តើខ្ញុំអាចញ៉ាំផ្លែស្វាយដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ បានទេ?

ផ្លែឈើស្វាយដូចជាល្ហុងឬផ្លែល្ពៅមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដែលបានស៊ើបអង្កេតអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មទាំងនេះបានអះអាងថាការទទួលទានផ្លែស្វាយនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ នឹងជួយនៅពេលអនាគតដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនឹងការរីករាលដាលដែលបានផ្ទុះឡើងនៅលើពិភពលោក។

យោងតាមអ្នកស្រាវជ្រាវសារធាតុដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានទៅលើកត្តាហានិភ័យដែលទាក់ទងនិងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមាននៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃសារធាតុរុក្ខជាតិបន្ទាប់បន្សំ

ផ្កាស្លឹកសំបកផ្លែឈើនិងគ្រាប់ពូជនៃដើមឈើត្រូពិកសំបូរទៅដោយមានតម្លៃពីទស្សនៈវេជ្ជសាស្រ្តសារធាតុរុក្ខជាតិបន្ទាប់បន្សំ។

ទាំងនេះរួមមានៈ

• អាស៊ីតលីលីកនិងអេលីហ្គីក
• ប៉ូលីហ្វេណុលៈតានីនម៉ង់ហ្គារីលីនកាតូឆិន។
• Flavonoids: quercetin, kempferol, anthocyanins ។

អ្នកស្រាវជ្រាវជនជាតិចិនមួយក្រុមមកពីសាកលវិទ្យាល័យជាំងណានបានវិភាគលក្ខណៈនៃសារធាតុដែលមានអត្ថប្រយោជន៍។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាពួកគេមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ តាមរយៈការការពារកោសិកានៃរាងកាយពីការកត់សុីនិងការបំផ្លាញឌីអិនអេសមាសធាតុគីមីធម្មជាតិរារាំងដល់ការវិវត្តនៃជំងឺចុះខ្សោយរួមទាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នៅប្រទេសគុយបាការដកស្រង់នៃដើមស្វាយដែលសំបូរទៅដោយម៉ង់ហ្គាណែលីនត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារព្យាបាលយូរមកហើយ។ ដោយហេតុថាឱសថបុរាណបណ្តាលឱ្យមានការសង្ស័យលើប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំរុក្ខជាតិអ្នកឯកទេសនៃសាកលវិទ្យាល័យហាវ៉ាណាបានសំរេចចិត្តធ្វើការសិក្សារយៈពេលវែងដែលពាក់ព័ន្ធនឹងអ្នកជំងឺ ៧០០ នាក់។

បន្ទាប់ពីរយៈពេល ១០ ឆ្នាំជនជាតិគុយបាបានរាយការណ៍ថាចំរាញ់ចេញពីធម្មជាតិពិតជាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពក្នុងបញ្ហាជាច្រើនរួមទាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វេជ្ជបណ្ឌិតជំនាញខាងរោគសាស្ត្រនីហ្សេរីយ៉ាលោក Moses Adeniji ចាត់ទុកលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលទៅនឹងស្លឹករបស់រុក្ខជាតិចាប់តាំងពីវាមានផ្ទុកសារធាតុតានីនសារធាតុសកម្ម។

អ្នកវិទ្យាសាស្រ្តណែនាំឱ្យស្ងួតពួកគេហើយបំពេញវាភ្លាមៗដោយទឹកក្តៅឬមុនដីទៅជាម្សៅ។

អ្នកជំនាញផ្សេងទៀតរិះគន់រូបមន្តជនជាតិនីហ្សេរីយ៉ា។ ពួកគេជឿជាក់ថាថ្នាំនេះមិនអាចត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើមុនពេលសិក្សាលើកោសិកាឬសត្វ។

ស្វាយសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានគេកែលម្អទេ

ទោះបីជាផ្លែឈើមានផ្ទុកជាតិស្ករផ្លែឈើច្រើនក៏ដោយនេះមិនមែនជាបញ្ហាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុដ៏ច្រើនដែលរារាំងដល់ការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ សន្ទស្សន៍ជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបនៃផលិតផលគឺទាប - ៥១ គ្រឿង។

យោងតាមលទ្ធផលនៃការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍នៅសាកលវិទ្យាល័យអូក្លាហូម៉ាជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលជាប្រចាំស្ថានភាពនៃរុក្ខជាតិពោះវៀនមានភាពប្រសើរឡើងភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួននិងកម្រិតជាតិស្ករថយចុះ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រចាត់ទុកផលប៉ះពាល់នៃរបបអាហារនេះទៅនឹងសារធាតុផ្សេងៗរួមទាំងអរម៉ូន leptin ។

លើសពីនេះទៀតផ្លែស្វាយមិនបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរទេលក្ខណៈនៃ fenofibrate និង rosiglitazone ដែលវេជ្ជបណ្ឌិតតែងតែណែនាំឱ្យប្រើចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផ្លែឈើ - ជម្រើសមួយជំនួសឱសថ

យោងតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជនជាតិអាមេរិកបានអោយដឹងថាផ្លៃផ្លែឈើត្រូពិចគឺជាជំរើសដ៏ជោគជ័យមួយចំពោះថ្នាំដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួននិងជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាម។ ចំពោះការសិក្សារបស់ពួកគេពួកគេបានជ្រើសរើសផ្លែស្វាយថមមីអាឃីនឃិនដែលស្ងួតហួតហែងដោយខាប់និងដីទៅជាម្សៅ។

ជនជាតិអាមេរិកបានបន្ថែមផលិតផលនេះទៅក្នុងអាហារសម្រាប់សត្វកណ្តុរមន្ទីរពិសោធន៍។ ជាទូទៅអ្នកជំនាញបានវិភាគរបបរបបអាហារចំនួន ៦ ប្រភេទ។

របបអាហារសន្មតថាការទទួលទានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតសារធាតុ ballast ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រដូចគ្នា។ សត្វកកេរត្រូវបានបែងចែកជាក្រុមហើយអស់រយៈពេលពីរខែពួកវានីមួយៗត្រូវបានផ្តល់ចំណីអាហារយោងទៅតាមផែនការមួយក្នុងចំណោមផែនការទាំងប្រាំមួយដែលត្រូវបានបង្កើតឡើង។

បន្ទាប់ពីរយៈពេល ២ ខែក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវមិនបានបង្ហាញពីភាពខុសគ្នាធំនៃទម្ងន់របស់សត្វកណ្តុរនោះទេប៉ុន្តែភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួនសត្វមានភាពខុសគ្នាអាស្រ័យលើប្រភេទនៃរបបអាហារ។

ប្រសិទ្ធិភាពនៃការទទួលទានស្វាយគឺអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងអរម៉ូនរ៉ូសលីសហ្សូននិងហ្វូនីហ្វូលីត។ ក្នុងករណីទាំងពីរសត្វកកេរមានខ្លាញ់ច្រើនដូចសាច់ញាតិនៃក្រុមត្រួតពិនិត្យដែលស្ថិតក្នុងរបបអាហារស្តង់ដារ។

រោគសញ្ញារំលាយអាហារ

ដើម្បីបញ្ជាក់ពីលទ្ធផលដែលទទួលបានវាចាំបាច់ត្រូវធ្វើការសិក្សាព្យាបាលដោយមានការចូលរួមពីមនុស្ស។ លើសពីនេះទៀតអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រគ្រោងនឹងរកឱ្យឃើញថាតើផ្លែស្វាយណាដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើកម្រិតជាតិស្ករខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុល។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទិន្នន័យដែលមានស្រាប់បង្ហាញថាផ្លែឈើរារាំងការវិវត្តនៃរោគសញ្ញារំលាយអាហារ។ នៅក្រោមគំនិតនេះវេជ្ជបណ្ឌិតរួមបញ្ចូលបញ្ហាដូចជាការលើសទម្ងន់ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងលើសឈាមដែលអាចបង្កឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើរសជាតិ

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់ផ្លែស្វាយគឺដោយសារតែសមាសភាពពិសេសរបស់វា។ ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មសម្បូរទៅដោយវីតាមីនផ្សេងៗគ្នា (អេ, ប៊ី, ស៊ី, អ៊ី, ខេ) និងធាតុដាន (សូដ្យូមប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមកាល់ស្យូមផូស្វ័រជាតិដែកម៉ង់ហ្គាណែសស្ពាន់សេលេញ៉ូមស័ង្កសីជាដើម) ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ ធានាសកម្មភាពមនុស្សធម្មតា។

ជាតិសរសៃនិងសរសៃរុក្ខជាតិដែលជាប់ទាក់ទងនឹងក្រពះពោះវៀនមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។

តើអាចបរិភោគផ្លែស្វាយចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានទេ?

1. ផ្លែឈើត្រូពិកបង្កើនដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។
2. អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភរួមមានផ្លែស្វាយនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់មនុស្សដែលងាយនឹងទទួលរងនិងទទួលរងពីជំងឺនៃលំពែង។
3. វាត្រូវបានបង្ហាញថាសសៃរបស់ទារកជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លើសពីនេះទៀតផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មជួយធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលប្លាស្មាមានលក្ខណៈធម្មតា។ នេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបន្ទះ atherosclerotic នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ដំណើរការនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមជៀសវាងការវិវត្តនៃផលវិបាក។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់ផ្លែស្វាយមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះការធ្វើឱ្យតម្លៃគ្លុយកូសមានលក្ខណៈធម្មតាទេ។ ផ្លែឈើជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងស្តារប្រព័ន្ធការពាររាងកាយឡើងវិញ។ នេះអាចទៅរួចដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។ លើសពីនេះទៀតការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំសូម្បីតែចំនួនផ្លែស្វាយដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្រអូបក៏អាចជួយបង្កើនអារម្មណ៍របស់អ្នកជំងឺបានដែរ។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការដាក់កម្រិតយ៉ាងខ្លាំងនៃផលិតផលផ្លែឈើដែលបានអនុញ្ញាតនឹងហាក់ដូចជាការព្យាបាលដែលឆ្ងាញ់។ សូមអរគុណចំពោះបញ្ហានេះស្វាយនឹងក្លាយជាអ្នកប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តពិតប្រាកដ។

តើត្រូវញ៉ាំផ្លែឈើយ៉ាងដូចម្តេច?

