បង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម: គ្រោះថ្នាក់អត្ថប្រយោជន៍និងរូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរប៉ុន្តែថ្ងៃនេះគ្រូពេទ្យឯកភាពលើរឿងមួយ៖ ជំងឺនេះមិនមែនជាការកាត់ទោសទេតែជារបៀបរស់នៅដែលអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសទៅលើរបបអាហាររបស់អ្នក។ ហើយប្រសិនបើបង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីមុនគឺជាការហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងថ្ងៃនេះអ្នកដែលមានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់អាចព្យាបាលខ្លួនពួកគេឱ្យទៅជាបង្អែមបាន។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការជ្រើសរើសយកបង្អែមទឹកនោមផ្អែមពិសេសដែលមិនមាន sucrose នៅក្នុងសមាសភាព។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃស្ករគ្រាប់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ប្រសិនបើអ្នកពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសភាពនៃអាហារផ្អែមឯកទេសណាមួយសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថានៅជួរទីមួយនឹងមានឈ្មោះមិនធម្មតាសម្រាប់គ្រឿងផ្សំ: fructose, sorbitol, mannitol ឬ saccharin ។ ទាំងនេះគឺជាអ្វីដែលគេហៅថាផ្អែម។ ពួកវាមិនមាន sucrose ដែលត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមនិងស្ករផ្លែឈើ (fructose) ជាតិអាល់កុលស្ករ (xylitol, mannitol) ឬសូដ្យូម saccharin (saccharin) ដើរតួជាអ្នកជំនួសរបស់វា។

អត្ថប្រយោជន៍នៃបង្អែមបែបនេះគឺជាក់ស្តែងណាស់: អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២ ឥឡូវនេះអាចព្យាបាលខ្លួនពួកគេនូវបង្អែមផ្អែមដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពឡើយ។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃបង្អែមបែបនេះ: មូលដ្ឋានគ្រឹះរបស់ពួកគេគឺជំនួសស្ករ, កាឡូរីតិចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់តិចដល់តួលេខដែលពួកគេត្រូវបានគេកោតសរសើរមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអ្នកគាំទ្រនៃអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃបង្អែមទឹកនោមផ្អែមបន្ទាប់មកវាតូចណាស់:

បង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅតែអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។ បទដ្ឋានសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺ ២-៣ បំណែកក្នុងមួយថ្ងៃដែលនិយមប្រើចន្លោះពេលប្រើប្រាស់។
ប្រសិនបើបង្អែមមានផ្ទុកសារជាតិ fructose វាគួរអោយចងចាំថាវានៅតែមានកាឡូរីច្រើនជាងអ្នកផ្អែមដទៃទៀតហើយវាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សដែលមាននិន្នាការធាត់នោះទេ។
អ្នកផលិតដែលមិនចេះនិយាយប្រើខ្លាញ់ trans សម្រាប់ការរៀបចំបង្អែមគ្រោះថ្នាក់ដែលត្រូវបានបង្ហាញដូច្នេះសូមអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសធាតុនៃបង្អែមដែលអ្នកទិញ។
ដូចផលិតផលផ្សេងទៀតដែរបង្អែមលើការជំនួសស្ករអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មទៅនឹងប្រតិកម្មទៅនឹងសមាសធាតុមួយនៃសមាសធាតុដូចជាគ្រាប់កាកាវឬឡាក់តូស។

ដូច្នោះហើយប្រសិនបើអ្នកខិតជិតជម្រើសនៃបង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយប្រាជ្ញាទិញវានៅតាមហាងឯកទេសឬឱសថស្ថានដឹងពីវិធានការនិងជ្រើសរើសអ្វីដែលសមនឹងអ្នកផ្ទាល់នោះអត្ថប្រយោជន៍ពីពួកគេនឹងលើសពីគ្រោះថ្នាក់។

ប្រើផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីជំនួសឱ្យបង្អែម។ តំណភ្ជាប់នេះពិពណ៌នាអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែ cherries សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ជំនួសឱ្យបង្អែមទៀងទាត់ព្យាបាលផ្លែឈើនៅផ្ទះរបស់អ្នកជាមួយសូកូឡានៅទីនេះអ្នកអាចអានរូបមន្ត។

នៅទីនេះអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តជាច្រើនទៀតសម្រាប់បង្អែមកាលបរិច្ឆេទ។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំបង្អែមអ្វីខ្លះ?

ការជំនួសស្ករខុសគ្នាយ៉ាងទូលំទូលាយទាំងនៅក្នុងសមាសភាពនិងរសជាតិ។ ឧទាហរណ៍ saccharin មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងមុនប៉ុន្តែពេលខ្លះវាអាចផ្តល់នូវរសជាតិលោហធាតុស្រាល ៗ ដល់រោងសិប្បកម្ម។ Fructose មិនសូវផ្អែមល្ហែមជាងសារ៉ាហ្វានទេប៉ុន្តែនៅតែជាផ្នែកមួយនៃការពពោះជំនួសទូទៅបំផុត។

Xylitol, sorbitol និង mannitol មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបប៉ុន្តែបង្អែមរបស់វាគឺតិចជាងនៅ fructose (ប្រមាណ ៤០-៦០% នៃជាតិផ្អែមនៃជាតិស្ករធម្មតា) ។

