គ្លីសេរីននិងមុខងាររបស់វានៅក្នុងរាងកាយមនុស្ស

ស្តុកគ្លីកូហ្សែនក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់តូចៗត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងជាលិកាថ្លើមនិងសាច់ដុំ។ ដូចគ្នានេះផងដែរប៉ូលីយូធ្យូដនេះស្ថិតនៅក្នុងកោសិកានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទតម្រងនោមអ័រតាអេស្យូស្យូមខួរក្បាលនៅក្នុងជាលិកាអំប្រ៊ីយ៉ុងនិងក្នុងស្បូន។ នៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អជាទូទៅមានសារធាតុប្រហែល ៤០០ ក្រាម។ ប៉ុន្តែដោយវិធីនេះជាមួយនឹងការបង្កើនកម្លាំងរាងកាយរាងកាយប្រើជាចម្បង glycogen សាច់ដុំ។ ដូច្នេះអ្នកហាត់កាយវប្បកម្មប្រហែល ២ ម៉ោងមុនពេលហ្វឹកហាត់គួរតែបន្ថែមអាហារឆ្អែតដោយខ្លួនប្រាណដើម្បីស្តារការផ្គត់ផ្គង់រូបធាតុឡើងវិញ។

លក្ខណៈសម្បត្តិជីវគីមី

អ្នកគីមីវិទ្យាហៅប៉ូលីស្ទីរ៉ែដែលមានរូបមន្ត (C6H10O5) n glycogen ។ ឈ្មោះមួយទៀតសម្រាប់សារធាតុនេះគឺម្សៅសត្វ។ ហើយទោះបីជា glycogen ត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងកោសិកាសត្វប៉ុន្តែឈ្មោះនេះមិនត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងទេ។ សារធាតុនេះត្រូវបានរកឃើញដោយអ្នកជំនាញខាងសរីរវិទ្យាបារាំងលោក Bernard ។ ជិត ១៦០ ឆ្នាំមុនអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រម្នាក់បានរកឃើញកាបូអ៊ីដ្រាតដំបូងនៅក្នុងកោសិកាថ្លើម។

កាបូអ៊ីដ្រាត“ ទំនេរ” ត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងស៊ីតូទីមកោសិកា។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើរាងកាយមានអារម្មណ៍ថាខ្វះជាតិគ្លុយកូសភ្លាមៗនោះគ្លីកូហ្សែនត្រូវបានបញ្ចេញហើយចូលក្នុងចរន្តឈាម។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មានតែប៉ូលីស្យូស្យូមដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងថ្លើម (អេពីភីតូត្យូត) មានសមត្ថភាពបំលែងទៅជាគ្លុយកូសដែលអាចធ្វើអោយសរីរាង្គដែលឃ្លាន។ គ្លីសេរីនបម្រុងទុកនៅក្នុងជាតិដែកអាចឈានដល់ ៥ ភាគរយនៃម៉ាស់របស់វាហើយនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សពេញវ័យវាអាចមានប្រហែល ១០០-១២០ ក្រាមថ្នាំ Hepatocides ឈានដល់ការប្រមូលផ្តុំអតិបរមារបស់ពួកគេប្រហែល ១ ម៉ោងកន្លះបន្ទាប់ពីអាហារឆ្អែតដោយកាបូអ៊ីដ្រាត (ចំណីសត្វម្សៅអាហារ) ។

ជាផ្នែកមួយនៃសាច់ដុំប៉ូលីស្ទីរ៉ែកាន់កាប់មិនលើសពី 1-2 ភាគរយនៃម៉ាសជាលិកា។ ប៉ុន្តែដោយផ្តល់ឱ្យតំបន់សាច់ដុំសរុបវាកាន់តែច្បាស់ថា glycogen "ប្រាក់បញ្ញើ" នៅក្នុងសាច់ដុំលើសពីកន្លែងផ្ទុកសារធាតុនៅក្នុងថ្លើម។ ដូចគ្នានេះផងដែរបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងតម្រងនោមកោសិការខួរក្បាលនិងកោសិកាឈាមស (កោសិកាឈាមស) ។ ដូច្នេះទុនបម្រុងសរុបនៃគ្លីកូហ្សែននៅក្នុងសារពាង្គកាយមនុស្សពេញវ័យអាចមានស្ទើរតែកន្លះគីឡូក្រាម។

អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺសារីការ៉ាឌី“ បំរុង” ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងកោសិការបស់រុក្ខជាតិខ្លះផ្សិតនិងផ្សិត។

តួនាទីរបស់ glycogen

គ្លីកូហ្សែនត្រូវបានប្រមូលផ្តុំជាចម្បងនៅក្នុងកោសិកាថ្លើមនិងសាច់ដុំ។ ហើយគួរយល់ថាប្រភពថាមពលបម្រុងទាំងពីរនេះមានមុខងារខុសគ្នា។ សារធាតុប៉ូលីស្យូមថ្លើមផ្គត់ផ្គង់គ្លុយកូសដល់រាងកាយទាំងមូល។ នោះគឺវាទទួលខុសត្រូវចំពោះស្ថេរភាពនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ជាមួយនឹងសកម្មភាពហួសប្រមាណឬរវាងអាហារកម្រិតជាតិគ្លុយកូសថយចុះ។ ហើយដើម្បីចៀសវាងការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមគ្លីកូហ្សែនដែលមាននៅក្នុងកោសិកាថ្លើមបំបែកនិងចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមដែលមានកំរិតសន្ទស្សន៍គ្លុយកូស។ មុខងារនៃមុខងារថ្លើមក្នុងន័យនេះមិនគួរត្រូវបានគេមើលស្រាលនោះទេពីព្រោះការផ្លាស់ប្តូរកម្រិតជាតិស្ករក្នុងទិសដៅណាមួយគឺមានបញ្ហាជាមួយនឹងបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរសូម្បីតែការស្លាប់ក៏ដោយ។

ទុនបម្រុងសាច់ដុំគឺចាំបាច់ដើម្បីថែរក្សាប្រព័ន្ធសាច់ដុំ។ បេះដូងក៏ជាសាច់ដុំដែលមានផ្ទុកគ្លីកូហ្សែនផងដែរ។ ដោយដឹងពីរឿងនេះវាកាន់តែច្បាស់ថាហេតុអ្វីបានជាមនុស្សភាគច្រើនមានបញ្ហាបេះដូងបន្ទាប់ពីការតមអាហារយូរឬដោយមានជំងឺសរសៃប្រសាទ។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើជាតិគ្លុយកូសលើសអាចត្រូវបានគេដាក់ក្នុងទម្រង់ជាគ្លីកូហ្សែននោះសំណួរនឹងកើតឡើងថាៈហេតុអ្វីបានជាអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានដាក់លើរាងកាយដោយខ្លាញ់? វាក៏មានការពន្យល់សម្រាប់រឿងនេះដែរ។ ហាងលក់គ្លីកូហ្សែននៅក្នុងខ្លួនមិនមានវិមាត្រទេ។ ជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយទាបទុនបម្រុងនៃម្សៅសត្វមិនមានពេលវេលាដើម្បីចំណាយទេដូច្នេះគ្លុយកូសកកកុញនៅក្នុងទម្រង់មួយផ្សេងទៀត - ជាទម្រង់នៃជាតិខ្លាញ់ក្រោមស្បែក។

លើសពីនេះទៀត glycogen គឺចាំបាច់សម្រាប់ catabolism នៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួន។

សំយោគ

គ្លីកូហ្សែនគឺជាទុនបំរុងថាមពលយុទ្ធសាស្ត្រដែលត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងខ្លួនពីកាបូអ៊ីដ្រាត។

ដំបូងរាងកាយប្រើកាបូអ៊ីដ្រាតដែលទទួលបានសម្រាប់គោលបំណងជាយុទ្ធសាស្ត្រហើយវានៅសល់សម្រាប់ថ្ងៃវស្សា។ កង្វះថាមពលគឺជាហេតុផលសម្រាប់ការបំបែក glycogen ទៅគ្លុយកូស។

ការសំយោគសារធាតុត្រូវបានកំណត់ដោយអរម៉ូននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ដំណើរការនេះជាពិសេសនៅក្នុងសាច់ដុំ“ កេះ” adrenaline ។ ហើយការបំផ្លាញម្សៅសត្វនៅក្នុងថ្លើមធ្វើឱ្យអ័រម៉ូន glucagon សកម្ម (ផលិតដោយលំពែងក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ) ។ អាំងស៊ុយលីនអ័រម៉ូនទទួលខុសត្រូវក្នុងការសំយោគកាបូអ៊ីដ្រាតបម្រុង។ ដំណើរការមានដំណាក់កាលជាច្រើនហើយកើតឡើងទាំងស្រុងក្នុងពេលទទួលទានអាហារ។

គ្លីសេរីននិងជំងឺផ្សេងៗទៀត

ប៉ុន្តែក្នុងករណីខ្លះការបំផ្លាញ glycogen មិនកើតឡើងទេ។ ជាលទ្ធផល glycogen ប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងកោសិកានៃសរីរាង្គនិងជាលិកាទាំងអស់។ ជាធម្មតាការរំលោភបែបនេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាហ្សែន (ភាពមិនដំណើរការនៃអង់ស៊ីមចាំបាច់សម្រាប់ការបំបែកសារធាតុ) ។ លក្ខខណ្ឌនេះត្រូវបានគេហៅថាពាក្យគ្លីកូហ្សូស្យូសហើយត្រូវបានចាត់ចូលទៅក្នុងបញ្ជីនៃរោគសាស្ត្រដែលកើតឡើងវិញដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នជំងឺប្រភេទនេះចំនួន ១២ ប្រភេទត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាថ្នាំប៉ុន្តែរហូតមកដល់ពេលនេះមានតែពាក់កណ្តាលប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានសិក្សាគ្រប់គ្រាន់។

ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជារោគសាស្ត្រតែមួយដែលទាក់ទងនឹងម្សៅសត្វទេ។ ជំងឺគ្លីកូហ្សែនក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវរោគសាស្ត្រដែលជាជំងឺមួយដែលអមដោយអវត្តមានពេញលេញនៃអង់ស៊ីមដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការសំយោគ glycogen ។ រោគសញ្ញានៃជំងឺនេះ - បញ្ចេញជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះនិងប្រកាច់។ វត្តមាននៃជម្ងឺ aglycogenosis ត្រូវបានកំណត់ដោយការធ្វើកោសល្យវិច័យថ្លើម។

