គុណវិបត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃស្ទេវីអូឌីស sweetener (មតិយោបល់របស់អតិថិជន)

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ (ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមិនអាស្រ័យលើអាំងស៊ុយលីន) គឺជាជំងឺរំលាយអាហារដែលកម្រិតនៃជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមនៅតែកើនឡើង។ អ្នកដែលមានជំងឺនេះត្រូវតែធ្វើតាមរបបអាហារដែលកំណត់ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរំលាយ។ សត្រូវសំខាន់មួយក្នុងចំណោមមនុស្សដែលមានជំងឺនេះគឺស្ករ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីកុំអោយបាត់បង្អែមទាល់តែសោះមនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រើជំនួសស្ករបាន។ ផ្អែមបែបនេះដោយធម្មជាតិគឺស្ទេវីយ៉ាឬដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថាស្មៅទឹកឃ្មុំផងដែរ។ ទោះបីជាវាមានរសជាតិផ្អែមជាងស្ករច្រើនដងក៏ដោយកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមមិនកើនឡើងទេ។ ការដកស្រង់ចេញពីស្លឹក stevia ត្រូវបានគេហៅថា stevioside វាអាចត្រូវបានផលិតជាទម្រង់ម្សៅគ្រាប់គ្រាប់ឬជាទម្រង់រាវ។ យោងទៅតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោកការប្រើប្រាស់ថ្នាំ stevioside ដោយអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ផ្តល់នូវលទ្ធផលវិជ្ជមាន: វាមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទេដូច្នេះវាមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។ បន្ថែមលើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម stevioside អាចត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យដោយមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺផ្សេងទៀត:

Stevia នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ

ស្ទេវីយ៉ាទាក់ទាញមិនត្រឹមតែមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែអ្នកដែលតាមដានទំងន់ផងដែរ: ប្រសិនបើការប្រើប្រាស់ស្ករបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូបបន្ទាប់មកបង្អែមនៃប្រភពដើមធម្មជាតិគឺមិនមានគុណវិបត្តិទេ។ ហើយនៅទីនេះការល្បួងកើតឡើង - ដើម្បីទិញបង្អែមរាវហើយប្រើវាសម្រាប់ការសប្បាយរបស់អ្នកបន្ថែមទៅតែឬបង្អែមដោយគ្មានការរឹតត្បិត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អគួរតែប្រើជំនួសស្ករដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ការប៉ុនប៉ងបំភាន់រាងកាយពេលខ្លះអាចផ្តល់លទ្ធផលខុសគ្នាទាំងស្រុងតាមការចង់បាន។ នៅពេលនេះនៅពេលអាហារស្ថិតនៅក្នុងមាត់របស់យើងដំណើរការជីវគីមីស្មុគស្មាញត្រូវបានបង្កើតឡើង។ អ្នកទទួលអណ្តាតបញ្ជូនសញ្ញាទៅខួរក្បាលហើយជាលទ្ធផលបញ្ជូនវាទៅសរីរាង្គខាងក្នុង។ ប្រសិនបើអាហារមានជាតិផ្អែមបន្ទាប់មកលំពែងចាប់ផ្តើមលាក់អាំងស៊ុយលីនដែលនឹងត្រូវភ្ជាប់គ្លុយកូសចូល។ ប៉ុន្តែ stevioside មិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតគ្លុយកូសមិនចូលក្នុងឈាមហើយចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ។ ប្រសិនបើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានកម្រិតទាបរួចហើយ (ឧទាហរណ៍មនុស្សម្នាក់ប្រកាន់ខ្ជាប់របបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប) បន្ទាប់មកវិលមុខអាចធ្វើទៅបាន។ ផលប៉ះពាល់ដូចគ្នាអាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញចំពោះអ្នកដែលប្រើថ្នាំដែលបន្ថយសម្ពាធឈាម។

ប្រសិនបើស្ថានភាព“ អាំងស៊ុយលីនត្រូវបានធ្វើឱ្យមានការសំងាត់ប៉ុន្តែគ្លុយកូសមិនចូលក្នុងឈាម” ត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតជាប្រចាំភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនអាចនឹងកើតមានពោលគឺភាពប្រែប្រួលនៃកោសិកាចំពោះសកម្មភាពរបស់អាំងស៊ុយលីននឹងថយចុះ។

តើអ្វីទៅជា stevia ។ ការដាក់ពាក្យនិងលក្ខណៈសម្បត្តិ

ស្ទេវីយ៉ាគឺជារុក្ខជាតិមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលរាប់បញ្ចូលទាំងស្មៅនិងរុក្ខជាតិតូចៗជាងមួយរយប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ស្មៅនេះដុះនៅអាមេរិកខាងត្បូង។ វាទទួលបានឈ្មោះរបស់វាពីឈ្មោះសាស្រ្តាចារ្យស្ទេសដែលបានចាប់ផ្តើមសិក្សាវាដំបូងនៅសតវត្សទីដប់ប្រាំមួយ។

ភាពបារម្ភនៃឱសថ stevia គឺថាវាសំយោគ glycosides ផ្អែមហើយជាពិសេស stevioside - សារធាតុដោយសារតែស្លឹកនិងដើមរបស់ stevia មានរសជាតិផ្អែម។ ដូច្នេះអស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សមកហើយកុលសម្ព័ន្ធអាមេរិកាំងដើមកំណើតអាមេរិកខាងត្បូងបានប្រើស្លឹក stevia ដើម្បីផ្តល់រសជាតិផ្អែមដល់តែដែលពួកគេចូលចិត្ត - មិត្តរួម។ មានភ័ស្តុតាងដែលថាកុលសម្ព័ន្ធទាំងនេះក៏បានប្រើស្ត្រេសជាថ្នាំដើម្បីព្យាបាលការក្រហាយទ្រូង។

ស្ទេវីយ៉ាមានជាតិផ្អែមជាងស្ករធម្មតា ២០ ដងទោះយ៉ាងណាវាមិនបង្កើនកម្រិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងឈាមទេដែលជាហេតុធ្វើអោយចំរាញ់ស្មៅនេះមានប្រជាប្រិយខ្លាំង។ Stevioside មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមយ៉ាងហោចណាស់ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញ។

សំខាន់! ស្មៅខ្លួនវាគឺផ្អែមហើយមិនបង្កអន្តរាយទេវាថែមទាំងអាចមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងនិយាយអំពី stevioside អំពីការដកស្រង់ stevia មតិត្រូវបានបែងចែកយ៉ាងខ្លាំង។ ដើម្បីទទួលបានការដកស្រង់ឧទាហរណ៍នៅកូកាកូឡាស្មៅទឹកឃ្មុំត្រូវបានអនុវត្តតាមជំហាននៃការកែច្នៃជាង 40 ក្នុងកំឡុងពេលដែលអាសេតូនអេតាណុលមេតាណុលអាសុីតសុីលីននិងអ៊ីសូប៉ូត្រូណុលត្រូវបានប្រើ។ សារធាតុទាំងនេះខ្លះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសារជាតិបង្កមហារីក។

