ផ្លែប៉ោមគ្មានជាតិស្ករ៖ ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការទទួលយកផ្លែប៉ោមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាកង្វល់មួយដែលមនុស្សជាច្រើនបារម្ភ។ ការពិតគឺថាផ្លែឈើទាំងនេះគឺជារឿងធម្មតាណាស់ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អហើយដូច្នេះបំពេញបន្ថែមរបបអាហាររបស់មនុស្សបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះអស់រយៈពេលរាប់រយឆ្នាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតើអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចរីករាយនឹងផ្លែឈើនេះដែរឬទេដើម្បីរៀបចំមិនត្រឹមតែសម្រាប់រដូវរងារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដំឡូងដែលធ្វើពីដំឡូងបារាំងយៈសាពូនមីនិងច្រើនទៀតដែរឬទេ? វាចាំបាច់ក្នុងការស្វែងយល់ទាំងអស់នេះឱ្យកាន់តែលម្អិតដូច្នេះការប្រើរូបមន្តផ្លែប៉ោមមួយឬផ្សេងទៀតមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមដែលមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងនៅពេលប្រឈមនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

គុណប្រយោជន៍របស់ផ្លែប៉ោមចំពោះអ្នកទឹកនោមផ្អែម

ការបរិភោគផ្លែប៉ោមដែលមានកម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់គឺអាចអនុញ្ញាតិបានដោយសារតែការពិតដែលថាផ្លែឈើទាំងនេះមានអំនួតតាមរយៈគុណប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ទាំងនេះរួមមានជាចម្បងនូវវត្តមាននៃជាតិដែកនិងវីតាមីនសេ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងផ្លែប៉ោម - មិនថាបៃតងឬស្ងួត - មានបេតាខារ៉ូទីននិងវីតាមីន A និង H និង PP ។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកជំនាញយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសារធាតុរ៉ែដូចខាងក្រោមៈ

ពួកគេទាំងអស់រួមទាំងសូដ្យូមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជាតិស្ករខ្ពស់ហើយក៏ជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតខ្ញុំចង់គូរយកចិត្តទុកដាក់លើសន្ទស្សន៍គ្លីសេកដែលមានប្រហែល 30 ឯកតាអាស្រ័យលើប្រភេទជាក់លាក់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាទូទៅវាប្រែប្រួលក្នុងព្រំដែនតិចតួចបំផុត។

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍និងគួរឱ្យចង់បរិភោគគឺពិតណាស់ពូជ savory ។

វាអាចជាពូជបៃតងក៏ដូចជាមួយចំនួនផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកឯកទេស។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំពួកគេស្រស់ប៉ុន្តែវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរៀបចំចន្លោះប្រហោងសម្រាប់រដូវរងារដែលនឹងត្រូវពិភាក្សានៅពេលក្រោយ។ ដូច្នេះផ្លែប៉ោមមិនត្រឹមតែអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ត្រូវការទទួលទានផងដែរ។ សំណួរឡូជីខលគឺថាតើវាអាចអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើខ្លួនអ្នកជាមួយទឹកផ្លែប៉ោមពីពេលមួយទៅពេលមួយថាតើវានឹងបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃជាតិស្ករនិងថាតើសូចនាករនៃសូចនាករគ្លីសេរីសផ្លាស់ប្តូរដែរឬទេ។

តើទឹកផ្លែប៉ោមល្អអ្វីខ្លះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

ទឹកផ្លែឈើមួយប្រភេទដែលមានតំលៃសមរម្យបំផុតគឺផ្លែប៉ោមដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់ប្រើជាមួយប្រភេទជំងឺណាមួយ។ នេះគឺដោយសារតែវត្តមាននៃសមាសធាតុវីតាមីនដែលបានបង្ហាញពីមុនធាតុដាន។ គុណសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃមួយទៀតគួរតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានវត្តមាននៃអាស៊ីដអាមីណូដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ: ក្នុងរដូវរងារនិងសូម្បីតែនៅរដូវក្តៅ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករគួរឱ្យកត់សម្គាល់និងកាន់តែកើនឡើងមានតែពូជជាក់លាក់មួយចំនួនដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់ការទទួលទានគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើស។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានកំណត់ដោយសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមល្មម - រហូតដល់ 40 ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់យើងកំពុងនិយាយអំពីពូជបែបនេះដូចជាស៊ីមីរីនកូនិងអ្នកដទៃ។ នៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមការទទួលទានមិនលើសពី 200 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃគឺអាចអនុញ្ញាតិបាន។

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹកភេសជ្ជៈបែបនេះដែលត្រូវបានផលិតដោយឯករាជ្យឬនៅផ្ទះ។

នេះនឹងធានាថាគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពនិងបរិមាណអប្បបរមានៃជាតិស្ករត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ខណៈពេលដែលឈ្មោះហាងមិនត្រូវបានណែនាំ។ ពួកគេមិនត្រឹមតែមានសមាមាត្រស្ករខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែសូចនាករ glycemic ក៏មិនតិចដែរ។ លើសពីនេះទៀតខ្ញុំចង់ប្រាប់ទាំងអស់គ្នាថាតើផ្លែឈើដែលបានបង្ហាញអាចត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានជាតិស្ករហើយផ្លែប៉ោមណាដែលគួរត្រូវបានប្រើសម្រាប់នេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនការត្រៀមលក្ខណៈរដូវរងារ?

គុណសម្បត្តិនៃកំប៉ុងនៅផ្ទះជាពិសេសការរៀបចំចន្លោះប្រហោងសម្រាប់រដូវរងារគឺថាម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត - ទឹកផ្លែឈើម៉ាម៉ាឡាដំឡូងដំឡូង mashed អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងរដូវត្រជាក់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមវាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះលក្ខណៈពិសេសដូចខាងក្រោម៖

• ផ្លែប៉ោមដែលគ្មានជាតិផ្អែមគួរតែត្រូវបានប្រើ - ឧទាហរណ៍បៃតង
• ក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនគួរប្រើស្ករសទេព្រោះវានឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីម។
• យៈសាពូនមីពីផ្លែប៉ោមដោយគ្មានជាតិស្ករឬឧទាហរណ៍ទឹកផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារមិនគួររក្សាទុកយូរទេ។ រយៈពេលបែបនេះនឹងលើសពីគ្រប់គ្រាន់។

ចំណាំពិសេសគឺវិធីរៀបចំផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងរដូវរងារ។

ផ្លែប៉ោមគ្មានជាតិស្ករសុទ្ធ

ក្បួនដោះស្រាយសម្រាប់ការធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមក្រហមនិងផ្លែប៉ោមដទៃទៀតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងទម្រង់ជាដំឡូងបារាំងគឺសាមញ្ញបំផុត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវប្រើផ្លែប៉ោមដែលមានសំបកយ៉ាងតិចមួយគីឡូក្រាម (ល្អបំផុតមានជាតិអាស៊ីតបន្តិច) ។ ផ្លែឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅយកចេញយកសមាសធាតុទាំងអស់លើកលែងតែ pulp ។ បន្ទាប់ពីនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមការព្យាបាលកំដៅភ្លាមៗប្រសិនបើមិនអាចធ្វើទៅបានបន្ទាប់មកផ្លែឈើត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមបរិមាណទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬទឹកផ្លែឈើតិចតួចទៅក្នុងវា។ ក្នុងករណីនេះការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករនឹងមិនកើតឡើងទេ។

ផ្លែប៉ោមដោយគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់រដូវរងារទាក់ទងនឹងការបន្ថែមផ្លែទៅជាត្រីមាសដោយដុតនំពួកគេនៅ 180 ដឺក្រេ (រហូតដល់ចំណុចទន់) ។ វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 30-40 នាទីបន្ទាប់ពីនោះផ្លែឈើត្រូវបានច្របាច់ដោយដៃទៅរដ្ឋសុទ្ធ។ ដើម្បីទទួលបានវាយនភាពរលោងវាចាំបាច់ក្នុងការជូតផ្លែប៉ោមជាមួយ Sieve ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមគ្រឿងទេសមួយចំនួនឧទាហរណ៍ក្លិនឈុនអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយ។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះសុទ្ធត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានល្បាយនេះត្រូវបានកូរដោយគ្មានជាតិស្ករនាំឱ្យឆ្អិន។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅវាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធនាគារដែលត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវជាមុន។ បន្ទាប់វានឹងចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំការរមួលលទ្ធផលតាមរបៀបដូចគ្នានឹងត្រូវបានធ្វើជាមួយចន្លោះទទេផ្សេងទៀត។ អំពីថាតើត្រូវប្រើភាពបរិសុទ្ធនេះអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងករណីមានការប៉ះទង្គិចជាមួយប្រភេទណាមួយ។

ទឹកគ្មានជាតិស្ករ

ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចត្រូវបានគេប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារក្នុងទម្រង់ជាទឹកផ្លែឈើដែលមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ការកត់សម្គាល់លក្ខណៈពិសេសនៃដំណើរការដែលបានបង្ហាញសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសកម្មភាពដូចខាងក្រោម:

1. ផ្លែឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងសម្អាតកន្លែងដែលខូចបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានកាត់ជាចំណែកជាក់លាក់។
2. កំហាប់ត្រូវបានច្របាច់ចេញពីផ្លែឈើហើយរាវលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាន។ ដើម្បីថែរក្សាសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៅក្នុងទឹកសូមប្រើកញ្ចក់ឬធុងដែលមានថាមពល។
3. ភេសជ្ជៈត្រូវបានញែកចេញពីចានដែលវាត្រូវបានច្រោះតាមរយៈឈីសចូលទៅក្នុងខ្ទះ។
4. ការផ្តោតអារម្មណ៍ត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមបរិមាណស្ករជំនួសតិចតួច។
5. វត្ថុរាវត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយស្នោត្រូវបានយកចេញពីវា។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមផ្លែប៉ោមនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះគួរតែត្រូវបានព្យញ្ជនៈពីរទៅបីនាទីក្រោយមកចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារហើយបត់វាជាមួយគំរបដែកស្តង់ដារ។ បន្ទាប់ពីនោះចន្លោះរដូវរងារដែលអ្នកនឹងរីករាយក្នុងការប្រើត្រូវបានរុំក្នុងភួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ធនាគារមិនអាចបង្វែរបានទេ។ ផលិតផលដែលបានបង្ហាញមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីអ្នកបង្កើនជាតិស្ករទេហើយវាគួរតែត្រូវបានប្រើក្នុងបរិមាណល្អបំផុត - ប្រហែល 200 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃនឹងគ្រប់គ្រាន់។ និយាយអំពីផ្លែប៉ោមទាំងមូលមួយមិនអាចកត់សម្គាល់បានទេថាតើការប្រើប្រាស់ពូជក្រហមអាចអនុញ្ញាតិបានឬអត់។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចមានផ្លែប៉ោមក្រហមដែរឬទេ?

