ស្ទេវីយ៉ា - ការពិពណ៌នាអំពីរុក្ខជាតិអត្ថប្រយោជន៍និងការធ្វើឱ្យខូចខាតសមាសធាតុផ្សំប្រើជាឱសថផ្អែមនិងឱសថ

អ្នកផ្អែមកាន់តែចាប់អារម្មណ៍ចំពោះអ្នកដែលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរក្សាទំងន់រាងកាយឱ្យស្ថិតក្រោមការគ្រប់គ្រងឬគ្រាន់តែមិនចង់ទទួលបានកាឡូរីបន្ថែមប៉ុន្តែមិនអាចបាត់បង់ទំលាប់នៃការផឹកតែផ្អែមឬកាហ្វេ។ សារធាតុ stevioside ត្រូវបានទទួលពីរុក្ខជាតិហៅថា stevia ដែលលូតលាស់នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រូពិចដោយការបង្កាត់។ Stevia ត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយថាជាស្ករជំនួសធម្មជាតិវាមានកាឡូរីទាបហើយមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង (កាឡូរី) ។ ចំរាញ់ចេញពីស្ទេវីយ៉ាគឺផ្អែមជាងស្ករធម្មតាជិត ១២៥ ដងដូច្នេះថ្នាំគ្រាប់តូចមួយគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានជាតិផ្អែម។ ចំរាញ់ចេញពីស្ទេវីយ៉ាអាចរកបានក្នុងទម្រង់ជាថេប្លេតក្នុងកញ្ចប់ងាយស្រួលដែលអ្នកអាចយកជាមួយអ្នកនៅពេលធ្វើដំណើរឬមាននៅកន្លែងធ្វើការ។

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃការដកស្រង់ stevia

សមាសភាពនៃផលិតផល: ការដកស្រង់ stevia, erythrinol, polydextrose ។ ដោយសមាសធាតុនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែការដកស្រង់ស្ទេវីយ៉ាលើសពីអ្វីដែលត្រូវបានគេស្គាល់ស្ទើរតែទាំងអស់។ វាមានៈវីតាមីន A, C, D, E, F, PP ក៏ដូចជាប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមស័ង្កសីសេលេញ៉ូមដែកស៊ីលីកុនផូស្វ័រនិងសូដ្យូមចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ ការដកស្រង់ Stevia ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញចំពោះជំងឺនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។ ការដកស្រង់ Stevia មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺនៃក្រពះពោះវៀនជំងឺអាឡែស៊ី។

លក្ខណៈរុក្ខសាស្ត្រ

ដូច្នេះដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រសម្រាប់ស្ទេវីយ៉ាគឺ Stevia rebaudiana ដើម្បីជាកិត្តិយសដល់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅសតវត្សរ៍ទី ១៦ ឈ្មោះ Stevus ដែលបានពិពណ៌នានិងសិក្សារោងចក្រនេះដំបូងនៅពេលធ្វើការនៅសាកលវិទ្យាល័យវ៉ាលេនសៀ។ ជាញឹកញាប់ផងដែររោងចក្រនេះត្រូវបានគេហៅថា ទឹកឃ្មុំ stevia ឬ ស្មៅទឹកឃ្មុំ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុផ្អែម - glycosides ។

ស្រុកកំណើតនៃស្មៅទឹកឃ្មុំគឺអាមេរិកខាងត្បូងនិងអាមេរិកកណ្តាលដែលវាដុះនៅលើទឹកដីធំទូលាយនៃតំបន់ទំនាបនិងតំបន់ភ្នំ។ បច្ចុប្បន្នស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានដាំដុះនៅអាមេរិកខាងត្បូង (ប្រេស៊ីលប៉ារ៉ាហ្គាយអ៊ុយរូហ្គាយ) ម៉ិកស៊ិកសហរដ្ឋអាមេរិកអ៊ីស្រាអែលក៏ដូចជានៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ (ជប៉ុនចិនកូរ៉េតៃវ៉ាន់ថៃម៉ាឡេស៊ី) ។

Stevia ខ្លួនវាគឺជារុក្ខជាតិស្មៅដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំចាប់ពី ៦០ ស។ មទៅ ១ មខ្ពស់។ នៅក្នុងឆ្នាំដំបូងនៃជីវិតស្ទេវីយ៉ាជាធម្មតាដុះឡើងហើយចាប់ពីឆ្នាំទី ២ វាផ្តល់នូវពន្លកចំហៀងជាច្រើនដែលផ្តល់ឱ្យរុក្ខជាតិនូវលក្ខណៈពិសេសនៃគុម្ពបៃតងតូចមួយ។ ពន្លកនៃឆ្នាំដំបូងគឺទន់ភ្លន់ដោយមានគែមច្រើនហើយដើមចាស់ៗទាំងអស់រឹង។ ស្លឹកមានរាងលយលែនដោយគ្មានទងផ្កាភ្ជាប់នឹងដើមជាគូនិងមានរាងដូចស្លឹកត្រចៀកបន្តិច។ ស្លឹកមានធ្មេញ ១២ ទៅ ១៦ ដុះក្នុងប្រវែងរហូតដល់ ៥ - ៧ ស។ មនិងមានទទឹងរហូតដល់ ១,៥ - ២ ស។ ម។

វាគឺជាស្លឹក stevia ដែលបច្ចុប្បន្នត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតបង្អែមនិងនៅក្នុងរូបមន្តនៃឱសថបុរាណ។ នោះគឺរុក្ខជាតិត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ការប្រមូលស្លឹក។ ពីព្រៃ stevia មួយស្លឹក ៤០០ ទៅ ១២០០ ស្លឹកក្នុងមួយឆ្នាំត្រូវបានគេប្រមូលផល។ ស្លឹកស្ត្រេសស្រស់មានរសជាតិផ្អែមណាស់ជាមួយនឹងពន្លឺដ៏ជូរចត់រីករាយ។

នៅក្នុងជម្រកធម្មជាតិក្លិនផ្កា stevia ស្ទើរតែជាបន្តបន្ទាប់ប៉ុន្តែចំនួនផ្កាច្រើនបំផុតនៅលើរុក្ខជាតិកើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលលូតលាស់សកម្ម។ ផ្កាមានទំហំតូចជាមធ្យមមានប្រវែង ៣ ម។ មដែលប្រមូលបានក្នុងកន្ត្រកតូចៗ។ Stevia ក៏ផ្តល់គ្រាប់ពូជតូចៗណាស់ស្រដៀងនឹងធូលីដី។ ជាអកុសលដំណុះគ្រាប់ពូជគឺទាបណាស់ដូច្នេះសម្រាប់ការដាំដុះរុក្ខជាតិមួយត្រូវបានឃោសនាបានល្អបំផុតដោយការកាត់។

