តើផ្លែប៉ោមមានគុណប្រយោជន៍ឬធ្វើបាបអ្វីខ្លះ?

ផ្លែប៉ោម - ផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីខុសៗគ្នាអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នា។ ដូច្នេះមិនមែនផ្លែប៉ោមទាំងអស់សុទ្ធតែសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ ចូរយើងស្វែងយល់ថាតើផ្លែប៉ោមប្រភេទណាដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

សមាសធាតុនៃផ្លែប៉ោមរួមមានសារធាតុដូចខាងក្រោម៖

• សារធាតុរ៉ែ៖ ផូស្វ័រអ៊ីយ៉ូតជាតិដែកម៉ង់ហ្គាណែសស៊ីលីកុនទង់ដែងប៉ូតាស្យូម។
• វីតាមីន៖ ក្រុមខក៏ដូចជាអេ, អ៊ី, ភី។ ភី, អេ, អេ, អេ។
• polysaccharides: ផ្លែប៉ោម pectin, cellulose,
• ជាតិសរសៃ
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មតានីន fructose និងគ្លុយកូស។

ប្រហែល ៨៥% នៃម៉ាសគឺជាទឹក ១៥% ជាសារធាតុសរីរាង្គជាតិសរសៃនិងកាបូអ៊ីដ្រាត។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

• ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដោយសារសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមរបស់ពួកគេមានកម្រិតទាប៖ ៣០-៣៥ ឯកតា។
• ស្មុគស្មាញវីតាមីនដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៉ោមមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ពួកគេចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃ hematopoiesis, ពង្រឹងជញ្ជាំងនៃនាវាតូចៗធ្វើឱ្យឈាមរត់ធម្មតានិងជួយបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ នេះការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាមដែលជារឿយៗវិវត្តទៅជាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• នៅក្នុងផ្លែប៉ោមមានជាតិសរសៃច្រើនដែលជះឥទ្ធិពលដល់ដំណើរការនៃការស្រូបយកគ្លុយកូសដោយប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ វាការពារការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ នៅក្នុងការរួមផ្សំជាមួយប៉ូលីស្ទីរ៉ែសរសៃរុក្ខជាតិយកជាតិពុលនិងជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។
• ផ្លែប៉ោមបង្កើនភាពស៊ាំធ្វើឱ្យបំពង់រំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតានិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាកក្នុងទម្រង់ជាដំបៅក្រពះឬ urolithiasis ។

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃការជ្រើសរើស

ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចូលចិត្តផ្លែប៉ោមបៃតងជូរផ្អែម។ ពួកវាផ្ទុកកំហាប់ស្ករទាបបំផុត។

កំរិតជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងផ្លែប៉ោមផ្សេងៗគ្នាមានចាប់ពី ៨.៥ ទៅ ១០.៨ ក្រាមមាតិកាអាស៊ីតកាន់តែខុសគ្នា៖ សូចនាករអាចប្រែប្រួលពី ០.០៨ ដល់ ២,៥៥% ។

ពណ៌របស់ផ្លែប៉ោមអាស្រ័យលើការប្រមូលផ្តុំសារធាតុ Flavonoids នៅក្នុងពួកវានិងពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

របៀបប្រើ

ច្បាប់នៃការញ៉ាំផ្លែប៉ោមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

• ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គេណែនាំអោយប្រើផ្លែឈើដែលមានទំហំមធ្យម ១-២ ក្នុងមួយថ្ងៃ។ អាស្រ័យលើសូចនាករបុគ្គលស្ថានភាពនិងកំរិតនៃការវិវត្តនៃជម្ងឺផ្នែកអាចត្រូវបានកើនឡើងឬថយចុះ។ ទំងន់របស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមកាន់តែទាបចំណែកដែលអាចអនុញ្ញាតបាន។
• វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែប៉ោមដើម្បីបំពេញភាពអត់ឃ្លានទេជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់។ ក្នុងករណីនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំបន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចជាបង្អែម។
• ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរអាចទទួលយកបានក្នុងទម្រង់ជាអាហារសម្រន់រវាងអាហារចម្បង។ ពួកគេអាចត្រូវបានបរិភោគជាផ្នែកតូចៗស្រស់ - មួយភាគបួនឬកន្លះក្នុងការទទួលភ្ញៀវ 1 ។ ការបម្រើតែមួយមិនគួរលើសពី 50 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោមផ្អែមត្រូវបានដុតនំល្អបំផុតនៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅពួកគេបាត់បង់ជាតិរាវនិងស្ករភាគច្រើន។ ទន្ទឹមនឹងនេះវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែត្រូវបានរក្សាទុក។
• ជាមួយនឹងជាតិស្ករខ្ពស់អ្នកមិនអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមស្ងួតជាទម្រង់ឆៅបានទេ។ ពួកវាផ្ទុកជាតិស្ករជិត 2 ដងច្រើនជាងខណៈពេលដែលបង្កើនមាតិកាកាឡូរី។

ក្នុងទឹកនោមផ្អែមការកកស្ទះការការពារការកកស្ទះឬផ្លែប៉ោមនៅក្នុងសុីរ៉ូត្រូវបានហាមឃាត់។ អ្នកមិនអាចផឹកទឹកផ្លែប៉ោមទុកបានទេ: ពួកគេផ្ទុកជាតិស្ករនិងសារធាតុថែរក្សាច្រើន។

វាអាចអនុញ្ញាតិឱ្យបញ្ចូលផ្លែប៉ោមស្រស់ដុតនំឆ្អិនឬត្រាំក្នុងម៉ឺនុយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដើម្បីបងា្ករគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានផ្លែប៉ោមត្រូវតែរៀបចំនិងយកឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមបរិមាណដែលបានណែនាំ។

ផ្លែប៉ោម Pickled

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសួនច្បារផ្ទាល់ខ្លួនទេវានឹងពិបាករកផ្លែប៉ោមដែលមិនត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុគីមីក្នុងរដូវរងារ។ ដូច្ន្រះវាចាំបាច់ត្រូវរៀបចំទុកជាមុនចំពោះភាពត្រជាក់ជាមុន។ សមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងផ្លែឈើដែលត្រាំខណៈពេលដែលសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនថយចុះ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យមានជាតិ ferment ដូចជា Pepin, Antonovka, Titovka ។ មានតែផ្លែឈើរឹងទាំងមូលប៉ុណ្ណោះដែលសមស្រប: ក្នុងអំឡុងពេល fermentation ពួកគេនឹងមិនរលួយហើយនឹងមិនប្រែទៅជា gruel ។

ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម

ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះមានសុខភាពល្អជាងដបពីហាង។ ពួកគេអាចបំពេញសាឡាត់ធ្វើនំសមុទ្រនិងទឹកជ្រលក់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារទេ។ បើមិនដូច្នោះទេប្រតិកម្មមិនល្អអាចធ្វើទៅបាន: ជំងឺទឹកនោមផ្អែមរាគឬការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតនៃក្រពះពោះវៀន។

ផ្លែប៉ោមគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបដែលសំបូរទៅដោយជាតិរ៉ែនិងវីតាមីនដែលអាចត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកវាធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតានិងធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសសកម្ម។ នេះរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់និងរក្សាបាននូវគុណភាពជីវិតខ្ពស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

ជាងផ្លែប៉ោមគឺល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ធម្មជាតិបានផ្តល់ផលិតផលនេះជាមួយនឹងសារធាតុសរីរាង្គជាច្រើនដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់រាងកាយរបស់មនុស្សណាម្នាក់រួមទាំងអ្នកដែលមានបញ្ហាលំពែងផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែប៉ោមអោយទាន់ពេលកំរិតជាតិគ្លុយកូសនឹងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចវាល្អក្នុងកំរិតធម្មតា។ ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិជាច្រើននៃអាហារឆ្ងាញ់នេះសម្រាប់អ្នកតំណាងនៃ "ជំងឺផ្អែម" វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលផ្លែប៉ោមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចជាវិធានការបង្ការដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់ភាពមិនធម្មតានៃសរសៃឈាមនៃជំងឺនេះ។ ជាផ្នែកមួយនៃផ្លែប៉ោម៖

• ស្មុគស្មាញវីតាមីន: អេ, អេ, អេ, អេ, អេ, អេ ១, ប៊ី ២, ភី។ ភី។
• ធាតុដាន - ប៉ូតាស្យូមភាគច្រើន (២៧៨ មីលីក្រាម) កាល់ស្យូម (១៦ មីលីក្រាម) ផូស្វ័រ (១១ មីលីក្រាម) និងម៉ាញ៉េស្យូម (៩ មីលីក្រាម) ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។
• ប៉ូលីស្យូសនៅក្នុងទំរង់នៃសារជាតិ pectin និង cellulose ក៏ដូចជាសរសៃរុក្ខជាតិដូចជាជាតិសរសៃ។
• តានីន, fructose, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

អាគុយម៉ង់ចំនួនប្រាំសម្រាប់ផ្លែប៉ោមទឹកនោមផ្អែម:

1. នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែជាចានដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេករហូតដល់ ៥៥ ឯកតា។ ចំពោះផ្លែប៉ោមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនេះមិនលើសពី 35 គ្រឿងទេ។ នេះគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីមួយចំនួន (លើកលែងតែក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារនិងផ្លែបឺរ) ដែលមិនអាចបង្កឱ្យមានការខឹងសម្បារជាការពិតគឺត្រូវគោរពតាមច្បាប់នៃការប្រើប្រាស់របស់វា។

វិធីញ៉ាំផ្លែប៉ោមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ប្រសិនបើជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានផ្តល់សំណងហើយកម្រិតជាតិស្កររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចគ្រប់គ្រងបានជានិច្ចអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមិនយកចិត្តទុកដាក់បំពេញបន្ថែមរបបអាហារជាមួយផ្លែប៉ោមស្រស់ទេ។

ប៉ុន្តែទោះបីជាមានកាឡូរីកម្រិតមធ្យម (រហូតដល់ ៥០ kcal / ១០០ ក្រាម) និងភាគរយតូច (៩%) នៃកាបូអ៊ីដ្រាតក៏ដោយពួកគេគួរតែទទួលទានតិចតួចណាស់ព្រោះមាតិកាកាឡូរីមិនប៉ះពាល់ដល់ល្បឿនដំណើរការគ្លុយកូសទេ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បទដ្ឋានគឺផ្លែប៉ោម ១ ផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃចែកជាពីរដូសទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ - ពាក់កណ្តាលច្រើន។

អត្រាប្រចាំថ្ងៃរបស់ផ្លែប៉ោមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រតិកម្មជាក់លាក់នៃរាងកាយដំណាក់កាលនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺឆ្លង។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវកែសម្រួលរបបអាហារជាមួយគ្រូពេទ្យឯកទេសខាងអរម៉ូន endocrinologist របស់អ្នកបន្ទាប់ពីពិនិត្យរួច។