យោងតាមអ្នកជំនាញផ្លែឈើក្រហមអាចត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ផ្លែប៉ោមបែបនេះអាចត្រូវបានគេពេញចិត្តនៅគ្រប់អាយុដោយសារតែវត្តមាននៃសមាសធាតុមានប្រយោជន៍និងធាតុដាននៅក្នុងពួកគេ។ វត្តមាននៃសារជាតិ flavonoids គួរតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាលក្ខណៈវិជ្ជមានមួយទៀត។ ដោយវិធីនេះវាគឺជាពួកគេដែលបានកំណត់ម្លប់ផ្លែឈើទាំងនេះ។

ជាការពិតជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ពាក់ព័ន្ធនឹងការជ្រើសរើសពូជយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដែលក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនគួរអោយផ្អែមទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមុនពេលចាប់ផ្តើមប្រើវាគឺជាប្រភេទក្រហមដែលអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញទឹកនោមផ្អែម។ពួកគេមិនអាចប្រើស្រស់ជានិច្ចកាលទេប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេជាទឹកផ្លែឈើគឺអាចទទួលយកបាន។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់គួរតែត្រូវបានគេពិចារណាថាវាមិនចាំបាច់ប្រើសមាសធាតុដែលបង្កើនជាតិស្ករសិប្បនិម្មិតទេព្រោះការលោតរបស់វាប្រាកដជាត្រូវបានកត់សម្គាល់។

បរិភោគផ្លែប៉ោមបៃតង

ការប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់មិនតិចទេ។ ក្នុងន័យនេះខ្ញុំសូមទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថា៖

• ផ្លែប៉ោមបៃតងច្រើនតែមានជាតិអាស៊ីតច្រើនបំផុតហើយដូច្នេះមិនប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។
• កំរិតអាស៊ីតរបស់វាអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់មុខងាររំលាយអាហារស្រោមធ្មេញ។
• ក្នុងន័យនេះមុនពេលបរិភោគពូជបែបនេះវាសមហេតុផលក្នុងការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយអ្នកឯកទេស។

នៅពេលជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមបៃតងអ្នកត្រូវប្រាកដថាវាទុំតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចមានក្រពះតូចចិត្តនិងផលវិបាកដែលមិនចង់បានផ្សេងទៀត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយភាគច្រើនជាផ្លែឈើពណ៌បៃតងដែលមានបែបនេះដោយសារតែកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនកើនឡើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំផ្លែប៉ោមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ប៉ុន្តែមិនស្រស់ទេប៉ុន្តែដូចជាស្ទះ? ក្រុមអ្នកជំនាញបានឆ្លើយសំនួរនេះដោយបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ថាអ្នកគួរតែចៀសវាងការប្រើប្រាស់ស្ករ។ យ៉ាងណាមិញបន្ទាប់ពីនេះគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមអាចកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលជាការមិនចង់បានបំផុត។

ដោយកត់សម្គាល់ពីលក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំយៈសាពូនមីសូមយកចិត្តទុកដាក់លើភាពសមស្របនៃការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើបៃតង។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, ជ្រលក់ជាមួយទឹករំពុះ, បន្ទាប់ពីនោះពួកគេបានរបកនិងកាត់ស្នូល។ បន្ទាប់អ្នកនឹងត្រូវកាត់ផ្លែឈើជា ៦ ផ្នែកឬច្រើនផ្នែក។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានផ្ទេរទៅខ្ទះទឹកក្រូចឆ្មាវ៉ានីឡាក៏ដូចជាអំបិលនិងថង់តែត្រូវបានបន្ថែម។ ការចាក់ម៉ាសត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើជាមួយទឹកតិចតួច។ បើមិនដូច្នោះទេម៉ាសផ្លែប៉ោមនឹងប្រែទៅជា compote ។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យឆ្អិនសមាសភាពលើកំដៅអប្បបរមារហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់ពីនោះតែត្រូវបានយកចេញយៈសាពូនមីត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ហើយក៏ត្រូវកំទេចដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬឧទាហរណ៍ម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើសកម្មភាពមួយចំនួនទៀត៖

• គួរប្រើជំនួសស្ករដែលមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹម។ ពូជមួយក្នុងចំណោមពូជទាំងនេះគឺស្ត្រេសៀដែលត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវប្រើជាតិផ្អែមក្នុងបរិមាណច្រើនបើមិនដូច្នេះទេវានឹងផលិតជាតិស្ករដែលមិនសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
• មុនពេលបត់យៈសាពូនមីនៅក្នុងធនាគារវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យត្រជាក់វា។

ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជាយៈសាពូនមី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការទាក់ទងទៅនឹងដំណើរការចម្អិនអាហារដោយធ្វើតាមការណែនាំទាំងអស់ដែលបានបង្ហាញ។ ចំណុចនៃការប្រើប្រាស់យៈសាពូនមីនេះគឺភាពមិនអាចទទួលយកបាននៃការប្រើប្រាស់ស្ករដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ក្នុងករណីនេះលទ្ធកម្មនឹងមានប្រយោជន៍ ១០០% ។ និយាយអំពីទឹកផ្លែឈើដំឡូងនិងស្ពឺប្រភេទផ្សេងទៀតអ្នកមិនអាចជួយបានទេប៉ុន្តែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរបៀបដែលការផលិតផ្លែប៉ោមស្ងួតត្រូវបានអនុវត្ត។

ផ្លែប៉ោមស្ងួតនិងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា

គួរកត់សម្គាល់ថាកំណែស្ងួតនៃផ្លែឈើដែលបានបង្ហាញគឺមិនសូវមានច្រើនជាងការត្រៀមលក្ខណៈទាំងអស់ដែលត្រូវបានចុះបញ្ជីមុនទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺសាមញ្ញណាស់ហើយពាក់ព័ន្ធនឹងការស្ងួតតែជាមួយឡ។ ផ្លែប៉ោមបែបនេះនឹងមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងចំនួនតិចតួចបំផុត។ ដូច្នេះជាមួយនឹងសំណងជំងឺទឹកនោមផ្អែមធម្មតាយើងកំពុងនិយាយអំពីការប្រើប្រាស់ប្រហែល 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ផ្លែប៉ោមស្ងួតមានប្រយោជន៍ពីព្រោះវាផ្ទុកជាតិសរសៃវីតាមីន C (ក្នុងសមាមាត្រទាបជាង) និងសមាសធាតុខ។ ដោយសារបញ្ហានេះវាអាចរក្សាដំណើរការរំលាយអាហារចិញ្ចឹមកោសិកាមិនត្រឹមតែថ្លើមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរោគរាតត្បាតទៀតផង។ ឧទាហរណ៍វីតាមីន B5 និង B6 ជួយកែលម្អសកម្មភាពខួរក្បាល។ការប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោមស្ងួតក៏ស្ថិតនៅក្នុងវត្តមាននៃធាតុដានដូចជាប៉ូតាស្យូមដែកម៉ង់ហ្គាណែសទង់ដែងនិងសេលេញ៉ូម។

គួរកត់សម្គាល់ថាលិបិក្រមគ្លីហ្សីមរបស់ផ្លែប៉ោមក្នុងទំរង់នេះគឺតិចតួចបំផុតហើយជាមធ្យមមានតែ ២៦ គ្រឿងប៉ុណ្ណោះ។

នេះគឺជាការពន្យល់មួយទៀតអំពីមូលហេតុដែលផលិតផលពិសេសនេះអាចត្រូវបានទទួលទានដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយមិនភ័យខ្លាចក្នុងការបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនតែងតែមានប្រយោជន៍ទេឧទាហរណ៍អ្នកជំនាញយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលចំពោះធ្មេញធ្មេញ។ និន្នាការមួយទៀតដែលមិនចង់បានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទំនោរបង្កើនទំងន់រាងកាយ។ ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានជៀសវាងដោយត្រួតពិនិត្យជានិច្ចនូវបរិមាណផ្លែប៉ោមដែលបានប្រើ។

ការទប់ស្កាត់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ផ្លែប៉ោមមិនតែងតែអាចទទួលទានបានឡើយ។ បញ្ជីនៃការរឹតត្បិតបែបនេះរួមមាន៖

• ដំបៅដំបៅនៃក្រពះនិង duodenum,
• ជំងឺរលាកក្រពះដែលមានកំរិតអាស៊ីដខ្ពស់ (ផ្លែប៉ោមប្រសិនបើអ្នកអាចញ៉ាំបានគឺមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់)
• ប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងសមាសធាតុមួយចំនួននៅក្នុងសមាសធាតុគីមីនៃផ្លែឈើ។

បញ្ជីនៃ contraindications គឺមិនទូលំទូលាយទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយអ្នកឯកទេសដោយផ្អែកលើលក្ខណៈបុគ្គលដែលទាក់ទងនឹងស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នកជំងឺ។ ដូច្នេះវាមិនអាចទៅរួចទេដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិយាយថា "ញ៉ាំផ្លែប៉ោមពួកគេមានសុខភាពល្អ 100% ហើយគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ" ។

ដែលបានផ្តល់ឱ្យទាំងអស់នេះវាគួរតែយល់ថាការប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោមដោយទឹកនោមផ្អែមគឺអាចអនុញ្ញាតិបាន។ ហើយមិនត្រឹមតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាទឹកដំឡូងដំឡូងយៈសាពូនមី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដើម្បីសង្កេតមើលកម្រិតមធ្យមនៅក្នុងដំណើរការនេះដើម្បីមិនរាប់បញ្ចូលលទ្ធភាពនៃការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ឧទាហរណ៍វាជាការខុសដែលត្រូវយកទៅឆ្ងាយជាមួយទឹកផ្លែឈើដំឡូងហើយមិនបរិភោគអាហារផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះផ្លែប៉ោមជាការពិតអាចនិងគួរតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារប៉ុន្តែជាការបន្ថែមដ៏រីករាយហើយមិនមែនជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារទេ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនរបស់ផ្លែប៉ោម

ជីអាយបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលលើជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីបរិភោគវាកាន់តែទាបអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពជាង។ ការកើនឡើងសូចនាករនេះអាចត្រូវបានប៉ះពាល់ទាំងភាពជាប់លាប់នៃម្ហូបនិងការព្យាបាលកំដៅរបស់វា។

ផ្លែប៉ោមស្រស់ GI មានចំនួន ៣០ គ្រឿងដូច្នេះវាត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែផ្លែប៉ោមសុទ្ធដោយគ្មានជាតិស្ករអាចឈានដល់ ៦៥ ភី។ អាយ។ អេស។ ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ទាំងអស់នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាជាមួយនឹងភាពស្ថិតស្ថេរនេះផ្លែឈើបាត់បង់ជាតិសរសៃដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះលំហូរឯកសណ្ឋាននៃជាតិគ្លុយកូសចូលទៅក្នុងឈាម។ ដូច្នេះប្រសិនបើគេសំរេចចិត្តបរិភោគផ្លែប៉ោមដោយគ្មានជាតិស្ករនោះអត្រាប្រចាំថ្ងៃរបស់វាមិនគួរលើសពី ១០០ ក្រាមឡើយ។ ការញ៉ាំគឺល្អបំផុតនៅពេលព្រឹកនៅពេលសកម្មភាពរាងកាយរបស់មនុស្សម្នាក់ឈានដល់កម្រិតកំពូលដែលនឹងជួយសម្រួលដល់ការស្រូបយកជាតិស្ករក្នុងឈាមបានកាន់តែងាយស្រួល។

សូចនាករ GI ត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទដូចខាងក្រោមៈ

• រហូតដល់ 50 ភីអាយអាយអេស - ផលិតផលមិនបង្កការគំរាមកំហែងដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធម្មតាទេ។
• រហូតដល់ 70 គ្រឿង - អាហារអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារតែម្តងម្កាលនិងផ្នែកតូចៗប៉ុណ្ណោះ។
• ពី 70 ភីអាយអាយអេសនិងខ្ពស់ជាងនេះ - អាហារបែបនេះបង្កឱ្យមានការឡើងកម្តៅខ្លាំងប្រសិនបើមិនចាក់ជាមួយអាំងស៊ុយលីន។

ផ្អែកលើសូចនាករទាំងនេះអាហារដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើស។

ចានផ្លែប៉ោម

ពីផ្លែប៉ោមអ្នកអាចចំអិនមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នា - កកស្ទះជែលម៉ាម៉ាឡាដនិងដុតនំវានៅក្នុងឡឬចង្ក្រានយឺត។ វិធីសាស្ត្រចុងក្រោយត្រូវបានគេពេញចិត្តបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងថែរក្សាវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើននៅក្នុងផ្លែឈើ។

ផ្លែប៉ោមដុតនំអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកឃ្មុំ។ អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានណែនាំអោយប្រើដើមទ្រូងដើមអាកាស្យានិងទឹកឃ្មុំលីនដេន។ នៅក្នុងពូជបែបនេះមាតិកាគ្លុយកូសអប្បបរមា GI របស់ពួកគេមិនលើសពី 65 PIECES ទេ។ ប៉ុន្តែផលិតផលចិញ្ចឹមឃ្មុំត្រូវបានហាមឃាត់។

ប្រសិនបើការចំណាយត្រូវបានរៀបចំបន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំដូចជាស្ករត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំឬផ្អែមដូចជា stevia ។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃម្ហូបមិនគួរលើសពី 100 ក្រាមទេ។

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តធ្វើពីផ្លែប៉ោម៖

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតគឺផ្លែប៉ោមដោយគ្មានជាតិស្ករអ្នកអាចផ្អែមវាជាមួយផ្អែមប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសប្រភេទផ្លែឈើដែលមានជាតិអាស៊ីត។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានបកចេញពីស្នូលនិងសំបកកាត់ជាបួនផ្នែក។

ដាក់ផ្លែប៉ោមចូលក្នុងខ្ទះហើយចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របផ្លែបន្តិច។ ស៊ីមក្រោមគំរបរយៈពេល ៣០ ទៅ ៣៥ នាទី។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមជាតិផ្អែមឬទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេចូរវាយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬជូតតាមរយ។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមដែលគ្មានជាតិស្ករអាចត្រូវបានក្រឡុកក្នុងពាងដែលក្រៀវហើយទុកនៅកន្លែងងងឹតមួយត្រជាក់រយៈពេលមួយឆ្នាំ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែប៉ោម - ២ គីឡូក្រាម
• ទឹកបរិសុទ្ធ - ៤០០ ម។ ល។

យកផ្លែប៉ោមចេញពីស្នូលហើយកាត់ជាគូបចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមផ្លែប៉ោម។ ចំអិនបន្ទាប់ពីរំពុះរយៈពេលម្ភៃនាទី។ កូរផ្លែឈើជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះដល់បាតនៃខ្ទះ។ បន្ទាប់ពីអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់និងឆ្លងកាត់ Sieve ឬវាយលើ blender មួយ។

ដាក់ម៉ាសផ្លែប៉ោមនៅលើកំដៅទាបម្តងទៀតនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ ដាក់យៈសាពូនមីនៅលើពាងដែលបានក្រៀវពីមុនហើយរមៀលឡើងលើ។ បង្វែរកំប៉ុងហើយគ្របដោយភួយ។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃផ្ទេរពួកវាទៅកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់។

យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមគ្មានជាតិស្ករត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាដូចគ្នានឹងយៈសាពូនមីដែរ។ អ្នកអាចបង្កើនរសជាតិផ្លែប៉ោមដោយប្រើផ្លែក្រូច។ ពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយទាំងអស់មាន GI រហូតដល់ 50 គ្រឿង។ គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការកកស្ទះ:

1. ផ្លែប៉ោម - ៣ គីឡូក្រាម
2. ទឹកក្រូច - 3 បំណែក
3. ទឹកបរិសុទ្ធ - ៦០០ ម។ ល។

លាបផ្លែប៉ោមនិងផ្លែក្រូចសំបកបកគ្រាប់ពូជនិងស្នូលកិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមផ្លែឈើសុទ្ធ។ ចំអិន, stirring បន្តសម្រាប់ប្រាំនាទី។

រមៀលយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម - ក្រូចចូលក្នុងពាងក្រៀវ។ អាយុកាលធ្នើអតិបរមាគឺ ១២ ខែ។

បង្អែមផ្សេងទៀត

វាជាកំហុសមួយក្នុងការជឿថាមិនរាប់បញ្ចូលបង្អែមពីរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ នេះមិនមានន័យថាអ្នកអាចញ៉ាំបង្អែមនិងនំខេកបានទេ។ អ្នកជំងឺអាចរៀបចំអាហារផ្អែម ៗ ដោយមិនមានជាតិស្ករនៅផ្ទះកាត់បន្ថយបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដល់កម្រិតដែលអាចទទួលយកបាន។

ផ្លែប៉ោមសុទ្ធសម្រាប់ទារកគឺជាប្រភពបន្ថែមនៃវីតាមីនជាតិដែកនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀត។ អាហារបំពេញបន្ថែមប្រភេទនេះគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដំបូងគេដែលត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារកព្រោះថាផ្លែប៉ោមជាប្រភេទពូជដែលមានសំបកបៃតងកម្របង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សី។

ផ្លែប៉ោមមានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូច្នេះវាមិនគួរផ្តល់ឱ្យកុមារមុនពេលធញ្ញជាតិនិងបន្លែទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងពិបាកសម្រាប់ទារកក្នុងការប្រើអាហារស្រស់ៗបន្ថែមទៀត។ អ្នកអាចណែនាំដំឡូង mashed បែបនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារកចាប់ពីអាយុប្រាំមួយខែ។

ផ្លែប៉ោមមធ្យមមួយឬពីរផ្លែ។

ពីផ្លែប៉ោមដែលលាងសម្អាតសូមប្រើកាំបិតកាត់ស្នូល។ ផ្លែប៉ោមត្រូវតែនៅដដែល។ កុំយកសំបកចេញ។

ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនសម្រាប់ផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតសមរម្យ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាទំងន់ទឹកនៅខាងក្នុងផ្លែប៉ោម។

នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេផ្ញើទម្រង់ជាមួយផ្លែប៉ោម។

ចម្អិន 20 នាទីរហូតទាល់តែផ្លែឈើទន់។

យកចេញនិងត្រជាក់ផ្លែប៉ោមបន្តិច។

បាចផ្លិតចេញហើយផ្ញើវាទៅម៉ាស៊ីនលាយ។

ដាក់ផ្លែប៉ោមដែលមានម៉ាសសម្រាប់ទារកដាក់ក្នុងចានស្អាតហើយបម្រើ។

ផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅសុទ្ធសម្រាប់កុមារនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ

ផ្លែប៉ោមដំណើរការល្អជាមួយបន្លែដែលមានសុខភាពល្អ។ ឧទាហរណ៍ជាមួយល្ពៅលឿងអស្ចារ្យ។ ផ្លែប៉ោមបែបនេះសម្រាប់កុមារនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ទ្វេដង។ ចំណែកនឹងធំព្រោះនេះជារដូវប្រមូលផលរដូវរងា។ ការចំអិនបន្លែនឹងត្រូវការឡចំហាយទ្វេ។ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយចង្ក្រានយឺតជាមួយនឹងមុខងារដែលត្រូវគ្នាឬអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបនៅលើចង្ក្រានដោយដំឡើងកុងតឺន័រពិសេសជាងទឹកក្តៅ។

ផ្លែប៉ោមសួនផ្អែមនិងជូរមួយគីឡូក្រាម

ស្ករសចំនួនហាសិបក្រាម (បរិមាណនេះអាចមានការប្រែប្រួលគ្រប់រសជាតិ)

ស្លាបព្រាកាហ្វេ zest មួយស្លាបព្រា (ជាមួយក្រូចឬក្រូចឆ្មា) ។

លាងសមាតល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមឱ្យបានហ្មត់ចត់។

លាបផ្លែប៉ោមទាំងស្រុងដូច្នេះមានតែសាច់ប៉ុណ្ណោះហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

កាត់សំបកចេញពីល្ពៅហើយកាត់ជាចំណិតដដែល។

ដាក់ល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមតាមសមត្ថភាពរបស់ឡចំហាយទ្វេហើយចម្អិនរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។

ខណៈពេលដែលរៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗយកហ្សែនចេញពីផ្លែក្រូច។

ចំណិតក្តៅទន់ទន់តាមរបៀបណាមួយ។

ដាក់ដំឡូង mashed នៅក្នុងខ្ទះបន្ថែម zest និងស្ករលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

កក់ក្តៅដំឡូងដែលមានម៉ាស, កូរជានិច្ច។

ប្រសិនបើម៉ាសប្រែទៅជារាវអ្នកអាចធានាបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។

រៀបចំនៅក្នុងពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំនិងត្រា។

ផ្លែប៉ោមនិងក្រែមសុទ្ធសម្រាប់កុមារ

ប្រសិនបើគ្រូពេទ្យកុមារអនុញ្ញាតឱ្យទារកញ៉ាំផលិតផលទឹកដោះគោរួចហើយនោះអ្នកប្រាកដជាត្រូវចំអិនផ្លែប៉ោមតាមរូបមន្តនេះ។ វានឹងប្រែជាទន់ភ្លន់និងហ៊ានណាស់។

ក្រែមពីរស្លាបព្រា។

ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំនៅក្នុងទឹករំពុះ។

ដប់ប្រាំនាទីក្រោយមកចាក់ក្រែម។

សម្អាតម៉ាសឱ្យត្រជាក់និងបម្រើ។

ដំឡូងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេទទួលបានពីផ្លែប៉ោមរុស្ស៊ី: Antonovka ការបំពេញពណ៌សឬពូជ Semerenko ។

ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមមានជាតិជូរវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការធ្វើឱ្យផ្អែមជាមួយស្កររលាយ។ វារលាយលឿនជាងមុន។ ទឹកឃ្មុំមិនគួរត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទារកទេ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកដំឡូង mashed នៅក្នុងពាងមាប់មគក្នុងទូទឹកកក។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងប្លាស្ទិចនិងកក។

ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានលាយជាមួយផ្លែឈើដទៃទៀត។ កម្របណ្តាលឱ្យមានអាឡែរហ្សី, pears, peach, nectarines, apricots ។ ដំឡូងម៉ាស់ដែលឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលពីផ្លែប៉ោមជាមួយចេក។ នៃបន្លែមិនត្រឹមតែល្ពៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានការ៉ុតសមស្របសម្រាប់លាយផងដែរ។

ពេលធំឡើងទារកភ្លក់រសជាតិទឹកផ្លែឈើបន្លែនិងផ្លែឈើបន្តិចម្តង ៗ ។ ពួកគេបន្ថែមភាពចម្រុះទៅក្នុងម៉ឺនុយក្លាយជាប្រភពវីតាមីននិងជាតិសរសៃ។ ម្ដាយជំទាស់អំពីការបំបៅផ្លែប៉ោមជាលើកដំបូង - អ្នកខ្លះជឿថាវាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារមុនពេលបន្លែអ្នកផ្សេងទៀតផ្ទុយទៅវិញជឿថាបន្ទាប់ពីផ្លែឈើផ្អែមក្មេងៗមានការស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការព្យាយាមដាំដំណាំហ្សូឆីនីដំឡូងបារាំងនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ។

ផ្លែប៉ោមទារក - ការបំបៅវីតាមីនដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ទារក

ដើម្បីសំរេចថាតើពេលណាដែលល្អបំផុតដើម្បីចាប់ផ្តើមអាហារបំពេញបន្ថែមជាមួយផ្លែប៉ោមនោះវេជ្ជបណ្ឌិតនឹងជួយម៉ាក់និងវិចារណញាណផ្ទាល់ខ្លួន។ ទារកគួរទិញផ្លែឈើនៃពូជបៃតងដែលនឹងមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីទេ។ អត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេសម្រាប់រាងកាយរបស់កុមារត្រូវបានបង្ហាញដោយគ្រូពេទ្យកុមារដែលមានបទពិសោធន៍:

• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងវីតាមីននៃក្រុម C, A, PP ពង្រឹងភាពស៊ាំ,
• ជាតិសរសៃយកជាតិពុលនិងជាតិពុលចេញ
• ឈាមនិងកូនកណ្តុរត្រូវបានសំអាត
• ធាតុដាន, ជាតិដែកនិង pectins រួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍពេញលេញ,
• តានីននៃផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់មុខងាររបស់តម្រងនោមថ្លើម។
• អាស៊ីតដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ការពារការចាល់ជាតិក្នុងពោះវៀន។

លក្ខណៈពិសេសនៃការណែនាំផ្លែប៉ោមចូលក្នុងរបបអាហារ

អាយុនៃការបំបៅផ្លែប៉ោមដំបូងត្រូវបានជ្រើសរើសជាលក្ខណៈបុគ្គល។ អង្គការសុខភាពពិភពលោកណែនាំឱ្យណែនាំផ្លែឈើនិងផ្លែឈើសុទ្ធនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារកចាប់ពី ៧ ខែ។

ប្រសិនបើទារកនៅលើការបំបៅសិប្បនិម្មិតវាគួរតែត្រូវបានណែនាំក្នុងរយៈពេល 4-5 ខែដើម្បីណែនាំវាឱ្យស្គាល់រសជាតិថ្មី។ ត្រូវប្រាកដថាណែនាំផលិតផលថ្មីនៅពេលកុមារមានសុខភាពល្អនិងមានអារម្មណ៍ល្អហើយការចាក់វ៉ាក់សាំងមិនត្រូវបានរំពឹងទុកទេនៅសប្តាហ៍ខាងមុខនេះ។

ជាលើកដំបូងទារកត្រូវការតែផ្លែប៉ោមប៉ោមកន្លះស្លាបព្រាប៉ុណ្ណោះ។ គួរផ្តល់ជូនវានៅពេលព្រឹកដោយសង្កេតមើលប្រតិកម្មរបស់រាងកាយ។ ប្រសិនបើមិនមានអាឡែរហ្សីនិងជំងឺលាមកទេផ្នែកនៃអាហារបំពេញគួរតែត្រូវបានកើនឡើងជាលំដាប់ហើយផ្លែប៊ឺរីនិងល្ពៅគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីរបៀបដែលផ្លែប៉ោមគួរផ្តល់ឱ្យទារក។

ជាលើកដំបូងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេដំឡូងម៉ាស់គឺគ្រប់គ្រាន់បន្តិចម្តង ៗ បរិមាណថ្នាំត្រូវបានកើនឡើង

តើផ្លែប៉ោមប្រភេទណាដើម្បីជ្រើសរើសទារក?

ចំពោះការផ្តល់អាហារដល់ទារកដែលបំបៅដោះកូនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកផ្លែប៉ោមបៃតងពីសួនច្បារផ្ទាល់របស់អ្នកឬទិញវានៅកន្លែងដែលមានភស្តុតាង។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់កុមារដើម្បីសាកល្បងផ្លែឈើនៃពូជ Semirenko, White Burbot និង Antonovka ។ ផ្លែឈើធំ ៗ នៅបរទេសមិនគួរប្រើទេ។ វាទំនងជាថាពួកគេមានសារធាតុគីមីឬជា GMOs ។

ផ្លែប៉ោមបៃតងពីសួនច្បារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក - អាហារទារកដំបូងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើផ្លែប៉ោម?

ផ្លែប៉ោមមានប្រយោជន៍ក្នុងទម្រង់ណាមួយ - ស្រស់ដុតនំឆ្អិន។ សម្រាប់កុមារ, ផ្លែឈើស្រស់គឺធ្ងន់។ ពួកគេភ្ជាប់ផ្នែកមួយនៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ការពារការស្រូបចូលក្នុងឈាម។ ល្អបំផុត - ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ទារកពីផ្លែឈើឆ្អិននិងដុតនំ។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវាដោយខ្លួនឯងឬទិញនៅក្នុងហាង។

ផ្លែឈើសុទ្ធគួរតែត្រូវបានផ្តល់ជូនទារកពីស្លាបព្រា។ បន្ទាប់ពីទារករៀនប្រើស្លាបព្រាផលិតផលត្រូវបានដាក់ក្នុងចានជ្រៅដែលមិនអាចបំបែកបាន។ ក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំកន្លះវាល្អក្នុងការបម្រើវាជាមួយខូឃីស៍ទន់សំបកក្រអឺតក្រទម។ ប្រសិនបើមិនមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីទេវាងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីអាបស្តូសផ្លែប៉ែសទៅផ្លែប៉ោមតាមរដូវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសដំឡូង mashed រួចរាល់នៅក្នុងពាង?

ការចាត់ថ្នាក់នៃផ្លែប៉ោមសម្រាប់ទារកគឺសម្បូរណាស់ដូច្នេះម្តាយជាច្រើនមិនងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសទេ។ មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តផលិតផលក្នុងស្រុកហើយអ្នកណាម្នាក់ចូលចិត្តយីហោនាំចូលដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងមុនដោយមានប្រវត្តិយូរនិងកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ។ ច្បាប់សម្រាប់ជ្រើសរើសផលិតផលក្នុងពាងគឺស្រដៀងគ្នាក្នុងករណីណាក៏ដោយ។ នៅពេលទិញវាចាំបាច់ត្រូវពិចារណាលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដូចខាងក្រោម:

1. សមាសភាព។ ផលិតផលសម្រាប់ទារកមិនគួររាប់បញ្ចូលទាំងស្ករថ្នាំជ្រលក់សារធាតុគីមីឡើយ។ នៅក្នុងអាហារទារកល្អមានតែផ្លែប៉ោមនិងវីតាមីនសេដែលដើរតួជាអ្នកថែរក្សាធម្មជាតិ។
2. អាយុរបស់ទារក។ ផលិតផលដែលបានសម្គាល់ "ពីឆ្នាំ" គឺមិនសមស្របសម្រាប់ទារកវ័យក្មេងទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការរកដំឡូងម៉ាសដែលសមស្របសម្រាប់អាយុរបស់កុមារ។
3. ជីវិតធ្នើ។ នៅក្នុងអាហារកំប៉ុងភាគច្រើនសម្រាប់កុមារវាគឺ 6-12 ខែ។ វាជាការមិនចង់បានក្នុងការទិញផលិតផលដែលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ជិតមកដល់ហើយ។
4. ការវេចខ្ចប់។ ការវេចខ្ចប់តាមបែបប្រពៃណីសម្រាប់ផ្លែប៉ោមគឺជាពាងបិទជិតកញ្ចក់ដែលមានបរិមាណ ១០០-២០០ ក្រាម។ វាជាការចង់បានដែលស្លាកនេះគ្របដណ្តប់មាតិការបស់វាទាំងស្រុងការពារការជ្រៀតចូលនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ កុងតឺន័រជំនាន់ថ្មីបន្ថែមទៀតត្រូវបានបិទជិតក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។ វាការពារផលិតផលពីពន្លឺបានល្អប្រសើរនិងរក្សាបាននូវគុណប្រយោជន៍របស់វា។
5. ប្រភេទនៃផលិតផល។ សក្តានុពលដែលដាក់ក្នុងពាងមានពណ៌ទឹកឃ្មុំ - ពណ៌ត្នោត។ ម្លប់ខុសពីធម្មជាតិនិងស្ថិរភាពតំណពូជគឺជាលេសដើម្បីបដិសេធមិនទិញ។

មុនពេលផ្តល់ផ្លែប៉ោមដល់ទារកម្តាយគួរតែសាកល្បងវាដោយខ្លួនឯង។ ក្នុងករណីមានការរំលោភលើលក្ខខណ្ឌផ្ទុកអវត្ដមាននៃកប្បាសនៅពេលបើកពាងបិទជិតរសជាតិទាបនៃផលិតផលពីការប្រើប្រាស់គួរតែត្រូវបានបដិសេធជាប្រភេទ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្លែប៉ោមសម្រាប់ទារកដោយខ្លួនឯង?

ដោយមានជំនួយពីផ្លែប៉ោមវាងាយស្រួលសម្រាប់ម៉ាក់ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មអាហារូបត្ថម្ភរបស់កំទេច។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា - ឆ្អិននិងដុតនំតាមរបៀបងាយស្រួលនៅពេលវ័យចំណាស់ធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់និងមន្តស្នេហ៍។ សម្រាប់ទារករហូតដល់មួយឆ្នាំរូបមន្តបែបនេះធ្វើវាដោយខ្លួនឯង:

• សម្រាប់គូ។ លាបផ្លែឈើលាងចេញពីគ្រាប់និងសំបកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ (ចង្ក្រានយឺត) ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីត្រជាក់ត្រជាក់កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬប្រើស៊ុបដែក។
• នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ កាត់ផ្លែឈើស្អាតមួយដោយគ្មានសំបកនិងគ្រាប់ជាចំណិត។ដាក់វានៅក្នុងម្ហូបធន់នឹងកំដៅចាក់ទឹកក្តៅផ្ញើក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ដុតនំនៅក្នុងរបៀប 800 សរសេររយៈពេល 5 នាទី។ ត្រជាក់និងកិនទៅរដ្ឋ mushy ។
• ផ្លែឈើឆ្អិន។ លាងផ្លែឈើទុំយកស្បែកកាត់ជាចំណិត។ ដាក់នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលចាក់ទឹកក្តៅទាំងស្រុង។ នាំយកទៅរំពុះ, ចុកប្រហែល 10 នាទីជាងកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់រួចវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬជូតកាត់តាម Sieve ។ ដាក់បង្អែមលើចានរាងសំប៉ែត។

នៅអាយុ ១០-១២ ខែទារកគួរតែត្រូវបានព្យាបាលដោយផ្លែប៉ោមឆៅដែលដឹងគុណ។ អ្នកអាចចំអិនវាក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ ផ្លែឈើទុំគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងចេញនិងដឹងគុណពីផ្លាស្ទិចឬដែកអ៊ីណុក។

ដុំពកធំងាយបែកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយប៉ុន្តែមិនមានតម្រូវការពិសេសទេពីព្រោះទារកត្រូវការជំនាញទំពាររួចហើយ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាអាហារថ្ងៃត្រង់។

ផ្លែប៉ោមដុតនំនៅក្នុងឡ

ផ្លែប៉ោមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្រអូបដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡនឹងពេញចិត្តសូម្បីតែនំតូចៗដែលមានអាយុតិចបំផុតបួនខែ។ ការរៀបចំរបស់ពួកគេនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនពីម៉ាក់ទេ:

• រូបមន្តទី ១ ។ ផ្លែឈើដែលមានសំបកទុំត្រូវបានកាត់ជាចំណែក ៗ ដាក់ក្នុងធុងដែលធន់នឹងកំដៅកញ្ចក់ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ ១៨០-២០០ ដឺក្រេ។ បនាប់ពី ២០ នាទីយកចញពីកជាក់និងកិនតាមរបៀបណាមួយ។
• រូបមន្តទី ២ ។ ផ្លែឈើក្រាស់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល, ជម្រះគ្រាប់, ទុកឱ្យសំបក។ រីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយប្រោះជាមួយស្កររលាយ (ប្រសិនបើផ្លែឈើមានជាតិជូរ) និងដុតនំរយៈពេល 15-20 នាទី។ ពីផ្លែប៉ោមត្រជាក់ខ្ចាត់ខ្ចាយចេញពីចានជាមួយស្លាបព្រាដាក់ជូតជាមួយសម។ កុមារចាប់ពីអាយុមួយឆ្នាំអាចដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃផ្លែឈើដុតនំនិងសម្រាប់ទារកអាយុ 2 ឆ្នាំ - ក្លិនឈុននៅលើចុងកាំបិត។

បង្អែមផ្លែប៉ោមនាពេលអនាគត: វិធីងាយៗចំនួន ៣ ដើម្បីបង្កើត

ក្នុងរដូវរងារបង្អែមផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានរមៀលសម្រាប់ទារកធំឡើង។ ពួកវាមានប្រយោជន៍ជាងកន្លែងស្តុកទុកហើយឪពុកនិងជីដូនកំទេចអាហារអាចភ្ជាប់ទៅនឹងការចម្អិនអាហារ។ កំប៉ុងអាចត្រូវបានកំណត់ពេលសម្រាប់ខែសីហា - កញ្ញាពីព្រោះនៅពេលនោះផ្លែប៉ោមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះទុំនៅតាមចម្ការ។ មានវិធីងាយៗជាច្រើនក្នុងការចំអិន។

• វិធីទី ១: លាងសមាតផ្លែឈើ, សំបក, កាត់ជាចំណិត។ រៀបចំក្នុងកាបូបដោយផ្នែកហើយបង្កក។ ក្នុងរដូវរងាវាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំបង្អែមពីផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចតាមរបៀបណាមួយឬចំអិនម្ហូបទេ (យើងណែនាំឱ្យអាន :) ។
• វិធីទី ២ អ្នកអាចរៀបចំផ្លែឈើសុទ្ធសម្រាប់ដាំវិលក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបកផ្លែឈើពីគ្រាប់និងសំបកកាត់កាត់ដាក់ចូលក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍។ បន្ទាប់ពីបន្ថែម 150-350 មីលីលីត្រ។ ទឹកនិងស្ករខ្លះ (បើផ្លែប៉ោមជូរ) ។ ចាប់ផ្តើមចង្ក្រានយឺតក្នុងរបៀប "ពន្លត់ភ្លើង" រយៈពេល 60 នាទី។ បន្ទាប់ពីផ្តាច់ចេញពីគ្នាយកផ្លែឈើច្របាច់ផ្ទេរទៅចង្ក្រានយឺតម្តងទៀត។ បើកវារយៈពេល 5 នាទី។ ផ្ទេរដំឡូង mashed ទៅពាងមាប់មគដែលបានរៀបចំរមៀលឡើងរុំ។ នៅពេលដែលពួកគេបានត្រជាក់ចុះហត្ថលេខានិងទុកនៅក្នុងទូដាក់ចានងងឹតមួយ។
• វិធីទី ៣ កាត់ផ្លែឈើដែលមានសំបកជាចំណិតតូចៗទុកចោលប្រហែល ៣០ នាទីដោយមានបរិមាណស្ករអប្បបរមា (ម្សៅ) ។ រៀបចំឱ្យមានកំប៉ុងចំហុយស្អាតនិងមាប់មគម្តងទៀតក្នុងអាងងូតទឹក។ រមៀលឡើងបន្ទាប់ពី 40 នាទីត្រជាក់ចុះហត្ថលេខានិងរក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។ វីតាមីនបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅនឹងនៅតែមានតិចតួចប៉ុន្តែភាពបរិសុទ្ធនេះនឹងក្លាយជាប្រភពសំបូរជាតិសរសៃ។

ប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើបានត្រឹមត្រូវរសជាតិនៃអំណោយល្អ ៗ មិនទាបជាងការរៀបចំស្រស់ៗទេ។ បើចាំបាច់វាចាំបាច់ត្រូវមានភាពកក់ក្តៅនិងបម្រើកុមារអំឡុងពេលបង្អែមឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ផលិតផលដំណើរការបានល្អជាមួយនំផេនខេកនំផេកឃុកខូឃីនិងប៊ុនធម្មតា។

ទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានសាកល្បងបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំព្យាបាលសម្រាប់ទារកអាយុ 2 ឆ្នាំ prunes កាកាវនិង cinnamon ដីអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្លែប៉ោម។

សុទ្ធដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវចំពោះរសជាតិរបស់អ្នកគឺមិនទាបជាងអាហារឆ្ងាញ់ថ្មីៗទេអ្នកក៏អាចបន្ថែមកាកាវឬ cinnamon ទៅវា (សម្រាប់ទារកចាប់ពីអាយុ ២ ឆ្នាំ)

កំណត់ចំណាំរបស់ម៉ាក់

ផលិតផលថ្មីនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារក (ផ្លែប៉ោមល្ពៅបង្អែមផ្អែកលើពួកគេ) ជួយឱ្យស្គាល់រសជាតិខុសគ្នានិងលូតលាស់បានត្រឹមត្រូវ។ ផ្លែឈើនិងបន្លែពីកន្លែងកំណើតរបស់ពួកគេមានប្រយោជន៍មានប្រយោជន៍អាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលរៀបចំដោយស្ត្រីមេផ្ទះវ័យក្មេង។ បង្អែមធ្វើម្ហូបល្អបំផុតសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែប៉ោមជូរ ៗ ។

ដោយបានសាកល្បងវាម្តងហើយទារកនឹងលង់ស្នេហ៍ជាមួយផ្លែប៉ោមអស់មួយជីវិត។ រហូតដល់មួយឆ្នាំពួកគេអាចត្រូវបានគេផ្តល់ជូននៅក្នុងទំរង់នៃដំឡូងម៉ាស់និងសមាសធាតុបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំ - កាត់ជាបំណែក ៗ ត្រីមាស។ បង្អែមផ្លែឈើនំខេកជែលអាចត្រូវបានគេបម្រើនៅតុរបស់ទារកអាយុមួយឆ្នាំកន្លះ។ ពួកគេនឹងជួយជំនាញទំពារនិងនាំមកនូវអារម្មណ៍រីករាយក្នុងពេលអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។

ផ្លែប៉ោមជារឿយៗក្លាយជាផ្លែឈើដំបូងដែលក្មេងៗព្យាយាមហើយជាអាហារដំបូងក្រៅពីទឹកដោះគោរបស់ម្តាយត្រូវបានណែនាំឱ្យចូលក្នុងរបបអាហាររបស់ទារក។ ទឹកដែលច្របាច់ចេញពីផ្លែប៉ោមមួយអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនទារកនៅអាយុ 2-3 ខែហើយបន្តិចក្រោយមកកន្លែងណាក្នុងរយៈពេល 4-4,5 ខែផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទារកផ្លែប៉ោម

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយទឹកផ្លែប៉ោមនិងដំឡូង mashed ជាញឹកញាប់ទាក់ទាញសម្រាប់ទារក។ នៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារអ្នកអាចប្រើដំឡូងម៉្សៅកំប៉ុងដែលផលិតរួចឬអ្នកអាចចំអិនវានៅផ្ទះដោយខ្លួនឯង។ ជម្រើសទី 2 គឺល្អសម្រាប់កុមារតូចៗ។

ជាលើកដំបូងទារកផ្លែប៉ោមមិនគួរត្រូវបានផ្តល់ឱ្យច្រើនជាង 0.5-1 ស្លាបព្រាកាហ្វេតូចៗទេ។ ក្នុងករណីដែលមិនមានប្រតិកម្មចំពោះផ្លែឈើនេះដូសតែមួយត្រូវបានកើនឡើងជាលំដាប់ដែលនាំវាទៅជាបទដ្ឋានអាយុ។

អ្នកអាចធ្វើដំឡូង mashed ជាមួយការបន្ថែមនៃ fructose ឬស្ករ។ ម្ហូបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់កុមារវ័យចំណាស់។ វាកំពុងត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងស្អាតនិងលាប។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានច្របាច់បញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយចាក់ចូលទៅក្នុងធុងតូចមួយទឹកស្អាតបន្តិចបន្តួចត្រូវបានចាក់នៅទីនោះដូច្នេះវាគ្របលើផ្លែឈើបន្តិចបន្តួច។ ផ្លែប៉ោមមួយចាននិងទឹកដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមនាំយកទៅដាំឱ្យពុះនិងកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃភ្លើងបន្ទាប់មកចំអិនរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះម៉ាសត្រូវបានដាក់នៅលើដីដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬសមរហូតទាល់តែរលោងបន្ថែមស្ករឬហ្វ្រូហ្គូសដើម្បីរសជាតិ។

នៅក្នុងសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ទារកបន្ថែមពីលើផ្លែប៉ោមសាមញ្ញការរួមផ្សំដែលបានរៀបចំពីសមាសធាតុផ្សំជាច្រើននៃដំឡូង mashed ឧទាហរណ៍ផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ោមផ្លែប៉ោមនិងការ៉ុតផ្លែប៉ោមនិងចេកអាចត្រូវបានប្រើ។

អ្នកឯកទេសមកពីប្រទេសទាំងអស់ទទួលស្គាល់ផ្លែប៉ោមជាផលិតផលល្អបំផុតសម្រាប់ទារក។ ផ្លែឈើទាំងនេះអាចត្រូវបានបរិភោគក្នុងទម្រង់ណាមួយ: ស្រស់, ដុតនំ, កំប៉ុង។ សមាសភាពនៃផ្លែប៉ោមគឺសម្បូរណាស់និងមានតុល្យភាព។ មានជាតិសរសៃ, តានីន, សារជាតិ pectin ធម្មជាតិ, វីតាមីនជាពិសេស C, A, B ក្រុម, P និងផ្សេងទៀតអាស៊ីដសរីរាង្គរ៉ែ (ម៉ង់ហ្គាណែសប៉ូតាស្យូមដែកស៊ីលីកុនអ៊ីយ៉ូតស័ង្កសីនិងផ្សេងៗទៀត) ប្រេងសំខាន់ៗ។

ផ្លែប៉ោមត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយបានយ៉ាងងាយស្រួលគុណភាពនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារ។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់និងការលូតលាស់ល្អរបស់ទារករក្សាចំណង់អាហារនិងធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។

មានវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ធ្វើផ្លែប៉ោម។ វាអាចជាសមាសធាតុមួយឬរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំជាច្រើនមុខដែលត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើស្រស់ឬពីគ្រឿងផ្សំដែលបានចម្អិនពីមុន។

រូបមន្តផ្លែប៉ោមសុទ្ធសុទ្ធ

សម្រាប់ក្មេងតូចៗសុទ្ធគឺសាកសមបំផុតដែលរួមបញ្ចូលតែសមាសធាតុមួយប៉ុណ្ណោះពោលគឺត្រូវបានរៀបចំតែពីផ្លែប៉ោមប៉ុណ្ណោះ។

វិធីធ្វើផ្លែប៉ោមសម្រាប់ទារកពីផ្លែឈើស្រស់គឺសាមញ្ញណាស់។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាច្រើនដងជាមួយទឹកស្អាតលាបនិងលាបលើក្រួសល្អ។ បនា្ទាប់មកជូតម៉ាសដោយប្រុងប្រយ័ត្នតាមរយៈ Sieve ដើម្បីដកវត្តមានរបស់បំណែកតូចៗ។ សម្រាប់ទារកដែលមិនទាន់ឈានដល់អាយុ 10-12 ខែវាសមនឹងទទួលយកតែផ្លែប៉ោមបៃតងប៉ុណ្ណោះ។ ផ្លែឈើបែបនេះមិនបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សីទេហើយវាសមស្របសម្រាប់អាហារទារក។

អ្នកម្តាយគួរចងចាំថាការញ៉ាំផ្លែប៉ោមក្នុងទារកអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃការបង្កើតឧស្ម័ននិងហើមពោះ។ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើងបន្ទាប់មកវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើផ្លែឈើឆ្អិនឬដុតនំដើម្បីរៀបចំដំឡូងម៉ាស។

ផ្លែប៉ោមដុតនំរូបមន្តសុទ្ធ

ដើម្បីធ្វើឱ្យបរិសុទ្ធនេះអ្នកត្រូវការផ្លែប៉ោមបៃតង។ ពួកវាត្រូវបានលាងសម្អាតនិងសម្អាតស្បែកនិងស្នូល។ pulp ផ្លែឈើត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡឬដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់ពីនេះផ្លែប៉ោមចាំបាច់ត្រូវត្រជាក់និងច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយត្រដុសកាត់ Sieve ។ លទ្ធផលសុទ្ធមានប្រសិទ្ធិភាពធូររលុងដូច្នេះវាមិនគួរផ្តល់ឱ្យកុមារដែលមានជំងឺរាគរូសនោះទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងការទល់លាមកវាអាចធ្វើអោយលាមកធម្មតា។

ជាមួយនឹងជំងឺរាគរូសទារកត្រូវបានគេសមល្អជាងផ្លែឈើសុទ្ធដែលបានឈរនៅខាងក្រៅអស់មួយរយៈ។ ផ្លែប៉ោមងងឹតដដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ទារកដែលមានភាពស្លកសាំង។

កុមារដែលមានស្នាមជាំងាយនោះមានន័យថាភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាមត្រូវបានកើនឡើងហើយការឈឺក្បាលកើតឡើងជាញឹកញាប់គួរតែញ៉ាំផ្លែប៉ោមផ្អែមអោយបានច្រើនព្រោះវាមាននៅក្នុងវាមានសារធាតុ pectin ច្រើននិងវីតាមីន P។ សារធាតុទាំងនេះជួយពង្រឹងសរសៃឈាមនិងបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

ការ៉ុតទារកនិងផ្លែប៉ោមសុទ្ធ

សម្រាប់ទារក, ផ្លែប៉ោមជាមួយការ៉ុតត្រូវបានរៀបចំដោយលាយម៉ាសពីរ។ ដើម្បីរៀបចំវាសមាសធាតុដូចខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ: ការ៉ុតនិងផ្លែប៉ោម ១២០ ក្រាមក្នុងមួយស្លាបព្រាស្ករសមួយចំនួនតូចស្មើនឹង bunch ពណ៌សពាក់កណ្តាលប៊ឺច្រើននិងទឹកដោះគោមួយកែវធំ។

លាងសមាតការ៉ុត, សំបកហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរហូតដល់បន្ទន់ទាំងស្រុង។ បន្លែឆ្អិនត្រូវបានជូតតាមរយល្អ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានបកចេញពីគ្រាប់និងល្ពៅហើយកំទេចដោយប្រើ grater ល្អ។ អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើឆ្អិនឬដុតនំ។ រួមជាមួយនេះចំអិនទឹកជ្រលក់ដោយឡែកពីគ្នា។ សម្រាប់គាត់ទឹកដោះគោត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងម្សៅត្រូវបានកូរឱ្យនៅក្នុងវាហើយនាំឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់ពី 3-5 នាទីវាត្រូវបានយកចេញពីកំដៅហើយប៊ឺត្រូវបានបន្ថែម។ បន្ទាប់ពីនោះលាយទឹកជ្រលក់បន្លែនិងផ្លែឈើសុទ្ធ។

នៅអាយុចាស់បន្តិចកុមារអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនផ្លែប៉ោមនិងការ៉ុតសុទ្ធជាមួយ cranberries ។ សម្រាប់វាអ្នកត្រូវការផ្លែប៉ោមនិងការ៉ុត ១០០ ក្រាមនីមួយៗស្ករស ២ ស្លាបព្រាបាយនិងក្រូចឆ្មារមួយស្លាបព្រាធំ។ ការ៉ុតត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងលាបហើយបន្ទាប់មកជូតលើក្រួសល្អ។ ផ្លែប៉ោមក៏ត្រូវបានបកនិងបុក។ បន្ទាប់ពីនោះម៉ាស់ទាំងពីរត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាចាក់ស្ករចូលក្នុងវាហើយបន្ថែម cranberries ដែលបានម៉ាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ទារកអាចត្រូវបានស្តុកទុកសម្រាប់រដូវរងារហើយបន្ទាប់មកទារកនឹងអាចញ៉ាំនៅរដូវត្រជាក់នៅពេលមានកង្វះវីតាមីនជាពិសេស។ សម្រាប់ការរៀបចំនេះអ្នកត្រូវយកផ្លែប៉ោមជូរនិងការ៉ុតមួយគីឡូក្រាមស្ករនឹងត្រូវការប្រហែល ២៥០ ក្រាមអ្នកអាចបន្ថែមចំណិតអំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ផ្លែឈើនិងបន្លែត្រូវបានលាបជាមុននិងដាំឱ្យពុះបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេច្របាច់ឱ្យរលោង។ ស្ករនិងអំបិលដែលត្រូវបានវាស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយនេះផងដែរ។ ម៉ាស់ទាំងមូលត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះហើយបិទនៅពេលរំពុះ។ បន្ទាប់ពីនេះសុទ្ធត្រូវបានផ្ទេរទៅកំប៉ុងដែលមាប់មគតាមវិធីណាមួយហើយបិទជាមួយគំរប។

ផ្លែប៉ោមនិងចេកសុទ្ធសម្រាប់ទារក

ងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័សសម្រាប់ទារកអ្នកអាចចំអិនផ្លែប៉ោមជាមួយចេក។ គាត់ត្រូវការផ្លែប៉ោមចេកនិងទឹកដោះគោ។ ផ្លែឈើត្រូវបានលាងសមាត, peeled និង chopped ជាមួយ blender មួយ។ ទឹកដោះគោប្រហែល ១០ ក្រាមត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាសនេះហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីដំឡូង mashed នេះអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទារក។ ម្ហូបនេះសមស្របសម្រាប់កុមារអាយុលើសពីប្រាំមួយខែ។

ពេលណាត្រូវផ្តល់ផ្លែប៉ោមដល់ទារក

គ្រូពេទ្យកុមារសម័យទំនើបយល់ស្របទាំងស្រុងលើពេលវេលាដែលអ្នកអាចចាប់ផ្តើមណែនាំអាហារបំពេញបន្ថែមផ្លែប៉ោមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារក។ អ្នកខ្លះគិតថាចាប់ពី ២ ខែអ្នកអាចឱ្យកូនញ៉ាំផ្លែប៉ោមបន្តិចបន្តួច។ ដំបូងពួកគេឱ្យទឹកផ្លែប៉ោមឱ្យគាត់ច្របាច់តាមស្រទាប់ជាច្រើននៃឈីសពីមួយភាគបួននៃផ្លែឈើហើយពនលាយជាមួយបរិមាណទឹកសុទ្ធដូចគ្នា។ បន្តិចម្ដងៗបរិមាណទឹកផ្លែឈើតែមួយមុខត្រូវបានកើនឡើងហើយក្នុងរយៈពេល ៣-៣.៥ ខែវាអាចឡើងដល់ ៣០ ក្រាម។ នៅក្នុងទំរង់សុទ្ធការអោយទឹកផ្លែប៉ោមដល់ក្មេងគឺមិនសមនឹងវាទេព្រោះវាជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ជញ្ជាំងក្រពះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យផ្តល់ទឹកដែលបានទិញដល់កុមារអាយុក្រោមមួយឆ្នាំ។ Applesauce ដល់ទារកត្រូវបានគ្រប់គ្រងចាប់ពីប្រហែល 3-4 ខែ។ បរិមាណមួយដងក៏ត្រូវការបង្កើនជាបណ្តើរ ៗ ដែរ។

ផ្លែប៉ោម ទទួលបានដោយការកែច្នៃមេកានិចនៃផ្លែឈើទុំ។ នៅក្នុងរូបរាងវាគឺជា pulp នៃពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចីពន្លឺ (សូមមើលរូបថត) ។ រសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទដែលបានប្រើ។ Applesauce ត្រូវបានណែនាំជាអាហារសម្រាប់ទារក។

តើត្រូវជ្រើសរើសនិងរក្សាទុកយ៉ាងដូចម្តេច?

នៅលើធ្នើនៃហាងអ្នកអាចរកឃើញផ្លែប៉ោមនៅក្នុងធុងកញ្ចក់និងក្រដាសកាតុងធ្វើកេស។ គុណសម្បត្តិនៃពាងកែវរួមមានអនាម័យបរិស្ថានរបស់ពួកគេប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងកាំរស្មីព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់បន្ទាប់មកភាពបរិសុទ្ធបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វាហើយផ្លាស់ប្តូររសជាតិនិងពណ៌របស់វា។ ការវេចខ្ចប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសការពារផលិតផលពីបញ្ហានេះ។ អ្នកផលិតខ្លះប្រើខ្សែភាពយន្តការពារពិសេសដែលការពារម៉ាសពីពន្លឺនិងធូលី។

នៅពេលទិញផ្លែប៉ោមសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមាសធាតុនៃផលិតផលមិនគួរមានសារធាតុបន្ថែមនិងការអភិរក្សទេ។ អាហារបំប៉នតែមួយគត់គឺអាស៊ីត ascorbic ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញផ្លែប៉ោមជាមួយស្ករនិងម្សៅ។ ចំពោះផលិតផលដែលមានគុណភាពអាយុកាលធ្នើគួរតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើផ្លាកហើយពីអាយុណាដែលទារកអាចធ្វើបាន។ ក្រឡេកមើលភាពស្ថិតស្ថេរនៃដំឡូង mashed វាគួរតែមានលក្ខណៈដូចគ្នាដោយគ្មានការកាត់ផ្តាច់។ នៅពេលបើកពាងផ្លែប៉ោមអ្នកគួរតែ hear កប្បាសលក្ខណៈ។

ផ្លែប៉ោមត្រូវតែរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពពី 0 ទៅ 25 ដឺក្រេហើយសំណើមមិនគួរលើសពី 75% ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកបើកពាងបន្ទាប់មកផលិតផលគួរតែញ៉ាំក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោង។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

ការប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោមគឺដោយសារតែវត្តមាននៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនធំ។ វាមានអាស៊ីត ascorbic ដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងបង្កើនមុខងារការពាររបស់រាងកាយ។ វាក៏មានវីតាមីន D និងភីភីក៏ដូចជាអេដែលត្រូវការសម្រាប់ចក្ខុវិស័យនិងស្បែក។ សូមអរគុណដល់វត្តមាននៃវីតាមីន B ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានភាពប្រសើរឡើង។ ចំពោះធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូក៏មានច្រើនដែរ។ ដោយសារតែវត្តមានរបស់ប៉ូតាស្យូមផ្លែប៉ោមមានសម្ពាធធម្មតានិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ វាក៏សំបូរទៅដោយជាតិដែកដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការបង្កើតឈាមនិងសមាសភាពឈាម។ រួមបញ្ចូលផងដែរនៅក្នុងសមាសភាពគឺម៉ាស់ប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមទង់ដែងម៉ាញ៉េស្យូមនិងផ្សេងទៀត។

ជាមួយនឹងការញ៉ាំផ្លែប៉ោមជាទៀងទាត់ដំណើរការនៃការសម្អាតនាវានៃកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" ក៏ដូចជាជាតិពុលនិងអំបិលកើតឡើង។ សូមអរគុណដល់វត្តមានរបស់ pectins ពោះវៀនត្រូវបានសម្អាតដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ Applesauce សំអាតថ្លើមនិងដើរតួរដូចជាជំងឺអាសន្នរោគនិង diuretic ។

ការប្រើប្រាស់ចម្អិនអាហារ

Applesauce គឺជាម្ហូបឯករាជ្យមួយដែលអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែដោយមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់កុមារតូចៗផងដែរ។ នៅលើមូលដ្ឋានរបស់វាការកកស្ទះនិងយៈសាពូនមីផ្សេងៗត្រូវបានរៀបចំ។ ដំឡូង mashed ផងដែរគឺជាការបំពេញដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំក៏ដូចជាការបន្ថែមនំផេនខេននិងផលិតផលស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតបង្អែមហើយវាក៏ត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ?

ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកមានទំនុកចិត្តលើគុណភាពនៃផ្លែប៉ោមអ្នកអាចបង្កើតវាដោយខ្លួនឯង។

យកផ្លែប៉ោមទុំកន្លះគីឡូក្រាមយក peel, entrails និងកាត់វាទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងសក្តានុពលធំមួយបំពេញវាដោយទឹកដូច្នេះវាគ្របវាទាំងស្រុង។ នៅលើកំដៅទាបអ្នកត្រូវពុះផ្លែឈើប្រហែល ២០ នាទីដើម្បីឱ្យវាទន់។ បន្ទាប់មកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬផ្សំអ្នកច្រូតកាត់ផ្លែប៉ោមឱ្យមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ ផ្ទេរដំឡូង mashed ទៅខ្ទះម្តងទៀតបន្ថែម 1 tbsp ទៅវា។ ស្ករនិង 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon មួយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 នាទី។ កូរជានិច្ច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានផ្លែប៉ោម

ផ្លែប៉ោមត្រូវបានទទួលដោយដំណើរការផ្លែឈើស្រស់។ ដោយប្រើឧបករណ៍មេកានិចពិសេសផ្លែប៉ោមទុំត្រូវបានសម្អាតពីសមាសធាតុបរទេសទាំងអស់។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានសង្កត់ដីនិងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានទទួលដែលជាការរំងាប់អារម្មណ៍នៃពណ៌លឿងត្នោត។

មានក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមានគុណភាពទាបដែលជារឿយៗបន្ថែមការអភិរក្សស្ករនិងសមាសធាតុផ្សេងទៀតដែលបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ធាតុបែបនេះគួរតែត្រូវបានជៀសវាង។ រសជាតិអាស្រ័យលើធាតុដំបូង។ វាអាចមានរសជាតិផ្អែមជូរឬផ្អែមនិងជូរអាស្រ័យលើផ្លែប៉ោមផ្សេងៗគ្នា។

សមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែនៃផ្លែប៉ោម

ផ្លែប៉ោមសុទ្ធនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមិនអាចខ្វះបានរបស់វាគ្រោះថ្នាក់អាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែអ្នកផលិតត្រូវបានជ្រើសរើសមិនត្រឹមត្រូវ។ ផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ដែលរាងកាយត្រូវការ។ សមាសភាពមានបរិមាណច្រើននៃជាតិដែកកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រនិងសូដ្យូម។ វាក៏មានវីតាមីន B, អាស៊ីត ascorbic, អាល់ហ្វា - តូកូតូរ៉ាត, វីតាមីនភីភីនិងនីណូលីន។ ការប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោមជារៀងរាល់ថ្ងៃនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយ: វានឹងបង្កើនភាពស៊ាំនិងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើដំណើរការផ្ទៃក្នុង។

សំខាន់! សមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលរួមមានអាស៊ីត - ម៉ាលីសក្រូចឆ្មាក្លរក្លរីនអាល់ក្លីលីក។ ពីរចុងក្រោយអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងផ្លែប៉ោម

ផ្លែប៉ោមដែលមានសមាសភាពល្អគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនិងចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងកីឡា។ ១០០ ក្រាមមានតែ ៨២ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំប្រើវាក្នុងបរិមាណច្រើនពេកហើយជាពិសេសនៅពេលល្ងាចដោយសារតែសមាសធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្លែប៉ោម fructose ។

ផ្លែប៉ោមសុទ្ធសម្រាប់ទារក

អាហារូបត្ថម្ភរបស់កុមារអាយុក្រោម ១ ឆ្នាំត្រូវការការឃ្លាំមើលយ៉ាងដិតដល់និងការជ្រើសរើសអាហារដំបូង។ ផ្លែប៉ោមអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់ទារក។ វាអាចត្រូវបានណែនាំបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងរបបអាហារនៅអាយុ ៥-៦ ខែនៃជីវិតទារក។

អ្នកជំនាញជឿជាក់ថាផ្លែប៉ោមមួយគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សារពាង្គកាយតូចមួយ។ ផ្លែឈើនេះបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីតែក្នុងករណីដាច់ស្រយាលមានផ្ទុកមីក្រូនិងមីក្រូសារជាតិមានប្រយោជន៍វីតាមីននិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់ៗ។

ផ្លែប៉ោមនឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការងារនិងការបង្កើតជាបន្តបន្ទាប់នៃការងារសម្របសម្រួលនៃការរលាកក្រពះពោះវៀនបង្កើនភាពស៊ាំរបស់កុមារទៅនឹងជំងឺជាច្រើន។ នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលសម្រាប់ទារកវាចាំបាច់ត្រូវសិក្សាវេចខ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានសមាសភាពល្អនិងអាយុកាលធ្នើត្រឹមត្រូវតែពីអ្នកផលិតដែលជឿទុកចិត្តប៉ុណ្ណោះ។

តើដំឡូងម៉្យាងណាដែលល្អជាងនេះ: ធ្វើនៅផ្ទះឬនៅក្នុងហាង

សំណួរនេះធ្វើឱ្យមានការព្រួយបារម្ភដល់ម្តាយជាច្រើនដែលចង់ណែនាំការលួងលោមទារកដំបូងដែលជាការត្រឹមត្រូវព្រោះក្រុមហ៊ុនអាហារទារកមួយចំនួនមិនគួរឱ្យទុកចិត្ត។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចធ្វើផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះដោយខ្លួនឯង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមានភាពខុសគ្នាច្រើនទេ: ប្រសិនបើផលិតផលនេះត្រូវបានផលិតយ៉ាងត្រឹមត្រូវរាល់ចំណុចចាំបាច់ទាំងអស់ត្រូវបានគេយកមកពិចារណាបន្ទាប់មកកំណែហាងនឹងមិនអាក្រក់ជាងផ្ទះទេ។ គុណសម្បត្តិនៃការចម្អិនដោយខ្លួនឯងរួមមានអាយុកាលធ្នើកាន់តែយូរនិងមានទំនុកចិត្តលើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។

ការប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោមក្នុងការចម្អិនអាហារ

ផ្លែប៉ោមមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពដ៏អស្ចារ្យខណៈពេលដែលមិនត្រូវបានគេសម្គាល់ឃើញថាមានគ្រោះថ្នាក់។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារហើយត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំម្ហូបមួយចំនួនធំ។

1. នំសម្រាប់នំភីងខេនឌីសស្ទីនឈីសឈីសនិងនំផ្សេងទៀត។
2. មូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ mousse, souffle, ទឹកជ្រលក់, យៈសាពូនមីនិងយៈសាពូនមី។
3. ជាការបំពេញបន្ថែមចំពោះបង្អែមណាមួយ - នំផេនខេកការ៉េមនិងនំខេក។
4. ជាគ្រឿងផ្សំក្នុងការធ្វើនំសាំងវិចផ្អែម។
5. ធាតុឯករាជ្យសម្រាប់ប្រើក្នុងទម្រង់ដែលបានបញ្ចប់។

Applesauce សម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងត្រូវការជាចាំបាច់៖

• ផ្លែប៉ោមទុំ ១ គីឡូក្រាម (ថ្នាក់ទី - តាមការសំរេចចិត្ត)
• ទឹកសុទ្ធ ៤០០ មីលីលីត្រ
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកក្រូចឆ្មា
• cinnamon និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. វាចាំបាច់ក្នុងការលាបផ្លែប៉ោមពីដំបងគ្រាប់និងសំបក។
2. បនាប់មកដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះហើយចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របវាទាំងស្រុង។
3. ចំអិនមិនលើសពី 20 - 30 នាទីដើម្បីឱ្យផ្លែប៉ោមប្រែជាទន់ហើយទឹកត្រូវបានស្រូបយក។
4. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយអ្នកត្រូវលាយម៉ាសទាំងមូលហើយម្តងទៀតផ្ញើទៅភ្លើង។
5. បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មានិងស្ករតាមការចង់បាន។
6. ឥឡូវនេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការលាយល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់រៀងរាល់ ២ ទៅ ៣ នាទីម្តងនិងបង្ការវាពីការជាប់នឹងជញ្ជាំង។
7. វាចាំបាច់ក្នុងការនាំយកទៅពុះ ២ ទៅ ៣ ដងហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងពាងសម្រាប់ការក្រៀវបន្ថែមទៀតឬខ្ចប់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

ប៉ះពាល់ដល់ផ្លែប៉ោមសុទ្ធនិង contraindications

សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្សពេញវ័យផ្លែប៉ោមក្រៅពីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អាចនាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់។ វេជ្ជបណ្ឌិតហាមឃាត់ការប្រើប្រាស់វាក្នុងករណីមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់នៃក្រពះព្រោះផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើដែលមានបរិមាណអាស៊ីតច្រើនជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិរឹងមាំ។ អ្នកក៏មិនគួរបរិភោគផលិតផលជាមួយនឹងការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះធាតុណាមួយ: ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបរិមាណផ្លែប៉ោមបន្តិចបន្តួចអាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារលុះត្រាតែវាត្រូវបានគេរៀបចំពីផ្លែប៉ោមអាសុីតនៃពូជទុំរដូវរងារ។

វិធីជ្រើសរើសនិងរក្សាទុកផ្លែប៉ោម

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលណាមួយវាចាំបាច់ត្រូវសិក្សានិងវេចខ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាចាំបាច់ក្នុងការអានសមាសភាព: វាមិនមានសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេអ្នកក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ដើម្បីកុំឱ្យលើសពីមួយឆ្នាំ។ បើមិនដូច្នោះទេការអភិរក្សដែលមានគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានប្រើក្នុងកំឡុងពេលផលិតកម្ម។

ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់ពីបើកមិនលើសពី 5 ថ្ងៃ។

សំខាន់! មុនពេលផ្តល់ផលិតផលដល់កុមារតូចវាចាំបាច់ត្រូវកំដៅវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ជម្រើសល្អបំផុតគឺការវេចខ្ចប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសព្រោះវាការពារផលិតផលបានល្អបំផុត។ នៅក្នុងពាងកែវនៅពេលប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ការបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍រសជាតិលក្ខណៈនិងពណ៌អាចធ្វើទៅបាន។ ប៉ុន្តែគុណសម្បត្តិនៃធុងកញ្ចក់លើប៉ូលីមែរគឺភាពស្និទ្ធស្នាលបរិស្ថានរបស់វា: មនុស្សគ្រប់គ្នាធ្វើការជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯង។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

អត្ថប្រយោជន៍និងការបំផ្លាញផ្លែប៉ោមអាស្រ័យលើបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនិង contraindications បុគ្គល។ ជាទូទៅផលិតផលនេះគឺជាប្រភពនៃវីតាមីននិងជាតិរ៉ែមានប្រយោជន៍វាសមស្របសម្រាប់របបអាហាររបស់កុមារជាអាហារដំបូងហើយវានឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់មនុស្សពេញវ័យក្នុងការលើកកម្ពស់សុខភាពនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយ។

តើផ្លែប៉ោមចំនួនប៉ុន្មានដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

តើវាមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណាក្នុងការញ៉ាំផ្លែប៉ោមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ តើវាអាចត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងវិធីកែច្នៃផ្លែឈើយ៉ាងដូចម្តេច? អ្នកនឹងរៀនអំពីរឿងទាំងអស់នេះពីអត្ថបទនេះនៅក្នុងក្រដាសប្រាក់“ អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម” ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកត់សម្គាល់ថាផ្លែឈើក្រអូបទាំងនេះដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ វាផ្ទុកនូវអ្វីដែលយើងត្រូវការ៖

ក្នុងករណីនេះទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែប៉ោមក៏ដោយផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរមានចំនួន contraindications ហើយក្នុងករណីខ្លះអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពរាងកាយកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ដំបូងបង្អស់ការហាមឃាត់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះអនុវត្តចំពោះមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺមួយចំនួនដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធ endocrine នៃរាងកាយ។ ជំងឺមួយក្នុងចំណោមជំងឺទាំងនេះគឺជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

គួរកត់សំគាល់ថាផ្លែឈើដែលយើងកំពុងពិចារណាសព្វថ្ងៃនេះមាន ៨៥% នៃអង្គធាតុរាវ។ ផលិតផលដែលនៅសល់ ១៥% រួមមាន៖

• ៩% - អាស៊ីតសរីរាង្គ
• កាបូអ៊ីដ្រាត ១១ ភាគរយ
• 1% - ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។

ជាមួយនឹងបញ្ជីដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃសារធាតុគីមីដែលត្រូវការដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផ្លែប៉ោមមានបរិមាណកាឡូរីទាបសមរម្យ។ ផ្លែឈើ ១០០ ក្រាមមានតែ ៥០ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ! កុំឆ្ងល់ថាផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីអនុវត្តរបបអាហារម៉ូណូផ្សេងៗដើម្បីសម្អាតរាងកាយនៃសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងទំងន់រាងកាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកឯកទេសខាង endocrinologist អះអាងថាស្រដៀងគ្នា តម្លៃថាមពលទាបនៃផ្លែឈើមិនមែនជាការចង្អុលបង្ហាញអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេទេ។ នេះគឺដោយសារតែផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ោមមានផ្ទុកសារជាតិ fructose និងគ្លុយកូសច្រើនដែលជួយដល់ការបង្កើតនិងប្រមូលផ្តុំកោសិកាខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លាញ់ subcutaneous ។

ដូច្នេះការទទួលទានផ្លែប៉ោមនិងចានច្រើនពេកពីពួកគេដោយអ្នកទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ អាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនូវកំរិតជាតិគ្លុយកូសរហូតដល់តម្លៃគ្រោះថ្នាក់។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរផ្លៃផ្លែឈើមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ច្រើន - ជាតិសរសៃសំយោគសំខាន់ដែលជាឱសថធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់ការសម្អាតពោះវៀនទន់និងមានប្រសិទ្ធភាព។ ការទទួលទានផ្លែប៉ោមជាទៀងទាត់ជួយលុបបំបាត់សារធាតុពុលដែលប្រមូលបាននៅក្នុងសរីរាង្គពីរាងកាយរបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លើសពីនេះទៀតជាតិសរសៃបានឆ្អែតរាងកាយមនុស្សយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងជាអចិន្ត្រៃយ៍ដែលអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ភ្លេចអំពីអារម្មណ៍ឃ្លានបាត់បង់ទំងន់លើស។ នេះគឺជាព័ត៌មានដែលមានការប្រឆាំងគ្នា។ តោះដោះស្រាយវាបន្ទាប់។

ដូចដែលអ្នកបានកត់សម្គាល់ឃើញថាការជជែកវែកញែកខាងលើអំពីគុណសម្បត្តិវិជ្ជមាននិងអវិជ្ជមាននៃផលិតផលយើងបានសរសេរម្តងហើយម្តងទៀតអំពីការប្រើប្រាស់ហួសកំរិត។ កត្តានេះគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម!

ប្រសិនបើគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបន្ថែមផ្លែប៉ោមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអ្នកត្រូវញ៉ាំវាតិចៗ។ លើសពីនេះទៀតការទទួលបានផ្លែឈើវាចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ផ្លែប៉ោមក្រហមឬលឿង។

ក្នុងចំណោមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតរបស់ផ្លែប៉ោមរួមមាន៖

• ការស្តារបំពង់រំលាយអាហារ
• ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្ដាល
• ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពចាស់និងការរំញោចចរាចរឈាម។

លើសពីនេះផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុតមួយប្រឆាំងនឹងការអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ។ និងនៅឡើយទេ, ផ្លែប៉ោមគឺជាវិធីហ៊ានដើម្បីប្រមូលផ្តុំការពាររបស់រាងកាយក្នុងកំឡុងពេលផ្តាសាយ។

ជាការពិតណាស់នេះមិនមែនជាបញ្ជីពេញលេញនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើដែលមានជាតិ juicy ទាំងនេះទេ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូចជាមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អមិនគួរចូលចិត្តល្ពៅមិនអើពើនឹងស្បែកផ្លែឈើ។ យ៉ាងណាមិញវាមានសារធាតុជាច្រើនដែលយើងត្រូវការដូចជា៖

នៅឆ្នាំ ២០០៩ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភល្អបំផុតនៃសាកលវិទ្យាល័យវេស្ទើនបានបង្កើតគ្រោងការណ៍របបអាហារបំប៉នរបបអាហារដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមទទួលបានបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមអតិបរិមាហើយក្នុងពេលតែមួយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយចុះខ្សោយនោះទេ។ នៅពេលធ្វើការលើរចនាសម្ព័ន្ធអាហារនេះអាហារនិងភេសជ្ជៈពេញនិយមបំផុតរួមទាំងផ្លែប៉ោមនិងទឹកឃ្មុំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេពិចារណា។

គឺសំខាន់ៈរបបអាហារដែលបានពិពណ៌នាខាងលើពាក់ព័ន្ធនឹងការដាក់បញ្ចូលផ្លែឈើនៅក្នុងរបបអាហារដោយសារមាតិកាជាតិខនិជនិងវីតាមីនខ្ពស់របស់វា។ ជាការពិតកង្វះសារធាតុដែលមាននៅក្នុងសំបកផ្លែប៉ោមនិងផ្លេសនាំឱ្យខ្សោយដល់សុខភាពមនុស្សនិងការវិវត្តនៃជំងឺក្នុងទម្រង់ស្មុគស្មាញជាង។

ដូចដែលយើងបានរៀបរាប់ខាងលើការបរិភោគផ្លែប៉ោមជួយដល់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីស្តារមុខងាររបស់រាងកាយចុះខ្សោយដោយជម្ងឺមួយក៏ដូចជាពង្រឹងវាដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងវាបន្ថែមទៀត។

ដូច្នេះយោងទៅតាមប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភដែលបានបង្កើតឡើងផ្លែឈើដែលមានបរិមាណគ្លុយកូសច្រើនត្រូវតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងលក្ខខណ្ឌនៃការគិតអំពីគោលការណ៍ដែលគេហៅថា "គោលការណ៍ពាក់កណ្តាលនិងត្រីមាស" ។

ដូច្នេះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរទទួលទានផ្លែប៉ោមមិនលើសពីពាក់កណ្តាលផ្លែប៉ោមទេ។ ក្នុងករណីនេះពេលខ្លះអ្នកត្រូវការជំនួសផ្លែឈើទាំងនេះដោយផ្លែឈើឬផ្លែឈើផ្អែមនិងជូរផ្សេងទៀត។ អាណាឡូកដ៏ល្អប្រសើរនៃផលិតផលគឺអង្កាមក្រហមនិងផ្លែឆឺរី។

គ្រូពេទ្យនិយាយដូច្នេះ ច្បាប់ត្រីមាស - ទារកអនុវត្តច្រើនចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១។ ទោះយ៉ាងណាគ្រូពេទ្យរំthatកថាទំហំនៃការទទួលទានផ្លែឈើផ្អែមប្រចាំថ្ងៃអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើទំងន់របស់មនុស្សខ្លួនឯងនិងទំងន់របស់អ្នកជំងឺតូចជាងមុនហើយគាត់ក៏ត្រូវការផលិតផលបែបនេះដែរ។

លើសពីនេះទៀតមានការយល់ច្រឡំថាជម្រើសនៃផ្លែឈើតូចមួយមានន័យថាទទួលបានបរិមាណគ្លុយកូសតិចតួច។ នេះខុសហើយ! វត្តមាននៃសមាសធាតុគីមីខាងលើនៅក្នុងផ្លែប៉ោមមិនអាស្រ័យលើទំហំរបស់វាទេ!

