ទួរគីដែលមានខួរក្បាល

សាច់ទួរគីត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការរំលាយអាហារងាយស្រួលនិងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធសំខាន់ៗស្ទើរតែទាំងអស់។ វាមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវីតាមីន B3 ដែលជាផ្នែកមួយនៃសមាសធាតុការពារការបំផ្លាញលំពែងនិងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលមានស្ថេរភាពវីតាមីន B2 ជួយដល់ថ្លើមជួយសម្អាតវាពីជាតិពុលដែលចូលក្នុងខ្លួនរួមជាមួយថ្នាំដែលបានប្រើជាប្រចាំនិងជួយសំរួលសារធាតុរ៉ែ។ ការរំលាយអាហារថាមពលនិងបង្កើនមុខងារការពាររបស់រាងកាយ។

សំខាន់ត្រូវដឹង! សូម្បីតែជំងឺទឹកនោមផ្អែមជឿនលឿនក៏អាចព្យាបាលបាននៅផ្ទះដែរដោយមិនចាំបាច់វះកាត់ឬមន្ទីរពេទ្យឡើយ។ គ្រាន់តែអានអ្វីដែលម៉ារីណា Vladimirovovna និយាយ។ អានអនុសាសន៍។

មាតិកាជីអាយនិងកាឡូរីរបស់ទួរគី

សាច់ទួរគីគឺជាផលិតផលរបបអាហារមានកាឡូរីទាបដែលផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ នាងស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីនៃអាហារដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តសុដន់។

ស្ករត្រូវបានកាត់បន្ថយភ្លាមៗ! ជំងឺទឹកនោមផ្អែមយូរ ៗ ទៅអាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺមួយចំនួនដូចជាបញ្ហាចក្ខុវិស័យបញ្ហាស្បែកនិងសក់ដំបៅដំបៅនិងសូម្បីតែដុំសាច់មហារីកទៀតផង! មនុស្សបានបង្រៀនបទពិសោធន៍ជូរចត់ដើម្បីធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្កររបស់ពួកគេមានលក្ខណៈធម្មតា។ អានបន្ត

ស្ពៃក្តោបដាក់ក្នុងឡ

រមៀលស្ពត្រូវបានរៀបចំតាមលំដាប់លំដោយ៖

1. បំបែកស្លឹកស្ពៃដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីក្បាលយកទៅដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល ២ នាទីកាត់ស្លឹកក្រាស់ទាំងអស់។
2. រំពុះអង្ករសំរូប ១៥០ ក្រាម។
3. កិនសាច់ទួរគី ៣០០ ក្រាមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមអង្ករ ១ ស៊ុតគ្រឿងទេសនិងលាយសាច់ minced ។
4. ចំពោះទឹកជ្រលក់លាយទឹក ២០០ មីលីលីត្រទឹកប៉េងប៉ោះ ១០០ មីលីលីត្រក្រែមមានជាតិខ្លាញ់តិច ១០០ មីលីលីនិងខ្ទឹមបារាំងចៀន ១០០ ក្រាម។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅនឹងរសជាតិ។
5. ច្របាច់សាច់ដែលប្រឡាក់ក្នុងស្លឹកស្ពៃដាក់ក្នុងខ្ទិះហើយចាក់ទឹកជ្រលក់។ ស៊ុបនៅក្នុងឡនៅក្រោមគំរបបិទជិតរយៈពេល 50 នាទី។

ត្រលប់ទៅតារាងមាតិកាវិញ

ទួរគីឆ្អិន

ម្ហូបសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេគឺទួរគីឆ្អិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកទឹកឱ្យឆ្អិនដាក់ចំណិត ១ គីឡូក្រាមក្នុងខ្ទះបោះការ៉ុតស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិកាត់ជាចិញ្ចៀន។ សាច់ត្រូវបានចម្អិនអស់រយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយកាត់ជាចំណែក ៗ ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសផ្នែកផ្សេងទៀតនៃបក្សីសម្រាប់ម្ហូបបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចំអិនរយៈពេល 1 ម៉ោង។

រមៀលតួកគី

ចំណិតបក្សី ៥០០ ក្រាមលាងសមាតនិងកាត់នៅកណ្តាលជា ១ ដុំធំ។ ប្រើញញួរផ្ទះបាយវាយសាច់ដើម្បីឱ្យវាប្រែទៅជាទន់និងមានកម្រាស់ដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកទៀតយកម្រេចកណ្ដឹងចំនួន ១៥០ ក្រាមពីស្នូលកាត់ជាចំណិតបោះចូលក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ២ នាទីបន្ទាប់មកយកស្បែកចេញ។ ដាក់ម្រេចនៅលើសាច់ដាក់ឈីសរឹងនិងឱសថចំនួន ២៥០ ក្រាមដាក់ពីលើ។ រុំសាច់នៅក្នុងក្រឡុករុំវាយ៉ាងតឹងរឹងជាច្រើនដងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងចងគែមជាមួយខ្សែស្រឡាយហើយបោះក្រដាសប្រាក់នៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសូមយកក្រឡុកចេញពីទឹកហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេល ៣ ម៉ោង។ យកខ្សែភាពយន្តតោងនិងកាត់ជាបំណែក។

ទួរគីដាំបសុបក្សីសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ក្នុងទឹក ១ លីត្ររំលាយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថយសាច់ ១ គីឡូក្រាមរយៈពេល ១២ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាទទួលបាននិងស្ងួតទួរគី។ ហុចខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មានហើយខាញ់សាច់ជាមួយវា។ នៅក្នុងចានលាយគ្រឿងទេស 2 tbsp ។ លីត្រ mustard 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកស៊ីអ៊ីវនិង 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ យ៉ាងហ្មត់ចត់ខាញ់ទួរគីនៅលើភាគីទាំងអស់និងរុំនៅក្នុង foil ។ ផ្ញើទៅឡរយៈពេល ៣០ នាទី។ កាត់ញាក់។

ដើម្បីឱ្យសាច់ជ្រូកឆ្អិនឆ្អិនល្អបន្ទាប់ពីដុតនំរយៈពេល ២០ នាទីអ្នកត្រូវបើកសាច់ខាងលើ។

ទួរគីឆ្អិន

គ្រឿងផ្សំទួរគីឆ្អិន•តួកគី - ១,៤ គីឡូក្រាម•ការ៉ុត - ៥០ ក្រាម•ឫសជីវ៉ាន់ស៊ុយ - ៤០ ក្រាម•ប៊ឺ - ៥០ ក្រាម•អំបិល - ២០ ក្រាមវិធីរៀបចំ ១ ។ ចាក់គ្រោងឆ្អឹងទួរគីដែលបានរៀបចំរួចជាមួយទឹកក្តៅ (ទឹក ២,៥ លីត្រក្នុងសាច់ ១ គីឡូក្រាម) និងដាក់ភ្លើង ២ ។ នៅពេលទំពាំងបាយជូរពុះយកចេញ

តួកគីជាមួយអង្ករ

ទួរគីឆ្អិន

ទួរគីឆ្អិន ១,៥ គីឡូក្រាមទួរគី ១ ការ៉ុត។ ជីវ៉ាន់ស៊ុយខ្ទឹមបារាំង ១ ខ្ទឹមបារាំងស្លឹកខ្ទឹម ២ ស្លឹកសណ្តែក ១២ ចំណិតទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ពែងទឹកអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

អ្វីដែលត្រូវចំអិនសាច់?

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមទួរគីត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយបន្លែផ្សិតនិងធញ្ញជាតិ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់ចូររៀបចំសាឡាត់បន្លែស្រាល ៗ stew stew ឬបន្ថែមទៅ buckwheat ឬ lentils ។ ម្ហូបចំហៀងបន្លែត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានរសជាតិដើម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះការ៉ុត ១០០ ក្រាមត្រូវលាងសម្អាតសំបកនិងកាត់ជាចិញ្ចៀន។ រួមគ្នាជាមួយសណ្តែកបៃតង ១០០ ក្រាមបោះចូលក្នុងទឹកពុះនិងពុះរយៈពេល ៥ នាទី។ គោះលើបន្លែនៅក្នុង colander ដើម្បីកែវរាវ។ កំដៅខ្ទះបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ butter, toss carrots, peas និងគ្រឿងទេស។ ចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 3-5 នាទីដោយកូរជានិច្ច។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម 10 ក្រាមនៃ mint chopped ។

ផលិតផលសាច់និងសាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម: សន្ទស្សន៍គ្លីសេមីលនិងបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់

សាច់គឺជាផលិតផលហើយនៅតែជាផលិតផលដោយគ្មានការលំបាកក្នុងការស្រមៃពីជីវិតរបស់អ្នក។ ជំងឺស្ករតម្រូវឱ្យមានអាកប្បកិរិយាពិសេសចំពោះជម្រើសនៃរបបអាហារ។

ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែបោះបង់ចោលនូវទឹកលាងមាត់ច្រើនមុខនោះទេ។ អាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវមិនមានន័យថាគ្មានប្រយោជន៍ទេ។

ការបរិភោគសាច់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដែលអ្នកអាចញ៉ាំខុសគ្នានិងគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

តើសាច់អ្វីដែលខ្ញុំអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2?

ដំណឹងល្អគឺថាសាច់មិនមាននៅក្នុងបញ្ជីអាហារដែលត្រូវហាមឃាត់ក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺ។

អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភអះអាងថារបបអាហារមានតុល្យភាពគួរតែមានពាក់កណ្តាលនៃប្រូតេអ៊ីនសត្វ។

ហើយសាច់គឺជាប្រភពនៃសមាសធាតុអាហារសំខាន់បំផុតដែលរាងកាយត្រូវការក្នុងទឹកនោមផ្អែម។ ហើយដំបូងវាគឺជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញដែលជាអ្នកមានបំផុតនៅក្នុងអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់បំផុតនិងស្រូបយកបានល្អជាងបន្លែ។ គួរកត់សម្គាល់ថាវីតាមីន B12 មានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងគឺមានតែនៅក្នុងសាច់ប៉ុណ្ណោះ។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំសាច់ជ្រូកសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ? សន្ទស្សន៍សាច់ជ្រូកគ្លីសេរីមសូន្យគឺសូន្យហើយអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ណែនាំមិនឱ្យបោះបង់ចោលផលិតផលហ៊ាននេះទេព្រោះខ្លាចជាតិស្ករខ្ពស់។។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវរៀនពីរបៀបចំអិននិងបរិភោគសាច់ជ្រូក។

សាច់ជ្រូកនេះមានវីតាមីន B1 ច្រើនជាងសាច់ដទៃទៀត។ ហើយវត្តមាននៃអាស៊ីត arachidonic និង selenium នៅក្នុងវាជួយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទប់ទល់នឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ដូច្នេះបរិមាណសាច់ជ្រូកតិចតួចនឹងមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងរបបអាហារ។

ដូច្នេះចម្លើយទៅនឹងសំណួរថាតើអាចបរិភោគសាច់ជ្រូកសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ? ប៉ុន្តែសាច់ជ្រូកអាចប្រើបានតែក្នុងកំរិតតូចប៉ុណ្ណោះ។

វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការចំអិនសាច់ដេញថ្លៃជាមួយបន្លែ: ជីរអង្កាមម្ទេសឬផ្កាខាត់ណាខៀវប៉េងប៉ោះនិងសណ្តែក។ និងស្នាមប្រឡាក់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដូចជា mayonnaise ឬ ketchup ត្រូវតែបោះបង់ចោល។

តើអាចញ៉ាំសាច់គោដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ? សាច់គោទឹកនោមផ្អែមចូលចិត្តសាច់ជ្រូក។ ហើយប្រសិនបើមានឱកាសក្នុងការទិញផលិតផលដែលមានគុណភាពឧទាហរណ៍ល្ពៅសាច់ឬសាច់គោបន្ទាប់មករបបអាហាររបស់អ្នកនឹងបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងវីតាមីន B12 ដែលមានប្រយោជន៍ហើយកង្វះជាតិដែកនឹងរលាយបាត់។

នៅពេលបរិភោគសាច់គោវាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំនូវវិន័យខាងក្រោមនេះ៖

• សាច់ត្រូវតែគ្មានខ្លាញ់
• វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផ្សំវាជាមួយបន្លែ
• វាស់នៅក្នុងអាហារ
• កុំចៀនផលិតផល។

សាច់គោល្អទាំងវគ្គទី ១ និងទី ២ ហើយជាពិសេសរួមផ្សំជាមួយសាឡាត់ដែលអនុញ្ញាត។

សាច់គោមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងាររបស់លំពែងនិងលើកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមដែលមានន័យថាជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវតែបរិភោគ។ ប៉ុន្តែសូមចាំថាមានតែផលិតផលឆ្អិនប៉ុណ្ណោះដែលមានប្រយោជន៍។

សាច់នេះល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃ "តមអាហារ" ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចញ៉ាំសាច់ឆ្អិន ៥០០ ក្រាមនិងបរិមាណស្ពៃឆៅដូចគ្នាដែលត្រូវនឹង ៨០០ kcal - អត្រាប្រចាំថ្ងៃសរុប។

ចំពោះសាច់ប្រភេទនេះទស្សនៈរបស់អ្នកជំនាញខុសគ្នា។ អ្នកខ្លះជឿថាជាមួយនឹងជម្ងឺការបដិសេធផលិតផលទាំងស្រុងដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់របស់វានឹងត្រឹមត្រូវ។

អ្នកជំនាញខ្លះសារភាពពីលទ្ធភាពនៃការរួមបញ្ចូលសាច់នៅក្នុងរបបអាហារដែលបានផ្តល់ឱ្យនូវ "pluses" ដែល mutton មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖

• លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំង sclerotic
• ផលប៉ះពាល់វិជ្ជមាននៃផលិតផលលើបេះដូងនិងសសៃឈាមព្រោះវាផ្ទុកអំបិលប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញេស្យូម។ និងជាតិដែក "ធ្វើអោយប្រសើរឡើង" ឈាម,
• កូលេស្តេរ៉ុលសាច់ចៀមគឺតិចជាងផលិតផលសាច់ផ្សេងៗជាច្រើនដង។
• mutton នេះមានស្ពាន់ធ័រនិងស័ង្កសីជាច្រើន
• លីកទីទីននៅក្នុងផលិតផលជួយលំពែងដើម្បីរំលាយអាំងស៊ុយលីន។

ទោះបីជាមានលក្ខណៈគួរឱ្យទាក់ទាញក៏ដោយអត្រានៃការទទួលទានពពួក mutton ក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានកំណត់យ៉ាងតឹងរឹង - មិនលើសពី 50 ក្រាម។

នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមដែលមិនពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនមិនមែនផ្នែកទាំងអស់នៃគ្រោងឆ្អឹង mutton គឺសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ទេ។ សុដន់និងឆ្អឹងជំនីរមិនសមស្របសម្រាប់តារាងរបបអាហារទេ។ ប៉ុន្តែ scapula ឬ Ham - ណាស់។ មាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេទាប - 170 kcal ក្នុង 100 ក្រាមវាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងតំបន់ដែលសាច់ចៀមគឺជាផលិតផលសំខាន់នៃរបបអាហារក្នុងស្រុកមានអ្នករស់នៅច្រើនដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលទាប។

នេះដោយសារតែការពិតដែលថាសាច់មានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់ដំណើរការនៃ hematopoiesis ហើយខ្លាញ់ខ្លាញ់ mutton គឺជាការការពារដ៏ល្អមួយប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ។

ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះមានការរឹតត្បិតសុខភាពមួយចំនួន។

ដូច្នេះប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់បានបង្ហាញពីជំងឺនៃតម្រងនោមនិងថ្លើមក្រពះនោមឬក្រពះបន្ទាប់មកចានមីលតុនមិនគួរត្រូវបានគេយកទៅឆ្ងាយទេ។

តើមាន់អាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ? សាច់មាន់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាដំណោះស្រាយល្អបំផុត។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃសុដន់មាន់គឺសូន្យ។ សាច់មាន់មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេវាមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ៗ ជាច្រើនផងដែរ។

សាច់បសុបក្សីមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទាំងអ្នកមានសុខភាពល្អនិងទឹកនោមផ្អែមក៏ដូចជាមនុស្សដែលត្រូវការអាហារបំប៉នបន្ថែម។ តម្លៃនៃផលិតផលពិតជាមានតម្លៃសមរម្យហើយចានពីវាត្រូវបានផលិតយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។

ដូចសាច់សត្វដែរសាច់មាន់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានចម្អិនស្របតាមវិន័យដូចខាងក្រោមៈ

• តែងតែយកស្បែកចេញពីគ្រោងឆ្អឹង
• ស្តុកសាច់មាន់ទឹកនោមផ្អែមមានគ្រោះថ្នាក់។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺស៊ុបបន្លែមានកាឡូរីទាប។
• ចំហាយគួរតែត្រូវបានចម្អិនឬដាំឱ្យពុះ។ អ្នកអាចដាក់ចេញនិងបន្ថែមបៃតង
• ផលិតផលចៀនមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។

នៅពេលជ្រើសរើសសាច់មាន់ដែលបានទិញចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យបក្សីវ័យក្មេង (សាច់មាន់) ។ វាមានខ្លាញ់អប្បបរមាដែលក្នុងករណីមានជាតិស្ករដើរតួយ៉ាងសំខាន់។

សាច់មាន់គឺជាផលិតផលល្អសម្រាប់របបអាហារ។ លិបិក្រមគ្លីសេម៉ីនៃសាច់មាន់ឆ្អិនអាចខ្ពស់ជាងខ្ពស់ជាងបន្តិចប៉ុន្តែអ្នកនៅតែអាចប្រើវាបានដោយគ្មានដែនកំណត់ស្ទើរតែគ្មានការភ័យខ្លាចចំពោះសុខភាពរបស់អ្នក។

អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភនិយាយថាមាតិកាកាឡូរីរបស់សាច់មាន់គឺដូចគ្នាសម្រាប់គ្រប់ផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹង។ ហើយសុដន់ដូចដែលត្រូវបានគេជឿជាទូទៅមិនមែនជាអាហារបំប៉នច្រើនបំផុតទេ។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកដកស្បែកចេញបន្ទាប់មកមាតិកាកាឡូរីរបស់សាច់មាន់មានដូចខាងក្រោម: សុដន់ - ១១០ kcal, ជើង - ១១៩ kcal, ស្លាប - ១២៥ kcal ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញភាពខុសគ្នាគឺតូច។

Taurine ដែលជាសារធាតុដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងជើងមាន់។ វាត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលគ្លីសេម៉ា។

នៅក្នុងសាច់មាន់ក៏មានវីតាមីនណាណូលីនមានប្រយោជន៍ផងដែរដែលជួយស្តារកោសិកានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

អ្នកក៏អាចញ៉ាំសាច់មាន់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានដែរ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចចំអិនក្រពះសាច់មាន់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ហ៊ានណាស់។

ស្បែកសាច់មាន់ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងករណីមានជាតិស្ករ។ មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់វាត្រូវបានផ្តល់ដោយខ្លាញ់ហើយចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមការលើសទម្ងន់ច្រើនតែជាបញ្ហា។

សាច់របស់បក្សីនេះសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ វាមិនមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយយើងដូចជាសាច់មាន់ទេប៉ុន្តែទួរគីគួរតែត្រូវបានគេសន្មតថាជាផលិតផលរបបអាហារ។ តួកគីមិនមានជាតិខ្លាញ់ទេ - កូលេស្តេរ៉ុលក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលមានតែ ៧៤ មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីករបស់ទួរគីក៏ជាសូន្យដែរ។ មាតិកាជាតិដែកខ្ពស់ (ជួយការពារជំងឺមហារីក) និងផលិតផលជាតិស្ករធ្វើឱ្យសាច់ទួរគីមានប្រយោជន៍ជាងសាច់មាន់។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមសាច់ទួរគីគួរតែត្រូវបានបរិភោគក្នុងផ្នែកតូចៗដែលចូលចិត្តផលិតផលឆ្អិន។ បរិមាណល្អបំផុតគឺ ២០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមនៃនំប៉ាវជាមួយសាច់ទួរគីនឹងទាបបំផុត។ ភាពខុសគ្នានៃរសជាតិអាចត្រូវបានសម្រេចដោយបន្ថែមបៃតងនិងគ្រឿងទេសជាមួយបន្លែផ្សេងៗទៅក្នុងចានទួរគី។ ជាមួយនឹងរោគវិទ្យាតំរងនោមសាច់បែបនេះត្រូវបានហាមឃាត់។

សន្ទស្សន៍សាច់គ្លីសេរី

GI នៃផលិតផលគឺជាភស្តុតាងនៃវត្តមាននៃកាបូអ៊ីដ្រាតអាក្រក់ដែលឆាប់ស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសចូលទៅក្នុងឈាមហើយលើសពីនេះទៀតត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងខ្លាញ់លើស។

សាច់ណាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺល្អព្រោះវាមិនមានជាតិស្ករ។ មានកាបូអ៊ីដ្រាតធ្វេសប្រហែសនៅក្នុងវាប៉ុន្តែមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន។

សាច់សំដៅទៅលើផលិតផលរបបអាហារនិងមិនមានលិបិក្រម glycemic ។ សូចនាករនេះមិនត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ទេដោយសារតែភាពមិនសំខាន់។

ដូច្នេះនៅក្នុងសាច់ជ្រូកមានកាបូអ៊ីដ្រាតសូន្យក្រាមដែលមានន័យថាជីអាយក៏ជាសូន្យដែរ។ ប៉ុន្តែនេះអនុវត្តតែចំពោះសាច់សុទ្ធប៉ុណ្ណោះ។ ចានដែលមានសាច់ជ្រូកមានជីអាយអាយ។

តារាងនឹងជួយអ្នកឱ្យរកឃើញសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៃផលិតផលសាច់:

សាច់ជ្រូក	សាច់គោ	តួកគី	សាច់មាន់	កូនចៀម
សាច់ក្រក	50	34	—	—	—
សាច់ក្រក	28	28	—	—	—
cutlets	50	40	—	—	—
schnitzel	50	—	—	—	—
cheburek	—	79	—	—	—
នំប៉ាវ	—	55	—	—	—
ravioli	—	65	—	—	—
pate	—	—	55	60	—
pilaf	70	70	—	—	70
coupes និងអាហារសម្រន់	0	0	0	0	0

Stew ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

តើ Stew មានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមមែនទេ? ផលប៉ះពាល់នៃអាហារណាមួយនៅលើរាងកាយមនុស្សត្រូវបានកំណត់ដោយវត្តមាននៅក្នុងវានៃសមាសធាតុរ៉ែនិងវីតាមីន។

Stew អាចជាសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ។ សាច់ចៀមតិចជាងធម្មតា។ ដំណើរការនៃការលុបចោលបំផ្លាញវីតាមីនដែលមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែភាគច្រើននៃពួកគេត្រូវបានរក្សាទុក។

មិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងខ្ទិះសាច់គោទេហើយវាអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហាររបបអាហារ។ ផលិតផលមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ 15% ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចអំពីមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ (មាតិកាខ្លាញ់) នៃផលិតផលបែបនេះ - 214 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ចំពោះសមាសធាតុដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ចាហួយនេះគឺសំបូរទៅដោយវីតាមីន B, PP និងអ៊ី។ ទាំងអស់នេះនិយាយពីគុណប្រយោជន៍នៃសម្ល។ អាហារកំប៉ុងអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ហើយក្នុងករណីមានទំរង់ដែលពឹងផ្អែកទៅលើអាំងស៊ុយលីនការឆាំងត្រូវហាមឃាត់។

សញ្ញានៃ stew ដែលមានគុណភាពត្រូវបានគេចាត់ទុកថាសមាមាត្រនៃសាច់និងគ្រឿងបន្ថែមបែបនេះ - 95: 5 ។

ប្រើផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយសារតែកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងសមាសធាតុរបស់វា។ វាចាំបាច់ក្នុងការរួមបញ្ចូលការចៀននៅក្នុងរបបអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងចានដោយបរិមាណម្ហូបចំហៀងបន្លែច្រើន។

ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យផលិតផលពិតជាមានប្រយោជន៍វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជាអកុសលខណៈពេលដែលមានការខ្វះខាតអាហារកំប៉ុងទឹកនោមផ្អែមដែលមិនមានគុណភាពខុសគ្នាដែរ។

ចេស "ត្រឹមត្រូវ" ត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសដឹកនាំដោយគោលការណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

• ធុងកញ្ចក់ត្រូវបានគេពេញចិត្តជាកន្លែងដែលសាច់អាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់
• ពាងមិនត្រូវរងការខូចខាត់ (ពាងច្រែះឬបន្ទះសៀគ្វី)
• ស្លាកនៅលើពាងត្រូវតែស្អិតជាប់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
• ចំណុចសំខាន់គឺឈ្មោះ។ ប្រសិនបើ "Stew" ត្រូវបានសរសេរនៅលើធនាគារនោះដំណើរការនៃការផលិតមិនត្រូវតាមស្តង់ដារទេ។ ផលិតផលស្តង់ដារ GOST ត្រូវបានគេហៅថា“ សាច់គោសាច់” ឬ“ សាច់ជ្រូកដែលមានសាច់” ។
• វាជាការគួរឱ្យចង់បានដែលថាសម្លត្រូវបានផលិតនៅសហគ្រាសធំមួយ។
• ប្រសិនបើស្លាកមិនបានចង្អុលបង្ហាញ GOST ទេប៉ុន្តែ TU នេះបញ្ជាក់ថាអ្នកផលិតបានបង្កើតដំណើរការផលិតកម្មរបស់ខ្លួនសម្រាប់ការផលិតអាហារកំប៉ុង។
• ផលិតផលល្អមានមាតិកាកាឡូរី ២២០ kcal ។ ដូច្នេះក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលសាច់គោមានផ្ទុកខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីន ១៦ ក្រាម។ មានខ្លាញ់ច្រើននៅក្នុងខ្ទះសាច់ជ្រូក
• យកចិត្តទុកដាក់លើកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។

ច្បាប់សំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសសាច់សម្រាប់ជំងឺស្ករគឺខ្លាញ់។ តូចជាងវាផលិតផលកាន់តែមានប្រយោជន៍។ គុណភាពនិងរសជាតិនៃសាច់ត្រូវបានប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយវត្តមាននៃសរសៃឈាមវ៉ែននិងឆ្អឹងខ្ចី។

ម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែមគួរតែរួមបញ្ចូលសាច់មាន់មានខ្លាញ់ទាបនិងសាច់ទួរគីសាច់គោសាច់ទន្សាយ។

ប៉ុន្តែដំបូងសាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នក។ សាច់មាន់គឺជាដំណោះស្រាយល្អបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយ។ ផ្តល់ភាពឆ្អែតឆ្អន់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាស្បែកពីគ្រោងឆ្អឹងត្រូវតែយកចេញ។

លើសពីនេះទៀតភាពញឹកញាប់នៃការញ៉ាំចំណីអាហារនៅក្នុងជំងឺគឺមានលក្ខណៈប្រភាគជាផ្នែកតូចៗ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគសាច់ប្រហែល ១៥០ ក្រាមរៀងរាល់ ២ ថ្ងៃម្តង។ ក្នុងបរិមាណបែបនេះវាមិនបង្កអន្តរាយដល់រាងកាយចុះខ្សោយទេ។

ផលិតផលល្អនិងងាយរំលាយបានគឺទំពាំងបាយជូរសាច់។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំគឺជាលក្ខខណ្ឌសំខាន់មួយទៀត។ ជម្រើសល្អបំផុតនិងតែមួយគត់គឺសាច់ដុតនំឬឆ្អិន។អ្នកមិនអាចញ៉ាំចៀននិងជក់បារីបានទេ! វាក៏ត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបញ្ចូលសាច់ជាមួយដំឡូងនិងប៉ាស្តា។ ពួកគេធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែធ្ងន់ធ្វើឱ្យវាមានកាឡូរីខ្ពស់ពេក។

តើសាច់អ្វីដែលល្អបំផុតដើម្បីបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

ការសង្កេតលើលក្ខខណ្ឌទាំងអស់នេះនឹងបំពេញតំរូវការរបស់អ្នកជម្ងឺចំពោះផលិតផលហើយនឹងមិនបង្កឱ្យមានផលវិបាកដែលមិនចង់បានដែលអាចកើតមានទេប្រសិនបើអត្រានៃការអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានសាច់ត្រូវបានរំលោភជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ តារាងសន្ទស្សន៍ glycemic នៃសាច់និងត្រីនឹងជួយ។

មាតិកាហ្គានិងកាឡូរីរបស់ទួរគី

សាច់ទួរគីគឺជាផលិតផលរបបអាហារមានកាឡូរីទាបដែលផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ នាងស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីនៃអាហារដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តសុដន់។

សាច់នៃទ្រូងផ្ទុកបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលមានបរិមាណច្រើនខណៈពេលដែលខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតមិនមានវត្តមានទេ។ នេះបង្ហាញថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទទួលបានសាច់មួយដុំតូចល្មមដោយសង្កេតមើលរាល់ច្បាប់នៃរបបអាហារ - អាហារញឹកញាប់ក្នុងបរិមាណតិចតួច។

កង្វះជាតិខ្លាញ់ធ្វើឱ្យវាមិនអាចធ្វើឱ្យមានការព្រួយបារម្ភអំពីការលើសទម្ងន់ហើយអវត្តមាននៃកាបូអ៊ីដ្រាតបង្ហាញថាសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៃបសុបក្សីតួកគីក៏ដូចជាសាច់ដទៃទៀតគឺ 0 គ្រឿង។ នោះគឺការប្រើប្រាស់ទួរគីមិនរួមចំណែកដល់ការលោតយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ។

ផលិតផល 100 ក្រាមត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងតារាង។

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យ

តម្លៃថាមពល, kcal

ប្រូតេអ៊ីន, ក្រាម

ខ្លាញ់, ក្រាម

កាបូអ៊ីដ្រាត, ក្រាម

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

ទួរគីមិនបង្កឱ្យមានតិកម្មទំនាស់ទេដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពដោយកុមារដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន។ ដោយសារតែមាតិកាវីតាមីននិងជាតិរ៉ែសំបូរទៅដោយសាច់មានគុណសម្បតិ្តមានប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមៈ

សាច់របស់បក្សីនេះមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់ខួរក្បាល។

• ធ្វើអោយស្ថេរភាពជាតិស្ករក្នុងឈាម
• លើកកម្ពស់ការបង្កើតឈាម
• ធ្វើអោយរលាយនិងសំអាតសរសៃឈាមខាង ៗ
• បំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលលើស
• បន្ថយសម្ពាធឈាម
• មានទ្រព្យសម្បត្ដិអាសន្នរោគ
• ជួយបន្ថយស្ត្រេសនិងចេញពីការធ្លាក់ទឹកចិត្ត,
• ការពារជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនាឈាមចលនាពោះវៀននិងសកម្មភាពខួរក្បាល
• ផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែនទៅសរីរាង្គនិងជាលិកា
• ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋាននៃក្រពះពោះវៀន
• រារាំងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក
• បំពេញថាមពល
• បង្កើនភាពស៊ាំ។

សាច់ទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖ សាច់ប្រហិតសាច់មាន់តួកគីសាច់គោ

អាហារបំប៉នក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ ច្បាប់ទូទៅនៃអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់រូប - អ្នកត្រូវញ៉ាំឱ្យបានទៀងទាត់ ៤-៥ ដងក្នុងមួយថ្ងៃយកអាហារជាចំណែកតូចៗ។ របបអាហារខ្លួនវាគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយភ្ជាប់ជាមួយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួម។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដាក់បំរាមប្រភេទលើការប្រើប្រាស់ផលិតផលម្សៅ (នំប៉័ងពណ៌សប៉ាស្តា។ ល។ ) ផ្លែវ៉ៃវីននិងផ្លែមៀនខ្លះ។ ដើម្បីភាពរីករាយរបស់អ្នកជំងឺជាច្រើនសាច់មិនត្រូវបានហាមឃាត់នោះទេប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តិចតួចហើយមិនមែនគ្រប់ប្រភេទនិងពូជទាំងអស់ទេ។

អាចនិយាយដូចគ្នាអំពីផលិតផលសាច់ឧទាហរណ៍ពូជខ្លះនៃសាច់ក្រកដែលជក់បារីមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា salami ។

នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមសាច់គ្មានខ្លាញ់ដូចជាសាច់មាន់ (ជាពិសេសសុដន់) ទន្សាយសាច់គោត្រូវបានស្វាគមន៍ក្នុងបរិមាណសាច់សត្វមានកំណត់និងសាច់ជ្រូកត្រូវបានអនុញ្ញាតដែលនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃជំងឺវានៅតែល្អប្រសើរក្នុងការដកវាចេញ។

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះបរិមាណសាច់ដែលពួកគេបរិភោគដែលជាបទដ្ឋានដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយគឺមិនលើសពី ១៥០ ក្រាមរៀងរាល់ ២-៣ ថ្ងៃ។

កត្តាសំខាន់មួយគឺរបៀបដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសាច់ឆ្អិនឆ្អិន (នៅក្នុងឡឬចៀនក្នុងសក្តានុពល) សាច់។

ផលិតផលចម្អិនចំហុយឬនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតហើយសាច់គួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយមានបរិមាណអំបិលអប្បបរមាឬសូម្បីតែគ្មានវាហើយដោយគ្មានការបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងខ្លាញ់បន្ថែមក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ការប្រើប្រាស់សាច់ដែលជក់បារីឬចៀន (នៅក្នុងខ្ទះដុតសាច់អាំងក្នុងទម្រង់ជាសាច់អាំង) ត្រូវបានគេដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារពីព្រោះវាជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់វគ្គនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរផ្សំផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវកុំបរិភោគសាច់ផ្សំជាមួយប៉ាស្តាឬដំឡូងព្រោះផលិតផលមានកាឡូរីខ្ពស់នៅក្នុងខ្លួនហើយមិននាំមកនូវផលប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងដល់រាងកាយឡើយ។ អាហារដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដែលអាចបំបែកបានយ៉ាងឆាប់រហ័សគួរតែត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំសាច់ជាមួយបន្លែដុតនំឬចំហុយឧទាហរណ៍ eggplant ប៉េងប៉ោះការ៉ុតហ្សូហ្សីនីជាដើម។

ចានដំបូងដែលមានមូលដ្ឋានលើទំពាំងបាយជូរសាច់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែមូលដ្ឋានត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះច្រើនដងហើយវាចាំបាច់ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានដើម្បីយកប្រភាគខ្លាញ់ទាំងអស់ចេញ។

សាច់ផលិតផលគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តិចតួចបំផុតនិងកម្របំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ឧទាហរណ៍ថ្លើមសាច់គោអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទាំងស្រុងក្នុងកំរិតតូច។ ថ្លើមសាច់មាន់និងសាច់ជ្រូកងាយរំលាយប៉ុន្តែកុំយកទៅជាមួយ។

ទាំងអស់ខាងលើនេះគឺជាការពិតសម្រាប់អ្នកដើរលេងថ្លើមផ្សេងៗ។

ផលិតផលសាច់មានប្រយោជន៍បំផុតដែលត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែខ្វះខ្លាញ់នៅក្នុងវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវសាច់គោឆ្អិនឬអណ្តាតកំភួនជើង។

សាច់ទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ - របាយការណ៍ចំណាត់ថ្នាក់

ដោយសារយើងបានកំណត់ថាសាច់ក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងកម្រិតមធ្យមមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេហើយអាចទទួលយកបានសម្រាប់ការទទួលទាន។ វាមានតំលៃបន្ថែមទៀតដើម្បីយល់ថាតើសាច់មួយណាដែលចូលចិត្ត។

ខាងក្រោមនេះគឺជាប្រភេទសាច់តាមលំដាប់ដែលអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យអ្នកជំងឺដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សាច់ត្រីនិងចានត្រីដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីននឹងមាននៅក្នុងអត្ថបទមួយទៀត។

កត្តាមូលដ្ឋានក្នុងការរៀបចំពូជសាច់ផលិតផលក្នុងលំដាប់នេះគឺបរិមាណជាតិខ្លាញ់ជាក់លាក់ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលហើយហេតុដូច្នេះកំរិតគ្រោះថ្នាក់បង្កឡើងដល់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ប្រភេទអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីដអាមីណូផូស្វ័រជាតិដែកនិងវីតាមីនស្មុគស្មាញ។ វាមានរចនាសម្ព័នដែលមានសរសៃរលោងធ្វើឱ្យវាមានសភាពទន់និងមានកាឡូរីទាប។ មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ តាមក្បួនមួយសាច់ទន្សាយត្រូវបានច្របាច់និងញ៉ាំរួមគ្នាជាមួយបន្លែចំហុយឬចំហុយ៖

• ផ្កាខាត់ណាខៀវឬពន្លកស៊ែល
• ការ៉ុត
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ
• ម្រេចផ្អែម។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមិនមែនជាអ្នកបរិភោគបួសសាច់ទឹកនោមផ្អែមគួរទទួលទានក្នុងគោលបំណងផ្គត់ផ្គង់ដល់រាងកាយនូវបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវការ។ ក្នុងពេលកំពុងព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរពិចារណាដូចខាងក្រោម៖

• របបអាហារវេជ្ជសាស្រ្តសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទសាច់និងបរិមាណរបស់វាគួរតែត្រូវបានយល់ព្រមជាមួយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួម។
• បរិភោគវាកុំចូលរួមក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់និងរដូវ។ ល្អបំផុតក្នុងការចំអិនវាដោយចំហុយឬស្ងោរ។
• សាច់គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសគ្មានខ្លាញ់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយមានខ្លាញ់តិច។
• អ្នកត្រូវផ្សំចានសាច់ជាមួយចានចំហៀងវាល្អបំផុតប្រសិនបើវាត្រូវបានចំហុយបន្លែឬចំហុយ។

សាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ចានសាច់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

តើសាច់ប្រភេទណាដែលអាចបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖ រូបមន្ត

តុបុណ្យឬតុប្រចាំថ្ងៃពិបាកក្នុងការស្រមៃដោយគ្មានចានសាច់។ ប៉ុន្តែការធ្វើតាមរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមបង្កប់ន័យការហាមឃាត់ចំណីអាហារមួយចំនួនដែលមានដើមកំណើតសត្វឬការកាត់បន្ថយរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

តើសាច់អ្វីដែលខ្ញុំអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម? ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសាច់មាន់សាច់សាច់ទន្សាយក្នុងបរិមាណកំណត់ឬសាច់គោមានប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែសាច់ជ្រូកនិងសាច់ចៀមគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលវាចាំបាច់ក្នុងការប្រុងប្រយ័ត្ននិងដកខ្លួនបន្តិចម្តង ៗ ពីរបបអាហាររបស់អ្នក។

ប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺសាច់មាន់។ សុដន់ពិតជាពេញចិត្តណាស់ហើយចានដែលមានជីវជាតិស្រាលត្រូវបានបង្កើតឡើងពីវា។ សាច់មាន់គឺជាប្រភពនៃសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលមានបរិមាណខ្លាញ់តិចបំផុត។ មុនពេលចម្អិនអាហារស្បែកដែលមានគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានយកចេញពីវា - ប្រភពនៃជាតិខ្លាញ់ដែលមិនចាំបាច់។

ជាគោលការណ៍វេជ្ជបណ្ឌិតមិនហាមឃាត់សាច់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ដែលគ្មានដែនកំណត់របស់វាក៏មិនត្រូវបានបង្ហាញដែរ។ បទដ្ឋានគឺជាបំណែកមួយដែលមានទំងន់ ១០០-១៥០ រៀងរាល់ ២-៤ ថ្ងៃ។ បរិមាណផលិតផលបែបនេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ។

ប្រៀបធៀបប្រភេទសាច់

សាច់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 មិនត្រូវបានគេរំលោភទេប៉ុន្តែអ្នកគួរតែដឹងពីវិធានការនេះជានិច្ច។ ការផ្តល់សេវាកម្មគ្រប់ប្រភេទនិងសូចនាករអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានផ្តល់ជូនក្នុងតារាងខាងក្រោម។

បរិមាណ

192

20

3,8

0,2

ផលិតផល	មាតិកាកាឡូរី	Norm
សាច់មាន់	137	១៥០ ក្រាម
តួកគី	83	១៥០-២០០ ក្រាម
សាច់ទន្សាយ	156	មិនលើសពី ១០០ ក្រាម
សាច់ជ្រូក	375	៥០-៧៥ ក្រាម
វាល	131	១០០-១៥០ ក្រាម
សាច់គោ	254	មិនលើសពី ១០០ ក្រាម
ត្រី (ក្រហម)	283	៧៥ ក្រាម

សាច់មាន់និងទួរគី

បសុបក្សីគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាងាយស្រូបយកដោយសារពាង្គកាយនិងជាប្រភពដែលមិនអាចខ្វះបាននៃអាស៊ីតខ្លាញ់។ ការប្រើប្រាស់ទួរគីជាប្រចាំជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ សាច់មាន់មានឥទ្ធិពលដូចគ្នាដូច្នេះពួកគេចាំបាច់ដើម្បីថែរក្សាសុខភាព។

តើអ្នកជំនាញផ្តល់អនុសាសន៍អ្វីខ្លះ?

1. Fillet ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានស្បែក។
2. ទំពាំងបាយជូរសាច់សម្បូរបែបត្រូវបានជំនួសដោយបន្លែប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមសុដន់សាច់មាន់ឆ្អិន។
3. បក្សីមិនអាំងទេព្រោះនេះបង្កើនមាតិកាកាឡូរីយ៉ាងខ្លាំង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យឆ្អិន, ចៀន, ដុតនំវាឬចំហាយទឹក។ គ្រឿងទេសនិងឱសថមុតស្រួចនឹងជួយផ្តល់រសជាតិ។
4. សាច់មាន់មានជាតិខ្លាញ់តិចជាងកូនមាន់។ ទួរគីឬសាច់មាន់វ័យក្មេងមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។

សាច់ជ្រូក៖ ដកឬអត់?

តើសាច់ប្រភេទណាដែលអាចធ្វើទៅបានដោយកង្វះអាំងស៊ុយលីនលើកលែងតែបសុបក្សី? សាច់ជ្រូកមួយចំនួនតូចក៏ត្រូវបានគេយកទៅប្រើក្នុងចានប្រចាំថ្ងៃដែរ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការដកវាចេញពីរបបអាហារពីព្រោះវាជាអ្នកកាន់កំណត់ត្រាពិតប្រាកដសម្រាប់បរិមាណជាតិ thiamine ក្នុងចំណោមផលិតផលសត្វ។

ឥឡូវនេះអំពីថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំសាច់របស់កូនជ្រូកទាំងមូលឬត្រូវបានគេប្រើផ្នែកខ្លះរបស់វា។ ក្នុងករណីមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែជ្រើសរើសជម្រុញជាតិខ្លាញ់ដែលមិនមានខ្លាញ់ហើយចម្អិនវាជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភជឿជាក់ថាបន្ថែមលើសាច់ជ្រូកវាល្អប្រសើរក្នុងការប្រើស្ពៃម្រេចសណ្តែកនិងសណ្តែកប៉េងប៉ោះ។

ហើយដោយគ្មានវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបន្ថែមផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ជាមួយទឹកជ្រលក់ជាពិសេសរក្សាទុកទឹកជ្រលក់ - ketchup, mayonnaise, ឈីសនិងផ្សេងទៀត។ ក្រាហ្វិននិងម៉ារីនជាច្រើនអាចបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។

សាច់ចៀមនៅក្នុងរបបអាហារ

តើសាច់អ្វីដែលជារឿយៗមិនចង់បរិភោគជាមួយជំងឺនេះ? ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់ក៏ដោយមានតែមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះដែលអាចបរិភោគសាច់ចៀមបាន។ ការកើនឡើងស្ករធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់របស់វាមានគ្រោះថ្នាក់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ចៀមមិនសូវមានគ្រោះថ្នាក់ជួយឱ្យត្រាំនិងលាងក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមមិនអាចចៀនវាបានទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដុតនំវារួមគ្នាជាមួយបន្លែនិងគ្រឿងទេសបន្ទាប់មកបំណែកតូចមួយនឹងមិននាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ច្រើនទេ។

ច្បាប់ធ្វើម្ហូប

បន្ថែមលើជម្រើសផលិតផលអាហារត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវមានសមត្ថភាពចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

បន្ទាប់ពីទាំងអស់ប្រសិនបើអ្នកមិនគោរពតាមច្បាប់ជាក់លាក់ផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបឧទាហរណ៍នៅពេលចៀនបង្កើនសូចនាកររបស់ពួកគេស្ទើរតែពីរដង។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវិធីចម្អិនដូចខាងក្រោមត្រូវបានប្រើ:

• សម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ
• ឆ្អិនអាហារ
• ញាំជាមួយចំនួនអប្បបរមានៃប្រេងអូលីវ, និយមនៅក្នុងទឹក,
• នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយនៅក្នុងរបៀប quenching មួយ។

ប្រសិនបើចានរាវកំពុងត្រូវបានគេរៀបចំ (ស៊ុបស៊ុបស៊ុបបឺរប៊ីស) បន្ទាប់មកវាល្អជាងនៅលើទឹកហើយមិនមែននៅលើទំពាំងបាយជូរទេ។ ឬទំពាំងបាយជូរសាច់ដំបូងត្រូវបានច្រោះ (បន្ទាប់ពីឆ្អិនសាច់ដំបូង) ហើយនៅលើទីពីរគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមរួចហើយ។

ដូច្នេះមនុស្សម្នាក់កម្ចាត់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនិងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់បន្ថែមដែលមាននៅក្នុងសាច់។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេទិក (GI) របស់ប្រទេសទួរគី

សាច់ទួរគីសំបូរទៅដោយជាតិដែកលើសពីនេះទៀតវាមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើន។ ផលិតផលបែបនេះមិនមានអាឡែស៊ីទេ។ វាខ្វះជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតហើយមាតិកាខ្លាញ់ក្នុងមួយចំណិត ១០០ ក្រាមមានតែ ០.៧ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះទួរគីសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ៗ - 19,2 ក្រាម។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេមីកនៃសាច់ទួរគីឆ្អិនគឺ ០ ភីអាយ។ នេះគឺជាសូចនាករទាបបំផុតដែលនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីបរិភោគផលិតផលបែបនេះ។

អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការយកស្បែកដែលមានស្រាប់ទាំងអស់ចេញពីសាច់ដែលបានញ៉ាំព្រោះវាមិនមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទេខណៈពេលដែលសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនខ្ពស់។

នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមអ្នកត្រូវជ្រើសរើសអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។ ខាងក្រោមនេះគឺជាតារាងដែលពិពណ៌នាអំពីអត្ថន័យនៃសូចនាករទាំងអស់៖

1. ពី ០ ដល់ ៥០ គ្រឿង - ទាប,
2. ពី 50 ដល់ 69 - មធ្យម
3. ពី 70 ឡើងទៅ - ខ្ពស់។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែជ្រើសរើសផលិតផលទាំងនោះដែលមាន GI ទាបឬមធ្យមប៉ុន្តែមានសន្ទស្សន៍ខ្ពស់នឹងធ្វើឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលនឹងនាំឱ្យមានជំងឺគ្លីសេមីហើយជាលទ្ធផលវាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើនកម្រិតនៃការចាក់អាំងស៊ុយលីន។ អ្នកអាចអានបន្ថែមអំពីអ្វីដែលសន្ទស្សន៍ glycemic និងបន្ទុក glycemic មាននៅលើធនធានរបស់យើង។

ពីខាងលើយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាទួរគីដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមច្រើនតែត្រូវបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នកជំងឺ។ អាហារបែបនេះនឹងជួយឱ្យរាងកាយឆ្អែតដោយជាតិដែកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។

វាត្រូវបានបង្ហាញថាជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់សាច់នេះជាប្រចាំមនុស្សម្នាក់អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកនិងជំងឺប្រព័ន្ធប្រសាទផ្សេងៗ។

រូបមន្តតួកគី

មានរូបមន្តជាច្រើនជាមួយសាច់ទួរគី៖

• ទួរគី stewed ជាមួយបន្លែ,
• cutlets
• សាច់ប្រហិត
• កំណាត់។

ដោយមិនចំណាយពេលច្រើនអ្នកអាចចំអិនសាច់អាំងទួរគីជាមួយចំណិតសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ វានឹងយកសុដន់ទួរគីចំនួន ៣០០ ក្រាមដោយគ្មានស្បែកដែលកាត់ជាគូបតូចៗពី ៤ ទៅ ៥ ស។ ម។ ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺតហើយបំពេញដោយទឹក 120 មីលីលីត្រ។ Stew នៅក្នុងរបៀបសមរម្យសម្រាប់មួយម៉ោង, 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនបន្ថែម 1 clove នៃខ្ទឹម c ​​hopped ល្អ, ម្រេចនិងអំបិល។ ចំនួននៃផលិតផលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 2 ដង។

សាច់ពីសាច់ទួរគីត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទាប់ពីនោះអង្ករសំរូបមុនត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីគ្រាប់បាល់សាច់ត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយដាក់ក្នុងខ្ទះឆានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ - ប៉េងប៉ោះត្រូវបានច្របាច់ល្អ ៗ បន្លែបៃតងត្រូវបានបន្ថែមនិងលាយជាមួយទឹក។

សម្រាប់សាច់ក្រឡុកអ្នកនឹងត្រូវការ៖

1. សាច់ទួរគី ២០០ ក្រាមគ្មានស្បែក
2. អង្ករសំរូប ៧៥ ក្រាម,
3. ខ្ទឹមបារាំងតូច ១
4. ប៉េងប៉ោះតូចពីរ
5. ទឹកឆ្អិន ១៥០ ម។ ល,
6. dill, parsley,
7. អំបិលដីម្រេចខ្មៅ។

Stew meatballs សម្រាប់មួយម៉ោងដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងបន្លែ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ទួរគីរួមទាំងជីអាយ

ក្នុងនាមជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ធញ្ញជាតិជាច្រើនត្រូវបានអនុញ្ញាតិដោយលើកលែងតែអង្ករធម្មតាដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនចំនួន ៧០ ភី។ អាយ។ ភី។ អាចជំនួសអង្ករសំរូបបានដែលតួលេខនេះតិចជាង ២០ គ្រឿង។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការលះបង់ semolina ដែលក្នុងនោះ GI គឺដូចគ្នាបេះបិទនឹងអង្ករស។

បន្លែ Stewed អាចបម្រើជាម្ហូបចំហៀងល្អសម្រាប់សាច់។ វាត្រូវបានគេ stewed, មិន mashed, ដូច្នេះសន្ទស្សន៍ glycemic របស់ពួកគេនឹងកើនឡើង។ ការ៉ុតប៊ីចេងនិងដំឡូងត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមចាប់តាំងពីពួកគេលើសពីសញ្ញាសម្គាល់ចំនួន ៧០ គ្រឿង។ ការ៉ុតឆៅមានត្រឹមតែ ៣៥ គ្រឿងប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែដាំឱ្យពុះ ៨៥ គ្រឿង។

អ្នកអាចរើសយកបន្លែបែបនេះ៖

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ១០ ភីអាយ។
• zucchini - 15ED,
• ខ្ទឹមបារាំងដំបែ - ១៥ គ្រឿង
• ប៉េងប៉ោះ - ១០ ភីអាយ។
• សាឡាត់ស្លឹក - ភីអាយភី ១០ ។
• ស្ពៃខ្មៅ - ១៥ គ្រឿង
• ខាត់ណាផា្កស្ព - ១៥ គ្រឿង
• ខ្ទឹម - ១០ ភី។
• ស្ពៃខ្មៅ - ១៥ គ្រឿង។

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនសាឡាត់ពីបន្លែខាងលើដូច្នេះការអនុវត្តរបស់ពួកគេនឹងមិនកើនឡើងទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចចៀននិងឆ្អិនវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំហុយដើម្បីថែរក្សាវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

buckwheat គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលមានសន្ទស្សន៍ ៤០ គ្រឿងហើយនឹងជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះចានសាច់ពីទួរគី។ លើសពីនេះទៅទៀតវាផ្ទុកអាស៊ីតហ្វូលិកវីតាមីននៃក្រុមខនិងភីដែកម៉ាញ៉េស្យូមនិងប៉ូតាស្យូម។ លើសពីនេះទៀត buckwheat ធ្វើឱ្យមានដំណើរការធម្មតានៃបំពង់រំលាយអាហារដោយសារតែមាតិកាជាតិសរសៃ។

សណ្តែក (ពណ៌លឿងនិងពណ៌ត្នោត) ដែលមានសន្ទស្សន៍ ៣០ គ្រឿងក៏ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាត។ វាសំបូរទៅដោយប៉ូតាស្យូមដែលជាលទ្ធផលនៃការប្រើសណ្តែកជាញឹកញាប់វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងក៏ដូចជាការបង្កើតឈាម។

ស្រូវគុជដែលទទួលបានពីគ្រាប់ barley ត្រូវបានរៀបចំនៅលើទឹកមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបណាស់ - មានតែ ២២ ភីអាយអេសអាយ។ ទឹកតិចប្រើក្នុងពេលចម្អិនអាហារបបរមានកាឡូរីតិច។ សមាសភាពរបស់វារួមមានធាតុដានច្រើនជាង 15 ដែលមេដឹកនាំដែលមានផូស្វ័រនិងប៉ូតាស្យូមក៏ដូចជាវីតាមីនមួយចំនួន (A, B, E, PP) ។

ជាទូទៅការជ្រើសរើសរបបអាហារត្រឹមត្រូវដោយគិតគូរពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃអាហារដែលបានបរិភោគដែលជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅពេលខ្លះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការលោតជាតិស្ករក្នុងឈាមហើយលើសពីនេះទៀតធ្វើឱ្យរាងកាយមានធាតុដាននិងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ វីដេអូក្នុងអត្ថបទនេះនឹងបង្ហាញអ្នកពីតារាងរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមគួរជាអ្វី។

គុណប្រយោជន៍នៃសាច់គោ

វាលនិងសាច់គោគឺជាឱសថពិត។ ការប្រើប្រាស់ទៀងទាត់របស់ពួកគេរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃលំពែង។ សារធាតុពិសេសសំអាតរាងកាយរបស់ជាតិពុលនិងជំរុញការផលិតអាំងស៊ុយលីន។ ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យសាច់គោមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយវាត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសនិងចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺសមរម្យតែបំណែកដែលមិនមានជាតិខាញ់ដោយគ្មានសរសៃ។ នៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារជាក្បួនមានតែអំបិលនិងម្រេចស្តង់ដារប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើ។ សាច់គោដុតនំតាមរដូវមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ដំណើរការខុសប្រក្រតីរបស់ប្រព័ន្ធ endocrine ។ ជាពិសេសវាប្រែជាមានក្លិនក្រអូបនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់អរគុណចំពោះប៉េងប៉ោះនិងបន្លែស្រស់ៗផ្សេងទៀត។

អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍អតិបរិមានៃផលិតផលចម្អិនដូច្នេះពួកគេក៏ព្យាយាមប្រើវ៉ែនតានៅក្នុងស៊ុបផងដែរ។ ប៉ុន្តែទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងទឹកទីពីរគួរតែត្រូវបានប្រើដើម្បីកុំឱ្យជាតិខ្លាញ់លើសចូលក្នុងខ្លួន។

ជាលទ្ធផលប្រូតេអ៊ីនស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។ រឿងចំបងគឺថាផលិតផលមិននាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរដល់អ្នកជំងឺទេ។

ទួរគីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖ របៀបចំអិនសាច់សំរាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម

ជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមជារៀងរាល់ឆ្នាំប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងនៃចំនួនមនុស្ស។ នេះត្រូវបានអនុវត្តចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ចាប់តាំងពីដំបូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាតំណពូជឬដោយសារផលវិបាកបន្ទាប់ពីជំងឺ (ជំងឺស្អូចជំងឺរលាកថ្លើម) ។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកជំងឺត្រូវតែធ្វើតាមការណែនាំរបស់អ្នកឯកទេសខាង endocrinologist ដោយគ្មានល័ក្ខខ័ណ្ឌ - សង្កេតមើលទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវនិងចូលរួមក្នុងសកម្មភាពរាងកាយកម្រិតមធ្យម។

ប៉ុន្តែកុំសន្មតថារបបអាហារតឹងរឹងត្រូវបានកំណត់ចំពោះតែសាច់ឆ្អិននិងធញ្ញជាតិផ្សេងៗ។ ជាការពិតមានអនុសាសន៍ជាក់លាក់ទាក់ទងនឹងដំណើរការកំដៅនៃផលិតផលនិងច្បាប់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វា។ ដំបូងអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើសន្ទស្សន៍ glycemic ។

សាច់គឺជាសមាសធាតុដែលមិនអាចបរិភោគបាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺ។ ជាទូទៅត្រូវបានគេទទួលយកថាសាច់មាន់និងទន្សាយគឺជាផលិតផលសាច់ដែលមានរបបអាហារតែមួយគត់។ ប៉ុន្តែនេះជាមូលដ្ឋានខុស។ ទួរគីក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។

ខាងក្រោមនេះយើងនឹងពិចារណាអំពីច្បាប់ចម្អិនអាហារទាំងអស់ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផ្តល់ការពន្យល់អំពីខ្លឹមសារនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងទួរគីនិងសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមរបស់វាដែលម្ហូបចំហៀងគឺល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសនិងថាតើវាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការចំអិនសាច់ទួរគីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយមិនចំណាយពេលច្រើនលើវា។

មើលវីដេអូ: អបអរសទរ. u200b ទព. u200b បពរកស. u200b មនផទពខហយ. u200b មនដងបរសរសរទ (ឧសភា 2024).