មានជំនឿមិនត្រឹមត្រូវមួយដែលផ្លែប៉ោមគឺជាប្រភពដ៏មានឥទ្ធិពលនៃជាតិដែក។ នៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាពួកគេមិនធ្វើឱ្យរាងកាយមានជាតិដែកឆ្អែតទេប៉ុន្តែនៅពេលប្រើរួមគ្នាជាមួយសាច់ (អាហារចម្បងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ពួកគេធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយករបស់វានិងបង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន។

របករបស់ផ្លែប៉ោមច្រើនតែត្រូវបានកាត់ចោលដោយសារតែសរសៃដែលរឹងនិងងាយរំលាយ។

នេះបង្កើនការលូតលាស់សាច់ដុំ។ រាងកាយផលិត mitochondria បន្ថែមទៀតដែលអនុញ្ញាតឱ្យដុតខ្លាញ់បានល្អប្រសើរ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ការសម្រកទម្ងន់គឺជាលក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករដែលទទួលបានជោគជ័យ។

អ្វីដែលផ្លែប៉ោមល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

តើផ្លែប៉ោមអ្វីដែលខ្ញុំអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម? គំនិតល្អ - ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងនៃពូជផ្អែមនិងជូរដែលមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតអប្បបរមា: ស៊ីមីរីកូរេន, ហ្គ្រេនស្មីត, ហ្គោលឌិនហ្គោល។ ប្រសិនបើនៅក្នុងផ្លែប៉ោមនៃពណ៌លាំពណ៌ក្រហម (មីលបា, ម៉ាកទីនឆាត, យ៉ូណាថាន។ ល។ ) កំហាប់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតឈានដល់ 10,2 ក្រាមបន្ទាប់មកមានពណ៌លឿង (មាស, ចេករដូវរងា, អាណូណូកា) - រហូតដល់ 10,8 ក្រាម។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគោរពផ្លែប៉ោមចំពោះវីតាមីនមួយឈុតដែលជួយបង្កើនសុខភាពភ្នែកនិងសុខភាពស្បែកពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការបង្ករោគបង្កើនសកម្មភាពខួរក្បាលនិងការធ្វើចលនាសរសៃប្រសាទដែលគ្រប់គ្រងដំណើរការគិត។

គុណប្រយោជន៍របស់ផ្លែប៉ោមក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចរកបាននៅក្នុងវីដេអូ៖

តើវិធីល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំផ្លែប៉ោម?

ផ្លែឈើស្ងួតមិនមែនជាផលិតផលដែលមានរបបអាហារច្រើនជាងគេនោះទេ: មាតិកាកាឡូរីនិងការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករ fructose នៅក្នុងផ្លែប៉ោមស្ងួតខ្ពស់ជាងច្រើនដង។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើវាសម្រាប់ការបំពេញបន្ថែមដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមជាតិផ្អែម។

ក្នុងចំណោមផ្លែឈើកែច្នៃផ្លែប៉ោមត្រាំគឺសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃផលិតផលបែបនេះនឹងទាបជាងហើយស្មុគស្មាញវីតាមីនត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងពេញលេញចាប់តាំងពីការ fermentation កើតឡើងដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅនិងការថែរក្សា។

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើទឹកផ្លែប៉ោមដែលធ្វើពីស្រស់ (ក្នុងទម្រង់ជាកំប៉ុងវាស្ទើរតែមានជាតិស្ករនិងសារធាតុថែរក្សាផ្សេងៗទៀត) ។ ផ្លែប៉ោមកន្លះកែវគឺ ៥០ ជីជីអាយ។

ការកកស្ទះការកកស្ទះការកកស្ទះនិងអាហារឆ្ងាញ់ផ្សេងៗទៀតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ការវាយប្រហារទាំងនេះងាយនឹងកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន។ ដើម្បីបង្កើនមាតិកាស្ករជាបន្ទាន់និងធ្វើឱ្យមានសុខុមាលភាពឡើងវិញគ្រាន់តែលាយគ្រឿងក្រអូបផ្អែមកន្លះកែវឬយៈសាពូនមីពីរបីស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

ចានទឹកនោមផ្អែមជាមួយផ្លែប៉ោម

ជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានជាតិសូកូឡាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ភាពខុសគ្នាដ៏សំខាន់របស់វាគឺផ្អែមជាឧត្ដមគតិផ្អែមធម្មជាតិដូចជា stevia ។ យើងកំពុងរៀបចំផលិតផលមួយឈុត៖

• ម្សៅ - 1 ពែង។
• ផ្លែប៉ោម - 5-6 បំណែក។
• ស៊ុត - 4 កុំព្យូទ័រ។
• ប្រេង - 50 ក្រាម។
• ជំនួសស្ករ - 6-8 គ្រាប់។