វាប្រែថាអ្នកត្រូវជ្រើសរើសយកចំរាញ់ចេញពីស្ទេវីយ៉ាដោយយកចិត្តទុកដាក់បំផុតបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងមិនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីឡើយ។

ជាទូទៅស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានគេប្រើជាបង្អែមសឺរាុំងត្រូវបានធ្វើពីស្មៅទឹកឃ្មុំការស្រង់ចេញគ្រីស្តាល់ស្លឹក stevia ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងដីដោយម្សៅបៃតងល្អដែលត្រូវបានគេប្រើជំនួសស្ករផងដែរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងឱសថស្ថានអ្នកអាចរកឃើញតែពីស្លឹក stevia ។

វីដេអូ: ស្ទេវីយ៉ា - ផ្អែមលេខ 1

ស្លឹកស្រស់នៃស្មៅទឹកឃ្មុំនៅតែត្រូវបានបន្ថែមដោយកុលសម្ព័ន្ធឥណ្ឌាទៅក្នុងភេសជ្ជៈរបស់ពួកគេដូច្នេះសូម្បីតែឥឡូវនេះនេះប្រហែលជាវិធីល្អបំផុតនិងធម្មជាតិបំផុតក្នុងការប្រើស្ទេវីយ៉ា។

ស្តូវីវីដគឺជាអាហារបំប៉នដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ ប្រទេសនេះគឺជាអ្នកប្រើស្មៅទឹកឃ្មុំច្រើនជាងគេ។ ចំរាញ់ចេញពីស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានបន្ថែមទៅមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នានិងអាហារកំប៉ុង។ ដូចគ្នានេះផងដែរ stevioside ត្រូវបានអនុម័តនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនជាអាហារបំប៉ននិងមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូងចិននិងតៃវ៉ាន់។

នៅស្រុកកំណើតនៃស្មៅផ្អែមវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមទោះបីជាការពិតដែលការសិក្សាបានបង្ហាញពីសុវត្ថិភាពនៃស្ត្រេសនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែមិនមែនការព្យាបាលទេ។

ភាពផ្អែមល្ហែម
ធម្មជាតិ
មិនបង្កើនសម្ពាធ
ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម
មានកាឡូរីសូន្យ
មានជាតិពុលតិចជាងជាតិផ្អែមសំយោគ
គ្មានផលប៉ះពាល់
ស្ទើរតែគ្មាន contraindications
តម្លៃសមរម្យ

រសជាតិរុក្ខជាតិ
អ្នកមិនអាចធ្វើការ៉ាមែលដូចជាស្ករបានទេ។

នៅពាក់កណ្តាលឆ្នាំ ២០០៤ អ្នកជំនាញអង្គការសុខភាពពិភពលោកបានយល់ព្រមជាបណ្តោះអាសន្ននូវអាហារបំប៉នជាមួយនឹងការទទួលទានគ្លុយកូសដែលអាចអនុញ្ញាតបានរហូតដល់ ២ មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម។

ការទប់ស្កាត់និងគ្រោះថ្នាក់

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដែលបានធ្វើការសិក្សាលើស្ត្រេសស្តូតបានព្រមានថាសារធាតុនេះអាចមានជាតិពុលនៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។ ដូចក្នុងករណីស្ករនិងអំបិលវាជាការសំខាន់ដើម្បីសង្កេតមើលវិធានការនិងមិនត្រូវបន្ថែមច្រើនជាងមួយស្លាបព្រានៃ stevia ក្នុងមួយថ្ងៃជាមួយអាហារ។

មនុស្សជាច្រើនមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីបន្ទាប់ពីទទួលទានស្ត្រេសនិងស្ត្រូស្យូស។ Stevioside ក៏មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅកូនដោយហេតុថាបញ្ហានៃឥទ្ធិពលនៃស្មៅទឹកឃ្មុំនិងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វាលើការវិវត្តនៃទារកត្រូវបានគេសិក្សាតិចតួច។

វាសំខាន់ណាស់នៅពេលជ្រើសរើសអ្នកផ្អែមដោយផ្អែកលើ stevia ដើម្បីយកចិត្តទុកដាក់លើមាតិកា។ ជាញឹកញាប់គ្រឿងផ្សំបន្ថែមនិងរសជាតិបន្ថែមមួយចំនួនគឺច្រើនជាងផលិតផលខ្លួនវាទៅទៀត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីស្ត្រេស។ សំណួរនិងចម្លើយ

តើ stevia មានសុវត្ថិភាពទេ?

ជាទូទៅវាគឺជាផលិតផលធម្មជាតិដែលត្រូវបានប្រើដោយកុលសម្ព័ន្ធអាមេរិកខាងត្បូងអស់ជាច្រើនសតវត្សរ៍។ ការដកស្រង់ចេញពីស្ត្រេសនិងស្តូស្តូឌីត្រូវបានសាកល្បងច្រើនជាងមួយដងហើយរហូតមកដល់ពេលនេះវាអាចនិយាយបានដោយមានទំនុកចិត្តថាមិនមានភស្តុតាងនៃការពុលឬមហារីកទេត្រូវបានគេរកឃើញអាស្រ័យលើបទដ្ឋានអនុញ្ញាតប្រចាំថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសមាសធាតុជំនួសស្ករស stevia គួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជានិច្ចចំពោះវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំដែលមិនមានប្រយោជន៍។ ជ្រើសរើសផលិតផលធម្មជាតិបំផុតដោយមិនមានរសជាតិឬពណ៌។

តើ stevia ប៉ុន្មានអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងមួយថ្ងៃ?

នៅពេលត្រូវបានសួរថាតើស្ត្រេស្យាអាចទទួលទានបានប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃអ្នកជំនាញខាងសារធាតុចិញ្ចឹមណាមួយនឹងឆ្លើយថាអ្នកមិនគួរខ្លាញ់ច្រើនពេកលើស្មៅទឹកឃ្មុំ។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តបន្តរបបអាហារបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវព្យាយាមដកស្ករចេញហើយប្រើ stevia តែនៅពេលដែលអ្នកពិតជាចង់បានរបស់ផ្អែមហើយមិនមានទឹកឃ្មុំឬកាលបរិច្ឆេទស្ងួតជាច្រើននៅនឹងដៃ។

កំរិតអតិបរិមានៃសារធាតុ stevioside ក្នុងមួយថ្ងៃគឺ 2 ក្រាមដែលត្រូវនឹងស្ករសប្រហែល 40 ក្រាមវាគឺ 1 ស្លាបព្រាដោយគ្មានភ្នំ។

ជាការពិតអ្នកអាចធ្វើបានវាជាការសំខាន់ដើម្បីសង្កេតមើលសមាមាត្រ។ ដូច្នេះស្មៅទឹកឃ្មុំស្រស់និងស្ងួតគឺផ្អែមជាងស្ករធម្មតា ១០-១៥ ដងហើយ stevioside ជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាផ្អែមជាង ២០០ ដងហើយនេះត្រូវយកមកពិចារណា។

មិនមានកាឡូរីដែលមាន stevioside ទាល់តែសោះ។ វាអាចមានស្មៅស្រស់តិចតួចព្រោះរុក្ខជាតិណាមួយមានសារធាតុចិញ្ចឹម។ ប៉ុន្តែការពិចារណាថាដោយសារតែភាពផ្អែមល្ហែម stevia ត្រូវបានប្រើក្នុងបរិមាណតិចតួចចំនួនកាឡូរីជិតដល់សូន្យ។

តើ stevia អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងដុតនំទេ?

ចាំបាច់។ មានតែដូចដែលបានដឹងរួចមកហើយវានឹងមិនមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការធ្វើការ៉ាមែលពីស្ទេវីយ៉ាទេប៉ុន្តែបើមិនដូច្នោះទេវាជាស្ករជំនួសដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចានណាមួយ។ អត្តពលិកចូលចិត្តធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេផ្អែមញាប់ញ័រជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃអេសស្តូវីដ។ ស្មៅទឹកឃ្មុំនឹងក្លាយជាអាហារបំប៉នរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងរូបមន្តធ្វើឱ្យរលោងរលោង។

ស្មៅទឹកឃ្មុំស្រស់មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនប៉ុន្តែការចុះបញ្ជីនិងសិក្សាវាមិនសំខាន់ទេហើយនោះជាមូលហេតុ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្អែមតែមួយពែងអ្នកត្រូវការស្លឹកតែ 1 ដើមប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងបរិមាណនៃផលិតផលបែបនេះវត្តមាននៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែគឺមានការធ្វេសប្រហែសហើយជាធម្មតានៅក្នុងការដកស្រង់នៃ stevia និង stevioside មិនមានវីតាមីនទេបន្ទាប់ពីដំណើរការ។ វាគ្រាន់តែជាស្ករជំនួសដ៏ល្អមួយប៉ុណ្ណោះហើយយើងស្វែងរកវីតាមីននិងជាតិរ៉ែនៅក្នុងបន្លែនិងផ្លែឈើ។

សុីរ៉ូងាយស្រួលរៀបចំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះស្លឹកស្ត្រប៊េរីឬស្លឹកស្ងួតមួយពែងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ពីរកែវហើយទុកនៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់រយៈពេល ៤៨ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះត្រងបន្ថែមទឹក ១ កែវទៀតនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល ២០ នាទី។ សុីរ៉ូបែបនេះអាចទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២ សប្តាហ៍។

វីដេអូ: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរីកលូតលាស់ស្ទេវីយ៉ា

ជាសំណាងល្អផលិតផលស្ទេវីយ៉ាអាចរកបាននិងលក់នៅតាមហាងលក់តាមអ៊ិនធឺរណែតជាច្រើនប៉ុន្តែមានបញ្ហាមួយ។ ខ្ញុំមិនទាន់រកឃើញការដកស្រង់តែមួយដែលជាម្សៅពីស្មៅទឹកឃ្មុំដែលនឹងមិនមានរសជាតិនិងសារធាតុបន្ថែមគួរឱ្យសង្ស័យផ្សេងទៀតដូចជាស៊ីលីកុនឌីអុកស៊ីត។ ដូច្នេះយោបល់និងយោបល់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំគឺត្រូវទិញស្លឹកស្ត្រប៊េរីស្ងួតឬម្សៅពីស្លឹក stevia ហើយអ្វីដែលក្លាហានបំផុតអ្នកអាចធ្វើបានគឺដាំស្មៅទឹកឃ្មុំដោយខ្លួនឯង។

សព្វថ្ងៃស្ត្រេសគឺជាការជំនួសស្ករល្អបំផុតដែលអាចប្រើបានវាមិនមានជាតិពុលដោយគោរពតាមបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃមិនបង្កឱ្យមានផលប៉ះពាល់វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។

Stevioside (stevioside) គឺជា glycoside នៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានប្រើជាជាតិផ្អែម។ វាមានកាឡូរីសូន្យនិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ក្នុងន័យនេះសារធាតុនេះត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រាស់ដោយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬរបបអាហារ។

បន្ថែមពីលើស្ត្រប៊េរីមានស្ករជំនួសជាច្រើននៅលើទីផ្សារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែការពិតដែលថាវាមានប្រភពដើមរុក្ខជាតិទាំងស្រុងនោះផ្អែមនេះទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអតិថិជន។

ស្តូវីនិងស្ទេវីយ៉ូស។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗ

ជាញឹកញាប់ណាស់មនុស្សមិនឃើញភាពខុសគ្នារវាងស្ត្រេសនិងស្ទេវីយ៉ាទេ។ ស្ទេវីយ៉ាគឺជារុក្ខជាតិដែលមានដើមកំណើតនៅអាមេរិក។ ស្លឹករបស់វាមានរសជាតិផ្អែម។ កាលពីពីរបីសតវត្សរ៍មុនអ្នកស្រុកជនជាតិដើមនៃប្រទេសបានរៀបចំតែពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិនេះ។ អ្នកស្រុកហៅវាថា“ ស្មៅផ្អែម” ទោះបីជាការពិតវាគ្មានជាតិស្ករទាល់តែសោះ។ រសជាតិផ្អែមត្រូវបានផ្តល់ឱ្យរុក្ខជាតិដោយគ្លីកូស៊ីដដែលមាននៅក្នុងស្លឹក។

Stevioside គឺជាដេរីវេដែលកើតចេញពីស្លឹក stevia ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាអ្នកផ្អែម។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺកង្វះកាឡូរីនិងកាបូន។ លើសពីនេះទៀតសារធាតុនេះមិនប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។

មនុស្សដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនិងមើលតួលេខរបស់ពួកគេចូលចិត្តជំនួសស្ករទាំងស្រុងជាមួយសារធាតុនេះហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

ឥឡូវនេះនៅក្នុងហាងឯកទេសនិងមន្ទីរអ្នកអាចទិញទាំងស្លឹកស្ត្រប៊េរីធម្មជាតិនិងផ្អែមធម្មជាតិដែលទទួលបានពីពួកគេ។ ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើតែ។ គ្រាន់តែចាក់ស្លឹកជាមួយទឹកពុះហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីស្លឹកនឹងផ្តល់រសជាតិផ្អែមរបស់ពួកគេ។

ការចំណាយនៃស្លឹក stevia គឺទាបជាងយ៉ាងខ្លាំងនៃ stevioside ។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថារុក្ខជាតិមិនត្រូវការដំណើរការបន្ថែមទេ។ វាល្មមនឹងស្ងួតពួកវាហើយខ្ចប់វាក្នុងកាបូប។ ប្រតិបត្តិការនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការទិញឧបករណ៍ពិសេសទេ។

ថ្លៃដើមនៃស្លឹក stevia មានចាប់ពី 200-400 រូប្លែក្នុង 100 ក្រាមនៃវត្ថុធាតុដើម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន: អ្នកផលិតរឹមបុគ្គល។ តាមរយៈការទិញស្លឹកភ្លាមៗជាមួយកញ្ចប់លើសពី ១ គីឡូក្រាមអ្នកទិញអាចសន្សំបានប្រហែល ៥០% ។

