីមួយៗមានលក្ខណៈប្លែក (រួមទាំងភាពឆបគ្នាជាមួយផលិតផលផ្សេងៗគ្នា) ដែលវាអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទបន្ថែមដាច់ដោយឡែកមួយ។

• Demerara ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបង្អែមកាហ្វេដ៏ល្អបំផុតដោយផ្ទេរក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមិនមានក្លិនក្រអូបទៅភេសជ្ជៈដោយមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃមាតិកានៃពែង។ ជាញឹកញាប់ស្ករអំពៅប្រភេទនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីប្រោះនំផ្លែឈើម្ទេសផ្លែឈើដុតពីព្រោះការ៉ាមែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្រអូបនិងក្រអូប។ កម្មវិធីដើមត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅន័រវេសៈពួកគេបន្ថែមស្ករនេះទៅក្នុងសមុទ្រ។ ហើយសើមសាច់ជ្រូកឬសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ Demerara មុនពេលដុតនំយើងទទួលបានកំណត់ត្រាដើមនៃផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាលទ្ធផល។
• Muscovado គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការធ្វើនំ, នំ, នំ, នំនិងផលិតផលម្សៅផ្សេងទៀត។ សូមអរគុណដល់រសជាតិកម្រនិងអសកម្មនិងរស់រវើកក៏ដូចជាសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការ៉េមវាល្អសម្រាប់អាហារបឺរខឺតឈូកផ្អែមបង្អែមនិងបង្អែមផ្អែម។ ស្ករអំពៅប្រភេទនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃការ៉េមមីកឆេកនិងឈីសឈីស។
• Turbinado សង្កត់ធ្ងន់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះអំពីភាព juiciness នៃបង្អែមផ្លែឈើ។ ទោះបីជាគោលការណ៍វាអាចជំនួសស្ករអំពៅប្រភេទណាក៏ដោយ។
• ស្ករខ្មៅ Barbados មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្លិនក្រអូបនិងពណ៌គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ហើយវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការចំអិនម្ហូបឥណ្ឌាកម្រាលព្រំនំម៉ារីនៀនិងនំខេកដែលមានពណ៌ងងឹត។ ដាក់ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍។
• ហ្គូគឺជាផលិតផលសកលអ្នកគាំទ្រនៃនិន្នាការ Ayurvedic ជំនួសបង្អែមស្ទើរតែទាំងអស់ដោយផ្អែមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

មនុស្សជាច្រើនគិតអំពីរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អសួរអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយដល់ស្ករអំពៅហើយត្រូវប្រាកដថាស្ករអំពៅមានលក្ខណៈវិជ្ជមានតែប៉ុណ្ណោះ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលសំណួរថាតើត្រូវទិញស្ករអំពៅជាធម្មតាមិនមានតម្លៃសម្រាប់ពួកគេទេ។ ហើយនេះជាការត្រឹមត្រូវពីព្រោះនេះមិនត្រឹមតែជាការព្យាបាលដែលឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ។

ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះឱ្យបានទៀងទាត់អាចជួយក្នុងការបង្ការនិងព្យាបាលជំងឺជាច្រើន។

ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែជំនួសស្ករណាមួយជាមួយស្ករអំពៅនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកបន្ទាប់មកហានិភ័យនៃផលវិបាកដូចជា៖

• ក្អក
• ឈឺបំពង់ក
• ជំងឺស្ទះសួត។

ផលិតផលផ្អែមនេះក៏ជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរ។

ទោះយ៉ាងណានេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ! ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃផលិតផលនេះបង្ហាញពីលក្ខណៈព្យាបាលរបស់វា។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយស្ករអំពៅអាចរកទិញបានតែនៅក្នុងឱសថស្ថានដែលជាឱសថមិនមែនជាផលិតផលធ្វើម្ហូបទេ។

គ្រោះថ្នាក់នៃស្ករអំពៅនិង contraindications ចំពោះការប្រើប្រាស់របស់វាគឺជាប្រធានបទនៃការស្រាវជ្រាវដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រទំនើបនិងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើន។

ជាការពិតផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះមិនមាន contraindications ។

ការរឹតត្បិតលើការប្រើប្រាស់ស្ករអំពៅអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងបរិមាណហួសប្រមាណរបស់វានៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃដែលនាំឱ្យមិនត្រឹមតែការលេចឡើងនៃជាតិខ្លាញ់លើសនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងភាពតានតឹងបន្ថែមទៀតលើលំពែងក៏ដូចជាការបញ្ចេញជាតិស្ករ។

ដែលត្រូវបាន contraindicated ទាំងស្រុង

បញ្ជីនៃអាហារអ្វីដែលមិនអាចមានជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមានរយៈពេលយូរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងវាអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកត្តាជាក់លាក់របស់អ្នកជំងឺជាក់លាក់។

នំបុ័ងធញ្ញជាតិនិងផ្កាយផ្សេងទៀត៖

• ម្សៅសនិងផលិតផលរបស់វានំបុ័ងពណ៌ស
• ធញ្ញជាតិកែច្នៃដូចជាអង្ករស
• ស្ករដែលមានសមាសធាតុផ្សំ
• ដំឡូងបំពង

បន្លែ - ភាគច្រើននៃពួកគេមានជាតិសរសៃហើយតាមធម្មជាតិមានមាតិកាទាបនៃជាតិខ្លាញ់និងសូដ្យូម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានសមាសធាតុហាមឃាត់មួយចំនួននៅក្នុងរោគសាស្ត្រ:

• អាហារកំប៉ុងដែលមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់
• អាហារធ្វើជាមួយប៊ឺរឈីសឬទឹកជ្រលក់
• pickles
• sauerkraut, ត្រសក់។

ផ្លែឈើមិនត្រឹមតែមានវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងជាតិសរសៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងខ្លាញ់ផងដែរ។ ដូច្ន្រះពួកវាភាគច្រើនជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានទៅលើកម្រិតជាតិស្ករ៖

• ផ្លែឈើកំប៉ុងជាមួយសុីរ៉ូស្ករ,
• យៈសាពូនមី,
• ដាល់ផ្លែឈើភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើ។

គ្រឿងផ្សំសាច់ខ្លះក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ៖

• សាច់ចៀននិងខ្លាញ់ត្រីនិងតៅហ៊ូ
• សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក
• បក្សីជាមួយស្បែក
• សណ្តែកជាមួយប៊ីចេង។

ប្រេងនិងបង្អែមច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ការគ្រប់គ្រងលើជំងឺ៖

• បន្ទះសៀគ្វីដំឡូងនិងពោត, ខាញ់,
• ខ្លាញ់ជ្រូក
• mayonnaise
• ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ទឹកខ្មេះក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។

ភេសជ្ជៈខ្លះមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនដូច្នេះយកល្អកុំធ្វើបាបគេ៖

• ភេសជ្ជៈកាបូន
• ស្រាបៀរផ្លែឈើទឹកក្រឡុកស្រាបង្អែម
• តែផ្អែម
• កាហ្វេជាមួយស្ករនិងក្រែម
• ភេសជ្ជៈសូកូឡា
• ភេសជ្ជៈថាមពល។

អត្ថប្រយោជន៍នៃស្ករអំពៅ

ស្ករអំពៅគឺជាប្រភពដើមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់រាងកាយ។ បើគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតការសំយោគសារធាតុអេធីភីមិនអាចទៅរួចទេដែលជាប្រភពថាមពលសម្រាប់ដំណើរការជីវគីមីទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយ។ ពួកវាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃខួរក្បាលការរំលាយអាហារនៅក្នុងកោសិកាសរសៃប្រសាទត្រូវបានផ្តល់ជូនតែដោយគ្លុយកូសដែលជាប្រភពដែលអាចជាជាតិស្ករ។ ដោយវិធីនេះគ្រាន់តែដើម្បីធ្វើឱ្យសកម្មភាពខួរក្បាលមុនពេលប្រឡងវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំសូកូឡាមួយដុំដែលក្នុងនោះបន្ថែមពីសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតមានជាតិស្ករច្រើន។

តាមពិតមិនមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនៅសល់នៅក្នុងស្ករអំពៅចម្រាញ់ទេការប្រើប្រាស់របស់វាតាមពិតមានតែនៅក្នុងការផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងស្ករពណ៌ត្នោតដែលមិនមែនជាកម្មវត្ថុនៃការបន្សុតបែបនេះមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើន។ វាមានផ្ទុកវីតាមីន B ប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រជាតិដែកនិងស័ង្កសី។ ជាការពិតណាស់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករត្នោតក្នុងកម្រិតមធ្យមរាងកាយមិនទទួលបានសូម្បីតែមួយភាគដប់នៃប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំទោះយ៉ាងណាវត្តមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងវាធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងស្ករចម្រាញ់ពណ៌ស។

អាហារបំប៉នទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានណែនាំ

អាហារដែលគួរឱ្យចង់បានសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហារធម្មតានិងបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។

1. ហាងនំបុ័ងធញ្ញជាតិទាំងមូល
2. ស៊ុបបួសជាមួយបន្លែ។ វាកម្រអាចចំអិនស៊ុបលើត្រីសាច់ឬទំពាំងបាយជូរផ្សិត។
3. សាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
4. ពូជខ្លាញ់ទាបនៃសមុទ្រនិងត្រីទន្លេ។
5. បន្លែលើកលែងតែដំឡូង, beets និង legumes ។ ក្នុងបរិមាណគ្មានកំណត់អ្នកអាចញ៉ាំស្ពៃក្តោបហ្សូឆីនីនិង eggplant បៃតងត្រសក់និងប៉េងប៉ោះល្ពៅ។
6. ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើមានជាតិស្ករទាប។ ទាំងនេះគឺជាផ្លែប៉ោមនិងផ្លែល្ពៅផ្លែឈើផ្លែក្រូចគ្រប់ប្រភេទខាត់ណាខៀវក្រានិងផ្លែឈើរី។
7. ក្នុងចំណោមធញ្ញជាតិ buckwheat, barley គុជខ្យងនិង oat ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុត។ ត្រូវតែទិញអង្ករចំហុយនិងពណ៌ត្នោត។
8. ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
9. ពីភេសជ្ជៈអ្នកអាចផឹកតែនិងកាហ្វេគ្រប់ប្រភេទបន្លែនិងទឹកផ្លែឈើការលាយឱសថនិងទឹករ៉ែធម្មជាតិ។ ផឹកតែបៃតងមានសុខភាពល្អជាង។

ជួយកាត់បន្ថយខ្ទឹមបារាំងជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ទឹមសក្រូចត្លុងហ្សីពែក artichoke ស្ពៃខ្មៅបន្លែបៃតងខ្ញីខ្ញី។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថាវគ្គសិក្សានៃជំងឺនេះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរដោយការបរិភោគខ្លាញ់ច្រើន។ ដូច្នេះដោយមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាពិសេសប្រភេទទី ២ ខ្លាញ់និងតាមនោះអាហារផ្អែម ៗ នឹងត្រូវបោះបង់ចោល។ អាហារបែបនេះមានគ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។

ថ្មីៗនេះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានកាត់ទោស។ជំងឺនេះមិនអាចព្យាបាលបានទេនៅថ្ងៃនេះប៉ុន្តែគ្រូពេទ្យធានាថាជាមួយនឹងរបបអាហារត្រឹមត្រូវការព្យាបាលនិងការតាមដានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមជីវិតរបស់អ្នកជំងឺនឹងបានពេញលេញ។ សព្វថ្ងៃនេះមន្ទីរពហុព្យាបាលនិងមន្ទីរពេទ្យជាច្រើនមានសាលារៀនដែលអ្នកជំងឺរៀនអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវនិងចាក់អាំងស៊ុយលីនដោយខ្លួនឯង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្នកជំងឺជាច្រើនកំពុងឆ្ងល់ - ខ្ញុំមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម: អ្វីដែលមិនគួរបរិភោគ។

ស្ករអំពៅនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែម

តើស្ករអំពៅសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមែនទេ? ចម្លើយចំពោះសំណួរនេះចាំបាច់ត្រូវពិភាក្សាជាមួយអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ។ ភាគច្រើននឹងអាស្រ័យលើកម្រិតនៃការរំខានដល់ការរំលាយអាហារ។ ចំពោះអ្នកជំងឺជាច្រើនបរិមាណផលិតផលដែលមិនបានកំណត់នឹងមានអត្ថប្រយោជន៍ព្រោះស្ករត្រូវការសម្រាប់សកម្មភាពខួរក្បាល។

ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកជំងឺខ្លះស្ករអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាងផលល្អ។ ផលិតផលនេះនាំឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមដែលមិនអាចទទួលយកបានទាំងស្រុងចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការលោតបែបនេះនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃផលវិបាករហូតដល់ការអភិវឌ្ឍសន្លប់។

ជាមួយនឹងជំងឺរលាកលំពែង

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំស្ករអំពៅសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែងបានទេ? ក្នុងដំណាក់កាលស្រួចស្រាវនៃជំងឺនេះការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានហាមឃាត់។ នៅពេលដែលរាងកាយទទួលបានជាតិស្ករលំពែងចាប់ផ្តើមធ្វើការក្នុងលក្ខណៈប្រសើរឡើងហើយជាមួយនឹងការរលាកនៃសរីរាង្គនេះវាមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។

នៅក្នុងការលើកលែងទោសស្ករអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណល្មម។ បទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់ត្រូវបានកំណត់ជាលក្ខណៈបុគ្គល។

នៅពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះ

មិនចាំបាច់បោះបង់ចោលជាតិស្ករទាំងស្រុងក្នុងកំឡុងពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះ។ ប៉ុន្តែបង្អែមមិនគួរត្រូវបានគេរំលោភបំពានទេ។

បរិមាណជាតិស្ករល្មមជួយឱ្យម្តាយវ័យក្មេងដោះស្រាយភាពតានតឹងគាំទ្រដល់ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយធ្វើអោយអារម្មណ៍កាន់តែប្រសើរឡើង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើម្តាយនឹងញ៉ាំបង្អែមក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននោះទារកអាចនឹងលេចចេញនូវជាតិពណ៌។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំស្ករបានប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?

នៅតែមិនទាន់មានចម្លើយច្បាស់លាស់ចំពោះបរិមាណស្ករដែលអាចទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ តាមអនុសាសន៍របស់អ្នកជំនាញមកពីអង្គការសុខភាពពិភពលោកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញដែលចូលក្នុងខ្លួនដែលជាប្រភពនៃជាតិស្ករមិនគួរលើសពី ១០ ភាគរយនៃមាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃឡើយ។ អ្នកស្រាវជ្រាវផ្នែកជំងឺបេះដូងជាច្រើនណែនាំឱ្យកំណត់ចំនួននេះដល់ ៥% ។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីមានអនុសាសន៍ច្បាស់លាស់បន្ថែមទៀតដែលការទទួលទានស្ករសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគួរតែត្រូវបានកំណត់ត្រឹម 50-60 ក្រាម។ សម្រាប់អ្នកដែលមានរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួលចំនួននេះគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ មានជំងឺមួយចំនួនដែលការប្រើប្រាស់ស្ករក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាត្រូវបានហាមឃាត់ទាល់តែសោះ។

គួរចងចាំថាសារធាតុដែលអាចអនុញ្ញាតិបានទាំងនេះពី ៥០-៦០ ក្រាមរួមបញ្ចូលទាំងស្ករទាំងអស់ដែលចូលក្នុងខ្លួនមនុស្សជាមួយនឹងអាហារនោះគឺមួយដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចាននិងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។

ការប្រើប្រាស់ស្ករនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងផ្ទះ

ការប្រើប្រាស់ស្ករនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងផ្ទះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យស្បែកកាន់តែទន់ភ្លន់និងក្មេងជាងវ័យ។ វាចាំបាច់ក្នុងការអនុវត្តស្ករអំពៅដែលមិនត្រូវបានកំណត់ព្រោះមានតែផលិតផលនេះប៉ុណ្ណោះដែលមានសារធាតុមានប្រយោជន៍។

តើស្ករប៉ះពាល់ដល់ស្បែកមុខយ៉ាងដូចម្តេច? ផលិតផលនេះ៖

• បំបាត់ស្នាមជ្រួញល្អ
• ជំរុញផលិតកម្មធម្មជាតិនៃកូឡាជែន
• ធ្វើឱ្យមានសកម្មភាពធម្មតានៃក្រពេញ sebaceous ។

