ផ្កាខាត់ណាលីនិងម្រេចផ្អែម fritata: អាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់តាមប្រពៃណីអ៊ីតាលីល្អបំផុត

អូក្លីក (frittatu) ដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ទាំងអាហារពេលព្រឹកនិងពេលថ្ងៃត្រង់។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្ហូបគឺស៊ុតដូច្នេះវាផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើននឹងនាំមកនូវអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយហើយនឹងសមឥតខ្ចោះចូលក្នុងតារាងការ៉ុតទាបរបស់អ្នក។

លក្ខណៈពិសេសអស្ចារ្យមួយនៃម្ហូបគឺថាតើអ្នកអាចរៀបចំគ្រឿងផ្សំបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ថវិការបស់អ្នកក៏នឹងមិនទទួលរងដែរ: សមាសធាតុទាំងអស់ងាយស្រួលក្នុងការទិញហើយវាមានតំលៃថោក។

ចំអិនដោយភាពរីករាយ! យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយជាមួយអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ ០,៤៥ គីឡូក្រាម។ ,
• ខ្ទឹមបារាំងចំណិត ៤០ ក្រាម។
• ស៊ុតពណ៌សចំនួន ៦ គ្រាប់
• ពងមាន់ ១
• Parmesan, 30 gr ។ ,
• ប្រេងអូលីវ ១ ស្លាបព្រា។
• អំបិលនិងម្រេច។

បរិមាណគ្រឿងផ្សំគឺផ្អែកលើការទទួលទានចំនួន ២ ដង។ ការរៀបចំបឋមនៃសមាសធាតុត្រូវចំណាយពេលប្រហែល ១០ នាទីរយៈពេលចម្អិនអាហារពេញលេញគឺ ៣៥ នាទី។

អាហារពេលព្រឹកហ៊ាន - fritata ជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវនិងម្រេចផ្អែម

តាមការពិត fritata គឺជា omelet អ៊ីតាលីបុរាណជាមួយបន្លែ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺមិនមែនស៊ុតទេប៉ុន្តែជាបន្លែ។ លើសពីនេះទៀត frit ត្រូវបានចៀនដំបូងដូចជាអូវុលនៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងឡ។ នៅប្រទេសអ៊ីតាលីមានបំរែបំរួលម្ហូបជាច្រើនឧទាហរណ៍នៅណាហ្វឧទាហរណ៍ប៉ាស្តាត្រូវបានដាក់។ ជាការប្រសើរណាស់យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនចាហួយស្ពៃក្តោបនិងម្ទេសកណ្ដឹង។

ហើយដូច្នេះ អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុត - 6 បំណែក
• ម្រេចផ្អែម - 3 បំណែក
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ១៥០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - ១ ដុំ
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ក្រូចឆ្មា - 1/4 បំណែក
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 30 ក្រាម
• Nutmeg, paprika, អំបិល, ម្រេច, parsley ។

ចម្អិនអាហារ៖

យកចានស្ងួតវាយពងនៅក្នុងវាចាក់អំបិលម្រេច nutmeg និង paprika វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវលាងសម្អាតនិងតម្រៀបជាផ្កាខាត់ណា។ ម្រេចគួរតែត្រូវបានសម្អាតចេញពីគ្រាប់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវច្របាច់ខ្ទឹមសហើយច្របាច់ខ្ទះខ្ទិះច្របល់ចូលគ្នារួចចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារបន្ថែមប្រេងអូលីវនិងលាយអោយសព្វល្អ។

យកខ្ទះចៀននិងប៊ឺកំដៅលើវា។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ទន់។ បនាប់ពីនះបន្ថមខាត់ណាផា្កស្ពនិងសន្សំវាមួយនាទី។ បន្ទាប់ដាក់ម្រេចចូលក្នុងខ្ទះហើយចៀនមួយនាទីទៀត។ បន្ថែម parsley និងខ្ទឹមទៅល្បាយបន្លែនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប្រេងក្រូចឆ្មារ។ បន្ទាប់ពី 30 វិនាទី, បំពេញមាតិកានៃខ្ទះជាមួយស៊ុត។