អ្នកចូលចិត្តតែមានឱកាសទិញភេសជ្ជៈនេះជាមួយស្លឹក stevia ។ ស្ករមិនត្រូវការទៀតទេនៅក្នុងភេសជ្ជៈបែបនេះ។ លើសពីនេះទៀតតែត្រូវបានផលិតដែលរួមបញ្ចូលទាំងរសជាតិផ្សេងៗនិងគ្រឿងបន្ថែមក្លិនក្រអូប។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ stevioside

ផ្អែមនេះត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាងស្លឹក stevia ធម្មជាតិ។ មូលហេតុចំបងសម្រាប់បញ្ហានេះគឺភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់។ នៅពេលចម្អិនឬដុតនំវាងាយស្រួលប្រើម្សៅឬថេប្លេតជាងការប្រើស្លឹកឈើ។

ភាគច្រើនស្លឹករបស់វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើតែឬភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។ ការតុបតែងស្លឹកជាលទ្ធផលមានរសជាតិជាក់លាក់ដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តហើយអ្នកអាចមានក្លិនស្មៅ។ ដូច្នេះដើម្បីចៀសវាងក្លិននេះនៅក្នុងម្ហូបមួយ stevioside ត្រូវបានប្រើ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផ្អែមនេះមានគុណសម្បត្តិអវិជ្ជមានជាច្រើនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ករ។ នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការប្រើប្រាស់ stevioside វាត្រូវការពេលវេលាដើម្បីកំណត់កំរិតល្អបំផុតរបស់វាសម្រាប់ចានខ្លះ។

វាក៏មានរសជាតិពិសេសផងដែរ។ វាគួរតែត្រូវបានប្រើក្នុងកំរិតតូចបើមិនដូច្នេះទេការកើនឡើងបរិមាណនាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវភាពផ្អែមនៃម្ហូបនិងរសជាតិជាក់លាក់។

គោលបំណងសំខាន់នៃការប្រើប្រាស់ stevioside គឺការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃរាងកាយទាំងមូល។ វាត្រូវបានគេប្រើជាជាតិផ្អែមសម្រាប់ហេតុផលដូចខាងក្រោម៖

ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ
រក្សារបបអាហារឬរក្សាទំងន់ថេរ។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនអាចបន្ថែមស្ករទៅក្នុងអាហារបានទេដូច្នេះពួកគេប្រើ stevioside ឬជាតិផ្អែមផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យចានមានរសជាតិផ្អែម។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការនេះគឺការរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាព។ ដូច្នេះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រើជាតិផ្អែម៖

អាចធ្វើអោយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងខ្លួនមានលក្ខណៈធម្មតា
កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាកនៃជំងឺឧទាហរណ៍ហានិភ័យនៃការសន្លប់ទឹកនោមផ្អែម
កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃផលវិបាកយឺតនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ្នកដែលតាមដានទំងន់របស់ពួកគេកត់សំគាល់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ stevioside ។ ក្នុងនាមជាគុណសម្បត្តិចម្បងរបស់វាកង្វះកាឡូរីពេញលេញត្រូវបានកត់សម្គាល់។ ហើយប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ដែលឃ្លាំមើលទំងន់របស់គាត់ប្តូរទៅជាអ្នកផ្អែមនេះពេលនោះគាត់៖

កាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីដែលបានប្រើនៅពេលថ្ងៃ
កាត់បន្ថយការផលិតអាំងស៊ុយលីនដែលបំលែងគ្លុយកូសទៅជាខ្លាញ់ដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្រោមស្បែក
ចំណីសត្វនិងនំជាមួយនំផ្អែមទទួលបានរសជាតិខុសគ្នាហើយនេះរួមចំណែកដល់ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេក្នុងបរិមាណតិច។

នៅពេលទទួលទាន stevioside អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយមនុស្សម្នាក់អាចរក្សាបាននូវតួលេខស្ដើង។ ប្រសិនបើអ្នកលើសទម្ងន់បន្ទាប់មកការជំនួសស្ករជាមួយ stevioside នឹងជួយដោះស្រាយបញ្ហានេះ។ មិនត្រឹមតែទម្ងន់លើសនឹងបាត់ទៅវិញទេតែថែមទាំងបញ្ហាសុខភាពដែលអមជាមួយវាទៀតផង។

អ្នកជំនាញហៅចំនួននៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ stevioside ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះពួកគេត្រូវបានសិក្សាតិចតួចឬមិនបានបង្ហាញឱ្យឃើញ។ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាអាហារបំប៉ននេះពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផ្គត់ផ្គង់មនុស្សដែលមានធាតុដានចាំបាច់មួយចំនួនហើយថែមទាំងដកដង្កូវចេញពីរាងកាយ។

នៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែងទ្រព្យសម្បត្តិនៃស្ត្រេស្យូសដើម្បីបន្ថយសម្ពាធឈាមត្រូវបានសាកល្បង។ នៅក្នុងការសង្កេត, អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានគេយក។

ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើរាងកាយរបស់ stevioside

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យមវាត្រូវបានបង្ហាញថា stevioside មានលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានមួយចំនួន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបានជំងឺនិងផលវិបាកមួយចំនួនអាចនឹងកើតមានដូចជា៖

stevioside ជួយជំរុញដល់ការវិវត្តនៃជម្ងឺមហារីកព្រោះវាមានផ្ទុកនូវសារជាតិបង្កមហារីក។
អាចនាំឱ្យមានការរំលោភបំពានក្នុងការវិវឌ្ឍន៍របស់ទារកដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះទេ
មានឥទ្ធិពលហ្សែនហ្សែន
ប៉ះពាល់ដល់ថ្លើមនិងកាត់បន្ថយមុខងាររបស់វា។

ដូចគ្នានេះផងដែរមនុស្សមួយចំនួនបានកត់សម្គាល់ថានៅពេលប្រើ stevioside ពួកគេមានជម្ងឺហើមពោះពួកគេក្អួត។ ក្នុងករណីខ្លះការឈឺក្បាលនិងវិលមុខបានកើតឡើងសាច់ដុំទាំងអស់ឈឺចាប់។ ប្រតិកម្មទៅនឹងថ្នាំគ្រាប់នេះក៏អាចកើតមានដែរ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានការបដិសេធមួយចំនួននៃផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃ stevioside លើរាងកាយ។ មានការកត់សម្គាល់ថាវាមិនប៉ះពាល់ដល់មុខងារថ្លើមនិងមិនបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីក។

ការប្រើប្រាស់របស់វាបណ្តាលឱ្យខូចខាតតិចតួចដល់សុខភាពហើយដូច្នេះត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់រយៈពេលវែង។ នេះពិតជាភស្តុតាងនៃសុវត្ថិភាពរបស់វា។

កន្លែងដែលត្រូវទិញ stevioside

ផ្អែមនេះត្រូវបានគេប្រើច្រើនបំផុតក្នុងចំណោមអ្នកទិញ។ វាត្រូវបានលក់នៅក្នុងឱសថស្ថានដោយគ្មានវេជ្ជបញ្ជា។ វាក៏អាចត្រូវបានបញ្ជាទិញតាមអ៊ិនធរណេតនៅគេហទំព័រជំនាញផងដែរ។ សូកូឡាដែលពេញនិយមបំផុតគឺ៖

