ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke - រូបមន្ត ៧ មុខ

មើមក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke បន្ថែមពីលើវីតាមីននិងអំបិលរ៉ែជាច្រើនមុខមានផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីនស្ករប៉េទីលីនអាស៊ីដសរីរាង្គហើយសំខាន់បំផុតគឺអាណាឡូកដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិនៃអាំងស៊ុយលីន - សារធាតុប៉ូលីអ៊ីនប៉ូលីស្យូត។

មនុស្សជាច្រើនបាន heard អំពីរុក្ខជាតិមួយដូចជាក្រុងយេរូសាឡិម artichoke ។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាតើរោងចក្រនេះមាន amazing កាសល្អអ្វីខ្លះ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមដាំវាអ្នកនឹងបដិសេធដំឡូងជារៀងរហូតប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រចូលចិត្តវា។

ឥឡូវនេះប្រជាជនកំពុងព្យាយាមកាត់បន្ថយការខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីដាំដំឡូងពួកគេមិនភ្ជួររាស់ដីមិនដុះលូតលាស់មិនដុះផ្សិតដែលមិនត្រូវការការស្រោចទឹកមនុស្សជាច្រើនមិនប្រមូលផ្លែដំឡូងខូឡូរ៉ាដូទេ។ ប៉ុន្តែនៅតែមានការខិតខំមួយចំនួនដើម្បីធ្វើឱ្យវារីកចម្រើន។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើយ៉ាងហោចណាស់៖

ដំឡូងត្រូវការដាំ

2. នាងត្រូវការជីក

3. ក្នុងរដូវរងារវាចាំបាច់ត្រូវរក្សាទុកនៅកន្លែងណាមួយ

ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើវិធីសាស្រ្តបែបបុរាណនៃការដាំដំឡូង - នេះគឺជាចំនួនកម្លាំងពលកម្មដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ដែលប្រសិនបើអ្នកមិនបំពេញវាទេអ្នកនឹងមិនទទួលបានផលទាល់តែសោះ។

ហើយតើត្រូវធ្វើយ៉ាងណាដើម្បីប្រមូល artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹមពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ? ដូច្នេះយើងចុះបញ្ជីពួកគេ៖

ផ្ទុយទៅវិញប្រសិនបើអ្នកដាំគាត់ម្តងអ្នកនឹងត្រូវខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីកម្ចាត់គាត់។ ជាការពិតណាស់មានសកម្មភាពមួយដែលត្រូវធ្វើនៅពេលដំបូង - វាចាំបាច់ត្រូវដាំម្តងហើយបន្ទាប់មកវានឹងកើនឡើងពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ ប្រសិនបើអ្នកខ្ជិលអ្នកមិនចាំបាច់ជីកវាទេវាត្រូវបានផ្ទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងដីក្នុងរដូវរងារដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់សាងសង់កន្លែងផ្ទុកសម្រាប់វាទេ។ ក្នុងន័យនេះ artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹមគឺស្រដៀងនឹងស្មៅដ៏រឹងមាំហើយសូម្បីតែអ្នកជីកវាទាំងអស់បន្ទាប់មកសម្រាប់គាត់វាកាន់តែល្អ - អ្នកបន្ធូរដីសម្រាប់វា។

ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមើម artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹមមានរសជាតិផ្អែមបន្តិចដូច្នេះវាថែមទាំងអាចបរិភោគឆៅមិនដូចដំឡូងទេ។ ហើយតើមានម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ប៉ុន្មានដែលត្រូវបានរៀបចំពីវា - អ្នកអាចផ្ទៀងផ្ទាត់វាបានដោយវាយបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនស្វែងរក។ លើសពីនេះទៀតក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។ ហើយនេះបើទោះបីជាការពិតដែលថាវាគឺជារុក្ខជាតិផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។

ឥឡូវនេះមនុស្សជាច្រើនកំពុងសិក្សាពីរបៀបដើម្បីទទួលបានផលដំណាំហើយមិនស្រោចទឹកមិនមែនស្មៅ។ ល។ ហើយអ្នកដែលព្យាយាមធ្វើបែបនេះនៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែងកម្រមាននរណាម្នាក់ទទួលបានអ្វីមួយជាលើកដំបូងដូច្នេះដំបូន្មានរបស់ខ្ញុំគឺត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ហើយអ្នកច្បាស់ជាមិនច្រឡំទេ។ នៅពេលដែលអ្នកមានឱកាសមើលឃើញការអនុវត្តន៍នេះគំនិតបែបនេះចាប់ផ្តើមនឹកឃើញថា“ ហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវការដំឡូង?”

artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹមមានបរិមាណសំណល់រឹងច្រើន (រហូតដល់ ២០%) ក្នុងនោះ ៨០% មានផ្ទុកសារធាតុប៉ូលីណូម្យូស្យូមហ្វូណូស្យូស។ អាំងស៊ុយលីនគឺជាប៉ូលីស្យូមដែលជាអ៊ីដ្រូលីកដែលនាំឱ្យមានជាតិស្ករ fructose ដែលគ្មានជាតិស្ករដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke មានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃនិងសំណុំសារធាតុរ៉ែជាច្រើនរួមមាន (សារធាតុស្ងួតមីលីក្រាម%)៖ ជាតិដែក - ១០.១, ម៉ង់ហ្គាណែស - ៤៤.០, កាល់ស្យូម - ៧៨,៨, ម៉ាញ៉េស្យូម - ៣១,៧, ប៉ូតាស្យូម - ១៣៨២.៥, សូដ្យូម - ១៧.២, ស៊ីលីកុន - ៨. វាហួសពីដំឡូងការ៉ុតនិងប៊ីតនៅក្នុងមាតិកាដែកស៊ីលីកុននិងស័ង្កសី។ មើមក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ក៏រួមបញ្ចូលទាំងប្រូតេអ៊ីន, pectin, អាស៊ីដអាមីណូ, អាស៊ីតសរីរាង្គនិងអាស៊ីតខ្លាញ់។ សារធាតុ Pectin នៅក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ផ្ទុករហូតដល់ទៅ ១១ ភាគរយដោយទម្ងន់នៃសារធាតុស្ងួត។ ដោយខ្លឹមសារនៃវីតាមីន B1, B2, C, Jerusalem artichoke គឺមានច្រើនជាងដំឡូងការ៉ុតនិងប៊ីចេងច្រើនជាង 3 ដង។ ភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់រវាងក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke និងបន្លែដទៃទៀតត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងមាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងមើមរបស់វា (រហូតដល់ទៅ 3,2% ក្នុងមួយបញ្ហាស្ងួត) ហើយវាត្រូវបានតំណាងដោយអាស៊ីដអាមីណូចំនួន 16 រួមទាំងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ចំនួន 8 ដែលមិនត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះបើយោងតាមវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រវិទ្យាសាស្ត្រ Novosibirsk នៃអង្គភាពភាពស៊ាំអេសប៊ីអេសអេសអេសអេសសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីននៅក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke មានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលគ្នាទៅនឹងរចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនទាំងនេះដែរ។

