ត្រីបំពេញនៅក្នុងឡ

• យើងនឹងត្រូវការ៖
• ត្រីធំ ២
• អំបិលគ្រើម ៥ គីឡូក្រាម
• ស៊ុតពណ៌ស ៨ គ្រាប់
• ទឹក ៣០០ ក្រាម
• bunch នៃ parsley
• dill មួយចំនួន
• rosemary
• thyme

ដូច្នេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តនៅថ្ងៃនេះដើម្បីបង្ហាញអ្នកពីរបៀបរៀបចំត្រីក្នុងអំបិល។

តាមរបៀបនេះត្រីឆ្អិនជាធម្មតាត្រូវបានគេបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៅអេស្ប៉ាញនិងព័រទុយហ្កាល់។

ជាការពិតណាស់វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសដទៃទៀតប៉ុន្តែហេតុអ្វីបន្ទាប់មកនៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះខ្ញុំបានជួបវាច្រើនបំផុតនៅលើមុខម្ហូប។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះជាពិសេសនៅពេលមានភ្ញៀវតិចតួចគួរមករកអ្នកហើយអ្នកចង់ធ្វើឱ្យពួកគេភ្ញាក់ផ្អើល។ នៅពេលដែលអ្នកយកសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានភ្នំអំបិលចេញពីឡហើយញែកវានៅចំពោះមុខភ្នែករបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកត្រីចេញ។ ជាការប្រសើរណាស់នេះគឺបន្ទាប់ហើយឥឡូវនេះរូបមន្ត។

ដំបូងយើងត្រូវការត្រី។ ក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំខ្ញុំបានយកត្រួយនិងដូដូរ៉ាប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចយកមួយចានប៉េសប៉េអឹមផេកផងដែរ។ ជាទូទៅត្រីណាមួយមានតែស្រស់។

សម្រាប់ត្រីធុនធំចំនួន ២ ដង (៤ ដង) វាបាននាំខ្ញុំអំបិលសមុទ្រ ៥ គីឡូក្រាមប្រូតេអ៊ីនពី ៨ ស៊ុត ៣០០ gr ។ ទឹក។

bunch នៃ parsley មួយ dill តូច rosemary, thyme ។

ដូច្នេះយើងនឹងចាក់អំបិលរបស់យើងចូលក្នុងចាន។

បន្ថែមប្រូតេអ៊ីននិងទឹកលាយល្អ។

យកសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមុនជាមួយក្រដាសដាក់ឬក្រដាសដុតនំ។

តោះធ្វើគ្រែត្រីចេញពីអំបិល។

នៅក្នុងពោះរបស់ត្រីយើងបានដាក់ផ្ការំដេងផ្កាថ្មជីវ៉ាន់ស៊ុយជាដើម។

បាចបៃតងលើត្រីហើយគ្របត្រីជាមួយអំបិលដែលនៅសល់។

ដាក់សន្លឹកដុតនំចូល oven preheated ទៅ 200 ដឺក្រេ និងទុកឱ្យនាងនៅទីនោះសម្រាប់ 30 - 45 នាទី។

បន្ទាប់មកយើងចូលទៅម្ហូបចំហៀងឬគ្រាន់តែជជែកជាមួយភ្ញៀវដោយលេបស្រាសំប៉ាញយឺត ៗ ហើយក្រឡេកមើលទៅឡ។

ដូច្នេះម៉ោង X បានមកដល់:

កាត់អំបិលខាងលើដោយប្រុងប្រយ័ត្នកុំធ្វើឱ្យខូចដល់ត្រី។ ដោយប្រើ spatula មួយរាលដាលត្រីដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើក្តារកាត់។

នេះជារបៀបដែលយើងរមួលស្បែកដោយប្រើសមដោយដោះលែងសាច់។ (ខ្ញុំសូមអភ័យទោសចំពោះរូបភាពអាក្រក់នៅពេលនេះវាមិនអាស្រ័យលើកាមេរ៉ាទេហើយភ្ញៀវដែលស្រេកឃ្លានមិនអាចរង់ចាំបន្តទៀតបានទេ))))) ។ )

យើងដកគ្រោងចេញហើយយកស្បែកចេញពីត្រីដោយពាក់កណ្តាលទៀត។

នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់។ ដំឡូងវ័យក្មេងស្ពៃខ្មៅផ្សិតនិងបន្លែស្រស់បំពងខ្លីគឺសមរម្យណាស់សម្រាប់នាង។ ស្រាវ៉ូដាកាកូញាក់ជាទូទៅនៅក្នុងអារម្មណ៍។ ព្យាយាម។ ))))

គ្រឿងផ្សំចំហុយសម្រាប់ចម្អិនត្រីសាច់ត្រី

1. ត្រីឆ្អែត (ខ្ញុំមានត្រីទីលាភ) ១ គីឡូក្រាម
2. កំបោរ ១ ដុំ
3. អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
4. ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
5. ប្រេងបន្លែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ផលិតផលមិនត្រឹមត្រូវ? ជ្រើសរើសរូបមន្តស្រដៀងគ្នាពីអ្នកដទៃ!

ស្នោ, ថាសដុតនំ, ក្តារកាត់, កន្សែងក្រដាសបោះចោល, អ្នកកាន់ឆ្នាំងក្តៅ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

- បន្ថែមគ្រឿងទេសណាដែលអ្នកចូលចិត្តចូលក្នុងប្រហិតត្រីឬអ្នកអាចប្រើល្បាយដែលបានទិញដែលត្រៀមរួចជាស្រេចឧទាហរណ៍ "រដូវសម្រាប់ត្រី" ។

- ពេលវេលាចម្អិនអាហារច្រើនតែមិនពឹងផ្អែកច្រើនទៅលើត្រីដូចនៅលើឡភ្លើងអគ្គីសនីទំនើបអាចទ្រាំទ្របានយ៉ាងងាយក្នុងរយៈពេល ១៥ នាទីខណៈពេលដែលអង្រែទទួលបានសំបកស្រេកឃ្លានប៉ុន្តែចង្ក្រានចាស់អាចរីករាយ។ ដូច្នេះសូមកែសម្រួលសីតុណ្ហភាពនិងរយៈពេលនៃការចំអិនអាស្រ័យលើកត្តាផ្សេងៗ។

ការប្រមូលរូបមន្តធ្វើម្ហូបស្រដៀងគ្នា

រូបមន្តធ្វើនំត្រី

ទឹកកកត្រជាក់ស្រស់ - ៧០០ ក្រាម

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងអូលីវ - សម្រាប់ការចៀន

ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល

• 94
• គ្រឿងផ្សំ

ត្រី (ណាមួយ) fillet - 500 ក្រាម,

ដំឡូង - 2-3 ផ។ ,

ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

• 196
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់ត្រីស - ៥០០ ក្រាម

នំប៉័ង - ១០០ ក្រាម

ប្រេងសម្រាប់ចៀន

អំបិលម្រេចស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទឹកក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp

• 188
• គ្រឿងផ្សំ

ត្រីសាល់ម៉ុនហ្វីត - ៦០០ ក្រាម

mustard នៅក្នុងធញ្ញជាតិ - 2 tbsp ។

ខ្លាញ់ 35% ខ្លាញ់ - 200 មីលីលីត្រ

ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។

ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 236
• គ្រឿងផ្សំ

Macaroni - 300 ក្រាម

ប៉េងប៉ោះ - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។

ខ្ញីដី - 0.5 tsp

ត្រីធូណាកំប៉ុង - ១ កំប៉ុង

ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tsp

• 151
• គ្រឿងផ្សំ

ម្សៅស្រូវសាលី - 4 tbsp ។

ខ្ទឹម - ម្ទេស 3-4

Parsley - bunch 1/2

ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។

paprika ផ្អែម - 1 tsp

ហ្សីរ៉ា - 1 tsp (ទាមទារ)

ត្រី (ណាមួយដោយគ្មានឆ្អឹង) - 400 ក្រាម

• 180
• គ្រឿងផ្សំ

ត្រីបំពងត្រី (ប៉ៃប៉ិចប៉ាងសៃស) - ៨០០ ក្រាម

ដំឡូង - ៨០០ ក្រាម,

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ភ្លក់ត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ក្រែម sour - 150 ក្រាម,

ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ឈីសរឹង - ១២០ ក្រាម,

ប៊ឺ - 80 ក្រាម។

• 131
• គ្រឿងផ្សំ

Cod - 500-600 ក្រាម (ខ្ញុំមាន fillets)

ដំឡូងធំ - 6-7 កុំព្យូទ័រ។

ក្រែមខ្លាញ់ 22% - 400 ក្រាម

ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។

ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ឈីសរឹង - 200 ក្រាម

បៃតង - សាខាជាច្រើន

• 185
• គ្រឿងផ្សំ

ត្រីពណ៌សណាមួយ (មិនមែនពូជខ្លាញ់) - 1 ភី។ (filet)

ដំឡូង (ឆ្អិន) - 1 ភី។

ខ្ទឹមបារាំង (មិនធំទេ) - 1 ភី។

ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 102
• គ្រឿងផ្សំ

ត្រីឆ្អែត - ០.៥ គីឡូក្រាម,

Parsley - ១ bunch,

ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣,

paprika ផ្អែម - 1 tsp,

ទឹកស៊ីអ៊ីវ Teriyaki-marinade - ១ ស្លាបព្រា។

ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ,

• 155
• គ្រឿងផ្សំ

ត្រីក្រហម (fillet) - 500 ក្រាម

ដំឡូង - 3 កុំព្យូទ័រ។

ប៉េងប៉ោះ (ធំ) - 1 ភី។

ខ្ទឹម - 3 cloves

អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 182
• គ្រឿងផ្សំ

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ខ្ទឹមសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 174
• គ្រឿងផ្សំ

fillet Cod នៅលើស្បែក - 500 ក្រាម

សណ្តែកខៀវ - 1 tsp

paprika ផ្អែមដី - 0.5 tsp

paprika ផ្អែមនៅក្នុងធញ្ញជាតិ (ស្រេចចិត្ត) - 0.5 tsp ។

ស្ព័រដែលមិនអាចរំលាយបាន - ឧបករណ៍ត្រី

អ្នកសំណព្វចិត្តសូមដោះស្រាយជម្លោះរបស់យើង។
តើមានច្បាប់ច្បាស់លាស់ក្នុងករណីណាដែលឧបករណ៍ត្រីត្រូវបានគេយកទៅចានត្រីហើយក្នុងករណីនេះគឺជាឧបករណ៍ធម្មតាសម្រាប់ក្តៅ។
វាច្បាស់ណាស់ថាចំពោះត្រីទាំងមូលដែលមានឆ្អឹង - ឧបករណ៍ត្រីគឺចាំបាច់។
ហើយប្រសិនបើត្រីមានក្បាលនិងកន្ទុយប៉ុន្តែដោយគ្មានឆ្អឹង។
សាច់អាំង (ឧទាហរណ៍ពីត្រីសាម៉ុង) - តើឧបករណ៍ត្រីសមស្របនៅទីនេះទេ?
ប្រសិនបើវាជាចំណិតជាមួយទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងក្រអូប? តើអ្នកមានម្ហូបចំហៀងដែរឬទេ?
ហើយប្រសិនបើត្រីត្រូវបានគេ stuffed - ឧទាហរណ៍នៅពិធីជប់លៀងមួយកាត់ជាបំណែក - តើមានឧបករណ៍អ្វីខ្លះដែលត្រូវបិទបាំង?
ជាទូទៅយើងបានឈ្លោះប្រកែកគ្នារួចហើយនៅទីនេះ។

យោបល់

យើងនឹងប្រយុទ្ធជាមួយកាំបិតត្រី។ ជំនួយ

ករណីពី "ភីភី" ។ ៤ ថ្ងៃមុន ត្រីសាម៉ុងនៅក្នុង dough filo - ឧបករណ៍ត្រី! វាពិបាកក្នុងការបំបែកសំបកបីជាន់ដោយកាំបិតមុតវាពិបាករចនាសម្ព័នត្រីដេញថ្លៃត្រូវបានខូចហើយមិនមានវិធីដើម្បីឱ្យមានម្ហូបចំហៀងទេ។ បានគិតពីរបៀបបង្កើត? ចុះផ្សាយដោយ៖

ម្ហូបមួយសម្រាប់ ១០ ប្រសិនបើពួកគេបម្រើប្រដាប់ប្រដារមុតស្រួច! ១៥ នាទី ការធ្វើទារុណកម្មនិងការអាម៉ាស់មុខ។

ដូច្នេះខ្ញុំមានការរងទុក្ខដោយការសង្ស័យ។
អត្ថន័យនៃឧបករណ៍ត្រីគឺប្រសិនបើអ្នកមិនចាំបាច់កាត់ត្រីទេ។ ហើយជាមួយនឹងកាំបិតធម្មតាការកាត់គឺមានភាពងាយស្រួលជាង។
គ្រាន់តែប្រហែលជាវិន័យតម្រូវឱ្យមានឧបករណ៍ត្រីទៅចានត្រីណាមួយ?

