តើស្ករអាចជំនួសដោយអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពយ៉ាងដូចម្តេច

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសស្ករដោយការសម្រកទម្ងន់? យល់ព្រមរឿងដំបូងដែលគិតគឺទឹកឃ្មុំ។ ការស្រកទំងន់ដោយបទពិសោធន៍អាចផ្តល់នូវជម្រើសកម្រនិងអសកម្មបន្ថែមទៀតដូចជាសុីរ៉ូម៉ាចទឹកផ្លែឈើឬស្ករដូង។

ប៉ុន្តែតើជម្មើសជំនួសទាំងនេះល្អជាងនេះប៉ុន្មាន? ប្រហែលជាភាពខុសគ្នាទាំងស្រុងនៃតម្លៃនិងអត្ថប្រយោជន៍គឺជាក់ស្តែងតែចំពោះអ្នកផលិតគ្រឿងផ្អែមថ្លៃ ៗ ទាំងនេះ?

ជាការពិតតើអ្នកអាចពន្យល់ពីភាពខុសគ្នារវាងពណ៌សធម្មតាចម្រាញ់និងត្នោតថ្លៃទេ? តើអាចជំនួសស្ករជាមួយរបស់ផ្សេងទៀតដែលហាក់ដូចជាបង្អែមធម្មជាតិអាចជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ហើយហេតុអ្វីនៅក្នុងចិត្តមនុស្សជាច្រើនគឺទឹកឃ្មុំល្អនិងមានសុខភាពល្អហើយស្ករមិនល្អ?

សូមឱ្យវាត្រឹមត្រូវ។ ចូរចាប់ផ្តើមដោយសំណួរសាមញ្ញ ៗ - តើមានចំណុចណាមួយក្នុងការជំនួសស្ករតើមានបញ្ហាអ្វីហើយហេតុអ្វីវាធ្វើឱ្យពិបាកសម្រកទម្ងន់។

ស៊ីនស្ករបី

ការទទួលទានជាតិស្ករជួយបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម

ហេតុអ្វីអាក្រក់បែបនេះ? ដោយធម្មជាតិគីមីរបស់វាស្ករ granulated គឺជាសារធាតុ sucrose disaccharide ដែលផ្សំឡើងដោយម៉ូលេគុលនៃ fructose និងគ្លុយកូស។ ការស្រូបយកទឹករំអិលស៊ុលកូសចាប់ផ្តើមរួចហើយនៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់ក្រោមឥទិ្ធពលនៃអង់ស៊ីមទឹកមាត់បន្ទាប់ពីនោះគ្លុយកូសចូលក្នុងចរន្តឈាមយ៉ាងលឿន។

បរិមាណជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយរាងកាយយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់បំផុតព្រោះវាលើសដូចជាអាស៊ីត។ វាអាចធ្វើឱ្យខូចជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីន។ ដើម្បីដាក់វាយ៉ាងសាមញ្ញឈាមប្រែជាក្រាស់និងស្អិតហើយសរសៃឈាមតូចៗងាយបែក។

កម្រិតជាតិគ្លុយកូសធម្មតាមាននៅក្នុងជួរតូចចង្អៀតខ្លាំងពី ៣.៥ ទៅ ៥.៥ មីលីលីលក្នុងមួយលីត្រភាពអសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការរក្សាតម្លៃទាំងនេះបង្ហាញពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ឬប្រភេទ ២ ។

2. ផ្តល់នូវការវាយប្រហារស្រួចស្រាវនៃភាពអត់ឃ្លាននិងការឃ្លានសម្រាប់បង្អែម។

ការប្រើប្រាស់ស្ករដូចដែលយើងបានឃើញរួចមកហើយនាំឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិគ្លុយកូស។ ដើម្បីបន្ថយកំរិតរបស់វាលំពែងនឹងជួយសំងាត់អរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនដែលដឹកនាំគ្លុយកូសពីចរន្តឈាមទៅកោសិកាសំរាប់ថាមពលហើយការបំលែងលើសទៅជាទ្រីគ្លីសេរីដ (ខ្លាញ់) ដែលត្រូវបានតំកល់នៅក្នុងកោសិកាអាឌីប៉ូទីដែលបង្កើតជាជាលិកា adipose ។

គួរកត់សម្គាល់ថាចំពោះការទទួលទានបង្អែមលំពែងតែងតែលាក់អាំងស៊ុយលីនជាមួយនឹងទុនបំរុងដែលជាលទ្ធផលនៃមាតិកាគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះយ៉ាងលឿនទៅធម្មតាហើយបន្តធ្លាក់ចុះ។

ការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃកម្រិតជាតិគ្លុយកូសត្រូវបានដឹងដោយខួរក្បាលថាជាសញ្ញាស្រួចនៃភាពអត់ឃ្លានដែលបង្ខំឱ្យយើងញ៉ាំម្តងទៀត។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងស្ថានភាពបែបនេះយើងជ្រើសរើសយកអាហារផ្អែមដែលសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញដើម្បីស្ដារកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមឱ្យទៅដើមវិញ។

ជាលទ្ធផលរង្វង់កាចសាហាវឬក្រឡាប់ស្ករបង្កើតឡើងនៅពេលបរិមាណគ្លុយកូសកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងឡើងម្តងទៀតហើយធ្លាក់ម្តងទៀត។

នេះជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខុមាលភាពរបស់យើង - យើងឆាប់អស់កម្លាំងនិងឃ្លានជានិច្ចយើងចង់បានបង្អែមយើងមានអារម្មណ៍ថប់បារម្ភនិងឆាប់ខឹង។

៣- ញៀននិងញៀន

មនុស្សញ៉ាំបង្អែមរាប់ពាន់ឆ្នាំ។ ស្ករធម្មតាមាននៅក្នុងបន្លែនិងផ្លែឈើគ្រាប់ផ្លែឈើនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ នៅទូទាំងប្រវត្ដិសាស្ដ្ររបស់មនុស្សជាតិស្ករមិនមែនជាបញ្ហាទេតែជាការរីករាយដ៏កម្រ។

ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានផ្លាស់ប្តូរនៅសតវត្សរ៍ទី ២០ នៅពេលដែលការប្រើប្រាស់ស្ករដែលមានជាតិហ្គាសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារកើនឡើងជាលំដាប់។ បច្ចុប្បន្ននេះយើងទទួលបានស្ទើរតែ ៣៥% នៃកាឡូរីពីស្ករនិងម្សៅស - សំខាន់គឺគ្លុយកូសដូចគ្នា។

យើងម្នាក់ៗទទួលទានស្ករស្ទើរតែ ៦៨ (។ ) គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ ៗ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងតែ ៥ នៅដើមសតវត្សចុងក្រោយ។ រាងកាយរបស់យើងមិនទាន់ត្រៀមខ្លួនទប់ទល់នឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងភាពធាត់ដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមក។

បញ្ហាជាមួយស្ករគឺថាដំបូងវាពិតជាអាចផ្តល់កម្លាំងថាមពលនិងធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។ ពិតមានតែរយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់មកយើងហត់នឿយហើយត្រូវការដូសថ្មីហើយរាល់ពេលធំមួយ។

នេះបង្កើតជាការញៀនស្ករដែលអាចគ្រប់គ្រងឥរិយាបថគំនិតអារម្មណ៍និងការសម្តែង។

ហេតុអ្វីបានជាជាតិស្កររំខានដល់ការសម្រកទម្ងន់?

លក្ខខណ្ឌសំខាន់បំផុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺកម្រិតអាំងស៊ុយលីនទាប (ជាមូលដ្ឋាន) ដែលជាអរម៉ូនសំខាន់ដែលប្តូររាងកាយពីរបៀបផ្ទុកទៅជារបៀបប្រើខ្លាញ់។

ការបន្ថយកម្រិតអាំងស៊ុយលីនទៅនឹងតម្លៃមូលដ្ឋានបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអ័រម៉ូនដែលជាលទ្ធផលដែលកោសិកា adipocyte បើកហាងនិងខ្លាញ់ដែលផ្តល់សរីរាង្គនិងជាលិកាដោយថាមពលចូលក្នុងចរន្តឈាម។ ដូច្នេះទុនបម្រុងខ្លាញ់ដែលប្រមូលផ្តុំត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាលទ្ធផលដែលទម្ងន់រាងកាយថយចុះហើយបរិមាណថយចុះ។

វាចាំបាច់ត្រូវយល់ថាការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនសម្រាប់អាហារនីមួយៗគឺជាប្រតិកម្មសរីរវិទ្យាធម្មតានៃរាងកាយដោយសារតែកោសិកានៅក្នុងខ្លួនទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមហើយកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមត្រូវបានគ្រប់គ្រង។ បញ្ហាចាប់ផ្តើមនៅពេលដែលលទ្ធផលនៃការទទួលទានជាតិស្ករនិងកាបូអ៊ីដ្រាតដទៃទៀតដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកខ្ពស់កម្រិតអាំងស៊ុយលីនខ្ពស់ជានិច្ច។

នេះនាំឱ្យមានការពិតដែលថាការប្រើប្រាស់ទុនបំរុងជាតិខ្លាញ់ហើយហេតុដូច្នេះការសម្រកទម្ងន់ក្លាយជាមិនអាចទៅរួចសូម្បីតែមានការរឹតត្បិតលើការទទួលទានកាឡូរីក៏ដោយ។

ជម្រើសសមស្របសម្រាប់ស្ករ

ដូច្នេះតើមានអ្វីអាចជំនួសស្ករក្នុងដំណើរការសម្រកទម្ងន់បាន?

ជាក់ស្តែងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសអ្នកផ្អែមដែលនឹងរួចផុតពីកង្វះជាតិស្ករពោលគឺ៖

• នឹងមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម
• នឹងមិនជំរុញការផលិតអាំងស៊ុយលីនទេ
• មិនញៀននិងញៀនយ៉ាងហោចណាស់នៅកម្រិតសរីរវិទ្យា។

បន្ថែមពីលើនេះវាជាការចង់បានថា analogues បែបនេះមានលក្ខណៈធម្មជាតិតាមដែលអាចធ្វើទៅបានសុវត្ថិភាពមិនមានជីវជាតិនិងមានរសជាតិរីករាយ។

អ្នកផ្អែមដូចខាងក្រោមបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងអស់នេះ។

1. Erythritol ឬerythritol (E968) - បង្អែមថ្មីទទួលបានពីពោតដំឡូងមីនិងបន្លែម្សៅ។ វាមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនរំញោចការផលិតអាំងស៊ុយលីនមិនមានផ្ទុកកាឡូរីមិនត្រូវបានស្រូបចូល (វាឆ្លងកាត់បំពង់រំលាយអាហារ) ។ វាមានស្ថេរភាពនៅពេលកំដៅដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានប្រើក្នុងការដុតនំ។
2. អាយុកាល Stevisiod (E960) - ចំរាញ់ចេញពីរុក្ខជាតិ stevia ដែលត្រូវបានប្រើដោយជនជាតិឥណ្ឌាអាមេរិកដែលមិនស្គាល់រសជាតិស្ករអស់រាប់រយឆ្នាំមកហើយ។ មិនមានកាឡូរីមិនប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងកម្រិតអាំងស៊ុយលីន។
3. Sucralose (E955) - ដេរីវេដេរីវេ។ វាប្រែជាលទ្ធផលនៃដំណើរការស្ករតុធម្មតា។ វាមិនមានកាឡូរីធន់នឹងកំដៅមិនបង្កើនជាតិស្ករនិងអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងឈាមមិនត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងក្រពះពោះវៀនទេ។

អ្នកផលិតផលិតស្ករសទាំងនេះជាទម្រង់សុទ្ធឬផ្សំគ្នាក្នុងសមាមាត្រផ្សេងៗគ្នាដែលជាលទ្ធផលបង្កើតឱ្យមានជួរធំ ៗ ដែលមានរសជាតិផ្អែមខុសគ្នានៅក្នុងរសជាតិភាពផ្អែមនិង Aftertaste ។

ខាងក្រោមនេះគឺជាបញ្ជីនៃការជំនួសជាតិស្ករបញ្ចុះទម្ងន់ប្រកបដោយសុវត្ថភាព៖

សមប៉ារ៉ាត ​​- លេខ ៧

ជាផ្នែកមួយនៃជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ, ស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាល, សរសៃឈាមវ៉ែន។ សំណុំបែបបទចេញផ្សាយ 60 បាវនៅលើ 1 ក្រាម។ ចំពោះភាពផ្អែមល្ហែមល្បាយ ១ ក្រាមគឺស្ករ ៥ ក្រាម។ តម្លៃវេចខ្ចប់ជាមធ្យមគឺ ១២០ រូប្លិ (គិតត្រឹមខែកុម្ភៈឆ្នាំ ២០១៩) ។

សមប៉ារ៉ាត ​​- លេខ ១៤

ជាផ្នែកមួយនៃ erythritol និង stevioside ។ សំណុំបែបបទចេញផ្សាយ ១០០ បាវនៅលើ ០.៥ gr ។ ចំពោះភាពផ្អែមល្ហែមល្បាយ ០,៥ ក្រាមស្មើនឹងស្ករ ៥ ក្រាម។ តម្លៃជាមធ្យមនៃការវេចខ្ចប់គឺ 150 រូប្លិ៍។

Novasweet- ស្ទេវីយ៉ា

ផ្សំពីចំរាញ់ស្លឹក erythritol និង stevia ។ សំណុំបែបបទចេញផ្សាយ - កញ្ចប់ 200 ក្រាម។ ផ្អែមជាងស្ករស ២ ដង។ តម្លៃជាមធ្យមនៃការវេចខ្ចប់គឺ 350 រូប្លិ៍។

ពិភពផ្អែម - Erythritol ជាមួយ Stevia

ជាផ្នែកមួយនៃជំងឺរលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ, ស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាល, សរសៃឈាមវ៉ែន។ ទម្រង់បែបបទនៃការដោះលែង - ប្រអប់ 250 gr ។ ផ្អែមជាងស្ករស ៣ ដង។ តម្លៃជាមធ្យមនៃការវេចខ្ចប់គឺ 220 រូប្លិ៍។

នេះមិនមែនជាបញ្ជីហត់នឿយទេវារួមបញ្ចូលទាំងការជំនួសស្ករដែលអាចត្រូវបានទិញនៅប្រទេសរុស្ស៊ីនិងសកម្មភាពដែលអ្នកនិពន្ធនៃអត្ថបទនេះបានត្រួតពិនិត្យដោយផ្ទាល់ដោយតាមដានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមុននិងក្រោយពេលទទួលទានដោយប្រើប្រដាប់វាស់ជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ជាការពិតអ្នកអាចជ្រើសរើសជាតិផ្អែមពីក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងទៀតដោយផ្អែកលើ stevia, erythritol និង sucralose ។ អានខ្លឹមសារនៃផលិតផលដោយយកចិត្តទុកដាក់មុនពេលធ្វើការជ្រើសរើស។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យជៀសវាងការជំនួសស្ករដែលរួមមានអាសេអ៊ីមមឺរ (E951), សាក្រារិន (E954) ស៊ីក្លូអ៊ីត (E952) និង fructose ។

តើស្ករអាចជំនួសដោយទឹកឃ្មុំឬបង្អែមធម្មជាតិផ្សេងទៀតបានទេ?

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកបានយល់រួចហើយថាទឹកឃ្មុំស្ករដូងផ្លែម័រឬយេរូសាឡិក artichoke pekmez ស្ករទំពាំងបាយជូរទឹក agave, ដើមម៉េផលនិងពោតស៊ីរ៉ូមិនមែនជាស្ករជំនួសនោះទេតែជាថ្នាំ analogues របស់វា។ តាមពិតផលិតផលទាំងនេះគឺជាស្ករតែមួយប៉ុន្តែមានឈ្មោះផ្សេង។

ដើម្បីឱ្យបានច្បាស់លាស់ទាំងនេះគឺជាឌីផេរ៉ង់ស្យែលដែលភាគច្រើនមានម៉ូលេគុលគ្លុយកូសនិង fructose ក្នុងសមាមាត្រផ្សេងៗគ្នា។ ពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដូចគ្នាទៅលើដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់ដូចជាជាតិស្ករ - កាឡូរី, បង្កើនជាតិគ្លុយកូសនិងកម្រិតអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងឈាមបង្កឱ្យមានការវាយប្រហារនៃភាពអត់ឃ្លានស្រួចស្រាវ។

ខ្ញុំនឹងឱ្យអ្នកនូវលេខមួយចំនួនដើម្បីកុំអោយគេយល់។ ឧទាហរណ៍ចូរយើងប្រៀបធៀបទឹកឃ្មុំនិងស្ករ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការជំនួសបែបនេះនឹងមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ទេ។ ភាពខុសគ្នានឹងមានតែនៅក្នុងរសជាតិប៉ុណ្ណោះ។

សរុបសេចក្តីខ្ញុំចង់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទៅនឹងការពិតដែលថានៅពេលសម្រេចចិត្តថាតើត្រូវជំនួសស្ករក្នុងអំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់អ្នកគួរតែយល់ថាការជំនួសស្ករមិនមែនជា panacea ដែលលុបបំបាត់ការពឹងផ្អែកជាតិស្ករនោះទេប៉ុន្តែជាឧបករណ៍ដែលអាចកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ស្ករបន្តិចម្តង ៗ ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែការសម្រេចចិត្តបែបនេះនឹងក្លាយជាជំហានដ៏ធំមួយឆ្ពោះទៅរកជីវិតដែលមានសុខភាពល្អនិងរីករាយជាងមុន។

ខ្ញុំនឹងដឹងគុណប្រសិនបើអ្នកចែកចាយតំណភ្ជាប់ទៅអត្ថបទនេះជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នកនៅលើបណ្តាញសង្គមប៊ូតុង "ចែករំលែក" មានទីតាំងនៅខាងក្រោម។ ប្រាប់យើងនៅក្នុងមតិយោបល់អំពីអាកប្បកិរិយារបស់អ្នកចំពោះការជំនួសស្ករ - វានឹងធ្វើឱ្យខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍និងអ្នកអានប្លក់ទាំងអស់។

តើអ្វីទៅជាស្ករ

ជារបស់ផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចធ្វើអោយរាងកាយឆាប់ឆ្អែតជាមួយនឹងបរិមាណថាមពលត្រឹមត្រូវ។ មានពូជជាច្រើនរបស់វា:

1. Reed
2. ប៊ែតរ៉ូត
3. ដូង
4. ដើមម៉េផល
5. ដុកទ័រ។

ពួកវាទាំងអស់ខុសគ្នានៅក្នុងមាតិកាកាឡូរីវត្តមាននៃបរិមាណខុសគ្នានៃវីតាមីនមានប្រយោជន៍ធាតុដាន។ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានគំរោងសម្រកទំងន់គួរតែគិតអំពីការជំនួសផលិតផលនេះអោយកាន់តែសមស្របនិងជួយអោយរាងកាយ។

លក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមាននៃជាតិស្ករត្រូវបានបង្ហាញនៅពេលការប្រើប្រាស់របស់វាមិនលើសពីបទដ្ឋានអនុញ្ញាតអតិបរមា។ បង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមនៃផលិតផលដែលបានវិភាគ៖

1. កាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ត្រូវបានកែច្នៃទៅជាថាមពលត្រឹមត្រូវសម្រាប់មនុស្ស។
2. គ្លុយកូសចិញ្ចឹមខួរក្បាល
3. ជួយដល់មុខងារធម្មតារបស់ថ្លើម។

ហេតុអ្វីវាមានគ្រោះថ្នាក់?

ការទទួលទានជាតិស្ករខ្ពស់អាចនាំឱ្យមានផលវិបាកអវិជ្ជមានបែបនេះ:

• បង្កើនទំងន់រាងកាយ
• វាជួយកាត់បន្ថយមុខងារការពាររបស់រាងកាយ
• បង្កើនល្បឿនដំណើរការនៃចង្វាក់បេះដូងសម្ពាធកើនឡើង។
• ជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ស្បែកធ្វើឱ្យវាចាស់គ្មានជីវិត។
• វាមិនអនុញ្ញាតឱ្យស្រូបយកវីតាមីន B និងវីតាមីនសេបានល្អទេ។
• នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis,
• ការធ្វើឱ្យធ្មេញមានក្លិនស្អុយ
• វាជាការញៀនបង្កឱ្យមានអារម្មណ៍ថប់បារម្ភការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អត្រាប្រចាំថ្ងៃ

សូចនាករនេះពឹងផ្អែកលើកត្តាជាច្រើន (កម្ពស់ទំងន់ភេទអាយុវត្តមាននៃជម្ងឺ) ហេតុដូច្នេះហើយចម្លើយដែលមិនច្បាស់លាស់ចំពោះសំណួរនេះគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ យោងទៅតាមការសិក្សាជាច្រើនបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់បុរសពេញវ័យគឺ 9 ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់ស្ត្រី - 6 ស្លាបព្រា។

សំខាន់! អត្រាប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានបង្កើតឡើងមិនត្រឹមតែស្ករដែលអ្នកដាក់តែឬកាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបរិមាណដែលមាននៅក្នុងបង្អែមមុខម្ហូបសំខាន់ៗទឹកជ្រលក់ផងដែរ។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬនៅលើរបបអាហារគួរតែបញ្ឈប់ការប្រើប្រាស់ស្ករទាំងអស់។ អ្នកជំនួសផ្សេងៗនឹងមកជួយសង្គ្រោះនៅទីនេះ។ គោលដៅរបស់ពួកគេគឺធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិអាហារផ្តល់ភាពរីករាយពីការប្រើប្រាស់។

ជំនួសស្ករដែលមានប្រយោជន៍

នៅពេលជ្រើសរើសជម្រើសជំនួសស្ករអ្នកត្រូវដឹងអំពីលក្ខណៈវិជ្ជមានរបស់វាសូមចាំថាបរិមាណលើសរបស់វាក៏មិននាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដែរ។ នៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវិធានការអនុវត្តតាមអនុសាសន៍របស់អ្នកឯកទេស។ ត្រូវប្រាកដថាយកចិត្តទុកដាក់លើសន្ទស្សន៍គ្លីសេក។ វាបង្ហាញពីរបៀបដែលកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានស្រូបយកនិងស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មាតិការបស់វាទាបជាងនេះកាន់តែល្អ។

វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឱសថបុរាណដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗ។ វាផ្ទុកនូវវីតាមីនសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ជាច្រើនបរិមាណដែលអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទទឹកឃ្មុំ។ ជ្រើសរើសផលិតផលដែលបានវិភាគជាមួយសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបបំផុត (ចំនួនអតិបរមារបស់វាគឺ ១០០ យូនីត) ។ ពិចារណាពីអ្វីដែលការចង្អុលបង្ហាញរបស់វានៅក្នុងទឹកឃ្មុំមួយចំនួន។

• លីនដិន - ៥៥ គ្រឿង
• អេកូលីទិក - ៥០ គ្រឿង
• អាកាស្យា - ៣៥ គ្រឿង
• នៃដើមស្រល់ - 25 គ្រឿង។

សំខាន់! លក្ខណៈដោយមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ទឹកឃ្មុំមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងកំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់ទេ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវដឹងថានៅពេលដែលកំដៅស្ទើរតែរាល់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃទឹកឃ្មុំបាត់។

ស្ករអំពៅ

វាមានពណ៌ត្នោត។ យកវាពីអំពៅ។ បន្ទាប់ពីការបន្សុតអប្បបរមាវាមិនបាត់បង់មាតិកាវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ទេ។ នៅពេលទិញផលិតផលដោយមានចម្ងល់អ្នកត្រូវប្រយ័ត្នព្រោះជាធម្មតាស្ករពណ៌សធម្មតាត្រូវបានលាយជាមួយថ្នាំជ្រលក់ហើយលក់នៅក្រោមអំពៅ។

សុីរ៉ូ artichoke ស៊ីរ៉ូ

យកវាពីធម្មជាតិពីផ្លែពែរ។ វាមានពណ៌លឿងស្រស់ស្អាត។ សមាសភាពរួមមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍។ វាត្រូវបានកំណត់ដោយសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបណាស់ដូច្នេះវាត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នេះគឺជារុក្ខជាតិនៅអាមេរិកខាងត្បូងដែលគេស្គាល់ថាជាស្មៅទឹកឃ្មុំ។ វាត្រូវបានគេញ៉ាំហើយភេសជ្ជៈផ្អែមជាមួយបាយជូរចត់បន្តិចត្រូវបានទទួល។

សំខាន់! ប្រសិនបើអ្នកដាក់ stevia ច្រើនពេកនោះភាពជូរចត់នឹងបំផ្លាញរសជាតិនៃភេសជ្ជៈ។

គុណប្រយោជន៍របស់វាគឺថាស្មៅនេះមានកាឡូរីទាប (ត្រឹមតែ ១៨ កាឡៃក្នុង ១០០ ក្រាម) និងមានប្រយោជន៍ព្រោះវាមានផ្ទុកវីតាមីន B វីតាមីនអ៊ីអេសភីភីអេឌីស្ពាន់ស័ង្កសីតានីន។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះ៖

• ក្នុងអំឡុងពេលទឹកនោមផ្អែម
• ដើម្បីធ្វើឱ្យការងាររបស់ក្រពះពោះវៀនមានដំណើរការធម្មតាជាមួយនឹងការទល់លាមក។
• ណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារដោយអ្នកដែលចង់កម្ចាត់ផោនបន្ថែម។
• ជំរុញភាពស៊ាំ
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតថ្លើមតម្រងនោមនិងបេះដូង។
• បន្ធូរប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទធ្វើឱ្យគេងលក់ធម្មតា។
• វាបន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់។

ក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិទាំងមូលមានតែស្លឹកប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើ។ ពួកគេត្រូវបានដាក់ក្នុងពែងមួយចាក់ទឹករំពុះដើម្បីទទួលបានរាវផ្អែម។

Xylitol និង Sorbitol

ការជំនួសទាំងនេះគឺសម្រាប់ផលិតផលធម្មជាតិ។ Xylitol ទទួលបានពីកប្បាសពោតពស់និងឈើ។ ដោយភាពផ្អែមល្ហែមវាមិនទាបជាងស្ករនៅក្នុងអ្វីនោះទេ។ សន្ទស្សន៍ glycemic របស់វា (ក៏ដូចជា sorbitol គឺ 9 ឯកតា) ។

Sorbitol មាននៅក្នុងសារ៉ាយសមុទ្រម្សៅពោត។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ករពណ៌សវាមិនមានរសជាតិផ្អែមទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលដើម្បីសម្រេចបាននូវការប្រមូលផ្តុំដែលចង់បានរបស់វា sorbitol នឹងត្រូវដាក់ច្រើន។

នេះគឺមិនល្អសម្រាប់មនុស្សដែលតាមដានអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវនិងអ្នកដែលមានរបបអាហារពីព្រោះ sorbitol 100 ក្រាមមាន 200 kcal ។

ការយកចិត្តទុកដាក់! អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអះអាងថា xylitol និង sorbitol ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថេរអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរំខានដល់ប្រព័ន្ធទឹកនោមប្រព័ន្ធរំលាយអាហារបង្កើនទំងន់រាងកាយ។

សុីរ៉ូស៊ីរ៉ូ

វាមានរសជាតិផ្អែមបំផុត។ វាត្រូវបានកំណត់ដោយចំនួនកាឡូរីដូចគ្នានឹងស្ករពណ៌ស។ ត្រូវបានប្រើដើម្បីជំនួសស្ករនៅក្នុងចាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកត្រូវប្រើផលិតផលនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតព្រោះមាន contraindications មួយចំនួន:

1. វាត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះព្រោះវាអាចបង្កឱ្យមានការរលូតកូន។
2. អ្នកដែលគ្រោងនឹងមានផ្ទៃពោះក៏មិនត្រូវបានណែនាំដែរព្រោះពេលខ្លះសុីរ៉ូវិភាគត្រូវបានប្រើជាថ្នាំពន្យារកំណើត។
3. វាផ្ទុកបរិមាណ fructose ច្រើនគួរឱ្យកត់សំគាល់ដូច្នេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួនជាទូទៅចាត់ទុកវាថាមានប្រយោជន៍តិចតួចសម្រាប់រាងកាយ។

តើស្ករអាចត្រូវបានជំនួសដោយអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវយ៉ាងដូចម្តេច?

អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវពាក់ព័ន្ធនឹងការជំនួសស្ករដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ។ គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដែលសមស្របបំផុតក្នុងករណីនេះគឺផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើផ្លែឈើទឹកឃ្មុំ។ពួកវាមានផ្ទុកនូវជាតិ fructose ដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

apricots ស្ងួតកាលបរិច្ឆេទ cranberries ផ្លែល្វានិង raisins

ដើម្បីធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតដោយស្ករអ្នកត្រូវព្យាយាមញ៉ាំផ្លែឈើពីរឬបីក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែមានប្រយោជន៍ឈីក្រុម Fulham នឹងជួយ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានបន្ថែមជាឧបករណ៍បំពេញនៅខាងក្នុងផ្លែឈើឬលាយជាមួយពួកគេ។ លើសពីនេះទៀតទឹកឃ្មុំ ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេនឹងក្លាយជាការជំនួសដ៏សក្តិសម។ ពួកគេក៏ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬញ៉ាំក្នុងទម្រង់សុទ្ធលាងជាមួយតែក្តៅ។

សំខាន់! ភាគច្រើនមនុស្សមិនអាចបដិសេធជាតិស្ករដោយសារតែការអាស្រ័យលើផ្លូវចិត្តដូច្នេះអ្នកត្រូវធ្វើបែបនេះបន្តិចម្តង ៗ ណែនាំផលិតផលផ្សេងទៀតចូលក្នុងរបបអាហារ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចត្រលប់ទៅញ៉ាំស្ករកាន់តែច្រើន។

ការជំនួសស្ករជាមួយការសម្រកទម្ងន់និងរបបអាហារ

ដើម្បីកម្ចាត់ផោនបន្ថែមប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមិនឱ្យដកខ្លួនអ្នកនូវភាពរីករាយនៃបង្អែមអ្នកត្រូវជំនួសស្ករធម្មតារបស់យើងឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យផ្លែប៊ឺរីផ្លែឈើស្ទេវីយ៉ា។ ទឹកឃ្មុំផ្លែឈើស្ងួតក៏អាចជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារផងដែរ។ ពួកគេគួរតែទទួលទានក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុតព្រោះវាមានកាឡូរីច្រើន។

ជម្រើសជាតិស្ករទឹកនោមផ្អែម

ការជំនួសដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទគឺស៊ីរ៉ូនិងស៊ីរ៉ូស៊ីរ៉ូ artichoke ។ ក្នុងកំរិតទី ១ កំរិតទី ២ នៃជម្ងឺនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយបរិភោគទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ។

ការយកចិត្តទុកដាក់! អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងដើម្បីណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារប្រភេទទឹកឃ្មុំដែលមានផ្ទុក sucrose ច្រើន (យូរ ៗ ទៅទឹកឃ្មុំចាប់ផ្តើមគ្រីស្តាល់) ។

លើសពីនេះទៀតមួយមិនគួរភ្លេចអំពីការជំនួសសិប្បនិម្មិត។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំង aspartame, saccharin, cyclamate ។ លក់ក្នុងថេបមិនប៉ះពាល់ដល់ជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ។ គ្រោះថ្នាក់នៃជម្រើសបែបនេះគឺការប្រើប្រាស់ហួសកំរិតរបស់ពួកគេអាចនាំឱ្យមានការកើតឡើងនៃជំងឺដុំសាច់។

ការវិវឌ្ឍន៍ចុងក្រោយរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដែលចូលរួមក្នុងការជំនួសស្ករនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមគឺជាការលេចចេញនូវភាពជោគជ័យ។ វាត្រូវបានទទួលពីស្ករពណ៌សដែលឆ្លងកាត់ការព្យាបាលពិសេសមុនពេលនេះ។ Sucralose មិនត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាម, មិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ, មិនប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការមេតាប៉ូលីស, ពិតជាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់វា។

វិធីជំនួសស្ករក្នុងការដុតនំ

មានវិធីពីរបីដើម្បីជំនួសស្ករនៅក្នុងទំនិញដុតនំ។ ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុតមួយ: ផ្លែ apricots ស្ងួតម្នាស់ prunes ផ្លែល្វាកាលបរិច្ឆេទនិងអ្នកដទៃ។ ពួកវាត្រូវបានបន្ថែមទាំងមូលនិងកាត់។ ដកតែមួយគត់របស់ពួកគេគឺថាពួកគេមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។

សូកូឡាដ៏ល្អបំផុតគឺសុីរ៉ូម៉លសុីលីននិងសុីរ៉ូ។ ពួកវាត្រូវបានបន្ថែមទៅនំខេកផេនឃឺនំភីងនិងចានម្សៅផ្សេងទៀត។ ចំពោះទឹកឃ្មុំបន្ទាប់មកប្រើវានៅក្នុងការធ្វើតេស្តអ្នកត្រូវដឹងថាតើមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីចំពោះផលិតផលឃ្មុំនេះដែរឬទេ។ លើសពីនេះទៀតមាតិកាទឹកឃ្មុំកំណត់សីតុណ្ហភាពអំឡុងពេលដុតនំ។ ប្រសិនបើវាលើសពី 160 ដឺក្រេបន្ទាប់មកនំខេកឬបង្អែមផ្សេងទៀតសូម្បីតែបន្ទាប់ពីរយៈពេលយូរក៏ដោយក៏អាចមានសំណើមដែរ។

ការជំនួសស្ករនៅក្នុងតែឬកាហ្វេ

អ្នកអាចផ្អែមតែកាហ្វេឬកាហ្វេដែលមានបរិមាណទឹកឃ្មុំតិចតួច stevia fructose និង saccharin ។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាការបដិសេធស្ករនៅក្នុងភេសជ្ជៈមនុស្សម្នាក់មិនគួរញ៉ាំនំផ្អែម ៗ និងនំកុម្មង់ដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើនជាមួយពួកគេទេ។ ក្នុងករណីនេះរាងកាយនឹងនៅតែទទួលបានចំណែកប្រចាំថ្ងៃរបស់បង្អែម។

ប្រាកដណាស់ស្ករគឺជាផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលផ្តល់នូវអារម្មណ៍រីករាយជាច្រើនក្នុងកំឡុងពេលប្រើប្រាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយបានយល់ថាតើវាអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយយ៉ាងដូចម្តេចនៅពេលយើងញ៉ាំវាក្នុងបរិមាណច្រើនអ្នកចាប់ផ្តើមគិតអំពីការជំនួសផ្សេងៗ។ វាគឺជាការជំនួសស្ករដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេវីតាមីនជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយដែលអវត្តមាននៅក្នុងស្ករធម្មតា។ ពួកគេអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅភេសជ្ជៈនិងប្រើក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់ពួកគេផ្តល់សេចក្តីរីករាយដល់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អក៏ដូចជាអ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

គុណប្រយោជន៍នៃទឹកឃ្មុំនិងការជំនួសស្ករល្អ

វិធីជំនួសស្ករជាមួយអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវគឺជាសំណួរសំខាន់ណាស់ព្រោះអ្នកត្រូវទទួលទានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតគ្រប់គ្រាន់ក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុន្តែកុំធ្វើបាបសុខភាពអ្នក។ វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការទទួលទានទឹកឃ្មុំព្រោះវាជាផលិតផលធម្មជាតិដែលមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាអ្នកត្រូវជ្រើសរើសតែផលិតផលធម្មជាតិដែលមានគុណភាពខ្ពស់ព្រោះបើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចធ្វើបាបរាងកាយបាន។

ការជំនួសស្ករជាមួយ Fructose

អ្វីដែលត្រូវជំនួសស្ករជាមួយអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវបន្ថែមពីលើទឹកឃ្មុំអ្នកត្រូវដឹងសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងផលិតផលនេះ។ Fructose ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃផ្អែមធម្មជាតិល្អបំផុត។ វាមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយដោយផ្ទាល់ទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានបំលែងទៅជាគ្លុយកូសអំឡុងពេលបំប្លែងសារជាតិ។

Fructose មានរសជាតិរីករាយណាស់ហើយមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។ សំណងនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះអាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការស្រូបយករបស់វាទេ។ យោងទៅតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនផលិតផលនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺជាច្រើនទៀតវាក៏អាចត្រូវបានប្រើក្នុងកីឡាអាហារទារកណែនាំសម្រាប់មនុស្សចាស់។

Fructose គឺល្អសម្រាប់អ្នកតមអាហារពីព្រោះវាមិនរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់ទេ។ វាគួរអោយចងចាំថាផលិតផលនេះគឺផ្អែមជាងស្ករដូច្នេះអ្នកត្រូវគណនាសមាមាត្រឱ្យបានច្បាស់។

អត្ថប្រយោជន៍និងលក្ខណៈពិសេសនៃសុីរ៉ូដើមម៉េផល

ដោយចាប់អារម្មណ៍លើវិធីជំនួសស្ករជាមួយអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវអ្នកអាចប្រើសុីរ៉ូម៉ុនដែលត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកម៉ាច។ ទឹកត្រូវបានប្រមូលហួតនិងប្រមូលផ្តុំដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមផលិតផលបន្ថែមទេ។ ភាពផ្អែមល្ហែមនៃផលិតផលនេះត្រូវបានទទួលដោយសារតែការពិតដែលថាវាមានជាតិស្ករធម្មជាតិ។

តើផលិតផលអ្វីផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានប្រើជាអ្នកធ្វើឱ្យមានជាតិផ្អែម

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានរៀបចំបញ្ជី "វិធីជំនួសស្ករដោយរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ" ។ ទាំងនេះគឺជាផលិតផលធម្មជាតិដែលជួយមិនត្រឹមតែធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបប្លែកៗប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជួយធ្វើឱ្យសុខភាពប្រសើរឡើងថែមទៀតដោយសារមាតិកាវីតាមីននិងជាតិរ៉ែ។

បង្អែមដែលមានប្រយោជន៍បំផុតមួយគឺស៊ីរ៉ូហ្សីហ្សែក artichoke ដែលរូបរាងស្រដៀងនឹងសូលុយស្យុងពណ៌លឿងក្រាស់។ ផលិតផលនេះជំពាក់ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វាចំពោះវត្តមាននៃប៉ូលីម័រដែលមានតំលៃនិងកម្រណាស់គឺហ្វ្រូហ្គីនដែលកម្រមាននៅក្នុងធម្មជាតិ។

សូមអរគុណដល់សរសៃរុក្ខជាតិមនុស្សម្នាក់ទទួលបានអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញចាប់តាំងពីការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ពួកគេរួមចំណែកដល់ការបញ្ចេញជាតិគ្លុយកូសដែលត្រូវការសម្រាប់អាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវនៃខួរក្បាល។ លើសពីនេះទៀតសមាសធាតុនៃសុីរ៉ូមានអាស៊ីតសរីរាង្គអាស៊ីតអាមីណូរ៉ែខនិជវីតាមីន។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដឹងពីរបៀបជំនួសស្ករជាមួយអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវ stevia ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជំរើសល្អណាស់ព្រោះស្លឹករបស់គុម្ពឈើមិនធម្មតានេះមានផ្ទុក glycosides ដែលផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែម។ ភាពប្លែកនៃសារធាតុផ្អែមបែបនេះគឺស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាវាផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ក្នុងករណីនេះផលិតផលត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាកាឡូរីទាប។

"តើអ្វីដែលអាចជំនួសស្ករជាមួយអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវនិងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវកាបូអ៊ីដ្រាត?" - សំណួរមួយដែលមនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍លើរបបអាហារនិងសុខភាពរបស់ពួកគេ។ សុីរ៉ូកាវធ្វើពីរុក្ខជាតិម៉ិកស៊ិកកម្រនិងអសកម្មត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរអោយចងចាំថាក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំផ្អែមស្ករ fructose ច្រើនត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងវាការប្រើប្រាស់ហួសកំរិតដែលអាចបង្កឱ្យមានការខ្សោះជីវជាតិនៅក្នុងសុខុមាលភាព។ នៅលើដៃមួយវាមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមទេប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាអាចបង្កឱ្យមានភាពធន់ទ្រាំអាំងស៊ុយលីន។

ឧបករណ៍នេះគឺជាសារធាតុ prebiotic ធម្មជាតិដែលជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលហើយក៏មានឥទ្ធិពលល្អទៅលើមុខងារនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារក៏ដូចជាមាតិកាជាតិសរសៃផងដែរ។

វិធីជំនួសស្ករដោយការសម្រកទម្ងន់

អ្នកដែលមានរបបអាហារវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវដែលនឹងជួយបំបាត់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយនិងកាត់បន្ថយទំងន់។ អ្នករាល់គ្នាដឹងថាបង្អែមផ្សេងៗគឺមានកាឡូរីខ្ពស់ហើយដូច្នេះពួកគេចាំបាច់ត្រូវដកចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នក។ អ្នកដែលមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានអាហារផ្អែមចាំបាច់ត្រូវដឹងពីរបៀបជំនួសស្ករជាមួយរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅពេលសម្រកទម្ងន់។

ជម្រើសនៃផលិតផលអាហារបំប៉ននិងជាតិផ្អែមភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើកម្រិតនៃការធាត់វត្តមាននៃជំងឺដែលបណ្តាលមកពីជំងឺក៏ដូចជាកម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ។ គោលការណ៍នៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលស្របតាមវិធាននៃការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងសកម្មឬអកម្មបង្ហាញពីការញ៉ាំផលិតផលផ្សេងៗដែលមានជាតិស្ករឬ analogues របស់វា។

• ម៉ាសពណ៌សនិងពណ៌ផ្កាឈូក
• ចាហួយ
• pastille
• ផ្លែឈើស្ងួត
• ទឹកឃ្មុំ
• ផ្លែឈើផ្អែមនិងស្រស់។

មនុស្សងាយនឹងលើសទម្ងន់មិនគួរទទួលទានស្ករទេហើយបង្អែមដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតមានបរិមាណកំណត់។ មានតែផលិតផលមួយពីបញ្ជីត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងមួយថ្ងៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសស្ករជាមួយរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ? នេះជាបញ្ហាដែលគួរឱ្យព្រួយបារម្ភចំពោះមនុស្សជាច្រើនជាពិសេសប្រសិនបើគ្មានវិធីដើម្បីបដិសេធហាងនំប៉័ងទេ។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ផ្គាប់ចិត្តខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងបង្អែមនោះគឺហាងបង្អែមពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានផ្ទុកជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត។

វិធីជំនួសស្ករជាមួយអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវយោងតាមឌុកាន

ដើម្បីឱ្យមានរាងស្អាតនិងលើកកម្ពស់សុខភាពអ្នកត្រូវតាមដានរបបអាហាររបស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយជ្រើសរើសតែអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ឆ្លើយនឹងសំនួរអំពីវិធីជំនួសស្ករជាមួយអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវវាត្រូវតែនិយាយដោយមានទំនុកចិត្តថាផលិតផលនេះអាចត្រូវបានគេដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហាររបស់អ្នក។

របបអាហាររបស់ឌុកបានបញ្ជាក់ថានៅក្នុងដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់អ្នកអាចប្រើជំនួសស្ករដែលជាមាតិកាកាឡូរីដែលមានចំនួនសូន្យ។ ជម្រើសល្អបំផុតក្នុងករណីនេះគឺដើម្បីទទួលបានជោគជ័យនិង "មីលហ្វត" ។ អាហារទាំងអស់ដែលមានជាតិស្ករធម្មជាតិក្នុងទម្រង់ជាគ្លុយកូសសូដ្យូដូលឬសាក្រាតត្រូវហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

បន្ថែមពីលើសូកូឡាដែលមានជាតិផ្អែមអ្នកអាចប្រើរាវ។ ឧទាហរណ៍សុីរ៉ូកាលបរិច្ឆេទ។ វាមិនត្រឹមតែមានភាពផ្អែមល្ហែមប៉ុណ្ណោះទេវាថែមទាំងមានធាតុដាននិងវីតាមីនដ៏មានតម្លៃផងដែរ។ ផលិតផលនេះជួយបន្ទាបកូឡេស្តេរ៉ូលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ដោយសារសុីរ៉ូមានផ្ទុកនូវជាតិស្ករសាមញ្ញវាត្រូវបានគេណែនាំអោយទទួលទានវាបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណខ្លាំងព្រោះវាជួយបំពេញកង្វះថាមពល។

ជំនួសជំងឺទឹកនោមផ្អែមសម្រាប់ស្ករ

ក្នុងទឹកនោមផ្អែមការទទួលទានអាហារល្មមៗ។ ផលិតផលសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាមានប្រយោជន៍មានកំណត់និងហាមឃាត់។ អាហារហាមឃាត់មួយក្នុងចំណោមអាហារទាំងនេះគឺស្ករដែលមានជាតិស្ករដូច្នេះអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបជំនួសស្ករជាមួយអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវដើម្បីកុំធ្វើឱ្យស្ថានភាពរបស់អ្នកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ផលិតផលទឹកដោះគោគ្មានជាតិស្ករ

ទឹកដោះគោមានជាតិស្ករផ្ទាល់របស់វា - lactose វត្តមានរបស់វាផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែម។ ការបន្ថែមស្ករ granulated ទៅផលិតផលទឹកដោះគោបង្កើនមាតិកាកាឡូរីដូច្នេះទឹកដោះគោជូរនិងឈីសមានសុខភាពល្អក្លាយជាកាឡូរីខ្ពស់។ ដើម្បីចៀសវាងបញ្ហានេះគួរតែទទួលទានអាហារទឹកដោះគោដោយមិនមានជាតិផ្អែមឬបន្ថែមផ្លែឈើស្រស់ឬស្ងួត។

ស្ករមានវត្តមាននៅក្នុងចានជាច្រើនប៉ុន្តែវាមានះថាក់ដល់រាងកាយដូច្នេះអ្នកអាចប្រើអាហារដែលមានសុខភាពល្អជំនួសដែលអាចជំនួសជាតិស្ករដែលមានជាតិស្ករបាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសស្ករជាមួយអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវនិងការសម្រកទម្ងន់?

ពាក្យ“ ស្ករ” មានន័យថាកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន។ដែលចិញ្ចឹមរាងកាយរបស់យើងសម្រាប់ 1-2 ម៉ោង។ ស្ករបំបែកចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដោយសារតែនេះរាងកាយក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីផ្តល់សញ្ញាដល់ខួរក្បាលអំពីតម្រូវការបរិភោគ។ អាំងស៊ុយលីនអ័រម៉ូនចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនេះ។ នៅក្នុងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អវាត្រូវបានផលិតនៅពេលគ្លុយកូសចូលក្នុងចរន្តឈាម។

នៅពេលគ្លុយកូសទាំងអស់ត្រូវបានដំណើរការអាំងស៊ុយលីនម្តងទៀតផ្តល់សញ្ញាដល់ខួរក្បាលអំពីកង្វះរបស់វា។ នេះគឺជាអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាន។ កាបូអ៊ីដ្រាតខ្លីត្រូវបានស្រូបយកជាមធ្យមក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោង។ នោះគឺប្រសិនបើអ្នកមានទម្លាប់ញ៉ាំបង្អែមបន្ទាប់មកអ្នកនឹងចង់បានវាឥតឈប់ឈរនិងដោយមិនដឹងខ្លួន។

សកម្មភាពរបស់អាំងស៊ុយលីនមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងសកម្មភាពរបស់សេរ៉ូតូនីន និង endorphin ។ គ្លុយកូសមិនត្រឹមតែចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារកោសិកានៃសរីរាង្គទាំងអស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កឱ្យមានអារម្មណ៍រីករាយនិងស្ងប់ស្ងាត់ផងដែរ។ គ្លុយកូសទាបនាំឱ្យ ការរំខានការឆាប់ខឹងការថប់បារម្ភ។ ជាលទ្ធផលបណ្តាលឱ្យមានបាតុភូតអវិជ្ជមានខាងលើ។

ដូច្នេះរបៀបជំនួសស្ករជាមួយអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវ និងការសម្រកទម្ងន់? មាន ផ្អែមច្រើន នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ syrups, ម្សៅគ្រាប់និង ផលិតផលធម្មជាតិដូចជាទឹកឃ្មុំនិងស្ទេវីយ៉ា។

អ្នកក៏អាចជំនួសស្ករធម្មតាបានដែរ ស្ករ fructose ឬត្នោត (អំពៅ)។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសជម្រើសជំនួសស្ករសម្រាប់អ្នករបបអាហារនឹងកាន់តែងាយស្រួលនិងរីករាយជាងមុន។

គ្រោះថ្នាក់និងអត្ថប្រយោជន៍នៃការជំនួសស្ករ

ជំនួសស្ករអនុវត្តមិនមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍លើកលែងតែទឹកឃ្មុំនិងស្ទេវីយ៉ា។ តែមួយគត់ អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្អែម - ពួកគេកាត់បន្ថយភាពតានតឹងផ្នែកចិត្តសាស្ត្រនិង“ កលល្បិច” ខួរក្បាលដោយសាររសជាតិផ្អែម។

វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាការជំនួសស្ករ Aspartameដែលជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃជាតិផ្អែម ផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅលើថ្លើមនិងតម្រងនោម, រំខានដល់មុខងាររបស់ពួកគេ។ វាបំផ្លាញជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សកម្មភាពខួរក្បាល។ វាក៏បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺមហារីកផងដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍តែមួយគត់នៃអេសស្ពែមសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺមាតិកាកាឡូរីទាប (០%) ។

កុំជំនួសស្ករជាមួយនឹងជាតិផ្អែមបែបនេះ៖

ការជំនួសស្ករគ្រោះថ្នាក់បែបនេះធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយមនុស្ស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសស្ករដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព?

អ្នកអាចជំនួសស្ករជាមួយផលិតផលផ្សេងៗដែលមានប្រភពដើមពីធម្មជាតិ៖ ទឹកឃ្មុំ, fructose, agave សុីរ៉ូ, stevia, សុីរ៉ូសុីរ៉ូ ល។

ការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំ មួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃនឹងមិននាំឱ្យមានអ្វីអាក្រក់ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ។ ក៏ដូចជាការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងពិធីជប់លៀងតែនីមួយៗក្នុងបរិមាណមានកំណត់។ តើអ្នកជឿជាក់លើខ្លួនឯងនិងឆន្ទៈរបស់អ្នកទេ? បន្ទាប់មកទឹកឃ្មុំគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ នេះគឺជាជាតិស្ករដូចគ្នាមានតែសុខភាព ១០ ដងប៉ុណ្ណោះ។

អាចនិយាយដូចគ្នាពីការប៉ុនប៉ងជំនួសស្ករ។ fructose។ ដោយភាពស្ថិតស្ថេរវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្កររលាយប៉ុន្តែភាពផ្អែមរបស់វាគឺតិចជាងច្រើនដង។ Fructose គឺជាស្ករដូចគ្នាប៉ុន្តែទទួលបានពីប្រភពផ្សេងៗគ្នា។

ការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំ, fructose, stevia - ជំរើសដ៏ល្អសំរាប់ការទទួលទានស្ករសុទ្ធ។ ផលិតផលទាំងនេះមានធាតុដានមានប្រយោជន៍ជាច្រើនហើយប្រសិនបើប្រើត្រឹមត្រូវវានឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារណាមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តជំនួសស្ករដោយជាតិផ្អែមធម្មជាតិវាជាការសំខាន់ដើម្បីរក្សាកម្រិតមធ្យមនៅក្នុងការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។ សារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងករណីនេះគួរតែមានលក្ខណៈសមហេតុផលនិងហួសកាលបរិច្ឆេទ។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រឱសថ។ ជំនួសស្ករដូចជា៖

ការត្រៀមរៀបចំជាទម្រង់ថ្នាំគ្រាប់ម្សៅនិងសុីរ៉ូអាចរកបាន។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នពួកគេមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងចំណោមការសម្រកទម្ងន់។ អ្នកផលិតអះអាងថាពួកគេអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ធ្វើតែឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ការដុតនំអភិរក្សនិងក្នុងការរៀបចំបង្អែមផងដែរ។

ជាធម្មតាថ្នាំមានរសជាតិខាងវេជ្ជសាស្ត្រដែលអ្នកត្រូវការប្រើ។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលបានប្រើថ្នាំអស់ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយកត់សំគាល់ថាពួកគេបានធ្វើវាឱ្យបានស្ទាត់ជំនាញហើយឈប់កត់សំគាល់។

ស្ទេវីយ៉ាគឺជាអ្នកជំនួសធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុត

ស្ទេវីយ៉ា - នេះគឺជារុក្ខជាតិដែលស្លឹកនិងដើមមានរសជាតិផ្អែម។ វានៅឆ្ងាយពីរសជាតិស្ករធម្មតារបស់យើងហើយមានរសជាតិជាក់លាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺជាផ្អែមតែមួយគត់ដែលមានប្រយោជន៍ដែលអាចត្រូវបានណែនាំដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ផលិតផលបែបនេះធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតក្នុងអំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់ហើយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ។

ជំនួសស្ករ Stevia - ផលិតផលធម្មជាតិដែលរបបអាហារណាមួយនឹងប្រែទៅជាសេចក្តីអំណរ។ ស្ទេវីយ៉ាអាចត្រូវបានគេបង្កាត់នៅក្នុងតែតែកុម្មង់នំជំនួសស្ករជាមួយវានៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី, compote និងការអភិរក្សនិងបង្អែមផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងយៈសាពូនមីនិងការបង្រួមអ្នកអាចបន្ថែមទាំងស្លឹកដោយខ្លួនឯងនិងការតុបតែងនៃស្ទេវីយ៉ា។

ជំនួសស្ករដែលអាចធ្វើបានក្នុងការដុតនំ

ក្នុងកំឡុងពេលសម្រកទំងន់វាមិនចាំបាច់ធ្វើតាមរបបអាហារតឹងរឹងបង្អត់អាហារនិងបដិសេធខ្លួនឯងនូវការប្រើប្រាស់អាហារដែលឆ្ងាញ់នោះទេ។ មានរូបមន្តរបបអាហារជាច្រើនដែលស្រដៀងនឹងសមាសភាពប្រពៃណី។

នៅពេលបញ្ចុះទម្ងន់វាចាំបាច់ក្នុងការជំនួសអាហារធម្មតាដោយជោគជ័យជាមួយអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតតិច។ របបអាហារណាប៉ូលេអុង, ឈីសឈីស, ហាសប្រោន, ផេនឃឺរ, នំខេក និងភក់ - ទាំងអស់នេះអាចសមឥតខ្ចោះទៅក្នុងរបបអាហារ។

នៅពេលសម្រកទម្ងន់អ្នកអាចជំនួសស្ករនៅក្នុងការដុតនំជាមួយ stevia, fructose, ទឹកឃ្មុំ, ផ្លែឈើស្ងួតនិងស្ករពណ៌ត្នោត។

• ស្ទេវីយ៉ា សមដូច មូលដ្ឋានសម្រាប់ការឃុំឃាំងនិង impregnations.
• ក្នុងការដុតនំអ្នកក៏អាចប្រើបានដែរ fructose។ វាផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិច្រើនជាងហើយវាងាយស្រួលជាងក្នុងការជំនួសស្ករជាមួយវាជាងផលិតផលផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមរសជាតិវ៉ានីឡាភាពខុសគ្នានឹងស្ទើរតែមិនអាចទទួលយកបាន។
• ទឹកឃ្មុំក្នុងនាមជាអ្នកជំនួសអ្នកអាចប្រើ ក្នុងការរៀបចំក្រែមនិងបង្អែមត្រជាក់។ ការសម្រកទម្ងន់របស់អ្នកនឹងប្រែជាមានភាពផ្លាស់ប្តូរនិងរស់រវើកប្រសិនបើយូរ ៗ ម្តងអ្នកអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកនូវសាឡាត់ផ្លែឈើផ្អែមឬផ្លែប៊ឺរីតាមរដូវជាមួយទឹកឃ្មុំ។

ផលិតផលផ្អែមណាមួយក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយបង្អែមឱសថស្ថានផងដែរវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបន្ថែមបរិមាណដុតនំនៃបរិមាណជំនួសដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។ គោលការណ៍សំខាន់គឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។

តើដំបូន្មានទឹកនោមផ្អែមគឺជាអ្វី?

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទផ្សេងៗគ្នា - ភាពអត់ធ្មត់នឹងអាំងស៊ុយលីននិងអន់ថយគ្លុយកូស។ មានវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗគ្នាក្នុងការជំនួសស្ករ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវតែធ្វើតាមរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹងជាមួយនឹងការដាក់បង្អែមយ៉ាងតឹងរឹង។ ប្រភេទទីមួយត្រូវបានកំណត់ដោយរបបគ្លុយកូសក្នុងទម្រង់នៃការចាក់អាំងស៊ុយលីន។

វាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាថារាល់ការជំនួសស្ករទាំងអស់ត្រូវបានអត់ឱនឱ្យខុសគ្នា។ ដូច្នេះមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរចូលរួមដោយឯករាជ្យក្នុងការជ្រើសរើសអ្នកផ្អែម។

ចំពោះការវិភាគប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈនិងលម្អិតនៃសរីរាង្គទាំងអស់វាជាការប្រសើរក្នុងការទាក់ទងអ្នកឯកទេសខាងអាហារបំប៉ន - endocrinologist ។ នេះចាំបាច់ដើម្បីឱ្យវេជ្ជបណ្ឌិតអាចចេញវេជ្ជបញ្ជាឱសថដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតដែលអាចជំនួសជាតិស្ករ។

វាអាចទៅរួចទាំងស្រុងថានេះនឹងក្លាយជា ជាផលិតផលដែលមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិដូចជាទឹកឃ្មុំរឺសារជាតិ fructose ។ វាប្រហែលជាថាក្នុងករណីរបស់អ្នកដែលអ្នកឯកទេសខាង endocrinologist នឹងណែនាំឱ្យជំនួសស្ករជាមួយអាស្ពាកាម។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តជំនួសស្ករដោយទឹកនោមផ្អែមដោយខ្លួនឯងប្រើបានល្អជាង stevia។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះនឹងក្លាយជាសុវត្ថិភាពបំផុតនិងមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់រាងកាយទាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់។

អ្វីដែលត្រូវផឹកតែជាមួយការសម្រកទម្ងន់

អាហារដែលមានគ្រោះថ្នាក់បំផុតមួយគឺអាហារសម្រន់ដែលគេហៅថាមានតែឬកាហ្វេនិងខូឃីស៍នំផ្អែម ៗ ។ សម្រាប់ការអង្គុយបែបនេះអ្នកអាចប្រើរហូតដល់ ៦០០ kcal ហើយនេះគឺជា ១ ភាគ ៣ នៃកាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍទម្លាប់ផឹកតែឬកាហ្វេដោយគ្មានបង្អែម។ តើមានអ្វីអាចជំនួសស្ករនៅពេលសម្រកទម្ងន់នៅក្នុងភេសជ្ជៈ? តែតែក្តៅនិងភេសជ្ជៈក្តៅផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានផ្អែមជាមួយផ្អែមដូចជា fructose, stevia, saccharin ជាដើម។

ជាតិផ្អែមរបបអាហារ

ការជំនួសស្ករគឺជាមធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការសម្រកទម្ងន់និងនាំខ្លួនអ្នកឱ្យទៅជារាងដោយមិនរាប់បញ្ចូលបង្អែមពីរបបអាហារឡើយ។ ស្កររំញោចការផលិតដូប៉ាមីននិងសេរ៉ូតូនីនដែលហៅថាអរម៉ូននៃសុភមង្គល។ ប៉ុន្តែមនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ថាមានការកើនឡើងតែក្នុងរយៈពេល ១៥-២០ នាទីដំបូងបន្ទាប់ពីនោះមានការបែកបាក់និងស្មារតីស្ពឹកស្រពន់ព្រោះរាងកាយត្រូវការថាមពលច្រើនដើម្បីបន្ថយកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

អាហារផ្អែមគឺជាអាហារបំប៉នដែលមានកាឡូរីទាប។ តម្លៃកាឡូរីរបស់ពួកគេគឺតូចណាស់ដែលវាមិនអាចយកមកពិចារណាបាននៅពេលគណនា KBZhU ។ ពួកវាត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ រារាំងការលោតអាំងស៊ុយលីនមិនដូចបង្អែមហាង។ មានជាតិផ្អែមធម្មជាតិសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់និងប្រភពដើមគីមី។ វត្ថុធម្មជាតិរួមមាន fructose, stevia, xylitol, sorbitol និងសិប្បនិម្មិតរួមមានស៊ីឡាត, អាស្ពេម, សាកស៊ីន, អាសេស្យូមប៉ូតាស្យូម, sucralose ។ អង្គហេតុគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ៈ

• ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនផ្សំជំនួសពីរឬច្រើនប្រភេទ (ធម្មជាតិឬគីមី) ក្នុងសមាមាត្រជាក់លាក់។ សំណុំបែបបទនៃការចេញផ្សាយ: គ្រាប់, ម្សៅ, សុីរ៉ូ។
• ផលិតផលជំនួសគឺខ្សោយរាប់រយដងជាងផលិតផលចម្រាញ់ធម្មតា។ មួយគ្រាប់ស្មើនឹង ១ tsp ។ ស្ករ granulated ។
• ការវេចខ្ចប់ស្ដង់ដារជាមួយឧបករណ៍ចែកចាយមានទំងន់ ៧២ ក្រាម (១២០០ គ្រាប់) - ចម្រាញ់ ៥,២៨ គីឡូក្រាម។
• បង្អែមធម្មជាតិមានតម្លៃថ្លៃជាងប៉ុន្តែអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេណែនាំឱ្យប្រើដើម្បីកែទំងន់។ អ្នកអាចទិញជំនួសស្ករសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នៅក្នុងឱសថស្ថាននាយកដ្ឋានទឹកនោមផ្អែមនៃផ្សារទំនើបតាមអ៊ិនធរណេត។

Fructose Slimming

មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រើបង្អែមដែលមានជាតិស្ករទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែចំនួនរបស់ពួកគេក៏ត្រូវមានកម្រិតផងដែរ។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃបង្អែមបែបនេះមិនគួរលើសពី 40 ក្រាមទេ Fructose ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជំនួសឱ្យជាតិស្ករសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ សំណុំបែបបទចេញផ្សាយ - ម្សៅបាវនិងដំណោះស្រាយ។ Fructose អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈនិងអាហារផ្អែម។

ស្ករអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំ

ប្រសិនបើមានជម្រើសមួយទឹកឃ្មុំឬស្ករពេលសម្រកទម្ងន់បន្ទាប់មកប្រាកដជា - ទឹកឃ្មុំ។ ផលិតផលនេះមានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយមនុស្ស។ អ្នកមិនគួរបន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅដុតនំនិងកំដៅវាទេព្រោះនៅសីតុណ្ហាភាពខ្ពស់សារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានបំផ្លាញ។ ប្រើប្រាស់រហូតដល់ 2 tsp ។ ទឹកឃ្មុំក្នុងមួយថ្ងៃឬបន្ថែមភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈទឹកពុះនៅក្នុងតែក្តៅ។

វីដេអូ: ជំនួសស្ករស stevia

អាយរីណាអាយុ ២៧ ឆ្នាំអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដែលខ្ញុំមិនបានប្រើស្ករដែលមានជាតិស្ករច្រើនទេផ្ទុយទៅវិញខ្ញុំញ៉ាំផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីច្រើនខ្ញុំបន្ថែមស្ករធម្មជាតិទៅតែនិងកាហ្វេ។ ម្តងម្កាល (នៅថ្ងៃអាទិត្យ) ខ្ញុំរៀបចំឱ្យខ្លួនឯងនូវលេខកូដបន្លំតូចមួយក្នុងទម្រង់ជាម៉ាសឬហាឡាវ៉ា - ទាំងនេះគឺជាបង្អែមដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់។ សូមអរគុណដល់របៀបនេះខ្ញុំកម្ចាត់សង់ទីម៉ែត្របន្ថែមនៅចង្កេះ។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែក។

Anastasia អាយុ ២២ ឆ្នាំខ្ញុំតែងតែធាត់។ ខ្ញុំបានទៅរកអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភគាត់បានណែនាំឱ្យខ្ញុំជំនួសស្ករពណ៌សជាមួយ stevia (ស្មៅទឹកឃ្មុំ) ។ ខ្ញុំបានទិញសមណភូលីនៅលើវែបសាយត៍វាផ្អែកលើ stevia ។ ដោយភ្ជាប់ជាមួយការបណ្តុះបណ្តាលដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងអស់រយៈពេលមួយខែខ្ញុំបានកំចាត់ចោល ៥ ផោនបន្ថែម។ ខ្ញុំនៅតែបន្តប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះជាសូកូឡា។

អូលហ្គាអាយុ ៣៣ ឆ្នាំខ្ញុំតែងតែឆ្ងល់ពីរបៀបជំនួសស្ករដោយការសម្រកទម្ងន់។ ខ្ញុំអានអក្សរសាស្ត្រជាច្រើនលើប្រធានបទនេះ។ ខ្ញុំត្រូវបានរក្សាទុកដោយផ្លែឈើផ្លែឈើស្ងួតប៉ុន្តែរហូតមកដល់ពេលនេះវាពិបាកក្នុងការកំណត់ខ្លួនឯងក្នុងបរិមាណ។ ខ្ញុំបានព្យាយាមបន្ថែមជាតិផ្អែមសំយោគទៅតែនិងកាហ្វេប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីមានសាប៊ូមិនល្អ។ ជាញឹកញាប់ខ្ញុំបំបែកនៅលើបង្អែមហាង។

អាឡិចសាន់ឌឺអាយុ ៤០ ឆ្នាំខ្ញុំកត់សម្គាល់ឃើញការជំនួសស្ករនៅក្នុងប្រពន្ធខ្ញុំខ្ញុំសំរេចចិត្តសាកល្បងវា។ មានរសជាតិមិនធម្មតាខុសពីរសជាតិធម្មតានៃស្ករដែលមានជាតិស្ករប៉ុន្តែវាមានរសជាតិផ្អែមល្អ។ អស់រយៈពេលមួយសប្តាហ៍លើភេសជ្ជៈផ្អែមក្រពះរបស់ខ្ញុំមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ខ្ញុំនឹងបន្តការពិសោធន៍និងពិនិត្យមើលថាតើអ្នកអាចកែលម្អរាងអ្នកបានប៉ុណ្ណាដោយមិនរាប់បញ្ចូលតែស្ករពីរបបអាហារទេ។

សម្រាប់តួលេខមួយ

ម្តងក្នុងក្រពះជាតិស្ករបំបែកទៅជាសមាសធាតុដែលមួយក្នុងនោះមានជាតិគ្លុយកូស។ វាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាម។ បន្ទាប់ពីនោះប្រមាណជាប្រហែល ១ ភាគនៃផ្នែករបស់វាត្រូវបានផ្ទុកជាគ្លីកូហ្សែននៅក្នុងថ្លើមចំណែកឯផ្សេងទៀតត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការបង្កើតអាឌីប៉ូទីយ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានលើកកម្ពស់ដោយអាំងស៊ុយលីនដែលត្រូវបានផលិតដោយលំពែងភ្លាមៗនៅពេលគ្លុយកូសចូលក្នុងចរន្តឈាម។

p, blockquote 4,0,0,0,0,0 ->

គ្រោងការណ៍នៃការឡើងទម្ងន់មានដូចខាងក្រោម: ជាតិគ្លុយកូសកាន់តែច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងឈាមកម្រិតអាំងស៊ុយលីនខ្ពស់ដែលមានន័យថាប្រាក់បញ្ញើមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើង។ យូរ ៗ ទៅនេះនាំឱ្យធាត់ដែលជាលទ្ធផលរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺលើសឈាមនិងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ជំងឺទាំងអស់នេះមានទំនាក់ទំនងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេហៅថាពាក្យតែមួយនៅក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ - រោគសញ្ញារំលាយអាហារ។

p, blockquote 5,0,0,0,0 ->

កំពុងស្ថិតក្នុងបំពង់រំលាយអាហារស្ករគ្រប់គ្រងឱ្យធ្វើអ្វីៗនៅទីនោះ។ វាបន្ថយល្បឿននៃទឹកក្រពះដែលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់មុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ រាល់អាហារដែលមាននៅពេលនេះពិបាករំលាយហើយផ្នែកដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់របស់វាក៏ត្រូវបានបញ្ជូនទៅធុងសំរាមក្នុងទម្រង់ជាស្រទាប់ខ្លាញ់។

p, blockquote 6.0,0,0,0,0 ->

អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភក៏ហាមឃាត់ការបរិភោគស្ករផងដែរព្រោះវាធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសថយចុះហើយនេះផ្ទុយនឹងគោលដៅនៃការសម្រកទម្ងន់ណាមួយ - ដើម្បីពន្លឿនការរំលាយអាហារ។ យើងបាននិយាយអំពីការរំលាយអាហារនិងតួនាទីរបស់វាក្នុងការសម្រកទម្ងន់នៅក្នុងអត្ថបទដាច់ដោយឡែកមួយ។

p, blockquote 7,0,0,0,0 ->

ដើម្បីសុខភាព

ស្ករអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពប្រសិនបើអ្នកមិនបរិភោគវាច្រើនពេក។ ជាអកុសលបន្ថែមលើស្លាបព្រាដែលយើងដាក់ក្នុងតែយើងញ៉ាំបង្អែមសូកូឡាទឹកដោះគោការ៉េមនិងបង្អែមដែលមានគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀតដែលមាតិការបស់វាខ្ពស់ពេក។ ហើយបន្ទាប់មកគាត់ប្រែទៅជាបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរ៖

p, blockquote 8,0,0,0,0 ->

• វាច្រើនតែមានប្រតិកម្មនឹងវា
• ស្ថានភាពស្បែកកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ : ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន, ស្នាមជ្រួញកាន់តែច្រើន, ការបត់បែនត្រូវបានបាត់បង់,
• ការពឹងផ្អែកបារម្ភលើបង្អែមត្រូវបានបង្កើត
• caries មានការរីកចម្រើន
• អភ័យឯកសិទ្ធិមានការថយចុះ
• សាច់ដុំបេះដូងចុះខ្សោយ
• ថ្លើមផ្ទុកលើសទម្ងន់និងខូច
• រ៉ាឌីកាល់សេរីត្រូវបានបង្កើតឡើង (យោងតាមរបាយការណ៍ខ្លះបង្កើតបានជាកោសិកាមហារីក)
• កម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកដែលបង្កការគំរាមកំហែងដល់បេះដូងនិងតម្រងនោម។
• ហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺវង្វេងវង្វាន់និងជំងឺវង្វេងវង្វាន់គឺកើនឡើង
• ឆ្អឹងចុះខ្សោយនិងផុយ
• ដំណើរការចាស់ត្រូវបានពន្លឿន។

ការវែកញែកទេវកថា។ អ្នកដែលស្រឡាញ់បង្អែមបញ្ចុះបញ្ចូលខ្លួនពួកគេថាស្ករគឺចាំបាច់សម្រាប់មុខងារខួរក្បាលធម្មតា។ ជាការពិតដើម្បីរក្សាសមត្ថភាពបញ្ញាក្នុងកម្រិតត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវការគ្លុយកូសដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលមានប្រយោជន៍ជាងមុន - ទឹកឃ្មុំផ្លែឈើផ្លែឈើស្ងួត។

ទឹកឃ្មុំជំនួសឱ្យស្ករ

នៅពេលត្រូវបានសួរថាតើស្ករអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំអ្នកឯកទេសខាងសារធាតុចិញ្ចឹមឆ្លើយនៅក្នុងចម្លើយបញ្ជាក់។ ទោះបីជាការពិតដែលថាផលិតផលចិញ្ចឹមឃ្មុំនេះមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់ (៣២៩ kcal) និង GI ធំជាង (ពី ៥០ ទៅ ៧០ គ្រឿងអាស្រ័យលើប្រភេទផ្សេងៗគ្នា) វានៅតែមានប្រយោជន៍ច្រើន៖

p, blockquote 10,0,0,0,0 ->

• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងប៉ុន្តែមិនការរំលាយអាហារថយចុះ
• បង្កើនល្បឿនប៉ុន្តែមិនបន្ថយល្បឿននៃការរំលាយអាហារ។
• ងាយរំលាយ
• វាមិនមានផលប៉ះពាល់បែបនេះដល់រាងកាយទេ - ផ្ទុយទៅវិញវាត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺជាច្រើននិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការងាររបស់សរីរាង្គស្ទើរតែទាំងអស់។

p, blockquote 11,0,0,0,0 ->

ជាក់ស្តែងនៅពេលសម្រកទំងន់ទឹកឃ្មុំល្អជាងស្ករ។ ទន្ទឹមនឹងនេះអ្នកចូលចិត្តបង្អែមមិនគួរភ្លេចអំពីមាតិកាកាឡូរីនិងជីអាយអាយ។ តើអ្នកចង់ឱ្យគាត់ជួយអ្នកក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងផោនបន្ថែម - ប្រើមិនលើសពី 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃហើយមានតែពេលព្រឹកប៉ុណ្ណោះ។

p, blockquote 12,0,0,0,0 ->

សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីរបៀបប្រើទឹកឃ្មុំក្នុងការសម្រកទម្ងន់សូមអានតំណ។

p, blockquote 13,0,1,0,0 ->

ផ្អែម

ជំនួសស្ករធម្មជាតិ

p, blockquote 14,0,0,0,0 ->

• Xylitol / Xylitol / អាហារបន្ថែម E967

អ្វីដែលធ្វើពីអង្កាមនិងអង្កាមផ្កាឈូករ័ត្នពោតពោតឈើរឹង។ កំរិតផ្អែម៖ មធ្យម។ កាឡូរី: ៣៦៧ kcal ។ អត្រាប្រចាំថ្ងៃ: ៣០ ក្រាម។

p, blockquote 15,0,0,0,0 ->

• Sorbitol / Glucite / E420

អ្វីដែលធ្វើពីៈគ្លុយកូសម្សៅ។ កំរិតផ្អែម៖ ទាប។ មាតិកាកាឡូរី: 354 kcal ។ អត្រាប្រចាំថ្ងៃ: ៣០ ក្រាម។

p, blockquote 16,0,0,0,0 ->

• សូលុយស្យុង (មូសខ្មៅ)

ពីវាត្រូវបានផលិត: ផលិតផលមួយបន្ទាប់ពីដំណើរការកែច្នៃស្ករស។ កំរិតនៃភាពផ្អែមល្ហែម៖ បានកើនឡើងប៉ុន្តែមានរសជាតិជាក់លាក់ដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តទេ។ មាតិកាកាឡូរី: 290 kcal ។ អត្រាប្រចាំថ្ងៃ៖ ៥០ ក្រាម។

p, blockquote 17,0,0,0,0,0 ->

• Stevia / E960

យោងទៅតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនេះគឺជាការជំនួសស្ករល្អបំផុត។ ពីអ្វីដែលវាត្រូវបានផលិត: រុក្ខជាតិអាមេរិចខាងត្បូងដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា (វាត្រូវបានគេហៅថា "ស្មៅទឹកឃ្មុំ") ។ កំរិតនៃភាពផ្អែមល្ហែម៖ ជ្រុលតែជូរចត់បន្តិច។ មាតិកាកាឡូរី: 0.21 kcal ។ អត្រាប្រចាំថ្ងៃ៖ ០,៥ ក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់។

p, blockquote 18,0,0,0,0 ->

• Sucralose / E955

ការជំនួសស្ករដែលមានប្រជាប្រិយបំផុត។ អ្វីដែលធ្វើពីៈស្កររលាយ។ កំរិតនៃភាពផ្អែមល្ហែម៖ ហួសកំរិត។ មាតិកាកាឡូរី: 268 kcal ។ អត្រាប្រចាំថ្ងៃ៖ ១,១ មីលីក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់។ វាមានតម្លៃខ្ពស់។

p, blockquote 19,0,0,0,0 ->

វាក៏មានទឹកស៊ីរ៉ូស្រាទំពាំងសងក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke និងផ្អែមធម្មជាតិផ្សេងទៀតដែលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់សម្រកទម្ងន់។

p, blockquote 20,0,0,0,0 ->

p, blockquote 21,0,0,0,0 ->

ជំនួសសំយោគ

p, blockquote 22,0,0,0,0 ->

• សាក្រារិន / E954

មាតិកាកាឡូរី: 0 kcal ។ ការប្រើប្រាស់: ០,២៥ មីលីក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយក្នុងមួយថ្ងៃ។

p, blockquote 23,0,0,0,0 ->

• ស៊ីក្លូអេម / អេ ៩៥២

មាតិកាកាឡូរី: 0 kcal ។ ការប្រើប្រាស់: ៧ មីលីក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយក្នុងមួយថ្ងៃ។

p, blockquote 24,0,0,0,0 ->

• Aspartame / E951

មាតិកាកាឡូរី: ៤០០ kcal ។ ការប្រើប្រាស់: ៤០ មីលីក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយក្នុងមួយថ្ងៃ។ គុណវិបត្តិគឺសីតុណ្ហភាពមិនស្ថិតស្ថេរត្រូវបានបំផ្លាញដោយសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

p, blockquote 25,0,0,0,0 ->

Fructose ដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្នែកបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អបង្កឱ្យមានអារម្មណ៍ផ្ទុយគ្នាក្នុងចំណោមអ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភ។ អ្នកខ្លះណែនាំឱ្យប្រើវានៅពេលបញ្ចុះទម្ងន់។ ឧទាហរណ៍វាត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យនៅក្នុងរបបអាហារម៉ុននីកកជាផលិតផលដែលមានជីអ៊ីជីទាប។ អ្នកផ្សេងទៀតព្រមានថាកាឡូរីនៅក្នុងវាមិនតិចជាងជាតិស្ករទេវាមានជាតិផ្អែមទ្វេដងហើយក្នុងវិធីតែមួយរួមចំណែកដល់ការបង្កើតជាតិខ្លាញ់បម្រុង។

p, blockquote 26,1,0,0,0 ->

ភារកិច្ចរបស់យើងគឺដើម្បីរកឱ្យឃើញថាតើ fructose ត្រូវបានអនុញ្ញាតជំនួសឱ្យជាតិស្ករនិងអ្វីដែលជាភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេ។

p, blockquote 27,0,0,0,0 ->

p, blockquote 28,0,0,0,0 ->

អំពីស្ករអំពៅ

ជាធម្មតាយើងប្រើទាំងស្ករសឬស្ករអំពៅ។ ពួកវាមិនខុសគ្នាច្រើនពីគ្នាទេទាំងរូបរាងនិងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ។ ប៉ុន្តែនេះគឺមានតែប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានចម្រាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងហាងអ្នកអាចរកឃើញអំពៅកែច្នៃដែលមានពណ៌ត្នោតខ្មៅនិងរសជាតិមិនធម្មតា។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាសុភាពរាបសាដែលវារក្សាធាតុដានមានប្រយោជន៍។ វាក៏មានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃអាហារដែល៖

p, blockquote 29,0,0,0,0 ->

• រំលាយយឺត ៗ
• សម្អាតពោះវៀនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោះលែងវាពីលាមកនិងជាតិពុល។
• ត្រូវការស្រូបយកកាឡូរីបន្ថែម
• អនុវត្តមិនដាក់នៅក្នុងតំបន់បញ្ហា។

ទាំងអស់នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើវានៅពេលសម្រកទម្ងន់។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាវាមានកាឡូរីខ្ពស់ដូច "បងប្អូន" ចម្រាញ់របស់វា: វាផ្ទុក 398 kcal ។

p, blockquote 30,0,0,0,0 ->

អ្នកផ្អែមធម្មជាតិច្រើនបំផុតក្នុងស្ថានភាពសម្រកទម្ងន់គឺទឹកឃ្មុំផ្លែឈើស្ងួតនិងផ្លែឈើស្រស់។ ពិតផលិតផលពីរដំបូងមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់ពួកគេ។ ហើយជាអកុសលផ្លែឈើមិនមានរសជាតិផ្អែមទេហើយអ្នកនឹងមិនដាក់វានៅក្នុងតែ។

p, blockquote 31,0,0,0,0 ->

មានមតិមួយ។ ប្រភពមួយចំនួនបង្ហាញថាជាតិផ្អែមណាមួយ (ទាំងធម្មជាតិនិងសំយោគ) គឺជាសារជាតិបង្កមហារីកនិងបង្កមហារីក។ ការពិតគួរឱ្យភ័យខ្លាចណាស់ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយវិទ្យាសាស្ត្រទេ។

បញ្ជីផលិតផល

បញ្ហាជាមួយស្ករគឺថាវាត្រូវបាន“ លាក់បាំង” នៅក្នុងផលិតផលហាងភាគច្រើន។ សូម្បីតែអ្វីដែលយើងមិនអាចគិតបានក៏ដោយ។ តើអ្នកនឹងពិនិត្យមើលសមាសភាពនៃសាច់ក្រកសម្រាប់វត្តមានរបស់វាទេ? ហើយទាំងស្រុងដោយឥតប្រយោជន៍: មានច្រើន។ ដូច្នេះយើងព្រមានអ្នកពីគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានដោយប្រើតារាងខាងក្រោម។

p, blockquote 33,0,0,0,0 ->

ផលិតផលដែលអាចមានៈ

p, blockquote 34,0,0,0,0 ->

• yogurts, curds, curds, ការ៉េម, curd ម៉ាស,
• ខូឃីស៍
• សាច់ក្រកសាច់ក្រកសាច់ក្រកនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចសាច់។
• granola ផលិតផលកុម្មង់នំនិងនំខេកធញ្ញជាតិភ្លាមៗបារប្រូតេអ៊ីន granola ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក។
• ketchup ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ
• សណ្តែកកំប៉ុងសណ្តែកពោតផ្លែឈើ។
• ភេសជ្ជៈទាំងអស់នៅក្នុងហាងរួមទាំងស្រា។

អ្នកផលិតជាញឹកញាប់ជំនួសវាដោយសុីរ៉ូស្ករ - គ្លុយកូស។ វាមានតម្លៃថោកហើយវាកាន់តែមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើពោត។ គ្រោះថ្នាក់គឺថាវាមិនឆ្អែតហើយគ្រាន់តែបង្កើនចំណង់អាហារសូម្បីតែបន្ទាប់ពីអាហារក្រាស់និងកាឡូរីខ្ពស់។ លើសពីនេះទៀតគាត់ទៅការបង្កើតខ្លាញ់ដោយគ្មានដាន។ ស្លាកបង្ហាញពីសុីរ៉ូគ្រាប់ធញ្ញជាតិ fructose ខ្ពស់, សុីរ៉ូស្ករ - គ្លុយកូសស្ករស្ករពោតសុីរ៉ូពោត WFS ឬ HFS ។

p, blockquote 35,0,0,0,0 ->

សំណាងដែរមានផលិតផលដែលមិនមាន“ ឃាតករផ្អែម” ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារដោយសុវត្ថិភាពនៅពេលបញ្ចុះទម្ងន់ផ្តល់ឱ្យអ្នកអាចបញ្ចូលវាទៅក្នុងមាតិកាកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ។

p, blockquote 36,0,0,0,0 ->

p, blockquote 37,0,0,0,0 ->

ផលិតផលស្ករសឥតគិតថ្លៃ៖

p, blockquote 38,0,0,0,0 ->

• សាច់
• ឈីស
• ត្រីអាហារសមុទ្រ
• បន្លែផ្លែឈើបៃតងគ្រាប់ផ្លែប៊ឺរីគ្រាប់គ្រាប់ពូជផ្សិត។
• ស៊ុត
• ប៉ាស្តា
• សូកូឡាខ្មៅទឹកឃ្មុំម៉ាម៉ាឡាដស្ករគ្រាប់ម៉ាសម៉ាល្លាសល្អ ៗ ពីដើមជាមួយគ្រាប់ផ្លែឈើ
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិទឹកដោះគោជូរឈីសឈីសឈីសឈីសឃីសហ្វៀរទឹកដោះគោ។
• ផ្លែចាហួយ
• ផ្លែឈើស្ងួត
• ទឹកច្របាច់ស្រស់ៗទឹកផឹក។

ការពិតចង់ដឹងចង់ឃើញ។ កុំឆ្ងល់ថាស្ករមានជាតិញៀន។ ដូចដែលការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍បានបង្ហាញថាក្រោមសកម្មភាពរបស់វានៅក្នុងខួរក្បាលពិតជាដំណើរការដូចគ្នាកើតឡើងដូចការប្រើប្រាស់គ្រឿងញៀនដែរ។

អនុសាសន៍បន្ថែម

បទដ្ឋាននៃជាតិស្ករក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនិងអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវគឺ ៥០ ក្រាមសម្រាប់ស្ត្រីនិង ៦០ ក្រាមសម្រាប់បុរស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូចនាករទាំងនេះក៏រួមបញ្ចូលនូវអ្វីដែលមាននៅក្នុងផលិតផលហាងផងដែរ។ យោងតាមស្ថិតិជាមធ្យមមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំប្រហែល 140 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ - ចំនួនហាមឃាត់ដែលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរមិនត្រឹមតែតួលេខប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសុខភាពទៀតផង។

p, blockquote 40,0,0,0,0 ->

p, blockquote 41,0,0,0,0 ->

ចំពោះសំណួរតើស្ករប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃអាចធ្វើទៅបាននៅពេលបញ្ចុះទម្ងន់គំនិតរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។

p, blockquote 42,0,0,0,0 ->

មតិដំបូង។ សូចនាករនេះនៅក្នុងរបបអាហារណាមួយគួរតែមានទំនោរទៅនឹងសូន្យ។ យ៉ាងហោចណាស់នៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាវាល្អប្រសើរជាងកុំប្រើវាហើយបង្អែមផ្សេងទៀត (សូម្បីតែវត្ថុដែលមានប្រយោជន៍) គួរតែត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា។

p, blockquote 43,0,0,0,0 ->

មតិទីពីរ។ វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តតាមលក្ខខណ្ឌ ២ យ៉ាង៖

p, blockquote 44,0,0,0,0 ->

1. កំណត់ចំនួនអប្បបរមា: 1 tsp ។ ក្នុងមួយកែវតែ + cake នំផ្អែម / ស្ករ ១ ដុំ + ½ tsp ។ នៅលើចានបបរ។
2. ប្រើវាតែនៅពេលព្រឹក - ក្នុងអំឡុងពេលអាហារពេលព្រឹកឬអាហារថ្ងៃត្រង់។

អ្នកគាំទ្រនៃទស្សនៈទី ២ ស្នើអោយធ្វើនព្វន្ធសាមញ្ញ៖

p, blockquote 45,0,0,0,0 ->

ក្នុងខ្សាច់ ១០០ ក្រាម - ៣៩០ kcal ។ ក្នុង 1 tsp ។ - ៦ ក្រាមប្រសិនបើមានតែ ២ ស្លាបព្រាត្រូវបានរំលាយនៅពេលព្រឹកយើងនឹងបន្ថែមតែ ៤៦,៨ kcal ក្នុងបរិមាណកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ។ ជាការពិតបរិមាណមិនសំខាន់ដែលស្ទើរតែមិនអាចទទួលយកបានក្នុង 1,200 kcal ។ នេះគឺជាមាតិកាកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែលយ៉ាងណាក៏ដោយវានឹងត្រូវបានគណនាយ៉ាងត្រឹមត្រូវដោយប្រើរូបមន្តជាក់លាក់ដែលគិតគូរពីលក្ខណៈបុគ្គលរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។

p, blockquote 46,0,0,0,0 ->

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកត្រូវយល់ថាចំណុចនៅទីនេះមិនមែនជាកាឡូរីទាល់តែសោះប៉ុន្តែនៅក្នុងដំណើរការទាំងនោះដែលបើកដំណើរការផលិតផលនេះនៅក្នុងខ្លួន។ សូម្បីតែកម្រិតតិចតួចបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យអាំងស៊ុយលីនកើនឡើងហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកបានញ៉ាំមុនឬក្នុងអំឡុងពេលតែផ្អែមនឹងប្រែទៅជាខ្លាញ់។

p, blockquote 47,0,0,0,0 ->

ផលវិបាកនៃការបដិសេធស្ករ

p, blockquote 48,0,0,0,0 ->

• សម្រកទម្ងន់
• សំអាតស្បែក
• កាត់បន្ថយការផ្ទុកបេះដូង
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ,
• ពង្រឹងភាពស៊ាំ
• កម្ចាត់អស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ
• គេងលក់ស្រួល។

p, blockquote 49,0,0,0,0 ->

• ភាពល្វីងជូរចត់ឆាប់ខឹងឆាប់ខឹង
• ការរំខានការគេង
• សន្លប់, អារម្មណ៍នៃការអស់កម្លាំងនិងអស់កម្លាំងអស់កល្បជានិច្ច,
• វិលមុខ
• រោគសញ្ញាឈឺសាច់ដុំ
• ការវាយប្រហារអត់អាហារ
• ការលួងលោមដែលមិនអាចទ្រាំបានសម្រាប់បង្អែម។

សំណួរថាតើត្រូវញ៉ាំស្ករក្នុងអំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់គួរតែត្រូវបានសំរេចដោយមនុស្សម្នាក់ៗដាច់ដោយឡែកពីគ្នាអាស្រ័យលើលក្ខណៈបុគ្គលនៃរាងកាយរបស់គាត់និងដំបូន្មានរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួន។ ប្រសិនបើគោលដៅគឺដើម្បីកម្ចាត់ 4-5 ផោនបន្ថែមនោះស្លាបព្រាកាហ្វេពីរបីនៅពេលព្រឹកនៅក្នុងកាហ្វេនឹងមិនក្លាយជាសត្រូវសម្រាប់តួលេខនោះទេ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការធាត់នៃដំណាក់កាលទី II-III ដែលស្មុគស្មាញដោយជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកនឹងត្រូវបោះបង់ចោលបង្អែមណាមួយសូម្បីតែមានប្រយោជន៍បំផុត។

p, blockquote 50,0,0,0,0 ->

p, blockquote 51,0,0,0,0 -> p, blockquote 52,0,0,0,1 ->

មើលវីដេអូ: 저탄수 고지방 다이어트를 이해하려면 봐야 하는 영상 (ឧសភា 2024).