នំប៉ាវសំរាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

នំប៉ាវ - នេះគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលពេញនិយមនិងឆ្ងាញ់បំផុតនៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ ពួកគេសប្បាយរីករាយក្នុងការចំអិននិងបរិភោគប្រហែលជានៅក្នុងគ្រួសារទាំងអស់នៃប្រទេសរបស់យើង។ ប៉ុន្តែជាអកុសលនំប៉ាវមិនមែនជារបស់ចានអាហារទេដូច្នេះពួកគេមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនទេ។

ចំពោះហេតុផលនេះមនុស្សជាច្រើនដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់កំពុងឆ្ងល់ថាតើអាចបរិភោគនំប៉ាវដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានដែរឬទេ? នៅទីនេះអ្នកជំងឺទាំងអស់ដែលមានរោគវិនិច្ឆ័យនេះគួរតែរីករាយនិងជូនដំណឹងថានំប៉ាវមិនមែនជាម្ហូបហាមឃាត់ទាំងស្រុងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

ប៉ុន្តែមាននំប៉ាវដែលចម្អិននៅក្នុងហាងកាហ្វេនិងភោជនីយដ្ឋានឬទិញនៅក្នុងហាងមួយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។ នំប៉ាវបែបនេះមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ពេកហើយមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ច្រើនដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវចំអិននំប៉ាវដោយខ្លួនឯងពីផលិតផលត្រឹមត្រូវនិងយោងតាមរូបមន្តពិសេស។ ដូច្នេះបន្ថែមទៀតយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបចំអិននំប៉ាវសំរាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ តើផលិតផលណាដែលត្រូវប្រើនិងអ្វីដែលត្រូវបរិភោគជាមួយ។

មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃនំប៉ាវណាមួយគឺ dough សម្រាប់ការរៀបចំម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតត្រូវបានប្រើជាប្រពៃណី។ នំប៉ាវពីម្សៅបែបនេះមានពណ៌សណាស់ហើយរក្សារូបរាងឱ្យបានល្អប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពួកគេមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកខ្ពស់។

ដូច្នេះនៅពេលរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមម្សៅស្រូវសាលីត្រូវតែត្រូវបានជំនួសដោយមួយផ្សេងទៀតជាមួយគ្រឿងនំប៉័ងទាប។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់គឺម្សៅស្រូវដែលមានផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចនិងសំបូរទៅដោយវីតាមីនចាំបាច់។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចំអិននំប៉ាវតែពីម្សៅរ៉ូសបន្ទាប់មកពួកគេអាចប្រែទៅជាមិនហ៊ានគ្រប់គ្រាន់។ ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យលាយវាជាមួយប្រភេទម្សៅផ្សេងទៀតដែលជាសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនដែលមិនលើសពី 50 ។ នេះនឹងជួយធ្វើឱ្យ dough កាន់តែទន់ភ្លន់និងបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូប។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិចនៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃម្សៅ:

1. ស្រូវ - ៩៥,
2. ស្រូវសាលី - ៨៥,
3. ពោត - អាយុ ៧០ ឆ្នាំ
4. បឺហ្គឺរ - 50,
5. Oatmeal - 45,
6. សណ្តែកសៀង - ៤៥ ឆ្នាំ
7. រ៉ៃ - អាយុ ៤០ ឆ្នាំ
8. លីន - អាយុ ៣៥ ឆ្នាំ
9. ពារាំង - ៣៥ ឆ្នាំ
10. អាម៉ារ៉ាន - ២៥ ។

ជោគជ័យបំផុតគឺការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្សៅ rye ជាមួយ oat ឬ amaranth ។ នំប៉ាវទាំងនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានសុខភាពល្អនិងងងឹតជាងម្ហូបម្សៅស្រូវសាលីធម្មតា។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថានំប៉ាវពីការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានធានាថាមិនមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានទៅលើការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួនទេ។

ប្រហែលជាម្សៅដែលពិបាកបំផុតគឺទទួលបានពីល្បាយនៃម្សៅរោយជាមួយ flaxseed ។ ការពិតគឺថាម្សៅ flaxseed មានភាពស្អិតរមួតកើនឡើងដោយសារតែនំប៉ាវដែលអាចប្រែជាក្រាស់លើស។ លើសពីនេះទៀតម្សៅ flaxseed មានពណ៌ត្នោតគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដូច្នេះនំប៉ាវពីម្សៅបែបនេះនឹងស្ទើរតែខ្មៅ។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នករមៀល dough ឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយមិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះពណ៌ងងឹតខុសពីធម្មតានោះនំប៉ាវបែបនេះនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ប្រសិនបើនរណាម្នាក់ឆ្ងល់ថាតើមាននំប៉័ងចំនួនប៉ុន្មានដែលមាននៅក្នុងនំប៉ាវរបបអាហារបែបនេះនោះមានចំនួនតិចតួចណាស់។ បរិមាណពិតប្រាកដនៃអេហេគឺអាស្រ័យលើប្រភេទម្សៅដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើម្ហូប។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់ម្សៅគ្រប់ប្រភេទដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិចទាបសូចនាករនេះមិនលើសពីបទដ្ឋានដែលអាចអនុញ្ញាតបានទេព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួច។

ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនចូលចិត្តប្រើសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសខ្ទឹមដើម្បីរៀបចំការបំពេញសំរាប់រីវីឡូ។ ប៉ុន្តែម្ហូបដែលបានរៀបចំយោងទៅតាមរូបមន្តបែបនេះនឹងមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកដែលមានន័យថាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថារាល់ចានសាច់សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាផ្នែកមួយនៃលេខរបបអាហារលេខ ៥ ។ របបអាហារវេជ្ជសាស្ត្រនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការដាក់កម្រិតយ៉ាងតឹងរឹងទៅលើផលិតផលសាច់ខ្លាញ់ទាំងអស់ដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួន។

ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារតារាងទីប្រាំអ្នកជំងឺត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំសាច់ខ្លាញ់ដូចជាសាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់ចៀមសាច់ទាសាច់ពពែក៏ដូចជាខ្លាញ់ជ្រូកនិងខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកជំងឺគួរតែបោះបង់ចោលរូបមន្តបុរាណទាំងស្រុង។

ដូច្នេះនំប៉ាវដែលមានសុខភាពល្អនិងគ្មានជាតិខ្លាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំពីបេះដូងសាច់គោឬសាច់ជ្រូក។ សាច់ដុំបេះដូងស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់ដូច្នេះផលិតផលនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារបបអាហារហើយការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃសាច់ minced ពីបេះដូងអ្នកអាចបន្ថែមតម្រងនោមនិងសួតរបស់សត្វក៏ដូចជាសាច់តូចៗនៃកូនគោឬជ្រូកវ័យក្មេង។ នំប៉ាវបែបនេះនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកស្គាល់ម្ហូបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីហើយក្នុងពេលតែមួយជួយឱ្យអ្នកជំងឺជៀសវាងផលវិបាកទឹកនោមផ្អែមធ្ងន់ធ្ងរ។

នំប៉ាវធ្វើពីសាច់ពណ៌សនៃសាច់មាន់ឬទួរគីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ជាង។ ផលិតផលសាច់ទាំងនេះមិនត្រឹមតែមានសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមសូន្យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្ទើរតែមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ផងដែរ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការសង្កត់ធ្ងន់ថានៅពេលរៀបចំនំប៉ាវសំរាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមមានតែការបំបៅដោះកូនមាន់ប៉ុណ្ណោះដែលគួរតែប្រើមិនមែនជើងទេ។ ជួនកាលបសុបក្សីអាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ទន្សាយ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉ាវមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៅនឹងសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់អ្នកអាចបន្ថែមស្ពៃក្តោបល្អ ៗ zucchini ឬបៃតង។ បន្លែនឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃសាច់គ្មានខ្លាញ់បង្កើនតម្លៃរបបអាហាររបស់ពួកគេនិងបន្ថយការស្រូបយកគ្លុយកូសដោយរាងកាយ។

នំប៉ាវដើមបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទទួលបានពីការបំពេញត្រី។ នៅពេលចម្អិនសាច់ minced វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើត្រីសាល់ម៉ុនដែលមានរសជាតិភ្លឺហើយមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលចាំបាច់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិតជាអាចត្រូវបានរៀបចំដោយលាយត្រី minced ជាមួយផ្សិតល្អ ៗ ។ នំប៉ាវបែបនេះអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីចានដែលធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាពប៉ុន្តែវានឹងមានសុខភាពល្អនិងជីវជាតិច្រើនហើយថែមទាំងអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។

ការបំពេញដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺមិនមានច្រើនទេសម្រាប់នំប៉ាវដូចជាដំឡូងសម្រាប់នំប៉ាវ។ ប៉ុន្តែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាច្រើនប្រាកដថាដំឡូងគឺជាផលិតផលដែលត្រូវបានហាមឃាត់ប្រភេទសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយថាតើការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានគេនិយាយថាជាការប៉ះទ្វេដងដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នករៀបចំនំម្សៅពីម្សៅដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបហើយត្រាំដំឡូងជាមុនក្នុងទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងបន្ទាប់មកអ្នកអាចចំអិននំប៉ាវដែលនឹងមិននាំមកនូវបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរដល់អ្នកទឹកនោមផ្អែមឡើយ។

ដើម្បីសង្ខេបទាំងអស់ខាងលើវាចាំបាច់ត្រូវបញ្ជាក់ពីផលិតផលដែលសមស្របសម្រាប់ការរៀបចំនៃការបំពេញសម្រាប់ ravioli ជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម:

• បេះដូងសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោតម្រងនោមនិងសួត
• សាច់សសាច់មាន់និងទួរគី
• ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាពិសេសត្រីសាម៉ុង។
• ប្រភេទផ្សិតផ្សេងៗគ្នា
• បន្លែស្រស់ៗ៖ ស្ពៃសឬប៉ីជិងហ្សូឆីនីហ្សូឆីនីឱសថស្រស់។

គន្លឹះខ្លះសម្រាប់ការរៀបចំការបំពេញនំប៉ាវរបបអាហារជាមួយស្ករខ្ពស់៖

1. នំប៉ាវដែលដាក់វត្ថុសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនចាំបាច់ជាសាច់ទេ។ អត្ថប្រយោជន៍ធំបំផុតចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ គឺជាម្ហូបបួសទាំងស្រុង។
2. ក្នុងនាមជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការបំពេញវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើត្រីសមុទ្រនិងត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាបប្រភេទផ្សេងៗគ្នាផ្សិតស្ពស្រស់និងបៃតងផ្សេងៗ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំនំប៉ាវបែបនេះបានដោយគ្មានកំណត់។
3. នំប៉ាវឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានទទួលដោយការផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាឧទាហរណ៍ផ្សិតនិងត្រីឬបន្លែនិងសាច់គ្មានខ្លាញ់។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ពាក្យពីរបីត្រូវតែនិយាយអំពីទឹកជ្រលក់។ នៅក្នុងរូបមន្តបុរាណនំប៉ាវត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបម្រើជាមួយក្រែមជូរដែលត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាជាផលិតផលដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។

ក្រែម sour អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃឱសថស្រស់ខ្ទឹមសឬឫសខ្ញី។

លើសពីនេះនំប៉ាវអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវដែលនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវការប៉ះទិស។

រូបមន្តធ្វើនំប៉ាវនំប៉ាវ

ការលើកយកប្រធានបទថាតើអាចបរិភោគនំប៉ាវដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានដែរឬទេម្នាក់មិនអាចជួយបានទេប៉ុន្តែនិយាយពីរូបមន្តរបបអាហារឆ្ងាញ់ ៗ សម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមវាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាការធ្វើនំប៉ាវសំរាប់អ្នកដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់មិនមែនជាការងារដែលពិបាកនោះទេសូម្បីតែអ្នកដែលមិនមានបទពិសោធន៍ក្នុងការចំអិនម្ហូបក៏ដោយ។

រូបមន្តអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយឯករាជ្យដោយធ្វើតាមអនុសាសន៍ខាងលើឬរករូបមន្តដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងសៀវភៅស្តីពីចំណីអាហាររបបអាហារ។ គួរចងចាំថានំប៉ាវសំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែមានជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតតិចបំផុតបើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនអាចជៀសវាងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានទេ។

អត្ថបទនេះបង្ហាញពីរូបមន្តដ៏មានប្រជាប្រិយបំផុតមួយសម្រាប់នំប៉ាវរបបអាហារដែលនឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដល់សមាជិកគ្រួសាររបស់គាត់ទៀតផង។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិភ្លឺនិងមិនធម្មតាហើយនឹងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដល់អ្នកជំងឺតែប៉ុណ្ណោះ។

ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវរបបអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

1. សាច់មាន់ឬសាច់ទួរគី - ៥០០ ក្រាម,
2. ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
3. ប្រេងល្ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
4. កាត់ឫសខ្ញីក្នុងគូបតូចៗ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
5. ស្ពៃប៉ីជិងដែលបានហាន់ជាចំណិត ១០០ ក្រាម
6. ទឹកខ្មេះ Balsamic - ¼ពែង,
7. ទឹក - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
8. ល្បាយនៃម្សៅ rye និង amaranth - 300 ក្រាម។

នៅដំណាក់កាលដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើការរៀបចំនៃការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិនសាច់បសុបក្សីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ភាពរឹងមាំរបស់កម្លាំង។ នៅពេលរៀបចំនំប៉ាវសំរាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចប្រើតែសាច់មីនដោយខ្លួនឯង។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលហាងត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងព្រោះក្នុងករណីនេះគ្មានការធានាថាវាជាអាហារបំប៉នពិតប្រាកដទេ។

បន្ទាប់មកទៀតច្របាច់ស្ពៃក្តោបហើយបន្ថែមវាចូលក្នុងសាច់ដែលខាប់រួមជាមួយ ១ tbsp ។ ស្លាបព្រានៃខ្ញីដែលបានកំទេចនិងចំនួនប្រេងល្ងនិងទឹកស៊ីអ៊ីវដូចគ្នា។ លាយវត្ថុដែលបានបញ្ចប់យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous ត្រូវបានទទួល។

បន្ទាប់រៀបចំ dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយក្នុងផ្នែកស្មើគ្នានៃម្សៅ rye និងម្សៅ amaranth 1 ស៊ុតនិង pinch អំបិល។ បនាប់មកបន្ថមបរិមាណទឹកដលចាំបាច់និងជំនួសដាប់ប៊លយឺត។ រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយហើយកាត់ចេញកន្ទេលដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល ៥ ស។ មដោយប្រើផ្សិតឬកែវ។

បនា្ទាប់មកនៅលើរង្វង់នីមួយៗដាក់ក្នុងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃការបំពេញនិងផ្សិតនំប៉ាវដែលមានរាងជាត្រចៀក។ អ្នកអាចដាំនំប៉ាវនំប៉ាវតាមរបៀបបុរាណក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចប៉ុន្តែយកល្អអ្នកគួរចំអិនវាក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ នំប៉ាវនំប៉័ងរក្សានូវអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើននិងមានរសជាតិភ្លឺជាង។

ចំអិននំប៉ាវនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់ពីនោះពួកគេគួរតែដាក់នៅលើចានហើយចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំទុកជាមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ 1 tbsp ។ ខ្ញីច្របាច់ខ្ញីដែលមានបរិមាណទឹកស៊ីអ៊ីវប្រហាក់ប្រហែលគ្នាហើយច្របាច់ ៣ ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃទឹក។

ការបម្រើម្ហូបមួយមុខនេះរួមមាននំរ៉ាវីរី ១៥ ដុំមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ១៥ ក្រាមដែលមានចំនួនច្រើនជាងនំប៉័ងចំនួន ១ ឯកតា។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបមិនលើសពី 112 kcal ក្នុងមួយពេលដែលបង្ហាញពីតម្លៃអាហារខ្ពស់និងសុវត្ថិភាពពេញលេញសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

រូបមន្តបែបនេះនឹងក្លាយជាចម្លើយដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលប្រាកដថានំប៉ាវនិងទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវគ្នា។ ជាការពិតការរៀបចំនំប៉ាវត្រឹមត្រូវនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរីករាយនឹងម្ហូបដែលពួកគេចូលចិត្តហើយក្នុងពេលតែមួយពួកគេមិនខ្លាចផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

របៀបចំអិននំប៉ាវដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងត្រូវបានប្រាប់ដោយអ្នកជំនាញនៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

តើអាចបរិភោគនំប៉ាវទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

អ្នកអាចធ្វើបាន។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំរក្សាទុក។ ផលិតកម្មរបស់ពួកគេគឺសំដៅទៅលើអតិថិជនដែលមានសុខភាពល្អឬយ៉ាងហោចណាស់មួយដែលមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារនិងការស្រូបយកជាតិស្ករ។ តាមពិតមិនមែនអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភតែមួយមុខទេដែលនឹងផ្តល់ដំបូន្មានដល់អ្នកដែលចង់មានសុខភាពល្អបរិភោគនំប៉ាវព្រោះការផ្សំគ្រឿងផ្សំក្នុងនោះគ្មានប្រយោជន៍ទេ។ ហើយវាគួរឱ្យខ្លាចសូម្បីតែគិតអំពីគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើមនិងសារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិត។

ជាការពិតណាស់ម្ហូបធ្វើនៅផ្ទះដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានពិនិត្យហើយនំប៉ាវនីមួយៗត្រូវបានលាយបញ្ចូលដោយក្តីស្រឡាញ់គឺជាបញ្ហាខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែក្នុងករណីនេះមនុស្សម្នាក់ដែលទទួលរងពីជំងឺ "ស្ករ" នឹងត្រូវបង្ខំឱ្យទំពាសាឡាត់យ៉ាងក្រៀមក្រំហើយគ្រាន់តែស្រមៃរសជាតិនៃអ្វីដែលនៅសល់កំពុងញ៉ាំជាមួយចំណង់អាហារបែបនេះ។

រឿងមួយទៀតគឺប្រសិនបើអ្នកចូលទៅបច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារដោយគិតគូរពីលក្ខណៈពិសេសទាំងអស់នៃរបបអាហាររបស់មនុស្សបែបនេះ។ មានតែពេលនោះទេដែលអ្នកអាចញ៉ាំនំប៉ាវសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយមិនត្រូវខ្លាចការលោតស្ករយ៉ាងខ្លាំង។

តើអាថ៌កំបាំងនៃម្ហូបបែបនេះគឺជាអ្វី?

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អ្នកជំងឺត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យបោះបង់ចោលម្សៅស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ព្រោះវាមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកខ្ពស់ពោលគឺតេស្តពីផលិតផលនេះមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញដែលត្រូវបានស្រូបយកភ្លាមៗដោយជញ្ជាំងពោះវៀននិងចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។ ការកើនឡើងកម្រិតគ្លុយកូសកើតឡើងភ្លាមៗនៅក្នុងវា។ លំពែងផលិតអាំងស៊ុយលីនជាបន្ទាន់ហើយស្ករធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ខ្សែសង្វាក់នៃព្រឹត្តិការណ៍នេះមានគ្រោះថ្នាក់មិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយនិងទីពីរប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។

វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើម្សៅអង្ករ។ សន្ទស្សន៍ glycemic របស់វាដូចជាមាតិកាកាឡូរីមានអត្រាទាបជាង។ ជាសំណាងល្អនៅក្នុងហាងសព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចទិញម្សៅពីធញ្ញជាតិណាមួយបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងមានសន្ទស្សន៍ទាបជាង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough សមស្របសម្រាប់ការរមៀលនិងផ្សិតហើយក្នុងពេលតែមួយវាពិតជាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពវាជាការល្អបំផុតក្នុងការលាយផលិតផលប៉ុន្មានប្រភេទ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចយកម្សៅឆៅធ្វើជាមូលដ្ឋានហើយបន្ថែមម្សៅអូតាម៉ៃឬអាម៉ារ៉ានទៅវា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យពិសោធន៍ជាមួយល្បាយនៃរនាស់និង flaxseed - dough នឹងប្រែទៅជាស្អិតក្រាស់ពេកហើយនំប៉ាវនឹងប្រែជាខ្មៅ។ ប៉ុន្តែមាន pluses: ម្ហូបបែបនេះគ្រាន់តែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ហើយថែមទាំងមានប្រយោជន៍ទៀតផង។

ការបំពេញនំប៉ាវតាមបែបប្រពៃណីគឺសាច់មីន។ ជាទូទៅនេះគឺជាល្បាយនៃសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោប៉ុន្តែការបំពេញសាច់មាន់និងត្រីក៏ជារឿងធម្មតាដែរ។ សម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែសព្វថ្ងៃផលិតនំប៉ាវជាមួយការបំពេញបន្លែ។

ប៉ុន្តែយើងកំពុងពិចារណារូបមន្តបុរាណមួយដែលត្រូវបានកែសម្រួលសម្រាប់តម្រូវការរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីព្រោះកំណែធម្មតារបស់វាមិនសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលតាមដានកម្រិតជាតិស្ករនិងទម្ងន់។ ការចាក់បំពេញពីល្បាយនៃដីបេះដូងឬជាលិកាសួតតម្រងនោមនិងថ្លើមត្រូវបានអនុញ្ញាត។ វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបន្ថែមចំនួនតិចតួចនៃវ៉េវ។ នំប៉ាវបែបនេះអាចត្រូវបានបរិភោគមិនត្រឹមតែដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ - វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺនៃថ្លើមនិងរលាកក្រពះពោះវៀន។

កំណែមួយទៀតនៃការបំពេញចំណីអាហារសម្រាប់នំប៉ាវគឺសាច់សាច់ពីបសុបក្សីឬសាច់សុដន់ឬត្រី។ សាច់មាន់សមរម្យទួរគីត្រីសាម៉ុង។ នៅចុងបូព៌ាខ្លាញ់ជ្រូកត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបស់របរបែបនេះដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែននិយាយអំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ ផ្សិតអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ពណ៌សឬត្រីជាជម្រើសមួយ។ វានឹងប្រែទៅជារបបអាហារប៉ុន្តែនំប៉ាវឆ្ងាញ់រួចទៅហើយ។

ប្រសិនបើអ្នកងាកចេញពីប្រពៃណីសូម្បីតែបន្ថែមទៀតបន្ទាប់មកការបំពេញអាចត្រូវបានធ្វើពីស្ពៃក្តោបឬបៃតង។ វានឹងប្រែទៅជាហ៊ាន, juicy និងមានសុខភាពល្អ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពខុសគ្នានៃម្ហូបបែបនេះចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានអាយុលើសពី 50 ឆ្នាំពីព្រោះមិនថាសាច់ស្អាតមានសុខភាពល្អនិងរបបអាហាររួមផ្សំជាមួយឆ្អិន (ឬអាក្រក់ជាងនេះទេម្សៅចៀន) វាប្រែទៅជាអាហារធ្ងន់ការរំលាយអាហារដែល រាងកាយត្រូវការពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងជាច្រើន។

ទឹកជ្រលក់និងការស្លៀកពាក់

តាមធម្មជាតិវាមិនអាចមានការនិយាយអំពី ketchup ឬ mayonnaise ទេ។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផលិតផលបែបនេះមិនគួរស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកទេ។ ទឹកជ្រលក់ណាមួយហើយជាធម្មតាវាមានជាតិប្រៃនិងហឹរជួយរក្សាបរិមាណសារធាតុរាវច្រើននៅក្នុងខ្លួនដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងការកើនឡើងសម្ពាធឈាម។ ហាងលក់ហ្គាសជារឿយៗផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនដែលមិននឹកស្មានដល់ហើយខ្លាញ់ដែលប្រើក្នុងការផលិតទឹកជ្រលក់បែបនេះគឺនៅឆ្ងាយពីអ្វីដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាមានកាឡូរីខ្ពស់ខ្លាញ់និងគ្រោះថ្នាក់ណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

រូបមន្តនំប៉ាវទឹកនោមផ្អែមផ្តាច់មុខ

• សាច់ទួរគី (fillet) - 500 ក្រាម,
• ទឹកស៊ីអ៊ីវរបបអាហារ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងល្ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
• ខ្ញីដី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ពៃក្តោបប៉េកាំង - ១០០ ក្រាម
• dough (អ្នកអាចទិញបានផលិតរួចរាល់) - ៣០០ ក្រាម
• ទឹកខ្មះ balsamic - 50 មីលីលីត្រ,
• ទឹកខ្លះដើម្បីសើមគែមរបស់ dough ។

ដូចការធ្វើតេស្តៈប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទទួលបានពិសេសទេអ្នកអាចធ្វើវាពីម្សៅដែលមិនមានកំណត់ឬម្សៅអង្ករ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយស៊ុតទឹកបន្តិចកន្ត្រៃអំបិលហើយតាមពិតម្សៅ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន kneaded ទៅនឹងម៉ាស់ homogeneous យឺត។ ម្សៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេចមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។

1. សាច់ត្រូវបានគេកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (អាចពីរដង)
2. បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវប្រេងល្ងខ្ញីស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងសាច់ដែលមានគ្រាប់ហើយលាយល្អ។
3. ក្រឡុក dough បន្តិចហើយធ្វើរង្វង់ (នំប៉ាវនាពេលអនាគត) ជាមួយសំណប៉ាហាំង (ឬពែងដែលមានអង្កត់ផ្ចិតសមរម្យ) ឱ្យជិតបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន
4. រីករាលដាលនៅលើរង្វង់នីមួយៗនៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃសាច់ minced និងដោយមានសំណើមគែមនៃ dough នេះ "បិទ" នំប៉ាវនេះ,
5. ពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្កកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចម្អិន (មានប្រយោជន៍ជាងសម្រាប់គូ) ។

ទឹកជ្រលក់នេះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយលាយទឹកខ្មះប៊ីលសាមមី (៦០ មីលីលីត្រ) ទឹកបន្តិចខ្ញីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

នំប៉ាវសំរាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាមុខម្ហូបមួយដែលអ្នកគួរតែភ្លេចដើម្បីកុំអោយមានការព្រួយបារម្ភអំពីការលោតគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងកំរិតជាតិស្ករ។ ប៉ុន្តែដើម្បីផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងជាមួយនឹងជម្រើសនៃរបបអាហារគឺពិតជាអាចទៅរួច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយកុំខ្ជិលពេកក្នុងការចំអិននំប៉ាវដោយខ្លួនឯង។

តើអ្វីទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទ ២

បែងចែករវាងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនប្រភេទទី ១ និងទឹកនោមផ្អែមដែលមិនអាស្រ័យលើអាំងស៊ុយលីនប្រភេទទី ២ ។ ក្នុងករណីដំបូងអ្នកជំងឺត្រូវការចាក់អាំងស៊ុយលីនសំយោគពីព្រោះសម្រាប់ហេតុផលខ្លះគាត់ឈប់សំយោគនៅក្នុងកោសិកាលំពែង។ អាំងស៊ុយលីនគឺជាអរម៉ូនសំខាន់មួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបំបែកជាតិស្ករដែលចូលក្នុងខ្លួនមនុស្សជាមួយនឹងអាហារ។

នៅពេលដែលមិនអាចដំណើរការគ្លុយកូសដែលទទួលបានជាមួយអាហារមនុស្សម្នាក់អាចវិវត្តទៅជាការវាយប្រហារ glycemic (ដួលសន្លប់សន្លប់) ។ នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទី ២ អាំងស៊ុយលីនត្រូវបានផលិតក្នុងបរិមាណសមស្របប៉ុន្តែមិនបំពេញមុខងាររបស់វាដោយសារតែការរំខានដល់ដំណើរការមេតាប៉ូលីស។ ជាធម្មតាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញលើមនុស្សលើសទម្ងន់ដែលបានធ្វើឱ្យមុខងារមុខងារ endocrine មួយចំនួនថយចុះ។

គំនិតនៃគ្រឿងនំប៉័ង XE ត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការគណនាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានបរិភោគ។ មីនំប៉័ងចំនួន ១ ស្មើនឹងកាបូអ៊ីដ្រាត ១២ ក្រាមនិង ៤៨ កាឡូរី។ សូចនាករនេះអាចជូនដំណឹងដល់អ្នកជាមុនអំពីរបៀបដែលកម្រិតជាតិស្ករគ្លីសេរីននៅក្នុងប្លាស្មានឹងកើនឡើងបន្ទាប់ពីម្ហូបជាក់លាក់មួយហើយតាមនោះនឹងជួយឱ្យមានការគ្រប់គ្រងយ៉ាងត្រឹមត្រូវនូវសកម្មភាពរបស់អាំងស៊ុយលីន។

ដើម្បីរក្សាកម្រិតជាតិស្ករធម្មតាក្នុងទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទាននំប៉័ងមិនលើសពី ៧ គ្រឿងក្នុងមួយដង។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាក់ទងនឹងការរំលោភមិនត្រឹមតែនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។ ជាតិខ្លាញ់មិនត្រូវបានកែច្នៃទាំងស្រុងទេហើយត្រូវបានគេតំកល់ជាទម្រង់បន្ទះ sclerotic នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ នេះនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរក្នុងទម្រង់ជាជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងគាំងបេះដូង។ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងរបបអាហារនឹងជួយជៀសវាងពួកគេ។

កូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" មាននៅក្នុងផលិតផលសត្វ។ គ្រោះថ្នាក់បំផុតនៃពួកគេគឺសាច់ខ្លាញ់និងក្រែមជូរ។ រាល់ជាតិខ្លាញ់ដែលមើលឃើញចេញពីសាច់ត្រូវតែត្រូវបានគេយកចេញស្បែកពីបសុបក្សីដែលត្រូវបានយកចេញមុនពេលចម្អិន។ ត្រីខ្លាញ់ក៏ញ៉ាំផងដែរមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ស៊ុតជាមួយសាច់លឿងត្រូវបានគេបរិភោគមិនលើសពីពីរបំណែកក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ទំពាំងបាយជូរសាច់គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាពីរជំហាន។ បន្ទាប់ពីពុះរួចយកពពុះចេញពីទំពាំងបាយជូរអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ឆ្អិនបន្តិចបន្ទាប់មកបង្ហូរទំពាំងបាយជូរលាងសាច់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ចាក់ទឹកស្អាតនិងបន្តចំអិន។

Stew និងសាច់ក្រកអាចត្រូវបានបរិភោគម្តងម្កាល។ កាន់តែតិចវាកាន់តែប្រសើរសម្រាប់សុខភាព។ នៅក្នុងសាច់ក្រកនិងសាច់ក្រកខ្លាញ់និងអំបិលច្រើន។

ក្នុងចំណោមផលិតផលទឹកដោះគោសូមជ្រើសរើសអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ នៅក្នុងទឹកដោះគោ - ខ្លាញ់ 1,5%, នៅក្នុងឈីក្រុម Fulham - 0%, នៅក្នុង kefir - 1% ។

ក្រែម sour នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចពីហាងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។

កុំទុកចិត្តអត្ថបទដែលបានសរសេរនៅលើកញ្ចប់។ ចម្អិនដោយខ្លួនឯង។

ប៊ឺត្រូវតែជំនួសដោយបន្លែ។ ប៉ុន្តែសូមចងចាំថាទោះបីជាវាមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលក៏ដោយវាមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។

ដូច្ន្រះវាចាំបាច់ក្នុងការកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់វាទៅនឹងស្លាបព្រាពីរបីក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាអាចជាការស្លៀកពាក់សាឡាត់ឬបបរ។

ដើម្បីកុំឱ្យចៀនក្នុងប្រេងចំហាយឬបន្លែបន្លែ។

រូបមន្តធ្វើនំប៉ាវនំប៉ាវ

នំប៉ាវពិតប្រាកដសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែជាអាហារបំប៉នហើយបើទោះបីជាវាប្រាកដជាប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់វាក៏ដោយតាមការធ្វើតាមរបបអាហារដ៏តឹងរឹងគឺសំខាន់ជាង។ រូបមន្តសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មានលក្ខណៈប្លែកហើយវាតែងតែមានជំរើសហើយវិធីមួយដែលពេញនិយមជាងគេគឺវិធីដូចខាងក្រោម៖

• សាច់មាន់ minced
• ពីរ tbsp ។ លីត្រ កន្ទក់ oat
• ពីរ tbsp ។ លីត្រ gluten ឥតគិតថ្លៃ
• ពីរ tbsp ។ លីត្រ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែក
• មួយនិងកន្លះទៅពីរ tbsp ។ លីត្រ ម្សៅពោត
• ទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ ៧៥ មីលីលីត្រ
• ពងមួយ
• tsp កន្លះ អំបិល។

ការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមដោយការពិតដែលថាវាចាំបាច់ក្នុងការកិនកន្ទក់និងផ្សំនៅក្នុងម្ហូបមួយជាមួយជាតិគ្លុកទីនប្រូតេអ៊ីននិងម្សៅបន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវជំរុញស៊ុតមាន់ចូលទៅក្នុងវា។ ពីល្បាយលទ្ធផលក្រឡុកម្សៅ (បន្ថែមទឹកដោះគោជាដំណាក់កាល) ក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់បាល់ក្រាស់ដែលបន្ទាប់មកត្រូវតែគ្របដោយកណាត់ហើយទុកចោលរយៈពេល ១៥ នាទី។

ជំហានបន្ទាប់គឺរមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងនិងផ្សិតនំប៉ាវដាក់វាជាមួយសាច់ minced ។ អ្នកត្រូវចំអិនពួកគេដូចធម្មតាប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើពួកគេជាមួយក្រែមជូរប៉ុន្តែជាមួយទឹកជ្រលក់ Bolognese ។

ដើម្បីចំអិនទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែពីនំប៉ាវដែលមិនតិចជាងនេះអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ចំណិតទួរគីប្រហែលកន្លះគីឡូក្រាម។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាលប្រហែលបួនស្លាបព្រា។
• ប្រេងល្ងមួយស្លាបព្រា។
• ខ្ញីដឹងគុណពីរស្លាបព្រា។
• ស្ពៃចិនមុនច្របាច់ ១០០ ក្រាម។
• dough ប្រភេទខ្លាញ់ទាបមានម្សៅ ៣០០ ក្រាម
• ទឹកខ្មះបាឡាមិច ៥០ ក្រាម។
• ទឹកបីស្លាបព្រា។

ដំណើរការនៃការរៀបចំនំប៉ាវទាំងនេះដែលបន្ទាប់មកអាចត្រូវបានទទួលទានជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រឹមតែពីដំបូងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាប្រភេទទី 2 ដែរចាប់ផ្តើមពីការពិតដែលថាការបំពេញសាច់ទួរគីគួរតែត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ពិសេស។

ជាការពិតអ្នកអាចទិញមីសមីម៉ាតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចប៉ុន្តែវាត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់បំផុតពីសំណល់អេតចាយនិងផលិតផលដែលមានសារៈសំខាន់ទីពីរ។ ក្នុងន័យនេះវាប្រែជាខ្លាំងជាងដិត។

នេះមិនអាចត្រូវបានគេអត់ឱនឱ្យបានចំពោះប្រភេទនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងធុងពិសេសមួយលាយសាច់ minced បន្ថែមបរិមាណទឹកស៊ីអ៊ីវដែលបានចង្អុលបង្ហាញប្រេងដែលធ្វើពីគ្រាប់ល្ងក៏ដូចជាខ្ញីដឹងគុណបន្តិចបន្តួចនិងស្ពៃប៉ីជិងឆី។

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់ញ៉ាំនំប៉ាវជាមួយសាច់ពិតចូរយកសាច់ទួរគីរបបអាហារសម្រាប់សាច់ minced ។ នេះគឺជារូបមន្តនៅក្នុងរចនាប័ទ្មទិស។ ស្ពៃចិនដេញថ្លៃត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ដែលបានកិន។ វាមានជាតិសរសៃច្រើនហើយការបំពេញជាមួយវានឹងមានជាតិទឹក។ ទឹកជ្រលក់ក៏ជាអាហារបំប៉នហើយអាចញ៉ាំបានដោយគ្មានដែនកំណត់។

ដើម្បីរៀបចំនំប៉ាវបែបនេះផលិតផលដូចខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ:

fillet តួកគី - 0,5 គីឡូក្រាម

ច្បាប់របបអាហារទឹកនោមផ្អែមមូលដ្ឋាន

តារាងរបបអាហារ ៩ ឬ ៩ កត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប។ របបអាហារបែបនេះគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អ្នកដែលសុបិនចង់ស្រកទម្ងន់ដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពផងដែរ។ បន្ថែមពីលើជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបបអាហារនេះត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយវេជ្ជបណ្ឌិតសម្រាប់ជំងឺបេះដូងនិងជំងឺរលាកស្បែក។

ចំនុចសំខាន់ៗនៃរបបអាហារ៖

• អាហារគួរតែមានបរិមាណផលិតផលប្រូតេអ៊ីនកើនឡើង
• ការទទួលទានអំបិលនិងគ្រឿងទេសមានកំណត់
• ចានត្រូវបានដុតនំចំហុយឬចម្អិនសាមញ្ញ
• ការទទួលទានកាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃមិនគួរលើសពី ២៣០០ kcal,
• អាហាររូបត្ថម្ភប្រភាគត្រូវបានបង្ហាញរៀងរាល់ ៤ ម៉ោងម្តង
• អ្នកអាចញ៉ាំអាហារមានជាតិខ្លាញ់និងផ្លែឈើផ្អែមក្នុងបរិមាណកំណត់
• មិនអាចញ៉ាំបានទេ៖ បង្អែមដែលផ្ទុកជាតិស្ករនំកុម្មង់ផ្លែឈើស្ងួតសាច់ជ្រូកសាច់ក្រកទំពាំងបាយជូរ។

គោលការណ៍គ្រឹះនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺរាប់ចំនួននំប៉័ងនិងជ្រើសរើសអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។

អំពីនំប៉ាវហាង

សម្រាប់ការផលិតនំប៉ាវម្សៅស្រូវសាលីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងជីអាយអ៊ីនខ្ពស់ត្រូវបានប្រើ។ សាច់ខ្លាញ់ក៏មានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ផលិតផលសាច់គោឬសាច់ជ្រូកមាននៅក្នុងនំប៉ាវនៅតាមហាង។ ការបំពេញបែបនេះជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់យូរអង្វែងបង្កឱ្យមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងបញ្ហាផ្សេងទៀតដែលមានសរសៃឈាម។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដំណើរការមេតាប៉ូលីសត្រូវបានរំខានដូច្នេះការញ៉ាំសាច់មានឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់រាងកាយដំណើរការនៃការកែច្នៃខ្លាញ់ត្រូវបានរារាំងហើយផលវិបាកកើតឡើងដោយសារតែកូលេស្តេរ៉ុលលើស។

ក្នុងការផលិតនំប៉ាវទឹកនោមផ្អែមម្សៅអង្ករត្រូវបានគេប្រើសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមរបស់វាមានចំនួន ៧០ គ្រឿងហើយសាច់ចំណីក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់បំពេញផងដែរ។ ដើម្បីឱ្យជំងឺមិនស្មុគស្មាញវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យគណនាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់នៅក្នុងអាហារបែបនេះ។

ម៉្យាងទៀតអ្នកតែងតែអាចសាកល្បងនំប៉ាវជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមការបំពេញបែបនេះនឹងមិនបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ទេព្រោះវាមិនមានជាតិខ្លាញ់។ ភាពស្ថិតស្ថេរស្ងួតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបិទវាយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុង dough ។ ដើម្បីដកសំណើមលើសពីអង្កាមអ្នកនឹងត្រូវដាក់វានៅលើសាបហើយសង្កត់។ ប្រសិនបើក្នុងពេលតែមួយមានទឹកច្រើនចេញមកវាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់ផលិតផលនៅក្រោមសារពត៌មាន។ នៅពេលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងហូរចេញអ្នកអាចប្រើឈីក្រុម Fulham សម្រាប់ការបំពេញ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្តហ៊ានបន្ថែម 1 ស៊ុតទឹកឃ្មុំផ្លែឈើស្ងួតដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើនិងប្រូតេអ៊ីនក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅមិនអនុញ្ញាតឱ្យការបំពេញដើម្បីធ្វើឱ្យខូច។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

នំប៉ាវនំប៉ាវជួយធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារជាមួយនឹងជំងឺស្មុគស្មាញបែបនេះ។

អ្នកត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។

ពូជខុសគ្នានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមៈ

• ពារាំង - ៣៥ ឆ្នាំ
• អាម៉ារ៉ាន - អាយុ ២៥ ឆ្នាំ
• សណ្តែកនិង oat - 45,
• buckwheat - 50 ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានអាហារជាមួយ GI ក្រោម ៥០ គ្រឿង។ ក្នុងករណីភាគច្រើនម្សៅដែលមានចរិតបែបនេះគឺស្អិត, ម្សៅកាន់តែធ្ងន់។ បន្សំនៃពូជខុសគ្នាត្រូវបានគេប្រើ, dough ប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតឬពណ៌ប្រផេះងងឹត។ ស្រូវនិងពោតក៏ត្រូវបានគេប្រើដែរប៉ុន្តែវាមាន GI ខ្ពស់ដូច្នេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវត្រៀមចាត់វិធានការសមស្រប។

នៅក្នុងការធ្វើតេស្តដែលបានបញ្ចប់មិនមានភាពមិនស្អាតដែលប៉ះពាល់ដល់រាងកាយយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរនោះមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារមានការថយចុះ។

ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែមានលក្ខណៈឯកសណ្ឋានប្រសិនបើថ្នាក់ខុសគ្នានៃម្សៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ វារមៀលចូលទៅក្នុងខ្ទះធំទូលាយស្តើងបន្ទាប់មករង្វង់តូចៗត្រូវបានកាត់។ ការដាក់វត្ថុត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលរង្វង់បែបនេះបន្ទាប់មកវាបិទការបំពេញមិនគួរចេញមកទេ។ ផ្ទៃរាបស្មើធំមួយត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅនំប៉ាវត្រូវបានដាក់នៅលើវា។ ចន្លោះទទេត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមត្រូវបានប្រើប្រាស់៖

សាច់ជ្រូកបុរាណសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនអាចត្រូវបានគេប្រើដោយសារតែខ្លាញ់។ ដូច្នេះសាច់ត្រូវបានជំនួសដោយថ្លើមក្រលៀននិងក្រៅផ្លូវការផ្សេងទៀត។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យប្រើបេះដូងព្រោះវាជាអាហាររបបអាហារ។

អ្នកអាចលាយ offal ជាមួយសាច់គ្មានខ្លាញ់។ នំប៉ាវបែបនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់បញ្ហារំលាយអាហារ។ ការដាក់ចំណីអាហារអាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់មាន់ឬសាច់ទួរគី។ សាច់មិនត្រូវបានយកចេញពីឆ្អឹងជំនីឬស្លាបដោយសារតែខ្លាញ់។ ទាឬហ្គូសមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនសាច់មី។

ត្រី salmon មានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ផ្សិតជំនួសឱ្យសាច់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតរូបមន្តប្លែកៗ។ ការបំពេញរុក្ខជាតិគឺល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផលិតផលត្រូវបានសម្គាល់ដោយក្លិនរីករាយត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហ៊ានមានសុខភាពល្អ។

សាច់មានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនដោយគ្មានមុខងារធម្មតានៃកោសិកាមិនអាចទៅរួចទេ។ ប្រភេទសត្វខ្លះមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនហើយនេះត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជ្រើសរើសចានអាហារ។

ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការរៀបចំការបំពេញ៖

• ស្បែកត្រូវបានយកចេញពីស្បែក។
• ចម្អិនអាហារឬដុតគឺសមរម្យជាវិធីធ្វើម្ហូបអ្នកមិនអាចចៀនបានទេ
• ស្តុកសាច់មាន់ត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• បក្សីវ័យក្មេងមានខ្លាញ់តិច។

សាច់ជ្រូកសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេទទួលទានក្នុងបរិមាណតិចតួចមនុស្សម្នាក់នឹងមិនអាចទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ក្នុងពេលញ៉ាំម្តងទេ។ ផលិតផលនេះមានវីតាមីន B1 និងប្រូតេអ៊ីន។ មុនពេលចម្អិនអាហារស្រទាប់ខ្លាញ់ត្រូវបានដកចេញចានចំហៀងផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានប្រើ។

ដើម្បីកុំធ្វើបាបខ្លួនឯងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យចំអិននំប៉ាវដោយខ្លួនឯង។ មិនមានគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិនៅក្នុងចានហាងទេ។

ចំណិតត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់លាយជាមួយស្ពៃចិនប៉េកាំងទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ញីប្រេងបន្លែ។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវ, Cream sour, ketchup, mayonnaise ជាមួយបរិមាណខ្លាញ់ទាប។ ដើម្បីកុំធ្វើបាបខ្លួនអ្នកអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប dill និង parsley ។ ទឹកក្រូចឆ្មារគឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យចំពោះម្ហូបនេះ។

គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់៖

អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅជាសមាសភាព homogeneous ។ ទឹកជ្រលក់ធ្វើអោយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ រូបមន្តនេះមានផ្ទុក ១១០-១១២ kcal ។

នៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកនំប៉ាវត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយអ្នកអាចយកមួយចានហើយចម្អិនភ្លាមៗ។ ល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើងូតទឹកចំហាយ។ ស្លឹកស្ពៃក្តោបត្រូវបានដាក់ក្នុងឡចំហាយពីរដងដើម្បីការពារកុំអោយម្សៅស្អិតជាប់នំប៉ាវនឹងត្រូវចំអិនក្នុងរយៈពេល ១០ នាទី។

Contraindications

នំប៉ាវពិបាករំលាយពួកគេត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតាជាមួយទឹកខ្មះឱសថជូរជូរគ្រឿងទេសដើម្បីរំញោចក្រពះ។ នំប៉ាវចៀនមានកាឡូរីច្រើនជាង ២ ដងដូច្នេះវាមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារទេ។ អាហារមានជាតិខ្លាញ់និងចៀនជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់លំពែងហើយត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វេជ្ជបណ្ឌិតអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំនំប៉ាវតាមល័ក្ខខ័ណ្ឌដូចខាងក្រោមៈ

• កុំបំពានអាហារនេះការបម្រើដែលបានណែនាំគឺ ១០០-១៥០ ក្រាម
• កុំបរិភោគវានៅពេលចូលគេងដោយសារការរំលាយអាហារពិបាកពេលថ្ងៃត្រង់គឺជាពេលវេលាល្អបំផុតក្រពះដំណើរការជាតិខ្លាញ់បានល្អប្រសើរ
• បន្លែនិងបៃតងមានកាឡូរីទាបអាចជួយរំលាយអាហារបានល្អប្រសើរ
• ទឹកខ្មះនិងគ្រឿងទេសសំរាប់ការបញ្ចេញទឹកក្រពះដែលសកម្ម។
• សម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នាទឹកប៉េងប៉ោះឬផ្លែប៉ោមត្រូវបានប្រើ
• នំប៉័ងមិនត្រូវបានទទួលទានជាមួយនំប៉ាវទេវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកជាមួយសូដាទេបន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យផឹកតែ។
• សាច់ជ្រូកត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

• ដំបៅក្រពះបើក
• exacerbation នៃរោគសញ្ញានៃជំងឺពោះវៀន,
• cholecystitis
• ជំងឺរលាកលំពែង
• ជំងឺបេះដូង
• បញ្ហាតម្រងនោម។

នំប៉ាវបុរាណត្រូវបានធ្វើពីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោដីរុំក្នុង dough ។ ពួកវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះញ៉ាំជាមួយទឹកខ្មះក្រែមជូរនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ ពេលខ្លះអ្នកចង់ញ៉ាំផលិតផលទឹកនោមផ្អែមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប៉ុន្តែវាអាចជ្រៀតជ្រែកជាមួយមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់និងសន្ទស្សន៍ glycemic នៃគ្រឿងផ្សំ។

ដើម្បីបង្កើតរូបមន្តបែបនេះអាហារដែលមានកាឡូរីទាបត្រូវបានគេប្រើសាច់ដែលមានជីវជាតិ GI តិចជាង ៥០ ។ របបអាហារសំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទ ២ អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងអាហារដែលគ្មានជាតិបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។