វិធីធ្វើគុយរីបៃតងថៃ > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

យើងពិតជាចូលចិត្តម្ហូបថៃហើយពេលខ្លះយើងចំអិនម្ហូបថៃនៅផ្ទះ។ ចំណូលចិត្តនៅពេលនេះគឺសម្លបៃតង។ នេះគឺជាស៊ុបទឹកដោះគោដូងក្រអូបក្រាស់ណាស់។ ភ្ញៀវជាច្រើនបានស្នើសុំឱ្យសរសេររូបមន្តដូច្នេះយើងសម្រេចចិត្តបញ្ចូលវានៅទីនេះដោយផ្តល់រូបថត។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់បានបញ្ចប់។ នៅលើចានមួយនៅផ្នែកខាងស្តាំខាងក្រោមគឺឫសស្កាល្លាងដើមស្លឹកគ្រៃស្លឹកកំបោរក្រៀមស្ងួត។

តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលនឹងត្រូវការ។
គ្រឿងផ្សំគឺផ្អែកលើខ្ទះធំមួយដែលមានចំណុះ ៥ លីត្រ៖
1) បិទភ្ជាប់គុយរី (បៃតងឬក្រហមចូលចិត្តពណ៌បៃតង) ។ 5 ស្លាបព្រា (ផ្អែកលើចំនួនប្រហែល 1 ស្លាបព្រាក្នុងមួយបម្រើ) ។
2) ហ្គាលហ្គាល, ឫសស្រស់, ឆ្អឹងខ្នង ២, ១០ ស។ ម។ ខ្ញុំបានសាកល្បងហ្គាសហ្គាលស្ងួតប៉ុន្តែវាមិនដំណើរការល្អទេ។ ខ្ញុំមិនណែនាំទេ។
3) ក្រូចឆ្មា10-15 ដើមមានប្រវែងប្រហែល 20 ស។
4) ក្រូចឆ្មាឬក្រូចឆ្មា។ ជាធម្មតាទឹកកំបោរមួយ។
5) ស្លឹកកំបោរ Kafir, អាចត្រូវបានស្ងួតហួតហែង, អាចស្រស់។ ស្លឹក 15-20 ។
6) ទឹកដោះគោដូង ឬក្រែមដូងល្អជាង + ទឹកដោះគោដូង។ ក្រែម ២ កំប៉ុងចំណុះ ៥៦០ មីលីលីត្រ + ទឹកដោះគោ ២ កំប៉ុងចំណុះ ៤០០ ម។ ល។ អ្នកអាចធ្វើបានតែទឹកដោះគោបន្ទាប់មកទឹកដោះគោ 4 កំប៉ុងប៉ុន្តែបន្ទាប់មកវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការដាក់បញ្ចូលពងមាន់នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ដង់ស៊ីតេ។
7) បន្លែ។ ត្រូវប្រាកដថា zucchini ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចធ្វើឱ្យវារលាយជាមួយសណ្តែកខៀវឬសណ្តែកបៃតង។ មឹកមធ្យម ៣ ។
8) ឈីថៃថៃក្តៅ។ ចំណិត ៥-២០ នៃម្រេចតូចនេះតែក្តៅខ្លាំងណាស់។ អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នកចំនួនម្ទេសអាចខុសគ្នា។ ជាធម្មតាខ្ញុំដាក់ម្ទេសក្រហមយ៉ាងហោចណាស់ ១០ ផ្លែនៅក្នុងស៊ុបនោះនៅក្នុងរូបថតរាល់ផ្លែបៃតងដែលមាននៅក្នុងរូបថតខាងលើត្រូវបានលុបចោល។ ប្រសិនបើអ្នកយកម្ទេសថៃបៃតងអ្នកត្រូវដាក់បន្ថែមទៀតពួកគេមិនមុតស្រួចទេ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំស៊ុបជាលើកដំបូងហើយមិនប្រាកដថាអ្នកត្រូវការម្រេចប៉ុន្មានទេវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការដាក់តិចហើយកាត់បន្ថយតុល្យភាពហើយបន្ថែមរសជាតិទៅក្នុងចានរួចហើយជាមួយម្ហូបរួចរាល់។
9) ទឹកត្រី (ទឹកជ្រលក់ទឹកអំបិលខ្លាំង) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដើម្បីទទួលបានជាតិប្រៃដែលចង់បាន។ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយអំបិលធម្មតាឬទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាលប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងកុំជំនួសវា។
10) ស្ករត្នោត (អាចជំនួសដោយស្ករធម្មតា)
១១) ពងទាពងទា ១ (ធាតុនេះស្រេចចិត្តបន្ថែមពងមាន់បង្កើនដង់ស៊ីតេនិង viscosity នៃភាពស្ថិតស្ថេរ)
១២) សាច់មាន់។ សុដន់សាច់មាន់ចំនួន ៣ កេស។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកអាចដាក់បង្គាធំ។ ឬសម្រាប់កំណែបួសនៃម្ហូបសាច់សាច់សណ្តែក (ចម្អិនជាមុនដោយឡែកពីគ្នា) ។ អ្នកមិនអាចដាក់សាច់បានទេប៉ុន្តែដាក់បន្លែឱ្យបានច្រើន។
១៣) ខ្ញីស្រស់ស្រស់ (គ្រឿងផ្សំជាជំរើសប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែមវា) ។ ឆ្អឹងខ្នងធំ ១ ។

បាយឆាត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយអង្ករផ្កាម្លិះ។ ប៉ុន្តែអង្ករផ្សេងទៀតនឹងធ្វើ។ អង្ករលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយគុយរីវាល្អសម្រាប់ពួកគេក្នុងការចាប់យកម្ហូបហឹរនេះ។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តចាក់គុយរីដូចសម្លរ។

ហើយឥលូវនេះយើងងាកទៅការរៀបចំម្ហូបដោយខ្លួនវាវិញ។

1) យើងកាត់ផលិតផល។
Galangal នៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។
ខ្ញីជារង្វង់ស្តើងបន្ទាប់មកគូសជារង្វង់ស្តើង ៗ ។
ស្លឹកគ្រៃ។ កាត់មែកឈើទាបជាង ៣-៥ ដើមទៅជាចំណិតស្តើងបំផុត។ កាត់ដើមដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងដំបងប្រវែង ៧-១០ ស។ ម (ដើម្បីកុំអោយជ្រៀតជ្រែកក្នុងការកូរស៊ុប) ។
គូប Zucchini ។ គូបពងមាន់។
ចានសាច់មាន់ (ចំណិត) ។
ម្ទេសក្តៅក្នុងចិញ្ចៀនតូចបំផុត។

២) យើងកំដៅឆ្នាំងឬខាត់ណាផា្កស្ពដាក់ចំណិតឆាឆាចៀនកន្លះម៉ោង។ ក្លិនច្រមុះលេចឡើង។

៣) បោះចិញ្ចៀនកាឡាក់ស៊ីនិងស្លឹកគ្រៃ។

បន្ថែមទឹកដោះគោ / ក្រែមពាក់កណ្តាលលាយ។

បន្ថែមស្លឹកគ្រៃខ្ញី។
ដំបងស្មៅក្រូចឆ្មាអាចត្រូវបានកំទេចមុនពេលបន្ថែមដើម្បីផ្តល់ទឹកបន្ថែមទៀត។ យើងយកវាស្ទើរតែពុះប៉ុន្តែយើងមិនឱ្យឆ្អិនទេយើងមិនអាចឆ្អិនបានទេ។ កូរ។ (ស្លឹកគ្រៃខ្ញីនិងទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមស្ទើរតែដំណាលគ្នា) ។

4) បោះ zucchini និងបន្លែផ្សេងទៀត។ បោះស្ករ។ បញ្ចូលទឹកដោះគោក្រែមដែលនៅសល់។ នាំយកទៅស្ទើរតែមិនឆ្អិនកុំឱ្យឆ្អិន។

៥) ដាក់សាច់យកសាច់ជិតពុះ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារទាំងមូលកូរនិងកូរម្តងម្កាល។

6) បោះម្រេចក្តៅនិងស្លឹកកំបោរខាហ្វៀរលាយ។ កូរឱ្យពីរបីនាទីដោយមិនឆ្អិន។

7) យើងព្យាយាមនិងបន្ថែមទឹកត្រី (តាមពិតអំបិល) ទឹកកំបោរ (ជូរ) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅក្នុងរូបថត - វិធីសាមញ្ញនិងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការច្របាច់ទឹកកំបោរដោយប្រើតុធម្មតា។

8) នាំយកទៅរំពុះទន់ភ្លន់លាយបិទកំដៅគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ សម្លបៃតងរួចរាល់ហើយ!

គ្រឿងផ្សំ

ស្លឹកល្វា ៦
ការ៉ុត ២
ផ្លែប៉ោម ១ ផ្លែ
ខ្ទឹមស ១ ដុំ
ទងស្លឹកគ្រៃ ២ ដើម
ដំបែ ២០០ ក្រាម
ខ្ញី ៣០ ក្រាម
ទំពាំងបាយជូរបន្លែ ៨០០ មីលីលីត្រ
ទឹកដោះគោដូង ៤០០ មីលីលីត្រ
ម្សៅគុយទាវមួយស្លាបព្រា
អំបិលនិងម្រេច ១ ដុំ
ម្រេចក្រៃណេន ១ ដុំ។

បរិមាណគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តធ្វើម្ហូបទាបនេះគឺសម្រាប់ទទួលទាន ៤ ដង។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺប្រហែល 15 នាទី។ ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំនឹងនាំអ្នកប្រហែល 20 នាទី។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភគឺប្រហាក់ប្រហែលហើយត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញក្នុង 100 ក្រាមនៃអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប។

kcal	ខេ	កាបូអ៊ីដ្រាត	ខ្លាញ់	សត្វកំប្រុក
69	288	៤.២ ក្រាម	៥.៣ ក្រាម	0,៩ ក្រាម

វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូប

លាងជម្រះដំបៅឱ្យបានហ្មត់ចត់និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតដែលមានកម្រាស់ ១,៥ ស។ មរួចចិតសំបកការ៉ុតនិងកាត់ជាចំណិតស្តើង ៗ ។ លាបផ្លែប៉ោមយកស្នូលចេញហើយកាត់ជាគូបតូចៗ។

រំពុះទំពាំងបាយជូរបន្លែនៅក្នុងខ្ទះឆាបន្ថែមលីងនិងការ៉ុតនៅទីនោះ។ ទុកចោលប្រហែល ១០ នាទី។

ច្របាច់ស្លឹក basil ដោយកាំបិតរញ្ជួយ។ លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមក្នុងគូបតូចៗ។ យកស្លឹកខាងក្រៅរឹងចេញពីស្លឹកគ្រៃហើយច្របាច់វាឱ្យល្អ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោដូង, ម្សៅគុយរី, ខ្ញី, ផ្លែប៉ោម, citronella និងខ្ទឹមសមួយចំណិតចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ចំអិនរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញលើកំដៅទាបបន្ទាប់មកកិនយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

អំបិលនិងម្រេចស៊ុបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ក្នុងនាមជាការប៉ះចុងក្រោយអ្នកអាចបន្ថែមម្រេច cayenne ។

INGREDIENTS

ការ៉ុត ៥០០ ក្រាម
គំនិតខៀវ ១ ដុំ
ដំឡូង ១ ដុំ
ប៊ូឡាំងគូប ១ ដុំ
ប្រេងបន្លែ 2 Tbsp ។ ស្លាបព្រា
1 - សម្រាប់ការចៀន, 1 - នៅក្នុងការី
ទឹក 1,5 លីត្រ
ម្ទេសម្រេច ១ ដុំ
សម្រាប់ការីអ្នកអាចប្រើពាក់កណ្តាល
ស្មៅក្រូចឆ្មាដើម ១ ដុំ
សម្រាប់ការី
ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
សម្រាប់ការី
ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម
សម្រាប់ការី
ខ្ញីប្រវែង ២,៥ ស។ មចំណិត ១ ដុំ
សម្រាប់ការី
ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
សម្រាប់ការី
ស្ករ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
សម្រាប់ការីវាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើសុីរ៉ូ (2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា) ។
អំបិល 1 ស្លាបព្រា
សម្រាប់ការី
coriander ដី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
សម្រាប់ការី
រមៀត ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
សម្រាប់ការី

១. ដំបូងរៀបចំគុយរី។ វានឹងប្រែជាកញ្ចក់មិនពេញលេញ។ លាបខ្ញីខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសយកស្រទាប់ខាងលើនៃស្មៅក្រូចឆ្មាចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានស្លឹកគ្រៃស្រស់សូមទិញប៉ាស្តាដែលផលិតរួចឬអាក្រក់បំផុតត្រូវលុបចោល។

2. កាត់សមាសធាតុបន្លែទាំងអស់នៃគុយរីហើយផ្ញើទៅផ្សំឬវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសគុយរីទាំងអស់ហើយរមូរតាមរយៈបន្សំម្តងទៀត។

3. វានឹងប្រែទៅជាការរំងាប់អារម្មណ៍បែបនេះដែលអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ថ្ងៃហើយបន្ថែមទៅចានផ្សេងៗគ្នា។

4. ហើយឥឡូវនេះអ្នកអាចយកស៊ុប។ រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ទោះបីជាការពិតដែលថាមានចំនួនតិចតួចក៏ដោយស៊ុបនឹងប្រែជាមានប្រយោជន៍និងហ៊ានណាស់។

5. លាបនិងលាងដំឡូងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ការ៉ុតទៅជាចំណិតខ្ទឹមបារាំង - ចូលទៅក្នុងគូបតូចដំឡូងធំ។ នៅក្នុងខ្ទះមួយកំដៅប្រេងមួយស្លាបព្រានិងចៀន, កូររហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងទន់។