តើអ្នកអាចញ៉ាំស្ករបានប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ

នៅពេលគណនាបរិមាណដែលបានទទួលទានវាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេក្នុងការពិចារណាតែស្ករដែលអ្នកចាក់នៅពេលព្រឹកក្នុងបបរទឹកដោះគោឬតែ។ កុំភ្លេចថាផលិតផលភាគច្រើនក៏មានផ្ទុកវាផងដែរ។ ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករច្រើនពេកចំនួនជំងឺបានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។

តើស្ករប៉ុន្មានដែលអាចប្រើក្នុងមួយថ្ងៃដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពគឺអាស្រ័យលើអាយុរបស់មនុស្ស។ ភេទក៏ជះឥទ្ធិពលផងដែរ៖ បុរសត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំផ្អែមបន្តិច។

1. មិនលើសពី ២៥ ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងមួយថ្ងៃគួរតែត្រូវបានលេបចំពោះកុមារដែលមានអាយុ ២-៣ ឆ្នាំ៖ នេះជាចំនួនដែលអាចអនុញ្ញាតបានអតិបរិមាគឺមានចំនួន ១៣ ក្រាម។
2. ឪពុកម្តាយរបស់កុមារដែលមានអាយុពី 4-8 ឆ្នាំគួរតែធានាថាជាមធ្យមក្នុងមួយថ្ងៃកុមារបានញ៉ាំស្ករសមិនលើសពី 15-18 ក្រាម។ កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃអតិបរិមាគឺ ៣៥ ក្រាម។
3. អាយុពី ៩ ទៅ ១៣ ឆ្នាំបរិមាណស្ករដែលត្រូវទទួលទានអាចកើនដល់ ២០-២៣ ក្រាមមិនគួរទទួលទានលើសពី ៤៥ ក្រាមឡើយ។
4. បរិមាណជាតិស្ករល្អបំផុតសម្រាប់ស្ត្រីគឺចំនួន ២៥ ក្រាមប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលអាចអនុញ្ញាតបាន៖ ៥០ ក្រាម។
5. បុរសត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំប្រហែល 23-30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃបរិមាណស្ករសច្រើនបំផុតសម្រាប់បុរសត្រូវបានកំណត់ត្រឹម 60 ក្រាម។

ដោយវិភាគលើសមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលដែលបានប្រើវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាក្រុមហ៊ុនផលិតស្ករសច្រើនតែហៅវាថាៈ

• dextrose, sucrose (ស្ករចម្រាញ់ទៀងទាត់),
• fructose, គ្លុយកូស (សុីរ៉ូ fructose),
• lactose (ស្ករទឹកដោះគោ),
• ទឹកឃ្មុំ
• ស្ករដាក់បញ្ច្រាស
• ទឹកផ្លែឈើប្រមូលផ្តុំ
• សុីរ៉ូស្ករ
• maltose
• សុីរ៉ូ។

កាបូអ៊ីដ្រាតនេះគឺជាប្រភពថាមពលប៉ុន្តែវាមិនតំណាងឱ្យតម្លៃជីវសាស្ត្រសម្រាប់រាងកាយទេ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកដែលលើសទម្ងន់គួរតែដឹងថាផលិតផលចម្រាញ់ ១០០ ក្រាមមាន ៣៧៤ kcal ។

នៅពេលទាក់ទងនឹងបរិមាណអាហារដែលអ្នកអាចញ៉ាំដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់កុំភ្លេចគិតពីមាតិកាស្ករខាងក្រោម៖

• នៅក្នុងកែវនីមួយៗនៃភេសជ្ជៈកូកា - កូឡាឬប៉ិបស៊ីដែលមានសមត្ថភាព ៣៣០ ក្រាម - ៩ tsp
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ១៣៥ មីលីក្រាមផ្ទុក ៦ tsp,
• សូកូឡាក្តៅនៅក្នុងទឹកដោះគោ - ៦ tsp,
• ក្រឡុកជាមួយទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ - 7 tsp,
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្មានជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិវ៉ានីឡា ១៥០ មីលីលីត្រ - ៥ tsp,
• ការ៉េម ៩០ ក្រាម - ៤ tsp,
• បារសូកូឡាបារ ៥១ ក្រាម - ៨ tsp,
• សូកូឡាទឹកដោះគោមួយបារ។
• សូកូឡាមួយបារ - ៥ tsp,
• នំអេប៉ុង ១០០ ក្រាម - ៦ tsp,
• ទឹកឃ្មុំ ១០០ ក្រាម - ១៥ tsp,
• kvass 500 មីលីលីត្រ - 5 tsp ។ ,
• lollipops 100 ក្រាម - 17 tsp

ការគណនាគឺផ្អែកលើការពិតដែលថាស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗមានជាតិស្ករ 5 ក្រាម។ កុំភ្លេចថាអាហារជាច្រើនក៏មានផ្ទុកជាតិគ្លុយកូសផងដែរ។ ជាពិសេសវាច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើ។ នៅពេលគណនារបបអាហារប្រចាំថ្ងៃកុំភ្លេចអំពីវា។

ការកំណត់ដែនកំណត់

ដោយបានរកឃើញថាតើមនុស្សជាមធ្យមគួរទទួលទានប៉ុន្មាននោះមនុស្សជាច្រើនយល់ថាពួកគេគួរតែដាក់កម្រិតលើខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែបញ្ហាគឺថាឥទ្ធិពលនៃភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករនិងផលិតផលដែលមានជាតិស្ករផ្សេងទៀតគឺស្រដៀងនឹងរបៀបដែលភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនិងថ្នាំមានឥទ្ធិពលលើរាងកាយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលជារឿយៗមនុស្សមិនអាចកំណត់ការញ៉ាំបង្អែមបានទេ។

មនុស្សជាច្រើននិយាយថាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីកម្ចាត់ការញៀនគឺត្រូវកម្ចាត់ជាតិស្ករចោលទាំងស្រុង។ អ្នកត្រូវតែយល់ថាដើម្បីធ្វើដូចនេះគឺពិបាកខាងរាងកាយ។ រាងកាយត្រូវបានប្រើដើម្បីទទួលបានថាមពលដោយគ្មានការប៉ះពាល់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីទទួលបានពីកាបូអ៊ីដ្រាត។

ដូច្ន្រះរយៈព្រល ១-២ ថ្ងអ្នកដ្រលមិនបដិស្រយជាតិស្ករចាប់ផ្តើមជួបប្រទះ“ ការបែក” ។ ការស្វែងរកនំផ្អែមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនគឺមិនអាចរាប់បញ្ចូលបានទេ។ មានភាពល្ហិតល្ហៃឈឺក្បាលកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។

ប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅស្ថានភាពធម្មតា។ រាងកាយរៀនបញ្ចេញថាមពលខុសគ្នាប្រសិនបើកម្រិតធម្មតានៃកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញមិនចូលក្នុងខ្លួន។ ទន្ទឹមនឹងនេះស្ថានភាពរបស់ប្រជាជនដែលបានសំរេចចិត្តកាត់បន្ថយកម្រិតនៃការប្រើប្រាស់ស្ករចម្រាញ់គួរអោយកត់សំគាល់។ ប្រាក់រង្វាន់ដ៏ល្អគឺការសម្រកទម្ងន់។

ការផ្លាស់ប្តូរអាហារូបត្ថម្ភ

អ្នកខ្លះសំរេចចិត្តផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងសុខុមាលភាព, ក្លាយជាមានសុខភាពល្អ។ អ្នកខ្លះត្រូវតាមដានរបបអាហាររបស់ពួកគេដោយសារស្ថានភាពសុខភាព។ ប្រសិនបើមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចសំរេចចិត្តបោះបង់ចោលជាតិស្ករទាំងស្រុងទេនោះវាងាយស្រួលក្នុងការកាត់បន្ថយបរិមាណរបស់វានៅក្នុងរបបអាហារ។

វានឹងពិបាកសម្រាប់អ្នកក្នុងការលើសពីការទទួលជាតិស្ករប្រចាំថ្ងៃ (កំណត់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ក្រាម) ប្រសិនបើអ្នក៖

• បោះបង់ចោលភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ
• ឈប់ផឹកទឹកផ្លែឈើនៅក្នុងហាង,
• កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់បង្អែមតាមទំរង់ឃុកឃីសូកូឡា។
• ព្យាយាមកាត់បន្ថយបរិមាណនៃការដុតនំឱ្យតិចបំផុត (រាប់បញ្ចូលទាំងការធ្វើនៅផ្ទះ)៖ នំកុម្មង់នំនំប័រនំនិងនំដទៃទៀត។
• អ្នកនឹងមិនបរិភោគនំប័ុងផ្លែឈើលុបចោលក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូឡើយ។
• បោះបង់អាហារ“ របបអាហារ” ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប៖ ជាធម្មតាពួកគេបន្ថែមស្ករច្រើនដល់ពួកគេ។

