នំប៉ាវសំរាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ជាមួយទួរគីក្នុងទឹកជ្រលក់ជូរ)

ទោះបីជាមានមតិមួយថានំប៉ាវគឺជាការច្នៃប្រឌិតរបស់ជនជាតិចិនក៏ដោយក៏ខ្លាំងជាងអ្វីដែលស្លាវីមិនមាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តម្ហូបនេះទេ។ មានជំរើសជាច្រើនសម្រាប់ការបំពេញសម្រាប់ពួកគេថ្ងៃនេះយើងនឹងស្គាល់រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវទួរគី។

នំប៉ាវជាមួយទួរគីនិងបង្គា

គ្រឿងផ្សំ

• ស្តេចបង្គា
• ទួរគី
• ម្សៅទឹកអំបិល
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ
• sherry
• ខ្ទឹម, ខ្ញី, cilantro, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
• ស្ពៃចិន
• ម្សៅប្រេងល្ង
• ស៊ុត
• គ្រាប់ល្ង
• ទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែមម្រេចម្ទេស

ចម្អិនអាហារ

1. យើងដាក់ខ្ទះជាមួយទឹកលើភ្លើង។ អំបិល។ ចាក់ម្សៅមួយកែវចូលក្នុងទឹកដាំពុះ។ លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងទទួលបាន dough custard ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ក្នុងចាន។
2. យើងសម្អាតបង្គាស្តេចឆៅ។ កាត់សាច់ពីជើងទួរគី។ រំលងសាច់ទួរគីនិងសាច់បង្គានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
3. បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវស្ងួតហួតហែងស្ងួតបន្តិចខ្ទឹមសខ្ញីខ្ទឹមសខ្ញីខ្ញីចូលក្នុងសាច់ខ្ញី។ វិចិត្រច្របាច់ស្ពៃស្រស់និងស្ពៃចិន។ បន្ថែមទៅវត្ថុ។ បន្ថែមម្សៅតិចតួច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ បន្ថែមប្រេងល្ងមួយដំណក់។
4. បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនឆៅនៃស៊ុតមួយនិងម្សៅទៅក្នុងការធ្វើតេស្ត។ Knead មួយ dough ក្រាស់។
5. ប្រោះផ្ទៃតុដោយម្សៅ។ រមៀលចេញជាមួយម្ជុលរមៀល។ កាត់ dough ជាការ៉េ។ នៅពាក់កណ្តាលការ៉េយើងបានរាលដាលវត្ថុ។ បោះបង់ចោល dough នេះ obliquely ។ យើងបង្កើតនំប៉ាវនៃទម្រង់ដើម។
6. ចៀនគ្រាប់ល្ងនៅក្នុងខ្ទះ។ ចម្អិនទឹកជ្រលក់។ ដាក់ទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែមដាក់ក្នុងចាន។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវប្រេងឆានិងប្រេងល្ង។ លាយ។ ច្របាច់និងបន្ថែម cilantro, ខ្ទឹមបារាំងនិទាឃរដូវនិងចំណិតម្រេចម្ទេសពីរបី។
7. យើងដាក់ខ្ទះជាមួយទឹកលើភ្លើង។ ដាក់នំប៉ាវដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះ។ ចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ចម្អិន។ យើងបានរីករាលដាលនំប៉ាវនៅលើ colander មួយ។
8. ដាក់ទឹកជ្រលក់មួយចាននៅចំកណ្តាលចាន។ យើងរាលដាលនំប៉ាវនៅជុំវិញ។ ចាក់នំប៉ាវជាមួយទឹកជ្រលក់បន្តិច។ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ងចៀន។ Bon appetit!

នំប៉ាវជាមួយទួរគីនិងសាច់ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ជ្រូក - 0,5 គីឡូក្រាម
• ទួរគី - 0,5 គីឡូក្រាម
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចម្ទេសបន្តិច
• ម្រេចខ្មៅ - ក្តាមមួយ
• គំនិត - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹម - ក្បាល
• ម្សៅ - 650 ក្រាម
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ
• ស៊ុត - 1 ភី។
• អំបិល - pinch មួយ

ចម្អិនអាហារ

dough អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃប៉ុន្តែវានឹងចំណាយពេលច្រើន។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីននំប៉័ងវាអាចធ្វើបានល្អជាងមុនហើយពេលទំនេរអាចយកទៅធ្វើអាជីវកម្មបាន។ ដាក់ធុងចូលក្នុងហាងនំប៉័ងជួសជុលវាដោយងាកបន្តិចទៅខាងស្តាំ។ ចាក់ទឹកបំបែកពងនិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំឆ្អិនផ្សេងទៀត។

មានកម្មវិធីធ្វើម្ហូបសរុបចំនួន ១៤ ។ យើងជ្រើសរើសយកកម្មវិធីលេខ ១១ គឺ“ នំស្រស់” ។ បន្ទាប់ពីជ្រើសរើសកម្មវិធីការបង្ហាញបង្ហាញពេលវេលាចម្អិនអាហារ: 18 នាទី។ យើងប៉ះរូបតំណាង“ ចាប់ផ្តើម” ហើយយើងអាចភ្លេចពីការសាកល្បងឥឡូវនេះ។ អ្នកផលិតនំប៉័ងនឹងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង។

យើងកាត់សាច់ទៅជាបំណែកដែលមានទំហំមធ្យមដូច្នេះពួកគេងាយស្រួលចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ យើងសម្អាតនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជា 4 ផ្នែក។ បាចម្រេចម្ទេសចេញពីគ្រាប់ហើយកាត់ចំណិតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងសម្អាតខ្ទឹមសហើយបន្ថែមវាទៅសាច់។ យើងឆ្លងកាត់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ហុចសាច់ minced ម្តងទៀតតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់និងទទួលបានមើមឈីសដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នានិងទន់ភ្លន់។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

dough និងសាច់ minced គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងនឹងធ្វើនំប៉ាវដោយមានជំនួយពីទម្រង់មួយយើងនឹងហៅវាថា“ នំប៉ាវ” ។ រមៀលចេញមួយស្រទាប់នៃ dough បំពេញកោសិកាជាមួយសាច់ minced និងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃ dough ។ រមៀលចេញជាមួយម្ជុលរមៀល។ ទោះបីជាភាពសាមញ្ញខាងក្រៅក៏ដោយក៏នំប៉ាវបង្កើនផលិតភាពពលកម្មយ៉ាងខ្លាំងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការឆ្លាក់ដោយដៃ។

នំប៉ាវដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានកកពីព្រោះទិន្នផលមានជិត 2 គីឡូក្រាម។ យើងចំអិនផ្នែកមួយភ្លាមៗ! ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់នំប៉ាវដាក់ក្នុងទឹកអំបិលពុះហើយចំអិនរហូតដល់ ១២-១៥ នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ នំប៉ាវរបស់យើងរួចរាល់ហើយត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមប៊ឺមួយដុំ។ អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែម mustard ឬជូរ។

នំប៉ាវជាមួយទួរគី "សរទរដូវ"

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោ (កែវ 225 មីលីលីត្រ) - ជង់ 0,5 ។
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• ទឹក (កែវ 225 មីលីលីត្រ) - 75 មីលីលីត្រ
• អំបិល - 1 tsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tsp ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - ជង់ ២ ។
• សុដន់ទួរគី - ៤០០ ក្រាម
• ល្ពៅ (-២០០ gr, ប្រមាណ) - ១៨០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង (មធ្យម, - 100 ក្រាម) - 1 ភី។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារ

ដើម្បីរៀបចំ dough ចាក់ម្សៅ 2 ពែងចូលក្នុងពែង។ នៅចំកណ្តាលស្លាយលទ្ធផលបង្កើតការចូលបន្ទាត់តូចបំបែកពងមាន់ចូលក្នុងវាហើយបន្ថែមទឹកក្តៅលាយជាមួយទឹកដោះគោនិងអំបិល។ បើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅកែវមួយភាគបីបន្តិចម្តង ៗ ។ Knead dough នេះយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមប្រេង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទៅវាហើយ knead ល្អម្តងទៀត។

ដើម្បីរៀបចំសាច់ minced កាត់សាច់សុដន់ទួរគីទៅជាចំណិត ៗ peel និង chop គំនិតនិងល្ពៅ។ រំលងបន្លែជាមួយសាច់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចំអិនសាច់ minced ។ លាយសាច់និងបន្លែឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

ដើម្បីធ្វើនំប៉ាវតាមរបៀបដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ អ្នកអាចធ្វើនំទុំពី dough បន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែក ៗ ក្រឡុកទឹកហើយដាក់ការបំពេញហើយបន្ទាប់មកចាក់នំប៉ាវ។

ដាំទឹកអំបិលអំបិលនិងនំប៉ាវពុះ។ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay តាមការចង់បាន។ បម្រើជាមួយប៊ឺឬក្រែមជូរ។

នំប៉ាវជាមួយទួរគីនិង cilantro

គ្រឿងផ្សំ

• cilantro ស្រស់ (coriander) 1 bunch
• ម្សៅស្រូវសាលី 500 ក្រាម
• ស៊ុតមាន់ 2 ដុំ
• ប្រេងបន្លែ ១ ស្លាបព្រា
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ
• អំបិល 1 ស្លាបព្រា
• សុដន់ទួរគី ៥០០ ក្រាម
• ជើងឯក ៥០០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម

ចម្អិនអាហារ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត: ចាក់ម្សៅចូលក្នុងចានមួយបន្ថែមស៊ុតទឹកប្រេងអំបិល½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីឱ្យ dough មិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ការបត់បែនបន្ថែមទៀតប្រហែល 30 នាទី។

សម្រាប់ការបំពេញ: លាយចំណិតទួរគីជាមួយស្រាឆីស្ទឺរខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងស៊ីលីនតូ។ ទៅអំបិល។

រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងប្រហែលពីរបីមីល្លីម៉ែត្រក្រាស់កាត់កញ្ចក់មួយកែវ (អង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ យើងចាប់ផ្តើមធ្វើគំរូ: យើងយករង្វង់នៅក្នុងដៃរបស់យើងហើយលាតវាបន្តិចបំពេញវាដោយបំពេញប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេហើយបិទគែម។ អ្នកអាចធ្វើនំប៉ាវមានពីរទម្រង់៖ ដោយគ្រាន់តែក្រឡេកមើលវាជាមួយអឌ្ឍចន្ទឬដោយការឆ្លុះគែមនៃអឌ្ឍចន្ទក្នុងទម្រង់ជាភ្នែក។ បន្ទាប់មកយើងដាំទឹកឱ្យពុះហើយដាក់នំប៉ាវរបស់យើងចូលក្នុងវាបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ នំប៉ាវរួចរាល់ហើយ។

នំប៉ាវទួរគីជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ទួរគី ៧០០ ក្រាមឬសាច់ទួរគីពីវា,
• ផ្សិត ៣០០-៤០០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងធំ ១-២
• អំបិល
• dill ស្ងួត
• ម្រេចខ្មៅ។
• គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ:
• ម្សៅ ១ គីឡូក្រាម
• 2 ស៊ុត
• អំបិល
• ទឹក ១-១.៥ កែវ។

ចម្អិនអាហារ

ធ្វើសាច់ minced ។ ចៀនផ្សិតហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ វិចិត្រខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ថែមវាទៅសាច់ដែលកិន។ បន្ថែម dill និងគ្រឿងទេសនៅទីនោះ - លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។

ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ dough និង knead dough ត្រជាក់។

Knead dough សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយដូច្នេះវាក្លាយជារចនាសម្ព័ន្ធឯកសណ្ឋាន។

នៅពេលដែល dough រួចរាល់សូមដាក់វានៅក្នុងកាបូបហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ នៅទីនោះ dough នឹងឈរបន្តិចហើយក្លាយជាប្លាស្ទិចកាន់តែច្រើន។

ធ្វើនំប៉ាវដូចធម្មតាធ្វើតែនំបន្តិចបន្តួច។ តួកគីដែលមានជាតិខនិជគឺមានទឹកបន្តិចដូច្នេះការឆ្លាក់រូបដំបូងនឹងមិនងាយស្រួលទេប៉ុន្តែអ្នកងាយនឹងធ្វើវាយ៉ាងលឿនបំផុត - សំខាន់បំផុតកុំធ្វើឱ្យធុរេនតូច។

ពេលនំប៉ាវរួចរាល់សូមដាក់ឆ្នាំងដាក់លើភ្លើង។ នៅពេលវាពុះអំបិលនិងបោះនំប៉ាវ។ ទឹកគួរតែលើសពី 2 ដង! នៅពេលអ្នកបោះនំប៉ាវកុំភ្លេចជ្រៀតជ្រែកបើមិនដូច្នេះទេពួកគេខ្លះនឹងជាប់នឹងបាត! ជាការប្រសើរណាស់នំប៉ាវរបស់យើងត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ដរាបណាទឹកពុះជាលើកទីពីរយើងរកឃើញយ៉ាងច្បាស់ ៧ នាទី - នេះជាចំនួននំប៉ាវរបស់យើងពុះ។ យើងបោះស្លឹក Bay មួយ។ នំប៉ាវទាំងអស់បានត្រៀមរួចរាល់!

សាច់ទួរគីអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់មាន់។ វាប្រែចេញផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ!

នំប៉ាវជាមួយទួរគីនិងឈីស

គ្រឿងផ្សំ

• សុដន់ទួរគី ៣៥០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ភី។
• ឈីស 50 ក្រាម
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្សៅស្រូវសាលី ៣០០ ក្រាម
• ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាម
• ម្សៅ ២៥ ក្រាម
• ទឹក ១០០ ក្រាម
• អំបិល ១ ២ tsp ។

ចម្អិនអាហារ

សម្រាប់សាច់ minced, រមូរទួរគី, វិចិត្រ chop គំនិតបន្ថែមអំបិលលាយ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យ marinate សម្រាប់ 12-24 ម៉ោង។ មុនពេលចម្អិនសូមបន្ថែមឈីសដឹងគុណ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តសូមលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ រមៀលចេញ dough ស្តើងកាត់រង្វង់ដាក់ការបំពេញនិងកិនតាមគែម។ ខ្ញុំធ្វើឱ្យវាសមបន្តិច។ ចំហុយរយៈពេល ២០-២៥ នាទីឬដាំទឹកក្នុងទឹកអំបិលបន្ទាប់ពីពុះរយៈពេល ៥ នាទី។ បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។

នំប៉ាវទួរគីជាមួយ Tarragon

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកដោះគោ ១ ពែង
• ពងមាន់ ១
• អំបិល
• ម្សៅ
• ៤០០ gr ។ សាច់ទួរគី
• ខ្ទឹមបារាំងធំ ១
• អំបិល
• bunch ធំនៃ tarragon

ចម្អិនអាហារ

ពីទឹកដោះគោស៊ុតអំបិលនិងម្សៅ។ នំខេនដាដក្រាស់ដាក់គ្របដោយខ្សែភាពយន្តហើយទុកពេលសម្រាកខណៈពេលដែលយើងចំអិនសាច់។ ភ្លាមៗវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាវាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការប៉ាន់ស្មានបរិមាណ dough និងសាច់ minced ដែលស្ទើរតែមិនថាជា dough នៅសល់ឬសាច់ minced ។ ប៉ុន្តែនេះមិនគួរឱ្យខ្លាចទេប្រសិនបើ dough នៅសល់អ្នកអាចធ្វើនំប៉ាវ (តែងតែមានឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងទូទឹកកក) ហើយប្រសិនបើសាច់ដែលកិនគឺនំប៉័ងចំហុយ។

ជំរុញសាច់ទួរគីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់មួយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង (សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះប៉េងប៉ោះ) tarragon (កាត់ល្អ) ។ អំបិលនិងលាយល្អ។ ការធ្វើឱ្យរួចរាល់គឺរួចរាល់។ អ្នកអាចឆ្លាក់នំប៉ាវ។ ធ្វើនំប៉ាវចំអិនវាក្នុងទឹកអំបិល។ រដូវជាមួយប៊ឺរលាយហើយប្រោះជាមួយ tarragon ។

នំប៉ាវទួរគីជាមួយទឹកផ្លែឈើ

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹក 150 មីលីលីត្រ
• 2 ស៊ុត
• ម្សៅ ៥០០ ក្រាម
• អំបិល។
• ចំណីសត្វទួរគី ៣០០ ក្រាម,
• ទឹកផ្លែទទឹម។

ចម្អិនអាហារ

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើនំប៉ាវទួរគីជាមួយទឹកផ្លែឈើដំបូងយើងត្រូវធ្វើតេស្ត។ យើងយកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានបម្រុងទុកសម្រាប់វាហើយអនុវត្តតាមជំហានសាមញ្ញដូចខាងក្រោម។ នៅក្នុងចានធំទូលាយចានឬខ្ទះយើងចាក់ម្សៅបន្ថែមស៊ុតអំបិលនិងចាក់ទឹក។ ឥឡូវដោយប្រើឧបករណ៍លាយឬដោយដៃអ្នកត្រូវលាយមាតិកាទាំងអស់ជាមួយគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវបន្ទាប់មក dough លទ្ធផលមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកហើយទន់។ ប្រសិនបើលទ្ធផលមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅតិចតួច។

ឥឡូវនេះដាក់ dough មួយឡែកប្រហែលកន្លះម៉ោង។ កុំភ្លេចរុំវានៅក្នុងកាបូបឬខ្សែភាពយន្តតោង។ ហើយខណៈពេលដែល dough ត្រូវបាន infuse យើងនឹងរៀបចំការបំពេញ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ក្រឡុកសាច់មីនដោយខ្លួនឯងអ្នកអាចទិញសាច់ដែលបានត្រៀមរួចរាល់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយយើងនៅតែផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងមុតមាំឱ្យយកសាច់ឆៅនិងចម្អិនសាច់ដែលកិនដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់ដើម្បីឱ្យដឹងច្បាស់ថាវាមានបរិមាណសុទ្ធនៃសាច់សុទ្ធដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

ទឹកផ្លែទទឹមដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានគេច្របាច់ស្រស់ជានិច្ច។ សំណួរមួយទៀតគឺថាទឹកផ្លែឈើធម្មតានឹងមិនអាចដោះស្រាយជាមួយភារកិច្ចនេះបានទេ។ ពិសេសគឺមិនមែនគ្រប់អ៊ីទេ។ ដូច្នេះអ្នកអាចទិញទឹកផ្លែឈើដែលពួកគេលក់វាច្របាច់វាពីផ្លែឈើនៅពីមុខអ្នក។

កូរសាច់ minced ជាមួយទឹក។ តើទឹកប៉ុន្មានត្រូវបន្ថែម - មើលដោយខ្លួនឯង។ រឿងចំបងគឺថាគាត់គួរតែត្រាំក្នុងរបស់របរ។ សាច់ minced មិនគួរអណ្តែតនៅក្នុងទឹក។ យើងធ្វើនំប៉ាវដោយរំកិល dough ដែលមានកម្រាស់ដល់ទៅ ២ ម។ មដោយរំលេចដោយរង្វង់កែវដាក់នៅកន្លែងបំពេញនិងរុំនីមួយៗ។

នោះគឺទាំងអស់។ ចំអិនប្រហែល 15 នាទីដើម្បីឱ្យម្ហូបរួចរាល់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារនិងសុខភាពរបស់ទួរគី

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នផ្តល់ឱ្យអ្នកស្រឡាញ់សាច់នូវការសម្របសម្រួលដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - ជំនួសសាច់ជ្រូកដែលមានជាតិខ្លាញ់និងសាច់ដទៃទៀតដែលមិនមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងសាច់ទួរគី។ តាមមើលទៅមិនមែនឥតប្រយោជន៍ទេដែលទួរគីក្រអូបដឹកនាំតារាងបុណ្យរបស់ជនជាតិអាមេរិកសម្រាប់បុណ្យណូអែល។ ដូច្នេះដល់ពេលដែលយើងត្រូវស្វែងយល់ថាតើសាច់ទួរគីមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណា!

ផលិតផលរបបអាហាររួមមានសាច់ទួរគីដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់និងមាតិកាកាឡូរីទាប។ វាមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចនៅក្នុងមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលគឺទាបជាងសាច់ជ្រូកឬសាច់គោក៏ដូចជាសាច់របស់បក្សីដទៃទៀត។ ទន្ទឹមនឹងនេះបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យគាំងបេះដូងនិងផលវិបាកមិនល្អផ្សេងទៀត។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់គោទួរគីមើលទៅជាជើងឯកទាក់ទងទៅនឹងមាតិកាជាតិដែកហើយជាតិដែកត្រូវបានស្រូបយកពីតួកគីដោយរាងកាយមនុស្សជាងសាច់មាន់។ តាមរយៈការបញ្ចូលតួកគីនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអ្នកនឹងអាចពង្រឹងភាពស៊ាំរបស់អ្នកបានយ៉ាងច្បាស់ដោយសារតែសាច់របស់វាមានផ្ទុកជាតិស័ង្កសីច្រើន។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមទួរគីទៅក្នុងរបបអាហារ:

• ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតហ្វូលិកនៅក្នុងទួរគីដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះ។
• ស្ត្រីបំបៅដោះកូន (ទួរគី hypoallergenic),
• កុមារតូចៗជាអាហារដែលហ៊ាននិងងាយរំលាយ
• អ្នកដែលទទួលរងនូវការគេងមិនលក់ព្រោះទួរគីមានផ្ទុកសារធាតុទ្រីហ្វេប៉ូហ្វេនដែលមានថ្នាំងងុយគេងធម្មជាតិ។
• អ្នកដែលងាយនឹងស្ត្រេសនិងធ្លាក់ទឹកចិត្ត (tryptophan លើកកម្ពស់ការបង្កើតសារធាតុ serotonin - អរម៉ូននៃសុភមង្គល)
• មនុស្សដែលឆ្លងកាត់ការហាត់ប្រាណធ្ងន់ធ្ងរដោយសារសាច់ទួរគីមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនងាយនឹងដំណើរការទៅជាថាមពលសំខាន់។

ឥឡូវនេះតើអ្នកយល់ស្របថាការបន្ថែមសាច់ទួរគីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ច្រើនដល់រាងកាយរបស់អ្នកទេ? ប៉ុន្តែទួរគីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងសាច់មាន់ហើយងាយរំលាយជាងសាច់គោឬសាច់គោ។ រួមផ្សំជាមួយអាហារស្រាល ៗ ទួរគីថែមទាំងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកបានច្រើនដងទៀតផង!

វិធីចំអិននំប៉ាវសំរាប់ទឹកនោមផ្អែម៖

1. ហុច fillet ទួរគីតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ជាការពិតអ្នកអាចទិញរបស់របរដែលត្រៀមរួចជាស្រេចប៉ុន្តែជាទូទៅវាត្រូវបានផលិតចេញពីសំណល់អេតចាយនិងក្រៅផ្លូវការដូច្នេះវាប្រែជាដិត។
2. កូរឱ្យសាច់ខ្ញីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកស៊ីអ៊ីវប្រេងល្ងក៏ដូចជាប្រេងខ្ញីមួយស្លាបព្រាបាយនិងស្ពៃចិនដាក់ក្នុងចានឆាំង។
3. យើងប្រើ dough ដែលបានបញ្ចប់ពីហាង។ ប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នានិងឱកាសចូររៀបចំ dough សម្រាប់នំប៉ាវដោយខ្លួនឯងពីម្សៅពណ៌ប្រផេះដែលមិនបានចម្រាញ់។ រមៀលស្តើង។ កាត់ជារង្វង់។ សម្រាប់នំប៉ាវមួយដុំ - 1 ស្លាបព្រានៃសាច់ minced ។
4. ដាក់នំប៉ាវនៅលើក្រដាសក្រមួននិងដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ ដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការចំអិននំប៉ាវនឹងមិនឈឺចាប់ដើម្បីបង្កកបន្តិចបន្តួចទេ។
5. លើសពីនេះទៅទៀតជម្រើសពីរគឺអាចធ្វើទៅបាន: ដាំទឹកក្នុងទឹកឬចំហាយទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកទីពីរយោងទៅតាមប្រពៃណីបូព៌ាស្លឹកស្ពត្រូវតែដាក់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃឡចំហាយទ្វេ។ នំប៉ាវដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះនឹងមិនជាប់ហើយស្ពៃក្តោបនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់ពួកគេកាន់តែទន់ភ្លន់។ នំប៉ាវចំហុយត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលតែ ៨-១០ នាទីប៉ុណ្ណោះ។
6. ឥឡូវនេះវានៅសល់ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់សម្រាប់នំប៉ាវ។ លាយទឹកខ្មេះបាឡាមិច ៦០ មីលីលីត្រស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកស៊ីអ៊ីវមួយស្លាបព្រាទឹក ៣ ស្លាបព្រានិងខ្ញីខ្ញីមួយស្លាបព្រា។ រួចរាល់ហើយ!

មុនពេលបម្រើសូមចាក់នំប៉ាវជាមួយទឹកជ្រលក់និងលាយថ្នមៗ។

Bon appetit! ញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវធ្វើតាមរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមព្យាយាមរស់នៅដោយស្ងប់ស្ងាត់កុំចូលក្នុងស្ថានភាពស្ត្រេស។ ទស្សនាកន្លែងហាត់ប្រាណឱ្យបានទៀងទាត់ឬយ៉ាងហោចណាស់ហាត់ប្រាណពេលព្រឹក។

សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ 15

តម្លៃថាមពល (ក្នុងមួយពេល):

កាឡូរី - ១១២
ប្រូតេអ៊ីន - 10 ក្រាម
ខ្លាញ់ - 5 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត - ១៦ ក្រាម
ជាតិសរសៃ - ១ ក្រាម
សូដ្យូម - 180 មីលីក្រាម

មើលវីដេអូ: ABC FB NEWS បងចរបនយយព ផលបរយជនរបស. u200b សលកតយ វអចជយអវផតលផលអវ (ឧសភា 2024).