សមាសធាតុគីមី

ស្លឹក Stevia មានផ្ទុកនូវសារធាតុផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់វាត្រូវបានប្រើក្នុងឱសថបុរាណហើយក៏ផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមផងដែរ។ ដូច្នេះសារធាតុដូចខាងក្រោមមាននៅក្នុងស្លឹករបស់ស្ត្រប៊េរីៈ

• គ្លីសេរីកូស្យូសផ្អែម (ដេវីយូវីស្យូដ្យូដ្យូស្យូសប៊ីស្យូសប៊ីស្យូប៊ីប៊ីស៊ីឌី) ។
• រលាយអ័រហ្គូសាកាស៊ីដ,
• Flavonoids រួមមានរូទ្រីនឃ្យូរីទីន quercetrin avicularin guaiaquerine ap apeneene ។
• Xanthophylls និង chlorophylls
• អាស៊ីតអុកស៊ីតូស៊ីន (caffeic, chlorogenic ។ ល។ )
• អាស៊ីតអាមីណូ (សរុប ១៧) ក្នុងនោះ ៨ សំខាន់។
• អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ (លីណូលីកលីណូលីនអារ៉ាឆៃណូ។ ល។ )
• វីតាមីនប៊ី₁, នៅក្នុង₂, ភី, ភីភី (អាស៊ីតនីកូទីទីក, ខ₅) អាស៊ីត ascorbic, beta-carotene,
• អាល់កាឡាំង
• រសជាតិប្រហាក់ប្រហែលនឹងអ្វីដែលមាននៅក្នុងកាហ្វេនិងក្លិនឈុន
• តានីន
• ធាតុរ៉ែ - ប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមស៊ីលីកុនស័ង្កសីទង់ដែងសេលេញ៉ូមក្រូមីញ៉ូមដែក។
• ប្រេងសំខាន់ៗ។

គ្រឿងផ្សំសកម្មសំខាន់នៅក្នុងស្ទេវីយ៉ាដែលធ្វើឱ្យរោងចក្រនេះមានប្រជាប្រិយភាពនិងល្បីល្បាញគឺ គ្លីសេរីន stevioside។ សារធាតុ stevioside មានជាតិផ្អែមជាងស្ករ ៣០០ ដងមិនមានកាឡូរីតែមួយហើយដូច្នេះត្រូវបានគេប្រើជំនួសស្ករនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនដោយជោគជ័យរួមទាំងសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺធាត់និងរោគសាស្ត្រដទៃទៀតដែលក្នុងនោះជាតិស្ករមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង។

បច្ចុប្បន្នកំពុងប្រើ stevia

ការប្រើប្រាស់ស្ទេវីយ៉ារីករាលដាលបែបនេះគឺជាលក្ខណៈរបស់បណ្តាប្រទេសអាមេរិកខាងត្បូងចិនតៃវ៉ាន់ឡាវវៀតណាមកូរ៉េម៉ាឡេស៊ីឥណ្ឌូនេស៊ីអ៊ីស្រាអែលជប៉ុននិងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ការរីករាលដាលនិងការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៃរោងចក្រនេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថា stevioside ដែលមាននៅក្នុងវាគឺជាផលិតផលដែលផ្អែមនិងគ្មានគ្រោះថ្នាក់បំផុតដែលអាចរកបាននៅថ្ងៃនេះ។ ដូច្នេះ stevioside មិនដូចស្ករមិនបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមមានប្រសិទ្ធិភាព antibacterial ល្មមនិងមិនមានកាឡូរីដូច្នេះ stevia និងសារធាតុចំរាញ់ឬទឹកស៊ីរ៉ូរបស់វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់ការដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបដែលជាបង្អែមនូវរាល់ភេសជ្ជៈនិងភេសជ្ជៈជំនួសឱ្យស្ករធម្មតាទាំងអស់។ ឧទាហរណ៍នៅប្រទេសជប៉ុនប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃចំណីសត្វភេសជ្ជៈស្ករនិងសូម្បីតែស្ករកៅស៊ូត្រូវបានផលិតដោយប្រើម្សៅឬសុីរ៉ូនៃស្ទេវីយ៉ាហើយមិនមែនជាស្ករទេ។ ហើយនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃជនជាតិជប៉ុនប្រើស្ត្រេសជំនួសស្ករសម្រាប់ចាននិងភេសជ្ជៈណាមួយ។

Stevia ជំនួសឱ្យជាតិស្ករមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សទាំងអស់ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ក្នុងការជំនួសវាជាមួយស្ករសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែមធាត់លើសឈាមជំងឺបេះដូងនិងបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។

ស្ទេវីយ៉ាក៏រីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងនៅអាស៊ីនិងអាមេរិកខាងត្បូងផងដែរដោយសារតែវាងាយដាំដុះក្នុងការដាំដុះផ្តល់នូវការប្រមូលផលស្លឹកយ៉ាងច្រើនហើយមិនត្រូវការចំណាយច្រើនសម្រាប់ការផលិតបង្អែមពីវាទេ។ ឧទាហរណ៍នៅអាស៊ីស្លឹកស្ត្រូរីស្ងួតប្រហែល ៦ តោនត្រូវបានគេប្រមូលផលក្នុងមួយហិកតាក្នុងមួយឆ្នាំដែលក្នុងនោះ ១០០ តោនត្រូវបានផលិត។ ការដកស្រង់ stevia មួយតោនស្មើនឹងបរិមាណជាតិស្ករដែលទទួលបានពីស្ករសចំនួន ៣០ តោន។ ហើយទិន្នផល beet គឺ ៤ តោនក្នុងមួយហិកតា។ នោះគឺវាមានផលចំណេញច្រើនជាងក្នុងការដាំ stevia ដើម្បីផលិតផ្អែមជាង beets ។

រឿងរកឃើញ

ប្រជាជនឥណ្ឌាដែលរស់នៅក្នុងអ្វីដែលឥឡូវនេះគឺប្រេស៊ីលនិងប៉ារ៉ាហ្គាយបានបរិភោគស្លឹក stevia អស់ជាច្រើនសតវត្សរ៍ដែលពួកគេហៅថាស្មៅផ្អែម។ លើសពីនេះទៅទៀតស្ត្រេស្យាត្រូវបានគេប្រើទាំងជាបង្អែមសម្រាប់តែមិត្តរួមនិងជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ម្ហូបធម្មតា។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រជាជនឥណ្ឌាបានប្រើស្ត្រេសដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ។

ប៉ុន្តែនៅទ្វីបអឺរ៉ុបសហរដ្ឋអាមេរិកនិងអាស៊ីគ្មាននរណាម្នាក់យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះស្ត្រេបៀទេរហូតមកដល់ឆ្នាំ ១៩៣១ គីមីវិទូបារាំង M. Bridel និង R. Lavie បានញែក glycosides ផ្អែមចេញពី steviosides និង rebaudiosides ពីស្លឹករុក្ខជាតិ។ glycosides ទាំងនេះផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមដល់ស្លឹក stevia ។ ចាប់តាំងពីគ្លីកូស៊ីដគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សទាំងស្រុងក្នុងទសវត្ស ៥០-៦០ នៃសតវត្សរ៍មុនស្ត្រេសត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នាថាជាការជំនួសស្ករដែលមានសក្តានុពលដើម្បីព្យាយាមកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករដោយចំនួនប្រជាជននិងកាត់បន្ថយចំនួនជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺធាត់។ លើសពីនេះទៅទៀតស្ត្រេសអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។

នៅទសវត្សទី ៧០ នៃសតវត្សរ៍ចុងក្រោយប្រទេសជប៉ុនបានបង្កើតវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការដាំដុះឧស្សាហកម្មនៃស្ទេវីយ៉ានិងទទួលបានចំរាញ់ចេញពីវាដែលអាចប្រើជំនួសស្ករបាន។ ជនជាតិជប៉ុនចាប់ផ្តើមរីកដុះដាលក្នុងគោលបំណងដើម្បីជំនួសស៊ីក្លូនិងសាការ៉ានដែលប្រែទៅជាជាតិផ្អែមបង្កមហារីក។ ជាលទ្ធផលចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៩៧៧ នៅប្រទេសជប៉ុនចាប់ពីមួយភាគបីទៅពាក់កណ្តាលនៃផលិតផលត្រូវបានផលិតដោយប្រើស្ត្រេសជំនួសស្ករ។ ហើយការពិតដែលថាជនជាតិជប៉ុនជាមនុស្សវង្វេងស្មារតីវែងឆ្ងាយត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នាដែលក្នុងនោះប្រហែលជាមានគុណសម្បត្តិនិងស្ត្រេស។

នៅអតីតសហភាពសូវៀតស្ត្រប៊េរីចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេសិក្សាតែនៅក្នុងទសវត្សទី 70 នៅពេលដែលអ្នករុក្ខសាស្ត្រម្នាក់ដែលធ្វើការនៅប៉ារ៉ាហ្គាយបាននាំយកគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិនេះទៅស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។ Bush ត្រូវបានដាំដុះនៅមន្ទីរពិសោធន៍ទីក្រុងម៉ូស្គូហើយត្រូវបានស៊ើបអង្កេតយ៉ាងហ្មត់ចត់។

របាយការណ៍ចុងក្រោយស្តីពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ព្រោះថាវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តថាជំនួសឱ្យជាតិស្ករសមាជិកនៃថ្នាក់ដឹកនាំកំពូលរបស់ប្រទេសនិងក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេនឹងប្រើប្រាស់ភាពប្រាកដប្រជា។ ប៉ុន្តែនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះព័ត៌មានដែលមិនត្រូវបានបញ្ជាក់មួយចំនួនអាចទទួលបានពីរបាយការណ៍នេះដែលបានបង្ហាញថាការទទួលទានជាប្រចាំនៃស្លឹកស្ត្រប៊េរីនាំឱ្យមានការថយចុះកម្រិតជាតិគ្លុយកូសនិងកូឡេស្តេរ៉ុល, លំហូរឈាមប្រសើរឡើង (ការថយចុះ) និងធ្វើឱ្យថ្លើមនិងលំពែងធម្មតា។ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថា stevioside មានឥទ្ធិពល diuretic និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ នៅក្នុងឯកសារដដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានចង្អុលបង្ហាញថាការទទួលទានសារធាតុចម្រាញ់ពីស្ត្រេសក្នុងទឹកនោមផ្អែមការពារកុំអោយមានបញ្ហាជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះនិងធ្វើឱ្យថយចុះជាតិគ្លុយកូសដោយកោសិកានិងទីបំផុតជួយកាត់បន្ថយកម្រិតអាំងស៊ុយលីនឬថ្នាំដទៃទៀតដែលមានឥទ្ធិពលថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៀតឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃស្ត្រេសក្នុងជំងឺនៃសន្លាក់, រលាកក្រពះពោះវៀន, ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, ស្បែក, ធ្មេញ, ធាត់, ជំងឺបេះដូងត្រូវបានបង្ហាញ។

ផ្អែកលើលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តជំនួសស្ករជាមួយការដកស្រង់ stevia នៅក្នុងរបបអាហាររបស់សមាជិកនៃថ្នាក់ដឹកនាំកំពូលរបស់ប្រទេសនិងគណៈកម្មាធិការសន្តិសុខរដ្ឋ។ ចំពោះគោលបំណងនេះរោងចក្រនេះត្រូវបានគេដាំនៅក្នុងសាធារណៈនៃអាស៊ីកណ្តាលហើយចំការត្រូវបានការពារយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងយ៉ាងតឹងរឹង។ ការដកស្រង់ stevia ខ្លួនវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ហើយនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៃអតីតសហភាពស្ទើរតែគ្មាននរណាម្នាក់ដឹងអំពីផ្អែមឆ្ងាញ់នេះទេ។

ពិចារណាពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃស្ត្រេបៀដែលធ្វើឱ្យរោងចក្រនេះមានលក្ខណៈពិសេសក្នុងកម្រិតនៃអត្ថប្រយោជន៍របស់វាដល់រាងកាយមនុស្ស។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ stevia

អត្ថប្រយោជន៍នៃស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានកំណត់ដោយសារធាតុផ្សេងៗដែលមាននៅក្នុងវា។ ដូច្នេះ glycosides ផ្អែម - stevioside និង rebaudiosides ផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមនៃស្លឹកចំរាញ់ទឹកស៊ីរ៉ូនិងម្សៅពីរុក្ខជាតិ។ នៅពេលប្រើជាសូកូឡាជំនួសឱ្យជាតិស្ករមូលនិធិដែលមានមូលដ្ឋានលើ stevia (ម្សៅការដកស្រង់សុីរ៉ូ) សម្គាល់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោម៖

• ផ្តល់អាហារភេសជ្ជៈនិងភេសជ្ជៈប្រកបដោយរសជាតិផ្អែមដោយមិនមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់
• ផ្ទុកកាឡូរីស្ទើរតែសូន្យ
• ពួកវាមិនរលួយនៅលើកំដៅការផ្ទុករយៈពេលវែងអន្តរកម្មជាមួយអាស៊ីដនិងអាល់កាឡាំងទេដូច្នេះពួកវាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។
• ពួកគេមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងផ្សិតកម្រិតថ្នាំអាឌីភីរ៉ាសស៊ីសនិងអង់ទីប៊ីទិក។
• ពួកគេមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក,
• កុំធ្វើបាបជាមួយការប្រើប្រាស់យូរសូម្បីតែក្នុងបរិមាណច្រើនក៏ដោយ។
• ចំពោះការបញ្ចូលខ្យល់ពួកគេមិនតម្រូវឱ្យមានវត្តមានរបស់អាំងស៊ុយលីនទេដែលជាលទ្ធផលដែលពួកគេមិនមានការកើនឡើងប៉ុន្តែធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។

បន្ថែមពីលើការពិតដែលថា stevioside ជួយធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាវាក៏ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃការរំលាយអាហារចុះខ្សោយសម្របសម្រួលជំងឺទឹកនោមផ្អែមចិញ្ចឹមលំពែងនិងស្ដារឡើងវិញនូវមុខងារធម្មតារបស់វា។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ Stevia ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែមហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺកង្វះជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបាត់ទៅវិញនៅពេលដែលកម្រិតឈាមធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងឬកើនឡើងដោយសារតែការទទួលទានអាំងស៊ុយលីនច្រើនពេកឬការទទួលទានអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនពេក។ ស្ទេវីយ៉ាក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការទទួលយកគ្លុយកូសដោយកោសិកាដោយមិនមានអាំងស៊ុយលីនដែលធ្វើឱ្យជំងឺទឹកនោមផ្អែមងាយស្រួលនិងថែមទាំងកាត់បន្ថយកំរិតអាំងស៊ុយលីនឬថ្នាំបន្ថយជាតិស្ករផ្សេងទៀត។

តាមរយៈការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការប្រើប្រាស់គ្លុយកូសដោយកោសិកា stevia វាជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមកាត់បន្ថយបន្ទុកលើថ្លើមនិងធ្វើឱ្យមុខងារសរីរាង្គនេះមានដំណើរការធម្មតា។ ដូច្នេះស្ត្រេស្យាក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺថ្លើមផ្សេងៗដូចជាជំងឺរលាកថ្លើមជំងឺរលាកថ្លើមខ្សោយតំរងនោមខ្សោយ។ ល។

វត្តមានរបស់ saponins នៅក្នុង stevia ផ្តល់នូវការរាវនៃ sputum និងជួយសម្រួលដល់ការបញ្ចេញនិងការរំពឹងទុករបស់វានៅក្នុងរោគសាស្ត្រណាមួយនៃសរីរាង្គផ្លូវដង្ហើម។ ដូច្នោះហើយ stevia អាចត្រូវបានប្រើជាការរំពឹងទុកសម្រាប់ជំងឺរលាកទងសួតរលាកសួតនិងជំងឺដទៃទៀតអមដោយការបង្កើត sputum នៅក្នុងសរីរាង្គផ្លូវដង្ហើម។ នេះមានន័យថារុក្ខជាតិនេះមានប្រយោជន៍ចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទាំងអស់ដែលបានឆ្លងជំងឺផ្តាសាយឬរលាកទងសួតរលាកសួតជំងឺផ្តាសាយតាមរដូវ / SARS ក៏ដូចជាអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកទងសួតរ៉ាំរ៉ៃ (ឧទាហរណ៍រលាកទងសួតជក់បារីរលាកសួតរ៉ាំរ៉ៃជាដើម) ។

ការត្រៀមលក្ខណៈរបស់ស្ទេវីយ៉ា (ម្សៅស្លឹកស្ងួតការដកស្រង់ឬសុីរ៉ូ) មានឥទ្ធិពលឆាប់ខឹងបន្តិចលើភ្នាសរំអិលនៃក្រពះនិងពោះវៀនដែលជាលទ្ធផលសកម្មភាពរបស់ក្រពេញក្នុងការផលិតទឹករំអិលដែលការពារសរីរាង្គទាំងនេះពីការបំផ្លាញដោយកត្តានិងសារធាតុណាមួយត្រូវបានពង្រឹង។ ដូច្នោះហើយស្ត្រេសមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺស្ទើរតែទាំងអស់នៃបំពង់រំលាយអាហារឧទាហរណ៍ជំងឺរលាកក្រពះរលាកដំបៅក្រពះពោះវៀនដំបៅរ៉ាំរ៉ៃជាដើម។ ដូចគ្នានេះផងដែរ stevia ក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការពុលអាហារឬការឆ្លងមេរោគពោះវៀនផងដែរព្រោះវាជួយពន្លឿនការស្ដារឡើងវិញនៃភ្នាសរំអិលធម្មតានៃពោះវៀននិងក្រពះ។

លើសពីនេះទៀត saponins stevia មានឥទ្ធិពល diuretic និងរួមចំណែកដល់ការយកចេញនូវសារធាតុពុលដែលកកកុញផ្សេងៗចេញពីចរន្តឈាម។ សូមអរគុណចំពោះផលប៉ះពាល់ទាំងនេះការលេបស្ត្រេសជួយកាត់បន្ថយការហើមនិងជួយកាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃស្បែករ៉ាំរ៉ៃនិងជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ (ជំងឺត្រអក, ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ, lupus erythematosus, ជំងឺរលាកសន្លាក់, ជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃជាដើម) ។ គួរកត់សម្គាល់ថាដោយសារតែឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក, ស្ទេវីយ៉ាក៏អាចត្រូវបានប្រើជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមក្នុងដំណើរការរលាកនៅក្នុងក្រលៀន (ជំងឺសរសៃប្រសាទ) នៅពេលដែលថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមផ្សេងទៀតត្រូវបានគេធ្វើឱ្យរលាក (horsetail ។ ល។ ) ។

តាមរយៈការដកសារធាតុពុលចេញពីចរន្តឈាមបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករនិងកូលេស្តេរ៉ុលស្តេរ៉ូអ៊ីដធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាមឬជាភាសាធម្មតាធ្វើអោយឈាមធ្លាក់ចុះ។ ហើយការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាមធ្វើឱ្យ microcirculation មានលក្ខណៈធម្មតាផ្តល់ការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែននិងសារធាតុចិញ្ចឹមល្អដល់សរីរាង្គនិងជាលិកាទាំងអស់។ ដូច្នោះហើយ stevia មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាមីក្រូជីវសាស្រ្តឧទាហរណ៍ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃជំងឺ atherosclerosis, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺរលាកស្រោមខួរ។ ល។ ជាការពិតអតិសុខុមប្រាណឈាមខ្សោយនៅក្នុងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងទាំងអស់ដែលមានន័យថាជាមួយនឹងរោគសាស្ត្រទាំងនេះស្ត្រេសនឹងប្រាកដជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងថ្នាំសំខាន់ៗដែលត្រូវបានប្រើ។

ស្លឹកស្តាវីយ៉ាក៏មានផ្ទុកប្រេងសំខាន់ៗដែលមានមុខងារប្រឆាំងនឹងការរលាកព្យាបាលរបួសនិងបង្កើតឡើងវិញ (រចនាសម្ព័នរចនាសម្ព័ន្ធឡើងវិញ) ផលប៉ះពាល់ក្នុងការកាត់រលាកការរលាកសាយសត្វជម្ងឺស្បែកការមិនព្យាបាលយូរនៃដំបៅដំបៅរលួយនិងស្នាមក្រោយ។ ដូច្នោះហើយម្សៅស្លឹកការដកស្រង់និងសុីរ៉ូស្តាវីអាចត្រូវបានប្រើនៅខាងក្រៅដើម្បីព្យាបាលដំបៅស្បែកផ្សេងៗ។ ការព្យាបាល Stevia កើតឡើងជាមួយនឹងការបង្កើតស្នាមតិចតួចបំផុត។

លើសពីនេះទៀតប្រេងសំខាន់ៗ stevia មានប្រសិទ្ធិភាពប៉ូវកំលាំងនិងថ្នាំ antispasmodic លើក្រពះពោះវៀនស្ពៀរថ្លើមនិងប្លោកនោម។ ដោយសារតែឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំងសរីរាង្គទាំងនេះចាប់ផ្តើមដំណើរការល្អប្រសើរជាងមុនចលនារបស់ពួកគេត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតាហើយឥទ្ធិពល antispasmodic លុបបំបាត់ spasms និង colic ។ដូច្នោះហើយប្រេងសំខាន់ៗធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ក្រពះថ្លើមពោះវៀនលំពែងនិងប្លោកនោមនៅពេលពួកគេចាប់ផ្តើមចុះកិច្ចសន្យាធម្មតាដោយគ្មានការបង្ហាប់ទឹករំអិលដែលជាលទ្ធផលពួកគេមិនស្ថិតស្ថេរមាតិកា (អាហារឈាម, ទឹកប្រមាត់ជាដើម) ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ ការអនុម័តធម្មតារបស់ខ្លួន។

ប្រេងសំខាន់ៗ Stevia មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងមេរោគផ្សិតនិងថ្នាំប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីបំផ្លាញបំផ្លាញរៀងៗខ្លួនវីរុសបង្ករោគផ្សិតផ្សិតបាក់តេរីនិងពពួកប៉ារ៉ាស៊ីត។ ប្រសិទ្ធភាពនេះជួយព្យាបាលជំងឺអញ្ចាញធ្មេញរលាកក្រពះពោះវៀនប្រព័ន្ធទឹកនោមនិងប្រព័ន្ធបន្តពូជក៏ដូចជាជំងឺបូសធ្មេញ។

សូមអរគុណដល់ប្រេងសំខាន់ៗស្ត្រេសក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងគ្រឿងសំអាងផងដែរឧទាហរណ៍ជូតស្បែកដោយប្រើថ្នាំលាយ។ ការប្រើប្រាស់ stevia ជាប្រចាំជាផលិតផលគ្រឿងសំអាងធ្វើឱ្យស្បែកស្អាតជួយកាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃស្នាមជ្រួញ។ ល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ស្ត្រេសៀសម្រាប់គោលបំណងគ្រឿងសំអាងវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើឱ្យមានជាតិអាល់កុលឬសារធាតុ tinctures ពីស្លឹកព្រោះប្រេងសំខាន់ៗរលាយល្អជាងក្នុងអាល់កុលឬប្រេងជាងទឹក។

Stevia ក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងករណីមានការខូចខាតសន្លាក់ - រលាកសន្លាក់និងរលាកសន្លាក់ដោយសារវាជួយកាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃដំណើរការរលាកនិងជួយស្តារជាលិកាឆ្អឹងខ្ចី។

លេបថ្នាំ stevia ក្នុងការរួមផ្សំជាមួយថ្នាំនៃក្រុមប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលមិនមែនជាស្តេរ៉ូអ៊ីត (អាស្ពីរីនប៉ារ៉ាសេតាមុលអ៊ីអ៊ីប៉ូហ្វីននីនហ្វ័រណីហ្វូលីនឌីស៊ីក្លូនណាកនីស Mov Movalis Indomethacin ជាដើម) កាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃក្រោយមកលើភ្នាសរំអិលនៃក្រពះនិងពោះវៀនការពារដំបៅអាស្ពីរីន។ ហើយនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្សដែលត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យប្រើថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលមិនមែនជាស្តេរ៉ូអ៊ីដ (ឧទាហរណ៍មិនមែនប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ទេ) ។ សូមអរគុណដល់ stevia, គ្រោះថ្នាក់នៃថ្នាំ NSAIDs ចំពោះក្រពះអាចត្រូវបានបន្សាប។

បន្ថែមពីលើអ្វីទាំងអស់ខាងលើស្ទេវីយ៉ារំញោចថ្នមៗអាដូលឡាដូច្នេះអរម៉ូនត្រូវបានផលិតជាបន្តបន្ទាប់និងក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាការរំញោច Stevia នៃ adrenal medulla ជំរុញឱ្យមានអាយុវែង។

