ផ្លែឈើដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបល្អបំផុតសម្រាប់របបអាហារគីតូ

គ្មានអ្វីដែលរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់ដូចជាការញ៉ាំចំណីអាហារ។ អ្នកដែលមានបំណងចង់ស្វែងរកតួលេខដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ស្ត្រីនិងបុរសនឹងត្រូវការចំណេះដឹងអំពីរូបមន្តជាមួយផ្លែបឺរសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ពីព្រោះផ្លែឈើនេះមានបរិមាណមានប្រយោជន៍ច្រើនគួរឱ្យជឿហើយអនុវត្តមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។ ត្រូវប្រាកដថាចងចាំថាផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនេះជះឥទ្ធិពលដល់រាងកាយនិងចានអ្វីដែលអ្នកអាចចំអិនជាមួយវា។

ផ្លែឈើកេតតូនិងការ៉ុតសុទ្ធ

ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញបញ្ជីផ្លែឈើកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបំផុតមួយចំនួនក៏ដូចជាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធរបស់ពួកគេក្នុង ១០០ ក្រាមនិងទំហំបម្រើជាមធ្យម។ បន្ទាប់អ្នកអាចរកឃើញបញ្ជីផ្លែឈើទូទៅបំផុតនិងតម្លៃកាបូអ៊ីដ្រាតរៀងៗខ្លួនក្នុងមួយដង។

ជាធម្មតាទឹកផ្លែឈើផ្លែឈើកំប៉ុងនិងអាហារសម្រន់ផ្លែឈើរួមមានស្ករ។ ពិនិត្យស្លាកផលិតផលជាមុនសិនមុននឹងទិញ។

សម្គាល់ៈ ជ្រើសរើសចំនួនកំណត់ត្រា ២៥ ។

សម្គាល់ៈ ផ្លែឈើផ្សេងទៀតដែលមិនមាននៅក្នុងតារាងនេះគួរតែត្រូវបានជៀសវាងព្រោះវាផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន។ ពិនិត្យព័ត៌មានផលិតផលជាមុនសិនមុននឹងទទួលទានវាព្រោះវាអាចផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។

កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុង Raspberries

ផ្លែល្ពៅគឺជាប្រភេទផ្លែប៊ឺរីដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនដែលមានរបបអាហារមានជាតិខាញ់ទាប។ វាផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតទាបកំរិតខ្ពស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងងាយស្រួលបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្តផ្អែម។

ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ចំពោះសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាដែលអាចការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតរ៉ាឌីកាល់សេរីនិងជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក។ មានសូម្បីតែការសិក្សាបានផ្សារភ្ជាប់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលទាបនិងបន្ថយជំងឺបេះដូង។ លើសពីនេះផ្លែស្ត្របឺរីមានសារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលខ្ពស់ដែលអាចជួយបន្ថយសម្ពាធឈាមនិងការពារការកកើតប្លាស្មាក្នុងសរសៃឈាម។

ផ្លែល្ពៅប្រហែលកន្លះពែងផ្ទុកតែ ៣.៥ ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ។

កាបូអ៊ីដ្រាតនៅប៊្លូបឺរី

ទូរស័ព្ទ Blackberry មានអាយុកាលរាប់រយរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ រ៉ូមនិងក្រិកបានប្រើវាដើម្បីព្យាបាលជំងឺនិងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ វាត្រូវបានគេរៀបចំនិងបម្រើម្ហូបជាច្រើនមុខ។ ហើយក្រៅពីមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទូរស័ព្ទ Blackberry មានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពដែលនឹកស្មានមិនដល់។

ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះមានផ្ទុកវីតាមីន C, K និងម៉ង់ហ្គាណែសដែលអាចជួយដល់មុខងារខួរក្បាលនិងម៉ូទ័រជំរុញស្បែកឱ្យមានសុខភាពល្អនិងកាត់បន្ថយការរលាក។ ផ្លែប៊ឺរីក៏មានមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតអេលីហ្គិកនិងអង់ទីស្យូនដែលអាចជួយទប់ស្កាត់ការផ្លាស់ប្តូរកោសិកានិងបន្ថយការលូតលាស់មហារីក។

ផ្លែបឺរបឺរមានជាតិសរសៃដូច raspberry និងមានជាតិសរសៃ ៨ ក្រាម (និងកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ ៧ ក្រាម) ក្នុង ១ ពែង។ វាអាចជួយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារនិងឆ្អែតបានល្អ។

កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងផ្លែស្ត្របឺរី

ដូចផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ផ្លែស្ត្របឺរីមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ តាមក្បួនវាមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតបន្តិចបន្ថែមទៀតដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាត្រូវតាមដានការប្រើប្រាស់របស់វាឱ្យបានតឹងរ៉ឹងជាងជាមួយផ្លែប៊ឺរីឬរីរី។

ផ្លែស្ត្របឺរីអាចជួយបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយចំនួនផ្លែស្ត្របឺរីបានធ្វើឱ្យកម្រិតអាំងស៊ុយលីនថយចុះនិងបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនបើប្រៀបធៀបនឹងក្រុមដែលមិនទទួលទានផ្លែប៊ឺរី។ នៅក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងរបបអាហារ ketogenic នេះគឺជាការពិតជាពិសេសប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រើវាក្នុងកម្រិតមធ្យម។

ផ្លែស្ត្របឺរីមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ៥ ក្រាមក្នុង ៣/៤ ពែង (១០០ ក្រាម) ។

កាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាត

ដូចផ្លែប៊ឺរីដទៃទៀតដែរផ្លែប័រខៀវមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងវីតាមីនសេច្រើនដែលអាចជួយឱ្យស្បែកមានសុខភាពល្អ។ នៅក្នុងការសិក្សាមួយចំនួនផ្លែប៊្លូបឺរីថែមទាំងបានបង្ហាញថាពួកគេមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងវីរុសលើការឆ្លងដែលប៉ះពាល់ដល់ស្បែក។

ប៊្លូបឺរីគឺជាផ្លែប៊ឺរីដែលមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់បំផុតដែលបរិមាណសរុបគឺ ១៧.៤ ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធក្នុង ១ ពែង។ ខណៈពេលដែលពួកគេមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពផ្លែប៊ឺរីមានផ្ទុកសារជាតិ fructose ច្រើនដូច្នេះផ្លែប័រខៀវត្រូវការបរិភោគក្នុងបរិមាណល្មម។

Olsan Uvarova

អ្នកកាសែតដោយវិជ្ជាជីវៈធ្វើម្ហូបដោយវិជ្ជាជីវៈ។ ចម្អិនអាហារលឿនខណៈពេលក្មេងៗកំពុងគេង។ គាត់កោតសរសើរចំពោះបទបង្ហាញដែលមានប្រសិទ្ធភាពនិងរចនាប័ទ្មអ្នកនិពន្ធទំនើបក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ប្រាប់ពីវិធីដកហូតភ្ញៀវដែលលឿនបំផុតជាមួយម្ហូបស្រស់ប៉ុន្តែងាយស្រួលរៀបចំម្ហូប។

រៀបចំផលិតផល។ លាងសមាតល្ហុងផ្លែបឺរនិងសាឡាត់។

លាបផ្លែបឺរនិងផ្លែល្ហុងកាត់ជាចំណិតវែងហាន់សាឡាត់ដោយដៃរបស់អ្នក។ ដើម្បីបងា្ករផ្លែបឺរពីភាពងងឹតអ្នកអាចប្រោះវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។

លាងខ្ទះសាច់មាន់ប្រោះជាមួយឱសថអ៊ីតាលី។ ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានកំដៅមុនដាក់ខ្ទះខ្ទះចៀននៅក្រោមគំរបនៅលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល ៧ នាទីនៅម្ខាងបន្ទាប់មកក្រឡាប់ហើយចៀននៅក្រោមគំរបប្រហែលចំនួនប្រហាក់ប្រហែលគ្នានៅម្ខាងទៀត។ កាត់សុដន់នៅកណ្តាលៈប្រសិនបើវាសើមបន្ទាប់មកចៀននៅក្រោមគំរបមិនលើសពី ៣-៤ នាទី។ សាច់គួរតែមានជាតិជូរមិនត្រូវស្ងួតហួតហែង - នេះគឺជាគន្លឹះនៃសាឡាត់ឆ្ងាញ់។ អំបិលនៅចុងបញ្ចប់។

រៀបចំទឹកជ្រលក់: លាយទឹកឃ្មុំរាវ mustard និង mayonnaise ។ កាត់សុដន់ជាចំណិតស្តើង។

ដាក់ស្លឹកសាឡាត់ដាក់លើម្ហូបបន្ថែមផ្លែឈើចំណិតនិងសាច់មាន់ចៀនចាក់ទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូល។ ផ្លែល្ហុងនិងសាឡាត់សាច់មាន់ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ Bon appetit!

វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប

រៀបចំផលិតផល។ លាងសមាតល្ហុងផ្លែបឺរនិងសាឡាត់។

លាបផ្លែបឺរនិងផ្លែល្ហុងកាត់ជាចំណិតវែងហាន់សាឡាត់ដោយដៃរបស់អ្នក។ ដើម្បីបងា្ករផ្លែបឺរពីភាពងងឹតអ្នកអាចប្រោះវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។

លាងខ្ទះសាច់មាន់ប្រោះជាមួយឱសថអ៊ីតាលី។ ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានកំដៅមុនដាក់ខ្ទះខ្ទះចៀននៅក្រោមគំរបនៅលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល ៧ នាទីនៅម្ខាងបន្ទាប់មកក្រឡាប់ហើយចៀននៅក្រោមគំរបប្រហែលចំនួនប្រហាក់ប្រហែលគ្នានៅម្ខាងទៀត។ កាត់សុដន់នៅកណ្តាលៈប្រសិនបើវាសើមបន្ទាប់មកចៀននៅក្រោមគំរបមិនលើសពី ៣-៤ នាទី។ សាច់គួរតែមានជាតិជូរមិនត្រូវស្ងួតហួតហែង - នេះគឺជាគន្លឹះនៃសាឡាត់ឆ្ងាញ់។ អំបិលនៅចុងបញ្ចប់។

រៀបចំទឹកជ្រលក់: លាយទឹកឃ្មុំរាវ mustard និង mayonnaise ។ កាត់សុដន់ជាចំណិតស្តើង។

ដាក់ស្លឹកសាឡាត់ដាក់លើម្ហូបបន្ថែមផ្លែឈើចំណិតនិងសាច់មាន់ចៀនចាក់ទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូល។ ផ្លែល្ហុងនិងសាឡាត់សាច់មាន់ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ Bon appetit!

តើផ្លែបឺរគឺជាអ្វី?

អ្នកខ្លះថែមទាំងច្រឡំផ្លែឈើនេះជាមួយបន្លែ។ ផ្លែពែរឬផ្លែបឺរគឺជាផ្លែឈើមានរាងពងក្រពើស្វ៊ែរឬរាងមានរាងពងក្រពើដុះលើដើមឈើអាមេរិច Persea ។ ពណ៌អាចប្រែប្រួលពីស្លេកទៅបៃតងចាស់។ ទំងន់នៃផ្លែឈើអាចឡើងដល់មួយកន្លះកន្លះ។ សំបកគឺរឹងមាំហើយនៅខាងក្នុងសាច់គឺវាយនភាពខ្លាញ់និងមានឆ្អឹងធំ។ រសជាតិនៃផ្លែឈើគឺមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិផ្អែមដែលរំsomewhatកពីល្បាយល្ពៅនិងផ្លែល្ពៅ។ សាច់អាចមានពណ៌លឿងឬបៃតង។

វិធីជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានគុណភាព៖

1. ផ្លែឈើដែលមិនមានផ្លែនឹងរឹងមាំហើយមានស្បែកក្រាស់ដដែល។ ប្រសិនបើអ្នកទិញមួយទុកឱ្យវាពីរបីថ្ងៃដើម្បីមានភាពចាស់ទុំ។
2. ផ្លែឈើទុំមានសភាពទន់ប៉ុន្តែធន់។ អ្នកអាចប្រើវាបានភ្លាមៗនៅពេលអ្នកទិញវា។
3. pulp នៃផ្លែឈើទុំគឺស្រដៀងនឹងប៊ឺខ្លាញ់។ នាងមានពណ៌បៃតងស្លេកផ្តល់ឱ្យគ្រាប់។

• ជាតិសរសៃ
• អាស៊ីតសរីរាង្គ
• វីតាមីនខេ, អ៊ី,
• riboflavin
• អាស៊ីត ascorbic
• thiamine
• អាស៊ីតហ្វូលិក
• រីទីណូល
• អាស៊ីត pantothenic
• niacin
• អាស៊ីតហ្វូលិក។

មាតិកាកាឡូរីនៃ pulp 100 ក្រាមគឺ 165 kcal ដូច្នេះផ្លែឈើគឺសមស្របសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ លើសពីនេះទៀតផ្លែបឺរមានផ្ទុកម៉ាក្រូនិងមីក្រូវ៉េវជាច្រើនដូចខាងក្រោម៖

ផ្លែឈើឋានសួគ៌

សាធារណរដ្ឋដូមីនីកែនគឺជាប្រទេសកសិកម្មមួយដែលផលិតនៅលើដីមានជីជាតិជាង ៨៥០០ ប្រភេទផ្លែឈើបន្លែនិងរុក្ខជាតិ (សម្រាប់ការប្រៀបធៀបអឺរ៉ុបទាំងមូល - ១៦០០) ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលទេសភាពនៃប្រទេសបន្ទាប់មកមិនមែនជាចំណែកតូចមួយនៃទឹកដីដែលកាន់កាប់ដោយចំការឈើអំពៅចំការកាកាវ។ កាហ្វេនិងផ្សេងទៀតដោយសារតែមានអាកាសធាតុល្អនិងមានជីជាតិដីដូមីនីកានប្រមូលផលផ្លែឈើច្រើនដងក្នុងមួយឆ្នាំនិងអំពៅ - ដំណាំ ៤ ក្នុងមួយឆ្នាំ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាសាធារណរដ្ឋដូមីនីកែនសម្បូរទៅដោយផ្លែឈើនៅក្នុងសណ្ឋាគារនៅក្នុងប្រទេសនេះបើយោងតាមអ្នកទេសចរមិនមានជម្រើសអាហារសម្រន់ដ៏ច្រើននោះទេ។ ពួកគេត្រូវការទិញនៅផ្សារក្នុងស្រុកដែលអាចទិញផ្លែឈើស្រស់និងមើលឃើញ“ ឋានសួគ៌ផ្លែឈើ” ពិតប្រាកដរបស់សាធារណរដ្ឋដូមីនីកែន។ ផ្លែឈើដែលគួរឱ្យគោរពបំផុតនៅលើកោះនេះ: ស្វាយនិងដូងពិធីបុណ្យប្រចាំឆ្នាំត្រូវបានរៀបចំឡើងដើម្បីជាកិត្តិយសដល់ពួកគេអមដោយក្បួនហេដង្ហែរនិងព្រឹត្តិការណ៍ផ្សេងៗ។

ស្វាយ - ផ្លែឈើមានជាតិជូរមានសុខភាពល្អណាស់ព្រោះវាសំបូរទៅដោយវីតាមីន។ ជាពិសេសបង្កើនការបត់បែននៃសរសៃឈាមនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់របស់រាងកាយមនុស្ស។

ម្នាស់ - ស្គាល់ច្រើនហើយមិនចាំបាច់ណែនាំ។ វាជាម្នាស់ដូមីនិកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីព្យាបាលជំងឺធាត់ (ជាឧបករណ៍ល្អបំផុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ជាពិសេសស្នូលរបស់វា) ។

ល្បីនិងគោរពនៅសាធារណរដ្ឋដូមីនីកែន ចេកជាពិសេសពូជរឹងរបស់វាដែលស្ត្រីមេផ្ទះក្នុងស្រុកចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ គ្រប់ប្រភេទ។ ចេកគឺជាប្រភេទមួយនៃ "ដំឡូងដូមីនីកាន" ដែលមានប្រហែល ៤០ ប្រភេទនៅក្នុងប្រទេស៖ ពីធម្មតាលឿងទៅក្រហមនិងចេកសម្រាប់ចៀន។

នៅសាធារណរដ្ឋដូមីនីកែនផ្លែឈើក៏រីកចម្រើនដែរ៖

ផ្លែឈើតណ្ហា(chinola) - ផ្លែឈើមានជាតិខ្លាញ់ដែលផ្ទុកបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែយ៉ាងច្រើន (ជាង ៩០) ។ ដូងនិងឆ្អឹងក៏ត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារផងដែរ។

លីម៉ានសុនឡូ (Limoncillо) - ស្រដៀងនឹងបាច់ទំពាំងបាយជូរដុះលើដើមឈើតូចៗ។ ផ្លែឈើមានផ្កាពណ៌បៃតងនិងរសជាតិជូរគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ នៅខាងក្នុងសាច់ពណ៌លឿង - ពណ៌ផ្កាឈូកនៅលើកំពូល - ស្បែកស្តើងដែលងាយបែក។ អាចទុកស្នាមប្រឡាក់រឹងរូសលើសម្លៀកបំពាក់។

ផ្លែត្របែក(ផ្លែត្របែក) - ផ្លែឈើដូចជាផ្លែពែរកម្រនិងអសកម្មដែលមានដើមទន់ពណ៌ផ្កាឈូកនិងពណ៌សគ្រាប់រឹងនិងក្លិនរីករាយ។ វាកើតឡើងពណ៌លឿងភ្លឺនិងមានពណ៌បៃតង។ ផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C, B1, B2, B5 ។ ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងទម្រង់ឆៅនិងជាគ្រឿងផ្សំក្នុងការចម្អិនអាហារ។

ផ្លែល្ហុង (ដើមឡេចសាឬដើមម៉ុន) - ផ្លែប៊ឺរីមួយមានទំងន់ពី ០.៥-៧ គីឡូក្រាមមានរាងដូចផ្លែល្ពៅមានរាងរចនាសម្ព័នរសជាតិនិងសមាសធាតុគីមី។ ផ្លែឈើមានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺដែលមានគ្រាប់ងងឹតច្រើន។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើស្រស់ៗក្នុងទំរង់ទឹកផ្លែឈើសាឡាត់ដំឡូងម៉ាស់ជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងការ៉េម។ ល។ ផ្លែឈើមានៈអាស៊ីតសរីរាង្គគ្លុយកូស fructose ជាតិសរសៃបេតាការ៉ូទីនប្រូតេអ៊ីនវីតាមីន B1, B2, B5, C, D, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, សូដ្យូម, ជាតិដែក, កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ធាតុដាននិង papain អង់ស៊ីមរុក្ខជាតិ (ប្រហាក់ប្រហែលនឹងសមាសធាតុផ្សំ) ទឹកក្រពះ) ។ ដូច្នេះល្ហុងគឺជាផលិតផលអាហារដ៏ល្អប្រសើរវាក៏ជួយសម្អាតក្រពះពោះវៀននិងមានប្រសិទ្ធិភាព anthelmintic ផងដែរ។

ផ្លែបឺរ (ឬអាមេរិច Perseus) - ជាផ្លែឈើដែលមានរាងដូចផ្លែល្ពៅរាងពងក្រពើឬរាងស្វ៊ែរ (មានប្រវែងពី ៥ ទៅ ២០ ស។ មនិងទម្ងន់ពី ០,១ ដល់ ១០១,៨ គីឡូក្រាម) វាមានផ្លែទុំ: ស្បែកខ្មៅសាច់លឿង - បៃតងហើយនៅចំកណ្តាលជាគ្រាប់ពូជធំ។ pulp ផ្លែបឺរគឺសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងមានប៉ូវកំលាំងល្អ (វាជួយស្រេកទឹកបានល្អ) ។ ប្រើស្រស់ទឹកផ្លែឈើនិងសាឡាត់។

ផ្លែទំពាំងបាយជូរ (ទំពាំងបាយជូរសមុទ្រ) គឺជាទំពាំងបាយជូរដ៏ពិតមួយដែលយើងគ្រប់គ្នាស្គាល់។ ផ្លែឈើទុំមានទំហំតូចមានពណ៌ក្រហមនិងមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ សំបូរទៅដោយៈវីតាមីនអា, ខ, ខ ៦, ម៉ាញ៉េស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ជាតិដែក, កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រនិងសេលេញ៉ូម។

ណី (ណីយឬម័រឌីណា) - មានរសជាតិមិនល្អនិងក្លិនក្រអូបប៉ុន្តែជាឱសថដ៏ល្អព្រោះវាសំបូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (កាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមស្ពាន់ស័ង្កសីអ៊ីយ៉ូតផូស្វ័រសូដ្យូម។ ល។ ) ។ លក់នៅតាមផ្សារទំនើបជាច្រើននៅក្នុងប្រទេស។

សេរ៉ាស (ឬ cherry ឥណ្ឌាខាងលិច) - ដូចជា cherry របស់យើងប៉ុន្តែមានរសជាតិខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ត្រូវបានប្រើដោយស្ត្រីមេផ្ទះ Dominican សម្រាប់ផលិតទឹកផ្លែឈើនិងភេសជ្ជៈត្រជាក់។

ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មនៃសាធារណរដ្ឋដូមីនីកែនក៏មានផងដែររួមមាន៖ អាណូណា (សួសស៊ូប) ហាហ្គួ (ចាហ្គូ) ​​សាបតាតា (សាបតូឬផ្លែប៉ោមម៉ិកស៊ិក) និងអ្នករាល់គ្នាដែលត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង៖ ផ្លែទទឹមផ្លែប៉ោមផ្លែល្ពៅឪឡឹកផ្លែក្រូចផ្លៃក្រូចក្រូចត្លុង។ និងផ្លែឈើផ្សេងទៀត។

យើងនឹងដឹងគុណខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើអ្នកចែករំលែកអត្ថបទជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក៖

កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងផ្លែបឺរ

ផ្លែបឺរជាធម្មតាត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ ketogenic ដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។ វារួមបញ្ចូលទាំងជាតិសរសៃនិងសារធាតុសំខាន់ៗដទៃទៀត។ ខ្លាញ់មានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ (ខ្លាញ់មានសុខភាពល្អ) ដែលកាត់បន្ថយការរលាកធ្វើឱ្យផ្លែបឺរក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អ។

ការសិក្សាបង្ហាញថាផ្លែបឺរធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកត្តាជំងឺបេះដូងនិងបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។ ការសិក្សាថែមទាំងបង្ហាញទៀតថាផ្លែឈើទាំងនេះអាចបង្កើនបរិមាណសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអ្នកទទួលបានពីប្រភពរុក្ខជាតិដទៃទៀត។

ផ្លែបឺរមានប៉ូតាស្យូមច្រើនជាងចេកដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺគីតូ - ផ្តាសាយ (រយៈពេលបន្សាំ) ដោយសារអេឡិចត្រូលីតទាបនោះផ្លែបឺរជាមួយអំបិលពិតជាអាចជួយបានមែន! វាផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធត្រឹមតែ ៤ ក្រាមក្នុងមួយផ្លែនិងមានកាឡូរីខ្លាញ់ច្រើនជាង ៧៥% ។

កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ

ទោះបីជាពេលខ្លះត្រូវបានគេហៅថាបន្លែក៏ដោយវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការនិយាយអំពីប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ keto ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេប្រើជាទឹកជ្រលក់ឬបន្ថែមជាគ្រឿងផ្សំរសជាតិនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។

ពួកវាមានធាតុដានជាច្រើននិងវីតាមីនសំខាន់ៗប៉ុន្តែត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់លក្ខណៈអាស៊ីតរបស់វា។ ប៉េងប៉ោះអាចប្រែទៅជាកាបូអ៊ីដ្រាតយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាប្រើវាតិចហើយគ្រាន់តែជាការបង្កើនរសជាតិប៉ុណ្ណោះ។

កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុង carambol

ខណៈពេលដែលផ្កាការ៉ាបូលមិនត្រូវបានគេបរិភោគញឹកញាប់ទេវាគឺជាផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យដែលអាចត្រូវបានពិពណ៌នាថាជាល្បាយនៃទំពាំងបាយជូរនិងផ្លែប៉ោម។ វាមានសភាពទន់ជាងនៅក្នុងវាយនភាពប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរ។

ការ៉ាមប៊ឺរមានតែ ៤ ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធក្នុង ១០០ ក្រាម។ មនុស្សជាច្រើនមិនបានដឹងអំពីផ្លែឈើនេះទេប៉ុន្តែវារួមបញ្ចូលទាំងបរិមាណជាតិសរសៃល្អនិងបរិមាណវីតាមីនសេដ៏ច្រើនលើសពីនេះទៀតវាមានសមាសធាតុរុក្ខជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើដែលអាចការពារការកកើតកោសិកាខ្លាញ់ហើយ កាត់បន្ថយថ្លើមខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុល។

កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងឪឡឹកនិងឪឡឹក

តាមក្បួនមួយពួកគេមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតទាបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដូច្នេះពួកគេពិតជាសមរម្យសម្រាប់របបអាហារកូតូប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមធ្យម។

• Melon - កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ ៥.៧ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម
• ឪឡឹក - កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ ៧,១៥ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម
• Cantaloupe - កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ ៧,២៦ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម

កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងផ្លែប៉ោម

ទោះបីជាមានផ្លែប៉ោមជាច្រើនប្រភេទខុស ៗ គ្នានៅលើពិភពលោកក៏ដោយជាទូទៅពួកគេគួរតែជៀសវាងដោយសារតែមាតិកាជាតិស្ករខ្ពស់។ ហ្គាឡាហ្គោលហ្គោលហ្គោល - ពួកគេទាំងអស់ផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 11,5 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារ ketogenic អ្នកគួរតែបោះបង់ចោលផ្លែប៉ោម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានពួកគេទេសូមព្យាយាមប្រើវាក្នុងទំហំបម្រើ។

កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងចេក

ចេកមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត ២៥ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃការបម្រើ (ទំហំចេកមធ្យម) ដូច្នេះវាមិនគួរបរិភោគវាឡើយ។ វាគឺជាផ្លែឈើដែលមានជាតិម្សៅដែលមានឥទ្ធិពលខ្លាំងទៅលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចូលចិត្តចេកកុំបារម្ភ។ បន្ថែមចំរាញ់ចេកទៅរូបមន្តធ្វើម្ហូបទាបឬការ៉េមនិងនំ។

កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងទឹកឃ្មុំ

ទោះបីមិនមែនជាផ្លែឈើក៏ដោយតែទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេហៅថាជាបង្អែមធម្មជាតិនិងមានសុខភាពល្អ។ វាជាជាតិផ្អែមមួយក្នុងចំណោមអាហារផ្អែមដែលមានជីវជាតិបំផុតប៉ុន្តែវាមានផ្ទុកសារជាតិ fructose ហើយដូចជាជាតិផ្អែម "ដែលមានសុខភាពល្អ" ផ្សេងទៀតនាំឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពអវិជ្ជមាន។ ទឹកឃ្មុំដែលបានកែច្នៃភាគច្រើនមានជាតិស្ករវាក៏ត្រូវបានគេបិទភ្ជាប់ផងដែរដែលជាមូលហេតុដែលអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភភាគច្រើនត្រូវបានបាត់បង់។

ជាធម្មតាទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាបាយមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ១៧ ក្រាមដែលច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានបែងចែកប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

តើអ្នកអាចញ៉ាំបានប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ

ទាក់ទងនឹងការសម្របសម្រួលផលិតផលណាមួយគឺសំខាន់ណាស់។ តើអ្នកអាចញ៉ាំផ្លែបឺរបានប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃអាស្រ័យលើចំនួនដ៏ច្រើន។ ភេទនិងអាយុរបស់មនុស្សសមាមាត្រនៃរាងកាយសូចនាករនៃការលូតលាស់និងទំងន់ដែលជាស្ថានភាពទូទៅនៃសុខភាពគឺមានសារៈសំខាន់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានការមិនអត់ឱនជាលក្ខណៈបុគ្គលថ្លើមឬលំពែងអ្នកអាចទទួលទានផ្លែឈើមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ។ អ្នកដែលមានបញ្ហាណាមួយគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម ៥-៦ ចំណិតក្នុងមួយសប្តាហ៍បីដង។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

ការញ៉ាំផ្លែឈើមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើរាងកាយហើយមិនមានការអនុវត្ត contraindications សម្រាប់រឿងនេះទេ។ បញ្ជីនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍:

• រួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់
• យកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីឈាម
• មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងមេរោគ,
• លើកកម្ពស់ការឡើងសាច់ដុំ
• បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូង, សរសៃឈាម,
• ជួយពង្រឹងឆ្អឹង
• បន្ថយសម្ពាធឈាម
• គឺជាថ្នាំសម្រើបដ៏មានឥទ្ធិពលបង្កើនថាមពល
• សំអាតឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវឈាមរត់របស់វាការពារការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំង។
• លើកកម្ពស់ការស្រូបយកជាតិ carotenoids កាន់តែប្រសើរ
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការអនុវត្ត
• ការពារកោសិកាមហារីកពីការគុណ
• លើកកម្ពស់ការបត់បែនស្បែកធ្វើអោយស្នាមជ្រួញរលោង
• មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម,
• បំបាត់ការទល់លាមក
• បង្កើនភាពស៊ាំ។

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រី

ក្មេងស្រីប្រាកដជាត្រូវណែនាំផ្លែឈើនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើវាសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែបឺរសម្រាប់ស្ត្រីដែលមានមុខតំណែងគឺការពិតដែលថាអាហារនេះជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជារោគសាស្ត្រពីកំណើតនៅក្នុងទារក។ ផ្លែឈើមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្បែកផ្តល់សំណើមនិងចិញ្ចឹមវា។ ការប្រើប្រាស់ទៀងទាត់រួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យវដ្តរដូវមានលក្ខណៈធម្មតាមានឥទ្ធិពលល្អទៅលើប្រព័ន្ធបន្តពូជ។ សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើផងដែរ។

សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ផ្លែឈើនៅបរទេសច្រើនតែរកឃើញនៅលើរបបអាហារផ្សេងៗ។ ផ្លែបឺរសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺមានប្រយោជន៍ណាស់។ ផ្លែឈើមានផ្ទុក L-carnitine - សារធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កើនល្បឿនរំលាយអាហារ។ ផ្លែឈើបង្កើនកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលល្អដែលជួយធ្វើឱ្យឈាមរត់ឈាមប្រសើរឡើងនិងលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់។ ដោយសារតែវីតាមីន B ដែលជាផ្នែកមួយរបស់វាសូម្បីតែនៅលើរបបអាហារដ៏លំបាកអ្នកនឹងមិនមានអារម្មណ៍ថាបែកបាក់នៅពេលបរិភោគផ្លែឈើទេ។ លក្ខណៈសម្បត្តិផ្លែបឺរៈ

1. ផ្លែឈើបម្លែងកាបូអ៊ីដ្រាតជាមួយខ្លាញ់ទៅជាថាមពលដែលអាចប្រើបាន។
2. ធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ ផ្លែឈើបំបែកខ្លាញ់ប៉ុន្តែការពារការបង្កើតថ្មី។
3. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម។

ពីផ្លែឈើត្រូពិកអ្នកអាចចំអិនម្ហូបមួយចំនួនធំហើយសំខាន់ហើយមិនត្រឹមតែបង្អែមទេ។ មានរូបមន្តជាច្រើនជាមួយផ្លែបឺរសម្រាប់សម្រកទម្ងន់។ ជាមួយនឹងផ្លែឈើធ្វើស៊ុបទឹកជ្រលក់សាឡាត់ស្រាក្រឡុកដុតខ្លាញ់។ អ្នកអាចស្វែងយល់ពីរបៀបញ៉ាំផ្លែបឺរសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងញ៉ាំផ្លែឈើតាមទំរង់សុទ្ធរបស់ពួកគេប៉ុន្តែវានឹងកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការពិសោធន៍រូបមន្តផ្សេងៗគ្នា។ នេះនឹងធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកមានភាពចម្រុះ។

ទឹកជ្រលក់នេះគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងម្ហូបម៉ិកស៊ិក។ guacamole តាមវេជ្ជបញ្ជាពីផ្លែបឺរត្រូវតែបន្ថែមអំបិលនិងទឹកកំបោរ។ ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រូចឆ្មា។ មានរូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ជាមួយផ្លែបឺរនិងប៉េងប៉ោះប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃម្ទេសខ្ទឹមបារាំងឱសថខ្ទឹមប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវរៀនបុរាណ។ Guacamole ត្រូវបានបម្រើជាមួយនំ tortillas (គ្រាប់ពោត tortillas), បន្ទះសៀគ្វី, នំបុ័ង pita, នំកែកឃឺ។ វាអាចបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ប៉ាស្តាត្រីដំឡូង។

• ប្រេងអូលីវ - 5-6 tbsp ។ អិម។ ,
• ម្រេចម្ទេស - 2 ភី។
• ផ្លែបឺរ - 6-8 កុំព្យូទ័រ។ ,
• អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក
• រាក់ - ២ កុំព្យូទ័រ។
• កំបោរ - 2 កុំព្យូទ័រ។
• cilantro ឬ parsley - 2 បាច់។

1. លាងជម្រះនិងស្ងួតសមាសធាតុទាំងអស់។
2. កាត់ផ្លែបឺរតាមបណ្តោយហើយយកគ្រាប់ពូជចេញពីពួកគេ។ បាចផ្លៃផ្លែឈើជាមួយស្លាបព្រានិងកន្លែងដាក់ក្នុងចានស្ងួតជ្រៅ។ ម៉ាស់ជាមួយសមមួយបិទភ្ជាប់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬរមួលជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
3. ម្ទេសប្លោកពីគ្រាប់, ច្របាច់អោយម៉ត់ល្អហើយលាយជាមួយ pulp ។
4. លាបអំពូលពីអំពូល។ កិនក្បាលបន្ថែមទៅម្ហូប។
5. បញ្ចូលពណ៌បៃតង chopped ។
6. ច្របាច់ទឹកកំបោររួចចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើវា។
7. បន្ថែមប្រេងអូលីវនៅក្នុង guacamole, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

មុខម្ហូបដំបូងជាមួយផ្លែឈើប្រែទៅជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពេញចិត្តមានលក្ខណៈសម្បត្តិដុតខ្លាញ់ជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ អ្នកអាចចាប់អារម្មណ៍ភ្ញៀវនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកដោយស៊ុបផ្លែបឺរព្រោះវាមើលទៅមិនធម្មតាទេ។ វេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺសាមញ្ញណាស់គួរឱ្យអស់សំណើច។ ការបម្រើស៊ុបត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើជាមួយនំប័រពោតសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងដំបូងតាមរូបមន្តខាងក្រោម។

• ប៉េងប៉ោះកំប៉ុង - ៣៧០ ក្រាម
• ខ្ទឹមវ័យក្មេង - ខ្ទឹមស ៤,
• ខ្ទឹមបារាំង - ២ កុំព្យូទ័រ។
• coriander - 1.5 tsp ។ ,
• fillet សាច់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម,
• ទឹកកំបោរ - 4 tbsp ។ អិម។ ,
• ប្រេងបន្លែ
• ផ្លែបឺរ - ធំ ២
• ម្រេចម្ទេស - 2 ភី។
• ឈីសដឹងគុណ - ៦០ ក្រាម
• គ្រាប់ពូជ caraway ដី - 1 tsp ។ ,
• អំបិលដីម្រេច
• សាច់មាន់ឬទំពាំងបាយជូរសាច់ - 2 ​​លីត្រ។

1. កំដៅប្រេងបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងខ្ទះ។ ធ្វើឱ្យមានភ្លើងមធ្យម។ ដាក់លើវាខ្ទឹមសច្របាច់អោយម៉ត់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងប្រោះជាមួយមើមឆៃថាវនិងទុកចោលរយៈពេល ១០ នាទី។
2. លាបប៉េងប៉ោះ។ ធ្វើដំឡូង mashed ជាមួយបន្លែចៀនជាមួយ blender មួយ។
3. ផ្លាស់ទីល្បាយទៅខ្ទះបន្ថែមគ្រាប់ caraway ។ ចំអិនរយៈពេល ៥ នាទីមុនពេលក្រាស់និងធ្វើឱ្យរលោងរលោងដោយមិនបញ្ឈប់ការកូរ។
4. ផ្ទេរម៉ាស់ទៅខ្ទះធំទូលាយដាក់លើភ្លើងតិចជាងមធ្យម។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិន 20 នាទីនៅក្រោមគំរប, កូរឱ្យម្តងម្កាល។
5. បន្ថែមសាច់មាន់, chopped ស្តើងណាស់។ ចំអិនរយៈពេល 5 នាទី។
6. បន្ថែមម្ទេសក្តៅ ៗ ផ្លែបឺរដូសឈីសដឹងគុណនិងទឹកកំបោរ។ ចំអិនស៊ុបរហូតដល់សាច់ត្រូវបានចម្អិន។

សាឡាត់បន្លែ

ម្ហូបបន្ទាប់គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីនពិតប្រាកដ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានគិតពីវិធីចំអិនផ្លែបឺរសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ចូរធ្វើសាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយរូបមន្តខាងក្រោម។ អ្នកត្រូវបានធានាមិនអោយសោកស្តាយ។ សាឡាត់របបអាហារជាមួយផ្លែបឺរគឺស្រស់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលពន្លឺ។ ចំណង់អាហារភ្ញាក់ឡើងរួចទៅហើយពីប្រភេទមួយរបស់វា។ អ្នកនឹងចង់រៀនរូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដោយភ្លក្សរសជាតិសាឡាត់បែបនេះ។

• គ្រាប់ល្ង - 2 tsp ។ ,
• ត្រសក់ - ២ កុំព្យូទ័រ។
• បៃតង - ២ ដុំ
• ស្ពៃចិន - ១ ធំ
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - ពីរពណ៌
• ទឹកខ្មះ balsamic - 2 tsp ។ ,
• ផ្លែបឺរ - 2 កុំព្យូទ័រ។ ,
• ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ អិម។ ,
• ប៉េងប៉ោះ - ៤ កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។

1. រៀបចំផលិតផលទាំងអស់។
2. កាត់ស្ពៃចិនចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ដាក់ក្នុងចាន។
3. លាងត្រសក់។ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។ បន្ថែមទៅម្ហូប។
4. ម្ទេសកណ្ដឹងកាត់ជាច្រូត។ ដាក់លើត្រសក់។
5. លាងសមាត pears ក្រពើយកឆ្អឹងចេញ។ លាបថ្នល់ថ្នមៗ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ដាក់លើម្រេច។ ខាងលើខ្ទឹមសកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
6. លាងប៉េងប៉ោះ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងដាក់យ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើកំពូលនៃម្ហូប។ ចាក់ប្រេងអូលីវ, ទឹកខ្មះអ្នកអាចអំបិលបន្តិច។ បម្រើប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។

សាឡាត់បង្គា

ដើម្បីហៅម្ហូបបន្ទាប់ខុសគ្នាជាងការប្រារព្ធពិធីនៃរសជាតិនឹងមិនយុត្តិធម៌ទេ។ សាឡាត់បង្គាមានពន្លឺនិងរីករាយណាស់ចំពោះរសជាតិជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ហើយអ្នករាល់គ្នានឹងអាចបង្កើតរូបមន្តធ្វើម្ហូបបាន។ វាអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬសូម្បីតែនៅលើតុបុណ្យ។ ដោយបានសាកល្បងម្ហូបនេះអ្នកនឹងប្រាកដថាការសម្រកទម្ងន់អាចមានភាពចម្រុះណាស់។ គ្រឿងផ្សំជាច្រើនត្រូវបានដាក់ក្នុងសាឡាត់តាមវេជ្ជបញ្ជាទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវានៅតែមានរបបអាហារ។

• ទឹកខ្មះ balsamic - 5 tsp ។ ,
• ខ្ទឹម - ម្ទេស 3-4
• បង្គាតូច - ៨៥០ ក្រាម,
• ប្រេងអូលីវ - 5 tbsp ។ អិម។ ,
• ស្លឹកសាឡាត់ - ១ បាច់,
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tbsp ។ អិម។ ,
• parsley ស្រស់ chopped - 4 tbsp ។ អិម។ ,
• ប៉េងប៉ោះ cherry - 15 កុំព្យូទ័រ។
• អំបិល - 0.5 tsp ។ ,
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 ភី។
• ផ្លែបឺរ - 4 កុំព្យូទ័រ។ ,
• ប៊ឺ - ៧៥ ក្រាម,
• ពោតលុបចោល - ៣៥០ ក្រាម។

1. កំដៅប្រេងអូលីវនិងប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះ។ ដាក់គ្រឿងសមុទ្រនៅលើវាខ្ទឹមសច្របាច់អោយម៉ត់ល្អម្រេចជាមួយអំបិលនិងចៀនរយៈពេលបីនាទី។ មុនពេលផ្តាច់ចេញសូមបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយគ្របភ្លាម។
2. លាងសមាត, បកផ្លែបឺរ។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។
3. សាឡាត់ណាវ៉ាវ៉ា។
4. កាត់ម្រេចទៅជាបំណែកតូចៗនិងប៉េងប៉ោះឆឺរីជាពាក់កណ្តាល។
5. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃម្ហូបជាមួយពោត។ បម្រើដោយស្រោចទឹកជាមួយទឹកខ្មះ balsamic ។

សាឡាត់ត្រី

អាហារសម្រន់បន្ទាប់សម្រាប់ការសម្រកទំងន់នឹងត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះម្ហូបឆ្ងាញ់ទាំងអស់។ រសជាតិនៃសាឡាត់កាឡូរីទាបជាមួយផ្លែបឺរនិងត្រីមានរសជាតិហិរណាស់។ ម្ហូបបែបនេះគឺសមរម្យសូម្បីតែសម្រាប់តុដែលបានកំណត់នៅក្នុងឱកាសនៃការប្រារព្ធពិធី។ ស៊ុតត្រសក់ត្រីក្រហមត្រូវបានបន្ថែមទៅវា (ត្រីធូណានៅតែសមរម្យ) ។ ការចាក់បំពេញបន្ថែមសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសដោយសារតែម្ហូបនេះប្រែជាអស្ចារ្យ។

• ម្រេចខ្មៅដី - 0.5 tsp ។ ,
• mustard - 0.5 tsp ។ ,
• ស៊ុតឆ្អិន - 4 ភី។
• ផ្លែបឺរ - 2 កុំព្យូទ័រ។ ,
• Cream sour - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ២ tsp ។ ,
• ត្រសក់ - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ទឹកក្រូចឆ្មា - ២ tsp ។ ,
• ត្រី salmon អំបិលបន្តិច - 250 ក្រាម។

1. លាបពងមាន់។ កាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ ដាក់ក្នុងចានសាឡាត់។
2. កាត់ត្រីជាគូបតូចៗផងដែរ។ កូរឱ្យពង។
3. បន្ថែមត្រសក់ដែលច្របាច់។
4. យកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែបឺរយក pulp ចេញ។ គ្រាប់ឡុកឡាក់ហើយចាក់ទឹក lemon ភ្លាមៗ។
5. កូរក្រែមជូរជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិង mustard, ម្រេច។
6. បំពេញផលិតផលជាមួយនឹងការបំពេញលទ្ធផល។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយសាឡាត់និងបម្រើ។

ភេសជ្ជៈដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់តែងតែជួយឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់បានលឿន។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះភាពរលោងផងដែរ។ វាប្រែថាគាត់មានជីវជាតិខ្លាំងណាស់បំបាត់ចំណង់អាហារយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ សូមអរគុណដល់ភេសជ្ជៈបែបនេះរបបអាហារផ្លែបឺរត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានយ៉ាងងាយស្រួលពីព្រោះផ្នែកមួយនៃការរលោងគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមិនមានអារម្មណ៍ឃ្លានអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ តាមក្បួនម្នាស់ចេកផ្លែក្រូចក្រូចឆ្មារខ្ញីការ៉ុតរ៉ាឌីអាហ្គូឡាខ្ទឹមបារាំងប៊ីចេងនិងផ្លែជូរត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈបែបនេះសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

• spinach វ័យក្មេង - ២ បាច់
• អំបិលសមុទ្រ - ២ ដង
• ទឹកក្រូចឆ្មា - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក,
• parsley - bunch មួយ
• ទឹករ៉ែគ្មានឧស្ម័ន - ២ កែវ,
• ទឹកឃ្មុំ - 0.5 tsp ។ ,
• គីវី - ២ កុំព្យូទ័រ។ ,
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតង - 2 កុំព្យូទ័រ។

1. លាងជម្រះនិងស្ងួតសមាសធាតុរលោងទាំងអស់។
2. ដាក់ខ្ទះស្ពៃនិង parsley ចូលក្នុងចានលាយ។ លាបផ្លែគីវីរួចកាត់និងដាក់បៃតងផង។
3. កាត់ស្បែកពីផ្លែប៉ោម។ កាត់ពួកវាយកគ្រាប់ពូជ។ ដាក់ទៅផលិតផលផ្សេងទៀត។
4. លាបផ្លែបឺរ។ កាត់, ផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
5. បន្ថែមទឹកឃ្មុំទឹកក្រូចឆ្មារអំបិលប្រេងអូលីវ។
6. ចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យរលោងដោយបន្ថែមទឹករ៉ែបន្តិច។
7. ផឹកភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬពេលល្ងាច។

ចងចាំរូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈផ្លែឈើសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងការសម្រកទម្ងន់។ ស្រាក្រឡុកផ្លែបឺរនិងស្ត្រប៊ឺរីមានកាឡូរីទាបប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែមដូច្នេះវាមានអារម្មណ៍ដូចជាញ៉ាំបង្អែម។ ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិគ្មានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានយកជាមូលដ្ឋាន។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិចទៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលមានរាងស្លីម។ វាត្រូវបានគេយកទៅភ្លក្សរសជាតិជាមួយទឹកឃ្មុំរាវដែលត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យដាក់ច្រើនពេក។

• កំបោរ - 1 ភី។
• ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោ - ២ ពែង (ឬការ៉េម ២០០ ក្រាម)
• ស្លឹកឈើ - ៨ ស្លឹក
• ផ្លែស្ត្របឺរី - 0,6 គីឡូក្រាម
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 2 tsp ។
• ផ្លែបឺរ - បំណែក ២,
• ទឹក lemon - 4 tbsp ។ អិម។ ,
• gooseberry - 0,2 គីឡូក្រាម។

1. លាងសម្អាតផលិតផលទាំងអស់។ សម្អាតផ្លែបឺរយកថ្មចេញពីវា។
2. ដាក់ផ្លែឈើទាំងអស់នៅក្នុងចានលាយ។ ចាប់ផ្តើមវាយនៅល្បឿនទាបបន្ថែមទឹកដោះគោជូរបន្តិច។
3. ច្របាច់យកកំបោរស្រស់ចេញពីកំបោរហើយបន្ថែមទៅក្រឡុកផ្លែឈើរួមជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។
4. ដាក់ទឹកឃ្មុំម្ទេស។ វាយម៉ាសរហូតដល់ភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង។
5. ផឹកស្រាក្រឡុកបែបនេះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

ច្បាប់សម្រាប់ការបង្កើតសាឡាត់ជាមួយផ្លែបឺរ

បន្ថែមពីប្រេងអូលីវការស្លៀកពាក់ត្រឹមត្រូវសម្រាប់សាឡាត់ផ្លែបឺរគឺទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការរៀបចំនៃផ្លែប៊ឺរី - ផ្លែឈើផ្អែមនៃម្ហូប។

សាឡាត់ផ្លែបឺរមិនមានរដូវជាមួយ mayonnaise ទេ។ និងសូម្បីតែក្រែមជូរ។ ប្រសិនបើពួកគេបន្ថែមជាតិខ្លាញ់បន្ទាប់មកមានតែប្រេងអូលីវតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាផ្លែបឺរគឺជាផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្លាំង។ ៧៧ ភាគរយនៃកាឡូរីរបស់វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាពិសេសនៅក្នុងខ្លាញ់។ ហើយខ្លាញ់មិនមានខ្លាញ់ជាមួយខ្លាញ់ទេ។ ប្រេងមិនគួរមានខ្លាញ់ទេ។

ដូច្នេះផ្លែបឺរគឺខ្លាញ់។

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អខ្លាញ់ត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងចានជាមួយប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ក្នុងករណីនេះសមាសធាតុមិនងាយរំលាយត្រូវបានគេប្រើជាកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្តែផលិតផលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃរុក្ខជាតិ។
2. ផ្លែបឺរ ២,៦-១៥ ដងបង្កើនសមត្ថភាពរបស់រាងកាយមនុស្សក្នុងការស្រូបយកសារធាតុ carotenoids ដែលមាននៅក្នុងអាហារដែលបរិភោគដំណាលគ្នានឹងផ្លែឈើនេះ។ ហេតុដូច្នេះហើយនៅក្នុងសាឡាត់ផ្លែបឺរពួកគេព្យាយាមបន្ថែមគ្រឿងផ្សំភ្លឺដែលពោរពេញទៅដោយសារធាតុ Beta-carotene និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម carotenoid ផ្សេងទៀត។ ទាំងនេះគឺជាប៉េងប៉ោះស្វាយការ៉ុត។ ល។

ប៉េងប៉ោះគឺជាគ្រឿងផ្សំមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំទូទៅបំផុតនៅក្នុងអាហារសម្រន់ផ្លែបឺរ។

ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីសទន់

• ផ្លែបឺរ ១ ផ្លែ
• ប៉េងប៉ោះមានទំហំមធ្យមពីរ
• ខ្ទឹមស ២ ចំណិត,
• ១០០-១៥០ ក្រាមនៃឈីសទន់ណាមួយ (mozzarella, fetaxa, ឈីស feta, Adyghe),
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon
• bunch តូចមួយនៃ dill (ឬឱសថដទៃទៀត)
• អំបិលម្រេចខ្មៅនិងប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅជាគូបតូចៗ។ ច្របាច់ខ្ទឹមកុំកំទេចវា។ ច្របាច់បៃតង។ សាប់។

អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រដូវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិចប្រសិនបើចាំបាច់។

ពីប៉េងប៉ោះនិងផ្លែបឺរជាមួយខ្ទឹមបារាំង

រូបមន្តខាងលើច្រើនតែធ្វើឱ្យមិនសូវមានជីវជាតិ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះឈីសនៅក្នុងវាត្រូវបានជំនួសដោយខ្ទឹមបារាំងដែលជាធម្មតាមានពណ៌ក្រហម។

• ផ្លែបឺរ ១ ផ្លែ
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម (ជាជម្រើស)
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon
• អំបិលម្រេចខ្មៅនិងប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ធ្វើឱ្យល្អជាមួយសាឡាត់អូរីហ្គោននិងស៊ីលីនតូរ៉ូ) ។

សាឡាត់មួយត្រូវបានរៀបចំតាមពីរវិធី៖

• ជាធម្មតាកាត់និងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់
• និងដោយគ្មានការលាយ។

ក្នុងករណីទី 2 ប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបន្ទាប់មកផ្លែបឺរ។ កំពូលជាមួយបៃតង។ អំបិលម្រេចប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិងប្រេងអូលីវ។

ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់

រូបមន្តនេះមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាទាំងស្រុងជាមួយវិធីមុនលើកលែងតែវាមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែម - ត្រសក់ស្រស់។

ជាមួយពោត

• ពោតលុបចោល ១ ពែង
• ផ្លែបឺរ ១ ផ្លែ
• ប៉េងប៉ោះមួយ
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
• សាខាជាច្រើននៃ cilantro
• 1 កំបោរ
• អំបិលម្រេចខ្មៅនិងប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ គ្រាប់ផ្លែប័រនិងប៉េងប៉ោះ។

លាយគ្រឿងផ្សំដោយបន្ថែមឱសថនិងធ្វើរដូវសាឡាត់ជាមួយទឹកកំបោរ។ អំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមប្រេងអូលីវបើចាំបាច់។

• ១០០ (ក្នុងទំរង់ស្ងួត) ប៉ាស្តាខ្លីណាមួយ - ស្នែងសំបកធ្នូល។
• ប៉េងប៉ោះធំ ១
• ត្រសក់ធំ ១
• ផ្លែបឺរ ១ ផ្លែ
• ¼ពែងអូលីវ
• cheese ពែងឈីសទន់ច្របាច់គួរអោយចាប់អារម្មណ៍។
• bunch តូចមួយនៃ dill,
• ប្រេង ៦០-៧០ មីលីលីត្រ
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះស្រា (អាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែប៉ោមឬទឹកក្រូចឆ្មា)
• ខ្ទឹមស ១-២ ធំ
• 1 tsp oregano ស្ងួត (oregano),
• ¼ tsp អំបិល។

ដំបូងធ្វើសំលៀកបំពាក់សាឡាត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយប្រេងអូលីវ, ទឹកខ្មះ, ខ្ទឹមស, អូរីហ្គោននិងអំបិល។

បន្ទាប់មកនៅក្នុងចានសាឡាត់យើងផ្សំគូបប៉េងប៉ោះត្រសក់ប៉ាស្តានិងអូលីវ។ ម៉ាក់រ៉ូណារីត្រូវតែត្រជាក់ដោយគ្មានដានទឹកនៅលើពួកគេ។

យើងបំពេញសាឡាត់ជាមួយ 2/3 នៃទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំហើយបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោង។

យើងទទួលបានវា។ ដាក់ផ្លែបឺរនិង dill គូបនៅក្នុងសាឡាត់។ ប្រោះជាមួយឈីស។ ចាក់សំលៀកបំពាក់ដែលនៅសល់។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិល។

ជាមួយ quinoa និង spinach

• qu ឈីលីកូណាស្ងួត
• ផ្លែបឺរ ១ ផ្លែ
• ស្ពៃស្រស់ ៥០ ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ ១០០-១៥០ ក្រាម
• bunch នៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង
• ខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទឹម
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះស្រានិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ប្រសិនបើប៉ាស្តានៅក្នុងរូបមន្តមុន ៗ ដែលយើងដាក់នៅក្នុងសាឡាត់ធ្វើឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់មកយើងនឹងប្រើកូលីណាជាមួយកំដៅកំដៅ។ នេះគឺសំខាន់។

ដូច្នេះដាក់គីណូដើម្បីចំអិន។

ហើយខណៈពេលដែលវាកំពុងរៀបចំសូមកាត់ស្ពៃខ្មៅ។ ហើយដាក់វានៅក្នុងចាន។ បន្ថែមខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មានទៅកន្លែងដដែល។

ដាក់ឈីលីណាក្តៅចូលក្នុងចានឆានិងខ្ទឹមស។ លាយ។ កាលីណូណាក្តៅនឹងរលាយខ្ទឹមស។ ហើយនេះនឹងផ្តល់ឱ្យសាឡាត់នូវរសជាតិបន្ថែម។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងច្របាច់និងចំណិតប៉េងប៉ោះ។ អំបិលនិងចាក់ទឹកខ្មះ។ លាយ។

ចុងក្រោយបន្ថែមផ្លែបឺរ។ ហើយលាយម្តងទៀត។ យើងសម្អាតមួយរយៈនៅក្នុងទូទឹកកក។

សាឡាត់សាច់មាន់

សាឡាត់សាច់មាន់សាន់វិច

• សុដន់សាច់មាន់ឆ្អិន ១ ពែង។
• ផ្លែបឺរ ១ ផ្លែ
• ផ្លែប៉ោម ១ ផ្លែ
• ¼ពែងជា root celery chopped ល្អ,
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង, ពែង
• bunch តូចនៃ cilantro និង / ឬ parsley,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចឆ្មាឬក្រូចឆ្មា
• អំបិលម្រេចខ្មៅនិងប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដាក់ក្នុងចានមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែឱសថ។

ចំណិតផ្លែបឺរម៉ាសជាមួយសមនិងលាយ។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារប្រេងអំបិលនិងម្រេច។ ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់និងលាយម្តងទៀត។

ប៉េងប៉ោះ Cherry បុរាណ

• សុដន់មាន់ឆ្អិន ១/២,
• ប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះពែង½កាត់ពាក់កណ្តាល
• ¼អំពូល (ក្រហមល្អ)
• ត្រសក់តូច ១
• ផ្លែបឺរ ១ ផ្លែ
• bunch នៃស្លឹកសាឡាត់មួយ (ណាមួយ),
• ខ្ទឹមស ១-២ ខ្ទឹម
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon
• អំបិលម្រេចខ្មៅនិងប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ Dijon មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (ស្រេចចិត្ត) ។

សាច់មាន់ផ្លែបឺរនិងត្រសក់កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ សាឡាត់ទុកឱ្យហែក។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចាន។ បន្ថែមខ្ទឹមស minced ។

ម្រេចអំបិល។ រដូវជាមួយទឹក lemon និងប៊ឺ។ បន្ថែមស្ពៃខ្មៅប្រសិនបើចង់បាន។

សាឡាត់សាច់មាន់ជាមួយទំពាំងបាយជូរ

• សាឡាត់ ១ ដុំតូច
• សុដន់មាន់ ១ ក្បាល (ដាំឱ្យពុះ)
• ២ ស្ត្រែននៃជីវ៉ាន់ស៊ុយ
• ទំពាំងបាយជូរគ្មានគ្រាប់ ២៥០ ក្រាម (និយមលាយបៃតងនិងក្រហម)
• ១-១.៥ ផ្លែបឺរ
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃផ្កាអាល់ម៉ុង
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិឬទឹកដោះគោជូរ ២ ស្លាបព្រាបាយឬ ២ ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយប្រេងអូលីវ។
• គុយទាវស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ អំបិលម្រេចបន្ថែមគុយរី។ សាឡាត់រដូវជាមួយទឹកដោះគោជូរឬទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយប្រេងអូលីវ។

ជាមួយត្រីធូណានិងរ៉ាឌី

• ផ្លែបឺរ ២ ដើម (ឬ ១ ធំណាស់)
• ត្រីធូណាកំប៉ុង ២០០ ក្រាមនៅក្នុងទឹករបស់វា (ដោយមិនរាវ)
• ពីរបីបំណែកនៃ radish កាត់ស្តើង
• មួយចំណែកតូចនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង parsley
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ capers (ឬអូលីវបៃតង),
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចឆ្មានិងប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានសាឡាត់។ អំបិលនិងម្រេច។ រដូវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិងប្រេងអូលីវ។

ជាមួយត្រីក្រហមអំបិលនិងគ្រាប់ល្ង

• ត្រីក្រហមអំបិល ១០០ ក្រាម (ណាមួយ),
• គ្រាប់ល្ង ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (លាយគ្រាប់ខ្មៅនិងសក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាល្អ)
• flower -១ ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន,
• ផ្លែបឺរ ១ ផ្លែ
• សាឡាត់ពណ៌បៃតងតូចមួយ
• ប៉េងប៉ោះ cherry ១៥០ ក្រាម
• មួយតូចនៃ cilantro ស្រស់,
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon
• ប្រេងអូលីវអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាយបំណែកនៃផ្លែបឺរត្រីក្រហមនិងសាឡាត់។ រដូវជាមួយទឹក lemon និងប៊ឺ។ អំបិលនិងម្រេច។ ប្រោះជាមួយ cilantro chopped និងគ្រាប់។

• ¼អំពូល (ក្រហមល្អ)
• 2 លីននិង 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• បង្គាឆ្អិន ៤០០ ក្រាម,
• ប៉េងប៉ោះ ១
• ផ្លែបឺរ ១ ផ្លែ
• ម្រេចម្ទេសតូច ១ ចំណិត (ជាជម្រើស)
• មួយដុំតូចនៃ cilantro,
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។

សម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាដនេះត្រូវបានធ្វើដោយឡែកពីគ្នានិងជាមុនដើម្បីឱ្យខ្ទឹមបារាំងអាចស៊ីបាន។

វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយបំពេញវាជាមួយទឹកកំបោររួមជាមួយប្រេងអូលីវ។ អំបិលនិងម្រេច។ ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល ១០-១៥ នាទី។

គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានសាឡាត់។ បន្ថែមការស្លៀកពាក់។ ប្រោះជាមួយ cilantro ។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

ជាមួយបង្គាចៀននិងពោត

• ប៉េងប៉ោះក្រែម ៤
• បង្គាចៀន ៤០០ ក្រាម,
• ត្រសក់ធំឬផ្លែឈើតូចមួយ
• ខ្ទឹមបារាំង
• ផ្លែបឺរ ២,
• ពោតលុបចោល ១ ពែង
• សាឡាត់បៃតង ១ ដុំតូច
• bunch នៃ cilantro ស្រស់មួយ
• អំបិលម្រេចខ្មៅនិងប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹកមួយ lemon ។

ចំពោះរូបមន្តនេះការស្លៀកពាក់មួយក៏ត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នានិងជាមុន។ កិន cilantro ។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារចូលទៅក្នុងវាអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បន្ទាប់មកដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងចានសាឡាត់។ ចាក់លើទឹកជ្រលក់ឆ្អិន។

ជាមួយស្វាយនិងបង្គា

• បង្គាឆ្អិន ២០០ ក្រាម,
• ស្វាយ ១
• ផ្លែបឺរ ១ ផ្លែ
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ cilantro បៃតងស្រស់ chopped,
• lime ក្រូចឆ្មាធំឬក្រូចឆ្មារតូច ១,
• 2 tbsp ។ ប្រេងអូលីវស្លាបព្រា
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះស្រា
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជាថ្មីម្តងទៀតយើងកំពុងរៀបចំសំលៀកបំពាក់ដាច់ដោយឡែកមួយដាក់បាយអកំទេចស៊ីលីនត្រូរ៉ូជាមួយទឹកខ្មះទឹកកំបោរនិងប្រេងអូលីវ។ ម្ទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើងលាយស្វាយផ្លែបឺរនិងបង្គានៅក្នុងចានសាឡាត់។ ចាក់ទឹកជ្រលក់។

លីឆេ (លីជី, ផ្លែព្រូនចិន, លីងជី) ។

ផ្លែឈើមានរាងមូលមានពណ៌ក្រហមរហូតដល់ ៤ សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិត។ ផ្លែឈើឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។ វាមានឆ្អឹងមួយនៅកណ្តាល។ វាស្រដៀងនឹងឡុងឡុងជាទម្រង់វាយនភាពនិងឆ្អឹងប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្អែតនិងក្លិនក្រអូបជាងមុន។ juicy ណាស់, ផ្អែមពេលខ្លះជាមួយជូរ។ របកនេះត្រូវបានបំបែកចេញយ៉ាងងាយស្រួលពី pulp ថ្លា។

ជាអកុសល Lychee ស្រស់មិនអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ពេញមួយឆ្នាំទេ: រដូវប្រមូលផល Lychee ចាប់ផ្តើមនៅខែឧសភាហើយមានរយៈពេលរហូតដល់ចុងខែកក្កដា។ នៅសល់នៃឆ្នាំវាស្ទើរតែមិនអាចរកឃើញ។

នៅរដូវឈប់សម្រាកនៅទ្វីបអាស៊ីអ្នកអាចទិញលីឆីកំប៉ុងនៅក្នុងពាងឬថង់ប្លាស្ទិចនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើឬទឹកដោះគោដូងរបស់អ្នកផ្ទាល់។

ផ្លែឈើទុំត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពីរសប្តាហ៍។ អ្នកអាចបង្កកនិងរក្សាទុកផ្លែឈើដែលមានសំបកក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ ៣ ខែ។

លីឆីផ្ទុកទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងវីតាមីនស៊ីច្រើន។ អត្រាប្រេវ៉ាឡង់រីករាលដាលនៃលីឆេសនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ត្រូវបានគេជឿថាជាបុព្វហេតុនៃកម្រិតទាបនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមក្នុងតំបន់នេះ។

ដូច្នេះផ្លែបឺរគឺខ្លាញ់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អខ្លាញ់ត្រូវបានផ្សំនៅក្នុងចានជាមួយប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ក្នុងករណីនេះសមាសធាតុមិនងាយរំលាយត្រូវបានគេប្រើជាកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្តែផលិតផលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃរុក្ខជាតិ។

ផ្លែបឺរ ២,៦-១៥ ដងបង្កើនសមត្ថភាពរបស់រាងកាយមនុស្សក្នុងការស្រូបយកសារធាតុ carotenoids ដែលមាននៅក្នុងអាហារដែលបរិភោគដំណាលគ្នានឹងផ្លែឈើនេះ។ ហេតុដូច្នេះហើយនៅក្នុងសាឡាត់ផ្លែបឺរពួកគេព្យាយាមបន្ថែមគ្រឿងផ្សំភ្លឺដែលពោរពេញទៅដោយ beta-carotene និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម carotenoid ផ្សេងទៀត។

Rambutan (Rambutan, Ngo "ផ្លែឈើមានរោម") ។

ផ្លែឈើមានរាងមូលមានពណ៌ក្រហមរហូតដល់ ៥ ស។ មមានអង្កត់ផ្ចិតព័ទ្ធជុំវិញដោយដំណើរការទន់ ៗ ដូចជាឆ្អឹងខ្នង។ សាច់ដែលគ្របលើឆ្អឹងគឺជាម៉ាសពណ៌សថ្លាមានតម្លាភាពនៃរសជាតិផ្អែមរីករាយពេលខ្លះមានរសជាតិជូរ។ ថ្មនេះត្រូវបានភ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹង pulp និងអាចបរិភោគបាន។

វាមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនកាល់ស្យូមផូស្វ័រជាតិដែកអាស៊ីតនីកូទីនិកនិងវីតាមីនស៊ី។ ផ្លែឈើមានអាយុកាលធ្នើខ្លីរយៈពេល ៣ សប្តាហ៍នៅក្នុងទូទឹកកក។

រដូវប្រមូលផល៖ ចាប់ពីខែឧសភាដល់ខែតុលា។

ពួកវាត្រូវបានសម្អាតដោយការកាត់ស្បែកដោយកាំបិតឬដោយមិនប្រើកាំបិតដូចជាប្រសិនបើបង្វិលផ្លែឈើនៅកណ្តាល។

ផ្លែសាវម៉ាវត្រូវបានបរិភោគស្រស់កកកកនិងចាហួយកំប៉ុង។

ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីសទន់

ផ្លែបឺរ ១ ផ្លែ

ប៉េងប៉ោះមានទំហំមធ្យមពីរ

ខ្ទឹមស ២ ចំណិត,

១០០-១៥០ ក្រាមនៃឈីសទន់ណាមួយ (mozzarella, fetaxa, ឈីស feta, Adyghe),

2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon

bunch តូចមួយនៃ dill (ឬឱសថដទៃទៀត)

អំបិលម្រេចខ្មៅនិងប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅជាគូបតូចៗ។ ច្របាច់ខ្ទឹមកុំកំទេចវា។ ច្របាច់បៃតង។ សាប់។

អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ រដូវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ បន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិចប្រសិនបើចាំបាច់។

មង្ឃុត (មង្ឃុត, មង្ឃុត, មង្ឃុត, ហ្រ្វេនស៊ា, ម៉ាយកាត់) ។

ផ្លែឈើមានទំហំប៉ុនផ្លែប៉ោមតូចមួយនៃពណ៌ស្វាយចាស់។ នៅក្រោមសំបកក្រាស់ដែលអាចទទួលយកបានគឺមានសំបកដែលអាចបរិភោគបាននៅក្នុងទំរង់នៃខ្ទឹមសខ្ទឹម។ pulp គឺផ្អែមជាមួយជូរ, ហ៊ានណាស់, មិនដូចអ្វីទាំងអស់។ តាមក្បួនមួយដោយគ្មានដុំថ្មទោះបីជានៅក្នុងផ្លែឈើខ្លះមានឆ្អឹងទន់តូចៗដែលអាចបរិភោគបាន។

ពេលខ្លះមានផ្លែឈើឈឺរបស់ម៉ុនដូសដោយមានក្រែមខ្មៅស្អិតនិងមិនរីករាយលើសាច់ក្រអូមមាត់។ ផ្លែឈើបែបនេះស្ទើរតែមិនអាចកំណត់បានរហូតដល់អ្នកបើកវា។ ពេលខ្លះគេអាចសម្គាល់ផ្លែឈើអាក្រក់បែបនេះបានដោយការប៉ះ៖ សំបករបស់វារឹងនិងស្ងួតដូចជាឈើមួយចំណែកផ្លែឈើធម្មតាវាទន់បន្តិច។

រដូវប្រមូលផលគឺចាប់ពីខែមេសាដល់ខែកញ្ញា។

សារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងមង្ឃុតជួយកាត់បន្ថយប្រតិកម្មរលាក: ហើម, ឈឺ, ឡើងក្រហម, ក្តៅខ្លួន។

ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់

រូបមន្តនេះមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាទាំងស្រុងជាមួយវិធីមុនលើកលែងតែវាមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែម - ត្រសក់ស្រស់។

ពោតលុបចោល ១ ពែង

ផ្លែបឺរ ១ ផ្លែប៉េងប៉ោះមួយផ្លែ។

ក្បាលខ្ទឹមបារាំង

សាខាជាច្រើននៃ cilantro

អំបិលម្រេចខ្មៅនិងប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ គ្រាប់ផ្លែប័រនិងប៉េងប៉ោះ។

លាយគ្រឿងផ្សំដោយបន្ថែមឱសថនិងធ្វើរដូវសាឡាត់ជាមួយទឹកកំបោរ។ អំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមប្រេងអូលីវបើចាំបាច់។

ភ្នែកនាគ

នាគភ្នែក (ភីតាហ្យាយ៉ា, ភីយ៉ាយ៉ា, ព្រះច័ន្ទយ៉ាន, ផ្លែឈើនាគ, ភីយ៉ាយ៉ា) ។

ទាំងនេះគឺជាផ្លែឈើរបស់ដើមត្នោត។ នាគភ្នែក - កំណែជាភាសារុស្ស៊ីនៃឈ្មោះផ្លែឈើនេះ។ ឈ្មោះអន្តរជាតិ - ផ្លែឈើនាគឬភីតាហាយ៉ា។

ផ្លែឈើមានរាងធំ ៗ រាងពងក្រពើ (ទំហំប៉ុនដូង) ពណ៌ក្រហមពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌លឿង។ នៅខាងក្នុងសាច់មានពណ៌សឬក្រហមមានស្នាមប្រឡាក់ឆ្អឹងខ្មៅ។ pulp គឺទន់ភ្លន់, juicy, ផ្អែមបន្តិច, ជាមួយនឹងរសជាតិដែលមិនអាចពន្យល់បាន។ វាងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រាបាចសាច់ពីការកាត់ផ្លែឈើជាពាក់កណ្តាល។ ផ្លែឈើដែលមាន pulp ក្រហមនិងសគឺជាពូជខុសគ្នាហើយមិនមានភាពចាស់ទុំខុសគ្នាទេ។ Pitahaya ជាមួយ pulp ពណ៌ក្រហមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាផ្អែមជាង។

ភ្នែកនាគមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការឈឺក្រពះទឹកនោមផ្អែមឬជំងឺ endocrine ផ្សេងទៀត។

រដូវប្រមូលផលមានពេញមួយឆ្នាំ។

ជាមួយប៉ាស្តា

១០០ ក្រាម (ក្នុងទម្រង់ស្ងួត) នៃប៉ាស្តាខ្លីណាមួយ - ស្នែងសំបកធ្នូល។

ប៉េងប៉ោះធំ ១

ត្រសក់ធំ ១

ផ្លែបឺរ ១ ផ្លែ

cheese ពែងឈីសទន់ច្របាច់គួរអោយចាប់អារម្មណ៍។

bunch តូចមួយនៃ dill,

3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះស្រា (អាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែប៉ោមឬទឹកក្រូចឆ្មា)

ខ្ទឹមស ១-២ ធំ

¼ tsp អំបិលជាដំបូងយើងធ្វើការស្លៀកពាក់សាឡាដ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយប្រេងអូលីវ, ទឹកខ្មះ, ខ្ទឹមស, អូរីហ្គោននិងអំបិល។

បន្ទាប់មកនៅក្នុងចានសាឡាត់យើងផ្សំគូបប៉េងប៉ោះត្រសក់ប៉ាស្តានិងអូលីវ។ ម៉ាក់រ៉ូណារីត្រូវតែត្រជាក់ដោយគ្មានដានទឹកនៅលើពួកគេ។

យើងបំពេញសាឡាត់ជាមួយ 2/3 នៃទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំហើយបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកករយៈពេល 4 ម៉ោង។

យើងទទួលបានវា។ ដាក់ផ្លែបឺរនិង dill គូបនៅក្នុងសាឡាត់។ ប្រោះជាមួយឈីស។ ចាក់សំលៀកបំពាក់ដែលនៅសល់។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិល។

ស្តេចផ្លែឈើ។ ផ្លែឈើមានទំហំធំណាស់: រហូតដល់ 8 គីឡូក្រាម។

ផ្លែឈើដែលល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោកដោយសារក្លិនរបស់វា។ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាបាន heard អំពីគាត់អ្នកខ្លះក្លិនគាត់ហើយមានមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលបានព្យាយាម។ ក្លិនសាច់ប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្លិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងស្រោមជើងពាក់។ ដោយសារតែក្លិនរបស់វាផ្លែឈើនេះត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យចូលសណ្ឋាគារយានយន្តនិងកន្លែងសាធារណៈផ្សេងទៀត។ ជាការកត់សម្គាល់នៃការហាមឃាត់នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីសូម្បីតែចានដែលមានរូបភាពផ្លែឈើឆ្លងកាត់ក៏ត្រូវបានគេព្យួរផងដែរ។

ផ្លៃផ្អែមនៃផ្លែឈើមានវាយនភាពឆ្ងាញ់ណាស់ហើយមិនត្រូវនឹងក្លិនមិនល្អទាល់តែសោះ។ លើសពីនេះទៅទៀតផ្លែឈើដែលត្រូវបានកាត់ថ្មីៗស្ទើរតែមិនមានក្លិនហើយក្លិនមិនល្អលេចឡើងតែបន្ទាប់ពី 15-20 នាទីដោយសារតែបរិមាណស្ពាន់ធ័រនៅក្នុងបរិមាណច្រើន។ អ្នកគួរតែសាកល្បងផ្លែឈើនេះប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលដែលមនុស្សជាច្រើនបានដឹងអំពីវាប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលសម្រេចចិត្តសាកល្បងវា។

រដូវ - ចាប់ពីខែមេសាដល់ខែសីហា។

វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផ្សំធូរេនជាមួយនឹងការទទួលទានជាតិអាល់កុលទេព្រោះបន្ទាប់ពីផឹកវាបង្កើនសម្ពាធឈាម។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថានេះអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។

វាត្រូវបានលក់កាត់ (ជាចម្រៀក) និងខ្ចប់ជាជ័រ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យទិញផ្លែឈើទុរេនទាំងមូលព្រោះវាពិបាកណាស់ក្នុងការកាត់វាដោយខ្លួនឯងហើយវានឹងមិនដំណើរការដើម្បីញ៉ាំទេវាធំណាស់។ នៅក្នុងផ្សារទំនើបនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍អ្នកអាចរកឃើញបង្អែមជាមួយនឹងរសជាតិនិងក្លិនរបស់ធូរេន។

ជាមួយត្រីធូណានិងរ៉ាឌី

ផ្លែបឺរចំនួន ២ (ឬ ១ ធំណាស់) ត្រីធូណាកំប៉ុង ២០០ ក្រាមនៅក្នុងទឹករបស់វាផ្ទាល់ (ដោយគ្មានរាវ) បំណែកនៃមើមដំឡូងដែលកាត់ស្តើង ៗ មួយចំណែកតូចនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ ២ tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ capers (ឬអូលីវបៃតង) 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចឆ្មានិងប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិលនិងម្រេចខ្មៅលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងចានសាឡាត់។ អំបិលនិងម្រេច។ រដូវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិងប្រេងអូលីវ។

ខារ៉ាមប៊ឺរ (Starfruit, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, តារា - ផ្លែឈើ) ។

"ផ្កាយនៃតំបន់ត្រូពិក" - នៅក្នុងបរិបទនៃទម្រង់យើងតំណាងឱ្យផ្កាយព្រះគ្រោះ។

ផ្លែឈើដែលមានសំបកដែលអាចបរិភោគបានត្រូវបរិភោគទាំងមូល (នៅខាងក្នុងមានគ្រាប់តូចៗ) ។ គុណសម្បត្តិចម្បងគឺក្លិនរីករាយនិងភាពរីករាយ។ រសជាតិមិនត្រូវបានសម្គាល់ជាពិសេសដោយអ្វីទេ - ផ្អែមបន្តិចឬផ្អែមនិងជូរបន្តិចដែលរំinកពីរសជាតិនៃផ្លែប៉ោមមួយ។ ផ្លែឈើដែលមានជាតិជូរគ្រប់គ្រាន់និងស្រេកទឹកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

លក់ពេញមួយឆ្នាំ។

អ្នកដែលមានបញ្ហាខ្សោយតំរងនោមធ្ងន់ធ្ងរមិនត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទានការ៉ាមបេប៊ីទេ។

ជាមួយត្រីក្រហមអំបិលនិងគ្រាប់ល្ង

ត្រីក្រហមអំបិល ១០០ ក្រាម (ណាមួយ),

គ្រាប់ល្ង ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (លាយគ្រាប់ខ្មៅនិងសក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាល្អ)

flower -១ ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន,

សាឡាត់ពណ៌បៃតងតូចមួយ

មួយតូចនៃ cilantro ស្រស់,

2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon

ប្រេងអូលីវអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាយបំណែកនៃផ្លែបឺរត្រីក្រហមនិងសាឡាត់។ រដូវជាមួយទឹក lemon និងប៊ឺ។ អំបិលនិងម្រេច។ ប្រោះជាមួយ cilantro chopped និងគ្រាប់។

ផ្លែឈើតូចៗប្រហាក់ប្រហែលនឹងដំឡូងបារាំងតូចៗគ្របដណ្តប់ដោយស្បែកដែលស្គមស្គាំងនិងឆ្អឹងមួយដែលនៅខាងក្នុង។

pulp នៃឡុងគឺមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយពណ៌លាំ ៗ ដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ផ្លែឈើមានជាតិស្ករវីតាមីន C កាល់ស្យូមជាតិដែកនិងផូស្វ័រជាច្រើនក៏ដូចជាអាស៊ីតជីវឧស្ម័នជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្បែក។ របកនៃផ្លែឈើទុំគួរតែក្រាស់ដោយគ្មានស្នាមប្រេះបើមិនដូច្នេះទេផ្លែឈើនឹងឆាប់ខូច។

រដូវ - ចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។

ជាមួយបង្គានិងប៉េងប៉ោះ

¼អំពូល (ក្រហមល្អ)

2 លីននិង 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ

បង្គាឆ្អិន ៤០០ ក្រាម,

ម្រេចម្ទេសតូច ១ ចំណិត (ជាជម្រើស)

មួយដុំតូចនៃ cilantro,

អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។

សម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាដនេះត្រូវបានធ្វើដោយឡែកពីគ្នានិងជាមុនដើម្បីឱ្យខ្ទឹមបារាំងអាចស៊ីបាន។

វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយបំពេញវាជាមួយទឹកកំបោររួមជាមួយប្រេងអូលីវ។ អំបិលនិងម្រេច។ ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល ១០-១៥ នាទី។

គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចានសាឡាត់។ បន្ថែមការស្លៀកពាក់។ ប្រោះជាមួយ cilantro ។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

ឡុងគង / ឡាងសាត

ឡុងគង (ឡុងកន, ឡាងសូត, លន់ណង, ឡាងសាត់) ។

ផ្លែឈើឡុងគងដូចជាឡុងម៉ាន់មើលទៅដូចជាដំឡូងតូចៗប៉ុន្តែមានទំហំធំជាងបន្តិចហើយមានពណ៌លឿង។ អ្នកអាចញែកវាចេញពីឡុងឡានប្រសិនបើអ្នកបកផ្លែពីសំបក: សំបកវាមើលទៅដូចជាខ្ទឹមស។ ចំណិតទន់ ៗ អាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅខាងក្នុងចំណិតដែលមានរសជាតិល្វីងប៉ុន្តែភាគច្រើនផ្លែឈើទុំឆ្លងកាត់ដោយគ្មានគ្រាប់ហើយអ្នកអាចញ៉ាំវាបានទាំងអស់ដោយបានសម្អាតវាចេញពីសំបក។

ពួកវាមានរសជាតិផ្អែមពេលខ្លះមានរសជាតិជូរបន្តិចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មិនដូចផ្លែឈើដទៃទៀតទេ។ ពេលខ្លះវាត្រូវបានគេប្រៀបធៀបទៅនឹងរសជាតិជាមួយលីឆេប៉ុន្តែតាមពិតរសជាតិរបស់វាមិនដូចគ្នាទេ។ នេះគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មបំផុតដែលត្រូវបានប៉ាន់ស្មានដោយភ្ញៀវទេសចរហើយពិតជាសាកសមណាស់។

ផ្លែឈើសំបូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូមផូស្វ័រកាបូអ៊ីដ្រាតនិងវីតាមីនស៊ី។ សំបកដែលដុតចេញរបស់ឡុងគុងផ្តល់នូវក្លិនក្រអូបដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិរីករាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរព្រោះវាមានតួនាទីជាថ្នាំបំបាត់ក្លិនល្អ។

ផ្លែឈើស្រស់អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 4-5 ថ្ងៃ។ របកនៃផ្លែឈើទុំគួរតែក្រាស់ដោយគ្មានស្នាមប្រេះបើមិនដូច្នេះទេផ្លែឈើនឹងឆាប់ខូច។

ពេលខ្លះពូជមួយប្រភេទក៏ត្រូវបានលក់ផងដែរ - ម៉ាហ្វៃដែលខាងក្រៅនិងខាងក្នុងមិនខុសគ្នាទេប៉ុន្តែមានរសជាតិជូរនិងជូរចត់បន្តិចដែលពីឡុងគងមិនពេញចិត្តដោយភ្ញៀវទេសចរដែលជារឿយៗច្រលំវាជាមួយភាពគ្មានរសជាតិ។

ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីនិងឈីស feta

ផ្លែស្ត្របឺរី ១៥០-២០០ ក្រាម,

1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Walnut chopped,

ឈីស feta ១០០ ក្រាម,

1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះគ្រាប់ផ្លែប៉ោមនិងប្រេងអូលីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដំបូងយើងធ្វើការស្លៀកពាក់: លាយទឹកខ្មេះប្រេង។ សូលីម។ ហើយបន្ថែម tarragon ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំចំណិតនៃផ្លែបឺរនិងផ្លែស្ត្របឺរី។ ស្លៀកពាក់សាឡាត់។ ប្រោះជាមួយគភ៌ដែលច្របាច់នៅលើកំពូល។

ផ្លែខ្នុរ (អេវ៉ាខាន់ណុនខ្នុរភេនណាកាកាហ្វូសឥណ្ឌា) ។

ផ្លែឈើខ្នុរគឺជាផ្លែឈើធំជាងគេដែលដុះលើដើមឈើ៖ ទំងន់របស់វាឡើងដល់ ៣៤ គីឡូក្រាម។ នៅខាងក្នុងផ្លែឈើមានចំណិតពណ៌លឿងផ្អែមធំ ៗ ជាច្រើននៃសាច់ដែលអាចបរិភោគបាន។ចំណិតទាំងនេះត្រូវបានលក់ចេញសំបករួចហើយព្រោះអ្នកខ្លួនឯងមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងយក្សនេះបានទេ។

pulp មានរសជាតិស្ករ - ផ្អែមរំinកពី Melon និង marshmallow ភាពស្ថិតស្ថេរគឺមាន viscous ។ pulp មានជីវជាតិណាស់: ពួកគេផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 40% (ម្សៅ) - ច្រើនជាងនំបុ័ង។

រដូវ - ពីខែមករាដល់ខែសីហា។

អ្នកអាចប្រថុយនឹងនាំផ្ទះបិសាចបែបនេះវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ខែ។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញកាត់និងខ្ចប់ចំណិតនៃ pulp ។

សំខាន់! បន្ទាប់ពីញ៉ាំជេហ្វឺរមនុស្សមួយចំនួនមានប្រតិកម្មមិនល្អនៅក្នុងបំពង់ក - រមួលក្រពើហើយវាពិបាកក្នុងការលេប។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាធម្មតាឆ្លងកាត់មួយឬពីរម៉ោង។ ប្រហែលជានេះគឺជាប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។ ប្រយ័ត្ន។

ផ្លែល្ហុងនិងផ្លែទទឹម

ផ្លែល្ហុង (ដើមល្ហុងដើមម៉ុលដើមនំបុ័ង)

ផ្លែល្ហុងជាផ្ទះរបស់អាមេរិកខាងត្បូងប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាត្រូវបានគេរកឃើញនៅស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសតំបន់ត្រូពិក។ ផ្លែឈើល្ហុងដុះលើដើមឈើមានរាងជារាងពងក្រពើមានប្រវែងរហូតដល់ ២០ សង្ទីម៉ែត្រ។

មនុស្សជាច្រើនដែលបានសាកល្បងផ្លែល្ហុងនិយាយថាវាជាបន្លែច្រើនជាងផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែនេះគឺដោយសារតែពួកគេបានបរិភោគផ្លែល្ហុងដែលមិនស្គាល់រសជាតិ។ ផ្លែល្ពៅស្លឹកគ្រៃពិតជាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងចានធ្វើម្ហូបសាឡាត់ត្រូវបានផលិតចេញពីវា (ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងសាឡាត់ថៃហឹរពីផ្លែល្ហុងហៅថាសោមតាំ) ចៀនសាច់ជាមួយវាហើយគ្រាន់តែចៀនវា។

ប៉ុន្តែផ្លែល្ហុងដែលមានភាពចាស់ទុំនៅក្នុងទំរង់ឆៅរបស់វាពិតជាឆ្ងាញ់និងផ្អែមណាស់។ នៅក្នុងវាយនភាពវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងម័រម៉ុនក្រាស់និងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអ្វីមួយរវាងល្ពៅនិងផ្លែល្ពៅ។ នៅលើការលក់មានទាំងផ្លែឈើពណ៌បៃតង (មិនទាន់ទុំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ) និងពណ៌លឿង - ពណ៌ទឹកក្រូច (ទុំត្រៀមខ្លួនញ៉ាំឆៅ) ។ ការទិញផ្លែឈើទាំងមូលគឺមិនមានតម្លៃទេវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការទិញផ្លែល្ហុងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចហើយចិតសំបកនិងចំណិតផ្លែល្ហុង។

ជួបផ្លែល្ហុងនៅតាមបណ្តាប្រទេសតំបន់ត្រូពិកពេញមួយឆ្នាំ។

ស្លឹក arugula ១ ពែង

ប៉េងប៉ោះ cherry ១ ពែង (ពណ៌លឿងនិយម)

១ ក្រូចឆ្មាអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

2 tbsp ។ ប្រេងអូលីវស្លាបព្រា

1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំមួយ។

យើងរៀបចំស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈដាច់ដោយឡែក។ លាយទឹកក្រូចឆ្មារប្រេងនិងទឹកឃ្មុំ។ អំបិលនិងម្រេច។ វាយល្អ។

នៅក្នុងចានសាឡាត់យើងផ្សំសមាសធាតុសំខាន់ទាំងអស់នៃម្ហូប។ ស្លៀកពាក់និងបម្រើភ្លាមៗ។

ផ្លែឈើម្នាស់មិនត្រូវការយោបល់ពិសេសទេ។

គួរកត់សំគាល់ផងដែរថាម្នាស់ដែលបានទិញនៅអាស៊ីនិងម្នាស់ដែលបានទិញនៅប្រទេសរុស្ស៊ីគឺជារបស់ខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ម្នាស់នៅប្រទេសរុស្ស៊ីគឺជាភាពស្រពេចស្រពិលនៃម្នាស់ពិតប្រាកដដែលអ្នកអាចសាកល្បងនៅឯស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។

ដោយឡែកពីគ្នាវាមានតម្លៃនិយាយអំពីម្នាស់ថៃ - វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើពិភពលោក។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមហើយត្រូវប្រាកដថានាំយកមកផ្ទះជាមួយអ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នករំជួលចិត្ត។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅនឹងកន្លែងវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញសំបកដែលបានលាបរួចហើយ។

រដូវម្នាស់ - ពេញមួយឆ្នាំ

ជាមួយក្រូចត្លុង

bunch នៃ salad ពណ៌បៃតងណាមួយ

rais ពែងកែវ

2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន

1 ក្រូចឆ្មាអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើងផ្តាច់ក្រូចត្លុងទៅជាចំណិត ៗ ដោយព្យាយាមលុបចោលខ្សែភាពយន្តពណ៌សដែលជូរចត់។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃសាឡាត់។ រដូវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ សូលីម។

ប្រសិនបើក្រូចត្លុងមានជាតិទឹកខ្លាំងបន្ទាប់មកទឹកក្រូចឆ្មាមិនអាចបន្ថែមបានទេ។

យោងតាមការប៉ាន់ស្មានមួយចំនួនផ្លែស្វាយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោក។

ស្វាយត្រូវបានគេស្គាល់និងលក់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរសជាតិនិងក្លិនឈ្ងុយរបស់ម៉ុកនៅស្រុកកំណើតរបស់វាគឺខុសគ្នាឆ្ងាយពីអ្វីដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងរបស់យើង។ នៅទ្វីបអាស៊ីផ្លែឈើរបស់វាមានក្លិនក្រអូបច្រើន juicier ហើយរសជាតិកាន់តែឆ្អែត។ ជាការពិតណាស់នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំផ្លែស្វាយទុំស្រស់ដែលបានដាំដុះឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រទេសថៃវាហាក់ដូចជាគ្មានអ្វីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ។

ផ្លែឈើត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយសំបកដែលមិនអាចទទួលយកបានដែលមិនអាចបំបែកចេញពី pulp បាន: វាត្រូវតែកាត់ជាមួយស្រទាប់ស្តើងដោយកាំបិត។ នៅខាងក្នុងផ្លែឈើមានឆ្អឹងរាងសំប៉ែតដែលមានទំហំធំជាងមុនដែលវាក៏មិនរលាយដែរហើយវាត្រូវតែត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹងដោយកាំបិតឬគ្រាន់តែញ៉ាំវា។

ពណ៌ស្វាយអាស្រ័យលើកម្រិតនៃភាពចាស់ទុំប្រែប្រួលពីពណ៌បៃតងទៅលឿង (ជួនកាលទៅលឿង - ទឹកក្រូចឬក្រហម) ។ សម្រាប់ការញ៉ាំនៅនឹងកន្លែងវាជាការប្រសើរក្នុងការទិញផ្លែទុំ - ផ្លែឈើលឿងឬទឹកក្រូច។ បើគ្មានទូទឹកកកទេផ្លែឈើបែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ ៥ ថ្ងៃក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ ៣០ ថ្ងៃលើកលែងតែគេរក្សាទុកនៅកន្លែងផ្សេងពីមុន។

ប្រសិនបើអ្នកចង់នាំយកផ្លែឈើខ្លះទៅផ្ទះបន្ទាប់មកអ្នកអាចទិញផ្លែឈើនៃភាពចាស់ទុំមធ្យមពណ៌បៃតង។ ពួកវាត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អហើយទុំនៅតាមផ្លូវឬនៅផ្ទះ។

ការស្លៀកពាក់ស៊ុតនិងផ្លែបឺរសម្រាប់សាឡាត់និងនំសាំងវិច

អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថាគ្មានពងនៅក្នុងឧទាហរណ៍ណាមួយទេ។ ជាការពិតគ្រឿងផ្សំនេះស្ទើរតែមិនដែលមាននៅក្នុងសាឡាត់ផ្លែបឺរ។ ហេតុអ្វី?

ផ្លែបឺរគឺខ្លាញ់។ ស៊ុតពណ៌លឿងក៏ជាខ្លាញ់សុទ្ធផងដែរ។ ហើយខ្លាញ់មិនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងខ្លាញ់ទេ។

ស៊ុតនិងផ្លែបឺរជាលក្ខណៈបុគ្គលរួចទៅហើយគឺជាការស្លៀកពាក់សាឡាត់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ជាមួយគ្នាពួកគេបង្កើតបានជាសមាសធាតុចងអាហារូបត្ថម្ភស្ទើរតែល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចានសាឡាត់ជាច្រើន។

ដូច្នេះសាឡាត់ផ្លែប័រនិងស៊ុតធម្មតាកម្រត្រូវបានរៀបចំណាស់។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានកំទេចជាមួយគ្នាហើយពួកគេបង្កើតអ្វីមួយដូចជាប៉ាស្តាសម្រាប់នំសាំងវិចដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាឡាត់ផ្សេងទៀតជាសំលៀកបំពាក់ផងដែរ។

២-៤ ពងឆ្អិនរឹង,

0-1.5 សិល្បៈ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ (ក្រហមល្អ)

0-1.5 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រាខ្ទឹមបារាំងបៃតង

រុក្ខជាតិបៃតងខ្លះ (ជាទូទៅដាក់ស៊ីលីនតូរ៉ូ)

អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ទឹកក្រូចឆ្មានិងប្រេងអូលីវក្នុងបរិមាណមួយដែលអាចក្រអឺតក្រទមនិងចាំបាច់ដើម្បីទទួលបាននូវភាពស៊ីគ្នាល្អឥតខ្ចោះនៃល្បាយ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចាន។ អ្នកអាចកំទេចផ្លែបឺរជាមួយសមមួយ។ ហើយអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកល្បាយនឹងមានលក្ខណៈឯកសណ្ឋាននិងសមស្របសម្រាប់ការចាក់ប្រេង។

ទាំងនេះគឺជាច្បាប់មូលដ្ឋាននិងឧទាហរណ៍នៃការធ្វើសាឡាត់ដែលមានសុខភាពល្អជាមួយផ្លែបឺរ។ បន្ទាប់មកការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកចូលមកលេង!

ណូណា (ស្ករសផ្លែប៉ោម, អាណាណាហ្វុក, ស្ករ - ផ្លែប៉ោម, បង្អែម, ណូយណូ) ។

ផ្លែឈើមិនធម្មតាមួយទៀតដែលមិនមាន analogues និងមិនមានលក្ខណៈដូចផ្លែឈើធម្មតាទេ។ ផ្លែឈើរបស់ណូណាមានទំហំប៉ុនផ្លែប៉ោមធំពណ៌បៃតងរដិបរដុប។

នៅខាងក្នុងផ្លែឈើវាអាចក្រអឺតក្រទមមានសាច់ក្រអូបផ្អែមនិងមានគ្រាប់រឹងជាច្រើនទំហំប៉ុនសណ្តែក។ ផ្លែឈើ Unripe គឺរឹងមាំនៅក្នុងវាយនភាពនិងមិនហ៊ានទាំងស្រុងមើលទៅដូចជាល្ពៅ។ ដូច្នេះដោយបានទិញផ្លែឈើដែលមិនមាននៅលើទីផ្សារហើយបានសាកល្បងវាអ្នកទេសចរជាច្រើនបដិសេធមិនបរិភោគវាទៀតទេដោយមិនចូលចិត្តវាភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកឱ្យគាត់ដេកមួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃគាត់មានភាពចាស់ទុំហើយក្លាយជាហ៊ានណាស់។

របកនេះគឺមិនអាចទទួលយកបានទេវាជាការរអាក់រអួលខ្លាំងក្នុងការរបកដោយសារតែសំបករដិបរដុប។ ប្រសិនបើផ្លែឈើទុំបន្ទាប់មក pulp អាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយស្លាបព្រាបន្ទាប់ពីកាត់ផ្លែឈើជាពាក់កណ្តាល។ ផ្លែឈើដែលមានភាពចាស់ទុំបំផុតឬហៀរបន្តិចព្យញ្ជនៈដាច់ពីគ្នានៅក្នុងដៃ។

ដើម្បីជ្រើសរើសយកណាណាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវផ្តោតលើភាពទន់របស់វាជាមុនសិន (ផ្លែឈើទន់ ៗ ទុំជាង) ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រយ័ត្នព្រោះប្រសិនបើអ្នកចុចបន្តិចលើផ្លែទុំវាគ្រាន់តែធ្លាក់នៅដៃរបស់អ្នកនៅលើតុ។

ផ្លែឈើនេះសំបូរទៅដោយវីតាមីន C អាស៊ីដអាមីណូនិងកាល់ស្យូម។

រដូវ - ចាប់ពីខែមិថុនាដល់ខែកញ្ញា។

អំពិលផ្អែម

អំពិលផ្អែម (តាម៉ារៀនផ្អែមកាលបរិច្ឆេទឥណ្ឌា) ។

ដើមអម្ពិលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រឿងទេសនៃគ្រួសារ legume ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាផ្លែឈើធម្មតាដែរ។ ផ្លែឈើដែលមានប្រវែងរហូតដល់ 15 សង់ទីម៉ែត្រមានរាងកោងមិនទៀងទាត់។ ក៏មានប្រភេទដើមអម្ពិល - ដើមអម្ពិលបៃតង។

នៅក្រោមសំបកពណ៌ត្នោតរឹងដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹងសំបកមានសាច់ពណ៌ត្នោតផ្អែមនិងជូរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ប្រយ័ត្ន - មានឆ្អឹងរឹងនិងរឹងនៅខាងក្នុងតាម៉ារាន។

តាមរយៈការត្រាំអំពិលនៅក្នុងទឹកនិងកិនតាមរយៈទឹកសូដាទឹកទទួលបាន។ បង្អែមធ្វើពីអំពិលទុំស្ងួត។ អ្នកអាចរកទិញបាននៅក្នុងហាងនិងយកទឹកជ្រលក់អំពិលដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់និងសុីរ៉ូអំពិលផ្អែម (សម្រាប់ធ្វើស្រាក្រឡុក។

ផ្លែឈើនេះសំបូរទៅដោយវីតាមីនអាអាស៊ីតសរីរាង្គនិងស្ករស្មុគស្មាញ។ ដើមអម្ពិលក៏ត្រូវបានប្រើជាថ្នាំបញ្ចុះលាមកផងដែរ។

ម៉មមីអាមេរិច

ម៉ាំមីម៉ាអាមេរិច (ម៉ាមេម៉ាអាមេនណា) ។

ផ្លែឈើនេះដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាអាមេរិចអាព្រីតូតូនិងអង់ទីល Apricot មានដើមកំណើតមកពីអាមេរិកខាងត្បូងទោះបីជាពេលនេះវាអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសត្រូពិចក៏ដោយ

ផ្លែឈើនេះដែលពិតជាផ្លែប៊ឺរីមានទំហំធំណាស់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ ២០ សង្ទីម៉ែត្រ។ នៅខាងក្នុងមានគ្រាប់ពូជតូចជាងមួយឬច្រើន (រហូតដល់បួន) ។ pulp គឺហ៊ានណាស់ហើយមានក្លិនក្រអូបហើយយោងទៅតាមឈ្មោះទីពីរវារំsecondក apricot និងស្វាយនៅក្នុងរសជាតិនិងក្លិន។

រដូវទុំមានភាពខុសគ្នាអាស្រ័យលើតំបន់ប៉ុន្តែភាគច្រើនចាប់ពីខែឧសភាដល់ខែសីហា។

Cherimoya (Annona cherimola) ។

Cherimoya ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Cream Apple និងដើមឈើការ៉េម។ នៅប្រទេសខ្លះផ្លែឈើជាទូទៅត្រូវបានគេស្គាល់ក្រោមឈ្មោះខុសគ្នាទាំងស្រុង៖ នៅប្រេស៊ីល - ហ្គីវីឡូនៅម៉ិចស៊ិកូ - ភីចក្នុងហ្គាតេម៉ាឡា - ប៉ាក់ឬតាហ្សុមស៊ុនៅអេលសាវ៉ាឌ័រ - អាណាណា poshte នៅប៊ែលហ្សិក - តុកគីក្នុងហៃទី - កាកាម៉ានឡាឈីននៅហ្វីលីពីន - អាធីស , នៅលើកោះឃុក - សាសាប៉ាប៉ា។

ស្រុកកំណើតនៃផ្លែឈើនេះគឺអាមេរិកខាងត្បូងប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសដែលមានភាពកក់ក្តៅពេញមួយឆ្នាំនៅអាស៊ីនិងអាហ្វ្រិកខាងត្បូងក៏ដូចជានៅអូស្ត្រាលីអេស្ប៉ាញអ៊ីស្រាអែលព័រទុយហ្កាល់អ៊ីតាលីអេហ្ស៊ីបលីប៊ីនិងអាល់ហ្សេរី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផ្លែឈើគឺកម្រណាស់នៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះ។ ទោះយ៉ាងណាវាជារឿងធម្មតាបំផុតនៅលើទ្វីបអាមេរិច។

វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការទទួលស្គាល់ផ្លែ Cherimoi ពីរូបរាងដែលមិនមានបទពិសោធដំបូងពីព្រោះវាមានប្រភេទសត្វជាច្រើនដែលមានផ្ទៃផ្សេងៗគ្នា (មើមរលោងឬលាយ) ។ ពូជមើមមួយក្នុងចំនោមពូជមើមដែលរួមមានគឺណូណា (សូមមើលខាងលើ) ដែលរីករាលដាលនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍។

ទំហំនៃផ្លែឈើមានទំហំ ១០-២០ សង្ទីម៉ែត្រជាអង្កត់ផ្ចិតហើយរូបផ្លែដែលកាត់នោះមានរាងដូចបេះដូង។ ផ្លែល្ពៅមានភាពប្រហាក់ប្រហែលនឹងពណ៌ទឹកក្រូចហើយជាទូទៅត្រូវបានញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិដូចជាផ្លែចេកនិងចំណង់ចំណូលចិត្តនិងផ្លែល្ហុងនិងម្នាស់និងផ្លែស្ត្របឺរីជាមួយក្រែម។ pulp មានឆ្អឹងពករឹងណាស់ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចទុកចោលដោយគ្មានធ្មេញ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានលក់មិនទាន់ពេញវ័យនិងរឹងហើយត្រូវដេក (២-៣ ថ្ងៃ) មុននឹងទទួលបានរសជាតិនិងវាយនភាពដ៏អស្ចារ្យ។

រដូវទុំជាធម្មតាចាប់ពីខែកុម្ភៈដល់ខែមេសា។

Noni (Noni, Morinda citrifolia) ។

ផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Big Moringa, ឥណ្ឌា Mulberry, ដើមឈើមានសុខភាពល្អ, ផ្លែឈើឈីស, ណូណា, ណូ។ ផ្លែឈើនេះជាផ្ទះរបស់អាស៊ីអាគ្នេយ៍តែពេលនេះវាដុះនៅគ្រប់ប្រទេសតំបន់ត្រូពិក។

ផ្លែឈើ Noni ប្រហាក់ប្រហែលនឹងដំឡូងធំ ៗ មានរាងនិងទំហំ។ ណីមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាហ៊ាននិងក្រអូបទេហើយជាក់ស្តែងភ្ញៀវទេសចរកម្រជួបវាណាស់។ ផ្លែឈើទុំមានក្លិនមិនល្អ (រំofកពីក្លិនឈីសផ្សិត) និងរសជាតិល្វីងប៉ុន្តែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ណាស់។ នៅតំបន់ខ្លះណីជាអាហារចំបងសម្រាប់ជនក្រីក្រ។ ជាធម្មតាប្រើវាជាមួយអំបិល។ ទឹកផ្លែឈើ Noni ក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។

ផ្លែឈើពេញមួយឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរកឃើញវានៅឆ្ងាយពីគ្រប់ទីផ្សារផ្លែឈើប៉ុន្តែតាមក្បួនមួយនៅក្នុងទីផ្សារសម្រាប់អ្នកស្រុក។

ម៉ាឡាម៉ា (ម៉ាឡាឡា, Sclerocarya birrea) ។

ផ្លែឈើនេះលូតលាស់ទាំងស្រុងនៅលើទ្វីបអាហ្វ្រិក។ ហើយការរកវានៅលើការលក់ស្រស់នៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀតគឺមិនងាយស្រួលទេ។ រឿងនោះគឺថាបន្ទាប់ពីទុំផ្លែឈើស្ទើរតែភ្លាមៗចាប់ផ្តើម ferment នៅខាងក្នុងប្រែទៅជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាប។ ទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ម៉ារុឡានេះត្រូវបានប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែដោយប្រជាជននៅទ្វីបអាហ្វ្រិកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយសត្វទៀតផង។ បន្ទាប់ពីបរិភោគផ្លែឈើរបស់ម៉ារុឡាដែលបានដួលរលំទៅដីពួកគេច្រើនតែជា“ ពូកែ” ។

ផ្លែឈើទុំរបស់ម៉ារុឡាមានពណ៌លឿង។ ទំហំផ្លែឈើមានទំហំប្រហែល ៤ សង្ទីម៉ែត្រហើយនៅខាងក្នុងមានដុំសនិងឆ្អឹងរឹង។ ម៉ារៀមិនមានរសជាតិលេចធ្លោនោះទេប៉ុន្តែសាច់របស់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់រហូតដល់វាចាប់ផ្តើមមានជាតិ ferment ។ pulp ក៏ផ្ទុកបរិមាណវីតាមីនសេយ៉ាងច្រើនផងដែរ។

រដូវច្រូតកាត់នៃម៉ារុឡាត្រូវបានធ្វើឡើងនៅខែមីនាដល់ខែមេសា។

មើលវីដេអូ: Speaker Nancy Pelosi: I Don't Hate Anybody (ខែវិច្ឆិកា 2024).