បន្ទាប់ពីម៉ាសពងចាប់ផ្តើមឡើងរឹងខ្ទះត្រូវតែដាក់ក្នុងឡដែលឡើងដល់ ១៨០ ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី ១០ នាទីអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងចិត្តរបស់អ្នកបានត្រៀមរួចរាល់។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះទឹកជ្រលក់ជាមួយឱសថច្របាច់ឬឈីសដឹងគុណ។

INGREDIENTS

• ស៊ុត ៦ ចំណិត
• ទឹកដោះគោ 60 មីលីលីត្រ
• ឈីស 50 ក្រាម
• សាច់ក្រកឆ្អិន ១៥០-២០០ ក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹង ១ ដុំ
• ធ្នូពណ៌ស្វាយ 1/2 ចំណិត
• ប៉េងប៉ោះ ១ ដុំ
• ខ្ទឹមស ១ ដុំ
• ប្រេងអូលីវ 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេសហ្សីឡែនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

យើងចាប់ផ្តើមការរៀបចំម្ហូបអូល្វីតាអ៊ីតាលីដោយបាចបន្លែ (បើចាំបាច់) ពីសំបក។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។

យើងកាត់ម្រេចប៊ុលហ្គារីចូលក្នុងគូបធំមួយ។

កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

ប៉េងប៉ោះក៏នឹងត្រូវការលាបផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់នៅលើផ្ទៃរបស់វាហើយបន្ទាប់មកជ្រលក់បន្លែក្នុងទឹករំពុះ។ សង្កត់រយៈពេលពីរបីនាទីបន្ទាប់មកយកចេញ។ សំបកលាបចេញយ៉ាងងាយ។

យើងយកស្នូលចេញហើយកាត់សាច់ប៉េងប៉ោះដែលកាត់ជាបំណែក ៗ ។

លាយស៊ុតជាមួយឈីសដឹងគុណគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយវីស្គីរហូតដល់រលោង។

នៅក្នុងខ្ទះក្តៅចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសរហូតទាល់តែទន់បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ក្រកនិងម្រេចកណ្ដឹងឱ្យម៉ត់ពីរបីនាទី។

ចាក់ល្បាយស៊ុតនិងចំអិននៅលើកំដៅទាប។ ដរាបណាអូវុល "រឹបអូស" យើងចែកចាយប៉េងប៉ោះនៅលើផ្ទៃរបស់វា។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនអូវុលនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 3-5 នាទី។

មុនពេលបម្រើសូមតុបតែង frittata ជាមួយ basil ពណ៌បៃតង chopped ។ Frittata បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!

ចម្អិនអាហារ៖

ស៊ុតត្រូវបានជំរុញទៅក្នុងចាន។ បន្ទាប់មកអំបិលត្រូវបានបន្ថែម, nutmeg ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, whipping បន្តិច។

Parsley និង dill ត្រូវបានទឹកនាំទៅបន្ទាប់មក chopped ល្អ។

ខ្ទឹមសត្រូវបានខ្ទេចខ្ទិះចូលជាគូបតូចៗបន្ទាប់មកលាយជាមួយឱសថហើយច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងអូលីវនិងលាយ។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចិតសំបកលាងក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់បន្ទាប់មកកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានតម្លាភាព។

ម្រេចផ្អែមត្រូវបានដោះលែងពីគ្រាប់លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំបើងស្តើងបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅខ្ទឹមបារាំងចៀន។

ផ្កាស្ពៃក្តោបត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ចៀនស្រាល ៗ ជាមួយបន្លែប្រហែល ៣ នាទី។

បន្ថែមបៃតងនៅក្នុង marinade, ចៀនសម្រាប់ 1-2 នាទីនិងចាក់នៅក្នុងស៊ុត។

ដាក់លើឈីសឈីសដែលមានចំណិតបន្ទាប់មកផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 200 អង្សាសេដុតនំរហូតដល់ទន់។

អូក្លីសក្តៅដែលផលិតរួចរាល់ត្រូវបានគេបម្រើនៅលើតុមួយដែលមានប៉ាស្តាធញ្ញជាតិឬដំឡូង mashed ។