នៅលើ fructose

ជាការពិតណាស់បង្អែមបែបនេះមានសិទ្ធិមាន។ ពួកគេមានរសជាតិរីករាយហើយប្រសិនបើញ៉ាំបន្តិចវានឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ។ Fructose ត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងឈាមយ៉ាងយឺត ៗ ដែលជាហេតុធ្វើឱ្យជាតិស្ករលោតយ៉ាងខ្លាំងនឹងមិនកើតឡើងនោះទេប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់វាគួរតែត្រូវយកមកពិចារណា។

វេជ្ជបណ្ឌិតក៏បានរកឃើញថាថ្នាំ fructose មានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើការរំលាយអាហារ lipid ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងងាយនឹងឡើងទម្ងន់នោះទេ។

បន្ទាប់ពីបានមើលវីដេអូនេះអ្នកនឹងបានដឹងអំពីគុណប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករ fructose ដែលអាចជំនួសស្ករបាន៖

នៅលើ sorbitol ឬ xylitol

តាមទស្សនៈនៃអត្ថប្រយោជន៍បង្អែមបែបនេះមិនសូវមានកាឡូរីទេដែលមានន័យថាពួកគេអាចត្រូវបានញ៉ាំដោយអ្នកដែលធាត់នឹងធាត់។ ប៉ុន្តែការជំនួសស្ករទាំងនេះក៏មាន "អន្ទាក់" របស់ពួកគេដែរ។

ដោយសារតែចំនួនកាឡូរីតិចតួចការពពោះជំនួសទាំងពីរនេះមិនផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតទេទោះបីវាប៉ះពាល់ខួរក្បាលដូចគ្នានឹងស្ករធម្មតាក៏ដោយ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេអាចបណ្តាលឱ្យមិនស្រួលក្រពះ: ហើមពោះហើមពោះនិងចង្អោរជាញឹកញាប់អមនឹងការប្រើប្រាស់ថេរនៃ xylitol និង sorbitol ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើរាងកាយរបស់អ្នកឆ្លើយតបជាធម្មតាទៅនឹងសមាសធាតុទាំងនេះនោះបង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើវានឹងជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យដល់របបអាហាររបស់អ្នក។

ស្ករគ្រាប់ DIY សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ប្រសិនបើកន្លែងណាដែលអ្នករស់នៅមានបញ្ហាក្នុងការស្វែងរកផលិតផលទឹកនោមផ្អែមឬជួរនៃផលិតផលផលិតនំប៉័ងជំនាញគឺមានតិចតួចវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការធ្វើបង្អែមដោយខ្លួនឯង។ អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះករណីនៅពេលអ្នកមិនច្បាស់អំពីគុណភាពនៃបង្អែមទាំងនោះដែលអាចរកបានដោយសេរីនៅក្នុងហាងដែលនៅជុំវិញ។ លើសពីនេះទៅទៀតគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពួកគេងាយទទួលបានហើយដំណើរការចំអិនគឺសាមញ្ញ។

តើខ្ញុំអាចប្រើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះ

ជាការពិតបញ្ជីនៃអាហារដែលត្រូវបានអនុម័តដោយទឹកនោមផ្អែមគឺធំណាស់។ ហើយពីវាប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបង្កើតបន្សំរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់បង្អែមរបស់អ្នក។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់បង្អែម៖

ផ្លែឈើស្ងួត - ប្រភពធម្មជាតិនៃសារជាតិ fructose និងឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន។
គ្រាប់ជាពិសេសគ្រាប់ Walnut ឬពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។
គ្រាប់ពូជ: ល្ង, នីហ្គីឡា, flaxseed, គ្រាប់ពូជអាភៀន,
ដើមដូង
ប៊ឺ
កាកាវឬការ៉ាស់ជំនួសផ្អែម
សូកូឡាខ្មៅមានមូលដ្ឋានលើជាតិស្ករធម្មជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ	បរិមាណ
កាលបរិច្ឆេទ -	ប្រហែលកន្លះគីឡូក្រាម
Walnut ឬ hazelnuts -	1 ពែង
ប៊ឺ -	packaging វេចខ្ចប់ស្តង់ដារ
គ្រាប់ឆៅគ្រាប់អាភៀនដូងឬកាកាវ -	សម្រាប់បង្អែមបង្អែម
រយៈពេលចម្អិនអាហារ: ៣០ នាទី	កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម៖ ៤២២ កាឡៃ

កាលបរិច្ឆេទគឺជាផ្លែឈើស្ងួតមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើស្ងួតដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ ហើយពីពួកគេអ្នកអាចធ្វើបង្អែមដែលមើលទៅដូចជាសូកូឡា។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជម្រះកាលបរិច្ឆេទពីគ្រាប់។ ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវារយៈពេល 10 នាទីហើយទុកឱ្យឈរ។ បន្ទាប់មកបោះវានៅក្នុង colander មួយហើយស្ងួតបន្តិច។
ដាក់កាលបរិច្ឆេទនិងគ្រាប់នៅក្នុងចានលាយ (ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានស្ងួតហួតហែងបន្តិចនៅក្នុងឡ) បន្ថែមប៊ឺនិងច្របាច់ឱ្យល្អរហូតទាល់តែម៉ាសស្អិតជាប់គ្នា។
រៀបចំកញ្ចក់ឬផ្លាស្ទិចចានរាបស្មើឬម៉ាស៊ីនកាត់ខូឃី។ ដើរបន្តិចនៅតាមបណ្តោយផ្ទៃរបស់វាដោយប្រើជក់ដុសក្នុងប្រេងបន្លែ (នេះចាំបាច់ដើម្បីឱ្យស្ករគ្រាប់មិនជាប់) ។
ដាក់កាកាវគ្រាប់អាភៀនឬគ្រាប់ជ្រលក់លើទឹកជ្រលក់។
ដៃសើមយកផ្នែកតូចមួយនៃម៉ាសហើយរមៀលចូលបាល់។
រមៀលនៅក្នុងសូមួយហើយដាក់នៅលើចាន។
បង្កើតជាស្ករគ្រាប់ដែលនៅសល់តាមរបៀបដូចគ្នា។
ព្យាយាមរាលដាលបង្អែមដែលបានបញ្ចប់នៅចម្ងាយពីគ្នាទៅវិញទៅមកដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់។
ដាក់ស្ករគ្រាប់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បីកំណត់។