រូបភាពភាគហ៊ុន អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke និងការពិសោធន៍មួយដែលបានកើតឡើងក្នុងរយៈពេលជាង 3 ខែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ក្នុងរបបអាហារ។ មានតែ artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹម ១០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃហើយនេះជាអ្វីដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួន៖

បន្តិចពីប្រវត្តិនៃការណែនាំដំឡូងបារាំង៖

មានពេលមួយដែលអ្នកជឿចាស់របស់រុស្ស៊ីចាត់ទុកដំឡូងជាការល្បួងរបស់អារក្ស។ ជាការពិតណាស់ដំណាំជា root បរទេសនេះបានណែនាំដីរុស្ស៊ី! បព្វជិតដែលជាកាយវិភាគសាស្ត្របានហៅគាត់ថា "ផ្លែប៉ោមខូច។ " ការនិយាយពាក្យល្អ ៗ អំពីដំឡូងនិងសូម្បីតែបោះពុម្ពក៏មានគ្រោះថ្នាក់ណាស់។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះបងប្អូនយើងជាច្រើនដឹងច្បាស់ថាដំឡូងនោះមកពីប្រទេសរុស្ស៊ីរឺក៏អាក្រក់បំផុតនៅបេឡារុស្សហើយអាមេរិចបានផ្តល់ឱ្យពិភពលោកនូវដំឡូងបំពងបារាំង។

ដំឡូងត្រូវបាននាំយកទៅអឺរ៉ុបដំបូងបន្ទាប់ពីការវាយលុកប៉េរូដោយជនជាតិអេស្បាញដែលបានចែកចាយវានៅហូឡង់ប៊ឺហ្គនហ្គីនិងអ៊ីតាលី។

មិនមានព័ត៌មានជាក់លាក់អំពីរូបរាងរបស់ដំឡូងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងយុគសម័យ Petrine ។ នៅចុងសតវត្សរ៍ទី ១៧ លោកពេត្រុសទី ១ (ហើយម្តងទៀតពេត្រុសទី ១) ខណៈដែលនៅប្រទេសហូឡង់លើកិច្ចការកប៉ាល់បានចាប់ចិត្តនឹងរោងចក្រនេះហើយ "សម្រាប់កូនមាន់" បានផ្ញើថង់មើមមួយពី Rotterdam ទៅ Count Sheremetyev ។ ដើម្បីពន្លឿនការរាលដាលដំឡូងព្រឹទ្ធសភាមានតែក្នុងឆ្នាំ ១៧៥៥-៦៦ ប៉ុណ្ណោះដែលបានពិចារណាលើបញ្ហាណែនាំដំឡូង ២៣ ធីម!

នៅពាក់កណ្តាលដំបូងនៃសតវត្សទី XVIII ។ ដំឡូងត្រូវបានបង្កាត់ជាចំនួនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដោយ "ប្រជាជនពិសេស" (ប្រហែលជាដោយជនបរទេសនិងប្រជាជននៃវណ្ណៈខ្ពស់) ។ វិធានការសម្រាប់ការដាំដុះដំឡូងដែលរីករាលដាលត្រូវបានអនុវត្តជាលើកដំបូងក្រោម Catherine II តាមគំនិតផ្តួចផ្តើមរបស់មហាវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រដែលពេលនោះលោកប្រធានាធិបតីគឺ Baron Alexander Cherkasov ។ ដើមឡើយជាបញ្ហានៃការរៃអង្គាសថវិកាដើម្បីជួយកសិករដោយអត់អាហារនៅប្រទេសហ្វាំងឡង់។ ក្នុងឱកាសនេះក្រុមប្រឹក្សាវេជ្ជសាស្រ្តបានរាយការណ៍ទៅព្រឹទ្ធសភាក្នុងឆ្នាំ ១៧៦៥ ថាវិធីល្អបំផុតក្នុងការការពារគ្រោះមហន្តរាយនេះគឺ“ នៅក្នុងផ្លែប៉ោមដែលគេហៅថាដំឡូងនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសនិងនៅកន្លែងផ្សេងទៀតដែលមានដើមពកដែលមានរាងជាប៉ែលនិងក្រឡ។

បន្ទាប់មកតាមបញ្ជារបស់អធិរាជព្រឹទ្ធសភាបានបញ្ជូនគ្រាប់ពូជទៅគ្រប់ទីកន្លែងនៃចក្រភពនិងការណែនាំអំពីការអភិវឌ្ឍដំឡូងហើយការថែរក្សានេះត្រូវបានប្រគល់ឱ្យអភិបាល។ នៅក្រោមប៉ូលទី ១ វាក៏ត្រូវបានគេបញ្ជាឱ្យដាំដំឡូងមិនត្រឹមតែនៅក្នុងសួនបន្លែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅលើដីចំការទៀតផង។ នៅឆ្នាំ ១៨១១ អាណានិគម ៣ នាក់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅខេត្តអាខេកជែលដោយបញ្ជាឱ្យដាំដំឡូងបារាំងមួយភាគដប់។ វិធានការណ៍ទាំងអស់នេះជាផ្នែកបែកបាក់ម៉ាសរបស់ប្រជាជនត្រូវបានជួបជាមួយនឹងការមិនទុកចិត្តនៃដំឡូងហើយវប្បធម៌របស់វាមិនត្រូវបានចាក់វ៉ាក់សាំងទេ។