បរិភោគផ្លែឈើត្រូពិចក្នុងបរិមាណគ្មានកំណត់ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំបន្តិចម្តង ៗ មិនលើសពី ១៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាវាផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនហើយសំដៅទៅលើផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនជាមធ្យម។

1. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់ប្រហែល 100 kcal នៃ pulp មានប្រហែល 60 kcal ។
2. ស្វាយកំប៉ុងមាន ៥១ កាឡៃក្នុង ១០០ ក្រាមហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយប្រើប្រាស់ផងដែរ។
3. ផ្លែឈើស្ងួតមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើទេព្រោះមាតិកាកាឡូរីរបស់វាខ្ពស់ជាងច្បាប់ចម្លងស្រស់ជាង 3 ដង។

ស្វាយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់រំpeកពីផ្លែប៉ែសនិងម្នាស់។ អ្នកអាចញ៉ាំបានតែសំបកផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះសំបកគួរតែត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។

មានការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយផ្លែឈើត្រូពិច។ ភាគច្រើនស្វាយត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើសាឡាត់ផ្លែឈើ។ វានឹងបំពេញបន្ថែមផ្លែឈើយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើដោយទឹកនោមផ្អែមដោយសង្កត់ធ្ងន់លើភាពស្រាលនិងភាពឆ្លាតវៃរបស់ពួកគេ។

ផ្លែឈើត្រូពិកត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតបង្អែមផ្សេងទៀតជាការបំពេញឆ្ងាញ់និងមិនមានជីវជាតិ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងការផលិតនំដែលមានមូលដ្ឋានលើម្សៅ oatmeal ឬ rye ។ pulp ដំណើរការបានល្អជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោ។ ស្វាយត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះមិនត្រឹមតែជាមួយផ្លែឈើដទៃទៀតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសាច់និងអាហារសមុទ្ររួមទាំងបង្គាផងដែរ។

Contraindications

ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមានភាពល្បីល្បាញដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិអាឡែស៊ី។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សទទួលរងពីប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីញឹកញាប់នៃអាត្ម័នណាមួយវាមិនគួរឱ្យចង់ប្រើផ្លែស្វាយទេ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែសម្រេចចិត្តសាកល្បងវាអ្នកត្រូវធ្វើបែបនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាបំណែកតូចៗ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវប្រតិកម្មរបស់រាងកាយ។

ការទប់ស្កាត់ការប្រើប្រាស់ផ្លែស្វាយរួមមានទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ។ ក្នុងករណីនេះផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបោះបង់ចោលដើម្បីទទួលបានផ្លែឈើដែលអនុញ្ញាត។

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មិនគោរពតាមអនុសាសន៍ហើយសំរេចចិត្តភ្លក់រសជាតិការកើតឡើងនៃប្រតិកម្មមិនល្អមិនត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលទេ។ តាមក្បួនមួយពួកគេលេចឡើងជាទម្រង់ហើមនិងរមាស់នៃបបូរមាត់និងភ្នាសរំអិល។

អ្នកគួរតែចូលទៅជិតការជ្រើសរើសផ្លែឈើ។ ផ្លែស្វាយ Unripe មិនមានរសជាតិដូចចាស់ទុំទេ។

ការញ៉ាំផ្លែឈើពណ៌បៃតងបង្កើនលទ្ធភាពនៃការពោះវៀននិងការរលាកនៃភ្នាសរំអិលនៃក្រពះ។

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់បរិភោគបរិមាណនៃការទុំមានបរិមាណច្រើនបន្ថែមពីលើការបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយសារកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើការវិវត្តនៃការទល់លាមកគ្រុនក្តៅនិងប្រតិកម្មអាលែហ្សីដូចជាកន្ទួលកហមអាចកើតមាន។

អង្ករសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ - អត្ថប្រយោជន៍ប្រភេទនិងរូបមន្តឆ្ងាញ់

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលត្រូវបានអភិវឌ្ឍវិធីសាស្ត្រសំខាន់នៃការព្យាបាលនៅដំណាក់កាលដំបូងគឺការព្យាបាលដោយរបបអាហារ។ វាស្ថិតនៅត្រង់ចំណុចនេះដែលអ្នកជំងឺជាច្រើនមានសំណួរជាច្រើនអំពីរបៀបរស់នៅនិងរបបអាហាររបស់ពួកគេនាពេលអនាគត។ អត្ថបទនេះនឹងផ្តោតសំខាន់លើលក្ខណៈពិសេសនៃសារធាតុចិញ្ចឹមហើយកាន់តែពិសេសទៅលើការប្រើប្រាស់ពូជស្រូវសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

នៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺនេះវាចាំបាច់ត្រូវយកមកពិចារណាពីលក្ខណៈពិសេសនៃវគ្គសិក្សារបស់វា។ រោគសញ្ញាសំខាន់ពីរនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺរោគ polyuria (នោមញឹក) និង polydipsia (ស្រេកទឹកខ្លាំង) ។ នៅពេលកំណត់របបអាហារជាក់លាក់វាចាំបាច់ត្រូវយកមកពិចារណាពីលក្ខណៈនៃផលិតផលដែលមានធាតុផ្សំទាំងអស់។ ការបរិភោគចានបាយអ្នកត្រូវដឹងអំពីពូជនិងសមាសភាពរបស់វា។

ទឹកនោមផ្អែមនិងស្វាយ

សម្រាប់ការព្យាបាលសន្លាក់អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ DiabeNot ដោយជោគជ័យ។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ផ្លែស្វាយឬអាស៊ីអាស៊ីគឺជាផ្លែឈើដែលមានប្រជាប្រិយខ្លាំងណាស់ដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ មុខម្ហូបផ្សេងៗត្រូវបានរៀបចំពីវានៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃពិភពលោក។ និងរបៀបប្រើផ្លែឈើនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវក្នុងការរំលោភលើការរំលាយអាហារគ្លុយកូសអ្នកអាចរៀនពីអត្ថបទនេះ។

• សមាសធាតុនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ផ្លែស្វាយ
• ការទប់ស្កាត់និងគ្រោះថ្នាក់
• តើខ្ញុំអាចប្រើជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?
• រូបមន្តស្វាយសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសស្វាយ?

រូបមន្តស្វាយ

ផ្លែប៉ោមអាស៊ីអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសាឡាត់ផ្សេងៗនិងចានផ្សេងទៀតធ្វើទឹកផ្លែឈើស្រស់ឬញ៉ាំផ្លែឈើពីរបីដុំដោយខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំតែផ្លែឈើទុំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

មានរូបមន្តជាច្រើនដែលរួមមានផ្លែស្វាយ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបភាពមួយចំនួន។

• ស្វាយ ១០០ ក្រាម
• សាច់មាន់ ១០០ ក្រាម
• ស្លឹកសាឡាត់ ៣០ ក្រាម
• ត្រសក់ ១
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
• 1 tsp mustard
• 1 tsp ទឹកឃ្មុំ
• អំបិលសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំបូងអ្នកគួរដាំសាច់មាន់រហូតទាល់តែទន់ភ្លន់ (អ្នកអាចជំនួសវាដោយសាច់ទួរគី) បកផ្លែស្វាយហើយកាត់ជាគូបតូចៗចិតសំបកនិងកាត់ត្រសក់ជារង្វង់ហើយហែកស្លឹកសាឡាត់ដោយដៃរបស់អ្នក។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់លាយប្រេង mustard និងទឹកឃ្មុំយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយការស្លៀកពាក់និងបម្រើ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចអំបិលបន្តិច។

• ខ្ទឹមបារាំងតូច ១
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ
• ខ្ញីតូច ១ ដើម
• ខ្ទឹមស ១ ដុំ
• ស្ពពណ៌ស ២០០ ក្រាម,
• ស្វាយ ១៥០ ក្រាម
• ទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ ០,៥ លី។
• ទឹកដោះគោជូរ ១០០ ម។ ល
• ម្រេចកណ្ដឹងតូច ១ ។

ខ្ទឹមបារាំងម្រេចខ្ទឹមនិងស្ពៃក្តោបគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើប្រេងដែលបានកំដៅក្នុងខ្ទះ។ ចៀនស្រាល ៗ ហើយបន្ថែម chopped ចូលក្នុងគូបតូចៗនៃផ្លែស្វាយ។ យកទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្លែមកដាំឱ្យពុះបន្ថែមបន្លែចៀន។ វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 15-20 នាទី។ ស៊ុបញាក់គួរតែត្រូវបានច្របាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារទៅនឹងភាពដូចគ្នានិងចាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួចូលក្នុងវា។ មុនពេលបម្រើវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកំដៅម្ហូបបន្តិចនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

3. ប៉ាស្តាជាមួយស្វាយ។

• ប៉ាស្តាស្រូវសាលីធុរ៉ាម ១០០ ក្រាម,
• ស្ពពណ៌ស ២០០ ក្រាម,
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ
• ខ្ទឹមបារាំងតូច ១
• ស្វាយ ១៥០ ក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹងតូច ១
• អំបិលសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រំពុះប៉ាស្តារហូតដល់ដេញថ្លៃនិងបង្ហូរទឹក។ នៅក្នុងប្រេងក្តៅចៀនស្ពៃក្តោបរហូតដល់ទន់ ៗ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចៀនរយៈពេល 3-4 នាទី។ បន្ថែមម្រេច chopped និងចៀនល្បាយរយៈពេល 2 នាទីទៀត។ លាយបន្លែដែលបានរៀបចំជាមួយប៉ាស្តាអ្នកអាចតុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