ផ្លែឈើស្ងួតសូកូឡា

បង្អែមនេះពិតជាមិនខុសពីបង្អែមរបស់រោងចក្រទេ។ សម្រាប់គាត់យើងត្រូវការ

apricots ស្ងួត - 200 ក្រាម,
prunes - 200 ក្រាម,
សូកូឡា fructose - ២០០ ក្រាម,
Walnut - 100 ក្រាម។

តម្លៃថាមពល: ៤៣៥ kcal / ១០០ ក្រាម។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 5 ម៉ោង + 20-30 នាទី។

ត្រាំផ្លែឈើស្ងួតក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល ៥ ម៉ោង។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើបែបនេះនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់ក្លិនរបស់ apricots ស្ងួតជាមួយ prunes ។ ស្ងួតគ្រាប់សូមជ្រើសរើសខឺណែលទាំងមូល។ បំបែកសូកូឡាទៅជាបំណែក ៗ ហើយដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹកដើម្បីកម្តៅលើកំដៅទាប។

នៅក្នុងផ្លែឈើនីមួយៗនៃ apricots ស្ងួតនិង prunes ដាក់ខឺណែលនៃ Walnut មួយចាក់វានៅលើ skewer វែងនិងជ្រលក់នៅក្នុងសូកូឡារលាយ។ បន្ទាប់មកដាក់លើផ្ទៃកញ្ចក់រលោងនិងស្ងួតរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះនៅកន្លែងត្រជាក់។

វីដេអូបង្ហាញពីរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់បង្អែមធ្វើនៅផ្ទះជាមួយផ្លែឈើស្ងួត៖

គន្លឹះសំខាន់ៗ

នៅពេលប្រើបង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាគួរអោយចងចាំចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួន:

ល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំវារៀងរាល់ពីរបីម៉ោងម្តង។
បង្អែមនឹងត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរហើយនឹងមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករនោះទេប្រសិនបើអ្នកផឹកវាជាមួយតែបៃតងឬទំពាំងបាយជូរផ្កាកុលាប។
ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅស្ករគ្រាប់សូមបដិសេធមិនបន្ថែមស្ករជំនួសឱ្យតែឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។
ការទទួលទានបង្អែមទឹកនោមផ្អែមរាល់ថ្ងៃត្រូវបានហាមឃាត់ទោះបីជាអ្នកគោរពតាមប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃក៏ដោយ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្សល់ទុកសញ្ញារបស់វាទៅលើរបៀបរស់នៅហើយនេះអនុវត្តជាចំបងចំពោះវប្បធម៌នៃការញ៉ាំបង្អែម។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមការបង្អែមនិងបង្អែមធម្មតាត្រូវបានហាមឃាត់ប៉ុន្តែមានជម្រើសដែលសមហេតុផលចំពោះផលិតផលគ្លុយកូស: ផលិតផលចំណីសត្វជំនាញដែលមានមូលដ្ឋានលើសាកាហ្វារីន fructose xylitol ឬ sorbitol ។ ពួកគេត្រូវបានលក់ទាំងនៅក្នុងឱសថស្ថាននិងនៅក្នុងហាងឯកទេសឬមន្ទីរដែលមានទំនិញសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែវាងាយស្រួលនិងមានសុវត្ថិភាពជាងមុនក្នុងការធ្វើបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។

បង្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ អាហារបំប៉នល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ទោះបីជាការពិតដែលថាបង្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតក៏ដោយក៏ពួកគេអាចញ៉ាំបានក្នុងបរិមាណម៉ែត្រ។ បន្ទាប់ពីការប្រើបង្អែមលើកដំបូងនៅក្នុងសូកូឡាឬដោយគ្មានវាចាំបាច់ត្រូវវាស់ជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមជាមួយស្ករកៅស៊ូ។

នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពិនិត្យមើលស្ថានភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកហើយរកឃើញផលិតផលភ្លាមៗដែលរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់ស្ករលឿនពេក។ ក្នុងករណីមានការរំលោភបំពានលើរដ្ឋនោះបង្អែមបែបនេះត្រូវតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលពួកគេត្រូវបានជំនួសដោយបង្អែមដែលមានសុវត្ថិភាពជាង។

នៅក្នុងផ្នែកពិសេសនៃការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អអ្នកអាចរកឃើញស្ករសូកូឡានិងស្ករដែលគ្មានជាតិស្ករនិងយៈសាពូនមី។

ចំពោះហេតុផលនេះអតិថិជនប្រហែលជាឆ្ងល់ថាតើបង្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចត្រូវបានគេបរិភោគហើយតើបង្អែមណាមួយត្រូវបានអនុញ្ញាត។

បង្អែមគ្លុយកូសទាបគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត។

ក្នុងន័យនេះផលិតផលបែបនេះអាចជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់ស្ថានភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម។

បង្អែមពណ៌ស sorbitol ដែលរួមមានជាតិផ្អែមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពជាង។

ជាធម្មតាបង្អែមទឹកនោមផ្អែមមានជាតិអាល់កុលដែលគេហៅថាជាតិអាល់កុលដែលផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្តែមានបរិមាណកាឡូរីពាក់កណ្តាលបើប្រៀបធៀបនឹងស្ករធម្មតា។ នេះរួមបញ្ចូល xylitol, sorbitol, mannitol, isomalt ។
ការជំនួសស្ករបែបនេះត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងខ្លួនយឺតជាងជាតិស្ករចម្រាញ់វាមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបដូច្នេះសូចនាករគ្លុយកូសកើនឡើងបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែចាំបាច់ត្រូវយល់ថាអ្នកផ្អែមបែបនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដូចអ្នកផលិតធានាទេនៅពេលប្រើវាចាំបាច់ត្រូវរាប់កាបូអ៊ីដ្រាតនិងតាមដានជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។
មិនមានជាតិផ្អែមដែលគេស្គាល់តិចជាងនោះទេគឺប៉ូលីស្ទីតស្យូមម៉ាល់តេតធីននិង fructose ។ សមាសធាតុនៃផលិតផលដែលមានសារធាតុបែបនេះរួមមានកាឡូរីនិងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលទាក់ទងទៅនឹងនេះបង្អែមមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកខ្ពស់ហើយអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្ករដែលផ្ទុកជាតិស្ករ។
ការជំនួសជាតិស្ករបែបនេះអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់រាងកាយ - ប្រសិនបើមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អនិងទឹកនោមផ្អែមច្រើនតែញ៉ាំបង្អែមដែលមានជាតិ fructose, polydextrose ឬ maltodextrin នោះបញ្ហាដែលទាក់ទងនឹងក្រពះពោះវៀនអាចនឹងលេចឡើង។
ជំនួសស្ករ, aspartame, acesulfame ប៉ូតាស្យូមនិង sucralose ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនសូវមានសុវត្ថិភាពមិនមានកាឡូរីនិងកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។ ដូច្នេះបង្អែមបែបនេះអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមពួកគេមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់កុមារ។

ប៉ុន្តែនៅពេលទិញបង្អែមបែបនេះវាចាំបាច់ត្រូវពិនិត្យមើលថាតើគ្រឿងផ្សំបន្ថែមអ្វីខ្លះដែលត្រូវបានបញ្ចូលនៅក្នុងផលិតផល។

ដូច្នេះឧទាហរណ៍ផ្លែក្រូចផ្អែមដោយគ្មានជាតិស្ករបង្អែមជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើនឹងមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកខុសៗគ្នាដោយសារតែមាតិកានៃកាឡូរីនិងកាបូអ៊ីដ្រាតនេះគួរតែត្រូវបានគេយកមកពិចារណានៅពេលគណនាកំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃ។

មុនពេលទិញនៅឱសថស្ថានឬហាងស្ករគ្រាប់ឯកទេសដែលមានជាតិស្ករជំនួសអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជានិច្ច។ ការពិតគឺថាទោះបីជាសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិចទាបក៏ដោយក៏ជាតិផ្អែមខ្លះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងប្រភេទជំងឺមួយចំនួន។

ជាពិសេសជាតិផ្អែមអាសេទីលត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ថ្នាំប្រឆាំងនឹងរោគព្រោះវាអាចជួយបង្កើនផលរំខាននិងបង្កើនសម្ពាធឈាម។

អ្វីដែលបង្អែមគឺល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

នៅពេលជ្រើសរើសបង្អែមនៅក្នុងហាងអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើសមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលវាគួរតែមានបរិមាណកាឡូរីនិងកាបូអ៊ីដ្រាតអប្បបរមា។ ព័ត៌មានបែបនេះអាចត្រូវបានអាននៅលើវេចខ្ចប់ផលិតផលដែលបានលក់។

មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបរួមមានម្សៅជាតិសរសៃជាតិអាល់កុលស្ករនិងស្ករផ្សេងទៀត។ តួលេខពីកញ្ចប់នឹងមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការស្វែងរកសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននិងគណនាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃសរុបនៅក្នុងម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែម។

ត្រូវប្រាកដថាយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការញ៉ាំស្ករគ្រាប់តែមួយដុំវាជាការចង់បានដែលវាមានទំងន់តិចតួចពីព្រោះបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមិនលើសពី 40 ក្រាមនៃបង្អែមដែលបានញ៉ាំដែលស្មើនឹងស្ករគ្រាប់ជាមធ្យម 2 ទៅ 3 ។ ម៉ាស់បែបនេះត្រូវបានបែងចែកជាការទទួលភ្ញៀវជាច្រើន - ផ្អែមតូចមួយនៅពេលព្រឹកពេលរសៀលនិងពេលល្ងាច។ បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហាររួចការវាស់វែងគ្រប់គ្រងគ្លុយកូសក្នុងឈាមត្រូវបានធ្វើដើម្បីឱ្យផលិតផលមានសុវត្ថិភាព។