មានតែនៅក្នុងរជ្ជកាលរបស់នីកូឡាទី ១ ក្នុងទិដ្ឋភាពអតីតនៅឆ្នាំ ១៨៣៩ និង ១៨៤០ ។ ការខាតបង់ដំណាំនៅតាមខេត្តមួយចំនួនរដ្ឋាភិបាលបានចាត់វិធានការខ្លាំងក្លាបំផុតដើម្បីផ្សព្វផ្សាយដំណាំដំឡូង។ ការបញ្ជាទិញខ្ពស់បំផុតដែលធ្វើតាមនៅឆ្នាំ ១៨៤០ និង ១៨៤២ វាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តថា៖

១) ដាំដំឡូងនៅតាមភូមិទាំងអស់ដែលគ្រប់គ្រងដោយរដ្ឋសម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ដល់សាធារណៈជនចុងក្រោយសម្រាប់កសិករនាពេលអនាគត។

២) ចេញសេចក្តីណែនាំស្តីពីការដាំដុះការស្តុកទុកនិងការប្រើប្រាស់ដំឡូង។

៣) ដើម្បីលើកទឹកចិត្តជាមួយរង្វាន់និងម្ចាស់រង្វាន់ផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយការបង្កាត់ដំឡូង។

ការអនុវត្តសកម្មភាពទាំងនេះបានជួបគ្នានៅកន្លែងជាច្រើនជាមួយនឹងភាពរឹងចចេសរបស់ប្រជាជន។
ដូច្នេះនៅស្រុក Irbit និងស្រុកជិតខាងនៃខេត្ត Perm អ្នកស្រែបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការចេញវេជ្ជបញ្ជានៃការសាបព្រួសដំឡូងសាធារណៈគំនិតនៃការលក់ឱ្យម្ចាស់ដី។ កុបកម្មដំឡូងមួយបានផ្ទុះឡើង (១៨៤២) ដែលត្រូវបានសម្តែងការវាយដំដោយអាជ្ញាធរជនបទនិងបានទាមទារអោយជួយសំរួលជំនួយរបស់ពួកគេដល់ក្រុមយោធាដែលក្នុងមួយវ៉ុលនោះសូម្បីតែត្រូវបានបង្ខំអោយប្រើប៊ូតុងក៏ដោយ។

បើនិយាយអំពីចំនួនកសិករដែលចូលរួមនៅក្នុងវានិងភាពធំធេងនៃតំបន់ដែលវាគ្របដណ្តប់នេះគឺជាទឹកទន្លេដ៏ធំបំផុតរបស់អាយស៊ីធីដែលបានបង្ក្រាបការបង្ក្រាបដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពសាហាវព្រៃផ្សៃដែលជាធម្មតានៅគ្រានោះ។

ដំណើរការចំអិនៈ

1. ដំបូងរៀបចំទឹកជ្រលក់ដែលយើងនឹងបាចបន្លែ។ យើងលាយម្សៅជាមួយទឹកដោះគោកំដៅកុំភ្លេចរំខានជានិច្ច។ ដរាបណាល្បាយកាន់តែក្រាស់បន្ថែមស្ពៃខ្មៅទៅវាហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។
2. យើងលាងសមាត artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹមយកស្បែកចេញពីវាហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនឬដាក់ខ្ទះឆាដាក់ទឹកជ្រលក់និងចំអិនប្រហែល ១៥ នាទីលើកំដៅទាប។

សាឡាត់ឈីស

រោងចក្រនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ហើយអ្នកអាចចំអិនពីវាមិនត្រឹមតែចានជាមួយសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់មានរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ដែលប្រែទៅជាងាយស្រួលនិងហ៊ាន។

សាឡាត់ស្រាលគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារសម្រន់រហ័ស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុប artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹម?

បន្លែដែលអាចប្រើបាននេះដែលអាចត្រូវបានប្រើទាំងឆៅនិងសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងគឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗ។

មើមដំឡូង

រូបមន្តមួយទៀតពីរោងចក្រនេះមិនត្រូវការជំនាញពិសេសនិងផលិតផលមួយចំនួនធំទេ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗៈ

• ឈីស ១០០ ក្រាម
• កញ្ចប់តូចមួយនៃក្រែម
• artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹម ៧០០ ក្រាម
• ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម
• គ្រឿងទេស។

ដំណើរការចំអិនៈ

1. យើងបញ្ជូន artichoke ច្រាសក្រុងយេរូសាឡឹមឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកយើងកាត់វាជាចំណិត។
2. នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលយើងបានរីករាលដាលផ្នែកខ្លះនៃបន្លែបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមសតូចៗទៅឱ្យពួកគេ។ យើងធ្វើបែបនេះរហូតដល់សមាសធាតុសំខាន់បញ្ចប់។
3. ឥឡូវអ្នកត្រូវកំដៅក្រែមហើយចាក់វាចូលក្នុងទំរង់ជាមួយបន្លែជា root ។ វាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយឈីសឈីសនៅលើកំពូលហើយរក្សាទុកក្នុងឡប្រហែល ៤០ នាទីជាមួយសីតុណ្ហភាព ១៨០ ដឺក្រេ។

រូបមន្តយៈសាពូនមី artichoke

រូបមន្តធ្វើម្ហូបរដូវរងាល្អដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកកក់ក្តៅក្នុងរដូវត្រជាក់។

យៈសាពូនមីសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗៈ

• ប្រហែលក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke មួយគីឡូក្រាម
• ផ្លែឈើផ្សេងទៀត។ អ្នកអាចប្រើផ្លែព្រូនឬផ្លែប៉ោម - ៥០០ ក្រាម
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ៥ ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡិមត្រូវបានគ្រេចកាត់ជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់មិនលើសពី ៦ មិល្លីម៉ែត្រ។ ផ្លែឈើដែលត្រូវបានជ្រើសរើសក៏ត្រូវបានកំទេចនិងច្របាច់ផងដែរ។
2. ឥលូវនេះអ្វីៗទាំងអស់ចាំបាច់ត្រូវបំពេញដោយបរិមាណទឹកតិចតួចហើយផ្ញើទៅចៀនរហូតដល់ផ្លែឈើទន់។ បន្ទាប់ពីយើងគ្របរួចយកភ្លើងចេញមកនៅកម្រិតអប្បបរមាហើយសង្កត់ប្រហែល ៤០ នាទី។
3. វានៅសល់តែដើម្បីកិនផ្លែឈើចំហុយដូច្នេះម៉ាស់ homogeneous ត្រូវបានទទួល, រំពុះរយៈពេល 10 នាទីនិងបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់បន្លែ

ភាគច្រើនវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករ។ លើសពីនេះទៀតវាធ្វើនិយ័តកម្មសម្ពាធឈាមធ្វើឱ្យមេតាប៉ូលីសធម្មតានិងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងសរសៃប្រសាទ។

ដោយប្រើក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke អ្នកអាចផ្ទុកថ្លើមដោយសារតែការពិតដែលថាវាផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ។ វាផ្ទុកនូវវីតាមីន B ជាតិសរសៃនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន។ វាសំអាតពោះវៀនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបំបាត់ហើមនិងផោនបន្ថែម។ pear Earthen ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងដើម្បីធ្វើឱ្យស្បែកមានសភាពធម្មតា។

ចំពោះការបង្កគ្រោះថ្នាក់មានតែការមិនអនុគ្រោះតែមួយគត់គឺការមិនអត់ឱនចំពោះដំណាំជា root នេះដែលកម្រមានណាស់។

ព័ត៌មានទូទៅអំពីបន្លែ

មុនពេលប្រាប់អ្នកពីរបៀបញ៉ាំហ្សីពែរ artichoke អ្នកត្រូវប្រាប់ថាតើផលិតផលនេះជាអ្វី។

ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke គឺជារុក្ខជាតិមើមដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំនៃផ្កាកុលាបផ្កាឈូករ័ត្ននៃគ្រួសារ Astrov ។ ឈ្មោះរបស់វាមកពីឈ្មោះរបស់ប្រជាជនឥណ្ឌាប្រេស៊ីលដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់កុលសម្ព័ន្ធ Tupinambas ។

ប្រព័ន្ធប្ញសរបស់រុក្ខជាតិនេះមានថាមពលនិងជ្រៅណាស់។ នៅលើស្តូឡុងក្រោមដីមើមអាចម៍ផ្កាយដែលមានឈ្មោះដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលមានរាងផ្សេងៗក៏ដូចជាពណ៌សឬពណ៌លឿងបន្តិច (ពេលខ្លះមានពណ៌ក្រហមឬពណ៌ស្វាយ) ។ ដើម្បីរសជាតិរបស់វាក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ខ្លាំងណាស់ប្រហាក់ប្រហែលនឹង turnip ឬ stalk ស្ពមួយ (នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅរបស់ខ្លួន) ។

វិសាលភាពរបស់អេលថេន Pear

ឫស artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹមគឺជាផលិតផលដែលមានតម្លៃណាស់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរុក្ខជាតិបែបនេះត្រូវបានដាំដុះជាញឹកញាប់សម្រាប់ទាំងចំណីនិងបច្ចេកទេសនិងសម្រាប់គោលបំណងអាហារ។

ដូចជាសម្រាប់ស្លឹកនិងដើមពួកគេត្រូវបានគេរលាយល្អ។ តាមក្បួនមួយពួកគេត្រូវបានប្រមូលនៅចុងខែកញ្ញាឬនៅពាក់កណ្តាលខែតុលាជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាពិសេសឬម៉ាស៊ីនកាត់។

ដើម artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹមត្រូវបានជីកនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះហើយត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងកសិដ្ឋានម៉ាញ់ដែលជាកន្លែងដែលវាបម្រើជាអាហារដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សត្វមច្ឆាមូសខ្លាព្រៃនិងក្តាន់។ គួរកត់សំគាល់ថាជារឿយៗរុក្ខជាតិបែបនេះត្រូវបានគេដាំនៅក្នុងដាកាជាក្រុមការពារចំណី។ តាមក្បួនមួយការចុះចតនេះមានទីតាំងស្ថិតនៅតាមបណ្តោយផ្លូវគែមឬរលោង។

ដំឡូង, ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke, ដំឡូងជ្វា - ទាំងអស់នេះគឺជាដំណាំជា root ដែលបង្កើនផលិតភាពទឹកដោះគោរបស់គោនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្ថែមទិន្នផលទឹកដោះគោនិងបង្កើនមាតិកាខ្លាញ់ទឹកដោះគោផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចិញ្ចឹមបក្សីជាមួយផលិតផលនេះពួកគេនឹងចាប់ផ្តើមប្រញាប់ 2 ឬ 3 សប្តាហ៍មុនកាលវិភាគ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើ artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹមក្នុងការចម្អិនអាហារ?

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីអ្វីដែលដំណាំជា root ដូចក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ។ មានរូបមន្តពីរបីដែលបន្លែដែលត្រូវបានគេប្រើ។ សាឡាដចានចំហៀងវគ្គសិក្សាទី ២ និងទី ១ ក៏ដូចជាទឹកតែកាហ្វេកាហ្វេនិងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតត្រូវបានផលិតចេញពីវា។ វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនត្រូវនិយាយថាផលិតផលដែលបានបង្ហាញត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការស្ងួតនិងកំប៉ុង។

ការធ្វើម្ហូបក្រុងយេរូសាឡិម artichoke មិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្ទាប់មកអ្នកគួរតែដឹងថាម្ហូបបែបនេះគឺស្រដៀងនឹងដំឡូងជ្វា។ ដោយវិធីនេះបន្ទះឈីប artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹមមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងចំណោមយុវវ័យ។

មិនដូចដំឡូងធម្មតាទេមើមជីកនៃរោងចក្រនេះមិនអាចរក្សាទុកបានយូរទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេពិតជាពិបាកស្តុកទុកសម្រាប់ពេលអនាគត។

នៅអាមេរិចអាហារជំនួសកាហ្វេដែលស្រដៀងទៅនឹងឡូយរលាយត្រូវបានផលិតជាញឹកញាប់ពីដំណាំជា root ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅសហរដ្ឋអាមេរិកទឹកផ្លែឈើ artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹមមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ វាត្រូវបានទទួលពីដើមនៃរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានកំទេចក្រោមសារពត៌មាន។

ពូជនិងកូនកាត់នៃក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke

របៀបដើម្បីបរិភោគ artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹមយើងបានពិពណ៌នាខាងលើ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំចង់និយាយអំពីការពិតដែលថាសព្វថ្ងៃនេះមានកូនកាត់ជាង 300 ប្រភេទនៃរោងចក្រនេះ។ ក្រុងយេរូសាឡិម artichoke ដែលជាប្រភេទពូជដែលមិនអាចចងចាំបានអាចខុសគ្នាក្នុងបរិមាណម៉ាស់ពណ៌បៃតងដែលជាដំណាំមើមធំក៏ដូចជាការតុបតែងពិសេសជាដើម។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងប្រភេទដូចខាងក្រោមគឺមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត: គីវីពណ៌សប៉ាតាតក្រហមម៉ៃឃូលរាងរាងស្ព្រីនស្គីស្គរស្គរស្គូឌរស្គីសវ៉ាឌូកាចំណាប់អារម្មណ៍វ៉ាដឌីម័រកូកាស់សឡិនរាតជាដើម។

ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke

ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនិង contraindications នៃការដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងក្រោមមានឈ្មោះផ្សេងគ្នាជាច្រើន។ វាត្រូវបានគេហៅថាព័រដីនិងឫសព្រះអាទិត្យនិងក្រុងយេរូសាឡិម artichoke និងសូម្បីតែផ្កាឈូករ័ត្នមើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរកត់សម្គាល់ថាដោយមិនគិតពីឈ្មោះបន្លែនេះរសជាតិរបស់វាមិនផ្លាស់ប្តូរទាល់តែសោះ។ នេះគឺជាផលិតផលផ្អែមដែលអ្នកអាចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ បានយ៉ាងងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័ស។

Pear ផែនដី (ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke): លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តដាំដុះផលិតផលនេះនៅដាចាអ្នកមិនច្រឡំទេ។ ជាការពិតសមាសធាតុគីមីនៃមើមនៃរុក្ខជាតិដែលបានបង្ហាញគឺស្រដៀងនឹងដំឡូង។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេគឺខ្ពស់ជាងបន្លែដែលបានរៀបរាប់។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថា pear ដី earthen (ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke) ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មិនអាចប្រកែកបានគឺមានតម្លៃច្រើនដងច្រើនជាង beets ចំណី។

នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញ, ឫសព្រះអាទិត្យមានប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ទៅ ៣% ដែលជាអាំងស៊ុយលីនប៉ូលីស្យូមរលាយ, អំបិលរ៉ែធាតុដានសារធាតុ fructose និងអាសូត។ ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ក៏សំបូរទៅដោយវីតាមីន B1, C និង carotene ផងដែរ។ ដោយវិធីនេះមាតិកាស្ករនៅក្នុងផ្លែពែរកើនឡើងអាស្រ័យលើរយៈពេលដែលដំណាំត្រូវបានប្រមូលផល។

Artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹម: លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថនិង contraindications

ជារឿយៗអ្នកជំងឺសួរគ្រូពេទ្យអំពីសំណួរថាតើពេលណាត្រូវប្រើបន្លែនេះសម្រាប់អាហារ។ យើងនឹងឆ្លើយវាឥឡូវនេះ។

• ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke (ម៉ាស់ពណ៌បៃតងនិងមើម) អនុវត្តមិនកកកុញលោហៈធ្ងន់។ ក្នុងន័យនេះផលិតផលនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគទោះបីជាវាត្រូវបានគេដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ដែលមានបញ្ហាបរិស្ថានក៏ដោយ។
• ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្លែព័រជារៀងរាល់ថ្ងៃបន្ទាប់មករាងកាយរបស់អ្នកនឹងឆាប់កម្ចាត់ជាតិពុលនិងជាតិពុលដែលប្រមូលបានទាំងអស់។ យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិតមានតែ ៩០ ថ្ងៃនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលស្រស់នេះ (១០០ ក្រាមនីមួយៗ) នឹងជួយអ្នកកម្ចាត់បញ្ហាសុខភាពមួយចំនួន។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាមើមបែបនេះមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ច្រើនដែលរួមចំណែកដល់ការកម្ចាត់ចោលនូវជាតិពុលទាំងអស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
• pear ផែនដីមានធាតុដូចជាដែកប៉ូតាស្យូមនិងស៊ីលីកុន។ ក្នុងន័យនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើវាជាញឹកញាប់សម្រាប់អ្នកដែលមានកង្វះសារធាតុដែលបានរៀបរាប់។
• ស្មុគ្រស្មាញនៃ microelements ដែលមាននៅក្នុងក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ជួយពង្រឹងយ៉ាងខ្លាំងដល់បេះដូងនិងសរសៃឈាម។ បន្លែបែបនេះនឹងបម្រើជាថ្នាំជំនួសដ៏ល្អបំផុតពីឱសថស្ថានឬជាថ្នាំគ្រាប់ប៉ូតាស្យូម - ម៉ាញ៉េស្យូម។
• ទឹកស៊ីរ៉ូ artichoke និងទឹកស៊ីរ៉ូក៏ដូចជាមើមស្រស់ឬព្យាបាលកំដៅត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងការព្យាបាលភាពស្លកសាំង។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតផលនេះមានជាតិដែកច្រើន។
• តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើ artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹម? ជាមួយនឹងសម្ពាធឈាមមិនស្ថិតស្ថេរវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំ 100 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វា។
• pear ផែនដីគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ dysbiosis ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យ microflora ពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតាក្នុងរយៈពេលខ្លី។
• ឫសព្រះអាទិត្យការពារថ្លើមបានយ៉ាងល្អជាពិសេសបន្ទាប់ពីឈប់សម្រាកយូរជាមួយភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង។
• ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke (រូបមន្តប្រើបន្លែនេះនឹងត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម) គឺជាផលិតផលពិសេស។ អាំងស៊ុយលីនដែលមាននៅក្នុងបន្លែគឺជាប្រភពថាមពលដ៏ប្រសើរ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមិនអាចបង្កឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។ ទាក់ទងនឹងបញ្ហានេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដូចជាអ្នកដែលសុបិនចង់ស្គមនិងស្រស់ស្អាត។
• ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើផ្លែពែរមួយជួយធ្វើឱ្យ microflora ពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើក្នុងអំឡុងពេលទល់លាមកធ្ងន់ធ្ងរ។
• សុីរ៉ូ artichoke គឺប្រហែលជាជំរើសល្អបំផុតចំពោះស្ករធម្មតា។
• មើមព្រះអាទិត្យមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ក្នុងន័យនេះវាល្អសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនៃក្រពះពោះវៀន។ ដូច្នេះក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ព្យាបាលជំងឺរលាកក្រពះពោះវៀននិងដំបៅហើយក៏លើកកម្ពស់ការព្យាបាលជាលិកាផងដែរវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការក្រហាយទ្រូងនិងជាភ្នាក់ងារអាសន្នរោគ។

ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតដំណាំជា root ត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងដើម្បីធ្វើឱ្យស្បែកមានភាពស្រស់ថ្លាឡើងវិញ។

ការប្រើថ្នាំពន្យាកំណើត

មិនមាន contraindications ទៅនឹងការប្រើប្រាស់បន្លែនេះនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកជំនាញអះអាងថាការទទួលទានផលិតផលបែបនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យអ្នកដែលទទួលរងនូវភាពល្វតល្វន់ជាទៀងទាត់។ ប្រសិនបើអ្នកជាកម្មសិទ្ធិរបស់មនុស្សប្រភេទនេះ, បន្ទាប់មកវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្នកបញ្ចូលក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកតែបន្តិចបន្តួចនិងតែច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ក្នុងករណីផ្សេងទៀតផលិតផលដែលបានបង្ហាញមិនត្រូវបាន contraindicated ។

ច្បាប់សម្រាប់បរិភោគបន្លែ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើ artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹម? មុនពេលប្រើឫសនៅក្នុងអាហារវាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើជក់ក្នុងគោលបំណងដើម្បីយកភាគល្អិតទាំងអស់នៃផែនដីចេញ។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថា peel នៃ pear ដីមួយគឺស្តើងណាស់។ ក្នុងន័យនេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់វាទេ។ អ្នកត្រូវដកចុងមើមក៏ដូចជាផ្នែកដែលខូចខាតផ្សេងទៀត។

តើក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke មើលទៅដូចអ្វី?

ព័រអេតាថេន, ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke, ផ្កាឈូករ័ត្នមើម, ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke - នេះគឺជារុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំនៅក្នុងទំរង់ស្មៅដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពពួកផ្កាឈូករ័ត្ននៃគ្រួសារ Astrov ។ ឈ្មោះនេះបានមកពីភូមិរបស់ជនជាតិឥណ្ឌាប្រេស៊ីលមកពីកុលសម្ព័ន្ធ Tupinambas ដែលជាតំបន់មួយនៃអាមេរិកខាងជើង។ គុណសម្បត្តិមួយនៃផលិតផលនេះគឺថាវាអាចនាំមកនូវដំណាំធំល្មមក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាំវានៅក្នុងតំបន់ដែលមានចំណីអាហារខ្វះខាត។

នេះគឺជាប្រភេទផ្លែឈើដែលធន់ទ្រាំនឹងការសាយសត្វនិងមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ការលូតលាស់។ សូម្បីតែដីក្រីក្រដែលត្រូវការជីបន្ថែមបង្កើតផលល្អនៃក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ។ នៅលើទឹកដីរបស់យើងក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ត្រូវបានគេច្រឡំជាញឹកញាប់សម្រាប់រោងចក្រព្យាបាលមួយដែលជួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺនៃធម្មជាតិនៃសរសៃឈាមបេះដូង។ ពេលខ្លះក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ច្រឡំជាមួយដំឡូង។

ដំបូងវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហាររបស់គ្រួសារដែលមានប្រាក់ចំណូលល្អ។ វាក៏មានសំណើសម្រាប់ការដាំដុះនៃ artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹមនៅលើកសិដ្ឋានសមូហភាពនិងកសិដ្ឋានរដ្ឋ។ គំនិតនេះត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងតំបន់មួយចំនួនដែលសម្មតិកម្មនៃការអភិវឌ្ឍលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានបញ្ជាក់។ ប៉ុន្តែលទ្ធភាពនៃការរក្សាទុកផលិតផលរយៈពេលយូរមិនជោគជ័យទេដំណាំជា root មិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកដូចបន្លែដទៃទៀតទេហើយនេះបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ដំណាំភាគច្រើន។

ក្រោយមកគំនិតនេះបានកើតឡើងដើម្បីដាំវាហើយកែច្នៃវាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីប្រមូលផល។ រុក្ខជាតិផ្កាដ៏ស្រស់ស្អាតនេះក៏អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការរចនាទេសភាពនៃតំបន់បណ្ដាញផ្ទះផងដែរក្នុងការរៀបចំការរៀបចំផ្កាលំអ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើឫសដែលមានពន្លឺថ្ងៃសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

យើងបាននិយាយខាងលើថាបន្លែបែបនេះជាពិសេសត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះមានសំណួរថ្មីមួយកើតឡើងអំពីរបៀបបរិភោគអាសេទីយ៉ូក artichoke ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្នុងករណីនេះវាអាចបរិភោគដំណាំជា root ដូចដំឡូងធម្មតាដែលមានឈ្មោះជាទម្រង់ឆ្អិនចៀនចៀនឬដុតនំ (ឧទាហរណ៍ជាមួយប៊ឺសាច់ក្រែមជូរជាដើម) ។

ពិចារណាពីរូបមន្តធ្វើម្ហូបអាហារបំប៉នគំរូ៖

1. មើម artichoke ពីរបីនៅក្រុងយេរូសាឡិមគួរតែត្រូវលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ ដោយប្រើជក់ហើយបន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងចៀនបន្តិចលើចង្ក្រានដោយប្រើអំបិលនិងប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួច។
2. កាកសំណល់ជាលទ្ធផលត្រូវតែចែកចាយនៅលើផ្ទៃនៃសន្លឹកដុតនំចាក់វាជាមួយល្បាយទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបស៊ុតវាយដំនិង semolina ។
3. សំណុំបែបបទដែលបានបំពេញត្រូវតែដាក់ក្នុងឡហើយរក្សានៅសីតុណ្ហភាព ១៨៥ ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
4. ប្រើម្ហូបដែលបានចប់គួរតែក្តៅ។

