រូបមន្តស៊ុបបន្លែមានជីវជាតិសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អរបស់មនុស្សណាម្នាក់គឺជាវគ្គសិក្សាដំបូង។ តាមក្បួនមួយពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅលើសាច់និងទំពាំងបាយជូរបន្លែដោយមានចៀនធញ្ញជាតិគ្រឿងទេសឱសថ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម៉ឺនុយរបបអាហារមិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រើគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់ទេដូច្នេះស៊ុបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរៀបចំតាមច្បាប់ជាក់លាក់។

ទោះបីជាបែបនេះក៏ដោយក៏មានរូបមន្តដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គួរឱ្យពេញចិត្តដែលអាចធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺមានភាពចម្រុះតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ តើអាហារប្រភេទណាដែលត្រូវជ្រើសរើសនិងអាហារណាដែលគួរជៀសវាងនៅពេលចម្អិន?

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចមានអាហារអ្វីខ្លះ?

ស៊ុបត្រូវតែមាននៅលើមុខម្ហូបរបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយបន្ទុកលើបំពង់រំលាយអាហារនិងជាប្រភពនៃធាតុដានចាំបាច់ទាំងអស់។ ជម្រើសល្អបំផុតគឺម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ធញ្ញជាតិនិងផលិតផលម្សៅត្រូវបានគេដកចេញទាំងស្រុង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃទំពាំងបាយជូរបែបនេះ៖

• បរិមាណល្អបំផុតនៃជាតិសរសៃ
• បទបញ្ជានៃទំងន់រាងកាយ (ការថយចុះសូចនាករដែលមានទំងន់លើស) ។

អ្នកអាចចំអិនស៊ុបមួយចំនួនធំ - នៅក្នុងមុខម្ហូបនីមួយៗមានរូបមន្តធ្វើម្ហូបរួមមានសាច់គ្មានខ្លាញ់ឬផ្សិតត្រីឬបសុបក្សី។

អនុសាសន៍ចម្បងនៅពេលចម្អិនជាមួយសាច់នឹងមានដូចខាងក្រោម - វាចាំបាច់ក្នុងការដាំឱ្យពុះដាច់ដោយឡែកដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកាខ្លាញ់នៃទំពាំងបាយជូរ។

វាក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើម្ហូបនៅលើទំពាំងបាយជូរ "ទីពីរ" - ឆ្អិនសាច់បង្ហូរទឹកបន្ទាប់ពីរំពុះហើយបន្ទាប់មកឆ្អិនសាច់ម្តងទៀត។ ទំពាំងបាយជូរបែបនេះមិនមានសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់និងអាចជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការប្រែប្រួលផ្សេងៗនៃស៊ុបបន្លែ។

តើខ្ញុំអាចចំអិនម្ហូបអ្វីខ្លះ?

នៅពេលរៀបចំស៊ុបរបបអាហារវាចាំបាច់ត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវការរឹតត្បិតនិងអនុសាសន៍មួយចំនួន។

តារាងផលិតផលអនុញ្ញាត៖

ស៊ុបអាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើទំពាំងបាយជូរចម្រុះ - សាច់ - បន្លែឬបសុបក្សី - បន្លែដូច្នេះម្ហូបនឹងប្រែទៅជាពេញចិត្តជាងប៉ុន្តែនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

បន្លែកំប៉ុងក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើក្នុងរូបមន្តប៉ុន្តែពួកគេមិនសូវមានសុខភាពល្អជាងបន្លែស្រស់ទេ។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភនិងវេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យបម្រើដំបូងដូចជាស៊ុបក្រែមបន្ទាប់មកបន្ទុកលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនឹងត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចៀនបន្លែមុនពេលបន្ថែមអ្នកអាចធ្វើវាបានដោយប្រើប៊ឺក្នុងចំនួនតិចតួច។ ពេលវេលាអកម្មគឺ ១-២ នាទី។

បន្លែនិងឱសថដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើ៖

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ
• zucchini
• celery
• parsley និង dill,
• ខាត់ណាផា្កស្ព
• ការ៉ុត
• ល្ពៅ។

ស្ពពណ៌សនិង beets ក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតផងដែរ។ ដំឡូង - ក្នុងបរិមាណតិចតួចដំបូងវាត្រូវត្រាំដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកាម្សៅ។ វត្ថុរាវធ្វើពីសណ្តែកសណ្តែកអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបប៉ុន្តែមិនលើសពី ១ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ នៅរដូវក្តៅអ្នកអាចចំអិនម្ហូប okroshka ។

រូបមន្តប្រជាប្រិយ

បន្លែឆ្អិនហ៊ានអាចជាស៊ុបផ្សេងៗគ្នាមួយចំនួនធំ។

រូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតគឺរូបមន្តបុរាណនៃមុខម្ហូបដំបូងបង្អស់ដែលត្រូវបានគេបម្រើនៅលើតុក្នុងគ្រួសារណាមួយ:

• សណ្តែក
• សាច់មាន់
• borsch ឬស៊ុបស្ព
• ផ្សិត៖
• ស៊ុបក្រែមពីបសុបក្សី
• ស៊ុបបន្លែ។

រូបមន្តរបបអាហារនីមួយៗមិនត្រឹមតែមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែចិត្តនិងហ៊ានប្រសិនបើអនុសាសន៍ទាំងអស់ត្រូវបានអនុវត្ត។

ម្ហូបដំបូងជាមួយសណ្តែកនៅក្នុងសមាសភាពគឺជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបដែលពេញនិយមនិងឆ្ងាញ់បំផុត។ ក្នុងនាមជាម្ហូបរបបអាហារពិសេសវាអាចត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់។

លក្ខណៈពិសេស - វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនស៊ុបតែពី peas ពណ៌បៃតងស្រស់។ ក្នុងរដូវរងារវាត្រូវបានជំនួសដោយកំប៉ុង។ ក្នុងនាមជាមូលដ្ឋានទំពាំងបាយជូរគឺសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ឬបសុបក្សី។

ផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ទំពាំងបាយជូរ ២ លីត្រ៖

• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ផ។
• ដំឡូង - ១ កុំព្យូទ័រ។
• peas - 300 ក្រាម។

បន្លែត្រូវតែលាបនិងកាត់។ បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះជាមួយ peas ។ ចៀនការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងរហ័សនៅក្នុងប៊ឺនិងរដូវស៊ុប។

នៅក្នុងរបបអាហារម្ហូបនេះត្រូវតែមានវត្តមានដូចដែលវា:

• ពង្រឹងសរសៃឈាម
• ធ្វើឱ្យមានសម្ពាធធម្មតា
• ការពារការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូង,
• កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការបង្កើតដុំសាច់។

សណ្តែកស្រស់មានបរិមាណច្រើននៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការពង្រឹងរាងកាយទាំងមូល។ ម្ហូបរបបអាហារបែបនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីការលើសទម្ងន់។

រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅរដូវក្តៅ។ វាស្រាលប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានជីវជាតិច្រើនផ្ទុកបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។

បន្លែស្រស់ឬក្លាសេរួមទាំងផ្កាខាត់ណាខៀវហ្សូឆីនីប៉េងប៉ោះនិង spinach អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើសំណុំបន្លែជាច្រើនប្រភេទដែលមាន GI ទាបសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

ដើម្បីចម្អិនវាអ្នកនឹងត្រូវលាងជម្រះនិងសម្អាតគ្រឿងផ្សំ។

1. ដើម្បីកាត់។
2. ចៀនក្នុងប៊ឺរយៈពេល 1-2 នាទី។
3. ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់ផលិតផលនៅទីនោះ។
4. បន្ថែមអំបិលបន្តិច។
5. ចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ - ប្រហែល 20 នាទី។

បម្រើស៊ុបនេះគួរតែក្តៅអ្នកអាចបន្ថែម dill ស្រស់បន្តិច។

ពីស្ពៃក្តោប

អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបចំអិនម្ហូបស្ពៃក្តោបដំបូងព្រោះវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃនិងស្មុគស្មាញវីតាមីននិងជាតិរ៉ែទាំងមូល។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ស្ពពណ៌ស - ២០០ ក្រាម,
• ប៉េងប៉ោះ - ១០០ ក្រាម
• ខាត់ណាផា្កស្ព - ១០០ ក្រាម,
• ការ៉ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ២០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ផ។

អ្នកក៏ត្រូវទិញឫស parsley ចំនួន 50 ក្រាម។

ដំណើរការចំអិនមានដូចខាងក្រោម៖

1. លាងសមាតនិងកាត់បន្លែជាបំណែកធំ ៗ ។
2. ចាក់ឱ្យពួកគេជាមួយទឹកក្តៅ (2-2,5 លីត្រ) ។
3. រំពុះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទុករយៈពេល ៣០ នាទី។

មុនពេលបម្រើសូមទុកឱ្យម្ហូបញ៉ាំរយៈពេល 20 នាទីនៅក្រោមគំរបតុបតែងតុបតែងនីមួយៗជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

សម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ស៊ុបផ្សិតអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។

ពួកវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើរាងកាយ៖

• ពង្រឹង
• ធ្វើអោយស្ថេរភាពកម្រិតជាតិស្ករ
• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តនៃដុំសាច់,
• គាំទ្រភាពស៊ាំ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចចំអិនម្ហូបដំបូងដោយផ្អែកលើ៖

ច្បាប់សម្រាប់ធ្វើស៊ុបផ្សិត៖

1. លាងជម្រះនិងសម្អាតផ្សិត។
2. កាត់ទៅជាបំណែកដែលមានទំហំមធ្យម។
3. ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។
4. ចៀនក្នុងប៊ឺ (ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានបន្ថែម) ។
5. កាត់ការ៉ុតទៅជាបំណែកតូចៗ។
6. ចាក់ទឹក 2 លីដាក់ផ្សិត។
7. បន្ថែមការ៉ុត។
8. ចម្អិន 20 នាទី។

វាអាចទទួលយកបានដើម្បីបន្ថែមរូបមន្តជាមួយចំនួនដំឡូងបារាំងតិចតួច។ មុនពេលបម្រើវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យឆ្លងកាត់ស៊ុបតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីឱ្យវាប្រែទៅជារលោងដោយមានភាពស្ថិតស្ថេរឯកសណ្ឋាន។ វគ្គសិក្សាដំបូងនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយនំប៉័ងនំប៉័ងខ្ទឹម។

តម្រូវការសម្រាប់ស៊ុបនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អាហាររាវត្រូវតែបរិភោគសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាជាការប្រសើរក្នុងការបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ កាឡូរីទាបស៊ុបរបបអាហារនឹងផ្តល់នូវសេវាកម្មដ៏ល្អដល់រាងកាយដូចដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ ដោយរៀបចំជម្រើសក្តៅ / ត្រជាក់ជាច្រើនមុខសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងអ្នកអាចធានាបាននូវការទទួលទានធាតុដែលមានប្រយោជន៍ចូលទៅក្នុងខ្លួនរួមទាំងសរសៃរុក្ខជាតិនិងសារធាតុរ៉ែ។

ចម្អិនសាច់មាន់

ការប្រើប្រាស់ទំពាំងបាយជូរបសុបក្សីសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបបន្លែវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់សាច់មាន់ឬសាច់មាន់។

មិនមានខ្លាញ់នៅក្នុងសាច់នេះទេដូច្នេះមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងស្ថិតនៅក្នុងជួរធម្មតា។

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់អាចធ្វើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបបន្លែ។

រៀបចំទំពាំងបាយជូរមាន់របបអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវដូចខាងក្រោមៈ

• ប្រើសុដន់មាន់
• យកវាទៅដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក ២ លីត្របន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក
• បន្ទាប់មកចាក់ទឹកស្អាតម្តងទៀតហើយដាក់សុដន់ចូលក្នុងវា
• យកពពុះចេញជានិច្ចបន្ទាប់ពីពុះ។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនទំពាំងបាយជូរយ៉ាងហោចណាស់ 2,5 ម៉ោង។