ដោយសង្ខេបទិន្នន័យខាងលើយើងអាចនិយាយបានថាអត្ថប្រយោជន៍នៃស្ត្រេបៀគឺធំធេងណាស់។ រោងចក្រនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធស្ទើរតែទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្សធ្វើឱ្យការងាររបស់ពួកគេមានលក្ខណៈធម្មតារួមចំណែកដល់ការស្តារឡើងវិញហើយដោយហេតុនេះអាចពន្យារអាយុជីវិតបាន។ យើងអាចនិយាយបានថាស្ត្រេសគួរតែត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើជាប្រចាំជំនួសឱ្យជាតិស្ករនៅក្នុងជំងឺនៃថ្លើម, លំពែង, សន្លាក់, ក្រពះ, ពោះវៀន, ទងសួត, សួត, តម្រងនោម, ប្លោកនោមនិងស្បែកក៏ដូចជានៅក្នុងរោគសាស្ត្រនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាម, ជំងឺសរសៃឈាម, ជំងឺបេះដូង។ , ជំងឺរលាកស្រោមខួរ, ជំងឺប្រចាំខែ, ការធាត់, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ការរំលោភណាមួយនៃអតិសុខុមប្រាណឈាម។

គ្រោះថ្នាក់នៃ stevia

វាត្រូវតែត្រូវបាននិយាយថាប្រជាជនឥណ្ឌានៃអាមេរិកខាងត្បូងអស់រយៈពេល ១៥០០ ឆ្នាំនៃការប្រើប្រាស់ stevia នៅក្នុងរបបអាហារនិងជារុក្ខជាតិឱសថមិនបានបង្ហាញពីគ្រោះថ្នាក់ណាមួយពីវាទេ។ ទោះយ៉ាងណាក្នុងឆ្នាំ ១៩៨៥ លទ្ធផលនៃការសិក្សាមួយត្រូវបានចេញផ្សាយថា steviol (stevioside + rebaudiosides) ដែលទទួលបានពីស្លឹកស្លឹក stevia គឺជាសារជាតិបង្កមហារីកដែលអាចបង្កឱ្យមានការចាប់ផ្តើមនិងការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីកនៃសរីរាង្គផ្សេងៗ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានធ្វើការសន្និដ្ឋាននេះដោយផ្អែកលើការពិសោធន៍លើសត្វកណ្តុរនៅពេលដែលពួកគេសិក្សាពីថ្លើមរបស់សត្វមន្ទីរពិសោធន៍ដែលត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យ steviol ។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនិងការសន្និដ្ឋាននៃការសិក្សានេះត្រូវបានការរិះគន់យ៉ាងខ្លាំងពីអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដទៃទៀតចាប់តាំងពីការពិសោធន៍នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរបៀបដែលសូម្បីតែទឹកខាប់អាចជាសារជាតិបង្កមហារីក។

លើសពីនេះទៀតការសិក្សាផ្សេងទៀតត្រូវបានធ្វើឡើងទាក់ទងនឹងគ្រោះថ្នាក់នៃស្ត្រេស។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញពីសារជាតិបង្កមហារីករបស់ stevioside និង steviol ខណៈពេលដែលផ្សេងទៀតបានទទួលស្គាល់ថាវាគ្មានគ្រោះថ្នាក់និងមានសុវត្ថិភាព។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានព្រមព្រៀងគ្នាថាស្ត្រេស្យាមានសុវត្ថិភាពនិងគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស។ ដោយមើលឃើញពីភាពខុសគ្នានៃគំនិតទាក់ទងនឹងការបង្កអន្តរាយនៃ stevia អង្គការសុខភាពពិភពលោកនៅឆ្នាំ ២០០៦ បានវិភាគលទ្ធផលនៃការសិក្សាទាំងអស់ដែលបានធ្វើទាក់ទងនឹងការពុលនៃរុក្ខជាតិនេះ។ ជាលទ្ធផលអង្គការសុខភាពពិភពលោកបានសន្និដ្ឋានថា "ក្រោមល័ក្ខខ័ណ្ឌមន្ទីរពិសោធន៍ឧបករណ៍ចម្លងតាម steviol មួយចំនួនពិតជាបង្កមហារីកប៉ុន្តែនៅក្នុង vivo ការពុលនៃ stevia មិនត្រូវបានគេរកឃើញហើយមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ទេ" ។ នោះគឺការពិសោធន៍មន្ទីរពិសោធន៍បង្ហាញពីលក្ខណៈបង្កគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួននៅក្នុងស្ត្រេយៀប៉ុន្តែនៅពេលប្រើធម្មជាតិក្នុងទម្រង់ជាម្សៅចម្រាញ់ឬសុីរ៉ូរុក្ខជាតិនេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់ stevia ទេ។ នៅក្នុងការសន្និដ្ឋានចុងក្រោយគណៈកម្មការរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកបានបង្ហាញថាផលិតផលពីស្ទេវីយ៉ាមិនមែនជាមហារីកទេដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ឬបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស។

មាតិកាកាឡូរីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដល់ផលិតផល

តែ Stevia ត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។ ជារឿយៗវាត្រូវបានណែនាំក្នុងការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយឬផ្តាសាយព្រោះវាមានឥទ្ធិពលរំពឹងទុក។ ដោយមានសម្ពាធខ្ពស់និងដង់ស៊ីតេកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អត្រាស្ត្រេសថយចុះ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រយ័ត្នការប្រើជាតិផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតិតែក្នុងកំរិតតូចប៉ុណ្ណោះ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាគឺជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងអាឡែរហ្សីប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងបំបាត់ការរមាស់។

ពេទ្យធ្មេញណែនាំឱ្យប្រើភ្នាក់ងារលាងជមែះជាមួយសមាសធាតុនេះ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំអ្នកអាចជំនះនូវជំងឺប្រចាំខែនិង caries, ពង្រឹងអញ្ចាញធ្មេញ។ នេះគឺជាថ្នាំសំលាប់មេរោគដ៏ល្អបំផុត។ ដោយប្រើវាអ្នកអាចកម្ចាត់ស្នាមរបួសនិងស្នាមរបួសយ៉ាងឆាប់រហ័សព្យាបាលដំបៅ trophic រលាក។

