ផ្លែប៉ោមទឹកនោមផ្អែម

របបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺផ្អែកលើកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ (ប៉ូលីស្យូស) និងផលិតផលប្រូតេអ៊ីន។ ពួកវាត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយឺត ៗ ដោយមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ការជ្រើសរើសផ្លែឈើសម្រាប់មុខម្ហូបទឹកនោមផ្អែមគឺផ្អែកលើ GI (Glycemic Index) ។ ដោយគ្មានការរឹតត្បិតអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែឈើធ្វើលិបិក្រមពី ០ ទៅ ៣០ គ្រឿងហើយផលិតផលដែលមាន GI ពី ៣០ ទៅ ៧០ គ្រឿងមានកំណត់។ ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ផ្លែឈើនៃមែកធាងផ្លែប៉ោមត្រូវបានបែងចែកជាពូជរដូវរងានិងរដូវក្តៅ។ ទុំដំបូងនៅខែកញ្ញាហើយសមស្របសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែង។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីពូជដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតគឺ: Antonovka, Vityaz, Anis, Sinap ។ ពូជនៅរដូវក្តៅ: ការបំពេញពណ៌ស, ហ្គូសូវកា, ឃ្វីនទី, ឆ្នូតជាដើម។

ផ្សារទំនើបមានលក់ផ្លែប៉ោមដែលនាំចូលពីប្រទេសភាគខាងត្បូងពេញមួយឆ្នាំ។ ដោយមិនគិតពីពូជនិងប្រភពដើមនៃភូមិសាស្ត្រផ្លែប៉ោមទាំងអស់មានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងមានវីតាមីននិងសមាសធាតុគីមីរ៉ែ។ ផ្លែឈើមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ជាតិសរសៃអាស៊ីតខ្លាញ់ flavonoids អាស៊ីតសរីរាង្គសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សមាសធាតុដ៏មានតម្លៃសំខាន់នៅក្នុងសមាសភាពនៃផ្លែប៉ោម

ផូលីនប៉ូលីស្យូត

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមគ្រឿងកុំព្យូទ័រ, សំអាតរាងកាយពីការប្រមូលផ្តុំលោហៈធ្ងន់, ផលិតផលរំលាយអាហារ, កូលេស្តេរ៉ុល, អ៊ុយ។ ផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជម្ងឺ angiopathy (ការខូចខាតសរសៃឈាម) និង atherosclerosis ដូច្នេះ pectin គឺជាសមាសធាតុសំខាន់បំផុតមួយ។

ជាតិសរសៃចំណីអាហារផ្តល់នូវការរំលាយអាហារត្រឹមត្រូវនិងលាមកធម្មតា។ ជាតិសរសៃគួរតែជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារ។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (វីតាមីន A, C, E)

ហាមឃាត់សកម្មភាពរបស់រ៉ាឌីកាល់សេរីទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ ពង្រឹងភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ។ ពួកគេបង្កើនភាពខ្លាំងនៃសរសៃឈាមនិងការបត់បែនរបស់នាវាធំ ៗ ។ រួមចំណែកដល់ការយកចេញនូវសារធាតុ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាប ("កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់") ។ គ្រប់គ្រងការសំយោគប្រូតេអ៊ីន។ ផ្តល់ឱ្យរដ្ឋមានសុខភាពល្អនៃសរីរាង្គនៃចក្ខុវិស័យធ្មេញនិងអញ្ចាញធ្មេញស្បែកនិងសក់។ បង្កើនសម្លេងសាច់ដុំ។ ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពផ្លូវចិត្ត។ វីតាមីនអ៊ីជួយបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។ គុណសម្បត្តិទាំងអស់របស់ផ្លែប៉ោមនេះជួយដល់រាងកាយចុះខ្សោយដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ក្រុមវីតាមីនប៊ី

វាធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលធម្មតា (CNS) ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារ lipid និងប្រូតេអ៊ីនមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើក្រពេញក្រពេញនិងមុខងារខួរក្បាលជួយស្តារជាលិកាដែលខូចនិងរំញោចការប្រព្រឹត្ដរបស់សរសៃប្រសាទ។ ក្រុមវីតាមីន B សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាមធ្យោបាយដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ការការពារជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តជំងឺសរសៃប្រសាទជំងឺសរសៃប្រសាទ។

ជំរុញ hematopoiesis ចូលរួមក្នុងការសំយោគប្រូតេអ៊ីន។ សមាសធាតុរ៉ែរបស់ផ្លែប៉ោមគាំទ្រដល់មុខងាររបស់បេះដូងនិងធានានូវស្ថេរភាពនៃស្ថានភាពចិត្តសាស្ត្រ (ម៉ាញ៉េស្យូម) ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអ័រម៉ូននិងធ្វើឱ្យសកម្មការសំយោគអាំងស៊ុយលីន (ស័ង្កសី) ចូលរួមក្នុងការបង្កើតជាលិកាឆ្អឹងថ្មី (កាល់ស្យូម) និងធានាអេម៉ូក្លូប៊ីន (ជាតិដែក) ។

ក្នុងបរិមាណតិចតួចផ្លែឈើមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់និងមិនចាំបាច់។ វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលបានចុះបញ្ជីត្រូវបានបញ្ចូលជាចាំបាច់នៅក្នុងឱសថស្ថានវីតាមីន - រ៉ែដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដំណើរការសរីរាង្គធម្មជាតិនៅក្នុងរាងកាយត្រូវបានរំខានហើយផលវិបាកជាច្រើនកើតឡើង។

ផ្លែប៉ោមមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់៖

• ជាមួយជំងឺបេះដូងនិងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង
• មានបញ្ហារំលាយអាហារនិងទល់លាមក (ទល់លាមក)
• ដោយមានជំងឺផ្តាសាយធម្មតានិង SARS
• ការរំលោភលើលំហូរចេញនៃទឹកប្រមាត់
• ជាមួយនឹងជំងឺនៃប្រព័ន្ធទឹកនោម
• ជាមួយភាពស្លកសាំង (ភាពស្លកសាំង) ។

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អមដោយការធាត់សមត្ថភាពរបស់ផ្លែប៉ោមក្នុងការកំចាត់ផោនបន្ថែមគឺពាក់ព័ន្ធ។ នៅក្នុងរបបអាហារមានរបបអាហារផ្លែប៉ោមនិងថ្ងៃតមអាហារ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងថាមពលនៃផលិតផល

ផ្លែឈើនៃមែកធាងផ្លែប៉ោមត្រូវបានសម្គាល់ដោយពណ៌: ក្រហមបៃតងនិងលឿង។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះពូជពណ៌បៃតងព្រោះវាផ្ទុកជាតិស្ករតិចនិងជាតិសរសៃច្រើន។ ទំងន់មធ្យមរបស់ផ្លែប៉ោមមួយគឺ ១០០ ក្រាមក្នុងនោះ ៩ មានកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន (monosaccharides និង disaccharides)៖

• គ្លុយកូស - ២ ក្រាម,
• sucrose - 1,5 ក្រាម,
• fructose - 5.5 ក្រាម។

ការបែកបាក់នៃ fructose នៅក្នុងរាងកាយកើតឡើងក្រោមឥទ្ធិពលនៃអង់ស៊ីមអាំងស៊ុយលីនមិនចូលរួមក្នុងដំណើរការនេះទេ។ ដោយសារតែបញ្ហានេះ fructose ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា monosaccharide ដែលមិនសូវមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាងគ្លុយកូសនិង sucrose ។ ប៉ុន្តែអរម៉ូនគឺចាំបាច់សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនគ្លុយកូសដែលបង្កើតឡើងពីជាតិស្ករផ្លែឈើចូលទៅក្នុងកោសិកានៃរាងកាយដូច្នេះ fructose មិនគួរត្រូវបានគេរំលោភបំពានឡើយ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាផ្លែឈើនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតក៏ដោយសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនរបស់វាគឺ ៣០ ឯកតាដែលត្រូវនឹងច្បាប់អាហារូបត្ថម្ភទឹកនោមផ្អែម។

ប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់នៅក្នុងផ្លែប៉ោមមានបរិមាណតិចតួចស្មើគ្នាគឺ ០,៤ ក្រាម។ នៅលើ ១០០ ក្រាម។ ផលិតផល។ ៨៦.៣% នៃផ្លែឈើមានទឹក។ ផលិតផលទឹកនោមផ្អែមដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ត្រូវបានហាមឃាត់ដូច្នេះដើម្បីកុំផ្ទុកលើសលំពែងដែលមិនមានសុខភាពល្អនិងមិនឡើងទម្ងន់។ ផ្លែមែកធាងផ្លែប៉ោមមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាទៅនឹងបញ្ជីចំណីអាហារព្រោះវាមានថាមពលទាប ៤៧ kcal ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការញ៉ាំផ្លែប៉ោមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម

នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនរបបអាហារត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយគិតគូរពីចំនួន XE (គ្រឿងនំប៉័ង) ។ 1XE = ១២ gr ។ កាបូអ៊ីដ្រាត។ នៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃប្រមាណជា ២ XE ឬមិនលើសពី ២៥ ក្រាមត្រូវបានអនុញ្ញាត។ កាបូអ៊ីដ្រាត។ ផ្លែឈើមធ្យមមួយ (១០០ ក្រាម) ផ្ទុក ៩ ក្រាម។ កាបូអ៊ីដ្រាត។ វាប្រែថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជំងឺប្រភេទទី ១ អាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមតូចៗចំនួន ៣ ផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងករណីនេះរបបអាហារដែលនៅសល់នឹងត្រូវធ្វើពីប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ដែលវានឹងខុស។

ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើមិនលើសពីមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃហើយទទួលបានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលនៅសល់ពីចានដែលមានតុល្យភាពដែលរួមមានផលិតផលប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតយឺត (បន្លែ legumes និងធញ្ញជាតិ) ។ បទដ្ឋានដូចគ្នាត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានប្រភេទឯករាជ្យនៃរោគសាស្ត្រអាំងស៊ុយលីនទីពីរ។ តើអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមក្នុងទំរង់ស្ងួតបានទេ? ចំពោះផលិតផលជាច្រើនសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើដំណើរការរបស់វា។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងផ្លែមៀនស្ងួតជីអាយអាយទ្វេដងបើប្រៀបធៀបនឹងផលិតផលស្រស់។

រឿងនេះមិនកើតឡើងជាមួយផ្លែប៉ោមទេ។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីកនៃផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែឈើស្ងួតនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យផ្សំពីផ្លែឈើស្ងួតដែលបានរៀបចំទុកមុន។ សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម prunes និង apricots ស្ងួតត្រូវបានអនុញ្ញាត។ Raisins អាចត្រូវបានបន្ថែមតែនៅដំណាក់កាលនៃសំណងព្រោះ GI របស់វាមានចំនួន ៦៥ គ្រឿង។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលថ្ងៃត្រង់ឬអាហារថ្ងៃត្រង់អាចជាផ្លែប៉ោម។ ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅផ្លែឈើមិនបាត់បង់គុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទេហើយបរិមាណទឹកនិងស្ករក្រោមឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់មានការថយចុះ។

ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍

នៅពេលទទួលទានផ្លែប៉ោមពីទឹកនោមផ្អែមគាត់គួរតែអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន៖

• ក្នុងករណីមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃក្រពះ (ដំបៅរលាកក្រពះ) ក្នុងកំឡុងពេលដែលកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោល។
• ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើក៏ដោយអ្នកមិនអាចញ៉ាំវាបានទេនៅពេលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។
• មិនចាំបាច់ខ្លាចទឹកអាស៊ីត hydrocyanic ដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ផ្លែប៉ោមទេ។ ផ្លែឈើបរិភោគមួយមុខនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរដល់រាងកាយទេ។
• ប្រសិនបើមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារនិងធ្មេញទេកុំធ្វើឱ្យទារកបក។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មភាគច្រើនមាននៅក្នុងវា។
• អ្នកមិនអាចញ៉ាំផ្លែប៉ោមនៅលើពោះទទេបានទេ។ នេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ភ្នាសរំអិលនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
• ផ្លែប៉ោម compote និងចាហួយត្រូវបានដាំឱ្យពុះដោយគ្មានជាតិស្ករបន្ថែម។ ការកកស្ទះផ្លែប៉ោមការពារនិងសមាសធាតុផ្លែឈើកំប៉ុងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានហាមឃាត់។
• វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើមុនពេលចូលគេងទេ។ ជាតិគ្លុយកូសដែលបង្កើតឡើងពីស្ករផ្លែឈើដោយមិនប្រើហេតុផលនៅពេលយប់ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាខ្លាញ់ដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងទំងន់រាងកាយ។
• រៀបចំទឹកផ្លែប៉ោមដោយខ្លួនឯងហើយច្របាច់វាជាមួយទឹកឆ្អិនក្នុងសមាមាត្រ ១: ២ មុនពេលប្រើ។ ទឹកផ្លែឈើខ្ចប់ពីហាងត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែមាតិកាស្ករខ្ពស់។

ដើម្បីកុំធ្វើឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមអ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវចំណែកដែលអាចទទួលយកបាននៅថ្ងៃហើយកែតម្រូវកាបូអ៊ីដ្រាតដែលចូលក្នុងខ្លួនពីផលិតផលផ្សេងទៀតជាមួយនឹងកំរិតផ្លែប៉ោម (ចានពីពួកគេ) ។

ជម្រើសចម្អិនអាហារជាមួយផ្លែប៉ោម

ចានផ្លែប៉ោមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមមានសាឡាត់ភេសជ្ជៈនំកុម្មង់នំនិងបង្អែមផ្លែឈើ។ សម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ត្រូវបានប្រើ:

• ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប (១០%)
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ (គ្មានសារធាតុបន្ថែម)
• ប្រេងបន្លែ (ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម)
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ
• ទឹកខ្មះ balsamic ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
• ទឹកក្រូចឆ្មា។

សមាសធាតុដែលបានរាយអាចត្រូវបានលាយជាមួយគ្នាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការដុតនំគឺជាម្សៅ rye ព្រោះវាមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប (GI = 40) និងមានជាតិសរសៃច្រើន។ ស្ករត្រូវបានជំនួសដោយ stevioside - ម្សៅផ្អែមពីស្លឹក stevia ដែលតម្លៃកាឡូរីនិងសន្ទស្សន៍ glycemic គឺ ០ ។

វីតាមីនសាឡាដ

ជម្រើសសាឡាត់នេះអាចរកបាននៅក្នុងការចម្អិនអាហារនៅផ្សារទំនើបប៉ុន្តែវាគួរឱ្យទុកចិត្តជាងមុនក្នុងការចំអិនវាដោយខ្លួនឯង។ សមាសធាតុចាំបាច់គឺស្ពៃក្តោបស្រស់និងការ៉ុតម្រេចកណ្ដឹងផ្អែមផ្លែប៉ោមជីល។ ចំនួននៃផលិតផលត្រូវបានយកតាមអំពើចិត្ត។ វិចិត្រស្ពៃក្តោបហើយដឹងគុណវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយអំបិល។ កាត់ម្រេចទៅជាច្រូត។ ច្របាច់ dill វិចិត្រ។ បន្ថែមការ៉ុតនិងផ្លែប៉ោម, dill chopped ។ អំបិលនិងម្រេច។ រដូវសាឡាត់ជាមួយប្រេងអូលីវដែលត្រជាក់និងទឹកខ្មះ balsamic ។

Salad "Gazapkhuli"

ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីនេះនៅក្នុងការបកប្រែមានន័យថា "និទាឃរដូវ" ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ: ត្រសក់ស្រស់ផ្លែប៉ោមបៃតងខ្ទឹមស dill ។ ការស្លៀកពាក់ត្រូវបានផលិតចេញពីប្រេងអូលីវលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ។ លាបផ្លែប៉ោមនិងដឹងគុណការ៉ុតកូរ៉េជាមួយត្រសក់បន្ថែម dill chopped ។ ច្របាច់ខ្ទឹមតាមសារពត៌មាន។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រឿងផ្សំអំបិលនិងរដូវសាឡាត់។

បង្អែមផ្លែប៉ោមមីក្រូវ៉េវ

ផ្លែប៉ោមដុតនំគឺជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនិងពេញនិយមមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ។ វាគឺជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៃបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់កុមារ។ ដើម្បីធ្វើបង្អែមអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ១០០ gr ។ ឈីក្រុម Fulham មាតិកាខ្លាញ់ពី ០ ទៅ ២%,
• ផ្លែប៉ោមធំពីរ
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិមួយស្លាបព្រា
• cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រាប់ Walnut ៣-៤,
• ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (មានជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលបានទូទាត់សង) ។

លាងផ្លែឈើកាត់ផ្តាច់ផ្នែកខាងលើ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកពាក់កណ្តាល។ លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួនិង cinnamon បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងគ្រាប់ chopped ។ ចាក់ទឹក 3-4 ស្លាបព្រាចូលក្នុងចានកែវសម្រាប់មីក្រូវ៉េវដាក់បង្អែម។ ដុតនំរយៈពេល 5 នាទីនៅសមត្ថភាពអតិបរមា។ ប្រោះម្ហូបជាមួយម្សៅ cinnamon មុនពេលបម្រើ។

ចំណិតផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៊ឺរីរី

ប៊្លូបឺរីមាននៅក្នុងអាហារ TOP 5 ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយនិងទីពីរដូច្នេះវានឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យដល់នំខេក។ ដើម្បីរៀបចំចំណិតរូបមន្តធ្វើតេស្តទឹកនោមផ្អែមមូលដ្ឋានត្រូវបានប្រើដែលមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ម្សៅ rye - កន្លះគីឡូក្រាម
• yeast បន្ទាន់ - 22 gr ។ (២ បាវ)
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម (១ ស្លាបព្រា),
• ទឹកក្តៅ (៤០០ ម។ ល),
• អំបិល។

រំលាយដំបែនៅក្នុងទឹករហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងហើយទប់ទល់នឹងល្បាយប្រហែល 25-30 នាទី។ បនាប់មកបន្ថមប៊ឺរនិងម្សៅហើយជូតនំ។ អំបិល dough គួរតែនៅក្នុងដំណើរការនៃការ kneading នេះ។ ដាក់ ​​dough នៅក្នុងចានមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងនៅលើកំពូលហើយទុកឱ្យវាសម្រាកប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកត្រូវច្របាច់នំពីរបីដង។

សម្រាប់ការបំពេញអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផ្លែប៊ឺរីស្រស់មួយក្តាប់តូច
• ផ្លែប៉ោមមួយផោន
• ក្រូចឆ្មា
• ម្សៅ stevioside - នៅចុងកាំបិត។

លាបផ្លែឈើកាត់ចូលគូបតូចៗ។ លាយបំណែកនៃផ្លែឈើនិង stevioside នៅក្នុងចាន។ ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារដើម្បីការពារផ្លែប៉ោមពីអាកាសធាតុ។ dough ត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា។ រមៀលចេញភាគច្រើនហើយចែកចាយវាក្នុងទម្រង់ដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដាក់ផ្លែប៉ោម chopped នៅលើកំពូល។

កម្រិតជាមួយ spatula មួយ។ ចាក់ផ្លែប៊ឺរីខៀវរាបស្មើលើចំណិត។ រមៀល flagella ស្តើងជាច្រើនពីផ្នែកទីពីរនៃ dough និងដាក់ពួកវាឆ្លងកាត់លើការបំពេញដើម្បីធ្វើឱ្យសំណាញ់មួយ។ លាបខ្លាញ់នំជាមួយស៊ុតវាយដំ។ ដុតនំ 30-40 នាទី (ផ្តោតលើឡរបស់អ្នក) ។ សីតុណ្ហាភាពឡគឺ 180 ដឺក្រេ។

ផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងណែនាំនៅក្នុងរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេមិនគួរត្រូវបានគ្រប់គ្រងទេ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំផ្លែប៉ោមមធ្យមមួយក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យពូជពណ៌បៃតង។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើនៅលើពោះទទេហើយមុនពេលចូលគេង។ តម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ចានដែលរួមមានផ្លែប៉ោមគឺត្រូវតាមដានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមជាប្រចាំ។ ប្រសិនបើ hyperglycemia កើតឡើងជាប្រតិកម្មទៅនឹងផលិតផលវាគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារ។

មើលវីដេអូ: មងឃត magosteen ជយដលជងទកនមផអម នងសខភពខរកបល, CTV8HD (ឧសភា 2024).