តើទឹកអ្វីដែលខ្ញុំអាចផឹកជាមួយនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2, contraindications, សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីន, គ្រោះថ្នាក់និងអត្ថប្រយោជន៍

ទឹកគឺជាភេសជ្ជៈរាវដែលទទួលបានដោយការចុចផ្លែឈើផ្សេងៗរបស់រុក្ខជាតិហើយត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់គោលបំណងអាហារ។ នៅក្នុងអត្ថបទយើងនឹងវិភាគនូវទឹកផ្លែឈើណាដែលអ្នកអាចផឹកជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

យកចិត្តទុកដាក់! មុនពេលផឹកទឹកផ្អែមពេកវាត្រូវបានណែនាំឱ្យពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកដែលអាចកើតមាន។

តើទឹកអ្វីខ្លះដែលខ្ញុំអាចផឹកជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

ទឹកផ្លែឈើគឺជាជម្រើសមួយដែលមានផ្ទុកវីតាមីនសម្រាប់មនុស្សដែលកម្របរិភោគផ្លែឈើនិងបន្លែ។ ទឹក ១០០ ភាគរយដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមមានតែផ្លែឈើច្របាច់។ ទឹកផ្លែឈើមានប្រហែល ២៥-៥០% នៃផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះ។ ជាពិសេសផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹកទាបដូចជាចេកឬផ្លែឆឺរីត្រូវការទឹកច្រើន។ លើសពីនេះទៀតស្កររហូតដល់ ២០% ត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅទីនេះដែលកាត់បន្ថយតម្លៃសុខភាពយ៉ាងខ្លាំង។

ការញ៉ាំផ្លែឈើនិងការទទួលទានទឹកផ្លែឈើមិនមែនជារឿងតែមួយទេ។ ទោះបីទឹកផ្លែឈើត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើក៏ដោយក៏ផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពមានលក្ខណៈខុសគ្នាយ៉ាងច្រើនដូចដែលបានបង្ហាញដោយការសិក្សាអង្កេតធំ ៗ ចំនួន ៣ ពីសហរដ្ឋអាមេរិក។

នៅចន្លោះឆ្នាំ ១៩៨៤ និង ២០០៩ ស្ត្រីជាង ១៥១.០០០ នាក់និងបុរស ៣៦.០០០ នាក់ត្រូវបានសម្ភាសម្តងហើយម្តងទៀតនៅចន្លោះពេលបួនឆ្នាំ។ អ្នកចូលរួមដែលពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែមានសុខភាពល្អនៅពេលចាប់ផ្តើមនៃការសិក្សាបាននិយាយអំពីទម្លាប់នៃរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ មុខវិជ្ជាទាំង ១២.១៩៨ នាក់ (៦.៥%) ដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ត្រូវបានគេប្រាប់អំពីចំណូលចិត្តអាហាររបស់ពួកគេ។

បនា្ទាប់មកទិន្នន័យស្តីពីការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើនិងទឹកផ្លែឈើនៃមុខវិជ្ជាត្រូវបានគេវាយតម្លៃរួមជាមួយទិន្នន័យស្តីពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ឥទ្ធិពលនៃកត្តារបៀបរស់នៅផ្សេងទៀតនិងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលអាចបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយលទ្ធផលត្រូវបានបដិសេធ។

គេបានរកឃើញថាអ្នកជំងឺដែលញ៉ាំផ្លែឈើយ៉ាងហោចណាស់បីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ហាក់ដូចជាមិនសូវទទួលរងនូវជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ អ្នកជំងឺដែលបានទទួលទានផ្លែប៊ឺរីខៀវទំពាំងបាយជូឬផ្លៃផ្លុំបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ហាក់ដូចជាមិនសូវមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានថយចុះ ១១ ភាគរយជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ផ្លៃផ្លៃញឹកញាប់និង ១២ ភាគរយជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ផ្លែប៊្លូបឺរីកាត់បន្ថយហានិភ័យ ២៥ ភាគរយ។ ផ្លែប៉ោមផ្លែល្ពៅនិងចេកក៏បានកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបាន ៥ ភាគរយដែរ។ ចំពោះអ្នកជំងឺដែលទទួលទានទឹកផ្លែឈើដូចគ្នា, ហានិភ័យកើនឡើង ៨% ។

ហេតុផលសម្រាប់ផលប៉ះពាល់ផ្សេងៗនៃផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នាគឺដោយសារតែសារធាតុផ្សេងៗគ្នា។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានណែនាំថាសារធាតុគីមីគីមីវិទ្យាដែលមានមាតិកាខ្ពស់ជាងផ្លែឈើជាងទឹកដមគឺពាក់ព័ន្ធនឹងឥទ្ធិពលជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាក៏ពន្យល់ពីភាពខុសគ្នារវាងប្រភេទផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នា។ ទោះយ៉ាងណាមិនទាន់មានភស្តុតាងច្បាស់លាស់នៅឡើយទេ។ លើសពីនេះទៀតភាពខុសគ្នានៃផ្លែឈើនិងទឹកផ្លែឈើអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺ។ សារធាតុរាវត្រូវបានរំលាយបានលឿនដូច្នេះទឹកបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងខ្លាំងជាងផ្លែឈើ។

ទឹកផ្លែឈើទឹកនោមផ្អែមអ្នកគួរតែបោះបង់ចោល

ទឹកពីផ្លែឈើដូចជាទឹកក្រូចផ្លែទទឹមនិង chokeberry (chokeberry) គួរតែត្រូវបានទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។ បន្ថែមពីលើសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងវីតាមីនទឹកដមអាចមានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើនដូចកូកាកូឡា។ Fructose ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកដមទាំងអស់។

Fructose គឺផ្អែមជាងពីរដងនៃ sucrose ។ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារចូលចិត្តប្រើ fructose ជាអ្នកធ្វើឱ្យផ្អែម។ អាហារជាច្រើនមានផ្ទុកសារជាតិ fructose ធម្មជាតិ។ កំហាប់អតិបរិមាដែលអាចអនុញ្ញាតបានក្នុងមួយថ្ងៃគឺ 25 ក្រាម។

ប្រសិនបើរាងកាយមាន fructose ច្រើននោះពោះវៀនតូចប្រែទៅជាខ្លាញ់។ វាត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងថ្លើម។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើងក្នុងរយៈពេលយូរនោះការថយចុះជាតិខ្លាញ់នៃថ្លើមមានការរីកចម្រើន។ ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន fructose ក៏អាចបណ្តាលឱ្យលើសទម្ងន់ទឹកនោមផ្អែម (ប្រភេទទី ២) និងខ្លាញ់ក្នុងឈាមកើនឡើង។ អ្នកជំងឺត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់ហើយស្ទើរតែបោះបង់ចោលទឹកផ្លែឈើពីពួកគេ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃទឹកផ្លឈើ

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានជំងឺលើសជាតិស្ករ (ជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើនពេក) គាត់គួរតែផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន។ ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ត្រូវបានលុបចោលតាមក្រលៀន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារជាតិស្ករអាចត្រូវបានបញ្ចេញតែក្នុងទម្រង់រលាយប៉ុណ្ណោះទឹកដូចជាឈាមត្រូវបានទាមទារជាសារធាតុរំលាយ។ ដើម្បីបំបាត់ការស្រេកឃ្លានអ្នកអាចប្រើទឹកដែលពនរជាមួយ GI ទាបដែលមានឥទ្ធិពលតិចតួចទៅលើគ្លីសេម៉ារបស់អ្នកជំងឺ។ មុនពេលប្រើវាចាំបាច់ត្រូវពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។

អ្នកជំងឺត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានទឹកបន្លែព្រោះវាផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរំលាយបាន។ GI តូចជាងគេបំផុតនៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះគឺ ៣៣. GI ខ្ពស់ជាងនៅក្នុងទឹកការ៉ុត។ ទឹកត្រសក់មាន GI ចំនួន ១០ គ្រឿង។ ភេសជ្ជៈបន្លែត្រូវបានផលិត ១០០% ពីបន្លែប៉ុន្តែអាចមានផ្ទុកសារធាតុបន្ថែមដូចជាទឹកខ្មេះអំបិលស្ករផ្សេងៗទឹកឃ្មុំឱសថនិងគ្រឿងទេស។

ទឹកច្របាច់ស្រស់ដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺទឹកល្ពៅដែលមាន GI តិចជាង ២ ។

GI នៃទឹកក្រូចមានអាយុ ៦៥ ឆ្នាំហើយផ្លែទំពាំងបាយជូរម្នាស់ផ្លែប៉ោមក្រូចនិងក្រូចឆ្មារ - ៥០ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើភេសជ្ជៈផ្លែឈើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាការប្រុងប្រយ័ត្ននោះទេ។

ដំបូន្មាន! មុនពេលប្រើភេសជ្ជៈប៊ីចេងផ្លែទទឹម beet ឬភេសជ្ជៈដំឡូងអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសដែលមានសមត្ថភាព។ ក្នុងករណីមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមរាល់ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារគួរតែត្រូវបានពិភាក្សាជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដើម្បីចៀសវាងការប្រែប្រួលជាតិស្ករនៅក្នុងចរន្តឈាម។

ស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺនិងកម្រិតគ្លីសេម៉ាអាស្រ័យលើរបបអាហារត្រឹមត្រូវ។ ការប្រើផលិតផលដែលមានជាតិទឹកច្រើនពេកអាចជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់គ្លីកូសនិងនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។ ការប្រើប្រាស់ការកំសាន្តនៃផលិតផលបែបនេះមិនបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរទេប៉ុន្តែការរំលោភបំពានមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬបញ្ហាមេតាប៉ូលីសដទៃទៀតទេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរនៃជម្ងឺលើសឈាមដោយសារភេសជ្ជៈខាងលើអ្នកត្រូវស្វែងរកជំនួយពីគ្រូពេទ្យ។