តម្រូវការរបស់រាងកាយសម្រាប់គ្លីកូហ្សែន

គ្លីកូហ្សែនដែលជាប្រភពថាមពលបម្រុងទុកមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការស្តារជាប្រចាំ។ ដូច្នេះយ៉ាងហោចណាស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនិយាយ។ ការបង្កើនសកម្មភាពរាងកាយអាចនាំឱ្យមានការថយចុះបរិមាណបម្រុងនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងថ្លើមនិងសាច់ដុំដែលជាលទ្ធផលនឹងជះឥទ្ធិពលដល់សកម្មភាពសំខាន់និងដំណើរការរបស់មនុស្ស។ ជាលទ្ធផលនៃរបបអាហារគ្មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតយូរហាងលក់ glycogen នៅក្នុងថ្លើមត្រូវបានកាត់បន្ថយស្ទើរតែសូន្យ។ ទុនបម្រុងសាច់ដុំត្រូវបានរលាយក្នុងកំឡុងពេលហ្វឹកហាត់កម្លាំងខ្លាំង។

កំរិតអប្បបរមាប្រចាំថ្ងៃនៃគ្លីកូហ្សែនគឺចាប់ពី ១០០ ក្រាមឡើងទៅ។ ប៉ុន្តែតួលេខនេះមានសារៈសំខាន់ក្នុងការបង្កើនជាមួយ៖

ការខំប្រឹងខ្លាំងខាងរាងកាយ
បង្កើនសកម្មភាពផ្លូវចិត្ត
បន្ទាប់ពីរបបអាហារ "ឃ្លាន" ។

ផ្ទុយទៅវិញការប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះអាហារដែលសំបូរទៅដោយគ្លីកូហ្សែនគួរតែត្រូវបានព្យាបាលចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាខ្សោយថ្លើមកង្វះអង់ស៊ីម។ លើសពីនេះទៀតរបបអាហារគ្លុយកូសខ្ពស់ផ្តល់នូវការកាត់បន្ថយការទទួលទានគ្លីកូហ្សែន។

អាហារសម្រាប់ផ្ទុក glycogen

យោងតាមអ្នកស្រាវជ្រាវសម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំ glycogen បានគ្រប់គ្រាន់ប្រហែល ៦៥ ភាគរយនៃកាឡូរីដែលរាងកាយត្រូវទទួលពីផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាត។ ជាពិសេសដើម្បីស្តារបម្រុងទុកនៃម្សៅសត្វវាចាំបាច់ត្រូវណែនាំផលិតផលនំប៉័ងធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិផ្លែឈើនិងបន្លែផ្សេងៗចូលក្នុងរបបអាហារ។

ប្រភពល្អបំផុតនៃគ្លីកូហ្សែនៈស្ករទឹកឃ្មុំសូកូឡាម៉ាម៉ាឡាដយៈយៈសាពូនមីកាលបរិច្ឆេទផ្លែទំពាំងបាយជូរផ្លែល្វាចេកឪឡឹក persimmons នំផ្អែមទឹកផ្លែឈើ។

ផលប៉ះពាល់នៃគ្លីកូហ្សែនលើទំងន់រាងកាយ

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានកំណត់ថា glycogen ប្រហែល ៤០០ ក្រាមអាចកកកុញនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សពេញវ័យ។ ប៉ុន្តែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រក៏បានកំណត់ថាស្ករបម្រុងនីមួយៗក្នុងមួយក្រាមភ្ជាប់ទឹកប្រហែល ៤ ក្រាម។ ដូច្នេះវាប្រែថា 400 ក្រាមនៃប៉ូលីស្យូតគឺប្រហែល 2 គីឡូក្រាមនៃដំណោះស្រាយ aqueous glycogenic ។ នេះពន្យល់ពីការបែកញើសហួសប្រមាណអំឡុងពេលហ្វឹកហាត់: រាងកាយញ៉ាំ glycogen ហើយក្នុងពេលតែមួយបាត់បង់ជាតិទឹកច្រើនជាង 4 ដង។

ទ្រព្យសម្បត្តិរបស់គ្លីកូហ្សែននេះក៏ពន្យល់ពីលទ្ធផលរហ័សនៃរបបអាហាររហ័សសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ របបអាហារគ្មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតបង្កឱ្យមានការញ៉ាំហ្គីកាហ្សែនយ៉ាងជិតស្និទ្ធហើយជាមួយវា - វត្ថុរាវចេញពីរាងកាយ។ ទឹកមួយលីត្រដូចអ្នកដឹងហើយគឺទំងន់ ១ គីឡូក្រាម។ ប៉ុន្តែភ្លាមៗនៅពេលមនុស្សម្នាក់ត្រលប់ទៅរបបអាហារធម្មតាដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតបម្រុងទុកនៃម្សៅសត្វត្រូវបានស្តារឡើងវិញហើយជាមួយវាសារធាតុរាវដែលបាត់បង់ក្នុងកំឡុងពេលរបបអាហារ។ នេះជាហេតុផលសម្រាប់លទ្ធផលរយៈពេលខ្លីនៃការសម្រកទម្ងន់លឿន។

ចំពោះការសម្រកទម្ងន់ដែលមានប្រសិទ្ធភាពពិតប្រាកដគ្រូពេទ្យណែនាំមិនត្រឹមតែពិនិត្យមើលរបបអាហារឡើងវិញ (ផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះប្រូតេអ៊ីន) ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនសកម្មភាពរាងកាយដែលនាំឱ្យមានការញ៉ាំ glycogen យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដោយវិធីនេះក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបានគណនាថាការធ្វើលំហាត់ប្រាណផ្នែក cardio ខ្លាំងក្លា ២ ទៅ ៨ នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីប្រើហាងគ្លីកូហ្សែននិងសម្រកទម្ងន់។ ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានបញ្ហាបេះដូង។

ឱនភាពនិងអតិរេក៖ វិធីកំណត់

សារពាង្គកាយមួយដែលផ្ទុកផ្នែកខ្លះនៃគ្លីកូហ្សែនច្រើនពេកទំនងជាត្រូវរាយការណ៍អំពីបញ្ហាឈាមកកនិងមុខងារថ្លើមចុះខ្សោយ។ ចំពោះមនុស្សដែលមានជាតិប៉ូលីស្យូតច្រើនពេកការខូចមុខងារពោះវៀនក៏កើតមានហើយទម្ងន់រាងកាយក៏កើនឡើងដែរ។

ប៉ុន្តែកង្វះ glycogen មិនឆ្លងដល់រាងកាយដោយគ្មានដានឡើយ។ កង្វះម្សៅសត្វអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាផ្លូវចិត្តនិងផ្លូវចិត្ត។ មានស្មារតីស្ពឹកស្រពន់ការធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ វាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីសង្ស័យការថយចុះនៃទុនបម្រុងថាមពលនៅក្នុងមនុស្សដែលមានភាពស៊ាំចុះខ្សោយការចងចាំខ្សោយហើយបន្ទាប់ពីការបាត់បង់ម៉ាសសាច់ដុំយ៉ាងខ្លាំង។

គ្លីកូហ្សែនគឺជាប្រភពថាមពលបម្រុងដ៏សំខាន់សម្រាប់រាងកាយ។ គុណវិបត្តិរបស់វាមិនត្រឹមតែជាការធ្លាក់ចុះនៃសម្លេងនិងការធ្លាក់ចុះនៃភាពរឹងមាំប៉ុណ្ណោះទេ។ កង្វះសារធាតុនឹងប៉ះពាល់ដល់គុណភាពសក់និងស្បែក។ ហើយសូម្បីតែការបាត់បង់ពន្លឺចែងចាំងនៅក្នុងភ្នែកក៏ជាលទ្ធផលនៃកង្វះ glycogen ដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញរោគសញ្ញាកង្វះជាតិប៉ូលីស្យូមវាដល់ពេលត្រូវគិតអំពីការកែលម្អរបបអាហាររបស់អ្នក។

គ្លីសេរីនមានមុខងារនៅក្នុងខ្លួន

គ្លីកូហ្សែនគឺជាប៉ូលីស្យូសដែលជាការបង្កើតដែលកើតឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃសំណល់គ្លុយកូសដែលដំណើរការដោយរាងកាយ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់និងមួយក្នុងចំណោម "សុវត្ថិភាព" សំខាន់សម្រាប់ការផ្ទុកគ្លុយកូសនៅក្នុងជាលិកាដោយផ្តោតសំខាន់លើថ្លើមនិងសរសៃសាច់ដុំ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេនិយាយថាថ្លើមចូលចិត្តបង្អែម - វាគឺជាមជ្ឈមណ្ឌលសំខាន់មួយនៃការផ្ទុកគ្លីកូហ្សែនដែលនៅក្នុងវេនគឺជាទម្រង់សំខាន់នៃការអភិរក្សគ្លុយកូសដែលផ្គត់ផ្គង់ជាមួយអាហារ។ ដោយសារលក្ខណៈគីមីនិងរចនាសម្ពន្ធ័សាខាពេលខ្លះ glycogen ត្រូវបានគេហៅថា“ ម្សៅសត្វ” ។

មុខងារសំខាន់នៃគ្លីកូហ្សែននៅក្នុងខ្លួនមនុស្សគឺការបង្កើតទុនបំរុងថាមពលដែលអាចចូលរួមក្នុងស្ថានភាពដូចជាការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃគ្លុយកូសក្នុងឈាមឬបង្កើនសកម្មភាពរាងកាយក្នុងរយៈពេលខ្លី។ ក្នុងករណីនេះមានតែគ្លីកូហ្សែនដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងថ្លើមត្រូវបានប្រើដោយរាងកាយដើម្បីប្រមូលផ្តុំកម្លាំងនិងបង្កើនសកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធ។ ជាមធ្យមទម្ងន់នៃសារធាតុនេះនៅក្នុងថ្លើមគឺ ៥ ភាគរយនៃម៉ាស់របស់វា។ នៅក្នុងជាលិកាសាច់ដុំ glycogen ត្រូវបានផលិតក្នុងស្រុកហើយមានតែក្នុងករណីដែលបន្ទុកកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ពេលខ្លះបរិមាណនៃការផ្តោតអារម្មណ៍របស់វាខ្ពស់ជាងនៅក្នុងថ្លើមដែលអាចបណ្តាលមកពីអាកប្បកិរិយាបន្ទាន់របស់មនុស្សម្នាក់ក្នុងគ្រាអាសន្ន។ glycogen តិចតួចណាស់មាននៅក្នុងកោសិកានៃជាលិកាតំរងនោមខួរក្បាលនិងឈាម។

អនុវត្តមុខងារអាហារូបត្ថម្ភ glycogen ត្រូវបានបំបែកទៅជាគ្លុយកូសដោយសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមពិសេសហើយត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមភ្លាមៗ។ ដំណើរការនេះគឺស្ថិតនៅក្រោមសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងប្រព័ន្ធ endocrine ដូច្នេះការរំលោភលើមុខងារនៃសរីរាង្គនៃប្រព័ន្ធទាំងនេះភ្លាមៗនាំឱ្យមានការរំខានដល់ការសំយោគនិងការបំបែកនៃគ្លីកូហ្សែនហើយដូច្នេះការរំខានដល់ដំណើរការអាហារូបត្ថម្ភរបស់រាងកាយដែលអាចនាំទៅរកការវិវត្តនៃជម្ងឺសាច់ដុំ។

បើគ្មានគ្លីកូហ្សែនអត្ថិភាពនៃរាងកាយមនុស្សមិនអាចទៅរួចទេដូច្នេះការកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានជាតិគ្លុយកូសនាំឱ្យមានការចុះខ្សោយនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

លើសនិងគុណវិបត្តិ

ដំបូងបង្អស់វាគួរតែនិយាយអំពីតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់គ្លីកូហ្សែនដែលមានស្ទើរតែ 100 ក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំភ្លេចថាចំនួននេះមានចំនួនសរុបនៃផលិតផលប្រើប្រាស់ដែលមានជាតិគ្លុយកូស។ ផលិតផលទាំងនោះរួមមានផលិតផលនំប័រនំផ្អែមផ្លែឈើស្ងួតបន្លែជាច្រើនមុខនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះបទដ្ឋាននេះមិនគួរប្រាប់អ្នកថាអ្នកអាចមានលទ្ធភាពទិញសូកូឡា ១០០ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃបានទេ!