វាពិតជាមិនមែនអំពីការកាត់ទេ។ ហើយនៅក្នុង
1. ពិធីសាសនា។
2. ភាពងាយស្រួល។ និងភាពងាយស្រួលដែលជារឿយៗប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។

ក្នុងករណីភី។ ភី។ ពិតជាគ្មានហេតុផលអ្វីដែល“ ផេនទីក” ត្រូវអង្គុយដូចជានៅឯការទទួលភ្ញៀវរបស់មហាក្សត្រីឡើយ។

ជាឧទាហរណ៍សម្រាប់ខ្ញុំត្រីសាលម៉ុនសាច់អាំងនិងចានត្រីមានភាពងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំជាមួយឧបករណ៍ធម្មតាហើយជ័យជំនះទទូចឱ្យដូចខាងក្រោម៖

។ ប្រដាប់ប្រដាត្រីត្រូវបានបម្រើជាមួយចានត្រីក្តៅ។ ប្រសិនបើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានក្នុងករណីនេះខ្ញុំត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនូវសមនិងកាំបិតធម្មតាខ្ញុំមិនគិតយ៉ាងល្អអំពីពួកគេទេ។

បើ
មានឧបករណ៍ត្រី
- ម្ហូបត្រីក្តៅ
- ឧបករណ៍ត្រីមិនត្រូវបានដកចេញដោយវិធីនៃការចម្អិនត្រី (ឧទាហរណ៍បូរីស)
បន្ទាប់មកខ្ញុំនឹងបំរើឧបករណ៍ត្រី។
យូហ្វ។

ត្រឹមត្រូវហើយអាស្រ័យលើការសង្ស័យអំពីវត្តមាននៃឆ្អឹងនៅក្នុង "fillet" អវត្ដមាននៃករណីទាំងនេះឬករណីផ្សេងទៀត។

:)) អរគុណច្រើន :)))
បាទ / ចាស myself ខ្ញុំនឿយហត់ខ្លួនឯងណាស់ hhh :) :) :)
ជាលទ្ធផលបញ្ហានៅតែមានភាពចម្រូងចម្រាសមិនមានច្បាប់

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនស្នើសុំសំភារៈធម្មតា?

មួយសប្តាហ៍មុននៅ Bergamot ពួកគេបានផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវកាំបិតមួយនិងកាំបិតពីរដើម្បីធ្វើត្រាប់តាម។ ត្រីមុតមួយត្រីមួយ។ ងាយស្រួល :)

និងមួយណាសមត្រូវបានបម្រើ?

ខ្ញុំមិនចាំទេ។ សមគឺដូចជាសមមួយ។ ខ្ញុំចាំច្បាស់ថាមិនមានភាពមិនស្រួលទេ!

ដើម្បីពន្យាពេលការប្រយុទ្ធខ្ញុំស្នើឱ្យមានការអានតាមខ្លឹមសារ។

ឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់ចានត្រីបានឈប់ត្រូវបានគេយល់ថាជាប្រភេទកម្រនិងអសកម្មនៅក្នុងខ្លួនយើង - ពួកគេបានក្លាយជាបទដ្ឋាន។ ត្រីត្រូវបានគេបរិភោគដោយមានជំនួយពីកាំបិតធំទូលាយពិសេសមួយដែលមានកន្លែងសំរាកនៅលើផ្លេល - កន្លែងឈប់សំរាកបម្រើឱ្យភាពងាយស្រួលនៃការបំបែកចំណិតពីឆ្អឹង។ សមត្រីជាធម្មតាមានម្ទេសបួននិងការកាត់ផ្នែកកណ្តាលទៅធំទូលាយនៅចំកណ្តាល - ឆ្អឹងត្រីធំមួយត្រូវបានដាក់យ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងវាហើយសាច់អាចត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួល។ ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាទោះបីជាឧបករណ៍របស់ក្រុមហ៊ុនផ្សេងៗគ្នាមានការរចនាម៉ូដប្លែកៗក៏ដោយក៏ម៉ាស៊ីនកាត់ចុងទំនើបទាំងអស់ផ្តោតជាចម្បងទៅលើ“ ភាពផលិត” និងភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់ - មិនមានអ្វីដែលអាចនាំអោយមាននៅក្នុងនោះទេ។ ទោះបីជាអ្នកមិនធ្លាប់ប្រើសមត្រីពីមុនក៏ដោយក៏អ្នកអាចបែងចែកវាបានភ្លាមៗតាមរូបរាង - ឆ្នូតរបស់វាមើលទៅដូចជាក្រញ៉ាំក្តាមពន្លូតពីរ។ ត្រីជារឿយៗមិនត្រូវបានបម្រើដោយផ្នែកទេប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យភ្ញៀវវាយតម្លៃទំហំត្រីនិងប្រសិទ្ធភាពនៃការរចនារបស់វាវាត្រូវបានគេដាក់នៅលើម្ហូបពន្លូតធំមួយដែលព័ទ្ធជុំវិញវានៅជុំវិញតុ។ ជារឿយៗអ្នករត់តុមិនកាត់ត្រីដោយទុកឱ្យភ្ញៀវមាន "កាតព្វកិច្ចកិត្តិយស" នេះ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទម្រង់ល្អនៅពេលដែលម្ចាស់ផ្ទះកាត់ត្រីឱ្យភ្ញៀវហើយសុភាពបុរសរបស់នាងសម្រាប់នារីនោះ។ វាប្រើឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់ត្រីបត់ - កាំបិតធំទូលាយដែលមានរាងមូលរាងមូលបន្តិចហើយមានរាងមូលមានរាងសំប៉ែតដែលមានរាងដូចស្លាបព្រាដែលមានខ្សែហ្សីហ្ស៊ីនៅលើគែម។

ខ្ញុំបានអានរួចហើយ៖ (((((

យើងមានជំលោះខុសគ្នា៖ គួរតែមានឧបករណ៍ត្រីត្រូវបានបំរើជាមួយចានត្រីទាំងអស់ឬមានតែត្រីទាំងមូលដែលមានឆ្អឹង។

1. ត្រីដុតនំឆ្ងាញ់

វាប្រែចេញសំបកក្រអូបឈីសដ៏អស្ចារ្យ! ហើយត្រីនិងដំឡូងនៅក្នុងក្រែមជាមួយគ្រឿងទេសទទួលបានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់!

លឿនងាយស្រួលនិងហ៊ាន! រូបមន្តសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារកក់ក្ដៅអ្នករាល់គ្នានឹងសប្បាយរីករាយនិងឆ្អែត។

1. ដំឡូង - 5-6 កុំព្យូទ័រ។

3. ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ។

4. ខ្ទឹមបារាំងធំ - 1 ភី។

របៀបចំអិនត្រីដុតនំឆ្ងាញ់៖

យើងកាត់ដំឡូងជារង្វង់ស្តើង ៗ ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល - វាងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកណាម្នាក់ប៉េងប៉ោះក៏អាចត្រូវបានកាត់ជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍រឺចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលត្រីជាបំណែកតូចៗ។

2. ឈីសមិនមែនបីនៅលើ grater ដូចធម្មតាទេប៉ុន្តែកាត់ជាចំណិតស្តើង ៗ - ដូចជានំសាំងវិច។ វិចិត្រ chop បៃតង។

3. នៅក្នុងក្រែមបន្ថែមអំបិលម្រេចអ្នកនៅតែអាចគ្រឿងទេសខ្លះសម្រាប់ត្រី។

4. ដំបូងដាក់ស្រទាប់ដំឡូងចូលផ្សិតបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកត្រី។