ដំឡូងបារាំងស៊ុបមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញនិងមានចំណង់អាហារនៅក្នុងរូបថត។

ដំណើរការនៃការធ្វើស៊ុបក្រែមល្ពៅទន់ភ្លន់មានដូចខាងក្រោម៖

1. Peel និង chop onions (អាចត្រូវបាន diced ឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល).
2. ចៀនវានៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់ទន់។
3. បន្ថែមការ៉ុតនិងល្ពៅ។
4. ចៀនបន្លែរយៈពេល 1 នាទីទៀត។
5. បន្ថែមដំឡូងមួយចំនួនទៅស្តុកសាច់មាន់និងឆ្អិន។
6. បន្ទាប់ពីដំឡូងបន្ទន់បន្ថែមបន្លែដែលមានជាតិខ្លាញ់។
7. ទុកចោលរយៈពេល ១៥ នាទី។

បន្ទាប់ពីចម្អិនសូមឱ្យម្ហូបញ៉ាំ (ប្រហែល 15 នាទីផង) ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវឆ្លងកាត់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្លែសុទ្ធលទ្ធផលនឹងចាំបាច់ត្រូវចាក់ចូលក្នុងខ្ទះវិញ។ រំពុះរយៈពេល 5 នាទី។ ស៊ុបសុទ្ធគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។

ច្បាប់ទូទៅសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

វាត្រូវបាន contraindicated ដើម្បីរៀបចំស៊ុបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលរួមមានធញ្ញជាតិ (លើកលែងតែ buckwheat) ។ វិធីល្អបំផុតក្នុងការចំអិនស៊ុបគឺពោរពេញទៅដោយបន្លែនិងឱសថស្រស់។ ពួកវាមានសរសៃរុក្ខជាតិវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើនដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទំងន់ធម្មតានិងជៀសវាងការវិវត្តនៃការធាត់។

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមការជ្រើសរើសអាហារចូលស៊ុបមិនពិបាកទេ។ ពួកគេត្រូវបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដូចខាងក្រោមៈ

1. សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន។ សូចនាករនេះកាន់តែទាបហានិភ័យនៃការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមម្នាក់ៗគួរតែមានតុមួយដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៃអាហារពេញនិយមបំផុតដោយផ្អែកលើមូលដ្ឋានដែលគាត់អាចធ្វើម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។
2. ស្រស់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើផលិតផលស្រស់ជាជាងការកកឬកំប៉ុង។ ពួកគេមិនមានធាតុមានប្រយោជន៍ទេដែលធ្វើឱ្យស៊ុបមិនសូវមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។
3. កង្វះជាតិខ្លាញ់។ ប្រសិនបើមានបំណងចង់ធ្វើម្ហូបដែលពេញចិត្តពួកគេបន្ថែមវានូវសាច់គ្មានខ្លាញ់សាច់ត្រីឬផ្សិត។ សាច់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះដំបូងទឹកត្រូវបានបង្ហូរហើយស៊ុបត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ទីបញ្ចប់ក្នុងទឹកទី 2 ។ ក្នុងករណីនេះមនុស្សម្នាក់មិនត្រូវភ្លេចថាសាច់នៅលើឆ្អឹងមិនមានខ្លាញ់ច្រើនទេ។
4. ចំណង់ចំណូលចិត្ត។ ចៀនបន្លែល្អជាងនៅក្នុងប៊ឺ។
5. គ្រឿងទេស។ សាច់នៅក្នុងស៊ុបដំណើរការល្អជាមួយខ្ញីម្រេចក្រហមរមៀត។

ស៊ុបផ្សិតត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះពីផ្សិតអយស្ទ័រស្រាសំប៉ាញផ្សិតភីកស៊ីនី។ ពួកគេពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងបង្រួមសរសៃឈាម។

សំខាន់! វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំសណ្តែក borsch, kefir okroshka, ស៊ុប beetroot និង pickle មិនញឹកញាប់។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេប្រើម្តងរៀងរាល់ 5-10 ថ្ងៃ។

ផ្កាខាត់ណាខៀវ

ការប្រើប្រាស់ខាត់ណាផា្កស្ពជាសមាសធាតុសំខាន់អ្នកអាចចំអិនទាំងវគ្គសិក្សាដំបូងស្រាលនិងមូលដ្ឋានជីវជាតិសម្រាប់អាហារពេញ។ ទំពាំងបាយជូរ (មូលដ្ឋានរាវ) ក្នុងករណីនេះត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងពីបន្លែ។

• ខាត់ណាផា្កស្ព - ៣៥០ ក្រាម,
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• stery celery - 1 កុំព្យូទ័រ។
• ដំឡូង - ២ កុំព្យូទ័រ។ ,
• Cream sour - 20 ក្រាម។

សម្រាប់ការតុបតែង - បៃតងណាមួយ។

ដំណើរការចំអិនគឺសាមញ្ញណាស់៖

1. លាងសមាតនិងលាបបន្លែទាំងអស់។
2. ទុកដំឡូងក្នុងទឹករយៈពេល ២០ នាទី (ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណម្សៅ) ។
3. ខាត់ណាផា្កស្ពដើម្បីរុះរើសម្រាប់ inflorescences ។
4. ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងមួយសម្រាប់ចម្អិនអាហារជាបន្តបន្ទាប់ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់។
5. ចម្អិន 30 នាទី។

នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ បម្រើផ្នែកខ្លះជាមួយឱសថស្រស់ៗនិងក្រែមជូរ។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើស៊ុបបន្លែនៅរដូវក្តៅ៖

ដូច្នេះមានជំរើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបបន្លែ។ អ្នកអាចបង្កើតមុខម្ហូបដែលផ្លាស់ប្តូរនិងហ៊ានដោយប្រើវគ្គសិក្សាដំបូងដែលមានកាឡូរីទាបដែលនឹងជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងដែនកំណត់ធម្មតា។

រូបមន្តឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ស៊ុបទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានគេបរិភោគក្តៅឬត្រជាក់រដូវជាមួយក្រែមជូរទឹកដោះគោជូរគ្រឿងទេសឱសថ។ រូបមន្តប្រជាប្រិយនិងហ៊ានអាចមានបន្លែផ្សិតនិងសាច់៖

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងរាលដាលប៊ឺរបន្តិចបន្តួច។ នៅពេលវារលាយបោះខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ជាមួយខ្ទឹមសទៅវា។ បន្ទាប់ពីអវត្តមានរយៈពេលពីរនាទីបន្ថែមស្លាបព្រានៃម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិកូរហើយរង់ចាំរហូតដល់ចៀនទទួលបានពណ៌លាំមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

បន្ទាប់ពីនោះទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ នៅពេលដែលវត្ថុរាវពុះដំឡូងមួយត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងនោះចំណិតសាច់មាន់ឆ្អិននិងស៊ុបត្រូវបានចម្អិននៅក្រោមគំរបបិទជិតលើអណ្តាតភ្លើងយឺតរយៈពេល ២០ នាទី។

ផ្សិតផូលីនីត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះបន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយផ្សិតត្រូវបានច្របាច់។ ចៀនវាជាមួយប្រេងអូលីវអស់រយៈពេលជាច្រើននាទី។ បន្ថែមស្រាសំប៉ាញនិងចៀនលាយម្តងទៀតរយៈពេល ៥ នាទី។

បញ្ចូលទឹកទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់ពីពិដាននិងទឹកត្រជាក់នាំបរិមាណដល់បរិមាណដែលត្រូវការ។ នៅពេលដែលរាវពុះកាត់បន្ថយអណ្តាតភ្លើងហើយចំអិនស៊ុបរយៈពេល 15-20 នាទី។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ម្ហូបត្រូវបានលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយនិងតុបតែងជាមួយបៃតងណាមួយ។

ជាមួយ buckwheat និងផ្សិត

រូបមន្តនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនម្ហូបដំបូងដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងរសជាតិនិងក្លិនមិនធម្មតា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• buckwheat - កន្លះកែវ
• ផ្សិត (ស្រាសំប៉ាញនិយម) - ២៥០ ក្រាម,
• សាច់មាន់ minced - 300 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតដំឡូង - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ប៊ឺ - 15-20 ក្រាម,
• ប្រេងអូលីវ - ស្លាបព្រាធំមួយ
• ពងមួយ
• ខ្ទឹម, ឱសថ។

ការ៉ុតខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងសមាតចិតសំបកចៀនបំពងក្នុងប្រេង។ Buckwheat ត្រូវបានគ្របដោយទឹក។ ផ្សិតត្រូវបានកាត់និងលាយជាមួយបន្លែ។ ប៊ឺត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទីលើអណ្តាតភ្លើងយឺត។

ចំណិតដំឡូងចៀនផ្សិតចៀនជាមួយបន្លែនិង buckwheat ត្រូវបានគេបោះចូលទៅក្នុងទឹកអំបិល។ cutlets តូចត្រូវបានរមៀលពីស៊ុតនិងសាច់ minced និងបោះចូលទៅក្នុងស៊ុប។ បន្ទាប់ពីនោះម្ហូបត្រូវបាននាំយកទៅត្រៀមខ្លួនជាប្រចាំរដូវជាមួយឱសថហើយបម្រើដល់តុ។

វគ្គសិក្សាបន្លែដំបូង

ស៊ុបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២ អាចត្រូវបានរៀបចំទាំងក្នុងអាហារបួសនិងជាមួយសាច់។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលចង់សម្រកទំងន់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះចានបន្លែ។

មានប្រយោជន៍បំផុតរបស់ពួកគេគឺស៊ុបជាមួយ៖

1. ស្ពៃក្តោប។ ផ្កាខាត់ណាខៀវបញ្ចុះកម្រិតជាតិស្ករជួយលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់។
2. ស្ពៃខ្មៅ។ វាត្រូវបានបំពេញដោយវីតាមីនស្មុគស្មាញនិងអំបិលរ៉ែដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការបង្កើតឈាមនិងភាពជ្រាបនៃភ្នាសកោសិកា។ បន្លែ Stewed និងឆ្អិនរួមចំណែកដល់ការព្យាបាលជំងឺរលាកទងសួត។
3. ប៉េងប៉ោះ។ ពួកគេកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកកឈាមបង្កើនអារម្មណ៍, ស្គមឈាម, មានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីនិងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

ស៊ុបបន្លែសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២ ត្រូវបានចម្អិនពីបន្លែទាំងអស់ដែលត្រូវបានលក់នៅតាមផ្សារ / ផ្សារទំនើប។ ប៉ុន្តែដើម្បីកំណត់វត្តមាននៅក្នុងម្ហូបក្តៅគឺជាវប្បធម៌ដែលមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់និងសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីល។ ទាំងនេះគឺជា legumes ពោតដំឡូង។

ការណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបជាមួយបន្លែមានដូចខាងក្រោម៖

• លាងបន្លែអោយស្អាតចិតសំបកនិងចិត
• ចៀនអណ្តាតភ្លើងយឺតជាមួយប្រេងបន្លែជៀសវាងការលេចចេញនូវពណ៌ត្នោតនៅក្នុងអាហារ។
• បន្ថែមពួកវាទៅទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ហើយបន្តឆេះរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។

ជាមួយស្ពៃក្តោប

សម្រាប់ម្ហូបអាហារដែលមានសុខភាពល្អអ្នកត្រូវការសមាសធាតុដូចជា៖

• ផ្កាខាត់ណាខៀវនិងស្ពពណ៌ស - ៥០០ ក្រាម,
• ការ៉ុតនិងក្បាលខ្ទឹមបារាំង - ១ កុំព្យូទ័រ។
• បៃតង
• គ្រឿងទេស។

ផលិតផលបន្លែត្រូវបានកាត់និងជ្រលក់ក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ទឹកចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមឱសថនិងគ្រឿងទេស។