1. យើងចាប់ផ្តើមជាមួយស៊ុត: ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានគេវាយដំជាមួយឧបករណ៍លាយជាមួយការបន្ថែមជាតិផ្អែម។
2. បន្ថែមម្សៅទៅជាស្នោក្រាស់ហើយច្របាច់ម្សៅ។ ដោយភាពស្ថិតស្ថេរវានឹងស្រដៀងនឹងក្រែមជូរ។
3. ឥឡូវនេះយើងចំអិនផ្លែប៉ោម: លាងសមាតស្អាតកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកិននៅលើ grater ឬក្នុងបន្សំ: ទឹកនឹងត្រូវបាត់បង់។
4. រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះត្រជាក់បន្តិចហើយដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើបាត។
5. ដាក់ ​​dough នៅលើកំពូលនៃការបំពេញ។ ការលាយបញ្ចូលគ្នាគឺស្រេចចិត្ត។
6. ដុតនំរយៈពេល 30-40 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានពិនិត្យដោយដុសធ្មេញឈើ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ charlotte នៅក្នុងសំណុំបែបបទញាក់និងមិនលើសពីមួយដុំក្នុងពេលតែមួយ (ដោយគិតពីគ្រឿងនំប៉័ងទាំងអស់) ។ រាល់ផលិតផលថ្មីទាំងអស់ត្រូវតែពិនិត្យរកមើលប្រតិកម្មរបស់រាងកាយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលស្ករមុនពេលញ៉ាំហើយ 2 ​​ម៉ោងបន្ទាប់ពីនិងប្រៀបធៀបការអានរបស់ម៉ែត្រ។ ប្រសិនបើពួកគេខុសគ្នាលើសពី 3 គ្រឿងផលិតផលនេះត្រូវតែត្រូវបានដកចេញជារៀងរហូតពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីសាឡាត់ស្រាលសម្រាប់អាហារសម្រន់នៃផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិអាស៊ីតដឹងគុណនិងការ៉ុតដឹងគុណឆៅ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមស្លាបព្រានៃ Cream sour, ទឹក lemon, cinnamon, ល្ង, Walnut មួយឬពីរ chopped ។ ជាមួយនឹងការអត់ធ្មត់ធម្មតាអ្នកអាចផ្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំមួយដំណក់លើចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិខ្លាញ់

បង្អែមមួយទៀតគឺផ្លែប៉ោមដុតនំជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ កាត់ផ្នែកខាងលើនៃផ្លែប៉ោមធំ ៗ ចំនួនបីកាត់ស្នូលជាមួយគ្រាប់ដើម្បីបង្កើតជាកន្ត្រក។ នៅក្នុងឈីក្រុម Fulham (១០០ ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់) អ្នកអាចបន្ថែមពងមាន់វ៉ានលីនលីនគ្រាប់ Walnut ខ្លះនិងជំនួសស្ករដូចជា stevia ក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ស្ករពីរស្លាបព្រា។ ចាក់កន្ត្រកជាមួយការបំពេញហើយផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 20 នាទី។

ផ្លែប៉ោមគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដំបូងបង្អស់។ អ្នកបុរាណវិទ្យាបានរកឃើញការដាំផ្លែប៉ោមនៅក្នុងចំណតរថយន្តរបស់ប្រជាជននៅយុគសម័យ Paleolithic ។ ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិដែលជាសមាសធាតុដែលមានសុខភាពល្អនិងភាពមានបានធ្វើឱ្យផ្លែឈើនេះក្លាយជាការពេញនិយមបំផុតជាពិសេសនៅក្នុងអាកាសធាតុរបស់យើង។

ប៉ុន្តែទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងក៏ដោយក៏អ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារត្រូវបានគេណែនាំមិនឱ្យរំលោភបំពានប្រភពវីតាមីនបែបនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមចាប់តាំងពីការស្រូបយកផ្លែប៉ោមដោយមិនបានគ្រប់គ្រងអាចផ្លាស់ប្តូរការអានម៉ែត្រគ្លុយកូសមិនបានល្អ។

ផ្លែប៉ោមនិងទឹកនោមផ្អែមគឺត្រូវគ្នាទាំងស្រុងប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅក្នុងរបបអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

សមាសភាពផ្លែប៉ោម

ផ្លែប៉ោមភាគច្រើន ៨៥-៨៧% គឺជាទឹក។ កាបូអ៊ីដ្រាតឈានមុខគេក្នុងចំណោមសារធាតុចិញ្ចឹម (រហូតដល់ ១១,៨%) តិចជាង ១% គឺស្ថិតនៅក្នុងចំណែកនៃប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់។ កាបូអ៊ីដ្រាតមានជាតិ fructose លើសលុប (៦០% នៃម៉ាសសរុបនៃកាបូអ៊ីដ្រាត) ។ ៤០% ដែលនៅសល់ត្រូវបានបែងចែករវាងស៊ូស្កូសនិងគ្លុយកូស។ ថ្វីបើមានបរិមាណស្ករខ្ពស់ក៏ដោយផ្លែប៉ោមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានឥទ្ធិពលតិចតួចលើគ្លីសេរីន។ ហេតុផលសម្រាប់បញ្ហានេះគឺមានចំនួនច្រើននៃប៉ូលីស្យូមដែលមិនត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហាររបស់មនុស្ស: pectin និងជាតិសរសៃរដុប។ ពួកគេបន្ថយការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មានន័យថាការថយចុះជាតិស្ករ។

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ដែលបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងផ្លែប៉ោមអនុវត្តមិនអាស្រ័យលើពណ៌ពូជនិងរសជាតិរបស់វាទេដូច្នេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រើផ្លែឈើណាមួយសូម្បីតែផ្អែមបំផុត។

នេះគឺជាសមាសភាពនៃពូជដែលអាចត្រូវបានរកឃើញពេញមួយឆ្នាំនៅលើធ្នើហាង:

ដោយសារបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនិងជីអាយនៅក្នុងពូជទាំងអស់គឺស្ទើរតែស្មើគ្នាផ្លែប៉ោមក្រហមផ្អែមនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមនឹងបង្កើនជាតិស្ករដល់កម្រិតដូចគ្នានឹងអាស៊ីតបៃតង។ អាស៊ីតផ្លែប៉ោមពឹងផ្អែកលើមាតិការបស់វានៃអាស៊ីតផ្លែឈើ (ជាចម្បងសាហាវ) និងមិនអាស្រ័យលើបរិមាណស្ករ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ក៏មិនគួរត្រូវបានណែនាំដោយពណ៌ផ្លែប៉ោមដែរព្រោះពណ៌អាស្រ័យតែលើបរិមាណនៃសារជាតិ flavonoids នៅក្នុងសំបកប៉ុណ្ណោះ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមផ្លែប៉ោមក្រហមខ្មៅល្អជាងផ្លែប៉ោមបៃតងបន្តិចព្រោះថាសារជាតិ flavonoids មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