5. បន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ប្រោះជាមួយឱសថនិងខាញ់ឱ្យបានល្អជាមួយក្រែម (ឬទឹក - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើមាតិកាខ្លាញ់នៃក្រែម) ។ បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះ - លាបខ្លាញ់ជាមួយក្រែមផងដែរ។

6. ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺឈីស! យើងបានរាលដាលចានឈីសដូច្នេះពួកគេគ្របលើផ្ទៃទាំងមូល។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ក្រែមដែលនៅសល់នៅលើគែម។

7. ដុតនំរយៈពេល 25-30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 - 220 ដឺក្រេ។

2. ត្រីហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿជាមួយទឹកជ្រលក់

1. ដំឡូងធំ (ឆ្អិនក្នុងសំបករហូតដល់ដេញថ្លៃ) - 3 កុំព្យូទ័រ។

2. ចំណិតត្រី - 400 gr ។

4. អំបិល, ម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ bechamel៖

1. ប៊ឺ - 100 ក្រាម។

2. ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ។

3. ម្សៅជាមួយស្លាយ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ

4. អំបិល - 0.5 tsp

វិធីចំអិនត្រីដែលមិនគួរឱ្យជឿជាមួយទឹកជ្រលក់៖

1. ចំអិនទឹកជ្រលក់ bechamel ។ រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះឆាលើកំដៅទាបកូរឱ្យចាក់ម្សៅពុះរយៈពេលកន្លះនាទីបន្ទាប់មកកូរឱ្យសព្វចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើងបន្ថែមអំបិលនាំយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះដោយកូរឱ្យចំអិនរយៈពេល ១ នាទីរហូតដល់ក្រាស់អ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនយូរទេទឹកជ្រលក់អាចទទួលបានម្សៅមិនល្អ។ smack ។

2. កាត់ខ្ទះជាបំណែកតូចៗប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារអំបិលបន្តិចដាក់ក្នុងម្សៅនិងចៀនស្រាល ៗ ក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថាទាំងសងខាង។

3. កំដៅឡនៅ 200 អង្សារដែលជាម្ហូបដុតនំតូចមួយ
ខាញ់ជាមួយប៊ឺដាក់ស្រទាប់ដំឡូងដែលមានសំបកនិងចំណិតនៅលើបាតបន្ថែមអំបិលបន្តិចដាក់ត្រីនៅលើកំពូលចាក់ទឹកជ្រលក់លើអ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។
ដុតនំរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

3. នំម៉ាឃីនដែលឆ្ងាញ់នៅក្នុង foil

1. ម៉ាស្ការ៉ា - 2 កុំព្យូទ័រ។

2. ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម៉ាស្ការ៉ាឆ្ងាញ់នៅក្នុង foil:

លាងត្រីឱ្យបានល្អធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្តិចបន្តួច។ អំបិលម្រេច។ កាត់ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ដាក់បន្លែទាំងនេះនៅក្នុងស្នាមវះនីមួយៗ។ នៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹងយើងដាក់ dill chopped ឬ parsley ។ ខាញ់ស្រាលជាមួយ mayonnaise ។ រុំក្នុង foil ។ ដុតនំរយៈពេល 15-20 នាទី (អាស្រ័យលើទំហំរបស់ត្រី។ ) នៅចុងបញ្ចប់ពន្លាចេញហើយទុកវាពីរបីនាទីនៅក្រោមដុតដើម្បីបង្កើតជាសំបកមាស។

សាច់ត្រីសាច់ត្រីក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

1. ត្រីមីន - 250 gr ។

3. នំប៉័ងនំប៉័ង - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា

4. ក្រែម 30% - 300 មីលីលីត្រ។

5. ឈីស 17% - 100 ក្រាម។

6. ផ្កាខាត់ណាខៀវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

7. អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីចំអិនសាច់ប្រហិតក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម៖

នៅក្នុងត្រីដែលមានមីន (ខ្ញុំមានត្រីក្រហម) រមូរឬវិចិត្រខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ។ បន្ថែមនំកែកឃឺនៅលើដី (ផ្តោតលើដង់ស៊ីតេកម្លាំង: ប្រសិនបើកម្លាំងម៉ាត់រាវរាវដាក់នំកែកឃឺបន្ថែមទៀត) អំបិលនិងម្រេចសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

២- ធ្វើប្រហិតសាច់ពងខ្វាក់ (ជ្រើសរើសតម្លៃអាស្រ័យលើបរិមាណទម្រង់ដែលអ្នកនឹងដុតនំ) ។

3. បាចខាត់ណាខៀវចូលទៅក្នុងផ្កាតូចៗ។ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានផ្កាខាត់ណាខៀវ។

ដាក់សាច់ក្រឡុកដាក់ក្នុងផ្សិតដែលមានចំណែកឬដាក់ផ្សិតធំហើយផ្ញើទៅឡក្នុងរយៈពេល ៥ នាទីនៅ ២០០ អង្សារដើម្បីឱ្យប្រហិតសាច់ចាប់បានបន្តិច។

5. រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ ចាក់ក្រែមចូលក្នុងចានជ្រៅបន្ថែមឈីសដឹងគុណ, អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

6. យកផ្សិតចេញពីឡ, ដាក់ផ្កាខាត់ណារវាងសាច់ក្រឡុក (ស្រេចចិត្ត) ។

7. ចាក់សាច់ក្រឡុកជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយដាក់ក្នុងឡនៅ 180-190 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទីទៀត។

5. សាច់ត្រីដុតនំនៅក្រោមស្ពៃខ្មៅ

1. ត្រីឆ្អែត - ៥០០ ក្រាម។ (យើងមានកូដ)

2. mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា (មិនមុតស្រួច)

3. ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

4. អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីចំអិនត្រីដុតនំនៅក្រោមស្ពៃខ្មៅ:

កំដៅទឹកឱ្យក្តៅដល់ 200 អង្សាសេលាងត្រីជាមួយទឹកត្រជាក់និងបិទស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ខាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវអំបិលនិងម្រេចទាំងសងខាង។ កំពូលជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ mustard ។

ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលត្រូវបានលាបជាមុនជាមួយ foil ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅទុករយៈពេល 15-20 នាទីរហូតទាល់តែត្រីងាយបំបែកជាមួយសម។

6. ត្រីសជាមួយទឹកជ្រលក់និងបន្លែ

1. ម្រេចផ្អែមក្រហម - 1 ភី។

4. ត្រីដូដូ (ឬត្រីពណ៌សផ្សេងទៀត) - 500 gr ។

5. ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1/2 កុំព្យូទ័រ។

6. ខ្ទឹម - ខ្ទឹមសចំនួន ២

៨- ត្រសក់លីងរ៉ូសរីរីម្រេចខ្មៅដីរមៀត

9. ប្រេងអូលីវ

វិធីចំអិនត្រីសជាមួយទឹកជ្រលក់និងបន្លែ៖

Blanch ប៉េងប៉ោះមួយ! កុំខ្លាចអីវាស្តាប់ទៅគួរអោយខ្លាចណាស់ប៉ុន្តែវាសាមញ្ញ។ យើងធ្វើស្នាមវះលើឈើឆ្កាងនៅលើប៉េងប៉ោះបន្ថយវាចូលក្នុងទឹកពុះរយៈពេលពីរបីនាទី។ យកស្បែកចេញយកគ្រាប់។ វិចិត្រច្របាច់ម្រេចប៉េងប៉ោះកាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមស basil និង parsley ។

Sew ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមក្នុងខ្ទះជាមួយ 3 tbsp ។ លីត្រ ទឹក។ បន្ថែមម្ទេស, simmer សម្រាប់នាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, basil, parsley, រមៀតនិងម្រេចខ្មៅដី។ ច្របាច់ទឹកកំបោរចូលក្នុងល្បាយ។ Stew សម្រាប់រយៈពេល 5-6 នាទីទៀត។

ទឹកជ្រលក់បានត្រៀមរួចរាល់! Preheat oven ទៅ 180 °។ fillet របស់ខ្ញុំដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ យើងបានរាលដាលទឹកជ្រលក់ដោយផ្ទាល់លើត្រីខាងលើជាមួយផ្កាកុលាប (ស្រេចចិត្ត) ។ ចម្អិន 20 នាទី។

7. ត្រីទីឡាប៉ាជាមួយខ្ទឹមសនិងក្រូចឆ្មា

១. ត្រីទីឡាប៉ាលា (ស្រស់ឬការ៉េម - រលាយ) - ១ កុំព្យូទ័រ។

2. ក្រូចឆ្មា - 3 ចំណិត

3. ខ្ទឹមស្ងួត - ១ ចំណិត

មួយក្តាប់នៃ parsley chopped ឬ dill (ស្រេចចិត្ត)

វិធីចំអិនត្រីទីឡាប្យាជាមួយខ្ទឹមសនិងក្រូចឆ្មា៖

Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។

លុបចោលខ្ទះជាមួយកន្សែងអំបិលនិងប្រោះជាមួយខ្ទឹមស។

អ្នកអាចដាក់ចំណិតដាក់ក្នុងផ្សិតខ្ទះដែកឬរុំវាក្នុងក្រដាស។ ការបិទបាំងមិនសំខាន់ទេ។

កាត់ប៊ឺទៅជាចំណិតហើយរាលដាលនៅលើផ្ទៃនៃ fillet ។

ដាក់ត្រីដាក់ក្នុងឡក្តៅរយៈពេល ១៥ ទៅ ២០ នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់ក្រូចឆ្មាទៅជាចំណិត។

ដាក់លើត្រីបើក foil ឬយកគំរបចេញពីផ្សិតប្រសិនបើអ្នកប្រើវា។ ដុតនំត្រីជាមួយក្រូចឆ្មារយៈពេល 5 - 7 នាទីទៀត។

យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬអង្ករដែលអមដោយបន្លែបៃតង (ផ្កាខាត់ណាខៀវសណ្តែកបៃតង) ។ ប្រេងដែលងាយនឹងហូរទៅបាតនៃទម្រង់ - ទឹកជ្រលក់នេះគ្រាន់តែជាការងាយស្រួលក្នុងការចាក់ដំឡូងឬអង្ករ។

អ្នកអាចប្រើប្រេងដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ (នៅក្នុងរូបថតគ្រាន់តែប្រេងជាមួយស៊ីលីន) - វាក៏មានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។

8. ត្រី "ជាភាសាបារាំង" សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច

1. ត្រីបំពេញ - 500 gr ។ (យើងមាន zander)

2. ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។

3. ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ

4. ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 75 ក្រាម។

5. អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិនត្រី "ជាភាសាបារាំង" សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច៖

កាត់ត្រីជាបំណែកតូចៗ។

អំបិលម្រេចទុករយៈពេល ១៥-២០ នាទី។

ដាក់ក្នុងទម្រង់។ ស្រទាប់បន្ទាប់គឺចំណិតប៉េងប៉ោះ។

បន្ទាប់មកខាញ់ជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ ជូតឈីសនៅលើក្រួសល្អ។

យើងរាលដាលវាជាមួយស្រទាប់ចុងក្រោយ។ ផ្ញើនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 30-40 នាទី។

ម្ហូបរបស់យើងរួចរាល់ហើយ។

9. ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកដុតនំនៅក្នុងក្រែមជូរនិងទឹកជ្រលក់ផ្សិត

ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 1 ភី។

2. ផ្សិតព្រៃត្រជាក់ - 200 gr ។

3. ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ។

4. ក្រែម sour - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា

5. ទឹកដោះគោ - 100-130 មីលីលីត្រ។

7. អំបិលម្រេចគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

8. ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។

វិធីចំអិនត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកដែលដុតនំនៅក្នុងក្រែមជូរនិងទឹកជ្រលក់ផ្សិត៖

កាត់ត្រីជាចំណែក ៗ អំបិលម្រេចចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារតាមឆន្ទៈ។ ទុកចោល ២០ នាទី។ ២ រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបដាំផ្សិតរហូតទាល់តែទន់។ 3. ដំបូងចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតបន្ថែមផ្សិតលាយចាក់ទឹកដោះគោលាយជាមួយក្រែមជូរ។

អំបិលម្រេចនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសតាមការចង់បាន (ខ្ញុំមានគុយរីចំនួន ២ បន្ទះចំណុះ ០,៣ tsp ហាន់ - ឡេន) និងបៃតង។ សាប់។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ 4. ដាក់ត្រីដាក់ក្នុងឡដុតនំចាក់ទឹកជ្រលក់ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ២០០ អង្សាសេរយៈពេល ១៥ នាទី។ 5. យកចេញ, ប្រោះជាមួយឈីសនិងដុតនំរយៈពេល 15-20 នាទីទៀតរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ៦ ។

ប្រោះម្ហូបដែលបានចប់ជាមួយឱសថស្រស់ៗហើយបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្តឧទាហរណ៍ដំឡូង mashed ។

10. ត្រីដុតនំនៅក្នុង foil

ប្រសិនបើអ្នកបានស្វែងរកជាយូរមកហើយនិងរឹងសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ត្រីដុតនំនៅក្នុង foil បន្ទាប់មកអ្នកមិនអាចស្វែងរកទៀតទេ។ រូបមន្តថ្ងៃនេះគឺនិយាយអំពីការធ្វើឱ្យមានអាហារឆ្ងាញ់ចេញពីគ្រឿងផ្សំឆ្ងាញ់ពីរបី។

1. នំប៉ាងប៉ាស្ទ័រ - 2 កុំព្យូទ័រ។

2. ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ។

3. ខ្ទឹមបារាំងជីវ៉ាន់ស៊ុយនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង

ប្រេងបន្លែ

5. ខ្ទឹម - 4 cloves

6. សាឡាត់

7. អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីចំអិនត្រីដុតនំក្នុងខ្ទះ៖

អំបិលនិងម្រេចខ្ទះត្រីបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើ foil ហើយដាក់ parsley និង dill នៅក្រោមវា។ នៅលើកំពូលនៃ fillet ដាក់ស្លាបពីរបីនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។ រុំ foil យ៉ាងតឹងរឹងនិងដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 180-200 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-25 នាទី។

១១- វិធីធ្វើក្រែងលោរ ឲ្យ បានត្រឹមត្រូវ

លក្ខខណ្ឌចំបងដែលត្រូវតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញដើម្បីទទួលបានក្រាំងស្ងួតដ៏អស្ចារ្យគឺត្រីត្រូវតែស្រស់។

គ្មានត្រជាក់។ ការត្រជាក់គឺជាសត្រូវនៃផ្កាថ្មស្ងួត។ ដូច្នេះយើងទិញត្រីស្រស់ៗដែលនិយមពីអ្នកនេសាទនៅពេលព្រឹកពេលពួកគេជិះទូកវែងទៅច្រាំងឬយើងកំពុងនេសាទ។

1. ត្រូវប្រាកដថាវៀនផ្នែកខាងក្នុង។

២- យកច្រែះចេញ (ដំបូងគេអាចចាប់ត្រីបានបើអ្នកមិនប្រៃវាខ្លាំង) ។

3. ធ្វើការកាត់បណ្តោយមួយឬពីរនៅតាមបណ្តោយខាងក្រោយខាងស្តាំទៅនឹងឆ្អឹងកណ្តាល។

4. លាងជម្រះត្រីដែលបានរៀបចំយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។

5. ជម្រុះត្រី។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនចាំបាច់ហាលអំបិលខាញ់ត្រីជាមួយអំបិលបំពេញទាំងពោះនិងខាងក្រោយជាផ្នែក។

6. ដាក់ត្រីអំបិលដាក់ក្នុងស្រទាប់ក្នុងចានឆាំង។ ស្រទាប់ត្រីនីមួយៗត្រូវប្រោះជាមួយអំបិលអោយបានល្អ។ ស្លឹក Bay ជាច្រើនស្រទាប់អាចដាក់នៅចន្លោះត្រី។ វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំផងដែរថាសម្រាប់ salting មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រដាប់ប្រដាអាលុយមីញ៉ូមទេ។ ប្រើតែធុងដែកអ៊ីណុកឬដែកអ៊ីណុកប៉ុណ្ណោះ។

7. ទុកត្រីក្នុងប្រូណលប្រហែល ២-៣ ថ្ងៃដោយអាស្រ័យលើទំហំត្រី។

ខ្ញុំគិតថាប្រហែលជាចំនុចសំខាន់បំផុតមួយសម្រាប់ការក្រៀមស្ងួតគឺកំពុងត្រាំនិងរៀបចំត្រីអោយស្ងួត។ ត្រាំត្រីក្នុងដំណោះស្រាយទឹក - ទឹកខ្មេះ (ទឹកខ្មេះ ២៥ ក្រាមក្នុងមួយលីត្រទឹក) សមាមាត្រទៅនឹងពេលវេលាដែលរំងាប់នៅក្នុងប្រាំង។ ការសងសឹក: មួយថ្ងៃនៅក្នុង brine - 1 ម៉ោងនៅក្នុងដំណោះស្រាយទឹកខ្មះ - ទឹកខ្មះ។

9. ដូច្ន្រះបនា្ទាប់ពីទុកត្រីក្នុងសូលុយស្យុងទឹកខ្មះនិងទឹកក្នុងរយៈព្រលចាំបាច់វាត្រូវជ្រលក់ត្រីក្នុងសូលុយស្យុងកម្រិតមធ្យមមួយទៀត (វានឹងការពារវាពីសត្វរុយនិងសត្វល្អិតផ្សេងៗ) ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ ៥០-១០០ ក្រាមនិងទឹកខ្មេះ ២៥ ក្រាមក្នុងទឹក ១ លីត្រ។ លាយត្រីយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងវាហើយទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។

១០. មុនពេលចងខ្សែវាចាំបាច់ត្រូវបញ្ចូល spacer ដែលបានរៀបចំពីមុនចូលទៅក្នុងពោះនីមួយៗនិងកាត់ផ្នែកខាងក្រោយរបស់ត្រីដើម្បីឱ្យដំណើរការស្ងួតដំណើរការស្មើគ្នា។ 11. ត្រីគួរតែត្រូវបានផ្អាកដោយកន្ទុយតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់មកមានការធានាថានឹងទទួលបាននូវក្រៀមស្ងួតល្អ។ ជាតិខ្លាញ់រលាយក្នុងព្រះអាទិត្យនឹងហូរជុំវិញត្រីយ៉ាងស្មើគ្នាហើយរួមជាមួយអំបិលច្រើនពេកនឹងហូរចូលក្បាល។

១២. អញ្ចឹងចុងក្រោយគឺគេណែនាំអោយព្យួរត្រីអោយស្ងួតតែនៅពេលល្ងាចបន្ទាប់ពីម៉ោង ៩ នៅពេលសត្វរុយឈប់ហោះ។ ត្រីដែលព្យួរគួរតែត្រូវបានរុំដោយមារៈបង់រុំប្រសិនបើមិនមានម៉ាស៊ីនសម្ងួតពិសេសទេ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចំអិនម្ហូបក្រៀមស្ងួត។

ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកអំបិល "ក្រោមត្រីសាម៉ុង"

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកគឺជាត្រីស្ងួតនិងគ្មានខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះ salting ប្រែទៅជាត្រីសាលម៉ុងដ៏ថ្លៃថ្នូ។
ដេញថ្លៃ, juicy!
វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយអាចភ្លក់បានក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។

អ្នកនឹងត្រូវការត្រីសាល់ម៉ុនពណ៌ផ្កាឈូកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ប្រសិនបើត្រីកកវាមិនចាំបាច់ defrost ទេ។ ត្រីកកងាយនឹងកាត់ - ចំណិតកាន់តែត្រឹមត្រូវ

1. ធ្វើដំណោះស្រាយសូលុយស្យុងជាមួយទឹកឆ្អិនត្រជាក់ឆ្អែតខ្លាំង។ សម្រាប់ 1 លីត្រអំបិល 4 - 5 ស្លាបព្រាអំបិល។
ប្រសិនបើដំឡូងដែលមានសំបកអណ្តែតអណ្តែតនៅក្នុងដំណោះស្រាយវាត្រូវបានធ្វើ។

ដាក់ត្រីរយៈពេល 5-8 នាទីក្នុងដំណោះស្រាយ។ បន្ទាប់មកយកចេញលាងជមែះស្ងួតបន្តិចជាមួយកន្សែង។ ដាក់នៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុងម្ហូបសមរម្យចាក់លើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមានក្លិន។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣០-៤០ នាទី។ បម្រើជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្រូចឆ្មាឱសថ។

13. Herring "He" - ហ៊ានណាស់

1. herring - ទឹកកកស្រស់ - 3 កុំព្យូទ័រ។

2. ការ៉ុត - 3 កុំព្យូទ័រ។

3. ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ។

4. ខ្ទឹមស - ខ្ទឹមសចំនួន ២

5. ទឹកខ្មេះ ៩% - ២០០ ម។ ល។

6. អំបិល - 1 ស្លាបព្រា

7. ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

8. ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា

9. ល្ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

របៀបចំអិនត្រីហីរី "គាត់":

ថាំហឺរីរីសស្អាតពីឆ្អឹងហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។

ចាក់ herring ជាមួយទឹកខ្មះហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនៅលើ grater សម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ។

លាបនិងហុចខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មាន។

ច្របាច់ទឹកខ្មះចេញពីហឺរ (អ្នកអាចបោះវាទៅក្នុង colander ហើយខ្ញុំច្របាច់ទឹកខ្មះនៅលើគែមដើម្បីឱ្យទឹកខ្មះនៅសល់) ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតខ្ទឹមខ្ទឹមប្រេងទឹកស៊ីអ៊ីវអំបិលនិងល្ងចូលក្នុងទ្រុង។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។ Herring "XE" គឺរួចរាល់ហើយ!

១៤- ម៉ាកឺរេលក្នុងរយៈពេល ៣ នាទី

រូបមន្តនេះពិតជាសំខាន់ណាស់ដែលខ្ញុំទទួលបានលទ្ធផលល្អបែបនេះ។

ជាការពិតណាស់នេះគឺជានំម៉ាឡាជក់បារីព្រោះវាមិនមានក្លិនដូចជក់នៅក្នុងរូបមន្តទេប៉ុន្តែត្រីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

1. ម៉ាស្ការ៉ា (មធ្យម) - 1 ភី។

2. ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម - ចំនួនប៉ុន្មាន

3. អំបិល (ស្លាបព្រាដោយគ្មានកំពូល) - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា

វិធីចំអិននំម៉ាឃីនៅ ២ នាទីៈ

ត្រាំខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមដោយទឹកបន្តិច។

បន្ទាប់មកដាក់លើភ្លើងហើយបន្ថែមអំបិល។

អំបិល ៥ ស្លាបព្រាក្នុងមួយលីត្រទឹក (បើត្រូវការទឹកច្រើនបន្ទាប់មកអំបិលរៀងៗខ្លួន) ។

ដាំទឹកខ្ទឹមបារាំងដាក់អំបិលដាក់ម៉ាស្ការ៉ានិងចំអិនឱ្យបាន ៣ នាទី!

បន្ទាប់មកដាក់ត្រីនៅក្នុង colander ហើយអ្នកអាចញ៉ាំបាន។ ត្រីនេះតូចហើយគ្រប់គ្រងឱ្យឆ្អិនទាំងស្រុង។

ទោះបីជាដំបូងខ្ញុំក៏ខ្មាស់អៀនដោយសារការពិតថាវាត្រូវចំណាយពេលត្រឹមតែ ៣ នាទីប៉ុណ្ណោះក្នុងការចំអិន។ ប្រសិនបើត្រីមានទំហំធំបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានកាត់នៅតាមបណ្តោយដូច្នេះវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬចោះដោយកាំបិតនៅកន្លែងជាច្រើន។

15. ត្រីនៅក្រោម marinade

ម្ហូបឆ្ងាញ់សុខភាពល្អនិងកាឡូរីទាបមិត្តភក្តិ! វាអាចបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យក៏ដូចជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ណាមួយសូម្បីតែតុបុណ្យ!

1. ត្រីណាមួយ - 600 gr ។

2. ការ៉ុតធំ - 3 កុំព្យូទ័រ។

3. ខ្ទឹមបារាំង - 6 កុំព្យូទ័រ។
4. បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា

5. អំបិល - គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

6. ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិចដើម្បីពន្លត់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីនៅក្រោម marinade នេះ:

1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតឬច្របាច់អោយល្អិតលើខ្ទឹមបារាំងដែលមានរាងច្រេះហើយច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ចម្អិន។

២-៣-៣ នាទី រហូតដល់រួចរាល់សូមបន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះអំបិលគ្រឿងទេសឱសថ។

3. នៅពេលដំណាលគ្នាយើងសម្អាតហើយទុកឱ្យត្រីដែលអ្នកជ្រើសរើសកាត់ជាបំណែក ៗ ក្នុងទឹកអំបិល។ នៅពេលត្រីជិតរួចរាល់យើងដោះលែងវាពីឆ្អឹងហើយចែកវាទៅជាបំណែកតូចៗទំហំម្រាមដៃតូច។

4. នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្ទះដាក់ចេញនូវត្រីឆ្មារនិងត្រីជាស្រទាប់បន្ទាប់មកយកទៅស្ងោររហូតដល់កំដៅទាប។

៥-៣ នាទីមុនពេលបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសនិងទឹកខ្មះ។ ចូរយើងញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 4-5 ម៉ោង។ រសជាតិអស្ចារ្យ!

16. រមៀលម៉ាស្ការ៉ាល្អមែនទែន

ផលិតផល៖

1. ម៉ាស្ការ៉ា - 3 កុំព្យូទ័រ។

2. ការ៉ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។

៤- ត្រសក់ជ្រក់

របៀបចំអិនមីក្រឡុក

ត្រីខកំប៉ុងចំនួន ៣ ប្រឡាក់ទឹកលាងលាងសម្អាតកាត់ក្បាលនិងកន្ទុយរបស់នាងជាប់នឹងចុងត្រី។ កាត់ផ្នែកខាងក្រោយហើយដុំពកនៅតែដដែល។

យកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (រួមទាំងព្រុយនិងឆ្អឹងនៅតាមបណ្តោយជួរភ្នំ) ។

ការ៉ុត ២ ពុះនិងពងមាន់ ៣ ។ នាងបានត្រដុសការ៉ុតនិងពងដែលត្រជាក់នៅលើក្រួសតូចមួយហើយកាត់ត្រសក់ដែលមានឆ្នូតវែង។

ខ្ញុំបានរាលដាលខ្ទះជាមួយសាច់ឡើងអំបិលម្រេចប្រោះជាមួយជែលលីនស្ងួតជែលលីនចំនួន ៣០ ក្រាមទុកនៅលើក្រឡនេះហើយការ៉ុតដឹងគុណស៊ុតនិងត្រសក់ត្រូវបានរាលដាលលើវា។

ខ្ញុំបានប្រែក្លាយទៅជាខ្សែភាពយន្តវិល។ រំពុះក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 40 នាទី។

នាងដាក់រមៀលដែលបានបញ្ចប់នៅតែក្តៅនៅក្រោមសារពត៌មានដោយមិនយកខ្សែភាពយន្តចេញរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

អាហារសម្រន់ "ភាពទន់ភ្លន់នៃនាគ"

ភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារផ្ទះប៉ុន្តែអ្នកមិនមានពេលចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ទេ? ចំណង់អាហារនេះនឹងមកដល់ដោយងាយស្រួល! លើសពីនេះទៅទៀតម្ហូបគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចំអិនដែលសូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចស៊ូទ្រាំនឹងវាបានដែរ។

1. ត្រសក់អំបិលស្រាល - 250 gr ។

2. ឈីក្រុម Fulham ជាមួយឱសថ - 1 ពាង

3. បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ១ បាច់

4. សាឡាត់ទុកបន្តិចបន្តួច

5. ខ្ទឹមបារាំងបៃតងបន្តិច

វិធីចំអិនម្ហូបនាគធូរេនៈ

កាត់ត្រីថ្នមៗចូលទៅក្នុងចានស្តើង។ ដាក់ចានត្រីត្រួតលើគ្នានៅរ៉ាដាចំនួន ២ នៅលើខ្សែភាពយន្តតោងឬក្រដាសដុតនំលើពួកវាស្រទាប់ឈីសនិងបៃតងដោយគ្មានមែកក្នុង ១ ជួរ។

រមៀលត្រីនិងឈីសក្រឡុកហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1-2 ម៉ោង។

បន្ទាប់មកដោយកាំបិតមុតស្រួចកាត់ក្រឡុកជាបំណែក ៗ ហើយដាក់លើស្លឹកសាឡាត់។ លាងចានម្ហូបជាមួយឱសថនិងស្លាបខ្ទឹមបារាំង។ ញាក់មុនពេលបម្រើ។

18. នំម៉ាឃីនដុតនំ

5. ប្រេងអូលីវ

វិធីចំអិននំម៉ាកឃឺរ៖

នំម៉ាកេសលាងលាងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។

យកព្រុយអំបិលស្រក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាហើយកាត់ជាចំណែក ៗ ។ ដោយឡែកពីគ្នាកាត់ប៉េងប៉ោះចំនួន 2 និងខ្ទឹមបារាំង 2 ជារង្វង់ (មានទំហំដូចគ្នា) ។ យើងដាក់រង្វង់ប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយដាក់រវាងត្រី។

ដាក់ត្រីនៅក្នុងម្ហូបដុតនំនៅលើ foil ។ ប្រោះប្រេងអូលីវបន្តិចនៅលើកំពូលនិងម្រេច។ យើងដាក់នៅក្នុងឡនៅ 180 * C សម្រាប់រយៈពេល 15 - 17 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។

19. ខ្ទះត្រី

សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេអ្នកអាចប្រើត្រីប្រភេទណាក៏បាន!

1. ដំឡូងជាមធ្យម - 5 កុំព្យូទ័រ។

2. fillet នៃ pollock (ឬត្រីផ្សេងទៀតនៃជម្រើសរបស់អ្នក) - 300 gr ។

3. ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។

4. ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

5. ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

6. ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

7. អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

8. បន្លែបៃតង (parsley ឬ cilantro) - 1 បាច់

9. ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - 0.5 ពែង

វិធីចំអិនខ្ទះត្រី៖

ចម្អិនអាហារសម្រាប់នំដំឡូង។ fillet Pollock ត្រូវបានច្រានចោលពីមុន។ បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតវានៅក្នុងទឹកហើយស្ងួតវា។ យើងកាត់ត្រីទៅជាគូបតូចបំផុត។ ទំហំនៃបំណែកគួរតែតិចជាងមួយសង់ទីម៉ែត្រ។ លាបដំឡូងសំបកនិងបីនៅលើក្រួសមធ្យម។ យើងក៏លាបនិងលាងខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកយើងកិនវាជាមួយក្រួសឬច្របាច់វាយ៉ាងល្អដោយកាំបិត។

ដំឡូងដឹងគុណត្រូវបានច្របាច់ចេញពីដៃដោយមានសំណើមលើសហើយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយត្រីខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថច្របាច់។ អំបិលនិងម្រេចល្បាយនេះទៅភ្លក្សរសជាតិបន្ទាប់ពីនោះយើងបន្ថែម ២ ស្លាបព្រានៃម្សៅដែលបានចាក់ពីមុននិងជំរុញស៊ុតចូលទៅក្នុងម៉ាស់។ Knead លទ្ធផល stuffing យ៉ាងហ្មត់ចត់។

2. ទំរង់និងចៀនខ្ទះត្រីនៅក្នុងខ្ទះ។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើនំប៉ានដំឡូងជាពិសេសដៃឬស្លាបព្រា។ នៅទីនេះវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចសើមដៃរបស់អ្នកឬម៉ាស៊ីនកាត់ដោយទឹកត្រជាក់ដើម្បីសម្រួលដល់ដំណើរការនេះ។ បុកសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចៗឱ្យវាមានរាងមូលហើយដាក់ផលិតផលនៅលើខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែ។ ខ្ទះខ្ទះដំឡូងនៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ជាទូទៅពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

3. យើងបម្រើនំត្រី។ ហ៊ានណាស់ដូរ៉ាគីបែបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាកក់ក្តៅ។ ទោះបីជាមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តប្រើប្រាស់វាត្រជាក់ក៏ដោយ។ ទឹកជ្រលក់តាតាគឺល្អសម្រាប់ពួកគេ។ ទោះបីជាអ្នកអាចបម្រើផលិតផលជាមួយក្រែមជូរនិង mayonnaise ធម្មតា។ លើសពីនេះទៀតបម្រើចំណិតបន្លែទៅ draniki បែបនេះដែលនឹងសមស្របទៅនឹងម្ហូបឆ្អិន។ ខ្ទះត្រីក៏ល្អជាមួយបាយឆ្អិន។

ព័ត៌មានជំនួយៈ - ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រហោងត្រីមិនកកអ្នកអាចប្រើគន្លឺះងាយៗ៖ ជ្រលក់វាចូលក្នុងទឹកត្រជាក់មួយចានដែលដំបូងអ្នកត្រូវរំលាយអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ - អ្នកខ្លះចូលចិត្តភាពស៊ីសង្វាក់និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់នំផេនខេ។

ដើម្បីសម្រេចវាអ្នកត្រូវឆ្លងកាត់គ្រឿងផ្សំដើមទាំងអស់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយទៅរដ្ឋដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ក្នុងករណីនេះម៉ាស់នឹងស្រដៀងនឹងសាច់មីនហើយនំផេនខេនពីវានឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់។ - ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តប្រើត្រីកកឬស្រស់សម្រាប់ធ្វើនំដំឡូងអ្នកដំបូងត្រូវលាងសម្អាតវៀនបំបែកវាចេញពីស្បែកឆ្អឹងនិងឆ្អឹងហើយបន្ទាប់មកកាត់ចំណិតដែលនៅសល់ជាគូប។

មើលវីដេអូ: ខងជ - នយបយគរបគរង (ឧសភា 2024).