របបអាហារ Solyanka - បន្ទាប់ពីថ្ងៃឈប់សម្រាក

1. កាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែក ៗ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលចំអិនរយៈពេល 10-15 នាទី។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនក្នុងខ្ទះដែលមិនជាប់។
3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនៅលើក្រឡាចត្រង្គរដុបហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនទៅខ្ទឹមបារាំងកូរឱ្យចៀនរយៈពេល ៥ នាទី។
4. កាត់ស្ពៃក្តោបដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនរយៈពេល 5 នាទីនៅក្រោមគំរប។
5. បន្ថែមប៉េងប៉ោះអំបិលចូលក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែសូមចំអិនរយៈពេល ៥ នាទីនៅក្រោមគំរប។
6. ដាក់ខ្ទះចៀនក្នុងស៊ុបហើយចំអិនរយៈពេល ៥ នាទី។
7. កាត់អូលីវដោយគ្មានថ្មតាមរាងតាមចិត្តដាក់ក្នុងខ្ទះ។
8. បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិលាយបិទគំរបនិងចំអិនរហូតដល់ចម្អិន។
9. ច្របាច់ parsley និងបន្ថែមទៅស៊ុបលាយនិងបម្រើ។

អាហារបំប៉ន hodgepodge គឺហ៊ានណាស់និងមានសុខភាពល្អ។ វាមានមាតិកាខ្លាញ់អប្បបរមានិងកាឡូរីទាបបំផុត។

• ភ្លៅមាន់ (fillet) - 100 gr ។
• គំនិត - 70 ក្រាម។
• ការ៉ុត - ៧០ ក្រាម។
• អូលីវ (គ្មានគ្រាប់ពូជ) - 100 ក្រាម។
• Parsley - 15 gr ។
• ប៉េងប៉ោះអំបិល - 70 ក្រាម។
• ទឹក - 1,5 លីត្រ។
• អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) - 2 gr ។
• ម្រេចខ្មៅ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) - 2 ជី។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃម្ហូប Solyanka (ក្នុង ១០០ ក្រាម)៖

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ "របបអាហារ Solyanka ក្រោយថ្ងៃឈប់សម្រាក":

• ត្រសក់ត្រសក់ (ត្រសក់ស្រូវទុំអេមអិម "៦ ហិចតា") - ៥ ភី។
• ការ៉ុត (តូច) - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• សាច់មាន់បំពង (សាច់សុដន់) - ២០០ ក្រាម
• fillet (សាច់ភ្លៅសាច់មាន់ដោយគ្មានស្បែក) - 300 ក្រាម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ក្រូចឆ្មាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ក្រែមជូរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អូលីវបៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេស (ជ្រើសរើសគ្រឿងទេសស្របតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Pickle (ពីត្រសក់) - 4 tbsp ។ លីត្រ
• សាច់ក្រក (សាច់ដែលជក់បារីប៉ុន្តែមានតិចតួចណាស់ខ្ញុំមានស៊ុបហ្វាំងឡង់ ៤ ជុំកាត់ជាច្រូត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ផ្សិត (យកផ្សិតជ្រលក់ 1 ពែង) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រូបមន្ត "របបអាហារ Solyanka" ក្រោយថ្ងៃឈប់សម្រាក ""៖

ចែកសាច់ក្រកជា 4 ផ្នែក។
ដាក់សាច់ដែលជក់បារីខ្លះដាក់លើក្រដាស។

ជ្រើសរើសគ្រឿងទេសតាមការចង់បានរបស់អ្នក។
ប្រោះសុដន់ដាក់គ្រឿងទេសនិងអំបិលបន្តិច។
ដាក់លើសាច់ក្រកនិងប្រោះផ្នែកនៃសាច់ក្រក។
ប្រសិនបើអ្នកចង់អោយខ្ទិះប្រែចេញដោយគ្មានសាច់ "បំណែក" - កាត់សុដន់ជាបំណែក ៗ ហើយរមៀលបំណែកជាគ្រឿងទេស។
ខ្ញុំបានដុតនំទាំងមូល។

ដូច្នេះភ្លៅនឹងឆ្អែត។

រុំសុដន់និងភ្លៅក្នុង foil ហើយដាក់ថង់លទ្ធផលតាមទំរង់។
ឡត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 200 ។
យើងបញ្ជូនសំណុំបែបបទទៅឡនៅរយៈពេល 35 នាទី។

លាងជម្រះនិងច្របាច់ផ្សិតជ្រក់ឬអំបិល។
កាត់ការ៉ុតទៅជាច្រូត។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។

ត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។

យើងយកចំណិតចេញពីឡ។
ប្រសិនបើដុតនំទាំងមូល - កាត់។

យើងដាក់ឆ្នាំងទឹកដាក់លើភ្លើងហើយយកទៅស្ងោរ។
យើងដាក់ផ្សិតត្រសក់និងចំណិតនៅក្នុងទឹករំពុះរួមជាមួយទឹកដែលបានបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលដុតនំ។
ចាក់ចូលទៅក្នុង brine នេះ។

យើងបានរីករាលដាលការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតប្រោះជាមួយស្ករនិងចៀនស្រាល ៗ កូរជានិច្ច។

បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
បន្ថែមការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅខ្ទម។
បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

បិទភ្លើង។
ចូរយើងញ៉ាំនៅក្រោមគំរប
នៅពេលបម្រើបន្ថែមអូលីវនិងក្រូចឆ្មា - ស្រេចចិត្ត។
ប្រោះជាមួយឱសថហើយបម្រើជាមួយក្រែមជូរ។
Bon appetit!

ជាវក្រុមឃុកឃីនៅក្នុងក្រុមវីខេនិងទទួលបានរូបមន្តថ្មីចំនួនដប់មុខជារៀងរាល់ថ្ងៃ!

ចូលរួមជាមួយក្រុមរបស់យើងនៅ Odnoklassniki និងទទួលបានរូបមន្តថ្មីៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ!

