នំខេកឈីសជាមួយក្រូចឆ្មារ

ទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយឈីសឈីសអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាបង្អែមដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ គុណប្រយោជន៍សំខាន់នៃមុខម្ហូបឈីសគឺមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់សម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំហើយឈីសឈីសអរគុណចំពោះមាតិកាវីតាមីនសេរបស់វាក៏ផ្តល់ការការពារបន្ថែមនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំប្រឆាំងនឹងវីរុសក្នុងពេលផ្តាសាយផងដែរ។

ធ្វើនំក្រូចឆ្មាជាមួយឈីក្រុម Fulham

ចំណិតឈីសឈីសជាមួយក្រូចឆ្មាឃឺរឆ្ងាញ់គឺជាការរួមផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃពណ៌និងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងបង្អែមតែមួយ។

អ្នកថែមទាំងអាចចំអិនការព្យាបាលដ៏ពូកែនេះនៅផ្ទះទៀតផង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ

1. ច្របាច់ប៊ឺទន់ (៩០ ក្រាម) ជាមួយម្សៅ (១៦០ ក្រាម) ទៅក្នុងខ្ទះ។ បនាប់មកបន្ថមពងមាន់ 1 ស្ករស្ករ (2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។ ) ហើយចាក់ម្សៅ។ បង្កើតបាល់ចេញពីវារុំក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយផ្ញើទៅទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. លាយស្ករ (១៣០ ក្រាម) និងពងមាន់ពងមាន់ (៣ កេស។ ) បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារដាក់លើចង្ក្រាននិងចំអិនលើកំដៅទាបកូរជានិច្ច។ ក្រូចឆ្មាឃឺដគួរតែបង្ហូរទឹកចេញពីស្លាបព្រាដោយបន្សល់ទុកស្លាកស្នាមនៅលើវា។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមប៊ឺ (៦០ ក្រាម) កោរសក់នៃសំបកក្រូចឆ្មានិងលាយ។ រឹតចានជាមួយឃឺដនៅខាងលើខ្សែភាពយន្តហើយផ្ញើទៅទូទឹកកក។
3. យក dough ចេញរាបស្មើកម្រិតវាដោយដៃរបស់អ្នកតាមបណ្តោយផ្សិតហើយបញ្ជូនវាទៅឡដែលត្រូវបានកំដៅដល់ 200 អង្សាររយៈពេល 13 នាទី។
4. វាយពងចំនួន ២ ជាមួយស្ករ (២០០ ក្រាម) បន្ថែមឈីក្រុម Fulham (៤០០ ក្រាម) និងឈីសក្រែម (២៨០ ក្រាម) ស៊ុតពណ៌សវាយដំ (៣ ភី។ ) ស្លាបព្រាម្សៅនិងវ៉ានីឡាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់ការបំពេញដែលបានរៀបចំនៅលើនំត្រជាក់។ ដុតនំនៅ 175 ដឺក្រេរយៈពេល 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកនៅ 140 ដឺក្រេរយៈពេល 1 ម៉ោងទៀត។
5. ចាក់នំឈីសឈីសដែលបានរៀបចំជាមួយក្រូចឆ្មាក្រូចឆ្មាត្រជាក់ឱ្យត្រជាក់និងទុកក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈបង្អែមអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយតែឬកាហ្វេ។

ឈីសក្រូចឆ្មាដោយគ្មានការដុតនំ

ដើម្បីចំអិននំនេះអ្នកមិនត្រូវការឡភ្លើងទេមានតែចង្ក្រាននិងទូទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែពីនេះបង្អែមប្រែទៅជាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងចម្រាញ់ជាងអ្វីដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តមុន។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំមូលដ្ឋានឬនំសម្រាប់នំត្រជាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវរលាយប៊ឺរ (១៣០ ក្រាម) បន្ទាប់មកចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទិះខ្ទិះ (២៥០ ក្រាម) ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំដោយដៃរបស់អ្នកបង្កើតជាម្សៅទន់។ ចែកចាយវានៅផ្នែកខាងក្រោមនៃទំរង់ហើយផ្ញើវាទៅទូរទឹកកករយៈពេល ១៧ នាទីដើម្បីធ្វើនំខេកត្រជាក់។

ឥឡូវអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ ពីទឹក (80 មីលីលីត្រ) និងស្ករ (160 ក្រាម) ធ្វើឱ្យស៊ីរ៉ូក្រាស់។ បនា្ទាប់មកវាយយក yolks ជាមួយឧបករណ៍លាយហើយចាក់សុីរ៉ូចូលក្នុងវាដោយស្ទ្រីមស្តើង។ បន្តហួចបន្ថែមទៀតរហូតដល់ម៉ាសក្លាយជាខៀវស្រងាត់និងស្រាល។ វាគួរតែទ្វេដងក្នុងបរិមាណ។ រំលាយម្សៅ gelatin (150 ក្រាម) ក្នុងទឹក 50 មីលីលីត្រ។ ឈីសក្រែម (ហ្វីឡាឌែលហ្វៀ) ដើម្បីផ្សំជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិងហ្សីសហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមជែលលីនហើមទៅម៉ាស់។ ផ្សំ curd ជាមួយឧបករណ៍លាយពណ៌លឿងបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែម (whipped) និងលាយម្តងទៀតជាមួយ spatula ស៊ីលីកុន។

ដាក់ឈីសក្រែមដាក់នំនៅលើនំហើយដាក់នំឈីសឈីសដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៨ ម៉ោង។ នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងបង្អែមជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបឈីសក្រូចឆ្មា

សម្រាប់មូលដ្ឋានឬនំសម្រាប់បង្អែមនេះអ្នកក៏នឹងត្រូវការខូឃីស៍ (220 ក្រាម) និងប៊ឺរលាយ (120 ក្រាម) ។ ម៉ាស់ដែលទទួលបានពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានចែកចាយនៅលើបាតនិងនៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃផ្សិតដែលបែកហើយបញ្ជូនទៅទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

នៅក្នុងចានជ្រៅជ្រៅវាយជាមួយឧបករណ៍លាយឈីសហ្វីឡាដេលហ្វៀចំនួន ៦០០ ក្រាមស៊ុតមាន់ពងមាន់ (៤ ភី។ ) ស្ករ (១២០ ក្រាម) និងទឹកដោះគោ (១០០ ម។ ល) ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមទឹកនិងហ្សីសចំនួន ១ ក្រូចឆ្មាម្សៅ (៥០ ក្រាម) និងក្រែម (១០០ ម។ ល) ។ កុំបញ្ឈប់ការខ្សឹបខ្សៀវរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។ ដាក់ក្រែមដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងខ្ទះនំហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 175 ដឺក្រេរយៈពេល 1 ម៉ោង។

ចំអិនមីនៅពេលនេះ។ ដំបូងដាំសុីរ៉ូពីទឹក ១២០ ម។ លនិងស្ករ ២៥០ ក្រាម។ បនាប់មកវាយពងមាន់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាហើយចាក់ទឹកសុីរ៉ូស្តើងក្នុងវា។ ដាក់ម៉ាសប្រូតេអ៊ីនខៀវស្រងាត់នៅលើកំពូលនៃនំឈីសឈីស។ ផ្ញើសំណុំបែបបទបង្អែមទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 250 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 7 នាទីទៀត។

នំកុម្មង់នំក្រូចឆ្មា

នំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះគ្របដណ្តប់ដោយពន្លឺពណ៌លឿងភ្លឺពិតជានឹងផ្តល់ភាពរីករាយដល់អ្នកសូម្បីតែនៅថ្ងៃដែលមានពពកច្រើនក៏ដោយ។ បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូបមានដំណាក់កាលស្រដៀងនឹងរូបមន្តមុន ៗ ។

ដំបូងនំត្រូវបានធ្វើពីនំកែកឃឺដែលគ្មានជាតិស្ករ 2 មីលីលីត្រប៊ឺនិងស្ករ 100 មីលីលីត្រ (50 ក្រាម) ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានចែកចាយជារាងហើយបញ្ជូនទៅទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

នៅពេលនេះអ្នកត្រូវរៀបចំក្រែមឈីសឈីស (៧០០ ក្រាម) និងស៊ុត (៣ ភី។ ) ស្ករ (១ កែវ) ទឹកក្រូចឆ្មា (៣ ស្លាបព្រាបាយ) និងហ្សីស (១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។ វាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែប្រឡាក់។ ដាក់ក្រែមនៅលើនំដែលញាក់ហើយដាក់ក្នុងឡដែលកំដៅដល់ ១៨០ ដឺក្រេរយៈពេល ៣៥ នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកត្រូវធ្វើក្រែមក្រែមជូរ (0.5 លី) ស្ករ (3 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា) និងវ៉ានីលីន។ ដាក់ក្រែមជូរលើឈីសឈីសដែលបានរៀបចំនិងត្រជាក់ហើយផ្ញើសំណុំបែបបទទៅឡនៅរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, យកឈីសឈីសចេញពីឡហើយត្រជាក់។

រៀបចំចាហួយពីទឹក (ទឹក½ពែង) ស្ករ (½ពែង) ម្សៅពោត (១ ស្លាបព្រាជាមួយភ្នំ) និងទឹកក្រូចឆ្មារ (២ ស្លាបព្រា) ។ នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅទាបហើយចំអិនរយៈពេល 3 នាទី។ ត្រជាក់។

ចាក់ icing ត្រជាក់ដាក់លើឈីសឈីសត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនោះផ្ញើបង្អែមទៅទូទឹកកករយៈពេល ៤ ម៉ោងទៀត។

ធ្វើនំក្រូចឆ្មាក្រូចឆ្មា

ដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុន ៗ ដែរការរៀបចំរបស់ល្អ ៗ នៅក្នុងគ្រឿងនេះក៏ចាប់ផ្តើមពីនំមួយ (មូលដ្ឋាន) ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនំប៊ីសស្ទីស (ខូគីកំទេច) និងប៊ឺត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងម៉ាស់មួយដាក់នៅបាតផ្សិតហើយផ្ញើទៅទូទឹកកក។

សម្រាប់ការបំពេញអ្នកត្រូវយកជែលលីនចំនួន ៥ សន្លឹកហើយត្រាំក្នុងទឹក។ កំដៅក្រែមចំនួន ៧៥ មីលីលីត្របន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកចេញពីជែលលីនហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងក្រែមក្តៅរំលាយទាំងស្រុង។ វាយក្រែមដែលនៅសល់ចំនួន 300 មីលីលីត្រទៅជាម៉ាស់ខៀវស្រងាត់។ ផ្សំឈីសហ្វីឡាដែលហ្វៀ (២៨០ ក្រាម) ជាមួយស្ករម្សៅ (១០០ ក្រាម) បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា (២ ស្លាបព្រាបាយ) និងហ្សីហ្សីលលីហ្សែលនិងវាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា។ ណែនាំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវក្រែមលាបទៅក្នុងក្រែម។

ដាក់ម៉ាសក្រែមនៅលើនំត្រជាក់។ ឈីសក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានកាត់ចោលជាមួយនឹងផ្លែក្រូចឆ្មារប្រសិនបើចង់បាន។ បន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបានបញ្ជូនទៅត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង។

ក្រូចឆ្មាឈីសឈីសៈរូបមន្តមើលច្រើន

ចំណិតរសជាតិក្រូចឆ្មាក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវធ្វើនំឃុកឃីនិងនំក្រែមមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់យោងទៅតាមរូបមន្តណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដាក់នៅក្នុងលំដាប់ស្រដៀងគ្នានៅក្នុងចានឆៅនិងដុតនំរយៈពេល 50 នាទីបន្ទាប់ពីកំណត់របៀប "ដុតនំ" ។ មុនពេលបម្រើអ្នកត្រូវត្រជាក់នំខេកឈីសឱ្យបានល្អយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង។

វិញ្ញាបនប័ត្រធ្វើនំ STEP-BY-STEP

ពាក្យគន្លឹះ

រូបមន្តជាមួយក្រូចឆ្មាមិនត្រឹមតែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចំពោះខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ: ក្រូចឆ្មាសំបូរវីតាមីនសេដែលជា។

ជាការពិតណាស់ឈីសឈីសស្តាប់ទៅពិតជាស្រស់ស្អាតនិងទាន់សម័យប៉ុន្តែតាមពិតវាគ្រាន់តែជានំឬនំដែលជាសមាសធាតុសំខាន់។

ខ្ញុំបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងយោងទៅតាមរូបមន្តអ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រែជាល្អ! ដំបូន្មាន 0 ជំហាន - ដៃនិងក្បាល! ទឹកក្រូចឆ្មាពីរស្លាបព្រា - ក្រូចឆ្មាមធ្យម ១ ផ្លែ។ រក្សាទុកក្នុងអាងងូតទឹក - ២០ នាទីទឹកពុះ - ២០ នាទីវាក្រាស់នៅចំពោះមុខភ្នែក។

សូមអរគុណច្រើនចំពោះភាពបន្ទាន់។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តគេហទំព័ររបស់អ្នកហើយរូបមន្តទាំងអស់ពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ សូមសំណាងល្អ!

អេលណាយើងបានគិតពីបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកហើយចុះហត្ថលេខាលើគ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុន្តែគ្មានប្រយោជន៍ទេ។ វាមិនច្បាស់ទេថាតើប៊ឺនិងស៊ុតប៉ុន្មាននៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ប៉ុន្តែចំនួនក្រែមមានប៉ុន្មាន។ ខ្ញុំចង់ឱ្យអ្នកពន្យល់រឿងនេះនៅក្នុងរូបមន្តឬនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

ខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តនេះណាស់ទោះបីខ្ញុំមិនមានក្រែមគ្រប់គ្រាន់ហើយវាក៏មិនបង្កកដែរ។ ជំនួសឱ្យឈីសទន់ខ្ញុំបានយកឈីក្រុម Fulham ចំនួន ៥០០ ក្រាមជូតវាចូលតាមរន្ធមួយហើយលាយវាជាមួយកែវដែលមានក្រែម។ ស្ករគ្រាន់តែត្រឹមត្រូវរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ខ្ញុំចូលចិត្តបង្អែមហើយសម្រាប់ខ្លួនឯងខ្ញុំចង់បន្ថែមទៀត។

អង់តូនីសដូចជាភីឡាដិលភា។

សួស្តីសូមប្រាប់ខ្ញុំថាឈីក្រុម Fulham ទន់ ៧៥០ ​​ក្រាមមានន័យថាឈីសដូចហ្វីឡាដែលហ្វៀឬម៉ាស្កាផុន?

អូលហ្គាយើងរីករាយណាស់ដែលអ្នកមាននំឈីសដ៏អស្ចារ្យ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះវានៅតែចាំបាច់ដើម្បីដាក់តំណទៅដេលីនៅលើគេហទំព័ររបស់អ្នក។

ម្សិលមិញខ្ញុំបានចម្អិនវាណាស់ហ៊ានឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ នេះជា http://mamaolya.ru/retsepty/article_post/chizkeyk-limonnyy សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តនេះ!

ទាំងខ្ញុំនិងខ្ញុំចង់ចាកចេញពីការពិនិត្យឡើងវិញ។ ខ្ញុំចម្អិនឈីសឈីសជាលើកដំបូងប៉ុន្តែជាមួយរូបមន្តនេះអ្វីៗទាំងអស់ប្រែទៅជាសាមញ្ញ។ ពិតខ្ញុំបានផ្លាស់ប្តូររូបមន្តបន្តិច។ ឧទាហរណ៍ជំនួសឱ្យនំប័រប៊ឺខ្ញីខ្ញុំយកពងក្រពើហើយជំនួសឱ្យឈីក្រុម Fulham ៧៥០ ក្រាមខ្ញុំដាក់ទឹកដោះគោជូរ ៤០០ ក្រាម + ២៥០ ក្រាមនៃទឹកដោះគោជូរ homemade ធម្មជាតិនៅក្នុងការបំពេញ។ ហេតុដូច្នេះដើម្បីចៀសវាងភាពរឹងមាំរាវពេកជំនួសឱ្យពងចំនួន ៣ ខ្ញុំដាក់ ២ ។ បន្ទាប់ពីអានការពិនិត្យខាងក្រោមខ្ញុំពិតជាភ័យខ្លាចជាលទ្ធផលនៃការទទួលបានផ្សិតជាមួយឡសម្រាប់នំផេនខេនប៉ុន្តែការបំពេញបានកកយ៉ាងល្អសូម្បីតែមុនពេលបញ្ជូនទៅទូទឹកកក។ សូមអរគុណដល់ទឹកដោះគោយ៉ាអួរស្រទាប់ curd ប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ជាងមុនក្រែមនិងព្រិលពណ៌ស។ ហើយខ្ញុំពិតជារំភើបណាស់ជាមួយក្រែមក្រូចឆ្មា។ លុះត្រាតែនាងដើរហួសស្ករដោយដាក់វេជ្ជបញ្ជាកន្លះកែវ។ ប៉ុន្តែជាលទ្ធផលអ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រែទៅជាត្រជាក់ខ្លាំងណាស់ស្រទាប់នីមួយៗបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះមុន។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅនិយាយឱ្យត្រង់ខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះលទ្ធផលនេះពីព្រោះខ្ញុំមិនបានសាកល្បងនំឈីសដែលឆ្ងាញ់បែបនេះសូម្បីតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ ខ្ញុំណែនាំអ្នករាល់គ្នាប្រហែលជាបំរែបំរួលនៃរូបមន្តរបស់ខ្ញុំគឺសមរម្យសម្រាប់នរណាម្នាក់)

វាបានប្រែទៅជាដូចនៅក្នុងរូបភាពនេះជាលើកដំបូង! ងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ប្តីមិនបរិភោគអ្វីដែលមានផ្ទុកក្រូចឆ្មាទេប៉ុន្តែគាត់ហ៊ានញ៉ាំឈីសនៅពេលតែមួយ! វាពិតជាហ៊ានណាស់។ សូមអរគុណសម្រាប់រូបមន្តនេះ

សូមអរគុណដល់អ្នកនិពន្ធនេះគឺជានំឈីសដំបូងរបស់ខ្ញុំ។ ជម្រើសបានធ្លាក់ចុះដោយចៃដន្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺនៅនឹងដៃវាប្រែចេញនំខេកឈីសស៊ុបធួរ។ ខ្ញុំបានបន្ថែមតែក្រូចឆ្មារបន្ថែមទៀតខ្ញុំចូលចិត្តអ្វីគ្រប់យ៉ាងជូរហើយ vanillin បន្តិចនៅក្នុងក្រែម។

វាចាំបាច់ក្នុងការដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 5 នាទីខណៈពេលដែលវាកំពុងក្តៅ។ ខូឃីស៍នឹងត្រូវបានត្រាំនៅក្នុងប៊ឺយ៉ាងល្អហើយអ្វីៗគឺអស្ចារ្យណាស់។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកកាត់ឈីសឈីសដែលបានបញ្ចប់បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាសង្កត់បាតធុងបន្តិចលើការលួងលោមដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ បំណែកកាត់មួយនឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចាកចេញពីម្ហូប។ ហើយបន្ទាប់មកប្រូបាប៊ីលីតេដែលមូលដ្ឋាននឹងដួលរលំនឹងមានតិចតួចបំផុត (ផ្ទៀងផ្ទាត់ដោយបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួន)

ប្រហែលជាវាចាំបាច់ក្នុងការកំទេចខូឃីស៍ទាំងស្រុងនៅក្នុងម្សៅ? ខ្ញុំគិតថាស៊ុតមិនឈឺចាប់ទេសម្រាប់ភាពជឿជាក់។

ស្រទាប់ខាងក្រោមរបស់ខ្ញុំដួលនៅពេលខ្ញុំទាញវាចេញរលុងទាំងស្រុងទោះបីជាវាកកយ៉ាងល្អនៅក្នុងទូទឹកកកមុនពេលខ្ញុំចាក់បំពេញវាប្រហែលជាខ្ញុំធ្វើអ្វីខុស។ តើវាមានតម្លៃបន្ថែមពងមួយទៅវាទេ?

អេលេណាតើអ្នកទុកនំខេកឈីសឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងឡទេ? ហើយសំណួរគឺអំពីក្រែម: តើល្បាយក្រូចឆ្មា - ពងមាន់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងអាងងូតទឹកក្រាស់ដូច្នេះវានៅជាប់នឹងស្លាបព្រាខាងក្រោយមែនទេ?

កាលពីម្សិលមិញខ្ញុំបានធ្វើរបាំបាឡេយ៉ាងខ្លាំងដែលអ្នកនិពន្ធមិននៅទីនោះ។ ឈីក្រុម Fulham ក្នុងមួយម៉ោងនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព ១៦០ ដឺក្រេកាន់តែខ្លាំងឡើងក្រែមមិនត្រជាក់សូម្បីតែមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកកដូចជានំខេកឈីសតែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើភ្ញៀវត្រូវបានបណ្តេញចេញ។

រូបមន្តត្រជាក់ជាមួយក្រូចឆ្មា។ ខ្ញុំចូលចិត្តបង្អែមជាមួយរសជាតិជូរ - ជាមួយក្រូចឆឺរីរី។ ល។ សូមអរគុណសម្រាប់រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថ្មី។

សាមញ្ញណាស់ហើយសំខាន់បំផុតគឺនំខេកឈីសហ៊ានណាស់! បន្ថែមស្ករមិនមែនពាក់កណ្តាលកែវទេតែមួយភាគបី) សំបកក្រូចឆ្មាផ្ទុយទៅវិញស្រាលជាងនេះបន្តិច) ប្រែជាផ្អែមល្មម "ជាមួយរសជាតិជូរ" ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កាហ្វេពេលព្រឹក! សូមអរគុណសម្រាប់ការទទួលបាន!

សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តនេះវាមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែឈីក្រុម Fulham មិនបានផ្តល់ ៦០០ ក្រាមប៉ុន្តែ ៦០០ ទេវាមើលទៅមានកំពស់ខ្ពស់បន្តិចប៉ុន្តែវាមិនស្រស់និងអ្វីដែលកកទេ។ ខ្ញុំសូមណែនាំ។

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យអរគុណច្រើន! ខ្ញុំបានបន្ថែមប្រេងនិងម្សៅតិចជាងបន្តិច - វាប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ ខ្ញុំខ្លាចក្រែមមិនក្រាស់ទេប៉ុន្តែគ្រោះថ្នាក់បានកន្លងផុតទៅហើយ) សូម្បីតែសម្រាប់ខ្ញុំនិស្សិតអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានដំណើរការតាមរបៀបល្អបំផុត) សូមអរគុណម្តងទៀត!

ខ្ញុំបានចម្អិននំឈីសបែបនេះកាលពីម្សិលមិញវាប្រែជាស្អាតណាស់ប៉ុន្តែ។ សម្រាប់ពេលអនាគតខ្ញុំកំពុងធ្វើកំណត់ចំណាំដោយខ្លួនឯង៖ អ្នកអាចដាក់ទឹកក្រូចឆ្មានិងទឹកក្រូចឆ្មានិងស្ករតិចជាងមុន។ ពិរោះណាស់។ ខ្លាំងណាស់ជាពិសេសអាយកូល។ ហើយប្រេងនៅក្នុងមូលដ្ឋានអាចដាក់បាន ១០០ ក្រាមឬតិចជាងនេះ។ ហើយនំនឹងកាន់តែរោលរាលវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំបង្អែមជាមួយស្លាបព្រា

ខ្ញុំបានចម្អិនឈីសឈីសបែបនេះវាប្រែទៅជាហ៊ានណាស់ស្វាមីខ្ញុំពិតជារីករាយណាស់ខ្ញុំមិនប្រាកដពីសមត្ថភាពធ្វើម្ហូបរបស់ខ្ញុំទេប៉ុន្តែអរគុណចំពោះរូបមន្តនេះ។ ពេញចិត្តណាស់!

ហ៊ានណាស់វាប្រែជាប្តីខ្ញុំរីករាយ)) សូមអរគុណ)

ខ្ញុំកំពុងធ្វើជាលើកទីពីរសម្រាប់ចៅហ្វាយខ្ញុំនៅថ្ងៃកំណើតរបស់ខ្ញុំ) ខ្ញុំនឹងជំនួសក្រែមក្រូចជាមួយក្រូច។ សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តនេះ))

សួស្តី។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចម្អិននំដ៏អស្ចារ្យនេះ! វាប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់។ បន្ថែមភាពស្ញប់ស្ញែងបន្តិចបន្ថែមទៀតវាមិនធ្វើឱ្យខូចរសជាតិទេ។ ក្រែមកកដោយគ្មានបញ្ហា។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងសាមញ្ញ។ ខ្ញុំសូមណែនាំវាដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ឈរនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១ ម៉ោងហើយអ្នកគ្រប់គ្នាចាប់ផ្តើមញ៉ាំវា :)

រូបមន្តល្អបំផុតនិងមិនស្មុគស្មាញអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានដំណើរការអរគុណច្រើនដល់អ្នកនិពន្ធ!

ហើយក្រែមរបស់ខ្ញុំមិនក្រាស់ទេទោះបីឈីសឈីសឈរនៅក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់ ((((

រូបមន្តល្អណាស់) ក្រែមរបស់ខ្ញុំមិនក្រាស់ហើយមិនកាន់នៅខាងក្រោយស្លាបព្រាវាស្ទើរតែដូចទឹកឃ្មុំរាវក្នុងភាពជាប់លាប់។ ប៉ុន្តែវាមិនសំខាន់ទេ - ហើយដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការបរិភោគ។ ពិតវាហាក់ដូចជាខ្ញុំស្ករច្រើនពេកជាពិសេសក្រែមក្រូចឆ្មា។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះដូចដែលពួកគេនិយាយរសជាតិនិងពណ៌។

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ។ បានបន្ថែមវ៉ានីឡាតិចតួចទៅក្រែម។ ក្រែមរបស់ខ្ញុំក្រាស់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះក្នុងកំឡុងពេលនៃការឡើងកម្តៅដំបូងរាវទាំងស្រុងបន្ទាប់មកក្រាស់ក្រាស់និងក្រាស់ទោះបីវាចម្អិនតែ 15 នាទី។ ហើយខ្ញុំមិនបានធ្វើឱ្យវាត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ទេវាចាប់ផ្តើមឡើងរឹងហើយខ្ញុំដាក់វានៅក្នុងឈីសឈីសជាមួយស្លាបព្រាហើយដាក់វាឱ្យល្មមជាមួយសារាយ។

រូបមន្តហ៊ានណាស់! ខ្ញុំប្រហែលជាបានធ្វើវារួចហើយមួយលានដង)) ខ្ញុំសូមណែនាំវាដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា! កុំសង្ស័យថាវានឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់! សម្រាប់ភ្ញៀវចាប់ពីថ្ងៃទី 02/15/2013 ម៉ោង 10:41:02 ល្ងាច។ ខ្ញុំមិនយល់ពីរបៀបដែលក្រែមរបស់អ្នកមិនក្រាស់ទេ។ វានឹងមិនក្រាស់ទាំងស្រុងទេវានឹងរឹបអូសយកក្នុងទូទឹកកកប៉ុន្តែវានឹងក្រាស់ណាស់។ ឃឺដត្រូវបានធ្វើឡើងតាមគោលការណ៍តែមួយ។ ហើយគ្មានអ្វីត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមានៅទីនោះទេ។

សម្រាប់ភ្ញៀវដែលបានបញ្ចេញមតិ 02/15/2013 10:41:02 PM ក្រែមមិនគួរក្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារទេវាគួរតែក្តៅ។ គាត់បង្កកក្នុងឯកសណ្ឋាន។ ទេស៊ុតមិនរុយទេនៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។

ហើយអត់ទោសឱ្យខ្ញុំហេតុអ្វីបានជាក្រែមគួរក្រាស់តើអ្វីដែលអាចក្រាស់នៅទីនោះ - ស៊ុតឬប៊ឺ? ខ្ញុំបានបន្ថែមម្សៅពីព្រោះគ្មានអ្វីត្រូវធ្វើទេ - ក្រែមមិនបានក្រាស់ទេទោះបីខ្ញុំបាន“ ចំហុយ” នៅក្នុងអាងងូតទឹករយៈពេល ៣០ នាទី (((បាទ / ហើយម្តងទៀត - តើពងមាន់មិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយក្រូចឆ្មារទេ?

ចំណិតហ៊ានណាស់! ខ្ញុំបានធ្វើវារួចហើយ ២ ដងជាលើកទី ២ ជាមួយក្រូច! ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ខ្ពស់!

វិធីធ្វើនំខេកឈីសក្រូចឆ្មានៅក្នុងឡ

ខូគីផ្អែម ៗ ដូចជាកាហ្វេទឹកដោះគោសម្រាប់តែកិនទៅនឹងស្ថានភាពនៃខ្ទះល្អ។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើបែបនេះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយប៉ុន្តែក្នុងករណីដែលមិនមានខូឃីអ្នកអាចកិនខូឃីស៍ដោយប្រើម្ជុលរមៀលធម្មតាបំផុត។ ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការកាត់ខូឃីនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នាដើម្បីកុំឱ្យខកខានសូម្បីតែបំណែកតូចបំផុត។

ដោយឡែកពីគ្នារលាយបំណែកនៃប៊ឺនិងបន្ថែមវាទៅខ្ទះកំទេច។

លាយប៊ឺនិងខូឃីយ៉ាងហ្មត់ចត់។ មូលដ្ឋានខ្សាច់ត្រូវបានទទួលទោះបីជាអាចកកិតបានស្រដៀងនឹងខ្សាច់របស់កុមារសើមប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដាក់វាចូលគ្នាក្នុងកណ្តាប់ដៃគ្រាប់បាល់លទ្ធផលនឹងរក្សារាងឱ្យល្អហើយមិនខូច។ ប្រសិនបើខូឃីនៅតែខូចក្នុងករណីនេះបន្ទាប់មកវាចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមប៊ឺបន្ថែមទៀតទៅវា។

ឥឡូវនេះរៀបចំម្ហូបដុតនំដែលបែកគ្នា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំខេកឈីសឡើងខ្ពស់វាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការយកផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត ២០-២២ ស។ មយើងគ្របលើផ្នែកខាងក្រោមនៃទម្រង់និងចំហៀងដោយក្រដាសដុតនំដូច្នេះអ្នកអាចយកនំខេកឈីសចេញដោយមិនមានបញ្ហាច្រើន។

ចាក់ល្បាយដីខ្សាច់ទៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំហើយប្រើកញ្ចក់ដើម្បីកម្រិតវាបង្កើតជាជ្រុងនិងមូលដ្ឋាន។ បន្ទាប់មកយើងយកមូលដ្ឋានខ្សាច់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ ១៩០ ដឺក្រេនិងដុតនំប្រហែល ៧-១០ នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះយើងត្រជាក់មូលដ្ឋានប៉ុន្តែកុំយកវាចេញពីផ្សិត។

សម្រាប់ការបំពេញសូមលាយឈីសទន់និងស្កររលាយ។ Whisk យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ម៉ាស់ប្រែជារលោងនិងភ្លឺចាំង។

បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមពងមាន់ចំនួនពីរទៅនឹងម៉ាសឈីសមួយក្នុងពេលតែមួយហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រាឬម៉ាស៊ីនលាយនៅល្បឿនទាប។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការវាយពងខ្លាំងទេបើមិនដូច្នោះទេឈីសឈីសអាចនឹងបែកនៅពេលដុតនំ។

បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅរំងាស់ទៅការបំពេញ។

បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារចុងក្រោយហើយលាយថ្នមៗ។

យើងរីករាលដាលល្បាយលទ្ធផលនៅលើកំពូលនៃមូលដ្ឋានខ្សាច់ហើយបើចាំបាច់កម្រិតផ្ទៃខាងលើ។កំដៅ oven ទៅ 160 ដឺក្រេនិងដុតនំឈីសឈីសប្រហែល 60 នាទី។ ដើម្បីបង្កើនសំណើមដាក់កុងតឺន័រទឹកនៅក្នុងឡនៅកម្រិតទាបបំផុត។ បន្ទាប់ពីការដុតនំមិនត្រូវយកឈីសឈីសចេញពីឡនោះទេប៉ុន្តែទុកវាចោលជាមួយនឹងទ្វាផ្ទះទុកចោលរយៈពេល ២០-៣០ នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកវាចេញពីឡហើយត្រជាក់វាទាំងស្រុងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (2-3 ម៉ោង) ។

ខណៈពេលដុតនំឈីសឈីសរៀបចំក្រូចឆ្មា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផ្សំស្កររលាយជាមួយពងមាន់ដាក់ក្នុងខ្ទះដែករួចវាយល្បាយរហូតដល់រលោង។

បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មានិងទឹកក្រូចឆ្មា។ បនាប់មកដាក់ខ្ទះឆាលើភ្លើងតូចមួយហើយកូរជានិច្ចកំដៅដល់ ៨០-៨៥ ដឺក្រេ។ ជនជាតិឃឺដមិនពុះទេ។

ត្រជាក់ក្រូចឆ្មាបាញ់ទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ហើយបន្ថែមប៊ឺរទន់ទៅវា។ វាយឃឺដរហូតទាល់តែប៊ឺត្រូវបានបែកខ្ចាត់ខ្ចាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកវាទៅកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីឱ្យឃឺដក្រាស់បន្តិច។

ចាក់ឈីសឈីសត្រជាក់ជាមួយខាញ់ញាក់និងកម្រិតវា។

បន្ទាប់ពីនោះយើងយកឈីសឈីសដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយនិយមនៅពេលយប់។

ឃឺដនឹងចាប់យកក្នុងអំឡុងពេលនេះនំឈីសក្រូចឆ្មានឹងរលាយហើយបង្អែមដ៏អស្ចារ្យនឹងរួចរាល់!

ទោះបីជាអ្នកមិនមានការអត់ធ្មត់គ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមភ្លក្សរសជាតិក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងតែនំឈីសក្រូចឆ្មានឹងនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីព្រះ! Bon appetit!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ ១២ ដងឬ - ចំនួនផលិតផលសម្រាប់អាហារដែលអ្នកត្រូវការនឹងត្រូវបានគណនាដោយស្វ័យប្រវត្តិ! '>

រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ២ ម៉ោង ៣០ នាទី

ជំហានចម្អិនអាហារ

កិនខូឃីស៍ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ រលាយប៊ឺ។

បន្ថែមប៊ឺរប៊ឺរប៊ឺរប៊ឺររលាយនិងស្ករសទៅខូឃីស៍លាយ។

រមៀលបាល់ចេញពី dough ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទី។

រុំម្ហូបដុតនំ (16-18 សង់ទីម៉ែត្រ) ជាមួយ foil ។ ខាញ់បាតនិងជញ្ជាំងជាមួយប៊ឺ។ ដាក់ខូឃីស៍កំទេចក្នុងផ្សិតហើយដាក់អណ្តូង។ ដុតនំនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។ ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់ដោយមិនយកវាចេញពីផ្សិត។

បំបែកសូកូឡាពណ៌សទៅជាបំណែកហើយចាក់ក្រែមឆ្អិន។ កូររហូតទាល់តែរលោង។

ផ្សំឈីសក្រែមជាមួយសូកូឡារលាយនិងស្ករ។

កូររហូតទាល់តែរលោង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើម៉ាស៊ីនលាយវាយក្នុងល្បឿនទាបដើម្បីកុំឱ្យវាយឈីសហើយ whey មិនបំបែកចេញពីវាទេ។

បន្ថែមពងម្តងមួយៗហើយលាយរហូតដល់រលោង។

ចាក់ម្សៅរំងាស់និងលាយ។

ចាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ សាប់។

ចាក់បំពេញនៅលើមូលដ្ឋាននៃខូឃីស៍និងរលូន។

ដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យវាឈានដល់មួយភាគបីនៃនំឈីស។

ដុតនំរយៈពេល 50-55 នាទីនៅ 160 អង្សាសេបន្ទាប់មកទុកឱ្យឈរនៅក្នុងឡចំហាយត្រជាក់ជាមួយនឹងទ្វារបើកចំហរយៈពេល 10-15 នាទី។ និង 1 ម៉ោងទៀត - នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

វាយពងជាមួយស្ករបន្ថែមហ្សីននិងទឹកក្រូចឆ្មា។ លាយល្អ។

ចាក់ល្បាយចូលក្នុងឆ្នាំងនិងកំដៅរហូតដល់ ៨២ អង្សាសេ។

យកក្រែមចេញពីកំដៅត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

បន្ថែមប៊ឺទន់។ វាយកឃីរហូតដល់រលូននិងដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។

ចាក់នៅលើកំពូលឈីសឃឺរឈីសឃឺរញាក់។ បង្រួមផ្ទៃឃឺដ។ ដាក់ឈីសឈីសនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ព្រឹក។

មើលវីដេអូ: នឈសខខ Dessert CheeseCake (ឧសភា 2024).