ទន្ទឹមនឹងនេះតំរូវការជាមធ្យមសម្រាប់សារធាតុនេះអាចកើនឡើងដោយសារហេតុផលមួយចំនួនក្នុងចំណោមនោះ៖

ការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃសកម្មភាពរាងកាយ
បង្កើនសកម្មភាពផ្លូវចិត្តសកម្មភាពបញ្ញាអំឡុងពេលថ្ងៃ
ជាមួយនឹងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភទូទៅ។

ស្ថានភាពផ្ទុយគ្នាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជាមួយនឹងការលើសជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានលក្ខណៈពិសេសជាពិសេសសម្រាប់ធ្មេញផ្អែមនិងអ្នកចូលចិត្តអាហារកំប៉ុង។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការកាត់បន្ថយការផលិតគ្លីកូហ្សែននៅពេលមុខងារថ្លើមចុះខ្សោយឬជំងឺដទៃទៀតវិវត្តទាក់ទងនឹងការបំបែកគ្លុយកូសនិងការស្រូបយករបស់វា។

ទោះបីជាការពិតដែលថាមានជាតិស្ករច្រើននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សសម័យទំនើបគាត់អាចប្រឈមនឹងការពិតដែលថាគ្លីកូហ្សែននឹងមិនគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្លួន។ កង្វះគ្លីសេរីនអាចត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងកត្តាមួយចំនួន។

ការវិវត្តនៃស្មារតីស្ពឹកស្រពន់។ រាងកាយមិនមានថាមពលគ្រប់គ្រាន់សូម្បីតែរក្សាអារម្មណ៍! ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះមានអារម្មណ៍នៃភាពគ្មានតំលៃភាពឥតប្រយោជន៍ភាពខ្ជិលច្រអូសការធ្លាក់ទឹកចិត្តបំណងប្រាថ្នាចង់លាក់ខ្លួនពីមនុស្សគ្រប់គ្នានិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងកំពុងរីកចម្រើនមនុស្សម្នាក់ស្វែងរក "រុំខ្លួនគាត់នៅក្នុងដូង" ហើយលាក់ខ្លួនពីបញ្ហាទាំងអស់។

2. កម្រិតនៃការចងចាំត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ចាំទូរស័ព្ទរបស់មិត្តភក្តិនិងអ្នកស្គាល់របស់អ្នកឥឡូវនេះអ្នកមិនអាចធ្វើម្តងទៀតបានទេ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាកាន់តែពិបាកសម្រាប់អ្នកក្នុងការយល់ពីព័ត៌មានដែលមកពីខាងក្រៅអ្នកចងចាំកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ នូវព័ត៌មានលម្អិតនៃថ្ងៃមុនអ្នកមិនបានយល់ច្បាស់ពីភារកិច្ចដែលបានកំណត់សម្រាប់អ្នកក្នុងជីវិតនិងក្នុងការងារ។ ទន្ទឹមនឹងការចងចាំចក្ខុវិស័យជារឿយៗទទួលរង។

3. ការកាត់បន្ថយម៉ាសសាច់ដុំការវិវត្តនៃជម្ងឺជាលិកាសាច់ដុំ។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាកោសិកាមិនទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់សរសៃនឹងចុះខ្សោយហើយដំបូងក្លាយជាស្តើងហើយបន្ទាប់មកត្រូវបំផ្លាញចោលទាំងស្រុងប្រសិនបើអាហារូបត្ថម្ភមិនចាប់ផ្តើមចូលរាងកាយ។ ដូច្នេះជំងឺសរសៃប្រសាទរីកចម្រើន។ មនុស្សទាំងនោះដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនគេបង្អែមទាល់តែសោះសូម្បីតែនៅក្នុងផ្លែឈើស្ងួតនិងផ្លែឈើក៏ដោយក៏ធ្វើបាបខ្លួនឯងមិនតិចជាងអ្នកដែលញ៉ាំបង្អែមដោយមិនចេះគ្រប់គ្រង!

4. ការចុះខ្សោយនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ដោយសារតែការបាត់បង់សម្លេងនិងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភទូទៅប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក៏ទទួលរងផងដែរដែលភ្លាមៗប៉ះពាល់ដល់ប្រេកង់នៃជំងឺប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃការបំផ្លិចបំផ្លាញអន្តរកម្ម។ កត្តាដូចគ្នាអាចនាំឱ្យមានការខ្សោះជីវជាតិក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួនដែលមនុស្សម្នាក់មាន។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅពេលដែលការផលិតអាំងស៊ុយលីនចុះខ្សោយរួចហើយកង្វះ glycogen អាចសម្លាប់មនុស្សបាន។

5. ការវិវត្តនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ផ្អែមគឺជាអ្នកបង្កហេតុចម្បងនៃការផលិតសេរ៉ូតូនីនដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះអារម្មណ៍ល្អ។ នៅពេលដែលកម្រិតគ្លីកូហ្សែនធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងកោសិកាខួរក្បាលមិនទទួលបានអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវទេកម្រិត Serotonin ថយចុះបន្តិចម្តង ៗ ប៉ុន្តែច្បាស់ជាធ្លាក់ចុះដែលធ្វើអោយអារម្មណ៍កាន់តែអាក្រក់ការផ្លាស់ប្តូរការយល់ឃើញរបស់ពិភពលោកនិងបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តជ្រៅដែលអាចព្យាបាលបានដោយមានជំនួយពីថ្នាំសមស្រប។

ជាមួយនឹងការលើសនៃគ្លីកូហ្សែនរូបភាពខុសគ្នាទាំងស្រុងត្រូវបានគេសង្កេតឃើញដែលជារឿយៗអាចមានភាពស្មុគស្មាញនិងអវិជ្ជមានច្រើនជាងខាងលើ។

បង្កើនដង់ស៊ីតេឈាម។

2. ការបរាជ័យនៅក្នុងថ្លើម។ តាមក្បួនមួយពួកគេត្រូវបានអមដោយការស្រវឹងនៃរាងកាយដែលជាការបន្សុតជាបន្តបន្ទាប់នៃការបញ្ឈប់ឈាមហើយរាល់ផលិតផលកែច្នៃប្រូតេអ៊ីនក៏ដូចជាសារធាតុផ្សេងទៀតបន្តវង្វេងជុំវិញរាងកាយដោយបំពុលវា។

3. ការវិវត្តនៃជំងឺនៃពោះវៀនតូចហានិភ័យនៃការប៉ះទង្គិចជាមួយជំងឺមហារីកលើក្រពះពោះវៀន។

ការឡើងទម្ងន់ហានិភ័យនៃការធាត់ធ្ងន់ធ្ងរជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ផលិតផលប្រភព

ប្រភពផ្ទាល់នៃ glycogen គឺជាអាហារដែលមានជាតិគ្លុយកូសខ្ពស់ fructose និង sucrose ពោលគឺអ្វីៗទាំងអស់ដែលអាចហៅថាផ្អែម។ អ្នកតំណាងលេចធ្លោជាងគេពីបញ្ជីនេះគឺកាលបរិច្ឆេទនិងផ្លែល្វា។ បើនិយាយពីខ្លឹមសារគ្លុយកូសវិញពួកគេកាន់កាប់លំដាប់កំពូលនៃបញ្ជីផ្លែឈើដែលមានជាតិផ្អែមទាំងអស់!

ជាការពិតណាស់ប្រភពដ៏ល្អនៃគ្លីកូហ្សែនគឺជាផ្លែឈើធម្មជាតិ (ផ្លែក្រូចគីវីផ្លែស្ត្របឺរីស្វាយផ្លែពែររីហ្សីមឺរ) និងបន្លែមួយចំនួន (ប៊ីចេងការ៉ុត) ។

ស្ករចម្រាញ់និងទឹកឃ្មុំបង្អែមរោងចក្រដែលមានមូលដ្ឋានលើពួកវា (ខ្ញីខ្ញីនំសាច់នំផ្អែមជាមួយការបំពេញ។ ល។ ) មិនសូវមានប្រយោជន៍ចំពោះខ្លឹមសារនៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្រាលទេ។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការបំពេញបន្ថែម glycogen គឺឪឡឹកឬបង្គា (ការ៉ាឃីន) ។ សម្រាប់អ្នកដែលមានសួនច្បារផ្ទាល់ខ្លួនវាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការកកស្ទះផ្លែប៉ោមដែលផលិតនៅផ្ទះ។ ក្រៅពីគ្លីកូហ្សែនវាក៏ជាប្រភពនៃសារជាតិ pectins ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរដែលជួយសំអាតរាងកាយរបស់ជាតិពុលដែលកកកុញ។

គ្លីសេរីនអាចទទួលបានពី legumes ភាគច្រើនដូច្នេះអ្នកគួរចំអិនស៊ុបសណ្តែកឬបន្លែជាមួយសណ្តែករាល់សប្តាហ៍។ ផលិតផលដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិពន្លកស្រូវសាលីស្រូវអង្ករអូតាមីស្រូវបបរមីជាមួយផ្លែឈើស្ងួត (apricots ស្ងួត prunes, raisins) ក៏អាចមានប្រយោជន៍ផងដែរនៅក្នុងបញ្ហានេះ។

តើ glycogen គឺជាអ្វី?

នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មួយថ្ងៃប្រសិនបើគ្លុយកូសមិនមកពីខាងក្រៅ។ នេះគឺជារយៈពេលយូរគួរសមជាពិសេសនៅពេលអ្នកពិចារណាថាទុនបំរុងទាំងនេះត្រូវបានចំណាយដោយខួរក្បាលដើម្បីកែលម្អសកម្មភាពផ្លូវចិត្ត។

គ្លីលីកហ្សែនដែលផ្ទុកនៅក្នុងថ្លើមជាទៀងទាត់ត្រូវបញ្ចេញនិងបំពេញបន្ថែម។ ដំណាក់កាលដំបូងកើតឡើងក្នុងពេលគេងនិងរវាងអាហារនៅពេលកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយការបំពេញបន្ថែមរបស់វាត្រូវបានទាមទារ។ ការទទួលទានរូបធាតុចូលក្នុងខ្លួនកើតឡើងពីខាងក្រៅដោយមានអាហារជាក់លាក់។

គ្លីសេរីននិងគ្លីកូហ្សែនផ្ទុកនៅក្នុងខ្លួន

មុននឹងបន្តពិចារណាលើបញ្ហានៃ "ហាងលក់គ្លីកូហ្សែននៅក្នុងខ្លួន" សូមឱ្យយើងរស់នៅលើនិយមន័យនៃពាក្យ។

គ្លីសេរីន គឺជាប៉ូលីស្យូសដែលជាកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលត្រូវបានគេសំយោគពីសំណល់គ្លុយកូស។ ជាមួយនឹងការទទួលទានអាហារកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការត្រូវបានប្រើដើម្បីផ្តល់មុខងារថាមពលហើយលើសត្រូវបានតំកល់ជាទម្រង់គ្លីកូហ្សែន។ ប៉ុន្តែផ្ទុយមកវិញនៅពេលកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះសារធាតុបម្រុងគ្លីកូហ្សែនបែកបាក់ក្រោមឥទ្ធិពលនៃអង់ស៊ីម។ ជាលទ្ធផលការរក្សាកម្រិតគ្លុយកូសគឺជារឿងធម្មតាហើយផ្គត់ផ្គង់ដល់រាងកាយជាមួយនឹងប្រភពថាមពលចាំបាច់។

ប៉ុន្តែលទ្ធភាពនៃថ្លើមមានកំរិត។ ដោយសារតែនៅពេលមួយវាអាចដំណើរការគ្លុយកូសរហូតដល់ទៅ ១០០ ក្រាម។ ជាលទ្ធផលជាមួយនឹងការផ្គត់ផ្គង់ថេរនៃគ្លុយកូសលើសកោសិកាថ្លើមនឹងដំណើរការជាតិស្ករទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលជាដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃគ្លីកូហ្សែន។ ដែលជាលទ្ធផលវានឹងនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។

ដូច្នេះកំរិតដូសនៃកាបូអ៊ីដ្រាតត្រឹមត្រូវក្នុងអាហារតែមួយផ្តល់នូវការសំយោគគ្លុយកូសលើសនៅក្នុងគ្លីកូហ្សែនហើយមិនមែនការដាក់ប្រាក់នៅក្នុងស្រទាប់ខ្លាញ់ទេ។

កន្លែងគ្លីកូហ្សែនកកកុញ

ហាងគ្លីសេរីននៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានប្រមូលផ្តុំជាចម្បងនៅក្នុងសាច់ដុំនិងថ្លើម។ ជាមធ្យមប្រមាណជា ៣០០-៤០០ ក្រាមនៃគ្លីកូហ្សែនត្រូវបានគេសំយោគនិងរក្សាទុកក្នុងខ្លួន។

ប្រភាគធំ ៗ នៃគ្លីកូហ្សែនកកកុញនៅក្នុងថ្លើមហើយក្នុងកម្រិតតិចជាងនៅក្នុងជាលិកាសាច់ដុំ។ ឥឡូវនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីសមាមាត្រភាគរយនៃគ្លីកូហ្សែនទៅនឹងម៉ាសសរីរាង្គ។ ឧទាហរណ៍មាតិកាគ្លីកូហ្សែននៅក្នុងថ្លើមឈានដល់ 5-6% នៃម៉ាស់របស់សរីរាង្គខណៈពេលដែលសាច់ដុំមិនលើសពី 1% ។ តាមធម្មជាតិដែលបានផ្តល់ឱ្យការពិតដែលថាម៉ាសសាច់ដុំនៅក្នុងខ្លួនគឺធំជាងម៉ាសថ្លើមសមាមាត្រជាក្រាមនឹងមានដូចខាងក្រោម: នៅលើថ្លើមជាមធ្យម ១០០-១២០ ក្រាមនៃគ្លីកូហ្សែននិងសាច់ដុំ ២០០-២៨០ ក្រាម។ Arthur C. Guyton, John E. Hall, សរីរវិទ្យាវិទ្យាសាស្ត្រ, ថ្ងៃទី ១១ ។ - ញូវយ៉កញូវយ៉កសហរដ្ឋអាមេរិក៖ វិទ្យាសាស្ត្រ Oxford Press, Elsevier.

គ្លីសេរីននៅក្នុងថ្លើម ត្រូវបានប្រើជាប្រភពថាមពលសម្រាប់រាងកាយទាំងមូល។ សារធាតុបម្រុង glycogen នៅពេលកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមថយចុះត្រូវបានបំបែកទៅជាម៉ូលេគុលគ្លុយកូសហើយចូលក្នុងឈាម។ ជាលទ្ធផលការបំពេញបន្ថែមកម្រិតថាមពល។

សាច់ដុំ glycogen ទៅដោយផ្ទាល់ដើម្បីធានាដល់ការងាររបស់សាច់ដុំខ្លួនឯង។

ដូច្នេះជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិខាញ់ទាប glycogen ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាចម្បង។ ដែលនាំឱ្យបាត់បង់ម៉ាសសាច់ដុំដំបូងហើយបន្ទាប់មកមានតែការចំណាយបំរុងខ្លាញ់

ហ្គីលីកូដដេប៉ូ

ដោយពិចារណាលើប្រធានបទ "ហាងលក់ glycogen នៅក្នុងខ្លួន" មិនអាចព្រងើយកន្តើយនឹងពាក្យថា "ឃ្លាំង glycogen" ទេ។

ដំបូងអ្នកត្រូវយល់ថាគ្លីកូហ្សែនកកកុញមិនត្រឹមតែនៅក្នុងសាច់ដុំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងអ្វីដែលគេហៅថាសារ៉ាខូលី។ ការកើនឡើងនូវទំហំសាច់ដុំ mitochondria ផ្តល់កន្លែងចាំបាច់ដើម្បីបំពេញបរិមាណរវាងជាលិកាសាច់ដុំដែលរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់នៃបរិមាណ glycogen ។

ច្បាស់ណាស់អ្នកបានកត់សម្គាល់ឃើញថាមនុស្សម្នាក់ចូលរួមក្នុងកីឡា, ឆាប់អស់កម្លាំងនៅពេលដំបូង។ នេះដោយសារតែទំហំតូចនៃឃ្លាំងគ្លីកូហ្សែន។ ដំណើរការនៃការបង្កើនទំហំឃ្លាំងស្តុកគ្លីកូហ្សែនទាមទារពេលវេលាអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវនិងការបណ្តុះបណ្តាលថេរ។ ដូច្នេះដោយមានការបណ្តុះបណ្តាលដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងនិងអូសបន្លាយពេលការបម្រុងទុកគ្លីកូហ្សែននៅក្នុងខ្លួនកើនឡើងច្រើនដង។ ជាមួយនឹងការធ្វើចលនារាងកាយដែលមានអាំងតង់ស៊ីតេខ្ពស់សាច់ដុំត្រូវបានបំពេញដោយឈាម។ ដែលនៅក្នុងវេនរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងឃ្លាំងស្តុក glycogen ដោយសារតែការកើនឡើងនៃទំហំកោសិកាដែលអាចផ្ទុកវាបាន។

យោងទៅតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រឃ្លាំងផ្ទុកគ្លីកូហ្សែនត្រូវតែបំពេញបន្ថែមនិងកើនឡើងឥតឈប់ឈរ។ ដោយសារតែដោយសារតែកង្វះផលិតផលដែលមានជាតិគ្លុយកូស (ពីគ្លីកូហ្សែនត្រូវបានបង្កើតឡើងជាបន្តបន្ទាប់) សម្លេងសាច់ដុំបាត់បង់។ ជាលទ្ធផលនេះតម្រូវឱ្យបាត់បង់កម្លាំងការថយចុះការចងចាំនិងការយកចិត្តទុកដាក់ហើយក្នុងរយៈពេលវែងអាចនាំឱ្យមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

មើលវីដេអូអំពីផលប៉ះពាល់នៃគ្លីកូហ្សែនទៅលើការលូតលាស់សាច់ដុំ។ រយៈពេលត្រឹមតែ ៤ នាទីប៉ុណ្ណោះ។

ហាងលក់ glycogen រាងកាយ: ប្រភពត្រឹមត្រូវ

ដូចដែលយើងបានរកឃើញមុននេះ glycogen ត្រូវបានសំយោគពីគ្លុយកូស។ ដូច្នេះដើម្បីប្រមូលផ្តុំគ្លីកូហ្សែនគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងខ្លួនវាចាំបាច់ត្រូវទទួលបានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតគ្រប់គ្រាន់។ ប៉ុន្តែកាបូអ៊ីដ្រាតផ្សេងៗមានលក្ខណៈមិនស្មើគ្នានៃការបំលែងទៅជាគ្លីកូហ្សែនឬអាស៊ីតខ្លាញ់។ វាអាស្រ័យលើបរិមាណគ្លុយកូសដែលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងកំឡុងពេលនៃការបែងចែកផលិតផល។ ដើម្បីភាពច្បាស់លាស់សូមយកចិត្តទុកដាក់លើតុ។

តារាងនេះមិនមែនជាមគ្គុទេសក៍សំរាប់ដំណើរកំសាន្តចុងក្រោយទេ។ Assimilation និងការវិភាគជាក់លាក់
ផលិតផលក៏ពឹងផ្អែកលើលក្ខណៈមេតាប៉ូលីសរបស់មនុស្សជាក់លាក់។

គ្លីកូហ្សែនគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃការងាររបស់ជាលិកាសាច់ដុំរបស់យើងដែលជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់។
ដើម្បីបង្កើនបរិមាណគ្លីកូហ្សែនសកម្មភាពរាងកាយថេរគឺចាំបាច់។
ប្រភពសំខាន់នៃ glycogen គឺជាអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត។
អាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវនឹងជួយបង្កើនបរិមាណគ្លីកូហ្សែនដែលមាននៅក្នុងសាច់ដុំ។