ពេលខ្លះអ្នកផលិតមិនបានចង្អុលបង្ហាញថាជាតិអាល់កុលស្ករត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសធាតុសំខាន់នៃផលិតផលនោះទេប៉ុន្តែអ្នកផ្អែមទាំងនេះតែងតែត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ ជាធម្មតាឈ្មោះជំនួសស្ករបញ្ចប់ដោយ –it (ឧទាហរណ៍ sorbitol, maltitol, xylitol) ឬ –ol (sorbitol, maltitol, xylitol) ។
ប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមធ្វើតាមរបបអាហារមានជាតិប្រៃទាបកុំទិញឬញ៉ាំបង្អែមដែលមានផ្ទុកសារាកា។ ការពិតគឺថាសូដ្យូម saccharin ជួយបង្កើនជាតិសូដ្យូមក្នុងឈាម។ ដូចគ្នានេះផងដែរផ្អែមបែបនេះត្រូវបាន contraindicated ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ, នៅពេលដែលវាឆ្លងកាត់សុក។
ជារឿយៗការបន្ថែមសារធាតុគីមីត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាម៉ាឡាដិនភ្លឺជំនួសធាតុផូទីនដូច្នេះអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះរឿងនេះនៅពេលទិញបង្អែម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើឱ្យរបបអាហារមានរសជាតិហិរនៃទឹកផ្លែឈើឬតែបៃតងរឹងមាំដោយខ្លួនឯង។ រូបមន្តសម្រាប់ផលិតផលបែបនេះអាចត្រូវបានអានដូចខាងក្រោម។

ស្ករគ្រាប់ពណ៌ដែលបានលក់នៅក្នុងហាងក៏ល្អប្រសើរដែរដែលមិនត្រូវប្រើព្រោះវាផ្ទុកនូវថ្នាំជ្រលក់ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២ ។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសស្ករគ្រាប់ពណ៌សជាមួយឈីសសូកូឡាពួកគេមានសារធាតុថែរក្សាតិចជាងមុននិងសារធាតុបន្ថែមដែលមានគ្រោះថ្នាក់។

បង្អែមគ្មានជាតិស្ករ DIY

ជំនួសឱ្យការទិញទំនិញនៅក្នុងហាងស្ករគ្រាប់និងបង្អែមផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយឯករាជ្យដោយប្រើរូបមន្តពិសេស។ ការរៀបចំបង្អែមបែបនេះមិនចំណាយពេលច្រើនទេក្រៅពីនេះម្ហូបដែលផលិតដោយដៃអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារដោយមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីគុណភាពនៃផលិតផល។

នៅពេលរៀបចំសាច់ក្រកសូកូឡាការ៉ាមែលម៉ាម៉ាឡាដលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសអេរីត្រូទីលជាអ្នកជំនួសស្ករអាល់កុលស្ករប្រភេទនេះមាននៅក្នុងផ្លែឈើទឹកស៊ីអ៊ីវស្រានិងផ្សិត។ លិបិក្រមគ្លីសេរីននៃជាតិផ្អែមបែបនេះមានតិចតួចបំផុតវាមិនមានកាឡូរីនិងកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។

នៅលើការលក់ erythritol អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្សៅឬ granules មួយ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ករធម្មតាការជំនួសស្ករមិនមានជាតិផ្អែមតិចទេដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមស្ត្រេសឬស្គីនដើម្បីទទួលបានរសជាតិផ្អែមជាង។

ដើម្បីរៀបចំស្ករគ្រាប់សូកូឡាផ្អែមត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតាវាត្រូវបានគេទទួលពីម៉ូលេគុលអ៊ីដ្រូសែន។ ស្ករមានរសជាតិផ្អែមល្មមប៉ុន្តែបើប្រៀបធៀបជាមួយស្ករចម្រាញ់តម្លៃកាឡូរីរបស់វាទាបជាង ៥០ ភាគរយ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃម៉ាល់តេលុលខ្ពស់ក៏ដោយក៏វាអាចត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងរាងកាយយឺត ៗ ដូច្នេះវាមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងភ្លាមៗនៃជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមទេ។

ចំពោះអ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានរូបមន្តធ្វើម្ហូបម្ទេសគ្មានជាតិស្ករដែលកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យចូលចិត្តខ្លាំងណាស់។ មិនដូចផលិតផលនៅក្នុងហាងទេបង្អែមបែបនេះមានប្រយោជន៍បំផុតព្រោះថាសារជាតិ pectin មានសារធាតុដែលសំអាតរាងកាយរបស់ជាតិពុល។ សម្រាប់ការរៀបចំបង្អែមជែលលីនជែលទឹកផឹកភេសជ្ជៈគ្មានជាតិផ្អែមឬតែហុកគីសក្រហមនិងតែផ្អែមត្រូវបានប្រើ។

