តើអាចបរិភោគខ្លាញ់ជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ទេ? > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សាឡូគឺជាផលិតផលពេញនិយមរបស់ប្រជាជាតិជាច្រើនលើពិភពលោក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គួរតែតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរបបអាហារនិងអាហារូបត្ថម្ភជាទូទៅហើយអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលមានដើមកំណើតសត្វត្រូវបានហាមឃាត់ជាញឹកញាប់។ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះអ្នកជំនាញផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភមិនសូវមានលក្ខណៈទាក់ទងនឹងផលិតផលដូចជាខ្លាញ់ទេ។ ដើម្បីតម្រៀបវាចេញ តើខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុលទាក់ទងយ៉ាងដូចម្តេច ពិចារណាផលិតផលនេះឱ្យកាន់តែលម្អិត។

ការតែងនិពន្ធអត្ថប្រយោជន៍និងការបំផ្លាញខ្លាញ់

ខ្លាញ់សត្វមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយ។ បរិមាណខ្លាញ់ល្អបំផុតពីអាហារគឺប្រហែល ៧០ ក្រាមក្នុងនោះ ២/៣ ជាខ្លាញ់សត្វ។ រហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះវាជាទម្លាប់ក្នុងការពិចារណាថាខ្លាញ់មិនមានសុខភាពល្អគ្រប់គ្រាន់ទេប៉ុន្តែការសិក្សាថ្មីបានបង្ហាញពីភាពផ្ទុយគ្នា។ ធម្មតា ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក មានចំនួនច្រើន លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍.

ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃនំប៊ីឃ្យូក៏ដោយវាគួរអោយចងចាំថាផលិតផលនេះមាន លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ នេះជាចម្បងដោយសារតែបរិមាណអំបិលដ៏ច្រើនដែលត្រូវបានប្រើជាការអភិរក្សដើម្បីពង្រីកអាយុកាលធ្នើរបស់ផលិតផល។ សូដ្យូមនៅក្នុងអំបិលមានសមត្ថភាពរក្សាសំណើមលើសនៅក្នុងខ្លួនដោយហេតុនេះបង្កឱ្យមានរូបរាងស្រអាប់។ នេះមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសរួចហើយ។

មានតម្លៃផងដែរ បដិសេធ ពីការប្រើប្រាស់ ខ្លាញ់ចាស់។ ដោយបានទុកចោលនៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលជាង ៦ ខែជាតិខ្លាញ់នឹងមិនត្រឹមតែបាត់បង់នូវរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងឈប់ស្រូបយកដោយរាងកាយហើយចាប់ផ្តើមកកកុញសារជាតិបង្កមហារីក។ យកល្អចោលទៅបោះចោលចោលដុំ ៗ ហើយកុំប្រថុយសុខភាពអ្នក។

លើសពីនេះទៀតវាចំណាយច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដែនកំណត់ ប្រើ bacon ជក់បារី។ ទីមួយប្រភេទនៃការកែច្នៃផលិតផលនេះសម្លាប់ផ្នែកខ្លះនៃវីតាមីនហើយទីពីរនៅក្នុងដំណើរការនៃការជក់បារីសារធាតុមួយចំនួនត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលដែលកកកុញនៅក្នុងរាងកាយបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។

ការបូកសរុបអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិខ្លាញ់យើងអាចនិយាយដោយសុវត្ថិភាពថាមានគុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនហើយពួកគេលើសពីគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន។ សូម្បីតែអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភក៏មិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដកផលិតផលនេះចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេទាំងស្រុងដែរពីព្រោះរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងមានតុល្យភាពគួរតែរួមបញ្ចូលអាហារជាច្រើនប្រភេទ។ ការបដិសេធទាំងស្រុងនៃផលិតផលណាមួយនឹងមិននាំមកនូវលទ្ធផលវិជ្ជមានទេដូច្នេះអ្នកមិនគួរបដិសេធខ្លួនឯងនូវភាពរីករាយជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមវិធានការនៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

តើអ្នកមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លាញ់ទេ?

អ្នកគាំទ្ររបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អក៏ដូចជាមនុស្សដែលត្រូវបានបង្ខំឱ្យតាមដានរបបអាហាររបស់ពួកគេសម្រាប់ហេតុផលសុខភាពតែងតែចាប់អារម្មណ៍ តើកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្មាននៅក្នុងខ្លាញ់។ ខ្លាញ់សាច់ជ្រូកដូចជាផលិតផលសត្វណាមួយមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្តែតើវាមានចំនួនប៉ុន្មាន?

យោងទៅតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លាញ់គឺទាបជាងផលិតផលសត្វដទៃទៀត។ សមាមាត្របរិមាណរបស់វាមានតែ ០,១% ពោលគឺប្រហែល ៨០-១០០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងប៊ឺវាមាន 2 ដងច្រើនជាងហើយនៅក្នុងថ្លើមច្រើនជាង 6 ដង។ ហើយការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងកម្រិតមធ្យមក៏មានប្រយោជន៍ចំពោះកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ។

តើអាចញ៉ាំខ្លាញ់ជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានទេ

ដោយសារការពិតដែលថាសូម្បីតែកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លាញ់ក៏មានសំណួរសមហេតុផលដែរ។ តើខ្លាញ់បង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលទេ?។ វេជ្ជបណ្ឌិតផ្តល់សំណួរនេះ ចម្លើយអវិជ្ជមាន។ លើសពីនេះទៅទៀតសមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងខ្លាញ់ធ្វើឱ្យបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលល្អនិងអាក្រក់។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលចំពោះស្ត្រីវាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំវានៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃដំបូងដើម្បីជៀសវាងការលេចឡើងនៃសង់ទីម៉ែត្របន្ថែមនៅចង្កេះ។

ការណែនាំនៃខ្លាញ់នៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នកក្នុងបរិមាណ ៦០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃទាំងទម្រង់សុទ្ធនិងជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានផ្សេងៗដែលមិនរាប់បញ្ចូលដំណើរការចៀនមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើកូលេស្តេរ៉ុលកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសធាតុឈាមនិងជាទូទៅពង្រឹងសរសៃឈាម។ ។ សូម្បីតែសម្រាប់ការព្យាបាលបេះដូងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាឡឺម៉ង់ណែនាំឱ្យបញ្ចូលវាក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

ជ្រើសរើសខ្លាញ់ល្អ

ដោយសារសាច់បឺរត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតឆៅដោយគ្មានការព្យាបាលកម្តៅទេការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសចំពោះទំនិញដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ចំពោះបញ្ហានេះអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌ក្លិនរសជាតិនិងរូបរាងជាទូទៅ។

ខ្លាញ់នៃជ្រូកព្រៃដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់គឺខុសគ្នាពីខ្លាញ់ជ្រូក។ ជាតិខ្លាញ់បែបនេះនឹងមានក្លិនមិនល្អនៃអ៊ុយរ៉ាល់ដែលទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានតែអារម្មណ៍នៅពេលដែលកម្តៅដូច្នេះនៅពេលអ្នកទៅផ្សារសូមរក្សាប្រអប់ការប្រកួតជាមួយអ្នក។
ដោយសារតែដង់ស៊ីតេខ្ពស់នៃជាតិសរសៃការឆ្លងមិនមានកន្លែងដើម្បីអភិវឌ្ឍទេករណីលើកលែងមួយ ខ្លាញ់ពណ៌ផ្កាឈូក, (នេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញប្រសិនបើក្នុងកំឡុងពេលសំលាប់សត្វឈាមមិនត្រូវបានបន្ទាបទេ) ហើយប្រសិនបើមានសាច់ជាច្រើនដូច្នេះ Trichinella អាចគុណនៅក្នុងវាដែលមិនស្លាប់សូម្បីតែការប្រៃនិងត្រជាក់។
ជម្រើសល្អបំផុតគឺធ្វើការទិញនៅកន្លែងដែលផលិតផលទាំងអស់ អនុម័តដោយការពិនិត្យអនាម័យរបស់ពេទ្យសត្វ។ នៅក្នុងការបញ្ជាក់អំពីបញ្ហានេះត្រាដែលត្រូវគ្នាត្រូវបានដាក់លើស្បែក។
នៅពេលជ្រើសរើសយកជាតិខ្លាញ់ដែលបាននាំចូលត្រូវត្រៀមសំរាប់ជ្រូកដែលចិញ្ចឹម ថ្នាំអរម៉ូន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ក្រុមហ៊ុនផលិតក្នុងស្រុកក្នុងករណីនេះក៏មានប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់ជាងមុនក្នុងការទិញទំនិញថ្មីបំផុត។ កសិករអាចយកបំណែកក្រាស់។
ព្យាយាមទិញតែស្រស់ ខ្លាញ់ពណ៌សព្រិល និងអំបិលវានៅផ្ទះដោយខ្លួនឯងព្រោះថាក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមិនអាក្រក់តែងតែបិទបាំងខ្លាញ់លឿងចាស់ជាមួយគ្រឿងទេសហើយលក់វាក្នុងតម្លៃខ្ពស់ដូចជា«ខ្លាញ់សាច់ជ្រូកអំបិលប្រៃហុងគ្រី»។

ឆ្លើយសំណួរអំពីរបៀបប្រើផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវយើងរំលឹកថាវាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះខ្លាញ់អំបិលព្រោះវារក្សាសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយខ្លាញ់ជ្រូក។ ហើយនៅទីនេះ ប្រភេទផ្សែងនិងចៀនល្អជាង ទាំងស្រុង ដក។ អ្នកអាចញ៉ាំខ្លាញ់ជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលទោះបីជាការធ្វើតេស្តបង្ហាញថាវាមានកំរិតខ្ពស់នៅក្នុងឈាមក៏ដោយ។

តុ - តើអ្នកអាចញ៉ាំអ្វីជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ហើយអ្វីដែលមិនអាច?

អ្វីដែលមិនអាចនិងមិនអាចបរិភោគជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់ចំពោះស្ត្រីនិងបុរស? អ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក? យើងធ្វើបទបង្ហាញដល់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវតារាងងាយស្រួល (បញ្ជី) ដែលនៅក្នុងជួរទី ១ មានអាហារដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន (ជាមួយនឹងការកើនឡើងអិលអិលអិល / HDL ទាប) ហើយនៅទីពីរដែលត្រូវហាមឃាត់។ សម្រាប់ក្រុមផលិតផលនីមួយៗអនុសាសន៍ខ្លីត្រូវបានបង្ហាញ (ការណែនាំសម្រាប់ដំបូន្មាន - ពីវេជ្ជបណ្ឌិតនិងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ) ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់?

ព្យាយាមកុំ "បក់ខ្យល់" ដោយខ្លួនឯងអំពីការពិតដែលថាអ្នកអាចញ៉ាំអ្វីមួយបានប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចបរិភោគបានទេ។ ដំបូងត្រូវយល់ថាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃណាមួយត្រូវបានព្យាបាល - រ៉ាំរ៉ៃ។ នោះគឺប្រសិនបើយើងញ៉ាំអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយអ្វីមួយដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ (ប្រហែលជាដោយសារភាពល្ងង់ខ្លៅ) បន្ទាប់មកដើម្បីជាសះស្បើយធម្មតាវានឹងចំណាយពេលយូរមិនឱ្យញ៉ាំ“ បង្អែម” ។ ហើយទី ២ សង្ឃឹមលើអ្វីៗដែលល្អបំផុតក្នុងជីវិត។ ដូចមានសេចក្ដីចែងទុកនៅលើក្រវ៉ាត់សាឡូម៉ូនថា៖ «ហេតុការណ៍នេះនឹងកន្លងផុតទៅ»។
នៅចុងបញ្ចប់ថ្ងៃនេះមានរូបមន្តដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់សម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់ដែលពិតជាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់យើងទេ។ កុំខ្ជិលរកពួកគេ។ ពង្រឹងទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង។ ការប្រើប្រាស់នេះ ថេប អ្នកអាចគណនាដោយឯករាជ្យនូវបញ្ជីផលិតផលដែលមានចំណែកធម្មតានៃកូលេស្តេរ៉ុលរបបអាហារក្នុងមួយថ្ងៃ (មិនលើសពី ៣០០ មីលីក្រាម) ។

ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាមប៉ុន្តែឆន្ទៈមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការបដិសេធមិនបរិភោគ“ អាហារហាមឃាត់” នៅក្នុងពិធីជប់លៀង។ សុំឱ្យប្តីឬប្រពន្ធរបស់អ្នក (ឬមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធ) ជួយអ្នកជាមួយបញ្ហានេះ - នោះគឺដើម្បីគ្រប់គ្រងអ្នក។ ផ្តល់ឱ្យគាត់ (ឬនាង) ពាក្យ - ស្នាក់នៅ "រហូតដល់ទទួលបានជោគជ័យ" ។ ឬធ្វើការភ្នាល់ធ្ងន់ធ្ងរ (ច្រើនទៀតអំពីបុរស) ។
ព្យាយាមផ្លាស់ទីបន្ថែមទៀតក្នុងឱកាសបុណ្យ។ វាអាចជារបាំ (ធម្មជាតិល្មម) ល្បែងក្រៅខ្លះ។ ល។ ឧទាហរណ៍ជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីដើរជាមួយឆ្កែឱ្យបានញឹកញាប់និងយូរ។ ជាទូទៅមើលទៅតាមកាលៈទេសៈ។
ទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងវាល្អប្រសើរក្នុងការបោះបង់ចោលវា។ ទោះបីជាការពិតដែលថាយោងទៅតាមស្តង់ដាររបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ប៉ុន្តែនៅកន្លែងដែលមាន 50 មីលីលីត្រដំបូងមានទីពីរ។ ហើយនៅពីក្រោយពួកគេនិងទីបី (យោងទៅតាមគោលការណ៍: "ព្រះស្រឡាញ់ព្រះត្រីឯក") ។ អ្នកអាចរីករាយដោយគ្មានគ្រឿងស្រវឹង។

បន្ថែមទៀតអំពី ត្រូវបានអនុញ្ញាត (និងបានណែនាំ)ផងដែរ ម្ហូបអាហារខុសច្បាប់ (បង្ហាញក្នុងតារាង / តារាងខាងលើ) សំរាប់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់អាចរកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទផ្សេងទៀតនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។

ខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុល៖ តើអាចញ៉ាំខ្លាញ់ជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ទេ? ការស្រាវជ្រាវថ្មីគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ

ក្រវិល "ផលិតផលយុទ្ធសាស្រ្តជាតិ" គឺមានប្រជាប្រិយភាពមិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងប្រទេសអ៊ុយក្រែនហើយត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយលើសព្រំដែនរបស់ខ្លួន។ វាក៏មានវត្តមាននៅក្នុងម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបមិនតិចជាងនៅស្លាវីដែរ។ នេះគឺជាផលិតផលដ៏ស្វាហាប់ដែលផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយមិនត្រូវនិយាយថាវាក៏ហ៊ានណាស់។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំប៊ីឃ្យូពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែមានប្រជាប្រិយភាពមិនគួរឱ្យជឿនិងមានអ្នកគាំទ្រស្មោះត្រង់របស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេជឿជាយូរមកហើយថាការញ៉ាំខ្លាញ់មិនមានសុខភាពមិនល្អទេដោយសារតែមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនពេកនៅក្នុងវា។ អញ្ចឹងឬអត់? នេះនៅតែត្រូវយល់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ឥឡូវនេះអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភលែងរិះគន់និងទទួលស្គាល់អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដែលជាតិខ្លាញ់នាំមកដល់រាងកាយ។ តោះមើលថាតើខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុលទាក់ទងគ្នាយ៉ាងដូចម្តេច។ យើងក៏រកឃើញថាតើវាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ជាទូទៅដែរឬទេ។

ខ្លាញ់សាច់ជ្រូកគឺជាខ្លាញ់សត្វដែលមានជាតិ subcutaneous ដែលសារធាតុសកម្មជីវសាស្ត្រនិងកោសិការស់នៅទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុក។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺខ្ពស់មិនគួរឱ្យជឿ - 770 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ ហើយជាការពិតកូលេស្តេរ៉ុលដែលមាននៅក្នុងវាគឺដូចជាវាមាននៅក្នុងផលិតផលសត្វណាមួយដែរប៉ុន្តែដើម្បីពិចារណាថាវាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមូលហេតុចាំបាច់ត្រូវមាន។ ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើកូលេស្តេរ៉ុលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពវាចាំបាច់ត្រូវកំណត់ថាតើមាតិការបស់វានៅក្នុងផលិតផលមានអ្វីខ្លះ។

ក្នុងខ្លាញ់ ១០០ ក្រាមយោងតាមទិន្នន័យវិទ្យាសាស្ត្រមានកូលេស្តេរ៉ុល ៧០-១០០ មីលីក្រាម។ តើនេះមានតម្លៃប៉ុន្មានយើងយល់ដោយប្រៀបធៀបសូចនាករនេះជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍តម្រងនោមសាច់គោផ្ទុកវាច្រើនណាស់ - ១១២៦ មីលីក្រាមនិងថ្លើមសាច់គោ - ៦៧០ មីលីក្រាមក្នុងខ្លាញ់ប៊ឺរកូលេស ២០០ មីលីក្រាម។ ផ្ទុយស្រឡះប៉ុន្តែខ្លាញ់ក្នុងចំនោមពួកគេមើលទៅពិតជាគ្មានកំហុសហើយប្រាកដជាមិនធ្វើបែបនោះទេ។ ហើយអ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាងនេះទៀតនោះគឺមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលដែលមាននៅក្នុងខ្លាញ់មិនឈានដល់សូចនាករនៃផលិតផលដែលហាក់ដូចជាមានរបបអាហារដូចជាស៊ុតសាច់មាន់បេះដូងសាច់ឈីសរឹងក៏ដូចជាត្រីជាច្រើនប្រភេទ។

ការធ្វើឱ្យរាងកាយមានខ្លាញ់ត្រឹមត្រូវនៃប្រភពដើមសត្វគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ដំណើរការល្អរបស់វា។ បរិមាណខ្លាញ់ល្អបំផុតជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ ៧០ ក្រាមដែលក្នុងនោះ ២ ភាគ ៣ ជាខ្លាញ់សត្វ។ កំណត់ថាខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងវាគឺជាប្រភពនៃការគំរាមកំហែងដល់រាងកាយមនុស្សមិនអាចទប់ទល់នឹងពេលវេលានិងត្រូវបានបដិសេធដោយការស្រាវជ្រាវដោយទំនុកចិត្ត។ យោងទៅតាមលទ្ធផលរបស់ពួកគេខ្លាញ់សាច់ជ្រូកមានមួយចំនួនធំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ វាត្រូវបានបង្រួមដោយព្យញ្ជនៈជាមួយនឹងសារធាតុទាំងនោះដែលពិតជាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្ស។ មានវីតាមីន A, F, D, E ដែលមានជាតិខ្លាញ់ក៏ដូចជាវីតាមីននៃក្រុមខមួយចំនួនផងដែរ។

លើសពីនេះទៀតអាស៊ីតឡាមីលលីនឡុងនិងអូល្លីកដែលមាននៅក្នុងផលិតផលត្រូវបានប្រមូលផ្តុំយ៉ាងខ្លាំងដែលពួកគេធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូកមានអំបិលលាយជាមួយប្រេងអូលីវនិងត្រីខ្លាញ់ដែលត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយមិនចេះចប់និងត្រូវបានណែនាំយ៉ាងទូលំទូលាយពីអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភមកពីប្រទេសទាំងអស់។ យោងទៅតាមសូចនាករបែបនេះមនុស្សម្នាក់មិនគួរនិយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលដ៏ប្រណិតនេះទេប៉ុន្តែអំពីរបៀបដែលខ្លាញ់មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើកូលេស្តេរ៉ុល។ ការវិនិច្ឆ័យដោយទិន្នន័យវិទ្យាសាស្ត្រការទទួលទានខ្លាញ់រាល់ថ្ងៃក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការជួយកាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងជួយការពារជំងឺសរសៃឈាមផងដែរ។

មាតិកាខ្ពស់នៃសារជាតិ selenium នៅក្នុង shpig ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំហើយអាស៊ីត arachidonic ជួយគ្រប់គ្រងផ្ទៃខាងក្រោយអ័រម៉ូនយ៉ាងសកម្មនិងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំផងដែរ។

ឡាដដែលការពារសមាសធាតុជីវសាស្ត្រទាំងអស់ចូលក្នុងក្រពះបញ្ចេញថាមពលយ៉ាងច្រើនដូច្នេះសូម្បីតែការប្រើប្រាស់តិចតួចបំផុតរបស់វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកភ្លេចអំពីភាពអត់ឃ្លានជួយកំដៅពេលត្រជាក់និងមិនងាយនឹងអស់កម្លាំងក្នុងការងារ។ អ្នកអាចចាត់ទុកវាជាផលិតផលរបបអាហារដោយសុវត្ថិភាពព្រោះសម្រាប់ភាពពេញលេញរបស់វាងាយស្រូបយកដោយរាងកាយហើយក៏ជួយកាត់បន្ថយបន្ទុកលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផងដែរ។

ចំពោះអ្នកដែលខិតខំសម្រកទំងន់គ្រូពេទ្យនិងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភតែងតែដាក់បម្រាមតឹងរឹងលើខ្លាញ់ដោយពន្យល់ពីបញ្ហានេះដោយលក្ខណៈគ្រោះថ្នាក់របស់វា។ ប៉ុន្តែវាប្រែថានៅក្នុងនិន្នាការថ្មីនៃរបបអាហារបំប៉នវាត្រូវបានគេផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងថាអ្នកដែលស្រកទំងន់ញ៉ាំផ្នែកតូចមួយនៃខ្លាញ់ជ្រូក 30-40 នាទីមុនពេលញ៉ាំដើម្បីដកចេញនូវអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាននិងមិនគួរឱ្យទុកចិត្តក្នុងកំឡុងពេលអាហារសំខាន់។ វិធីសាស្រ្តដែលមានសមត្ថភាពបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមអាហារដែលមិនឃ្លានហើយឆាប់ទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ដែលជួយកាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលដែលភ្ជាប់មកជាមួយអាហារ។

ប្រេងខ្យល់ក៏ងាយស្រួលផងដែរសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមានគុណភាពរវាងអាហារ - នំសាំងវិចតូចមួយជាមួយផលិតផលនេះអាចត្រូវបានគេយកទៅក្នុងកាបូបណាមួយយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃពេញព្រោះថាខ្លាញ់ជ្រូកអំបិលនឹងមិនអាក្រក់សូម្បីតែក្នុងកំដៅខ្លាំងបំផុតហើយនឹងរក្សាសុវត្ថិភាពសម្រាប់ពោះវៀន។ និយាយអីញ្ចឹងវាចំណេញច្រើនហើយងាយស្រួលយកវានៅលើឡើងភ្នំនិងធ្វើដំណើរព្រោះអ្នកអាចទុកវាដោយគ្មានទូទឹកកកមួយរយៈ។

ដូច្នេះនៅពេលឆ្លើយសំណួរថាតើមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លាញ់វាគួរកត់សំគាល់ថាវានៅតែមានបរិមាណជាក់លាក់នៅក្នុងផលិតផលប៉ុន្តែវាមិនគួរឱ្យភ័យខ្លាចដូចដែលវាត្រូវបានគេគិតកាលពីពេលមុន។ ដោយទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដែលជាតិខ្លាញ់នាំឱ្យរាងកាយមនុស្សយើងសន្និដ្ឋានថាបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងបរិមាណតិចតួចបែបនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។ មាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលទាបនៅក្នុងផលិតផលសាច់ជ្រូកក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ផងដែរព្រោះវត្តមានរបស់វាបង្កើតជាឧបសគ្គដល់ការបង្កើតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដោយគ្រាន់តែរារាំងការសំយោគរបស់វានៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។

តើខ្ញុំអាចប្រើផលិតផលដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងខ្លួនបានទេ?

សកម្មភាពជីវសាស្ត្រនៃខ្លាញ់គឺខ្ពស់ជាងប៊ឺប្រាំដង។ ប៉ុន្តែនេះទោះបីជាការពិតដែលថាកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងវាតិចជាងនៅតាមដង។ ដូច្នេះតើខ្លាញ់បង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលទេប្រសិនបើវាមាននៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វាក្នុងបរិមាណតិចតួចបែបនេះ? ហើយនៅទីនេះអ្នកអាចផ្តល់ចម្លើយពីរ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើខ្លាញ់ដោយគ្មានការវាស់វែងនោះភាគរយនេះនឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម។ ប៉ុន្តែនេះក៏អនុវត្តចំពោះផលិតផលជាច្រើនទៀតដែរសូម្បីតែរបបអាហារគ្មានទោសពៃរ៍និងពេញលេញបំផុតដែលក្នុងកំរិតតូចៗនាំមកនូវផលប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះហើយក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនគឺពិតជាមានះថាក់។

ទោះយ៉ាងណាមាតិកាខ្លាញ់នៃអាស៊ីតលីណូឡិកដែលជាអាស៊ីតមួយក្នុងចំណោមអាស៊ីដចាំបាច់បំផុតចំនួនបីដែលបង្កើតជាវីតាមីនអេជួយពង្រឹងទីតាំងរបស់ប៊ីចេងទាក់ទងនឹងគុណប្រយោជន៍របស់វា។ អាស៊ីតនេះរួមជាមួយលីណូលែននិងអារ៉ាឆៃណូកាត់បន្ថយសកម្មភាពនៃការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បង្កើនល្បឿនដំណើរការនៃការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងរាងកាយនិងមិនអនុញ្ញាតឱ្យកម្រិតរបស់វាកើនឡើងដល់កម្រិតធ្ងន់ធ្ងរ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាមុខងារសំខាន់នៃវីតាមីន F ក្នុងការរៀបចំការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំខ្លាញ់មួយផោនក្នុងមួយថ្ងៃកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលពិតជានឹងកើនឡើង។ ទន្ទឹមនឹងនេះវានឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់លំពែងនិងថ្លើមព្រោះវានឹងត្រូវការទឹកប្រមាត់និងខ្លាញ់ច្រើនដើម្បីរំលាយអាហារដែលមានជាតិកូលេស្តេរ៉ុលបែបនេះ។

តើត្រូវប្រើផលិតផលដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក្នុងខ្លួនយ៉ាងដូចម្តេច?

ដើម្បីឱ្យខ្លាញ់ជ្រូកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃការប្រើប្រាស់របស់វាគួរតែត្រូវបានកំណត់ត្រឹម 30 ក្រាមនៃផលិតផល។បើមិនដូច្នោះទេបន្ទុកនៅលើថ្លើមដែលមានគ្រួសក្នុងប្រមាត់កើនឡើងហើយសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងសរីរាង្គទាំងនេះការផ្ទុកលើសទម្ងន់បែបនេះអាចមានគ្រោះថ្នាក់។ Ajika mustard ឬ horseradish ដែលជួយជំរុញដល់ការងាររបស់បំពង់រំលាយអាហារអាចជួយរំលាយជាតិខ្លាញ់ដែលញ៉ាំបានលឿន។ ដូច្នេះការទទួលទានរដូវដែលឆ្ងាញ់ទាំងនេះជាមួយស្លឹកគ្រៃអ្នកនឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារ។

ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ច្រើនសម្បើមដែលជាតិខ្លាញ់នាំឱ្យមានរាងកាយក៏ដោយគ្រោះថ្នាក់ក៏អាចមកពីវាដែរ។ ដំបូងបង្អស់នេះទាក់ទងនឹងការទទួលទានដែលមិនចេះរីងស្ងួតនៅពេលបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលទទួលបានលើសពីកំរិតដែលអាចអនុញ្ញាតបានហើយថ្លើមនិងក្រពះនោមមិនអាចទប់ទល់នឹងបន្ទុកលើសនេះបានទេ។

កត្តាដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់រួមមានអំបិលដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំផលិតផលនិងការពារវាពីការខូច។ សូដ្យូមដែលជាផ្នែកមួយនៃឈាមរក្សាសំណើមនៅក្នុងខ្លួនរារាំងមិនឱ្យចាកចេញដោយសេរីហើយដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យហើម។ នេះមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាហើយជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងដំណើរការមេតាប៉ូលីស។

ព្យាយាមមិនបរិភោគខ្លាញ់ចាស់ដែលបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៦ ខែឬច្រើនជាងនេះ។ ផលិតផលបែបនេះមិនត្រឹមតែបាត់បង់រសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រមូលផ្តុំសារជាតិបង្កមហារីកផងដែរ។ អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះផលិតផលដែលជក់បារីចាប់តាំងពីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះដកហូតនូវផ្នែកខ្លះនៃវីតាមីននៃជាតិខ្លាញ់ហើយដោយសារសារធាតុដែលបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងដំណើរការនៃការជក់បារីបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីក។

ជ្រើសរើសតែប្រេងក្រអូបដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងស្រស់សម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ទាប់មករាងកាយនឹងអភិវឌ្ឍបានត្រឹមត្រូវនិងសុខដុមរមនា។

វានឹងប្រែទៅជាមានប្រយោជន៍ឬបង្កគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗជាតិខ្លាញ់អាចនិយាយបានអាស្រ័យលើបរិមាណផលិតផលដែលបានបរិភោគនិងគុណភាពរបស់វា។ បរិមាណខ្លាញ់តិចតួចនឹងមិនបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលទេហើយចំណែកដែលលើសមិនត្រឹមតែអាចបង្កើនបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងបំផ្លាញប្រព័ន្ធរំលាយអាហារទៀតផង។

យោងតាមការសន្និដ្ឋានចុងក្រោយរបស់សហភាពអន្ដរជាតិឌីថេតធីនខ្លាញ់គឺជាផលិតផលសត្វតែមួយគត់ដែលមានៈ

អាស៊ីត arachidonic ដែលជះឥទ្ធិពលដល់មុខងាររបស់អរម៉ូនគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការល្អនៃសាច់ដុំបេះដូងក៏ដូចជាការពារការក្រិនសរសៃឈាម។
អាស៊ីត oleic, ការអភិវឌ្ឍយ៉ាងសកម្មនៃជំងឺមហារីក,
អាស៊ីត palmitic ចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងរក្សាភាពស៊ាំ។

ផ្អែកលើឥរិយាបថនេះការសិក្សាថ្មីនៃខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានធ្វើឡើង។ ជាលទ្ធផលនៃពួកគេវាបានប្រែក្លាយថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការដកផលិតផលចេញពីរបបអាហារ។ ដើម្បីសុខភាពរបបអាហារមានតុល្យភាពដែលរួមបញ្ចូលទាំងវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរាងកាយគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ កង្វះជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងរបបអាហារនឹងមិនផ្តល់ផលវិជ្ជមានទេលើសពីនេះទៅទៀតវានឹងនាំមកនូវការខូចខាតជាក់ស្តែងដល់រាងកាយ។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីសង្កេតមើលស្តង់ដារនៃការប្រើប្រាស់ចាំបាច់សម្រាប់ផលិតផលនេះ។ ឧទាហរណ៍បរិមាណអំបិលសម្រាប់អ្នកមានសុខភាពធម្មតាមិនគួរលើសពី ៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងរបបអាហាររបស់គាត់ឡើយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើជាតិខ្លាញ់នេះត្រូវបានជក់បារីនោះវាមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការទទួលបាននូវកម្រិតនៃសារជាតិបង្កមហារីកច្រើន។

ខ្លាញ់ដែលមានប្រយោជន៍បំផុតមិនត្រូវបានកកទេប៉ុន្តែត្រូវបានកំដៅបន្តិចក្នុងខ្ទះមុនពេលរលាយ។ ការសិក្សាថ្មីៗនៅក្នុងទិសដៅនេះបានបង្ហាញថាការព្យាបាលដោយកំដៅសុភាពរាបមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់អត្ថប្រយោជន៍នៃសមាសធាតុសកម្មទេប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេស្រូបយកបានល្អជាង។ ដូច្នេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាអាហារចៀនដែលចម្អិននៅក្នុងខ្ទះមានសុខភាពល្អជាងអាហារដែលចម្អិននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីទំនាក់ទំនងរវាងខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុល។ យើងបានពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផល។ សរុបសេចក្តីខាងលើនេះអាចបញ្ជាក់បានថាមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លាញ់ប៉ុន្តែមិនច្រើនទេ។ ផ្នែកតូចៗនៃផលិតផលនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទេហើយអ្នកជំងឺក៏នឹងជួយកាត់បន្ថយការទទួលយកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ជាមួយនឹងអាហារផ្សេងទៀតដោយសារតែបរិមាណខ្លាញ់ដែលបានមកដល់រួចហើយ។ ការសិក្សាថ្មីបានធ្វើឱ្យមានការសង្ស័យលើគំនិតចាស់អំពីការដកខ្លាញ់ចេញពីរបបអាហាររបស់មនុស្សចំពោះមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ផ្ទុយទៅវិញអង្គហេតុថ្មីៗត្រូវបានបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យជឿនៃផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះដែលត្រូវបានប្រើក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការដើម្បីធានាបាននូវការងារល្អនៃប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់។

តើកូលេស្តេរ៉ុលមានប៉ុន្មាននៅក្នុងខ្លាញ់ហើយតើផលិតផលនេះមានឥទ្ធិពលអ្វីទៅលើកម្រិតរបស់វានៅក្នុងឈាម?

មានជំនឿមិនត្រឹមត្រូវជាច្រើនទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់និងបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងនោះ។

ដូចផលិតផលណាមួយនៃដើមកំណើតសត្វវាមានវត្តមាននៅក្នុងខ្លាញ់ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីរបៀបនិងចំនួនប៉ុន្មានដែលវាអាចបរិភោគបានដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។

ថ្វីបើមាតិកាកាឡូរីនិងខ្លាញ់ខ្ពស់ក៏ដោយក៏នំប័រត្រូវបានគេវាយតម្លៃជាយូរមកហើយនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។

នៅក្នុងផលិតផល ១០០ ក្រាមមានច្រើនជាង ៧០០ kCall ដែលមិនរាប់បញ្ចូលវាដោយស្វ័យប្រវត្តិពីបញ្ជីសមាសធាតុនៃរបបអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រថ្មីៗបានបង្ហាញថាវាមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលតិចជាងផលិតផលមួយចំនួន។

កុំភ្លេចអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃខ្លាញ់សាច់ជ្រូកព្រោះវាមិនត្រឹមតែមានវីតាមីន (អ៊ី, អេនិងឃ) ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានអាស៊ីត arachidonic ផងដែរ។ សារធាតុនេះអាចគ្រប់គ្រងសកម្មភាពកោសិកាធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអរម៉ូនធម្មតានិងសំអាតជញ្ជាំងសរសៃឈាមយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពពីប្រាក់បញ្ញើ lipoprotein ។

តាំងពីបុរាណកាលកន្ទក់ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងថាំពទ្យប្រជាប្រិយជាវិធីព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ។ អត្ថប្រយោជន៍ត្រូវបានបង្ហាញទាំងការប្រើប្រាស់ខាងក្នុងនិងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ខាងក្រៅ។

ការបង្ហាប់ខ្លាញ់សាច់ជ្រូករលាយនឹងជួយកាត់បន្ថយការឈឺសន្លាក់យ៉ាងលឿនហើយដំបៅនៃសរសៃចងនិងឆ្អឹងក្រោយពេលរងរបួស (បាក់ឆ្អឹង) បំបាត់ស្នាមប្រឡាក់កន្លែងឈឺដោយលាយជាមួយខ្លាញ់និងអំបិល។ លើសពីនេះទៀតខ្លាញ់សាច់ជ្រូកជួយបំបាត់អាការៈឈឺធ្មេញ, ព្យាបាលជំងឺត្រអកនិងជំងឺសរសៃប្រសាទ។

ប្រហែលជា ៧០-៧៥% នៃកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានផលិតដោយថ្លើមហើយប្រហែល ២៥% បានមកពីអាហារ។

លើសពីនេះទៀតផលិតផលបង្កើនកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ការពារការបំផ្លាញសរសៃឈាមពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរលាក។

ដូចដែលអាចមើលឃើញពីតារាងនេះមានសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងសាច់គោច្រើនជាងសាច់ជ្រូកប៉ុន្តែអ្នកកត់ត្រាក្នុងករណីនេះគឺសាច់គោនិងថ្លើមសាច់មាន់។ ពួកគេរាប់បញ្ចូលបរិមាណកំណត់ត្រាកូលេស្តេរ៉ុល - ច្រើនជាង ៤០០ និង ៨០០ មីលីក្រាមសម្រាប់រាល់វត្ថុធាតុដើម ១០០ ក្រាមរៀងៗខ្លួន។

គ្រូពេទ្យណែនាំ

ដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលឱ្យមានប្រសិទ្ធភាពនិងការពារជំងឺ atherosclerosis ដោយគ្មានផលប៉ះពាល់អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រើថ្នាំ choledol ។ ថ្នាំទំនើប៖

ផ្អែកលើ amaranth ប្រើក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺសរសៃឈាមបេះដូង
បង្កើនការផលិតកូលេស្តេរ៉ុលល្អកាត់បន្ថយការផលិត“ អាក្រក់” ដោយថ្លើម
កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងនិងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល
ចាប់ផ្តើមធ្វើសកម្មភាពបន្ទាប់ពី ១០ នាទីលទ្ធផលគួរអោយកត់សំគាល់មួយគឺបន្ទាប់ពី ៣-៤ សប្តាហ៍។

ប្រសិទ្ធភាពត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការអនុវត្តវេជ្ជសាស្រ្តនិងការស្រាវជ្រាវរបស់វិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវការព្យាបាល។

ដំបូងអ្នកត្រូវយល់ពីអ្វីដែល lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាប (LDL) និងរបៀបដែលវាទាក់ទងនឹងជំងឺទាំងនេះ។ កូលេស្តេរ៉ុលអិលអិលអិលគឺជាប្រភេទកូលេស្តេរ៉ុលដែលជាប្រភាគអាតូមអ៊ីដ្រូសែនច្រើនបំផុតដែលផ្តល់រចនាសម្ព័ន្ធកោសិកានៃរាងកាយជាមួយនឹងថាមពលចាំបាច់ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាលើសពីតម្លៃដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៅក្នុងឈាមវាស្ថិតនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមធ្វើឱ្យឈាមរត់ចុះខ្សោយ។ ដូច្នោះហើយវារួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺបេះដូងជំងឺលើសឈាមនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ជាការពិតណាស់ក្នុងករណីនេះការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់សត្វគួរតែត្រូវបានកំណត់ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចបោះបង់វាចោលបានទេ។ សូមអរគុណដល់អាស៊ីត arachidonic គ្រឿងផ្សំដ៏ពិសេសនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើនល្បឿនរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់សំអាតសរសៃឈាមនៃប្រាក់បញ្ញើ lipid ។

ទិន្នន័យថ្មីៗដែលទទួលបានដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាការទទួលទានខ្លាញ់ក្នុងកម្រិតមធ្យមជួយកាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាអ្នកអាចញ៉ាំវាមិនលើសពី ៤០ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អត្ថប្រយោជន៍អតិបរិមាសម្រាប់រាងកាយអាចត្រូវបាននាំមកដោយប្រេងខ្យល់ពីព្រោះក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ (ចៀនឬជក់បារី) សារជាតិបង្កមហារីកដែលមានគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងវា។

លក្ខខណ្ឌចម្បងគឺត្រូវបរិភោគភ្លាមៗមុនពេលអាហារសំខាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមមានប្រយោជន៍ដែលវាមាន។

គោលការណ៍នេះអាចត្រូវបានអនុវត្តសូម្បីតែរបបអាហារដើម្បីកាត់បន្ថយទំងន់។ ខ្លាញ់អំបិលមួយចំណែកតូចដែលបរិភោគមុនអាហារពេលព្រឹកជួយឱ្យរាងកាយមានថាមពលថយចុះភាពអត់ឃ្លាននិងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើកម្រិតអិល។ អិល។ អិល។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវេជ្ជបណ្ឌិតមិនត្រឹមតែមិនហាមឃាត់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងមុតមាំថាមានខ្លាញ់បែបនេះដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ប៉ុន្តែក្នុងផ្នែកតូចណាស់។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើវាគឺជាខ្លាញ់អំបិលដែលមានអត្ថប្រយោជន៍បំផុតហើយប៊ឺរចៀនឬជក់បារីនឹងមិននាំមកនូវអ្វីដែលមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការអំបិលវាគ្រាន់តែស្រស់ក្នុងអត្រា 4 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិលក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃវត្ថុធាតុដើម។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចខ្ទឹមសនិងគ្រាប់ caraway បន្តិចបន្តួចដែលវាមិនត្រឹមតែជួយបង្កើនរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបង្កើនគុណប្រយោជន៍ដល់រាងកាយទៀតផង។

អ្នកអាចអំបិលខ្លាញ់ជ្រូកទាំងពីរតាមរបៀបស្ងួតនិងដោយមានជំនួយពី brine ពិសេស (marinade) ។ ហើយជាការពិតហើយក្នុងករណីមួយទៀតខ្លាញ់នឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំវាជាមួយចំណិតតូចៗនៃនំប៉័ងប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនមាននំប៉័ងឬនំប៉័ងទេ។ អ្នកមិនគួរប្រើនំប័រក្លាសេទេព្រោះទោះបីវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងក៏ដោយវាត្រូវបានរំលាយនិងរំលាយបានកាន់តែអាក្រក់។ ប្រេងខ្យងអំបិលអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្តិចសារធាតុទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយនឹងត្រូវបានរក្សាទុក។

ឧទាហរណ៍នៃអត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ (ប្រហែល ២៥ ក្រាម) ។

បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អអាចប្រែប្រួលពី ៤០ ទៅ ៨០ ក្រាម។ ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់តួលេខនេះគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម ២០-៣៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

អ្នកជំនាញភាគច្រើនជឿជាក់ថាការទទួលទានខ្លាញ់សាច់ជ្រូកកម្រិតមធ្យមមិនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយហើយនេះជាការពិត។ ក្នុងចំនួនតិចតួច (និងសូម្បីតែការប្រើប្រាស់ច្រើនដង) វាមិនមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានទេ។ ការដាក់កម្រិតតែមួយគត់គឺអាយុពីព្រោះ ខ្លាញ់មិនគួរបរិភោគដោយកុមារ (អាយុក្រោម ៣ ឆ្នាំ) និងមនុស្សចាស់ (អាយុជាង ៦០ ឆ្នាំ).

ខ្លាញ់ជ្រូកអំបិលត្រូវបានរំលាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះមិនបង្កឱ្យមានអារម្មណ៍ធ្ងន់និងមិនស្រួលនៅក្នុងក្រពះ។ ករណីលើកលែងគឺវត្តមាននៅក្នុងមនុស្សម្នាក់ដែលមានដំបៅក្រពះពោះវៀនក្នុងទម្រង់ស្រួចស្រាវ។ នេះគឺជា contraindication តែមួយគត់ដើម្បីប្រើ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវយល់ថាអាហារណាមួយសូម្បីតែអាហារដែលល្អនិងមានសុវត្ថិភាពបំផុតអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគវាក្នុងបរិមាណគ្មានកំណត់។ នេះមិនត្រឹមតែអនុវត្តចំពោះសាច់បាសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស៊ុតទឹកដោះគោផលិតផលទឹកដោះគោនិងផលិតផលសាច់ត្រី។

គន្លឹះដើម្បីសុខភាពល្អនិងសុខភាពល្អគឺអាហារូបត្ថម្ភល្អ។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវដើម្បីកុំអោយមានការព្រួយបារម្ភអំពីគុណភាពរបស់វា។ អ្នកត្រូវទិញតែនៅកន្លែងដែលជឿទុកចិត្តពីអ្នកលក់ដែលអាចទុកចិត្តបាន។ តាមឧត្ដមគតិនេះអាចជាមិត្តភក្តិចិញ្ចឹមជ្រូកឬកសិដ្ឋានធំមួយ។ អ្នកលក់ត្រូវតែមានលិខិតបញ្ជាក់គុណភាពផលិតផលនិងការអនុញ្ញាតឱ្យលក់។

វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបរាងនិងក្លិននៃវត្ថុធាតុដើមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវាមុនពេលទិញ។ ខ្លាញ់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់មិនគួរមានពណ៌លឿងឬពណ៌ប្រផេះមានក្លិនមិនល្អឬមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិម្រេចនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ ដូច្នេះអ្នកលក់ដែលមិនចេះអក្សរព្យាយាមលាក់បាំងកង្វះខាតនៃការធ្វើអំបិលដែលមានគុណភាពទាប។

ដូច្នេះតើអាចបរិភោគខ្លាញ់សាច់ជ្រូកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានទេ? នៅទីនេះចម្លើយគឺមិនច្បាស់: បាទ។ ប៉ុន្តែមានតែក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវតែត្រូវបានប្រើប្រាស់មុនពេលអាហារសំខាន់។ ខ្លាញ់ត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើទោះបីជាមានជំងឺបេះដូងយូរក៏ដោយដោយសារសមត្ថភាពពិសេសរបស់វាក្នុងការបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងការពារការកកើតស្រទាប់កូឡេស្តេរ៉ុលនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ contraindications តែមួយគត់គឺដំបៅក្រពះការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលនិងអាយុចាស់។

តើអ្នកនៅតែគិតថាការកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់មិនអាចទៅរួចទេ?

ការវិនិច្ឆ័យដោយការពិតដែលថាអ្នកកំពុងអានបន្ទាត់ទាំងនេះឥឡូវនេះ - បញ្ហានៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចនឹងរំខានអ្នកអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ប៉ុន្តែទាំងនេះមិនមែនជារឿងលេងសើចទាល់តែសោះ: គម្លាតបែបនេះធ្វើឱ្យឈាមរត់កាន់តែអាក្រក់ហើយប្រសិនបើមិនធ្វើសកម្មភាពអាចបញ្ចប់លទ្ធផលគួរឱ្យសោកសៅបំផុត។

ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ត្រូវយល់ថាវាចាំបាច់ក្នុងការព្យាបាលមិនមែនផលវិបាកក្នុងទម្រង់ជាសម្ពាធឬការបាត់បង់ការចងចាំនោះទេប៉ុន្តែមូលហេតុ។ ប្រហែលជាអ្នកគួរតែស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយនឹងឧបករណ៍ទាំងអស់នៅលើទីផ្សារហើយមិនត្រឹមតែផ្សាយពាណិជ្ជកម្មទេមែនទេ? ជាការពិតណាស់នៅពេលប្រើការត្រៀមលក្ខណៈគីមីជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់ផលប៉ះពាល់មួយត្រូវបានគេទទួលបានការពេញនិយមហៅថា“ ការព្យាបាលមួយនិងពិការផ្សេងទៀត” ។ នៅក្នុងកម្មវិធីមួយរបស់នាង Elena Malysheva បាននិយាយពីប្រធានបទនៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ហើយនិយាយអំពីសំណងដែលផលិតចេញពីសមាសធាតុរុក្ខជាតិធម្មជាតិ ...

គ្លីនិកអរម៉ូន endocrinology / កែសម្រួលដោយ E.A. ត្រជាក់។ - អិមៈទីភ្នាក់ងារព័ត៌មានវេជ្ជសាស្ត្រឆ្នាំ ២០១១ - ៧៣៦ គ។
អាហារដែលព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ - អិមៈក្លឹបកំសាន្តគ្រួសារឆ្នាំ ២០១១ - ៦០៨ គ។
McLaughlin គ្រីសទឹកនោមផ្អែម។ ជួយដល់អ្នកជំងឺ។ ដំបូន្មានជាក់ស្តែង (ការបកប្រែពីភាសាអង់គ្លេស) ។ ទីក្រុងម៉ូស្គូ, បោះពុម្ពផ្សាយផ្ទះ "អាគុយម៉ង់និងអង្គហេតុ", "អាងចិញ្ចឹមត្រី", ឆ្នាំ ១៩៩៨, ១៤០ ទំព័រ, ចរាចរចំនួន ១៨.០០០ ច្បាប់។

ខ្ញុំសូមណែនាំខ្លួនខ្ញុំ។ ខ្ញុំឈ្មោះអេលេណា។ ខ្ញុំបានធ្វើការជាគ្រូពេទ្យឯកទេសខាង endocrinologist អស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ។ ខ្ញុំជឿជាក់ថាបច្ចុប្បន្នខ្ញុំជាអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យរបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំចង់ជួយអ្នកទស្សនាទាំងអស់អោយចូលមកវែបសាយត៍ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាស្មុគស្មាញនិងមិនស្មុគស្មាញ។ រាល់សំភារៈសំរាប់វែបសាយត៍ត្រូវបានប្រមូលនិងដំណើរការដោយយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីបង្ហាញរាល់ព័ត៌មានចាំបាច់។ មុនពេលអនុវត្តអ្វីដែលបានពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រការពិគ្រោះយោបល់ជាកាតព្វកិច្ចជាមួយអ្នកឯកទេសគឺចាំបាច់ជានិច្ច។