Stevia បូក។ ថ្នាំគ្រាប់នេះមាននៅក្នុងទំរង់ថេបប្លេត។ ការវេចខ្ចប់របស់ពួកគេមាន ១៥០ គ្រាប់។ តម្លៃនៃការវេចខ្ចប់ Stevia បូកគឺស្ថិតនៅក្នុង 200 រូប្លិ៍។ អ្នកអាចទិញអាហារបំប៉នទាំងនៅក្នុងឱសថស្ថាននិងតាមហាងលក់តាមអ៊ីនធឺណិត។ លើសពីនេះទៀតថ្នាំបំប៉នមានវីតាមីនជាច្រើន។
ចំរាញ់ចេញពីស្ទេវីយ៉ា។ លក់ក្នុងកំប៉ុងមានទំងន់ ៥០ ក្រាម។ មានចំរាញ់ចេញពីស្ទេវីយ៉ាមានពីរប្រភេទដែលផលិតនៅប៉ារ៉ាហ្គាយ។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេមានកំរិតផ្អែម ២៥០ យូនីតទីពីរ - ១២៥ គ្រឿង។ ដូច្នេះតម្លៃខុសគ្នា។ ប្រភេទទីមួយមានតម្លៃប្រហែល 1000 រូប្លិ៍ក្នុងមួយកំប៉ុងដោយមានកំរិតផ្អែមតិចជាង - 600 រូប្លិ៍។ ភាគច្រើនត្រូវបានលក់នៅលើអ៊ីនធឺណិត។
ចំរាញ់ចេញពីស្ទេវីយ៉ានៅក្នុងម៉ាស៊ីនចែកចាយ។ លក់ក្នុងវេចខ្ចប់មាន ១៥០ គ្រាប់។ មួយគ្រាប់ត្រូវនឹងស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ កំរិតប្រើនេះគឺងាយស្រួលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយតម្លៃនៃអាហារបំប៉ននេះគឺថ្លៃជាងបន្តិច។

Stevioside ផ្អែម

ឈ្មោះផ្អែមនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមេដឹកនាំក្នុងចំណោមការទិញរបស់វានៅលើអ៊ីនធឺណិត។ វាមាននៅក្នុងទំរង់ម្សៅហើយត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងកំប៉ុងដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍ចែកចាយមួយគឺ ៤០ ក្រាម។ តម្លៃឯកតាគឺ 400 រូប្លិ៍។ វាមានកំរិតផ្អែមខ្ពស់ហើយបើនិយាយពីស្ករ ៨ គីឡូក្រាម។

ឈុតក៏មាននៅក្នុងទំរង់ផ្សេងៗផងដែរ។ អាចទិញកញ្ចប់មួយដែលមានទំងន់ ១ គីឡូក្រាមជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃភាពផ្អែមល្ហែម។ ការទិញកញ្ចប់បែបនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬរបបអាហារ។

ការវេចខ្ចប់បែបនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ការចំណាយនៃ stevioside Sweet 1 គីឡូក្រាមនឹងត្រូវចំណាយប្រហែល 4,8-8,0 ពាន់រូប្លិ៍ក្នុងមួយកញ្ចប់អាស្រ័យលើកំរិតនៃភាពផ្អែមល្ហែម។

ផ្អែមនេះក៏មាននៅក្នុងទម្រង់ជាដំបង។ ទំងន់នៃដំបងនីមួយៗគឺ ០,២ ក្រាមនិងគិតជាស្ករប្រហែល ១០ ក្រាម។ តម្លៃនៃការវេចខ្ចប់ពីដំបងចំនួន ១០០ គឺក្នុងចំនួន ៥០០ រូប្លិ៍។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការទិញដំបងគឺពិតជាមិនអាចរកបានទេក្នុងតម្លៃមួយ។ អត្ថប្រយោជន៍តែមួយគត់នៃការវេចខ្ចប់បែបនេះគឺភាពងាយស្រួលរបស់វា។ វាសមនឹងកាបូបឬហោប៉ៅរបស់អ្នកអ្នកអាចយកវាទៅជាមួយអ្នកទៅនឹងព្រឹត្តិការណ៍ឬការងារណាមួយ។

សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សភាគច្រើនខិតខំដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អដូច្នេះពួកគេលះបង់ពេលវេលាច្រើនចំពោះអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។

ឧទាហរណ៍ស្ករដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងជាតិផ្អែមសំយោគអាចត្រូវបានជំនួសដោយជោគជ័យជាមួយរុក្ខជាតិដែលមានរសជាតិទឹកឃ្មុំឆ្ងាញ់ដែលឈ្មោះរបស់វាគឺស្ទេវីយ៉ា។

តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃស្ត្រេបៀ? តើវាពិតជារុក្ខជាតិដ៏អស្ចារ្យមួយដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនិងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿមែនទេ?

ទិន្នន័យមេ

glycoside នេះត្រូវបានរកឃើញដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របារាំង M. Bridell និង R. Lavier នៅដើមសតវត្សទី ២០ ។ ស្លឹកស្ងួតនិងចំរាញ់ចេញពីសារធាតុរាវបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេប្រើជាបង្អែមធម្មជាតិនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងៗនៃពិភពលោកជាពិសេសកន្លែងដែលរុក្ខជាតិនេះរីករាលដាល: នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីនិងអាមេរិកខាងត្បូង។

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថា stevioside មានលើសស្ករអំពៅរាប់រយដងនៅក្នុងភាពផ្អែមល្ហែម។ សារធាតុនេះត្រូវបានគេទទួលបានតាមរយៈការទាញយកស្លឹកស្ងួតដែលត្រូវបានកំទេចដោយឱសថផ្អែមជាមួយទឹកនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ល្មម។

ម្សៅផ្អែមអាមេរិកស្ទេវីយ៉ា។ អំពីអត្ថប្រយោជន៍ការបង្កគ្រោះថ្នាក់គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃផលិតផល។ ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំរីករាយក្នុងការប្រើ Novasweet ក្នុងតម្លៃ ១២០ រូប្លិ៍និងពិបាកធ្វើទារុណកម្ម Stevia ជាមួយ iherb ក្នុងតម្លៃ ១,៥០០០ រូប្លិ៍។

ប្រធានបទនៃការជំនួសស្ករបានរកឃើញនៅក្នុងការរំrecallកឡើងវិញនៅលើសាឡាហ្សាសំយោគថវិការបស់ Novasweet ។ វាគឺជាវេនដើម្បីពិចារណាពីធម្មជាតិ (វត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិ) sweetener Stevia (ម្សៅម្សៅ) បានបញ្ជាទិញនៅលើ iherb ក្នុងតម្លៃថ្លៃជាង ១០ ដង។ ពិចារណាថាតើវាសមនឹងការបង់ប្រាក់លើសដែរឬទេ?

ខ្ញុំនឹងមិនមានទៀតទេ pickle ប្រធានបទហេតុអ្វីត្រូវជំនួសស្ករស។ អ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍នឹងសាហាហ្សាមក៏មានតម្រូវការបន្ទាន់ដែរ (ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបង្កើតរួចហើយ) ឬយ៉ាងហោចណាស់ព្យាយាមកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតឱ្យបានតិចដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណរាងកាយរបស់ពួកគេ។ ហើយក្នុងករណីទីមួយនិងទីពីរការប្រើប្រាស់ផ្អែមគឺជាជំហានសមហេតុផល។

ធ្លាក់ចូលប្រធានបទនេះជាលើកដំបូងខ្ញុំចង់ទិញផលិតផលដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់និងធម្មជាតិទាំងស្រុង។ ស្ទេវីយ៉ាគឺជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសទូទៅបំផុត។ Steviazides ត្រូវបានលក់តាមបំរែបំរួលជាច្រើនដូចជាគ្រាប់ថ្នាំគ្រាប់ម្សៅស៊ីរ៉ូ។ លើសពីនេះទៀតស្ត្រេសៀអាចត្រូវបានសម្អាតពីកំទេចកំទីរុក្ខជាតិ (ម្សៅពណ៌ស) ហើយជាទម្រង់ស្លឹកសង្កត់របស់រុក្ខជាតិ (រូបរាងរបស់ផលិតផលគឺគ្រាប់ពណ៌បៃតងឬខ្ចប់ជា "ម្សៅធូលី") ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា, stevisides គឺជាផលិតផលដែលមានតម្លៃថ្លៃណាស់ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាញឹកញាប់ជាមួយ maltodextrin ។ ផលិតផលម៉ាក NuNaturals "NuStevia" (ម្សៅស stevia ពណ៌ស) គឺជាអ្នកតំណាងបុរាណនៃសារ៉ាហ្សមធម្មជាតិចំរុះចម្រាញ់ដោយផ្អែកលើ stevia ។

ការពិពណ៌នារបស់ក្រុមហ៊ុនផលិត៖

NuNaturals NuStevia ជាឱសថបុរាណលំដាប់ខ្ពស់ទទួលបានពីស្លឹក stevia ដែលជារុក្ខជាតិមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងត្បូង។ រសជាតិរុក្ខជាតិត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីផ្តល់ឱ្យផលិតផល NuStevia នូវរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។

លក្ខណៈនិងសមាសភាព៖

ការដាក់ពាក្យនិងកំរិតប្រើ៖

ផ្អែម ១/៤ ស្លាបព្រាកាហ្វេស្មើនឹងស្ករ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលគឺជាគំនិតមិនច្បាស់លាស់។ មនុស្សបរិភោគដើម្បីផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវកាឡូរីនិងសារធាតុចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតរបស់រាងកាយ (វីតាមីនជាតិរ៉ែអាស៊ីដ) ។ ដោយវិនិច្ឆ័យដោយសមាសភាពគ្មានអ្វីនៅក្នុងរឿងនេះទេនៅស្តេវីយ៉ា។

ម៉្យាងទៀតមិនមានសំយោគនៅក្នុងការតែងនិពន្ធដែលកំណត់សុវត្ថិភាពដាច់ខាតនិងភាពមិនស៊ីចង្វាក់គ្នានៃទំនិញ។

ការប្រើប្រាស់ NuNaturals NuStevia សម្រាប់អាហារយើងមិនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីឡើយប៉ុន្តែមិនមានផលប៉ះពាល់អ្វីពីការប្រើប្រាស់នោះទេ។ គ្រាន់តែជាសារធាតុបន្ថែមដែលជួយបង្កើនរសជាតិម្ហូបដោយធ្វើឱ្យវាផ្អែម។

លក្ខណៈសម្បត្តិអ្នកប្រើប្រាស់នៃស្ត្រេបៀនណីណេស្ទឺរៈ

ការវេចខ្ចប់ - ពាងស្តង់ដារដែលមានមួកវីស។ ភាពតឹងនៃកុងតឺន័រមុនពេលលក់ត្រូវបានធានាដោយតម្រងខាងក្នុង។
ភាពជាប់លាប់នៃផលិតផលគឺជាម្សៅនៃការកិនល្អបំផុត (ពិតជា "ម្សៅ") ។ សម្រាប់ខ្ញុំរចនាសម្ព័ន្ធសាហារ៉ាមប្រភេទនេះបង្កើតឱ្យមានបញ្ហាជាក់លាក់។ វាពិបាកណាស់ក្នុងការកំរិតបរិមាណជាពិសេសនៅពេលអ្នកត្រូវការផ្អែមតិចបំផុត - ឧទាហរណ៍កាហ្វេមួយកែវ។

ស្ទេវីយ៉ាក្នុងទម្រង់ជាម្សៅសពីម៉ាកអាមេរិចណូមិនមានលក់ដោយសេរីនៅក្នុងបណ្តាញលក់រាយទេ។ ការទិញគឺអាចធ្វើទៅបានតែតាមរយៈគេហទំព័រល្បីឈ្មោះ Ayherb (iHerb)

ខ្ញុំសង្ខេបលទ្ធផលនៃការពិនិត្យឡើងវិញ៖ ផលិតផលធ្វើពីជាតិផ្អែមអាមេរិកដែលមានមូលដ្ឋានលើនុយក្លេអ៊ែរ NuNaturals NuStevia (ម្សៅពណ៌ស Stevia) - ខ្ញុំសូមណែនាំ។ ជាគោលការណ៍នៅលើកសិដ្ឋានអ្វីដែលចាំបាច់ប៉ុន្តែមិនមែនជាសកលទេ!))) មិនដូចវ៉ារ្យ៉ង់សំយោគនៃសាហ្គៃនៃប្រភេទ Novasweet (ផ្អែកលើស៊ីក្លូមឺរ) ផ្អែមរុក្ខជាតិធម្មជាតិនេះមានដកយ៉ាងសំខាន់ - បន្ទាប់ពីនោះហើយក្នុងករណីលើសពីកំរិតប្រើវាទុកឱ្យមានភាពល្វីងជូរចត់ជាទូទៅ។ ដែលបានផ្តល់ឱ្យតម្លៃខ្ពស់នៅលើមេឃ - 1400 រូប្លិ៍សម្រាប់ 12 អោន i.e. 340gr នៃផលិតផលខ្ញុំគិតថាស្ករជំនួសនេះមិនសមនឹងផ្កាយ 3 ទេ។ សូមឱ្យផលិតផលនេះមានលក្ខណៈធម្មជាតិនិងមានសុវត្ថិភាព ១០០ ភាគរយប៉ុន្តែរសជាតិឆ្ងាញ់នេះ។ សូមអរគុណដែលបានអានការពិនិត្យឡើងវិញ!