សូមចងចាំថាផ្លែឈើស្ងួតដែលមានសុខភាពល្អផ្ទុកជាតិគ្លុយកូសច្រើន។ ដូច្នេះពួកគេមិនគួរបរិភោគដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបានឡើយ។ បើចាំបាច់សួរអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកថាអ្នកអាចញ៉ាំបានប៉ុន្មានដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ បរិមាណស្ករសអតិបរមានឹងមាននៅក្នុងចេកស្ងួតផ្លែ apricots ស្ងួតផ្លែប៉ោម។ ឧទាហរណ៍ក្នុង ១០០ ក្រាម៖

• ចេកស្ងួត ៨០ ក្រាមស្ករ
• នៅក្នុង apricots ស្ងួត - 72,2,
• ក្នុងកាលបរិច្ឆេទ - ៧៤ ឆ្នាំ
• នៅក្នុង raisins - 71,2 ។

អ្នកដែលសំរេចចិត្តធ្វើឱ្យបរិមាណស្ករសចូលក្នុងខ្លួនតិចបំផុតត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលជំនួសឱ្យផលិតផលចម្រាញ់នេះពួកគេប្រើវ៉ានីឡាអាល់ម៉ុន cinnamon ខ្ញីក្រូចឆ្មា។

ផលវិបាកនៃការញៀនស្ករហួសកំរិត

បរិមាណស្ករដែលអាចអនុញ្ញាតបានដែលត្រូវការឱ្យញ៉ាំក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានកំណត់ដោយហេតុផល។ យ៉ាងណាមិញចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះផលិតផលនេះក្លាយជាហេតុផល:

• ការវិវត្តនៃការធាត់,
• ការផ្លាស់ប្តូរ atherosclerotic នៅក្នុងនាវា,
• ការលេចឡើងនូវបញ្ហានៅក្នុងប្រព័ន្ធ endocrine
• ជំងឺថ្លើម
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២
• ការលេចឡើងនៃជំងឺលើសឈាម
• ការកើតឡើងនៃបញ្ហាបេះដូង។

ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាបញ្ជីបញ្ហាពេញលេញដែលប្រឈមមុខដោយមនុស្សដែលអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនឯងញ៉ាំជាតិស្ករច្រើនពេកទេ។ វាញៀននិងបង្កឱ្យមានរូបរាងនៃអារម្មណ៍មិនពិតនៃភាពអត់ឃ្លាន។ នេះមានន័យថាអ្នកដែលទទួលទានបង្អែមច្រើនជួបប្រទះភាពអត់ឃ្លានដោយសារតែការចុះខ្សោយនៃបទបញ្ជាសរសៃប្រសាទ។ ជាលទ្ធផលពួកគេចាប់ផ្តើមហួសកំរិតហើយពួកគេវិវឌ្ឍន៍ភាពធាត់លើសទម្ងន់។

មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងទេប៉ុន្តែកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ជំរុញដំណើរការចាស់។ ស្បែកប្រែជាជ្រីវជ្រួញមុនដោយសារជាតិស្ករចាប់ផ្តើមកកកុញនៅក្នុងស្បែកកាត់បន្ថយការបត់បែនរបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះទៀតវាទាក់ទាញនិងរក្សារ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបំផ្លាញរាងកាយពីខាងក្នុង។

នេះអាចត្រូវបានជៀសវាងប្រសិនបើអ្នកចងចាំការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ។

នៅពេលដែលវាហួសកំរិតកង្វះវីតាមីន B ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងខ្លួន។ កត្តានេះនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃភាពរំជើបរំជួលសរសៃប្រសាទរូបរាងនៃអារម្មណ៍អស់កម្លាំងភ្នែកខ្សោយការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំងនិងការរំលាយអាហារ។

ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេកធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឈាម។ កាល់ស្យូមដែលភ្ជាប់មកជាមួយអាហារឈប់ស្រូបចូល។ នេះមិនមែនជារឿងអាក្រក់បំផុតនោះទេព្រោះជាតិស្ករច្រើនដងកាត់បន្ថយការការពាររាងកាយ។

អត្រាប្រើប្រាស់

សូម្បីតែអ្នកជំនាញក៏មិនអាចនិយាយអោយប្រាកដថាតើការទទួលទានស្ករប្រចាំថ្ងៃជាអ្វីដែរ។ ដើម្បីកំណត់ចំនួនប្រហាក់ប្រហែលការសិក្សាស្ថិតិត្រូវបានធ្វើឡើង។ ជាលទ្ធផលវាបានប្រែក្លាយថាបរិមាណស្ករអប្បបរមាដែលត្រូវទទួលទានគឺប្រហែល ២៨ គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំក្នុងមនុស្សម្នាក់។ ហើយនេះមិនរាប់បញ្ចូលភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូននិងទឹកផ្លែឈើទេ។ ប្រសិនបើអ្នកបែងចែកបរិមាណនេះដោយ ៣៦៥ ថ្ងៃវាប្រែថាមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំស្ករ ៧៦,៩ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (១៩ ស្លាបព្រា, ឬ 306 kcal) ។ ដំបូងវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តចាត់ទុកតួលេខទាំងនេះជាបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាលទ្ធផលនៃការវិភាគបន្ថែមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសន្និដ្ឋានថាកំរិតជាតិស្ករប្រចាំថ្ងៃក៏អាស្រ័យលើគុណភាពនៃផលិតផលអាយុនិងភេទរបស់មនុស្សផងដែរ។

• ក្មេងអាយុ ២-៣ ឆ្នាំអាចញ៉ាំស្ករសមិនលើសពី ១៣ ក្រាម (អតិបរិមា ២៥ ក្រាម)
• សម្រាប់កុមារអាយុពី ៤ ទៅ ៨ ឆ្នាំកំរិតប្រើគឺ ១៥-១៨ ក្រាម (អតិបរមា ៣០ ក្រាម)
• សម្រាប់កុមារអាយុពី ៩ ទៅ ១៣ ឆ្នាំបរិមាណស្ករអាចកើនឡើងដល់ ២០-២៣ ក្រាមប៉ុន្តែមិនលើសពី ៤៥ ក្រាមទេ។
• សម្រាប់ស្ត្រី, បទដ្ឋានគឺ ២៥ ក្រាម (អតិបរមា ៥០ ក្រាម),
• សម្រាប់បុរស - ប្រហែល 30 ក្រាមប៉ុន្តែមិនលើសពី 60 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

សូចនាករទាំងនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមានទំងន់រាងកាយធម្មតា។ នៅក្នុងវត្តមាននៃទម្ងន់និងធាត់លើសទម្ងន់គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនូវការប្រើប្រាស់អាហារផ្អែមនិងស្ករក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា។

ប្រភេទស្ករនិងមាតិការបស់វានៅក្នុងផលិតផលផ្សេងៗគ្នា

សូម្បីតែអ្នកគាំទ្រនៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អក៏មិនអាចលុបបំបាត់កាបូអ៊ីដ្រាតចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេបានដែរ។ ពួកវាជាផ្នែកមួយនៃផ្លែឈើប៊ឺរីបន្លែខ្លះ។ ហើយតើយើងអាចនិយាយអ្វីខ្លះអំពីប៉ាស្តានិងអាហារដែលមានរសជាតិផ្អែមផ្សេងទៀត? អ្នកផលិតបានរៀនបិទបាំងការស្លាប់ពណ៌សក្រោមឈ្មោះផ្សេងទៀត។ Fructose, គ្លុយកូស, dextrose, sucrose, lactose, ទឹកឃ្មុំ, maltose, សុីរ៉ូ, ទឹកខ្មះគឺជាជាតិស្ករគ្រប់ប្រភេទ។

ស្ករអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រភេទជាច្រើនដូចជាចំណីសត្វពណ៌រូបរាងនិងវាយនភាព។ ការពេញនិយមបំផុតគឺស្ករ granulated និង subspecies របស់វា - ដុំ។ ពូជទាំងពីរនេះត្រូវបានផលិតចេញពីអង្កាំនិងត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងចំណីសត្វនិងផ្នែកធ្វើម្ហូប។ ស្ករត្នោតមកបន្ទាប់។ វាត្រូវបានគេប្រមូលពីអំពៅ។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់និងទឹកក្រឡុក។

ក្នុងចំណោមប្រភេទសត្វជាក់លាក់បញ្ច្រាសអាចត្រូវបានសម្គាល់។ វារាវនៅក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរនិងមានផ្នែកស្មើគ្នានៃ fructose និងគ្លុយកូស។ វាមានរសជាតិផ្អែមជាងស្ករធម្មតា។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតផលិតផលដែលមានជាតិអាល់កុលឬទឹកឃ្មុំសិប្បនិម្មិត។

ពូជកម្រនិងអសកម្មមួយទៀតគឺស្ករស Maple ។ សុីរ៉ូត្រូវបានប្រមូលក្នុងកំឡុងពេលចលនាទឹកផ្លឈើជាពណ៌ក្រហមឬខ្មៅ។ មានស្ករម៉្សៅមាន ២ ប្រភេទគឺកាណាដានិងអាមេរិក។ ដោយសារតែការលំបាកក្នុងការប្រមូលអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះមិនមានតំលៃថោកទេដូច្នេះវាមិនត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងការចម្អិនអាហារទេ។

បន្ថែមពីលើប្រភេទខាងលើមានប្រភេទស្ករផ្សេងទៀតគឺដូងធ្មប់ស្ករគ្រាប់ជាដើមទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកជ្រើសរើសប្រភេទណាក៏ដោយពួកគេសុទ្ធតែមានគុណភាពដូចគ្នា: ពួកគេមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។ ផលិតផល ១០០ ក្រាមមានពី ៣០៦ ដល់ ៣៧៤ kcal ។ នេះគឺមានតម្លៃចងចាំមុនពេលអ្នកញ៉ាំម្ហូបនេះឬម្ហូបនោះ។

នេះគឺជាបញ្ជីអាហារពេញនិយមនិងមាតិកាស្កររបស់ពួកគេ។

ះថាក់និងផលជន៍

អំណះអំណាងអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករ៖

• ការរំលាយអាហារ lipid រំខាន។ ជាលទ្ធផល, ផោនបន្ថែមត្រូវបានឡើង, ជំងឺបេះដូងមានការរីកចម្រើន។
• ចំណង់អាហារកំពុងកើនឡើង។ មានបំណងប្រាថ្នាមិនចេះគ្រប់គ្រងអាហារផ្សេងទៀត។
• កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកំពុងតែកើនឡើងដែលអាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• កាល់ស្យូមត្រូវបានលាងចេញពីឆ្អឹង។
• ភាពស៊ាំថយចុះហើយសុខភាពកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនបញ្ហាធ្មេញកើតឡើងជំងឺផ្សេងៗកើតឡើង។
• ស្ត្រេសកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនិងអូសបន្លាយពេល។ ក្នុងស្ថានភាពនេះស្ករអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយអាល់កុល។ ទីមួយមកសំរាកលំហែបន្ទាប់មកមនុស្សម្នាក់ធ្លាក់ចូលក្នុងភាពអស់សង្ឃឹមកាន់តែខ្លាំង។
• ការបាត់បង់ភាពរឹងមាំនិងការបត់បែននៃស្បែកស្នាមជ្រីវជ្រួញលេចឡើងភាពចាស់មុនកំណត់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនស្ករគ្រប់ប្រភេទសុទ្ធតែមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។ សមាសធាតុនៃផលិតផលដែលមិនបានកំណត់រួមមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ (ជួនកាលក្នុងបរិមាណច្រើន) ។ ការទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យមមិនត្រឹមតែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនផងដែរ។ ឧទាហរណ៍វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឆាប់ជាសះស្បើយបន្ទាប់ពីមានភាពតានតឹងផ្នែករាងកាយនិងផ្លូវចិត្តធ្ងន់ធ្ងរឬបរិច្ចាគឈាមក្នុងនាមជាអ្នកផ្តល់ជំនួយ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានសូមប្រើពូជដើមត្រែងពណ៌ត្នោតនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។

វិធីកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ដោយខ្លួនឯង

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាតើអ្នកអាចញ៉ាំស្ករបានប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយនោះវាសមនឹងពិចារណាពីរបៀបកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់របស់វា។ ព្យាយាមធ្វើតាមច្បាប់មួយចំនួន។

បដិសេធភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករនិងទឹកផ្លែឈើពីផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម។ ពួកគេមានមាតិកាស្ករខ្ពស់ណាស់។ ផឹកទឹកស្អាតឬទឹករ៉ែ។

កាត់បន្ថយការទទួលទានបង្អែមបង្អែមនិងនំផ្អែម។ ប្រសិនបើវាពិបាកក្នុងការបោះបង់ចោលការព្យាបាលសូមកាត់បន្ថយផ្នែកបន្តិចម្តង ៗ ។ ជំនួសផ្លែឈើនិង Stew ដែលបានបម្រុងទុកនៅក្នុងសុីរ៉ូជាមួយផលិតផលស្រស់។

កុំបរិភោគអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬរបបអាហារ។ ដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកផលិតបន្ថែមស្ករជាច្រើនទៅក្នុងវា។ កុំដាក់ខ្លាញ់លើផ្លែឈើស្ងួត។ ពួកវាក៏ឆ្អែតជាមួយស្ករផងដែរ។

ព្យាយាមមិនឱ្យផ្អែមតែនិងកាហ្វេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានការបន្ថែមទាល់តែសោះសូមប្រើចំរាញ់ចេញពីស្ទេវីយ៉ា។

សម្រាប់ការដុតនំរកមើលរូបមន្តដែលមានមាតិកាស្ករអប្បបរមា។ យកចិត្តទុកដាក់លើម្ហូបដែលមានក្លិនឈុនអាល់ម៉ុនវ៉ានីឡាខ្ញីនិងក្រូចឆ្មា។

បោះបង់ចោលអាហារពាក់កណ្តាលសម្រេចទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើមិនអាចធ្វើទៅបានសូមសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការវេចខ្ចប់មុនពេលទិញ។ ចងចាំថាស្ករអាចត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយឈ្មោះមួយក្នុងចំណោមឈ្មោះដូចខាងក្រោម: សុីរ៉ូស្ករគ្លុយកូសស៊ូកូសជាដើម។

កុំទិញផលិតផលដែលមានជាតិស្ករពីរឬច្រើនប្រភេទឬក្នុងនោះស្ករមុន។ ចូលចិត្តផលិតផលដែលមានផ្ទុកទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំឬស្ករដូងធម្មជាតិ។

ការរំលាយអាហាររបស់មនុស្សទាំងអស់គឺខុសគ្នា។ ដូច្នេះមនុស្សម្នាក់មិនគួរប្រកាន់ខ្ជាប់នូវ blindly ចំពោះអនុសាសន៍ទាក់ទងនឹងបរិមាណស្ករដែលត្រូវទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃ។ ស្តាប់រាងកាយរបស់អ្នក។ អ្វីដែលជារឿងធម្មតាសម្រាប់មនុស្សម្នាក់អាចបណ្តាលឱ្យធាត់និងបញ្ហាសុខភាពក្នុងមនុស្សម្នាក់ទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់មានសុខភាពល្អវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបោះបង់ចោលអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ និងពីស្ករផងដែរ។

ស្ករប្រចាំថ្ងៃ

មនុស្សពេញវ័យនិងកុមារស្នេហាផ្អែមល្ហែម។ បើគ្មានជាតិស្ករវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃមើលជីវិតទំនើប។ វាត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនៅក្នុងឧស្សាហកម្ម។

កំណើនការប្រើប្រាស់ស្ករបានចាប់ផ្តើមនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី ២០ ។ នៅពេលនោះហើយដែលវេជ្ជបណ្ឌិតបានយកចិត្តទុកដាក់លើការកើនឡើងចំនួនប្រជាជនដែលទទួលរងពីការធាត់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ថានភាពប្រសើរឡើងនិងលើកកម្ពស់សុខភាពប្រជាជនវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំស្ករតិច។ ក្រោយមកអង្គការសុខភាពពិភពលោកបានកំណត់អត្រាជាតិស្ករក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សដែលមានអាយុខុសគ្នា។

បញ្ហានៃការប្រើប្រាស់ស្ករច្រើនហួសប្រមាណមិនស្ថិតក្នុងចំនួនប៉ុន្មានស្លាបព្រាដែលយើងដាក់តែឬកាហ្វេទេ។ យើងក៏ទទួលបានស្ករបន្ថែមតាមរយៈផលិតផលសម្រេចដែលយើងទិញនៅក្នុងហាង។

ទឹកជ្រលក់, ketchup, mayonnaises មានផ្ទុកជាតិស្ករ។ ចំណីសត្វសូកូឡាភេសជ្ជៈ - សូម្បីតែច្រើនទៀត។ ស្ករបន្ថែមនេះគួរតែត្រូវបានគេពិចារណានៅពេលគណនាថាតើអ្នកអាចញ៉ាំផ្អែមបានប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ។

ស្ករក្នុងអាហារ

ស្ករត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការរៀបចំផលិតផលដែលយើងមិនសង្ស័យថាតើយើងញ៉ាំវាក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុន្មានទេ។ លើកក្រោយអ្នកទិញផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់សូមយកចិត្តទុកដាក់លើសមាសភាពនៅលើស្លាក។ ស្ករមានវត្តមាននៅគ្រប់ទីកន្លែងចាប់ពីនំប៉័ងរហូតដល់សាច់ក្រក។ ចំនួននៅលើផ្លាកបង្ហាញពីចំនួនសរុបនៃជាតិស្ករទាំងអស់ - គ្លុយកូស, fructose, maltose ។ ល។ វាបង្ហាញថាបន្ថែមពីស្ករនៅក្នុងតែនិងកាហ្វេយើងក៏ប្រើ“ ស្ករបន្ថែម” ដែលជាផ្នែកមួយនៃអាហារដែលបានទិញផងដែរ។

បរិមាណស្ករសជាមធ្យមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល៖

• នំបុ័ង - 4 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - ២០-៤៥ ក្រាម,
• ខូឃីស៍ - ២៥-៤៥ ក្រាម,
• សាច់ក្រកដែលបានរៀបចំសាច់ក្រកនិងផលិតផលសាច់ផ្សេងទៀត - ៤ ក្រាមឬច្រើនជាងនេះ
• សូកូឡាទឹកដោះគោ - ៤០ ក្រាម
• ប៉ាស្តា - 3,7 ក្រាម
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួ - 5-15 ក្រាម។

ស្ករមាននៅក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងផ្លែប៉ោមមួយស្ករ 10 ក្រាម។ លើសពីនេះផ្លែឈើទាំងអស់មានវីតាមីនជាតិសរសៃនិងសារធាតុរ៉ែ។ ស្ករនៅក្នុងសមាសភាពនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចម្រាញ់។ វាត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនីខណៈពេលដែលសង្កេតមើលបទដ្ឋានជាតិស្ករប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយថ្ងៃ។

បន្ថែមលើឈ្មោះធម្មតាស្ករត្រូវបានរកឃើញជាគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• គ្លុយកូស
• sucrose
• maltose
• សុីរ៉ូពោត
• ទឹកឃ្មុំ
• ម្សៅរំអិល
• fructose ។

ទឹកផ្លែឈើនិងទឹកឃ្មុំក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជាតិស្ករបន្ថែមផងដែរព្រោះវាត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងអាហារដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

នៅលើឧទាហរណ៍នៃផលិតផលសាមញ្ញវាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាបទដ្ឋានស្ករនៅក្នុងក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានលើសដោយមនុស្សជាមធ្យម។ នេះមិនមែនគិតពីអាហារទេដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបង្អែម។ ឧទាហរណ៍នំខេកនំខេកការ៉េម។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនអាចញ៉ាំស្ករបានច្រើន

វេជ្ជបណ្ឌិតបានបង្ហាញជាយូរមកហើយថាស្ករមិនអាចចែកចាយបានទេវានឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ការបដិសេធទាំងស្រុងស្តាប់ទៅមិនសមហេតុផលទេព្រោះស្ករនៅក្នុងទំរង់ធម្មជាតិរបស់វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើបន្លែផ្លែឈើទឹកដោះគោជាដើម។ រាងកាយត្រូវការវាប៉ុន្តែមានតែបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ យោងតាមអនុសាសន៍របស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកចំនួនអតិបរិមារបស់វាមិនគួរលើសពី ១០% នៃកាឡូរីទាំងអស់ដែលចូលក្នុងខ្លួនទេ។ ដើម្បីយល់ថាហេតុអ្វីបានជាបទដ្ឋានជាតិស្ករប្រចាំថ្ងៃមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយថ្ងៃអ្នកត្រូវយល់ពីអ្វីដែលគ្រោះថ្នាក់របស់គាត់។

ស្ករគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញមួយដែលមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។ វាមានតម្លៃជាប្រភពថាមពលពន្លឺប៉ុន្តែមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់។ ទាំងនេះគឺជា "កាឡូរីទទេ" ដែលមិនមានប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់វីតាមីនឬសារធាតុរ៉ែ។

ម្តងក្នុងខ្លួនជាតិស្ករបំបែកទៅជាគ្លុយកូសនិងហ្វ្រូហ្គូស្យូស។ ជាមួយនឹងគ្លុយកូសអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ - កោសិកាត្រូវការវា។ មិនដូចនាងទេ fructose មិនត្រូវបានទាមទារទេដូច្នេះវាត្រូវបានបម្លែងទៅជាថ្លើមទៅជាគ្លីកូហ្សែនដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅទីនោះរហូតដល់រាងកាយត្រូវការ។ ក្នុងបរិមាណតិចតួច fructose មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ។ លើសនាំឱ្យមានការពិតដែលថាថ្លើមត្រូវបានផ្ទុកលើស glycogen និងបំលែង fructose លើសទៅជាខ្លាញ់។

ជាតិខ្លាញ់ដែលមានលទ្ធផលនៅក្នុងថ្លើមមានកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ផ្នែកមួយនៃជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានបញ្ចេញចេញប៉ុន្តែនៅសល់បន្តិចម្តង ៗ នាំឱ្យធាត់ថ្លើម។

លក្ខណៈបុគ្គលរបស់មនុស្សម្នាក់ៗប៉ះពាល់ដល់អត្រាជាតិស្ករប្រចាំថ្ងៃ។ រាងកាយរបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អនិងសកម្មរាងកាយសន្មត់ថាផលិតផលនេះល្អប្រសើរជាងមនុស្សដែលមិនឃ្លាំមើលអាហារបំប៉ន។

ផលវិបាកនៃការជ្រុលនិយម

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករតាំងពីកុមារភាពជាពិសេសអំពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើធ្មេញ។ លើសពីនេះការប្រើប្រាស់ហួសកំរិតបំផ្លាញរាងកាយបន្តិចម្តង ៗ ។

ការសិក្សាវេជ្ជសាស្ត្របានបង្ហាញថាការរំលោភបំពានស្ករត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។ លក្ខខណ្ឌមួយដែលកោសិកាមិនឆ្លើយតបនឹងអាំងស៊ុយលីនដែលផលិតហើយមិនរំលាយគ្លុយកូស។ នេះនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

ស្ករនាំឱ្យធាត់ចំពោះកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ វាជួយកាត់បន្ថយអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញដូច្នេះបរិមាណអាហារដែលបរិភោគគឺមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយខ្លាញ់ត្រូវស្តីបន្ទោសចំពោះជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ការសិក្សាថ្មីៗបានបង្ហាញថាជាតិស្ករគឺជាបុព្វហេតុ។ លើសពីបទដ្ឋាននៃជាតិស្ករប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សម្នាក់នាំឱ្យមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។ ការកើនឡើងទ្រីគ្លីសេរីដកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ "គ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កឱ្យមានជំងឺបេះដូង" ។

ការស្វែងយល់ពីបរិមាណស្ករដែលអ្នកអាចទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃនឹងជួយឱ្យអ្នកមានសុខភាពល្អ។

ការកែរូបត្ថម្ភ

ការប្រើប្រាស់អាហារចម្បងកើតឡើងនៅផ្ទះ។ ការផ្លាស់ប្តូរការទទួលទានជាតិស្ករឱ្យជិតនឹងប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយអាហារធ្វើនៅផ្ទះ។

ផលិតផលចម្បងដែលត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ - សាច់ម្សៅស៊ុតស៊ុតប៉ាស្តាផលិតផលទឹកដោះគោជាដើមមិនមានបន្ថែមជាតិស្ករទេ។ នៅពេលចម្អិនវាងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងបរិមាណគ្រឿងទេសអំបិលស្ករ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកគួរតែជៀសវាងគ្រឿងទេសលាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយស្ករនៅក្នុងសមាសភាព។

ទទួលទានផ្លែឈើសុទ្ធច្រើនជាងទឹកផ្លែឈើដែលបានទិញ។ ប្រសិនបើទឹកមិនអាចត្រូវបានចែកចាយជាមួយទេបន្ទាប់មកពនឺជាមួយទឹកជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។

សូមចងចាំថាបទដ្ឋាននៃជាតិស្ករក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រីគឺតិចជាងបុរសរៀងៗខ្លួនវាចាំបាច់ត្រូវកែសម្រួលរបបអាហារ។

យកចិត្តទុកដាក់លើស្លាកផលិតផល។ ជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានមាតិកាស្ករបង្ហាញ៖

• ច្រើនជាង ២២.៥ ក្រាមនៃជាតិស្ករសរុបក្នុង ១០០ ក្រាមខ្ពស់
• ស្ករសរុប ៥ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាទាប។

ធ្វើបញ្ជីមុខម្ហូបសម្រាប់កុមារដោយគិតពីបរិមាណស្ករក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងអាយុរបស់ពួកគេ។

ជំនួសស្ករពណ៌សជាមួយពណ៌ត្នោត។ ទោះបីជាវាពិបាកក្នុងការហៅវាថាជាផលិតផលរបបអាហារក៏ដោយវាមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។

គំនិតនៃការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អគឺផ្អែកលើការបរិភោគជាតិសរសៃបន្លែស្រស់ផ្លែឈើជាដើម។ ប៉ុន្តែវានិយាយតិចតួចអំពីបរិមាណស្ករដែលអ្នកអាចញ៉ាំក្នុងមួយថ្ងៃ។ មនុស្សភាគច្រើនមិនបានចូលទៅក្នុងពត៌មានលំអិតអំពីអាហាររូបត្ថម្ភដែលបានកំណត់ចំពោះការទិញទឹកដោះគោជូរ, ហ្គូឡា, បារធញ្ញជាតិ។ ពួកវាផ្ទុកជាតិស្ករបន្ថែម។ វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការធ្វើអាហារពេលព្រឹកជាមួយធញ្ញជាតិសាមញ្ញបន្ថែមផ្លែឈើស្រស់។

ប្រសិនបើទាញជានិច្ចសម្រាប់បង្អែម

ស្ករមិនមែននៅក្នុងឥតប្រយោជន៍ដែលគេហៅថាថ្នាំពណ៌សទេ។ ការផឹកបង្កើនកម្រិតនៃសារធាតុ serotonin ដែលជាអរម៉ូននៃការរីករាយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះការញៀនកើតឡើងដែលធ្វើឱ្យអ្នកឈានដល់បង្អែមជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍ការធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ មនុស្សម្នាក់អាចសម្របខ្លួនទៅនឹងបរិមាណគ្លុយកូសក្នុងបរិមាណច្រើនដូច្នេះជាមួយនឹងការខ្វះខាតគាត់នឹងមានអារម្មណ៍ស្ពឹកស្រពន់ភាពទន់ខ្សោយនិងខ្សោយ។ ដើម្បីកុំឱ្យធ្លាក់ក្រោមឥទ្ធិពលបែបនេះអ្នកត្រូវដឹងថាតើអ្នកអាចញ៉ាំស្ករបានប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ។

ការផ្តាច់ចេញពីជាតិស្ករគួរតែមានជាបណ្តើរ ៗ ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់ដូចខាងក្រោមៈ

• យល់ថាផលិតផលមួយណាជាប្រភពស្ករនិងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់របស់វាបន្តិចម្តង ៗ
• កង្វះវីតាមីននៅក្នុងខ្លួនធ្វើឱ្យអ្នកចង់ញ៉ាំបង្អែមដូច្នេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវលេបវីតាមីនស្មុគស្មាញជាពិសេសជាមួយម៉ាញ៉េស្យូមអ៊ីយ៉ូតវីតាមីន។ B, C, D,
• ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើនដើម្បីសំអាតរាងកាយ
• ប្រើថ្នាំដុសធ្មេញ menthol មុនពេលបង្អែមវានឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិ
• ជំនួសបង្អែមដែលចម្រាញ់ដោយសូកូឡាខ្មៅផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើស្រស់។
• កាត់បន្ថយបរិមាណជាតិស្ករបន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងតែកាហ្វេ។

សម្រាប់ការលើកទឹកចិត្តនិងឧទាហរណ៍ល្អអ្នកអាចធ្វើការពិសោធន៍ម្តងទៀតដែលត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងគ្លីនិកព្យាបាលការធាត់។ អ្នកជំងឺត្រូវរាប់ចំនួនស្ករក្នុងមួយដុំមុនពេលញ៉ាំនំ។ បនាប់មកចាក់វាលើចានដើម្បីមើលនិងយល់ពីចំនួនដលវា។ វិធីសាស្រ្តនៃការមើលឃើញនេះបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។ ប្រជាជនមិនបានយល់ពីមុនថាតើស្ករប៉ុន្មាននៅក្នុងបង្អែម។ ហើយវាបានជួយក្នុងការបដិសេធពួកគេនៅពេលក្រោយ។

ការបដិសេធទាំងស្រុងនៃជាតិស្ករមិនអាចទៅរួចទេក្នុងករណីណាក៏ដោយវាចូលក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងៗ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលច្បាប់មិនកំណត់ពេលវេលាបែបនេះហើយនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផលិតប្រើផលិតផលដែលមិនមានប្រយោជន៍ស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។ ការយល់ពីអ្វីដែលអត្រាជាតិស្ករក្នុងមួយថ្ងៃគឺសម្រាប់មនុស្សម្នាក់គួរតែបញ្ឈប់ការរំលោភបំពាន។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់កុមារមនុស្សចាស់។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីស្ករ

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រល្បី ៗ លើពិភពលោកធ្វើការសិក្សាជាទៀងទាត់អំពីឥទ្ធិពលនៃកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនលើរាងកាយនិងកំណត់បទដ្ឋានជាតិស្ករប្រចាំថ្ងៃដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សផ្សេងគ្នា។ យោងទៅតាមគំនិតដែលបានផ្សព្វផ្សាយជាយូរមកហើយរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតស្ត្រីម្នាក់អាចញ៉ាំជាតិស្ករបានរហូតដល់ទៅ 50 ក្រាមនិងបុរសដោយសុវត្ថិភាព - រហូតដល់ 70 ក្រាម។ ការសិក្សាថ្មីៗបន្ថែមទៀតបង្ហាញថាចំនួនបែបនេះគឺខ្ពស់ពេក។ ទិន្នន័យថ្មីបង្ហាញថាដែនកំណត់ប្រចាំថ្ងៃគឺ ៣០ ក្រាម។ ចំនួននេះនឹងត្រូវលុបចោលក្នុង ៥ ស្លាបព្រា។ វាប្រែថាវិធីសាស្រ្តនេះក្នុងការដាក់កម្រិតជាតិស្ករអាចធ្វើអោយមុខងារបេះដូងការពារពីការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជួយថែរក្សាធ្មេញឱ្យមានសុខភាពល្អ។ យើងរំលឹកអ្នកថានៅពេលពិចារណាលើការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់មិនត្រឹមតែស្ករសុទ្ធប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសមាសធាតុនេះនៅក្នុងភេសជ្ជៈបង្អែមផ្លែឈើនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍ដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានស្ករ

ដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់ដោយជោគជ័យនិងការពារខ្លួនអ្នកពីកាបូអ៊ីដ្រាតលើសនៅក្នុងរបបអាហារអ្នកត្រូវពិចារណាលើអង្គហេតុដូចខាងក្រោម៖

• ភេសជ្ជៈមានទំលាប់ផ្អែមអាចជំនួសទឹកដោយទឹកក្រូចឆ្មារ
• វានឹងមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់ធ្មេញផ្អែមដើម្បីរស់នៅប្រសិនបើជំនួសឱ្យជាតិស្ករដែលមានជាតិស្ករគាត់បរិភោគទឹកឃ្មុំធម្មជាតិក្នុងបរិមាណសមហេតុផល។
• នៅពេលទិញចំណីអាហារនៅក្នុងហាងវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការសិក្សាអំពីការពិពណ៌នានៅលើផ្លាក (ពេលស្ករស្ថិតនៅជិតកំពូលនៃបញ្ជីសមាសធាតុវាមានន័យថាវាមានបរិមាណច្រើននៅក្នុងផលិតផល)
• ម៉ាស់សុល, sucrose, គ្លុយកូស, សុីរ៉ូ, dextrose និង maltose - ពាក្យទាំងនេះក៏លាក់ជាតិស្ករផងដែរ។
• អាហារដលមានជាតិស្ករលើសពីមួយភទមិនល្អទ
• សម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃតួលេខដ៏ស្រស់ស្អាតអ្នកនឹងត្រូវដកបង្អែមនិងបង្អែមដែលគ្មានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នក។

ជាតិស្ករធាត់

អ្នកដែលលើសទម្ងន់ឬត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺធាត់នឹងត្រូវគិតអំពីការចៀសវាងពីជាតិស្ករ។ ដោយមានបញ្ហាបែបនេះវាពិតជាមិនគួរឱ្យចង់ទទួលទានបង្អែមរាល់ថ្ងៃទេ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើបែបនេះ 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ដើម្បីជាប្រយោជន៍ដល់សុខភាពវាចាំបាច់ក្នុងការមិនរាប់បញ្ចូលអាហារបែបនេះដែលស្ករត្រូវបានបន្ថែម។ សម្រាប់មនុស្សពេញលេញអាហារពាក់កណ្តាលអាហារដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំភេសជ្ជៈដ៏ច្រើននិងនំឆ្ងាញ់ ៗ មានគ្រោះថ្នាក់ណាស់។ របបអាហារនេះមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នោះទេ។ នៅពេលដែលបញ្ហានៃទំងន់លើសគឺបន្ទាន់អ្នកចាំបាច់ត្រូវពិនិត្យឡើងវិញនូវបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នកទាំងស្រុងហើយផ្តល់នូវចំណូលចិត្តចំពោះអាហារសាមញ្ញអាហារបំប៉ននិងស្រាល ៗ ញ៉ាំដាច់ដោយឡែកញ៉ាំជាញឹកញាប់និងផ្នែកតូចៗនិងខិតជិតការថយចុះសមាមាត្រនៃកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន។

អត្រាស្ករ

មនុស្សគ្រប់គ្នាចាប់អារម្មណ៍ថាតើស្ករប៉ុន្មានអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុន្តែមិនមានចម្លើយតែមួយចំពោះសំណួរនេះទេ។ នរណាម្នាក់អាចទទួលទានបរិមាណផ្អែមដែលចង់បានហើយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់ពួកគេទេហើយនរណាម្នាក់ត្រូវបានគេធ្វើឱ្យខូចប្រភេទអាហារបែបនេះ។ អ្នកជំនាញជំងឺបេះដូងជឿថាបុរសអាចទទួលទានជាតិស្ករ ៩ ស្លាបព្រាកាហ្វេឬ ៣៧.៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ - ប្រហែល ១៥០ កាឡូរីនិងស្ត្រី ៦ ស្លាបព្រាកាហ្វេឬ ២៥ ក្រាម - ១០០ កាឡូរី។ សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដែលមានតួលេខល្អនិងរបៀបរស់នៅដ៏រស់រវើកចំណែកបែបនេះពិតជាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេ។ ដោយសារតែសកម្មភាព, កាឡូរីលើសទាំងអស់នឹងឆេះ។ ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីមនុស្សម្នាក់ដែលចង់ស្រកទំងន់បន្ទាប់មកគួរតែដកស្ករចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូបទាំងស្រុងព្រោះថាអាហារបំប៉ននេះទៅក្នុងអាហារនិងភេសជ្ជៈមិនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែរំខានដល់ប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារប៉ុណ្ណោះ។ ការកម្រិតជាតិស្ករជួយឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់និងមានសុខភាពល្អ។

ស្ករ៖ គួរទទួលទានក្នុងកំរិតដែលសមហេតុផល (សម្រាប់ស្ត្រីចំនួនស្ករដែលមានសុវត្ថិភាពប្រហែល ៦ ស្លាបព្រាពួកគេមាន ១០០ កាឡូរី)

ការដាក់កម្រិតរបបអាហារ

ផលិតផលទូទៅនិងជាទីស្រឡាញ់ខាងក្រោមនេះស្ថិតនៅក្រោមការហាមឃាត់ដាច់ខាត៖

• ស្ករ granulated
• ដុតនំណាមួយ
• ស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទធញ្ញជាតិ។

ផលិតផលខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានលុបបំបាត់ឬបង្រួមអប្បបរមាៈ

• បន្លែម្សៅ (ឧទាហរណ៍ពោតដំឡូងការ៉ុតនិងប៊ីចេង),
• អាហារកែច្នៃខ្លាំងជាមួយនឹងការបន្ថែមកាបូអ៊ីដ្រាត (ឧទាហរណ៍អាហារក្លាសេដែលផលិតរួចរាល់),
• ផ្អែមសិប្បនិម្មិត (ពួកគេពិតជាមិនមាន sucrose ទេប៉ុន្តែជាអកុសលពួកគេកំដៅការឃ្លានសម្រាប់បង្អែម),
• ផលិតផលដែលបានលក់នៅក្នុងហាងលក់រាយដែលមានស្លាកថា "ខ្លាញ់ទាប" និង "របបអាហារ" (មានរសជាតិចម្លែក ៗ ជាច្រើននៅក្នុងអាហារដូចជាម្សៅនិងស្ករអាចមាន) ។
• ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល (មិនត្រូវគ្នានឹងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អប៉ះពាល់ដល់សរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធទាំងអស់នៃរាងកាយរំខានដល់ភាពស្រស់ស្អាតនៃតួលេខ)
• ខ្លាញ់ trans (នេះរួមបញ្ចូលទាំងខ្លាញ់ឆ្លងកាត់អ៊ីដ្រូសែននិងខ្លាញ់ដែលឆ្លងកាត់អ៊ីដ្រូសែនអ៊ីដ្រូសែន)
• ផ្លែឈើទាំងអស់លើកលែងតែផ្លែជូរនិងផ្លែក្រូច (ការទទួលទានដូងផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ែសត្រូវបានលើកទឹកចិត្តនៅក្នុងប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភដែលមានជាតិកាបូនទាបល្អខ្លះ) ។

ផឹករបបអាហារជាមួយនឹងរបបអាហារគ្មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត

ជារឿយៗអ្នកដែលចង់អង្គុយលើរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបចាប់អារម្មណ៍លើស្តង់ដារស្ករ។ ប្រភពជាច្រើននិយាយអំពីប្រសិទ្ធភាពនិងរបៀបដែលប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភបែបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវប៉ុន្តែពេលខ្លះពួកគេមើលរំលងបញ្ហានៃការស្រូបយកសារធាតុរាវ។ ដោយសារការពិតដែលថារបបអាហារគ្មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាក់ទងនឹងការញ៉ាំផ្លែឈើនិងបន្លែហើយពួកគេត្រូវបានគេដឹងថាជាកត្តាជំរុញសំខាន់នៃចលនាពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អការយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់ចំពោះរបបផឹកត្រឹមត្រូវ។ ទឹកបរិសុទ្ធដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមជំរុញឱ្យមានការចាកចេញយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃបំណែកអាហារដែលគ្មានជាតិគីមីចេញពីរាងកាយហើយក៏ដើរតួជាធាតុសំខាន់សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូររាងកាយឱ្យបានទាន់ពេលវេលានៅកម្រិតកោសិកា។ សម្រាប់អ្នកសម្រកទម្ងន់កត្តានេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។

ជាមួយនឹងរបបអាហារគ្មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកទឹកឱ្យបានច្រើនក្នុងមួយថ្ងៃពោលគឺពី ១,៥ ទៅ ២ លីត្រ។ វាត្រូវតែជាទឹកដែលមិនមែនជាកាបូនដែលមានគុណភាពល្អបំផុត។ វាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការទម្លាប់ខ្លួនអ្នកចំពោះតែបៃតងកំរិតល្អបំផុតគឺរហូតដល់ ៥ ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកាហ្វេដែលគ្មានជាតិផ្អែមមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដែលគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់បន្តិចម្តង ៗ ដោយសារតែសកម្មភាព diuretic ។ ទាំងទឹកផ្លែឈើដែលវេចខ្ចប់និងផលិតនៅផ្ទះសូដាទៀងទាត់និងសូដារបបអាហារ - ភេសជ្ជៈទាំងអស់នេះត្រូវបានហាមឃាត់ដោយសារតែភាគរយខ្ពស់នៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងការសម្រកទម្ងន់។

វាមានតំលៃនិយាយអំពីជំងឺបរិភោគពិសេសដែលអាចវិវឌ្ឍន៍ចំពោះមនុស្សដែលចូលចិត្តរបបអាហារប្រូតេអ៊ីននិងទទួលបានលទ្ធផលល្អលើរបបអាហារបែបនេះវាគឺជាកាបោហ្វី។ ប្រជាជនបានអង្គុយនៅលើមុខម្ហូបសាច់សាច់ស៊ុតអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយហើយពួកគេភ័យខ្លាចការទទួលទាននំប៉័ង។ ផលវិបាកដ៏ក្រៀមក្រំនៃវិធីសាស្រ្តនេះអាចជារោគសាស្ត្រផ្សេងៗដូចជាជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តខ្សោយការចងចាំបញ្ហាមេតាប៉ូលីសបញ្ហានៅក្នុងដំណើរការនៃបំពង់រំលាយអាហារ។

តើស្ករជាអ្វី?

ស្ករគឺជាផលិតផលទូទៅដែលសំដៅទៅលើកាបូអ៊ីដ្រាតមានទម្ងន់ម៉ូលេគុលទាប។ វាកើតឡើង - ធម្មជាតិនិងឧស្សាហកម្ម។ ធម្មជាតិត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជួយស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមពីអាហារមួយចំនួន។ ឧស្សាហកម្មក៏ត្រូវបានស្រូបយកបានល្អដែរប៉ុន្តែវាមានគ្រោះថ្នាក់ហើយថែមទាំងអាចមានជាតិពុលទៀតផង។ វាងាយរលាយក្នុងទឹកនិងងាយស្រូបយកដោយរាងកាយ។ វាមិនមានតម្លៃជីវសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភទេលើកលែងតែកាឡូរីមានរហូតដល់ទៅ 400 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ សូមអរគុណដល់ប្រតិកម្មគីមីនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងស្ករត្រូវបានកែច្នៃទៅជាគ្លុយកូសដែលចាំបាច់សម្រាប់ខួរក្បាលរបស់យើង។

អំពីអត្រានៃការទទួលទានស្ករក្នុងមួយថ្ងៃ

គណៈកម្មាធិការអាហារូបត្ថម្ភវិទ្យាសាស្ត្រអង់គ្លេស (SACN) ណែនាំឱ្យអ្នកធ្វើតាមការណែនាំជាតិស្ករប្រចាំថ្ងៃនេះ៖

តារាងនេះមានចំនួនមធ្យម។ នៅក្នុងវាលដែលក្រាមត្រូវបានបង្ហាញភាគរយត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅជាប់នឹងពួកគេមានន័យថាភាគរយនៃមាតិកាកាឡូរីសរុបនៃផលិតផលគួរតែស្ថិតនៅក្រោម 10% (អត្រាដែលអាចទទួលយកបាន) ឬ 5% (បានណែនាំ) ។ វាមកពីពួកគេដែលអ្នកអាចកំណត់បានត្រឹមត្រូវនូវអត្រាជាតិស្ករប្រចាំថ្ងៃដោយផ្អែកលើរបបអាហាររបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់បុរសអត្រាជាមធ្យមនៃការប្រើប្រាស់ថាមពលក្នុងមួយថ្ងៃគឺ 2400 គីឡូវ៉ាត់ម៉ោង 10% ដែលនឹងមានចំនួន 240 kcal ។ យើងបានសរសេរខាងលើថាស្ករ ១០០ ក្រាមមាន

៤០០ kcal ដូច្នេះក្នុង ១ ក្រាមស្ករ = ៤ kcal ។ យើងចែក ២៤០ គុណនឹង ៤ យើងទទួលបាន ៦០ ក្រាមវានឹងក្លាយជាបទដ្ឋាននៃជាតិស្ករដែលអាចអនុញ្ញាតបានប្រចាំថ្ងៃសំរាប់បុរសម្នាក់ពីរបបអាហារ ២៤០០ kcal ។ វាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាថាភាគរយនេះរាប់បញ្ចូលទាំងស្ករសដែលអ្នកបន្ថែមតែកាហ្វេ / កាហ្វេប៉ុន្តែក៏មានជាតិមួយដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទម្រង់ឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងអាហារ (ឧទាហរណ៍ទឹកក្រឡុកឬទឹកផ្លែឈើ) ។

មូលហេតុនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់

• ការផ្ទុះនៃភាពតានតឹងខាងអារម្មណ៍និងរាងកាយ។
• អាហាររូបត្ថម្ភខ្សោយនិងការទទួលទានហួសកំរិតដោយសារតែវិធីនេះមានការបរាជ័យក្នុងការរំលាយអាហារ។
• ជំងឺផ្សេងៗ (ឆ្លង) ។
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អាហារបំប៉នដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិស្ករ

ព្យាយាមកំណត់ផលិតផលដូចខាងក្រោមតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន: អង្ករលាបពណ៌សធម្មតាប៉ាស្តាពីម្សៅល្អបំផុតនំបុ័ងប្រផេះនិងពណ៌សម្សៅផ្អែម។

កុំយកទៅឆ្ងាយជាមួយផលិតផលដូចខាងក្រោម៖ យៈសាពូនមីផ្លែឈើស្ងួតមីនិងសូដា។

ញ៉ាំច្រើនទៀត៖ ខាត់ណាសមុទ្រនិងគ្រប់ប្រភេទផ្សេងៗទៀត (លើកលែងតែចាហួយ) បន្លែស្រស់ឱសថស្រស់ព្យាយាមញ៉ាំបន្លែស្រស់ៗបន្ថែមទៀត។

ជំនួសផលិតផល៖ នំប៉័ងធម្មតាសម្រាប់នំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងទាំងមូល។

ព្យាយាមជំនួសស្ករជាមួយស្កុលហ្វាស។

អានដោយគោរពនូវធាតុផ្សំនៃផលិតផល។

ចំណាយពេលរាល់ថ្ងៃសម្រាប់ការហាត់ប្រាណ។

មូលហេតុនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប

• ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។
• លក្ខណៈបុគ្គលនៃរាងកាយ។
• ការទទួលទានជាតិស្ករខ្ពស់កាលពីអតីតកាល។
• របបអាហារខុសគ្នា។

អ្វីដែលស្ករទាបអាចនាំឱ្យមាន

• សន្លប់, ខ្សោយនិងងងុយគេង។
• ការកន្ត្រាក់និងចង្វាក់បេះដូងលោតលឿន។
• វិលមុខនិងចង្អោរ។

អាហារបំប៉នដើម្បីបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម (ប្រសិនបើមានការរំលាយអាហារលឿន)

ប្រភាគ (ជាញឹកញាប់) ញ៉ាំ (4-6 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ) ។

បរិភោគអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើន (អាហារនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិល្អ)

មិនសូវមានរសជាតិហឹរនិងជូរ។

វាប្រែថាបរិមាណស្ករសរុបមិនគួរលើសពី ៥-៦ ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយថ្ងៃ (ដោយគ្មានស្លាយទេ) ។ នេះគឺជាបទដ្ឋានដែលបានណែនាំអរគុណដែលអ្នកនឹងមិនបង្កអន្តរាយដល់ខ្លួនអ្នកនិងតួលេខរបស់អ្នក។ ហេតុដូច្នេះសូមព្យាយាមផឹកតែជាមួយស្ករតែ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេហើយកុំធ្វើឱ្យបង្អែម។ចងចាំថាផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់មានជាតិស្ករហើយអ្វីដែលធម្មជាតិផ្តល់ឱ្យយើងគឺគ្រប់គ្រាន់។

ប្រភេទនៃ Sucrose

ជាញឹកញាប់វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការគណនាថាតើចំនួន sucrose អាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងមួយថ្ងៃដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយទេព្រោះវាក៏មានប្រភេទសត្វផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ។ ក្នុងស្ថានភាពបែបនេះអ្នកគួរតែរៀនស្វែងយល់ពីភាពខុសគ្នារវាងស្ករដែលបានទិញនៅក្នុងហាងនិងសមភាគីរបស់វាដែលអាចទទួលបានពីបន្លែផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។

ស្ករពណ៌ស (ស្កររលាយ) ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្រោមលក្ខខណ្ឌឧស្សាហកម្មហើយវាមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយទឹកដមធម្មជាតិដែលមានជាតិទឹកនិងសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ លើសពីនេះទៀតវាមានលក្ខណៈសាមញ្ញជាងនិងស្រូបយកបានល្អជាង។ សម្រាប់ហេតុផលនេះអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់គួរតែបញ្ឈប់នៅឯ analogue ធម្មជាតិ។

ការកំនត់កំរិតជាតិស្ករប្រចាំថ្ងៃ

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំវិទ្យាស្ថានជាច្រើនបានតស៊ូជាមួយរូបមន្តពិតប្រាកដនៃបទដ្ឋានជាតិស្ករប្រចាំថ្ងៃដែលមនុស្សមានសុខភាពល្អអាចប្រើក្នុងមួយថ្ងៃដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់គាត់ហើយនៅពេលនេះវាមានៈ

• បុរស - 37,5 gr ។ (៩ ស្លាបព្រា) ដែលស្មើនឹង ១៥០ កាឡូរី។
• ស្ត្រី - 25 gr ។ (៦ ស្លាបព្រា) ដែលស្មើនឹង ១០០ កាឡូរី។

អ្នកអាចយល់កាន់តែច្បាស់អំពីលេខទាំងនេះដោយប្រើឧទាហរណ៍នៃកំប៉ុងកូកាកូឡា។ វាមានថាមពល ១៤០ កាឡូរីហើយនៅក្នុងស្នុកឃឺរដូចគ្នា - ១២០ ។ លើសពីនេះទៅទៀតប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ជាអត្តពលិកឬដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្មនោះពួកគេនឹងមិនធ្វើបាបគាត់ទេព្រោះពួកគេនឹងត្រូវរលាកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីផ្នែកម្ខាងទៀតនៃកាក់ព្រោះប្រសិនបើមនុស្សមានការងារ sedentary និងអសកម្មមានទំនោរលើសទម្ងន់ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ 1-2 បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបោះបង់ចោលផលិតផលដែលផ្ទុកជាតិស្ករសុទ្ធ។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បានអ្វីមួយដូចនេះអ្នកអាចប្រើផលិតផលមួយនេះក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុន្តែមិនលើសពី ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

អ្នកដែលមានថាមពលជាប់លាប់គួរតែបោះបង់ចោលផលិតផលបែបនេះដែលសំបូរទៅដោយសិប្បនិម្មិតពីព្រោះថាបង្អែមណាមួយដែលឆ្អែតជាមួយវានឹងមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់រាងកាយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសអាហារកែច្នៃនំនិងអាហារសម្រន់ផ្សេងៗជាមួយអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងធម្មជាតិ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចភ្លេចអំពីដំណើរការមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារហើយរីករាយនឹងជីវិតនៅក្នុងស្ថានភាពរីករាយនិងមានសុខភាពល្អ។

វិធីបញ្ឈប់ការបរិភោគអាហារដែលសំបូរទៅដោយស្ករសិប្បនិម្មិត

អ្នកជំនាញភាគច្រើនមានទំនោរជឿថាភេសជ្ជៈនិងអាហារសម្បូរជាតិស្ករការញៀនមិនអាក្រក់ជាងថ្នាំទេ។ ដោយហេតុផលនេះមនុស្សភាគច្រើនមិនអាចគ្រប់គ្រងខ្លួនឯងបានទេហើយបន្តស្រូបយកអាហាររហ័សស្បែកជើងប៉ាតានិងកូកាកូឡា។

វេជ្ជបណ្ឌិតកត់សម្គាល់ផងដែរថាការរំលោភបំពានលើផលិតផលទាំងនេះអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនិងកង្វះបំណងប្រាថ្នាដើម្បីផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់ពួកគេអាចបង្ហាញពីការពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងលើ sucrose ។ ស្ថានភាពនៃកិច្ចការនេះនឹងជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ជំងឺដែលកំពុងកើតឡើងនៅពេលនេះហើយនឹងជាមូលហេតុមួយនៃការលេចឡើងនៃរោគសាស្ត្រថ្មី។

អាចចេញពីស្ថានភាពនេះបានតែដោយបោះបង់ចោលផលិតផលទាំងស្រុងជាមួយនឹងការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្ពស់នៃជាតិស្ករសិប្បនិម្មិតហើយបន្ទាប់ពីមួយខែនៃរបបអាហារបែបនេះការពឹងផ្អែកនឹងចាប់ផ្តើមស្រក។

ការកាត់បន្ថយ saccharose ដោយខ្លួនឯងនៅក្នុង sucrose

មិនមែនមនុស្សគ្រប់រូបអាចធ្វើរឿងនេះដោយគ្មានជំនួយពីអ្នកឯកទេសទេប៉ុន្តែប្រសិនបើដំណើរការបានចាប់ផ្តើមរួចហើយនោះអ្នកចាំបាច់ត្រូវបោះបង់ចោលផលិតផលទាំងនេះ៖

• ពីភេសជ្ជៈផ្អែម ៗ ពីព្រោះមាតិកានៃជាតិស្ករសិប្បនិម្មិតនៅក្នុងពួកគេគឺខ្ពស់ណាស់។ វាជាការប្រសើរក្នុងការកម្រិតខ្លួនអ្នកចំពោះទឹកធម្មជាតិនៃការបង្កើតរបស់អ្នកផ្ទាល់។
• លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយបរិមាណចំណីសត្វនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
• ការដុតនំនិងដុតនំដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់គួរតែត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារទាំងស្រុងព្រោះបន្ថែមពីលើស្ករដែលមានជាតិស្ករក៏មានកំហាប់កាបូអ៊ីដ្រាតលឿននៅក្នុងពួកគេដែរ។
• វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីបដិសេធផ្លែឈើដែលមានជាតិកំប៉ុងនៅក្នុងសុីរ៉ូស្ករ។ ករណីលើកលែងនៅទីនេះអាចគ្រាន់តែជាការកកស្ទះ fructose,
• អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបក៏មានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរព្រោះអ្នកផលិតបន្ថែមរសជាតិដល់ពួកគេជាមួយស្ករ។
• វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករនៅក្នុងផ្លែឈើស្ងួតដែលចាំបាច់ត្រូវបោះបង់ចោលផងដែរ។

ដំបូងបង្អស់មានដំណើរការនៃការបញ្ឆោតក្រពះដោយជំនួសអាហារនិងភេសជ្ជៈមួយចំនួនជាមួយអ្នកដទៃប៉ុន្តែដោយគ្មានជាតិស្ករសិប្បនិម្មិត។ ពីវត្ថុរាវវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផឹកទឹកសុទ្ធដោយគ្មានជាតិផ្អែម។ លើសពីនេះទៀតតែផ្អែមនិងកាហ្វេក៏ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជៀសវាង។ អ្នកអាចជំនួសនំផ្អែមនិងនំផ្អែម ៗ ជាមួយចានជាមួយក្រូចឆ្មាខ្ញីនិងអាល់ម៉ុន។

នៅ glance ដំបូងវាហាក់ដូចជាពិបាកក្នុងការបង្កើតរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុន្តែគ្រាន់តែបញ្ចូលសំណួរចាំបាច់នៅលើអ៊ីនធឺណិតហើយម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ រាប់រយមុខជាមួយនឹងការប្រមូលផ្តុំ sucrose ទាបនឹងលេចឡើងនៅក្នុងលទ្ធផល។ ប្រសិនបើអ្នកលែងមានកម្លាំងក្នុងការស៊ូទ្រាំនឹងការជំនួសស្ករអ្នកអាចប្រើថ្នាំរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកជាសមធម្មជាតិប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយតិច។

ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច

តាមឧត្ដមគតិអ្នកត្រូវដកផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចទាំងអស់ចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ជំនួសឱ្យបង្អែមអ្នកអាចញ៉ាំផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីច្រើន។ ពួកគេអាចបរិភោគបានដោយគ្មានការរឹតត្បិតហើយអ្នកមិនចាំបាច់ត្រូវរកមើលថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើវាទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះអាហារទាំងអស់គួរតែមានកំរិតល្មម។

ចំពោះមនុស្សលើសទម្ងន់ការបដិសេធផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចគឺមិនអាចទៅរួចទេហើយក្នុងស្ថានភាពបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ខ្លួនអ្នកដោយស្វែងរកចំនួនកាឡូរីនិងសមាសធាតុនៅលើស្លាក។ នៅក្នុងវាស្ករត្រូវបានគេហៅថាខុសគ្នាឧទាហរណ៍ sucrose ឬសុីរ៉ូ។

វាគួរឱ្យចងចាំពីច្បាប់សំខាន់ដែលវាជាការប្រសើរជាងកុំទិញផលិតផលដែលមានជាតិស្ករនៅដើមបញ្ជីហើយសូម្បីតែច្រើនទៀតប្រសិនបើមានជាតិស្ករច្រើនប្រភេទ។

ដោយឡែកពីគ្នាវាចាំបាច់ត្រូវកត់សំគាល់នូវ analogues ធម្មជាតិនៃ sucrose គឺ fructose ទឹកឃ្មុំនិង agave ពួកគេមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សលើសទម្ងន់និងទឹកនោមផ្អែម។

អត្រាទទួលទានស្ករគឺជាចំនួនថេរហើយអ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវានៅពេលតែងរបបអាហាររបស់អ្នកក្នុងមួយថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៀតគាត់មាន analogues ធម្មជាតិដែលមានកាឡូរីតិចហើយវានឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេ។

មើលវីដេអូ: កតទកនមផអម អចញផលឈទងនបន. some foods for illness people (ខែវិច្ឆិកា 2024).