តើអាហារអ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

គំនិតបែបនេះដូចជាកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺស៊ាំទៅនឹងមនុស្សពេញវ័យគ្រប់រូបប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងពីគ្រោះថ្នាក់ពិតដែលរាងកាយធ្វើនៅពេលវាធំឡើងនោះទេ។ តោះពិចារណាលម្អិតបន្ថែមទៀតពីអ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលរបៀបបញ្ចុះវាហើយនាំវាទៅធម្មតាហើយអ្វីដែលល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធ។

យើងយល់ពីគោលគំនិត

កូលេស្តេរ៉ុលខ្លួនវាមិនមានអ្វីក្រៅពីខ្លាញ់មួយប្រភេទទេ។ វាមាននៅគ្រប់ភ្នាសនៃកោសិកាមនុស្សជាពិសេសកូលេស្តេរ៉ុលច្រើននៅក្នុងថ្លើមខួរក្បាលនិងឈាម។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវដឹងថាកូលេស្តេរ៉ុលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយដូច្នេះបើគ្មានសារធាតុនេះទេចំនួនកោសិកាថ្មីនិងសារធាតុអរម៉ូននឹងមិនត្រូវបានផលិតទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតជាមួយនឹងការបរាជ័យនៃការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលប្រព័ន្ធរំលាយអាហារក៏ទទួលរងផងដែរហើយការបង្កើតទឹកប្រមាត់ត្រូវបានរំខាន។

កូលេស្តេរ៉ុលមានពីរប្រភេទគឺល្អនិងអាក្រក់។ ល្អមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់ដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្ស។ អាក្រក់មានដង់ស៊ីតេទាបដូច្នេះវាអាចបង្កើតជាបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលនិងនាវាស្ទះ។ នេះ, បង្កើន, យ៉ាងសំខាន់បង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជា atherosclerosis សរសៃឈាម, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, គាំងបេះដូងនិងជំងឺដែលគំរាមកំហែងដល់ជីវិតផ្សេងទៀត។ ចំពោះហេតុផលនេះដោយមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់កុំពន្យារពេលទៅជួបគ្រូពេទ្យ។

ដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលអ្នកត្រូវរៀនពីរបៀបញ៉ាំត្រឹមត្រូវ។ នេះគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការធ្វើឱ្យធម្មតានៃកូលេស្តេរ៉ុលដោយគ្មានអ្នកជម្ងឺធម្មតាមិនអាចធ្វើបាន។

កូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើង៖ មូលហេតុ

តាមក្បួនមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញចំពោះមនុស្សលើសទម្ងន់។ វាគឺជាពួកគេដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់លើសនិងកូលេស្តេរ៉ុលល្អនៅក្នុងកង្វះ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យសូចនាករនេះមានលក្ខណៈធម្មតាមនុស្សម្នាក់គ្រាន់តែត្រូវការធ្វើតាមរបបអាហារនិងកាត់បន្ថយទំងន់។

