ទឹកក្រូចហ្គូស្កាសៈហ៊ានណាស់និងមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប

វានិយាយអំពីសាច់ក្រកនៅថ្ងៃនេះ។ ច្បាស់ជាងនេះទៅទៀតមិនមែនអំពីសាច់ក្រកដោយខ្លួនឯងទេប៉ុន្តែអំពីសាច់ក្រក goulash ។ ប្រហែលជាឥឡូវនេះអ្នកបានគិតថា:“ ហ្គូឡាសជាមួយសាច់ក្រក? ត្រូវហើយវាមិនគួរអោយស្អប់ទេ! "

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម្ហូបនេះមិនមានច្បាប់ចម្អិនអាហារជាក់លាក់ឬបញ្ជីគ្រឿងផ្សំទេ។ តាមការពិតនេះគឺជាអេទីថុហ្វហ្វទៀងទាត់ (ស៊ុបក្រាស់) ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីជាច្រើន។ អ្នកនឹងរកឃើញនូវមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នារាប់បញ្ចូលទាំងសាច់ goulash ផងដែរសម្រាប់ជម្រើសរបស់យើងវាក៏អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនិងកែលម្អតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកដែរ។ ម្ហូបមួយដែលត្រូវបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តដែលមានជាតិស្ករទាបសព្វថ្ងៃនេះនឹងមានរសជាតិហិរនិងសមរម្យសម្រាប់កំដៅរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។

សំខាន់ៈដូចជា Eintopf ណាមួយ goulash នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅថ្ងៃបន្ទាប់នៅពេលដែលវាត្រូវបានគេប្រើ។ ចំអិនដោយភាពរីករាយ!

គ្រឿងផ្សំ

Bokvurst (សាច់ក្រកជក់បារីឆ្អិន) ៤ ដុំ,
ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ២ ដុំ
ខ្ទឹម ៣ ក្បាល។
ម្រេចផ្អែម (ក្រហមបៃតងលឿង)
ចំណិតប៉េងប៉ោះចំណុះ ០.១ គីឡូក្រាម។ ,
ស្រាសំរិទ្ធិស្រស់ ០,៤ គីឡូក្រាម។ ,
ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ ៥០០ ម។ ល។
ផ្លែល្ពៅផ្អែមនិងគ្រឿងទេសអេរីថុលុល ១ ស្លាបព្រា។
Nutmeg, ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន។

បរិមាណគ្រឿងផ្សំគឺផ្អែកលើចំនួន 4 ដង។ ការរៀបចំសមាសធាតុទាំងអស់និងពេលចម្អិនអាហារស្អាតចំណាយពេលប្រហែល ៣០ នាទី។

ចម្អិនសាច់គោសាច់គោ

ជម្រើសមួយសម្រាប់ការរៀបចំរូបមន្តសាច់គោសាច់គោ៖ សាច់គោ ៦០០ ក្រាមប្រេងខ្ទឹមរលាយ ៤០ ក្រាមខ្ទឹមបារាំង ១-២ ចំណិតប៉េងប៉ោះ ៧៥ ក្រាមម្សៅ ២៥ ក្រាមក្រែមជូរ ១០០ មីលីលីត្រម្ហូបចំហៀងអំបិលម្រេចស្លឹក Bay ស្លឹកបៃតង។

សាច់របស់ scapula នៃចំណិតជើងខាងក្រោយ (លើកលែងតែទឹកក្រឡុក) ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះ 25-30 ក្រាមអំបិលចៀនជាមួយខ្លាញ់ចាក់ទំពាំងបាយជូរក្តៅឬទឹកបន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិង simmer រហូតដល់ចម្អិន (1-1,5 ម៉ោង) ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ម្សៅស្រូវសាលីដែលពនលាយជាមួយទឹកឬទំពាំងបាយជូរញាក់ដែលពនលាយជាមួយទឹកឬទំពាំងបាយជូរញាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយសាច់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងអណ្តែតកាត់ម្រេចស្លឹកឈ្ងុយឈ្ងុយនិងយកសាច់ទៅស្ងោរបន្តិចរហូតទាល់តែទន់តែដោយមិនរំលាយ (កាឡូរី) ។ បម្រើ goulash ជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬចៀន, ប៉ាស្តាឆ្អិន, មី, បបរអង្កររដុបនិងប្រោះជាមួយឱសថ។ ហ្គូឡាសអាចត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានក្រែមជូរ។