ការជ្រៀតជ្រែកនិងការតុបតែងនឹងជួយឱ្យអស់កម្លាំងហួសប្រមាណស្តារសម្លេងសាច់ដុំឡើងវិញ។

ការប្រើថ្នាំដែលមានមូលដ្ឋានលើស្ត្រេសនឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពសក់ក្រចកស្បែកពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំធ្វើឱ្យរាងកាយមានស្ថេរភាពប្រឆាំងនឹងការឆ្លង។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាស្ត្រេសជួយដល់ជំងឺមហារីកពោលគឺវាបន្ថយល្បឿននៃកោសិកាទាំងនេះ។

ការជំនួសស្ករជាមួយ stevia អាចកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃម៉ឺនុយរបស់អ្នកដោយ 200 គីឡូកាឡូរី។ ហើយនេះគឺប្រហែលដកក្នុងមួយគីឡូក្រាមក្នុងមួយខែ។

ធម្មជាតិមាន contraindications ប៉ុន្តែពួកគេមិនមានទំហំធំទេ។

សមាសធាតុគីមីរបស់ស្ទេវីយ៉ាគឺមានភាពបត់បែនណាស់ដែលជាថ្មីម្តងទៀតបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលនៃផលិតផលនេះ។

• ការដកស្រង់ stevia
• erythrinol
• polydextrose ។

រោងចក្រនេះមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលត្រូវការដោយរាងកាយមនុស្សដែលក្នុងនោះមានបរិមាណដ៏ច្រើនបំផុតរួមមាន៖

ដោយសារវត្តមានរបស់អាស៊ីដអាមីណូ, ជាតិសរសៃ, តានីន, ជាតិផ្អែមនេះត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មសម្រាប់គោលបំណងវេជ្ជសាស្រ្តក្នុងការព្យាបាលជំងឺទីរ៉ូអ៊ីតជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺជាច្រើនទៀត។ វាមានរសជាតិផ្អែមជាងស្ករ។ ការពិតគឺថាសមាសធាតុមួយក្នុងចំណោមសមាសធាតុសំខាន់នៃស្ត្រេសគឺស្ទេវីអូឌី។ វាគឺជាសារធាតុនេះដែលផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមដល់រុក្ខជាតិ។

ស្ទេវីយ៉ាគឺជាជាតិផ្អែមដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់បំផុតហើយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារបំប៉ន E960 ។

ការរៀបចំ Stevia

ការរៀបចំដែលមានមូលដ្ឋានលើរោងចក្រនេះអាចត្រូវបានទិញនៅឱសថស្ថានណាមួយ។ នេះអាចជាស្មៅស្ងួតគ្រាប់ថ្នាំគ្រាប់ធ្យូងដែលបានបង្ហាប់ម្សៅទឹកស៊ីរ៉ូឬចំរាញ់រាវ។

វាគឺជាជាតិផ្អែមល្អហើយត្រូវបានគេប្រើក្នុងជំងឺមួយចំនួនដូចជាជំងឺផ្តាសាយ។

ថេប្លេតមានផ្ទុកសារធាតុ stevia និងអាស៊ីត ascorbic ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនផលិតឱសថនេះជាមួយឧបករណ៍ចែកចាយដែលជួយសម្រួលដល់កំរិតប្រើ។ ស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេត្រូវគ្នាទៅនឹងស្ត្រេបៀមួយគ្រាប់។

ទម្រង់សន្សំសំចៃបំផុតនៃថ្នាំត្រូវបានគេហៅថាម្សៅ។ ទាំងនេះគឺជាកំហាប់ចម្រាញ់នៃការដកស្រង់ stevia ស្ងួត (stevioside ពណ៌ស) ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានរសជាតិផ្អែមគ្រាន់តែមួយចំណិតនៃល្បាយគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយនឹងកំរិតប្រើបន្ទាប់មកជាលទ្ធផលសម្ពាធឈាមនឹងធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។ ការហើមពោះនិងវិលមុខក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ។ ម្សៅ Stevia ត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ការដុតនំជាមួយសារធាតុបន្ថែមនេះចេញមកគ្រាន់តែរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូចការដុតនំជាមួយស្ករធម្មតាទេ។

ការដកស្រង់រាវឬសារធាតុ tincture - ឧបករណ៍ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ។ អ្វីទាំងអស់ដែលត្រូវការសម្រាប់នេះគឺស្លឹក stevia (20 ក្រាម) កែវអាល់កុលឬវ៉ដូកា។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើវាជាការបន្ថែមតែ។

ប្រសិនបើការដកស្រង់ដោយផ្អែកលើជាតិអាល់កុល stevia ត្រូវបានហួតបន្ទាប់មកនៅទីបញ្ចប់ថ្នាំមួយទៀតត្រូវបានបង្កើតឡើង - សុីរ៉ូ។

រូបមន្តស្តាវីយ៉ា

នៅសីតុណ្ហភាពកើនឡើងរោងចក្រមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺននិងមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វាដូច្នេះអ្នកអាចផឹកតែ, ដុតនំខូឃីនិងនំធ្វើនំយៈសាពូនមីជាមួយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំនេះ។ ប្រភាគតូចមួយនៃតម្លៃថាមពលមានមេគុណខ្ពស់នៃភាពផ្អែមល្ហែម។ មិនថាមនុស្សម្នាក់បានញ៉ាំអាហារជាមួយនឹងការជំនួសនេះក៏ដោយក៏មិនមានការផ្លាស់ប្តូរពិសេសណាមួយនៅក្នុងតួលេខនោះទេហើយដោយបោះបង់ចោលជាតិស្ករទាំងស្រុងហើយជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនោះលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យអាចទទួលបាន។

ការជ្រៀតចូលពិសេសជាមួយស្លឹកស្ងួតនឹងយកជាតិពុលចេញពីរាងកាយនិងរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺយកស្លឹកឈើម្ភៃក្រាមនៃស្មៅទឹកឃ្មុំចាក់ទឹកក្តៅ។ យកល្បាយទាំងមូលទៅដាំឱ្យពុះហើយបន្ទាប់មកដាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អប្រហែល ៥ នាទី។ ការចាក់បញ្ចូលលទ្ធផលត្រូវតែចាក់ចូលក្នុងដបហើយទទូចរយៈពេល 12 ម៉ោង។ ប្រើ tincture មុនពេលអាហារនីមួយៗ 3-5 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ជំនួសឱ្យការបញ្ចូលទឹកតែនឹងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ មួយពែងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងមួយថ្ងៃ - ហើយរាងកាយនឹងពោរពេញទៅដោយកម្លាំងនិងថាមពលហើយកាឡូរីលើសនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នករង់ចាំការបាត់ខ្លួនរបស់វាឡើយ។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមនេះអ្នកអាចរៀបចំយៈសាពូនមីដ៏អស្ចារ្យដោយគ្មានជាតិស្ករដែលអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ផ្លែប៊ឺរី ១ គីឡូក្រាម (ឬផ្លែឈើ)
• ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការដកស្រង់ឬសុីរ៉ូ,
• pectin ផ្លែប៉ោម (២ ក្រាម) ។