តើនេះជាអ្វី

តើស្តេវីយ៉ាគឺជាអ្វី? សំណួរនេះអាចត្រូវបានគេ often ជាញឹកញាប់ពីមនុស្សដែលទិញការត្រៀមលក្ខណៈរុក្ខជាតិហើយតាមធម្មជាតិចាប់អារម្មណ៍នឹងសមាសភាពរបស់ពួកគេ។ ស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំហៅថា stevia គឺជារុក្ខជាតិឱសថនិងជំនួសស្ករសដែលជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមនុស្សជាតិបានស្គាល់អស់រយៈពេលជាងមួយសហស្សវត្សរ៍។

នៅក្នុងការស្រាវជ្រាវនៃបុរាណវិទ្យាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានដឹងថាសូម្បីតែនៅក្នុងពេលវេលាដែលបានចងចាំជាយូរមកហើយវាជាទម្លាប់សម្រាប់កុលសម្ព័ន្ធឥណ្ឌាបន្ថែមស្លឹកទឹកឃ្មុំទៅភេសជ្ជៈដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិប្លែកនិងសម្បូរបែប។

សព្វថ្ងៃនេះជាតិផ្អែម stevia ធម្មជាតិត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការអនុវត្តធ្វើម្ហូបនិងឱសថបុរាណ។
សមាសធាតុនៃរុក្ខជាតិរួមមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលផ្តល់ឱ្យវានូវលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរួមមាន:

វីតាមីន B, C, D, E, P,
តានីនអេស្ត្រូស
អាស៊ីតអាមីណូ
ធាតុដាន (ជាតិដែកសេលេញ៉ូមស័ង្កសីម៉ាញ៉េស្យូមកាល់ស្យូមផូស្វ័រប៉ូតាស្យូម) ។

សមាសធាតុគីមីដែលមានតែមួយគត់នៃស្ត្រប៊េរីផ្តល់ឱ្យឱសថនេះនូវលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថជាច្រើនដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រើរុក្ខជាតិនេះក្នុងរបបព្យាបាលនៃជំងឺជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងបញ្ហាមេតាប៉ូលីសការធាត់និងផ្សេងទៀត។

លើសពីនេះទៀតមាតិកាកាឡូរីនៃ stevia គឺប្រហែល 18 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃវត្ថុធាតុដើមកែច្នៃនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលធ្វើឱ្យរោងចក្រនេះជាអាហារបំប៉នដ៏មានតម្លៃបំផុតរួមជាមួយស្ពៃក្តោបនិងស្ត្រប៊ឺរី។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស្មៅ

ស្មៅមានគុណសម្បត្តិយ៉ាងច្រើនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ករធម្មតាដែលភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្ថែមរាល់អាហារនិងភេសជ្ជៈផ្អែម ៗ ។ មិនដូចជាតិកាឡូរីខ្ពស់និងជាតិស្ករដែលមានគ្រោះថ្នាក់រុក្ខជាតិចំរាញ់ចេញពីរាងកាយមនុស្សបំពេញបន្ថែមនូវធាតុដាននិងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ដែលជាប្រភពនៃអាស៊ីដអាមីណូដ៏មានតម្លៃក៏ដូចជាតានីនដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក។

តើ stevia មានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេច? សូមអរគុណដល់លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់វាឱសថ stevia មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្សធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំនិងរួមចំណែកដល់ដំណើរការធម្មតារបស់មនុស្ស។ រុក្ខជាតិនេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺលើសឈាម។

លើសពីនេះទៀតរោងចក្រទឹកឃ្មុំស្មៅមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោម:

ការលុបបំបាត់ជាតិពុលជាតិពុលនិងកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ
ភាពធម្មតានៃលំហូរឈាមនិងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃលក្ខណៈសម្បត្តិ rheological នៃឈាម,
រំញោចមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយនិងឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកលើសរីរាង្គនៃប្រព័ន្ធដង្ហើមនិងបំពង់រំលាយអាហារ។
មានប្រសិទ្ធិភាព antimicrobial និង antifungal,
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ
បន្ថយល្បឿនដំណើរការធម្មជាតិនៃភាពចាស់
មានប្រសិទ្ធិភាពស្តារឡើងវិញ,
បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។

អ្នកនឹងរៀនព័ត៌មានលម្អិតទាំងអស់អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ stevia ពីវីដេអូ៖

អត្ថប្រយោជន៍នៃស្ត្រេសៀសម្រាប់រាងកាយមនុស្សក៏ត្រូវបានបង្ហាញផងដែរនៅក្នុងសមត្ថភាពរបស់ខ្លួនក្នុងការយកសារធាតុរាវលើសពីជាលិកានិងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។ ស្មៅមានប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងារដែលជាវិធានការបង្ការដើម្បីការពារការវិវត្តនៃជំងឺផ្តាសាយ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃស្ត្រេសនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅទីនេះយើងគួរតែផ្តល់កិត្តិយសដល់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃឱសថដើម្បីបន្ថយកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ជាចម្បងសកម្មភាពរបស់រោងចក្រនេះគឺផ្អែកលើសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការធ្វើឱ្យចាននិងភេសជ្ជៈមានរសជាតិផ្អែមដោយមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដែលមានកង្វះអាំងស៊ុយលីនមិនមានពេលវេលាដើម្បីស្រូបយកនិងកកកុញនៅក្នុងថ្លើមក្នុងទម្រង់ជាគ្លីកូហ្សែនក្នុងលក្ខណៈទាន់ពេលវេលា។

Stevia នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ infusion ត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលនៃ diathesis, កន្ទួលរមាស់, ដំបៅ purulent នៃស្បែកនិងផ្សេងទៀត។ ជារឿយៗស្មៅត្រូវបានចំហុយសម្រាប់ការព្យាបាលការរលាកដំបៅក្រោយការវះកាត់ការធ្វើអោយស្នាមរលាកឡើងវិញ។

ចាប់តាំងពី stevia មានបរិមាណកាឡូរីតិចតួចបំផុតវាត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ឥទ្ធិពលរបស់រុក្ខជាតិក្នុងដំណើរការកាត់បន្ថយទំងន់របស់មនុស្សយ៉ាងសកម្មគឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយលុបបំបាត់ភាពអត់ឃ្លានកាត់បន្ថយចំណង់អាហារបំបាត់កាកសំណល់និងការពារការវិវត្តនៃជំងឺហើម។ ដើម្បីរៀបចំផលិតផលដែលផ្អែកលើ stevia សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយកឈ្នះផោនបន្ថែមបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពអ្នកនឹងត្រូវការស្លឹកស្រស់នៃរុក្ខជាតិស្មៅដែលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វាឬចំហុយជាមួយទឹកក្តៅ។

លក្ខណៈសម្បត្តិ Stevioside

បន្ទាប់ពីការព្យាបាល, stevioside គឺជាម្សៅរលាយរាវពណ៌ស។

glycosides Stevia គឺជាសមាសធាតុគីមីដែលកំណត់លក្ខណៈដោយភាពធន់ទ្រាំកំដៅស្ថេរភាព pH និងភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងដំណើរការ fermentation ។ ម្តងក្នុងខ្លួនគេមិនស្រូបចូលក្នុងក្រពះពោះវៀនដែលអនុញ្ញាតឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនឱ្យក្រហាយ។ នេះគឺជាទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ដែលនឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកមើលទំងន់។