• ក្រូច ២
• ស្វាយពាក់កណ្តាល
• ពាក់កណ្តាលចេកតូចមួយ
• ទឹកការ៉ុតច្របាច់ស្រស់ ១៥០ ក្រាម។

កាត់ផ្លែក្រូចនិងច្របាច់យកទឹកដោយប្រើទឹកជូត។ លាបស្វាយហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ចាក់ការ៉ុតនិងទឹកក្រូចចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃចំណីអាហារឬម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ថែមផ្លែស្វាយនិងចេកលាបមុនកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោងចាក់ចូលកែវនិងបម្រើ។ ជំនួសឱ្យចេកអ្នកអាចបន្ថែមគីវី, ឪឡឹកឬឪឡឹក។

ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈនេះអ្នកនឹងត្រូវការស្លឹកស្វាយនិងស្លឹកតែបៃតងជាច្រើនចំណិត។ ញ៉ាំតែទៀងទាត់និងបន្ថែមស្វាយចូលក្នុងវាទុកឱ្យភេសជ្ជៈញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទីហើយអាចចាក់ចូលពែង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវក្រអូមមាត់ជួនកាលស្លឹកជីអង្កាមជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែម។ តែត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកត្រជាក់។

ជាញឹកញាប់ស្វាយត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំបង្អែមនិងសាឡាត់ផ្លែឈើ។ ចំពោះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទី ២ និងទី ១ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដែលរូបមន្តធ្វើម្ហូបរួមមានផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។

ប្រសិនបើសាឡាត់ផ្លែឈើត្រូវបានរៀបចំពីស្វាយបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើផលិតផលទឹកដោះគោជូរណាមួយជាសំលៀកបំពាក់មួយលើកលែងតែក្រែមជូរនិងទឹកដោះគោជូរផ្អែម។ ម្ហូបនេះល្អប្រសើរសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ចាប់តាំងពីគ្លុយកូសចូលក្នុងឈាមនិងសកម្មភាពរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺគឺចាំបាច់សម្រាប់ការស្រូបយកបានកាន់តែងាយស្រួល។ ហើយវាធ្លាក់នៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃដំបូង។

មុនពេលញ៉ាំស្វាយវាគួរតែត្រូវបានបកដែលជាអាឡែរហ្សីខ្លាំង។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យសម្អាតដោយប្រើស្រោមដៃ។

រូបមន្តសាឡាត់ផ្លែឈើដែលត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ស្វាយ - ១០០ ក្រាម
• ពាក់កណ្តាលពណ៌ទឹកក្រូចមួយ
• ផ្លែប៉ោមតូចមួយ
• ខាត់ណាខៀវខ្លះ។

លាបផ្លែប៉ោមក្រូចនិងស្វាយហើយកាត់ជាគូបតូចៗ។ បន្ថែមប៊្លូបឺរីនិងរដូវជាមួយទឹកដោះគោជូរដែលគ្មានជាតិស្ករ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនម្ហូបបែបនេះភ្លាមៗមុនពេលប្រើដើម្បីថែរក្សាសារធាតុដែលមានតម្លៃទាំងអស់នៅក្នុងផលិតផល។

បន្ថែមពីលើផ្លែឈើផ្លែស្វាយទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ offal និងអាហារសមុទ្រ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តកម្រនិងអសកម្មដែលនឹងក្លាយជាចំណុចលេចធ្លោនៃតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។

សាឡាត់ស្វាយនិងបង្គាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

1. បង្កងទឹកកក - ០.៥ គីឡូក្រាម,
2. ស្វាយពីរផ្លែនិងផ្លែបឺរជាច្រើន
3. លីនពីរ
4. bunch នៃ cilantro មួយ
5. ប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រា។
6. ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា។

គួរកត់សម្គាល់ថាទឹកឃ្មុំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណមិនលើសពីមួយស្លាបព្រា។ អ្នកត្រូវដឹងថាមានតែផលិតផលសត្វឃ្មុំនៃពូជជាក់លាក់មួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អាហារ - លីនដេនអាកាស្យានិងបឺរធូ។

នៅក្នុងខ្ទះមួយយកទឹកអំបិលទៅពុះហើយបន្ថែមបង្គានៅទីនោះចំអិនឱ្យបានច្រើននាទី។ បនាប់ពីចាក់ទឹករួចសមាតបង្គា។ យកសំបកចេញពីផ្លែស្វាយនិងផ្លែបឺរកាត់ជាគូបប្រាំសង្ទីម៉ែត្រ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយទឹកកំបោរមួយកំបោរច្របាច់យកទឹកពីពួកគេ។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំប្រេងអូលីវនិងស៊ីលីនដ្រូរ៉ូដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៅនឹងហ្សែននិងទឹកផ្លែឈើ - នេះនឹងជាការស្លៀកពាក់សាឡាត់។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ទុកឱ្យញ៉ាំសាឡាត់យ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទីមុនពេលបម្រើ។

ក្រៅពីសាឡាត់បង្គាម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានភាពចម្រុះជាមួយនឹងម្ហូបដែលមានថ្លើមមាន់និងស្វាយ។ សាឡាត់បែបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយនឹងធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតដែលមានគុណភាពរសជាតិរបស់វា។

1. ថ្លើមមាន់កន្លះគីឡូក្រាម
2. សាឡាត់ ២០០ ក្រាម,
3. ប្រេងអូលីវ - បួនស្លាបព្រាសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់និងពីរស្លាបព្រាសម្រាប់ការចៀនថ្លើម។
4. ស្វាយមួយ
5. ពីរស្លាបព្រានៃ mustard និងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃទឹក lemon
6. អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់ថ្លើមទៅជាបំណែកតូចៗនិងចៀននៅក្រោមគំរបអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់មកដាក់ថ្លើមលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីកម្ចាត់សំណល់ប្រេង។

លាបស្វាយហើយកាត់ចូលគូបធំ។ កាត់សាឡាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតក្រាស់។ លាយថ្លើមស្វាយនិងសាឡាត់។

រៀបចំការស្លៀកពាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ: ផ្សំប្រេងអូលីវ, mustard, ទឹក lemon និងម្រេចខ្មៅ។ រដូវសាឡាត់ហើយឱ្យវាញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។

ការប្រើប្រាស់ផ្លែស្វាយអ្នកអាចរៀបចំបង្អែមដែលគ្មានជាតិស្ករដែលមានសុខភាពល្អយ៉ាងងាយស្រួលដែលនឹងមានមាតិកាកាឡូរីទាបហើយសមស្របសូម្បីតែសម្រាប់មនុស្សដែលកំពុងតស៊ូនឹងការលើសទម្ងន់។

សម្រាប់ការបម្រើប្រាំដងអ្នកត្រូវការ៖

• pulp ស្វាយ - 0,5 គីឡូក្រាម,
• ពីរស្លាបព្រានៃទឹក lemon
• ទឹក aloe vera ១៣០ មីលីលីត្រ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែឈើមានរសជាតិឆ្ងាញ់វាចាំបាច់ណាស់ដែលផ្លែឈើទុំ។ លាបស្វាយនិងសំបកដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងកិនឱ្យម៉ាស់ដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា។

បន្ទាប់មកផ្ទេរល្បាយផ្លែឈើទៅក្នុងកុងតឺន័រនិងដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកយ៉ាងតិចប្រាំម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការធ្វើឱ្យរឹងសូមកូរឱ្យ sorbet រៀងរាល់កន្លះម៉ោង។ បម្រើដោយបម្រើពែងចំណែក។ អ្នកអាចតុបតែងម្ហូបជាមួយស្ព្រេនណុនឬប្រទាលក្រូចឆ្មា។

វីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះផ្តល់នូវការណែនាំសម្រាប់ការជ្រើសរើសផ្លែស្វាយ។

ចង្អុលបង្ហាញស្កររបស់អ្នកឬជ្រើសរើសភេទសម្រាប់ការណែនាំ

ការទប់ស្កាត់និងគ្រោះថ្នាក់

ផ្លែឈើទាំងនេះច្រើនតែបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីដូច្នេះមនុស្សងាយនឹងអាឡែរហ្សីមិនគួរសាកល្បងវាទេ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំលើសពីធម្មតាអ្នកអាចបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមបាន។ នៅពេលដែលហួសកំរិតការទល់លាមកគ្រុនក្តៅនិងប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីស្រដៀងនឹងកន្ទួលកហមកើតឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកសាកល្បងស្បែកស្វាយដោយចៃដន្យការហើមបបូរមាត់និងភ្នាសរំអិលអាចនឹងកើតឡើងអមដោយការរមាស់។

ផ្លែឈើស្វាយដូចជាល្ហុងឬផ្លែល្ពៅមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដែលបានស៊ើបអង្កេតអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មទាំងនេះបានអះអាងថាការទទួលទានផ្លែស្វាយនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ នឹងជួយនៅពេលអនាគតដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនឹងការរីករាលដាលដែលបានផ្ទុះឡើងនៅលើពិភពលោក។

យោងតាមអ្នកស្រាវជ្រាវសារធាតុដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានទៅលើកត្តាហានិភ័យដែលទាក់ទងនិងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមាននៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិ។

កំរិតជាតិស្ករ

ផ្លែស្វាយត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវជា "ស្តេចផ្លែឈើ" ។ រឿងគឺថាផ្លែឈើនេះមានផ្ទុកនូវវីតាមីននៃក្រុមខទាំងមូលដែលជាចំនួនដ៏ច្រើននៃសារធាតុរ៉ែនិងធាតុដាន។