សីតុណ្ហភាពចំអិនល្អបំផុតគឺ ៧០ ដឺក្រេ។ ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិននៅលើកំដៅទាបកូរល្បាយ។ បន្ទាប់ពីនោះទុកឱ្យត្រជាក់ហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ត្រជាក់ម្តងទៀតហើយឆ្អិនយៈសាពូនមីសម្រាប់ពេលចុងក្រោយ។ រមៀលឡើងនៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវមុន។

ប្រសិនបើមានតម្រូវការដើម្បីកម្ចាត់ស្បែកស្ងួតបន្ទាប់មករបាំងដែលមានមូលដ្ឋានលើការដកស្រង់នៃស្មៅទឹកឃ្មុំនឹងធ្វើការងារនេះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ លាយចំរាញ់ប្រេងរុក្ខជាតិមួយស្លាបព្រាប្រេងកន្លះស្លាបព្រា (ប្រេងអូលីវ) និងស៊ុតលឿង។ ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានអនុវត្តជាមួយចលនាម៉ាស្សាបន្ទាប់ពី 15 នាទីវាត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកក្តៅ។ ប្រសិនបើចង់បានក្រែមមុខអាចត្រូវបានអនុវត្តនៅចុងបញ្ចប់។

ស្មៅទឹកឃ្មុំគឺជាផលិតផលពិសេសមួយហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទូទាំងពិភពលោក។ តម្លៃថ្នាំដែលផ្អែកលើ stevia គឺមិនខ្ពស់ទេ។

អ្នកជំនាញនឹងនិយាយអំពី stevia នៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ស្ទេវីយ៉ានឹងជំនួសបង្អែមដោយសេចក្តីថ្លៃថ្នូរ

ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលនិងព្យាបាលរបស់វាគឺដោយសារតែវត្តមានរបស់គ្លីកូស្យូមសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសារជាតិ flavonoids រ៉ែវីតាមីន។ ដូច្នេះផលប៉ះពាល់នៃកម្មវិធី៖

• ភេសជ្ជៈគ្មានជាតិកាឡូរីជួយជំរុញសម្លេងទាំងមូល
• មានប្រឆាំងនឹងការលើសឈាម, គុណភាព immunomodulating,
• សកម្មភាពសំណងនិងបាក់តេរី។

លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះធ្វើឱ្យវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់វេជ្ជបណ្ឌិតកំពុងណែនាំឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងនូវស្ត្រេសដែលជាសារធាតុជំនួយក្នុងករណីជំងឺក្រពះនិងបេះដូងដើម្បីស្តារដំណើរការមេតាប៉ូលីសឡើងវិញ។

អ្នកចង់ស្រកទំងន់ប៉ុន្តែចូលចិត្តបង្អែម

ភារកិច្ចដែលអាចធ្វើទៅបានគឺត្រូវធ្វើឱ្យធ្មេញផ្អែមហើយប្រយុទ្ធនឹងទំនោរធាត់។ រហូតមកដល់ពេលនេះមនុស្សត្រូវបានគេផ្តល់នូវការជំនួសនៃប្រភពដើមសំយោគឬធម្មជាតិដូចជា fructose ឬ sorbitol ទោះបីជាមានកម្រិតតិចជាងស្ករក៏ដោយប៉ុន្តែនៅតែមានកាឡូរីខ្ពស់។

ប៉ុន្តែមានវិធីមួយ! អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការរកជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលមានបរិមាណកាឡូរីពី ០ គីឡូកាឡូរីដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំជាតិគីមីក្រអឺតក្រទមបរិស្ថាន។

Stevia "0 កាឡូរី" មានកន្លែងពិសេស។ វាអាចជាសះស្បើយប៉ះពាល់ដល់ការសម្រកទម្ងន់ទោះបីជាវាផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតស្ទើរតែ ១០០ ភាគរយក៏ដោយ។

គ្លីសេរីដ្យូស្យូសត្រូវបានកំណត់ដោយភាគរយនៃការផលិតគ្លុយកូសក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការបែកបាក់។ អ្នកជំនាញខាង endocrinologist អះអាងថាវាជាការជំនួសឱ្យជាតិស្ករដោយមិនចាំបាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ ដែលទទួលរងពីជំងឺក្រិនសរសៃឈាមឬធាត់។

ថាំពទ្យនិងអាហារឆ្ងាញ់“ មួយដប”

នៅឆ្នាំ ២០០៦ អង្គការសុខភាពពិភពលោកបានទទួលស្គាល់ stevioside ថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពមនុស្សដោយអនុញ្ញាតឱ្យការប្រើប្រាស់របស់វាក្រោមក្រមអ៊ី ៩៦០។ អត្រាប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃរហូតដល់ ៤ មីលីក្រាមនៃការផ្តោតអារម្មណ៍ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់ត្រូវបានកំណត់។

មិនចាំបាច់គណនាអ្វីទេ។ ថ្នាំនេះត្រូវបានគេប្រមូលផ្តុំដូច្នេះជាមួយនឹងការប្រើជ្រុលវាចាប់ផ្តើមជូរចត់។ ដូច្នេះសូកូឡាកាឡូរី ០ ប្រភេទត្រូវបានលក់។ វាអាចជាទឹកសុីរ៉ូម្សៅក្រឡុកគ្រាប់លើការវេចខ្ចប់ដែលបរិមាណនិងបរិមាណកាឡូរីនៃស្ករជំនួសជំនួសតែកាហ្វេឬកាហ្វេមួយកែវត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ។

ក្នុងការចម្អិនអាហារការជំនួសស្ករក្នុងរបបអាហារពីស្ត្រេបៀដែលមាតិកាកាឡូរីមានដល់កម្រិតសូន្យផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសនិងទំនុកចិត្តថាមិនមានផលវិបាកការរំខានដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។ ការបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហាររបស់កុមារអាចជួយព្យាបាលរោគអាឡែរហ្សី។