ចែករំលែករូបមន្តនេះជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក៖

យោបល់និងយោបល់

ថ្ងៃទី ២៧ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៨ MineyKa #

ថ្ងៃទី ២៨ ខែតុលាឆ្នាំ ២០១៨ ម៉ោងរោទិ៍លេខ # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ៤ ខែមីនាឆ្នាំ ២០១៨ GourmetLana #

ថ្ងៃទី ៤ ខែមីនាឆ្នាំ ២០១៨ ម៉ោងរោទិ៍លេខ # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១៣ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ veronika1910 #

ថ្ងៃទី ១៣ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ ហ្វៃណា #

ថ្ងៃទី ១៣ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ ម៉ោងរោទិ៍លេខ # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១២ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ Wera13 #

ថ្ងៃទី ១២ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ ម៉ោងរោទិ៍លេខ # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១២ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ ម៉ោងរោទិ៍លេខ # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១២ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ ម៉ោងរោទិ៍លេខ # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១២ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ ម៉ោងរោទិ៍លេខ # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១១ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ ដាម៉ា - ឡាក់ #

ថ្ងៃទី ១២ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ ម៉ោងរោទិ៍លេខ # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១១ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ ved-marina #

ថ្ងៃទី ១២ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ ម៉ោងរោទិ៍លេខ # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១១ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ ប៊ិចវល្លិ៍ #

ថ្ងៃទី ១២ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ ម៉ោងរោទិ៍លេខ # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១១ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ ភរិយាភរិយា # (អ្នកសម្របសម្រួល)

ថ្ងៃទី ១២ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ ម៉ោងរោទិ៍លេខ # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១១ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ lioliy1967 #

ថ្ងៃទី ១២ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ ម៉ោងរោទិ៍លេខ # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១១ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ Mariyka777ru #

ថ្ងៃទី ១២ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ ម៉ោងរោទិ៍លេខ # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១១ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ jannasimf #

ថ្ងៃទី ១២ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ ម៉ោងរោទិ៍លេខ # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ថ្ងៃទី ១១ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ វិស្ណុ #

ថ្ងៃទី ១២ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៧ ម៉ោងរោទិ៍លេខ # (អ្នកនិពន្ធរូបមន្ត)

ជម្រើសទី ១៖ រូបមន្តបុរាណសម្រាប់អាហារបំប៉ន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យរបបអាហារអាហារណាមួយ? ដំបូងវាចាំបាច់ក្នុងការដកគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចទទួលយកបានពីរូបមន្តបុរាណ។ ទីពីរអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយចំនួនកាឡូរីតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ហើយទីបីវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកប្រេងចៀនចេញពីដំណើរការ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើខ្ទះដែលមិនមែនជាឈើ។ យើងនឹងពិចារណាលើអនុសាសន៍ទាំងអស់នេះដោយបង្កើតជម្រករបបអាហារឥឡូវនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ ១៨០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ៧៥ ក្រាម
• ការ៉ុត ៥៥ ក្រាម
• ផ្លែអូលីវ ៩៥ ក្រាម
• ទឹកមួយលីត្រកន្លះ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ត្រសក់អំបិលពីរស្លាបព្រា
• laurel
• ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• បៃតងស្រស់។

រូបមន្តជាជំហាន ៗ សម្រាប់អាហារបំប៉ន

ចាក់ទឹកត្រងមួយកន្លះកន្លះចូលក្នុងខ្ទះ។ ដាក់លើភ្លើង។ ខណៈពេលដែលរាវកំពុងពុះលាងសមាត fillet ។ យកខ្លាញ់ចេញ។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បោះក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ថែម laurel ។

លាបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតតូចៗ។ វិចិត្រដំបូងហើយជូតទីពីរ។ ក៏ច្របាច់ត្រសក់អំបិលពាក់កណ្តាលផងដែរ។ លាងសមាតនិងច្របាច់បៃតង។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមិនជាប់នឹងប្រេងដោយគ្មានប្រេង។ បន្ទាប់ពី 4 នាទីបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងទំពាំងបាយជូរកន្លះកែវ។

សូមណែនាំការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះភ្លាមៗ។ កូរឱ្យល្អ។ Stew សម្រាប់ 9 នាទី។

ត្រៀមខ្លួនដើម្បីប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរ។ សាច់មាន់ត្រឡប់មកវិញ។ ចាក់ទឹកបន្លែចូលបន្តិចម្តង ៗ ។

សាប់។ ចំអិនចំណីអាហារសម្រាប់អាហាររយៈពេល ៧-៨ នាទីទៀត។

ឥឡូវនេះបោះបៃតងដែលបានរៀបចំ។ បន្ថែមអូលីវ chopped នៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ពួកវាត្រូវបានគេយកល្អបំផុតដោយគ្មានដុំថ្ម។ គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងហើយបិទកំដៅ។

បម្រើម្ហូបបែបប្រពៃណីដំបូងរបស់រុស្ស៊ីត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើជាមួយ Cream sour និងចំណិតនំប៉័ងមួយដុំ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមគ្រឿងទេសបន្តិចបន្តួចទៅស៊ុបសូមប្រោះវាជាមួយម្រេចក្រអូប។ ដូចជាសម្រាប់ខ្ទះដែលមិនមែនជាឈើ។ ប្រសិនបើវាអវត្តមានមិនរាប់បញ្ចូលការចៀនទាល់តែសោះ។ បន្ថែមបន្លែទៅ solyanka ក្នុងទំរង់ឆៅនិងបង្កើនពេលវេលាចម្អិនដោយ 10-12 នាទី។

ជម្រើសទី 2: រូបមន្តរហ័សសម្រាប់របបអាហារ Solyanka

ដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ទមបានលឿនអ្នកនឹងមិនរាប់បញ្ចូលការចៀន។ ប៉ុន្តែដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពត្រឹមត្រូវនៃស៊ុបថ្ងៃនេះយើងស្នើឱ្យកាត់បន្លែឆ្អិនក្នុងករណីរបស់យើងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ចំនួន ១៩៥ ក្រាម,
• ទឹកមួយលីត្រកន្លះ
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ការ៉ុតតូច
• គូត្រសក់អំបិលមួយគូ
• ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• laurel
• មួយភាគបីនៃ parsley
• អូលីវ ៩០ ក្រាម។