ស្ករត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់បំផុតដើម្បីធ្វើកោស។

ក្រូចឆ្មាជ្រីវជ្រួញទឹកឃ្មុំ

ផលិតផលនេះសមស្របសម្រាប់ប្រភេទស្បែកទាំងអស់។ ប៉ុន្តែមុនពេលប្រើលើកដំបូងអ្នកត្រូវប្រាកដថាសមាសធាតុមិនបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សី។

• ស្ករអំពៅ ១ ពែង
• ប្រេងអូលីវ ០.២៥ ពែង,
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ
• 2 tsp rosemary ស្ងួត
• ប្រេងសំខាន់ៗចំនួន ១៥ ដំណក់
• ប្រេងផ្កាឡាវេនឌ័រចំនួន ១៥ ដំណក់។

ប្រសិនបើទឹកឃ្មុំក្រាស់វាត្រូវការកំដៅបន្តិច។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើវិធីសាស្ត្រដែលបានបង្ហាញឱ្យឃើញចាស់ - ងូតទឹកទឹក។

ស្ករត្រូវបានលាយជាមួយផ្កាកុលាបបន្ទាប់មកទឹកឃ្មុំនិងប្រេងត្រូវបានចាក់ម៉ាសត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ Esters ត្រូវបានបន្ថែមជាថ្មីម្តងទៀតលាយល្អ។ម៉ាស់ដែលបានរៀបចំអាចត្រូវបានផ្ទេរទៅក្នុងពាងឬធុងដែលមានគំរបតឹងហើយទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ ២ ខែ។

ប្រើដុសខាត់ដូច្នេះ:

• ដោះគ្រឿងសំអាងចេញ
• ជូតមុខរបស់អ្នកជាមួយប៉ូវកំលាំង
• លាបម៉ាសឆ្អិនមួយចំនួនតូចក្នុងចលនារាងជារង្វង់
• ម៉ាស្សារយៈពេល ២-៣ នាទី
• ទុករយៈពេល ៥ នាទីទៀត
• បន្ទាប់មកលាងចេញ។

នៅពេលអនុវត្តការដុសខាត់អ្នកត្រូវជៀសវាងតំបន់ជុំវិញភ្នែកដែលស្បែកកាន់តែស្តើងហើយត្រូវការការដោះស្រាយថ្នមៗជាងមុន។

របាំង Curd

របាំងឈីក្រុម Fulham ជាមួយស្ករអំពៅចិញ្ចឹមនិងផ្តល់សំណើមដល់ស្បែក។

• 2 tbsp ។ លីត្រ ឈីក្រុម Fulham
• 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករអំពៅគ្មានកំណត់
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ។

ដើម្បីរៀបចំសមាសភាពលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អប្រសើរជាងមុនវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តួលម៉ាស់របស់ម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នានេះនឹងទទួលបានឯកសណ្ឋានកាន់តែច្រើន។

សមាសធាតុដែលបានរៀបចំត្រូវបានអនុវត្តទៅលើស្បែកដែលបានសម្អាតដោយជៀសវាងតំបន់ភ្នែក។ លាងចេញបន្ទាប់ពី ២០ នាទី។

ជូតខ្លួនប្រាណជាមួយប្រេងដូងនិងស្ករអំពៅ

ការដុសខាត់វ៉ារ្យ៉ង់នេះត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់តែរាងកាយប៉ុណ្ណោះ។ ប្រេងដូងមានសារធាតុចិញ្ចឹមល្អឥតខ្ចោះប៉ុន្តែនៅពេលលាបលើមុខវាអាចនាំឱ្យមានការបង្កើតផ្កាយដុះកន្ទុយ។

• 4 tbsp ។ លីត្រ ស្ករអំពៅគ្មានកំណត់
• 4 tbsp ។ លីត្រ អំបិលសមុទ្រល្អ
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងដូង
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកក្រូចឆ្មា។

ប្រេងដូងរឹងនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតាដូច្នេះវាចាំបាច់ត្រូវរលាយជាមុនសិន។ ដាក់ប៊ឺនិងទឹកឃ្មុំដាក់ក្នុងចានហើយឡើងក្តៅបន្តិច។ វាចាំបាច់ក្នុងការជៀសវាងកំដៅលើសពី 40 ដឺក្រេបើមិនដូច្នោះទេសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដែលបង្កើតគ្រឿងផ្សំនឹងចាប់ផ្តើមខូច។ លាយប៊ឺនិងទឹកឃ្មុំរហូតដល់រលោង។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយអំបិលនិងស្ករ។ បន្ថែមល្បាយប្រេងក្តៅនិងទឹកឃ្មុំនិងលាយ។ យើងប្រើដុសខាត់បន្ទាប់ពីងូតទឹករួច។ លាបក្នុងចលនារាងជារង្វង់ម៉ាស្សាបន្ទាប់មកលាងជមែះ។

ស្ករអំពៅនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែម

ស្ករអំពៅគឺជាផលិតផលគ្រីស្តាល់ផ្អែមដែលទទួលបានពីទឹកអំពៅ (ជារុក្ខជាតិដែលមានកម្តៅដែលមើលទៅដូចជាឫស្សី) ។

នៅលើធ្នើអ្នកអាចរកឃើញពីរប្រភេទនៃផ្អែមនេះ:

• ចម្រាញ់ពណ៌ស (ឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលកែច្នៃដូចគ្នានឹងអាណាឡូកស្ត្រូរ៉ូតធម្មតា: ពីការបំលែងទៅជាស៊ីរ៉ូបន្ទាប់មកបន្តដោយការច្រោះទៅហួតនិងស្ងួតនៃម៉ាស់គ្រីស្តាល់ដែលទទួលបាន) ។
• ផលិតផលដែលមិនមានពណ៌ត្នោត (ឆ្លងកាត់ការលាងសំអាតបន្តិចបន្តួចជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សលើសទម្ងន់និងទឹកនោមផ្អែម) ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃរបស់ផ្អែម

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាស្ករអំពៅពណ៌ត្នោតគឺចូលចិត្តស្ករដែលចម្រាញ់ជាធម្មតាដោយសារតែការពិតដែលថាវាមានតម្លៃថាមពលតិចជាង។ ទោះយ៉ាងណាលទ្ធផលនៃការសិក្សាថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីជំនឿមិនត្រឹមត្រូវនេះថា៖ ស្ករអំពៅ ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកតែ ១០ Kcal តិចជាងបរិមាណដូចគ្នានៃសមភាគី beetroot របស់វា (៣៨៧ Kcal និង ៣៧៧ Kcal រៀងៗខ្លួន) ។

ទោះបីជាបែបនេះក៏ដោយជាតិស្ករត្នោតដែលទទួលបានពីអំពៅនៅតែមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។

ដូច្នេះផលិតផលនេះឆ្លងកាត់ដំណើរការតិចជាងមុនដូច្នេះវារក្សាទុកនូវវីតាមីនដែលមានតម្លៃជាងមុន (ជាពិសេសក្រុមខ) សារធាតុរ៉ែធាតុដាន (ប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រសូដ្យូមស័ង្កសី) ។

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាការទទួលទានស្ករអំពៅក្នុងបរិមាណល្មមជួយឱ្យមុខងារថ្លើមនិងលំពែងកាន់តែប្រសើរឡើង។ ជាតិសរសៃដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការរំលាយអាហារមានវត្តមាននៅក្នុងសរសៃអំពៅឆៅ។

សំខាន់ៈស្ករត្នោតមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទេដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការចំអិននៅផ្ទះ។

ច្បាប់សម្រាប់ជ្រើសរើសស្ករអំពៅ

វិធីសម្គាល់ផលិតផលធម្មជាតិពីផលិតផលក្លែងក្លាយ៖

• នៅលើកញ្ចប់ត្រូវតែសម្គាល់ "ពណ៌ត្នោត", "ពណ៌ត្នោត", "មាស" ហើយក៏បញ្ជាក់ផងដែរថាស្ករនេះមិនត្រូវបានកំណត់ទេ។
• បង្អែមដើមត្រែងដើមត្រូវបានផលិតផ្តាច់មុខនៅតាមបណ្តាប្រទេសអាមេរិកខាងត្បូងអាមេរិកម៉ូរីសស។
• ស្ករពីអំពៅមិនត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់ជាដុំធ្យូងនៃទំរង់ត្រឹមត្រូវទេហើយរឹតតែពិសេសទៅទៀត - ម្សៅ "homogeneous" ។ គ្រីស្តាល់ជាធម្មតាមានគែមមិនស្មើគ្នាទំហំខុសគ្នាស្អិតនិងមានសំណើមដល់ការប៉ះ។

នៅផ្ទះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើ "ការធ្វើតេស្តធម្មជាតិ" បែបនេះ: បោះគូបផ្អែមមួយចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ប្រសិនបើវត្ថុរាវទទួលបានពណ៌ត្នោតមាសបន្ទាប់មកនេះជាធម្មតា (មានតម្លៃថោកជាង) tinted beetroot ចម្រាញ់។

តើស្ករអំពៅសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ?

ផលិតផលនេះក្នុងកំរិតដែលបានព្រមព្រៀងជាមួយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ fructose សំយោគត្រូវបានទទួលពីជាតិផ្អែមពណ៌ត្នោតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលត្រូវបានបន្ថែមជាបន្តបន្ទាប់ទៅផលិតផល "ទឹកនោមផ្អែម" ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿជាក់ថាបរិមាណស្ករអំពៅក្នុងមីទឹកនោមផ្អែមជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើសធានាមុខងារប្រព័ន្ធសុខភាពល្អការពារប្រព័ន្ធឈាមក្រហមជួយធ្វើឱ្យសកម្មភាពខួរក្បាលប្រសើរឡើងនិងជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់សាវតាខាងចិត្តសាស្ត្រ។

ផលិតផលនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅតែនិងកាហ្វេជំនួសឱ្យផលិតផលចម្រាញ់ធម្មតាដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើបង្អែមរបបអាហារនៅផ្ទះ (ចាហួយម៉ាស៉េមការ៉េម) និងនំកុម្មង់នំ (នំនំខេកនំខេកជាដើម) ។

ស្ករត្នោតនឹងជួយដល់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ដូចដែលអ្នកដឹងជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកជំងឺត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិស្ករ។ ប៉ុន្តែស្ករត្នោតនៅក្នុងជំងឺនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកត្រួតពិនិត្យរោគសញ្ញាលក្ខណៈនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ វាគឺជាស្ករនេះដែលនឹងជួយកាត់បន្ថយភាពស្មុគស្មាញ។

ជារឿយៗអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានការប្រកាច់ហើយនៅពេលនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការញ៉ាំអ្វីដែលផ្អែម។ ដូចដែលពួកគេនិយាយឥទ្ធិពលនៃការផ្ទុយ។ ការវាយប្រហារនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះនៅពេលមានហេតុការណ៍បែបនេះកើតឡើងអ្នកត្រូវយកស្ករត្នោតហើយដាក់វានៅក្រោមអណ្តាតរបស់អ្នក។

ជាទូទៅស្ករនេះមានសុខភាពល្អជាងពណ៌ស។ វាមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មហើយដូច្នេះវាជួយធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានស្ថេរភាពនិងការពារមុខងារបេះដូង។ ហើយវាជាការប្រសើរក្នុងការជំនួសស្ករធម្មតាជាមួយនឹងមួយដែលនឹងមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើន។

ជ្រើសរើសវាហើយចុចបញ្ជា (Ctrl) + បញ្ចូល (Enter) ដើម្បីប្រាប់យើង។

ស្ករអំពៅ (ស្ករត្នោត)

សូមស្វាគមន៍អ្នកអានប្លក់! សព្វថ្ងៃនេះយើងបន្តការសន្ទនាអំពីអាហារូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អនិងជីវជាតិដោយគ្មានការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមិនអាចអនុវត្តបានទេ។

ផលិតផលនេះគឺថ្មីសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាត្រូវបានលក់នៅស្ទើរតែគ្រប់ហាងទាំងអស់ដូច្នេះវាសមហេតុផលក្នុងការសំរេចថាតើវានាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងការរំលាយអាហារផ្សេងៗ។

ស្ករអំពៅខុសគ្នាពីស្ករធម្មតានៅកន្លែងដំបូងមានពណ៌ត្នោត។ ជារឿយៗពួកគេហៅវាថា: ស្ករត្នោត។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីអំពៅធម្មតាដែលដុះនៅក្នុងប្រទេសក្តៅ។

ទោះបីជាមានភាពថ្មីថ្មោងនៃផលិតផលសម្រាប់ទីផ្សារក្នុងស្រុកក៏ដោយស្ករត្នោតចាប់ផ្តើមត្រូវបានផលិតច្រើនជាងស្ករសធម្មតា។

សូម្បីតែនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាបុរាណផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានផលិតនិងលក់យ៉ាងសកម្មទៅកាន់បណ្តាប្រទេសនៅភាគខាងកើតនិងមេឌីទែរ៉ាណេដែលជាកន្លែងដែលវាទទួលបានការទទួលស្គាល់គួរឱ្យគោរព។

អត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិស្ករត្នោត

• បច្ចេកទេសនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងរោងចក្រ។ ហើយដោយវិធីនេះមិនមានតិចតួចទេ។ ទាំងនេះគឺជាប៉ូតាស្យូមស័ង្កសីជាតិដែកវីតាមីន B កាល់ស្យូមដែលជាចំនួនដ៏ច្រើនគ្រប់គ្រាន់នៃជាតិសរសៃ។
• វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាការទទួលទានស្ករត្នោតក្នុងកម្រិតមធ្យមមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារថ្លើមនិងខួរឆ្អឹងខ្នង។
• វត្តមាននៃជាតិសរសៃជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។
• ដោយវិធីនេះស្ករអំពៅមានតែ ៩០-៩៥% sucrose មិនដូចស្ករ beet ដែល sucrose មាន ៩៩% ។

ប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់នៃផលិតផលធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់រូបលេបថ្នាំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។

ស្ករត្នោតមិនដូចស្ករ beet ទេស្ទើរតែមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិផលិតផលប៉ុន្តែខ្លឹមសាររបស់វាក៏គួរត្រូវយកមកពិចារណាផងដែរនៅពេលប្រើថ្នាំបន្ថយជាតិស្ករ។

ស្ករអំពៅបង្កគ្រោះថ្នាក់

ក្នុងករណីភាគច្រើនគ្រោះថ្នាក់ពីស្ករអំពៅបណ្តាលមកពីការរំលោភបំពានលើផលិតផលនេះ។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យកម្រិតអត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃដង្កូវដូដោយផ្តល់ឱ្យនូវជាតិស្ករទាំងអស់ដែលត្រូវបានញ៉ាំជាមួយអាហារនិងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ។ ជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួលតួលេខនេះគួរតែតិចជាងនេះ។

ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដូចក្នុងករណីស្ករសវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធការប្រើប្រាស់ស្ករត្នោត។ ការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសពីផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លុយកូសខ្ពស់និងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតគឺស្ទើរតែមិនអាចចៀសវាងបាន។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ស្ករអំពៅក៏អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងច្រើនហើយមានតែលក្ខខណ្ឌដែលត្រូវការកំរិតអាំងស៊ុយលីនគ្រប់គ្រាន់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផាសុខភាពដង្ហែក្បួនទំនើបដោយផ្អែកលើ erythrol ឬផ្អែមផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានណែនាំដោយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសស្ករអំពៅ?

1. វាច្បាស់ណាស់ថាស្ករត្នោតពិតមិនថោកទេ។ គាត់តែងតែមានតំលៃថ្លៃជាងបងប្រុសស្បែកសរបស់គាត់។
2. ពេលខ្លះអ្នកផលិតដែលមិនចេះឆេវឆាវគ្រាន់តែភ្លក់ការ៉ាមែលជាមួយស្ករសហើយលក់វាដូចស្ករអំពៅថ្លៃ ៗ ។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការទិញបែបនេះយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ: បន្ថែមស្ករត្នោតទៅក្នុងទឹកក្តៅហើយរង់ចាំ។ ប្រសិនបើទឹកប្រែជាពណ៌លឿង / ការ៉ាមែលបន្ទាប់មកជាអកុសលនេះគឺជាក្លែងក្លាយ។ ប្រសិនបើវាទើបតែក្លាយជាផ្អែមបន្ទាប់មកអ្នកមានស្ករអំពៅពិតប្រាកដ។
3. នៅក្នុងហាងអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើសិលាចារឹកនៅលើកញ្ចប់ដោយខ្លួនឯង។ បន្ថែមលើពាក្យពណ៌ត្នោតត្នោតមាសនិងពណ៌ផ្សេងទៀតវាត្រូវតែបញ្ជាក់ថានេះមិនមែនជាផលិតផលចម្រាញ់ទេ។ វាគឺជាចរិតលក្ខណៈនេះដែលសម្គាល់ស្ករអំពៅមានសុខភាពល្អ។
4. កញ្ចប់មិនអាចនិងមិនគួរមានរាងល្អឥតខ្ចោះ។ ស្ករត្នោតពិបាកបង្រួមមានគ្រីស្តាល់តំណពូជដូច្នេះវាតែងតែមើលទៅមិនស្មើគ្នា។
5. អ្នកផលិតស្ករបែបនេះគឺសហរដ្ឋអាមេរិកម៉ូរីតានីអាមេរិកខាងត្បូង។ ប្រូបាប៊ីលីតេដែលថាស្ករអំពៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពិតប្រាកដត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសស៊ីអាយអេសឬប្រទេសជិតខាងគឺស្ទើរតែសូន្យ។

ស្ករអំពៅ៖ គុណប្រយោជន៍សុខភាពនិងគ្រោះថ្នាក់

សព្វថ្ងៃនេះស្ករអំពៅមិនមែនជារឿងចម្លែកទេសម្រាប់អ្នកទិញភាគច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាមនុស្សជាច្រើនកំពុងសំឡឹងមើលផលិតផលកម្រនិងអសកម្មដោយប្រយ័ត្នប្រយែងព្រោះស្រមោលគ្រីស្តាល់ផ្អែមនិងស្រមោលចម្លែកមើលទៅគួរអោយសង្ស័យ។

ផ្ទុយទៅវិញអ្នកផ្សេងទៀតជំទាស់ថាសារធាតុភាគច្រើនដែលមិនមានទម្លាប់សម្រាប់យើងគឺជាផលិតផលវរជនសុទ្ធដែលមានសំណុំនៃគុណសម្បត្តិ។

តើអ្វីទៅជាការពិតគឺស្ករអំពៅអ្វីដែលអ្នកជំនាញនិយាយអំពីវាចំពោះអ្នកណានិងចំនួនប៉ុន្មានដែលអ្នកអាចប្រើប្រាស់លាភនេះ - អ្នកនឹងរៀនបន្ថែមទៀតពីអត្ថបទនេះ។

ស្ករអំពៅនិងទៀងទាត់៖ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នានិងវិធីសម្គាល់

ភាពខុសគ្នារវាងស្ករអំពៅនិងស្ករ beet គឺជាក់ស្តែងមិនត្រឹមតែរូបរាងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបច្ចេកវិទ្យានៃការផលិតសមាសធាតុគីមីនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាទៀតផង។ ដើម្បីដឹងថាតើស្ករមួយណាដែលមានសុខភាពល្អជាងមុនហើយតើមានអ្វីខុសគ្នារវាងផលិតផលពណ៌ត្នោតនិងពណ៌សយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយតារាងខាងក្រោម។

ផលិតផលប៊ីតតូត

ផលិតផល Reed

ពណ៌

ព្រិលពណ៌សពេលខ្លះ (ជាមួយនឹងដំណើរការដែលមានគុណភាពខ្សោយ) មានពណ៌លឿងបន្តិច។

តែងតែមានពណ៌ត្នោត, ពណ៌មាស (ទទួលបានជាលទ្ធផលនៃជាតិរំអិលដែលនៅសល់លើគ្រីស្តាល់) ។

ក្លិន

វាមិនមែនទេ។

បន្តិចចាប់រសជាតិប្រទាលមុខ។

សម្ភារៈផលិតកម្ម

ស្ករ beet ។

អំពៅ

បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម

ដំណើរការវែងឆ្ងាយដែលទាមទារឱ្យមានដំណើរការជាបន្តបន្ទាប់នៃវត្ថុធាតុដើមជាច្រើនជំហាន។ ដំបូងវាត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងសម្អាតថ្លឹងកាត់ជាបន្ទះសៀគ្វី។ បន្ទាប់ពីនោះត្រាំក្នុងធុងទឹកក្តៅដើម្បីទាញយកទឹកផ្អែម។ក្នុងកំឡុងពេលកត់សុីនៃធាតុផ្សំរាវលទ្ធផលមានពណ៌ត្នោតឆ្អែត។

ដើម្បីសម្អាតវាត្រូវបានព្យាបាលដោយកំបោរកាបូនឌីអុកស៊ីតនិងឧស្ម័នស្ពាន់ធ័រ។ បនា្ទាប់មកវាត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ទៅក្នុងធុងរហូតដល់ sediment នៃភាពមិនស្អាតដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ ដោយប្រើតម្រងបូមធូលីនិងស្គរបង្វិលវាត្រូវបានបំបែកទៅជាការបូកពិសេស។ នីតិវិធីត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ទឹក beetroot បង្កើតជាសារធាតុ viscous ពណ៌ស។

បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានហួតដោយបើកបរឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនរោងចក្រមួយចំនួន។ សុីរ៉ូក្រាស់លទ្ធផលត្រូវបានព្យាបាលដោយស្ពាន់ធ័រឌីអុកស៊ីតត្រងនិងឆ្លងកាត់ម្តងទៀតតាមរយៈឧបករណ៍បូមធូលី។ ស្ករម្សៅឬការត្រៀមលក្ខណៈគ្រីស្តាល់ពិសេសត្រូវបានណែនាំបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងសុីរ៉ូខាប់ក្រាស់។ ចូលក្នុងប្រតិកម្មជាមួយពួកគេស្ករដែលបានដោះស្រាយចាប់ផ្តើមពង្រឹង។

ដើម្បីបំបែកវាចេញពីម៉ាស់ intercrystal ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានឆ្លងកាត់ centrifuge ហើយបន្ទាប់មក bleached ជាមួយស្ទ្រីមទឹកខ្លាំងនិងស្ងួតហួតហែង។

វាមិនត្រូវការដំណើរការពិសេសទេផ្តល់ជូនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើម។

ដំបូងវាត្រូវបានគេប្រមូលផលដោយប្រើមេកានិចឬដោយដៃបន្ទាប់មកដើមដែលត្រូវបានកាត់ត្រូវបានកំទេចដោយមានជំនួយពីអង្គភាពកែច្នៃរោងចក្រដើម្បីផលិតទឹកអំពៅដែលមានតំលៃ។

រាវលទ្ធផលត្រូវបានកំដៅនិងត្រងតាមរយៈឧបករណ៍ហួត។ លទ្ធផលគឺជាសារធាតុផ្អែមគ្រីស្តាល់ដែលអាចបរិភោគបាន។

ទោះបីជាមានភាពខុសគ្នាច្រើននៅក្នុងរូបរាងសមាសធាតុគីមីនិងវិធីសាស្រ្តនៃការទទួលបានផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មាតិកាកាឡូរីនៃស្ករ beet និងស្ករអំពៅគឺស្ទើរតែដូចគ្នា។ នៅក្នុងតំណាងដំបូងវាមានចំនួន ៣៩៥ គីឡូកាឡូរីហើយនៅវិនាទី — ៣៧៨. អាហារផ្អែមទាំងពីរប្រភេទរួមចំណែកដល់ការធាត់និងជំរុញការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនខ្លាំង។

មាតិកាកាឡូរីនិងសមាសធាតុគីមី

ការរកប្រាក់ចំណេញតិចណូឡូជីនៃដំណើរការផលិតបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់បរិមាណនិងគុណភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដោយហេតុនេះផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិនៃជាតិស្ករ។ សមាសធាតុគីមីខាងក្រោមត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសមាសធាតុផ្សំនៃផ្កាថ្មផ្អែម។

• កាបូអ៊ីដ្រាត - ៩៧,៣៥ ក្រាម,
• ប្រូតេអ៊ីន - ០ ក្រាម
• ខ្លាញ់ - ០ ក្រាម
• ម៉ូណូ - និងការផ្តាច់ខ្លួន - ៩៦,២១ ក្រាម,
• សូដ្យូម - 39,6 មីលីក្រាម
• ផូស្វ័រ - ២២, ៥៦ មីលីក្រាម,
• កាល់ស្យូម - ៨៥,២១ មីលីក្រាម
• ប៉ូតាស្យូម - ៣៤៦, ៤២ មីលីក្រាម,
• ជាតិដែក - ១,៩២ មីលីក្រាម
• ម៉ាញ៉េស្យូម - ២៨, ៩៥ មីលីក្រាម,
• ស័ង្កសី - ០,១៨ មីលីក្រាម
• thiamine - 0,008 មីលីក្រាម
• riboflavin - 0,006 មីលីក្រាម,
• pyridoxine - 0.089 មីលីក្រាម,
• អាស៊ីតហ្វូលិក - ១.០០១ mcg ។

សំខាន់!យកទៅក្នុងគណនីថាមានតែស្ករអំពៅដែលមិនត្រូវបានកំណត់មួយចំណែកប៉ុណ្ណោះនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលចម្រាញ់សូម្បីតែក្នុងកម្រិតមីក្រូទស្សន៍ជំនួសឱ្យការកើនឡើងនៃសមត្ថភាពការងាររំពឹងថានឹងទទួលបានការខះជាតិទឹកនៃស្បែកនិងការថយចុះនៃការផលិតកូឡាជែននិងអេលីសស៊ីន។

គុណប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព

ស្ករអំពៅនិង beet ប្រភេទស្ករសគឺចង់ស្មើគ្នាក្នុងការកំណត់ការប្រើប្រាស់ព្រោះផលិតផលនេះមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ទេ។ បើទោះបីជាការពិតនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាបរិមាណតិចតួចរបស់វាអាចបង្កើនភាពរឹងមាំនិងផ្តល់នូវភាពរឹងមាំនៃការកើនឡើងដោយសារតែផលប៉ះពាល់នៃជាតិគ្លុយកូស។

ទោះយ៉ាងណាវាជាការលំបាកជាងក្នុងការកំនត់អ្វីដែលលើសពីការទទួលទានស្ករត្នោតល្អឬគ្រោះថ្នាក់។

ទេវកថាសំខាន់នៃស្ករត្នោត

នៅក្នុងហាងរបស់យើងស្ករអំពៅពណ៌ត្នោតបានចាប់ផ្តើមលក់ថ្មីៗនេះ។ ហើយភ្លាមៗមានព័ត៌មានជាច្រើនដែលថាវាគ្មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេពួកគេអាចជំនួសផលិតផលចម្រាញ់និងប្រើប្រាស់ក្នុងរបបអាហារដែលកំណត់បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាត។ ជាការពិតស្ករត្នោតពីអំពៅមានសុខភាពល្អជាងពណ៌សធម្មតាសម្រាប់យើងប៉ុន្តែប្រសិនបើអត្រានៃការប្រើប្រាស់ដែលអាចអនុញ្ញាតបានមិនលើស។ ការរំលោភបំពាននៃជាតិស្ករត្នោតទោះបីជាវាមានផ្ទុកសារធាតុមានប្រយោជន៍ក៏នឹងនាំឱ្យមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសនិងការវិវត្តនៃជំងឺគ្រោះថ្នាក់ដែរព្រោះមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតនិងមាតិកាកាឡូរីរបស់វាពិតជាដូចគ្នានឹងផលិតផលចម្រាញ់ដែរ។វាក៏ត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺដទៃទៀតដែលមានការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតខ្សោយ។

ប៉ុស្តិ៍ទី ១ កម្មវិធី“ ជំនាញនៃរឿង។ អូខេខេ” គ្រោងនៅលើប្រធានបទ“ ស្ករ។ Reed ធៀបនឹង beetroot”៖

OTV, កម្មវិធី "UtroTV", គ្រោងលើប្រធានបទ "គន្លឹះសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់: របៀបជ្រើសរើសស្ករអំពៅ"៖

តើស្ករអំពៅល្អសម្រាប់អ្វី

ក្រុមអ្នកជំនាញបានទទូចថាផលិតផលអំពៅបើប្រៀបធៀបជាមួយ beetroot គឺមានតម្លៃជាងមុនព្រោះវាអាចត្រូវបានគេយកទៅកែច្នៃក្នុងផលិតកម្មប៉ុណ្ណោះ។ នុយក្លេអ៊ែរសំខាន់បំផុតប៉ះពាល់ដល់សមាសធាតុគីមីនៃវត្ថុធាតុដើមដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកនៅក្នុងវានូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនធំ។ នៅពេលធ្វើអន្តរកម្មសមាសធាតុទាំងនេះទទួលបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួន:

1. ដោយសារតែកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានជាទូទៅនៅក្នុងជាតិស្កររាងកាយជួយជំរុញសកម្មភាពបញ្ញា។
2. វត្តមានរបស់ប៉ូតាស្យូមជួយពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ លើសពីនេះមីក្រូសារជាតិបំប៉ននេះជួយជំរុញការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ហើយក៏ផ្តល់ការសម្អាតពោះវៀនផងដែរ។
3. បរិមាណកាល់ស្យូមមួយភាគតូចក្នុងចំណោមសមាសធាតុនៃស្ករអំពៅគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹងនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការកកឈាមក្នុងឈាម។
4. ចំណែកនៃស្ករត្នោតល្មមមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ថ្លើមនិងលំពែង។
5. ស័ង្កសីដែលមាននៅក្នុងគ្រីស្តាល់ផ្តល់នូវសក់ដែលមានសុខភាពល្អនិងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្ថានភាពស្បែកក៏ដូចជាមុខងាររបស់បេះដូង។
6. សារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតក្នុងទម្រង់ជាជាតិដែកនិងហ្វ្លុយអូរីននឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយ។ ពួកគេចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងដំណើរការជីវសាស្រ្តដែលជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់សរសៃឈាមនិងមុខងារខួរក្បាល។

សំខាន់!ការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ស្ករច្រើនពេក។ ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាជាតិគ្លុយកូសច្រើនពេករួមចំណែកដល់ការបង្កើតដុំសាច់មហារីកនៅលើទ្រូងនិងក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។

អ្វីដែលបង្កអន្តរាយ

ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះអាហារមានពណ៌ត្នោតគឺមានគុណប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែមានទំងន់លើសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរមួយចំនួនទៀតផង។ ក្នុងចំនោមពួកគេគ្រូពេទ្យហៅថា៖

• caries
• atherosclerosis
• មហារីក
• ដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃលំពែង,
• អាឡែរហ្សី
• ជំងឺហឺត bronchial ។

មនុស្សដែលមានប្រវត្តិនៃជម្ងឺទាំងនេះត្រូវបានគេធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយសូម្បីតែផ្នែកតូចៗនៃខ្សាច់ផ្អែម។ ប៉ុន្តែគ្រោះថ្នាក់ដ៏ធំបំផុតរបស់គាត់គឺនៅក្នុងមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។ ស្ថិតនៅក្នុងការបំភាន់អំពីអត្ថប្រយោជន៍ដែលទាក់ទងនឹងជាតិផ្អែមកម្រនិងអសកម្មមនុស្សជាច្រើនទទួលបានផោនបន្ថែមយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបាត់បង់ការគ្រប់គ្រងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលរបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៍អ្នកជំនាញមកពីសមាគមន៍បេះដូងអាមេរិកសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងមុតមាំឱ្យបោះបង់ចោលជាតិស្ករទាំងស្រុងឬបន្ថយការប្រើប្រាស់របស់វាទៅកម្រិតអប្បបរមាមិនលើសពី ២៤ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។

កុំភ្លេចអំពីអារម្មណ៍នៃសមាមាត្រនិងវិនិច្ឆ័យសម្រាប់ខ្លួនអ្នកថាតើស្ករអំពៅមានប្រយោជន៍ក្នុងករណីជាក់លាក់របស់អ្នកនិងអ្វីដែលញៀននឹងវាអាចប្រែជា។

ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះ

ក្នុងគ្រាលំបាកបែបនេះម្តាយដែលរំពឹងទុកនិងបំបៅកូនត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយទទួលទានជាតិស្ករត្នោតមានកំរិតមធ្យម។

ផលិតផលនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការស្តាររាងកាយឡើងវិញបន្ទាប់ពីស្ត្រេសរាងកាយនិងអារម្មណ៍ការវិវត្តនៃ "អរម៉ូននៃសុភមង្គល" និងបំបាត់ការរមួលក្រពើ។ ដូចគ្នានេះផងដែរការព្យាបាលជួយស្ត្រីក្នុងកំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងការបំបៅដោះកូនធ្វើឱ្យធម្មតានៃការគេងរបស់នាងនិងដោះស្រាយជាមួយនឹងការគេងមិនលក់។

យោងទៅតាមអ្នកជំនាញគ្រីស្តាល់ផ្អែមមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការស្រូបយកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលត្រូវការសម្រាប់ការបង្កើតកុមារ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបរិមាណអាហារប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវទទួលទានគួរតែត្រូវបានកំណត់ត្រឹម ៣ ស្លាបព្រា។ នេះដោយសារតែទំនោររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងស្ត្រីបំបៅដោះដើម្បីទទួលបានផោនបន្ថែមភ្លាមៗ។ លើសពីនេះទៀតចំណង់ចំណូលចិត្តហួសប្រមាណចំពោះបង្អែមគឺមានច្រើនជាមួយនឹងការផ្ទុកលើសទម្ងន់មិនត្រឹមតែសម្រាប់រាងកាយរបស់ម្តាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ទារកផងដែរ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ក្នុងករណីដែលជំងឺនេះស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលនៃសំណងនិងដំណើរការក្នុងទម្រង់ស្រាលការទទួលទានស្ករអំពៅក្នុងកម្រិតមធ្យមត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ្នកជំងឺប្រភេទទី ១ និងទី ២ ល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការតមអាហារពីព្រោះនេះអាចនាំឱ្យមានការចុះខ្សោយយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងសុខភាពនិងសុខុមាលភាពរបស់ពួកគេ។

ល្អបំផុតមុនពេលណែនាំស្ករអំពៅទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកសូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។

សូមស្វែងយល់ផងដែរថាតើក្រូចឆ្មានិងស្ករមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ។

ស្ករអំពៅទឹកនោមផ្អែម៖ អត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់ផលិតផល

យោងតាមប្រភពផ្លូវការជាមធ្យមជនជាតិរុស្ស៊ីម្នាក់ៗទទួលទានស្កររហូតដល់មួយគីឡូក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ដើម្បីស្រូបយកបរិមាណគ្លុយកូសបែបនេះរាងកាយត្រូវបង្ខំចិត្តចំណាយកាល់ស្យូមច្រើនដូច្នេះយូរ ៗ ទៅសារធាតុនេះត្រូវបានលាងចេញពីជាលិកាឆ្អឹងដែលបណ្តាលឱ្យស្គម។

ដំណើរការរោគសាស្ត្ររួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺពុកឆ្អឹងបង្កើនលទ្ធភាពនៃការបាក់ឆ្អឹងនៃអវយវៈ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកជំងឺជាច្រើនត្រូវបានហាមឃាត់ទាំងស្រុងក្នុងការញ៉ាំស្ករទោះយ៉ាងណានៅពេលដំណាក់កាលនៃជំងឺនេះស្រាលអ្នកជំងឺត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលបរិមាណស្ករសតិចតួចនៅក្នុងរបបអាហារ។ តើផលិតផលចំនួនប៉ុន្មានត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានកំណត់ដោយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមជាមធ្យមយើងកំពុងនិយាយអំពី 5% នៃបរិមាណប្រចាំថ្ងៃនៃកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់។

វាគួរតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញភ្លាមៗថាវាអាចអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំផលិតផលបែបនេះបានតែក្នុងលក្ខខណ្ឌថាជំងឺទឹកនោមផ្អែមស្ថិតនៅដំណាក់កាលនៃសំណង។ បើមិនដូច្នោះទេកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញត្រូវតែបោះបង់ចោលទាំងស្រុង។

បញ្ហាមួយទៀតដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រឈមមុខគឺ caries សូម្បីតែការទទួលទានជាតិស្ករបន្តិចបន្ទួចរួមជាមួយការឡើងជាតិស្ករខ្ពស់បង្កើនហានិភ័យនៃការខូចខាតដល់ធ្មេញ។

តើអ្វីទៅជាគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករ

ស្ករអំពៅខ្លួនវាត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងថ្លើមក្នុងទម្រង់ជាគ្លីកូហ្សែន។ នៅពេលដែលបរិមាណរបស់វាខ្ពស់ជាងធម្មតាស្ករត្រូវបានតំកល់ជាទម្រង់នៃជាតិខ្លាញ់ដែលភាគច្រើនអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទទួលរងពីបរិមាណខ្លាញ់ច្រើននៅលើពោះនិងត្រគាក។ អ្នកជំងឺទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតកាន់តែច្រើនទម្ងន់រាងកាយរបស់គាត់កាន់តែលឿន។

ជាតិស្ករប្រភេទណាមួយបង្កឱ្យមានអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានមិនពិតស្ថានភាពនេះមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងការលោតជាតិស្ករក្នុងឈាមការឡើងជាតិខ្លាញ់និងការធាត់លើសទម្ងន់។

លើសពីនេះទៀតស្ករប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ស្ថានភាពស្បែករបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នៅពេលប្រើផលិតផលបែបនេះស្នាមជ្រួញថ្មីលេចឡើងហើយស្នាមដែលមានស្រាប់ត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកំរិតជាតិគ្លុយកូសច្រើនពេកនៅក្នុងឈាមបណ្តាលអោយមានដំបៅស្បែកផ្សេងៗគ្នាដែលស្មុគស្មាញនិងចំណាយពេលយូរដើម្បីជាសះស្បើយ។

វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ម្តងហើយម្តងទៀតថាជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ស្ករក្លាយជាបុព្វហេតុនៃការស្រូបយកវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ជាពិសេសក្រុមខដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារគ្រប់គ្រាន់នៃអាហារដែលផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត៖

ទោះបីជាការពិតដែលថាស្ករមិនមានផ្ទុកវីតាមីន B ក៏ដោយការរំលាយអាហារធម្មតាមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានវា។ ដើម្បីបញ្ចោញស្ករសនិងស្ករអំពៅវីតាមីន B ត្រូវតែចំរាញ់ចេញពីស្បែកសរសៃប្រសាទសាច់ដុំនិងឈាមសម្រាប់រាងកាយនេះមានភាពទន់ខ្សោយជាមួយនឹងកង្វះសារធាតុនេះនៅក្នុងសរីរាង្គខាងក្នុង។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនបង្កើតឱ្យមានការខ្វះខាតនោះឱនភាពនឹងកាន់តែអាក្រក់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ស្ករអំពៅច្រើនពេកអ្នកជំងឺវិវត្តទៅជាភាពស្លេកស្លាំងនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមគាត់ក៏ទទួលរងពីការកើនឡើងនៃភាពរំជើបរំជួលសរសៃប្រសាទភាពស្រអាប់នៃចក្ខុវិញ្ញាណការគាំងបេះដូង។

ក្រៅពីជម្ងឺលើសឈាមទឹកនោមផ្អែមអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រឈមនឹងជំងឺស្បែកគ្រប់ប្រភេទជំងឺសាច់ដុំអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃនិងមុខងារខ្សោយនៃបំពង់រំលាយអាហារ។

តើមានអ្វីទៀតដែលអ្នកត្រូវដឹង

វេជ្ជបណ្ឌិតប្រាកដថាភាគច្រើននៃជំងឺដែលកើតឡើងនៅពេលស្ករត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ប្រហែលជាមិនកើតឡើងទេប្រសិនបើផលិតផលនេះត្រូវបានហាមឃាត់។

នៅពេលដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបរិភោគអាហារដែលសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញកង្វះវីតាមីន B មិនកើតឡើងនោះទេព្រោះជាតិ Thiamine ចាំបាច់សម្រាប់ការបំបែកជាតិស្ករនិងម្សៅមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារបែបនេះក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់។

ជាមួយនឹងការចង្អុលបង្ហាញធម្មតានៃសារធាតុ thiamine ការរំលាយអាហាររបស់មនុស្សម្នាក់មានលក្ខណៈធម្មតាសរីរាង្គនៃមុខងាររលាកក្រពះពោះវៀនធម្មតាអ្នកជំងឺមិនត្អូញត្អែរពីជំងឺសរសៃប្រសាទទេគាត់មានសុខភាពល្អ។

វាគឺជាការពិតដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធរវាងការប្រើប្រាស់ស្ករនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមនិងមុខងារខ្សោយបេះដូង។ជាតិស្ករសូម្បីតែអំពៅបណ្តាលឱ្យមានជំងឺសាច់ដុំបេះដូងបង្កឱ្យមានការកកកុញសារធាតុរាវលើសឈាមសូម្បីតែការចាប់បេះដូងក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ។

លើសពីនេះទៀតស្ករបំផ្លាញការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលរបស់មនុស្សម្នាក់។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាច្រើនយល់ច្រឡំថាស្ករសគឺជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់សម្រាប់រាងកាយ។ មានការពន្យល់ជាច្រើនសម្រាប់បញ្ហានេះ៖

1. គ្មានជាតិ Thiamine នៅក្នុងស្ករ
2. មានលទ្ធភាពនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ប្រសិនបើកង្វះជាតិ Thiamine ត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងកង្វះនៃប្រភពវីតាមីន B ផ្សេងទៀតនោះរាងកាយមិនអាចបំពេញការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតបានទេលទ្ធផលថាមពលនឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ជាលទ្ធផលអ្នកជំងឺនឹងមានអារម្មណ៍អស់កម្លាំងខ្លាំងសកម្មភាពរបស់គាត់នឹងថយចុះ។

បន្ទាប់ពីការកើនឡើងនូវកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមការថយចុះរបស់វាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃកំហាប់អាំងស៊ុយលីន។

ជាលទ្ធផលគ្លីកូសកើតឡើងនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានរោគសញ្ញាលក្ខណៈ: អស់កម្លាំងល្ហិតល្ហៃស្មារតីស្ពឹកស្រពន់អារម្មណ៍ឆាប់ខឹងចង្អោរក្អួតញ័រខ្លាំងនៅខាងលើនិងខាងក្រោម។

ក្នុងករណីនេះអាចនិយាយបានថាស្ករត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

នៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ Elena Malysheva និយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃស្ករអំពៅ។

ចង្អុលបង្ហាញស្កររបស់អ្នកឬជ្រើសរើសភេទសម្រាប់ការណែនាំ។ ការស្វែងរកមិនត្រូវបានបង្ហាញបង្ហាញស្វែងរកមិនរកឃើញបង្ហាញបង្ហាញស្វែងរកមិនឃើញ។

ស្ករអំពៅ៖ គ្រោះថ្នាក់

មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អម្នាក់ៗទទួលទានជាតិស្ករច្រើនក្នុងជីវិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករអំពៅមិនត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលសម្រាប់មនុស្សដែលរាងកាយរបស់គាត់មានជំងឺមួយចំនួនត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យទេ។

ការប្រើប្រាស់ស្ករសពីអំពៅត្រូវបានធ្វើឱ្យមានជម្ងឺដូចខាងក្រោមៈ

• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• ភាពធាត់
• ប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងសមាសធាតុផលិតផល
• ជំងឺ Atherosclerosis

វាចាំបាច់ក្នុងការមិនរាប់បញ្ចូលការញ៉ាំផលិតផលផ្អែមដល់អប្បបរមាជាមួយនឹងជំងឺហឺតរលាកលំពែងនិងដំបៅមហារីក - ជាមួយជំងឺទាំងនេះគ្រោះថ្នាក់ពីវានឹងមានសារៈសំខាន់។

កុំប្រើស្ករអំពៅសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមធាត់អាឡែរហ្សី

ការរំលោភបំពានលើអាហារជាតិស្ករដែលផ្ទុកបរិមាណស្ករច្រើនអាចបំផ្លាញសុខភាពមនុស្ស។ គ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករអំពៅនៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណគ្មានកំណត់អាចបង្ហាញខ្លួនវាជាទម្រង់នៃការរំខានក្នុងដំណើរការនៃការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ការបរាជ័យទាំងនេះអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម, ធាត់និងទឹកនោមផ្អែម។

ស្ករអំពៅក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះ

ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះស្ករអំពៅអាចត្រូវបានគេយកទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះជំនួសវាដោយស្ករ beet ធម្មតា។ មិនដូច "សាច់ញាតិ" របស់គាត់ទេគាត់នឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតដល់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ - ឆ្អែតជាមួយសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍ធ្វើឱ្យខួរក្បាលថ្លើមប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងប្រព័ន្ធឈាមរត់មានស្ថេរភាព។

ស្ករអំពៅ - ជាផលិតផលធម្មជាតិរុក្ខជាតិមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រើក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះ

នៅពេលបំបៅដោះកូនម្តាយវ័យក្មេងត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើស្ករអំពៅដោយសារតែវាអាចរំលាយបានលឿននិងមានអត្ថប្រយោជន៍មិនធម្មតា។ វាបំពេញបន្ថែមរាងកាយរបស់ប្រពន្ធដែលបំបៅកូនដោយសារធាតុរ៉ែវីតាមីនជួយឱ្យជាសះស្បើយក្រោយពេលសម្រាលកូនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបំបៅដោះនិងរសជាតិនៃទឹកដោះម្តាយ។

ដោយសារផលិតផលនេះមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លាំងពីកាឡូរីស្ពៃរ៉ូតក្នុងកាឡូរីទេវាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតាសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងស្ត្រីបំបៅកូន។ គ្រោះថ្នាក់នៃស្ករអំពៅដល់រាងកាយរបស់ស្ត្រីមានសុខភាពល្អនឹងមានតិចតួចប៉ុន្តែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ញឹកញាប់អ្នកអាចទទួលបានផោនបន្ថែមពីរបី។

វិធីធ្វើតេស្តស្ករអំពៅ

ដើម្បីកំណត់ភាពត្រឹមត្រូវនៃស្ករអំពៅមានបច្ចេកទេសសាមញ្ញមួយចំនួនដែលអ្នកណាម្នាក់អាចអនុវត្តនៅផ្ទះបាន៖

• ដាក់គូបស្ករចូលក្នុងទឹក។ ប្រសិនបើទឹកកាន់តែងងឹតអ្នកនឹងឃើញស្ករពណ៌ធម្មតា។
• ច្របាច់គូបជាមួយទឹកទៅស្ថានភាពស៊ីរ៉ូ។ ទម្លាក់តំណក់អ៊ីយ៉ូតនៅលើកំពូល។ នៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយស្ករអំពៅពិតប្រាកដអ៊ីយ៉ូតនឹងប្រែទៅជាពណ៌ខៀវ។

នៅពេលទិញស្ករអំពៅសូមយកចិត្តទុកដាក់លើថ្លៃដើមនៃផលិតផល - វាខ្ពស់ជាងស្ករធម្មតាច្រើនដង។

អត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយដល់ស្ករអំពៅ

សព្វថ្ងៃនេះវាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលជីវិតរបស់យើងដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ម្សៅផ្អែមគ្រីស្តាល់នេះត្រូវបានប្រើជាសកលហើយត្រូវបានផលិតក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។

វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតរបស់វាគឺប៊ីតស្ករសនិងអំពៅហើយចំណែកនៃផលិតផលក្រោយគេនៅក្នុងផលិតកម្មឧស្សាហកម្មក៏កាន់តែច្រើនដែរ។ ស្ករអំពៅត្នោតត្រូវបានគេកោតសរសើរពីខាងលើដែលអាចផ្តល់រសជាតិឆ្ងាញ់ដល់ភេសជ្ជៈក្តៅនិងផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់បង្អែមនិងនំកុម្មង់។

នៅអឺរ៉ុបស្ករត្នោតច្រើនតែត្រូវបានគេហៅថា“ ស្ករតែ” ហើយបម្រើជាមួយកាហ្វេឬតែមួយពែងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានថ្លៃ ៗ ។

មើលវីដេអូ: ហតអវតរវញទកពលពរកពរលម? WHY DO WE DRINK WATER IN THE EARLY MORNING. Health Education (ឧសភា 2024).