ស្ពៃក្តោបប៊ឺរី - រូបមន្តបុរាណជាជំហាន ៗ ចំនួន ៨ ជំហានសម្រាប់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងខ្ទះ

កត់ចំណាំនូវម្ហូបសាមញ្ញនិងហ៊ាន - ស្ព stewed នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។ បន្ថែមទៀតអំពី ស្ព stewed នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ.

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ចានស្ពៃ→ ស្ពៃក្តោប

សាច់ក្រកស្រស់និងសាច់ក្រកដែលមានសាច់ជ្រូកគឺជាម្ហូបដែលគួរឱ្យពេញចិត្តនិងហ៊ានណាស់ដែលអាចចម្អិនបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

ហ្សុកឈីនីគឺឆ្ងាញ់នៅក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ពួកគេត្រូវបានចៀនឬដុតនំនៅក្នុងឡប៉ុន្តែខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យរៀបចំម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនិងរបបអាហារ - ចាហួយឈីសឈីនីជាមួយអង្ករ។ យើងនឹងចំអិនបាយជាមួយហ្សូឆីនីនិងស្ពៃក្តោបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតព្រោះនេះនឹងចំណេញពេលវេលាច្រើន។

ខ្ញុំបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិតដែលចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺត។ នេះគឺជាម្ហូបសាមញ្ញមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន។ ហើយស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិតនឹងជួយក្នុងការប្រកាស។

ចង្ក្រានយឺត (ឬចង្ក្រានយឺតយឺត) ធ្វើការអស្ចារ្យជាមួយសាច់ដែលចម្អិនជាមួយបន្លែ។ សាច់គោគឺទន់ភ្លន់និងមានជាតិទឹក។

មិនប្រាកដថាត្រូវចំអិនម្ហូបថ្ងៃត្រង់ទេ? ហើយនេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ខ្ទមស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិតនិងសុដន់មាន់ :) ស្ពៃក្តោបមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង! យើងនឹងចំអិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនេះនឹងជួយបង្កើនល្បឿនដំណើរការចំអិន :)

ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាម្ហូបសន្សំសំចៃងាយស្រួលសម្រាប់រាងកាយហើយក្នុងពេលតែមួយមានជីវជាតិនិងហ៊ាន។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការចំអិនវាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដោយគ្មានការភ័យខ្លាចចំពោះការសាកល្បងកាឡូរីនិងធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះរបស់អ្នក។ ហើយចាប់តាំងពីស្ពៃក្តោបមានបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមយ៉ាងច្រើនចានពីវាអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនសូម្បីតែកុមារ។

តម្លៃនៃស្ពៃក្តោបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺថាវាត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបដែលមានប្រយោជន៍បំផុត - "Stew" ។ កម្មវិធីនេះផ្តល់ជូននូវផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងយូរអង្វែងដោយថែរក្សានូវសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់។ ផលិតផលទទួលបានការព្យាបាលកំដៅដោយវិធីនៃការធូររលុងព្រោះជីដូនជីតារបស់យើងធ្លាប់ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានរុស្ស៊ី។

ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងអស្ចារ្យជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យវាអាចផ្សំនិងបង្កើតមុខម្ហូបថ្មីឧទាហរណ៍៖ ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ដាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺតស្ពៃក្តោបជាមួយដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិតដាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺតស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ក្រកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ជាមួយសាច់ក្រកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនិងផ្សេងទៀត។ ចានសាច់ជាមួយស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយសុវត្ថិភាពអាស្រ័យលើប្រភេទសាច់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយម្ហូបនឹងប្រែទៅជាហ៊ាននិងសម្បូរទៅដោយក្លិនសាច់។ អ្នកអាចចម្អិនជម្រើសបែបនេះបាន: ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតឈីសស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ប្រភេទសាច់តឹងនិងស្ងួតដូចជាសាច់គោមិនសូវសមស្របសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះទេ។

ប៉ុន្តែស្ពចូលចិត្តដំឡូង។ ម្ហូបរួមបញ្ចូលគ្នា - ស្ពៃក្តោបជាមួយដំឡូងនិងសាច់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - អាចជាការតុបតែងនៅលើតុណាមួយ។ ស្ពៃក្តោបនៅតែបំពេញបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួនជាពិសេសអង្ករ។ ស្ពៃក្តោបជាមួយបាយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាទូទៅគឺជាផលិតផលផ្សំបុរាណ។ បាយជាមួយស្ពៃក្តោបត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបនិងចានជាច្រើន។

អ្នកចូលចិត្តម្ហូបបន្លែជាច្រើនជាពិសេសពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ sauerkraut stewed នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតសម្រាប់រសជាតិជូរនិងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់សាកល្បងម្ហូបនេះពីមុនជឿខ្ញុំអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តស្ពៃក្តោបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ យករូបមន្តនៅលើគេហទំព័រហើយកុំភ្លេចសិក្សារូបថតនៃម្ហូបផង។ ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយដែលមានរូបថតដែលអ្នកចងចាំកាន់តែច្បាស់។ ហើយជាទូទៅខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាវាងាយស្រួលក្នុងការចំអិនស្ពៃក្តោបបែបនេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដែលជារូបមន្តដែលមានរូបថតដែលអ្នកបានជ្រើសរើសពីមនុស្សជាច្រើនពីព្រោះអ្នកចូលចិត្តវា។

រៀបចំចានឱ្យកាន់តែស្មុគស្មាញភ្លាមៗយកឧទាហរណ៍រូបមន្តស្ពៃក្តោបដែលមានសាច់នៅក្នុងចង្ក្រានពហុឬរូបមន្តស្ពៃក្តោបជាមួយដំឡូងនៅក្នុងពហុវឺរ។ រៀនធ្វើម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាកល្អ ៗ ធ្វើជាម្ចាស់រូបមន្តផ្សេងទៀតដោយមិនមានបញ្ហា។