ជាមួយស្ពៃក្តោប

ដាំទំពាំងបារាំងក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានបង្ហូរហើយចាក់ដីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមទៅទឹកដោះគោសុទ្ធដែលទទួលបានឱសថឱសថគ្រឿងទេស។

ស៊ុបនេះមាន GI ទាបដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំវាដោយមិនចាំបាច់បារម្ភពីកាឡូរីលើស។ ស៊ុបពារាំងត្រូវបានបំពេញដោយសរសៃរុក្ខជាតិដែលជួយសំអាតពោះវៀននៃសមាសធាតុពុល។ វាពិតជាហ៊ានណាស់ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។

ពារាំងអាចត្រូវបានប្រើក្នុងទម្រង់ណាមួយ: ស្រស់ការ៉េមស្ងួត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសយកសណ្តែកបៃតងប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងាវាមិនអាចរកឃើញទេ។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចម្អិនពីសាច់គ្មានខ្លាញ់ (ទួរគីសាច់មាន់សាច់គោបំពេញគឺសមរម្យ) ។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមតាមការចង់បានរបស់អ្នក។ជាមួយសណ្តែកការ៉ុតល្ពៅឱសថស្រស់ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ស៊ុបពារាំងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

• ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ
• បំពេញដោយថាមពលនិងកម្លាំងសម្លេងតោន
• រារាំងភាពចាស់របស់កោសិកា
• វាគឺជាប្រូសេស្តេរ៉ូល្អនៃរោគសាស្ត្រនៃសរសៃឈាមបេះដូង។

Borsch បៃតង

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់សាច់គោ - ៣០០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងនិងប៊ីចេង - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ការ៉ុត - ២ កុំព្យូទ័រ។
• ដំឡូង - ៣ កុំព្យូទ័រ។
• ប៉េងប៉ោះ - ២ កុំព្យូទ័រ។
• ស្រស់,
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។

ចំណិតដំឡូងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។ បន្លែត្រូវបានឆ្លងកាត់ដាច់ដោយឡែកហើយបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, borsch ត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ sorrel chopped និងស៊ុត chopped មួយ។

បណ្ឌិតវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រប្រធានវិទ្យាស្ថានជំងឹទឹកនោមផ្អែម - តាយណាយ៉ាខូវឡេវ៉ា

ខ្ញុំបានសិក្សាជំងឺទឹកនោមផ្អែមអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ វាគួរឱ្យខ្លាចណាស់នៅពេលដែលមនុស្សជាច្រើនស្លាប់ហើយរឹតតែច្រើនទៀតក្លាយជាជនពិការដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ខ្ញុំប្រញាប់ប្រាប់ដំណឹងល្អ - មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវខាងអរម៉ូនវិទ្យាសាស្រ្តនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្រ្តនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីបានរៀបចំបង្កើតថ្នាំដែលព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទាំងស្រុង។ នៅពេលនេះប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំនេះឈានដល់ ៩៨% ហើយ។

ដំណឹងល្អមួយទៀត៖ ក្រសួងសុខាភិបាលបានធានានូវការអនុម័តកម្មវិធីពិសេសមួយដែលផ្តល់សំណងសម្រាប់ថ្លៃដើមខ្ពស់នៃថ្នាំ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម រហូតដល់ថ្ងៃទី ១៨ ខែឧសភា (រាប់បញ្ចូល) អាចទទួលបានវា - សម្រាប់តែ 147 រូប្លិ៍!

ស៊ុបបន្លែ

ម្ហូបនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ រំពុះទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ ជូតការ៉ុតនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ លាបនិងកាត់មឹក (អាចត្រូវបានជំនួសដោយល្ពៅ) ។ សមាសធាតុបន្លែអកម្មនៅក្នុងប៊ឺ។ ពន្លិចអកម្មដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនាំផលិតផលឱ្យឆ្អិនហើយកាត់បន្ថយអណ្តាតភ្លើង។

ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានច្រោះបន្ទាប់ពីចម្អិនបន្លែហើយសមាសធាតុបន្លែឆ្អិនទាំងអស់ត្រូវបានចាក់នៅលើដីតាមរយៈ Sieve ឬកំទេចជាមួយ blender ។ ផ្សំទំពាំងបាយជូរជាមួយដំឡូង mashed និងនាំឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ រដូវកាលស៊ុបដែលបានរៀបចំជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេស។

ក្នុងរយៈពេលក្តៅមួយ okroshka នឹងជួយលុបបំបាត់ភាពហើមពោះលើសនិងធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រជាក់:

• សុដន់ទួរគី - ៤០០ ក្រាម,
• ត្រសក់ស្រស់ - ៤ កុំព្យូទ័រ។
• radish - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។ ,
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ២០០ ក្រាម
• parsley, dill - bunch មួយ
• kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប - ១ លី។

សាច់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងកាត់។ បន្លែនិងស៊ុតត្រូវបានច្របាច់និងលាយជាមួយសាច់។ ចាក់សមាសធាតុទាំងអស់ជាមួយ kefir បន្ថែមបៃតង។

សណ្តែកត្រូវបានត្រាំពេញមួយយប់ហើយមានតែពេលព្រឹកប៉ុណ្ណោះដែលពួកគេចាប់ផ្តើមចំអិនស៊ុប។ វារួមមានៈ

• សណ្តែក - 300 ក្រាម
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 0.5 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ដំឡូង - ២ កុំព្យូទ័រ។ ,
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves ។

ចំអិនទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានហុចនៅក្នុងប្រេងបន្ទាប់មកបោះទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះ។ បន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានកំទេចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយអំបិលម្រេចនិងឱសថត្រូវបានបន្ថែម។

ហាមឃាត់វគ្គសិក្សាដំបូង

ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ របបអាហារគឺតឹងរ៉ឹងជាងជំងឺទី ១ ។ អាហារគួរតែត្រូវបានគេយក 4-5 ដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងបរិមាណតិចតួច។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវរាប់បញ្ចូលក្នុងអាហារដែលហាមឃាត់ក្នុងរបបអាហារដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយ៖

• ស៊ុបជាមួយសាច់ជ្រូកពពែខ្លាញ់ខ្លាញ់ទា។
• ទំពាំងបាយជូរស្ករ
• ទំពាំងបាយជូរសម្បូរដោយសារមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់
• ស៊ុបជាមួយប៉ាស្តាពីស្រូវសាលី durum
• ចានដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃផ្សិត (ពួកវាមិនត្រូវបានរំលាយល្អទេ)
• ស៊ុបជាមួយសាច់ជក់បារី។

ក្នុងករណីខ្លះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំដំឡូងទេព្រោះវាមានផ្ទុកនូវម្សៅដែលបង្កើនការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងចរន្តឈាម។ វាក៏មិនគួរឱ្យចង់យកទៅជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗដែរពីព្រោះអាហារហឹរជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធ endocrine ។

ស៊ុបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដូចជាប្រភេទទី ១ គឺតែងតែសមស្របនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ រូបមន្តឆ្ងាញ់នឹងធ្វើឱ្យមុខម្ហូបរបស់អ្នកជំងឺធូររលុងដោយមានសមាសធាតុផ្សំមានប្រយោជន៍ធ្វើឱ្យធម្មតាការរំលាយអាហារឆ្អែតផ្តល់កម្លាំង។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសជម្រើសផលិតផលល្អបំផុតដោយផ្តោតលើផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។

ត្រូវប្រាកដថារៀន! តើអ្នកគិតថាការគ្រប់គ្រងថ្នាំនិងអាំងស៊ុយលីនអស់មួយជីវិតគឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិស្ករបានដែរឬទេ? មិនពិតទេ! អ្នកអាចផ្ទៀងផ្ទាត់រឿងនេះដោយខ្លួនឯងដោយចាប់ផ្តើមប្រើវា។ អានបន្ត >>

មើលវីដេអូ: រកបនហយ សមរបបងបអនដដណចងឲយបនផលចរន, Khmer News Today, Mr. SC Channel, (ឧសភា 2024).