គុណប្រយោជន៍របស់ផ្លែប៉ោមចំពោះអ្នកទឹកនោមផ្អែម

គុណសម្បត្តិមួយចំនួនរបស់ផ្លែប៉ោមគឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

1. ផ្លែប៉ោមមានកាឡូរីទាបដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសជាមួយនឹងជំងឺប្រភេទទី ២ ។ ផ្លែឈើមានទំងន់មធ្យម ១៧០ ក្រាម“ ផ្ទុក” ត្រឹមតែ ១០០ kcal ។
2. នៅពេលប្រៀបធៀបជាមួយផ្លែប៊ឺរីព្រៃនិងផ្លែឈើក្រូចឆ្មារសមាសធាតុវីតាមីនរបស់ផ្លែប៉ោមនឹងកាន់តែខ្សោយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយផ្លែឈើមានបរិមាណអាស៊ីត ascorbic (ក្នុង ១០០ ក្រាម - រហូតដល់ ១១% នៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ) មានវីតាមីន B ស្ទើរតែទាំងអស់ក៏ដូចជាអ៊ីនិងឃេ។
3. ភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែកកាន់តែអាក្រក់ទៅនឹងសុខុមាលភាពរបស់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ចំពោះភាពទន់ខ្សោយរបស់អ្នកជំងឺកាន់តែខ្លាំងហើយការផ្គត់ផ្គង់ឈាមដល់ជាលិកាកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ ផ្លែប៉ោមគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតមួយដើម្បីការពារភាពស្លេកស្លាំងចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងផ្លែឈើ ១០០ ក្រាម - ច្រើនជាង ១២ ភាគរយនៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ជាតិដែក។
4. ផ្លែប៉ោមដុតនំគឺជាឱសថធម្មជាតិមួយដែលមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ។
5. ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃប៉ូលីស្យូមដែលមិនអាចរំលាយបានផ្លែប៉ោមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 កាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងនាវា។
6. ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ស្ត្រេសអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានប្រកាសច្រើនជាងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំផ្លែឈើដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនរួមទាំងផ្លែប៉ោមផងដែរ។ ពួកគេធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជួយពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងជួយឱ្យងើបឡើងវិញកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពបន្ទាប់ពីការប្រើកម្លាំង។
7. សូមអរគុណចំពោះវត្តមាននៃថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចធម្មជាតិផ្លែប៉ោមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃស្បែកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម: ពួកគេពន្លឿនដំណើរការនៃការជាសះស្បើយនៃស្នាមរបួសជួយឱ្យមានកន្ទួល។

និយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្លែប៉ោមមនុស្សម្នាក់មិនអាចខកខាននិយាយពីឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើបំពង់រំលាយអាហារទេ។ ផ្លែឈើទាំងនេះមានផ្ទុកជាតិអាស៊ីតផ្លែឈើនិងសារជាតិ pectin ដែលដើរតួជាថ្នាំបញ្ចុះលាមកស្រាល ៗ ៖ ពួកគេសម្អាតបំពង់រំលាយអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់បន្ថយដំណើរការរំលាយ។ ទាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងថ្នាំដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ចលនាពោះវៀនយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដូច្នេះអ្នកជំងឺជារឿយៗមានការទល់លាមកនិងហើមពោះដែលផ្លែប៉ោមអាចដោះស្រាយបានដោយជោគជ័យ។ ទោះយ៉ាងណាជាតិសរសៃគ្រើមក៏មាននៅក្នុងផ្លែប៉ោមផងដែរដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានដំបៅនិងរលាកក្រពះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ នៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺទាំងនេះវាមានតំលៃទាក់ទងគ្រូពេទ្យឯកទេសខាងក្រពះដើម្បីកែសម្រួលរបបអាហារដែលត្រូវបានកំណត់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នៅក្នុងប្រភពខ្លះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិការពារព្រោះវាការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកនិងជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ លក្ខណៈសម្បត្តិវេទមន្តទាំងនេះនៃគ្រាប់ផ្លែប៉ោមមិនទាន់ត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិទ្យាសាស្ត្រនៅឡើយទេ។ ប៉ុន្តែគ្រោះថ្នាក់ពីថ្នាំ prophylaxis បែបនេះគឺពិតប្រាកដណាស់: នៅខាងក្នុងគ្រាប់ពូជមានសារធាតុមួយដែលក្នុងកំឡុងពេលបញ្ចូលវាប្រែទៅជាជាតិពុលខ្លាំងបំផុត - អាស៊ីត hydrocyanic ។នៅក្នុងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អឆ្អឹងពីផ្លែប៉ោមមួយជាធម្មតាមិនបង្កឱ្យមានផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរទេ។ ប៉ុន្តែចំពោះអ្នកជំងឺខ្សោយទឹកនោមផ្អែមខ្សោយនិងឈឺក្បាលអាចនឹងកើតឡើងដោយប្រើយូរ - ជំងឺបេះដូងនិងផ្លូវដង្ហើម។

អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំផ្លែប៉ោមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែមលក្ខណៈសំខាន់នៃផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលនៅលើគ្លីសេរីនគឺជីអាយ។ ជីអាយនៃផ្លែប៉ោមជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមដែលមានកំរិតទាប - ៣៥ គ្រឿងដូច្នេះផ្លែឈើទាំងនេះត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដោយគ្មានការភ័យខ្លាច។ ចំនួនផ្លែប៉ោមដែលអាចអនុញ្ញាតបានក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានកំណត់ដោយគិតគូរពីកម្រិតនៃសំណងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែសូម្បីតែក្នុងករណីជឿនលឿនក៏ដោយក៏ផ្លែប៉ោមមួយត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងមួយថ្ងៃចែកជាពីរដូសៈពេលព្រឹកនិងពេលរសៀល។

និយាយអំពីថាតើអាចបរិភោគផ្លែប៉ោមបានដែរអ្នកជំនាញខាង endocrinologist តែងតែបញ្ជាក់ថាចម្លើយចំពោះសំណួរនេះអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំផ្លែឈើទាំងនេះ៖

• ផ្លែប៉ោមដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺផ្លែឈើស្រស់ទាំងមូលនិងផ្លែឈើដែលគ្មានរសជាតិ។ នៅពេលដកសំបកចេញផ្លែប៉ោមបាត់បង់មួយភាគបីនៃជាតិសរសៃចំណីអាហារទាំងអស់ដូច្នេះដោយមានជម្ងឺប្រភេទទី ២ ផ្លៃផ្លែក្រូចធ្វើឱ្យជាតិស្ករឡើងខ្ពស់និងលឿនជាងផ្លែដែលមិនបានគ្រោងទុក។
• បន្លែនិងផ្លែឈើឆៅជាធម្មតាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែ GI របស់ពួកគេកើនឡើងក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ ការណែនាំនេះមិនអនុវត្តចំពោះផ្លែប៉ោមទេ។ ដោយសារតែមាតិកា pectin ដែលដុតនិងចំហុយខ្ពស់ផ្លែប៉ោមមាន GI ដូចគ្នានឹងអ្វីដែលស្រស់ដែរ។
• គួរចងចាំថានៅក្នុងផ្លែប៉ោមដែលចម្អិនមានសំណើមតិចជាងនៅក្នុងផ្លែប៉ោមស្រស់ដូច្នេះផលិតផល ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។ ផ្លែប៉ោមដុតនំដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានផ្ទុកគ្លីសេរីនធំនៅលើលំពែងដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគតិចជាងវត្ថុឆៅ។ ដើម្បីកុំឱ្យមានកំហុសអ្នកត្រូវថ្លឹងផ្លែប៉ោមនិងគណនាកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងពួកគេមុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ
• ដោយមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមបានដោយមិនចាំបាច់ដាក់ស្ករលើអ្នកដែលទទួលជាតិផ្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ តាមបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាត ២ យៈសាពូនមីយៈប្រហែលស្មើនឹងផ្លែប៉ោម ១ ធំ។
• ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមមួយត្រូវបានបាត់បង់ជាតិសរសៃនោះជីអាយអាយនឹងកើនឡើងដូច្នេះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរបេះផ្លែឈើហើយរឹតតែច្របាច់យកទឹកចេញពីពួកគេ។ ជីនៃទឹកផ្លែប៉ោមធម្មជាតិ - ៤០ គ្រឿង។ និងខ្ពស់ជាងនេះ
• ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២, ទឹកកាន់តែច្បាស់បង្កើនជាតិគ្លីសេម៉ាច្រើនជាងទឹកផ្លែឈើដែលមានពពុះ។
• ផ្លែប៉ោមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានផ្សំជាមួយអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ (ឈីក្រុម Fulham ស៊ុត) គ្រាប់ធញ្ញជាតិរដុប (ស្រូវសាឡី oatmeal) បន្ថែមទៅសាឡាត់បន្លែ។
• ផ្លែប៉ោមស្ងួតមាន GI ទាបជាងផ្លែឈើស្រស់ (៣០ គ្រឿង) ប៉ុន្តែវាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនក្នុងមួយឯកតា។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផ្លែឈើស្ងួតនៅផ្ទះត្រូវបានគេពេញចិត្តព្រោះផ្លែឈើស្ងួតអាចទុកក្នុងទឹកសុីរ៉ូស្ករមុនពេលស្ងួត។

បណ្ឌិតវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រប្រធានវិទ្យាស្ថានជំងឹទឹកនោមផ្អែម - តាយណាយ៉ាខូវឡេវ៉ា

ខ្ញុំបានសិក្សាជំងឺទឹកនោមផ្អែមអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ វាគួរឱ្យខ្លាចណាស់នៅពេលដែលមនុស្សជាច្រើនស្លាប់ហើយរឹតតែច្រើនទៀតក្លាយជាជនពិការដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ខ្ញុំប្រញាប់ប្រាប់ដំណឹងល្អ - មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវខាងអរម៉ូនវិទ្យាសាស្រ្តនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្រ្តនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីបានរៀបចំបង្កើតថ្នាំដែលអាចព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទាំងស្រុង។ នៅពេលនេះប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំនេះឈានដល់ ៩៨% ហើយ។

ដំណឹងល្អមួយទៀត៖ ក្រសួងសុខាភិបាលបានធានានូវការអនុម័តកម្មវិធីពិសេសមួយដែលផ្តល់សំណងសម្រាប់ថ្លៃដើមខ្ពស់នៃថ្នាំ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម រហូតដល់ថ្ងៃទី ១៨ ខែឧសភា (រាប់បញ្ចូល) អាចទទួលបានវា - សម្រាប់តែ 147 រូប្លិ៍!

វិធីធ្វើផ្លែប៉ោមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖

សាឡាត់ផ្លែប៉ោមនិងការ៉ុត

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឬច្របាច់ការ៉ុត ២ ផ្លែនិងផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរតូចចំនួន ២ ផ្លែជាមួយនឹងឧបករណ៍កាត់បន្លែមួយប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ។ បន្ថែម Walnut ចៀន (អ្នកអាចគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នឬគ្រាប់ល្ពៅ) និង bunch នៃពណ៌បៃតងណាមួយ: cilantro, arugula, spinach ។ អំបិលរដូវជាមួយល្បាយប្រេងបន្លែ (សាច់គោនិយម) - 1 tbsp ។ និងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 1 tsp

ផ្លែប៉ោមត្រាំ

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារបានតែផ្លែប៉ោមដែលត្រូវបានរៀបចំដោយការជម្រុញទឹកអាស៊ីតនោះគឺដោយគ្មានជាតិស្ករ។ រូបមន្តងាយបំផុត៖

1. ជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមដ៏រឹងមាំជាមួយ pulp ក្រាស់លាងសមាតឱ្យល្អកាត់វាជាត្រីមាស។
2. នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាង ៣ លីត្រដាក់ស្លឹកខ្ទឹមសុទ្ធសម្រាប់រសជាតិអ្នកអាចបន្ថែម tarragon, basil, mint ។ ដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅលើស្លឹកដូច្នេះចម្ងាយ ៥ ស។ មនៅផ្នែកខាងលើពាងគ្របផ្លែប៉ោមជាមួយស្លឹក។
3. ចាក់ទឹកឆ្អិនជាមួយអំបិល (សម្រាប់ទឹក 5 លី - អំបិល 25 ក្រាម) និងទឹកញាក់ដល់កំពូលបិទគំរបប្លាស្ទិចដាក់នៅកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃរយៈពេល 10 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមស្រូបយក brine បន្ថែមទឹក។
4. ផ្ទេរទៅទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដីទុករយៈពេល ១ ខែទៀត។

មីក្រូវ៉េវស៊ុបហ្វល

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅផ្លែប៉ោមធំ ១ បន្ថែមកញ្ចប់ឈីសខ្ទិះ ១ ស៊ុតដាក់វាលាយជាមួយសម។ ចែកចាយម៉ាស់លទ្ធផលទៅក្នុងកែវកញ្ចក់ឬផ្សិតស៊ីលីកុនដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល ៥ នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយការប៉ះ: ដរាបណាផ្ទៃបានប្រែជាទន់ភ្លន់ - ស៊ុបរួចរាល់។

ត្រូវប្រាកដថារៀន! តើអ្នកគិតថាការគ្រប់គ្រងថ្នាំអស់មួយជីវិតនិងអាំងស៊ុយលីនគឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិស្ករ? មិនពិតទេ! អ្នកអាចផ្ទៀងផ្ទាត់រឿងនេះដោយខ្លួនឯងដោយចាប់ផ្តើមប្រើវា។ អានបន្ត >>

លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមអេសអេស

វាត្រូវបានគេដឹងថា ៨៥% នៅក្នុងផ្លែប៉ោមមួយគឺជាទឹកហើយ ១៥ ភាគរយទៀតគឺប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតអាស៊ីតសរីរាង្គ។ សមាសភាពពិសេសបែបនេះបង្ហាញពីផ្លែឈើមានកាឡូរីទាប។ មាតិកាកាឡូរីរបស់ទារកគឺប្រហែល 50 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ អ្នកខ្លះជឿថាផ្លែឈើមានកាឡូរីទាបតែងតែបង្ហាញពីគុណប្រយោជន៍របស់វាចំពោះរាងកាយ។ ក្នុងករណីផ្លែប៉ោមអ្វីៗទាំងអស់គឺខុសគ្នា។

សំខាន់! ផ្លែឈើនេះមានកាឡូរីទាបប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាវាមានអប្បបរមានៃជាតិគ្លុយកូសនិងហ្វ្រូស្យូសទេ។ ការទទួលទានផ្លែប៉ោមដែលមិនមានការគ្រប់គ្រងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ប៉ះពាល់ដល់សុខភាពអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអត្រាជាតិស្ករអាចឡើងដល់កម្រិតគ្រោះថ្នាក់។

ផ្លែឈើនេះក៏មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារជាតិ pectin ដែលអាចដោះស្រាយបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងភារកិច្ចសម្អាតពោះវៀន។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែប៉ោមជាទៀងទាត់ក្នុងបរិមាណសមហេតុសមផលបន្ទាប់មកសារធាតុបង្កជំងឺនិងជាតិពុលនឹងត្រូវបានដោះលែងពីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សូមអរគុណដល់ pectin រាងកាយត្រូវបានឆ្អែតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ឬទី ២ ផ្លែប៉ោមមិនគួរបរិភោគឡើយព្រោះបញ្ហានេះអាចបង្កឱ្យមានជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។

ពូជដែលមានប្រយោជន៍បំផុត

ផ្លែប៉ោមអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺបានតែជាមួយនឹងកម្រិតត្រឹមត្រូវនិងការណែនាំផ្លែឈើនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅក្នុងរបបអាហារ។ តើខ្ញុំអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ? អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែប៉ោមដែលមានតែជូរជូរ។

ពូជផ្លែប៉ោមដែលមានប្រយោជន៍បំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនមានភាពផ្អែមល្ហែមឧទាហរណ៍ពូជសឺរេនកូ។ ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងទាំងនេះផ្ទុកជាតិគ្លុយកូសតិចជាងពូជក្រហម។

ផ្លែប៉ោមគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីបំបាត់ភាពអស់កម្លាំងនិងធ្វើឱ្យឈាមរត់ឈាមប្រសើរឡើងមុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហារការពាររោគសញ្ញាដំបូងនៃភាពចាស់និងបំបាត់អារម្មណ៍ធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

ផ្លែឈើនេះក៏ជួយដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយផងដែរ។ ជាទូទៅអ្នកអាចចុះបញ្ជីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះក្នុងរយៈពេលយូរ។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយមិនគិតពីប្រភេទនៃជំងឺនិងលក្ខណៈនៃដំណើររបស់វា។ សមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងសួតរបស់ទារកគឺៈជាតិដែកអ៊ីយ៉ូតសូដ្យូមម៉ាញ៉េស្យូមហ្វ្លុរីនស័ង្កសីផូស្វ័រកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូម។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 បានប៉ុន្មាន

អ្នកឯកទេសខាងផ្នែកជីវជាតិបំប៉នបានបង្កើតរបបអាហារមានកាឡូរីតិចជាក់លាក់ដែលសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ ។

របបអាហារទឹកនោមផ្អែមគឺជាបញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក៏ដូចជាផលិតផលទាំងនោះដែលត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះអ្នកជំងឺ។ របបអាហារផ្លែប៉ោមក៏មាននៅក្នុងរបបអាហារបែបនេះដែរ។ អ្នកឯកទេសរាយបញ្ជីផ្លែឈើនេះព្រោះវាសំបូរវីតាមីននិងជាតិរ៉ែ។ បើគ្មានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលផ្លែឈើសំបូរទៅដោយមុខងាររាងកាយទាំងមូលរបស់មនុស្សគឺមិនអាចទៅរួចទេ។

តើផ្លែប៉ោមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងបរិមាណច្រើនទេ?

ជាការពិតមិនមែនទេប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណមានកំណត់វេជ្ជបណ្ឌិតរាប់បញ្ចូលទារកក្នុងរបបអាហារ។
វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាផលិតផលនេះត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងចានរបស់អ្នកជំងឺនៅលើស្មើជាមួយផលិតផលរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត។ យោងទៅតាមច្បាប់នៃរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមផ្លែឈើដែលមានជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយគិតពី "ច្បាប់ត្រីមាសនិងពាក់កណ្តាល" ។ ចំពោះផ្លែប៉ោមវិញគ្លុយកូសមានបរិមាណ ៤.៥ ក្រាម។

ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទី ២ អាចអនុញ្ញាតិអោយប្រើប្រាស់មិនលើសពីមួយក្នុងមួយថ្ងៃ។

អ្នកអាចជំនួសវាដោយផ្លែឈើអាសុីតផ្សេងទៀតដូចជាអង្កាម។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរដឹងច្បាស់ថាតើអាហារណាដែលគួរត្រូវបរិភោគហើយគួរបោះបង់ចោលអាហារណា។ វាក៏មានច្បាប់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរដែលយោងទៅតាមទំងន់របស់អ្នកជំងឺកាន់តែតូចផ្លែប៉ោមតូចជាងមុនគួរតែញ៉ាំ។

ផ្លែប៉ោមដុតនំ៖ មានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

វាអាចទៅរួចដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាពីផ្លែឈើនេះប្រសិនបើអ្នកដុតនំវា។ ដូច្នេះអ្នកអាចរក្សាទុកសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។

ផ្លែប៉ោមដុតនំធ្វើឱ្យយល់បានព្រោះនៅក្នុងទម្រង់នេះផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយធាតុដាននិងវីតាមីន។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំទារកនឹងបាត់បង់ជាតិសំណើមនិងគ្លុយកូស។

បាតុភូតស្រដៀងគ្នានេះគឺអាចអនុញ្ញាតិបាននៅពេលនិយាយដល់ម៉ឺនុយកាឡូរី។ ផ្លែប៉ោមដុតនំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតចំពោះនំដែលមានជាតិខ្លាញ់និងផ្អែមនិងនំផ្អែម ៗ ។

តើខ្ញុំអាចប្រើផ្លែឈើស្ងួតបានទេ? ការវាស់វែងក៏សំខាន់ណាស់ដែរនៅទីនេះ។ ក្នុងអំឡុងពេលស្ងួតផ្លែឈើពួកគេបាត់បង់សំណើមយ៉ាងខ្លាំងខណៈពេលដែលកម្រិតជាតិស្ករកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចយករូបមន្តធ្វើម្ហូបសាឡាត់ស្រាលតែមានសុខភាពមិនល្អ។

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការការ៉ុតតែមួយផ្លែប៉ោមធុនមធ្យមគ្រាប់ Walnut មួយក្តាប់តូចចំនួន ៩០ ក្រាមនៃក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាបក៏ដូចជាទឹកក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រាផងដែរ។ ការ៉ុតនិងផ្លែប៉ោមត្រូវបានដឹងគុណទឹក lemon និង Walnut ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមក្រែមជូរហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ សាឡាត់ដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានត្រៀមរួចរាល់។ អប្បបរមានៃពេលវេលានិងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពអតិបរមារបស់អ្នក។

មុនពេលអ្នកអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកញ៉ាំផ្លែប៉ោមសូមពិគ្រោះជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យប្រាកដថាផលិតផលនេះនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកតែប៉ុណ្ណោះ។

មើលវីដេអូ: Official "Tell the World" Feature Film (ខែកញ្ញា 2024).