មូលហេតុបន្ថែមទៀតនៃកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺ៖

1. ការញ៉ាំចំណីអាហារខ្លាញ់ជាប្រចាំក្នុងបរិមាណច្រើន។ នេះរាប់បញ្ចូលទាំងអាហារចៀនសាច់ក្រកសាច់ខ្លាញ់ម៉ាហ្គារីននិងអាហារជាច្រើនទៀតដែលមនុស្សម្នាក់បរិភោគហើយមិនសង្ស័យថាពួកគេសម្លាប់គាត់បន្តិចម្តង ៗ ។ ដើម្បីបងា្ករបញ្ហានេះវាចាំបាច់ត្រូវយល់ពីអ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាម។
2. របៀបរស់នៅមិនគ្រប់គ្រាន់ឬរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ការងាររបស់រាងកាយនិងសរសៃឈាម។ លើសពីនេះទៅទៀតការខ្វះសកម្មភាពម៉ូទ័រទាំងស្រុងប៉ះពាល់ដល់ទំងន់លើសដែលបង្កឱ្យមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់តាមរយៈប្រតិកម្មខ្សែសង្វាក់។
3. មនុស្សចាស់។ ទន្ទឹមនឹងនេះកម្រិតនៃសូចនាករនេះអាចកើនឡើងសូម្បីតែអវត្ដមាននៃទំងន់លើសនិងអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវ។ នេះត្រូវបានរាប់ជាសុចរិតដោយដំណើរការសរីរវិទ្យា (រំលាយអាហារ) សុទ្ធសាធដែលបន្ទាប់ពីហាសិបឆ្នាំចាប់ផ្តើមធ្វើការយឺត ៗ ។ នេះបង្ហាញឱ្យឃើញជាពិសេសចំពោះស្ត្រីបន្ទាប់ពីអស់រដូវ។
4. វត្តមាននៃជំងឺស្រួចស្រាវឬរ៉ាំរ៉ៃនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ ដូចគ្នានេះផងដែរនេះរួមបញ្ចូលទាំងការតំរែតំរង់ហ្សែនរបស់មនុស្សម្នាក់ទៅកម្រិតកើនឡើងនៃសូចនាករនេះនៅក្នុងឈាម។
5. ការជក់បារីក៏ដូចជាការផឹកជាញឹកញាប់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលល្អនិងបង្កើនបរិមាណអាក្រក់។ លើសពីនេះទៅទៀតការជក់បារីធ្វើឱ្យនាវាមានភាពផុយស្រួយដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងគាំងបេះដូងថែមទៀត។
6. ជំងឺទីរ៉ូអ៊ីតផ្សេងៗគ្នាអាចប៉ះពាល់ដល់ការវិវត្តនៃជំងឺគ្រោះថ្នាក់ហើយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នឹងក្លាយជារោគសញ្ញាមួយក្នុងចំណោមរោគសញ្ញាដែលអាចកើតមាន។

សារធាតុចិញ្ចឹមគ្លីនិកនឹងជះឥទ្ធិពលល្អដល់មុខងារនៃប្រព័ន្ធផ្ទៃក្នុងរបស់រាងកាយនិងកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារ“ ត្រឹមត្រូវ” អ្នកអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារឈាមរត់ឈាមនិងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការកកឈាម។

អ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន - ច្បាប់ទូទៅ

ច្បាប់នៃរបបអាហារខាងក្រោមសម្រាប់ការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលគឺ៖

1. ត្រូវប្រាកដថាបោះបង់ចោលការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់សត្វ។ ពួកគេត្រូវការជំនួសទាំងស្រុងជាមួយបន្លែ។
2. វាចាំបាច់ក្នុងការប្តូរទៅអាហាររូបត្ថម្ភប្រភាគពោលគឺត្រូវញ៉ាំញឹកញាប់ប៉ុន្តែមិនមានចំណែកធំទេ។ ការធ្វើបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែជួយបំបាត់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងជួយដល់ការសម្រកទម្ងន់ឯកសណ្ឋានទៀតផង។
3. មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារគួរតែជាអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃដែលជាប្រភពដើមរុក្ខជាតិ (ផ្លែឈើឱសថបន្លែ) ។
4. ម៉ឺនុយគួរតែរួមបញ្ចូលអាហារសមុទ្រនិងគ្រាប់ជាប្រចាំ។
5. វាចាំបាច់ក្នុងការបោះបង់ចោលការប្រើប្រាស់ទឹកជ្រលក់ក្តៅនិងខ្លាញ់។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកំណត់ការទទួលទានអំបិលទាំងស្រុង។
6. វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំអាហាររបបអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះការចំហុយចម្អិននិងដុតនំត្រូវបានអនុញ្ញាត។ អ្នកក៏អាចចំអិនម្ហូបចំហុយផងដែរ។ អាហារចៀនជក់បារីខ្លាញ់និងអាហារដុតត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
7. រាល់ថ្ងៃមុខម្ហូបគួរតែមានទឹកផ្លែឈើ។ ពួកវានឹងជះឥទ្ធិពលមិនត្រឹមតែកប៉ាល់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផងដែរ។ លើសពីនេះទៅទៀតទឹកផ្លែឈើផលិតនៅផ្ទះនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែនេះអនុវត្តតែចំពោះទឹកដែលផលិតដោយខ្លួនឯងព្រោះផលិតផលដែលបានទិញមានជាតិស្ករច្រើនពេក។
8. នៅពេលស្លៀកពាក់សាឡាត់បន្លែអ្នកអាចប្រើតែប្រេងអូលីវនិងទឹកក្រូចឆ្មាប៉ុណ្ណោះ។ អំពី mayonnaise និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតដែលអ្នកត្រូវភ្លេចជាយូរមកហើយ។
9. វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការជក់បារីនិងផឹកស្រាក្នុងទម្រង់និងបរិមាណណាមួយ។ នេះគឺជាបម្រាមដែលមិនអាចរំលោភបាន។
10. អាហារគួរឱ្យអស់សំណើចបំផុតនៃថ្ងៃគួរតែជាអាហារពេលព្រឹក។ ស្រាលគឺអាហារថ្ងៃត្រង់។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចវាជាការល្អបំផុតដើម្បីបម្រើចានគ្មានខ្លាញ់។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាថ្ងៃគួរតែជាអាហារ ៣ ពេលនិងអាហារសម្រន់ ២ ឬ ៣ ផ្លែជាមួយផ្លែឈើ។