វាមានតំលៃដឹងថាផ្លែស្វាយអាចបរិភោគបានតែចំពោះមនុស្សពេញវ័យដែលមិនងាយនឹងប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ រឿងគឺថាផ្លែឈើមានផ្ទុកអាឡែរហ្សីដែលភាគច្រើននៅក្នុងសំបក។ ដូច្នេះកុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលថាប្រសិនបើបន្ទាប់ពីសម្អាតស្វាយនៅលើដៃរបស់អ្នកនឹងមានកន្ទួលរមាស់បន្តិច។

នៅក្នុងប្រទេសត្រូពិកស្វាយត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ការទទួលទានផ្លែឈើទុំមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាមួយនឹងការទល់លាមកនិងគ្រុន។ ហើយប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើដែលមិនមានផ្លែច្រើនដែលសំបូរទៅដោយផ្សារទំនើបក្នុងស្រុកបន្ទាប់មកវាមានប្រូបាបខ្ពស់នៃជំងឺ colic និងការរលាកក្រពះពោះវៀន។

ក្នុងចំណោមសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទារកមាន៖

1. វីតាមីនអា (រីទីណាណូល)
2. បន្ទាត់នៃវីតាមីន B ទាំងមូល
3. វីតាមីនសេ
4. វីតាមីនឌី
5. beta carotene
6. pectins
7. ប៉ូតាស្យូម
8. កាល់ស្យូម
9. ផូស្វ័រ
10. ដែក។

Retinol បំពេញមុខងារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយកម្ចាត់សារធាតុគ្រោះថ្នាក់និងរ៉ាឌីកាល់ធ្ងន់ចេញពីរាងកាយ។ ខារ៉ូទីនក៏ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលផងដែរ។

វីតាមីន B មានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងករណីមានការរំលាយមេតាប៉ូលីស។ ដូច្នេះផ្លែស្វាយដែលមាននៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងទី ១ ជួយកាត់បន្ថយការបង្ហាញនៃជំងឺ "ផ្អែម" ។

វីតាមីនសេដែលមានជាទូទៅនៅក្នុងផ្លែឈើមិនមានសកម្មភាពធ្វើមុខងារការពាររាងកាយបង្កើនភាពស៊ាំ។

មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមសម្បូរបែបបែបនេះស្វាយមានឥទ្ធិពលដូចខាងក្រោមលើរាងកាយ៖

• បង្កើនភាពធន់របស់សារពាង្គកាយចំពោះការឆ្លងនិងបាក់តេរីនៃជីវវិទ្យាផ្សេងៗ
• យកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ (ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម),
• ធ្វើឱ្យមានដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតា
• ពង្រឹងឆ្អឹង
• ការពារហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាកង្វះជាតិដែក (ភាពស្លកសាំង) ។

ពីខាងលើចម្លើយវិជ្ជមានទៅនឹងសំណួរខាងក្រោម - តើវាអាចទៅរួចចំពោះផ្លែស្វាយដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។

យើងមិនត្រូវភ្លេចថាអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ងាយនឹងមានអាឡែរហ្សីដូចអ្នកដទៃដែរ។ ហើយផ្លែស្វាយគឺជាអាឡែរហ្សីដ៏ខ្លាំងក្លាហើយសារធាតុបង្កហេតុក៏ត្រូវបានរកឃើញនៅលើផ្ទៃរបស់វាដែលអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មក្នុងតំបន់ក្នុងទម្រង់ជាកន្ទួលស្បែក។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានគេយកសម្រាប់មនុស្សដែលមានប្រតិកម្មនឹងអាហាររុក្ខជាតិលឿងឬក្រហមផ្លែឈើក្រូចឆ្មារម្សៅប្រូតេអ៊ីន។ ល។

ជាមួយនឹងការរំលោភបំពានស្វាយប្រតិកម្មដូចខាងក្រោមអាចវិវត្ត:

• diathesis
• ុន
• រាគរូសស្រួចស្រាវ
• ការវាយប្រហារនៃ hyperglycemia មួយ
• ការស្រវឹង
• ហើមនិងរមាស់លើផ្ទៃទឹករំអិល
• ការរមួលក្រពើនិងក្រពះ។

វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគផ្លែស្វាយចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់នៃក្រពះ, ទម្រង់ស្រួចស្រាវនៃជំងឺរលាកក្រពះ, ដំបៅ, ដំបៅ, រលាកពោះវៀន។ ល។

ផលិតផលមិនត្រូវបានធ្វើឱ្យខូចដល់របបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេព្រោះវាប៉ះពាល់តិចតួចដល់កម្រិតជាតិស្ករ។ លើសពីនេះទៀតវាបង្កើតផលវិជ្ជមានទៅលើការរំលាយអាហារការរំលាយអាហារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់រាងកាយដូច្នេះវាអាចមាននៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នកជំងឺ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នអ្នកត្រូវញ៉ាំផ្លែឈើពីផ្សារទំនើបក៏ដូចជាផ្លែឈើដែលមិនមានផ្លែផងដែរ។

អាចផ្លែល្វាក្នុងទឹកនោមផ្អែម

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាមធ្យោបាយចម្បងនៃការព្យាបាល (គ្រប់គ្រង) នៃជំងឺការការពារផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរនិងរ៉ាំរ៉ៃ។ នៅលើរបបអាហារណាដែលអ្នកជ្រើសរើសលទ្ធផលភាគច្រើនពឹងផ្អែក។ អ្នកត្រូវសំរេចថាតើអាហារមួយណាដែលអ្នកនឹងបរិភោគនិងអាហារណាដែលមិនរាប់បញ្ចូលតើមានប៉ុន្មានដងក្នុងមួយថ្ងៃនិងម៉ោងដែលត្រូវញ៉ាំក៏ដូចជាពេលវេលាដែលអ្នកនឹងរាប់និងកំណត់កាឡូរី។ កិតើកិតើថាំនិងអាំងស៊ុយលីនតូវបានផាស់ប្តូរនឹងរបបអាហារដលបានើសរីស។

គោលដៅនៃការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ គឺ៖

• រក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមក្នុងកំរិតដែលអាចទទួលយកបាន
• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរនិងរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងទៀត
• មានសុខុមាលភាពមានស្ថេរភាពធន់នឹងជំងឺផ្តាសាយនិងជំងឺឆ្លងផ្សេងៗ
• បញ្ចុះទម្ងន់ប្រសិនបើអ្នកជំងឺលើសទម្ងន់។

សកម្មភាពរាងកាយថ្នាំនិងការចាក់អាំងស៊ុយលីនដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការសម្រេចគោលដៅដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ប៉ុន្តែនៅតែរបបអាហារមកមុន។ គេហទំព័រទឹកនោមផ្អែម -Med.Com ធ្វើការដើម្បីលើកកម្ពស់របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបក្នុងចំណោមអ្នកជំងឺដែលនិយាយភាសារុស្ស៊ីដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។ វាពិតជាជួយមិនដូចរបបអាហារទូទៅលេខ ៩ ។ ព័ត៌មាននៅលើវែបសាយត៍គឺផ្អែកលើសំភារៈរបស់គ្រូពេទ្យអាមេរិកដ៏ល្បីម្នាក់ឈ្មោះរីឆាតប៊ឺតស្តានដែលខ្លួនគាត់ផ្ទាល់កំពុងរស់នៅជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ អស់រយៈពេលជាង ៦៥ ឆ្នាំមកហើយ។ គាត់នៅតែមានអាយុជាង ៨០ ឆ្នាំមានអារម្មណ៍ល្អចូលរួមក្នុងការអប់រំផ្នែករាងកាយបន្តធ្វើការជាមួយអ្នកជំងឺនិងបោះពុម្ពអត្ថបទ។

ពិនិត្យមើលបញ្ជីអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងហាមឃាត់សម្រាប់របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ ពួកវាអាចត្រូវបានបោះពុម្ពព្យួរនៅលើទូទឹកកកដឹកជាមួយអ្នក។

ខាងក្រោមនេះគឺជាការប្រៀបធៀបលម្អិតនៃរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមជាមួយនឹងរបបអាហារមានកាឡូរីទាបលេខ ៩ ។ របបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាពដូចមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អមិនខ្ពស់ជាង ៥.៥ មីល្លីលីត្រក្នុង ១ លីត្របន្ទាប់ពីអាហារនីមួយៗក៏ដូចជាពេលព្រឹកនៅលើពោះទទេ។ នេះការពារអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីការវិវត្តទៅជាផលវិបាកនៃសរសៃឈាម។ ស្ករកៅស៊ូនឹងបង្ហាញថាស្ករសគឺធម្មតាបន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ កម្រិតថ្នាំអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានកាត់បន្ថយ ២-៧ ដង។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចបោះបង់ចោលថ្នាំគ្រាប់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេហៅថារោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធ endocrine ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយកង្វះនៃការសំយោគអាំងស៊ុយលីនឬការរំលោភលើសកម្មភាពរបស់វា។ ជំងឺប្រភេទទី ២ ត្រូវបានបង្ហាញដោយការបញ្ចេញអរម៉ូនគ្រប់គ្រាន់ដោយលំពែងប៉ុន្តែកោសិកានៃរាងកាយបាត់បង់ភាពប្រែប្រួលទៅនឹងវា។

ជំងឺនេះតម្រូវឱ្យមានការត្រួតពិនិត្យថេរនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺ។ ដើម្បីរក្សាសូចនាករក្នុងដែនកំណត់ដែលអាចទទួលយកបានជួយការព្យាបាលដោយរបបអាហារ។ តាមរយៈការកែតំរូវរបបអាហារអ្នកអាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិគ្លុយកូសកាត់បន្ថយតម្រូវការរបស់រាងកាយចំពោះថ្នាំបន្ថយជាតិស្ករនិងការពារការវិវត្តនៃផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរនិងរ៉ាំរ៉ៃ។

ការព្យាបាលដោយរបបអាហារអាចដោះស្រាយបញ្ហាមិនត្រឹមតែគ្លីកូមៀខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលរក្សាសម្ពាធក្នុងដែនកំណត់ដែលអាចទទួលយកបានហើយក៏អាចប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើសដែលជាធម្មតាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមិនពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន។ ខាងក្រោមនេះគឺជាតារាងគំរូសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងលើសទម្ងន់។

សមាសធាតុនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ផ្លែស្វាយ

សមាសធាតុនៃផ្លែឈើខាងលើរួមមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយ៖

• វីតាមីន B, A, E,
• អាស៊ីត ascorbic
• ប៉ូតាស្យូម
• ផូស្វ័រ
• កាល់ស្យូម
• ម៉ាញ៉េស្យូម

នៅក្នុងស្វាយក៏មានស្ពាន់ស័ង្កសីម៉ង់ហ្គាណែសនិងដែកផងដែរ។ ផលិតផលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាបសមរម្យ - 60 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម (GI) - 55 គ្រឿងមានបន្ទុកគ្លីសេរីនទាប (GN) ។

ក្រុមអ្នកជំនាញបាននិយាយថាការទទួលទានផ្លែស្វាយជាប្រចាំធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ក្រពះពោះវៀនជួយបន្ថយការហើមនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកឈាមព្រមទាំងជួយធ្វើឱ្យធម្មតានូវជំងឺឬសដូងបាតដែលរលាកបានផងដែរ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមផ្សេងៗកង្វះជាតិអេម៉ូក្លូប៊ីននិងជំងឺលើសឈាម។ ផ្លែប៉ោមអាស៊ីមួយមានជាតិសរសៃដែលជាហេតុជួយលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារនិងការសម្អាតពោះវៀនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

បន្ថែមលើគុណសម្បត្តិខាងលើស្វាយមានលក្ខណៈសម្បត្តិដូចខាងក្រោមៈ

• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ
• រំញោចក្រលៀន
• ជួយសម្រកទម្ងន់
• បង្កើនភាពធន់នឹងស្ត្រេស
• ការពារការវិវត្តនៃជំងឺផ្សេងៗនៃសរីរាង្គនៃចក្ខុវិស័យ
• ធ្វើអោយគេងលក់ធម្មតា
• មានឥទ្ធិពលពង្រឹងលើប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវវាក៏មានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរនៅក្នុងការធ្វើឱ្យស្បែករលោងនិងការកើនឡើងនៃការបត់បែននៃស្បែក។

តើខ្ញុំអាចប្រើជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

ក្នុងករណីភាគច្រើនជាមួយនឹងការចុះខ្សោយនៃការរំលាយអាហារគ្លុយកូសអ្នកជំនាញមិនហាមឃាត់ការដាក់បញ្ចូលផ្លែស្វាយនៅក្នុងរបបអាហារនោះទេព្រោះផ្លែឈើបែបនេះជួយធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានភាពធម្មតាក៏ដូចជាកូឡេស្តេរ៉ុលទាប។ ផលិតផលនេះមាន GI និង GN ទាប, ដូច្នេះវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺខាងលើនេះមានការរឹតត្បិតមួយចំនួនលើការប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោមអាស៊ី។ អ្នកអាចញ៉ាំមិនលើសពី ២០ ក្រាមនៃទារកនេះក្នុងមួយថ្ងៃហើយមិនលើសពី ៣ ម៉ោងបន្ទាប់ពីបរិភោគដោយមិនគិតពីប្រភេទនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមិនត្រូវបន្ថែមផ្លែស្វាយទៅក្នុងអាហារញឹកញាប់ជាងរៀងរាល់ ៣ ថ្ងៃម្តង (សំរាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២) ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបង្កអន្តរាយដល់ទារកក្នុងផ្ទៃបែបនេះតែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់គ្មានដែនកំណត់និងគ្មានការគ្រប់គ្រងក្នុងករណីនេះបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូស។

មុនពេលទទួលទានផ្លែស្វាយដំបូងអ្នកត្រូវតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យដើម្បីការពារផលវិបាកដែលមិនចង់បាននិងលុបបំបាត់នូវការប្រឆាំងដែលអាចកើតមាន។

រូបមន្តស្វាយសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ផ្លែប៉ោមអាស៊ីអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសាឡាត់ផ្សេងៗនិងចានផ្សេងទៀតធ្វើទឹកផ្លែឈើស្រស់ឬញ៉ាំផ្លែឈើពីរបីដុំដោយខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំតែផ្លែឈើទុំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

មានរូបមន្តជាច្រើនដែលរួមមានផ្លែស្វាយ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបភាពមួយចំនួន។

• ស្វាយ ១០០ ក្រាម
• សាច់មាន់ ១០០ ក្រាម
• ស្លឹកសាឡាត់ ៣០ ក្រាម
• ត្រសក់ ១
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
• 1 tsp mustard
• 1 tsp ទឹកឃ្មុំ
• អំបិលសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំបូងអ្នកគួរដាំសាច់មាន់រហូតទាល់តែទន់ភ្លន់ (អ្នកអាចជំនួសវាដោយសាច់ទួរគី) បកផ្លែស្វាយហើយកាត់ជាគូបតូចៗចិតសំបកនិងកាត់ត្រសក់ជារង្វង់ហើយហែកស្លឹកសាឡាត់ដោយដៃរបស់អ្នក។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់លាយប្រេង mustard និងទឹកឃ្មុំយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយការស្លៀកពាក់និងបម្រើ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចអំបិលបន្តិច។

• ខ្ទឹមបារាំងតូច ១
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ
• ខ្ញីតូច ១ ដើម
• ខ្ទឹមស ១ ដុំ
• ស្ពពណ៌ស ២០០ ក្រាម,
• ស្វាយ ១៥០ ក្រាម
• ទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្លែ ០,៥ លី។
• ទឹកដោះគោជូរ ១០០ ម។ ល
• ម្រេចកណ្ដឹងតូច ១ ។

ខ្ទឹមបារាំងម្រេចខ្ទឹមនិងស្ពៃក្តោបគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើប្រេងដែលបានកំដៅក្នុងខ្ទះ។ ចៀនស្រាល ៗ ហើយបន្ថែម chopped ចូលក្នុងគូបតូចៗនៃផ្លែស្វាយ។ យកទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្លែមកដាំឱ្យពុះបន្ថែមបន្លែចៀន។ វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 15-20 នាទី។ ស៊ុបញាក់គួរតែត្រូវបានច្របាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារទៅនឹងភាពដូចគ្នានិងចាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួចូលក្នុងវា។ មុនពេលបម្រើវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកំដៅម្ហូបបន្តិចនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

3. ប៉ាស្តាជាមួយស្វាយ។

• ប៉ាស្តាស្រូវសាលីធុរ៉ាម ១០០ ក្រាម,
• ស្ពពណ៌ស ២០០ ក្រាម,
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ
• ខ្ទឹមបារាំងតូច ១
• ស្វាយ ១៥០ ក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹងតូច ១
• អំបិលសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រំពុះប៉ាស្តារហូតដល់ដេញថ្លៃនិងបង្ហូរទឹក។ នៅក្នុងប្រេងក្តៅចៀនស្ពៃក្តោបរហូតដល់ទន់ ៗ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចៀនរយៈពេល 3-4 នាទី។ បន្ថែមម្រេច chopped និងចៀនល្បាយរយៈពេល 2 នាទីទៀត។ លាយបន្លែដែលបានរៀបចំជាមួយប៉ាស្តាអ្នកអាចតុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

• ក្រូច ២
• ស្វាយពាក់កណ្តាល
• ពាក់កណ្តាលចេកតូចមួយ
• ទឹកការ៉ុតច្របាច់ស្រស់ ១៥០ ក្រាម។

កាត់ផ្លែក្រូចនិងច្របាច់យកទឹកដោយប្រើទឹកជូត។ លាបស្វាយហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ចាក់ការ៉ុតនិងទឹកក្រូចចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃចំណីអាហារឬម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ថែមផ្លែស្វាយនិងចេកលាបមុនកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោងចាក់ចូលកែវនិងបម្រើ។ ជំនួសឱ្យចេកអ្នកអាចបន្ថែមគីវី, ឪឡឹកឬឪឡឹក។

ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈនេះអ្នកនឹងត្រូវការស្លឹកស្វាយនិងស្លឹកតែបៃតងជាច្រើនចំណិត។ ញ៉ាំតែទៀងទាត់និងបន្ថែមស្វាយចូលក្នុងវាទុកឱ្យភេសជ្ជៈញ៉ាំរយៈពេល 15 នាទីហើយអាចចាក់ចូលពែង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវក្រអូមមាត់ជួនកាលស្លឹកជីអង្កាមជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែម។ តែត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកត្រជាក់។

មុនពេលរៀបចំមុខម្ហូបខាងលើអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត - អ្នកជំនាញខាង endocrinologist ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសស្វាយ?

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាពីផ្លែឈើនេះអ្នកត្រូវរៀនពីរបៀបជ្រើសរើសតែផ្លែឈើដែលសមស្រប។ មានផ្លែប៉ោមអាស៊ីជាច្រើនប្រភេទ។ មួយចំនួនត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ឯករាជ្យអ្នកផ្សេងទៀតវេនត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានផ្សេងៗ។

យើងច្រើនតែលក់ផ្លែស្វាយលឿងឬក្រហម។ ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបរាងនៃផ្លែឈើបែបនេះដោយមិនគិតពីប្រភេទផ្សេងៗ។ ពណ៌ស្បែកមិនគួររិលឬងងឹតនៅកន្លែង។ ស្វាយទុំគឺយឺតទៅនឹងការប៉ះដោយមានសម្ពាធបន្តិចបន្តួចការលោតមិនលេចឡើងវត្តមាននៃការរួមបញ្ចូលងងឹតអាចធ្វើទៅបានដែលបង្ហាញពីភាពទុំនៃផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើការរបកត្រូវបានគេសង្កេតឃើញក្នុងកំឡុងពេលពិនិត្យនេះមានន័យថានៅខាងក្នុងផ្លែប៉ោមអាស៊ីបានចាប់ផ្តើមយ៉ាប់យ៉ឺនហើយវាមិនគួរឱ្យចង់ទទួលទានទឹកនោមផ្អែមរបស់វាទេ។

អវត្ដមាននៃពន្លឺចែងចាំងនៅលើសំបកនិងភាពទន់ភ្លន់ហួសប្រមាណរបស់ទារកអ្នកក៏គួរបដិសេធមិនទិញវាដែរព្រោះក្នុងករណីនេះវាហួសកំរិត។ នៅក្នុងវេនផ្លែឈើដែលគ្មានផ្លែមានស្បែកមិនស្មើគ្នានិងមានស្នាមជ្រីវជ្រួញបន្តិច។

ទំហំផ្លែស្វាយមិនគួរលើសពី ១៥-២០ ស។ ម។ ទេគិតជាមធ្យមនិងទម្ងន់ ២៥០ ក្រាមផ្លែប៉ោមអាស៊ីមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿពេលខ្លះមានក្លិនជ័រ។ ក្លិនក្រអូបខ្លាំងពេកឬជូរបង្ហាញពីផលិតផលហួសប្រមាណឬផលិតផលដែលខូចរួចហើយ។ pulp មិនចាំបាច់រឹងទេវាមានពណ៌លាំពណ៌ទឹកក្រូចឬលឿងវាងាយបំបែកចេញពីឆ្អឹង។

ផ្លែស្វាយទាំងមូលគួរតែទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់មិនលើសពី ៥ ថ្ងៃដោយចៀសវាងទាំងកម្តៅខ្លាំងនិងត្រជាក់។ផ្លែប៉ោមអាស៊ីកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកដើម្បីពង្រីកអាយុកាលធ្នើប៉ុន្តែមិនលើសពី ២ ថ្ងៃ។

នៅ 10 អង្សាសេអ្នកអាចពង្រីកអាយុកាលធ្នើនៃផ្លែឈើដែលមិនមានផ្លែរហូតដល់ 20 ថ្ងៃ។

ការទទួលទានផ្លែស្វាយជាប្រចាំនឹងជួយឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានសភាពធម្មតាថយចុះកូលេស្តេរ៉ុលនិងជួយកែលម្អដំណើរការរំលាយអាហារផងដែរ។ ជាមួយនឹងផ្លែឈើខាងលើមានរូបមន្តជាច្រើនដែលនឹងជួយមិនត្រឹមតែធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនដល់រាងកាយផងដែរ។

ហេតុអ្វីសូចនាករនេះសំខាន់ម៉្លេះ?

របបអាហារមានតុល្យភាពសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាតម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការព្យាបាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនិងការធានាសុខភាពល្អ។ ម៉ឺនុយដែលបានចងក្រងអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃអាចធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកជំងឺប៉ុន្តែសម្រាប់បញ្ហានេះអ្នកត្រូវដឹងពីលក្ខណៈមួយចំនួននៃផលិតផល។ មួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺហ្គីអាយដែលបង្ហាញពីរបៀបដែលម្ហូបនឹងបណ្តាលឱ្យមានការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនចូលទៅក្នុងឈាមនិងបង្កើនកំរិតជាតិគ្លុយកូស។ និយាយអញ្ចឹងអាយជីនៃគ្លុយកូសសុទ្ធគឺ ១០០ យូនីតហើយវាប្រៀបធៀបជាមួយវាផលិតផលដែលនៅសល់ត្រូវបានវាយតម្លៃ។

ដោយសារផ្លែឈើគឺជាការបន្ថែមដ៏រីករាយចំពោះមុខម្ហូបទឹកនោមផ្អែមធម្មតាវាចាំបាច់ត្រូវយល់ពីចំនួននិងក្នុងទម្រង់ណាដែលវាល្អប្រសើរក្នុងការញ៉ាំដើម្បីកុំធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។ មិនដឹងពីកម្រិត GI (ទាបឬខ្ពស់) អ្នកខ្លះបានកាត់ខ្លួនឯងយ៉ាងជាក់លាក់ទៅនឹងផលិតផលប្រភេទនេះដកហូតរាងកាយវីតាមីននិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗ។

តើជីអីប៉ះពាល់ដល់អ្វីខ្លះ?

ខ្លឹមសារនៃជាតិសរសៃរដុបនៅក្នុងពួកគេក៏ដូចជាសមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ះពាល់ដល់ផ្លែប៉ោមរបស់ផ្លែឈើ។ លើសពីនេះទៅទៀតសូចនាករនេះក៏ពឹងផ្អែកលើប្រភេទនៃកាបូអ៊ីដ្រាតផងដែរ (ឧទាហរណ៍ fructose គឺផ្អែមជាងស្ករស ១,៥ ដងទោះបីជា GI របស់វាមានតែ ២០ មិនមែន ១០០ ទេ) ។

ផ្លែឈើអាចមានកំរិតទាប (១០-៤០), មធ្យម (៤០-៧០) និងខ្ពស់ (លើសពី ៧០) GI ។ សូចនាករនេះកាន់តែទាបការបំបែកជាតិស្ករកាន់តែយឺតដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលហើយល្អជាងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការផ្លាស់ប្តូរកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងជំងឺនេះគឺមិនគួរឱ្យចង់បានទេព្រោះវាអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរនិងសុខភាពមិនល្អ។ គុណតម្លៃ GI នៃផ្លែឈើពេញនិយមបំផុតត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាង។

ផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អបំផុតទាក់ទងនឹងមាតិកាស្ករ

ដោយផ្អែកលើនិយមន័យនៃ“ សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីម” វាងាយស្រួលក្នុងការទាយថាជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើជាមួយនឹងតម្លៃទាបនៃសូចនាករនេះ។

ក្នុងចំណោមពួកគេវិធីដូចខាងក្រោម (មានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម) អាចត្រូវបានកត់សម្គាល់:

ផ្លែប៉ោមផ្លែល្ពៅនិងផ្លែទទឹមមានប្រយោជន៍ជាពិសេសពីបញ្ជីនេះ។ ផ្លែប៉ោមគឺចាំបាច់ដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំរបស់មនុស្សពួកគេបង្កើតមុខងារធម្មតានៃពោះវៀននិងជំរុញមុខងារនៃដំណើរការប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងខ្លួន។ ផ្លែឈើទាំងនេះសម្បូរទៅដោយសារជាតិ pectin ដែលយកសារធាតុពុលចេញពីរាងកាយនិងទ្រទ្រង់លំពែង។

គុជយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបំបាត់ការស្រេកឃ្លាននិងមានប្រសិទ្ធិភាពបញ្ចុះទឹកនោមដែលបណ្តាលមកពីពួកគេគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមថ្នមៗ។ ពួកវាបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីនិងពន្លឿនដំណើរការនៃការស្តារនិងព្យាបាលជាលិកាដែលខូចនៅក្នុងខ្លួន។ សូមអរគុណចំពោះរសជាតិដ៏រីករាយរបស់វា pear គឺពិតជាមានសមត្ថភាពក្នុងការជំនួសបង្អែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការប្រើប្រាស់ផ្លែទទឹមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យសូចនាករធម្មតានៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួន។ ពួកវាបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីនហើយដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃអង់ស៊ីមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ គ្រាប់បែកដៃការពារការកើតឡើងនៃភាពមិនស្រួលនៅក្នុងលំពែងនិងបង្កើនភាពរឹងមាំរួម។

ផ្លែឈើដ៏មានតម្លៃមួយទៀតសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺផ្លែទទឹម។ អ្នកតំណាងនៃកម្រនិងអសកម្មនេះសំដៅទៅលើផ្លែក្រូចហើយមានរសជាតិដូចក្រូចថ្លុង។ ដោយសារតែ GI ទាបរបស់វានិងបញ្ជីទាំងមូលនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ផ្លែអាចជាការបន្ថែមដ៏ល្អដល់របបអាហារ។ ការបរិភោគផ្លែទទឹមក្នុងអាហារអាចជួយគ្រប់គ្រងទំងន់រាងកាយនិងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាបង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងធ្វើឱ្យរាងកាយមានវីតាមីន។ បរិមាណប៉ូតាស្យូមដ៏ច្រើននៅក្នុងវាមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់មុខងាររបស់បេះដូងនិងសរសៃឈាមហើយប្រេងសំខាន់ៗរបស់វាជួយការពាររាងកាយនិងបង្កើនភាពធន់នឹងជំងឺផ្លូវដង្ហើម។

ផលិតផល GI មធ្យម

ផ្លែឈើមួយចំនួនដែលមាន GI ជាមធ្យមត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយប្រើប្រាស់ក្នុងទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែបរិមាណរបស់វាត្រូវតែដាច់ខាត។ ទាំងនេះរួមមានៈ

ទឹកផ្លែឈើនេះជួយបន្ថយភាពចាស់និងជួយដល់ការងាររបស់សាច់ដុំបេះដូង។ វាធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីនអ៊ីនិងអាស៊ីតហ្វូលិក (ពួកវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ។ សារធាតុទាំងនេះជួយរក្សាតុល្យភាពអ័រម៉ូននិងការពារជំងឺរោគស្ត្រីជាច្រើន។

ចេកឆ្អែតរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានបរិភោគអារម្មណ៍របស់មនុស្សម្នាក់មានភាពប្រសើរឡើងព្រោះពួកគេបានជំរុញការផលិតអរម៉ូននៃសេចក្តីអំណរ - សេរ៉ូតូនីន។ ហើយទោះបីជាសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីកនៃចេកមិនទាបបំផុតក៏ដោយជួនកាលផ្លែឈើនេះនៅតែអាចទទួលទានបាន។

ម្នាស់ជួយសម្រកទម្ងន់ដោយផ្ទុកលើសទម្ងន់លើសពីនេះទៀតវាបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងកាត់បន្ថយការហើម។ ប៉ុន្តែនៅពេលដំណាលគ្នាផ្លែឈើនេះធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលនៃក្រពះនិងពោះវៀន។ នៅលើមុខម្ហូបទឹកនោមផ្អែមពេលខ្លះម្នាស់អាចមានវត្តមានប៉ុន្តែមានតែផ្លែឈើស្រស់ (ផ្លែឈើកំប៉ុងមានជាតិស្ករច្រើនពេក) ។

ផ្លែទំពាំងបាយជូរគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលផ្អែមល្ហែមទោះបីជា GI របស់វាមានអាយុ ៤៥ ក៏ដោយ។ ការពិតគឺថាវាផ្ទុកជាតិគ្លុយកូសច្រើនពេកជាភាគរយនៃបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតសរុប។ វាមិនគួរឱ្យចង់បាននៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេដូច្នេះគ្រូពេទ្យគួរតែវិនិច្ឆ័យសមត្ថភាពក្នុងការញ៉ាំទំពាំងបាយជូរពេលខ្លះអាស្រ័យលើភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺ។

តើអ្វីដែលប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធ?

ផ្លែឈើដែលមាន GI ខ្ពស់មានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះជាការពិតជាពិសេសចំពោះជំងឺប្រភេទទី ២ ដែលក្នុងនោះមនុស្សត្រូវបង្ខំចិត្តធ្វើតាមរបបអាហារតឹងរឹង។ ផលិតផលទាំងនេះរួមមានឪឡឹកកាលបរិច្ឆេទនិងផ្លែឈើកំប៉ុងទាំងអស់ជាមួយសុីរ៉ូផ្អែម។ GI កើនឡើងក្នុងករណីដែលសមាសធាតុនិងភេសជ្ជៈផ្លែឈើត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើ។ វាមិនគួរឱ្យចង់បានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងការញ៉ាំការស្ទះនិងស្ទះសូម្បីតែពីផ្លែឈើដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតដូចជាផ្លែប៉ោមនិងផ្លែល្ពៅ។

បើទោះបីជាលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍របស់ផ្លែល្វាហើយវាហាក់ដូចជា GI ជាមធ្យមវាមិនគួរត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ មាតិកាខ្ពស់នៃជាតិស្ករនិងអំបិលនៃអាស៊ីត oxalic អាចប្រែទៅជាផលវិបាកអាក្រក់សម្រាប់មនុស្សឈឺ។ បដិសេធផ្លែឈើនេះក្នុងទម្រង់ណាមួយ៖ ទាំងឆៅនិងស្ងួតវានឹងមិននាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្វីល្អទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសវាដោយចេកឬផ្លែប៉ោមដែលមានប្រយោជន៍ជាង។

ការជ្រើសរើសផ្លែឈើដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារធម្មតាវាគួរតែយកចិត្តទុកដាក់មិនត្រឹមតែ GI ទាបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមាតិកាកាឡូរីក៏ដូចជាភាគរយនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតផងដែរ។ ប្រសិនបើមានការសង្ស័យអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមការណែនាំរបស់វាទៅក្នុងម៉ឺនុយត្រូវបានយល់ព្រមយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ។ វិធីសាស្រ្តមានតុល្យភាពនិងប្រយ័ត្នប្រយែងក្នុងការជ្រើសរើសអាហារគឺជាគន្លឹះនៃសុខុមាលភាពនិងកម្រិតធម្មតានៃជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាម។

សន្ទស្សន៍ហ្គូហ្គោនហ្គោល

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍រហូតដល់ 50 ឯកតា។ វាត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រថាអាហារបែបនេះមិនប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។ អាហារដែលមានតម្លៃមធ្យមពោលគឺ ៥០ - ៦៩ ឯកតាអាចអនុញ្ញាតិបានក្នុងរបបអាហារតែច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍និងក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃស្វាយគឺ ៥៥ ភីអាយអាយអេសមាតិកាកាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលមានត្រឹមតែ ៣៧ កាឡៃ។ វាបន្តថាវាអាចបរិភោគស្វាយមិនលើសពីពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍និងក្នុងបរិមាណតិចតួច។

ការធ្វើទឹកផ្លែឈើស្វាយត្រូវបានហាមឃាត់ជាគោលការណ៍និងទឹកផ្លែឈើផ្សេងៗទៀត។ ដោយសារភេសជ្ជៈបែបនេះអាចបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមបាន ៤ - ៥ មិល្លីក្រាម / លីត្រក្នុងរយៈពេលតែ ១០ នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃស្វាយបាត់បង់ជាតិសរសៃហើយជាតិស្ករចូលក្នុងចរន្តឈាមយ៉ាងខ្លាំងដែលធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរបរិមាណឈាម។

ពីខាងលើវាដូចខាងក្រោមថាផ្លែស្វាយដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចអនុញ្ញាតិបានក្នុងរបបអាហារក្នុងបរិមាណសមរម្យមិនលើសពី ១០០ ក្រាមច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

គុណប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្លែស្វាយ

ផ្លែស្វាយត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវជា "ស្តេចផ្លែឈើ" ។ រឿងគឺថាផ្លែឈើនេះមានផ្ទុកនូវវីតាមីននៃក្រុមខទាំងមូលដែលជាចំនួនដ៏ច្រើននៃសារធាតុរ៉ែនិងធាតុដាន។

វាមានតំលៃដឹងថាផ្លែស្វាយអាចបរិភោគបានតែចំពោះមនុស្សពេញវ័យដែលមិនងាយនឹងប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ រឿងគឺថាផ្លែឈើមានផ្ទុកអាឡែរហ្សីដែលភាគច្រើននៅក្នុងសំបក។ ដូច្នេះកុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលថាប្រសិនបើបន្ទាប់ពីសម្អាតស្វាយនៅលើដៃរបស់អ្នកនឹងមានកន្ទួលរមាស់បន្តិច។

នៅក្នុងប្រទេសត្រូពិកស្វាយត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ការទទួលទានផ្លែឈើទុំមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាមួយនឹងការទល់លាមកនិងគ្រុន។ ហើយប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើដែលមិនមានផ្លែច្រើនដែលសំបូរទៅដោយផ្សារទំនើបក្នុងស្រុកបន្ទាប់មកវាមានប្រូបាបខ្ពស់នៃជំងឺ colic និងការរលាកក្រពះពោះវៀន។

ក្នុងចំណោមសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទារកមាន៖

1. វីតាមីនអា (រីទីណាណូល)
2. បន្ទាត់នៃវីតាមីន B ទាំងមូល
3. វីតាមីនសេ
4. វីតាមីនឌី
5. beta carotene
6. pectins
7. ប៉ូតាស្យូម
8. កាល់ស្យូម
9. ផូស្វ័រ
10. ដែក។

Retinol បំពេញមុខងារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយកម្ចាត់សារធាតុគ្រោះថ្នាក់និងរ៉ាឌីកាល់ធ្ងន់ចេញពីរាងកាយ។ ខារ៉ូទីនក៏ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលផងដែរ។

វីតាមីន B មានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងករណីមានការរំលាយមេតាប៉ូលីស។ ដូច្នេះផ្លែស្វាយដែលមាននៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងទី ១ ជួយកាត់បន្ថយការបង្ហាញនៃជំងឺ "ផ្អែម" ។

វីតាមីនសេដែលមានជាទូទៅនៅក្នុងផ្លែឈើមិនមានសកម្មភាពធ្វើមុខងារការពាររាងកាយបង្កើនភាពស៊ាំ។

មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមសម្បូរបែបបែបនេះស្វាយមានឥទ្ធិពលដូចខាងក្រោមលើរាងកាយ៖

• បង្កើនភាពធន់របស់សារពាង្គកាយចំពោះការឆ្លងនិងបាក់តេរីនៃជីវវិទ្យាផ្សេងៗ
• យកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ (ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម),
• ធ្វើឱ្យមានដំណើរការមេតាប៉ូលីសធម្មតា
• ពង្រឹងឆ្អឹង
• ការពារហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាកង្វះជាតិដែក (ភាពស្លកសាំង) ។

ពីខាងលើចម្លើយវិជ្ជមានទៅនឹងសំណួរខាងក្រោម - តើវាអាចទៅរួចចំពោះផ្លែស្វាយដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។

ទោះបីជាលិបិក្រម glycemic នៃផ្លែស្វាយស្ថិតនៅក្នុងជួរកណ្តាលក៏ដោយនេះមិនធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលហាមឃាត់ទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការកំណត់វត្តមានរបស់វានៅលើតុទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះ។

សមាសភាពស្វាយ

ផ្លែឈើទុំមានទំហំស្រដៀងនឹងដើមធំ។ ពួកគេមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិហិរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ pulp នៃផ្លែឈើគឺ juicy និងក្រាស់។ ផលិតផល ១០០ ក្រាមមានៈ

• ប្រូតេអ៊ីន ០,៥ ក្រាម
• ខ្លាញ់ ០,៣ ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត ១១.៥ ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែឈើគឺ 67 kcal សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមគឺ 5 ហើយមាតិកានៃគ្រឿងនំប៉័ងគឺ 0,9 ។

ស្វាយគឺជាប្រភពនៃអាស៊ីតស៊ូកូសនិងអាស៊ីតផ្លែឈើ។ នៅពេលបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររាងកាយទទួលបានបរិមាណវីតាមីន A, C, D, ក្រុម B ក៏ដូចជាធាតុដានដូចជា៖

• ស័ង្កសីនិងដែក
• ប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រ
• beta carotene
• ម៉ង់ហ្គាណែស

នៅក្នុងផ្លែឈើមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃសារជាតិ pectin, ជាតិសរសៃ។

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ទោះបីជាមានគុណប្រយោជន៍នៃផ្លែក៏ដោយគួរតែប្រយ័ត្នចំពោះការប្រើប្រាស់របស់វា។ កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញនិងស្មុគស្មាញបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងផ្លែឈើបន្ទាប់ពីទទួលទានរួចពួកគេអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងគ្លុយកូស។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងបរិមាណស្វាយដែលបានទទួលទានក្នុងទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវអោយមានមុខម្ហូបលើសពី ២ មុខក្នុងមួយសប្តាហ៍។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

អ្នកឯកទេសខាងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងទឹកនោមផ្អែមមិនហាមឃាត់ការដាក់បញ្ចូលផ្លែស្វាយនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេព្រោះវាគឺជាផ្លែឈើនេះដែលជួយធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលឡើងខ្ពស់ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺ។ ផ្លែឈើមិនអនុញ្ញាតឱ្យបង្កើតជាគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់ទេវាជួយសំអាតសរសៃឈាមនិងថ្លើម។ ដោយសារតែបរិមាណវីតាមីនច្រើននៅក្នុងសមាសភាពវាត្រូវបានគេប្រើជាប្រូស្តាតសម្រាប់ស្ថានភាពកង្វះវីតាមីននៅក្នុងខ្លួន។

ផ្លែឈើមានគុណសម្បតិ្តមានប្រយោជន៍ដូចជា៖

• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាម,
• ការកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការទល់លាមក
• ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម
• មានផ្ទៃពោះល្អ
• ការពារការលូតលាស់របស់កោសិកាសាហាវ
• myocardial ពង្រឹង
• ភាពធម្មតានៃតំរងនោម,
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃរីទីណានេះ។

ការទទួលទានបរិមាណផ្លែឈើត្រឹមត្រូវសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃផលវិបាកមួយចំនួននៃជំងឺនេះ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរចូលរួមក្នុងផលិតផលនោះទេព្រោះវាអាចបង្កឱ្យមានការអាក់អន់ចិត្តក្នុងដំណើរការនៃពោះវៀននៅពេលដែលផ្លែឈើមិនទាន់ទុំពេញលេញ។ ស្វាយក៏សំដៅទៅលើអាឡែរហ្សីផ្លែឈើផងដែរ។

ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន

ផ្លែឈើច្រើនតែបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សី។ ក្នុងន័យនេះនៅពេលមនុស្សម្នាក់ងាយនឹងមានការវិវឌ្ឍន៍នៃការថយចុះកម្តៅហើយគាត់មិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើផ្លែស្វាយទេ។

នៅពេលញ៉ាំច្រើនជាងធម្មតាផ្លែឈើបង្កើនបរិមាណជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម។ ដូចគ្នានេះផងដែរក្នុងករណីដែលហួសកំរិតមានការទល់លាមកប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីដូចជាហៀរសំបោរគ្រុនក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំស្បែករបស់ទារកបន្ទាប់មកការហើមបបូរមាត់និងភ្នាសរំអិលដែលនៅក្បែរជាមួយនឹងការរមាស់ធ្ងន់ធ្ងរអាចនឹងវិវឌ្ឍន៍។ ជាលើកដំបូងអ្នកគួរសាកល្បងស្វាយដោយយកចិត្តទុកដាក់បំផុតក្នុងផ្នែកតូចៗដោយកត់សម្គាល់ពីប្រតិកម្ម។ ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ផលិតផលមិនត្រូវបានណែនាំទេ។

ភាពជាក់លាក់នៃការប្រើប្រាស់

កុំបរិភោគផ្លែស្វាយក្នុងបរិមាណគ្មានកំណត់។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងចំនួនតិចតួចមិនលើសពី ១៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ផ្លែឈើនេះមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ហើយវាសំដៅទៅលើផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីមជាមធ្យម។

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមទាំងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំតែផ្លែឈើស្រស់គឺប្រហែល ៦០ គីឡូកាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម។ ផលិតផលកំប៉ុងមាន 51 kcal ហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណដូចគ្នា។ ផ្លែឈើស្ងួតមិនគួរញ៉ាំទេមាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេលើសពីចំនួនដែលបានបញ្ជាក់ 3 ដងដែលមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺ។

ស្វាយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ស្រដៀងនឹងល្បាយម្នាស់និងផ្លែប៉ែស។ មានតែ pulp ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យញ៉ាំ, របកត្រូវបានកាត់ជាមុនដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ជាធម្មតាសាឡាត់ផ្លែឈើឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំជាមួយស្វាយវាដំណើរការល្អជាមួយផ្លែឈើដទៃទៀតដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់របបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មុនពេលប្រើវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទទួលបានការអនុញ្ញាតពីអ្នកឯកទេស។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំមិនលើសពីពាក់កណ្តាលផ្លែឈើក្នុងមួយថ្ងៃ 3 ម៉ោងបន្ទាប់ពីអាហារសំខាន់។

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបចម្រុះវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមផ្លែឈើទៅបង្អែមរបបអាហារ។ ទឹកផ្លែឈើច្របាច់ស្រស់ៗពីផ្លែឈើពិតជាមានប្រយោជន៍ណាស់។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលបានរហូតដល់ 100 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។

ជាមួយនឹងរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមការតុបតែងស្លឹកផ្លែឈើគឺជាវិធីព្យាបាល។ វត្ថុធាតុដើមចំនួន ២៥០ ក្រាមត្រូវការទឹកដាំពុះ ០,៥ លីបន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេយកទៅប្រើនិងផឹកក្នុងកែវក្នុងរយៈពេល ២៤ ម៉ោងក្នុងរយៈពេល ១ ខែ។

វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបញ្ចូលផ្លែឈើដែលមិនមាននៅក្នុងរបបអាហារ - ពួកគេធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនចុះខ្សោយ។

ការជ្រើសរើសផ្លែឈើត្រឹមត្រូវ

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាពីផ្លែស្វាយអ្នកត្រូវជ្រើសរើសវាអោយបានត្រឹមត្រូវ។ មានចំនួនខុសគ្នានៃពូជខុសគ្នា។ ខ្លះទៀតសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ស្រស់ៗខ្លះទៀត - សម្រាប់ចាន។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ពូជក្រហមនិងលឿងអាចរកបាននៅលើការលក់។ រឿងចំបងគឺត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើរូបរាងរបស់ផ្លែឈើដោយមិនគិតពីប្រភេទពិសេស។ ពណ៌លាំ ៗ នៃស្បែកមិនគួរត្រូវបានធ្វើឱ្យងងឹតឬរិលឬនៅកន្លែងខ្លះឡើយ។ ចំពោះការប៉ះផ្លែឈើទុំមានភាពយឺតជាមួយនឹងការច្របាច់បន្តិចបន្តួចវាមិនរអិលទេវាអាចមានស្នាមខ្មៅនៅលើសំបក - នេះគឺជារឿងធម្មតាហើយបង្ហាញពីភាពចាស់ទុំ។

ប្រសិនបើសំបកមានស្អិតសើមវាមានន័យថាផ្លែប៉ោមអាស៊ីកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនពីខាងក្នុងដូច្នេះទឹកនោមផ្អែមមិនសមស្របទាំងស្រុងសម្រាប់របបអាហារ។

ប្រសិនបើផ្លែឈើទន់ណាស់មិនមានពន្លឺចែងចាំងនៅលើវាទេដូច្នេះការទិញមិនគួរត្រូវបានធ្វើឡើងផងដែរ - ស្វាយត្រូវបានបដិសេធយ៉ាងច្បាស់។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីផ្លែស្វាយដែលគ្មានផ្លែបន្ទាប់មកសំបករបស់វាមានស្នាមជ្រីវជ្រួញបន្តិចមិនស្មើគ្នា។

ទំហំផ្លែស្វាយមិនគួរមានទំហំលើសពី ១៥ - ២០ ស។ មមានទំងន់ប្រហែល ២៥០ ក្រាមផ្លែឈើមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់គួរអោយចង់គយគន់ហើយមិនសូវមានក្លិនទេ។

ប្រសិនបើក្លិនស្វាយខ្លាំងឬជូរខ្លាំងពេកទំនងជាផ្លែឈើហៀររឺក៏កាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនប៉ុន្តែមិនអាចបរិភោគបានទេ។ pulp គួរតែជាពណ៌ទឹកក្រូចឆ្អែតឬពណ៌លឿងដែលងាយបំបែកចេញពីឆ្អឹង។

ស្វាយជាផ្លែឈើត្រូពិកមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់គួរឱ្យចង់គយគន់។ អ្នកឯកទេសខាងអាហារបំប៉នត្រូវបានគេណែនាំអោយដាក់បញ្ចូលផ្លែស្វាយបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ នេះឆ្លុះបញ្ចាំងជាទូទៅលើការងាររបស់រាងកាយទោះបីជាមានរសជាតិផ្អែមនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក៏ដោយ។ វីតាមីននៅក្នុងផ្លែស្វាយធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធជាច្រើនមានដំណើរការធម្មតា។

មើលវីដេអូ: ជងទកនមផអម បញចទមងន ជមធយបយ. u200bបញច. u200bជត. u200bសករ. u200bកនង. u200bឈម (ខែវិច្ឆិកា 2024).