ផឹកឬតែត្រកួនត្រូវបានរំលាយក្នុងទឹកផឹកមួយកែវល្បាយលទ្ធផលត្រជាក់ចាក់ចូលធុង។
ជែលលីនចំនួន ៣០ ក្រាមត្រាំក្នុងទឹកហើយទទូចរហូតដល់ហើម។ នៅពេលនេះធុងជាមួយភេសជ្ជៈត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងយឺតហើយនាំឱ្យឆ្អិន។ ហើមជែលលីនត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរាវរំពុះបន្ទាប់ពីនោះទម្រង់ត្រូវបានយកចេញពីភ្លើង។
ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាច្រោះជំនួសស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងធុងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
Marmalade គួរតែត្រជាក់រយៈពេលពីរទៅបីម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

ស្ករគ្រាប់ទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងសាមញ្ញ។ រូបមន្តនេះរួមមានទឹកផឹកទឹកផ្អែម erythritol ពណ៌អាហាររាវនិងប្រេងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ទឹកផឹកកន្លះកែវលាយជាមួយស្ករ ១-១.៥ ពែង។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ដាក់លើកំដៅមធ្យមនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
ល្បាយនេះត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់មានភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់បន្ទាប់ពីនោះអង្គធាតុរាវត្រូវបានយកចេញក្នុងភ្លើង។ បនា្ទាប់ពីភាពស្ថិតស្ថេរបានបញ្ឈប់ការក្អួតពណ៌អាហារនិងប្រេងត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
ល្បាយក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំទុកជាមុនបន្ទាប់ពីស្ករគ្រាប់ត្រូវតែបង្កក។

ដូច្នេះអ្នកដែលមានរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរបោះបង់ចោលបង្អែមទាំងស្រុងទេ។ រឿងចំបងគឺរករូបមន្តសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបផ្អែមសង្កេតមើលសមាមាត្រនិងសមាសភាព។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិកត្រួតពិនិត្យជាតិស្ករក្នុងឈាមជាទៀងទាត់និងជ្រើសរើសរបបអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះបង្អែមនឹងមិនផ្តល់ពេលវេលាដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

តើបង្អែមប្រភេទណាដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំនាញទឹកនោមផ្អែមនឹងប្រាប់នៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសស្ករគ្រាប់ត្រឹមត្រូវ?

អ្នកការពារបានប្រាប់ការពិតទាំងអស់អំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម! ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេល ១០ ថ្ងៃប្រសិនបើអ្នកផឹកវានៅពេលព្រឹក។ »អានបន្ត >>>

ដើម្បីអាចញ៉ាំបង្អែមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកត្រូវជ្រើសរើសមុខម្ហូបណាដែលមិនមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រាងកាយ។ ជាពិសេសទាំងនេះគឺជាឈ្មោះដែលគ្មានជាតិស្ករនៅក្នុងសមាសភាពជំនួសឱ្យការជំនួសដែលមានជំនួសផ្សេងៗ។ ដូច្នេះការនិយាយអំពីរបៀបជ្រើសរើសបង្អែមយកចិត្តទុកដាក់លើតម្រូវការដើម្បីសិក្សាសមាសភាព។ បញ្ជីនៃសមាសធាតុអាចមានជាតិស្ករ fructose, stevia, sorbitol និងជំនួសស្ករផ្សេងទៀត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជម្រើសរបស់ពួកគេក៏ត្រូវការព្យាបាលដោយយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរពីព្រោះនៅឆ្ងាយពីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចញ៉ាំជំនួសស្ករមួយចំនួន។

គ្រឿងផ្សំមានប្រយោជន៍បន្ថែមគួរតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើឬប៊ឺរីសុទ្ធម្សៅទឹកដោះគោជាតិសរសៃក៏ដូចជាវីតាមីន។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់មួយទៀតគួរតែត្រូវបានគេពិចារណាលើគណនេយ្យតម្លៃថាមពលនិងសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៃបង្អែម។ បង្អែមដែលមានអត្រាខ្ពស់មិនគួរត្រូវបានគេប្រើទេនេះនឹងជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងសកម្មភាពរបស់រាងកាយទាំងមូល។

បង្អែមគ្មានជាតិស្ករអាចត្រូវបានទិញនៅហាងធម្មតានិងនៅនាយកដ្ឋានជំនាញសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ បញ្ជីសមាសធាតុមិនគួរមានថ្នាំជ្រលក់ថ្នាំការពារឬសារធាតុគីមីផ្សេងទៀតទេ។ ប្រសិនបើបង្អែមបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដែលបានបញ្ជាក់ពួកគេពិតជាអាចញ៉ាំបានប៉ុន្តែត្រូវគោរពតាមលក្ខខណ្ឌដូចខាងក្រោមៈ

ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតជាមួយតែឬវត្ថុរាវផ្សេងទៀត។
ក្នុងមួយថ្ងៃវាជាការល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានមិនលើសពី ៣៥ ក្រាម។ (មួយទៅបីបង្អែម)
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើបែបនេះជាមួយនឹងទម្រង់នៃជំងឺដែលបានផ្តល់សំណង
វានឹងអាចជៀសវាងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើរាងកាយប្រសិនបើបង្អែមមិនត្រូវបានគេបរិភោគរាល់ថ្ងៃប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃ។

ដំណឹងល្អគឺថាបង្អែមទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានរៀបចំដោយខ្លួនឯងធ្វើបែបនេះនៅផ្ទះ។