តើអ្នកត្រូវការញ៉ាំអ្វី?

មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងអំពីអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំដើម្បីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនោះទេ។ គួរកត់សម្គាល់ភ្លាមៗថាការកែលម្អសូចនាករនេះមិនងាយស្រួលទេ។ វាចំណាយពេលយូរល្មម (ពីច្រើនសប្តាហ៍ទៅពីរបីខែ) ។ តាមរបៀបល្អអ្នកអាចនាំកូលេស្តេរ៉ុលទៅរកស្ថានភាពល្អមានស្ថេរភាពមិនលឿនជាងរយៈពេល ៥ ទៅ ៦ ខែនៃរបបអាហារទៀងទាត់និងការណែនាំវេជ្ជសាស្រ្តផ្សេងទៀត។

ដូច្នេះផលិតផលពិសេសត្រូវតែរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបដែលនឹងជះឥទ្ធិពលល្អដល់នាវាមនុស្ស។

• ផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អដំបូងបង្អស់គឺធញ្ញជាតិ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបរិភោគបបរ buckwheat, barley គុជខ្យង oatmeal និងបបរស្រូវសាលី។ អ្នកត្រូវចំអិនវាក្នុងទឹកដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកដោះគោនិងអំបិល។ អ្នកអាចញ៉ាំបបររាល់ថ្ងៃជាម្ហូបចម្បង។ ក្នុងនាមជាជម្រើសមួយចំពោះធញ្ញជាតិ, ចានប៉ាស្តាស្រូវសាលី durum ត្រូវបានអនុញ្ញាត។
• ផលិតផលសំខាន់បន្ទាប់គឺនំប៉័ង។ វាគួរតែជារូវជាមួយកន្ទក់។ នៅថ្ងៃដែលអ្នកអាចញ៉ាំមិនលើសពីពីររយក្រាមនៃនំប៉័ងបែបនេះ។ ខុកឃីរបបអាហារប៊ីកឃីនិងនំប៉័ងស្ងួតក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតផងដែរ។
• ត្រីខ្លាញ់អាចទទួលទានមិនលើសពី ២០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាគួរតែជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏សំខាន់នៅក្នុងខ្លួន។
• ពីសាច់អ្នកអាចប្រើសាច់មាន់ទន្សាយនិងទួរគី។ បម្រើចានសាច់តែក្នុងទម្រង់ឆ្អិនចំហុយឬចំហុយប៉ុណ្ណោះ។
• ស៊ុតអាចត្រូវបានគេបរិភោគឆ្អិនប៉ុន្តែមិនលើសពីពីរបំណែកក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះប្រូតេអ៊ីន, ចាប់តាំងពីពណ៌លឿងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល។
• ប្រេងបន្លែមានប្រយោជន៍ណាស់គឺអូលីវល្ងសណ្តែកនិងសណ្តែកដី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធប៊ឺ។
• ផលិតផលទឹកដោះគោជូរ (ឈីក្រុម Fulham ឈីសក្រែមទឹកដោះគោ) អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែមានតែក្នុងទម្រង់ខ្លាញ់ទាបប៉ុណ្ណោះ។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតិផងដែរប៉ុន្តែពួកគេក៏គួរតែមានភាគរយជាតិខ្លាញ់អប្បបរមាដែរ។
• សណ្តែកអាចជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ចានសាច់។ ពួកវាឆ្អែតរាងកាយបានល្អហើយក្នុងពេលតែមួយមិនមានខ្លាញ់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។ មុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទអាចត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលបែបនេះដូច្នេះពួកគេនឹងមិនរំខានភ្លាមៗទេ។
• តែជាពិសេសតែស្លឹកបៃតងជួយសំអាតសរសៃឈាមរបស់បន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលដូច្នេះវាជាភេសជ្ជៈរបបអាហារសំខាន់។ វាក៏សំខាន់ផងដែរដែលមនុស្សផឹកតែបៃតងដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសវាដោយបរិមាណទឹកឃ្មុំតិចតួច។
• នៃបង្អែមផ្លែឈើស្ងួតម៉ាសនិងម៉ាស្កាលត្រូវបានអនុញ្ញាត។
• ជារៀងរាល់ថ្ងៃមុខម្ហូបគួរតែមានចានបន្លែ។ វាអាចជាស៊ុបបន្លែស៊ុបដំឡូងមី។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងការញ៉ាំការ៉ុតហ្សូហ្សីនីស្ពៃបៃតង។
• ពីវត្ថុរាវវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹកបន្លែនៅផ្ទះនិងទឹកផ្លែឈើទឹកផ្លែឈើប៊ឺរីទឹកផ្លែឈើនិងភេសជ្ជៈផ្លែឈើ។

លើសពីនេះទៀតពួកគេបែងចែកផលិតផលបែបនេះដែលភាគច្រើនប៉ះពាល់ដល់ការថយចុះកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់៖

1. គ្រាប់ជាពិសេសគ្រាប់អាល់ម៉ុន។ ពួកវាសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនបន្លែនិងអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលជះឥទ្ធិពលល្អដល់សរសៃឈាម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលទានតែគ្រាប់មួយក្តាប់ក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ការរារាំងការប្រើប្រាស់គ្រាប់ - ការមិនអត់ឱនចំពោះមនុស្សម្នាក់ៗ (អាឡែរហ្សី) ។
2. ខ្ទឹមស្រស់និងខ្ទឹមបារាំងស្ដើងឈាមនិងបង្កើនភាពស៊ាំ។ អ្នកត្រូវប្រើវាជាមួយរបបអាហារនេះជាប្រចាំ។ ការពន្យាកំណើតគឺជាជំងឺស្រួចស្រាវនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
3. ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារ - ក្រូចឆ្មារផ្លែក្រូចក្រូចឆ្មាក៏ដូចជាទឹកផ្លែឈើពីពួកគេផងដែរ។ ការផឹកទឹកតែកន្លះកែវទឹកផ្លែឈើទាំងនេះអាចធ្វើអោយស្ថានភាពនាវារបស់អ្នកប្រសើរឡើង។ ដូចគ្នានេះផងដែរទឹកក្រូចឆ្មារមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងការបន្ថែមទៅចានត្រីនិងសាឡាត់បន្លែ។
4. ការ៉ុតនិងទឹកផ្លែឈើពីវា។ ផ្លែប៉ោមស្រស់ក៏មានប្រយោជន៍ណាស់។
5. Bran ដើរតួក្នុងខ្លួនយោងទៅតាមវិធីសាស្ត្រដុសធ្មេញទាំងនៅក្នុងសរសៃឈាមនិងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ វាគឺជាអ្នកសំអាតធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុតនៃជាតិពុលនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ នៅពេលដំណាលគ្នាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភពេលខ្លះណែនាំឱ្យធ្វើការតមអាហារនិងញ៉ាំតែទឹកផ្លែប៉ោមនិងកន្ទក់អូកា។
6. Eggplants គឺជាបន្លែតែមួយគត់ដែលមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់មុខងាររបស់បេះដូងនិងសរសៃឈាម។ ពីពួកគេអ្នកអាចចំអិនចង្រ្កានចង្ក្រានបាយម្ហូបគ្រប់ប្រភេទផ្សេងទៀត។
7. Celery និងឱសថគួរតែមាននៅក្នុងបញ្ជីរបបអាហារនេះជាប្រចាំ។ សូមស្វាគមន៍ផងដែរស្ពៃការ៉ុតដំឡូងនិងស៊ុបបន្លែផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានស្វាគមន៍ផងដែរ។

គួរកត់សម្គាល់ថាក្នុងអំឡុងពេលសង្កេតមើលរបបអាហារនេះមនុស្សម្នាក់គួរតែត្រូវបានពិនិត្យដោយវេជ្ជបណ្ឌិតជាទៀងទាត់និងធ្វើតេស្តដើម្បីតាមដានស្ថានភាពរបស់គាត់។

អ្វីដែលមិនគួរបរិភោគ?

ដើម្បីឱ្យមានសុខភាពល្អនិងបង្កើនលទ្ធភាពធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតាអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួនគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលទាំងស្រុង។

នៅកន្លែងដំបូងនៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នៃផលិតផលហាមឃាត់គឺខ្លាញ់សត្វ។ ដូច្នេះខ្លាញ់ជ្រូកសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកសាច់ចៀមសាច់ខ្លាញ់ថ្លើមបេះដូងនិងតម្រងនោមគួរតែត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីបញ្ជីមុខម្ហូប។ ពីក្រៅទាំងនេះវាក៏មិនអាចទៅរួចដែរក្នុងការចំអិនទំពាំងបាយជូរនិងជែល។

ផលិតផលហាមឃាត់បន្ទាប់គឺ mayonnaise ។ ក្រៅពីជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់វាមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយទេ។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យភ្លេចអំពី mayonnaise មិនត្រឹមតែចំពោះមនុស្សឈឺប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។

ភេសជ្ជៈកាបូអ៊ីដ្រាតផ្អែមនិងនំកុម្មង់នំទាំងអស់ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់បង្អែមការ៉េមនំខេកនិងនំកុម្មង់។ ពួកវាផ្ទុកបរិមាណស្ករច្រើននិងខ្លាញ់មិនល្អដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ទំងន់និងសុខភាពសរសៃឈាម។

វត្ថុបន្ទាប់គឺផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់និងអាហាររហ័ស។ និយាយអញ្ចឹងអ្នកចុងក្រោយគឺជា "ស្តេច" ដោយសារតែកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយ។

វាមិនគួរឱ្យចង់បរិភោគស៊ុតទេប៉ុន្តែនៅតែអាចធ្វើទៅបានក្នុងបរិមាណមានកំណត់។

ត្រីកំប៉ុងនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចគឺជាផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងដល់មនុស្សជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេមានបញ្ហាជាមួយនឹងសរសៃឈាម។ ចានបែបនេះមិនគួរមាននៅក្នុងបញ្ជីរបបអាហារទេ។

ក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងនិងកាហ្វេត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងដែលជាលទ្ធផលមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់ការងាររបស់បេះដូងនិងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលដឹងថានៅពេលលេបកាហ្វេនៅលើពោះទទេមនុស្សម្នាក់ជួនកាលបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាដំបៅក្រពះព្រោះភេសជ្ជៈនេះធ្វើឱ្យខូចដល់ភ្នាសរំអិលនៃសរីរាង្គ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែផឹកកាហ្វេបន្ទាប់មកកុំធ្វើវានៅលើពោះទទេ។

ការការពារកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលអ្នកមិនត្រឹមតែដឹងថាតើផលិតផលណាដែលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ហើយមិនគួរណាទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវយល់ពីអនុសាសន៍ទូទៅសម្រាប់របៀបរស់នៅត្រឹមត្រូវ។

1. ការបញ្ឈប់ទាំងស្រុងនៃការជក់បារីនិងការផឹកស្រា។ គ្រាន់តែឈប់ជក់បារីមនុស្សម្នាក់នឹងងាយនឹងទទួលរងនូវជំងឺនៃសរសៃឈាមនិងបេះដូង។ ដោយមានការពឹងផ្អែកខ្លាំងលើការញៀនវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទាក់ទងអ្នកជំនាញខាងរោគសញ្ញានិងចិត្តវិទ្យា។
2. ការលុបបំបាត់ទំងន់លើសនិងការគ្រប់គ្រងបន្ថែមទៀត។ ការផ្សារភ្ជាប់ដែលមិនមានប្រសិទ្ធិភាពទៅនឹងនេះគឺជាលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់។ វាមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការហ្វឹកហាត់ខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធគឺការហ្វឹកហាត់ការរត់ការជិះកង់កាយសម្ព័ន្ធនិងការរាំ។ អ្នកក៏អាចចូលរួមហែលទឹកជិះស្គីហាត់ប្រាណយូហ្គានិងកីឡាជាច្រើនទៀត។ រឿងចំបងគឺថាសកម្មភាពរាងកាយទាំងនេះធ្វើឱ្យមនុស្សផ្លាស់ទីហើយមិនអង្គុយនៅម៉ូនីទ័រកុំព្យួទ័រស្ទើរតែពេញមួយថ្ងៃ។
3. នៅក្នុងការងារ sedentary វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើលំហាត់ប្រាណជាទៀងទាត់មិនត្រឹមតែសម្រាប់ភ្នែកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់រាងកាយផងដែរ។
4. វាចាំបាច់ក្នុងការកំណត់និងព្យាបាលជំងឺទាំងនោះឱ្យបានទាន់ពេលវេលាដែលអាចរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម (ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ។ វាក៏មិននាំឱ្យមានការវិភាគបង្ការជាទៀងទាត់ដើម្បីកំណត់សូចនាករនេះ (ការធ្វើតេស្តឈាមជីវគីមីឬទម្រង់ lipid) ។
5. អ្នកគួរតែគ្រប់គ្រងស្ថានភាពផ្លូវចិត្តរបស់អ្នកព្រោះវាត្រូវបានបង្ហាញថាការធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងការរំខានជាញឹកញាប់អាចប៉ះពាល់ដល់ផ្ទៃខាងក្រោយអ័រម៉ូននិងការឡើងទម្ងន់របស់មនុស្សម្នាក់។ ប្រសិនបើមានបញ្ហាកើតឡើងក្នុងបញ្ហានេះអ្នកត្រូវទាក់ទងអ្នកចិត្តសាស្រ្តឬអ្នកចិត្តសាស្រ្ត។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំអ្វីជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់?

គោលការណ៍មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារ hypocholesterol គឺកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់សត្វនិងជំនួសវាដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលមាននៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងត្រីសមុទ្រ។

នេះនឹងជួយឱ្យមានសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងខ្ពស់។

ច្បាប់របបអាហារមូលដ្ឋានសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់៖

• ហាមបរិភោគអាហារដែលផ្ទុកជាតិស្ករ
• កាត់បន្ថយការទទួលទានខ្លាញ់សត្វ
• ណែនាំប្រេងបន្លែនិងផលិតផលបន្លែចូលក្នុងរបបអាហារ។
• បោះបង់អាហារចៀន
• បរិភោគត្រីសមុទ្រ ២ ទៅ ៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ដែលផ្ទុកអូមេហ្គា ៣ ។
• សាច់មិនគួរជាពូជខ្លាញ់ទេហើយយកស្បែកចេញពីបសុបក្សីមុនពេលចម្អិន។ ការបម្រើគួរតែមានសាច់មិនលើសពី ១០០.០ ក្រាម (ឆ្អិនឬដុតនំ) ។
• កុំបរិភោគដំឡូងនិងកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់សណ្តែក។
• ៦០.០% នៃរបបអាហារសរុបគួរតែជាបន្លែស្រស់ក៏ដូចជាផ្លែឈើនិងបៃតង។
• វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនធញ្ញជាតិពីធញ្ញជាតិប្រចាំថ្ងៃ។
• បង្រួមអប្បបរមាការទទួលទានអំបិលពី ២,០ ទៅ ៥,០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ
• បដិសេធស្រា។ ករណីលើកលែងមួយអាចមានតែស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមស្ងួតដែលជួយបំបែកជាតិខ្លាញ់ (មិនលើសពី ១ កែវ) ។

តារាងផលិតផលតារាងរបបអាហារលេខ ១០

បញ្ជីផលិតផលដែលអាចបរិភោគបានជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍កើនឡើងនៅក្នុងសមាសធាតុនៃកូលេស្តេរ៉ុលឈាម៖

ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចជាមួយនឹងរបបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលនិងអំពីភេសជ្ជៈដែលអ្នកត្រូវផឹកនៅពេលថ្ងៃដោយមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់៖

• កាហ្វេខ្សោយ
• តែខ្មៅបៃតងនិងរុក្ខជាតិ។
• ផ្លែឈើស្ងួតប្រៀបធៀបដោយគ្មានជាតិស្ករ
• ការតុបតែងត្រគាកនិងក្រូចឆ្មារចម្រុះ
• ភេសជ្ជៈផ្លែឈើពីសួនច្បារនិងផ្លែប័រព្រៃ
• ទឹករ៉ែគ្មានឧស្ម័ន។

អាហារមួយចំនួនធំដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យរបបអាហារមានការប្រែប្រួលមានតុល្យភាពនិងហ៊ាន។

ផ្សំផលិតផលជាមួយគ្នាបង្កើតចានថ្មីហើយអ្នកក៏អាចប្រើអនុសាសន៍របស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលមានបទពិសោធន៍និងរូបមន្តដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។

អ្វីដែលមិនអាចបរិភោគបាន?

បញ្ជីអាហារដែលអ្នកមិនអាចបរិភោគជាមួយសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់រួមមាន៖

• ការដុតនំប័រនិងនំបុ័ងស
• បង្អែម - សូកូឡានិងបង្អែមនំខេកនិងនំឃ្មុំទឹកឃ្មុំគ្រាប់ជាមួយស្ករនិងសូកូឡាស្ករគ្រាប់និងម៉ាម៉ាឡាដក្រែមក្រែមស្ករស។
• ត្រីខ្លាញ់និងសាច់ខ្លាញ់ក៏ដូចជាទំពាំងបាយជូរដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់ខ្លាញ់។
• ត្រីសាច់និងសាច់កំប៉ុងក៏ដូចជាប៉ាស្តា។
• ផលិតផលសាច់និងត្រីជក់បារី
• ប៉ាស្តាម្សៅពណ៌ស
• បបរសឺលីណា
• សាឡូ
• សាច់ក្រកជក់និងឆ្អិនសាច់ក្រកនិងសាច់ក្រក។
• ភេសជ្ជៈកាបូន
• កាកាវនិងកាហ្វេរឹងមាំ
• ក្រែមក្រែមជូរនិងទឹកដោះគោខ្លាញ់។
• ឈីសខ្លាញ់ខ្ពស់និងឈីសកែច្នៃ
• អាហារដែលរួមមានខ្លាញ់ឆ្លង (ប្រេងដូងនិងប្រេងដូងប្រេងម៉ាហ្គារីន) ។

នៅពេលដែលរបបអាហារតារាងលេខ ១០ អ្នកមិនអាចញ៉ាំពងមាន់លើសពី ២ ក្នុងមួយសប្តាហ៍បានទេ។ ជាមួយសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អ្នកមិនអាចញ៉ាំចានដោយផ្អែកលើអាហារកែច្នៃឧស្សាហកម្មដែលមានបរិមាណអំបិលខ្លាញ់និងខ្លាញ់ trans ច្រើនបំផុត។

ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកមិនចាំបាច់ប្រើនំកុម្មង់នៃផលិតកម្មឧស្សាហកម្មទេព្រោះវាមានប្រេងម៉ារីនច្រើននៅក្នុងនោះ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំអាហាររហ័សដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃខ្លាញ់ឆ្លងនិងខ្លាញ់ឆ្អែត។

អាហារដែលមានជាតិស្ករនិងស្ករមានបរិមាណជាតិគ្លុយកូសច្រើនបំផុតនៅពេលដែលលេបចូលភ្លាមចូលក្នុងចរន្តឈាម។

សន្ទស្សន៍គ្លុយកូសក្នុងឈាមកើនឡើងដែលអាចមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលឡើងខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក៏ពាក់ព័ន្ធនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរ។

អាហារដែលផ្ទុកជាតិកូលេស្តេរ៉ុល

បញ្ជីចំណីអាហារដែលមានបរិមាណខ្លាញ់សត្វច្រើនបំផុតដែលអ្នកមិនអាចញ៉ាំជាមួយសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

ក៏ដូចជាបញ្ជីចំណីអាហារដែលមានមាតិកាខ្លាញ់សត្វទាបដែលត្រូវដាក់បញ្ចូលក្នុងតារាងរបបអាហារ៖

រោគសាស្ត្របង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃសន្ទស្សន៍

ប្រសិនបើខ្លាញ់ឆ្អែតនៃដើមកំណើតសត្វនិងកាបូអ៊ីដ្រាតមានច្រើនលើសលប់នៅក្នុងអាហារបន្ទាប់មកពួកគេបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនៃម៉ូលេគុលលីលីតនៅក្នុងឈាមដែលអាចនាំឱ្យមានការបរាជ័យនៃប្រព័ន្ធជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយនិងបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃរោគសាស្ត្រធ្ងន់ធ្ងរ:

• ការបង្កើតនៅលើភ្នាសសរសៃឈាមនៃបន្ទះ atherosclerotic ដែលរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ជាប្រព័ន្ធ។ បន្ទះមានកំហិត lumen នៃសរសៃឈាមដែលរំខានដល់ចលនាឈាមនៅតាមសរសៃឈាមធំ ៗ ដែលអាចនាំទៅរកការស្រូបយកសរីរាង្គជាច្រើនហើយបន្ទះ atherosclerotic អាចធ្វើឱ្យរំអិលនៃសរសៃឈាមអារទែដែលនាំឱ្យមានការបែកបាក់សរសៃឈាម។
• ការវិវត្តនៃជំងឺនៃសរីរាង្គបេះដូងក៏ដូចជារោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់ - ការរលាក myocardial, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលខួរក្បាល, ការហើមពោះនៅលើអវយវៈក្រោមដែលរងផលប៉ះពាល់,
• ជំងឺថ្លើមនៃកោសិកាថ្លើមដែលបណ្តាលមកពីការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។
• ដំណើរការរលាកនៅក្នុងលំពែង - ជំងឺរលាកលំពែង,
• ការបរាជ័យនៅក្នុងប្រព័ន្ធ endocrine និងរោគសាស្ត្រនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២
• ជំងឺរំលាយអាហារ
• លើសឈាម។

អ្នកអាចបន្ថយកំហាប់ម៉ូលេគុលកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមជាមួយនឹងរបបអាហារមានកាឡូរីទាប។ នេះគឺជាតារាងរបបអាហារ hypocholesterol តារាងលេខ ១០ ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់អ្វីដែលមនុស្សបរិភោគនិងអាហារអ្វីដែលរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់វាមានប៉ុន្តែវាក៏សំខាន់ផងដែរថាអាហារដែលអនុញ្ញាតនៃរបបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។

បន្លែអាចត្រូវបានចម្អិនដោយរំពុះ, ចំហុយ, ដុតនំនិងចម្អិនវានៅក្នុងអាងងូតទឹក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំសាច់និងត្រីក្នុងទម្រង់ឆ្អិននិងដុតនំ។

មានតែផលិតផលឆ្អិនត្រឹមត្រូវទេដែលនឹងនាំមកនូវលទ្ធផលវិជ្ជមានសម្រាប់រាងកាយពីរបបអាហារ hypocholesterol ។

មើលវីដេអូ: អហរពសសទងន អចបញចជតខលញយងមនបរសទធភព (ឧសភា 2024).