ការរំលាយអាហារ

ជួនកាលគ្លីសេរីនត្រូវបានគេហៅថាម្សៅសត្វព្រោះរចនាសម្ព័នរបស់វាគឺស្រដៀងនឹងអាមីលហ្វីលីនដែលជាសមាសធាតុផ្សំនៃម្សៅរុក្ខជាតិ។ វាខុសគ្នាពីម្សៅនៅក្នុងរចនាសម្ពន្ធ័សាខានិងបង្រួមបន្ថែមទៀតមិនផ្តល់ពណ៌ខៀវទេនៅពេលមានស្នាមប្រឡាក់ជាមួយអ៊ីយ៉ូត។

ក្នុងនាមជាកាបូអ៊ីដ្រាតផ្ទុក glycogen ក៏មាននៅក្នុងកោសិកាផ្សិតដែរ។

វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងកោសិកានិងជាលិកាទាំងអស់នៃរាងកាយរបស់សត្វក្នុងទម្រង់ពីរយ៉ាងគឺគ្លីកូហ្សែនមានស្ថេរភាពចងភ្ជាប់គ្នាយ៉ាងរឹងមាំជាមួយនឹងប្រូតេអីុននិង labile ជាទំរង់ granules ដំណក់ទឹកថ្លានៅស៊ីស៊ីត។

ការរំលាយមេតាប៉ូលីស |

គ្លីសេរីននៅក្នុងថ្លើម

ថ្លើម - សរីរាង្គខាងក្នុងធំមួយដែលអាចឡើងដល់ ១,៥ គីឡូក្រាម។ វាបំពេញមុខងារសំខាន់ៗមួយចំនួនរួមទាំងការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ តាមរយៈវាឈាមត្រូវបានច្រោះចេញពីក្រពះពោះវៀនដែលត្រូវបានបំពេញដោយសារធាតុផ្សេងៗ។

ជាមួយនឹងគ្លុយកូសក្នុងឈាមធម្មតាសូចនាកររបស់វាអាចស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះពី ៨០-១២០ មីលីក្រាមក្នុងមួយដេស៊ីលីត្រឈាម។ ទាំងកង្វះខាតនិងការលើសគ្លីកូហ្សែននៅក្នុងឈាមអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូច្នេះតួនាទីរបស់ថ្លើមមានទំហំធំណាស់។

សាច់ដុំ glycogen

ការប្រមូលផ្តុំនិងផ្ទុកគ្លីកូហ្សែនក៏កើតមាននៅក្នុងជាលិកាសាច់ដុំផងដែរ។ វាចាំបាច់សម្រាប់ថាមពលដើម្បីចូលទៅក្នុងខ្លួនក្នុងអំឡុងពេលនៃការហាត់ប្រាណ។ អ្នកអាចបំពេញទុនបម្រុងរបស់វាបានយ៉ាងឆាប់រហ័សប្រសិនបើបន្ទាប់ពីហាត់ប្រាណញ៉ាំអាហារឬភេសជ្ជៈដែលមានសមាមាត្រកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីន 4: 1 ។

សារៈសំខាន់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតសម្រាប់រាងកាយ

កាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានប្រើប្រាស់ (ចាប់ផ្តើមពីម្សៅដំណាំគ្រប់ប្រភេទនិងបញ្ចប់ដោយកាបូអ៊ីដ្រាតលឿននៃផ្លែឈើនិងបង្អែមផ្សេងៗ) ត្រូវបានបំបែកទៅជាជាតិស្ករនិងគ្លុយកូសសាមញ្ញក្នុងពេលរំលាយ។ បន្ទាប់ពីនោះកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបំលែងទៅជាគ្លុយកូសត្រូវបានបញ្ជូនដោយរាងកាយទៅឈាម។ ទន្ទឹមនឹងនេះខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនមិនអាចបំលែងទៅជាគ្លុយកូសបានទេ។

គ្លុយកូសនេះត្រូវបានប្រើដោយរាងកាយទាំងសម្រាប់តម្រូវការថាមពលបច្ចុប្បន្ន (ឧទាហរណ៍នៅពេលដំណើរការឬការបណ្តុះបណ្តាលរាងកាយផ្សេងទៀត) និងដើម្បីបង្កើតទុនបម្រុងថាមពលបម្រុង។ ក្នុងករណីនេះរាងកាយដំបូងភ្ជាប់គ្លុយកូសទៅនឹងម៉ូលេគុល glycogen ហើយនៅពេលដែលឃ្លាំងគ្លីកូហ្សែនត្រូវបានបំពេញដោយសមត្ថភាពរាងកាយនឹងបំលែងគ្លុយកូសទៅជាខ្លាញ់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សកំពុងធាត់ពីកាបូអ៊ីដ្រាតលើស។

ផ្លាស់ប្តូរតម្រូវការ glycogen

តម្រូវការកើនឡើងជាមួយនឹង៖

បង្កើនសកម្មភាពរាងកាយនៃប្រភេទឯកសណ្ឋាន។
ការកើនឡើងនៃសកម្មភាពផ្លូវចិត្តមានបរិមាណ glycogen ច្រើន។
កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ។ ប្រសិនបើរាងកាយមិនទទួលជាតិគ្លុយកូសបន្ទាប់មកការប្រើប្រាស់ទុនបំរុងរបស់វាចាប់ផ្តើម។

ថយចុះនូវតម្រូវការ៖

ជាមួយជំងឺថ្លើម។
ក្នុងករណីមានជំងឺដែលត្រូវការជាតិគ្លុយកូសខ្ពស់។
បើអាហារមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសមាសធាតុនេះ។
ក្នុងករណីមានការបរាជ័យក្នុងសកម្មភាពអង់ស៊ីម។

នៅក្នុងកង្វះរ៉ាំរ៉ៃនៃសមាសធាតុនេះកើតឡើង ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើមដែលអាចនាំឱ្យមានការថយចុះជាតិខ្លាញ់របស់វា។ ឥឡូវប្រភពថាមពលមិនមែនជាកាបូអ៊ីដ្រាតទេប៉ុន្តែជាប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់។ ឈាមចាប់ផ្តើមកកកុញនៅក្នុងខ្លួនវានូវផលិតផលដែលមានគ្រោះថ្នាក់ - ketonesដែលក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនធ្វើឱ្យរំងាប់ជាតិអាស៊ីតនៃរាងកាយហើយអាចនាំឱ្យបាត់បង់ស្មារតី។

កង្វះគ្លីសេរីនត្រូវបានបង្ហាញដោយរោគសញ្ញាដូចខាងក្រោមៈ

ឈឺក្បាល
បាតដៃបែកញើស
ញ័រដៃ
ភាពទន់ខ្សោយនិងងងុយដេកជាប្រចាំ,
អារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានថេរ។

រោគសញ្ញាបែបនេះអាចបាត់ទៅវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលដែលរាងកាយទទួលបានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនិងស្ករដែលត្រូវការ។

ការលើសមួយត្រូវបានកំណត់ដោយការកើនឡើងអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងឈាមនិងមួយទៀត ភាពធាត់រាងកាយ។ បញ្ហានេះកើតឡើងនៅពេលបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនពេកចូលក្នុងខ្លួនក្នុងអាហារតែមួយ។ ដើម្បីបន្សាបរាងកាយប្រែទៅជាកោសិកាខ្លាញ់។

ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកអវិជ្ជមានវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការកែសម្រួលរបបអាហាររបស់អ្នកកាត់បន្ថយការញ៉ាំបង្អែមនិងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសកម្មភាពរាងកាយ។

មុខងារ glycogen សាច់ដុំ

តាមទស្សនៈជីវសាស្រ្តគ្លីកូហ្សែនមិនកកកុញនៅក្នុងសរសៃសាច់ដុំទេប៉ុន្តែនៅក្នុងសារ៉ាហ្វាល - សារធាតុរាវជីវជាតិដែលនៅជុំវិញ។ FitSeven បានសរសេររួចហើយថាការលូតលាស់សាច់ដុំត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងធំធេងជាមួយនឹងការកើនឡើងបរិមាណសារធាតុរាវដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមពិសេសនេះ - សាច់ដុំគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងរចនាសម្ព័នអេប៉ុងដែលស្រូបយកអេស្កាស្ទ័រនិងបង្កើនទំហំ។

ការបណ្តុះបណ្តាលកម្លាំងជាប្រចាំជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានទៅលើទំហំនៃឃ្លាំងគ្លីកូហ្សែននិងបរិមាណអេស្កាឡិនធ្វើឱ្យសាច់ដុំមើលឃើញកាន់តែធំនិងមានពន្លឺកាន់តែខ្លាំង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាចាំបាច់ត្រូវយល់ថាចំនួនសាច់ដុំសរសៃសាច់ដុំត្រូវបានកំណត់ជាចំបងដោយប្រភេទហ្សែននៃរូបវិទ្យានិងជាក់ស្តែងមិនមានការផ្លាស់ប្តូរក្នុងជីវិតរបស់មនុស្សដោយមិនគិតពីការបណ្តុះបណ្តាល។

ផលប៉ះពាល់នៃគ្លីកូហ្សែនលើសាច់ដុំ: ជីវគីមី

ការបណ្តុះបណ្តាលដោយជោគជ័យសម្រាប់ការកសាងសាច់ដុំតម្រូវឱ្យមានលក្ខខណ្ឌពីរគឺទីមួយវត្តមាននៃការបម្រុងទុកគ្លីកូហ្សែនគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងសាច់ដុំមុនពេលហ្វឹកហាត់ហើយទីពីរការស្តារឡើងវិញដោយជោគជ័យនូវឃ្លាំង glycogen នៅចុងបញ្ចប់របស់វា។ អនុវត្តលំហាត់កម្លាំងដោយគ្មានហាងគ្លីកូហ្សែនក្នុងក្តីសង្ឃឹមថា "ស្ងួតអស់" ដំបូងអ្នកបង្ខំឱ្យរាងកាយដុតសាច់ដុំ។

នោះហើយជាមូលហេតុសម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំវាមិនសំខាន់ទេក្នុងការប្រើប្រូតេអ៊ីន whey និងអាស៊ីតអាមីណូ BCAA ដើម្បីឱ្យមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតត្រឹមត្រូវក្នុងរបបអាហារហើយជាពិសេសការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាល។ តាមពិតអ្នកមិនអាចបង្កើតសាច់ដុំបានទេពេលកំពុងញ៉ាំអាហារដែលគ្មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើនហាង glycogen?

