ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ផ្អែម

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលថាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ របបអាហារព្យាបាលដ៏តឹងរឹងត្រូវបានទាមទារដែលមិនរាប់បញ្ចូលបង្អែមនិងអាហារទាំងអស់ដែលផ្ទុកជាតិគ្លុយកូសច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

នៅពេលដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមរាងកាយមានកង្វះអាំងស៊ុយលីនស្រួចស្រាវអ័រម៉ូននេះត្រូវបានគេត្រូវការសម្រាប់ដឹកជញ្ជូនគ្លុយកូសតាមរយៈសរសៃឈាមទៅកោសិកានៃសរីរាង្គផ្សេងៗ។ ដើម្បីឱ្យកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានស្រូបយកអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមចាក់អាំងស៊ុយលីនជារៀងរាល់ថ្ងៃដែលដើរតួជាអរម៉ូនធម្មជាតិនិងជំរុញការឆ្លងកាត់ជាតិស្ករតាមរយៈសរសៃឈាម។

មុនពេលញ៉ាំអ្នកជំងឺគណនាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានប៉ាន់ស្មាននៅក្នុងអាហារនិងចាក់ថ្នាំ។ ជាទូទៅរបបអាហារមិនខុសពីបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អនោះទេប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចរួចផុតពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូចជាបង្អែមទឹកដោះគោខាប់ផ្លែឈើផ្អែមទឹកឃ្មុំបង្អែមដែលផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានលឿន។

ផលិតផលទាំងនេះមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺនិងអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗ។

ការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីបង្អែម

តើជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចកើតចេញពីបង្អែមបានទេ? ចម្លើយចំពោះសំណួរនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកខកចិត្តប៉ុន្តែប្រហែលជា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងអាហារដែលបានញ៉ាំហើយថាមពលដែលបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយវានិងសកម្មភាពរាងកាយបន្ទាប់មកលទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមកើនឡើង។

នៅពេលប្រើម្សៅភេសជ្ជៈនិងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនក្នុងបរិមាណច្រើនអ្នកនឹងប្រឈមនឹងការវិវត្តនៃការធាត់ដែលជួនកាលបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

តើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ដែលលើសទម្ងន់នៅតែបន្តរបៀបរស់នៅបែបនេះ? នៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សបែបនេះសារធាតុដែលកាត់បន្ថយភាពប្រែប្រួលនៃជាលិកាទៅអាំងស៊ុយលីននឹងចាប់ផ្តើមត្រូវបានផលិតជាលទ្ធផលនៃការនេះកោសិកាបេតានៃលំពែងនឹងចាប់ផ្តើមផលិតអាំងស៊ុយលីនច្រើនហើយជាលទ្ធផលយន្តការផលិតកម្មបម្រុងនឹងត្រូវបានរលាយហើយមនុស្សនឹងត្រូវប្រើវិធីព្យាបាលអាំងស៊ុយលីន។

ផ្អែកលើព័ត៌មានដែលទទួលបានការសន្និដ្ឋានដូចខាងក្រោមៈ

• កុំខ្លាចបង្អែមអ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីវិធានការ។
• ប្រសិនបើអ្នកមិនមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម, បន្ទាប់មកកុំយករាងកាយរបស់អ្នកឱ្យខ្លាំង។
• សំរាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមមានជំរើសជាច្រើនសំរាប់ជីវិត“ ផ្អែម” ដោយគ្មានហានិភ័យដែលមិនចាំបាច់យើងកំពុងនិយាយអំពីអ្នកផ្អែមផ្អែមនិងវិធីសាស្រ្តសមហេតុផលក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

កុំខ្លាចជំងឺប៉ុន្តែត្រូវរៀនរស់នៅជាមួយវាហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងយល់ថាការរឹតត្បិតទាំងអស់គឺមានតែនៅក្នុងក្បាលរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ!

តើជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ អាចព្យាបាលបានយ៉ាងដូចម្តេច?

សំណួរទូទៅមួយនៅក្នុងពិភពទំនើបនៅតែមាន - តើជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ អាចព្យាបាលបានទេ? ជារៀងរាល់ឆ្នាំអ្នកជំងឺកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ត្រូវបានចុះឈ្មោះជាមួយនឹងជម្ងឺនេះ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ពួកគេដើម្បីត្រលប់ទៅរករបៀបរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អជាមួយមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។

• តើជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ជាអ្វី?
• តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចាប់ផ្តើមការព្យាបាល?
• តើជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចព្យាបាលនៅផ្ទះបានទេ?

ទោះយ៉ាងណារហូតមកដល់ពេលនេះមិនទាន់មានវិធីសាស្រ្តផ្លូវការណាមួយដែលអាចព្យាបាលអ្នកជំងឺបានជាសះស្បើយឡើយ។ មានរបាយការណ៍ជាច្រើននៅលើអ៊ិនធឺរណែតប្រហែល ១០០% កម្ចាត់«ជំងឺផ្អែម»។ អ្នកគួរតែយល់ថាភ្លាមៗនេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងទេ។

ហេតុអ្វី? ដើម្បីទទួលបានចម្លើយអ្នកត្រូវស្វែងយល់អំពីរោគវិទ្យានៃបញ្ហាវិធីសាស្រ្តបុរាណនិងវិធីសាស្រ្តជំនួសនៃការព្យាបាល។

តើជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ជាអ្វី?

មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃជម្ងឺ hyperglycemia ក្នុងករណីទី 2 នៃជំងឺនេះគឺភាពធន់ទ្រាំអាំងស៊ុយលីននៃជាលិកាគ្រឿងកុំព្យូទ័រ។ ពួកវាក្លាយទៅជាមិនសមនឹងផលប៉ះពាល់នៃអរម៉ូន។ ចំនួនអ្នកទទួលនៅលើភ្នាសកោសិកាមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងហើយជាមួយនឹងកម្រិតធម្មតានៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដែលពួកគេមិនដំណើរការ។ ដូច្នេះ hyperglycemia នេះ។

អ្នកជំងឺតែងតែឃើញការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយដូចជាៈតើជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ អាចព្យាបាលបានទេ? ជាការពិតណាស់បាទ! អ្នកត្រូវញ៉ាំអ្វីមួយ…ហើយជំងឺនឹងបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេល ៧ ថ្ងៃ…” ។

ក្នុងករណីភាគច្រើនសេចក្តីថ្លែងការណ៍បែបនេះមិនចាំបាច់ត្រូវបានគេជឿដោយហេតុផលមួយចំនួនទេ:

1. វាមិនសមហេតុសមផលទេក្នុងការជាសះស្បើយរាងកាយទាំងមូលនៃបញ្ហាប៉ុន្តែអ្នកអាចគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករសេរ៉ូមយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ការធ្វើពាណិជ្ជកម្មបែបនេះសំដៅទៅលើវិធីសាស្រ្តដែលបណ្តាលឱ្យគ្លុយកូសថយចុះហើយបន្ទាប់មកអ្នកជំងឺខ្លួនឯងត្រូវតែរក្សាវាឱ្យនៅតម្លៃធម្មតា។
2. នៅតែមិនមានវិធី ១០០% ដើម្បីបញ្ជូនអ្នកទទួលដែលបាត់បង់ទាំងអស់ទៅជាលិកាគ្រឿងកុំព្យូទ័រវិញ។ ថ្នាំទំនើបដោះស្រាយបញ្ហានេះបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុងទេ។
3. ប្រសិនបើគ្មានការគ្រប់គ្រងខ្លួនឯងនិងរបបអាហារថេរទេគ្លីសេម៉ាមិនអាចត្រូវបានស្តារឡើងវិញបានទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចាប់ផ្តើមការព្យាបាល?

ភាគច្រើនអ្នកជំងឺចាប់ផ្តើមព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានរំសាយចេញហើយពួកគេប្រឈមមុខនឹងបញ្ហានៃការប្រព្រឹត្ដបន្ថែមទៀត។ គ្រូពេទ្យជាធម្មតាត្រូវពន្យល់ពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើ។

គោលការណ៍មូលដ្ឋាននៃការព្យាបាលតាមផ្ទះ៖

1. ការគ្រប់គ្រងគ្លីសេរីនថេរ។ ដំណោះស្រាយល្អបំផុតគឺត្រូវទិញម៉ែត្រគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ដោយដឹងពីកម្រិតជាតិស្កររបស់គាត់អ្នកជំងឺនឹងអាចធ្វើការកែតម្រូវទៅនឹងជីវិតប្រចាំថ្ងៃឬពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។
2. ការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅ។ អ្នកនឹងត្រូវបោះបង់ចោលការជក់បារីនិងជាតិអាល់កុលច្រើនដង។ វាចាំបាច់ក្នុងការចាប់ផ្តើមចូលរួមលំហាត់កីឡានិងព្យាបាលដោយចលនាជាប្រចាំ។
3. របបអាហារ មុននិងកថាខណ្ឌនេះនៅដំណាក់កាលដំបូងទូទាត់សងទាំងស្រុងសម្រាប់ជំងឺនេះ។ តាមរបៀបខ្លះពួកគេអាចព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានទាំងស្រុងប្រសិនបើអ្នកជំងឺមិនវិលត្រឡប់ទៅរកការញៀនចាស់វិញ។
4. ប្រើថ្នាំបញ្ចុះជាតិស្ករដែលវេជ្ជបណ្ឌិតបានណែនាំ។ នៅពេលដែលជំងឺរីកចម្រើនវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរក្សាជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមក្នុងកម្រិតធម្មតាដោយមិនចាំបាច់មានថវិកាបន្ថែម។ រឿងចំបងគឺត្រូវធ្វើតាមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតយ៉ាងតឹងរឹង។
5. ថ្នាំជំនួស។ កុំមើលស្រាលអំណោយនៃធម្មជាតិនិងវិធីបន្ថែមនៃការព្យាបាលជំងឺ។ ជាញឹកញាប់ពួកគេបង្ហាញលទ្ធផលល្អក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចព្យាបាលនៅផ្ទះបានទេ?

វាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាលម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីដំណើរការនៃការជាសះស្បើយពីជម្ងឺមួយយ៉ាងជាក់លាក់នៅក្នុងស្ថានភាពប្រចាំថ្ងៃធម្មតារបស់អ្នកជំងឺនៅខាងក្រៅមន្ទីរពេទ្យ។

វិធីល្អបំផុតនៃការព្យាបាលបែបនេះដោយមិនរាប់បញ្ចូលឱសថបុរាណអាចជាៈ

1. ការកែអាកប្បកិរិយានិងសកម្មភាពរាងកាយហួសកំរិត។ វាត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រថាការងារ sedentary បង្កើនភាពធន់នៃជាលិកាទៅនឹងឥទ្ធិពលរបស់អាំងស៊ុយលីន។ ទន្ទឹមនឹងនេះការធ្វើលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់រួមចំណែកដល់ការដុតផោនបន្ថែមនិងការបង្កើតឡើងវិញនៃឧបករណ៍ទទួលចាំបាច់នៅលើផ្ទៃនៃរចនាសម្ព័ន្ធគ្រឿងកុំព្យូទ័រ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការដើរ 3 គីឡូម៉ែត្រក្នុងជំហានដើរក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពធម្មតានៃគ្លីសេម៉ា។
2. របបអាហារ មូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមភាគច្រើន។ ជាការពិតអ្នកត្រូវដាក់កម្រិតលើខ្លួនអ្នកចំពោះសេចក្តីល្អមួយចំនួនប៉ុន្តែនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាចាំបាច់ក្នុងការដកចេញពីរបបអាហារតែអាហារដែលមានគ្រោះថ្នាក់ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។ អាហារភាគច្រើនសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតស្រាល ៗ (បង្អែមសូដាអាហារលឿនសាច់ជក់បារីគ្រឿងទេស) ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើនបរិមាណផ្លែឈើនិងបន្លែនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ (យោងទៅតាមអនុសាសន៍របស់វេជ្ជបណ្ឌិត) ។
3. វិធីសាស្រ្តជំនួសក្នុងការព្យាបាល។ ការយកចិត្តទុកដក់ជាពិសែសគួរតែូវបានបង់ចំពោះការពែយាបាលជំងឺជាមួយនឹង cinnamon, Jerusalem artichoke និងគ្រាប់ flax ។ វាត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រថាផលិតផលទាំងនេះអាចជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ការឆ្លុះបញ្ចាំងនិងការចាក់ម្ជុលវិទ្យាសាស្ត្រក៏បង្ហាញពីលទ្ធផលល្អដែរប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចអនុវត្តនៅផ្ទះបានទេ។ នីតិវិធីទាំងនេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តដោយអ្នកជំនាញក្នុងលក្ខខណ្ឌសមស្រប។ រឿងចំបងគឺត្រូវយល់ថាវិធីសាស្រ្តបែបនេះពិតជាជួយមនុស្សម្នាក់ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានប្រើជាការព្យាបាលដោយ monotherapy ទេ។

“ ជំងឺផ្អែម” មិនមែនជាការកាត់ទោសទេប៉ុន្តែតើជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ អាចព្យាបាលជារៀងរហូតបានទេ? ជាអកុសលទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចរស់នៅជាមួយគាត់បានយ៉ាងពេញលេញ។ មនុស្សរាប់លាននាក់នៅជុំវិញពិភពលោកបញ្ជាក់ពីរឿងនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺការយល់ដឹងអំពីបញ្ហានិងឆន្ទៈរបស់អ្នកជំងឺក្នុងការដោះស្រាយ។

រូបមន្តផ្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

នៅពេលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រើអាហារដែលអនុញ្ញាតអ្នកអាចរៀបចំបង្អែមផ្សេងៗដែលនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ច្រើនដល់សុខភាពរបស់ពួកគេឡើយ។

រូបមន្តបង្អែមដែលពេញនិយមបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមមាន៖

• យៈសាពូនមីគ្មានជាតិស្ករ
• នំខេកជាមួយនំខូឃីស៍ទឹកនោមផ្អែម
• នំខេកជាមួយស្ករគ្រាប់និង cherry,
• ការ៉េមទឹកនោមផ្អែម។

សម្រាប់ការរៀបចំយៈសាពូនមីទឹកនោមផ្អែមគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

• ទឹកកន្លះលីត្រ
• sorbitol ២,៥ គីឡូក្រាម
• ផ្លែឈើគ្មានជាតិផ្អែម ២ គីឡូក្រាមជាមួយផ្លែឈើ។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាខ្លះ។

អ្នកអាចធ្វើបង្អែមដូចខាងក្រោម៖

1. ផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើត្រូវបានលាងសម្អាតនិងស្ងួតដោយកន្សែង។
2. ល្បាយនៃជាតិផ្អែមនិងក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាលត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹក។ សុីរ៉ូត្រូវបានបង្កាត់ពីវា។
3. ល្បាយផ្លែឈើប៊ឺរីត្រូវបានចាក់ជាមួយសុីរ៉ូហើយទុករយៈពេល 3,5 ម៉ោង។
4. យៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 20 នាទីនៅលើកំដៅទាបហើយទទូចឱ្យក្តៅរយៈពេលពីរបីម៉ោងទៀត។
5. បន្ទាប់ពីយៈសាពូនមីត្រូវបានគេចាក់បញ្ចូលទៅហើយនៅសល់នៃ sorbitol ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ យៈសាពូនមីនៅតែបន្តឆ្អិនសម្រាប់ពេលខ្លះរហូតដល់ចម្អិន។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគនំទេ។ ប៉ុន្តែនៅផ្ទះអ្នកអាចធ្វើនំស្រទាប់ជាមួយខូឃីស៍។

វាមានៈ

• ខូឃីស៍ដាប់ប៊ឺរទឹកនោមផ្អែម
• zest lemon
• ទឹកដោះគោ skim ចំនួន ១៤០ មីលីលីត្រ
• vanillin
• ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ ១៤០ ក្រាម,
• ផ្អែមណាមួយ។

មិនដឹងថាបង្អែមគ្មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យពីផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អអ្នកជំងឺជាច្រើនបានបំផ្លាញសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនដោយរំលោភផលិតផលហាងដោយប្រើជំនួសនៅក្នុងសមាសភាព។

រូបមន្តងាយៗខាងក្រោមនឹងជួយធ្វើឱ្យជីវិតអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។

ទោះបីជាមានការហាមឃាត់លើស្ករក៏ដោយក៏មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់បង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានរូបថត។ ប៊្លុកស្រដៀងគ្នាត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមប៊ឺរីផ្លែឈើបន្លែឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ អ្នកត្រូវជំនួសស្ករ។

ចាហួយចាហួយអាចត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើទន់ឬផ្លែប៊ឺរី។ ត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ប្រើក្នុងទឹកនោមផ្អែម។ ផ្លែឈើត្រូវបានកំទេចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ, ជែលលីនត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេហើយល្បាយត្រូវបានចាក់បញ្ចូលរយៈពេលពីរម៉ោង។

ល្បាយនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដែលត្រូវបានកំដៅនៅសីតុណ្ហភាព 60-70 ដឺក្រេរហូតដល់ជែលលីនរលាយទាំងស្រុង។ នៅពេលគ្រឿងផ្សំបានត្រជាក់ការជំនួសស្ករត្រូវបានបន្ថែមហើយល្បាយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។

ពីចាហួយលទ្ធផលអ្នកអាចធ្វើនំខេកកាឡូរីទាបដែលឆ្ងាញ់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើក្រែមគ្មានជាតិខ្លាញ់ ០.៥ លីត្រទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមិនមែនជាទឹកក្រូច ០.៥ លីត្រពីរស្លាបព្រានៃជែលលីន។ ផ្អែម។

បង្អែមបែបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាសមស្របបំផុតសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការរៀបចំខ្លួនអ្នកដោយមិនទុកចិត្តអ្នកផលិតផលិតផលហាងដែលអាចលាក់បរិមាណស្ករបន្ថែមក្រោមឈ្មោះមិនធម្មតា។

ដើម្បីធ្វើការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ទឹក (១ ពែង),
• ផ្លែឈើដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក (២៥០ ក្រាម),
• ផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ក្រែមជូរ (១០០ ក្រាម),
• gelatin / agar-agar (១០ ក្រាម) ។

ពីផ្លែឈើអ្នកត្រូវធ្វើដំឡូង mashed ឬធ្វើឱ្យរួចរាល់។

សម្រាប់អ្នកដែលតាមដានស្ថានភាពជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងមិនទុកចិត្តបង្អែមដែលបានទិញមានរូបមន្តធ្វើម្ហូបជាច្រើន។ ពួកវាទាំងអស់គឺពឹងផ្អែកជាចម្បងទៅលើជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។

Marmalade មានជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ឧទាហរណ៏មួយគឺរូបមន្តសំរាប់ម៉ាស្យូមទឹកនោមផ្អែម។ ដើម្បីចំអិនវាអ្នកត្រូវការ៖

• សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះផ្លែប៉ោមនៅលើក្រួសដ៏ល្អមួយហើយត្រដុសលើម៉ាស៊ីនកិនលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
• បន្ថែម stevia ឬផ្អែមផ្សេងទៀត
• អន់ថយលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់
• ចាក់ពីលើសំបកហើយរង់ចាំឱ្យបង្អែមត្រជាក់។

ខូឃីស៍អូវ៉ូល

ឧទាហរណ៏មួយទៀតនៃបង្អែមទឹកនោមផ្អែមត្រឹមត្រូវគឺស្រូវសាលី។ សម្រាប់គាត់អ្នកត្រូវការ:

• លាយប្រេងឆាដែលលាយចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមទឹកដោះគោឬក្រែមមួយដំណក់ស៊ុតនិងស្ករផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើទាំងនេះជាគ្រាប់បន្ទាប់មករំលាយវាក្នុងទឹកក្តៅជាមុន។
• រៀបចំម៉ាសនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុននិងដុតនំប្រហែល 50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។

បង្អែមទឹកនោមផ្អែមគឺជាផលិតផលអាហារពិត។ ភាពផ្អែមល្ហែមប្រហាក់ប្រហែលគ្នាអាចរកបាននៅតាមហាងនានាទោះបីជាមិនមែនអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងអស់ដឹងអំពីវាក៏ដោយ។

ស្ករគ្រាប់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២ ខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានពីបង្អែមកាឡូរីខ្ពស់ធម្មតានិងស៊ាំ។ នេះអនុវត្តចំពោះរសជាតិនិងភាពជាប់លាប់នៃផលិតផល។

តើបង្អែមធ្វើពីអ្វីខ្លះ?

បង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចមានរសជាតិខុសគ្នាហើយសមាសភាពរបស់វាខុសគ្នាអាស្រ័យលើអ្នកផលិតនិងរូបមន្ត។ ទោះបីជាមាននេះក៏ដោយក៏មានច្បាប់សំខាន់មួយដែរ - មិនមានជាតិស្ករដែលមាននៅក្នុងផលិតផលនោះទេពីព្រោះវាត្រូវបានជំនួសដោយ analogues របស់វា៖

សារធាតុទាំងនេះអាចផ្លាស់ប្តូរបានទាំងស្រុងហើយហេតុដូច្នេះសារធាតុខ្លះមិនអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងបង្អែមទេ។ លើសពីនេះរាល់ analogues ស្ករទាំងអស់មិនមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សរីរាង្គទឹកនោមផ្អែមទេហើយមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានតែប៉ុណ្ណោះ។

បន្ថែមទៀតអំពីផ្អែម

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានចំពោះការប្រើជំនួសស្ករបន្ទាប់មកក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការញ៉ាំបង្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការឆ្លើយតបមិនគ្រប់គ្រាន់នៃរាងកាយបែបនេះគឺកម្រមានណាស់។

សារធាតុជំនួសស្ករសំខាន់គឺសាកាហៀរីនមិនមានកាឡូរីតែមួយមុខទេប៉ុន្តែវាអាចធ្វើអោយរលាកសរីរាង្គខ្លះដូចជាថ្លើមនិងតម្រងនោម។

ពិចារណាលើជំរើសផ្អែមទាំងអស់ផ្សេងទៀតគួរតែនិយាយថាពួកគេផ្ទុកកាឡូរីស្ទើរតែដូចកាបូអ៊ីដ្រាតដែរ។ បើនិយាយពីរសជាតិវិញ sorbitol គឺពិរោះជាងគេហើយ fructose គឺផ្អែមតិចបំផុត។

សូមអរគុណចំពោះភាពផ្អែមល្ហែមបង្អែមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចបង្អែមធម្មតាប៉ុន្តែមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។

នៅពេលដែលស្ករគ្រាប់ដែលមានមូលដ្ឋានលើអាណាឡូកនៃជាតិស្ករចូលក្នុងបំពង់រំលាយអាហារការស្រូបយករបស់វាទៅក្នុងចរន្តឈាមគឺពិតជាយឺត។

តើមានបង្អែមដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ? អ្នកជំងឺជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍នឹងសំណួរនេះពីព្រោះមនុស្សមួយចំនួនមិនអាចស្រមៃមើលជីវិតដោយគ្មានការផ្តល់ជូនផ្សេងៗ។ យោងទៅតាមវេជ្ជបណ្ឌិតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដកបង្អែមពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីរបបអាហារឬយ៉ាងហោចណាស់កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់របស់វា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងអស់នោះទេពីព្រោះមនុស្សត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនពួកគេញ៉ាំអាហារសម្រន់តាំងពីកុមារភាព។ តើវាពិតជាកើតឡើងដោយសារជម្ងឺដែលសូម្បីតែជីវិតដ៏រីករាយបែបនេះក៏ត្រូវបោះបង់ចោលដែរឬទេ? ជាការពិតមិនមែនទេ។

ទីមួយការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមានន័យថាការបដិសេធទាំងស្រុងនូវផលិតផលដែលមានជាតិស្ករនោះទេរឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវប្រើបង្អែមដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបានឡើយ។ ទីពីរមានបង្អែមពិសេសសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះផងដែរ។

យៈសាពូនមីសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ អ្នកជំងឺអាចពេញចិត្តនឹងយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិមិនអាក្រក់ជាងធម្មតាទេដោយចម្អិនជាមួយស្ករ។

• berries ឬផ្លែឈើ - 1 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ
• sorbitol - 1,5 គីឡូក្រាម
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ២ ក្រាម។

Peel ឬលាងសមាត berries ឬផ្លែឈើ, ទម្លាក់ពួកវានៅក្នុង colander មួយដូច្នេះថាកញ្ចក់គឺរាវលើស។ ពីទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងពាក់កណ្តាល sorbitol, រំពុះសុីរ៉ូនិងចាក់ផ្លែប៊ឺរីលើវារយៈពេល 4 ម៉ោង។

យូរ ៗ ទៅពុះយៈសាពូនមីរយៈពេល 15-20 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយរក្សាកំដៅរយៈពេល 2 ម៉ោងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែម sorbitol ដែលនៅសល់និងរំពុះម៉ាសទៅនឹងភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។

ប៊ឺរីចាហួយអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា។ ក្នុងករណីនេះសុីរ៉ូជាមួយប៊ឺរីគឺជាដីដែលមានម៉ាសដូចគ្នាហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ។

លក្ខណៈពិសេសជាមួយប្រភេទ ១

និយាយអំពីអ្វីដែលអាចត្រូវបានបរិភោគពីបង្អែមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ខ្ញុំចង់យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផលិតផលណាមួយដែលមិនមានជាតិស្ករឬជំនួសរបស់វា។ ដំបូងអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះនំនិងបង្អែមដែលត្រូវបានផលិតតាមរបៀបពិសេសដោយគ្មានជាតិស្ករ។ សព្វថ្ងៃនេះពួកគេត្រូវបានបង្ហាញក្នុងចំនួនដ៏ច្រើនហើយអាចទិញបានមិនត្រឹមតែនៅក្នុងឱសថស្ថានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងហាងពិសេសឬធម្មតាទៀតផង។

បន្ទាប់អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថាប្រសិនបើអ្នកចង់បានបង្អែមអ្នកអាចប្រើចំនួនផ្លែឈើស្ងួត។ នៅក្នុងសមាមាត្របែបនេះពួកគេនឹងមានប្រយោជន៍ហើយនឹងធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារចម្រុះ។ លើសពីនេះទៀតបង្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចរួមបញ្ចូលការប្រើឈ្មោះពិសេសជាក់លាក់។ និយាយអំពីរឿងនេះអ្នកជំនាញយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសូកូឡាខូឃីស៍និងផលិតផលផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមុនពេលទិញវាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកសិក្សាសមាសភាពដើម្បីឱ្យប្រាកដថាសមាសធាតុដែលមានវត្តមានមានលក្ខណៈធម្មជាតិ។

មិនមានអត្ថប្រយោជន៍តិចនិងគួរឱ្យចង់បានទេគឺជាផលិតផលទាំងនោះដែលជំនួសឱ្យស្ករមានផ្ទុកទឹកឃ្មុំនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេ។ វាអាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងបរិមាណច្រើនឧទាហរណ៍ខូឃីស៍ឬនំដែលមិនមែនជារឿងធម្មតាទេសព្វថ្ងៃនេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សជាច្រើនព្យាយាមរៀបចំពួកគេដោយខ្លួនឯងដើម្បីរក្សាទំនុកចិត្តលើធម្មជាតិនិងគុណភាពខ្ពស់នៃសមាសធាតុដែលបានប្រើ។

ខ្ញុំចង់យកចិត្តទុកដាក់ជាបឋមទៅស្ទេវីយ៉ាដែលជាសមាសធាតុធម្មជាតិហើយអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅតែកាហ្វេកាហ្វេឬសូម្បីតែធញ្ញជាតិ។ គុណសម្បត្តិនៃសមាសភាពអ្នកជំនាញហៅអវត្តមាននៃផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើស្ថានភាពនៃធ្មេញអញ្ចាញធ្មេញឬប្រព័ន្ធក្រពះពោះវៀនទាំងមូល។

លក្ខណៈពិសេសជាមួយប្រភេទទី ២

និយាយអំពីការពិតដែលថាអាចអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 វាចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថា 95% នៃបង្អែមអនុញ្ញាតឱ្យមានជម្ងឺប្រភេទទី 1 គឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។ នៅក្នុងបញ្ជីឈ្មោះដែលមានគ្រោះថ្នាក់និងមិនចង់បានបំផុតមានដូចជាក្រែមទឹកដោះគោជូរឬជូរនិងឈ្មោះផ្សេងៗទៀតដែលរាប់បញ្ចូលភាគរយនៃមាតិកាខ្លាញ់។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបោះបង់ចោលស្ករសយៈសាពូនមីនិងបង្អែមក៏ដូចជាពីនំផ្អែម ៗ ។ ពួកវាទាំងអស់ត្រូវបានកំណត់ដោយសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីកខ្ពស់និងចំនួនកាឡូរីច្រើន។

ខ្ញុំចង់កត់សំគាល់ផងដែរថាចំពោះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ផ្លែឈើមួយចំនួនមិនចង់បាន - ចេក persimmons និងផ្លែទំពាំងបាយជូរព្រោះវាត្រូវបានកំណត់ដោយបរិមាណស្ករច្រើន។ ជាទូទៅការជ្រើសរើសយកឈ្មោះមួយឬឈ្មោះមួយផ្សេងទៀតវាចាំបាច់ត្រូវគិតគូរមិនត្រឹមតែអាយុរបស់អ្នកជំងឺនិងសូចនាករជាតិស្ករបច្ចុប្បន្នប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដំណើរការបានល្អទោះបីជាមានបញ្ហានៅក្នុងក្រពេញ endocrine ក៏ដោយ។

ផ្អែមជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចនិងគួរត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលបានបង្ហាញហើយបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។ និយាយអំពីបញ្ហានេះអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ៖

• ការអនុញ្ញាតឱ្យប្រើនំខេកនំខេកផ្សេងៗ។
• សារៈសំខាន់នៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេក្នុងបរិមាណតិចតួចពីព្រោះបើមិនដូច្នេះទេផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរបំផុតអាចធ្វើទៅបានរហូតដល់ការស្លាប់របស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• សេចក្តីត្រូវការនៃការប្រើប្រាស់ចំណីអាហារសំខាន់ៗដូចជាផ្លែឈើឬបន្លែក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិផ្សេងទៀត។ ពួកគេឆ្អែតរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។

ដែលបានផ្តល់ឱ្យទាំងអស់នេះរូបមន្តសម្រាប់បង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែយល់ព្រមជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ។ វាក៏ត្រូវបានណែនាំឱ្យតាមដានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងរបៀបដែលរាងកាយចុះខ្សោយជាទូទៅឆ្លើយតបនឹងវត្ថុមួយចំនួន។

ព័ត៌មានបន្ថែម

ដើម្បីឱ្យបង្អែមទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើរូបមន្តនេះ។ ជាបឋមខ្ញុំចង់ទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ចំពោះអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះដែលជានំខេកផ្អែកលើខូឃីស៍។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវប្រើសមាសធាតុដូចតទៅនេះ: ទឹកដោះគោចំនួន 150 មីលីលីត្រកញ្ចប់ខូឃីស៍ខ្លីមួយកញ្ចប់ 150 ក្រាម។ ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់។ បន្ទាប់មកទៀតខ្ញុំចង់គូសបញ្ជាក់ពីសារៈសំខាន់នៃការប្រើវ៉ាលីនលីន (តាមព្យញ្ជនៈនៅលើចុងកាំបិត) រាងពងក្រពើពីក្រូចឆ្មាមួយនិងជំនួសស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប៉ុន្តែតូចជាង។

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដែលខ្ញុំបានសិក្សាពីបញ្ហាឌីយ៉េអេស។ វាគួរឱ្យខ្លាចណាស់នៅពេលដែលមនុស្សជាច្រើនស្លាប់ហើយរឹតតែច្រើនទៀតក្លាយជាជនពិការដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ខ្ញុំប្រញាប់ប្រាប់ដំណឹងល្អ - មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវខាងអរម៉ូនវិទ្យាសាស្រ្តនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្រ្តនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីបានរៀបចំបង្កើតថ្នាំដែលអាចព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទាំងស្រុង។ នៅពេលនេះប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំនេះជិតដល់ ១០០% ហើយ។

ដំណឹងល្អមួយទៀត៖ ក្រសួងសុខាភិបាលបានធានានូវការអនុម័តកម្មវិធីពិសេសមួយដែលផ្តល់សំណងសម្រាប់ថ្លៃដើមទាំងស្រុងនៃថ្នាំ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីនិងប្រទេសមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រទេសស៊ីអាយអេស មុន ថ្ងៃទី ៦ ខែកក្កដាអាចទទួលបានសំណងមួយ - ឥតគិតថ្លៃ!

ម្ហូបដែលបានបង្ហាញដែលអាចត្រូវបានប្រើដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែរៀបចំតាមរបៀបជាក់លាក់។ និយាយអំពីបញ្ហានេះអ្នកជំនាញយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាឈីក្រុម Fulham នឹងត្រូវការកិនដោយប្រើស៊ីណូតូចបំផុតឬមូលដ្ឋានក្រណាត់រុំ។

វាត្រូវតែលាយជាមួយគ្រឿងផ្អែមហើយចែកជាពីរចំណែកដូចគ្នា។

នៅក្នុងផ្នែកដំបូងនៃឈីក្រុម Fulham វានឹងចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែម zest lemon ខណៈពេលដែលនៅក្នុងទីពីរ - vanillin ។ បន្ទាប់ពីនោះខូឃីស៍ត្រូវបានត្រាំដោយទឹកដោះគោយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់ក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំយ៉ាងពិសេសសម្រាប់នំដូច្នេះបង្អែមបែបនេះនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមនឹងមានប្រយោជន៍តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នៅលើស្រទាប់នៃខូឃីស៍លទ្ធផលឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានអនុវត្តដែលត្រូវបានលាយជាមួយហ្សែសរួចទៅហើយ។ បន្ទាប់ពីនោះម្តងទៀតដាក់ស្រទាប់ខូឃីស៍ហើយគ្របវាជាមួយឈីក្រុម Fulham ដែលក្នុងនោះសមាសធាតុដូចជាវ៉ានីលីនត្រូវបានបន្ថែមរួចហើយ។

នីតិវិធីដែលបានបង្ហាញនឹងត្រូវធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់ការបញ្ចប់នៃសមាសធាតុចាំបាច់ទាំងអស់។ នៅពេលដែលនំត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកឬកន្លែងត្រជាក់ណាមួយក្នុងរយៈពេលមិនលើសពីពីរទៅបីម៉ោងដើម្បីកំណត់ឱ្យបានពេញលេញ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំឯករាជ្យនៃម្ហូបដែលបានបង្ហាញចម្លើយចំពោះសំណួរថាតើអាចបរិភោគបង្អែមនឹងប្រែជាវិជ្ជមានដែរឬទេ។

លើសពីនេះទៀតអ្នកជំនាញយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនម្ហូបដូចជាល្ពៅរាជ។ បង្អែមប្រភេទដ៏រីករាយនេះគួរតែរួមបញ្ចូលនូវគ្រឿងផ្សំដូចជាឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប (មិនលើសពី ២០០ ក្រាម) ផ្លែប៉ោមជូរក្នុងបរិមាណពីរឬបីដុំល្ពៅក៏ដូចជាស៊ុតមាន់និងគ្រាប់មួយប៉ុន្តែមិនលើសពី ៦០ ក្រាម។ ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់ផ្នែកខាងលើនៃល្ពៅហើយដោះលែងវាពីគ្រាប់។ បន្ទាប់ពីនេះផ្លែប៉ោមត្រូវបានដោះលែងពីសំបកនិងគ្រាប់ដោយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗឬត្រដុសដោយប្រើ grater coarse មួយ។

គ្រោះថ្នាក់ពីជាតិផ្អែមនិងផ្អែម

ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់ពីការប្រើប្រាស់ផ្អែមនិងផ្អែមក៏ដោយការប្រើសារធាតុទាំងនេះនៅតែមានចំណុចអវិជ្ជមាន។ ដូច្នេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ស្ករជំនួសនិងហួសប្រមាណការពឹងផ្អែកលើផ្លូវចិត្តមានការរីកចម្រើន។

ប្រសិនបើមានជាតិផ្អែមច្រើន។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងណឺរ៉ូននៃខួរក្បាលផ្លូវទំនាក់ទំនងថ្មីអភិវឌ្ឍដែលរួមចំណែកដល់ការរំលោភលើតម្លៃកាឡូរីនៃអាហារជាពិសេសប្រភពដើមកាបូអ៊ីដ្រាត។

ជាលទ្ធផលការវាយតម្លៃមិនគ្រប់គ្រាន់នៃលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់អាហារនាំឱ្យមានការបង្កើតចំណីអាហារដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ដំណើរការមេតាប៉ូលីស។

អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំប្រសិនបើអ្នកចង់បានបង្អែម

សមាគមន៍ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាមេរិកណែនាំថាអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្យាយាមទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងកម្រិតប្រចាំថ្ងៃក្នុងអាហាររបស់ពួកគេ។ ជាអកុសលសូម្បីតែខូឃីតូចមួយអាចផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត 60 ក្រាម។ ដូច្នេះវាសមនឹងទទួលទានបង្អែមជាចំណែកតូចៗឬជ្រើសរើសផ្លែឈើជំនួសនំឬនំខេកមួយដុំ។

ផ្លែឈើគឺជាបង្អែមដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ដូចគ្នាចំពោះអ្នកដែលមិនមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ។ វាមិនត្រឹមតែមានផ្ទុកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែប៉ុណ្ណោះទេវាថែមទាំងមានជាតិសរសៃផងដែរ។ ជាតិសរសៃជួយធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាពហើយក៏អាចបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ។

នៅពេលដែលអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមចូលរួមក្នុងការស្រាវជ្រាវមួយបានញ៉ាំជាតិសរសៃចំនួន ៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃពួកគេអាចគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានល្អជាងអ្នកដែលទទួលទានជាតិសរសៃត្រឹមតែ ២៤ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ជាតិសរសៃច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែប៉ោមម្នាស់ raspberry ក្រូចផ្លែក្រូចស្ងួតផ្លែព្រូននិងដើម។ ដូច្នេះផ្លែឈើទាំងនេះគឺជាបង្អែមដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកត្រូវញ៉ាំជាតិសរសៃយ៉ាងហោចណាស់មួយក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ដំណឹងល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ការទទួលទានសូកូឡាអាចជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកដោយសារសារជាតិ flavonols ដែលមាននៅក្នុងកាកាវ។

បញ្ហាគឺថាសូកូឡាភាគច្រើនដែលយើងញ៉ាំមានផ្ទុកសារជាតិ flavonols តិចតួចប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែវាមានផ្ទុកជាតិស្ករ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសសូកូឡាខ្មៅជំនួសទឹកដោះគោឬស។

ហើយដើម្បីជៀសវាងការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម (ដែលគេហៅថាការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករ) អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែរក្សាសូកូឡាខ្មៅមួយដុំតូចជាមួយពួកគេជានិច្ច។

បង្អែមដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺ

មានបង្អែមពិសេសក៏ដូចជាម៉ាម៉ាឡាឌែលវ៉ាយម៉ាសឡានិងសូកូឡាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ ។ មិនដូចបង្អែមធម្មតាទេបង្អែមទឹកនោមផ្អែមគឺគ្មានជាតិស្ករ។ ផ្ទុយទៅវិញបង្អែមធម្មជាតិដូចជា stevia, sorbitol, xylitol និង fructose ត្រូវបានប្រើឬសិប្បនិម្មិតដូចជា saccharin, aspartame និង neotam ។

នៅពេលផលិតផលដែលមានជាតិផ្អែមបែបនេះចូលក្នុងខ្លួនពួកគេត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងឈាមយឺត ៗ ។ ដូច្នេះពួកគេមិន "ចំណាយ" អាំងស៊ុយលីនច្រើនទេ។

ទោះបីជាបង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតអាចជួយកាត់បន្ថយការញ៉ាំកាឡូរីនិងកាបូអ៊ីដ្រាតក៏ដោយក៏បង្អែមជាមួយពួកគេត្រូវបានជៀសវាងបានល្អបំផុត។ ការពិតគឺថាបង្អែមសិប្បនិម្មិតមានរសជាតិផ្អែមជាងស្ករដូច្នេះពួកគេអាចបង្កើនចំណង់សម្រាប់បង្អែម។ ពួកគេក៏អាចផ្លាស់ប្តូរ microflora ពោះវៀនបានដែរ។

ចាហ៊ួយសម្រាប់អ្នកជំងឺ

ខណៈពេលដែលបង្អែមជែលលីនតាមបែបបុរាណដូចជាជេល្លីមមានផ្ទុកជាតិស្ករប្រហែល ២០ ក្រាមក្នុងមួយពេលការញ៉ាំចាហ៊ួយដែលគ្មានជាតិស្ករអាចជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប៉ុន្តែអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះក៏មានផ្នែកខាងត្រឡប់ផងដែរ - តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាប។

លើសពីនេះទៀតចាហួយស្ករដោយឥតគិតថ្លៃមានពណ៌សិប្បនិម្មិតនិងផ្អែម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។

ការ៉េម៖ អាចឬអត់

សំណួរថាតើការ៉េមត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមធ្វើឱ្យធ្មេញផ្អែមជាច្រើនដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។ ការ៉េមទៀងទាត់គឺជាបង្អែមមួយដែលត្រូវហាមឃាត់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ យ៉ាងណាមិញការញ៉ាំការ៉េមវ៉ានីឡាមួយផ្តល់នូវកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ៣០ ក្រាម។

ទឹកដោះគោយ៉ាអួរអាចហាក់ដូចជាជម្រើសល្អសម្រាប់សុខភាពប៉ុន្តែម៉ាកភាគច្រើនបន្ថែមស្ករទៅទឹកដោះគោយ៉ាអួរជាងការ៉េម។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់បានការ៉េមវាល្អប្រសើរក្នុងការបង្កកផ្លែឈើស្រស់លាយជាមួយទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិស្ករក្រិកឬទឹកដោះគោជូរទារក។ អ្នកក៏អាចញ៉ាំការ៉េមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំនួសឱ្យស្ករអ្នកផលិតបន្ថែមជាតិស្ករ fructose ទៅវា។

ទីបំផុតការ៉េមអាចត្រូវបានរៀបចំដោយខ្លួនឯងដោយប្រើអ្នកផលិតការ៉េមដោយបន្ថែមស្ទីឌីយ៉ាឬផ្អែមមួយទៀតជំនួសស្ករ។

ទឹកឃ្មុំយៈសាពូនមីស៊ីរ៉ូជាមួយស្ករអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរបន្ថែមការ៉េមទេ។

ផ្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម: ជម្រើសនិងរូបមន្តដែលពេញចិត្ត

ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមរាងកាយរបស់អ្នកក៏មិនអាចប្រើប្រាស់អាំងស៊ុយលីនបានត្រឹមត្រូវដែររឺក៏មិនអាចផលិតអាំងស៊ុយលីនបានគ្រប់គ្រាន់ដែរ។ នេះអាចនាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមព្រោះអាំងស៊ុយលីនទទួលខុសត្រូវចំពោះការយកជាតិស្ករចេញពីឈាមនិងការចូលរបស់វាចូលទៅក្នុងកោសិកានៃរាងកាយ។ អាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នេះជាមូលហេតុដែលបង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតតិច។

នៅលើអ៊ិនធរណេតអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តមួយចំនួនធំសម្រាប់ធ្វើបង្អែមទឹកនោមផ្អែមនៅផ្ទះ។

ឧទាហរណ៏នៃបង្អែមទឹកនោមផ្អែមសំរាប់បង្អែមធម្មជាតិឬសិប្បនិម្មិតដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមរួមមាន៖

• ប៉ុបប៉ោង
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ដោយគ្មានបន្ថែមស្ករ) ជាមួយផ្លែឈើស្រស់
• នំកែកឃឺយចន,
• ចំណិតផ្លែប៉ោម
• សូកូឡាក្តៅប្រោះជាមួយ cinnamon
• ចាហួយជាមួយផ្លែឈើស្រស់និងរលោង
• ក៏ដូចជាភេជ្ជៈគ្មានជាតិស្ករ។

បង្អែមទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១

យកទឹកដោះគោជូរក្រិកដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយពែងហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងចានដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែប៊ឺរីរីរីរីរីរីរីរីរីនិងផ្លែស្ត្របឺរី។ ផ្អែមនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជំងឺ ១ ប្រភេទគឺមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេហើយថែមទាំងមានប្រយោជន៍ទៀតផង។

នៅពេលមនុស្សគ្រប់គ្នាញ៉ាំចេកអ្នកក៏អាចរីករាយនឹងផ្លែឈើអស្ចារ្យទាំងនេះបានដែរ។ ច្របាច់ចេកតូចមួយហើយដាក់វានៅក្នុងចានតូចមួយនៃខ្ទះវ៉ានីឡាគ្មានស្ករ។ កំពូលជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូសូកូឡាគ្មានជាតិស្ករនិងស្លាបព្រានៃស្ករសដែលគ្មានជាតិស្ករ។ អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងអាល់ម៉ុនឬប៉េណុនចំនួនតិចតួចទៅបង្អែមនេះ។

សូម្បីតែនៅពេលអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើនិងគ្រាប់ក៏ដោយសូមពិចារណាពីទំហំបម្រើនិងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងវា។ ពិនិត្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមុននិង ២ ម៉ោងក្រោយពេលបរិភោគ។ កត់ត្រាលទ្ធផលនិងពិគ្រោះជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នកសម្រាប់អត្រាខ្ពស់ឬទាប។ ទស្សនាវដ្តីបែបនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យរកឃើញបង្អែមណាដែលសមស្របនិងមិនសមស្របសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នក។

សូមចងចាំថាបង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជាតិស្ករទាបនិងមិនមានជាតិស្ករមិនដូចអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ជារឿយៗអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបមានជាតិស្ករច្រើនហើយគួរតែជៀសវាង។ ប្រសិនបើមានការសង្ស័យសូមអានស្លាក។

នំមួយដុំចៃដន្យសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ នឹងមិនឈឺចាប់ទេប៉ុន្តែមានតែការរួមផ្សំជាមួយនឹងអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងលំហាត់ប្រាណប៉ុណ្ណោះ។ ញ៉ាំខាំតូចមួយបន្ទាប់មកវាស់ជាតិស្ករក្នុងឈាម។

សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមាន“ ច្បាប់មួយ” - ឧទាហរណ៍អ្នកអាចញ៉ាំខូឃីមួយប៉ុន្តែមិនមានទៀតទេ។

បង្អែមទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ការរឹតត្បិតលើបង្អែមមិនធ្ងន់ធ្ងរដូចអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ទេ។ ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែត្រូវជ្រើសរើសអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកំណត់ការញ៉ាំរបស់ពួកគេដើម្បីកាត់បន្ថយការញ៉ាំខ្លាញ់កាឡូរីនិងស្ករ។

ប្រភេទនៃបង្អែមដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖

• ចាហួយជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្ករស
• ថែរក្សាជាមួយផ្អែម
• នំផ្លែឈើ - ល្បាយនៃផ្លែស្ត្របឺរីទំពាំងបាយជូរនិងចំណិតនៃផ្លែម្កុដឬផ្លែស្វាយនៅលើបន្ទះឈើដែលជាប់គាំងអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
• ទឹកដោះគោជូររីរីរីរីរីរីកកក្នុងផ្សិតដាច់ដោយឡែក
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួរនិងចេក។

ច្បាប់សម្រាប់ជ្រើសរើសផលិតផលសម្រាប់ធ្វើបង្អែមធ្វើនៅផ្ទះ

ពាក្យ“ កាបូអ៊ីដ្រាត” ដែលមានបង្ហាញលើស្លាកសញ្ញាអាហាររួមមានស្ករកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញនិងជាតិសរសៃ។ ផលិតផលមួយចំនួនដូចជាផ្លែឈើមានផ្ទុកជាតិស្ករដែលកើតឡើងពីធម្មជាតិប៉ុន្តែបង្អែមភាគច្រើនមានជាតិស្ករមួយរឺផ្សេងទៀតបន្ថែមដោយអ្នកផលិត។ ស្លាកបង្អែមជាច្រើនមិនបានចង្អុលបង្ហាញស្ករដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នោះទេ។

ផ្ទុយទៅវិញពួកគេនឹងចុះបញ្ជីគ្រឿងផ្សំដូចជា៖

• dextrose
• sucrose
• fructose
• សុីរ៉ូពោត fructose ខ្ពស់,
• lactose
• ទឹកឃ្មុំ
• malt សុីរ៉ូ
• គ្លុយកូស
• ស្ករពណ៌ស
• ស្រូបយកទឹកដម
• maltodextrin ។

ប្រភពស្ករទាំងអស់នេះគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតហើយពួកគេនឹងបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ ហើយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែចៀសវាងពួកគេឱ្យបានប្រសើរ។

របបអាហារផ្អែម

យើងត្រូវបានប្រើដើម្បីយល់ដោយពាក្យ“ របបអាហារ” និង“ របបអាហាររបបអាហារ” - ដំណើរការដែលអមដោយការប៉ុនប៉ងគ្រប់ប្រភេទពីឆន្ទៈមនសិការនិងដែនកំណត់ដែលធ្វើឱ្យយើងរំខានប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងទេ។ នៅក្នុងសហគមន៍វេជ្ជសាស្ត្រពាក្យ“ របបអាហារ” សំដៅទៅលើអាហារបំប៉នឯកទេសដែលមានបញ្ជីនៃអនុសាសន៍បន្ថែមនិងផលិតផលដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ជំងឺណាមួយ។

របបអាហារមិនរាប់បញ្ចូលបង្អែមនិងបន្ថែមសារធាតុពិសេសទៅក្នុងរបបអាហារ - បង្អែមនិងផ្អែម។

ចំពោះអ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ អ្នកជំនាញផ្នែក endocrinologist រួមជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានបង្កើតរបបអាហារពិសេសលេខ ៩ ឬតារាងទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានរចនាឡើងតាមរបៀបដើម្បីការពារថ្លៃថាមពលរបស់មនុស្សដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តុល្យភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសារធាតុចិញ្ចឹមនិងសមាសធាតុគីមីផ្សេងទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់មុខងារសរីរវិទ្យានៃរាងកាយ។

របបអាហារលេខ ៩ គឺមានជាតិស្ករទាបហើយផ្អែកលើសមិទ្ធិផលរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតអាមេរិករីឆាតប៊េនស្តាន។របបអាហារនេះរួមបញ្ចូលទាំងអាហារមូលដ្ឋានទាំងអស់និងមានកាឡូរីខ្ពស់ហើយចំពោះជាតិផ្អែមវាមិនរាប់បញ្ចូលការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើនិងបន្លែផ្អែមដែលមានផ្ទុកសារធាតុដូចជាគ្លុយកូស - ស៊ូកូសប៉ុន្តែកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល (ស្ករម្សៅ) ត្រូវបានជំនួសដោយជាតិផ្អែម ដែលមិនត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។

រូបមន្តពិសេសត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់មុខម្ហូបឆ្ងាញ់និងផ្អែមជាច្រើនប្រភេទដែលអាចត្រូវបានរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ហើយក្នុងពេលតែមួយពួកគេនឹងបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃរបបអាហារលេខ ៩ ។

មើលវីដេអូ: បរធនបទ ជងទកនមផអមបរភទទ (ឧសភា 2024).