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថាពងត្រីពីក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke គឺរីករាយណាស់ក្នុងការភ្លក្សរសជាតិ។ វាត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

1. មើមដីមួយកន្លែងត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ បន្ទាប់មកយកវាមកលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. នៅពេលដែលអ្នកទទួលបាន gruel ក្រអូបវាគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។
3. ម្ហូបដែលបានចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងសក្តានុពលដីឥដ្ឋបិទជិតនិងរលត់នៅសីតុណ្ហភាព ១៧៥ អង្សារនៅក្នុងឡរយៈពេល ៦០ នាទី។
4. ពងត្រីពងមាន់ដែលទទួលបានពីផ្លែពែរអាចត្រូវបានរក្សាទុកនិងរក្សាទុកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។

ផលិតផលចៀនក្នុងខ្ទះ

បន្ទាប់ពីទទួលបាន dough viscous ឯកសណ្ឋានអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចៀនវាភ្លាមៗ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកំដៅខ្ទះជាមួយប្រេងហើយបន្ទាប់មកដាក់មូលដ្ឋានដោយស្លាបព្រាធំ។ ខ្ទះខ្ទះខ្ទី artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹមត្រូវបានទាមទារតាមរបៀបដូចគ្នានឹងផលិតផលដំឡូងធម្មតាដែរ។

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានបម្រើនៅតុបរិភោគក្នុងស្ថានភាពកក់ក្តៅរួមជាមួយក្រែមជូរនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ Bon appetit!

ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke gratin ជាមួយជំហាន Sage ដោយរូបមន្តជំហាន

ជម្រះក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ។ កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបមួយចំហៀង ២-៣ ស។ ម។ គូបគូបចូលក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកដោះគោនិងបន្ថែមទឹកដើម្បីឱ្យវត្ថុរាវបាចបន្លែដោយម្រាមដៃពីរ។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលកន្លះម៉ោងរហូតដល់ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ទន់។

ក្នុងពេលនេះរលាយប៊ឺពីរស្លាបព្រានៃប៊ឺនៅក្នុងជំនាញដ៏ធំមួយ។ នៅពេលដែលប៊ឺចាប់ផ្តើមស្ងួតខ្ទប់ខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសច្របាច់អោយម៉ត់និងស្លឹកសារាយពីរបីនៅក្នុងនោះក៏ច្របាច់អោយល្អដើម្បីបង្កើតជាស្លាបព្រានៃបំណែកតូចៗនៃឥសី។ ចៀនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមាស។

ត្រឡប់ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ចូលទៅក្នុង colander និងផ្ទេរទៅ blender មួយរួមជាមួយល្បាយខ្ទឹមបារាំងនិងដឹងគុណ Parmesan ។ ដាក់ដំឡូង mashed ជាលទ្ធផលនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយលីត្រសម្រាប់ការដឹងគុណជាមួយស្លាបព្រា។

រលាយប៊ឺដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះធំមួយ។ ញែកស្លឹកសាឡាដដ៏ស្រស់ស្អាតចំនួន ១២ ស្លឹកដាក់ចំណិតដែលនៅសល់ហើយចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយចំណិតនំប៉័ងរហូតដល់នំប៉័ងមាស។ បន្ទាប់មកអំបិលនិងម្រេចខ្ទិះខ្ទិះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយប្រោះវាលើដំឡូងដែលម៉ត់។

ដាក់ហ្វុយលីននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 ដឺក្រេរយៈពេលម្ភៃនាទី។

កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះចៀន - វាចាំបាច់ដែលវាគ្របលើបាតទាំងមូល។ នៅក្នុងប្រេងក្តៅប៉ុន្តែមិនជក់បារីចៀនស្លឹកមួយនៃសារ៉ាយៈយ៉ាងលឿនអស់រយៈពេលបីវិនាទីចៀននៅសងខាង - ហើយពួកគេនឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់។ បនាប់មកដាក់ស្លឹកនីមួយៗលើកន្សែងក្រដាសជាមួយស្លាបព្រា។ នៅពេលដែលស្លឹកទាំងអស់រួចរាល់ចូរប្រោះវាជាមួយអំបិលគ្រើមហើយរាលដាលនៅលើស្លឹករឹតពីក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ។

តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះទេ? ជាវយើងនៅ Yandex Zen ។
តាមរយៈការជាវអ្នកអាចឃើញរូបមន្តដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ ទៅហើយជាវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុះលូតលាស់ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke

បច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មនៃក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke គឺសាមញ្ញណាស់ហើយនេះគឺជាការបូកដ៏ធំ។ ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke គឺជារុក្ខជាតិមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលអត់ធ្មត់អត់ធ្មត់ត្រជាក់។ ផ្នែកខាងលើអាចទប់ទល់នឹងត្រជាក់រហូតដល់ដក ៦ អង្សាសេហើយផ្នែកក្រោមដី - ដក ៣០ អង្សាសេ។ ភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងទាបគឺមានភាពទាក់ទាញនៅក្នុងរោងចក្រនេះ។ សមត្ថភាពក្នុងការទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពទាបដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃប៉ូលីស្យូសអ៊ីនអាំងស៊ុយលីនគឺជាផ្នែកមួយនៃពួកគេ។

ប្រព័ន្ធឫសនៃរុក្ខជាតិនេះត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងល្អដោយសារតែបញ្ហានេះនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅឫសនៃរុក្ខជាតិអាចស្រូបយកសំណើមពីជ្រុងឆ្ងាយបំផុត។ ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke អាចដុះលូតលាស់នៅលើដីផ្សេងៗគ្នាប៉ុន្តែនៅលើដីធ្ងន់មើមរបស់រុក្ខជាតិនេះអាចខូចទ្រង់ទ្រាយហើយជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានមើមដែលមានរាងកោងរាងមិនទៀងទាត់។

ជាង 300 ពូជនិងកូនកាត់នៃក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke ត្រូវបានគេស្គាល់។ ខ្លះត្រូវបានដាំដុះជាពិសេសសម្រាប់ការផលិតមើមចំណីចំណែកខ្លះទៀតសម្រាប់ការបន្តពូជផ្នែកដី។ វាលនៃក្រុងយេរូសាឡិម artichoke ត្រូវតែភ្ជួររាស់ដោយមិនគិតពីពេលវេលានៃការដាំដុះនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឬរដូវរងារ។ ការបន្ធូរដីនឹងជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់បរិមាណនិងគុណភាពនៃមើម។

ការប្រើប្រាស់និងការដាក់ពាក្យ

អ្នកអាចប្រើ artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹមទាំងផ្នែកនិងពេញ។ ផ្នែកដីអាចត្រូវបានប្រើជាអាហារសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមក៏ដូចជាសម្រាប់ផ្តល់ចំណីដល់សត្វព្រៃនៅក្នុងតំបន់បម្រុងនិងសួនសត្វ។ សម្រាប់បុរសម្នាក់ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke គឺជាដំណាំជា root មានប្រយោជន៍។ វាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនម្ហូបតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាសូមកុំឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលថាក្នុងចំណោមចានក្រុង artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡិមមានផ្លែឈើ stewed តែកាហ្វេភេសជ្ជៈកាហ្វេ។ ល។

អំពីដំឡូង

ដំឡូងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ Solanaceae ។ ស្រុកកំណើតនៃដំឡូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាមេរិកខាងត្បូង។ ជនជាតិឥណ្ឌាដែលដំឡូងនោះជាមនុស្សរស់នៅមានចលនាមានចលនាបានចាប់ផ្តើមដាំដុះដំឡូងហើយប្រើវាសម្រាប់ជាអាហារ។ នៅអឺរ៉ុបដំបូងវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាដំឡូងមានជាតិពុលហើយត្រូវបានប្រើជារុក្ខជាតិឈើដើម្បីលម្អប៉ុណ្ណោះ។ ភីធឺខ្ញុំបានយកដំឡូងទៅប្រទេសរុស្ស៊ីដូចជាក្រុងយេរូសាឡិម artichoke ដែរ“ ផ្លែប៉ោមដី” គឺជាអាហារដែលមានតែពួកអភិជនប៉ុណ្ណោះដែលអាចមានលទ្ធភាព។ ក្រោយមកក្រឹត្យមួយត្រូវបានចេញដើម្បីបង្កើនផ្ទៃដី។

ឥឡូវនេះដំឡូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានំប៉័ងទីពីរដែលជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងគ្រួសារនីមួយៗ។ ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំពូជដំឡូងកំពុងមានភាពប្រសើរឡើងពូជល្អបំផុតគឺមានភាពស៊ាំនឹងជំងឺដំឡូងជាច្រើន។

រីកលូតលាស់

បច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មដំឡូងគឺជាបច្ចេកវិទ្យាដាំត្រឹមត្រូវនិងការរៀបចំគ្រាប់ពូជ។ ការដាំកើតឡើងតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា: ខែមេសាសមស្របសម្រាប់ពូជមុន ៗ ដែលជាធម្មតាដាំនៅពាក់កណ្តាលខែឧសភា។ ដីត្រូវការបន្ធូរនិងជីក។ ភ្ជួរដីរហូតដល់ជម្រៅ ៣០ ស។ ម។ មានតែមើមទាំងនោះដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នទេដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ដាំដំឡូងដែលមានសញ្ញាជាក់ស្តែងនៃការឆ្លងមិនអាចដាំបានទេ។

មុនពេលដាំនៅក្នុងដីអ្នកត្រូវកាន់ដំឡូងនៅលើអាកាសអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃក្នុងអាកាសធាតុមានពន្លឺថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះមើមនឹងដោះស្រាយទៅនឹងសីតុណ្ហភាពថ្មី។ ក្នុងការជ្រើសរើសយកដីអ្នកគួរតែជ្រើសរើសយកដីដែលស្រាលជាងមុនមានសភាពធូររលុងមានប្រតិកម្មអព្យាក្រឹតចំពោះទឹកអាស៊ីតមានបរិមាណ humus ច្រើន។ មុនពេលដាំវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការអនុវត្តជីរ៉ែ។ វិធីសាស្រ្តមួយដែលមានប្រសិទ្ធភាពមុនពេលដាំគឺការពន្លកដំឡូងប៉ុន្តែវាចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យសំណើម។

ការសាបព្រួសមិនមែនជាជំហានចុងក្រោយក្នុងការសម្រេចនូវការប្រមូលផលដ៏សំបូរបែបទេ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 14 ថ្ងៃសួនច្បារគួរតែត្រូវបានស្មៅ។ នៅដំណាក់កាលនៃការដាំដុះនេះដំឡូងមានប្រព័ន្ធប្ញសខ្សោយហើយការធ្វេសប្រហែសដោយប្រើឧបករណ៍ស្មៅអាចបំផ្លាញប្រព័ន្ធឫសដែលកំពុងលូតលាស់។ នៅពេលដែលដំឡូងបានលេចឡើងនៅខាងលើដីហើយផ្នែកពីលើអាកាសរបស់វាឈានដល់ជាង ១៥ សង្ទីម៉ែត្របន្ទាប់មកដំឡូងគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើដី។ ការសំងំត្រូវបានអនុវត្តតាមរបៀបមួយដែលរង្វង់មើមផែនដីត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅជុំវិញដើម។ ការព្យាបាលការដាំបែបនេះគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីថែរក្សាសំណើមនិងអភិវឌ្ឍប្រព័ន្ធប្ញសធំមួយ។ នៅពេលផ្កាលេចឡើងពួកគេត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់ចេញប៉ុន្តែសម្មតិកម្មនេះមិនទាន់ត្រូវបានបញ្ជាក់ឱ្យបានពេញលេញនៅឡើយទេ។

អ្នកកាន់តំណែងមុន

មុនដំឡូងគឺ beets បៃតងស្ពៃក្តោបនិងត្រសក់។ ការប្រមូលផលដំឡូងត្រូវបានអនុវត្តបន្ទាប់ពីស្ងួតផ្នែកដី។ ដំឡូងគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពទាបគ្រប់គ្រាន់។

ដំឡូងបារាំងជាមុខម្ហូបធម្មតានៅលើតុភាគច្រើននៃប្រជាជន។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំដំណាំជា root នេះ។ អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបនិយាយថាការកាត់មើមជះឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់ទៅលើលក្ខណៈរសជាតិនៃម្ហូប។