របៀបចំអិនអាហារបំប៉នអាហារបំប៉នអាហាររហ័ស

លាងសមាតចំណិតសំបក។ ច្របាច់បក្សីហើយផ្ទេរទៅខ្ទះ។ បន្ថែម laurel, ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត (ដោយគ្មានសំបក) ។ ចាក់ទឹក។ ដាក់លើភ្លើងធំបំផុត។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

ចំអិនរយៈពេល 15-17 នាទី។ ទទួលបានបន្លែ។ កិនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរ។ ត្រឡប់មូលដ្ឋាននៃអាហារបំប៉នទៅនឹងកំដៅមធ្យម។

បោះសាច់មាន់និងខ្ទឹមបារាំង chopped ជាមួយការ៉ុត។ ណែនាំត្រសក់ដាក់អំបិលស្រាល ៗ ។ ក៏បន្ថែម parsley និងអូលីវខ្មៅ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់ជាពីរផ្នែក។

ចាក់ចូលក្នុងចំណិតប៉េងប៉ោះ។ លាយល្អ។ ប៉ះពាល់ដំបូងរយៈពេល ៤-៦ នាទីទៀតដោយគ្របវាដោយគំរប។ ស៊ុបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។

បន្ថែមលើសេកដែលបានបញ្ជាក់វាអាចអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើបៃតងផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ dill ឬ cilantro ។ ដូចគ្នានេះផងដែរឱសថស្រស់អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្ងួត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញគ្រឿងទេសដែលមិនត្រៀមរួចជាស្រេចប៉ុន្តែត្រូវខ្ទប់បន្លែបៃតងដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ វាមិនមានអំបិលឬសារធាតុបន្ថែមដែលមិនចង់បានផ្សេងទៀតទេ។

ជម្រើសទី ៣ ៈអាហារបំប៉នវាលសុលីលីន

បន្ថែមពីលើសាច់មាន់ដើម្បីបង្កើតរបបអាហារដំបូងអ្នកអាចប្រើវ៉ែនតាគ្មានខ្លាញ់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការកាត់ជាផ្នែក ៗ ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលានៃការចម្អិនអាហារទូទៅ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គ្មានខ្លាញ់ ១៥៥ ក្រាម,
• អំបិលគ្រើម
• ទឹកមួយលីត្រកន្លះ
• ៩៥ ក្រាមនៃអូលីវ
• គូត្រសក់អំបិលមួយគូ
• មួយធ្នូ
• ការ៉ុតតូចមួយ
• ស្រស់ dill
• ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយ
• lavrushka ។

របៀបចំអិន

លាងសមាតសាច់វ៉ែនតាគ្មានខ្លាញ់។ កាត់ជា ១២ ចំណែកដូចគ្នា។ ផ្ទេរទៅខ្ទះ។

ចាក់ក្នុងបរិមាណទឹកដែលបានគ្រោងទុក។ ណែនាំឡារ៉លនិងអំបិលបន្តិច។ ចម្អិន 20-22 នាទី។

ក្នុងពេលដំណាលគ្នាចៀនខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទិះនិងការ៉ុតល្អ ៗ ជាច្រើននាទី។ ហើយដើម្បីធ្វើដូចនេះគឺសំខាន់ដោយគ្មានប្រេង។ សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវការខ្ទះដែលមិនមែនជាឈើ។

បន្ទាប់ពី ៣-៤ នាទីបោះត្រសក់ដែលច្របាច់ចេញ។ ចាក់ចូលក្នុងចំណិតប៉េងប៉ោះនិងកែវទំពាំងបាយជូរមួយកែវ។ លាយរហូតដល់រលោង។ ចុករយៈពេល ១០-១១ នាទី។

ទំពាំងបាយជូរដែលមានសំពាធត្រូវបានត្រលប់ទៅចង្ក្រានវិញ។ កំណត់ភ្លើងមធ្យម។ ផ្លាស់ទីមាតិកានៃខ្ទះ។

ចំអិនចំណីអាហារសម្រាប់អាហារបំប៉នរយៈពេល ១៤ នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកចាក់អូលីវកាត់ពាក់កណ្តាលនិង chopped dill ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបិទខ្ទះយ៉ាងតឹង។ បិទចង្ក្រាន។

នៅពេលបម្រើវាអាចអនុញ្ញាតិឱ្យស៊ុបស៊ុបជាមួយរង្វង់ក្រូចឆ្មាស្តើងប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្លែឈើនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចបន្ថែមក្រែមជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់ដំបូងឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។

ជម្រើសទី ៤ ៈសូលីឡាជាមួយផ្សិត - ជម្រើសនៃរបបអាហារ

Solyanka ជារឿយៗត្រូវបានចម្អិនជាមួយផ្សិត។ ជាពិសេសនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេបម្រើជាលើកដំបូងក្នុងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចីឬត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ម៉ឺនុយរបបអាហារ។ ហើយដូច្នេះស៊ុបមិនប្រែជាគ្មានខ្លាញ់ទេយើងស្នើឱ្យឆ្អិនវានៅលើមូលដ្ឋាននៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រាស ១៣៥ ក្រាម
• អំបិលគ្រើម
• មួយលីត្រនៃសាច់មាន់ (គ្មានខ្លាញ់) ទំពាំងបាយជូរ,
• Lavrushka
• ត្រសក់ពីរ (អំបិលបន្តិច)
• អូលីវ ៩០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត
• parsley ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

លាបថ្នាំស្រាវ័យក្មេងស្រស់ៗ។ លាងជាមួយអេប៉ុងទន់។ កាត់ផ្សិតជាបួនផ្នែក។

លើសពីនេះទៀតបកបន្លែប្ញស។ វិចិត្រ chop ពួកគេ។ ហើយការ៉ុតគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជូត។

កាត់ត្រសក់អំបិលស្រាល ៗ ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ចែកអូលីវជាពីរផ្នែក។ លាងសមាតនិងច្របាច់ parsley ។

កំដៅទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ឆ្អិនជាមួយឡារ៉ល។ ដរាបណាអង្គធាតុរាវពុះចូរបោះជង្រុក។

នៅពេលនេះចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅក្នុងខ្ទះដែលមិនជាប់។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមត្រសក់។ ណែនាំការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរប្រហែលមួយកែវ។ សាប់។ ខ្លឹមសារនៃខ្ទះគួរតែមានលក្ខណៈដូចគ្នា។ លាបលើកំដៅទាបរយៈពេល ១០-១២ នាទីទៀត។

ឥឡូវនេះផ្លាស់ប្តូរការស្លៀកពាក់បន្លែទៅខ្ទះជាមួយផ្សិត។ បន្តចម្អិនអាហារនៅអាហារដ្ឋាន។

បន្ទាប់ពី 10-12 នាទីទៀតបោះអូលីវនិងប្រេងក្រអូបនៅខាងក្នុង។ បិទចង្ក្រានហើយទុកឱ្យឈរដំបូងនៅក្រោមគំរបបិទជិត។

ផ្សិតព្រៃស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានគេហៅថារបបអាហារទេដូច្នេះការជំនួសស្រាសំប៉ាញជាមួយ chanterelles ឬផ្សិតទឹកឃ្មុំមិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនកំណត់ចំណាំផ្សិតបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលសមស្រប។ ទោះបីជាវាល្អប្រសើរក្នុងការធ្វើដោយគ្មានពួកគេ។

ជម្រើសទី ៥ ៈអាហារបំប៉នសូលីឡាជាមួយសាច់មាន់និងប៉េងប៉ោះស្រស់

នៅក្នុងរូបមន្តនៃការ hodgepodge ណាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានប្រើ។ ប៉ុន្តែវាជាពិសេសនៅរដូវក្តៅវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យព្រិលដល់ពួកគេដូច្នេះការស្លៀកពាក់ប្រែជាមានភាពដូចគ្នាដោយគ្មានបំណែកនៃស្បែកនិងគ្រាប់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ោះស្រស់បី
• ខ្ទឹមបារាំង
• ទឹកមួយលីត្រកន្លះ
• មាន់មួយ,
• ការ៉ុតតូច
• ត្រសក់អំបិលពីរស្លាបព្រា
• អូលីវ ៨៥ ក្រាម
• អំបិលនិងបៃតង។

របៀបចំអិន

ប៉េងប៉ោះស្រស់ធ្វើឱ្យព្រិល។ កាត់ផ្លែឈើដែលមានសំបកជាគូបតូចៗ។ គ្រាប់ត្រូវបានយកចេញល្អបំផុត។ កំណត់ឡែក។

កាត់ខ្លាញ់លាងនិងលាប។ ដាក់បំណែកនៅក្នុងសក្តានុពលទឹកអំបិល។ ដាក់លើកំដៅមធ្យម។

ខណៈពេលដែលមូលដ្ឋានដំបូងត្រូវបានចម្អិនសូមក្រឡុកការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ វិចិត្រ chop ពួកគេ។ ចៀនដោយមិនប្រើប្រេងរយៈពេល 3-4 នាទី។

បន្ថែមត្រសក់ទៅក្នុងខ្ទះដែលមិនមែនជាឈើ។ ពួកគេត្រូវតែកាត់ជារង្វង់។

ចាក់បរិមាណទំពាំងបាយជូរ (កញ្ចក់) ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ហើយដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីលាយ។

ការស្លៀកពាក់ Stew សម្រាប់អាហារបំប៉ននៅម៉ោង 11-13 នាទី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីគ្របគម្របរលុង។

បានបញ្ចប់ទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងសំពាធ Sieve មួយ។ ត្រឡប់ជាមួយសាច់មាន់ទៅភ្លើងតូចមួយ។ ចាក់មាតិកានៃខ្ទះ។

បន្ទាប់ពី 13 នាទីបន្ថែមបៃតង (chopped) និងពាក់កណ្តាលអូលីវ។ អ្នកអាចបិទចង្ក្រានភ្លាមៗ។ ទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំបន្តិចមុនពេលបម្រើ។

ខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះកំពុងចំហុយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើឱ្យស្រាល ៗ ដោយប្រើសម។ ដោយសារតែបញ្ហានេះពួកគេនឹងរលួយលឿនជាងមុននិងទទួលបានរដ្ឋសុទ្ធ។ លើសពីនេះទៀតវាមិនចាំបាច់ក្នុងការយកគ្រាប់ពូជចេញទេទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេអាចធ្វើឱ្យខូចលក្ខណៈនៃម្ហូបបន្តិច។

ជម្រើសទី ៦ ៈបន្លែសុលលីនៀ - ម្ហូបម៉ឺនុយរបបអាហារ

កំណែចុងក្រោយនៃជម្រកនៃជម្រើសអាហាររបស់យើងយើងនឹងរៀបចំដោយផ្អែកលើបន្លែជាច្រើន។ នេះនឹងក្លាយជាការពិតជាពិសេសនៅរដូវក្តៅនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅពេលផ្លែឈើជាច្រើនអាចរកបានក្នុងតម្លៃសមរម្យនៅក្នុងហាងឬទីផ្សារណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ

• ស្តុកមាន់ ១ កន្លះកន្លះ
• ម្រេចមួយកណ្ដឹង
• ប៉េងប៉ោះបី
• ខ្ទឹមបារាំង
• ដំឡូងពីរ
• ការ៉ុតតូច
• អំបិល
• ត្រសក់អំបិលពីរស្លាបព្រា
• parsley ស្រស់
• ៩៥ ក្រាមនៃអូលីវ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ចំពោះម្រេចផ្អែមកាត់កន្លែងជាមួយទង។ លាបខ្ទឹមបារាំង។ លាបការ៉ុតចេញពីស្បែកជាមួយដំឡូង។ លាងបន្លែទាំងអស់។

ប៉េងប៉ោះ Blanch ។ គ្រាប់ឡុកឡាក់។ ធ្វើជាមួយម្រេចនិងដំឡូងផងដែរ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។ ដឹងគុណការ៉ុត។

ដាក់ទំពាំងបាយជូរមុនឆ្អិនលើកំដៅមធ្យម។ ដំណាលគ្នាចៀនខ្ទឹមបារាំងម្ទេសការ៉ុតនិងដំឡូង។ នេះត្រូវតែត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងខ្ទះដែលមិនមែនជាឈើដោយគ្មានប្រេង។

បន្ទាប់ពី ៥-៧ នាទីដាក់ប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់ដាក់ចំណិតកន្លះ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរក្តៅមួយកែវ។ Stew សម្រាប់ 10-12 នាទី។ បិទគម្របឱ្យរលុង។

ទំពាំងបាយជូររួចរាល់តាមរយៈសំពីងសំពោង។ ត្រឡប់ជាមួយសាច់មាន់ទៅចង្ក្រាន។ ចាក់ចូលក្នុងចៀនបន្លែ។

កូរនិងបំប៉នអាហារបំប៉នសម្រាប់អាហាររយៈពេល ១៥-១៧ នាទី។ បន្ទាប់មកបោះទៅពាក់កណ្តាលអូលីវ។ លើសពីនេះទៀតបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយហើយទុកឱ្យឈរបិទបន្តិច។ បិទភ្លើង។

បម្រើស៊ុបដែលមានសុខភាពល្អនៅលើតុត្រូវប្រាកដថាបំពេញបន្ថែមវាជាមួយការស្លៀកពាក់ក្រែមជូរនិងស្លឹក parsley ។ ដាក់ចំណិតនំប៉័ងនៅជាប់វា។

អាចបង្អាក់អាហារបំប៉ននិងសម្រកទម្ងន់

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបរិភោគដោយអ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារប៉ុន្តែប្រសិនបើស៊ុបមិនមានសាច់ខ្លាញ់។ កាឡូរីអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយបន្ថែមបន្លែនិងផ្សិតមួយចំនួនធំ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមសាច់សូមផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់សាច់មាន់សាច់គោទួរគី។

វាជាទម្លាប់ក្នុងការញ៉ាំ solyanka ជាមួយក្រែមជូរឬជាមួយទឹកដោះគោជូរពីរបីស្លាបព្រា។ ស៊ុបគួរតែត្រូវបានបរិភោគក្នុងកម្រិតមធ្យម - ការញ៉ាំ 250 មីលីលីត្រនឹងគ្រប់គ្រាន់។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្ហូប

រូបមន្តសម្រាប់អាហារបំប៉នជម្រករួមមានផលិតផលជាច្រើនប្រភេទដែលអាចទទួលទានបានដោយស្រកទំងន់។

1. បន្លែ: ខ្ទឹមបារាំងស្ពៃក្តោបការ៉ុតប៉េងប៉ោះអូលីវ។ បន្លែធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយជាតិសរសៃវីតាមីនម៉ាក្រូ - និងមីក្រូវ៉េវដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការពេញលេញនៃរាងកាយ។
2. សាច់៖ ជ្រើសរើសសាច់គោសាច់គោសាច់ទួរគីសាច់មាន់។ ប្រភេទសាច់ទាំងនេះសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្តែមានកាឡូរីតិចតួច។
3. អំបិលនិងម្រេច៖ ក្នុងកម្រិតមធ្យមធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្រអូប។

អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារផងដែរ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃកំណែបុរាណ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបែបបុរាណអ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

• ទំពាំងបាយជូរសាច់ ៣ លីត្រ,
• សាច់សាច់ក្រកនិងសាច់ជក់បារី ១៥០ ក្រាម
• ត្រសក់ pickled ២៥០ ក្រាម,
• កំប៉ុងអូលីវ
• ការ៉ុត
• ខ្ទឹមបារាំង ២
• ដំឡូង ៣
• ចំណិតប៉េងប៉ោះ ១០០ ក្រាម,
• ប៉េងប៉ោះ ២
• កន្លះក្រូចឆ្មា។

វិធីចំអិនម្ហូប៖

1. រំពុះទំពាំងបាយជូរ 3 លីត្រពីសាច់ណាមួយ។
2. ចុកផលិតផលសាច់ហើយចៀនវានៅក្នុងប៊ឺ។
3. កាត់បន្លែជាបំណែកតូចៗហើយចៀនក្នុងខ្ទះ។
4. ដាក់សាច់ចៀននិងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះ។
5. ច្របាច់ដំឡូងហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។
6. កាត់អូលីវទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងត្រសក់ជារង្វង់។ ដាក់ក្នុងខ្ទះ។
7. បន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិលឱសថនិងក្រូចឆ្មា។ ស៊ុបរហូតដល់ចម្អិន។

ជម្រើសកាឡូរីទាបសម្រាប់អ្នកដែលស្រកទម្ងន់

ដើម្បីធ្វើស៊ុបមាន់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់មាន់ ៤០០ ក្រាម
• ការ៉ុត ១
• ខ្ទឹមបារាំង ២
• ត្រសក់ ៣ ស្លាបព្រា
• ចំណិតប៉េងប៉ោះ ៥ ស្លាបព្រា,
• ក្រូចឆ្មាឱសថអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. លាងជម្រះសាច់មាន់។ រំពុះក្នុងទឹកអំបិលកាត់ចូលគូប។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតទៅសាច់មាន់។ ចៀនរហូតដល់ចម្អិន។
3. ក៏បន្ថែមត្រសក់ជូលីនៀនទៅនឹងស្នាដៃ។
4. រដូវម្ហូបជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះចាក់ 2 ពែងទឹករំពុះ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។
5. បន្ទាប់ពីចម្អិនសូមដាក់ចំណិតក្រូចឆ្មា។

• សាច់មាន់ ១០០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ៧០ ក្រាម
• ការ៉ុត ៧០ ក្រាម,
• អូលីវ ១០០ ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះអំបិល ៧០ ក្រាម
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ១៥ ក្រាម
• ទឹក 1,5 លីត្រ
• អំបិល ២ ក្រាម
• ម្រេច ២ ក្រាម។

1. កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗដាក់ក្នុងទឹកហើយចម្អិនរយៈពេល ១៥ នាទី។
2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។
3. ច្របាច់ស្ពៃក្តោបនិងហាន់ជាមួយបន្លែរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
4. បន្ថែមការប្រមូលផលបន្លែទៅទំពាំងបាយជូរសាច់។ ក៏បន្ថែមអូលីវឱសថប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះអំបិលនិងម្រេច។

អ្វីដែលជាម្ហូបគ្មានម្ហូបត្រូវបានធ្វើពីៈ

• សូខូរ៉ាត្រាត ២០០ ក្រាម,
• ប្រេងបន្លែ ៣០ ក្រាម,
• ការ៉ុត ២
• ដំឡូង ៣
• ខ្ទឹមបារាំង
• ២ pickles
• ចំណិតប៉េងប៉ោះ ២ ស្លាបព្រា,
• ទឹក 2,5 លីត្រ
• អូលីវឱសថអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ជ្រលក់ដំឡូងជាបំណែកតូចៗចូលក្នុងទឹក។
2. ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតរយៈពេល ៣ នាទីក្នុងខ្ទះ។
3. បន្ថែម sauerkraut និងត្រសក់ជ្រលក់ទៅក្នុងស្នាដៃ។
4. បន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះហើយដាក់ក្នុងទឹកជាមួយដំឡូង។ ទុកឱ្យឆេះរហូតទាល់តែឆ្អិន។

ជាមួយផលិតផលសាច់

• សុដន់មាន់ ២០០ ក្រាម
• pastrami 150 ក្រាម
• សាច់ឆ្អិន ១៥០ ក្រាម,
• កាបូនកាបូន ១០០ ក្រាម
• ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំង
• ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• ត្រសក់ pickled
• ទឹក 1,8 លីត្រ
• អំបិលអូលីវគ្រឿងទេសឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. កាត់ផលិតផលសាច់ចូលទៅក្នុងច្រូតដាក់លើសន្លឹកដុតនំនិងស្ងួតនៅក្នុងឡ។
2. បន្ទាប់ពីបំណែកត្រូវបានដាក់ពណ៌ត្នោតដាក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ដាក់លើកំដៅមធ្យម។
3. ចៀនខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេស។ រក្សាការចំហុយ។
4. ផ្ទេរខ្ទះចៀនទៅខ្ទះ។ គ្រាប់ឡុកឡាក់ត្រសក់ជ្រក់ក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ថែមទៅខ្ទះស៊ុប។
5. រដូវជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសអូលីវ។

ជាមួយស្ពៃក្តោប

• ដំឡូង ៥ គ្រាប់
• ពាងមួយនៃអូលីវ
• ស្ពៃពណ៌ស ២៥០ ក្រាម,
• ការ៉ុត
• ខ្ទឹមបារាំង
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម
• ចំណិតពីរបីនៃក្រូចឆ្មា
• ចំណិតប៉េងប៉ោះ ២ ស្លាបព្រា,
• សាច់មាន់ ៤០០ ក្រាម។

វិធីចំអិនម្ហូប៖

1. យើងចំអិនបំណែកសាច់មាន់នៅក្នុងទឹក។
2. កិនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងខ្ទះនិងចៀន។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមទៅសាច់មាន់។
3. បន្ថែមដំឡូងនិងស្ពៃក្តោប។
4. នៅពេលដែល workpiece ពុះបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះតាមរូបមន្ត។
5. ដាក់ខ្ទឹមខ្ទឹមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមអូលីវផងដែរ។

ការរកឃើញសំខាន់ៗ

1. សូលីកាគឺជាម្ហូបដែលពេញចិត្តប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។
2. ស៊ុបរបបអាហារមានបន្លែសាច់មានកាឡូរីទាបឱសថអូលីវ។
3. ម្ហូបសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់អាចត្រូវបានរៀបចំស្របតាមរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា។

ហើយតើអ្នកមានអារម្មណ៍យ៉ាងណាចំពោះជម្រើសនៃអាហារបំប៉នរបស់ខ្ទម? ចែករំលែករូបមន្តឬអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់នៅលើទំព័រនេះ។

តើស៊ុបប្រភេទអ្វីហើយហេតុអ្វីវាល្បីល្បាញខ្លាំង

អ្វីដែលខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលនោះគឺខ្ទមនេះត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីសម័យបុរាណប្រហែល ៥ សតវត្សរ៍មុន។ យោងទៅតាមប្រវត្តិសាស្រ្តការលើកឡើងដំបូងរបស់វាបានបង្ហាញខ្លួននៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី ១៥ ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! ត្រូវទេ?

ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះទេ។ វាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលម្ហូបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងជាអាហារសម្រាប់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល - វ៉ដូកា។ នៅសម័យបុរាណវាត្រូវបានគេហៅថាការខកចិត្តដែលត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះឱ្យកសិករដែលមានសហគ្រាស។ ដូចដែលខ្ញុំអាចរកឃើញមានតែមនុស្សសាមញ្ញម្នាក់ដែលបានរៀបចំម្ហូបសម្រាប់ខ្លួនពួកគេចាប់តាំងពីថ្នាក់ខ្ពស់នៃសង្គមបានចាត់ទុកថាវាសាមញ្ញពេក។ ខ្ញុំភ្ជាប់រូបថតនៃការព្យាបាលតាមបែបប្រពៃណីមួយ៖

អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺរូបមន្តស៊ុប ៣ មុខផ្សេងៗគ្នាត្រូវបានប្រើដំណាលគ្នា៖

ខ្ញុំទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទៅនឹងការពិតដែលថារួចហើយនៅក្នុងថ្ងៃទាំងនោះមានរូបមន្តបួស។ ភាគច្រើនសម្រាប់ហេតុផលនេះស៊ុបបានទទួលកិត្តិនាមបែបនេះនៅក្នុងរង្វង់ភាសារុស្ស៊ី។

រសជាតិលក្ខណៈនិងលក្ខណៈប្លែកនៃការព្យាបាលបួស

ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តសម្រាប់អ្នកបរិភោគសាច់និងអ្នកគាំទ្រអាហាររុក្ខជាតិគឺតូច។ អ្វីក៏ដោយជម្រកវាតែងតែមានគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានដោយគ្មានការលំបាកក្នុងការស្រមៃម្ហូបនេះទេ។ ប្រហែលជាអ្នកបានទាយរួចហើយនូវអ្វីដែលខ្ញុំចង់និយាយ? ពិតណាស់! ទាំងនេះគឺជាត្រសក់ pickled និងអូលីវជាច្រើនដែលជាទីស្រឡាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើនដែលគ្មានពួកគេ។

គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាលក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយនៃខ្ទមគឺរសជាតិជូរ - ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានរសជាតិប្រៃប្រៃដែលខ្ញុំគិតថាអ្នកទើបតែមានអារម្មណ៍លើខ្លួនឯង។ ធ្លាក់ចុះហើយមែនទេ? ទ្រព្យសម្បត្តិនេះភាគច្រើនដោយសារតែរដូវដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនស៊ុប។

ហើយអ្វីៗទាំងអស់នឹងល្អប៉ុន្តែវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលពេញចិត្តនៅពេលបញ្ចុះទម្ងន់ - អ្នកសួរខ្ញុំ។ ហើយបើដូច្នេះតើគាត់កំពុងរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច? តើអ្វីទៅជាអាថ៌កំបាំង? មែនហើយឥឡូវនេះអ្នកទាំងអស់គ្នានឹងដឹង។

និយាយអញ្ចឹងអ្នកអាចអានអំពីម្ហូបមួយផ្សេងទៀតដែលស្រដៀងនឹងខ្ទមនៅក្នុងអត្ថបទរបស់ខ្ញុំ“ ខ្ញុំបង្ហាញអាថ៌កំបាំងនៃការហូបបួស - យើងស្រកទំងន់តាមរបៀបដែលហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ”

រូបមន្តស៊ុបបួស

តាមប្រពៃណីខ្ញុំបានរៀបចំឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ខ្ទមបន្លែ។ អ្នកនិពន្ធនៃជម្រើសនីមួយៗអះអាងថាស៊ុបរបស់គាត់គឺឆ្ងាញ់បំផុតមានសុខភាពល្អហើយបន្ថែមលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងរបបអាហារ។ ប៉ុន្តែយើងដឹងថានៅលើអ៊ិនធឺរណែតតើបុគ្គលិកប្រភេទណាដែលមិនមានហើយនៅឆ្ងាយពីព័ត៌មានតែងតែប្រែក្លាយជាការពិត។

ដូច្នេះចូរវិភាគលើប្រភេទនីមួយៗដោយមានគោលបំណងនិងកំណត់ពីភាពប្រសើរបំផុតចំពោះការសម្រកទម្ងន់។

ប្រសិនបើមានរូបមន្តណាមួយខាងលើដើម្បីភ្លក់រសជាតិរបស់អ្នកសូមចែករំលែកយោបល់របស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់។ តើអ្នកត្រៀមខ្លួនហើយឬនៅ? យើងចាប់ផ្តើមចំអិន!

ការប្រើប្រាស់សណ្តែក

ក្នុងនាមជាអ្នកនិពន្ធម្ហូបនិយាយ អានីតា: បន្ទាប់ពីប្តូរទៅការបរិភោគបួសរូបមន្តត្រង់នេះបានកើតនៅក្នុងក្បាលរបស់ខ្ញុំ។ ជាញឹកញាប់ខ្ញុំបម្រើម្ហូបនេះជាអាហារដ៏រីករាយ។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំជម្រកជាមួយសណ្តែកយើងត្រូវការ៖

• ត្រសក់ pickled, 3 បំណែក,
• សណ្តែកកន្លះកែវ
• កំប៉ុងអូលីវ (ពណ៌ស្រេចចិត្ត),
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះពីរបីសិល្បៈ។ អិម។ ,
• capers
• ស្លឹក Bay មួយគូ
• ប្រេងបន្លែមិនលើសពី ១០០ មីលីក្រាម
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃអាស៊ីអាស្ពូតូឌី (អាចជំនួសដោយខ្ទឹមបារាំង)
• ទឹក
• អំបិល
• Cream sour (ស្រេចចិត្ត) ។

1. ត្រៀមខ្លួនជាមុន។ ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកប្រហែល ២៤ ម៉ោងមុនពេលចំអិន។
2. បន្ទាប់សណ្តែកគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះជាមួយទឹក។ តាមពេលវេលា - 1,5-2 ម៉ោង។
3. ប្រសិនបើអ្នកសំរេចថាខ្ទឹមបារាំងសមនឹងអ្នកបន្ទាប់មកកាត់វាទៅជាចិញ្ចៀនហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងបន្លែរួមជាមួយអាហ្វាហ្វី។
4. លាបនិងច្របាច់គ្រឿងទេសនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃគូប។ (បើមិនប្រើបន្ទាប់មកចៀនត្រសក់។ បើប្រើត្រសក់គួរតែចៀនរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង) ។
5. ជ្រលក់អាំងនិងប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ក្នុងទំពាំងបាយជូរឆ្អិន។
6. នៅជាប់នឹងសណ្តែកទម្លាក់ពាងអូលីវ 2 ស្លាបព្រានៃមួកនិងស្លឹក Bay ។
7. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, យកស៊ុបចេញពីកំដៅនិងបម្រើ, ចែកចាយរាបស្មើអូលីវនិងមួក។

ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអ្នកនិពន្ធបានណែនាំឱ្យបន្ថែមសាច់ក្រកបួសដែលធ្វើពីប្រូតេអ៊ីនស្រូវសាលី។ ប៉ុន្តែដោយផ្ទាល់ខ្ញុំគិតថានេះគឺច្រើនពេកហើយ។ តើអ្វីទៅជាចំណុចនៃការប្តូរទៅបួសប្រសិនបើអ្នកធ្វើសាច់សិប្បនិម្មិត?
ដើម្បីសង្ខេប។ រូបមន្តនេះមានអំបិលនិងអាហារចៀនច្រើន។ ខ្ញុំគិតថាម្ហូបនឹងប្រែជាកាឡូរីខ្ពស់ហើយក្នុងពេលតែមួយមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលសមរម្យ។ សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកដើម្បីជាប្រយោជន៍ដល់ការកម្សាន្តអ្នកអាចសាកល្បង។ សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ - ខ្ញុំនឹងមិនណែនាំទេ។

អ្វីដែលត្រូវចងចាំ

ដើម្បីរៀបចំជម្រកអាហារបំប៉នគឺពិតជាមានភាពប្រាកដនិយម។ ព្យាយាមប្រើផលិតផលស្រស់ៗឱ្យបានច្រើននិងកំប៉ុងតិចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

សម្រាប់អ្នកតមសាច់អ្នកក៏អាចចំអិនម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយយកម្ហូបក្នុងកម្រិតមធ្យម។ កាឡូរីលើសនឹងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់អ្នក។

ត្រូវប្រាកដថាចែករំលែករូបមន្តនិងការពិនិត្យរបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់។ ជាវការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពប្លក់ហើយធ្វើតាមរបបអាហាររបស់អ្នក។

គ្រឿងទេសសម្រាប់ hodgepodge

• អំបិល
• ស្ករ
• ច្រកដាក់ស្លឹក
• ខ្ទឹមស
• ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម
• ដៃអូលីវ
• ក្រូចឆ្មា
• parsley
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិក្រាស់ដោយគ្មានបន្ថែមឬក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប

សូលីលីកាកាឡូរីសាច់ដែលបានរៀបចំរួចរាល់ក្នុង 100 ក្រាម - 53 kcal
ប្រូតេអ៊ីន / ខ្លាញ់ / កាបូអ៊ីដ្រាត - ៦.២ / ២,៦ / ០.៦

សមាសភាពដែលបានបញ្ជាក់នៃខ្ទមត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ម៉ឺនុយរបបអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនស៊ុបដោយមិនក្រឡេកមើលរបបអាហារបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើសាច់គ្មានខ្លាញ់បានដោយសុវត្ថិភាពប៉ុន្តែសាច់ក្រកដែលជក់បារីកសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក loin shish kebab និងសូម្បីតែប៊ីចេង។. បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូបនឹងដូចគ្នានឹងការពិពណ៌នាខាងក្រោម។

ក្រុមចម្អិនសាច់ស៊ុប hodgepodge ក្រុមសាច់

1. យើងកាត់ផលិតផលសាច់ទាំងអស់ទៅជាច្រូតចាក់ក្នុងសន្លឹកដុតនំជាមួយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើហើយដាក់ក្នុងឡ។ ប្រសិនបើសាច់មានខ្លាញ់ច្រើនវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរំអិលសំណុំបែបបទជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ នៅពេលប្រើផលិតផលសាច់ជាមួយខ្លាញ់អ្នកមិនគួរធ្វើបែបនេះទេ - ខ្លាញ់ដែលមានស្រាប់នឹងរលាយហើយសាច់នឹងត្រូវចៀនក្នុងនោះ។
2. ត្នោតនៅ ២២០ រយៈ ១០ នាទី (កុំស្ងួតផ្តោតលើឡរបស់អ្នក!) ។ នៅក្នុងដំណើរការដុតនំលាយ 1-2 ដងដើម្បីចៀនបំណែកស្មើៗគ្នា។ ចាក់បបរលទ្ធផលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកឆ្អិនឬទំពាំងបាយជូរបន្លែហើយចំអិននៅលើកំដៅទាប។
3. ចៀនខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេរយៈពេល ៣-៤ នាទី។ បន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះចំណិតស្ករស ២-៣ ស្លាបព្រាបាយទឹកហើយបន្តធ្វើឱ្យម៉ត់ប្រហែល ៥ នាទី។ យើងផ្ទេរខ្ទះចៀនដែលបានបញ្ចប់ទៅខ្ទះ
4. វាគឺជាវេននៃល្ពៅ។ វាត្រូវតែកាត់ចូលក្នុងគូបតូចមួយប្រោះនៅក្នុងខ្ទះរឺក្នុងខ្ទះដដែលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនហើយបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តក់ប្រហែល ៥-៧ នាទី។ ដំណើរការតាមរបៀបនេះត្រសក់ត្រូវបានផ្ទេរទៅខ្ទះរួមជាមួយអង្គធាតុរាវដែលពួកគេត្រូវបានចាក់។
5. យើងសាកល្បងជម្រកអាហារបំប៉នជាមួយសាច់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបើចាំបាច់យើងតម្រង់វាឱ្យអំបិលនិងស្ករ។
6. ទុកឱ្យស៊ុបពុះលើកំដៅទាបប្រហែលប្រាំនាទី។ បោះក្នុងនោះស្លឹកឈូកនិងខ្ទិះខ្ទឹមសខ្ទឹមសច្របាច់ល្អអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចខ្មៅនិងក្រហមក្តៅបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងបិទភ្លើងភ្លាមៗបិទខ្ទះជាមួយគំរបហើយឱ្យវាញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។

ចំណិតក្រូចឆ្មានិងអូលីវត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចានមុនពេលបម្រើហើយក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនឆ្អិននៅក្នុងស៊ុបទេ។

នៅពេលបម្រើចំណិតក្រូចឆ្មាមួយចំណែកនិងផ្លែអូលីវមួយក្តាប់តូចត្រូវបានដាក់ក្នុងចាននីមួយៗប្រសិនបើចង់បានក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬទឹកដោះគោជូរក្រាស់អាចត្រូវបានបន្ថែម។ ក្រុមសាច់ហាន់ផតផាប់បានត្រៀមរួចរាល់សូមទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់។

តើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបដែលមានរសជាតិសម្បូរបែបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទេ? យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តសាច់មាន់ teriyaki - សុដន់សាច់មាន់ដែលចម្អិនតាមរបៀបនេះនឹងបំពេញតម្រូវការនៃអាហារសម្រកទម្ងន់។

ក្រុមអ្នកជំនាញខាងសាច់សត្វមកពី Andrei Bugaysky