សាច់ក្រក goulash និងលឿននិងហ៊ាន

ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាបើមិនមានសាច់នៅក្នុងទូទឹកកកទេប៉ុន្តែអ្នកចង់ញ៉ាំអ្វីមួយ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចចំអិន goulash ពីសាច់ក្រក - វាលឿនហ៊ាននិងពេញចិត្ត។

សម្រាប់ goulash ជាមួយសាច់ក្រកយើងត្រូវការ:

សាច់ក្រកឆ្អិនឬពាក់កណ្តាលជក់ ៣០០ ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំងមួយ
ការ៉ុតមួយ
ប៉េងប៉ោះ 2-3 រឿងតិចតួចឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
ម្រេចមួយកណ្ដឹង
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 3-4 ស្លាបព្រា
អ្នកអាចបន្ថែមពោតបន្ថែមទៀតផងដែរនេះគឺសម្រាប់អ្នកស្ម័គ្រចិត្ត
រដូវសម្រាប់ goulash (នេះគឺជាល្បាយនៃគ្រឿងទេសនិងបន្លែផ្សេងៗដែលបានលក់នៅក្នុងហាងណាមួយ)

យើងកាត់សាច់ក្រកទៅជាគូបហើយចៀនស្រាល ៗ ក្នុងខ្ទះលើកំដៅទាបកូរម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យជាប់នឹងបាត។

បន្ទាប់ពីការលាងសមាត, វិចិត្រគំនិតនិងបន្ថែមវាទៅ goulash នាពេលអនាគតពីសាច់ក្រក។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយសាច់ក្រករយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណប៉េងប៉ោះនិងម្រេចជូលៀនបន្ថែមរដូវប្រាំងនិងអំបិលដាក់ម្ហូបរបស់យើង។

យើងច្របាច់សេដ្ឋកិច្ចទាំងអស់នេះនៅក្នុងខ្ទះមួយសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីទៀតដែលរំញោចម្តងម្កាល។

ទឹកក្រឡុកហ្គូឡាសជិតរួចរាល់ហើយបន្ថែមទឹកមួយឬពីរកែវដាក់ទឹកឱ្យពុះហើយចំអិនរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។ បន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។

វានឹងអស្ចារ្យប្រសិនបើទំពាំងបាយជូរសាច់ត្រូវបានបន្ថែមជំនួសឱ្យទឹកដោយមិនសង្ស័យក្នុងករណីនេះភាពទន់ភ្លន់នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមិនមានការសាកល្បងទេ។

ក្នុងនាមជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ goulash អ្នកអាចចំអិនប៉ាស្តាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

តាមរបៀបនេះដោយបានរៀបចំ goulash ពីសាច់ក្រកអ្នកអាចចិញ្ចឹមមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងញ៉ាំដោយខ្លួនឯង។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះរៀបចំ marinade ។

នៅក្នុងខ្ទះដែលបានកំដៅមុនចៀនខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងម្រេចកាត់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

ចាក់ marinade ដែលមានជាតិពណ៌និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

បន្ថែមសាច់ក្រកដែលច្របាច់ហើយ ២-៣ នាទី។ ដាក់ចេញ។

* ជំនួសទឹកជ្រលក់អ្នកអាចប្រើទឹកក្រឡុកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច!

* ជីវ៉ាន់ស៊ុយអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករដំឡូងឬប៉ាស្តា។

1. ស៊ុត (ស្ទើរតែសូន្យ)

ស៊ុតស្ទើរតែជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនិងមានជីវជាតិបំផុតនៅលើភពផែនដី។

ពួកវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនរួមទាំងធាតុដានសំខាន់ៗសម្រាប់ខួរក្បាលក៏ដូចជាសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ចក្ខុវិស័យ។

កាបូអ៊ីដ្រាត: ស្ទើរតែគ្មាន

សាច់គ្រប់ប្រភេទស្ទើរតែគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាត។ ករណីលើកលែងតែមួយគត់គឺផ្នែកដូចជាថ្លើមដែលក្នុងនោះកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 5% ។

សាច់មាន់ (សូន្យ)

សាច់មាន់គឺជាអាហារពេញនិយមបំផុតមួយនៅលើផែនដី។ វាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនហើយវាគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អបំផុត។

ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតក្នុងរបបអាហារដែលមានជាតិខាញ់ទាបអ្នកប្រហែលជាចង់ផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ផ្នែកដែលមិនចេះរីងស្ងួតដូចជាស្លាបឬត្រគាក។

កាបូអ៊ីដ្រាត: សូន្យ

5. សាច់ជ្រូករួមទាំងសាច់ជ្រូក (ជាធម្មតាសូន្យ)

សាច់ជ្រូកគឺជាប្រភេទសាច់ដ៏ឆ្ងាញ់មួយប្រភេទទៀតហើយសាច់គោគឺជាអាហារដែលចូលចិត្តបំផុតនៃរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប។

ទោះយ៉ាងណា Bacon គឺជាសាច់កែច្នៃដូច្នេះវាស្ទើរតែមិនអាចហៅថា“ អាហារដែលមានសុខភាពល្អ” ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅលើរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបវាអាចទទួលយកបានក្នុងការទទួលទានបរិមាណមធ្យម។

រឿងចំបងគឺត្រូវព្យាយាមទិញនំប័រពីអ្នកលក់ដែលអ្នកទុកចិត្តត្រូវប្រាកដថាមិនមានសារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិតនៅក្នុងវាទេហើយកុំយកសាច់ជ្រលក់នៅពេលចម្អិន។

កាបូអ៊ីដ្រាត: សូន្យ។ ប៉ុន្តែសូមអានស្លាកដោយប្រយ័ត្នប្រយែងហើយចៀសវាងការជក់បារីឬស្ករសស្ងួត។

6. សាច់ព្យាបាល (ជាធម្មតាសូន្យ)

Vyalenin ត្រូវបានកាត់សាច់ទៅជាចំណិតស្តើងហើយស្ងួត។ ហើយប្រសិនបើស្ករឬសារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិតមិនត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះទេវាអាចជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយចំពោះរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សម្នាក់មិនគួរភ្លេចថាអ្វីដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងជារឿយៗត្រូវបានទទួលរងនូវដំណើរការរឹងមាំហើយឈប់ធ្វើជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះយកល្អគួរតែធ្វើសាច់បែបនេះដោយខ្លួនឯង។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ អាស្រ័យលើប្រភេទ។ ប្រសិនបើវាទើបតែសាច់តាមរដូវបន្ទាប់មកប្រហែលសូន្យ។

ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ

ត្រីនិងអាហារសមុទ្រដទៃទៀតជាទូទៅមានជីវជាតិនិងសុខភាពល្អ។

ពួកវាសំបូរទៅដោយវីតាមីន B12 អ៊ីយ៉ូតនិងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ហើយទាំងនេះពិតជាធាតុដែលខ្វះជីវជាតិរបស់មនុស្សជាច្រើន។

ដូចជាសាច់ត្រីនិងអាហារសមុទ្រស្ទើរតែទាំងអស់មិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។

សាម៉ុន (សូន្យ)

ត្រីសាម៉ុងគឺជាត្រីមួយប្រភេទដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតក្នុងចំណោមមនុស្សដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេហើយមានហេតុផលល្អសម្រាប់បញ្ហានេះ។

នេះគឺជាត្រីខ្លាញ់ដែលមានន័យថាវាមានផ្ទុកបម្រុងទុកសំខាន់ៗនៃខ្លាញ់ដែលមានបេះដូងល្អក្នុងករណីនេះអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 មិនមានជាតិខ្លាញ់ទេ។

ត្រីសាម៉ុងក៏សំបូរទៅដោយវីតាមីន B12, D3 និងអ៊ីយ៉ូតផងដែរ។

កាបូអ៊ីដ្រាត: សូន្យ។

១០. សំបកខ្យង (៤-៥% កាបូអ៊ីដ្រាត)

ជាអកុសលមើមដំឡូងចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងតិចជាងអ្វីដែលពួកគេសមនឹងទទួល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេស្ថិតនៅលើជួរដែលមានអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកហើយបើនិយាយអំពីភាពសំបូរសារធាតុចិញ្ចឹមពួកគេអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយសាច់ពីសរីរាង្គខាងក្នុង។

សំបកខ្យងជាក្បួនមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួច។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ កាបូអ៊ីដ្រាត ៤-៥ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃសំបកខ្យង។

ត្រីមានជាតិខាញ់ទាបនិងអាហារសមុទ្រដទៃទៀត

បង្គា
ហាដឌុក
បង្កង
ហឺរី
ធូណា
ត្រីដង្កូវ
ត្រីឆ្មា
ហាលីប៊ូត

បន្លែភាគច្រើនស្ទើរតែគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតជាពិសេសបន្លែស្លឹកបៃតងនិងបន្លែដែលគួរឱ្យខ្លាចព្រោះស្ទើរតែកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងជាតិសរសៃ។

ម៉្យាងទៀតដំណាំជា root មានដូចជាដំឡូងនិងដំឡូងផ្អែមផ្ទុយទៅវិញសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត។

11. ផ្កាខាត់ណាខៀវ (7%)

ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាបន្លែដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអាចចម្អិនបានឬអាចបរិភោគឆៅបាន។ វាមានវីតាមីន C វីតាមីន K និងជាតិសរសៃច្រើនហើយវាក៏ផ្ទុកសមាសធាតុរុក្ខជាតិដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយការពារជំងឺមហារីក។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៦ ក្រាមក្នុងមួយពែងឬ ៧ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។

ប៉េងប៉ោះ (៤%)

បច្ចេកទេសប៉េងប៉ោះគឺជាផ្លែប៊ឺរីប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបន្លែសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន។ ពួកគេមានវីតាមីន C និងប៉ូតាស្យូមច្រើន។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៧ ក្រាមក្នុងប៉េងប៉ោះធំឬ ៤ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំង - មួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើផែនដីផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិភ្លឺ។ វាផ្ទុកជាតិសរសៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកជាច្រើនប្រភេទ។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១១ ក្រាមក្នុងមួយពែងឬ ៩ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។

16. ស្ពៃអង្កាញ់ (១០%)

ខាត់ណាឬខាត់ណាមានប្រជាប្រិយភាពណាស់ក្នុងចំណោមមនុស្សដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេ។ វាមានជាតិសរសៃវីតាមីន C, K និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម carotene ច្រើន។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតលាមកជាទូទៅមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៧ ក្រាមក្នុងមួយពែងឬ ១០ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។

21. សណ្តែកខ្សែអក្សរ (៧%)

តាមបច្ចេកទេសសណ្តែកបៃតងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ legume ប៉ុន្តែពួកគេចំអិននិងទទួលទានវាជាបន្លែ។

នៅគ្រប់បំណែករបស់វាមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមក៏ដូចជាជាតិសរសៃប្រូតេអ៊ីនវីតាមីនសេខេខេម៉ាញ៉េស្យូមនិងប៉ូតាស្យូម។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៨ ក្រាមក្នុងមួយពែងឬ ៧ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី

ទោះបីជាមតិដែលទទួលយកជាទូទៅអំពីផ្លែឈើគឺថាវាជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អឥរិយាបថរបស់អ្នកគាំទ្ររបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបចំពោះពួកគេគឺមានភាពចម្រូងចម្រាសណាស់។

ហើយទាំងអស់ដោយសារតែការពិតដែលថាផ្លែឈើពេលខ្លះផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនបើប្រៀបធៀបជាមួយបន្លែ។

អាស្រ័យលើកម្រិតដែលអ្នកបានកំណត់សម្រាប់ខ្លួនអ្នកប្រហែលជាអ្នកគួរតែកំណត់ចំនួនផ្លែឈើឱ្យបានមួយឬពីរក្នុងមួយថ្ងៃ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនត្រូវបានអនុវត្តចំពោះផ្លែឈើដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាផ្លែបឺរឬអូលីវ។

ផ្លែប៊ឺរីដែលមានជាតិស្ករទាបដូចជាផ្លែស្ត្របឺរីក៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែរ។

23. ផ្លែបឺរដូ (8,5%)

ផ្លែបឺរគឺជាផ្លែឈើតែមួយគត់។ ជំនួសឱ្យកាបូអ៊ីដ្រាតវាត្រូវបានគេចោទប្រកាន់ទៅនឹងភ្នែកដែលមានខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។

នៅក្នុងផ្លែបឺរមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃប៉ូតាស្យូមក៏ដូចជាសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតគ្រប់ប្រភេទ។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១៣ ក្រាមក្នុងមួយពែងឬ ៨.៥ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។

កុំភ្លេចថាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានរៀបរាប់ (ប្រហែល ៧៨%) ត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងជាតិសរសៃដូច្នេះមិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានទេនៅក្នុងវា។

គ្រាប់និងគ្រាប់

គ្រាប់និងគ្រាប់គឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់នៅក្នុងរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប។ ជាធម្មតាពួកវាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់ជាតិសរសៃប្រូតេអ៊ីននិងធាតុដានជាច្រើន។

គ្រាប់ជាក្បួនគឺជាផ្នែកមួយនៃអាហារសម្រន់ស្រាល ៗ ប៉ុន្តែគ្រាប់ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីផ្តល់វាយនភាពទៅសាឡាត់ឬចានផ្សេងទៀត។

ម្សៅពីគ្រាប់និងគ្រាប់ (ឧទាហរណ៍អាល់ម៉ុនដូងឬម្សៅគ្រាប់ flax) ក៏ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំប៉័ងដែលមានជាតិស្ករទាបនិងទំនិញដុតនំផ្សេងទៀត។

២៨. អាល់ម៉ុង (២២%)

អាល់ម៉ុងគឺជាការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យ។ វាមានជាតិសរសៃវីតាមីនអ៊ីច្រើនហើយវាគឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតមួយនៃម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងពិភពលោកដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលខ្វះខាតសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។

លើសពីនេះទៀតអាល់ម៉ុនបង្កឱ្យមានការឆាប់ឆ្អែតដែលយោងទៅតាមការសិក្សាមួយចំនួនជួយសម្រកទម្ងន់។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១១ ក្រាមក្នុងមួយអោនឬ ២២ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។

31. គ្រាប់ឆៃ (៤៤%)

គ្រាប់ពូជ Chia កំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្ររបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ពួកវាត្រូវបានគេចោទប្រកាន់ទៅនឹងគ្រាប់ភ្នែកដែលមានសារធាតុសំខាន់ៗជាច្រើនហើយអស្ចារ្យជាការបំពេញបន្ថែមនូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបដែលមានជាតិស្ករទាប។

នេះគឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតមួយនៃជាតិសរសៃអាហារដែលអ្នកអាចរកបានតែនៅលើធ្នើប៉ុណ្ណោះ។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១២ ក្រាមក្នុងមួយអោនឬ ៤៤ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។

កុំភ្លេចថាប្រហែល ៨៦% នៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៃគ្រាប់ជីត្រូវបានផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃដូច្នេះវាស្ទើរតែមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបាននៅក្នុងវា។

ផលិតផលទឹកដោះគោ

ប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលរងពីការមិនអត់ធ្មត់ចំពោះជាតិ lactose ទេនោះផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាបគឺសម្រាប់អ្នក។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើស្លាកហើយចៀសវាងអ្វីៗទាំងអស់ជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករ។

ឈីសគឺជាអាហារឆ្ងាញ់បំផុតមួយដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបអ្នកអាចញ៉ាំវាឆៅឬច្នៃប្រឌិតអាហារគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនជាមួយវា។ វាល្អជាមួយសាច់ក៏ដូចជានៅក្នុងប៊ឺហ្គឺរ (ដោយគ្មានប៊ុនជាការពិត) ។

ឈីសក៏មានជីវជាតិខ្ពស់ផងដែរ។ ឈីសមួយដុំមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនកែវទាំងមូល។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ០,៤ ក្រាមក្នុងមួយចំណែករឺ ១,៣ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម (ឆែបដាដា) ។

33. ក្រែមខ្លាញ់ (3%)

ក្រែមខ្លាញ់មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីនតិចតួចប៉ុន្តែមានខ្លាញ់ទឹកដោះគោច្រើន។ អ្នកដើរតាមជាតិស្ករទាបជាច្រើនបន្ថែមវាទៅកាហ្វេឬអាហារផ្សេងទៀត។ ផ្កាកុលាបនៃផ្លែប៊ឺរីជាមួយ Cream whipped គឺជាបង្អែមដែលមានជាតិស្ករទាប។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១ ក្រាមក្នុងមួយអោនឬ ៣ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។

ខ្លាញ់និងប្រេង

មានខ្លាញ់និងប្រេងដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើនដែលអាចទទួលយកបានជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប។

សំខាន់បំផុតត្រូវចៀសវាងប្រេងបន្លែចម្រាញ់ដូចជាសណ្តែកឬពោតព្រោះវាបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងក្នុងបរិមាណច្រើន។

៣៧. ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម (សូន្យ)

ប្រេងអូលីវច្របាច់ដោយផ្ទាល់គឺជារបស់មានប្រយោជន៍បំផុតមួយដែលអ្នកអាចបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ វាក៏ជាផលិតផលដែលរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេមានមូលដ្ឋាន។

វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលនិងធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកវាក៏មានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ សូន្យ។

38. ប្រេងដូង (សូន្យ)

ប្រេងដូងផ្ទុកនូវខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អនិងអាស៊ីតខ្លាញ់សង្វាក់មធ្យមដែលជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើការរំលាយអាហារ។ ការសិក្សាបង្ហាញថាវាជួយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារជួយដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់និងបំបាត់ខ្លាញ់ពោះ។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ សូន្យ។

ខ្លាញ់និងប្រេងកាបូនទាបដទៃទៀត

ប្រេងផ្លែបឺរ
ខ្លាញ់
ស្នាមញញឹម

ភេសជ្ជៈគ្មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតភាគច្រើនសមស្របសម្រាប់របបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប។

សូមចងចាំថាទឹកផ្លែឈើមានជាតិស្ករនិងកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនហើយគួរតែជៀសវាង។

ទឹកគួរតែជាភេសជ្ជៈចម្បងរបស់អ្នកដោយមិនគិតពីរបបអាហារផ្សេងទៀតរបស់អ្នកផ្អែកលើ។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ សូន្យ។

ទោះបីជាការពិតដែលថាកាហ្វេនៅពេលខ្លះត្រូវបានគេបង្កើតឡើងដោយឥតប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងភេសជ្ជៈនេះមានសុខភាពល្អណាស់។

នេះជាប្រភពល្អបំផុតនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងរបបអាហារបន្ថែមពីលើការសិក្សាបង្ហាញថាអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេរស់នៅបានយូរនិងមិនសូវប្រឈមនឹងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ និងជំងឺផាកឃីនសុននិងជំងឺអាល់ហ្សៃមឺរ។

សំខាន់បំផុតកុំបន្ថែមអ្វីដែលមិនល្អចំពោះកាហ្វេរបស់អ្នក។ កាហ្វេខ្មៅល្អបំផុតប៉ុន្តែកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោឬក្រែមក៏មិនមានអ្វីដែរ។

កាបូអ៊ីដ្រាត: សូន្យ

តែជាពិសេសបៃតងបានឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងជិតស្និទ្ធហើយជាលទ្ធផលបានបញ្ជាក់ថាវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានខ្លាំងចំពោះសុខភាព។ វាក៏ជួយលើកកម្ពស់ការដុតខ្លាញ់ផងដែរ។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ សូន្យ។

43. សូកូឡាខ្មៅ

នេះអាចធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុន្តែសូកូឡាខ្មៅជាការពិតការព្យាបាលដោយប្រើស្ករទាប។

ត្រូវប្រាកដថាវាមានកាកាវយ៉ាងតិច ៧០-៨៥% នេះនឹងមានន័យថាមិនមានជាតិស្ករនៅទីនោះទេ។

សូកូឡាខ្មៅមានផ្ទុកនូវគុណប្រយោជន៍ដែលមានប្រយោជន៍ដូចជាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាលនិងបន្ថយសម្ពាធឈាម។ ការសិក្សាក៏បង្ហាញផងដែរថាអ្នកដែលចូលចិត្តសូកូឡាខ្មៅគឺមានហានិភ័យតិចចំពោះជំងឺបេះដូង។

អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពសូកូឡាខ្មៅអាចរកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

កុំភ្លេចថាប្រហែល ២៥ ភាគរយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតសូកូឡាខ្មៅមានជាតិសរសៃដូច្នេះបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចបរិភោគបាននៅក្នុងវាគឺទាបជាង។

44. ឱសថគ្រឿងទេសនិងរដូវ

មានចំនួនដ៏អស្ចារ្យគ្មានដែនកំណត់នៃឱសថគ្រឿងទេសនិងរដូវដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើ។ ពួកគេភាគច្រើនមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទេប៉ុន្តែនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបរបស់អ្នកមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន។

ឧទាហរណ៏នៃរដូវមានអំបិលអំបិលម្រេចខ្ទឹមខ្ញី cinnamon mustard និងអូរីហ្គោ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងឃើញឱសថនិងគ្រឿងទេសដ៏អស្ចារ្យចំនួន ១០ មុខដែលក្នុងពេលតែមួយមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ។