ចម្អិនឆាឡូតសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមគ្មានជាតិស្ករ

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ charlotte ផ្លែប៉ោមត្រូវបានខ្ចីពីសៀវភៅធ្វើម្ហូបអង់គ្លេស។ រូបមន្តទំនើបសម្រាប់នំផ្លែប៉ោមគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីប្រភពដើម។ ដំបូងកុម្មង់នំមើលទៅដូចជាភេជ្ជៈផ្លែប៉ោមមានខ្យល់ដែលចាក់ពីលើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម ៗ ។

ឧទាហរណ៍នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ charlotte ត្រូវបានដុតនំពីនំប៉័ងធម្មតាជាមួយនឹងការបន្ថែមម៉ាសផ្លែឈើនិងក្រែម។ រូបមន្តបែបនេះនៅតែមានហើយទទួលបានប្រជាប្រិយភាពខ្លះ។ យូរ ៗ ទៅនំផ្លែប៉ោមទាំងអស់នៅលើនំប៊ីសស្ទីនបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេហៅថា charlotte ។

សព្វថ្ងៃអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបបានធ្វើរូបមន្តសាមញ្ញតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ វាកាន់តែអាចចូលដំណើរការបានប៉ុន្តែដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីរបស់វាស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះត្រូវបានបង្ខំឱ្យបដិសេធពីការដុតនំបែបនេះ។ បន្ទាប់មកអ្នកច្នៃប្រឌិតច្នៃប្រឌិតបានផ្តល់នូវជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបបអាហាររបស់ charlotte ដោយជំនួសគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន។

គោលការណ៍ណែនាំនៃការចំអិនទឹកនោមផ្អែម

ការដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែអនុវត្តតាមវិធានពីរយ៉ាងគឺដើម្បីឱ្យមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន។ ដើម្បីសម្រេចបានវានឹងចាំបាច់ត្រូវគោរពតាមវិធានមួយចំនួន។ ដំបូងបង្អស់ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានជំនួសដោយរ៉ូតពីព្រោះការប្រើប្រាស់ម្សៅមានកំរិតទាបនិងការកិនរដុបមិនប៉ះពាល់ដល់កំរិតជាតិគ្លុយកូសទេ។ ការធ្វើតារាងម្ហូបដោយគ្មានជាតិស្ករទាក់ទងនឹង៖

• ការបដិសេធមិនប្រើស៊ុតមាន់សម្រាប់ការច្របាច់នំប៉័ងឬកាត់បន្ថយចំនួនអប្បបរមា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆ្អិនជាការបំពេញការបន្ថែមរបស់ពួកគេគឺអាចអនុញ្ញាតិបាន។
• ប៊ឺត្រូវបានជំនួសដោយបន្លែឬឧទាហរណ៍ margarine ។ កំហាប់ខ្លាញ់ទាបកាន់តែល្អ
• ជំនួសឱ្យជាតិស្ករវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើជំនួសជំនួសវា: stevia, fructose ។ ផលិតផលធម្មជាតិកាន់តែល្អ
• គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសជាពិសេសដោយយកចិត្តទុកដាក់។ ឧទាហរណ៍វាមិនគួរជាផ្លែឈើផ្អែមផ្លែប៊ឺរីអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដទៃទៀតទេដែលអាចបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវកម្រិតជាតិស្ករ។

ច្បាប់សំខាន់មួយគឺការគ្រប់គ្រងមាតិកាកាឡូរីនិងសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីននៃការដុតនំដោយផ្ទាល់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរៀបចំ (នេះមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២) ។ វាក៏ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបដិសេធមិនចំអិនផ្នែកធំ ៗ ដែលនឹងលុបបំបាត់ការហៀរក៏ដូចជាការប្រើប្រាស់អាហារដែលគ្មានខ្លាញ់។

ឆាឡុតជាមួយផ្លែប៉ោម

ដើម្បីរៀបចំគំនូសតាងទូទៅបំផុតជាមួយផ្លែប៉ោមមួយប្រើស៊ុតមួយផ្លែប៉ោមបួន 90 ក្រាម។ margarine, cinnamon (កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។ កុំភ្លេចអំពីបួន tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ, ១០ ក្រាម។ ម្សៅដុតនំនិងម្សៅមួយកែវ។

ដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យមានសូកូឡាជាមួយផ្លែប៉ោមដោយគ្មានជាតិស្ករគឺសាមញ្ញណាស់: រលាយម៉ាស្ការីននិងលាយជាមួយទឹកឃ្មុំមុន។ បន្ទាប់មកស៊ុតត្រូវបានជំរុញទៅជាម៉ាស្ការីនម្សៅដុតនំត្រូវបានបន្ថែមក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំដូចជាក្លិនឈុននិងម្សៅ - នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទទួលបាន dough នេះ។ ក្នុងពេលតែមួយ:

1. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានបកនិងកាត់ជាចំណិត
2. ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលសមរម្យហើយចាក់ជាមួយម្សៅរបបអាហារ
3. ឆាឡូតគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។ វាគួរឱ្យចង់បានដែលសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 180 ដឺក្រេ។

អ្នកការពារបានប្រាប់ការពិតទាំងអស់អំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម! ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេល ១០ ថ្ងៃប្រសិនបើអ្នកផឹកវានៅពេលព្រឹក។ »អានបន្ត >>>

ដែលបានផ្តល់ឱ្យថាមិនមានដំណាក់កាលនៃការធ្វើឱ្យស្ករនិងស៊ុតវាយដំទេនោះគំនូសតាងផ្លែប៉ោមដែលមានពណ៌ខៀវស្រងាត់នឹងមិនដំណើរការទេ។ ទោះបីជាបែបនេះក៏ដោយវានឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ១០០ ភាគរយដោយសារក្លិនក្រអូបនិងស្រស់។

ចំណិតជាមួយ kefir និងឈីក្រុម Fulham

បំរែបំរួលនៃរូបមន្ត Charlotte បុរាណសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមកំពុងដុតនំជាមួយការបន្ថែមឈីក្រុម Fulham និង kefir ។ សម្រាប់ការនេះត្រូវបានប្រើ: ផ្លែប៉ោមបី, 100 ក្រាម។ ម្សៅ, 30 gr ។ ទឹកឃ្មុំ ២០០ ក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham (ខ្លាញ់ 5% - ជម្រើសល្អបំផុត) ។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមគឺ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប ១២០ មីលីលីត្រស៊ុត ១ គ្រាប់និង ៨០ gr ។ margarine ។

រូបមន្តដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះអាចត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាបនិងកាត់ជាចំណិត។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចៀនជាមួយការបន្ថែមប្រេងនិងទឹកឃ្មុំ។ នេះត្រូវធ្វើនៅក្នុងជំនាញដែលសមស្របសម្រាប់ការដុតនំ។ ការចៀនគួរចំណាយពេលមិនលើសពីប្រាំទៅប្រាំពីរនាទី។

dough ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំដូចជាឈីក្រុម Fulham, kefir, ម្សៅនិងស៊ុតដែលត្រូវបានលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់ផ្លែឈើចៀនត្រូវបានចាក់ជាមួយ dough និងដុតនំដុតនំនៅក្នុងឡ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើវាមិនលើសពី 30 នាទីនៅសូចនាករសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 200 ដឺក្រេ។

នំម្សៅធ្វើពីម្សៅ

ឆាឡូធីដោយគ្មានជាតិស្ករអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើម្សៅ rye ។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាក្រោយមកទៀតគឺមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងស្រូវសាលីដោយសារតែការពិតដែលថាសន្ទស្សន៍ glycemic របស់វាទាបជាង។

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យប្រើម្សៅធម្មតា 50% និង 50% ម្សៅធម្មតាក្នុងដំណើរការដុតនំប៉ុន្តែសមាមាត្រនេះអាចមានពី 70 ទៅ 30 ឬច្រើនជាងនេះ។

ដើម្បីធ្វើនំមួយអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងត្រូវការប្រើៈ

• ១០០ gr ។ ម្សៅ rye និងបរិមាណស្រូវសាលីតាមអំពើចិត្ត។
• ស៊ុតមាន់មួយក្បាលដើម្បីជំនួសសត្វក្រួចអាចប្រើបាន (មិនលើសពីបីដុំ)
• ១០០ gr ។ fructose
• ផ្លែប៉ោមបួន
• ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ margarine សម្រាប់ការរំអិល។

ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមដោយស៊ុតហើយ fructose ត្រូវបានគេវាយរយៈពេលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកម្សៅ sifted ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសមាសភាពនេះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះផ្លែប៉ោមដែលលាយជាមួយ dough ត្រូវបានលាបនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ សំណុំបែបបទដែលមានលាបខ្លាញ់ត្រូវបានបំពេញដោយ dough ។ សីតុណ្ហាភាពគួរតែមិនលើសពី 180 ដឺក្រេនិងពេលវេលាដុតនំ - ប្រហែល 45 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់ multicooker

នៅក្នុងរបបអាហារទឹកនោមផ្អែម charlotte អាចមានវត្តមានដែលមិនត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡប៉ុន្តែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ រូបមន្តមិនស្តង់ដារនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមសន្សំសំចៃពេលវេលានិងធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់គាត់។ លក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃការដុតនំក្នុងករណីនេះគឺការប្រើប្រាស់ប្រេងអូតាម៉ីដែលអាចដើរតួជំនួសជំនួសម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំគំនូសតាងបែបនេះគឺៈគ្រាប់ជំនួសស្ករ ៥ គ្រាប់ផ្លែប៉ោម ៤ ផ្លែប្រូតេអ៊ីន ១ គ្រាប់ ១០ tbsp ។ លីត្រ oatmeal ។ ប្រើម្សៅនិងម៉ាស្ការីនមួយចំនួនតូចសម្រាប់រំអិល។

ដំណើរការចំអិនមានដូចខាងក្រោម៖

1. ប្រូតេអ៊ីនត្រជាក់និងច្របាច់បញ្ចូលគ្នាជាមួយស្ករជំនួសរហូតដល់ពពុះ
2. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានបកនិងកាត់ជាចំណិត
3. ម្សៅនិងប្រេងអូលីវត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនហើយលាយបញ្ចូលគ្នាថ្នមៗ
4. dough និងផ្លែប៉ោមត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាដាក់នៅក្នុងចានមុនរីករាលដាល។

សម្រាប់ការដុតនំពេញលេញ, multicooker ត្រូវតែត្រូវបានកម្មវិធីទៅរបៀប "ដុតនំ" ។ ជាធម្មតា 50 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការនេះបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរង់ចាំនំត្រជាក់។ មានតែបន្ទាប់ពីនោះទេវានឹងរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើនំបែបនេះ?

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមទំនិញដុតនំសូម្បីតែចម្អិនជាមួយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អគួរតែត្រូវបានទទួលទានក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។ ឧទាហរណ៍មួយដុំមធ្យម (ប្រហែល ១២០ ក្រាម) ក្នុងមួយថ្ងៃនឹងលើសពីគ្រប់គ្រាន់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ charlotte មិនគួរទទួលទាននៅពេលព្រឹកឬពេលចូលគេងទេដូច្នេះអាហារថ្ងៃត្រង់ឬពេលរសៀលគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់រឿងនេះ។

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉ននិងអ្នកជំនាញខាង endocrinologist សូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទទួលទាននំប៉័ងប្រភេទនេះជាមួយតែគ្មានជាតិផ្អែមទឹកដោះគោតិចតួចក៏ដូចជាភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ) ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាអាចបំពេញបន្ថែមបម្រុងថាមពលក៏ដូចជាបំពេញរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីនសមាសធាតុរ៉ែ។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីញ៉ាំ charlotte, អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានការខ្សោះជីវជាតិនៅក្នុងសុខុមាលភាពនិងរោគសញ្ញាមិនល្អដទៃទៀតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យពិនិត្យមើលកម្រិតជាតិស្ករ។ វាអាចទៅរួចដែលថាការដុតនំប្រភេទនេះជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សមាមាត្រគ្លុយកូសក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបដិសេធ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានណែនាំដោយ DIABETOLOGIST ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ Aleksey Grigorievich Korotkevich! "។ អានបន្ត >>>

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន (ជីអាយ) គឺជាសូចនាករដែលជះឥទ្ធិពលដល់លំហូរគ្លុយកូសទៅក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់។ លើសពីនេះទៅទៀតវាអាចខុសគ្នាពីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនិងភាពទៀងទាត់នៃម្ហូប។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹកទឹកផ្លែឈើសូម្បីតែផ្លែឈើរបស់ពួកគេដែលមាន GI ទាប។

ក៏មានច្បាប់មួយបន្ថែមទៀតផងដែរ - ប្រសិនបើបន្លែនិងផ្លែឈើត្រូវបានគេនាំឱ្យមានភាពស្ថិតស្ថេរនៃដំឡូង mashed បន្ទាប់មកសមមូលឌីជីថលរបស់ពួកគេនឹងកើនឡើង។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកគួរតែបោះបង់ចោលចានបែបនេះទាំងស្រុងនោះទេគ្រាន់តែទំហំចំណែកគួរតែតូច។

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលអ្នកត្រូវពឹងផ្អែកលើសូចនាករសន្ទស្សន៍ glycemic ដូចខាងក្រោមៈ

1. PIECES រហូតដល់ ៥០ គ្រឿង - ត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណណាមួយ
2. ទៅ ៧០ អាយ។ ភី។ អេស - ការប្រើប្រាស់ក្នុងករណីកម្រត្រូវបានអនុញ្ញាត
3. ពី 70 គ្រឿងនិងខ្ពស់ជាងនេះ - ក្រោមការហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងបំផុត។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន (ជីអាយ) គឺជាសូចនាករដែលជះឥទ្ធិពលដល់លំហូរគ្លុយកូសទៅក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់។ លើសពីនេះទៅទៀតវាអាចខុសគ្នាពីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនិងភាពទៀងទាត់នៃម្ហូប។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹកទឹកផ្លែឈើសូម្បីតែផ្លែឈើរបស់ពួកគេដែលមាន GI ទាប។

ក៏មានច្បាប់មួយបន្ថែមទៀតផងដែរ - ប្រសិនបើបន្លែនិងផ្លែឈើត្រូវបានគេនាំឱ្យមានភាពស្ថិតស្ថេរនៃដំឡូង mashed បន្ទាប់មកសមមូលឌីជីថលរបស់ពួកគេនឹងកើនឡើង។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកគួរតែបោះបង់ចោលចានបែបនេះទាំងស្រុងនោះទេគ្រាន់តែទំហំចំណែកគួរតែតូច។

1. PIECES រហូតដល់ ៥០ គ្រឿង - ត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណណាមួយ
2. ទៅ ៧០ អាយ។ ភី។ អេស - ការប្រើប្រាស់ក្នុងករណីកម្រត្រូវបានអនុញ្ញាត
3. ពី 70 គ្រឿងនិងខ្ពស់ជាងនេះ - ក្រោមការហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងបំផុត។

សារ៉ាលតាដោយគ្មានការតមអាហារជាមួយខេហ្វហ្វី

• ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលយូរ
• ស្តារផលិតកម្មអាំងស៊ុយលីនលំពែង

ប្រសិនបើអ្នកប្រើការគណនាកាឡូរីដូច្នេះវាងាយស្រួលរកឃើញថាបង្អែមផ្អែម ១០០ ក្រាមមាន ២០០ កាឡូរី។ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃផលិតផលម្សៅណាមួយអ្នកត្រូវជំនួសកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន (ស្ករម្សៅ) ជាមួយផលិតផលដែលមានភាពស្ងប់ស្ងាត់ជាងមុន។

ឧទាហរណ៍ទឹកឃ្មុំនិងស្ទេវីយ៉ាគឺជាស្ករដ៏ល្អសម្រាប់ស្ករ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតសូម្បីតែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ផ្លែឈើស្ងួតក៏អាចផ្តល់នូវភាពផ្អែមល្ហែមបន្ថែមផងដែរ។ ឆាឡុតដោយគ្មានជាតិស្ករជាមួយផ្លែប៉ោមផ្លែប៉ោមនិងផ្លែឈើស្ងួតនឹងមើលទៅមិនទាក់ទាញទេ។

ដូចដែលអ្នកដឹងទឹកឃ្មុំត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងមានសុវត្ថិភាពបំផុតហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងសមាមាត្រជាក់លាក់នៅក្នុងរបបអាហារ។ អ្នកក៏គួរតែដឹងថាក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅផលិតផលនេះផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាហើយបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍ខ្លះ។ ដូច្នេះស្ករត្រូវតែជំនួសដោយទឹកឃ្មុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ អ្នកអាចបន្ថែម stevia ឬ fructose ទៅរូបមន្ត។

វាប្រែចេញ kefir charlotte ហ៊ានណាស់ដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ផលិតផលទឹកដោះគោជូរត្រូវបានបន្ថែមទៅរំលាយបន្តិចម្តង ៗ នូវជាតិសរសៃរដិបរដុបនៃ buckwheat ឬ oatmeal ។ ធ្វើដូចនេះនៅពេលអ្នកច្របាច់ម្សៅដោយដៃ។

អ្នកក៏អាចចំអិនម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ ផលិតផលនេះនឹងជំនួសម្សៅដោយផ្នែក។ ជាធម្មតាឈីក្រុម Fulham គួរតែមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ គ្រឿងផ្សំបែបនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ក្នុងកំឡុងពេល kneading ម្សៅដោយដៃ។ ម្ចាស់ផ្ទះនីមួយៗកំណត់កិតើកិតើដើម្បីឱ្យរសជាតិរបស់នាង។

ឥឡូវអ្នកដឹងពីរបៀបបង្កើតគំនូសតាងដោយគ្មានជាតិស្ករ។ រូបមន្តសម្រាប់បង្អែមនេះមាននៅក្នុងអត្ថបទ។

ផ្លែប៊ឺរីនិងនំផ្លែឈើមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ នេះមានទាំងអាហារនិងបង្អែមក្នុងពេលតែមួយ។ ពួកវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងផ្អែម។ ប៉ុន្តែមានប្រភេទមនុស្សដែលសម្រាប់ហេតុផលផ្សេងៗកំណត់ស្ករនៅក្នុងរបបអាហារ។ ហើយតើនំផ្អែមល្ហែមដោយគ្មានជាតិស្ករគឺជាអ្វី?

វាប្រែថាអ្វីៗអាចទៅរួច។ ឧទាហរណ៍គំនូសតាងរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលចូលចិត្តនិងសាមញ្ញ។ ជាការពិតណាស់នំផ្លែប៉ោមគឺងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើ។ វាមិនតម្រូវឱ្យមានផលិតផលច្រើនមានបញ្ហារំខានវាតែងតែប្រែទៅជាឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ ហើយគ្រាន់តែនំផ្អែមបែបនេះអាចត្រូវបានចម្អិនដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករ។

ការជំនួសស្ករល្អបំផុតដោយគ្មានការរំខានពីរសជាតិគឺទឹកឃ្មុំ។ សម្រាប់អ្នកដែលសង្កេតមើលភាពសុខដុមរមនានៃតួលេខនិងកំណត់ការប្រើប្រាស់ម្សៅផ្នែកខ្លះត្រូវបានជំនួសដោយប្រេងអូលីវ។

គ្រឿងផ្សំទូទៅសម្រាប់ធ្វើគំនូសតាង៖

• ម្សៅកន្លះកែវ
• ម្សៅកន្លះកែវ
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា
• ទឹកឃ្មុំពីរស្លាបព្រា
• ផ្លែប៉ោម - 3-5 បំណែក។

ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិនផ្លែប៉ោម។ នៅក្នុងផ្លែឈើលាងនិងស្ងួតយកស្នូលជាមួយគ្រាប់និងដើម។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ មនុស្សគ្រប់គ្នាជ្រើសរើសកម្រាស់នៃចំណិតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់ផ្លែប៉ោមដែលកាត់ចូលក្នុងចានជាមួយទឹកឃ្មុំ។

2. នៅក្នុងធុងជ្រៅត្រូវប្រាកដថាស្ងួតនិងត្រជាក់បំបែកពង។ ស៊ុតក៏គួរតែត្រជាក់ដាក់វាឱ្យត្រជាក់។ វាយពងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬ whisk រហូតដល់ទម្រង់ពពុះក្រាស់និងខ្ពស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាជាការល្អក្នុងការបន្ថែមអំបិលបន្តិចមុនពេលវាយ។

3. រៀបចំម្ហូបដុតនំ។ អ្នកអាចមានពិសេសជាមួយគែមដែលអាចផ្ដាច់បានអ្នកអាចមានខ្ទះនំឬអ្នកគ្រាន់តែអាចមានខ្ទះដែលមិនមែនជាដំបងដោយគ្មានចំណុចទាញមានទទឹងនិងជ្រៅ។ ខាញ់ទំរង់ជាមួយប្រេងម៉ាហ្គារីនឬបន្លែប្រេងដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ (ខ្លាញ់តិចតួចណាស់គួរតែត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងល្អនៅលើផ្ទៃទាំងមូលនៃបាតនិងចំហៀងដើម្បីកុំឱ្យមានតំបន់ស្ងួត) ។

4. បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូលចាក់វាជាមួយទឹកឃ្មុំដែលពួកគេដាក់សម្រាប់ត្រាំ។ ហើយផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ១៧០ ដឺក្រេ។ ទុកឱ្យដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោង។

5. ដរាបណាគំនូសតាងមានពណ៌ត្នោតសូមចាក់ទម្លុះវានៅកន្លែងដែលក្រាស់បំផុតជាមួយឈើគូសឬឈើផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើដំបងនៅតែស្ងួត - នំបានត្រៀមរួចរាល់។ យកវាចេញជាមួយនំដុតនំហើយអ្រងួនបន្តិច។ គំនូសតាងដែលបានបញ្ចប់នឹងផ្លាស់ទីដោយខ្លួនឯងភ្លាមៗ។

6. ត្រជាក់នំហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើម្ហូប។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់គំនូសតាងដោយគ្មានជាតិស្ករគឺស្រដៀងនឹងដំបូងប៉ុន្តែវាប្រែជាពេញចិត្តនិងភ្លឺរលោងជាង។ ការពិតគឺថាសមាសធាតុនៃការធ្វើតេស្តរួមមាន kefir ។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់គឺដូចគ្នា។ ការធ្វើម្ហូបក៏ស្រដៀងគ្នាដែរ។

ឆាឡុតត្រូវបានដាក់តាមរបៀបដូចគ្នា។ ម្សៅដំបូងបន្ទាប់មកផ្លែប៉ោមនិងទឹកឃ្មុំ។

dough នៅលើ kefir ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកឃ្មុំនឹងកាន់តែអស្ចារ្យនិងសម្បូរបែបហើយក្នុងអំឡុងពេលដុតនំវានឹងមានទំហំទ្វេដង។ ដោយសារតែបញ្ហានេះផ្លែឈើដែលដាក់នៅលើកំពូលនឹងលង់ទឹកនៅក្នុង dough កើនឡើងដូចដែលវាបានកើតឡើងហើយអ្នកនឹងទទួលបាននំម៉ាស់តែមួយ។

អ្នកក៏អាចចំអិនម្ហូបឆាលីមិនត្រឹមតែមិនមានជាតិស្ករប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយគ្មានម្សៅផងដែរ - ក្តីសុបិន្តនៃការស្រកទម្ងន់របស់ស្ត្រី។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះម្សៅនឹងត្រូវបានជំនួសដោយ semolina ។ ដូចដែលអ្នកដឹងស្រាប់ហើយ Semka ហើមនៅក្នុងអង្គធាតុរាវនៅពេលដែលកម្តៅដូច្នេះវាត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យនំខេកច្រើនដងតិចជាងម្សៅដូចគ្នា។

• ផ្លែប៉ោមខ្លះតឹងល្អជាងមុននិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង
• កញ្ចក់នៃ semolina មួយ
• កែវ kefir មួយកែវ
• ពងមួយ
• ទឹកឃ្មុំបីស្លាបព្រា។

Knead batter នៃ semolina ម្សៅស៊ុត kefir និងទឹកឃ្មុំដូចជាក្រែមជូរ។ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅសូដាឬម្សៅដុតនំកន្លះស្លាបព្រា។

2. ចាក់ផ្លែប៉ោមឬផ្លែប៉មចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយលាយរហូតដល់វាត្រូវបានចែកចាយឱ្យម៉ាស់ស្មើៗគ្នា។

3. ចាក់ម្សៅដែលទទួលបានជាមួយផ្លែឈើចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលបានរៀបចំតាមរបៀបដែលគេស្គាល់និងដុតនំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងជម្រើសមុន។

ជំនួសឱ្យជាតិស្ករអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែទឹកឃ្មុំប៉ុណ្ណោះទេ។ សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម stevia អាចត្រូវបានប្រើជំនួសវិញ

• ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិកន្លះកែវជាមួយផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើ។
• 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ stevia
• 4 ពង
• កន្ទក់ ៦ ស្លាបព្រាបាយ, ស្រូវសាលីល្អឬស្រូវសាលី,
• ផ្លែប៉ោមឬផ្លែប៉ែរខ្លះ។

1. លាយទឹកដោះគោជូរនិងកន្ទក់ចូលក្នុងធុងមួយបន្ថែម stevia

2. វាយពងនៅក្នុងស្នោហើយបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយ។

3. ដាក់ផ្លែឈើចំណិតដែលបានរៀបចំដាក់ក្នុងឡដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់និងប្រោះ។ រាលដាលពួកវានៅលើផ្ទៃរាបស្មើ។

4. ចាក់ dough ឱ្យរាបស្មើនៅលើកំពូល។

5. អ្នកអាចអ្រងួនបន្តិចដើម្បីឱ្យ dough ត្រូវបានចែកចាយនៅលើផ្លែប៉ោមទាំងអស់និងរវាងពួកគេ។

6. ដាក់ក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព ១៧០ ដឺក្រេនិងដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោង។

រូបមន្តធ្វើពីគំនូសតាងទាំងអស់គឺដូចគ្នា។ ហើយវាមិនសំខាន់ទេថាតើត្រូវដាក់ផ្លែឈើជាមុនហើយបន្ទាប់មកដាក់ម្សៅឬផ្ទុយទៅវិញប៉ុន្តែវាអាចលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងធុងតែមួយ។ នេះគឺជាបញ្ហានៃភាពស្រស់ស្អាតនៃនំខ្លួនវាមិនមែនជាខ្លឹមសាររបស់វាទេ។

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះធ្វើដូចនេះ: ដំបូងរាលដាលពាក់កណ្តាល dough បន្ទាប់មកផ្លែឈើទាំងអស់បន្ទាប់មកនៅសល់នៃ dough ។ មានវិសាលភាពធំធេងសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត។ រឿងចំបងគឺអ្នកអាចជំនួសស្ករជាមួយផលិតផលផ្អែមផ្សេងទៀតប៉ុន្តែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេសូម្បីតែម្សៅក៏អាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្នែកខ្លះឬទាំងស្រុង។ ហើយគោលការណ៍នៃការធ្វើនំផ្លែប៉ោមនៅតែដដែល។

ឆាឡូតជាមួយមីល្លីនៀនិង kefir នឹងមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងម៉ានីនថុលមានតែស្រាលជាងមុននិងមិនសូវសម្បូរបែបនៅក្នុងសមាសភាពប៉ុន្តែមិនត្រូវភ្លក្សរសជាតិ។ ដោយបានសំរេចចិត្តមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលដែលមានគ្រោះថ្នាក់អ្នកមិនអាចបដិសេធខ្លួនអ្នកនូវរបស់ល្អនិងបង្អែមបានទេ។

ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការកំណត់ការញ៉ាំស្ករដោយហេតុផលណាមួយអ្នកអាចដុតនំផ្អែមឆ្ងាញ់ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែម។ ឆាឡូតនឹងមិនក្លាយទៅជាមិនសូវហ៊ានទេប៉ុន្តែវានឹងមានសុខភាពល្អងាយស្រួល។ ហើយនៅពេលរៀបចំរូបមន្តដោយគ្មានម្សៅ - ក៏មានកាឡូរីទាបផងដែរ។

ការប្រើប្រាស់ឈីក្រុម Fulham នឹងជួយផ្តល់ឱ្យនំខេកដែលអ្នកចូលចិត្តដោយមិនមានកាឡូរីបន្ថែម។

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនរាប់បញ្ចូលទាំងស្រុងនូវអាហារដុតនំនិងផ្អែមទេ។ Charlotte ផលិតដោយគ្មានជាតិស្ករគឺជាបង្អែមមួយដែលអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្ត។ យើងបានជ្រើសរើសរូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អ្នកជាមួយជម្រើសនៃផលិតផលដោយផ្អែកលើសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីលរបស់ពួកគេ។

ផលិតផល Charlotte មានសុវត្ថិភាព

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ភ្លាមៗថានំកុម្មង់ណាមួយរួមទាំងសាឡាដគួរតែត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងពីម្សៅទាំងមូលដែលជាជំរើសដ៏ល្អបំផុតគឺម្សៅ rye ។ អ្នកក៏អាចចំអិនម្ហូបអូតាម៉ីដោយខ្លួនឯងបានដែរសម្រាប់ការនេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬកាហ្វេកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅជាម្សៅ។

ស៊ុតឆៅក៏ជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងរូបមន្តបែបនេះ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមិនលើសពីមួយពងក្នុងមួយថ្ងៃទេព្រោះពណ៌លឿងមាន GI ចំនួន ៥០ ភីអ៊ីអាយស៊ីហើយវាមានកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែសន្ទស្សន៍ប្រូតេអ៊ីនគឺ ៤៥ ភីអ៊ីស៊ី។ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើពងមាន់មួយហើយបន្ថែមនៅសល់ទៅ dough ដោយមិនមានសាច់លឿង។

ជំនួសឱ្យជាតិស្ករការធ្វើឱ្យនំផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតជាមួយទឹកឃ្មុំឬជាមួយអ្នកផ្អែមដោយគណនាសមាមាត្រស្មើគ្នានៃភាពផ្អែម។ ឆាឡូតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នាអ្នកជំងឺត្រូវបានអនុញ្ញាតដូចខាងក្រោម (មានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប)៖

មើលវីដេអូ: Tucker: Some questions Pelosi will have to answer (ខែវិច្ឆិកា 2024).