យោងតាមលទ្ធផលនៃការសិក្សាថ្មីៗនេះក្នុងបរិមាណធម្មតាដែលអនុញ្ញាតដោយវេជ្ជបណ្ឌិតអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមក្នុងការត្រៀមលក្ខណៈប្រភេទទាំងនេះ៖

វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀតត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែម! នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ការកកស្ទះការកកស្ទះក៏ដូចជាការបញ្ជៀស។

ទន្ទឹមនឹងនេះផ្លែប៉ោមដុតនំត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។យោងទៅតាមការព្យាបាលកំដៅបានត្រឹមត្រូវ (សីតុណ្ហភាពទាប) ផ្លែឈើរក្សាទុកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែចំនួន ៩៩% កម្ចាត់ជាតិស្ករដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ការខាតបង់ទាំងនេះអនុវត្តយ៉ាងពេញលេញតាមគោលការណ៍នៃអាហារូបត្ថម្ភ subcaloric ។

អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរឿងនេះដោយមើលវីដេអូនេះ៖

ផ្លែប៉ោមស្ងួតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពិសេសមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាក្នុងអំឡុងពេលស្ងួតផ្លែឈើពីពួកគេរាវទាំងអស់ដែល "រលាយ" ស្ករមុនពេលវាហួត។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានផលិតផលជាមួយនឹងការផ្តោតអារម្មណ៍កើនឡើងរបស់ពួកគេ (ប្រហែល 12%) ។

ជាការពិតណាស់កុំភ្លេចអំពីច្បាប់សម្រាប់ជ្រើសរើសអាហារ។ នៅពេលជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់អ្នកលក់ដែលជឿទុកចិត្តដែលមិនប្រើជាតិគីមីសម្រាប់ផ្ទុកយូរជាងនេះ។ មិនត្រូវទិញផ្លែឈើដែលមានគុណវិបត្តិនិងក្លិនស្អុយផង។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំផ្លែប៉ោមហើយក្នុងទម្រង់អ្វីដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម

មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាតើអាចបរិភោគផ្លែប៉ោមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានដែរឬទេ?

ចម្លើយចំពោះសំណួរនេះគឺវិជ្ជមាន - ផ្លែឈើដែលបានបង្ហាញពិតជានឹងមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែជាទម្រង់ឆៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាទម្រង់ដុតនំទៀតផង (ដូចជាពួកវាត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយរាងកាយ) ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការនិយាយអំពីផ្លែប៉ោមអ្នកត្រូវដឹងគ្រប់យ៉ាងថាតើពួកគេអាចបរិភោគបានប៉ុន្មានរបៀបជ្រើសរើសឬចំអិនដូច្នេះរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមនៅតែមានប្រយោជន៍ដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ទាំងអស់អំពីអត្ថប្រយោជន៍

ខ្ញុំចង់យកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថាផ្លែប៉ោមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងនៃជាតិស្ករ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីឱ្យរឿងនេះកើតឡើងវាចាំបាច់ត្រូវទទួលទានយ៉ាងហោចណាស់ 500 ក្រាម។ ផលិតផលដែលអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងពិបាកគ្រប់គ្រាន់។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំចង់យកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថាការប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺអាចអនុញ្ញាតិបានប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ដើម្បីសង្កេតមើលលក្ខខណ្ឌដូចខាងក្រោម: កុំប្រើឈ្មោះផ្អែម (ព្រោះជាតិស្ករអាចកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស) ហើយកុំប្រើផ្លែឈើមធ្យមច្រើនជាងមួយឬពីរ។

លើសពីនេះទៀតខ្ញុំចង់និយាយថាតើឈ្មោះដែលមានប្រយោជន៍មានអត្ថប្រយោជន៍កម្រិតខ្ពស់នៃអភ័យឯកសិទ្ធិ។ ដំបូងខ្ញុំចង់ទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវត្តមានរបស់សារជាតិ pectin ដែលដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយជួយសម្អាតតំបន់ពោះវៀនដែលមានសារសំខាន់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លើសពីនេះទៀតការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់នៃផ្លែប៉ោមដែលគ្មានជាតិស្ករអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដោះលែងរាងកាយពីសមាសធាតុពុលនិងសារធាតុដែលមិនចង់បានផ្សេងទៀត។

យើងមិនគួរភ្លេចថាវាគឺជាផ្លែប៉ោមដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការតិត្ថិភាពលឿននៃរាងកាយហើយជាលទ្ធផលកង្វះភាពអត់ឃ្លាន (ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយជាទូទៅវាត្រូវបានកើនឡើងចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ។

ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងទី ១ មានប្រយោជន៍ដោយសារតែវត្តមាននៃចំនួនដ៏ច្រើននៃវីតាមីននិងធាតុបន្ថែម។

និយាយអំពីបញ្ហានេះអ្នកជំនាញយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវត្តមានរបស់អ៊ីយ៉ូតជាតិដែកសូដ្យូមក៏ដូចជាសមាសធាតុស័ង្កសីនិងវីតាមីនដូចជាអេអ៊ីអេភីភីនិងផលិតផលជាច្រើនទៀតដែលពន្យល់ពីផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាត។

វាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាដែរដោយនិយាយអំពីការអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ផ្លែឈើទាំងនេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថា៖

1. ពួកគេធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីទប់ទល់នឹងភាពអស់កម្លាំងនិងងងុយដេកប្រសិនបើមានវត្តមាននៅក្នុងទឹកនោមផ្អែម
2. នៅពេលទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អដូចជាផ្លែក្រូចវិធីលឿនបំផុតដើម្បីកម្ចាត់ជំងឺផ្តាសាយ
3. ការស្ដារឡើងវិញនូវបំពង់រំលាយអាហារនឹងត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់សមាសធាតុឱសថសមស្របមិនអាចត្រូវបានចែកចាយជាមួយទេ។

ទឹកផ្លែប៉ោមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមានប្រយោជន៍ណាស់ដែលត្រូវបានគេញ៉ាំល្អបំផុតដែលត្រូវបានរៀបចំស្រស់និងដោយគ្មានបន្ថែមស្ករឬជំនួសស្ករ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនគួរជំនួសទឹកឬទទួលទានក្នុងបរិមាណលើសពី ២០០ មីលីលីក្នុងមួយថ្ងៃទេព្រោះការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមអាចធ្វើទៅបាន។ បើមិនដូច្នោះទេជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 នឹងត្រូវការសំណងមធ្យម។

លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់និងការរៀបចំ

ផ្លែឈើដែលបានបង្ហាញមិនគួរត្រូវបានគេយល់ថាជាមធ្យោបាយដើម្បីបំពេញភាពអត់ឃ្លានហើយដូច្នេះពួកគេមិនគួរត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងឱកាសណាមួយឡើយ - ជាពិសេសនេះត្រូវបានគេអនុវត្តចំពោះឈ្មោះឆៅ។

ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាការបន្ថែមទៅវគ្គផ្សេងទៀតនៃការញ៉ាំអាហារអ្នកក៏អាចរៀបចំដំឡូងបារាំងទឹកផ្លែឈើឬដុតនំផងដែរ។

ដំបូងត្រូវពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញដែលនឹងប្រាប់អ្នកដោយផ្អែកលើលក្ខណៈនៃស្ថានភាពសុខភាពដែលពូជនិងពូជណាដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។

ដូចដែលបានកត់សម្គាល់ពីមុនផ្លែប៉ោមដុតនំនៅក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវបំផុតដែលមានប្រយោជន៍។ ជាមួយនឹងកម្រិតអប្បបរមានៃការព្យាបាលកំដៅ, ផ្លែឈើនេះនឹងរក្សាម៉ាក្រូនិងមីក្រូសារជាតិរបស់វាយ៉ាងពេញលេញ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះគាត់បាត់បង់មិនត្រឹមតែទឹកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានសមាមាត្រគ្លុយកូសមិនសំខាន់ផងដែរ។

ការបាត់បង់ឈ្មោះចុងក្រោយគឺមិនសំខាន់ហើយដូច្នេះគោលការណ៍ដែលហៅថារបបអាហារកាឡូរីមានមូលដ្ឋាននឹងមិនត្រូវបោះបង់ចោលទេ។

ផ្លែឈើដែលដុតនំនេះពិតជាក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ណាស់។ ចំពោះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមជាច្រើនវាត្រូវបានជំនួសដោយការព្យាបាលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលយើងចូលចិត្តពីមុនឧទាហរណ៍សូកូឡានំនំខេកនិងឈ្មោះផ្សេងទៀតដែលបង្កើនមិនត្រឹមតែជាតិស្ករក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរដូច្នេះហើយវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាទេ។

មនុស្សជាច្រើនក៏យកចិត្តទុកដាក់ផងដែរថាតើផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានគេបរិភោគស្ងួត។

ក្នុងករណីនេះចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថានេះប្រសិនបើអាចអនុញ្ញាតបានគួរតែត្រូវបានអនុវត្តដោយយកចិត្តទុកដាក់បំផុត។

នេះត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងហោចណាស់ដោយការពិតដែលថានៅក្នុងដំណើរការនៃការស្ងួតផ្លែឈើនេះការហួតជាលំដាប់នៃសំណើមត្រូវបានកត់សម្គាល់ហើយការផ្តោតអារម្មណ៍នៃជាតិគ្លុយកូស (sucrose) គឺមានសារៈសំខាន់ជាង។

វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថានៅក្នុងផ្លែឈើស្ងួតនៃសមាសធាតុគ្រោះថ្នាក់យោងទៅតាមអ្នកជំនាញយ៉ាងហោចណាស់ 10-12% ។

ជាលទ្ធផលនៅពេលរៀបចំអំណោយល្អ ៗ ដែលត្រូវបានបង្ហាញសម្រាប់រដូវរងាវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យភ្លេចអំពីការពិតដែលបានបង្ហាញនោះទេ។

អ្នកជំនាញទឹកនោមផ្អែមទទូចថាផ្លែប៉ោមស្ងួតរបស់ពួកគេពុះសមាសធាតុដែលគ្មានការយកចិត្តទុកដាក់ដោយមិនបន្ថែមស្ករ។ សារៈសំខាន់ស្មើគ្នាគឺការពិតដែលថាវាមិនអាចទទួលយកបានទេក្នុងការបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀតទៅពួកគេ។

ជាទូទៅភេសជ្ជៈដែលបានបង្ហាញរៀបចំដោយអនុលោមតាមច្បាប់ទាំងអស់គឺមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន។

ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺអាចទទួលយកបានប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរយកវាទៅជាមួយទេហើយប្រើវាក្នុងបរិមាណច្រើន។ ផ្លែប៉ោមឆៅមានអត្ថន័យហើយត្រឹមត្រូវបំផុតវានឹងញ៉ាំមិនលើសពីមួយពេលថ្ងៃទឹកផ្លែឈើឈ្មោះនំនិងពេលខ្លះស្ងួតក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែម - មិនមែនជាគំនិតទេ!

អ្នកការពារបានប្រាប់ការពិតទាំងអស់អំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម! ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងបាត់ជារៀងរហូតក្នុងរយៈពេល ១០ ថ្ងៃប្រសិនបើអ្នកផឹកនៅពេលព្រឹក…” អានបន្ត >>>

របបអាហារដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់គឺជាការធានាសុខភាព ១០០%

វិធីញ៉ាំផ្លែប៉ោមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ផ្លែប៉ោមមានផ្ទុកនូវវីតាមីនដ៏មានតម្លៃដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដើម្បីថែរក្សាសុខភាពអភ័យឯកសិទ្ធិល្អ។ សុភាសិតមួយនិយាយថា "ញ៉ាំផ្លែប៉ោមសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច - ហើយគ្រូពេទ្យនឹងមិនចាំបាច់ទេ" ។ ជាការពិតផ្លែឈើទាំងនេះមានផ្ទុកនូវវីតាមីនចាំបាច់ក៏ដូចជាធាតុដាននិងអាស៊ីតសរីរាង្គ។

វីតាមីននៅក្នុងផ្លែឈើទាំងនេះ

ចំនួនមធ្យមនៃធាតុដានក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល