តើខ្ញុំអាចប្រើជែលលីនសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមបានទេ? > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជែលទីលគឺជាខាប់ធម្មជាតិក្នុងទំរង់ជាប្រូតេអ៊ីនស្រឡទែនដែលត្រូវបានយកចេញពីកូឡាជែនដោយការប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ សម្រាប់ការផលិតរបស់វាឆ្អឹងទំនោរលាក់ខ្លួនរបស់សត្វជ្រូកនិងសត្វដែលមានស្នែងផ្សេងទៀតត្រូវបានចម្អិនអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយបន្ទាប់ពីនោះវាស្ងួតហួតហែងនិងដី។

ផលិតផលនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងវិស័យផ្សេងៗគ្នាដូចជាឱសថចម្អិនអាហារគ្រឿងសំអាងក៏ដូចជាឧស្សាហកម្មគីមី។ ដូចជាសម្រាប់សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃជែលលីនគឺស្មើនឹង ២០ ហើយតម្លៃកាឡូរីរបស់វាគឺ ៣៥៦ kcal ។

បន្ទាប់ពីការសិក្សាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសន្និដ្ឋានថាជែលលីនមិនប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។ នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើនការប្រើប្រាស់ចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សដែលប្រឈមនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើអាហារបំប៉ននេះជាទៀងទាត់ក្នុងការចម្អិនអាហារបន្ទាប់មកដំណើរការមេតាប៉ូលីសនឹងបង្កើនល្បឿនហើយត្រលប់មកធម្មតាវិញសក់និងក្រចកនឹងរឹងមាំ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃជែលលីនក្នុងទឹកនោមផ្អែម

ដោយសារតែការពិតដែលថាជែលលីលីនមានប្រូតេអ៊ីនជាចម្បងបុគ្គលិកពេទ្យបានទទូចថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមបញ្ចូលអាហារបំប៉ននេះនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ការរឹតត្បិតត្រូវបានដាក់លើបរិមាណរបស់វាក្នុងមួយថ្ងៃ - មិនលើសពី 10-15 ក្រាម

ពិចារណាថាតើវាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់រាងកាយជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់តាមកាលកំណត់៖

សូមអរគុណដល់អាស៊ីដអាមីណូដែលបង្កើតជាជែលលីនអាចទទួលបាននូវការជាសះស្បើយពេញលេញនិងដំណើរការបានត្រឹមត្រូវនៃឆ្អឹងខ្ចីនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នានៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal ។
នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃអាស៊ីដអាមីណូប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងត្រូវបានពង្រឹងដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលជែលលីនជាប្រចាំនោះមុខងាររបស់ខួរក្បាលមានភាពប្រសើរឡើង
ហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលជំងឺបេះដូងត្រូវបានកាត់បន្ថយ
ភ្នាសរំអិលនៃរលាកក្រពះពោះវៀនត្រូវបានការពារពីរូបរាងនៃដំបៅនិងសំណឹក។

ទោះបីជាមានបញ្ជីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ក៏ដោយវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធរំងាប់អារម្មណ៍។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាផលិតផលជែលលីនមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែលធ្លាប់មានបញ្ហាអុកស៊ីតកម្មនិងកង្វះតុល្យភាពទឹក - អំបិល។

ចានជែលជែលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងរូបមន្តរបស់ពួកគេ

មុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់និងពេញនិយមបំផុតដែលអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបណ្ដោយខ្លួនដោយមិនខ្លាចសុខភាពរបស់ពួកគេគឺចាហ៊ួយនិងគ្រឿងក្រអូប។ ទិដ្ឋភាពសំខាន់គឺជ្រើសរើសផលិតផលដែលត្រឹមត្រូវដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។

ពិចារណារូបមន្តពីរបីមុខសម្រាប់អាហារដែលមានជាតិជែលលីនដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចធ្វើបាន។

ផ្លែចាហួយ

ផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានគេយកផ្លែព័រនិងរីរីត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗបំពេញដោយទឹកក្នុងបរិមាណ ១ លីត្រហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២ នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះកុងតឺន័រត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រានប្រសិនបើចង់បានជំនួសស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ បន្ទាប់ពីនោះផ្លែឈើត្រូវបានយកចេញហើយផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងត្រូវបានគ្របដោយពួកគេ។ ជែលលីនត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលដែលក្នុងការរៀបចំបឋមហើមនិងរំលាយក្នុងបរិមាណ 45 ក្រាមអង្គធាតុរាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលបន្ទាប់មកទុកក្នុងទូទឹកកក។

ទឹកដោះគោជូរក្រូចឆ្មារ

ក្តៅទឹកដោះគោមី ១០០ មីលីលីត្ររហូតដល់ក្តៅមានបន្ថែមមួយកញ្ចប់នៃជែលលីន។ ក្រែម ២០ ភាគរយក្នុងបរិមាណ ៤០០ ក្រាមត្រូវបាននាំយកទៅសភាពដូចគ្នាការជំនួសស្ករសខ្ញីវ៉ានីនលីននិងហ្សីហ្សីជាមួយក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែត្រូវបានបន្ថែម (ត្រូវប្រាកដថាមិនមែនតំណក់ទឹកចូលក្នុងវាទេបើមិនដូច្នោះទេអ្វីៗនឹងកកឈាម) ។ ក្រែមត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោល្បាយត្រូវបានបំពេញផ្សិតត្រូវបានបំពេញទៅពាក់កណ្តាលហើយដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។

បន្ទាប់មកផ្លែក្រូចពីរត្រូវបានគេយកទៅលាបនិងប្រើទឹកជូរឬច្របាច់យកទឹកដោយដៃ។ ពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចប់ជែលលីនត្រូវបានចាក់ភ្លាមៗនៅពេលដែលល្បាយចាប់ផ្តើមក្រាស់វាត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនៅលើកំពូលនៃល្បាយទឹកដោះគោ។

Kefir curd ចាហួយ

ទឹកត្រជាក់បន្តិចនៃសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ត្រូវបានយក 15 ក្រាមនៃជែលលីនត្រូវបានចាក់កូរនិងទុកចោលរហូតដល់ហើម។ បន្ទាប់មកកុងតឺន័រត្រូវបានដាក់ក្នុងអាងងូតទឹករហូតដល់ជែលលីនត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង (កុំនាំឱ្យឆ្អិនបើមិនដូច្នោះទេចាហួយនឹងមិនត្រជាក់ទេ) ត្រូវបានយកចេញពីចង្ក្រានហើយត្រជាក់។

ឈីក្រុម Fulham ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ ២០០ ក្រាមត្រូវបានគេវាយដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬជូតតាមរយ: សូកូឡាដែលពីមុនត្រូវបានរំលាយក្នុងស្លាបព្រាទឹកត្រូវបានបន្ថែម។ kefir 350 មីលីលីត្រត្រូវបានចាក់ 2,5% ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អត្រដុសជាមួយហ្សីសដូចគ្នាពីក្រូចឆ្មាតែមួយ។ ផ្លែល្ពៅត្រូវបានគេវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដាក់នៅលើបាតផ្សិតចាក់ជាមួយល្បាយ kefir-curd ដែលទទួលបានពីខាងលើហើយទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាកក។

សាច់ជែលលីសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជើងមាន់ត្រូវបានគេយក, ទន្សាយនៅលើឆ្អឹង, ស្បែក (ភ្លៅ) ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងពោរពេញដោយទឹកក្នុងអត្រា ២ លីត្រក្នុង ១ គីឡូក្រាមសាច់។ បន្ទាប់ពីពុះស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅនិងសណ្តែកនិងក្បាលខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចត្រូវបានបន្ថែម (ការ៉ុតមិនអាចបន្ថែមបានទេវាមានសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមខ្ពស់នៅពេលដាំឱ្យពុះ) ។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7-8 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរបានត្រជាក់ស្រទាប់ខ្លាញ់ទាំងមូលដែលបានប្រមូលផ្តុំនៅលើផ្ទៃត្រូវបានយកចេញ។ បន្ទាប់មកអង្គធាតុរាវត្រូវបានកំដៅទៅស្ថានភាពក្តៅសាច់ត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹងហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ វាត្រូវបានគេដាក់ក្នុងធុងនិងបំពេញដោយទំពាំងបាយជូរ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិខ្ទឹមនិងស៊ុតឆ្អិន chopped ត្រូវបានបន្ថែមតាមឆន្ទៈ។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវទុកចោលក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ធ្វើឱ្យរឹង។

ផលិតផលសាច់អាចមានភាពខុសគ្នារឿងសំខាន់គឺថាពួកគេជាពូជគ្មានខ្លាញ់ហើយដោយគ្មានការបរាជ័យទំពាំងបាយជូរត្រូវតែបន្ទាបបន្ថោកបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ (បន្ទាប់ពីរឹងយកខ្លាញ់ចេញពីកំពូលដោយស្លាបព្រា) ។

Contraindications

ជាទូទៅជែលលីនដែលជាផលិតផលធម្មជាតិត្រូវបានរាងកាយទទួលយកបានយ៉ាងល្អហើយមិនបង្កផលប៉ះពាល់ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប្រាស់របស់វាគឺនៅឆ្ងាយពីសុវត្ថិភាពនិងសុខភាពជានិច្ច។ មនុស្សគួរតែត្រូវបានគេចៀសវាងពីវាប្រឈមនឹងបញ្ហាដូចខាងក្រោមៈ

បញ្ហាទល់លាមកនិងពោះវៀនញឹកញាប់
ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង
ជំងឺឬសដូងបាត
ជំងឺប្រព័ន្ធឈាមរត់
ទ្រង់ទ្រាយខ្សាច់នៅប្លោកនោម
ការរំលោភលើតុល្យភាពទឹក - អំបិល។

ពីអ្វីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើវាអាចសន្និដ្ឋានបានថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រឹមតែអាចធ្វើទៅបានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបន្ថែមចានជែលលីនទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេទៀតផង។ អាហារបែបនេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សារពាង្គកាយខ្សោយរបស់មនុស្សឈឺ។ ភាពទាក់ទាញសំខាន់គឺការរៀបចំនិងការជ្រើសរើសផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាការគ្រប់គ្រងរបបអាហារតឹងរឹងបំផុត។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវតែត្រូវបានដឹកនាំដោយតារាងផលិតផលដែលបង្ហាញពីសន្ទស្សន៍ glycemic ។ សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាសូចនាករមួយដែលប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅពេលប្រើផលិតផលជាក់លាក់។

ជីអាយអាយត្រូវបានបែងចែកជាបីកម្រិត - ទាប (រហូតដល់ ៥០ គ្រឿង) មធ្យម (រហូតដល់ ៧០ គ្រឿង) ខ្ពស់ (ចាប់ពី ៧០ គ្រឿងឡើងទៅ) ។ ដូច្នេះផលិតផលដែលមាន GI ទាបត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណណាមួយជាមួយនឹងមធ្យម - អ្នកអាចម្តងម្កាលប៉ុន្តែការញ៉ាំជាមួយ GI ខ្ពស់ត្រូវបានហាមឃាត់។

លើសពីនេះទៀតវាអាស្រ័យលើការព្យាបាលកំដៅនៃអាហារថាតើ GI នឹងកើនឡើងដែរឬទេ។ ចានទាំងអស់គួរតែត្រូវបានរៀបចំតែតាមរបៀបបែបនេះ:

រំពុះ
ដាក់ចេញ
សម្រាប់គូ
នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ
នៅក្នុងរបៀប multicook "quenching",
នៅលើដុត។

ប៉ុន្តែមានផលិតផលលើកលែងឧទាហរណ៍ការ៉ុតឆៅមានសូចនាករចំនួន 35 គ្រឿងប៉ុន្តែក្នុងឆ្អិនចំនួន 85 គ្រឿង។

ស្ថានភាពគឺដូចគ្នាជាមួយទឹកផ្លែឈើ - ពួកគេត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមទោះបីជាផ្លែឈើដែលមាន GI ទាបត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារក៏ដោយ។

ផលិតផល GI Jelly ទាប

ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរកឱ្យឃើញថាតើផលិតផលអ្វីខ្លះសម្រាប់ការរៀបចំចាហួយនឹងត្រូវការជាចាំបាច់ដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយសូចនាករនៃសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីម។ ជាទូទៅតើជែលលីនអាចប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានទេ?

ថ្មីៗនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាចាហួយមិនជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។ ផ្នែកសំខាន់របស់វាគឺប្រូតេអ៊ីនដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជែលលីនដោយខ្លួនឯងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងរាងកាយពង្រឹងសក់និងក្រចក។

ផលិតផលទឹកនោមផ្អែមណាមួយត្រូវតែមានគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។ នេះគឺជាការធានាមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចានដែលមានសុខភាពល្អទៀតផង។

សម្រាប់ចាហួយផលិតផលទាំងនេះត្រូវការជាចាំបាច់៖

Blackcurrant - ១៥ PIECES,
currant ក្រហម - ៣០ ភីអាយអេសអេស,
ផ្លែប៉ោម - ៣០ គ្រឿង,
ស្ត្រប៊េរី - ភីអាយអាយអាយ ៣ ស។ ស។
ផ្លែល្ពៅ - ៣២ ភី។ អាយ។ ភី។
ឆឺរី - ២២ ភី។ អាយ។ ភី។
ចិនកុកងឺ - ៤០ ភី។ អាយ។ អេស។
Pear - ៣៤ គ្រឿង
ពណ៌ទឹកក្រូច - ៣៥ គ្រឿង,
ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ - 30 គ្រឿង,
ឈីក្រុម Fulham 9% - 30 ភីអាយ។
ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិផ្អែម - ៣៥ គ្រឿង
ទឹកដោះគោ - ៣២ ភី។ អាយ។ អេស។ ភី
Kefir - ១៥ គ្រឿង,
ក្រែម ១០% - ៣៥ ភី។ អាយ។ អេស។
ក្រែម 20% - 60 ភីអាយអ៊ីស។

តាមពិតចេញពីបញ្ជីផលិតផលនេះអ្នកអាចចំអិនទាំងផ្លេផ្លេផ្លេផ្លេសនិងផ្លែឈើ។

ផ្លែចាហួយ

ផ្លែចាហួយណាមួយត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើផ្លែឈើផ្អែម (ស្ទេវីយ៉ា) និងជែលលីន។ ជម្រើសនៃផ្លែឈើអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់មនុស្សតែប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃដែលដឹងថាជែលលីនមិនគួរត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយលើសពីនេះទៅទៀតវាជាការប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសជែលលីនភ្លាមៗដែលបន្ទាប់ពីត្រាំភ្លាមៗត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកក្រឡុកឬទឹកផ្លែឈើ។

រូបមន្តចាហួយដំបូងនិងសាមញ្ញជាងនេះ: កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីបឺរីនិង cherries ទៅជាបំណែក ៗ ដាំឱ្យពុះពីរនាទីក្នុងទឹកមួយលីត្រ។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមជាតិផ្អែមប្រសិនបើផ្លែឈើមិនផ្អែម។ ដាក់បំណែកផ្លែឈើនៅលើបាតផ្សិតចាក់ជែលលីនរំលាយទៅក្នុងសមាសធាតុហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងផ្សិត។ យកទៅកន្លែងត្រជាក់រហូតទាល់តែរឹងទាំងស្រុង។

