ចៀនពងជាមួយខ្ទះ > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ថ្ងៃល្អសម្រាប់ទាំងអស់គ្នា! សព្វថ្ងៃនេះយើងមានរូបមន្តល្អនិងចំណេញមួយទៀតដែលគេហៅថា ស៊ុតចៀនជាមួយស្ពៃខ្មៅ! ជាធម្មតាខ្ញុំចំអិនម្ហូបនេះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារពេលល្ងាចព្រោះវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយអាចបរិភោគបានទាំងត្រជាក់និងក្តៅទោះបីជាអ្នកដាក់អព្ភូតហេតុនេះនៅក្នុងទូទឹកកកក៏ដោយអ្នកក៏អាចរីករាយនៅថ្ងៃបន្ទាប់ជាពិសេសប្រសិនបើគ្មានពេលឈរក្បែរចង្ក្រាន។ គ្រួសារខ្ញុំចូលចិត្តម្ហូបនេះសម្រាប់ល្បឿននិងអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបានបន្ទាប់ពីទាំងអស់វាមានប្រូតេអ៊ីនអំបិលរ៉ែនិងវីតាមីនជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយ!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើពងពងក្រពើជាមួយស្ពៃខ្មៅ

ស្ពៃខ្មៅ (វ័យក្មេង) 250 ក្រាម
ស៊ុតមាន់ 3 ដុំ
ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម
ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ 50 មីលីលីត្រ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ផលិតផលមិនត្រឹមត្រូវ? ជ្រើសរើសរូបមន្តស្រដៀងគ្នាពីអ្នកដទៃ!

Colander, កាំបិតផ្ទះបាយ, ក្តារកាត់, កន្សែងផ្ទះបាយក្រដាស, ចានជ្រៅ, whisk, ខ្ទះចៀន Teflon ជ្រៅជាមួយគំរប, spatula ផ្ទះបាយឈើជាមួយធ្មេញ, ចង្ក្រាន, ចានផ្ទះល្វែងធំឬចានដែលមានចំណែក។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

- ដូចដែលវាត្រូវបានគេនិយាយខាងលើអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃម្ហូបនេះតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាឧទាហរណ៍ជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងចៀនខ្ទឹមសផ្សិតស្រស់ឬម្រេចសាឡាត់ផ្អែមឬទាំងពីរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរជាញឹកញាប់ខ្ញុំដាក់ឈីសរឹងដែលរលាយខ្ពស់កាត់នៅលើក្រួសល្អដូចជា Parmesan, Emmental ឬ Gruyere នៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយឬប្រោះវានៅលើផ្ទៃម្ហូបដែលបានចាប់យកពីខាងក្រោមហើយបន្តចំអិនវានៅលើកំដៅល្មមបំផុតនៅក្រោមគំរបមួយដែលគ្របដណ្តប់រហូតដល់ ការរលាយពេញទំហឹងនៃផលិតផលទឹកដោះគោ

- ប្រសិនបើស្ពៃខ្មៅចាស់នោះគឺជាពូជយឺតបន្ទាប់មកវានឹងមានដើមក្រាស់វាល្អជាងក្នុងការយកវាចេញហើយប្រើស្លឹកដូចបំណង។

- ពេលខ្លះបន្លែបៃតងស្រស់ៗនៃ dill, parsley, cilantro ឬ basil ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំ។

- មេផ្ទះខ្លះផ្លុំស្លឹកស្ពៃខ្មៅដាក់ក្នុងទឹកពុះប្រហែល ១ ទៅ ២ នាទីបន្ទាប់មកស្ងួតច្របាច់អោយម៉ត់លាយជាមួយស៊ុតវាយខ្ទឹមខ្ទឹមច្របាច់តាមសារពត៌មានហើយថែមគ្រឿងទេសនិងចៀនម៉ាស់លទ្ធផលទាំងសងខាងលើកំដៅទាបរហូតដល់ឆ្អិន។

- ដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងមុនចំអិនវានៅក្នុងប៊ឺ,

- រសជាតិនិងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើសំណុំគ្រឿងទេសរូបមន្តប្រើស្តង់ដារតែមិនចាំបាច់បើចង់បានសូមយករបស់ណាផ្សេងទៀតដែលធ្វើម្ហូបតាមរដូវ។

ជម្រើសទី 1 រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស៊ុតចៀនជាមួយស្ពៃខ្មៅ

សាមញ្ញនិងរហ័សក្នុងការរៀបចំម្ហូប - ច្របល់ពងមាន់ជាមួយស្ពៃខ្មៅ។ វាខុសគ្នាពីប្រភេទស៊ុតពងក្រពើដទៃទៀតដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់រាងកាយភាពងាយស្រួលមិនធម្មតារសជាតិប្លែកនិងក្លិនក្រអូប។ លើសពីនេះទៀតស៊ុតច្របាច់នេះមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វាសូម្បីតែក្នុងទម្រង់ត្រជាក់ដូច្នេះអ្នកអាចយកវាទៅជាមួយអ្នកនៅលើការធ្វើដំណើរ toast នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការសាំងវិចមួយ។ ជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបុរាណដែលចម្អិននៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលបន្ថែមឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់ថែមទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

ស្លឹកស្ពៃ - ៧ កុំព្យូទ័រ។
ស៊ុត p4 ភី។
ខ្ទឹមបារាំងតូច ២ ដើម
ប៊ឺ - ៩០ ក្រាម,
អំបិល - 15 ក្រាម
ម្រេចខ្មៅ - ៦៥ ក្រាម។

រូបមន្តមួយជំហាន ៗ សម្រាប់ស៊ុតចៀនជាមួយស្ពៃខ្មៅ

លាងជម្រះស្ពៃខ្មៅឱ្យល្អទុករយៈពេល ១៥ នាទីក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីបន្ទន់។

ស្លឹកក្តៅត្រូវបានដាក់នៅលើក្រឡាចត្រង្គដែកជាមួយស្លាបព្រាដែលមានចង្អុរហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួត។

អំពូលដែលត្រូវបានដោះលែងពីអង្កាមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយទុកក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់ចៀនស្រាល។

ស្ពៃខ្មៅដែលត្រូវបានរៀបចំត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ៗ រាលដាលទៅខ្ទឹមបារាំងអាំងទាំងអស់ជាមួយគ្នារយៈពេល ២ នាទីទៀត។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយវាយពងជាមួយសមជាមួយការបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។

ចាក់មាតិកានៃខ្ទះជាមួយល្បាយស៊ុតគ្របគម្របជាមួយគំរបនិងចៀនរយៈពេល 7 នាទី។

នៅពេលបម្រើសូមកាត់ជាបំណែកតូចៗដាក់ក្នុងចាននៅជាប់បន្លែស្រស់ណាមួយ។

នៅពេលចៀនខ្ទឹមបារាំងប្រើតែប៊ឺវានឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នៅពេលបម្រើអ្នកអាចចាក់ពងជាមួយទឹកដោះគោឬទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមខ្ទឹម។

ជម្រើសទី ២- រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ស៊ុតចៀនជាមួយស្ពៃខ្មៅ

វាយពងនិងខ្ទិះអាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងរហ័ស។ នៅទីនេះខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានជំនួសដោយខ្ទឹមសដែលម្ហូបទទួលបានក្លិនក្រអូបរំញោច។ ដំបូងអ្នកមិនចាំបាច់ចៀនអ្វីទេគ្រាន់តែផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ជាមួយស៊ុតលាយបន្តិចបន្តួចជាមួយសមហើយចាក់ចូលក្នុងខ្ទះក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

ស្ពៃខ្មៅ ១ បាច់
4 ពង
ខ្ទឹមស ៥ ខ្ទឹម
ប៊ឺ - ៨៥ ក្រាម,
អំបិល ៤៥ ក្រាម
ម្រេចខ្មៅគ្រឿងទេស - 55 ក្រាមនីមួយៗ

វិធីចំអិនពងចៀនជាមួយស្ពៃខ្មៅ

ស្លឹក spinach ត្រូវបានទឹកនាំទៅហើយអនុញ្ញាតឱ្យស្ងួតបន្តិចបន្តួចលើកន្សែងក្រដាស។

ខ្ទឹមខ្ទឹមត្រូវបានកាត់តាមខ្ទឹមទៅពែងជ្រៅ។

ខ្ទះដែលត្រូវបានរៀបចំត្រូវបានគេច្របាច់និងប្រោះជាមួយខ្ទឹមសខណៈពេលដែលពងត្រូវបានខូច។

ល្បាយនេះត្រូវបានអំបិលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយម្រេចរដូវធ្វើឱ្យរំញោចជាមួយសម។

ប៊ឺត្រូវបានកំដៅយ៉ាងល្អនៅក្នុងខ្ទះចៀនស៊ុតជាមួយខ្ទះត្រូវបានចាក់ចូលចៀនជាមួយគំរបបិទជិតរយៈពេល 8 នាទីលើកំដៅមធ្យម។

បើកគំរបខ្ចាត់ពងស្រាល ៗ ជាមួយសមហើយបិទម្តងទៀតកក់ក្តៅរយៈពេល ១ នាទីទៀត។

នៅពេលបម្រើពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងចាននៅជាប់ជម្រើសដាក់ចំណិតត្រសក់ប៉េងប៉ោះ។ ហើយនៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយដាក់ខ្ទះចៀនឬនំប៉័ង។

ពងមាន់ច្របល់ជាមួយស្ពៃខ្មៅអាចត្រូវបានរៀបចំជាទម្រង់នៃស៊ុតចៀនសម្រាប់នេះដំបូងខ្ទឹមសនិងឱសថត្រូវបានចៀនបន្តិចហើយបន្ទាប់មកស៊ុតក៏បែក។

ជម្រើសទី 5. ច្របាច់ស៊ុតជាមួយស្ពៃខ្មៅនិងប៉េងប៉ោះ

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតសម្រាប់ធ្វើឱ្យពងពងក្រពើជាមួយខ្ទះ។ ដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់វាខុសគ្នាពីអ្វីដែលនៅសល់ក្នុងនោះគ្រឿងផ្សំចូលទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅ "ស៊្រីរ៉ាឆា" រួចហើយនៅក្នុងខ្ទះដែលបន្ថែមឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

ប៉េងប៉ោះ ២
ស្លឹកស្ពៃ ៧ ស្លឹក
ស៊ុត ៣
ម្រេចខ្មៅ - ៥៥ ក្រាម,
ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣,
ទឹកស៊ីអ៊ីវឆៃ ១២៥ មីលីលីត្រ
អំបិល ២០ ក្រាម
ស្លឹក ៥ ទង,
ប្រេងចម្រាញ់ - ៦៥ ម។ ល។

ចំពោះទឹកជ្រលក់សៀរីរ៉ាៈ

ម្ទេស ២ ម្ទេស
ខ្ទឹមស ៥ ខ្ទឹម
ស្ករ - ៨០ ក្រាម
អំបិល - 18 ក្រាម
ទឹកខ្មះ - 90 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយរៀបចំទឹកជ្រលក់ sriracha: ដោះលែងម្រេចម្ទេសពីដើមលាង។ ខ្ទឹមខ្ទឹមត្រូវបានគេកិននៅក្នុងខ្ទឹមសហើយបញ្ចូលគ្នាជាមួយពែងជាមួយម្រេច។ ចាក់ស្ករនិងអំបិលចូលក្នុងល្បាយដុតកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងម៉ាស់សុទ្ធ។ ចាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងពាងកែវមួយគ្របបន្តិចជាមួយគំរបហើយទុកឱ្យក្តៅរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃដើម្បីឱ្យមានជាតិ ferment ។

បន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃទឹកខ្មះត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុកឱ្យក្តៅរយៈពេល 2 ថ្ងៃទៀត។ បន្ទាប់ពីនេះទឹកជ្រលក់ត្រូវបានកិនម្តងទៀតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ម៉ាស់ត្រូវបានផ្ទេរទៅខាត់ណាផា្កស្ពដាក់នៅលើកំដៅទាបនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់និងទន់ភ្លន់។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ត្រជាក់។

ស៊ុតមួយត្រូវបានបំបែកទៅជាពែងនៅសល់ត្រូវបានបែងចែកជាប្រូតេអ៊ីននិងលឿង។ ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានទុកចោលនៅក្នុងទូទឹកកកហើយអំបោះត្រូវបានផ្សំជាមួយស៊ុតហើយវាយជាមួយ whisk រយៈពេល 2 នាទី។

ស្ពៃខ្មៅលាងសម្អាតត្រូវបានកំទេចនិងធ្វើឱ្យម៉ត់នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះកាត់មុនចូលទៅក្នុងរាងការ៉េក្នុងអណ្តាតភ្លើងស្ងាត់រយៈពេល ៣-៤ នាទី។

បាចស្ពៃខ្មៅជាមួយម្រេចខ្មៅនិងអំបិលច្របាច់មើមខ្ទឹមសច្របាច់កាត់ស្ពៃកាត់។

ចាក់ពងចូលទៅក្នុងល្បាយនៃស្ពៃខ្មៅនិងប៉េងប៉ោះចៀនរយៈពេល ៥ នាទីនៅក្រោមគំរប។

បើកគំរបដោយលើកគែមរបស់ស៊ុតចៀនដោយប្រើសមដើម្បីឱ្យអង្គធាតុរាវដែលមិនចៀនបញ្ចូលគ្នាទៅបាតនៃខ្ទះ។

ចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងខ្ទះចៀន, កូរឱ្យសព្វ, កក់ក្តៅរយៈពេល ២ នាទីទៀត។

បម្រើជាមួយស្លឹក basil ។

ទឹកជ្រលក់ Sriracha មិនអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុតទេវានឹងកាន់តែងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែកំទេចម្រេចម្ទេសនិងខ្ទឹមសនៅខាងលើ។

INGREDIENTS

ស្លឹកស្ពៃស្រស់ទុក ១០០ ក្រាម
ស៊ុត ៦ ចំណិត
ជីអង្កាម ៤ ចំណិត
ម្រេចដីស្រស់ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
អំបិល 1 ម្ជុល
ប៊ឺ 1 ធុន។ ស្លាបព្រាមួយ
ឈីហ្វីតតា ៦០ ក្រាម

យើងនឹងរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។

បំបែកពងទៅជាម្ហូបងាយស្រួលបន្ថែមអំបិលនិងវាយ។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ស៊ុតគឺជាម្រេច។ និង whisk បន្តិចបន្ថែមទៀត។

យើងកំដៅខ្ទះចៀនហើយបន្ថែមប៊ឺទៅវារលាយ។

ចៀនខ្ទះឆាក្នុងប្រេងប្រហែល ២-៣ នាទីកូរឱ្យសព្វ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង chopped ។

លាយស្ពៃខ្មៅនិងខ្ទឹមបារាំងឱ្យម៉ត់បន្ទាប់មកវាយស៊ុតដែលវាយឱ្យស្មើគ្នាចូលក្នុងខ្ទះ។

ប្រោះពងក្រពើនៅលើកំពូលជាមួយឈីសដឹងគុណ។

ហើយយើងផ្ញើអូល្លីតទៅដុតនំដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 7-10 នាទី។ អូមេតក្នុងអំឡុងពេលនេះគួរតែកើនឡើងបន្តិចហើយទទួលបានសំបកឆ្ងាញ់។

បន្ទាប់មកយើងយកអូវុលជាមួយស្ពៃខ្មៅចេញពីឡសូមឱ្យវាត្រជាក់បន្តិចកាត់ជាបំណែក ៗ និងបម្រើ។ Bon appetit! :)

ចម្អិនជាជំហាន ៗ ៖

រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់វគ្គសិក្សាទីពីរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់រួមមានស្ពៃខ្មៅស្រស់ពងមាន់ខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ១) ប៊ឺអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យប្រើប៊ឺមិនមែនប្រេងបន្លែទេ - រសជាតិនិងក្លិនក្រអូបនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងមានលក្ខណៈធម្មតា។

លាងជម្រះស្លឹករបស់ spinach ស្រស់យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់ - ស្លឹកមួយក្នុងពេលតែមួយ។ មានដីខ្សាច់ច្រើននៅលើពួកគេហើយវាក៏អាចមិនស្រួលផងដែរ - វាមិនល្អទេប្រសិនបើសំរាមបែបនេះកើតឡើងនៅលើចាន។

ចាក់ទឹក spinach ជាមួយទឹករំពុះមួយនាទីដើម្បីឱ្យវាប្រែជាទន់និងថយចុះបរិមាណ។

បន្ទាប់មកយើងរំកិលស្ពៃខ្មៅដាក់លើស៊ុបមួយហើយនៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះបន្តិចបាចដៃដោយដៃរបស់យើងដើម្បីឱ្យសំណើមតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើបាន។

ក្នុងពេលនេះដាក់ប៊ឺនិងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះដែលយើងនឹងសម្អាតជាមុនហើយកាត់ចូលចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ បើកភ្លើងហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងប្រេងរហូតទាល់តែវាហៀរ។

យើងកាត់ត្រសក់ដែលច្របាច់ជាច្រូតចេញដើម្បីអោយវាងាយស្រួលយកមកបរិភោគនៅពេលក្រោយ។

បំបែកពងមាន់ពីរគ្រាប់ចូលក្នុងពែងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តោះជជែកជាមួយស៊ុតជាមួយសម។

ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប៊ឺត្រូវបានចៀន - វាមានក្លិនណាស់ហើយបានក្លាយជាពណ៌មាស។

បន្ថែមច្រូតនៃខ្ទះខ្ទឹមបារាំងនិងចៀននៅក្រោមគំរបលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 2-3 នាទី។

ស្ពៃខ្មៅនឹងកាន់តែទន់ជាងមុន។

ឥឡូវអ្នកអាចចាក់ពងមាន់។

យើងគ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយចម្អិនពងនៅលើកំដៅទាបប្រហែល 5-7 នាទី។

យើងបម្រើម្ហូបឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តនេះក្តៅជាមួយបន្លែស្រស់ៗ។

ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងពងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អលាយជាមួយគ្រឿងទេសនិងរីករាយជាមួយរសជាតិក្រែមរបស់វា

អត្ថប្រយោជន៍និងកាឡូរី

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមថ្ងៃជាមួយពងមាន់ដែលចម្អិនតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។ អូវែររក្សាទុកនូវរាល់លក្ខណៈសំខាន់ៗនៃស៊ុត - មានវីតាមីន A, C, D, E អ្នកតំណាងវីតាមីនជាច្រើនពីក្រុមខរួមទាំងអាស៊ីតហ្វូលិកដែលចាំបាច់សម្រាប់សកម្មភាពសរសៃប្រសាទ។ ប្រេងអូលីវសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកគ្របដណ្តប់តម្រូវការរាងកាយរបស់សារធាតុរ៉ែដូចជាម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមដែកផូស្វ័រស័ង្កសីនិងសារធាតុផ្សេងៗទៀត។ ហើយប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីដអាមីណូដែលមាននៅក្នុងប្រហោងឆ្អឹងគឺល្អប្រសើរបំផុតសម្រាប់ការស្រូបយកដោយរាងកាយរបស់យើង។

ស្ពៃខ្មៅត្រូវបានគេចាត់ចូលជាបន្លែបៃតងស្លឹកដោយសារតែមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យពួកគេត្រូវបានគេហៅថាជាអាហារពិសេស។ អ្នកអាចចុះបញ្ជីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃបន្លែស្លឹកនេះអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយដែលសំខាន់គឺមាតិកានៃសារជាតិ lutein ជាតិដែកវីតាមីន K និងម៉ាសនៃសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍។ ពួកវានៅសល់បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅនៃ spinach និងសូម្បីតែបន្ទាប់ពី defrosting វា។

អនុសាសន៍ធ្វើម្ហូប

ដើម្បីឱ្យអូវុលជាមួយ spinach ទទួលជោគជ័យជាលើកដំបូងវាគួរឱ្យស្តាប់ដំបូន្មានរបស់អ្នកឯកទេស។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសបៃតងនៃផ្កាស្ពៃដែលមានវ័យក្មេងហើយបន្ទាប់មកប្រាកដថាវានឹងមិនជូរចត់ទេ។ ស្លឹកស្ពៃគួរមានទំហំធំទូលាយពណ៌បៃតងចាស់ឆ្អែត។
នៅរដូវប្រមូលផលអ្នកអាចស្តុកទុកបន្លែស្លឹកសម្រាប់ប្រើនាពេលអនាគតវានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វាទេ។ បរិភោគបន្លែស្លឹកកកឬស្ងួត។ ទឹកគួរតែត្រូវបានបង្ហូរចេញពីស្ពៃខ្មៅហើយចាក់ទឹកស្ងួតមុនពេលចម្អិន ២០-៣០ នាទីបន្ទាប់មកវាក៏ច្របាច់ចេញ។
ដំបូងស្ពៃខ្មៅត្រូវបានបញ្ជូនទៅខ្ទះដើម្បីចៀនបន្ទាប់មកមូលដ្ឋានពងរបស់អូវុល។ ប្រសិនបើអូវុលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡឬមីក្រូវ៉េវបន្ទាប់មកលាយបន្លែនិងស៊ុត។
អូមែតនឹងកាន់តែអស្ចារ្យប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាជាមួយគំរបបិទជិត។
មុនពេលរៀបចំពងអូវុលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យពិនិត្យមើលភាពស្រស់នៃស៊ុតដោយបំបែកវាទៅក្នុងធុងមួយក្នុងពេលតែមួយ - នៅក្នុងស៊ុតដែលមានអាយុកាលធ្នើផុតកំណត់អ្នកអាចមានក្លិនមិនល្អ។
មានរសជាតិអព្យាក្រឹតបន្លែបៃតងអាចស្រូបយកក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសនិងឱសថដទៃទៀត។
ស្ពៃខ្មៅត្រូវបានឆ្លងកាត់អកម្មខ្លីវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅក្នុងប៊ឺ។

អូមែតជាមួយស្ពៃខ្មៅ - ម្ហូបមួយមុខដែលរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវអត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ទាំងពីរនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅវាពួកគេនឹងផ្តល់នូវរសជាតិរសជាតិផ្សេងៗគ្នាដល់ម្ហូប។ ពិចារណាចម្អិនម្ហូបអូស្ការជាមួយស្ពៃខ្មៅសម្រាប់មុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នា។

បុរាណជាមួយទឹកដោះគោ

អាហារក្នុងមួយពេល៖

2 ស៊ុត
មួយភាគបីនៃទឹកដោះគោមួយកែវ
១ បាច់ (ខិត្តប័ណ្ណ ១០-១២) ស្ពៃខ្មៅ
ប្រេងចៀន - ២០ ក្រាម
ម្រេចអំបិល។

ពិចារណាដំណើរការចម្អិនអាហារ។

លាងសមាតស្លឹកល្ពៅ ឲ្យ ស្ងួតលើកន្សែងឬដុសខាត់វាដោយកន្សែងក្រដាស។ យកដើមចេញដោយកាំបិតហើយស្លឹកច្របាច់ចេញយ៉ាងតឹងកាត់ជាបន្ទះស្តើង ៗ ។
កំដៅប្រេងចៀនក្នុងខ្ទះចៀន (ឬក្នុងខ្ទះឆា) ប៊ឺឬបន្លែ - ប្រសិនបើចង់បាន។ Stew spinach, stirring នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 4-5 នាទី។
នៅក្នុងចានជ្រៅមួយវាយស៊ុតជាមួយផ្ទះបាយ whisk បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោអំបិលម្រេចហើយប្រសិនបើចង់បានរដូវជាមួយល្បាយនៃឱសថ។
ទៅស្ពៃខ្មៅក្នុងខ្ទះផ្ញើពងមាន់ - ទឹកដោះគោដែលមានទឹកក្រឡុកដោយចែកចាយឱ្យរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងគម្រប។
កូរនិងបង្វែរម៉ាសមិនគួរ។ សម្រាប់រយៈពេល 8-9 នាទីនៅលើភ្លើងអូវុលមួយនឹងត្រូវបានចម្អិន។

ប្រហោងឆ្អឹងបែបបុរាណជាមួយស្ពៃខ្មៅលាយជាមួយក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរជាមួយឱសថបានបម្រើជាមួយរំងាស់ស្រស់ៗឬជាមួយនំប៉័ងបូរ៉ូដូណូ។

នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

មួនស្ពៃងាយនិងរហ័សអាចចម្អិនដោយគ្មានប្រេងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ពងអូវុលជាមួយស្ពៃខ្មៅនិងម្រេចផ្អែមតាមរូបមន្តខាងក្រោមនឹងមានភាពអស្ចារ្យដោយសារម្សៅដុតនំនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ។ ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

ស្លឹកស្ពៃបៃតង - ៨-១០ ស្លឹក
ម្ទេសផ្អែម ១/២ ផ្នែក
ស៊ុត - 3 ភី។
ទឹកដោះគោ - ៦០-៧០ ម។ ល
ម្សៅដុតនំ (ឬសូដាលាយជាមួយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា) - នៅលើចុងកាំបិត។
ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
អំបិល។

ការធ្វើម្ហូបទាក់ទងនឹងជំហានមួយចំនួន។

លាងជម្រះបន្លែស្ពៃខ្មៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកអ្រងួនល្អពីទឹកឬស្ងួតស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
កាត់ផ្លែឈើម្រេចផ្អែមពាក់កណ្តាលទៅជាគូបតូចៗ។
ចាក់ស៊ុតទឹកដោះគោចំណិតម្សៅដុតនំអំបិលចូលក្នុងធុងជ្រៅ។ វាយល្បាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងវាហើយធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានដុំពកទេ។
នៅក្នុងចានមួយដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ចម្អិននៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដាក់ល្បាយនៃម្រេចនិងខ្ទះចាក់ឱ្យរាបស្មើជាមួយរាវដែលមានជាតិអូលីវ។
ចំអិនរយៈពេល 6-7 នាទីលើថាមពលមីក្រូវ៉េវប្រោះម្ហូបដែលបានចប់ជាមួយឱសថស្រស់។

អ្នកតំណាងនៃពាក់កណ្តាលដ៏រឹងមាំនៃមនុស្សជាតិនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ជម្រើសនៃ omelet ជាមួយស្ពៃខ្មៅនិងជក់បារីដែលចូលចិត្តមិនត្រឹមតែហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាហារពេលព្រឹកដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់ផងដែរ។ ការបម្រើអូហ្សូនមួយដងត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

ស្លឹកស្ពៃក្តោបមួយក្តាប់តូច
2 ស៊ុត
២-៣ ដុំនៃនំប័រ។
ប្រេងខ្ទឹមបារាំង
ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលរឺក៏តូចមួយ
អំបិលតាមតម្រូវការ។

ការចម្អិនជាជំហាន ៗ មានជំហានជាច្រើន។

លាងស្លឹក spinach, អ្រងួនទឹកកាត់មែក។ កាត់ឬហែកមិនស្អាតពេក។
នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងចំនួនប្រេងតិចតួចចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានតម្លាភាព។
ដាក់បាសខ្ទឹមបារាំងដាក់ចំណិត ៗ កាត់ទទឹង ៣-៤ ស។ ម។
នៅពេលដែលក្លិនឈ្ងុយនៃខ្ទះចៀនលេចឡើងអ្នកត្រូវបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀតហើយដាក់ខ្ទះឆាចូលក្នុងខ្ទះ។
អ្រងួនពងដាច់ដោយឡែកចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលប្រសិនបើសាច់ប៊ីចេងមិនប្រៃពេក។ បើកឬលាយម៉ាសមិនគួរ។
កាត់បន្ថយកំដៅសូម្បីតែចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពី ៦-៧ នាទីអែបអូដែលឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តនឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់។

ជាមួយឈីសប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម

សម្រាប់ការញ៉ាំពងមាន់ដែលមានរសជាតិហិរនិងខ្ទឹមសអ្នកនឹងត្រូវការ៖

១០-១២ ស្លឹកស្ពៃស្រស់ឬកក - ៨០-១០០ ក្រាម,
1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប៊ឺ
2-3 ពង
5 tbsp ។ ទឹកដោះគោ
ប្លុកតូចមួយនៃឈីសរឹង - ៤០ ក្រាម
ប៉េងប៉ោះមានទំហំមធ្យម ១
ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមខ្ទឹម
អំបិលម្រេច។

តោះចាប់ផ្តើមដំណើរការចម្អិនអាហារ។

កាត់ស្លឹក spinach ស្រស់ស្អាតនិងស្ងួតចូលទៅក្នុងច្រូតធំទូលាយ។ ច្របាច់យកស្លឹកខ្ទឹមដែលរលាយចេញពីទឹកហើយកាត់បើចាំបាច់។
វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹមកាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិត 2-3 ចំណិតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស។
ចៀនខ្ទឹមក្នុងខ្ទះឆាជាមួយប្រេងក្តៅ។ ស្ពៃខ្មៅដាក់ខ្ទឹមសភ្លាមៗស្ទុះប្រហែល ៣ នាទី។
អ្រងួនស៊ុតជាមួយសមមួយចាក់ទឹកដោះគោឱ្យពួកគេរដូវជាមួយអំបិលម្រេចចាក់ឈីសទាំងអស់។
ចាក់ល្បាយស៊ុតនិងឈីសចូលក្នុងខ្ទះដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះនៅខាងក្នុងល្បាយ។
គ្របនិងកាត់បន្ថយកំដៅ។ ការត្រៀមខ្លួនអូមេតអាចត្រូវបានគេរំពឹងទុកក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។

ពងមាន់ហឹរជាមួយម្ទេសនិងផ្លែបឺរ

ដើម្បីធ្វើឱ្យអូវុលកាន់តែមានប្រយោជន៍បន្ថែមផ្លែបឺរនៅក្នុងការរួមផ្សំជាមួយម្ទេសម្ទេសក្តៅ។ សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ពងក្រពើជាមួយស្ពៃខ្មៅម្ទេសនិងផ្លែបឺរអ្នកនឹងត្រូវការ៖

spinach - មួយក្តាប់តូចនៃស្លឹក ៨-១០,
ស៊ុត ៣
មួយភាគបីនៃទឹកដោះគោមួយកែវ
ខ្ទឹមបារាំងតូច ១
ផ្លែបឺរ ១ ផ្លែ
ម្រេចម្ទេសស្រស់ (ដោយគ្មានគ្រាប់) - ម្រេចក្រហម ១០ ក្រាមឬម្រេចក្រហមនៅលើចុងកាំបិត។
ឈីស brine 50 ក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ cherry 2-3
ប្រេងចៀន
អំបិល។

យើងរាយរាល់ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំ។

កាត់ស្លឹក spinach ស្អាតលាងនិងស្ងួតដោយកាំបិត។
ផ្លែបឺរដោយគ្មានខ្ទឹមបារាំងនិងសំបកខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចទំហំមធ្យមទៅជាគូប។ កិនឈីស feta ចូលទៅក្នុងគូបផងដែរ។
ប៉េងប៉ោះ Cherry ចែកចេញជាពាក់កណ្តាល។
អ្រងួនពងជាមួយទឹកដោះគោគ្រឿងទេសអំបិល។ ដាក់ម្ទេសម្ទេសឬម្សៅដីចូលទៅក្នុងរាវទឹកដោះគោស៊ុតក៏ដូចជាគូបផ្លែបឺរនិងប៊ីរីហ្សា។
នៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងក្តៅចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ទាប់មក spinach គួរតែត្រូវបាន stewed សម្រាប់បីនាទី។
ដាក់ប៉េងប៉ោះ cherry នៅលើខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទះដែលបានរៀបចំហើយចាក់ភ្លាមលាយស៊ុតនិងទឹកដោះគោជាមួយចំណិតនៃផ្លែបឺរនិងឈីស feta ។
បិទគំរបបន្ទាប់ពី 5-7 នាទីអូវុលនឹងរួចរាល់។

omelette ហឹរត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អជាមួយនំប៉័ងក្រអូបនិងលាងជាមួយមីកឃឺរឬទឹកដោះគោជូរដើម្បីបន្សាបភាពមុតស្រួច។

នៅលើចានមួយ omelet ជាមួយ spinach ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រូវបានផ្សំជាមួយសណ្តែកកំប៉ុងសណ្តែកឬពោតជាមួយត្រសក់ស្រស់ប៉េងប៉ោះសាឡាត់។ អាហារពេលល្ងាចពេញមួយនឹងក្លាយជាម្ហូបអូស្ការដែលមានសាច់មាន់ឆានិងសាច់មាន់ឆ្អិន។ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យបរិភោគអាហារអូស្ការជាមួយ spinach មិនត្រឹមតែជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមគ្រាប់ផ្សេងៗគ្នាទៅក្នុងវាផងដែរ - សណ្តែកដីវ៉ាល់ណាត់គ្រាប់ស្វាយចន្ទីសណ្តែកឬដើមតាត្រៅ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ

ចៀនពងជាមួយស្ពៃខ្មៅ - ម្ហូបបែបមាត់ប៉ុន្តែមិនគួរឱ្យជឿដែលធ្វើពីគ្រឿងផ្សំដែលអាចប្រើបាន។ ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងស៊ុតចៀននិងស្ព្រេសក្រែម stewed នៅក្នុងក្រែមបន្ថែមជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀនខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស - មិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការចម្អិនអាហារទេប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរសជាតិក្រែមនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ពីខាំដំបូង។

សម្រាប់ការបម្រើដ៏អស្ចារ្យជាអាហារពេលព្រឹកចុងសប្តាហ៍ដែលមានភាពធូរស្បើយជម្រើសនៃស៊ុតចៀននេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡនៅក្នុងចំណែកតូចដែលមានចំណែកប៉ុន្តែសម្រាប់ការខាំរហ័សសូមចំអិននៅក្នុងខ្ទះ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 30 នាទីហើយរសជាតិនឹងរីករាយចំពោះម្ហូបឆ្ងាញ់។ សាកល្បងវា!

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំបែបនេះ។