ជាមួយនឹងការកើនឡើងស្ករអ្នកអាចញ៉ាំប៉ាស្តាជាមួយ

ការណែនាំរបស់យើងសម្រាប់អ្នកអាន!

សម្រាប់ការព្យាបាលសន្លាក់អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ DiabeNot ដោយជោគជ័យ។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នជាច្រើនមិនណែនាំឱ្យទទួលទានប៉ាស្តាច្រើនទេព្រោះវាបណ្តាលឱ្យធាត់បន្តិចម្តង ៗ ប៉ុន្តែជាតិសរសៃដែលមានផ្ទុកគឺផ្ទុយស្រឡះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

ពូជស្រូវសាលី Durum ខុសគ្នាយោងតាមស្លាក“ ប៉ាស្តាគ្រុបក្រុម ១” នៅលើវេចខ្ចប់។ ជាពិសេសពពួកប៉ាស្តានេះមានប្រយោជន៍ក្នុងការបរិភោគសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយព្រោះផលិតផលនេះសំបូរទៅដោយជាតិរ៉ែនិងវីតាមីនចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយចុះខ្សោយដោយសារជំងឺនេះ។

តើប៉ាស្តាប៉ះពាល់ដល់រាងកាយយ៉ាងដូចម្តេច

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវភ្លេចទូទាត់សងចំពោះការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសពីជាតិសរសៃជាមួយនឹងអាំងស៊ុយលីនចាក់ឱ្យបានទៀងទាត់។

ប៉ាស្តាជាតិសរសៃឆ្អែតជំរុញការផលិតគ្លុយកូសដែលអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើប៉ាស្តាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្ទាប់មកមានតែក្នុងដំណាក់កាលជាតិស្ករក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះ។

ត្រលប់ទៅមាតិកា

វិធីចំអិនប៉ាស្តាជាមួយទឹកនោមផ្អែមសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម

មិនមានប៉ាស្តា "នៅក្នុងកងទ័ពជើងទឹក" ទេពីព្រោះមីសសម្រាប់ពួកគេចាំបាច់ត្រូវចៀនក្នុងប្រេងដែលមានគ្រោះថ្នាក់ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកជ្រលក់ការរំញោចដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃការផលិតគ្លុយកូស។ សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមពួកគេត្រូវចំអិនឱ្យឆ្អិនទាំងស្រុងជាមួយបន្លែផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អ។ ក្នុងនាមជាជម្រើសបន្ថែមផលិតផលសាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងទឹកជ្រលក់បន្លែដោយគ្មានជាតិស្ករ។

រូបមន្តប៉ាស្តាសាមញ្ញសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម។

• រំពុះប៉ាស្តាបីស្លាបព្រាក្នុងទឹកអំបិលដោយគ្មានប្រេង។
• ដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយប្រោះជាមួយឱសថហើយប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។
• cutlets ចំហុយគឺសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងមួយ។

ត្រលប់ទៅមាតិកា

តើមានប៉ាស្តាប៉ុន្មានសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែម

ប៉ាស្តាបីស្លាបព្រាពុះដោយគ្មានទឹកជ្រលក់និងខ្លាញ់គឺស្មើនឹងនំប៉័ងចំនួន ២ គ្រឿង (XE) ។ ដែនកំណត់បែបនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការទទួលទានដោយមនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ។

សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាសូចនាករមួយទៀតនៃអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផល។ ចំពោះប៉ាស្តានៃពូជផ្សេងៗគ្នាតួលេខមធ្យមគឺ ៧៥ ជីអាយអាយមិនងាយនឹងបំពានចានជាមួយសមាសធាតុម្សៅនេះឡើយ។ ការលើកលែងតែមួយគត់គឺផលិតផលស្រូវសាលី durum, ដាំឱ្យពុះដោយគ្មានជាតិស្ករនិងថ្នាំបំប៉នដែលជួយជំរុញការផលិតគ្លុយកូស។

ត្រលប់ទៅមាតិកា

តើរបបអាហារអ្វីដែលគួរត្រូវបានអនុវត្តតាមជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់?

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំតស៊ូដោយជោគជ័យជាមួយឌីយ៉េអេសទេ?

ប្រធានវិទ្យាស្ថាន៖“ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលថាវាងាយស្រួលក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយយកវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

បញ្ហាសុខភាពតម្រូវឱ្យមានវិធីសាស្រ្តផ្សេងក្នុងការព្យាបាល - ភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើមូលហេតុមូលដ្ឋាននៃជំងឺ។ ក្នុងករណីមានការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានរកឃើញបន្ថែមពីលើការព្យាបាលពិសេសវេជ្ជបណ្ឌិតក៏បានចេញវេជ្ជបញ្ជាចំណីអាហារដែលមានគោលបំណងកំណត់និងកែសំរួលសារធាតុដែលចូលក្នុងខ្លួន។

ការដាក់កម្រិតអាចមានលក្ខណៈតឹងរឹងឬមិនសំខាន់ - ប្រភេទអាហារនិងផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកឯកទេសដោយផ្អែកលើការពិនិត្យរបស់មនុស្សដូច្នេះអ្នកមិនអាចបង្កើតបញ្ជីមុខម្ហូបដោយខ្លួនឯងបានទេ។

តើមានកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មាននៅក្នុងប៉ាស្តាហើយត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

នៅលើពិភពលោកមាននំប៉ាស្តាជាង ៥០០ ប្រភេទ។ ម្ហូបនេះតាំងពីយូរមកហើយគឺជាម្ហូបមួយដែលជាទីស្រឡាញ់និងពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃផលិតផលនេះដាក់កម្រិតមួយចំនួនក្នុងការប្រើប្រាស់របស់វារួមទាំងចំពោះមនុស្សធាត់ឬជំងឺផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះវាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលអ្នកជំងឺជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នឹងសំណួរថាតើអាចបរិភោគប៉ាស្តាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងអ្នកដែលចូលចិត្តជាង។

បន្តិចអំពីប៉ាស្តា

ឥឡូវនេះការរិះគន់ជាច្រើនបានធ្លាក់ចុះនៅលើប៉ាស្តា។ ការភាន់ច្រលំភាគច្រើនអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃប៉ាស្តាឬល្អបំផុតកង្វះអត្ថប្រយោជន៍ពីការប្រើប្រាស់របស់វាមានដើមកំណើតពីសម័យសូវៀតនៅពេលដែលផលិតផលនេះត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅដែលមានគុណភាពមិនល្អពេលខ្លះសូម្បីតែចំណីដែលក្នុងនោះគ្មានអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ក្រៅពីកាឡូរីទេ។

ជាការពិតប៉ាស្តាដែលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលមានផ្ទុកនូវវីតាមីនអ៊ីដែលពន្យារដល់យុវវ័យក៏ដូចជាជាតិសរសៃច្រើនដែលជួយសម្អាតពោះវៀន។ ពួកវាផ្ទុកកំហាប់អតិបរមានៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមានប្រយោជន៍ដែលមានសមត្ថភាពបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ពីទាំងអស់នេះយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាប៉ាស្តាគឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

នៅជុំវិញប៉ាស្តាមានទេវកថាជាច្រើនដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីអាកប្បកិរិយាក្រោយសូវៀតអវិជ្ជមានចំពោះផលិតផលនេះ។ នេះជាអ្វីដែលពួកគេមាន៖

1. Macaroni បណ្តាលឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ផ្ទុយទៅវិញពួកគេផ្ទុកសារធាតុអាស៊ីតទ្រីហ្វេប៉ូហ្វេនដែលជាកត្តាចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគសេរ៉ូតូនីនដែលជាអរម៉ូននៃសេចក្តីអំណរ។ ហើយនៅពេលយើងញ៉ាំប៉ាស្តាអារម្មណ៍របស់យើងកាន់តែប្រសើរឡើង។
2. ប៉ាស្តាពណ៌គឺមានសុខភាពល្អជាងធម្មតា។ តាមពិតពួកគេពិតជាដូចគ្នា។ ពូជប៉ាស្តាដែលមានតំលៃថោកត្រូវបានលាបជាមួយថ្នាំជ្រលក់ដែលមិនមានតំលៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ម្សៅពីការ៉ុតស្ពៃខ្មៅស្ពៃខ្មៅនិងបន្លែផ្សេងៗទៀតត្រូវបានបន្ថែមជាសារធាតុពណ៌ដល់ប៉ាស្តាដែលមានតម្លៃថ្លៃជាង។ នៅពេលចម្អិនអាហារសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានបំផ្លាញទាំងស្រុងមានតែឥទ្ធិពលពណ៌នៃភាពមិនបរិសុទ្ធនៃបន្លែប៉ុណ្ណោះ។
3. ពីប៉ាស្តាកំពុងធាត់។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនដូច្នោះទេ។ តម្លៃថាមពលនៃប៉ាស្តាគឺ 109 kcal ។ នេះគឺជាអាហារដែលមានភាពកក់ក្តៅដែលរឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យលើស។ ឧទាហរណ៍សូកូឡាមាន ៥០០ គីឡៃហើយអ្នកពិតជាអាចកាន់តែប្រសើរពីវា។
4. លាងជម្រះប៉ាស្តាជាមួយទឹកត្រជាក់។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានតម្លៃបំផុតនៃម្ហូបឆ្អិនត្រូវបានបាត់បង់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដែលប៉ាស្តាមិននៅជាប់គ្នាគ្រាន់តែទុកឱ្យទឹកហូរ។

ការពិតដែលថាប៉ាស្តាមានគ្រោះថ្នាក់គឺទេវកថា។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបនេះសូមកុំបដិសេធខ្លួនឯងនូវសេចក្តីរីករាយបែបនេះ។ ផលិតផលនេះនៅពេលត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខទេហើយថែមទាំងអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាហាររបបអាហារទៀតផង។ វាងាយស្រូបយកនិងផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងប៉ាស្តាក៏អាចទទួលយកបានដែរប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់ទាំងអស់នៃការរៀបចំនិងកំរិតដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៃផលិតផលសម្រាប់ជំងឺនេះ។

ការពិតគឺថាស្រូវសាលីត្រូវបានបែងចែកទៅជាពូជរឹងនិងទន់។ សម្រាប់ការផលិតប៉ាស្តាមានតែស្រូវសាលីប្រភេទទីមួយប៉ុណ្ណោះដែលសមស្របដែលផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់គឺ gluten ។ ហើយម្សៅដែលមានវត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាមានរចនាសម្ព័ន្ធគ្រីស្តាល់ពិសេសដែលមិនដួលរលំទាំងក្នុងអំឡុងពេលកិនឬក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

ប្រសិនបើម្សៅត្រូវបានផ្ទុកក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងស្រូវសាលីទន់ធម្មតាបន្ទាប់មកនៅក្នុងពូជរឹងរបស់វាមានកំហាប់ប្រូតេអ៊ីននិងគ្លីសេតានខ្ពស់ដែលទាក់ទងនឹងសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតវាមានមួយចំនួនធំនៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមានប្រយោជន៍ជាតិសរសៃវីតាមីនអាស៊ីដអាមីណូ។

ប៉ាស្តាដែលមានគុណភាពមានវីតាមីន B ដែលសំខាន់គឺ B1 ឬ Thiamine ។ សារធាតុនេះមិនដូចវីតាមីនដទៃទៀតមិនអាចត្រូវបានបង្គរដោយរាងកាយទេដូច្នេះអ្នកត្រូវប្រាកដថាវាភ្ជាប់មកជាមួយអាហាររាល់ថ្ងៃ។ ជាតិ Thiamine ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាល, បន្សាបឥទ្ធិពលនៃស្ត្រេស, មានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់មុខងារនៃការគេងហើយក៏អាចការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងសរសៃឈាមផងដែរ។

ប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងស្រូវសាលី durum មានមួយចំនួនធំនៃអាស៊ីដអាមីណូខុសគ្នាដែលមិនអាចត្រូវបានសំយោគដោយរាងកាយមនុស្សហើយត្រូវតែចូលទៅក្នុងវាពីខាងក្រៅ។ ជាតិសរសៃដែលដំណាំទាំងនេះសំបូរទៅដោយជាតិគីមីជួយកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលអំបិលនិងសារធាតុពុលផ្សេងៗដែលបានប្រមូលផ្តុំជាលទ្ធផលនៃជីវិតមនុស្ស។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមុនពេលញ៉ាំម្ហូបនេះគួរតែស្វែងយល់ថាតើស្ករសដែលមានប៉ាស្តានឹងចូលទៅក្នុងខ្លួនដើម្បីចៀសវាងការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនថ្លើមនៅក្នុងខ្លួន។

អាចទឹកនោមផ្អែមប៉ាស្តា

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃប៉ាស្តាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ធ្វើពីស្រូវសាលី durum ត្រូវបានពន្យល់ដោយសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបរបស់ពួកគេដែលសមស្របសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភទឹកនោមផ្អែម។ Macaroni រួមបញ្ចូលទាំងកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតដែលត្រូវបានស្រូបយកបន្តិចម្តង ៗ និងផ្តល់អារម្មណ៍រីករាយនៃការឆ្អែតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើមានកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មាននៅក្នុងប៉ាស្តាចម្អិននិងសូចនាករផ្សេងទៀតអ្នកអាចស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយនឹងទិន្នន័យផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ប្រូតេអ៊ីន - ១១-១៥%
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ៧០%
• ខ្លាញ់ - ១,៦%
• តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលស្ងួត -៣៥០ គីឡៃ / ១០០ ក្រាម
• តម្លៃថាមពលនៃប៉ាស្តាឆ្អិន - 109 - 123 Kcal / 100 ក្រាម
• សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន - ៥០

ដើម្បីដឹងថាតើកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនឬយឺតមាននៅក្នុងផលិតផលអ្នកត្រូវសួរអំពីជីអាយអាយរបស់វាដែលនឹងបង្ហាញពីរបៀបដែលពួកគេចូលទៅក្នុងឈាមបានឆាប់។

ប៉ាស្តាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 មានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារយូររចនាសម្ព័ន្ធរចនាសម្ព័ន្ធគ្រីស្តាល់នៃម្សៅចាប់ផ្តើមបំបែកហើយសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃផលិតផលកើនឡើងហើយនេះនឹងនាំឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៀតនំប៉ាស្តាដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននាំឱ្យធាត់។ ដូច្ន្រះវាចាំបាច់ក្នុងការយកពួកវាចេញពីភ្លើងក្នុងសភាពរឹងមាំនិងរឹងមាំ។ ប៉ាស្តាបែបនេះនឹងពិបាកបន្តិចប៉ុន្តែវានឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយហើយនឹងមិនបណ្តាលឱ្យមានជំងឺហឺតឡើយ។

ប៉ុន្តែទោះបីជាមានម្ហូបដែលមានប្រយោជន៍បែបនេះហើយក៏មាន GI ទាបក៏ដោយក៏អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ក៏មិនគួរយកទៅឆ្ងាយដែរ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំប៉ាស្តាឆ្អិនក្នុងផ្នែកតូចៗសម្រាករវាងអាហារក្នុងរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។

វិធីជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍

ស្រូវសាលីរឹងលូតលាស់តិចតួចនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ថ្លៃដើមនៃដំណាំប្រភេទនេះគឺខ្ពស់ណាស់ដែលធ្វើឱ្យកសិករមិនអាចដាំដំណាំទាំងនោះបានព្រោះតម្លៃនៃការទិញមិនផ្តល់សំណងសម្រាប់ថ្លៃដើមទាំងអស់ទេ។ ស្រូវសាលី Durum ផ្តល់នូវការប្រមូលផលល្អតែនៅក្នុងវត្តមាននៃលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុពិសេសហើយដំណើរការនៃការកែច្នៃវាស្មុគស្មាញនិងចំណាយពេលច្រើនហើយពាក់ព័ន្ធនឹងការចំណាយច្រើន។

ដូច្នេះប៉ាស្តាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបាននាំចូលជាចម្បងពីបរទេស។ ជាការពិតណាស់តម្លៃសម្រាប់ពួកគេមិនមែនតូចជាងគេទេ។ ប៉ុន្តែពួកគេគួរតែត្រូវបានគេពេញចិត្តព្រោះពួកគេមិនឆ្អិនចុះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយអ្វីដែលសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានសមាសធាតុជីវសាស្ត្រមានប្រយោជន៍ជាច្រើននិង GI ទាប។ ប៉ាស្តាស្រូវសាលី Durum បានក្លាយជាការពេញនិយមដោយអរគុណដល់ជនជាតិអ៊ីតាលីដែលផលិតផលនេះបានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃប្រជាជាតិស្ទើរតែ។ ជាមធ្យមពួកគេទទួលទានវាប្រហែល ២៦ គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំសម្រាប់ប្រជាជនម្នាក់នៃប្រទេស។

បណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបជាច្រើនហាមឃាត់ការផលិតប៉ាស្តាពីពូជស្រូវសាលីទន់ចាប់តាំងពីពួកគេមិនមានតំលៃអាហារូបត្ថម្ភ។

ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើដំណាំមួយណាដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតប៉ាស្តាតើវាស្មុគស្មាញឬកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើស្លាកនៅលើកញ្ចប់:

• ថ្នាក់ A - ធ្វើពីស្រូវសាលី durum ។
• ថ្នាក់ខ - ពីស្រូវសាលីកែវទន់។
• ថ្នាក់ខ - ពីម្សៅដុតនំ។

បន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌។ វាមិនគួរមានពណ៌សឬពណ៌ប្រផេះពេក។ នេះបង្ហាញថាប៉ាស្តាត្រូវបានគេធ្វើឱ្យសហើយពួកគេត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅដែលមានកំរិតទាប។ មិនគួរមានប៉ាស្តានៅក្នុងបាច់ទេ។ ប្រសិនបើផលិតផលងាយនឹងខូចវានឹងសួរពីគុណភាពរបស់វា។

ព្យាយាមបំបែកប៉ាស្តាមួយទៅជាពីរចំណែក។ ប្រសិនបើវាពិតជាត្រូវបានផលិតចេញពីពូជរឹងវាមិនងាយបំបែកវាទេវាពិបាកណាស់។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារប៉ាស្តាដែលមានគុណភាពខ្ពស់មិនឆ្អិនមិនបង្កើនទំហំនិងរក្សារូបរាងរបស់វាទឹកនៅក្នុងពួកវានៅតែមានតម្លាភាពដែលមិនអាចនិយាយបានអំពីផលិតផលដែលមានគុណភាពទាប។ នៅពេលចម្អិនប៉ាស្តាបែបនេះហើមហើយបិទជាមួយគ្នាក្នុងម៉ាស់តែមួយ។

តើវាអាចទៅរួចទេចំពោះប៉ាស្តាទឹកនោមផ្អែម?

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំប៉ាស្តាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ? មនុស្សភាគច្រើនប្រាកដជាប្រឆាំងនឹងប៉ាស្តាជាទូទៅ។ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភប្រកែកគ្នាខុសគ្នា។ ផលិតផលនេះមិនត្រឹមតែចាំបាច់ក្នុងការប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាថែមទាំងមានប្រយោជន៍ទៀតផង។

ប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារជាក់លាក់ដែលបានកំណត់ដោយវេជ្ជបណ្ឌិតនោះវាអាចថាប៉ាស្តានឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកជំងឺគួរតែយល់ថាប៉ាស្តាគួរតែរួមបញ្ចូលជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់។ ឬពួកគេត្រូវតែត្រូវបានផ្សំជាមួយផលិតផលដែលមានសមាសធាតុនេះ។

វិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវក្នុងការញ៉ាំប៉ាស្តាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ មិនមានការរឹតត្បិតលើការប្រើប្រាស់ប៉ាស្តាឡើយ។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់គឺការទទួលទានអាំងស៊ុយលីនដែលវានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទូទាត់សំណងដូច្នេះក្នុងករណីនេះជំនួយពីវេជ្ជបណ្ឌិតនឹងត្រូវបានទាមទារ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អ្វីៗគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ក្នុងករណីនេះការណែនាំផលិតផលនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានព្យាបាលយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសសមាមាត្រល្អបំផុតនៃជាតិសរសៃរុក្ខជាតិ។ អាគុយម៉ង់នេះនៅតែកំពុងសិក្សាដូច្នេះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកំណត់ពីភាពមានប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់នៃប៉ាស្តាចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងក្រុមនេះ។

សមាសធាតុនៃប៉ាស្តារួមមានម្សៅដែលក្នុងកំរិតល្មមគួរមានវត្តមាននៅលើមុខម្ហូបទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ ដូច្នេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការដកចានម្សៅចេញពីរបបអាហារទាំងស្រុងទេសូម្បីតែជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ក៏ដោយ។

ចំនួនមុខម្ហូបប៉ាស្តាដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ពិតជាត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ ជាធម្មតាអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺមានចំនួនច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃចំនួនប៉ាស្តា។ ការប្រើប្រាស់ប៉ាស្តាដែលរួមបញ្ចូលទាំងកន្ទក់ក៏សំខាន់សម្រាប់រាងកាយដែរ។

មុនពេលញ៉ាំផ្នែកផ្សេងទៀតនៃប៉ាស្តាវាចាំបាច់ត្រូវសិក្សាកត្តាបែបនេះនៃរាងកាយដូចជា៖

• អ្វីដែលជាអត្រានៃការ assimilation នៃ pasta នៃសារពាង្គកាយបុគ្គល,
• តើផលវិបាកអ្វីខ្លះអាចកើតឡើងជាមួយនឹងការប្រើប៉ាស្តាខុសបច្ចេកទេសចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ឬទី ២ ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃវិធីប៉ាស្តានិងវិធីចម្អិនអាហារ

ការណែនាំរបស់យើងសម្រាប់អ្នកអាន!

សម្រាប់ការព្យាបាលសន្លាក់អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ DiabeNot ដោយជោគជ័យ។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

មុនពេលទិញផលិតផលនេះដែលធ្វើពីស្រូវសាលី durum អ្នកត្រូវសិក្សាវេចខ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដែលត្រូវតែមានស្លាកមួយក្នុងចំណោមស្លាកខាងក្រោម៖

• semolina ឌីហ្គូ,
• ប្រភេទក
• ថ្នាក់ទីមួយ
• du

ប្រភេទប៉ាស្តាដែលនៅសល់មិននាំមកនូវផលប្រយោជន៍អ្វីទាំងអស់មានតែគ្រោះថ្នាក់ប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពិតជាយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់គាត់នោះមានតែពូជប៉ាស្តាបែបនេះទេដែលគួរតែមានវត្តមាននៅលើមុខម្ហូប។

នៅពេលចម្អិនប៉ាស្តាក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរបន្ថែមផលិតផលបរទេសទេ។ នេះអនុវត្តទាំងអំបិលនិងប្រេង។ ផលិតផលថ្នាក់ទី 1 គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកផឹកធម្មតា។ វាចាំបាច់ក្នុងការទុកវាចោលបន្តិច។ មានតែក្នុងករណីនេះទេដែលមនុស្សម្នាក់អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីពួកគេ។ នំប៉ាស្តាហួសប្រមាណនឹងមិននាំមកនូវលទ្ធផលត្រឹមត្រូវទេ។

នៅពេលប៉ាស្តាពិបាកបន្តិចវាមានន័យថាយើងអាចនិយាយដោយមានទំនុកចិត្តថាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាអាចការពារវីតាមីននិងជាតិសរសៃដែលមាន។ ភាពស្រស់នៃម្ហូបដែលបានរៀបចំក៏ប៉ះពាល់ដល់អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលផងដែរ។ អ្នកត្រូវតែព្យាយាមចំអិនប៉ាស្តាឱ្យបានច្រើនដូចដែលនឹងត្រូវបរិភោគក្នុងពេលតែមួយ។ ចានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរនៅម្សិលមិញទេ។

បន្លែស្រស់ៗនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យដល់ប៉ាស្តា។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចប្រើចានសាច់ឬត្រីជាមួយពួកគេក្នុងករណីណាក៏ដោយ។

សម្រាប់រាងកាយការរួមផ្សំបែបនេះនឹងក្លាយជាការធ្វើតេស្តដ៏លំបាកជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ចងចាំថាការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃមិនអាចទទួលយកបានទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការជំនួសចាន។ ហើយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ម្ហូបប៉ាស្តាដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

រូបមន្តខាងក្រោមនេះធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមតិចតួចប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថានេះគ្រាន់តែជាភាពខុសគ្នារវាងពាក្យដដែលៗដែលរយៈពេលជាក់លាក់ណាមួយត្រូវតែត្រូវបានអង្កេត។

ដើម្បីរៀបចំចំនួនដប់ដងអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

• សាច់គោមានជាតិខ្លាញ់ទាប - កន្លះគីឡូ
• វាយដំ - ២ ដុំ
• នំប៉័ងសម្រាប់នំប៉័ង
• Parmesan - 2 ស្លាបព្រា,
• ស្លឹក basil (ស្ងួត) - ១០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំងតូច
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 3 លីត្រ
• ប៉ាស្តាស្រូវសាលី durum - ១ ពែង
• ការ៉ុតល្អិតតូចៗ
• spinach chopped - 2 CUPS ។

វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលម្ភៃនាទីដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង។

ការចាក់បញ្ចូលគ្នាត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតនំនំប៉័ងឈីស basil ខ្ទឹមបារាំង។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានបង្កើតជាសាច់ក្រឡុក។

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិង spinach ជាមួយប៉ាស្តាការ៉ុតជាមួយគ្រាប់បាល់ដែលបានរៀបចំត្រូវបានបន្ថែម។

បន្ទាប់ពីរំពុះមួយផ្សេងទៀតភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយស៊ុបត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែលដប់នាទី។ ប្រោះម្ហូបជាមួយឈីសមុនពេលបម្រើ។

គោលការណ៍ទូទៅ

ការកើនឡើងទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយពីរបីភាគនៃភាគរយគ្លុយកូសគឺជាសញ្ញាបង្ហាញថាការផ្លាស់ប្តូរជាក់លាក់កំពុងកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនដែលត្រូវការការត្រួតពិនិត្យផ្ទាល់ខ្លួននិងវេជ្ជសាស្ត្រ។ របបអាហារផ្ទាល់ខ្លួនគឺចាំបាច់នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការព្យាបាលព្រោះនេះនឹងជួយជៀសវាងការកើតឡើងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះតុល្យភាពនៃសមាសធាតុដូចជាប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ លើសពីនេះទៀតសកម្មភាពរាងកាយការបដិសេធទម្លាប់អាក្រក់និងផលិតផលត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងការព្យាបាលឬបង្ការ។

គោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភខាងក្រោមនេះនឹងក្លាយជារឿងធម្មតានិងជាមូលដ្ឋានសម្រាប់មនុស្សទាំងអស់ដែលប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាស្រដៀងគ្នានេះ៖

1. ការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងនូវបរិមាណគ្លុយកូសក្នុងឈាម - ការបដិសេធចំពោះជាតិស្ករលើសនៅក្នុងរបបអាហារពេលខ្លះវានឹងតម្រូវឱ្យមានការបដិសេធឬជំនួសពេញលេញរបស់វាជាមួយនឹងជាតិស្ករ fructose ។
2. កំណត់ការទទួលទានអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត - បរិមាណដែលគួរទទួលទានក្នុងពេលថ្ងៃត្រូវបានគេគណនាយោងទៅតាមតារាងពិសេស។
3. អាហារបំប៉នប្រភាគ - ចំនួនអាហារត្រូវបានកើនឡើងដល់ ៥-៦ ក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុន្តែផ្នែកគួរតែតូច។
4. អាហារទាំងអស់ដែលរឹងគួរតែត្រូវបានទំពារយ៉ាងហ្មត់ចត់អ្នកមិនអាចប្រញាប់បានឡើយ។
5. អាហារដែលត្រូវបានរៀបចំជាប្រញាប់ត្រូវបានដកចេញពីអាហារទាំងស្រុង - អ្នកមិនអាចធ្វើនំសាំងវិចឬបរិភោគអាហាររហ័សបានទេ។

អាល់កុលត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុង។ ការយកចិត្តទុកដក់ជាពិសែសគួរតែូវបានបង់ចំពោះចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងអាហារឬចានចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យ "ពន្លឺ" សមាសធាតុកាឡូរីទាប។

វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញរួមចំណែកដល់ការថយចុះជាតិស្ករដូច្នេះចានពីពួកគេត្រូវបានបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។ ដូចគ្នានេះផងដែរស្មុគស្មាញវីតាមីនពិសេសត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបពីព្រោះជារឿយៗនៅក្នុងខ្លួនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារនៃសារធាតុចូល។

សមាមាត្រដ៏ល្អប្រសើរនៃសមាសធាតុសំខាន់ៗក្នុងមួយថ្ងៃគួរតែមានដូចខាងក្រោមៈ

• កាបូអ៊ីដ្រាតពីបរិមាណអាហារសរុប - ៥០%
• ប្រូតេអ៊ីនក្នុងរបបអាហារ - ៣០%
• ខ្លាញ់ - 20% ។

ភាពខុសគ្នានៃសូចនាករត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែមិនលើសពី 5% ក្នុងករណីនេះអាចនិយាយបានថារបបអាហារមានតុល្យភាព។ គោលការណ៍ទូទៅនៃសារធាតុចិញ្ចឹមក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវការលុបបំបាត់ការហៀរ - វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបំពេញអាហារដោយភាពអត់ឃ្លានបន្តិចបន្តួច។

ប្រភេទនៃប៉ាស្តានិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា

វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការបញ្ឈប់ការបង្ហាញនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមថ្នាំពិសេសនិងការរៀបចំអាហាររូបត្ថម្ភសមស្រប។ បរិមាណជាតិសរសៃល្មមត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាចាំបាច់នៅក្នុងរបបអាហារអាហារដែលមានម្សៅនៅក្នុងសមាសភាពត្រូវបានកំណត់។

លិបិក្រមគ្លីសេមីកនៃស្ពាហ្គីតានិងវឺដិនលីលីពឹងផ្អែកលើប្រភេទស្រូវសាលីដែលពួកគេបានផលិត។ វាអាចត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងតារាងពិសេស។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពរំខាននេះ។ យោងទៅតាមចំណាត់ថ្នាក់ស្តង់ដារបញ្ជីនៃពូជបែបនេះត្រូវបានសម្គាល់:

• មួយ - ស្រូវសាលី durum ខ្ពស់បំផុតដំបូងថ្នាក់ទីពីរ
• ខ - ស្រូវសាលីទន់ខ្ពស់ជាងមុនថ្នាក់ទី ១
• ខ - ម្សៅដុតនំពីស្រូវសាលីនៃខ្ពស់បំផុតថ្នាក់ទីមួយ។

ផលិតផលរបស់ក្រុមទី 1 ត្រូវបានកំណត់ដោយការប្រមូលផ្តុំជាតិស្អិតខ្ពស់នៅក្នុងពួកគេដែលមានម្សៅតិចបំផុត។ ពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២ រួមមានទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌ភាពញឹកញាប់នៃការដាក់បញ្ចូលប៉ាស្តានៅក្នុងអាហារត្រូវតែពិភាក្សាជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ក្នុងករណីដែលមិនស្រួល, ផលវិបាកអវិជ្ជមានវាចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយចំនួន spaghetti ហើយត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមបន្លែ។

មានតែមីរឹងប៉ុណ្ណោះដែលល្អសម្រាប់រាងកាយ។ ការញ៉ាំពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ - នេះគឺជាផលិតផលរបបអាហារដែលក្នុងនោះមានម្សៅតិចតួច។ ផលិតផលត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ និងហ្មត់ចត់ផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតយូរអង្វែង។

ប៉ាស្តាបែបនេះមានជាតិគ្លុយកូសយឺតវាគឺជាវាដែលរក្សាការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករល្អបំផុតនៅក្នុងឈាម។ នៅពេលទិញផលិតផលវាចាំបាច់ត្រូវអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវព័ត៌មាននៅលើផ្លាក។ អ្នកជំងឺត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់លើសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៃផលិតផល។

ស្លាកណាមួយក្រៅពីប្រភេទសត្វរឹងបង្ហាញថាផលិតផលត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការសម្គាល់ម៉ាក A នៅលើកញ្ចប់ក៏បង្ហាញពីការប្រើប្រាស់ប្រភេទសត្វរឹងផងដែរ។

តើប៉ាស្តាអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនេះទេ?

នៅពេលធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកជម្ងឺភ្លាមៗជឿថាប៉ាស្តាគឺជាផលិតផលហាមឃាត់សម្រាប់ពួកគេព្រោះវាជាផលិតផលម្សៅ។ មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់និងសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ពេកគឺជា contraindications សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

ដូចជានំប៉័ងនិងការដុតនំប៉ាស្តាណាមួយគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារទឹកនោមផ្អែម។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរាប់បញ្ចូលតែផលិតផលពីពូជពិសេសនៃស្រូវសាលីហើយមានតែបន្ទាប់ពីការអនុញ្ញាតពីវេជ្ជបណ្ឌិតប៉ុណ្ណោះ។ ចំពោះអ្នកជំងឺផ្សេងទៀតជម្រើសអាចជាប៉ាស្តាមិនត្រូវបានផលិតពីម្សៅស្រូវសាលីទេប៉ុន្តែមកពីវត្ថុធាតុដើមផ្សេងទៀត។

ជម្រើសនៃប៉ាស្តាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អាហាររឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នារួមទាំងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នេះចំពោះសំណួរថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំប៉ាស្តាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម - អ្នកឯកទេសខាង endocrinologist ផ្តល់ចម្លើយវិជ្ជមានផ្តល់ថាទាំងនេះគឺជាពូជរឹង។ ប៉ាស្តាទាំងនេះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនម្ហូបផ្សេងៗជាមួយអាហារដែលអនុញ្ញាត។ គ្លុយកូសនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ នៅក្នុងខ្លួនវាមិនរំលោភលើកំហាប់អាំងស៊ុយលីនទេ។ មាតិកាម្សៅគ្រីស្តាល់ទាបក៏ត្រូវបានកត់សម្គាល់ផងដែរ។ អាហារប្រភេទនេះគឺជិតនឹងជីវជាតិបំប៉ន។

វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការនិយាយថា spaghetti និងប៉ាស្តាពីពូជរឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់សារពាង្គកាយណាមួយ។

ការដាក់ស្លាកផលិតផលដែលត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែមានស្លាកមួយក្នុងចំណោមស្លាកខាងក្រោម៖

• ក្រុម A
• ថ្នាក់ទី ១
• ថ្នាក់កំពូល
• ពូជរឹងឬទុរេន
• ពីម្សៅគ្រើមនិងស្រូវសាលី durum - semolina di grano ។

ប្រសិនបើគ្មានសិលាចារឹកណាមួយមានវត្តមានទេបន្ទាប់មកផលិតផលមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេវាមិនមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ទេ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើអាយុកាលធ្នើ។ ប្រសិនបើពួកគេកំពុងបញ្ចប់ឆាប់ៗវាជាការប្រសើរក្នុងការទុកផលិតផលនៅលើតុ។

ប៉ាស្តាប៊ឺហ្គូតអាចជំនួសបានល្អសម្រាប់មនុស្សសាមញ្ញដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកគេមានមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន B និងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ។

គោលការណ៍ណែនាំប្រើប្រាស់ផលិតផល

ក្រៅពីធ្វើការជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់មួយទៀតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺការរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ យោងទៅតាមបច្ចេកវិជ្ជាបុរាណការបិទភ្ជាប់ត្រូវបានចម្អិនតាមក្បួនដូចខាងក្រោម:

• វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបន្ថែមស្ករ
• វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបន្ថែមប្រេងបន្លែ
• វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យចំអិនរហូតដល់ចម្អិនឬរំលាយ។

នៅពេលដែលលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទទួលបានសារធាតុស្មុគស្មាញទាំងមូល - សារធាតុរ៉ែវីតាមីននិងជាតិសរសៃរុក្ខជាតិ។ ឆន្ទៈអាចត្រូវបានគេយល់ថាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ផលិតផលត្រឹមត្រូវនៅតែរឹងមាំបន្តិចរក្សារូបរាងឱ្យបានល្អ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរបរិភោគតែប៉ាស្តាដែលបានរៀបចំស្រស់។ ប្រសិនបើវាស្ថិតនៅពេលព្រឹកឬពេលល្ងាចវាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

រូបមន្តអាហារប៉ាស្តាដែលមានសុខភាពល្អ

ផលិតផលដែលត្រូវបានរៀបចំស្របតាមបច្ចេកទេសត្រឹមត្រូវអាចត្រូវបានបរិភោគរួមជាមួយបន្លែប៉ុន្តែត្រីឬសាច់រួមគ្នាជាមួយផលិតផលម្សៅនឹងមិននាំមកនូវផលប្រយោជន៍អ្វីឡើយជាពិសេសការផ្សំនេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

ដោយមានវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវចំពោះអាហារូបត្ថម្ភរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺនឹងទទួលបានបន្ទុកថាមពលចាំបាច់សម្រាប់គាត់។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ។ ចន្លោះពេលល្អបំផុតគឺត្រូវប្រើម្តងរៀងរាល់ ២ ថ្ងៃម្តង។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏គួរយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរចំពោះពេលវេលានៃថ្ងៃដែលវាត្រូវបានគេគ្រោងនឹងញ៉ាំប៉ាស្តា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅពេលព្រឹកឬក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។ វេជ្ជបណ្ឌិតមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំប៉ាស្តាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចទេព្រោះរាងកាយមិនមានពេលវេលាដើម្បីដំណើរការថាមពលដែលបានទទួលឱ្យបានត្រឹមត្រូវដែលអាចបង្កឱ្យមានការខ្សោះជីវជាតិនៅក្នុងសុខុមាលភាព។

ដោយមិនគិតពីប្រភេទនៃរោគសាស្ត្រ, ប៉ាស្តាអាចទទួលយកបានសម្រាប់របបអាហារ។ រឿងចំបងគឺវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវក្នុងការជ្រើសរើសនិងរៀបចំចាន។ ការអនុលោមតាមច្បាប់សាមញ្ញនឹងជួយរក្សាតែលក្ខណៈវិជ្ជមាននៃប៉ាស្តា។

ស៊ុបគុយទាវសាច់មាន់ស្រាល

ដើម្បីរៀបចំស៊ុបអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សុដន់គ្មានខ្លាញ់
• ទឹកធម្មតា ២ លីត្រ
• ខ្ទឹមបារាំងតូច
• មីកញ្ចប់ ២០០ ក្រាម
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បៃតង។

សាច់ត្រូវបានកាត់និងដាក់លើភ្លើងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាពីរផ្នែកហើយដាក់ក្នុងខ្ទះផងដែរ។ បន្ទាប់ពីអនុញ្ញាតឱ្យទឹកអំពូលត្រូវបានយកចេញ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនសាច់សាច់ប៉ាស្តាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយក្នុងរយៈពេល 5 នាទីវាត្រូវបានអំបិលនិងបៃតងស្រស់ត្រូវបានបន្ថែម។

ប៉ាស្តាជាមួយសាច់ជាមួយផ្សិតជាមួយឈីស

សាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាបអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានបែបនេះសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនគួរញ៉ាំញឹកញាប់ពេកទេ។

សម្រាប់ចម្អិនជាមួយសាច់សាច់គ្មានខ្លាញ់ត្រូវបានគេកិនជាមួយម៉ាស៊ីនកិនសាច់ចៀនស្រាល ៗ នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់សូមក្រឡុកវាឡើងវិញតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន។ បម្រើជាមួយប៉ាស្តា។

ផ្សិតឆ្អិនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ បម្រើជាមួយប៉ាស្តា។

ឈីសដឹងគុណត្រូវបានចាក់ទៅលើប៉ាស្តាឆ្អិនក្តៅបន្ទាប់ពីរលាយវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ មុនពេលបម្រើប៉ាស្តាត្រូវបានប្រោះម្តងទៀតជាមួយឈីសនិងឱសថ។

ប៉ាស្តាជាមួយឈីក្រុម Fulham

លាយគុយទាវឆ្អិនជាមួយស៊ុតឆៅនិងឈីក្រុម Fulham ដឹងគុណបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ដាក់អ្វីៗទាំងអស់នេះនៅក្នុងម្ហូបដុតនំនិងដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់សំបកប្រហែល 20 នាទី។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើខ្លាញ់លើប៉ាស្តាទេ។ ការបម្រើដោយសុវត្ថិភាពគឺប្រហែល 60 ក្រាមនៃផលិតផលស្ងួតនេះគឺប្រហែល 150 ក្រាមនៃឆ្អិន។ ការបង្កើនចំណែកដែលបានចង្អុលបង្ហាញឬផ្សំជាមួយសាច់ខ្លាញ់ត្រូវហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ប៉ុន្តែវេជ្ជបណ្ឌិតមិនណែនាំឱ្យបោះបង់ចោលផលិតផលម្សៅទាំងស្រុងទេសូម្បីតែអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំចានបែបនេះច្រើនដងក្នុងមួយខែ។

ការទទួលទានប៉ាស្តាប្រចាំថ្ងៃនាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវទំងន់និងការកើនឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដើម្បីកំណត់បទដ្ឋានសម្រាប់អ្នកជំងឺសូចនាករផលិតផលនៅក្នុងអង្គភាពនំប៉័ងត្រូវបានគេយកមកពិចារណា។ ពួកគេមិនគួរលើសពី ២ ដងក្នុងមួយពេលទេ។ ទាំងនេះជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរំលាយបានប្រមាណ ២៤ ក្រាម។

សូមអរគុណដល់ប្រព័ន្ធរាប់ដែលបានតំឡើងកំរិតដូសអាំងស៊ុយលីនអាចខុសគ្នាដើម្បីបំបែកសារធាតុដែលចូលក្នុងខ្លួនអោយបានត្រឹមត្រូវ។

ការអនុលោមតាមច្បាប់សម្រាប់ការដាក់បញ្ចូលប៉ាស្តានៅក្នុងរបបអាហារការគ្រប់គ្រងសុខុមាលភាពក្នុងពេលតែមួយជួយឱ្យមានសុខភាពធម្មតានិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យមុខម្ហូបផ្លាស់ប្តូរ។ ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមរាល់ការពិសោធន៍អាហារូបត្ថម្ភអាចជាប្រភពនៃគ្រោះថ្នាក់។ ការរៀបចំប៉ាស្តាឱ្យបានត្រឹមត្រូវគុណភាពខ្ពស់របស់ពួកគេនឹងការពារកុំអោយមានជាតិស្ករធ្វើឱ្យវាអាចរីករាយនឹងជីវិតពេញ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺនៃប្រព័ន្ធ endocrine របស់មនុស្ស។ ជាមួយនឹងរោគសាស្ត្រប្រភេទទី 2 ការរឹតត្បិតជាកាតព្វកិច្ចលើការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់និងអាហារមានកាឡូរីខ្ពស់ត្រូវបានទាមទារ។ អ្នកជំងឺនិងជាពិសេសកុមារត្រូវការអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិដូច្នេះម៉ឺនុយអាហារប៉ាស្តាជាច្រើនប្រភេទធ្វើពីស្រូវសាលីធុមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

អាហារដែលអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញគឺជាមូលដ្ឋាននៃអាហារូបត្ថម្ភបង្ការឬព្យាបាលសម្រាប់ជាតិស្ករខ្ពស់។ ពួកវាអាចមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិបន្លែស្រស់ៗនិងផ្លែឈើតាមរដូវ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់នំប៉័ងនិងផលិតផលម្សៅដល់ 300 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យនិងដល់ 150 ក្រាមសម្រាប់កុមារ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះនំប៉័ងដែលមាននំប៉័ង។

បន្លែខាងក្រោមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់

• ល្ពៅ
• zucchini
• ត្រសក់ (ស្រស់ពិសេសត្រូវបានអនុញ្ញាតពេលខ្លះមានជាតិប្រៃបន្តិចប្រសិនបើមិនមាន contraindications)
• សាឡាត់ (ស្លឹកបៃតង)
• ស្ពៃក្តោបប្រភេទណាមួយ
• មឹក (ដុតនំ),
• eggplant (ដុតនំឬពងត្រី) ។

ដំឡូងនិងចានជាមួយមាតិការបស់វាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាមានកំណត់ព្រោះបទដ្ឋានកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងករណីនេះអាចខុសគ្នាដូច្នេះផលិតផលនេះត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារយ៉ាងតឹងរឹងរៀងៗខ្លួន។

បន្លែដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់រួមមាន៖

• ការ៉ុត
• peas ពណ៌បៃតង
• beets (ក្នុងបរិមាណតិចតួច) ។

មុខម្ហូបរួមមាន vinaigrette តាមរដូវជាមួយប្រេងបន្លែនិងសាឡាត់ពីបន្លែស្រស់ៗ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំចានដំបូងវាចាំបាច់ត្រូវចងចាំថាវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើស៊ុបលើទំពាំងបាយជូរបន្លែប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើស៊ុបលើសាច់អ្នកត្រូវបង្ហូរទឹកពីរដងដើម្បីឱ្យវាមិនមានជាតិខាញ់។

ស៊ុបដូចជា៖

• ស៊ុបស្ព (ជាមួយសាច់បក្សីឬសាច់គ្មានខ្លាញ់)
• borsch (ដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់ក្នុងសមាសភាព)
• បន្លែជាមួយសាច់ប្រហិត។

វគ្គសិក្សាដំបូងដូចជា okroshka (ដំឡូងអាចត្រូវបានគេដកចេញ) និងស៊ុបផ្សិតក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតផងដែរ។

តារាងផលិតផលអនុញ្ញាត៖

ម៉ឺនុយអនុញ្ញាតឱ្យប្រើឈីសស្រាលក្នុងចំនួនតិចតួចស៊ុត (ឆ្អិន 1 ក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ ក្រែម sour អាចត្រូវបានដាក់តែនៅក្នុងចានដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

ភេសជ្ជៈអនុញ្ញាត៖

• តែ (បៃតងនិយម)
• កាហ្វេ (ក្នុងចំនួនតិចតួច)
• ទឹកបន្លែនិងផ្លែឈើ (ច្របាច់ស្រស់ៗពីផ្លែឈើគ្មានជាតិផ្អែម)
• compotes (ជាមួយផ្អែម)
• ទំពាំងបាយជូរ rosehip ។

វាក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗដែរប៉ុន្តែពួកគេត្រូវតែផ្អែមនិងជូរ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើ mousse ឬចាហួយពីពួកគេ។ ទឹកឃ្មុំអាចអនុញ្ញាតបានក្នុងបរិមាណមានកំណត់ - 1 tsp មិនលើសពី 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ប៉ាស្តាត្រូវបានអនុញ្ញាតមិនលើសពី 1 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ពួកគេត្រូវតែធ្វើពីស្រូវសាលី durum ។ បង្អែមបង្អែមនំឃុកឃីត្រូវបានអនុញ្ញាតិក្នុងរបបអាហារលុះត្រាតែគេរៀបចំជាមួយបង្អែម។ បរិមាណ - 1-2 កុំព្យូទ័រ 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

មានដែនកំណត់និងលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួនដែលលេចឡើងនៅក្នុងរបបអាហារអាស្រ័យលើប្រភេទនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ចំពោះជម្ងឺដែលត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យប្រភេទទី 1 អាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបត្រូវបានអនុញ្ញាត។

ដូច្នោះផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបប៉ុន្តែបរិមាណរបស់វាគួរតែត្រូវគ្នាទៅនឹងរូបមន្ត - មិនលើសពី ២៥ ឯកតាក្នុងមួយថ្ងៃដែលនំប៉័ង ១ ដុំ = ១២ ក្រាមស្ករឬ ២៥ ក្រាម។

ការយកចិត្តទុកដក់ជាពិសែសគួរតែូវបានបង់ដើមែបីធានាថចំនួនកាឡូរីបែចាំថ្ងែគឺដូចគ្នារាល់ថ្ងែដោយសារវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការកំណត់បរិមាណអាំងស៊ុយលីន។

ប្រសិនបើការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ត្រូវបានធ្វើឡើងបន្ទាប់មកការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួនត្រូវធ្វើចំពោះមុខម្ហូប។ ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់ទូទៅនៃអាហារូបត្ថម្ភគឺចាំបាច់យ៉ាងតឹងរឹង។ អ្នកមិនអាចបដិសេធអាហារពេលព្រឹកក៏ដូចជាញ៉ាំតិចជាង ៥ ដងក្នុងមួយថ្ងៃដែរព្រោះអារម្មណ៍ឃ្លានយូរមិនត្រូវបានអនុញ្ញាត។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទនេះមានលក្ខណៈដូចខាងក្រោមៈ

• ពិការភាពក្នុងភាពងាយទទួលអាំងស៊ុយលីនដោយកោសិកាជាលិកា
• ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ hyperglycemia ។

លក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារព្យាបាលឬបង្ការ៖

• ផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានតំណាងទាំងស្រុងដោយឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងឈីក្រុម Fulham ស្រាល។
• ទឹកដោះគោស្រស់គួរតែមានពី ១ ទៅ ២,៥ ភាគរយ
• បង្អែមតាមទំរង់ណាមួយត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុង។

បើមិនដូច្នោះទេផលិតផលដែលត្រូវបានណែនាំជាទូទៅត្រូវបានប្រើ។

ផលិតផលហាមឃាត់

បញ្ជីផលិតផលនិងចានដែលមានមូលដ្ឋានលើពួកគេដែលគួរតែត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីអាហាររូបត្ថម្ភទាំងនៅដំណាក់កាលនៃការព្យាបាលសំខាន់និងក្នុងកំឡុងពេលបង្ការ៖

• សាច់និងត្រីកំប៉ុងណាមួយចានជាមួយពួកគេ (ប៉ាស្តាប៉ាស្តាស៊ុបដំឡូងមី)
• ទឹកដោះគោទាំងមូលមានសុខភាពល្អជាង ២,៥%
• ក្រែមខ្លាញ់
• ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់
• ឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាង ៣០%
• សាច់ជក់បារី
• សាច់ក្រក
• semolina និងបបរអង្ករក្នុងបរិមាណច្រើន,
• marinades, salads ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច (ផលិតដោយរោងចក្រ), វិល, គ្រឿងទេសណាមួយ,
• ប៉ាស្តា។

គ្រឿងទេសទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់និងរដូវក៏គួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីដំណើរការនៃការញ៉ាំនិងចម្អិនអាហារផងដែរ។ ផ្លែឈើស្ងួតនិងសមាសធាតុផ្លែឈើត្រូវហាមឃាត់។

ចំនួនផលិតផលដែលត្រូវបោះបង់ចោលដើម្បីថែរក្សាសុខភាពរួមមាន៖

• ផ្លែឈើផ្អែមនិងសុទ្ធពីពួកគេ
• margarine អ្នកមិនអាចបន្ថែមវាទៅអាហារដែលត្រៀមរួចរាល់ទេ។
• ភេសជ្ជៈផ្អែម (ទិញនៅហាងឬរៀបចំដោយឯករាជ្យ)
• ទឹកផ្កាភ្លើង
• សូកូឡានិងបង្អែម (ពណ៌សទឹកដោះគោជូរចត់ / ការ៉ាមែលនិងជាមួយកូឡាសូកូឡា) ។

នំកុម្មង់ណាមួយមិនត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលទេ - នំភីងខេនភីសចំហរឬបិទឈីសឈីស។ ក្នុងករណីខ្លះឪឡឹកនិងឪឡឹកត្រូវបានហាមឃាត់។ អ្នកក៏នឹងត្រូវបដិសេធស៊ូស៊ីឬគីបផងដែរ។

សម្ភារៈវីដេអូអាហារូបត្ថម្ភទឹកនោមផ្អែម៖

មនុស្សជាច្រើនដែលប្រឈមមុខនឹងបញ្ហានៃជាតិស្ករខ្ពស់ឬវត្តមាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងទម្រង់ណាមួយជឿថាផលិតផលដែលបានទិញនៅក្នុងនាយកដ្ឋានជំនាញនៃហាងជួយឱ្យញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ តើពួកគេពិតជាមានប្រយោជន៍ទេ?

ផលិតផលពិសេសត្រូវបានរៀបចំដោយយោងតាមបច្ចេកវិទ្យាតែមួយដូច្នេះពួកគេអាចមិនគិតពីលក្ខណៈបុគ្គលឬជំងឺដែលមនុស្សមាន។ លើសពីនេះទៅទៀតមុខម្ហូបគួរតែមានមុខម្ហូបក្តៅហើយផលិតផលទឹកនោមផ្អែមច្រើនតែនំប៉័ងសណ្តែកនិងសូកូឡាដូច្នេះពួកគេចាំបាច់ត្រូវរៀបចំបន្ថែមឬប្រើជាអាហារបំប៉នបន្ថែម។

ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាការលើកលែងចំពោះថ្ងៃឈប់សម្រាកការប្រើប្រាស់ស្រាដែលគ្មានជាតិផ្អែម (ស្ងួតពណ៌ស) ឬវ៉ូដកាក្នុងបរិមាណមិនលើសពី 100 មីលីលីត្រត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ប្រសិនបើអ្នកលើសពីកម្រិតនេះនឹងនាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំងដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលជាតិអាល់កុលត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបោះបង់ចោល។

អាហារូបត្ថម្ភមានផ្ទៃពោះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌

ជួនកាលរោគសញ្ញានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរកឃើញអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ ប្រសិនបើសូចនាករនៃការធ្វើតេស្តមិនពេញចិត្តវេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារពិសេសគូររបបអាហារដែលចង្អុលបង្ហាញថាតើអាហារណាដែលគួរត្រូវបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារហើយអាហារណាដែលគួរត្រូវបោះបង់ចោលមួយរយៈ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរួមបញ្ចូលផ្លែឈើនិងបន្លែសាច់គ្មានខ្លាញ់និងធញ្ញជាតិនៅក្នុងរបបអាហារ។

លក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារមានដូចខាងក្រោម៖

• ញ៉ាំញឹកញាប់ប៉ុន្តែក្នុងផ្នែកតូចៗ
• ការដាក់កម្រិតម្សៅផ្អែមនំកុម្មង់ដំឡូងនិងចានដែលមានមូលដ្ឋានលើវា
• ត្រួតពិនិត្យខ្លឹមសារនៃសារធាតុមូលដ្ឋាន - ប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញនិងខ្លាញ់ (រហូតដល់ ៦០% - រហូតដល់ ៤០% - រហូតដល់ ៣០% រៀងៗខ្លួន) ។

ស្ករគួរតែត្រូវបានវាស់មួយម៉ោងបន្ទាប់ពីអាហារនីមួយៗ។

ដូច្នេះរបបអាហារដែលមានការកើនឡើងជាតិស្ករតម្រូវឱ្យមានវិធីសាស្រ្តធ្ងន់ធ្ងរក្នុងការផ្លាស់ប្តូរប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភ។ វាត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យបោះបង់ចោលចានធម្មតានិងផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ម៉ឺនុយដែលមានសុខភាពល្អត្រឹមត្រូវនិងមានតុល្យភាពដែលនឹងជួយឱ្យងើបឡើងវិញ។

ខ្លាញ់ជាមួយទឹកនោមផ្អែម

ជុំវិញសំណួរអំពីលទ្ធភាពនៃការទទួលទានខ្លាញ់ដោយទឹកនោមផ្អែមមានជំលោះជាច្រើនដោយអ្នកឯកទេសមកពីវិស័យវេជ្ជសាស្ត្រផ្សេងៗគ្នា។ អ្នករាល់គ្នាដឹងថាខ្លាញ់ជ្រូកមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនផងដែរ។ តើវាអាចមានប្រយោជន៏សំរាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទ ២ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌ (GDM) ដែរឬទេ? ឬផ្ទុយទៅវិញការបរិភោគផលិតផលដែលជាទីស្រឡាញ់របស់មនុស្សជាច្រើននឹងនាំឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព? តោះចូលរួមទាំងអស់គ្នា។

• តើមានជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លាញ់ទេ?
• អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងទឹកនោមផ្អែម
• អត្រាទទួលទានខ្លាញ់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• ពេលដែលមិនមាន: contraindications មូលដ្ឋាន
• ខ្លាញ់: មានគ្រោះថ្នាក់ឬមានប្រយោជន៍? (វីដេអូ)
• ក្នុងទម្រង់អ្វីដែលត្រូវប្រើ
• ច្បាប់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ក្នុងទឹកនោមផ្អែម
• ចម្អិនខ្លាញ់ទឹកនោមផ្អែម
• សាឡូនៅក្នុងឡ (វីដេអូ)

តើមានជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លាញ់ទេ?

អ្នករាល់គ្នាដឹងថាការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ក្នុងបរិមាណតិចតួចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្សដោយមិនមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃធ្ងន់ធ្ងរទេ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាប្រភេទពិសេសរបស់មនុស្សដែលត្រូវធ្វើតាមរបបអាហារជាមួយនឹងការទទួលទានអាហារមានជាតិខ្លាញ់តិចក៏ដូចជាអាហារដែលផ្ទុកជាតិស្ករ។ នេះបណ្តាលមកពីការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏បណ្តាលមកពីបញ្ហាមេតាប៉ូលីសការលើសទម្ងន់និងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលនិងខ្លាញ់ក្នុងឈាមផងដែរ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាខ្លាញ់គឺជាផលិតផលដែលជាផ្នែកសំខាន់នៃខ្លាញ់។

ខ្លាញ់ ១០០ ក្រាមមានខ្លាញ់ ៨៥ ក្រាម។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ អ្នកជំងឺមិនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យទទួលទានជាតិខ្លាញ់ក្នុងកម្រិតមធ្យមនោះទេ។ វាជាជាតិស្ករនៅក្នុងអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុតដល់សុខភាពមិនមែនខ្លាញ់ទេ។

ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ជាប្រចាំអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាពអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមជាមួយនឹងការថយចុះជាតិខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារ។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់អាចបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីននិងការកើនឡើងនូវ viscosity ឈាម។

អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងទឹកនោមផ្អែម

សាឡូគឺជាផលិតផលមួយដែលមានសមាសធាតុផ្សំដែលមានផ្ទុកសារធាតុវីតាមីននិងធាតុមួយចំនួនធំដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពមនុស្សណាម្នាក់រួមទាំងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃផលិតផល "ចម្រូងចម្រាស":

• ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ក្នុងបរិមាណតិចតួចប្រចាំថ្ងៃ (មិនលើសពី ២៥-៣០ ក្រាម) អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបន្ថយសម្ពាធឈាមគ្លុយកូសក្នុងឈាមនិងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• ការពារការកើតឡើងនៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង (កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលគាំងបេះដូងគាំងបេះដូងជាដើម) ។
• ការញ៉ាំខ្លាញ់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាប៉ូលីសហើយមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការពង្រឹងសាច់ដុំ។
• ការញ៉ាំខ្លាញ់ផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតឆាប់រហ័សកាត់បន្ថយចំណង់អាហារដោយសារតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់និងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតអប្បបរមានៅក្នុងសមាសភាព។ ដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ផលិតផលត្រូវបានរំលាយយឺត ៗ - មនុស្សម្នាក់មិនចង់ញ៉ាំយូរទេដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលធាត់។
• ស្រទាប់ខ្លាញ់របស់ជ្រូកមានកូលេស្តេរ៉ុលតិចនិងខ្លាញ់ផ្សេងទៀតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សជាងផ្នែកខ្លះនៃសាច់គោនិងសូម្បីតែសាច់មាន់។
• ខ្លាញ់មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមហៅថា“ choline” ដែលជួយបង្កើនការចងចាំធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវបញ្ញានិងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃជំងឺផ្លូវចិត្តមួយចំនួន (ដូចជាជម្ងឺវង្វេងស្មារតី) ។
• ខ្លាញ់សម្បូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែ។ តានីន, វីតាមីន A, B, D, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក, សេលេញ៉ូម, ម៉ាញ៉េស្យូមគឺស្ថិតនៅឆ្ងាយពីបញ្ជីពេញលេញនៃធាតុមានប្រយោជន៍នៅក្នុងខ្លាញ់ដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
• មានផ្ទុកអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ ដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺនានានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
• ខ្លាញ់សាច់ជ្រូកជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល (រារាំងការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល) កាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃដំណើរការរលាកនៃការធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្មផ្សេងៗធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធឈាមរត់ធម្មតា។
• ជាតិខ្លាញ់បន្ថយការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងឈាមដែលជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសក្ដានុពលនៃកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។
• បំណែកនៃខ្លាញ់តូចៗមួយគូក្នុងទម្រង់ជាអាហារសម្រន់កាត់បន្ថយការឃ្លានអាហារបង្អែមនិងម្សៅ។

អត្រាទទួលទានខ្លាញ់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

រហូតមកដល់ពេលនេះមិនមានបទដ្ឋានតឹងរឹងនិងជាក់លាក់សម្រាប់ការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ក៏ដូចជាចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម (GDM) ។ ទោះបីជាមានបញ្ហានេះក៏ដោយជាមួយនឹងទម្រង់ណាមួយនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រូពេទ្យមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំខ្លាញ់ច្រើនជាង 40 ក្រាមក្នុងទម្រង់ណាមួយក្នុងមួយថ្ងៃទេ។ អត្រាប្រើប្រាស់បែបនេះនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយរបស់យើងមានកាឡូរីច្រើនជាងតម្រូវការទេ។

អ្នកជំងឺដែលធាត់លើសទម្ងន់ត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើខ្លាញ់កម្រព្រោះផលិតផលនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទកាឡូរីខ្ពស់។ អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែញ៉ាំខ្លាញ់អោយបានប្រុងប្រយ័ត្នជាងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ។

ពេលដែលមិនមាន: contraindications មូលដ្ឋាន

មនុស្សដែលទទួលរងពីជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើខ្លាញ់ដែលរួមបញ្ចូលទាំងការអភិរក្សនិងគ្រឿងផ្សំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត។ វាគួរឱ្យលះបង់ដោយជាទីស្រឡាញ់របស់ប្រេសប៊ីសប៊ឺរនិងជក់បារីជក់បារីឬជក់បារីយ៉ាងខ្លាំង។

នៅពេលទិញខ្លាញ់អ្នកគួរតែប្រាកដថាគ្មានអ្វីត្រូវបានបន្ថែមទៅវាក្រៅពីអំបិលទេ។ តាមឧត្ដមគតិទិញ lard ស្រស់មួយដុំពីអ្នកលក់ដែលអាចទុកចិត្តបានដែលចិញ្ចឹមជ្រូកមិនមែនលើអរម៉ូននិងអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកទេប៉ុន្តែលើចំណីធម្មជាតិ។

ចំពោះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមវាពិតជាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិសូដ្យូមក៏ដូចជាលុបបំបាត់រាល់សារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីអាហារដែលអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនិងបង្កអន្តរាយដល់សុខភាព។

ក្នុងទម្រង់អ្វីដែលត្រូវប្រើ

វេជ្ជបណ្ឌិតនិងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមបរិភោគខ្លាញ់ជ្រូកកាត់ជាចំណិតតូចៗជាមួយបន្លែ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលមានប្រយោជន៍ស្មើគ្នាគឺជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ខ្លាញ់ចៀនមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺដុតនំ lard នៅក្នុងឡដែលលាបពីមុនជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើប៊ីចេងជាមួយនំបុ័ងពណ៌សឬអាល់កុលទេ។

របៀបនិងបរិមាណអ្វីដែលត្រូវប្រើខ្លាញ់ - គ្រូពេទ្យដែលចូលរួមនឹងប្រាប់។ គាត់នឹងមិនត្រឹមតែកែតម្រូវការទទួលទានផលិតផលកាឡូរីខ្ពស់រាល់ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងប្រាប់អ្នកថាក្នុងទម្រង់មួយណាអ្នកអាចញ៉ាំខ្លាញ់ជាមួយទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ បាន។

សារពាង្គកាយនីមួយៗមានលក្ខណៈបុគ្គល។ ការប្រុងប្រយ័ត្ននឹងមិនស្ថិតនៅកន្លែងណាទេ។ កន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីទទួលទានខ្លាញ់នៅផ្ទះសូមធ្វើតេស្តដើម្បីកំណត់ជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ផ្អែកលើលទ្ធផលរបស់វាអ្នកអាចវាយតម្លៃពីរបៀបដែលរាងកាយរបស់អ្នកឆ្លើយតបចំពោះផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។

ច្បាប់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ក្នុងទឹកនោមផ្អែម

1. តាមក្បួនមួយការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ក្នុងកម្រិតមធ្យមជាមួយនឹង“ អាហារត្រឹមត្រូវ” (សាឡាត់ទំពាំងបាយជូរស៊ុប) មិនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អឬទឹកនោមផ្អែមបានឡើយ។
2. ដោយសារខ្លាញ់ជ្រូកគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់បន្ទាប់ពីទទួលទានក្នុងអាហារសកម្មភាពរាងកាយគួរតែត្រូវបានពង្រឹងដើម្បីស្រូបយកគ្លុយកូសដែលចូលក្នុងចរន្តឈាមបានលឿនការពារការធាត់និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
3. នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ខ្លាញ់ជ្រូកអំបិលក៏ដូចជាខ្លាញ់ជ្រូកដែលមានបរិមាណគ្រឿងទេសច្រើនពេកដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងភ្លាមៗនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានគេរំលោភ។ អំបិលតិចនៅក្នុងខ្លាញ់ - កាន់តែប្រសើរ។
4. ចំពោះប្រភេទនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើខ្លាញ់តិចតួចដែលមិនបានឆ្លងកាត់ការព្យាបាលគីមីណាមួយ - ផលិតផលស្រស់។

ចម្អិនខ្លាញ់ទឹកនោមផ្អែម

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវដឹងពីរបៀបដែលផលិតផលផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈរបស់វាអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ ខ្លាញ់មិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។

ឧទាហរណ៍ដ៏សាមញ្ញមួយ: ប្រសិនបើអ្នកចៀនខ្លាញ់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយដំឡូងហើយញ៉ាំក្នុងទម្រង់នេះនោះអ្នកមិនគួររំពឹងថានឹងមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពទេ។ ះថាក់ណាស់។

រឿងមួយទៀតគឺដុតខ្លាញ់នៅក្នុងឡនៅលើដុតពិសេសដែលធ្វើឱ្យវាអាចរលាយជាតិខ្លាញ់ដែលអាចត្រូវបានបង្ហូរជាបន្តបន្ទាប់។ ជម្រើសចម្អិនអាហារនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានអាហារដែលមានប្រយោជន៍ជាងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វិធីចំអិនដោយទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍

ខ្លាញ់ដុតនំគឺជាជម្រើសចម្អិនអាហារដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារខ្លាញ់ធម្មជាតិដ៏ច្រើនត្រូវបានរលាយចេញពីខ្លាញ់នៅក្នុងឡខណៈពេលដែលសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នឹងមិនទៅកន្លែងណាទេ។ នៅពេលដុតនំខ្លាញ់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាមានសារៈសំខាន់:

• ធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងតឹងរឹង
• ប្រើចំនួនអប្បបរមានៃអំបិលនិងគ្រឿងទេស,
• គ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពនិងពេលវេលាចម្អិនអាហារ
• បើអាចធ្វើបានចូរដុតនំខ្លាញ់ឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន (ដើម្បីយកសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីផលិតផលតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន) ។

ដុតនំ lard ជាមួយបន្លែ

ដើម្បីរៀបចំនំប័រដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប្រហែល ៤០០-៥០០ ក្រាមនៃនំស្រស់
• ផ្លែឈើនិងបន្លែ ១ កុំព្យូទ័រ។ - zucchini, កណ្ដឹងម្ទេស, eggplant, ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ (បៃតងនិយម),
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម
• cinnamon ១/៣ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

• ជូតគំរបប្រេងឆាអោយស្ងួតនិងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសនិងអំបិលរួចទុកវាចោលរយៈពេល ១៥-២០ នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីឱ្យផលិតផលស្រូបយកអំបិលបានល្អ។
• បនាប់មកជូតគំរបជាមួយខ្ទឹមសខ្ញីក្លិនឈុនចំនួនតិចតួចនៃគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតតាមការចង់បានហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២-៣ ម៉ោង។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមសមិនត្រូវបានណែនាំទេ។

• ដាក់ខ្លាញ់ដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះនៅលើសន្លឹកដុតនំដោយបានរំអិលវាពីមុនជាមួយប្រេងបន្លែ។ ជម្រើសដែលមានប្រយោជន៍ជាងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺសណ្តែកឬប្រេងអូលីវ។ ប្រេងបែបនេះមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេមានចំនួនច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមវីតាមីននិងធាតុផ្សេងទៀតដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយមនុស្ស។
• លាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងច្របាច់ក្នុងចំណិតបន្លែធំ ៗ ក៏ត្រូវបានអំបិលហើយរួមជាមួយប្រេងខ្ទឹមត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។
• ពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺ 45 នាទី។
• បន្ទាប់ពីពេលនេះអ្នកគួរតែធ្វើឱ្យប្រាកដថាបន្លែទន់និងដុតនំល្អ។
• ខ្ទះដុតនំជាមួយបន្លែត្រូវបានបម្រើក្នុងទម្រង់ត្រជាក់។

សាឡូនៅក្នុងឡ (វីដេអូ)

រូបមន្តសម្រាប់ប៊ឺសូកូឡាទន់ភ្លន់បំផុតនៅក្នុងឡ។ ការណែនាំជាជំហាន ៗ ដែលនឹងជួយអ្នកឱ្យរហ័សនិងហ៊ានរៀបចំផលិតផលដោយថែរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធអាហារឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អដូចជាខ្លាញ់នោះទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវដឹងពីវិធានការហើយមានផលិតផលក្នុងទម្រង់“ ត្រឹមត្រូវ” ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានពង្រឹងនៅពេលផ្សំជាមួយបន្លែដុតនំ។ តាមវិធីនេះអ្នកអាចផ្សំជំនួញដោយភាពរីករាយ - ធ្វើខ្លួនអ្នកដោយម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តហើយក្នុងពេលតែមួយធ្វើអោយរាងកាយមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលធានាបាននូវដំណើរការធម្មតា។

មើលវីដេអូ: 素食家常菜料理新鮮番茄熬煮的醬義式番茄筆管麵鹹甜度這樣最剛好Penne Pasta with Tomato SauceEP104 (ឧសភា 2024).