យើងសង្ឃឹមថាការណែនាំរបស់យើងអំពីរបៀបចំអិនស្ពៃក្តោបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនឹងជួយអ្នក:

- ពីស្ពៃក្តោបអ្នកត្រូវយកស្លឹកចាស់និងស្លឹកស្ងួតលាងចេញបន្ទាប់មកច្របាច់។

- នៅលើចង្ក្រានយឺតកំណត់របៀប "ពន្លត់" និងពេលវេលា - 1 ម៉ោង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបទន់ភ្លន់បន្ថែម ២០-៣០ នាទីទៀតប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរក្នុងការគ្រប់គ្រងដំណើរការ

- ប្រសិនបើសាច់ឆៅត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំម្ហូបបន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់ជាមួយស្ពៃក្តោបហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ពេលចម្អិនអាហារត្រូវបង្កើនបន្តិចម្តង ៗ

- ស្នូលស្ពៃ (ដែលគេហៅថាទង) មិនគួរយកមកប្រើក្នុងការធ្វើម្ហូបទេ។

- វាកើតឡើងដែលថាប្រភេទស្ពៃក្តោបដែលមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់បានឆ្លងកាត់។ ក្នុងករណីនេះបន្ថែមទឹកឆ្អិនបន្តិចទៅម៉ាស៊ីន។ ប្រសិនបើអ្នកមានទឹកផ្ទុយស្រឡះនៅសល់ទឹកអ្នកត្រូវចៀនស្ពៃក្តោបបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងរបៀបដុតនំ។

- ថែរក្សាម៉ាស្កាគឃឺឱ្យបានត្រឹមត្រូវ: ជូតធុងដោយកណាត់ស្ងួត។ កុំទុកសំណើមនៅលើផ្ទៃរបស់វា។ កុំលាងសម្អាតឧបករណ៍នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាននិងកុំងូតទឹកឱ្យបានពេញលេញក្នុងទឹកប្រើតែកន្សែងនិងកន្សែងប៉ុណ្ណោះ។

- អ្នកអាចបម្រើស្ពៃក្តោបធ្វើជាម្ហូបមួយចំហៀងសម្រាប់ផលិតផលក្តៅណាមួយហើយក៏ជាមុខវិជ្ជាសំខាន់ឯករាជ្យផងដែរ។

រូបមន្តស្ពៃក្តោប

ជំរើសសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ការច្របាច់ស្ពៃស្រស់ដោយមិនចាំបាច់ប្រើសាច់និងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមមួយចំនួនទៀត។ ដើម្បីរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលនិងគ្រឿងទេសតែពីរបីមុខប៉ុណ្ណោះ។

នេះគឺជាបុរាណបុរាណមនុស្សម្នាក់អាចនិយាយរូបមន្តមូលដ្ឋានដែលអ្នកអាចបំពេញបន្ថែមជាបន្តបន្ទាប់ជាមួយផលិតផលផ្សេងៗដូចជាផ្សិតសាច់ prunes និង raisins ឬចានម្ហូបជាដើម។

ប្រហែលជាអ្នកធ្លាប់ព្យាយាមចំអិនម្ហូបបែបនេះនៅផ្ទះឬអ្នកប្រហែលជាចងចាំរសជាតិនោះតាំងពីនៅក្មេងដូចជានៅមតេយ្យឬនៅក្នុងហាងកាហ្វេសាលារៀនព្រោះអ្វីៗតែងតែត្រូវបានរៀបចំនៅទីនោះយោងទៅតាម GOST ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ស្ពពណ៌ស - 0.5 pcs ។ ,
• ការ៉ុត - ១-២ កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ,
• ម្រេចខ្មៅ - ១ tsp,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ហ្គ្រីតសិន - ចំនួន ៥,
• ស្លឹក Bay - 2 pcs ។ ,
• ស្រោមដៃ - ៥ កុំព្យូទ័រ។ ,
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 5 tbsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ជូតនៅលើ grater ធំ carrots ស្រស់ peeled ។

2. បន្ទាប់ទៀតកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលជាគូបដោយកាំបិត។

3. បន្ទាប់ពីកាំបិតមុតស្រួចកាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

៤- យកខ្ទះឆានិងចៀនដាក់លើវាការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌មាសទើបខ្ទឹមបារាំងប្រែជាទន់។

5. បន្ទាប់នៅក្នុងខ្ទះមួយទៀតចៀនស្ពៃក្តោបនៅក្នុងប្រេងបន្លែដូច្នេះវាថយចុះច្រើនដងក្នុងបរិមាណ។ អំបិលនិងកូរ។

សំខាន់! ប្រសិនបើអ្នកមានស្ពៃក្តោបវ័យក្មេងនោះវានឹងប្រែទៅជាមានជាតិទឹកប៉ុន្តែប្រសិនបើវាចាស់ដូច្នេះដើម្បីកុំអោយរឹងអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមទឹកបន្តិចនៅពេលចៀន។

៦. បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់, ចំណិតប៉េងប៉ោះ, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសចូលក្នុងខ្ទះចៀន។ សឹមយកគំរបបិទជិតរយៈពេល ១១ នាទីទៀត។

7. ហើយនៅទីនេះនាងបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅលើតុរបស់អ្នកភ្លឺខ្លាំងនិងស្រស់ស្អាត។ តើអញ្ចឹងមែនទេ?!

ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំនៅតែហៅស្ពៃក្តោបខ្ទិះនេះថាជានំធំ។ ទោះបីជាប៊្លុកមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនដែលខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនៅក្នុងអត្ថបទខាងក្រោម។ តើអ្នកហៅនាងថាជាអ្វី, ចែករំលែកយោបល់របស់អ្នកនៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទនេះ))) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់ចេញស្ពស្រស់ជាមួយដំឡូងក្នុងខ្ទះ

ដូច្នេះយើងបានមករករូបមន្តដែលពេញចិត្តជាងមុនគឺដំឡូង។ ការរៀបចំការបង្កើតចង្រ្កានបែបនេះគឺលឿនងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់។ រសជាតិគឺអស្ចារ្យហើយអ្នករាល់គ្នាប្រាកដជារីករាយនឹងវា។ វាហាក់ដូចជាផលិតផលគ្រើមបំផុតធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចបែបនេះឬធ្វើដូចជាវគ្គទីពីរសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។

យើងនឹងត្រូវការ៖

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសមាតដំឡូងឱ្យល្អហើយយកសំបកចេញដាក់វានៅក្នុងម្ហូបណាមួយបំពេញវាដោយទឹកដើម្បីកុំឱ្យងងឹតខណៈពេលដែលការងារត្រៀមសម្រាប់គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានអនុវត្ត។

យកស្រទាប់ខាងលើចេញពីការ៉ុត, លាងជមែះជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់។ លាបខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនិងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

២- ច្របាច់ស្ពៃក្តោបជាមួយបបរបន្លែពិសេសមួយក្នុងឆ្នូតស្តើង ៗ ឬប្រើកាំបិតផ្ទះបាយធម្មតាជំនួសវិញ។ លាយស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុតបញ្ចូលគ្នាបន្ថែមអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេលាយល្អដោយដៃ។

បន្ទាប់មកនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលវានឹងត្រូវបានចៀន, ស្ពៃក្តោបចាក់ 2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែដាក់បន្លែ។ រំកិលខ្ទះទៅចំហៀងដើម្បីឱ្យស្ពៃក្តោបនិងទឹកការ៉ុតលេចចេញពីអំបិល។

3. ទន្ទឹមនឹងនេះនៅក្នុងខ្ទះមួយទៀតចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរហូតដល់ទន់។

៤. បន្ទាប់មកទៀតយោងតាមផែនការបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅនឹងល្បាយនៃស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុតលាយជាមួយស្ពតមួយចាក់ទឹកកន្លះកែវដាក់គម្របហើយយកទៅទុកចោល ៥ នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសូមលាយបន្លែឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ស្ពៃក្តោបបានក្លាយទៅជាថ្លាហើយពាក់កណ្តាលរួចរាល់។

ដាក់ដំឡូងជ្រលក់លើកំពូលស្ពៃក្តោប។ បន្ថែមទឹក ១០០ មីលីលីត្រមួយទៀតគម្របហើយចម្អិនរយៈពេល ១០ នាទី។ រហូតមកដល់ពេលនោះដំឡូងមិនត្រូវបានចម្អិនទេ។

5 នាទីមុនពេលចម្អិនសូមបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនដែលនឹងបន្ថែមភាពផ្អែមដល់រសជាតិ។ បន្ទាប់មកទៀតដាក់ម្រេចនិងបន្ថែមស្ករសូកូឡាស្លឹកខ្ទឹមកូរឱ្យម៉ត់និងខាប់។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្ថែមទៀតប្រសិនបើពេលវេលាមុនមិនត្រូវបានបន្ថែម។

6. ដាក់យ៉ាងស្អាតនៅលើចានហើយហៅទៅតុវាមើលទៅដូចជាល្អឥតខ្ចោះនិងឆើតឆាយ។ Bon appetit!

ស្ពៃក្តោបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ក្រក

មិនចូលចិត្តធ្វើចានជាមួយសាច់បន្ទាប់មកប្រហែលជាអ្នកគឺជាអ្នកគាំទ្រសាច់ក្រក? ទោះបីជាទូរទស្សន៍ទាំងអស់បង្ហាញអំពីរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អពិតមែនតែមនុស្សគ្រប់គ្នានិយាយថាសាច់ក្រកគឺជាផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បែបនេះប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ប្រកែកបានទេប៉ុន្តែយើងភាគច្រើនចំអិនវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកហើយពេលខ្លះប្រើវាសម្រាប់ម្ហូបទីពីរ។ ពេលខ្លះខ្ញុំក៏ទិញវាដែរហើយទទួលបានអ្វីមួយ។

ខ្ញុំមិនដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរូបមន្តនេះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមឬជំនួសវាដោយប៉េងប៉ោះកាត់ទុំ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ស្ព - 1 ក្បាល
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ផ។
• សាច់ក្រក - 4 កុំព្យូទ័រ។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន
• ទឹក - 0.5 tbsp ។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ហើយចៀនបន្លែទាំងអស់នេះនៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដូច្នេះពួកគេទទួលបានពណ៌មាស។

ច្របាច់ស្ពៃក្តោបដោយកាំបិតក្នុងទំរង់ចំបើង។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅខ្ទឹមបារាំងចៀននិងការ៉ុត។ ហើយដោយគ្មានការកូរឱ្យទុកឱ្យវាចៀនរយៈពេល 15 នាទីនៅក្រោមគំរបបិទជិត។

សំខាន់! បន្ថែមទឹកកន្លះកែវចូលក្នុងខ្ទះមុនពេលចាក់ស្ពៃក្តោប។

ហើយបន្ទាប់មកបើកគំរបហើយលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយ spatula ។ ច្របាច់បន្លែទាំងអស់នៅក្រោមគំរបបិទជិតរហូតទាល់តែស្ពៃក្តោបទន់។ នៅចុងបញ្ចប់អំបិលនិងម្រេចប្រើម្រេចដីក្រហមនិងខ្មៅ។ អូស្ពៃក្តៅក្តៅត្រង់នឹងប្រែជាចេញប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តហឹរបន្ទាប់មកកុំម្រេចផ្តោតលើរសជាតិរបស់អ្នក។

2. ពេលចុងក្រោយដាក់សាច់ក្រកកាត់ជារង្វង់។ Stew រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាសំណើមទាំងអស់បានហួតបន្ទាប់មកចាក់ទឹកបន្ថែមទៀត។ ខ្ញុំស្រឡាញ់វាជាវត្ថុរាវតិចតួច។

3. ម្ហូបឆ្ងាញ់និងមានពន្លឺថ្ងៃបែបនេះដូចជាស្ពចៀនជាមួយសាច់ក្រកប្រែជាចេញ! ការរកឃើញដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នក!

ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់សាច់មាន់

ជាមួយនឹងសាច់មាន់វាប្រែជាទន់ភ្លន់ជាងមុនជាទូទៅសាច់មាន់សំដៅទៅលើប្រភេទអាហារដែលមានជីវជាតិ។ មែនហើយបូកសំខាន់វាថ្លៃជាងសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក។ អ្នកអាចប្រើសាច់ណាក៏បានដើម្បីរៀបចំម្ហូបសាមញ្ញងាយៗនេះ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 300 ក្រាម
• ក្បាលស្ព - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - សម្រាប់ការចៀន
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់សាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ។ ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្លែចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់សាច់និងខ្ទឹមបារាំង។

សំខាន់! ចៀនលើកំដៅទាបដើម្បីកុំឱ្យមានអ្វីឆេះ។ កូរម្តងម្កាលដោយប្រើស៊ីលីកូនពិសេសដើម្បីកុំធ្វើឱ្យខូចខ្ទះចៀនប្រសិនបើអ្នកមានថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើឬសេរ៉ាមិច។

2. ក្នុងពេលនេះខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបានចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងថែរក្សាបន្លែ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនិងស្ពៃក្តោបនៅលើក្រួសពិសេស។ អំបិលនោះគឺបន្ថែមអំបិលពីរខ្ទះនិងស្ករសមួយស្លាបព្រាបាយលាយជាមួយដៃរបស់អ្នកហើយកិនឱ្យម៉ត់ល្អដូច្នេះស្ពៃក្តោបចាប់ផ្តើមឡើងទឹក។

3. រំលាយចំណិតប៉េងប៉ោះពីរស្លាបព្រាក្នុងទឹកកន្លះកែវ។ ចាក់រាវក្រហមនេះចូលទៅក្នុងសាច់រួមជាមួយការបន្ថែមស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុត។ បន្ទាប់ដាក់ម្រេចកណ្ដឹង។ វានឹងចាំបាច់ត្រូវលាងសម្អាតជាមុនសម្អាតគ្រាប់ពូជនិងយកស្នូលកាត់វាជាច្រូត។

4. កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយគ្របដណ្តប់ដោយស្ទឺរ។ លាបលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ចម្អិនដោយកូរម្តងម្កាល។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តនៅចុងបញ្ចប់។ អ្នកអាចប្រោះជាមួយ dill និង parsley ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 30-40 នាទីម្ហូបរបស់អ្នកនឹងរួចរាល់!

ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ minced - រូបមន្តងាយស្រួលនិងងាយស្រួលបំផុត

អ្នកដែលត្រូវការជំរើស whip វាល្អប្រសើរជាងជំនួសសាច់ដើម្បីយកសាច់ minced សាមញ្ញធម្មតាណាមួយសូម្បីតែលាយបញ្ចូលគ្នាដូចជាសាច់គោ + សាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់ទាមិនមានអ្វីខុសគ្នាទេដែលអ្នកមាននៅក្នុងទូទឹកកក។ ការដាក់វត្ថុកំពុងរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយប្រសិនបើវាត្រូវបានផលិតនៅផ្ទះផងដែរជាទូទៅវាមិនអីទេ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបដោយកាំបិត។ បន្ទាប់កាត់ខ្ទឹមបារាំងចិតជាចិញ្ចៀនឬគូបពាក់កណ្តាល។

ចាក់សាច់ minced នៅក្នុងខ្ទះអំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ចូលក្នុងប្រេងបន្លែហើយចៀនវាកូរឱ្យញឹកញាប់ជាមួយសារាយមួយដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។

នៅក្នុងខ្ទះមួយទៀតចំអិនគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំខ្ទឹមបារាំងនិងស្ពៃក្តោបនៅក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារក្នុងតំបន់រយៈពេល ៣០ នាទីរសជាតិស្ពៃក្តោបនឹងនៅស្ងៀមបន្តិចក្នុងកំឡុងពេលចំហុយនិងបន្ថយបរិមាណ។

2. បនាប់មកបន្ថមសាច់ខ្ញីនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក៏ដូចជាទឹកកន្លះកែវចូលក្នុងស្ពៃ។ Stew សម្រាប់ 10-15 នាទី, stirring នៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ។

3. នេះគឺជារូបមន្តដែលមានទម្ងន់ស្រាលសម្រាប់ស្ពៃក្តោប stewed ជាមួយសាច់ minced ។ ដាក់ម្ហូបនៅលើចានចំអិនស៊ុបណាមួយនៅលើទីមួយហើយដាក់ចាននេះនៅលើទីពីរ។

វិធីចំអិនស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិត

ដាក់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងម្ហូបរុស្ស៊ីនេះចៅហ្វាយនាយរបស់អ្នកទាំងអស់នឹងពេញចិត្ត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ម្ហូបបន្លែបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ទេប៉ុន្តែក៏មានចិត្តផងដែរពីព្រោះផ្សិតមិនទាបជាងសាច់ក្នុងកាឡូរីទេ។ ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការពិតដែលថាភ្ញៀវឬគ្រួសារជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកគ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ស្ព - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ផ។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ផ្សិត - ៣០០ ក្រាម
• ទឹក - 1 tbsp ។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះ
• អំបិលម្រេចនិងស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យកខាត់ណាផា្កស្ពធំមួយឬប្រើខ្ទះ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅបាត។ ដាក់ស្ពៃល្អ។ ហើយចៀនក្នុងគំរបបិទជិតរយៈពេល ១០ នាទីលើកំដៅមធ្យម។

សំខាន់! កុំភ្លេចកូរម្តងម្កាល!

2. ទន្ទឹមនឹងនេះនៅក្នុងខ្ទះមួយទៀតចៀនខ្ទឹមបារាំងជ្រលក់។ ចៀនរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់បន្ថែមការ៉ុតហើយបន្តចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតរាល់បន្លែ។

3. បន្ទាប់ពីជំហានទាំងនេះដាក់ក្នុងខ្ទះសម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតផ្សិតឆ្អិនណាមួយវាអាចជាស្រាសំប៉ាញប៊ឺរទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំឬផ្សិតអយស្ទ័រឧទាហរណ៍។ កាត់ពួកវាជាបំណែកតូចៗដោយកាំបិតផ្ទះបាយជាមុន។ ចៀនពីរបីនាទី។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! អ្នកអាចយកផ្សិតច្របាច់ស្រស់ៗបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចៀនរហូតដល់ចម្អិនឱ្យបានយូរជាងពេលឆ្អិន។

ជាការប្រសើរណាស់បន្ទាប់មកពេលចុងក្រោយលាយផ្សិតជាមួយស្ពៃក្តោប។

៤. Stew វិធីព្យាបាលដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបនេះដោយបន្ថែមទឹកបន្តិច ១ ពែង។ ទុកឱ្យចំហុយនៅក្រោមគំរបបិទជិតរយៈពេល ២០ នាទី។ ១០ នាទីមុនចម្អិនសូមដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះពីរបីស្លាបព្រានិងស្លឹកខ្ទឹម។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

3. ម្ហូបស្ពដ៏ចំលែកនិងក្រអូបបែបនេះបានប្រែទៅជាចេញ។ Bon appetit!

ប្រាក់រង្វាន់: ស្ពៃក្តោបដែលមានជាតិប្រៃនៅក្នុងម៉ាស៊ីនចំរោះ

តើអ្នកចង់សន្សំសំចៃពេលវេលាខ្លះឬភ្ញៀវបានមកដល់ហើយហើយអ្នកមិនមានអ្វីដើម្បីព្យាបាលជាមួយពួកគេបន្ទាប់មកមើលវីដេអូនេះពីប៉ុស្តិ៍ YouTube៖

នៅលើនេះខ្ញុំមានអ្នកអាននិងអ្នកជាវល្អទាំងអស់។ សរសេរគំនិតយោបល់បំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកនៅខាងក្រោមអត្ថបទ។ ចែករំលែកកំណត់ចំណាំលើបណ្តាញសង្គម។ មកលេងខ្ញុំឱ្យបានញឹកញាប់ដើម្បីទស្សនា))) ។

ទាំងអស់ល្អណាស់និងវិជ្ជមាន។ ជួបគ្នាឆាប់ៗ! លា!

វិធីចំអិនស្ពៃក្តោប

ដើម្បីជ្រើសរើសសមត្រឹមត្រូវដឹកនាំដោយគន្លឹះបែបនេះ៖

1. ក្នុងករណីភាគច្រើនស្ពៃក្តោប stewed ។ ដើម្បីជ្រើសរើសសមសមស្របសូមសង្កត់វាយ៉ាងតឹងនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើវាទុំពេញលេញវានឹងមិនខូចទ្រង់ទ្រាយទេ។
2. នៅក្នុងរូបមន្តណាមួយនៃស្ពៃក្តោបធម្មតាអាចត្រូវបានជំនួសដោយទីក្រុងប៉េកាំងដែលមានពណ៌។
3. កុំយកក្បាលស្ពៃក្តោបដែលមានស្នាមអុចខ្មៅស្នាមប្រេះ។ ភាគច្រើនទំនងជាបន្លែទាំងនេះត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយផ្សិត។
4. ប្រសិនបើអ្នកទិញសមឬពាក់កណ្តាលផ្នែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នពិនិត្យមើលការកាត់។ ប្រសិនបើវាមានពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកផ្លែឈើបានចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

វិធីធ្វើស្ពៃក្តោប៖

1. សម្លមួយភាគបួនម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បន្លែវ័យក្មេង។ ប្រសិនបើវាជាពូជរដូវរងារបន្ទាប់មកដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង។ រសជាតិល្វីងបន្តិចនឹងប្រាប់អ្នកថាដល់ពេលត្រូវបម្រើម្ហូបហើយ។
2. ម្សៅស្រូវសាលីនឹងជួយធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់ជាងមុន។ ចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានប្រេងរហូតដល់មានក្រែមហើយបន្ថែមទៅម្ហូបស្ទើរតែមុនពេលបិទវា។ តាមព្យញ្ជនៈ 15-20 ក្រាមនៃម្សៅត្រូវការក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់។
3. ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តក្លិនក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនសូមដាក់នំប៉័ងមួយដុំ ៗ ដាក់ក្នុងចាន។ យកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្លាបព្រាដែលមានមុនពេលបម្រើ។
4. ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមរសជាតិផ្អែមនិងជូរទៅនឹងការព្យាបាលសូមបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេចូលវាមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃខ្ទិះ។
5. បម្រើម្ហូបជាមួយក្រែមជូរ។ នាងនឹងសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

ការរៀបចំផលិតផល

ស្ពៃក្តោបស្រស់និងស្រស់គឺសមរម្យសម្រាប់ការចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកយកសមទាំងមូលបន្ទាប់មកដំបូងយកស្លឹកខាងលើចេញពីវា។ យកគល់ចេញដោយកាត់ក្បាលជា ៤ ចំណែកហើយច្រូតបន្លែជាចំណិត ៗ ។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយដៃឬប្រើឧបករណ៍កែច្នៃអាហារ។ លាងជម្រះ sauerkraut មុនពេលចម្អិនអាហារហៀរចេញដោយដៃរបស់អ្នកហើយតម្រៀបតាម។ ប្រសិនបើមានបំណែកធំ ៗ កាត់វា។

វិធីសាស្រ្តទូទៅនិងគោលការណ៍សម្រាប់ការដាំស្ពៃក្តោបត្រឹមត្រូវ

ជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់ការបាចស្ពៃក្តោបគឺការច្របាច់វាជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ដើម្បីចម្អិនស្ពៃក្តោបបែបនេះអ្នកត្រូវយកស្ពៃពណ៌សតូចមួយការ៉ុតមធ្យម ២ និងខ្ទឹមបារាំងធំ ២ ។ រដូវជាមួយអំបិលម្រេចឱសថនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយជាការពិតកុំភ្លេចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះកាពិឬប៉េងប៉ោះ។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស្ពៃក្តោប

1. លាបការ៉ុតអណ្តូងរ៉ែនិងបីនៅលើក្រួសមួយ (តំណភ្ជាប់ធំ) ។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ។
3. ដាក់តណ្ហាពីខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដាក់ចូលក្នុងខ្ទះដែលបានកំដៅជាមុនហើយចៀនវារហូតទាល់តែហៀរ។
4. ខណៈពេលកំពុងរៀបចំ passerovka របស់យើង - កាត់ស្ព។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើវាទៅខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ អំបិលម្រេចនិងចៀនស្រាល ៗ រយៈពេលជាច្រើននាទីកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកទៀតចាក់ទឹកបន្តិចនិងទុកចោលប្រហែល ៣០ នាទីក្រោមគំរបបិទជិត។
៥. ១០ នាទីមុនចម្អិនសូមបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះចូលបន្លែ។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារសម្រាប់ស្ពៃក្តោបអាចប្រែប្រួលឡើងលើឧទាហរណ៍ប្រភេទស្ពៃក្តោបរដូវរងារនឹងត្រូវ ទុកឲ្យ យូរបន្តិច។

ហេតុដូច្នេះសូមពិនិត្យមើលវាឱ្យបានរួចរាល់វាមិនគួរទន់ពេកទេ (វិលវិញ) ។

រួចរាល់ស្ពៃក្រអូបត្រូវបានបម្រើដល់តុដោយតុបតែងជាមួយបៃតងឬក្រែមជូរ។

រូបមន្តស្ពៃក្តោបបុរាណ

នៅលើអ៊ិនធឺរណែតរូបមន្តធ្វើម្ហូបសម្រាប់ស្ពៃក្តោប។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការរករូបមន្តដែលនឹងស្រដៀងនឹងរសជាតិនៃស្ពៃក្តោបដែលចម្អិននៅក្នុងហាងកាហ្វេសាលារៀនគឺពិបាកណាស់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបហ៊ាននិងចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ "ដូចនៅក្នុងបន្ទប់បរិភោគអាហារ" យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

ក្បាលស្ពៃក្តោបពណ៌ស
ខ្ទឹមបារាំងធំ ២
150 មីលីលីត្រ។ ទឹកឬទំពាំងបាយជូរសាច់
ស្ករបង្អែម ១ ស្លាបព្រា (បរិមាណរបស់វាអាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក)
ការ៉ុតតូច ២ ។
15 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មះ cider
30 gr ម្សៅជាមួយស្លាយមួយ
ស្លឹក Bay ។
គ្រឿងទេសគ្រឿងទេសនិងអំបិល
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ២ ស្លាបព្រា
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលគ្មានក្លិន

Stew ស្ពៃក្តោប

1. ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse មួយ chop គំនិតនេះ។ ចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាស។
2. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតហើយផ្ញើទៅ passerovka ដែលបានបញ្ចប់។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 5-7 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឬទំពាំងបាយជូរបន្តិចម្តងទៀត។ គ្របដណ្តប់និងបន្តធ្វើឱ្យស្ងួតរយៈពេល ២០ នាទី។
3. បន្ទាប់ដាក់គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តស្ករទឹកខ្មេះប៉េងប៉ោះម្សៅអំបិលនិងម្រេច។ យើងដាក់ស្លឹក Bay ពីរបីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន។
៤- ពន្លត់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ស្ពក្រអូបនិងហ៊ានគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!

Bon appetit!

2. ស្ពៃក្តោបមានសាច់ក្រក

តើអ្នកចង់អោយអ្វីមួយភ្ញាក់ផ្អើលដល់អ្នកជិតនិងជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ទេ? ចំអិនពួកគេស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ក្រក។ ជឿខ្ញុំចានទាំងអស់នឹងនៅទទេ។ ដើម្បីចំអិនស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ក្រកយើងត្រូវការ៖

៣០០ gr សាច់ក្រកណាមួយ (អ្នកអាចយកបាន ២-៣ ប្រភេទ)
500 gr ។ ស្ពៃក្តោប ១-២ ការ៉ុត ២ ដុំ។ អំពូល
ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងទេសណាមួយអំបិលម្រេច

ការណែនាំជាជំហាន ៗ ទៅនឹងដំណើរការចម្អិនអាហារ

1. កាត់សាច់ក្រកទៅជាគូបឬចំបើង (វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក) ចៀនវានៅក្នុងប្រេង។
2. ខណៈពេលដែលសាច់ក្រករបស់យើងត្រូវបានចៀនចូរច្របាច់បន្លែ - ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse មួយ។
3. ដរាបណាសាច់ក្រកមានពណ៌ត្នោតបន្តិចយើងបញ្ជូន passerovka របស់យើងទៅវា។ ចៀនរយៈពេល 5 នាទីដោយកូរឱ្យម្តងម្កាល។
4. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបហើយផ្ញើវាចូលខ្ទះជាមួយការ៉ុតសាច់ក្រកនិងខ្ទឹមបារាំង។ អំបិលម្រេចរដូវជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហើយចៀនវាបន្តិច។
5. បនា្ទាប់មកបន្ថ្រមទឹកប្រហែលកន្លះកែវហើយត្រងរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្រោមគំរបបិទជិត។ បម្រើស្ពដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅតុដោយតុបតែងជាមួយបៃតង។ Bon appetit!

3. ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់

រូបមន្តសម្រាប់ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់ទាក់ទងនឹងការចំអិនម្ហូបស្ពៃក្តោបពណ៌សស្រស់និងសាច់មាន់ឬសាច់មាន់បំពង។ ផលិតផលទាំងនេះពិតជានឹងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ម្ចាស់ផ្ទះសំណាក់ណាមួយ។ អ្នកអាចចៀនស្ពៃក្តោបនៅក្នុងឡដោយប្រើ gooseberry ឬវាអាចមានលក្ខណៈសាមញ្ញជាងនេះ - នៅលើចង្ក្រានក្នុងខ្ទះចៀនធម្មតា។
យើងយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
500 gr ។ សាច់មាន់ឬសុដន់
ស្ពៃក្តោបខ្ទះ - ១ គីឡូក្រាម
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ២ ស្លាបព្រាឬកាពិ
ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមមួយ
ក្រែមជូរមួយកែវ
ការ៉ុតមធ្យម ១
ទឹកកន្លះកែវឬស្តុកមាន់
ល្បាយម្ទេសនិងអំបិល

1. សាច់មាន់របស់ខ្ញុំ, និង regimen នៅក្នុងគូបតូចឬចំបើងស្តើង។ អំបិលនិងម្រេចវា។
2. ដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងខ្ទះក្តៅហើយដាក់ពណ៌ត្នោតអោយស្រាល ៗ លើកំដៅទាប។
3. របៀបការ៉ុតឬបីនៅលើ grater មួយច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយផ្ញើវាទៅចៀនទៅខ្ទះសាច់មាន់។
៤. បន្ថែមក្រែមជូរនិងទឹកបន្តិចដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទុកចោល ១៥ នាទី។ 5. ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងចំអិនសូមថែរក្សាស្ពៃក្តោប។
6. ខ្ទះស្ពៃក្តោបរាលដាលខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងតឹងជាមួយក្រែមជូរនិង
សាច់មាន់និងអំបិល។
7. យើងបាចទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលនៃស្ពៃក្តោបអំបិលនិងដាក់គ្រឿងទេស។
៨- បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្ថែមទៀតហើយផ្ញើរទៅអង្រែលើកំដៅទាបរយៈពេលប្រហែល ២០ នាទីបន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់អោយសព្វដាក់គំរបនិងទុកអោយឆេះរហូតទាល់តែឆ្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តច្របាច់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងចានគោមមួយនៅក្នុងឡបន្ទាប់មកពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងកើនឡើងដល់ ៩០ នាទីរហូតទាល់តែរាវហួតខ្លាំង។
Bon appetit!

រូបមន្ត 5. Stew Sauerkraut

មិនថាអ្នកចំអិនម្ហូបនេះយ៉ាងណាទេវានឹងប្រែទៅជាហ៊ានណាស់! ដើម្បីចំអិនម្ហូប sauerkraut stewed សូមយកគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញខាងក្រោមនេះទៅជា៖
១ គីឡូក្រាម sauerkraut
ខ្ទឹមបារាំងធំ ២
1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
ប្រេងបន្លែ ២ ស្លាបព្រា
ស្ករ 1 ស្លាបព្រា

អំបិលគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត

1. បំផ្លាញស្ពៃក្តោប។ យើងព្យាយាមច្របាច់ដើម្បីកុំឱ្យមានទឹកនៅសល់។
2. ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
3. នៅក្នុងខ្ទះក្តៅមួយផ្ញើខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនវារហូតដល់មានតម្លាភាព
4. បន្ទាប់មកយើងផ្ញើស្ពៃក្តោបទៅខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនជាមួយគ្នារយៈពេល ១០ នាទី។
5. ម្រេចនិងអំបិល។
6. បន្ថែមទឹកប្រហែល 1 ពែង។
7. ចាក់ស្ពៃក្តោបរបស់យើងឱ្យក្តៅជាង ៣០ កំដៅមធ្យមក្រោមគំរបបិទជិត
8. បន្ទាប់បន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងស្ករ។ បន្តក្លែងធ្វើកន្លះម៉ោងទៀត។ អ្នកក៏អាចដាក់គ្រាប់ពូជ caraway ផងដែរនេះនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបតែសោភ័ណភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។

ព័ត៌មានជំនួយ: ប្រសិនបើ sauerkraut មានជាតិអាស៊ីតខ្លាំងពេកត្រាំវាក្នុងទឹក។ Bon appetit!

6. ស្ពៃក្តោបដែលមានជាតិប្រៃជាមួយផ្សិតឬ Homemade Solyanka

ស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិតដើម្បីចំអិនឱ្យបានរហ័សល្មមហើយសំខាន់បំផុតគឺមិនមានបញ្ហាទេ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់។ ដូចគ្នានេះផងដែរស្ពបែបនេះអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបំពេញសម្រាប់ pies និង pies បន្លែ។ ដើម្បីរៀបចំជម្រកដែលយើងត្រូវការ៖

១ គីឡូក្រាម ស្ពៃក្តោប
ប្រហែល 500 gr ។ ផ្សិតណាមួយ (ជាពិសេសហ៊ាននៅពេលផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានប្រើ)
2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
ការ៉ុតមធ្យម ២
ស្កររលាយ 1 ស្លាបព្រា
ខ្ទឹមបារាំង ២ មធ្យម
អំបិលម្រេចគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដំណើរការចម្អិនជាជំហាន ៗ

1. យើងធ្វើសារ៉ាយពីខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។
2. ចៀនសូរីរបស់យើងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតលើកំដៅទាប។
3. បន្ថែមផ្សិតទៅវាហើយចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់រាវលើសពីផ្សិតហួត។ អ្នកអាចចៀនផ្សិតដាច់ដោយឡែកពីគ្នាវាកាន់តែងាយស្រួល។
4. បាចស្ពៃក្តោបបន្ថែមវាទៅសារ៉ាយនិងចៀនរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅមធ្យម។
5. បន្ទាប់ពីពេលនេះបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអំបិលម្រេចគ្រឿងទេសស្ករទឹកខ្មះនិងទឹក (1/2 ពែង) ។ បិទគំរបហើយធ្វើឱ្យស្ងួតរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ ស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិតនឹងក្លាយជាអាហារត្រជាក់ដ៏អស្ចារ្យនៅលើតុបុណ្យ។

គន្លឹះធ្វើម្ហូបដែលមានបទពិសោធន៍

អ្នកអាចច្របាច់ស្ពៃក្តោបជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់ណាមួយ raisins ផ្សិតសណ្តែកនិង prunes ។
2. ប្រសិនបើ sauerkraut មានជាតិអាស៊ីតខ្លាំងពេកត្រាំវាក្នុងទឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវចងចាំថាវាអាចបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ ដើម្បីទទួលបានកំរិតអាស៊ីតដែលត្រូវការនឹងជួយឱ្យស្ករធម្មតា។
3. ម្សៅដែលចៀនពីមុននៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ពណ៌ត្នោតនឹងផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសនិងដង់ស៊ីតេ។ បន្ថែមម្សៅចៀនគួរតែ 5 នាទីមុនពេលចម្អិន។
4. ប្រសិនបើអ្នកមិនអត់ធ្មត់ក្លិនស្ពៃក្តោបក្នុងកំឡុងពេលរៀបចំរបស់វាទេបន្ទាប់មកបន្ថែមបំណែកនំប៉័ងខ្មៅមួយដុំទៅក្នុងខ្ទះ។ ដរាបណាស្ពត្រូវបានរៀបចំរួចហើយយកវាចេញជាមួយស្លាបព្រា។ នំប៉័ងមានសមត្ថភាពល្អក្នុងការស្រូបយកក្លិននិងចំហាយ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

ភាពស្រស់ស្អាតនៃម្ហូបនេះគឺថាបន្ថែមពីលើសមាសធាតុសំខាន់អ្នកអាចបន្ថែមអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តទៅវាគឺសាច់បសុបក្សីសាច់អាំងសាច់ក្រក។ ផ្សិត eggplant សណ្តែកឬស៊ុតនឹងមិនជ្រៀតជ្រែកឡើយ។ សូម្បីតែមនុស្សដំបូងនៅក្នុងផ្ទះបាយនឹងស៊ូទ្រាំនឹងដំណើរការចំអិន។ ពិនិត្យមើលការណែនាំជាជំហាន ៗ ហើយត្រូវប្រាកដថាប្រើវា។

ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់

ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានជីវជាតិនិងពេញចិត្តទៀតផង។ បម្រើវាឱ្យក្តៅកាន់តែប្រសើរ។ សម្រាប់ការចៀនអ្នកអាចបន្ថែមសាច់ណាមួយ: សាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់ចៀម។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយក pulp ដែលនឹងមិនមានជាតិខ្លាញ់ពេក។ អ្នកអាចចំអិនវាសម្រាប់ថ្ងៃធម្មតាក៏ដូចជាសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មតុ។

• ការ៉ុត - ១ តូច
• ស្ព - 750 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលតូច ១
• សាច់ - 350 ក្រាម
• ប៊ឺ (រលាយ) - 25-30 ក្រាម,
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប - ៣០ មីលីលីត្រ
• ប៉េងប៉ោះ - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេចខ្មៅអំបិលតុ - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 40-50 ក្រាម។

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្តនេះដំបូងកំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់សាច់ទៅជាចំណិតតូចៗរដូវជាមួយម្រេចនិងអំបិល។ Sautéរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។
2. ដឹងគុណការ៉ុតកាត់ខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកបន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped ។ កូរឱ្យម៉ត់ប្រហែលប្រាំនាទី។
3. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបដាក់បន្លែផ្សេងទៀតបន្ថែមសាច់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយក្រែមជូរទឹកបន្តិចនៅទីនោះ។ Simmer សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងជាងកំដៅទាបនៅក្រោមគំរបមួយ។