ហាងលក់ glycogen សាច់ដុំត្រូវបានបំពេញបន្ថែមទាំងកាបូអ៊ីដ្រាតពីអាហារឬការប្រើប្រាស់អ្នកទទួលកីឡា (ល្បាយប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត) ។ ដូចដែលយើងបានរៀបរាប់ខាងលើនៅក្នុងដំណើរការនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញត្រូវបានបំបែកទៅជារបស់សាមញ្ញ ៗ ដំបូងពួកគេចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមក្នុងទម្រង់ជាគ្លុយកូសហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានដំណើរការដោយរាងកាយទៅជាគ្លីកូហ្សែន។

សន្ទស្សន៍គ្លុយកូសទាបនៃកាបូអ៊ីដ្រាតជាក់លាក់មួយកាន់តែយឺតវាផ្តល់ថាមពលដល់ឈាមហើយភាគរយនៃការបំលែងកាន់តែខ្ពស់គឺទៅឃ្លាំងផ្ទុកគ្លីកូហ្សែនហើយមិនឱ្យធាត់។ ច្បាប់នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅពេលល្ងាច - ជាអកុសលកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញដែលញ៉ាំនៅអាហារពេលល្ងាចនឹងមានខ្លាញ់នៅលើក្រពះ។

ផលប៉ះពាល់នៃគ្លីកូហ្សែនលើការដុតខ្លាញ់

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់តាមរយៈការធ្វើលំហាត់ប្រាណសូមចាំថារាងកាយដំបូងញ៉ាំហាងគ្លីកូហ្សែនហើយបន្ទាប់មកមានតែទៅហាងខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះ។ វាស្ថិតនៅលើការពិតនេះដែលថាអនុសាសន៍គឺផ្អែកលើថាការបណ្តុះបណ្តាលជាតិខ្លាញ់ដែលមានប្រសិទ្ធភាពគួរត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងហោចណាស់ ៤០-៤៥ នាទីជាមួយនឹងជីពចរល្មម - ដំបូងរាងកាយចំណាយ glycogen បន្ទាប់មកទៅរកខ្លាញ់។

ការអនុវត្តបង្ហាញថាការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់លឿនបំផុតអំឡុងពេលបំប៉នបេះដូងនៅពេលព្រឹកនៅលើពោះទទេឬអំឡុងពេលហ្វឹកហាត់ ៣-៤ ម៉ោងបន្ទាប់ពីអាហារចុងក្រោយ - ព្រោះក្នុងករណីនេះកំរិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមមានកំរិតទាបរួចទៅហើយ។ (ហើយបន្ទាប់មកធាត់) និងមិនមែនជាថាមពលគ្លុយកូសពីឈាមទេ។

គ្លីកូហ្សែនគឺជាទំរង់សំខាន់នៃការផ្ទុកថាមពលគ្លុយកូសនៅក្នុងកោសិកាសត្វ (មិនមានគ្លីកូហ្សែននៅក្នុងរុក្ខជាតិទេ) ។ នៅក្នុងខ្លួនរបស់មនុស្សពេញវ័យប្រមាណជា ២០០-៣០០ ក្រាមនៃគ្លីកូហ្សែនត្រូវបានប្រមូលផ្តុំទុកភាគច្រើននៅក្នុងថ្លើមនិងសាច់ដុំ។ គ្លីសេរីនត្រូវបានចំណាយក្នុងកំឡុងពេលកម្លាំងនិងការធ្វើលំហាត់ប្រាណបេះដូងហើយសម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបំពេញបន្ថែមបម្រុងរបស់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

“ ស្ករម៉ាល់តា” - នេះជាអ្វីដែលគេហៅថាម៉ូលេគុលធម្មជាតិដែលត្រូវបានគេហៅថាជាធម្មតា។

ស្ករម៉ាល់តាគឺជាផលិតផលនៃការផ្សំធម្មជាតិនៃមីតដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិពន្លកស្ងួតនិងធញ្ញជាតិ (យើងកំពុងនិយាយអំពីស្រូវអង្ករស្រូវអូសស្រូវសាលីនិងពោត) ។

ស្ករបែបនេះមានជាតិស្ករតិចនិងមានរសជាតិផ្អែម (មិនដូចអំពៅនិង beet ទេ) ដោយសារតែវាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារក្នុងការផលិត៖

អាហារទារក
muesli
ស្រាបៀរ
ចំណីសត្វ
ចំណីអាហាររបបអាហារ (ឧទាឃុកឃីនិងនំប៉័ង)
ការ៉េម។

លើសពីនេះទៀតវាគឺជាជាតិមេតាប៉ូលីសដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតមូសដែលជាសមាសធាតុផ្សំនៃស្រាបៀរ។

Maltose មិនត្រឹមតែជាប្រភពថាមពលដ៏ល្អប្រសើរប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាសារធាតុដែលជួយឱ្យរាងកាយទទួលបានវីតាមីន B ជាតិសរសៃអាស៊ីដអាមីណូម៉ាក្រូនិងមីក្រូ។

ការផ្តាច់មុខនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើវាស៊ីច្រើនពេក។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានជាតិម៉ូលេគុល?

ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនម៉ូលេគុលមានវត្តមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

លើសពីនេះទៀតមាតិកាតូចមួយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប៉េងប៉ោះផ្លែក្រូចផ្សិតដំបែទឹកឃ្មុំផ្សិតក៏ដូចជានៅក្នុងលំអងគ្រាប់ពូជនិងទឹកដមរុក្ខជាតិមួយចំនួន។

ម្សៅជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញជាមួយនឹងតម្លៃថាមពលខ្ពស់ក៏ដូចជាភាពងាយស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារ។ ប៉ូលីយូធ្យូបនេះឆ្លងកាត់ក្រពះពោះវៀនត្រូវបានបំលែងទៅជាគ្លុយកូសដែលត្រូវបានស្រូបយកក្នុងរយៈពេលអតិបរមា ៤ ម៉ោង។ វាគឺជាម្សៅដែលមានប្រហែល ៨០ ភាគរយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលស៊ីជាមួយអាហារ។

តែ! ចំពោះការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតអតិបរមាវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំវាក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងផលិតផលប្រូតេអ៊ីនទេសម្រាប់ការរំលាយអាហារដែលអាស៊ីតអាល់កាឡាំងត្រូវបានទាមទារ (វាក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការបញ្ចូលម្សៅដែលបណ្តាលឱ្យមានការជ្រាបចូលក្នុងកោសិកាខ្លាញ់) ។ ដើម្បីឱ្យការបន្សុតបន្លែដែលមានជាតិម្សៅកើតឡើងក្នុងរបៀបល្អប្រសើរបំផុតហើយរាងកាយទទួលបានបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់ការទទួលទានម្សៅគួរតែត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងការទទួលទានខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងប្រេងបន្លែក្រែមនិងក្រែមជូរ។

ការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសេរ៉ូមឈាមក៏ដូចជានៅក្នុងថ្លើមដែលការពារការវិវត្តនៃជំងឺក្រិន។
ការយកចេញនៃទឹកលើសពីរាងកាយ,
ការយកចេញនៃដំណើរការរលាកដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានដំបៅ។
ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃការរំលាយអាហារ
ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃការរំលាយអាហារ
បន្ថយល្បឿននៃការស្រូបយកជាតិស្ករដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតរបស់វាបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។
ការកាត់បន្ថយការរលាកស្បែក។

ផ្កាយគឺធម្មជាតិ (រកឃើញនៅក្នុងផលិតផលធម្មជាតិ) និងចម្រាញ់ (ទទួលបាននៅក្នុងផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម) ។ ម្សៅចម្រាញ់ដែលបង្កើនអាំងស៊ុយលីនក្នុងកំឡុងពេលរំលាយអាហារនិងរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាម, រោគសាស្ត្រនៃភ្នែក, អតុល្យភាពរំលាយអាហារនិងតុល្យភាពអ័រម៉ូនគឺមានគ្រោះថ្នាក់។

ដូច្នេះនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបានផលិតផលដែលមានម្សៅម្សៅគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារ (ផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងនេះគឺជានំប៉័ងធ្វើពីម្សៅល្អបំផុត) ។

សំខាន់! បរិមាណម្សៅធម្មជាតិច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះហើមពោះនិងរមួលក្រពើ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានម្សៅ?

ម្សៅត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងធញ្ញជាតិនិង legumes ធញ្ញជាតិប៉ាស្តាគ្រាប់ស្វាយចេកចេកដំណាំជា root និងមើមផងដែរ។

ម្សៅក៏មាននៅក្នុងផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

zucchini
ការ៉ុត
ស្រូវ, ស្រូវពោតនិងម្សៅស្រូវសាលី,
beets
ដំឡូង
ម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅពោត
សណ្តែកនិងក្រៅផ្លូវការ
នំបុ័ង
horseradish
ខ្ញី
ខ្ទឹមស
ល្ពៅ
artichokes
kohlrabi
ឡូយ
ផ្សិត
ម្រេចផ្អែម
parsley និង root celery
រ៉ាឌី។

សំខាន់! ដើម្បីថែរក្សានូវសារធាតុចិញ្ចឹមនិងគុណប្រយោជន៍នៃម្សៅវាត្រូវបានគេណែនាំអោយចំអិនអាហារដែលមានជាតិម្សៅសម្រាប់គូរឺប្រើវាអោយស្រស់។

សំខាន់! ផលិតផលព្យាបាលកម្តៅមានផ្ទុកម្សៅគឺពិបាករំលាយជាងអាហារឆៅ។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ! ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើបន្លែឬផ្លែឈើមានផ្ទុកម្សៅអ្នកអាចធ្វើតេស្តសាមញ្ញដោយមានការពិតថាតំណក់ជាតិអ៊ីយ៉ូតមួយតំណក់ទៅលើផ្នែកនៃបន្លែឬផ្លែឈើ។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីការធ្លាក់ចុះប្រែទៅជាពណ៌ខៀវបន្ទាប់មកផលិតផលដែលស្ថិតនៅក្រោមការធ្វើតេស្តមានម្សៅ។

ជាតិសរសៃដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់ប៉ូលីស្យូមគឺជាជាតិសរសៃដែលបង្កើតបានជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរុក្ខជាតិ (នេះរួមមានផ្លែឈើនិងបន្លែផ្លែប៊ឺរីនិងដំណាំជា root) ។

សំខាន់! ជាតិសរសៃមិនត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងពោះវៀនទេប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការធ្វើឱ្យធម្មតានៃបំពង់រំលាយអាហារ។

ទ្រង់ទ្រាយម៉ាសលាមក
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃមុខងារម៉ូទ័រពោះវៀន,
ការការពារការទល់លាមក
រួមចំណែកដល់ការលុបបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុល
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអាថ៌កំបាំងនៃទឹកប្រមាត់
ឃ្លានស្រេកឃ្លាន
ការស្រូបយកនិងបំបាត់ជាតិពុលនិងជាតិពុល
លើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត
ការការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងមហារីកពោះវៀនធំ,
ការការពារការបង្កើតគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់
ថែរក្សា microflora ពោះវៀនធម្មតា,
រួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។

សំខាន់! ជាតិសរសៃការពារការស្រូបយកជាតិម៉ូណូស្យូស្យូស្យូសក្នុងពោះវៀនតូចដែលអាចការពាររាងកាយពីការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានជាតិសរសៃ?

ការទទួលទានជាតិសរសៃសុទ្ធប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវការ (នោះគឺដោយមិនគិតពីម៉ាស់ផលិតផលដែលទទួលបានពីកាបូអ៊ីដ្រាតនេះ) យ៉ាងហោចណាស់ ២៥ ក្រាម។

ជាតិសរសៃត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងគម្របខាងក្រៅនៃគ្រាប់គ្រាប់និងសណ្តែកក៏ដូចជានៅក្នុងសំបកបន្លែនិងផ្លែឈើ (ជាពិសេសផ្លែក្រូច) ។

លើសពីនេះទៀតប៉ូលីស្ទីរ៉ែនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

កន្ទក់
ធញ្ញជាតិ
គ្រាប់
គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន
ផ្លែប៊ឺរី
ផលិតផលនំប៉័ងម្សៅគ្រើម
ផ្លែឈើស្ងួត
បៃតង
ការ៉ុត
ប្រភេទស្ពៃក្តោបផ្សេងៗគ្នា
ផ្លែប៉ោមបៃតង
ដំឡូង
សារ៉ាយសមុទ្រ។

សំខាន់! ខ្លាញ់ស្ករផលិតផលទឹកដោះគោឈីសសាច់និងត្រីមិនមានជាតិសរសៃទេ។

សែលុយឡូសគឺជាសម្ភារៈសំណង់ដ៏សំខាន់ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងពិភពរុក្ខជាតិ៖ ឧទាហរណ៍ផ្នែកខាងលើទន់របស់រុក្ខជាតិភាគច្រើនផ្ទុកសារជាតិសែលុយឡូសដែលរួមមានធាតុដូចជាកាបូនអុកស៊ីសែននិងអ៊ីដ្រូសែន។

សែលុយឡូសគឺជាជាតិសរសៃមួយប្រភេទ។

សំខាន់! សែលុយឡូសមិនត្រូវបានរំលាយដោយរាងកាយមនុស្សទេប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់វាជា“ គ្រហស្ថ” ។

សែលុយឡូសស្រូបយកទឹកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយជួយសម្រួលដល់ការងាររបស់ពោះវៀនធំដែលជួយដោះស្រាយបញ្ហានិងជំងឺបែបនេះយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

ការទល់លាមក
diverticulosis (ការបង្កើតឡើងនៃជញ្ជាំងពោះវៀននៃរាងសាជី)
ជំងឺរលាកទងសួត spasmodic
ជំងឺឬសដូងបាត
មហារីកពោះវៀនធំ
សរសៃ varicose ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលផ្ទុកទៅដោយ cellulose?

ផ្លែប៉ោម
beets
គ្រាប់ប្រេស៊ីល
ស្ពៃក្តោប
ការ៉ុត
celery
សណ្តែកបៃតង
pear
peas
ធញ្ញជាតិគ្មានខ្លាញ់
កន្ទក់
ម្រេច
ស្លឹកសាឡាត់។

ពីភាសាក្រិកឈ្មោះកាបូអ៊ីដ្រាតនេះដែលជាប្រភេទនៃជាតិសរសៃត្រូវបានបកប្រែជា“ កោង” ឬ“ កក” ។ ផិនទីនគឺជាភ្នាក់ងារផ្សារភ្ជាប់ទាំងស្រុងនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិ។

ចូលទៅក្នុងខ្លួនសារជាតិ pectin មានមុខងារពីរគឺទី ១ វាកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ជាតិពុលនិងមហារីកហើយទីពីរវាផ្តល់ជាតិគ្លុយកូសដល់ជាលិកាដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងទឹកនោមផ្អែមនិងមហារីក។

ស្ថេរភាពមេតាប៉ូលីស
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមគ្រឿងកុំព្យូទ័រ
ភាពធម្មតានៃចលនាពោះវៀន,
ការលុបបំបាត់ការបង្ហាញនៃការ intoxication រ៉ាំរ៉ៃ,
បង្កើនរាងកាយជាមួយនឹងអាស៊ីតសរីរាង្គវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។
បន្ថយល្បឿននៃការស្រូបយកជាតិស្ករបន្ទាប់ពីបរិភោគអាហារដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លើសពីនេះទៀតកាបូអ៊ីដ្រាតនេះមានស្រោមសំបុត្រដែលមានភាពវៃឆ្លាតប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីដោយសារតែវាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់មនុស្សដែលមានការរំខាននៃបំពង់រំលាយអាហារនិងដំបៅដំបៅ។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថ្នាំ pectin ច្រើនពេកការកើតឡើងនៃប្រតិកម្មបែបនេះគឺអាចធ្វើទៅបាន:

ការស្រូបយករ៉ែទាបមានដូចជាជាតិដែកកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងស័ង្កសី។
ការបង្កាត់នៅក្នុងពោះវៀនធំអមដោយការហើមពោះនិងការថយចុះនៃការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់។

សំខាន់! ជាមួយនឹងផលិតផលធម្មជាតិសារជាតិ pectin ចូលក្នុងខ្លួនក្នុងកំរិតតូចមិនអាចបណ្តាលឱ្យមានការហៀរសំបោរបានទេខណៈពេលដែលសារធាតុប៉ូលីស្យូមនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពប្រសិនបើអាហារបំប៉នត្រូវបានទទួលទានមិនត្រឹមត្រូវ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានផ្ទុកសារជាតិ pectin?

ការទទួលទានសារជាតិ pectin សុទ្ធប្រចាំថ្ងៃគឺប្រហែល ២០-៣០ ក្រាមប្រសិនបើរបបអាហារសំបូរទៅដោយផ្លែឈើបន្លែនិងថ្នាំរុក្ខជាតិបន្ទាប់មកមិនចាំបាច់ទទួលសារជាតិ pectin ពីសារធាតុបន្ថែមសំយោគឡើយ។

បញ្ជីផលិតផលមានផ្ទុកសារជាតិ pectin៖

ផ្លែប៉ោម
ផ្លែក្រូច
ការ៉ុត
ផ្កាខាត់ណាខៀវនិងស្ពពណ៌ស
peas ស្ងួត
សណ្តែកបៃតង
ដំឡូង
បៃតង
ផ្លែស្ត្របឺរី
ផ្លែស្ត្របឺរី
ដំណាំជា root ។

អ៊ីនលីនជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់ប៉ូលីស្យូមធម្មជាតិធម្មជាតិ។ សកម្មភាពរបស់វាគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងសកម្មភាពរបស់ prebiotic មួយដែលជាសារធាតុដែលស្ទើរតែមិនមាននៅក្នុងពោះវៀនធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារនិងការលូតលាស់នៃ microflora មានប្រយោជន៍។

សំខាន់! អាំងស៊ុយលីនមានសារជាតិ fructose ៩៥ ភាគរយដែលមុខងារមួយគឺត្រូវភ្ជាប់ជាតិគ្លុយកូសនិងយកវាចេញពីរាងកាយដែលជួយកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម។

ការលុបបំបាត់ជាតិពុល,
ធម្មតានៃបំពង់រំលាយអាហារ,
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកវីតាមីននិងជាតិរ៉ែ
ពង្រឹងភាពស៊ាំ
ការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក
ការលុបបំបាត់ការទល់លាមក
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកអាំងស៊ុយលីន
ការការពារការកកើតកំណកឈាម
ធម្មតានៃសម្ពាធឈាម
លើកកម្ពស់ការលុបបំបាត់ទឹកប្រមាត់។

សំខាន់! អាំងស៊ុយលីនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយមនុស្សយ៉ាងងាយស្រួលដែលជាលទ្ធផលវាត្រូវបានគេប្រើក្នុងទឹកនោមផ្អែមក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រជំនួសឱ្យម្សៅនិងស្ករ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានផ្ទុកអាំងស៊ុយលីន?

ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់យ៉ាងត្រឹមត្រូវថាជាអ្នកដឹកនាំនៅក្នុងខ្លឹមសារនៃអាំងស៊ុយលីនមើមដែលអាចបរិភោគបានដែលនៅក្នុងរសជាតិរបស់ពួកគេស្រដៀងនឹងរសជាតិដំឡូងដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ដូច្នេះមើមក្រុង artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹមមានផ្ទុកអាំងស៊ុយលីនប្រមាណ ១៥ ទៅ ២០ ភាគរយ។

លើសពីនេះទៀតអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលបែបនេះ៖

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ! សព្វថ្ងៃនេះអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មក្នុងការផលិតផលិតផលអាហារជាច្រើនមុខក៏ដូចជាភេសជ្ជៈ: ការ៉េមឈីសផលិតផលសាច់ធញ្ញជាតិទឹកជ្រលក់ទឹកផ្លែឈើអាហារនំប័រនំប៉ាស្តានិងចំណីសត្វ។

ឈីនទីន (ត្រូវបានបកប្រែពីភាសាក្រិកថា“ ឈីនទីន” មានន័យថា“ សម្លៀកបំពាក់”) គឺជាសារធាតុដែលជាផ្នែកមួយនៃគ្រោងខាងក្រៅនៃទាំងឆ្អឹងនិងឆ្អឹង។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ! ឈីនទីនគឺជាប៉ូលីស្យូមមួយក្នុងចំណោមសារធាតុប៉ូលីស្យូតទូទៅបំផុតនៅក្នុងធម្មជាតិ: ឧទាហរណ៍ប្រហែល 10 ជីហ្គាតុងនៃសារធាតុនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងត្រូវបានបំផ្លាញនៅលើភពផែនដីដែលកំពុងរស់នៅជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

សំខាន់! នៅក្នុងគ្រប់សារពាង្គកាយទាំងអស់ដែលផលិតនិងប្រើប្រាស់ជីឈីតវាមិនមាននៅក្នុងទំរង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាទេប៉ុន្តែមានតែនៅក្នុងការរួមផ្សំជាមួយប៉ូលីស្ទីរ៉ែដទៃទៀតប៉ុណ្ណោះ។

ការការពារវិទ្យុសកម្ម,
ការទប់ស្កាត់ការលូតលាស់កោសិកាមហារីកដោយបន្សាបឥទ្ធិពលនៃសារជាតិបង្កមហារីកនិងរ៉ាឌីយូឡេឌីដ។
ការការពារការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលដោយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំដែលលើកកម្ពស់ការឡើងឈាម
ពង្រឹងភាពស៊ាំ
បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមដែលការពារការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងធាត់។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ,
រំញោចដល់ការលូតលាស់នៃពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកសារជាតិបំប៉ន។
ការលុបបំបាត់នៃដំណើរការរលាក,
ការបង្កើនល្បឿននៃដំណើរការបង្កើតជាលិកាឡើងវិញ
បន្ថយសម្ពាធឈាម
ការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានផ្ទុក chitin?