ពាក្យពីរបីអំពីការព្យាបាល

ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាការព្យាបាលបែបនេះក៏អាចមានប្រយោជន៍ដែរឬទេ? តាមពិតនេះគឺអញ្ចឹង - ស្ករគ្រាប់ដែលផលិតនៅផ្ទះអាចគ្មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីទាំងអស់។ តើអ្វីដែលមានគ្រោះថ្នាក់បំផុតនៅក្នុងបង្អែមឧស្សាហកម្ម? ជាការពិតណាស់បរិមាណស្ករដ៏ច្រើននិងការជំនួសសិប្បនិម្មិតរបស់វា។ ហើយសព្វថ្ងៃនេះមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងអំពីផលវិបាកនៃការប្រើប្រាស់វាក្នុងកំរិតធំពេក។

បន្ថែមលើជាតិស្កររសជាតិទាំងនេះរួមមានរសជាតិផ្សេងៗភាពប្រសើរឡើងនៃរសជាតិនិងពណ៌។ ដូចដែលអ្នកបានយល់ហើយគ្មានអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ទេក្នុងចំណោមសមាសធាតុដែលបានរាយ។ និយាយម្យ៉ាងទៀតដើម្បីបង្កើតបង្អែមដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់អ្នកគ្រាន់តែត្រូវធ្វើដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំដែលបានពិពណ៌នា។ រូបមន្តស្ករគ្រាប់គ្មានជាតិស្ករសាមញ្ញនឹងជួយអ្នក។ លើសពីនេះទៀតកុមារដែលមានអាឡែរហ្សីទៅនឹងបង្អែមរោងចក្រអាចត្រូវបានពនរដោយបង្អែមបែបនេះ។

លក្ខណៈពិសេស

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយអ្នកអាចធ្វើស្ករគ្រាប់ឆ្ងាញ់ដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ធ្វើឱ្យការព្យាបាលបែបនេះដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់មិនពិបាកទេ។ ហើយស្ករធម្មតានៅក្នុងសមាសភាពនៃការព្យាបាលនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយជាតិផ្អែមជាច្រើនប្រភេទ។ ឧទាហរណ៍រូបមន្តស្ករគ្រាប់ធ្វើដោយដៃដែលបានស្នើសុំប្រើសុីរ៉ូ agave ជំនួសវិញ។

ក្នុងចំណោមមេចុងភៅក្នុងស្រុកផលិតផលនេះមិនសូវត្រូវបានគេស្គាល់ទេប៉ុន្តែប្រជាប្រិយភាពរបស់វាកំពុងទទួលបានសន្ទុះជាលំដាប់។ ហើយមិនឥតប្រយោជន៍ទេព្រោះសុីរ៉ូស្ករ agave មានបរិមាណកាឡូរីទាបនិងសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីសបើប្រៀបធៀបជាមួយស្ករ។ សូមអរគុណដល់លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះដែលមានជាតិផ្អែមបែបនេះអាចក្លាយជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ជាការពិតវាមានតម្លៃពិចារណាថាទឹកស៊ីរ៉ូនេះមានច្រើនជាងពាក់កណ្តាលផ្សំឡើងពីជាតិស្ករ fructose ដែលមិនគួរទទួលទានញឹកញាប់ពេក។ ដូច្នេះសូម្បីតែស្ករគ្រាប់ដែលគ្មានជាតិស្ករនៅផ្ទះគួរតែជាការព្យាបាលដ៏កម្រមួយនៅលើមុខម្ហូបរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកប្រាកដជាតាមដានសុខភាពរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ

ដូច្នេះដើម្បីផលិតបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អអ្នកនឹងត្រូវការ៖

សុីរ៉ូស្ករស ២០០ មីលីលីត្រ,
ទឹក 70 មីលីលីត្រ
នៅចុងនៃកាំបិតគឺ tartar,
ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
ប្រេងបន្លែ ១០ ម។ ល,
stevia រាវ 3 ក្រាម។

ពីបរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញអ្នកនឹងទទួលបានស្ករគ្រាប់ប្រហែល 16-17 ។ អ្នកនឹងត្រូវការប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះសម្រាប់ដំណើរការ។

របៀបធ្វើស្ករគ្រាប់

សម្រាប់ការផលិតបង្អែមធ្វើដោយដៃអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍កាត់ខូឃីស៍ពិសេសឬចន្លោះតូចៗសម្រាប់នំខេក។ អ្នកអាចធ្វើស្ករគ្រាប់សូម្បីតែនៅក្នុងស្លាបព្រាធម្មតាបំផុតដោយដាក់ដំបងជាមុននៅក្នុងពួកគេ។

ដូច្នេះដំបូងបង្អស់រៀបចំផ្សិតដែលបានជ្រើសរើសដោយរំអិលពួកវាជាមួយប្រេងបន្លែ។ វាគួរឱ្យចង់បានដែលវាមិនមានក្លិនទេដូច្នេះថាស្ករគ្រាប់មិនទទួលបាននូវរសជាតិឬក្លិនជាក់លាក់។ កាន់តែប្រសើរជាងនេះទៅទៀតសូមប្រើប្រេងខ្យល់ក្នុងទម្រង់ជាថ្នាំបាញ់ - វិធីនេះអ្នកអាចទទួលបាននូវស្រទាប់ស្តើងបំផុតក្នុងផ្សិតដោយមិនមានអតិរេក។

នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយចាក់ទឹកលាយជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូអាកាវ។ ដាក់កុងតឺន័រនៅលើចង្ក្រានដោយជ្រើសរើសយកថាមពលមធ្យមនាំយកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះ។ ឥឡូវសូមផ្ញើរណារចូលទៅក្នុងវាហើយលាយអោយសព្វ។

នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យស្តុកទុកនៅលើទែម៉ូម៉ែត្រធ្វើម្ហូបពិសេស។ ចំអិនម៉ាសគួរឡើងដល់ 140 ដឺក្រេ។ កុំជ្រៀតជ្រែកជាមួយល្បាយជានិច្ច - គ្រាន់តែធ្វើវាឱ្យបានទៀងទាត់។ នៅពេលឈានដល់ ១៤០ ដឺក្រេម៉ាស់ចាប់ផ្តើមពពុះហើយប្តូរម្លប់របស់វាទៅជាងងឹតវិញ។ នៅចំណុចនេះ stewpan ត្រូវតែយកចេញពីចង្ក្រាន។ បន្ថែមសារធាតុរាវ stevia និង vanilla ចំរាញ់ចេញពីផលិតផលដែលនៅសល់។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អហើយភ្លាមៗចាក់ល្បាយលទ្ធផលទៅក្នុងសំបកដែលបានរៀបចំ។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តប្រើដំបងឈើអ្នកត្រូវបញ្ចូលវាឥឡូវនេះ។ ឥឡូវនេះរង់ចាំរហូតដល់ម៉ាសបានត្រជាក់ហើយបញ្ជូនប្រដាប់ប្រដារទៅទូទឹកកកទុកវានៅទីនោះមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្ករគ្រាប់គ្មានជាតិស្កររបស់អ្នកនឹងរឹងហើយអាចយកចេញពីផ្សិតបានយ៉ាងងាយស្រួល។

បង្អែមបែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលខ្លះនៅក្នុងធុងអាហារសាមញ្ញ។ ហើយអ្នកអាចដាក់ស្ករគ្រាប់ចូលក្នុងកាបូបឬកាបូប។

ជម្រើសទីពីរ

មិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អទេគឺស្ករគ្រាប់ដែលផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃហ្វ្រូហ្គូសសុទ្ធ។ បង្អែមបែបនេះគឺស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងផលិតផលធ្វើពីស្ករ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងភាពមានប្រយោជន៍ពួកគេមានវិធីជាច្រើនខ្ពស់ជាងសមភាគីរបស់ពួកគេ។ ផ្កាលីលីបបែបនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសូម្បីតែកុមារតូចៗដោយគ្មានការភ័យខ្លាច។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតការរៀបចំរបស់ពួកគេនឹងតម្រូវឱ្យមានចំនួនអប្បបរមានៃផលិតផលឧបករណ៍និងពេលវេលា។

ដូច្នេះ, រៀបចំជាមុន:

fructose ២០០ ក្រាម
ផ្សិតណាមួយសម្រាប់បង្អែម។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានធុងពិសេសអ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការគ្រាប់ទៀនពីរបីបន្ទះឫស្សីនិងត្រែង។

វិធីធ្វើស្ករគ្រាប់ទារកគ្មានជាតិស្ករ

ជំហានដំបូងគឺត្រូវរៀបចំផ្សិតសម្រាប់ស្ករគ្រាប់នាពេលអនាគត។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តធ្វើឱ្យពួកគេចេញពីទៀនបន្ទាប់មកដំណើរការនឹងនាំអ្នកឱ្យព្យញ្ជនៈពីរបីនាទី។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងពិតជាធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។

យកទៀនចេញពីផ្សិតហើយបន្ទាប់មកធ្វើប្រហោងតូចមួយនៅផ្នែកនីមួយៗ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាស្ករគ្រាប់គ្មានជាតិស្ករមានជាតិស្អិតហើយធុងដែលបានយកមិនមែនជាអាហារទេពួកគេគួរតែត្រូវបានគ្របដោយក្រដាស parchment នៅខាងក្នុង។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលវាជាការល្អបំផុតក្នុងការកាត់រង្វង់តូចៗដែលមានអង្កត់ផ្ចិត ៨-៩ ស។ មពីសម្ភារៈដាក់រូបលទ្ធផលជារាងបន្ទាប់មកបញ្ចូលដំបងឫស្សីទៅក្នុងប្រហោងដែលបានធ្វើ។ នេះបញ្ចប់ដំណើរការ។

ឥឡូវនេះជំហានងាយស្រួលបំផុតគឺការរលាយនូវជាតិស្ករ fructose ដែលបានរៀបចំ។ ដោយវិធីនេះមិនដូចស្ករទេវាងាយស្រួលក្នុងការព្យាបាលកំដៅ។ ដូច្នេះបង្ហាញការយកចិត្តទុកដាក់ជាអតិបរមាដោយមិនអនុញ្ញាតឱ្យឆេះលាភសំណាង។ គ្រាន់តែមួយនាទីបន្ទាប់ពីត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រាននោះ fructose នឹងក្លាយជារាវរួចហើយ។ ហើយបន្ទាប់ពីគូវានឹងឆ្អិនហើយប្រែទៅជាពណ៌លឿងបន្តិច។ ការផ្លាស់ប្តូរនេះបង្ហាញពីការរៀបចំពេញលេញ។ នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកត្រូវយក stewpan ចេញពីចង្ក្រានហើយចាក់ភ្លាមៗនូវជាតិស្ករ fructose ដែលរលាយចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលបានផលិត។