រូបមន្តស្ករទឹកនោមផ្អែមឥតគិតថ្លៃ

ទោះបីជាមានការហាមឃាត់ក៏ដោយក៏កុម្មង់នំសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យមានរូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលនឹងជួយរៀបចំនំឃុកឃីប៊្លុកនំនិងនំឆ្ងាញ់ ៗ ផ្សេងទៀត។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយត្រូវបានសម្គាល់ដោយការកើនឡើងនៃជាតិគ្លុយកូសដូច្នេះមូលដ្ឋាននៃការព្យាបាលដោយរបបអាហារគឺការប្រើប្រាស់អាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមទាបក៏ដូចជាការមិនរាប់បញ្ចូលអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់និងចៀនពីរបបអាហារ។ អ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីការធ្វើតេស្តសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 យើងនឹងនិយាយបន្ថែមទៀត។

គន្លឹះធ្វើម្ហូប

អាហារបំប៉នពិសេសរួមជាមួយការហាត់ប្រាណក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ អាចរក្សាតម្លៃស្ករធម្មតា។

ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកដែលកើតមាននៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យពិនិត្យជាប្រចាំនិងធ្វើតាមអនុសាសន៍ទាំងអស់របស់គ្រូពេទ្យឯកទេសខាង endocrinologist ។

ដើម្បីឱ្យផលិតផលម្សៅមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរអ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍មួយចំនួន:

1. បដិសេធម្សៅស្រូវសាលី។ ដើម្បីជំនួសវាសូមប្រើម្សៅរុយឬម្សៅ buckwheat ដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។
2. ការដុតនំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរៀបចំក្នុងបរិមាណតិចតួចដើម្បីកុំអោយមានការល្បួងញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងពេលតែមួយ។
3. កុំប្រើស៊ុតមាន់ដើម្បីធ្វើនំ។ នៅពេលដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបដិសេធស៊ុតវាមានតម្លៃកាត់បន្ថយចំនួនរបស់ពួកគេទៅអប្បបរមា។ ស៊ុតឆ្អិនត្រូវបានគេប្រើជាការច្របាច់។
4. វាចាំបាច់ក្នុងការជំនួសស្ករនៅក្នុងការដុតនំជាមួយ fructose, sorbitol, សុីរ៉ូដើមម៉េផល, ស្ត្រប៊េរី។
5. ត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងនូវមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនិងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន។
6. ប៊ឺត្រូវបានជំនួសល្អបំផុតដោយប្រេងម៉ាស្ការីនខ្លាញ់ទាបឬប្រេងបន្លែ។
7. ជ្រើសរើសការបំពេញដោយគ្មានជាតិខាញ់សម្រាប់ដុតនំ។ ទាំងនេះអាចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមផ្លែឈើប៊ឺរីឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបសាច់ឬបន្លែ។

ដោយអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងនេះអ្នកអាចចំអិននំផ្អែម ៗ ដែលគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ រឿងចំបង - មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីកម្រិតគ្លីសេម៉ាៈវានឹងនៅតែធម្មតា។

រូបមន្តប៊ឺហ្គឺរ

ម្សៅបឺហ្គឺរគឺជាប្រភពនៃវីតាមីនអាក្រុមខ, ស៊ីភីភីភីស័ង្កសីទង់ដែងម៉ង់ហ្គាណែសនិងជាតិសរសៃ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលដុតនំពីម្សៅ buckwheat អ្នកអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាលចលនាឈាមធានានូវដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលការពារភាពស្លេកស្លាំងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងជំងឺបេះដូងនិងរលាកសន្លាក់។

ខូឃីស៍បឺហ្គឺរគឺជាវិធីព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមពិតប្រាកដ។ នេះគឺជារូបមន្តដែលឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ត្រូវការទិញ៖

• កាលបរិច្ឆេទ - 5-6 បំណែក,
• ម្សៅ buckwheat - 200 ក្រាម,
• ទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់ - ២ ពែង
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• ម្សៅកាកាវ - 4 tsp ។ ,
• សូដា - ស្លាបព្រាកាហ្វេ½ស្លាបព្រា។

ម្សៅសូដាកាកាវនិងម្សៅ buckwheat ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ទទួលបានម៉ាស់ homogeneous ។ ផ្លែឈើនៃកាលបរិច្ឆេទគឺដីជាមួយ blender មួយបន្តិចម្តងចាក់ទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ គ្រាប់បាល់សើមបង្កើតបានជាគ្រាប់បាល់នៃ dough ។ ខ្ទះអាំងត្រូវបានគ្របដោយក្រដាស parchment ហើយឡត្រូវបានកំដៅដល់ ១៩០ អង្សាសេ។ បន្ទាប់ពី ១៥ នាទីខូឃីស៍ទឹកនោមផ្អែមនឹងរួចរាល់។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់បង្អែមគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារតូចៗ។

នំចំណីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ការដុតនំបែបនេះគឺសមស្របសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ដំបែស្ងួត - ១០ ក្រាម
• ម្សៅ buckwheat - 250 ក្រាម,
• ជំនួសស្ករ (fructose, stevia) - 2 tsp ។ ,
• kefir គ្មានជាតិខ្លាញ់ - លីត្រ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពាក់កណ្តាលនៃចំណែកនៃ kefir ត្រូវបានកំដៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ម្សៅ Buckwheat ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងនោះរន្ធតូចមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងវាហើយ yeast អំបិលនិង kefir ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាត្រូវបានបន្ថែម។ ចានត្រូវបានគ្របដោយកន្សែងឬគំរបហើយទុកចោល 20-25 នាទី។

បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្នែកទីពីរនៃ kefir ទៅ dough នេះ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុកឱ្យញ៉ាំប្រហែល 60 នាទី។ ម៉ាស់លទ្ធផលគួរតែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នំ 8-10 ។ ឡត្រូវបានកំដៅដល់ 220 អង្សាសេផលិតផលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយទឹកហើយទុកឱ្យដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ ការដុតនំ Kefir គឺរួចរាល់ហើយ!

រូបមន្តម្សៅម្សៅដុតនំ

ការដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ពិតជាមានប្រយោជន៍និងចាំបាច់ណាស់ព្រោះវាមានផ្ទុកវីតាមីន A, B និង E, សារធាតុរ៉ែ (ម៉ាញ៉េស្យូមសូដ្យូមផូស្វ័រជាតិដែកប៉ូតាស្យូម) ។

លើសពីនេះទៀតការដុតនំមានផ្ទុកនូវអាស៊ីដអាមីណូដ៏មានតម្លៃ (niacin, lysine) ។

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តធ្វើនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសនិងចំណាយពេលច្រើន។

នំជាមួយផ្លែប៉ោមនិងផ្លែល្ពៅ។ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យនៅលើតុបុណ្យ។ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមត្រូវតែទិញ៖

• Walnut - ២០០ ក្រាម,
• ទឹកដោះគោ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ផ្លែប៉ោមបៃតង - ១ គីឡូក្រាម
• pears - ½គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 5-6 tbsp ។ អិម។ ,
• ម្សៅ rye - 150 ក្រាម,
• ជំនួសស្ករនៅក្នុងការដុតនំ - 1-2 tsp ។
• ស៊ុត - 3 បំណែក
• cream - 5 tbsp ។ អិម។ ,
• cinnamon, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីរៀបចំនំប៊ីសស្ទីនគ្មានជាតិស្ករវាយម្សៅស៊ុតនិងផ្អែម។ អំបិលទឹកដោះគោនិងក្រែមបង្អាក់បន្តិចម្តង ៗ ជាមួយម៉ាស់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយរហូតដល់រលោង។

សន្លឹកដុតនំត្រូវបានចាក់ប្រេងឬគ្របដោយក្រដាស parchment ។ ពាក់កណ្តាលនៃ dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាបន្ទាប់មកចំណិតនៃ pears, ផ្លែប៉ោមត្រូវបានដាក់និងចាក់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលទីពីរ។ ពួកគេដាក់នំប៊ីសស្ទីនដោយគ្មានជាតិស្ករនៅក្នុងឡដុតនំដែលមានកំដៅដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។

Pancakes ជាមួយផ្លែប៊ឺរីគឺជាការព្យាបាលដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដើម្បីធ្វើនំផេនខេនរបបអាហារផ្អែមអ្នកត្រូវរៀបចំ:

• ម្សៅ rye - 1 ពែង,
• ស៊ុតមួយ - ១ ដុំ
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។ អិម។ ,
• សូដា - ½ tsp ។ ,
• ឈីក្រុម Fulham ស្ងួត - ១០០ ក្រាម
• fructose, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ម្សៅនិងសូដាស្លាយត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងធុងមួយហើយទីពីរ - ឈីសនិងឈីក្រុម Fulham ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបរិភោគនំផេនខេនជាមួយនឹងការបំពេញដែលពួកគេប្រើអង្កាំក្រហមឬខ្មៅ។ ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវការសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទ ២ ។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ប្រេងបន្លែដើម្បីកុំអោយម្ហូបខូច។ ការបំពេញប៊ឺរីអាចត្រូវបានបន្ថែមមុនឬក្រោយពេលចម្អិននំផេនខេន។

នំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដើម្បីដុតនំម្ហូបអ្នកត្រូវទិញគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• dough rye - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• margarine - 50 ក្រាម
• ស៊ុត - ១ ដុំ
• ជំនួសស្ករ - 2 tsp,
• raisins, peel lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដោយប្រើឧបករណ៍លាយវាយដំម៉ាស្ការីនខ្លាញ់ទាបនិងស៊ុតមួយ។ Sweetener ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅ, raisins ចំហុយនិង zest lemon ត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់។ លាយទាំងអស់រហូតដល់រលូន។ ផ្នែកមួយនៃម្សៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលនិងបំបាត់ដុំពកលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

dough លទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ឡត្រូវបានកំដៅដល់ 200 អង្សាសេម្ហូបត្រូវទុកឱ្យដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ ដរាបណានំខេករួចរាល់ពួកគេអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយទឹកឃ្មុំឬតុបតែងជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាល្អប្រសើរក្នុងការដុតតែដោយគ្មានជាតិស្ករ។

រូបមន្តដុតនំរបបអាហារផ្សេងទៀត

មានរូបមន្តដុតនំមួយចំនួនធំសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលមិននាំឱ្យមានការប្រែប្រួលកម្រិតជាតិគ្លុយកូសឡើយ។

ការដុតនំនេះត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាប្រចាំ។

ការប្រើប្រាស់នៃការដុតនំជាច្រើនប្រភេទអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបដោយស្ករខ្ពស់។

ការ៉ុតការ៉ុតនៅផ្ទះ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដើមផលិតផលបែបនេះមានប្រយោជន៍:

• ការ៉ុតធំ ៣ ដុំ
• Cream sour - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• sorbitol - 1 tsp ។ ,
• ស៊ុត - ១ ដុំ
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ អិម។ ,
• ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ អិម។ ,
• ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ទាប - 50 ក្រាម
• ខ្ញីដឹងគុណ
• cumin, coriander, cumin - 1 tsp ។

ការ៉ុតចិតសំបកត្រូវដឹងគុណ។ ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាហើយទុកឱ្យត្រាំមួយរយៈ។ ការ៉ុតដឹងគុណត្រូវបានច្របាច់ជាមួយមារៈបង់រុំពីរាវលើស។ បនាប់មកបន្ថមទឹកដោះគោប៊ឺនិងចៀនលើកំដៅទាបប្រហែល ១០ នាទី។

សាច់លឿងត្រូវបានជូតជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្អែមជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងបន្ថែមទៅការ៉ុត។ ទម្រង់ត្រូវបានចាក់ប្រេងដំបូងនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ ពួកគេរីករាលដាលល្បាយ។ នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេដាក់ផ្សិតនិងដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ នៅពេលម្ហូបរួចរាល់វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចាក់វាជាមួយទឹកដោះគោជូរទឹកឃ្មុំឬសុីរ៉ូ។

ក្រឡុកផ្លែប៉ោមគឺជាការតុបតែងតុដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបផ្អែមដោយគ្មានជាតិស្ករអ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ម្សៅ rye - 400 ក្រាម
• ផ្លែប៉ោម - 5 បំណែក
• plums - 5 បំណែក,
• fructose - 1 tbsp ។ អិម។ ,
• margarine - ១ កញ្ចប់
• slaked soda - ½ tsp ។ ,
• kefir - ១ កែវ,
• cinnamon, អំបិល - pinch មួយ។

Knead dough ជាស្តង់ដារហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញ, ផ្លែប៉ោម, plums ត្រូវបានកំទេចបន្ថែមផ្អែមនិង pinch នៃ cinnamon មួយ។ រមៀលចេញ dough ស្តើងរាលដាលការបំពេញហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 45 នាទី។ អ្នកក៏អាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅសាច់សាច់ផងដែរឧទាហរណ៍ពីសុដន់សាច់មាន់ prunes និងគ្រាប់ chopped ។

របបអាហារគឺជាសមាសធាតុសំខាន់បំផុតមួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បានបង្អែម - វាមិនមានបញ្ហាទេ។ ការដុតនំរបបអាហារជំនួសម៉ាហ្វីនដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ មានជម្រើសច្រើននៃសមាសធាតុដែលអាចជំនួសស្ករ - stevia, fructose, sorbitol ។ ល។ ជំនួសឱ្យម្សៅដែលមានកំរិតខ្ពស់ថ្នាក់ទាបត្រូវបានប្រើ - មានប្រយោជន៍ជាងសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមាន“ ជំងឺផ្អែម” ព្រោះពួកគេមិននាំទៅរកការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនថ្លើម។ នៅលើអ៊ិនធរណេតអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តសាមញ្ញនិងរហ័សសម្រាប់ចានឆាំងឬបបរ។

រូបមន្តមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

គោលការណ៍ចម្អិនអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែអនុវត្តតាមបទដ្ឋាននៃរបបអាហារមូលដ្ឋានសម្រាប់ជំងឺនេះ។ ក្នុងន័យនេះអ្នកឯកទេសយកចិត្តទុកដាក់លើវិធានដូចជា៖

• ការជំនួសជាចាំបាច់នូវម្សៅស្រូវសាលីជាមួយរ៉ៃ - ការប្រើប្រាស់ម្សៅថ្នាក់ទាបនិងកិនគ្រើមនឹងល្អបំផុត
• ការមិនរាប់បញ្ចូលការប្រើប្រាស់ស៊ុតសាច់មាន់សម្រាប់ការជ្រលក់ម្សៅឬការថយចុះនៃចំនួនរបស់ពួកគេ (ប្រើតែការបំពេញទម្រង់ឆ្អិនប៉ុណ្ណោះដែលអាចអនុញ្ញាតិបាន)
• ជំនួសប៊ឺជាមួយបន្លែឬម៉ាស្ការីនជាមួយនឹងកំហាប់អប្បបរមានៃខ្លាញ់
• ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំយ៉ាងល្អិតល្អន់សម្រាប់ការបំពេញ។

លើសពីនេះទៀតការដុតនំដោយគ្មានម្សៅនិងស្ករគួរតែបញ្ជាក់ពីការត្រួតពិនិត្យជាចាំបាច់នៃមាតិកាកាឡូរីនិងសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៅក្នុងដំណើរការចំអិនហើយមិនមែនបន្ទាប់ពីនោះទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតផ្នែកធំ ៗ មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ទេ។ បើមិនដូច្នោះទេវាមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការញ៉ាំអាហារក៏ដូចជាការពិតដែលថាអាហារអាចមិនល្អ។

តើស្ករអាចត្រូវបានជំនួសដោយរបៀបណា?

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនដឹងថាតើគ្រឿងផ្សំណាអាចត្រូវបានប្រើជំនួសស្ករ។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើជំនួសផ្សេងៗឧទាហរណ៍ stevia ឬ fructose ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យពិភាក្សាអំពីជម្រើសនេះជាមួយអ្នកឯកទេស។ លើសពីនេះទៀតសុីរ៉ូផ្លេសនិងទឹកឃ្មុំគឺជាការជំនួសដែលអាចទទួលយកបាន។ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសសមនឹងទទួលបានការរៀបចំម្សៅដុតនំ។

កុម្មង់នំប៊ឺហ្គ័រ

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងនំផេនខេនអាចជាគំនិតដែលត្រូវគ្នាទាំងស្រុងប្រសិនបើសមាសធាតុផ្សំដូចជាទឹកដោះគោស្ករសឬឧទាហរណ៍ម្សៅស្រូវសាលីមិនត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីនៃសមាសធាតុរបស់វាទេ។ រូបមន្តធ្វើនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងករណីនេះមើលទៅដូចនេះ:

1. កិនកែវបបរដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេឬម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ទាប់មករោយ។
2. លាយម្សៅលទ្ធផលជាមួយទឹកកន្លះកែវទឹកមួយភាគបួន tsp ។ slaked soda និង 30 gr ។ ប្រេងបន្លែ។ ល្អបំផុតក្នុងការប្រើឈ្មោះដែលមិនបានបញ្ជាក់,
3. ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានគេយកទៅហាលរយៈពេល ២០ នាទីនៅកន្លែងកក់ក្តៅ។

អ្នកការពារបានប្រាប់ការពិតទាំងអស់អំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម! ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេល ១០ ថ្ងៃប្រសិនបើអ្នកផឹកវានៅពេលព្រឹក។ »អានបន្ត >>>

ឥឡូវនេះខ្ទះបបរ buckwheat អាចត្រូវបានដុតនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកំដៅខ្ទះប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំខាញ់វាព្រោះវាមានរួចហើយនៅក្នុងការធ្វើតេស្ត។ ខ្ទះ buckwheat មានប្រយោជន៍នឹងល្អណាស់ជាមួយទឹកឃ្មុំ (បឺហ្គឺរផ្កា) និងផ្លែប៊ឺរីគ្មានជាតិផ្អែម។

នៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំអ្នកក៏អាចរៀបចំនំពងក្រពើសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំខូឃីស៍ oatmeal អ្នកត្រូវប្រើប្រេងអូតាមីនចំនួនពីរកែវមួយស្លាបព្រា។ ម្សៅ buckwheat ពីរ tsp ។ ម្សៅដុតនំ, 100 ក្រាម។ margarine ។ លើសពីនេះទៀតការជំនួសស្ករ, គ្រាប់, raisins, ទឹកដោះគោឬទឹក (ពីរស្លាបព្រា) ត្រូវបានប្រើ។ សមាសធាតុទាំងអស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយ dough ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបែងចែកជាបំណែក ៗ ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងនៃខូឃីនិងរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ការចម្អិនអាហារគួរតែមានសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាររហូតដល់ចម្អិន (ជាធម្មតាវាមិនលើសពី 10 នាទី) ។

រូបមន្តដុតនំម្សៅ

បន្ទាប់រូបមន្តមូលដ្ឋាននឹងត្រូវបានបង្ហាញយោងទៅតាមដែលវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំមិនត្រឹមតែខូឃីឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែឧទាហរណ៍ក្រឡុកជាមួយការបំពេញផ្លែឈើ។ ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តដុតនំបែបនេះសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម dough ត្រូវបានច្របាច់ចេញពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលនឹងត្រូវបង្ហាញនៅពេលក្រោយហើយដាក់រយៈពេល 30 នាទីនៅកន្លែងកក់ក្តៅ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវានឹងអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ វាអាចខុសគ្នាខ្លាំងណាស់អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។ ភាគច្រើនចូលចិត្តគ្រឿងផ្សំដូចជាផ្លែប៉ោមដែលគ្មានជាតិផ្អែមផ្លែឈើក្រូចឆ្មារក៏ដូចជាផ្លែស្ត្របឺរីផ្លេផ្លេននិងផ្លែប៊ឺរីមានវត្តមាននៅលើតុទឹកនោមផ្អែម។

ដើម្បីឱ្យការដុតនំពីម្សៅរ៉ូសទទួលបានជោគជ័យអ្នកគួរតែប្រើការបំពេញផ្លែឈើក្រាស់បំផុត។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងហូរចេញពី dough ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ។ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនេះចាំបាច់ត្រូវប្រើ៖

• 500 gr ។ ម្សៅ rye
• 15 gr yeast
• ទឹកបរិសុទ្ធក្តៅ 200 មីលីលីត្រ
• អំបិល (នៅលើចុងកាំបិត)
• ពីរ tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ។

កុំភ្លេចអំពីការប្រើប្រាស់ស្ករ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ក៏ដូចជាបរិមាណតិចតួចនៃក្លិនឈុន។ វាចាំបាច់ក្នុងការដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេរយៈពេល 35 នាទី។

រូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

រូបមន្តធ្វើនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចខុសគ្នាដូចជានំឬនំ។ ដើម្បីរៀបចំនំអាល់ម៉ុន - ទឹកក្រូចយកក្រូចមួយដុំដែលត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះរយៈពេល ៦០ នាទីបន្ទាប់មកបុកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនចំអិនម្ហូប។ គេគួរតែដកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែក្រូចជាមុន។

បន្ទាប់មកទៀតលាយស៊ុតបីគ្រាប់កន្លះកែវជំនួសស្ករសបន្ថែមប្រេងអាល់ម៉ុងច្របាច់ទឹកក្រូចសុទ្ធនិងកន្លះកែវ។ ម្សៅដុតនំ។ បាចល្បាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងដុតនំរយៈពេល 40-50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 180 ដឺក្រេ។ វាជាការមិនចង់បានដើម្បីយកនំចេញពីផ្សិតរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រាំវាជាមួយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ (ប្រភេទមិនមែនខ្លាញ់) ឬយកខាំបន្តិចជាមួយវា។

បើគ្មានជាតិស្ករទេចំណិតដែលមានសុខភាពល្អក៏អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំបង្អែមឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើ 90 ក្រាម។ ម្សៅ rye ពីរស៊ុត។ លើសពីនេះទៀតការជំនួសស្ករ (90 gr ។ ), 400 gr ។ ឈីក្រុម Fulham និងចំនួនតូចមួយនៃគ្រាប់កំទេច។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់នំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីនោះ dough ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយតុបតែងជាមួយផ្លែឈើនៅលើកំពូល។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើផ្លែប៉ោមឬផ្លែប៊ឺរីដែលគ្មានជាតិផ្អែម។ ដុតនំបង្អែមនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 180-200 ដឺក្រេ។

រូបមន្តមួយទៀតគឺនំឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានចម្អិនតាមព្យញ្ជនៈ 20-30 នាទី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ៖

1. ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ ២០០ ក្រាម។ ប្រើឈីក្រុម Fulham ក៏ដូចជាស៊ុតមួយនិងមួយ tbsp ។ លីត្រ ជំនួសស្ករ
2. សមាសធាតុបន្ថែមនិងមិនសំខាន់តិចជាងនេះនឹងជាអំបិលនៅលើចុងកាំបិតកន្លះកន្លះ។ សូដានិង 250 gr ។ ម្សៅ
3. ឈីក្រុម Fulham, ស៊ុត, ផ្អែមនិងអំបិលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់,
4. បន្ទាប់មកសូដាត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះបន្ថែមទៅ dough និងលាយ។

ម្សៅត្រូវបានចាក់ក្នុងបរិមាណតិចតួចបន្ទាប់មកម៉ាស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាម្សៅត្រូវបានបន្ថែមម្តងទៀតរហូតដល់ម៉ាស់មានរាងល្អបំផុត។ ការបង្កើតនំត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងចារឹកក្នុងទំហំបែបនេះដែលនឹងងាយស្រួលបំផុត។វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដុតនំក្រឡុកមិនលើសពី 10 នាទីបន្ទាប់ពីនោះវាត្រជាក់។ វាគឺបន្ទាប់ពីនេះដែលពួកគេបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

តើខូឃីស៍ប្រភេទណាខ្លះអាចកើតមានជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

សម្រាប់ការព្យាបាលសន្លាក់អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ DiabeNot ដោយជោគជ័យ។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺមួយដែលអាចបង្កើតបានដែលតម្រូវឱ្យមានបញ្ជីរបបអាហារដ៏តឹងរឹង។ អ្នកនឹងត្រូវបដិសេធចានផ្អែមនិងនំផ្អែម ៗ ជាច្រើនប៉ុន្តែអ្នកអាចចំអិនវាយោងទៅតាមរូបមន្តពិសេសបន្ទាប់មកអាហារនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ។

• អ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅពេលជ្រើសរើសយកខូឃីស៍
• អ្វីដែលខូឃីស៍មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• ខូឃីស៍ស្ករសឥតគិតថ្លៃនៅផ្ទះ
• ឃុកឃីសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - រូបមន្តផ្ទះ (វីដេអូ)

អ្វីដែលត្រូវរកមើលនៅពេលជ្រើសរើសយកខូឃីស៍

ផលិតផលប៊ឺរក៏ដូចជានំស្ករនិងនំខេកត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅបង្អែមជាមួយនំរបបអាហារ។ រូបមន្តនៃចានបែបនេះគួរតែត្រូវគ្នាទៅនឹងលក្ខណៈនៃជំងឺនិងតម្រូវការរបស់អ្នកជំងឺ។

ផ្សារទំនើបមានដាក់បង្ហាញដាច់ដោយឡែកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលផលិតផលគ្មានជាតិស្ករត្រូវបានលក់។ សូម្បីតែនៅលើអ៊ិនធរណេតក៏មានខូឃីស៍ទឹកនោមផ្អែមនិងនំកុម្មង់ដែរទោះបីជាវាមានផលចំណេញនិងមានប្រយោជន៍ជាងមុនក្នុងការចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ បែបនេះដោយខ្លួនឯង។

រឿងចំបងនៅក្នុងខូឃីស៍ទឹកនោមផ្អែមគឺការប្រើ fructose, stevia ឬផ្អែមណាមួយនៅក្នុងការរៀបចំរបស់វា។ នៅពេលដំបូងអ្នកនឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៃ confectionery ដូច។ ខូឃីស៍ជាមួយនំផ្អែមគឺមានរសជាតិទាបជាងរសជាតិបុរាណរបស់សមភាគីរបស់ពួកគេ។

មុនពេលទិញផលិតផលបែបនេះអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ព្រោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានច្រើនប្រភេទដែលនីមួយៗមានលក្ខណៈព្យាបាលដោយខ្លួនឯង។ ជំងឺខ្ជិលក៏ត្រូវបានបង្ហាញជាញឹកញាប់ផងដែរវគ្គសិក្សាអាចបណ្តាលមកពីអាហារមិនត្រឹមត្រូវ។

សុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺនំអូកនិងនំខេកក៏ដូចជានំកែកឃឺដែលគ្មានជាតិផ្អែមដោយគ្មានបន្ថែម។ រឿងចំបងគឺថាផលិតផលបែបនេះមិនគួរៈ

អ្វីដែលខូឃីស៍មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

លិបិក្រមគ្លីសេទីមនៃផ្ទះផលិតឬទិញខូឃីស៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែមានកំរិតទាបតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នៅពេលចម្អិនវានៅផ្ទះរឿងសំខាន់គឺត្រូវគោរពតាមច្បាប់មួយចំនួន:

• នៅពេលដុតនំខូឃីស៍ទឹកនោមផ្អែមវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសយកស្រូវសាលីស្រូវសាលីម្សៅស្រូវ។
• កុំប្រើពងមាន់ឆៅ
• វាមានសុវត្ថិភាពជាងក្នុងការជំនួសប៊ឺដោយប្រើប្រេងម៉ាស្ការីនរាលដាលឬខ្លាញ់ទាប។
• ជំនួសឱ្យជាតិស្ករសូមប្រើ fructose ឬផ្អែម។

1. ស្ករ នៅក្នុងខូឃីស៍ទឹកនោមផ្អែមវាល្អប្រសើរក្នុងការបន្ថែមជាតិផ្អែមដែលមិនបង្កើនជាតិគ្លុយកូស។ ឧទាហរណ៍ស្ទេវីយ៉ាគឺជាសមាសធាតុធម្មជាតិ។ មួយស្លាបព្រានៃសារធាតុផ្អែមបែបនេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការបម្រើខូឃីស៍។
2. ម្សៅ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យប្រើពូជស្រូវសាលីប៉ុន្តែប្រើថ្នាក់រដុបដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។ ខូឃីស៍ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមល្អបំផុតគឺទទួលបានពីបបរ buckwheat, barley ឬម្សៅ។ ការលាយបញ្ចូលគ្នាពីរបីពូជក៏មានប្រយោជន៍និងគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដែរ។ ម្សៅ Lentil ត្រូវបានទិញជាញឹកញាប់សម្រាប់នំឃុកឃី។ អ្នកមិនអាចប្រើម្សៅដំឡូងឬពោតដែលនាំឱ្យមានភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺនេះទេ។
3. ម៉ាហ្គារីន វាមានប្រយោជន៍ជាងក្នុងការជ្រើសរើសរូបមន្តដែលខ្លាញ់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់បែបនេះគឺជាកំរិតអប្បបរមា។ ពីរបីស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដុតនំខូឃីស៍ដែលគ្មានរសជាតិនិងគ្មានជំងឺ។ អ្នកអាចជំនួសម៉ាស្ការីនឬប៊ឺដោយដូងឬផ្លែប៉ោមសុទ្ធពីពូជបៃតងនៃផ្លែឈើនេះ។

ខូឃីស៍ស្ករសឥតគិតថ្លៃនៅផ្ទះ

Fructose ត្រូវបានគេប្រើជាជាតិផ្អែមហើយ vanillin ផ្តល់នូវរសជាតិដល់ថ្លើមរបបអាហារ។ ម្សៅណាមួយគឺសមរម្យ - oat ឬ rye ។ ពេលខ្លះការទម្លាក់គ្រាប់សូកូឡាដូងផ្លែក្រូចឆ្មារណាមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្ត។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះផ្តល់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងមុនដល់អ្នកធ្វើនំទឹកនោមផ្អែម។

• ម៉ាស្ការីន ១/៣ កញ្ចប់,
• 1.5 tbsp ។ ម្សៅ
• 1/3 សិល្បៈ។ fructose ឬផ្អែមផ្សេងទៀត
• pinch អំបិលមួយ
• គូនៃស៊ុត quail មួយ
• បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាខ្មៅសម្រាប់តុបតែង។

នៅក្នុងខ្ទះធំមួយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយជាមួយម្សៅក្រាស់ដែលចាក់លើខ្ទះដុតនំជាទម្រង់រង្វង់ដោយប្រើសឺរាុំងកុម្មង់។ ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 15-20 នាទី។

ខូគីអាល់ម៉ុនទឹកនោមផ្អែម

• ពណ៌ទឹកក្រូចទុំ
• ស៊ុតក្រួច ២
• 1/3 សិល្បៈ។ ផ្អែម,
• 2 tbsp ។ ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល
• ½កញ្ចប់នៃ margarine ឬខ្លាញ់ទាប
• ម្សៅដុតនំ
• ½ tbsp ។ ប្រេងបន្លែ
• អាល់ម៉ុង chopped ។

ប៊ឺរបន្លែនិងប៊ឺរទន់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ថែមផ្អែមនិងវាយជាមួយវីស្គី។ បន្ថែមស៊ុតនិងវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំនិងហ្សីនពណ៌ទឹកក្រូច។ បន្ទាប់បន្ថែមអាល់ម៉ុង chopped ។ dough ត្រូវបាន kneaded ល្អចែកជា 5-6 servings ។ នីមួយៗត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមានអង្កត់ផ្ចិត ៣ សង្ទីម៉ែត្ររុំដោយ foil និងលាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានកាត់ជារង្វង់ហើយរីករាលដាលនៅលើ parchment ។ ខូគីអាល់ម៉ុនត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 170-180 ដឺក្រេ។

ខូឃីស៍អូតាម៉ីសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

• ទឹកធម្មតា ១០០ ម។ ល
• ½ tbsp ។ oatmeal
• vanillin
• buck ពែង buckwheat, barley ឬម្សៅ oat,
• សិល្បៈ។ tablespoon នៃ butter ឬការរីករាលដាលមិនមានជាតិខាញ់ / margarine,
• fructose tablespoon ។

Oatmeal ត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅ។ ទឹកត្រូវបានចាក់បន្តិចម្តង ៗ ។ ចាក់ fructose និង vanillin ទាំងអស់ទៅក្នុងម៉ាស់ម្សៅ homogeneous ។ នំខេកតូចៗត្រូវបានរីករាលដាលជាមួយស្លាបព្រានៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាសដុតនំឬក្រដាស។

អ្នកអាចតុបតែងនំខូឃីស៍ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយផ្លែឈើស្ងួតផ្លែប៊ឺរីឬគ្រាប់ផ្លែឈើស្រស់។ មុនពេលដុតនំ, raisins, គ្រាប់កំទេច, zest lemon និង cherries ស្ងួតពេលខ្លះត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough នេះ។

ខូឃីស៍ទឹកនោមផ្អែមជាមួយប្រេងអូលីវ

• ប្រេងមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬប្រេងម៉ាស្ការីន ១/៣ កញ្ចប់
• គូនៃស៊ុតមានទំហំមធ្យម
• 1/3 សិល្បៈ។ ផ្អែម,
• 1.5 tbsp ។ ម្សៅ rye
• vanillin
• pinch អំបិលមួយ
• ឈីសសូកូឡាជាមួយ fructose ។

margarine ទន់ត្រូវបានលាយជាមួយផ្អែមនិងវ៉ានីឡាដោយប្រើឧបករណ៍លាយឬវីស្គីសាមញ្ញ។ បំបែកពងពីរបីហើយបន្ថែមម្សៅ។ ចាក់ឈីសសូកូឡាចូលក្នុងខ្ទះដែលបានបញ្ចប់។ ការដុតនំចេញមកអាចរំលាយបាននិងងាយក្រអូប។ Margarine ឬប៊ឺរអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោជូរហើយបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួននៃម្សៅអូតាម៉ីដែលបានទិញដូចជា "ហេរ៉ូល" ។

ឃុកឃីសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - រូបមន្តផ្ទះ (វីដេអូ)

តើខូឃីស៍ណាដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនិងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម? ជាការពិតអ្វីដែលត្រូវចំអិនដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ រៀនពីរបៀបធ្វើខូឃីស៍ដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។

សូម្បីតែចុងភៅធ្វើនំដែលគ្មានប្រសិទ្ធភាពអាចដោះស្រាយបានយ៉ាងងាយជាមួយនឹងរូបមន្តខាងលើនិងទទួលបាននំថោក ៗ នៅផ្ទះដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងការតែងនិពន្ធច្រើនជាងបង្អែមដែលបានទិញទោះបីជាគេយកនៅក្នុងមន្ទីរពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយ។

នំផ្អែមឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

វាគ្មានអាថ៌កំបាំងទេដែលថាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវការរបបអាហារតឹងរឹង។ មានបញ្ជីអាហារដែលត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មិនមែនកន្លែងចុងក្រោយនៅក្នុងបញ្ជីនេះត្រូវបានកាន់កាប់ដោយផលិតផលម្សៅជាពិសេសផលិតផលធ្វើពីម្សៅបុព្វលាភនិងមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកនៅតែអាចចេញពីស្ថានភាពនេះការដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមែនជារឿងទេវកថាទេ! មានរូបមន្តពិសេសដែលអ្នកអាចចំអិនម្ហូបដុតនំឆ្ងាញ់ ៗ ដែលមិនអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺ។

ច្បាប់សម្រាប់ធ្វើម្សៅសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

មុននឹងបន្តការរៀបចំនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ត្រូវយកមកពិចារណានូវច្បាប់មួយចំនួន:

1. ប្រើតែម្សៅអង្ករ។ ហើយវាល្អប្រសើរប្រសិនបើវាជាថ្នាក់ទាបនិងរដុប។
2. ព្យាយាមមិនឱ្យច្របាច់នំជាមួយពងប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើស៊ុតឆ្អិនជាការបំពេញ។
3. ជំនួសឱ្យប៊ឺរសូមប្រើ margarine ជាមួយមាតិកាខ្លាញ់អប្បបរមា។
4. ជំនួសស្ករជាមួយស្ករ។ ចំណែកអ្នកផ្អែមវិញវាល្អជាងបើវាជាធម្មជាតិមិនមែនសំយោគ។ មានតែផលិតផលធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះដែលមានសមត្ថភាពរក្សាសមាសធាតុរបស់វាមិនផ្លាស់ប្តូរកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។
5. ជាការបំពេញសូមជ្រើសរើសតែបន្លែនិងផ្លែឈើទាំងនោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានដោយទឹកនោមផ្អែម។
6. ដោយប្រើរូបមន្តណាមួយខាងក្រោមអ្នកត្រូវពិចារណាលើមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផល។
7. កុំដុតនំឬចំណិតដែលមានទំហំធំ។ វាល្អប្រសើរជាងប្រសិនបើវាជាផលិតផលតូចមួយដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងនំប៉័ងចំនួន ១ ។

ដោយគោរពតាមក្បួនសាមញ្ញទាំងនេះអ្នកអាចរៀបចំការព្យាបាលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានក្លិនក្រអូបដែលប្រាកដជានឹងទទួលការកោតសរសើរពីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺការដុតនំម្សៅ rye ដែលដាក់ជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងផ្សិតចៀនឈីសតៅហ៊ូជាដើម។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំនំខេកនំនិងនំ

នេះគឺជារូបមន្តមូលដ្ឋានដោយផ្អែកលើមូលដ្ឋានដែលអ្នកអាចដុតនំ pretzels រមៀលក្រឡុកជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ល។ ដើម្បីរៀបចំនំដូណាត់អ្នកត្រូវការម្សៅជីរចំនួន ០.៥ គីឡូក្រាមម្សៅ ៣០ ក្រាមទឹកខ្មេះ ៤០០ មីល្លីមអំបិល។ និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នពីរស្លាបព្រា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមម្សៅ 0,5 គីឡូក្រាមទៀតហើយជូតម្សៅយឺត។ ដាក់ចានជាមួយ dough នៅលើឡក្តៅមួយហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនការបំពេញ។ ដុតនំកុម្មង់នំនៅក្នុងឡ។

បន្ថែមពីលើនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចចំអិននំខេកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការពងមាន់ ១, ប្រេងម៉ាស្ការីនដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបក្នុងបរិមាណ ៥៥ ក្រាម, ម្សៅពេជ្រក្នុងបរិមាណ ៤ ស្លាបព្រាបាយ, ក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារនិងជំនួសស្ករ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយលាយស៊ុតជាមួយម៉ាស្ការីនបន្ថែមស្ករនិងបន្ថែមហ្សីហ្សីន។ បន្ទាប់ពីនោះម្សៅនិង raisins ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយ។ ដាក់ ​​dough នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំជាមុននិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេប្រហែល 30 នាទី។

ដើម្បីរៀបចំនំឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកនឹងត្រូវការម្សៅរ៉ូស្តា ៩០ ក្រាម ២ ស៊ុតផ្អែម ៩០ ក្រាមឈីក្រុម Fulham ៤០០ ក្រាមនិងគ្រាប់កំទេចមួយក្តាប់តូច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដាក់ dough នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងតុបតែងជាមួយផ្លែឈើនៅលើកំពូល - ផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៊ឺរីគ្មានជាតិផ្អែម។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 អង្សាសេ។

ជម្រើសនៃ dough អាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងអ្នកអាចច្របាច់ dough នៅលើស្រាបៀរឈីក្រុម Fulham Cream sour ឬទឹកដោះគោជូរនិងប្រើផ្លែឈើស្រស់និងកំប៉ុងនិងផ្លែប៊ឺរីជាការបំពេញសម្រាប់នំឬនំខេក។ ខាងលើជាមួយចំនួនចាហួយតិចតួចដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃសារជាតិ pectin និងទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ។

រូបមន្តធ្វើនំក្រឡុកនិងនំខេក

1. ដើម្បីរៀបចំក្រឡុកផ្លែឈើអ្នកនឹងត្រូវការម្សៅ rye ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ 3 tbsp ។ Kefir ក្នុងបរិមាណ 200 មីលីលីត្រ margarine - 200 ក្រាមអំបិលនៅលើចុងកាំបិតនិង 0,5 tsp ។ សូដាលោះ 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មះ។ ក្រេបម្សៅរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១ ម៉ោងខណៈពេលដែល dough ស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកចូររៀបចំការបំពេញ: ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារកិនផ្លែប៉ោម ៥-៦ ផ្លែដូចគ្នានឹងផ្លែព្រូនបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារនិងទឹកស៊ីអ៊ីវព្រមទាំងគ្រឿងផ្អែមប្រសិនបើចង់បាន។ sukarazit ។ រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងដាក់ចេញផ្លែឈើបំពេញនិងរមៀលវាចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ ដុតនំប្រហែល 50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 170-180 អង្សាសេ។
2. នំអាល់ម៉ុង - ក្រូច។ មុនពេលចម្អិននំឆ្ងាញ់នេះអ្នកត្រូវយកក្រូចមួយពុះដាក់ក្នុងខ្ទះរយៈពេលមួយម៉ោងហើយកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារបន្ទាប់ពីយកគ្រាប់ចេញពីវា។ លាយស៊ុតបី, tbsp ។ ផ្អែមបន្ថែមអាល់ម៉ុង chopped, ទឹកក្រូចម៉ាសនិង 0.5 tsp ។ ម្សៅដុតនំ។ ដាក់ល្បាយចូលក្នុងផ្សិតនិងដុតនំប្រហែល ៤០-៥០ នាទីនៅសីតុណ្ហភាព ១៨០ អង្សាសេ។ នំមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យចេញពីផ្សិតទេរហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ។ បន្ទាប់ពីអ្នកអាចត្រាំវាជាមួយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិគ្មានជាតិខ្លាញ់ឬញ៉ាំវាដោយខាំ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបឃុកឃី

ខូឃីស៍មិនមានប្រជាប្រិយភាពតិចក្នុងចំណោមអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ នេះជារូបមន្តខ្លះៗ៖

1. ដើម្បីធ្វើនំខូឃីស៍អ្នកត្រូវការ 2 tbsp ។ oatmeal 1 tbsp ។ ម្សៅ rye, ម្សៅដុតនំក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ 2 tsp, 1 ស៊ុត, margarine ក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ 100 ក្រាម, ជំនួសស្ករ, គ្រាប់, raisins និងទឹកដោះគោឬទឹកក្នុងបរិមាណ 2 tbsp ។ លីត្រ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចែកនំដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបំណែក ៗ ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងនៃខូឃីនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ឡនៅសីតុណ្ហភាព ១៨០ អង្សាសេរហូតដល់រួចរាល់។
2. សម្រាប់ការរៀបចំខូឃីឃ្យូលីនអ្នកនឹងត្រូវការ fructose 2 ស៊ុតវ៉ានីលីន flakes herculean - 0.5 tbsp ។ និង 0.5 tbsp ។ buckwheat, barley, millet ឬម្សៅ oat ។ សត្វកំប្រុកត្រូវបានបំបែកចេញពីចៃនិងវាយ។ yolks គឺដីជាមួយ fructose ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ vanillin ។ បន្ថែមម្សៅ, 2/3 នៃម្សៅទាំងមូលនិងលាយ។ បន្ថែមម្សៅពណ៌សម្សៅដែលនៅសល់និងលាយយ៉ាងទន់ភ្លន់។ ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងហើយវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការគ្របវាជាមួយសន្លឹកមិនជាប់ហើយដាក់ខូឃីនៅលើវាជាមួយស្លាបព្រា។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ដើមរបស់រ៉ូស្វីនត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការជំនួសវាដោយប៊ឺរីស្ងួតឬសូកូឡាជូរចត់ល្អ ៗ នៅលើ fructose ។
3. ដើម្បីធ្វើនំខូឃីស៍ជាមួយផ្លែប៉ោមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកត្រូវការ 0.5 tbsp ។ ម្សៅ rye និង oatmeal ច្រើន 4 ស៊ុត, tbsp ។ xylitol, 200 ក្រាម margarine, 0,5 tsp ។ សូដា 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មះនិងវ៉ាលីនលីន។ ញែកអំបោះចេញពីប្រូតេអ៊ីនហើយច្របាច់ម្សៅបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែ xylitol និងពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះ។ រមៀលចេញ dough ជាមួយម្ជុលរមៀលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េស្មើ។ យកផ្លែប៉ោមជូរ ១ គីឡូក្រាមលាងលាងដឹងគុណនិងប្រើវាជាការបំពេញសម្រាប់ថ្លើមនីមួយៗ។ បំពេញការ៉េនីមួយៗជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែប៉ោមជាមួយប្រូតេអ៊ីនដែលវាយជាមួយ xylitol ។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 អង្សាសេ។
4. អ្នកអាចចំអិនការព្យាបាលដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមហៅថាទីរ៉ាមីសស៊ូនៅផ្ទះ។ ក្នុងនាមជានំអ្នកអាចប្រើខូឃីស្ងួតស្ងួតគ្មានក្លិនហើយលាបវាជាមួយការបំពេញដែលធ្វើពីល្បាយនៃឈីសម៉ាស្កាផុន (អ្នកអាចប្រើភីឡាដិលភា) ក្រែមឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ទន់និងហ្វ្រូស្យូស។ អាផ្លាសាណូនិងវ៉ាលីលីនអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ នំខូឃីស៍ដាក់ក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។

អ្វីដែលផ្អែមគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សារធាតុផ្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាសារធាតុដែលបានមកពីក្រុមកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនត្រូវបានបំលែងទៅជាគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួនដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យជំងឺស្ថិតក្នុងការគ្រប់គ្រងបាន។ នៅក្នុងទីផ្សារផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមការចាត់ថ្នាក់ដ៏ធំនៃផ្អែមរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតបរទេសនិងក្នុងស្រុកត្រូវបានផ្តល់ជូនដែលអាចរកបានជាទម្រង់ម្សៅឬគ្រាប់រលាយ។ ផ្អែមនិងទឹកនោមផ្អែមគឺមិនអាចបំបែកបានទេប៉ុន្តែតើមួយណាល្អជាង? តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់របស់ពួកគេ?

ហេតុអ្វីត្រូវជំនួសស្ករ

រោគសញ្ញានៃជំងឺក្រិនថ្លើមរ៉ាំរ៉ៃឬនិយាយដោយសាមញ្ញជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាស្នាមប្រេះនៃពេលវេលារបស់យើង។ យោងតាមការសិក្សាស្ថិតិរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកប្រមាណ ៣០% នៃមនុស្សដែលមានអាយុខុសគ្នាទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ ។ រោគរាតត្បាតនៃជំងឺនេះគឺផ្អែកលើមូលហេតុជាច្រើននិងកត្តាកំណត់ជាមុនសម្រាប់ការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយជំងឺនេះតម្រូវឱ្យមានវិធីសាស្រ្តរួមបញ្ចូលគ្នាក្នុងការព្យាបាល។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមការរំខានដល់ការរំលាយអាហាររ៉ាំរ៉ៃកើតឡើងដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម។ គ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ឬប្រភេទទី ២ គឺថាជំងឺនេះប៉ះពាល់ស្ទើរតែសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធខាងក្នុងស្ទើរតែទាំងអស់ហើយការព្យាបាលមិនទៀងទាត់អាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរនិងមិនអាចប្រកែកបាន។

កន្លែងពិសេសក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានកាន់កាប់ដោយរបបអាហារពិសេសដែលរួមមានបរិមាណបង្អែមមានកំណត់៖ ស្ករចំណីសត្វផ្លែឈើស្ងួតទឹកផ្លែឈើ។ ការលុបបំបាត់បង្អែមឱ្យបានពេញលេញពីរបបអាហារគឺពិបាកឬស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេដូច្នេះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើជាតិផ្អែម។

វាត្រូវបានគេដឹងថាការជំនួសស្ករខ្លះមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទាំងស្រុងទេប៉ុន្តែវាអាចបង្កឱ្យមានះថាក់ដល់សុខភាព។ ជាទូទៅសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិនិងសិប្បនិម្មិតត្រូវបានគេសម្គាល់ដែលនីមួយៗមានសមាសធាតុផ្សំនៅក្នុងសមាសភាពសកម្មភាពរបស់ពួកគេមានគោលបំណងបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។ថ្នាំផ្អែមត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។

ផ្អែមធម្មជាតិ

ស្ករធម្មជាតិត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិពួកគេមានរសជាតិផ្អែមនិងមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។ ការជំនួសស្ករបែបនេះត្រូវបានស្រូបយកដោយក្រពះពោះវៀនយ៉ាងងាយស្រួលមិនបង្កឱ្យមានការផលិតអាំងស៊ុយលីនច្រើនពេកទេ។ បរិមាណជាតិផ្អែមធម្មជាតិមិនគួរលើសពី 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជារឿយៗគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យអ្នកជំងឺប្រើស្ករជំនួសដោយហេតុថាពួកគេមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អដោយរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការជំនួសស្ករគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដែលទទួលបានពីផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។ ដោយមាតិកាកាឡូរីរបស់វាវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្ករ។ Fructose ត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អពីថ្លើមប៉ុន្តែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ហួសកំរិតវានៅតែអាចបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម (ដែលពិតជាបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ។ កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃមិនគួរលើសពី 50 មីលីក្រាមទេ។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។

Xylitol ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារបំប៉នអាហារ E967 ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីផេះភ្នំផ្លែឈើខ្លះផ្លែប៊ឺរី។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ដំណើរការរលាកក្រពះពោះវៀនហើយក្នុងករណីមានការប្រើជ្រុល - ការវាយប្រហារស្រួចស្រាវនៃជំងឺអាសន្នរោគ។

សម្រាប់ការព្យាបាលសន្លាក់អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ DiabeNot ដោយជោគជ័យ។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

Sorbitol - អាហារបំប៉ន E420 ។ ការប្រើជំនួសស្ករនេះឱ្យបានទៀងទាត់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្អាតថ្លើមរបស់អ្នកពីសារធាតុពុលនិងសារធាតុរាវលើស។ ការប្រើប្រាស់របស់វាចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមនោះទេប៉ុន្តែផលិតផលនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ហើយជារឿយៗរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងនៃទំងន់រាងកាយចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

Stevioside គឺជាស្ករដែលផលិតចេញពីរុក្ខជាតិដូចជា stevia ។ ការជំនួសស្ករនេះគឺជារឿងធម្មតាបំផុតក្នុងចំណោមអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការប្រើប្រាស់របស់វាអាចកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ចំពោះរសជាតិរបស់វា stevioside គឺមានរសជាតិផ្អែមជាងស្ករសជាក់ស្តែងមិនមានកាឡូរីទេ (នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបាន!) ។ វាត្រូវបានផលិតជាទម្រង់ម្សៅឬគ្រាប់តូចៗ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃស្ត្រេសនៅទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបង្ហាញដោយការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រដូច្នេះឧស្សាហកម្មឱសថផលិតផលិតផលនេះតាមទម្រង់ជាច្រើន។

ជាតិផ្អែមទឹកនោមផ្អែមដែលមានដើមកំណើតពីធម្មជាតិមិនមានសមាសធាតុគីមីដែលប៉ះពាល់ដល់បរិមាណគ្លុយកូសទេពួកគេអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ថ្នាំទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ឬប្រភេទទី ២ បន្ថែមទៅផលិតផលផលិតដំណាប់តែធញ្ញជាតិនិងផលិតផលអាហារផ្សេងទៀត។ ការជំនួសស្ករបែបនេះមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ទោះបីជាមានសុវត្ថិភាពក៏ដោយក៏ពួកគេគួរតែត្រូវបានប្រើបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ជាតិផ្អែមធម្មជាតិមានកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះមនុស្សធាត់ត្រូវការបដិសេធមិនប្រើហួសកំរិត។

ផ្អែមសិប្បនិម្មិត

ជាតិផ្អែមសំយោគមានមាតិកាកាឡូរីទាបមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយដោយធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការផលិតផលិតផលបែបនេះសមាសធាតុសំយោគនិងពុលត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់អត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចមានក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុន្តែសារពាង្គកាយទាំងមូលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ បណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបមួយចំនួនបានហាមឃាត់ការផលិតបង្អែមសិប្បនិម្មិតប៉ុន្តែពួកគេនៅតែពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។

សាក្រារិនគឺជាអ្នកផ្អែមដំបូងគេនៅក្នុងទីផ្សារទឹកនោមផ្អែម។ បច្ចុប្បន្ននេះវាត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃពិភពលោកដោយសារតែការសិក្សាផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្របានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំរបស់វានាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។

ជំនួសដែលមានសារធាតុគីមីចំនួន ៣ គឺអាស៊ីតអាសេទិកផេណូឡាឡាលីននិងមេតាណុល។ ប៉ុន្តែការសិក្សាបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់របស់វាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពដូចជា៖

• ការវាយប្រហារដោយជំងឺឆ្កួតជ្រូក
• ជំងឺខួរក្បាលធ្ងន់ធ្ងរ
• និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

Cyclamate - រលាកក្រពះពោះវៀនត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយយឺត ៗ ។ មិនដូចជាតិផ្អែមដទៃទៀតទេវាមិនសូវពុលទេប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់វានៅតែបង្កើនហានិភ័យនៃការខ្សោយតំរងនោម។

អេស្យូសសាម

ផ្អែមជាងស្ករធម្មតា ២០០ ដង។ ជារឿយៗវាត្រូវបានបន្ថែមទៅការ៉េមសូដានិងបង្អែម។ សារធាតុនេះបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយព្រោះវាផ្ទុកជាតិអាល់កុលមេទីល។ នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួននៃទ្វីបអ៊ឺរ៉ុបត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងផលិតកម្ម។

ផ្អែកលើអ្វីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើយើងអាចសន្និដ្ឋានថាការប្រើជំនួសស្ករសសំយោគគឺមានគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាងផលល្អសម្រាប់រាងកាយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើផលិតផលធម្មជាតិក៏ដូចជាត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតមុនពេលប្រើផលិតផលណាមួយតាមរបៀបមួយឬផ្សេងទៀតអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។

វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការប្រើជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះ។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ទារកនិងស្ត្រីខ្លួនឯង។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងប្រភេទទី ១ និងទី ២ ការជំនួសស្ករសសំយោគគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមហើយមានតែបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតប៉ុណ្ណោះ។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាអ្នកផ្អែមមិនមែនជារបស់ថ្នាំសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនបន្ថយបរិមាណគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យទទួលទានជាតិស្ករទៀងទាត់ឬបង្អែមផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យជីវិតរបស់ពួកគេផ្អែម។

បច្ចុប្បន្ននេះក្នុងចំណោមអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមស្ករស Stevia ដែលមានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំជំនួយសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និង ២ ។ នៅលើទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលទឹកនោមផ្អែមស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានបង្ហាញមិនត្រឹមតែជាទម្រង់នៃជាតិផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មាននៅក្នុងទំរង់តែរុក្ខជាតិថ្នាំគ្រាប់ថ្នាំគ្រាប់ផងដែរ។ ស្ទេវីយ៉ាជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំអនុញ្ញាតឱ្យអ្នក:

• ធ្វើឱ្យមានជាតិស្ករក្នុងឈាមធម្មតា
• ដុតខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអតិសុខុមប្រាណឈាម
• ធ្វើអោយសម្ពាធឈាមមានស្ថេរភាព
• កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមទាប។

នៅក្នុងវគ្គសិក្សាវាត្រូវបានគេរកឃើញថាប្រសិនបើ Stevia មានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្ទាប់មកនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្តារមុខងារថ្លើមនិងលំពែងដើម្បីបង្កើតអាំងស៊ុយលីនដោយខ្លួនឯង។

ការជំនួសស្ករ Stevia សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រឹមតែអាចជំនួសជាតិស្ករប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពទូទៅរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ ស្ទេវីយ៉ាគឺជាផលិតផលរុក្ខជាតិ ១០០ ភាគរយដែលគ្មានការប្រឆាំងនឹងស្បែកមិនមានឥទ្ធិពលពុលលើរាងកាយមនុស្សនិងមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

អត្ថប្រយោជន៍និងការធ្វើឱ្យអន្តរាយរបស់ផ្អែមចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ឬប្រភេទទី ២ ចុះមកជ្រើសរើសអាហារធម្មជាតិដែលមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់រាងកាយនិងមានសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើប្រាស់ដូចស្តេច។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដែលត្រូវការការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំដោយទាំងអ្នកជំងឺនិងវេជ្ជបណ្ឌិត។

ការប្រើថ្នាំដោយខ្លួនឯងឬការមិនអនុលោមតាមរបបអាហារអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរនិងមិនអាចពន្យល់បាន។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកត្រូវទុកចិត្តអ្នកឯកទេសដែលនឹងប្រាប់អ្នកថាតើផ្អែមណាដែលល្អជាងក្នុងការប្រើប្រាស់ក្នុងករណីរបស់អ្នកផ្តល់អនុសាសន៍ដែលមានប្រយោជន៍និងចេញវេជ្ជបញ្ជាការព្យាបាលត្រឹមត្រូវដើម្បីការពារជំងឺ។

Stevia និង sucralose: ហេតុអ្វីបានជាគ្រូពេទ្យណែនាំ

នៅពេលនេះមានពីរផ្អែមដែលមិនមាន contraindications និងផលប៉ះពាល់:

• sucralose គឺជាសារធាតុដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតនៃជំនាន់ចុងក្រោយនៅក្នុងបញ្ហានេះដែលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរពីស្ករធម្មតាដែលកំពុងដំណើរការពិសេស។ សូមអរគុណដល់វាមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលមានការថយចុះហើយសមត្ថភាពរបស់វាដើម្បីជះឥទ្ធិពលដល់ការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានដកចេញ។ Sucralose មិនមានឥទ្ធិពលបង្កមហារីក, ហ្សែនហ្សែននិង nephrotoxic ទេ។ លើសពីនេះទៀតសារធាតុនេះមិនត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងពីរាងកាយនិងមិនប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេប្រើចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងមនុស្សធាត់។
• stevia គឺជាការដកស្រង់ចេញពីស្លឹករុក្ខជាតិដែលមានឈ្មោះដូចគ្នាដែលត្រូវបានគេហៅថាស្មៅទឹកឃ្មុំផងដែរ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងស្ករសហើយវាពិតជាអាចជំនួសទឹកឃ្មុំជាមួយវាបាន។ សារធាតុនេះក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថជាច្រើនផងដែរ: វាជួយកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមធ្វើឱ្យថយចុះដំណើរការចាស់នៃកោសិកានិងជាលិកាធ្វើឱ្យថយចុះកូលេស្តេរ៉ុលនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារទាំងមូល។

ប្រភេទនៃផ្អែម

មនុស្សជាតិបានចាប់ផ្តើមបង្កើនកម្រិតបញ្ញារបស់ខ្លួនយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីការផលិតស្ករឧស្សាហកម្មកើនឡើងនៅតាមដងហើយផលិតផលនេះអាចរកបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ខួរក្បាលរបស់បុរសសម័យថ្មីដែលត្រូវការជាតិគ្លុយកូសសុទ្ធទទួលបានបរិមាណជាតិស្ករគ្រប់គ្រាន់ហើយធ្វើការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

លើសពីផលិតផលសុទ្ធនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងខ្លួនដោយរក្សាទុកក្នុងទម្រង់ជាខ្លាញ់។ គាត់ប្រើពួកវាដោយការហាត់ប្រាណយ៉ាងសកម្មហើយទ្រព្យសម្បត្តិនេះជួយគាត់រក្សាមុខងាររបស់គាត់។

លក្ខណៈពិសេសនៃរាងកាយមនុស្សនេះដែលបានវិវត្តរាប់សតវត្សរ៍នៅពេលដែលជាតិស្ករមិនគ្រប់គ្រាន់បានក្លាយជាបុព្វហេតុនៃជំងឺជាច្រើនសម្រាប់បុរសសម័យថ្មី។ មូលហតុឫសគល់នៃជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែមការធាត់ទឹកនោមផ្អែមគឺជាការរំលោភបំពានលើបង្អែមនំខេកភេសជ្ជៈផ្អែម។

នំផ្អែមត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់បង្អែមដើម្បីធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពប្រសើរឡើង។

សកម្មភាពរាងកាយសកម្មត្រូវបានដកចេញពីជីវិតរបស់មនុស្សជាច្រើនហើយបង្អែមនៅក្នុងរបបអាហារកើនឡើង។ ជាលទ្ធផលការរំលាយអាហារត្រូវបានរំខានការធាត់កើតឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះលំពែងនៅក្នុងមនុស្សមួយចំនួនលែងអាចផលិតអាំងស៊ុយលីនដើម្បីដំណើរការបង្អែមទាំងអស់ដែលបានទទួលទាន។ នេះមានន័យថាការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

ដើម្បីកម្រិតការប្រើប្រាស់ស្ករសម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់ផ្អែមនិងធ្វើឱ្យកម្រិតឈាមរបស់វាមានលក្ខណៈធម្មតាគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្អែម។

ពួកគេត្រូវការក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យរាងកាយចាប់ផ្តើមដំណើរការស្តុកដែលមាន។

ផ្អែមសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែម ២ មានមាតិកាកាឡូរីទាបមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ ពួកវាអាចត្រូវបានផលិតដោយសិប្បនិម្មិតនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ឬទទួលបានបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយគីមីនៃផលិតផលធម្មជាតិដែលមានផ្ទុក។

ចាប់តាំងពីការផលិតរបស់ពួកគេគឺផ្អែកលើដំណើរការគីមីពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែមានផលប៉ះពាល់។ ការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលគឺជារឿងធម្មតាបំផុតនៃពួកគេ។

ផ្អែមសិប្បនិម្មិត

អាស៊ីតអាមីណូដែលសំយោគមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់មិនមានសារធាតុចិញ្ចឹម។

សាក្រារិនគឺជាអ្នកជំនួសស្ករដំបូងគេ។ ផលិតផលគីមីនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្សំអាស៊ីតស៊ុលហ្វាមីណូ - បេនហ្សូស៊ីកបានពេញនិយមនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី ២០ នៅពេលមានឱនភាពស្ករស្រួចស្រាវ។

វាអាចត្រូវបានទិញជាទម្រង់ថេប្លេតនៅតាមឱសថស្ថានប៉ុន្តែការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សម្នាក់គឺមានតែ ៤ ដុំក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតដុំសាច់ជាច្រើនប្រភេទ។

Suklamat អាចត្រូវបានទិញក្នុងទម្រង់ជាសុីរ៉ូផ្អែមឬថេប្លេត។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិនិងនំកុម្មង់ព្រោះនៅពេលដែលកម្តៅវាមិនផ្តល់រសជាតិទេ។ វាអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

ប្រភេទសត្វសិប្បនិម្មិតរួមមានតំលៃថោក៖

1. ប៉ូតាស្យូម Acesulfame ដែលត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងជំងឺខ្សោយបេះដូង។
2. Aspartame ត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់ថ្នាំ phenylketonuria ។
3. សូដ្យូមស៊ីក្លូដែលមិនគួរប្រើសម្រាប់ជំងឺខ្សោយតំរងនោម។

បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ស៊ីក្លូនិងអាស្ពេមគឺ ១១ មីលីក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់។

ផ្អែមធម្មជាតិ

Sorbitol, xylitol និង fructose គឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលទាក់ទងនឹងជាតិអាល់កុលស្ករ។

Sorbitol គឺអាចរកបាននៅក្នុងសំណុំបែបបទគ្រីស្តាល់។ វាមានពណ៌សនិងរសជាតិផ្អែម។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែប៊ឺរី។ វាមានឥទ្ធិពល choleretic និង laxative ។ ៤ កាឡៃក្នុងមួយក្រាមធ្វើអោយជាតិផ្អែមប្រភេទនេះក្លាយជាឱសថដ៏ទាក់ទាញមួយសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ។

Xylitol ក៏សំដៅទៅលើសមាសធាតុគីមីធម្មជាតិនិងត្រូវបានផលិតជាទម្រង់ម្សៅ។ នេះគឺជាផលិតផលកាឡូរីទាប។ ក្នុង 1 ក្រាមនៃ xylitol មានតែ 4 kcal ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យស្ករនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ។

Fructose ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើ។ វាគឺជាម៉ូណូដូស្យូដដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើផ្អែមទាំងអស់។ ជាតិផ្អែមនេះត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដោយថ្លើមហើយលើសពីនេះទៀតរាងកាយប្រែទៅជាខ្លាញ់កាន់តែសកម្មជាងស្ករដទៃទៀត។ វាជាជាតិស្ករដំបូងគេដែលអាចរកបានសម្រាប់មនុស្សជាតិហើយរាងកាយត្រូវបានប្រើដើម្បីរក្សាទុកវាសម្រាប់ពេលអនាគត។ fructose បង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្តិចមិនដូចគ្លុយកូសទេ។

ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃមិនលើសពី 50-70 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះគឺជាបទដ្ឋានសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺមួយដែលមិនរាប់បញ្ចូលស្ករពីបញ្ជីមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកគួរតែប្រើជំនួសរបស់វា។ ប៉ុន្តែតើពួកគេទាំងអស់មិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ? មិនមែនគ្រប់ជាតិផ្អែមអាចកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមបានទេ។

សព្វថ្ងៃនេះមានស្ករជំនួសច្រើន។ វេជ្ជបណ្ឌិតជាធម្មតាចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យជំនួសស្ករសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែម។ មនុស្សជាច្រើនក៏ប្រើវាជាអាហារបំប៉នផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនអ្នកផ្អែមទាំងអស់សុទ្ធតែគ្មានគ្រោះថ្នាក់ទេ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសជាតិផ្អែមធម្មជាតិសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែដើម្បីយល់ពីរបៀបដែលស្ករអាចត្រូវបានជំនួសអ្នកត្រូវដឹងពីលក្ខណៈនៃផលិតផលនីមួយៗ។

អាហារបំប៉នធម្មជាតិមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់លើសពីនេះទៀតពួកគេភាគច្រើនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងស្ករខ្សាច់។ ដូច្នេះការជំនួសជាតិស្ករក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដោយជាតិផ្អែមធម្មជាតិមិនមានប្រសិទ្ធិភាពនោះទេករណីលើកលែងគឺស្ត្រេស។

ផ្អែមធម្មជាតិ

ការជំនួសធម្មជាតិមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនហើយមិនសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងអស់។ ដូច្នេះតើអាចជំនួសស្ករនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមដោយជាតិផ្អែមធម្មជាតិបានទេហើយតើផ្អែមណាដែលត្រូវជ្រើសរើស?

បង្អែមទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទគឺធម្មជាតិនិងសិប្បនិម្មិត។ អ្នកទាំងនោះត្រូវបានបែងចែកទៅជាប្រភេទដូចខាងក្រោមៈ

• បានបំលែងទៅជាគ្លុយកូសប៉ុន្តែយឺតណាស់ដោយសារវាមិនបង្កឱ្យមានជាតិស្ករ - អាល់កុលស្ករស្ករ fructose ។
• ពិតជាមិនបំលែងទៅជាគ្លុយកូសបន្ទាប់ពីទទួលទានហើយមិនត្រូវបង្កើនកំរិតរបស់វានៅក្នុងខ្លួនឡើយ - ផ្អែម។

តើជម្រើសជំនួសណាដែលត្រូវជ្រើសរើសគួរតែត្រូវបានពិភាក្សាលម្អិតជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកហើយបន្ទាប់មកយើងនឹងប្រាប់លម្អិតអំពីពួកគេម្នាក់ៗ។

Contraindications ដែលអាចធ្វើបាន

ភាគច្រើនផ្អែមត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់នរណាម្នាក់ដែលមានជំងឺថ្លើម។ ពួកគេត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អាឡែរហ្សី, ជំងឺក្រពះ។ សារជាតិផ្អែមខ្លះមានផ្ទុកសារជាតិបង្កមហារីកខ្សោយនិងត្រូវបានបំផ្លាញសម្រាប់មនុស្សដែលងាយប្រឈមនឹងជំងឺមហារីក។

Fructose ត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងទំហំដូចគ្នានឹងស្ករ។ ដោយសារវាជាអ៊ីសូម័រគ្លុយកូសនិងជាផ្នែកមួយនៃជាតិស្ករ។ នៅក្នុងរាងកាយ, fructose ត្រូវបានបម្លែងទៅជាគ្លុយកូស។ បន្ទាប់ពីការចាក់អាំងស៊ុយលីនបរិមាណ fructose តិចតួចអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីស្តារកំហាប់គ្លុយកូស។ ជាមួយនឹងការប្រមូលផ្តុំកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់នៅក្នុងឈាមការប្រើជាតិហ្វ្រូស្យូសត្រូវបានគេរំលោភយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

ដូច្នេះជាតិផ្អែមគឺជាជាតិអាល់កុលប៉ូលីមែរ, គ្លីកូស៊ីដនិងសារធាតុផ្សេងទៀតដែលមិនមែនជាកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្តែមានរសជាតិផ្អែម។ សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានបំបែកនៅក្នុងខ្លួនដោយគ្មានការចូលរួមពីអាំងស៊ុយលីនគ្លុយកូសមិនកើតឡើងបន្ទាប់ពីការបែកបាក់របស់វា។ ដូច្នេះសារធាតុទាំងនេះមិនប៉ះពាល់ដល់បរិមាណគ្លុយកូសចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកផ្អែមទាំងអស់មានផលប៉ះពាល់។ ខ្លះទៀតជាអ្នកបង្កមហារីក, ខ្លះទៀតបណ្តាលអោយរំលាយអាហារនិងខ្លះទៀតផ្ទុកលើសថ្លើម។ ដូច្នេះនៅពេលប្រើវាអ្នកជម្ងឺត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននិងត្រូវប្រាកដថាបំណងប្រាថ្នាចង់ញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតផ្អែមមិននាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរទេ។

ជំនួសស្ករសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ប្រភេទគ្មានគ្រោះថ្នាក់ឬអត់

សារធាតុផ្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាសារធាតុដែលបានមកពីក្រុមកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនត្រូវបានបំលែងទៅជាគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួនដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យជំងឺស្ថិតក្នុងការគ្រប់គ្រងបាន។ នៅក្នុងទីផ្សារផលិតផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមការចាត់ថ្នាក់ដ៏ធំនៃផ្អែមរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតបរទេសនិងក្នុងស្រុកត្រូវបានផ្តល់ជូនដែលអាចរកបានជាទម្រង់ម្សៅឬគ្រាប់រលាយ។

ផ្អែមនិងទឹកនោមផ្អែមគឺមិនអាចបំបែកបានទេប៉ុន្តែតើមួយណាល្អជាង? តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់របស់ពួកគេ?

មើលវីដេអូ: អសកដបរមមណជមយជង. លសឈម. ទកនមផអម. ដគស. សនលក. . គរនតលបផលតផល Firmax3 (ឧសភា 2024).