ឈីឈីនសុទ្ធត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងគ្រោងខាងក្រៅនៃក្តាមបង្គានិងបង្កង។

លើសពីនេះទៀតសារធាតុនេះមានវត្តមាននៅក្នុងប្រភេទសារាយមួយចំនួននៅក្នុងផ្សិត (ផ្សិតទឹកឃ្មុំនិងផ្សិតអយស្ទ័រគឺជាការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមជនរួមជាតិរបស់យើង) និងដំបែ។ ដោយវិធីនេះស្លាបរបស់មេអំបៅនិងពពួករោមចៀមក៏មានផ្ទុក chitin ផងដែរ។

ប៉ុន្តែនេះមិនមែនទាំងអស់នោះទេ៖ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីកង្វះឈីឈីនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការបរិភោគសត្វកណ្តូបសត្វចង្រិតសត្វដង្កូវនិងដង្កូវដង្កូវដង្កូវដង្កូវនិងកន្លាត។

គ្លីសេរីន (កាបូអ៊ីដ្រាតនេះត្រូវបានគេហៅថា“ ម្សៅសត្វ”) គឺជាទំរង់សំខាន់នៃការផ្ទុកគ្លុយកូសហើយ“ ថាមពលដែលបានបម្រុងទុក” នេះក្នុងរយៈពេលខ្លីអាចធ្វើអោយកង្វះជាតិគ្លុយកូស។

តើអ្នកកំពុងនិយាយអំពីអ្វី? កាបូអ៊ីដ្រាតដែលចូលរាងកាយជាមួយនឹងអាហារនៅពេលឆ្លងកាត់បំពង់រំលាយអាហារត្រូវបានបំបែកទៅជាគ្លុយកូសនិងហ្វ្រូស្យូសដែលផ្តល់ប្រព័ន្ធនិងសរីរាង្គមនុស្ស។ ប៉ុន្តែផ្នែកមួយនៃ monosaccharides ទាំងនេះចូលទៅក្នុងថ្លើមដែលត្រូវបានតំកល់នៅក្នុងវាជាទម្រង់គ្លីកូហ្សែន។

សំខាន់! វាគឺជាគ្លីកូហ្សែនដែលត្រូវបាន“ ថែរក្សា” នៅក្នុងថ្លើមដែលមានតួនាទីសំខាន់ក្នុងការរក្សាកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាមក្នុងកម្រិតដូចគ្នា។

សំខាន់! គ្លីកូហ្សែនដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងថ្លើមត្រូវបានបំផ្លាញស្ទើរតែទាំងស្រុងក្នុងរយៈពេលពី ១០ ទៅ ១៧ ម៉ោងបន្ទាប់ពីបរិភោគខណៈពេលដែលមាតិកានៃគ្លីកូហ្សែនសាច់ដុំមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់តែបន្ទាប់ពីការអូសបន្លាយពេលយូរនិងខ្លាំងក្លា។

ការថយចុះកំហាប់ glycogen ត្រូវបានបង្ហាញដោយរូបរាងនៃអារម្មណ៍អស់កម្លាំង។ ជាលទ្ធផលរាងកាយចាប់ផ្តើមទទួលថាមពលពីខ្លាញ់ឬពីសាច់ដុំដែលមិនគួរឱ្យចង់បានខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំ។

គ្លីកូហ្សែនដែលបានចំណាយត្រូវតែបំពេញក្នុងរយៈពេលមួយទៅពីរម៉ោងដែលនឹងជួយជៀសវាងអតុល្យភាពរវាងខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីន។

គ្លីសេរីន - តើវាជាអ្វី?

ប្រភពថាមពលដើម្បីរក្សាមុខងាររបស់រាងកាយមនុស្សជាចម្បងគឺប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ វាត្រូវការពេលវេលាជាក់លាក់មួយដើម្បីបំបែកម៉ាសូតពីរដំបូងដូច្នេះពួកវាត្រូវបានគេហៅថាជាទម្រង់ថាមពលយឺតហើយកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានបំបែកស្ទើរតែភ្លាមៗគឺ“ លឿន” ។

ល្បឿននៃការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតគឺដោយសារតែវាត្រូវបានគេប្រើជាទម្រង់គ្លុយកូស។ វាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សនៅក្នុងព្រំដែនជាជាងទម្រង់សុទ្ធ។ នេះជៀសវាងការចំណាយច្រើនពេកដែលអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ គ្លីសេរីនគឺជាទម្រង់សំខាន់ដែលគ្លុយកូសត្រូវបានរក្សាទុក។

តើ glycogen ប្រមូលផ្តុំនៅទីណា?

បរិមាណគ្លីកូហ្សែនក្នុងខ្លួនសរុបគឺ ២០០-៣០០ ក្រាម។ ប្រហែល ១០០-១២០ ក្រាមនៃសារធាតុដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងថ្លើមចំណែកដែលនៅសល់ត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងសាច់ដុំនិងបង្កើតបានជាអតិបរមា ១% នៃម៉ាសសរុបនៃជាលិកាទាំងនេះ។

គ្លីសេរីនពីថ្លើមគ្របដណ្តប់តម្រូវការរាងកាយទាំងមូលពីថាមពលពីគ្លុយកូស។ ទុនបម្រុងសាច់ដុំរបស់វាទៅការប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក, ត្រូវបានចំណាយនៅពេលអនុវត្តការបណ្តុះបណ្តាលកម្លាំង។

តើ glycogen មាននៅក្នុងសាច់ដុំប៉ុន្មាន?

គ្លីសេរីនប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងអង្គធាតុរាវដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមសាច់ដុំដែលនៅជុំវិញ។ ការកសាងសាច់ដុំភាគច្រើនដោយសារតែបរិមាណនៃការស្កេនក្រម៉ា។ ខ្ពស់ជាងនេះវត្ថុរាវកាន់តែច្រើនត្រូវបានស្រូបយកដោយសរសៃសាច់ដុំ។

ការកើនឡើងនៃសសៃឈាមកើតឡើងជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយសកម្ម។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងតម្រូវការគ្លុយកូសដែលឈានទៅរកការលូតលាស់សាច់ដុំបរិមាណស្តុកបម្រុងសម្រាប់គ្លីកូហ្សែនក៏កើនឡើងផងដែរ។ ទំហំរបស់វានៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មិនហ្វឹកហាត់។

ការពឹងផ្អែកនៃការដុតខ្លាញ់នៅលើគ្លីសេរីន

សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៃការធ្វើលំហាត់ប្រាណខាងរាងកាយនិងកាយសម្ព័ន្ធរាងកាយត្រូវការប្រហែល glycogen ប្រហែល ១០០-១៥០ ក្រាម។ នៅពេលដែលការបម្រុងទុកដែលអាចរកបាននៃសារធាតុនេះត្រូវបានអស់កម្លាំងលំដាប់ចូលទៅក្នុងប្រតិកម្មដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបំផ្លាញសរសៃសាច់ដុំហើយបន្ទាប់មកជាលិកា adipose ។

ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់លើសវាមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការហ្វឹកហាត់បន្ទាប់ពីសម្រាកយូរចាប់តាំងពីអាហារចុងក្រោយនៅពេលដែលហាងគ្លីកូហ្សែនត្រូវបានរំលាយឧទាហរណ៍នៅលើពោះទទេនៅពេលព្រឹក។ អ្នកត្រូវហ្វឹកហាត់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ក្នុងល្បឿនមធ្យម។

តើ glycogen មានឥទ្ធិពលយ៉ាងណាទៅលើការកសាងសាច់ដុំ?

ភាពជោគជ័យនៃការបណ្តុះបណ្តាលកម្លាំងសម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើភាពអាចរកបាននៃបរិមាណគ្លីកូហ្សែនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទាំងការធ្វើលំហាត់ប្រាណនិងការស្ដារឡើងវិញនូវទុនបំរុងរបស់វា។ ប្រសិនបើស្ថានភាពនេះមិនត្រូវបានបំពេញក្នុងអំឡុងពេលហ្វឹកហាត់សាច់ដុំមិនលូតលាស់ទេប៉ុន្តែត្រូវបានដុត។

ញ៉ាំមុនពេលទៅហាត់ប្រាណក៏មិនត្រូវបានណែនាំដែរ។ ចន្លោះពេលរវាងអាហារនិងការបណ្តុះបណ្តាលកម្លាំងគួរតែកើនឡើងជាលំដាប់។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយរៀនពីរបៀបគ្រប់គ្រងធនធានបម្រុងដែលមាន។ ការតមអាហារចន្លោះពេលគឺផ្អែកលើរឿងនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបំពេញ glycogen?

គ្លុយកូសប្លែងដែលប្រមូលផ្តុំដោយជាលិកាថ្លើមនិងសាច់ដុំត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ ដំបូងពួកគេបំបែកទៅជាសារធាតុចិញ្ចឹមសាមញ្ញហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងគ្លុយកូសដែលចូលក្នុងចរន្តឈាមដែលត្រូវបានបម្លែងទៅជាគ្លីកូហ្សែន។

កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបផ្តល់ថាមពលយឺតជាងមុនដែលបង្កើនភាគរយនៃការបង្កើតគ្លីកូហ្សែនជំនួសឱ្យខ្លាញ់។ អ្នកមិនគួរផ្តោតអារម្មណ៍តែលើសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីចដោយភ្លេចអំពីសារៈសំខាន់នៃបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានទទួលទាន។

ការបំពេញបន្ថែមគ្លីសេរីនបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណ

"បង្អួចកាបូអ៊ីដ្រាត" ដែលបើកបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទទួលយកកាបូអ៊ីដ្រាតដើម្បីបំពេញ glycogen និងចាប់ផ្តើមយន្តការនៃការលូតលាស់សាច់ដុំ។ នៅក្នុងដំណើរការនេះកាបូអ៊ីដ្រាតដើរតួនាទីសំខាន់ជាងប្រូតេអ៊ីន។ ដូចដែលការសិក្សាថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាអាហារូបត្ថម្ភបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាលមានសារៈសំខាន់ជាងមុន។