ជែលលីនភ្លាមៗត្រូវបានយកចេញពីសមាមាត្រនៃ 45 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រទឹក។ ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅភ្លាមៗមុនពេលធ្វើបង្អែម។

រូបមន្តទីពីរគឺស្មុគស្មាញជាងប៉ុន្តែវានឹងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

ទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ ១០០ មីលីលីត្រ
ផ្អែម,
ក្រូចឆ្មា ១ កែវ
ក្រូច ២
ក្រែម ៤០០ មីល្លីក្រាមជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ ២០%
ជែលលីនចំនួន ១,៥ កញ្ចប់។
វ៉ានីលីន, cinnamon ។

ដំបូងអ្នកត្រូវកក់ក្តៅទឹកដោះគោទៅនឹងសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ហើយចាក់ចូលក្នុងវា ១ កែវនៃជែលលីន។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែកំដៅក្រែមនិងបន្ថែមជាតិផ្អែមដើម្បីភ្លក់រសជាតិវ៉ានីឡាលីនស៊ីម៉ុននិងសំបកក្រូចឆ្មាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺថាទឹកមិនជ្រាបចូលក្នុងក្រែមទេពីនេះពួកគេនឹងរុយភ្លាមៗ។ បន្ទាប់មកលាយក្រែមនិងទឹកដោះគោ។ ចាក់រាវចូលក្នុងផ្សិតរហូតដល់ពាក់កណ្តាលដើម្បីទុកបន្ទប់សម្រាប់ចាហួយផ្លែឈើ។ ដាក់ខ្ទះទឹកដោះគោដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

នៅក្នុងទឹកផ្លែក្រូចច្របាច់ក្រូចដែលមានសំបកពីរ។ ប្រសិនបើមិនមានអង្គភាពបែបនេះនៅផ្ទះទេអ្នកនឹងត្រូវធ្វើទឹកដោយដៃហើយបន្ទាប់មកប៉ះពាល់តាមរយៈស៊ី។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែល pulp តិចតួចនៅតែមាននៅក្នុងទឹក។ បនាប់មកចាក់ចាហួយចំនួន ០.៥ កញ្ចប់ចូលក្នុងទឹកនៅពេលដែលផ្លែចាហួយចាប់ផ្តើមរឹងរួចចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះទឹកដោះគោ។

បង្អែមចាហួយណាមួយអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីបន្ទាប់ពីដាក់វានៅបាតផ្សិត។

ចាហួយជែល

ចាហួយចាហួយត្រូវបានចម្អិនឱ្យលឿនដូចផ្លែឈើ។ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំពិតប្រាកដមានលក្ខណៈទូលំទូលាយជាងមុន។ ប៉ុន្តែបង្អែមបែបនេះធ្វើពិពិធកម្មយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះមិនត្រឹមតែជារៀងរាល់ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាតារាងបុណ្យទៀតផង។

ចំពោះការរៀបចំដែលទទួលបានជោគជ័យនៃចាហួយបែបនេះអ្នកត្រូវដឹងអំពីច្បាប់សំខាន់មួយ - ការគណនានៃជែលលីនភ្លាមៗនឹងមានភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីព្រោះភាពក្រាស់កាន់តែក្រាស់បរិមាណ gelatin កាន់តែច្រើន។

សម្រាប់ kefir-curd jelly ផលិតផលខាងក្រោមត្រូវការជាចាំបាច់៖

Kefir 2,5% - 350 មីលីលីត្រ,
ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម,
15 ក្រាមនៃ gelatin (2 ស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយ),
ផ្អែម,
Raspberry (ស្រស់ឬកក)
Zest នៃមួយ lemon ។

ចាក់ជែលលីនចូលក្នុងបរិមាណទឹកត្រជាក់បន្តិចហើយកូរដាក់ចូលក្នុងទឹកងូតទឹកក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយកូររហូតទាល់តែដុំពករលាយអស់។ ទុកឱ្យត្រជាក់។

វាយឈីក្រុម Fulham នៅលើ blender ឬកិនតាមរយៈ Sieve បាននិងបន្ថែមផ្អែមរំលាយនៅក្នុងស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកមួយ។ បន្ទាប់មកលាយ kefir ក្តៅជាមួយឈីក្រុម Fulham និងចាក់ gelatin នៅទីនោះ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចដឹងគុណហ្សែននៃក្រូចឆ្មានៅក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យចាហួយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ថែមទៀត។

Raspberry អាចត្រូវបានគេវាយនៅលើម៉ាស៊ីនលាយនិងលាយជាមួយម៉ាស kefir-curd ឬអ្នកអាចដាក់ដំឡូង mashed នៅលើបាតផ្សិត។ នៅទីនេះជម្រើសគឺសម្រាប់តែចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនប៉ុណ្ណោះ។ យកចាហួយចេញពីកន្លែងត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់បីម៉ោង។

បម្រើជាមួយជីវ៉ាន់ស៊ុយជាមួយផ្លែឈើនិងប្រោះជាមួយក្លិនឈុន។

ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិជូរ

ចាហ៊ួយពីទឹកដោះគោយ៉ាអួរមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ក្រពះពោះវៀនផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំបង្អែមរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករបែបនេះគឺអាចទៅដល់អ្នកចំណូលថ្មីក្នុងការចម្អិនអាហារ។ រឿងចំបងគឺត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍ទាំងអស់នៃរូបមន្ត។

ចាហួយបែបនេះពីទឹកដោះគោជូរមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយនិងទីពីរប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏សម្រាប់កុមារផងដែរដោយសារតែលក្ខណៈធម្មជាតិនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

ដើម្បីរៀបចំសាច់ប្រាំមុខអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

ជែលលីន ១៥ ក្រាម,
២០០ ក្រាមនៃអង្កាម
ផ្អែមដោយផ្អែកលើស្ករធម្មតាបីស្លាបព្រា។
ស្ត្រប៊េរី ១០០ ក្រាម (ស្រស់ឬកក)
ទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្មានជាតិផ្អែម ៤០០ មីលីលីត្រ
ក្រែម 100 មីលីលីត្រជាមួយមាតិកាខ្លាញ់មិនលើសពី 20% ។

ចាក់ជែលលីនភ្លាមៗជាមួយទឹកក្តៅហើយឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលប្រាំនាទីបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹកហើយកូរឱ្យបន្តដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាស់មានភាពដូចគ្នា។ យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។

វាយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង blender ជាមួយ raspberry មួយឬលុបតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ថែមក្រែមសូកូឡាផ្អែមទឹកដោះគោជូរ - លាយល្អហើយចាក់ចូលក្នុងជែលលីន។ កូរម្តងទៀតនិងរាលដាលម៉ាសទៅជាផ្សិត។ យកទៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល ៣ ទៅ ៤ ម៉ោងរហូតទាល់តែរឹងមាំទាំងស្រុង។

ការបម្រើចាហួយគឺអាចធ្វើទៅបានមិនត្រឹមតែផ្នែកទាំងមូលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកាត់ផ្នែកផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវគ្របផ្សិតដោយខ្សែភាពយន្តតោងជាមុន។ ហើយមានតែបន្ទាប់មករាលដាលល្បាយ។

វាក៏នឹងផ្តល់ភាពស្មុគស្មាញដល់ម្ហូបនិងបទបង្ហាញរបស់វាផងដែរ - ចាហួយដែលដាក់លើចានអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងចំណិតផ្លែឈើផ្លែក្រូចឬម្សៅកាកាវ។ ជាទូទៅវាគ្រាន់តែជាការស្រមើស្រមៃប៉ុណ្ណោះ។

នៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះរូបមន្ត Panacota សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបង្ហាញ។