ពាក្យសុំធ្វើម្ហូប

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីអ្វីដែលស្ត្រេសគឺនៅក្នុងការចម្អិនអាហារបន្ទាប់មកនៅទីនេះអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃឱសថគឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការក្បត់ចាននៃផ្អែមជាមួយនឹងការប៉ះទឹកឃ្មុំនៃរសជាតិ។ ឆ្លើយនឹងសំណួរថាតើត្រូវជំនួស Stevia អ្នកជំនាញមិនអាចផ្តល់ចម្លើយភ្លាមៗបានទេព្រោះស្មៅខ្លួនវាជាវត្ថុធាតុដើមតែមួយគត់ដែល analogues មិនមាននៅក្នុងធម្មជាតិទៀតទេ។

ដូច្នេះក្នុងករណីដែលមិនមានផលិតផលរុក្ខជាតិធម្មជាតិវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជំនួសដោយថ្នាំសំយោគដែលជាមូលដ្ឋានដែលជាឱសថ stevia ។

ក្នុងចំណោមឧបករណ៍ទាំងនេះវាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាជាថ្នាំគ្រាប់ការដកស្រង់អាហារបំប៉នដែលឱសថនេះមានវត្តមាន។

អ្នកនឹងរៀនពីរូបមន្តសម្រាប់ចៀនជាមួយស្ទេវីយ៉ាពីវីដេអូ៖

កម្មវិធីឧស្សាហកម្ម

រសជាតិផ្អែមរបស់ស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានផ្តល់ដោយសារធាតុ stevoid ដែលមានតែមួយគត់ដែលជាផ្នែកមួយនៃឱសថហើយវាផ្អែមជាងស្ករច្រើនដង។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យប្រើសារធាតុរុក្ខជាតិក្នុងការរៀបចំចំណីសត្វម្សៅធ្មេញម្សៅបិទភ្ជាប់ស្ករកៅស៊ូភេសជ្ជៈកាបូណាតដែលធ្វើឱ្យពួកវាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស។

ឱសថរុក្ខជាតិ

តើអ្វីទៅជាការដកស្រង់ stevia នេះពិតប្រាកដ? នៅផ្ទះស្លឹកស្មៅពីរបីស្លឹកអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅតែហើយវានឹងទទួលបានរសជាតិទឹកឃ្មុំដ៏សំបូរបែប។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំនៅពេលដែលត្រូវការបរិមាណជាក់លាក់នៃសារធាតុសកម្ម?

សព្វថ្ងៃនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានគ្រប់គ្រងដើម្បីដកស្រង់រុក្ខជាតិដែលមានជាតិគីមីដែលជាសារធាតុចំរាញ់ចេញពីសមាសធាតុគីមីសំខាន់ៗនៃរុក្ខជាតិស្មៅដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិ។

នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើ stevia នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំម៉ាស់អាហារបង្អែមភេសជ្ជៈនិងរបស់ផ្សេងទៀត។

ការព្យាបាលជំងឺ

នៅក្នុងការអនុវត្តផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ត stevia ត្រូវបានប្រើជាអាហារបំប៉នជំនួសស្ករដែលមានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានបញ្ហាដូចជាធាត់ទឹកនោមផ្អែមនិងលើសឈាម។ Stevia ត្រូវបានណែនាំជាញឹកញាប់សម្រាប់កុមារដែលមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសនិងញ៉ាំបង្អែមច្រើន។
Chicory ជាមួយ stevia គឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ដែលធ្វើឱ្យដំណើរការនៃបំពង់រំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតាដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពហើយនិងសម្លេងផងដែរធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងសំអាតដំបូលជាតិពុល។
សព្វថ្ងៃស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងថេប្លេតអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដែលការពិនិត្យមើលការប្រើ contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។

ស្ទេវីយ៉ាអាចរកបានក្នុងទម្រង់ជាថេប្លេត។

ផលប៉ះពាល់ដែលអាចធ្វើបាន។ តើ stevia អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់?

ក្នុងការសិក្សាជាច្រើនអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាចបង្ហាញថារុក្ខជាតិទឹកឃ្មុំស្មៅមិនបង្កអន្តរាយដល់រាងកាយសូម្បីតែការប្រើប្រាស់ជាលក្ខណៈប្រព័ន្ធក៏ដោយ។

ទោះបីជាមានលក្ខណៈវិជ្ជមានទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិក៏ដោយក៏មានផលប៉ះពាល់មួយចំនួនពីការប្រើប្រាស់របស់វាដែលត្រូវបានពន្យល់ដោយការមិនអត់ធ្មត់បុគ្គលនៃសមាសធាតុផ្សេងៗនៃស្មៅដោយមនុស្សមួយចំនួន។

ដូច្នេះមុនពេលប្រើស្ទេវីយ៉ាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។

ក្នុងចំណោមផលប៉ះពាល់នៃជំងឺស្ទេវីយ៉ាគឺៈ

ការវិវត្តនៃជំងឺរាកប្រសិនបើអ្នកបរិភោគស្មៅជាមួយទឹកដោះគោ
ប្រតិកម្មស្បែកប្រតិកម្ម
ដោយការប្រុងប្រយ័ត្នការរៀបចំឱសថគួរត្រូវបានប្រើសម្រាប់មនុស្សដែលងាយនឹងមានជំងឺលើសឈាមនិងការវិវត្តនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ការរំខានដល់អ័រម៉ូនគឺកម្រមានណាស់។

ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃស្ត្រេបៀ, contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វាបន្ទាប់មកតើការចំណាយ stevia ប៉ុន្មានវាអាចត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយទំនុកចិត្តថាផលិតផលនេះគឺជាអាណាឡូកដ៏អស្ចារ្យនៃជាតិស្ករដែលមានលក្ខណៈពិសេសដែលអាចបង្កើនសុខភាពនិងធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុដ៏មានតម្លៃ។

លក្ខណៈពិសេសផលប៉ះពាល់

អ្នកស្រាវជ្រាវខ្លះជឿថាការប្រើប្រាស់សារធាតុចម្រាញ់ពី stevia ក្នុងបរិមាណ ៧០០-១៤៥០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃបន្ថយសម្ពាធឈាមខាងលើបានពី ១១-១៥ មីលីក្រាម Hg និងទាបជាង ៦-១៤ មីលីក្រាម Hg ពេលប្រើម្សៅរយៈពេល ៧ ថ្ងៃចាប់ពីពេលចាប់ផ្តើមទទួលទាន។

ការប្រើប្រាស់ stevioside 1000 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយគ្លុយកូសបាន 18% ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកជំនាញខ្លះជឿថាការប្រើម្សៅស្ត្រេរី ២០០ ទៅ ៣០០ មីលីក្រាម ៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃមិនមានផលប៉ះពាល់ខ្លាំងដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមរហូតដល់ ៩០ ថ្ងៃនៃការព្យាបាលចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ឬប្រភេទទី ២ ។

ការផ្សំថ្នាំបំប៉នជាមួយថ្នាំដទៃទៀត

ការប្រើប្រាស់ stevia ជំនួសស្ករនៅក្នុងអាហារជាមួយនឹងកំរិតប្រើរហូតដល់ ១៥០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃរយៈពេល ២ ឆ្នាំ។ មនុស្សមួយចំនួនកត់សម្គាល់ថាការប្រើប្រាស់ stevioside យូរនិងញឹកញាប់អាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់: