Mozzarella ជាមួយប៉េងប៉ោះនិង pesto > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សព្វថ្ងៃនេះមុខម្ហូបរបស់យើងគឺបុរាណរបស់អ៊ីតាលី។ សាឡាត់នេះក៏ត្រូវបានគេហៅថា "ខារេស" ។ សូមអរគុណដល់ពណ៌ចម្រុះពណ៌ក្រហម (ប៉េងប៉ោះ) ពណ៌ស (ឈីស mozzarella) បៃតង (ទឹកជ្រលក់ basil និងទឹកជ្រលក់ pesto) សាឡាត់ caprese បានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃប្រទេសអ៊ីតាលី។ ការរៀបចំ mozzarella ជាមួយប៉េងប៉ោះនិង pesto គឺសាមញ្ញណាស់ហើយលឿន។ សម្រាប់សាឡាត់ caprese វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើពូជប៉េងប៉ោះបេះដូងរបស់ប៊ឺរដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងមានជាតិខ្លាញ់។

នៅក្នុងកំណែបុរាណសាឡាត់នេះត្រូវបានធ្វើរដូវជាមួយអំបិលម្រេចនិងប្រេងអូលីវ។ ប៉ុន្តែជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto វាប្រែចេញច្រើន tastier ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ mozzarella ជាមួយប៉េងប៉ោះដំណើរការល្អជាមួយទឹកខ្មះ balsamic ។ ប្រសិនបើចង់បានសាឡាត់ caprese អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយគ្រាប់ស្រល់ចៀនស្រាល។

គ្រឿងផ្សំ

សុដន់មាន់ ៣០០ ក្រាម
សាឡាត់ម៉ាស ១០០ ក្រាម
mozzarella ១ គ្រាប់
ប៉េងប៉ោះ ២ គ្រាប់ (មធ្យម)
ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមចំនួន ១
ម្រេចកណ្ដឹងលឿង ១
ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ១
គ្រាប់ស្រល់ ២០ ក្រាម,
ស្លាបព្រាបៃតង ៣ ស្លាបព្រា,
ទឹកខ្មេះបាសាក់ស្រាល ២ ស្លាបព្រា (ទឹកខ្មះបាឡាមិច),
ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ប្រេងអូលីវ ១ ស្លាបព្រា។
ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំគឺសម្រាប់ 2 ដង។

ចម្អិនអាហារ

លាងជម្រះសាឡាត់ម៉ាសយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ហើយដាក់វាចូលក្នុងទឹកដើម្បីឱ្យទឹកហូរ។

លាងសមាតប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកត្រជាក់យកទងនិងកាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិត។

បង្ហូរ mozzarella និងកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។

លាបខ្ទឹមបារាំងក្រហមកាត់តាមចិញ្ចៀននិងកាត់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

ដាក់ថ្នាំលាប basil pesto នៅក្នុងចានតូចមួយហើយលាយវាជាមួយទឹកខ្មេះ balsamic និង erythritol ។ ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងម្ទេសកណ្ដឹងក្នុងទឹកត្រជាក់យកគ្រាប់ចេញហើយកាត់ជាឆ្នូត ៗ ។

យកខ្ទះចៀនតូចមួយនិងចៀនគ្រាប់ស្រល់ដោយមិនបន្ថែមប្រេងកូរឱ្យម្តងម្កាលរយៈពេល 2-3 នាទី។ ការប្រុងប្រយ័ត្ន៖ ដំណើរការអាំងអាចលឿនណាស់ដូច្នេះសូមប្រយ័ត្នកុំដុតគ្រាប់ស្រល់។

លាងជម្រះសុដន់មាន់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះធំហើយចៀនសុដន់មាន់រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ សាច់គួរតែក្តៅនៅពេលបម្រើសាឡាត់។

ឥឡូវនេះដាក់ខ្ទះម្រេចចូលក្នុងខ្ទះហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងអូលីវដែលនៅសល់។ ម្រេចគួរតែត្រូវបានចៀនបន្តិចប៉ុន្តែនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដាក់ម្រេចពីខ្ទះនៅលើចានហើយដាក់មួយឡែកដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់។

ដាក់សាឡាត់ម៉ាសនៅលើចានបម្រើ។ បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស។ ប្រោះចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំពូលហើយបន្ថែមគូប mozzarella ។ ច្របាច់សុដន់មាន់ហើយបន្ថែមទៅសាឡាត់។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ម្ហូបជាមួយស្លាបព្រាពីរបីនៃផូណូនិងហ្គ្រែនជាមួយគ្រាប់ស្រល់លីង។

យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកទទួលបានជោគជ័យក្នុងការរៀបចំរូបមន្តនេះនិងអាហារឆ្ងាញ់!

បុរាណអ៊ីតាលី

និមិត្តសញ្ញាធ្វើម្ហូបរបស់អ៊ីតាលីគឺភីហ្សាប៉ាស្តានិងសាឡារេស។ អាហារល្អឥតខ្ចោះមិនចាំបាច់ស្មុគស្មាញទេ។ ម្ហូបអ៊ីតាលីទាំងអស់ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍សាមញ្ញនិងហ៊ានហើយរូបមន្តធ្វើម្ហូបសាឡារេសមិនមាននៅដើមទេប៉ុន្តែមានអ្វីមួយនៅក្នុងម្ហូបនេះដែលពិបាកយល់ដូចជាខ្យល់មេឌីទែរ៉ាណេដែលជម្រុញក្តីសុបិននៃឆ្នេរនិងផ្លូវតូចចង្អៀតនៃទីក្រុងភាគខាងត្បូង។

សាឡាត់ Caprese បុរាណរួមមានប៉េងប៉ោះក្រហមឈីស mozzarella ពណ៌សនិងបៃតងក្រអូបបៃតង។ មួយផ្នែកនេះពន្យល់ពីការស្រឡាញ់របស់ជនជាតិអ៊ីតាលីចំពោះម្ហូបដែលពណ៌ដែលស្របគ្នានឹងទង់ជាតិរបស់ប្រទេស។

សាឡាត់អ៊ីតាលី Caprese នៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ខ្លួនដែលមានឈ្មោះថាកោះ Capri ត្រូវបានគេតំឡើងឋានៈជារតនសម្បត្តិជាតិ។ អ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញអាហារពេលល្ងាចតែមួយនៅគ្រប់ទីកន្លែងដែលម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញនេះត្រូវបានបម្រើ។ វាហាក់ដូចជាសមាសភាពសាមញ្ញដែលមនុស្សពីរបីនាក់អាចភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុន្តែមិនមែនទេអ្នកចំអិនម្ហូបអ៊ីតាលីម្នាក់ៗមានអាថ៌កំបាំងដែលធ្វើឱ្យម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ជនជាតិអ៊ីតាលីខ្លួនឯងចាត់ទុក Caprese ទៅនឹងប្រភេទនៃ "antipasti" ឬចំណង់អាហារត្រជាក់។ សាឡាដជាធម្មតាត្រូវបានគេបម្រើមុនអាហារពេលល្ងាចនៅពេលដែលក្រុមគ្រួសារទាំងមូលជួបជុំគ្នានៅតុ។ ម្ហូបត្រូវតែអមជាមួយស្រាមួយកែវ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់ជាជនជាតិអ៊ីតាលីទេដើម្បីធ្វើសាឡាដសាស្តាដ៏ល្បីល្បាញម្តងទៀតជាមួយ mozzarella និង basil នៅផ្ទះ។

ជាការពិតណាស់រូបមន្តពីរូបថតដែលដំណើរការទាំងមូលត្រូវបានពិពណ៌នាជាជំហាន ៗ នឹងជួយសូម្បីតែអ្នកថ្មីថ្មោងរៀបចំសាឡាត់ការេសប៉ុន្តែអាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃម្ហូបស្ថិតនៅក្នុងផលិតផល។ គុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំគឺជាកត្តាសំខាន់ណាស់ពីព្រោះវាមានតិចតួចណាស់នៅក្នុងសមាសភាពនៃម្ហូប។

ដំបូងអ្នកត្រូវរកប៉េងប៉ោះធំ ៗ ផ្អែមនិងជូរ។ រូបមន្តសាឡាត់បុរាណប្រើប៊្លុកបេះដូងប៉ុន្តែមេចុងភៅខ្លះចូលចិត្តប៉េងប៉ោះរី។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយពូជដែលគ្មានរសជាតិផ្ទះកញ្ចក់នឹងមិនដំណើរការទេដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចំអិនសាឡាត់នៅរដូវបន្លែ។

ដើម្បីឈីសធ្វើឱ្យមិនមានតម្រូវការតិច។ mozzarella សាឡាដត្រូវតែស្រស់និងក្មេង។ នៅក្នុងហាងរបស់យើងអ្នកជារឿយៗអាចរកឈីសនៅក្នុងប្រីនវាក៏នឹងដំណើរការផងដែរដែលសំខាន់បំផុតដើម្បីកុំអោយម៉ូហ្សូសាឡាឡាហួសកំរិត។ Mozzarella ពីទឹកដោះគោក្របីមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់សាឡាត់។

ហើយទីបំផុត, basil - បៃតង, ដោយគ្មានការដែលមិនមែនជាម្ហូបអ៊ីតាលីតែមួយបានបញ្ចប់។ សូមកត់សម្គាល់ថាអ្នកត្រូវដាក់សាឡាដពណ៌បៃតងនៅក្នុងសាឡាដេសទោះបីជាពណ៌ស្វាយមានជាទូទៅនៅក្នុងផ្សារទំនើបក៏ដោយ។ បៃតងកាន់តែក្រអូបនិងមានរសជាតិជូរវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការជំនួសវាដោយពណ៌បៃតងផ្សេងទៀត។

អាថ៌កំបាំងមួយទៀតនៃចំណង់អាហារគឺការស្លៀកពាក់វាគ្រាន់តែអាចជាប្រេងអូលីវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ សាឡាត់ caprese ទូទៅបំផុតជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto ដែលយោងទៅតាមមេចុងភៅខ្លះផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ pesto?

សម្រាប់ឌីដូអ្នកនឹងត្រូវការបាច់ស្រស់ៗជាច្រើនគ្រាប់គ្រាប់ស្រល់ចៀនឬអាល់ម៉ុនឈីសរឹងប្រេងអូលីវខ្ទឹមម្រេចនិងអំបិលសមុទ្រ។ ដើម្បីកិនគ្រឿងផ្សំវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើបាយអធម្មតាជាជាងម៉ាស៊ីនលាយព្រោះបៃតងអាចកត់សុីនិងក្លាយជាពណ៌ត្នោត។

បុកខ្ទឹមសនិងគ្រាប់ជាមួយគ្នាបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងមើមជ្រៃបន្តកិនជាចលនារាងជារង្វង់។
នៅពេលដែលមាតិកានៃបាយអក្លាយជាក្រែមអ្នកអាចបន្ថែមឈីសដឹងគុណ។
បន្តច្របាច់ល្បាយនេះមួយភ្លែតនៅចុងបញ្ចប់អ្នកត្រូវបន្ថែមប្រេងអូលីវ។
ចំពោះសាឡាត់ភាពទៀងទាត់នៃទឹកជ្រលក់គួរតែមានរាវដូច្នេះអ្នកអាចចាក់ប្រេងបានច្រើន។

ចាក់សាឡាត់ Caprese យ៉ាងច្រើនជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។ ជាមួយនឹងឌីដូដូរសជាតិរបស់វានឹងកាន់តែសម្បូរបែបនិងមានលក្ខណៈចម្រុះ។

ញែកស្លឹក basil ទាំងអស់ហើយដាក់វានៅលើឈីសជាមួយប៉េងប៉ោះ។
សាឡាត់ខារេសកំពូលប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅ។

បម្រើសាឡាត់សារេរេសភ្លាមៗនិងជានិច្ចជាមួយចំណិតនំបុ័ងពណ៌សស្រស់។

សម្រាប់ការចាក់ប្រេងអ្នកអាចប្រើតែប្រេងអូលីវលាយជាមួយអំបិលសមុទ្រនិងម្រេចសមុទ្រ។ ដោយបានក្រឡេកមើលគំនិតនៅក្នុងរូបថតដំបូងអ្នកអាចបម្រើសាឡាត់ការេសឈីសបត់និងប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងស្លាយដោយផ្លាស់ប្តូរចំណិតបៃតងបៃតង។

ប្រវត្តិសាស្រ្តសាឡាត់ Caprese

"Caprese" - នេះគឺជាសាឡាត់យ៉ាងពិតប្រាកដដោយមិនភ្លក់រសជាតិអ្នកមិនអាចនិយាយថាអ្នកនៅអ៊ីតាលីទេ។ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលឱ្យជិតជាងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អ្នកអាចកត់សម្គាល់ភ្លាមៗនូវភាពស្រដៀងគ្នានៃរូបរាងជាមួយនឹងទង់ជាតិអ៊ីតាលីដែលផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តស្រាលនិងមិនស្មុគស្មាញនៃស្ថានភាពរបស់ជាតិ។ ស្រុកកំណើតនៃសាឡាត់ caprese គឺជាកោះ Capri នៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសអ៊ីតាលីដែលម្ហូបនេះត្រូវបានគេតំឡើងឋានៈនៃទ្រព្យសម្បត្តិក្នុងស្រុក។ អំពី។ Capri ប្រហែលជាមិនបានរកឃើញអាហារច្រើនជាងមួយកន្លែងណាដែលសាឡាត់ល្បីត្រូវបានគេរៀបចំ។ នៅក្រោមការបក់បោកនៃខ្យល់មេឌីទែរ៉ាណេក្នុងពេលរាត្រីភ្លឺចិញ្ចាចដោយពន្លឺភ្លើងទៀនមិនមានអ្វីល្អប្រសើរជាងក្លិនផ្កាក្រអូបស្រាលដែលមានក្លិនក្រអូបដែលយោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់នៃប្រភេទគួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតដោយទឹកត្រជាក់ Chianti ។

ជាការពិតណាស់យើងនឹងមិនត្រឡប់មកវិញនូវពេលវេលានៃការជួបជាមួយអ៊ីតាលីវេទមន្តដល់អ្នកទេ - វាមានលក្ខណៈប្លែកប៉ុន្តែសាឡាត់អាចត្រូវបានផលិតឡើងវិញនៅផ្ទះហើយខូហ្សូបូនឹងរីករាយជួយអ្នកជាមួយរឿងនេះ។ ប៉ុន្តែដំបូងយើងត្រូវសិក្សាពីគ្រឿងផ្សំហើយស្វែងយល់ថាតើម្ហូបប្រភេទណាជាការ៉េ។ ដំបូងបង្អស់វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាក្នុងនាមជាម្ហូបនៃម្ហូបអ៊ីតាលីសាឡាត់នេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផ្នែក "ចំណង់អាហារត្រជាក់" ដែលនៅក្នុងសម្លេងអ៊ីតាលីដូចជា "antipasti" ។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចហើយពីឈ្មោះម្ហូបវាត្រូវបានគេបម្រើមុនពេលអាហារសំខាន់និងសម្គាល់ការចាប់ផ្តើមនៃអាហារពេលល្ងាច។ ជាមួយនឹងចំណង់អាហារបែបនេះវាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ក្នុងការខកខានស្រាមួយកែវជាគ្រឿងទេស។ ដោយពិចារណាលើការពិតដែលថាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសាឡាត់គួរតែត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមាត្រូវប្រាកដថាវាទាំងអស់មានភាពស្រស់ដំបូងនិងមានគុណភាពល្អបំផុតហើយប្រសិនបើអាចធ្វើបាននៃផលិតកម្មអ៊ីតាលី - ដូច្នេះអ្នកអាចសម្រេចបាននូវភាពស្រដៀងគ្នាអតិបរមាជាមួយដើម។ ដល់ពេលដែលត្រូវរកអ្វីដែលត្រូវបានបញ្ចូលនៅក្នុងសាឡាត់ដ៏ល្បីៈ

ប៉េងប៉ោះ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើរូបមន្តបុរាណបន្ទាប់មកនៅក្នុង "caprese" អ្នកត្រូវដាក់តែប៉េងប៉ោះដែលមានគោ។ ពូជនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់អ្វីដែលគេហៅថាយក្សប៉េងប៉ោះ។ វាមានពណ៌ raspberry ភ្លឺរសជាតិផ្អែមស្ទើរតែស្ករនិងមានក្លិនក្រអូបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ដើម្បីភាពយុត្តិធម៌វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាយោងទៅតាមខូហ្សូបូហ្សប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះក៏សមរម្យផងដែរ - ពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើយោងទៅតាមសៀវភៅដ៏ល្បីល្បាញបន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះគួរតែនៅតែមានទំហំធំនិងមានខ្លាញ់តិចបំផុត។
Mozzarella - នេះគឺជាឈីសអ៊ីតាលីវ័យក្មេងធ្វើពីទឹកដោះគោគោឬក្របីខ្មៅ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាឈីសនេះកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងឆាប់រហ័សវាត្រូវបានគេលក់ជាទម្រង់បាល់ពណ៌សទន់ដែលត្រាំក្នុងឡាំង។ ដូច្នេះវាមិនស្ងួតហើយត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងនេះ។ រូបរាងនិងទំហំរបស់គ្រាប់បាល់ទាំងនេះអាចខុសគ្នាទាំងស្រុងពីធំទៅតូចទំហំប៉េងប៉ោះទុំ។ ឈីស Mozzarella គឺជាផលិតផលសំខាន់មួយដែលស្ទើរតែត្រូវបានគេប្រើជាសកលនៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលីដូច្នេះរូបមន្តបុរាណណែនាំឱ្យរៀបចំសាឡាត់លីងដោយប្រើ mozzarella វ័យក្មេងស្រស់។
Basil - នេះក៏ជាបន្លែបៃតងធម្មតារបស់អ៊ីតាលីផងដែរដែលមិនមែនដោយគ្មានរូបមន្តសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបអ៊ីតាលីរួមទាំងសាឡាត់ caprese ។ នៅក្នុងទិដ្ឋភាពនៃការពិតដែលថាមានប្រភេទជាច្រើននៃការ basil, គូរយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកទៅនឹងការពិតដែលថាវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើពូជពណ៌បៃតងសម្រាប់ salads ពួកគេគឺ juicier និងក្រអូបច្រើនលើសពីនេះទៅទៀត salad caprese បុរាណគួរតែមើលទៅដូចជាពណ៌នៃទង់អ៊ីតាលីនិងពណ៌ស្វាយនៅក្នុង វាមិនមែនទេ! Basil មិនអាចជំនួសអ្វីបានទេព្រោះវាអរគុណចំពោះវាថាសាឡាត់មានរសជាតិស្រស់ស្រាយនិងក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។
"ខារេស"ជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto មិនត្រូវបានរៀបចំនៅគ្រប់តំបន់ទាំងអស់នោះទេប៉ុន្តែមានមតិជាច្រើនជាឯកច្ឆន្ទថាវាគឺជាថ្នាំប៉ូវដូដែលផ្តល់នូវកំណត់ចំណាំសាឡាត់នៃភាពរុងរឿងពិសេស។ លើសពីនេះទៅទៀត pesto អាចត្រូវបានគេហៅថាមិនមានគ្រឿងផ្សំច្រើនដូចជាការស្លៀកពាក់សាឡាដទេ។ ក្នុងករណីនេះវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិចបន្ថែមទៀតនិងទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេររាវបន្ថែមទៀត។

ឥឡូវនេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានគេដឹងហើយវាដល់ពេលដែលត្រូវរៀនពីរបៀបចំអិនសាឡាដមីជាមួយសាឌីដូដែលយើងនឹងធ្វើភ្លាមៗ។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងយោងទៅតាមប្រពៃណីរូបមន្តសម្រាប់ "caprese" ពិតជានឹងមានរូបថតដែលនឹងជួយសម្រួលដល់ភារកិច្ចរបស់អ្នកយ៉ាងខ្លាំង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់ caprese

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់បង្អែមជាមួយទឹកត្រី mozzarella និងទឹកជ្រលក់ pesto យើងនឹងរៀបចំផលិតផលសំខាន់ៗដែលត្រូវការចំណិតដូចជាប៉េងប៉ោះនិងឈីស។

ដំបូងយើងត្រូវការអ្វីដែលសំខាន់បំផុត - ប៉េងប៉ោះនិងឈីស

យើងកាត់ប៉េងប៉ោះជារង្វង់ដែលមានកម្រាស់ 0,7 ស

ឥឡូវនេះកាត់ឈីស mozzarella

ឥឡូវនេះរាលដាលប៉េងប៉ោះនិងឈីសជំនួសពួកវាជាមួយគ្នា

ហើយដល់ទីបញ្ចប់យើងបន្ថែមស្ពៃនៃប្រទាលហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto

នោះហើយជាអ្វីដែលសាឡាត់បានត្រៀមរួចរាល់។ រូបមន្តដែលយើងផ្តល់ជូនសម្រាប់“ កាលីហ្វែរ” ជាមួយរូបថតមិនមែនសុទ្ធតែត្រូវបានគេហៅថាសុទ្ធនោះទេប៉ុន្តែចំណុចទាំងមូលគឺថាយើងបានភ្លក្សរសជាតិវាជាមួយទឹកជ្រលក់“ ផូដូ” ច្រើនពេកប៉ុន្តែយោងតាមលោកខូហ្សូបូហ្សក្នុងករណីនេះសាឡាត់នឹងប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានក្លិនក្រអូបបំផុត។ លើសពីនេះទៀតវាច្បាស់ណាស់ថាសាឡាត់លីងឃឺជាមួយអាន់តូដែលហាក់ដូចជាយើងជាម្ហូបអ៊ីតាលីបំផុតហើយពិតណាស់មានម្ហូបជាតិជាច្រើននៅក្នុងម្ហូបសាមញ្ញបែបនេះ!

យើងសង្ឃឹមថាសាឡាត់របស់យើងនឹងផ្តល់នូវរសជាតិរបស់អ្នកហើយអ្នកនឹងចាប់ផ្តើមរៀបចំវាមិនត្រឹមតែជាការពិសោធន៏ឬសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយសារតែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អផងដែរ។ ខ្ញុំចង់ជឿថារូបថតដែលយើងបានណែនាំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ទៅក្នុងរូបមន្តនេះនឹងធ្វើឱ្យសាឡាត់លីងរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរដើម្បីប្រតិបត្តិ។ ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកទទួលបានសមិទ្ធិផលធ្វើម្ហូបនិងអារម្មណ៍ល្អសម្រាប់ស្នាដៃខាងសាច់ឈាមបន្ថែមទៀត។ ហើយ KhozOboz តែងតែនៅទីនោះ - គាត់នឹងជួយនិងណែនាំ - សរសេរ!

ប្រភពដើម

មានរឿងព្រេងនិទាននិងរឿងព្រេងផ្សេងៗទាក់ទងនឹងប្រភពដើមរបស់សាឡាដេស។ កំណែដែលពេញនិយមបំផុតគឺសំដៅទៅលើរយៈពេលបន្ទាប់ពីសង្គ្រាមលោកលើកទី ២ ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាមេដែកស្នេហាជាតិជាពិសេសបានបង្កើតរូបមន្តនេះ។ គាត់ចូលចិត្តដាក់បំពេញនំសាំងវិចនៅក្នុងពណ៌នៃត្រីចក្រយានអ៊ីតាលី។ ដូច្នេះនៅក្នុងអាហារពេលល្ងាចមួយគាត់បានបញ្ចូលគ្នានូវមើម mozzarella និងប៉េងប៉ោះនៅលើនំប៉័ងទន់។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានភ័ស្តុតាងប្រវត្តិសាស្រ្តដែលថាកំណើតនៃរូបមន្តធ្វើពីតារេសមានអាយុកាលតាំងពីសតវត្សរ៍ទី ២០ នៃសតវត្សរ៍ទី ២០ ។ បន្ទាប់មកសាឡាដបានបង្ហាញខ្លួននៅលើមុខម្ហូបនៃសណ្ឋាគារឃ្វីស៊ីសាណានៅលើកោះកាពី។

វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពិសេសសម្រាប់អ្នកនិពន្ធកំណាព្យអនាគតនាពេលអនាគត Filippo Tommaso Marinetti ។ ម្ហូបមួយដែលមានពណ៌ទង់ជាតិត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកនិពន្ធភ្ញាក់ផ្អើលដែលរិះគន់ម្ហូបប្រពៃណី។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកសាឡាត់បានក្លាយជា "ធម្មតា" នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ជនជាតិអ៊ីតាលីដ៏ល្បីល្បាញ។ សូម្បីតែស្តេចអេហ្ស៊ីប Farouk I ដែលបានទៅលេង Capri នៅឆ្នាំ ១៩៥១ ក៏បានសរសើរកាស្តារផងដែរ។

សាឡាត់ខារេសអាចត្រូវបានរៀបចំដោយនរណាម្នាក់ដែលមិនមានជំនាញធ្វើម្ហូប។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការមានគ្រឿងផ្សំពីរបីមុខនិងល្បិចពីរបីនៅលើក្បាល។

ដូច្នេះសមាសធាតុដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តបុរាណ៖

ប៉េងប៉ោះ - 400 ក្រាម
Mozzarella ឈីស - ៣៥០ ក្រាម,
basil ស្រស់ - 1 bunch,
ប្រេងអូលីវ - ៦ ស្លាបព្រា។
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយយកទងចេញ។ យើងលាងសមាត basil យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយបំបែកស្លឹកចេញពីដើម។ យើងយក mozzarella ចេញពី brine និងអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរ។

កាត់ប៉េងប៉ោះនិង mozzarella ទៅជាចំណិតមិនលើសពី ១ ស។ មដាក់បំណែកនៃឈីសនិងបន្លែដាក់លើចានជាការស្រេច។ លាយប្រេងអូលីវជាមួយអំបិលហើយចាក់“ ចំណិត” ។

យើងតុបតែងជាមួយស្លឹក basil មុនពេលបម្រើព្រោះតាមក្បួនពួកគេក្រៀមស្វិត។

អាសុីតរបស់ប៉េងប៉ោះគឺមានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងរសជាតិក្រែមឈីស។ Basil នៅក្នុងសហជីពនេះទទួលខុសត្រូវចំពោះការផ្តល់ក្លិនលក្ខណៈ។
Caprese ទាក់ទាញអារម្មណ៍ដោយភាពសាមញ្ញរបស់វា។ ប៉ុន្តែមានអាថ៌កំបាំងពីរបីដែលអ្នកត្រូវដឹងដើម្បីបង្កើតម្ហូបល្អឥតខ្ចោះ។

ការរៀបចំប៉េងប៉ោះ

ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ខារេសគួរតែមានជាតិខ្លាញ់និងក្រអូប។ អ្នកមិនគួរទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកទេ។ នេះធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែស្រពិចស្រពិលនិងដកហូតនូវរសជាតិសម្បូរបែប។ ការផ្ទុកសមស្រប - សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។

ប្រសិនបើអ្នកឆ្លងកាត់ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានរសជាតិបន្ទាប់មកពួកគេគួរតែមានភាពរស់រវើកបន្តិច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវនិងខ្ទឹមសឱ្យស្ងួតរយៈពេលប្រហែល ២ ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពអប្បបរមា។

លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេកាត់និងប្រោះជាមួយអំបិលដោយទុកវាឱ្យស្ថិតក្នុងទម្រង់នេះរយៈពេល ៣០ នាទីបន្ទាប់មកក្លិនឈ្ងុយរបស់ពួកគេនឹងកាន់តែខ្លាំង។

ការជ្រើសរើស Mozzarella

ឈីសតែមួយគត់សម្រាប់ Caprese គឺ mozzarella ។ នៅលើធ្នើអ្នកអាចជួបនាងនៅក្នុងកញ្ចប់ខ្វះចន្លោះ។ ប៉ុន្តែជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវទិញផលិតផលនៅក្នុង brine ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដឹងថាអ្នកកំពុងទិញផលិតផលដែលមានគុណភាព? ត្រូវបានណែនាំដោយគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់។ ផលិតកម្ម Mozzarella ត្រូវការពេលវេលា។ ប្រសិនបើសមាសភាពមានតែទឹកដោះគោអំបិលរីងណេតនិងអង់ស៊ីមបន្ទាប់មកអ្នកមានឈីសដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ វត្តមាននៃឈីក្រុម Fulham ឬទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបង្ហាញពីដំណើរការនៃការចំអិនលឿន។

រូបមន្តខ្លះផ្តល់ជូននូវការពិសោធជាមួយផលិតផលជក់បារី។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់វានៅក្នុងសាឡាត់តែផ្នែកមួយនៃម៉ាសសរុបនៃឈីសព្រោះថាសាំមីកាតាតាមានរសជាតិខ្លាំង។

ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺ mozzarella di buffalo ។ វាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងមាត់អ្នក។

Basil - ការប៉ះបញ្ចប់

សាឡាត់ស្រស់បានបញ្ចប់ត្រីសាលីនៃសាឡាត់ខារេស។ ជ្រើសរើសបៃតងជាមួយស្លឹកតូចៗ។ រសជាតិរបស់ពួកគេកាន់តែខ្លាំង។ រុក្ខជាតិផ្អែម ៗ មានលក្ខណៈសមល្មមតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងគ្រោងនៃក្លិនក្រអូបនៃម្ហូប។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលឧទាហរណ៍ Genovese Basilica ។

ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យគុណភាពនៃហាងបៃតងបន្ទាប់មកមិនមានបញ្ហាទេក្នុងការដាំវានៅក្នុងសក្តានុពលនៅលើ windowsill ឬនៅសួនច្បារ។ ពេលវេលាល្អបំផុតសម្រាប់នេះគឺខែឧសភាឬមិថុនា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Caprese ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសាឡាត់នៅរដូវក្តៅនៅពេលដែលកន្ត្រកគ្រឿងទេសមានបន្លែនិងឱសថស្រស់។

វិធីធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្ត

សម្រាប់អ្នកខ្លះភាពសាមញ្ញនៃសាឡាត់ Caprese គឺជាគុណសម្បត្តិដែលមិនសង្ស័យនៃម្ហូប។ អ្នកផ្សេងទៀតផ្ទុយទៅវិញចាត់ទុកគាត់ថា "ឆោតល្ងង់និងគួរឱ្យធុញទ្រាន់" ។ កុំបោះបង់តំណែងព្រោះការប្រែក្លាយវាទៅជាអ្វីដែលថ្មីនិងទាក់ទាញគឺងាយស្រួលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ គ្រាន់តែអានព័ត៌មានជំនួយរបស់យើង។ បើទោះបីជានៅក្នុងការបកស្រាយខ្លះអាហារនឹងលែងជាលក្ខណៈបុរាណទៀតហើយប៉ុន្តែវានឹងមិនរងទុក្ខបន្តិចពីវាទេ។

សម្រាប់អាហារ

ការរៀបចំចំណិតនៅក្នុងសាឡាត់បុរាណនៅក្នុងទំរង់នៃត្រីចក្រយានយន្តទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ប៉ុន្តែជាការពិតវាត្រូវការពេលវេលានិងទីកន្លែងសម្រាប់បម្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើម្ហូបរហ័សឬក្រុមគ្រួសារនឹងទៅញ៉ាំអាហារបន្ទាប់មកអ្នកគ្រាន់តែកាត់ប៉េងប៉ោះនិង mozzarella ទៅជាគូបបង្ហូរទឹកស្លឹកស្លឹកដោយដៃរបស់អ្នកផ្ញើអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅធុងហើយចាក់ប្រេងអូលីវជាមួយអំបិលបន្តិច។

ចំណីមិនធម្មតា

តើអ្នកចូលចិត្តសាឡាត់អ៊ីតាលីទេប៉ុន្តែចង់បានអ្វីដែលមិនធម្មតា? ព្យាយាមបម្រើវាមិនមែនលើចានទេប៉ុន្តែនៅខាងក្នុងប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកកំពូលនៃប៉េងប៉ោះធំដោយកាំបិតហើយដុសខាត់ pulp ដោយស្លាបព្រា។ បន្ទាប់មកកាត់ជីពចរនិង mozzarella ទៅជាគូបលាយជាមួយប្រេងនិងអំបិលហើយរៀបវាចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្លែដែលបានរៀបចំដោយយកស្លឹកជីរ។ ឬធ្វើផ្ទុយពីនេះ: ធ្វើធុងគ្រាប់បាល់ឈីសនិងបម្រើសាឡាត់នៅក្នុងនោះ។

នៅក្នុងរចនាប័ទ្មក្រិក

គ្រឿងផ្សំមកពីប្រទេសផ្សេងៗនឹងជួយធ្វើឱ្យម្ហូបស្រស់។ ឧទាហរណ៍ប្រទេសក្រិកមានភាពល្បីល្បាញដោយសារអូលីវរបស់វាដែលមានភាពសុខដុមរមនាឥតខ្ចោះជាមួយផ្លែ mozzarella និងប៉េងប៉ោះអ៊ីតាលី។ វានឹងមិនត្រូវបានជំនួសដើម្បីជំនួសប្រេងអូលីវធម្មតាជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រិក។ ដើម្បីរៀបចំវាលាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ: ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិខាត់ណាខៀវអំបិលប្រេងនិងទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។ ទឹកជ្រលក់ Whipped ត្រូវបានត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីមុនពេលបម្រើក្នុងសាឡាត់។

ខារេសរដូវរងារ

រដូវរងាមិនមែនជារដូវល្អបំផុតទេក្នុងការស្វែងរកប៉េងប៉ោះស្រស់និងក្រអូប។ ប៉េងប៉ោះស្ងួតហួតហែងនឹងជួយឱ្យរួចផុតពីស្ថានភាព។ ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើម្ហូបជំនួសជាមួយស្តើងជាងចំណិត mozzarella បុរាណ។ នៅក្នុងកំណែនេះ, basil គឺមិនចាំបាច់ទេ, ចាប់តាំងពីបង្អែមនៃបន្លែស្ងួតគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ idyll រសជាតិមួយ។ ដើម្បីឈានដល់កំពូលនៃភាពល្អឥតខ្ចោះ pistachios chopped ត្រូវតែបន្ថែមទៅប្រេងអូលីវសម្រាប់រដូវ។

សាឡាត់ក្រឡុក

ជឿភ្នែករបស់អ្នក។ Caprese មិនត្រឹមតែអាចញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផឹកផងដែរ។ ការរៀបចំស្រាក្រឡុកបែបនេះត្រូវចំណាយពេលយូរជាងកំណែបុរាណ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានធ្វើឱ្យស, លាបនិងប្រោះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមស។ បាចល្បាយប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងកែវហើយតុបតែងជាមួយគូប mozzarella ចំណិតត្រសក់បន្ថែមអំបិលនិងប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវ។ ព័ត៌មានលម្អិតចុងក្រោយគឺពីរបីស្លឹក។

មតិព័ត៌មានបាច់

សម្រាប់ការបម្រើតាមចំណែកចានឬកែវធំទូលាយសាកសមបំផុត។ សាឡាត់ដែលដាក់ក្នុងស្រទាប់មើលទៅមានសោភ័ណភាពជាង។ នៅខាងក្រោមដាក់នំប៉័ងនំប៉័ងបន្ទាប់មកឈីសនិងប៉េងប៉ោះ។ រដូវជាមួយប្រេងអូលីវឬទឹកជ្រលក់ pesto ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមគ្រាប់ស្រល់និង basil ពីរបី។

Canapes Salad

សាឡាដពីកោះកាពីរី - ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់កាណាត។ គ្រាប់បាល់ mozzarella តូចមួយរួមគ្នាជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry និង basil មានអារម្មណ៍អស្ចារ្យនៅលើ skewer មួយ។ រដូវម្ហូបនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះគឺពិតជាលំបាកណាស់ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងចំណិតនៃ eggplant ដុតនំនៅលើដុតនិងមុនប្រោះជាមួយប្រេង។

លាយសរទរដូវ

ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃថ្ងៃវស្សាត្រជាក់មានបំណងចង់ប្តូរទៅអាហារមានកាឡូរីខ្ពស់ជាងមុន។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំប្រពៃណីការប្រែប្រួលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៃអាហាររួមមានចំណិតនៃ pear និងចំណិតនៃចំណិត ham ស្តើង។

ជាមួយធញ្ញជាតិ

Caprese ជាមួយធញ្ញជាតិជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ស្រស់ឬម្ហូបចំហៀង។ ធញ្ញជាតិឆ្អិន (ស្រូវសាឡីជីបឬប៊ុលហ្គារី) ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើម្ហូប។ គ្រឿងផ្សំបុរាណត្រូវបានគេជ្រលក់។ ពួកគេនឹងចូលទៅក្នុងស្រទាប់ទីពីរ។ ស្លឹក Basil និងប្រេងអូលីវបំពេញសមាសភាព។

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ដែលមានសុខភាពល្អហើយក្រៅពីសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តអ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំបន្ថែមតែមួយគត់។ ត្រីធូណានៅក្នុងប្រេងឬនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាសមឥតខ្ចោះទៅនឹងគ្រោងនៃការេស។ ឈីសប៉េងប៉ោះនិងត្រីត្រូវបានកាត់ជាគូបលាយគ្នា។ រដូវម្ហូបជាមួយប្រេងបន្ថែមព្រហ្មចារីបន្ថែមនិងអូរីហ្គោន។

ជម្រើសប្រូតេអ៊ីនអតិបរមា

Caprese ផលិតជាមួយ mozzarella គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អរួចទៅហើយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែប្រូតេអ៊ីន។ ចំណិតឈីសប៉េងប៉ោះនិងប៊ីសឡាឡាស្តើងត្រូវបានដាក់នៅលើ "ខ្នើយ" នៃ arugula ។ សាឡាត់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវតិចតួចហើយប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ។

ការផ្តល់ជូនឆ្ងាញ់

សាឡាត់ Caprese គឺជាអាហារអ៊ីតាលីបែបប្រពៃណីក៏ដូចជា prosciutto ជាមួយផ្លែល្វា។ សៀវភៅបុរាណពីរបញ្ចូលគ្នាចូលគ្នាតែមួយបង្កើតបានជាម្ហូបដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់។ ចំពោះបញ្ហានេះជម្មើសជំនួសធម្មតានៃ mozzarella - ប៉េងប៉ោះត្រូវបានពនលាយជាមួយចំណិតផ្លែល្ពៅមិនលើសពី ១ ស។ ម។ លាបជាមួយ Ham ហើយប្រោះជាមួយប្រេង។

បន្តិចនៃកម្រនិងអសកម្ម

តើអ្នកចូលចិត្តកម្រនិងអសកម្មទេ? បន្ទាប់មកព្យាយាមបន្ថែមចំណិតផ្លែបឺរស្តើង ៗ ទៅសាឡាត់បុរាណ។ អ្នកប្រាកដជាចាប់អារម្មណ៍នឹងការបកស្រាយនេះណាស់។ ជម្រើសមួយទៀតគឺត្រូវដាក់ម្ហូប guacamole តាមរដូវ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា pulp នៃផ្លែបឺរត្រូវបានធ្វើឱ្យរលោងអមជាមួយប៉េងប៉ោះ (ដោយគ្មានស្បែកនិងរណ្តៅ) ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងទឹកកំបោរ។ ល្បាយលទ្ធផលគឺអំបិលម្រេចនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលមុនពេលផ្សំជាមួយខារេស។

មាតិកាកាឡូរីនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

កំណែបុរាណរបស់ខារេសគឺជាម្ហូបស្រាលសមរម្យ។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាក្នុង ១០០ ក្រាមមានតែ ១៧៧ kcalដែលមាន:

ប្រូតេអ៊ីន - 10,5 ក្រាម
ខ្លាញ់ - 13,7 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត - ៣.៥ ក្រាម។

តម្លៃសំខាន់នៃសាឡាត់គឺថាសមាសធាតុទាំងអស់ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងវាមិនត្រូវបានដំណើរការដោយកំដៅទេ។ ដូច្នេះសារធាតុសំខាន់បំផុត - វីតាមីន - ត្រូវបានរក្សាទុកមិនផ្លាស់ប្តូរ។

ប៉េងប៉ោះសំបូរទៅដោយវីតាមីនដូចជា C, A, E, K, អាស៊ីតហ្វូលិក។ ពួកគេមានប៉ូតាស្យូមច្រើនដែលរួមចំណែកដល់ដំណើរការធម្មតានៃបេះដូង។ ការបន្ថែមប៉េងប៉ោះដ៏ធំគឺជាខ្លឹមសារខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយឈ្មោះថាលីកូប៉ែន។ វាប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីការពារការចាប់ផ្តើមនៃទម្រង់មួយចំនួននៃជំងឺមហារីក។ ដូចគ្នានេះផងដែរ lycopene មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃសរសៃឈាម។

Mozzarella គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីននិងកាល់ស្យូមដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាពធ្មេញក្រចកនិងស្បែក។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទឈីសដទៃទៀតវារួមបញ្ចូលខ្លាញ់តិច។

ប្រេងអូលីវមានភាពល្បីល្បាញដោយសារមាតិកាខ្ពស់របស់វាគឺអាស៊ីតអូលីកដែលធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសមានលក្ខណៈធម្មតាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៩ ជាមួយនឹងលក្ខណៈប្រឆាំងមហារីកមហារីកអាស៊ីតលីណូលីកដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការបង្កើតជាលិកាឡើងវិញ។

Basil លើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវលុបបំបាត់ការហើមនិងបង្កើនមុខងារការពាររបស់រាងកាយ។

គុណសម្បត្តិដែលមិនគួរឱ្យជឿនៃគ្រឿងផ្សំសាឡាត់ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះមិនត្រឹមតែសម្រាប់មុខម្ហូបធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ដូច្នេះអាថ៌កំបាំងទាំងអស់នៃសាឡាត់កូនកោះត្រូវបានបង្ហាញ។ ដូចវាឬអត់អ្នកគ្រប់គ្នាមានកាតព្វកិច្ចចំអិនម្ហូបកាទែរយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។ សូមសម្រាកនៅអ៊ីតាលីស្រឡាញ់ជាភាសារុស្សីធ្វើម្ហូបដូចដែលអ្នកឃើញហើយចាំថា៖“ ពាក្យនៃសេចក្តីពិតគឺសាមញ្ញដូចជារូបមន្តសាឡាត់របស់ខារេស!”