សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃធញ្ញជាតិនិងធញ្ញជាតិ៖ តារាងនៃកម្រិត GI

របបអាហារពីធញ្ញជាតិគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃរបបអាហារពេញលេញ។ ផលិតផលធម្មជាតិនេះសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃនិងធាតុដានផ្សេងៗដោយមិនចាំបាច់ថែរក្សារាងរបស់អ្នកឱ្យមានរាងស្អាតទេ។

ដូចផលិតផលអាហារដទៃទៀតដែររបបអាហារធញ្ញជាតិមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីនជាក់លាក់ (GI) ហើយវានឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទធញ្ញជាតិផ្សេងៗគ្នា។

គំនិតនៃសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគួរតែត្រូវបានយល់ថាតើអាហារនេះឬអាហារនោះនឹងប្រែទៅជាជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

នៅក្នុងធញ្ញជាតិជាក្បួនសូចនាករនេះនឹងទាបណាស់។ នេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អឬទទួលរងពីជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនិងជាពិសេសជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មានច្បាប់ក្អែកដែលចែងថាផលិតផលធញ្ញជាតិកាន់តែធំសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបជាង។

Buckwheat និងអង្ករ

សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៃធញ្ញជាតិនេះគឺពី ៥០ ទៅ ៦០ គ្រឿងដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសូចនាករមធ្យម។ បបរបែបនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អាហារបំប៉នដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការគ្រប់គ្រងគ្លុយកូសនិងកូលេស្តេរ៉ុល។ បបរ buckwheat មិនមានតម្លៃតិចទេហើយផលិតផលខ្លួនវាដោយសារតែវត្តមាននៃសារធាតុបែបនេះនៅក្នុងវា:

• អាស៊ីតអាមីណូ
• វីតាមីន
• ប្រូតេអ៊ីនបំប៉ន
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

Buckwheat គឺជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារធញ្ញជាតិដែលមានប្រជាប្រិយមួយចំនួនហើយមិនត្រឹមតែដោយសារតែសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនទាបរបស់វាទេ។

ឥឡូវនេះសូមងាកទៅរកអង្ករមិនមែនអ្នករាល់គ្នាដឹងថាអង្ករអាចមិនត្រឹមតែពណ៌សប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានពណ៌ត្នោតផងដែរ។ ធញ្ញជាតិទាំងពីរប្រភេទនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងជោគជ័យក្នុងការចម្អិនអាហារ។ សន្ទស្សន៍ glycemic នៃអង្ករគឺពី ៤៥ ទៅ ៦៥ គ្រឿងហើយអង្ករសំរូបត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយច្រើនជាងសាច់ញាតិរបស់វា។ នៅក្នុងផលិតផលបែបនេះអង្កាមដែលមានសារធាតុមានប្រយោជន៍មួយចំនួនធំត្រូវបានរក្សាទុកដូច្នេះបបរស្រូវគឺជាប្រភេទឃ្លាំង។

មីល្លីន

ផលិតផលមីលជីជីអាយពី ៤០ ទៅ ៦០ គ្រឿង។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើអាំងតង់ស៊ីតេចម្អិនអាហារ។ បបរកាន់តែស្តើងគ្លីសេម៉ារបស់វាកាន់តែទាប។ មីលគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីបញ្ហាបេះដូងនិងសរសៃឈាមហើយក៏ចង់កាត់បន្ថយទំងន់របស់ពួកគេផងដែរ។

បបរមីមីពណ៌លឿងនេះនឹងក្លាយជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់កុមារ។ នៅក្នុងធញ្ញជាតិមីលីមានសារធាតុសំខាន់ៗដែលចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍនៃសារពាង្គកាយវ័យក្មេង។

ស្រូវបាលីនិងពោត

ស្រូវគុជគឺជាមេដឹកនាំពិតប្រាកដនៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នៃធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អ។ ជីអាយអាយរបស់វាមានតែ ២០-៣០ គ្រឿងប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែបានផ្តល់ថាគុជខ្យងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកដោយគ្មានការបន្ថែមប៊ឺ។ ផលិតផលបែបនេះមិនអាចបំប៉នចំណង់អាហាររបស់អ្នកដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំវាក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ។ វេជ្ជបណ្ឌិតពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ barley ចំពោះវត្តមានរបស់លីសស៊ីននៅក្នុងវាដែលមានសមត្ថភាព:

• ស្នាមជ្រួញរលោង
• ដើម្បីថែរក្សាសម្លេងស្បែក។

គ្រាប់ពោតសំបូរទៅដោយផូស្វ័រធាតុដាននិងវីតាមីន A, B, C, D

ធញ្ញជាតិនេះគួរតែត្រូវបានដោះស្រាយដោយយកចិត្តទុកដាក់បំផុត។ សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមរបស់វាមាន ៧០ ពិន្ទុដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសូចនាករខ្ពស់គួរសម។

ដោយហេតុផលនេះអាហារបែបនេះនឹងមិនមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ ដូច្នេះអត្ថបទ - ពោតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គេហទំព័ររបស់យើងនឹងមានប្រយោជន៍ដល់មិត្តអ្នកអាន។

វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅឬគីមីជីអាយអាយនៃពោតត្រូវបានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ យើងកំពុងនិយាយអំពីម្សៅពោតចង្កឹះនិងពោតលីងញ៉ាំ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរសរសេរចេញពីបបរពោតទេព្រោះវាមានច្រើន៖

ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើពោតមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្សចាស់ប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

Hercules និង granola

GI របស់វាគឺ ៥៥ ពិន្ទុដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនមែនជាសូចនាករមិនល្អទេ។ វាគឺជា Hercules ដែលជាផ្នែកមួយនៃកម្មវិធីរបបអាហារជាច្រើន។ បបរគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ដោយសារតែវត្តមាននៃវីតាមីនអាស៊ីដអាមីណូនិងសារធាតុផ្សេងៗទៀត។

សូមអរគុណដល់ការប្រើ flakes Hercules ការផលិត serotonin (អរម៉ូនសំខាន់នៃការរីករាយ) នឹងកើនឡើង។ ផលិតផលមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលអាចគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ដូចជាសម្រាប់ muesli ផលិតផលឆ្ងាញ់នេះមិនអាចសូម្បីតែត្រូវបានគេហៅថាបបរនៅក្នុងន័យព្យញ្ជនៈនៃពាក្យនោះទេព្រោះវារួមបញ្ចូលៈ

ប្រសិនបើយើងពិចារណាលើសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនៃមីមលីលី (៨០) នោះវានឹងខ្ពស់ជាងគ្រឹស្តម៉ាសដោយសារវត្តមាននៃជាតិស្ករនៅក្នុងផ្លែឈើស្ងួត។ លើសពីនេះទៀត flakes អាចត្រូវបាន glazed បន្ថែមដែលបង្កើនមាតិកាកាឡូរីបន្ថែមទៀតនៃផលិតផលបែបនេះបើទោះបីជាការពិតដែលថាបបរនេះគឺហ៊ានណាស់។