រូបមន្តស្លឹកខ្ទឹម > ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

រូបមន្តធ្វើម្ហូបជាមួយស្លឹកគ្រៃគឺជានំប័រគ្រប់ប្រភេទ (អាស៊ុបនិងឈីក) ស៊ុបក៏ដូចជាមុខម្ហូបចំហៀងនៃខ្ទឹមបារាំង។ រូបមន្តខ្លះសម្រាប់ដំបែដែលមានរូបថតមាននៅលើគេហទំព័រ។ នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ឡេគឺទន់ជាងខ្ទឹមបារាំងដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានទាំងនោះដែលអ្នកត្រូវការរសជាតិខ្ទឹមបារាំងនិងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងរូបមន្តដំបែវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើតែផ្នែកពណ៌សនៃដើមរបស់ដំបែប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាស្លឹកបៃតងដែលមានពណ៌ផ្កាថ្មគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោល។ សៀវភៅធ្វើម្ហូបខ្លះសម្រាប់ស៊ុបណែនាំឱ្យប្រើទាំងស្លឹកសនិងបៃតង។ ក្នុងករណីនេះស្លឹកបៃតងត្រូវតែត្រូវបានច្របាច់យ៉ាងល្អហើយបន្ថែមភ្លាមៗឬចៀនក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច។ លីកត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបសាឡាត់វាត្រូវបានគេដាក់។ លីកល្អជាមួយសាច់គ្រប់ប្រភេទសមស្របសម្រាប់ត្រី។ ពីវាអ្នកអាចរៀបចំការបំពេញសម្រាប់បន្លែនិងនំផ្សិតនិងនំភីងខេន។

ស៊ុបឈីសនិងស៊ុបម៉ុលស៊ុប

ស្លែ (ក្នុងសំបក) សាច់មាន់ (សាច់មាន់) ស្រាពណ៌សស្ងួតការ៉ុត (ចំណិត) ក្រែម (ខ្លាញ់) សូលីន (ដី) ខ្ទឹមបារាំងស្លឹកឈូកស្លឹកស្ពៃរី (ទង) ម្រេចខ្មៅ (សណ្តែក) ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកគ្រៃម្សៅពោតអំបិលម្រេចខ្មៅ (ដី) celery (បៃតង) សម្រាប់បម្រើ។

ផ្នែក៖ ស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រស៊ុបមាន់

ស៊ុបម៉ុលស៊ុបជាមួយសាច់ក្រកឈីរីហ្សូ

ស្រាពណ៌សស្ងួតរាក់ ៗ (ឆៃថាវ) មើមដំឡូងប្រេងអូលីវសាច់ក្រកឈីរ៉ូហ្សូ (ក្នុងគូបតូចៗ) ការ៉ុត (កាត់ជាគូបតូចៗ) ដំបែ (កាត់ល្អ ៗ ) ខ្ទឹមបារាំង (ច្របល់ចូលគ្នា) ខ្ទឹមស (មីន) ) ប៉េងប៉ោះ (ជ្រលក់) សាហ្វីហ្វានស្តុកត្រីស្តុកសាច់មាន់ជូរអំបិលអំបិលម្រេចខ្មៅ (ដី) thyme

ផ្នែក៖ ស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រ

Flounder ដុតនំជាមួយ sage

flounder, ការ៉ុត (minced), leek (minced), celery (minced), sage (ស្រស់ minced), ស្លឹក Bay, parsley (ស្រស់), butter, butter (ដើម្បីខាញ់សំណុំបែបបទ), ទឹក, nutmeg (ដី ), ក្រូចឆ្មា (រង្វង់), នំកែកឃឺ (ដួល), អំបិល, ម្រេចខ្មៅ (ដី), ខ្ទិះ (សម្រាប់ការតុបតែង) ។

ផ្នែក៖ ត្រីដុតនំ

ស៊ុបបន្លែទួរគី

ទួរគី (ស្គរ) ការ៉ុតដំឡូងបារាំងស្លឹកគ្រៃទំពាំងបាយជូរ (ក្លាសេ) ប៊ឺពោត (កំប៉ុង) សណ្តែកក្រហម (កំប៉ុង) ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះស្លឹកឈូកស្លឹកស្ពៃ (peas), parsley, dill (បៃតងស្រស់) ), អំបិល, ម្រេច, គុយរី

ផ្នែក៖ ស៊ុបបន្លែស៊ុបបសុបក្សី

តួកគីបំពេញនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយផ្សិត (ស្រាសំប៉ាញ)

សមាសធាតុចម្អិនអាហារ៖

ទួរគីមួយផោន
ស្រាស ៣០០ ក្រាម
ម្រេចផ្អែម - ៣ ដុំ
មើមខ្ទឹមស ២
ក្រែមខ្លាញ់ ២៥០ មីលីលីត្រ
ស៊ុតមាន់ពីរ
ប៊ឺរកន្លះកញ្ចប់
ស្រាពណ៌សស្ងួតមួយកែវ
ប្រេងបន្លែ
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅខ្លះ។

តើត្រូវបានរៀបចំប៉ុន្មាន - 60 នាទី។

លាងជម្រះសាច់ទួរគីស្ងួតវាជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ជាចំណិតតូចៗ។
ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះអាំងកំដៅនិងរាលដាលបំណែកសាច់។ ចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត
យើងលុបខ្ទះម្រេចនីមួយៗចេញពីដើមនិងគ្រាប់។ កាត់ជាចំបើងស្តើង
នៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយដាក់ដុំប៊ឺរកំដៅហើយចាក់ចំបើងម្រេចដាក់លើវា។ ចៀនរយៈពេល ៣-៤ នាទី
លាងផ្សិតរបស់ខ្ញុំស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាសជូតនិងកាត់ចូលចានស្តើង
យើងបំពេញចានផ្សិតទៅម្រេចនិងចៀនរយៈពេល 7-8 នាទី
បន្ទាប់មកចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងម្រេចនិងឆ្អិន។ Stew នៅក្នុងបន្លែនៅក្នុងក្រែមសម្រាប់នាទី 3-4,
យើងប្តូរបន្លែរួមជាមួយក្រែមទៅសាច់រដូវជាមួយម្រេចបន្ថែមអំបិលលាយនិងគ្របជាមួយគំរប។ ចំអិនរយៈពេល 8-10 នាទី
ចិតសំបកខ្ទឹមសរួចកិនជាចំណិតតូចៗដាក់វាចូលក្នុងបន្លែលាយនិងចំអិនរយៈពេល ៣-៤ នាទីទៀត។
យើងបំបែកស៊ុតបំបែកប្រូតេអ៊ីននិងយ៉ូល។
លាយលឿងជាមួយស្រាពណ៌សស្ងួតវាយល្អរហូតដល់រលោង។
ចាក់ទឹកស្រានិងស្លឹកខ្ទឹមជាមួយទឹកហើយចម្អិនសាច់ដែលបានរៀបចំជាមួយផ្សិតនិងម្រេច។

ទួរគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយស្រាពណ៌សនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ទួរគី ៨០០ ក្រាម
ក្រែមជាមួយមាតិកាខ្លាញ់ ២០ ភាគរយ - ២៥០ ម។ ល។
ស្រាពណ៌សស្ងួតមួយកែវ
ផ្សិត Champignon - ២០០ ក្រាម,
ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
ការ៉ុតមួយ
ទឹក - កន្លះកែវ
ប្រេងបន្លែ
ចំណិត ១០០-១៥០ ក្រាមចំណិតឈីសម៉ាស។
អាល់ស្ពេស - ៥-៦ ស។
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅខ្លះ។

តើត្រូវត្រៀមប៉ុន្មាន - 1 ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរីនៃ 1 ចំណែក - 242 ។

ទៅចម្អិនអាហារ៖

យើងសម្អាតការ៉ុតលាងសមាតវាពីភាពកខ្វក់ហើយជូតជាមួយបន្ទះសៀគ្វីធំ ៗ ។
យើងដោះលែងខ្ទឹមបារាំងពីអង្កាមហើយច្របាច់ជាគូប
លាងជម្រះផ្សិតស្ងួតនិងកាត់ជាចំណិតស្តើង ៗ ។
លាងជម្រះសាច់ទួរគីហើយកាត់វាជាមួយគូបមធ្យម។
ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងពែងពហុជ្រើសរើសកម្មវិធី "ដុតនំ" ឬ "ចៀន" ហើយដាក់សាច់នៅទីនោះ។
យើងចៀនវារយៈពេល ១០ នាទីលាយនិងចាក់ជាមួយស្រាស្ងួតពណ៌ស។
បន្ទាប់មកយើងដាក់ចានស្រាសំប៉ាញ, គូបខ្ទឹមបារាំងនិងចំណិតការ៉ុត, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ទុកចោលពីរបីនាទី,
បន្ទាប់ពីនោះបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយក្រែមបន្ថែមស្ពៃខ្មៅម្រេចខ្មៅដីបន្ថែមអំបិល។
ជ្រើសរើសរបៀប "ពន្លត់ភ្លើង" និងចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្រោមគំរបបិទជិត។
យើងជូតឈីសម៉ាសម៉ានមួយដុំនៅលើក្រួសរដុប។
បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលម៉ោងយើងបន្ថែមឈីសម៉ាសទៅគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយនិងទុកឱ្យស្ងួតក្នុងរបៀប "រក្សាភាពកក់ក្តៅ" រយៈពេល 10-15 នាទី។
សាច់ដែលបានចប់នឹងទន់ភ្លន់ណាស់ហើយស្រានឹងផ្តល់ឱ្យវានូវភាពទន់ភ្លន់។

ទួរគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយឈីស

តួកគី - ៧០០ ក្រាម
mustard - ស្លាបព្រាធំមួយ
Paprika -១ ស្លាបព្រាតូច,
ក្រែម - ២០០ ក្រាម,
ចំណិតឈីសចំនួន ១៥០ ក្រាម
ប្រេងបន្លែ
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅខ្លះ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 1 ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរីនៃ 1 ចំណែក - 245 ។

យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖

លាងសាច់ទួរគីក្នុងទឹកត្រជាក់កាត់ជាការ៉េធំ ៗ ។
ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះលីងដាក់លើចង្ក្រាននិងកំដៅ។
ដាក់សាច់ចំណិតដាក់លើប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិងចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ចៀនវារយៈពេល ៥-៦ នាទីមិនយូរទេ
យើងលាបម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងហើយដាក់បក្សីចៀននៅទីនោះ
ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងចានធំមួយដាក់ mustard, paprika, អំបិលបន្តិចនិងម្រេចខ្មៅនៅទីនោះ។ លាយឱ្យល្អរហូតដល់រលោង។
យើងជូតឈីសមួយដុំជាមួយក្រួសល្អ។
ចាក់ឈីសសុទ្ធ ២/៣ ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមហើយកូរឱ្យសព្វ។
ចាក់បំណែកសាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយឈីស។
ចាក់ឈីសដែលនៅសល់នៅលើកំពូល
ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ១៩០ ដឺក្រេហើយទុកឱ្យដុតនំ។
យើងដុតនំម្ហូបប្រហែល 30 នាទីប្រសិនបើភ្លាមៗឈីសនៅលើកំពូលនឹងឆេះឡើងបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានគ្របដោយបំណែកនៃ foil ។

នំ Laurent ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត - រសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

ត្រីសាលម៉ុនដុតនំនឹងអំពាវនាវដល់មនុស្សជាច្រើន។ នេះមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរព្រោះត្រីក្រហមមានធាតុដានច្រើន។

ចង់បានអ្វីមួយដែលមិនធម្មតា? ចំអិនសាច់មាន់ដុតនៅក្នុងឡនៅលើខ្សែភ្លើង។ អានរូបមន្ត។

ប៉ាស្តាទួរគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

ផលិតផលធ្វើម្ហូប

កញ្ចប់ប៉ាស្តាពាក់កណ្តាល
សាច់តួកគី - កន្លះគីឡូក្រាម
គំនិត - ១ ដុំ
ម្សៅ - កែវមួយកែវកន្លះ
ក្រែមជាមួយមាតិកាខ្លាញ់ 10% - 200 មីលីលីត្រ។
ចំណិតឈីសម៉ានស៊ីនក្នុង ១០០ ក្រាម
pinch នៃ paprika ដី
ប្រេងបន្លែ
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅខ្លះ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីនៃ 4 ដង - 670 ។

យកស្បែកចេញពីខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើង ៗ ។
ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះកំដៅនិងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនរហូតដល់មាសពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកដាក់វាលើចាន
លាងសាច់ទួរគីកាត់ជាការ៉េមធ្យមនិងរាលដាលក្នុងខ្ទះដដែលដែលខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀនពីមុន។
ចៀនសាច់នៅលើជ្រុងទាំងអស់រយៈពេលពីរបីនាទីប្រោះម្សៅនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់កុំលាយ។
បន្ទាប់ពី ៣-៤ នាទីរួចបន្ថែមផ្លែល្ពៅដីខ្ទឹមបារាំងចៀននិងលាយ។
យើងជូតឈីសមួយដុំនៅលើក្រួសល្អ។
បន្ទាប់ពី ៥-៧ នាទីរួចបំពេញគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយក្រែមបន្ថែមឈីសម៉ាស់អំបិលនិងរដូវជាមួយម្រេចខ្មៅដី។
កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គ្របគំរបនិងចំអិនរយៈពេល ៥ នាទីលើកំដៅទាប។
យើងដាក់ធុងទឹកដាក់លើចង្ក្រានបន្ថែមអំបិលនៅទីនោះហើយកំដៅវា
ចាក់បិទភ្ជាប់ទៅក្នុងទឹកពុះនិងពុះរហូតដល់ទន់ភ្លន់
បោះចោលប៉ាស្តាដែលបានរៀបចំទៅក្នុងទឹកក្រូចរួចលាងហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់និងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយឈីស។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អយកចេញពីចង្ក្រានហើយបម្រើ។

សាច់ទួរគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

សាច់ដី ៧០០ ក្រាមពីសាច់ទួរគី,
ខ្ទឹមបារាំងមួយ
អង្ករ ១៥០ ក្រាម
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅបន្តិច
Lavrushka - 1 ដុំ,
បន្តិចនៃឱសថស្ងួត។

ក្រែមធ្ងន់ ២៥០ មីលីលីត្រ,
គំនិត - ១ ដុំ
បំណែកតូចមួយនៃប៊ឺ
ការ៉ុតមួយ
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅខ្លះ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង។

កាឡូរី 4 ដង - 200 kcal ។

យើងលាងសាច់កាត់វាជាចំណិតមធ្យមហើយរមូរតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។
យកអង្កាមចេញពីក្បាលខ្ទឹមបារាំងកាត់ជា ៤ ផ្នែកហើយរំលងជាមួយសាច់ផង។
យើងលាងឈីសនិងឆ្អិនរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។
បន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករទៅសាច់ minced ។ យើងក៏ចាក់អំបិលម្រេចខ្មៅឱសថស្ងួត។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង
ពីសាច់មីនយើងធ្វើប្រហោងមូលតូចៗ
យើងលាបម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់សាច់ក្រឡុកនៅទីនោះ
យើងកំដៅ oven ទៅ 150 ដឺក្រេហើយដាក់សាច់ក្រឡុកនៅទីនោះ។ ដុតនំពួកវារហូតទាល់តែមានពណ៌ភ្លឺរលោងបន្តិច។
ខណៈពេលកំពុងរៀបចំសាច់ក្រឡុកចូររៀបចំទឹកជ្រលក់។ យើងសម្អាតការ៉ុតលាងសមាតវានិងឈីបធំបី។
ដោះលែងខ្ទឹមបារាំងពីអង្កាមកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល
ដាក់ខ្ទះចៀននៅលើចង្ក្រានបំពេញប្រេងបន្លែហើយកំដៅវា
យើងដាក់ការ៉ុតដែលមានប្រេងក្តៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលនិងចៀន។
យើងហុចបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ លាយវាជាមួយស្ពាយឈើ
បន្ទាប់បន្ថែមម្សៅបន្តិចទៅចំណិតបន្លែលាយនិងចៀន។
បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយក្រែមហើយបន្ថែមចំណិតប៊ឺ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់យើងដាក់អំបិលបន្តិចបន្តួច lavrushka ម្រេចខ្មៅដីឱសថស្ងួត។ ចម្អិនអាហារពីរបីនាទី,
យើងយកនំសាច់ដែលបានចប់ចេញពីឡមកចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។
ដុតនំរហូតដល់ចម្អិនរហូតទាល់តែសាច់ក្រឡុកប្រែទៅជាពណ៌ក្រហមឆ្អៅ។

ប៉ាស្តាទួរគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

សាច់ទួរគីកន្លះគីឡូក្រាម
ប៉ាស្តា ៣០០ ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល
ក្រែមខ្លាញ់ ៣០០ ម។ ល
មើមខ្ទឹមស ២
ទឹកដោះគោជូរក្រិក ១២០ មីលីលីត្រ
1 ស្លាបព្រាធំនៃគ្រាប់ caraway
ខ្សឹប nutmeg
ម្រេចខ្មៅដី - ១/៣ នៃស្លាបព្រាតូច។
សាខាអូរីហ្គោន ២-៣ សាខា
មើមឆៃថាវ ៤-៦ សាខា
ប្រេងបន្លែ
អំបិលបន្តិច។

តើត្រូវចំអិនប៉ុន្មាន - 60 នាទី។

លាងជម្រះសាច់ស្ងួតនិងកាត់ជាចំណិតតូចៗ
រាលដាលបំណែកនៅលើប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិងចៀនរយៈពេល 15-20 នាទី។
លាបខ្ទឹមបារាំងពីខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាការ៉េតូចៗ
យើងលាងសមាតនិងកាត់ម្ទេសខ្ទឹមជាបំណែកតូចៗឬជូតជាមួយក្រួសល្អ។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសខ្ទឹមសឈិនណាំមីនិងអូរីហ្គោនទៅសាច់។
បន្ទាប់ពី ៣-៤ នាទីចាក់ក្រែម,
ដាក់កុងតឺន័រទឹកដាក់លើចង្ក្រានបន្ថែមអំបិលនិងកំដៅវា
ចាក់ប៉ាស្តាទៅក្នុងទឹកដាំពុះនិងចំអិនរហូតដល់ទន់។
យើងបានរាលដាលប៉ាស្តាពាក់កណ្តាលសម្រេចនៅក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់និងទឹកជ្រលក់ក្រែមលាយ។
យើងច្របាច់ parsley ទៅជាបំណែកតូចៗហើយប្រោះប៉ាស្តាជាមួយសាច់និងទឹកជ្រលក់។

គន្លឹះធ្វើម្ហូបមានប្រយោជន៍

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដំបូងអ្នកអាចរមៀលវានៅក្នុងម្សៅ,
ប្រសិនបើមិនមានក្រែមទេនោះពួកគេអាចត្រូវបានជំនួសដោយល្បាយនៃក្រែមជូរ mayonnaise និងទឹកដោះគោ។
វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការបន្ថែមខ្ទឹមសនៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនហើយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចៀនវាជាមុននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងបំផ្លាញរសជាតិនៃក្រែម។
ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រែមក្រាស់អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅចៀនបន្តិចបន្តួចទៅវា។

ទួរគីជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមគឺជាម្ហូបដ៏ល្អដែលនឹងក្លាយជាការព្យាបាលដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ។ វាក៏អាចត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ពេលល្ងាចថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្សេងៗផងដែរ។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសទៅវាពួកគេនឹងធ្វើឱ្យវាក្រអូបនិងហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ "សាច់មាន់ជាមួយលីកនិងលីងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីសឈីស":

ជើងមាន់ (មធ្យម) - 2 កុំព្យូទ័រ។
លីក - 1 ភី។
ឈីសរឹង (ហ្គូដា) - 100 ក្រាម
Dill - ធ្នឹម 1 ។
ក្រែម (ឬក្រែមជូរផ្អែមមានជាតិខ្លាញ់) - ២០០ ក្រាម
ទឹក (ឆ្អិនក្តៅ) - 150 ក្រាម
ប៊ឺ (ចំណិតតូច)
អំបិល
ម្រេចខ្មៅ (ដី)

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី

សេវាកម្មក្នុងមួយកុងតឺន័រ៖ 2

រូបមន្ត "សាច់មាន់ជាមួយក្រូចឆ្មានិង dill នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីសក្រែម":

យកជើងមាន់ពីរ។ សំបកអាចត្រូវបានយកចេញភ្លាមៗនិងចៀនដោយគ្មានវាប៉ុន្តែខ្ញុំចៀនក្នុងសំបកហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញ។ បន្ទាប់មកសាច់គឺ juicier ។

2. ខ្ញុំចៀនសាច់មាន់ទាំងសងខាងស្ទើរតែរួចរាល់។
ខ្ញុំបកជើងមាន់ចៀនអំបិលបន្តិចហើយបញ្ចូនទៅខ្ទះនៅក្រោមគំរបដើម្បីកុំអោយត្រជាក់។ ភ្លើងបានរលត់ដោយធម្មជាតិ។

3. លីកកាត់អង្កត់ទ្រូង។ មិនស្គមពេកទេបើមិនដូច្នោះទេវានឹងបាត់បង់រូបរាងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

4. ច្របាច់វិចិត្រ

5. នៅក្នុងខ្ទះជ្រៅតូចមួយរលាយប៊ឺនិងចៀនដំបែលើវាពីភាគីទាំងពីរ។ ដំណើរការមិនគួរចំណាយពេលច្រើនទេបើមិនដូច្នោះទេខ្ទឹមបារាំងនឹងទន់ពេក។
យើងរាលដាលជើងមាន់នៅលើកំពូល។

6. ចាក់ទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ជាមួយក្រែមឬក្រែមជូរខ្លាញ់ជាមួយទឹកក្តៅឆ្អិន។ យើងដាក់ម្រេចមុនទឹកជ្រលក់អំបិល។ បន្ថែម dill ពាក់កណ្តាលទៅវា។
ជាថ្មីម្តងទៀតខ្ញុំចង់ទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាចានគួរតែជ្រៅ។

បិទគំរបប៉ុន្តែកុំតឹង។ ទឹកជ្រលក់ប្រែជារាវដំបូងហើយគួរតែហួតនិងក្រាស់។

7. នៅពេលទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមក្រាស់ (វាប្រហែល 15 នាទីប្រហែលជាបន្តិច) យើងបន្ថែមឈីសទៅវា។ ខ្ញុំហ៊ានប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដឹងគុណ។ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យម៉ាស់ក្លាយជាភាពដូចគ្នា។ ចូរយើងនិយាយដើមគេរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។

8. បន្ថែមនៅសល់នៃ dill, លាយ។ បិទភ្លើងបិទគំរបយ៉ាងតឹងហើយទុករយៈពេល ៥ នាទីមុនពេលដាក់លើចាន

9. ដាក់វានៅលើចាន។ អង្ករបម្រើជាម្ហូបចំហៀង។
ទាំងអស់! រីករាយនឹងរសជាតិនៃសាច់មាន់ទន់ ៗ ទឹកជ្រលក់ឆ្អែតក្រាស់។ ខ្ញុំបានញ៉ាំហើយមិនចង់អោយនំយ៉ាំមមីនេះចប់នៅលើចានរបស់ខ្ញុំទេ

ជាវក្រុមឃុកឃីនៅក្នុងក្រុមវីខេនិងទទួលបានរូបមន្តថ្មីចំនួនដប់មុខជារៀងរាល់ថ្ងៃ!

ចូលរួមជាមួយក្រុមរបស់យើងនៅ Odnoklassniki និងទទួលបានរូបមន្តថ្មីៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ!

ចែករំលែករូបមន្តនេះជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក៖

ចូលចិត្តរូបមន្តរបស់យើងមែនទេ?

លេខកូដប៊ីប៊ីដើម្បីបញ្ចូល៖
លេខកូដប៊ីប៊ីត្រូវបានប្រើនៅក្នុងវេទិកា

កូដ HTML ដើម្បីបញ្ចូល៖
កូដ HTML ត្រូវបានប្រើនៅលើប្លក់ដូចជា LiveJournal

តើវានឹងទៅជាយ៉ាងណា?

តួកគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ - គោលការណ៍ទូទៅនៃការរៀបចំ

ពីសាច់ទួរគីអ្នកអាចចំអិនម្ហូប stew ដ៏អស្ចារ្យសាច់ក្រឡុក juicy, steaks, នំប៉ាវ, pies, pastes, សាច់ក្រក, អាហារកំប៉ុង។ សាច់របស់បក្សីនេះអាចត្រូវបានដុតនំនិងចៀនឆ្អិននិងចំហុយដាក់វត្ថុនិងសមុទ្រជក់បារីនិងចំហុយ។ វាដំណើរការល្អជាមួយបន្លែផ្សេងៗចានចំហៀងធញ្ញជាតិផ្សិតនិងថ្លើម។ តួកគីគឺល្អសម្រាប់តុធម្មតានិងពិធីបុណ្យ។

ដើម្បីរៀបចំទួរគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់អ្នកត្រូវយកផ្នែកខ្លះនៃសាច់ឆៅចេញពីសុដន់ឬជើងលាងស្ងួតនិងកាត់ជាចំណែក ៗ ។ សាច់ដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានគេយកទៅសមុទ្រអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬចៀនភ្លាមៗនៅក្នុងខ្ទះក្តៅ។ ជម្រើសទីបីគឺដំបូងត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់បន្ទាប់មកចាក់ទួរគីលើវាហើយធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយកំដៅទាប។

ក្រែមជូរក្រែមខ្លាញ់ទឹកឃ្មុំ mustard ទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជារឿយៗមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃស្មៅក្រអូបគឺបន្លែនិងផ្សិត។ ពួកគេត្រូវការលាងសម្អាតផ្នែកដែលខូចនិងលាបហើយបន្ទាប់មកច្របាច់ដោយកាំបិតឬប្រើក្រួស។ អ្នកអាចកាត់ខ្ទឹមបារាំងដោយចិញ្ចៀនរឺគូបតូចៗ។ ការ៉ុតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងប្រសិនបើអ្នកកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបឬចំណិតស្តើង។ ម្រេចកណ្ដឹងអាចត្រូវបានកាត់ជាការ៉េតូចៗឬកាត់ជាចំណិតវែង។

ដើម្បីចៀនបន្លែនិងសាច់អ្នកអាចយកប្រេងស្ទើរតែទាំងអស់ (ក្រែមអូលីវផ្កាឈូករ័ត្នពោត) និងសូម្បីតែខ្លាញ់ធម្មជាតិ។ ក្រុមហ៊ុនដែលមានជាតិខាញ់បែបនេះនឹងអំពាវនាវដល់ទួរគីដែលមានជីវជាតិ។

តួកគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយម្រេចកណ្ដឹង

សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកត្រូវប្រើសាច់សុដន់ទួរគី។សាច់ស្ងួតមានឥរិយាបថអស្ចារ្យនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម។ ការរួមផ្សំបែបបុរាណនៃកណ្ដឹងម្ទេសការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងនឹងបន្ថែមរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដល់ទួរគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។

គ្រឿងផ្សំ

•សាច់ទួរគី ៧០០ ក្រាម

•ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមពីរ

•ការ៉ុតធំមួយ

ម្រេចកណ្ដឹងមធ្យម

ក្រែមខ្លាញ់កន្លះលីត្រ

ខ្ទឹមស (ជាជម្រើស),

ប្រេងចៀន (ប៊ឺឬបន្លែដែលត្រូវជ្រើសរើស) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ចំណិតទួរគីទៅជាបំណែកតូចៗ។

កំដៅប្រេងនិងចៀនសាច់ដោយសម្រេចបានសំបកមាស។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលម្រេចចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយដឹងគុណការ៉ុតនៅលើក្រួស។

បន្ថែមបន្លែចូលទៅក្នុងទួរគីអាំងអំបិលបន្ថែមម្រេចនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចៀនដោយគ្មានគំរបប្រហែលដប់ប្រាំនាទីរហូតដល់រាវលើសបាត់។

នៅពេលដែលទឹកបន្លែបានហួតចូរចាក់ក្រែមខ្លាញ់ទាំងអស់។

ច្របាច់មាតិកានៃខ្ទះលើកំដៅទាបប្រហែល 20 នាទី។

បម្រើជាមួយដំឡូងអង្ករឬប៉ាស្តាឆ្អិន។

ទួរគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម "ប្រពៃណី"

ទួរគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាវិធីប្រពៃណីនៃការបម្រើសាច់ទន់នេះប៉ុន្តែជាសាច់ស្ងួត។ ម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្តិចនឹងងាយស្រួលប្រើទាំងនៅបន្ទប់បរិភោគអាហារនិងនៅលើតុពេលល្ងាច។ គ្រឿងផ្សំអប្បបរមានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនបក្សីយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមិនមានបញ្ហាច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ

នំទួរគី ៦០០ ក្រាម

ក្រែមខ្លាញ់មួយរយមីល្លីលីត្រ

ម្សៅមួយស្លាបព្រា។

គ្រឿងទេសនិងឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ស្រាស្ងួតពណ៌សមួយភាគបួននៃពែង។

ប្រេងបន្លែខ្លះសំរាប់ខ្ទះ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចចាក់ស្រានិងដាក់នៅលើកំពូលនៃពីរឬបី sprigs នៃ rosemary ។ អំបិលមិនមានតម្លៃទេបើមិនដូច្នោះទេសាច់នឹងស្ងួត។

ចៀនម្សៅដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

ណែនាំក្រែមចូលទៅក្នុងម្សៅរំញោចទឹកជ្រលក់យ៉ាងរឹងមាំនិងការពារការលេចចេញនូវដុំពក។ ម៉ាស់គួរតែក្លាយជាភាពដូចគ្នា។

អំបិលទឹកជ្រលក់បន្ថែមម្រេចខ្មៅគ្រឿងទេសនិងឱសថស្ងួត។

ដាក់សាច់ចូលក្នុងខ្ទះឆាចាក់ចូលទឹកជ្រលក់ក្រែមហើយយកទៅស្ងោរនៅស្ងោរយឺត។ ទួរគីគួរតែធូររលុងរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមឆ្អិនក្រាស់។

ដរាបណាទឹកជ្រលក់ទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរនៃ Cream ជូរម្ហូបនៅតែស្រអាប់រយៈពេលដប់នាទីទៀត។

នៅពេលបម្រើសូមបោះបង់រ៉ូស្មែរីចោល។ លាបជាមួយឱសថស្រស់ប្រសិនបើចង់បាន។

ទួរគីក្រែមជូរជាមួយគ្រឿងទេសនិងស្រាពណ៌ស

សាច់យោងទៅតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានចម្អិនជាបំណែកធំ ៗ នៅក្នុងឡ។ ម្លប់ផ្អែមផ្តល់ឱ្យស្រាពណ៌សទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ ភាពសម្បូរបែបនៃគ្រឿងទេសនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកដែលស្រឡាញ់កំណត់ត្រាកំណត់ចំណាំ។ តួកគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយស្រានិងគ្រឿងទេសគួរតែត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករដំឡូងឬសណ្តែកបៃតង។

គ្រឿងផ្សំ

•ចំណិត ៦០០ ក្រាម

•ក្រែមជូរ ១៥០ ក្រាម

ស្រាសមួយភាគបួនកែវ

គ្រឿងទេសៈ nutmeg, allspice, coriander (កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ),

បៃតងសំណព្វ (ស្រស់ឬស្ងួត) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ fillet ទៅជាបំណែកធំរុំក្នុង foil និងផ្ញើទៅឡ។

ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។

ជំនួសឱ្យ foil, លោហៈធាតុឬកញ្ចក់ជាមួយគំរបមួយអាចត្រូវបានប្រើ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់លាយក្រែមជូរស្រាស្រាគ្រឿងទេស។

យកសាច់ចេញពីឡ, ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរហើយបញ្ចូនចូលទៅក្នុងឡដោយងាកចេញ។ ខណៈពេលដែលកំដៅត្រជាក់សាច់ត្រូវបានឆ្អែតជាមួយទឹកជ្រលក់វានឹងក្លាយជាក្លិនក្រអូបនិងមានជាតិជូរ។

កាត់តួកគីជាចំណែក ៗ បម្រើជាមួយបៃតងពេលបម្រើ។

ទួរគីក្រែមឈីសជាមួយឈីស

រូបមន្តសាមញ្ញណាស់ហ៊ាននិងពេញចិត្តអាចប្រែទៅជាអាហារពេញ។ ក្លិនឈ្ងុយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់រួមផ្សំនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផ្តល់ឱ្យតួកគីមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បង្កើនភួងក្រអូបជាមួយក្រែមជូរស្រាល។

គ្រឿងផ្សំ

នំទួរគី ៦០០ ក្រាម

ប្រេងអូលីវពីរស្លាបព្រា។

•ឈីសពាក់កណ្តាលរឹង ១៥០ ក្រាម

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ fillet ទៅជាបំណែកតូចៗ។

វិចិត្រខ្ទឹមបារាំងចៀនយ៉ាងរហ័សក្នុងប្រេងអូលីវក្តៅ។

បន្ថែមសាច់ទៅខ្ទះនិងចៀនរហូតដល់ចំណិតទួរគីប្រែជាពណ៌ស។

ចាក់សាច់ជាមួយ Cream sour, ប្រោះជាមួយ dill chopped និង simmer សម្រាប់ដប់នាទីជាងកំដៅទាបនៅក្រោមគំរបមួយ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះឈីសដាក់វាចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរហើយចុកទួរគីនៅក្រោមគំរបរយៈពេលដប់ប្រាំនាទី។

តួកគីនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ

ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស៊ុបទួរគីធ្វើឱ្យល្អជាមួយគ្នា។ សហជីពរបស់ពួកគេរឹងមាំនិងសុភាពរាបសា។ ម្ហូបនេះនឹងអំពាវនាវដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលចូលចិត្តទឹកស៊ីអ៊ីវ។ សាច់ទន់ដែលចម្អិនតាមរូបមន្តនេះនឹងក្លាយជាអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំ

•សាច់ទួរគី ៤០០ ក្រាម

ប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រា។

ទឹកស៊ីអ៊ីវកន្លះកែវ (អ្នកអាចថែមបន្តិច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ),

•ទឹកខ្មេះ Balsamico ពីរស្លាបព្រា។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់សាច់ទៅជាបន្ទះស្តើងវែង។

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អ។

ច្របាច់សាច់នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងប្រេងអូលីវទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកខ្មេះបាឡាមិច។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយទុករយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

កំដៅខ្ទះនិងចៀនបំណែកសាច់ដែលបានរើសនៅលើវា។ កុំចាក់ប្រេង៖ ខ្ទះត្រូវតែស្ងួត។

ដុតនំទួរគីរហូតដល់សាច់ទន់ប្រហែលម្ភៃនាទី។

បម្រើទួរគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយបបរ buckwheat ឬដំឡូង mashed ។

ទួរគីផ្សិតនៅក្នុងក្រែមនិងទឹកជ្រលក់ mustard

ទួរគីហ៊ានណាស់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយផ្សិតក្រែមនិង mustard ។ រសជាតិ Piquant និងទន់ភ្លន់នឹងធ្វើឱ្យម្ហូបនេះល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ បម្រើវាជាមួយប៉ាស្តា, អង្ករ, buckwheat ។

គ្រឿងផ្សំ

•សាច់ទួរគី ៨០០ ក្រាម

•ស្រាសំប៉ាញឬផ្សិតអយស្ទ័រ ៤០០ ក្រាម។

•ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមពីរ

ក្រែមមួយកែវកន្លះ

•ស្លាបព្រាស្ពៃខៀវ

ខ្ទឹមសបីខ្ទឹម

ប៊ឺរខ្លះ

ប្រេងបន្លែបីស្លាបព្រា។

•ដីខ្មៅនិងស្ពាន់ធ័រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់សាច់ដែលបានរៀបចំទៅជាគូប។

ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលចិញ្ចៀនស្តើងថ្លា។

កាត់ផ្សិតទាំងមូលអាស្រ័យលើទំហំជាពីរឬបួនផ្នែក។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងលើល្បាយប៊ឺ (ប៊ឺនិងបន្លែ) រួមជាមួយផ្សិត។

Fry បំណែក fillet នៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយលាយក្រែមនិង mustard ។ អំបិលទឹកជ្រលក់។

ផ្សំចំណិតផ្សិតគ្រឿងទេសនិងទឹកជ្រលក់ឱ្យស្ងួតប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ឬដប់ប្រាំនាទីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

តួកគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

កំណែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៃម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់ក្រែមស៊ុត - ជូរ។ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ប្រែរូបមន្តនេះទៅជាសាច់សត្វដ៏អស្ចារ្យដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាទូទៅជាមួយកំណត់សំគាល់នៃ mustard ប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មះ។

គ្រឿងផ្សំ

•សាច់ ៧០០ ក្រាម

ស្តុកមាន់ ១ កែវ។

•សាច់មាន់ពីរដុំ

ប្រេងអូលីវពីរស្លាបព្រា។

បំណែកមួយនៃប៊ឺ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងផ្នែកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយអំបិលចាក់លើប្រេងអូលីវហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។

ចៀនក្នុងឡមួយឡើងកំដៅរហូតដល់ ២២០ ដឺក្រេដោយចាក់ទឹកសាច់ដែលលេចធ្លោ។

ធ្វើទឹកជ្រលក់។ រំលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនម្សៅនៅក្នុងវាបង្ហូរទំពាំងបាយជូរទឹកខ្មះបន្ថែម mustard និងក្រែមជូរ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់បំបែកដុំម្សៅទាំងអស់ហើយរង់ចាំឱ្យឆ្អិន។

ដោយឡែកពីគ្នាកិនអំបោះជាមួយស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់ចាក់ចូលម្ហូបសំខាន់អំបិលនិងចំអិននៅឆ្អិនយឺតបំផុតរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។

ដាក់ចំណិតសាច់ដែលបានរៀបចំដាក់ក្នុងចានដែលមានចំណែកហើយចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។

តួកគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ cranberry - ទឹកក្រូច

cranberries ជូរនិងជូរទឹកក្រូចស្រស់គឺជាមូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់សាច់ទួរគីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ចំណាំផ្អែមល្ហែមផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះទឹកឃ្មុំក្រអូប។ ទួរគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់យោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺជាអ្វីដែលមិនគួរឱ្យជឿ។ ម្ហូបភោជនីយដ្ឋានស្ទើរតែបែបនេះនឹងតុបតែងតុបុណ្យណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ

សាច់ទួរគីប្រហែលមួយគីឡូក្រាម

cranberries ស្រស់មួយកែវ

ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា។

ប្រេងបន្លែសំរាប់ខ្ទះ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់សាច់ទៅជាចំណិតមធ្យម។

ប្រេងកំដៅនិងចៀនទួរគីនៅលើវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

អំបិលសាច់និងប្រោះជាមួយអាស្ពេស។

ធ្វើទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកហ្សែនចេញពីក្រូច, ច្របាច់សាច់។

នៅក្នុងខ្ទះឆាមួយលាយជីអង្កាមក្រូចឆ្មារទឹកឃ្មុំនិងពុះល្បាយប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។

ណែនាំហ្សែនពណ៌ទឹកក្រូចនិងចំអិនទឹកជ្រលក់ក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទី។

ជូតផ្លែប៊ឺរីនិងម៉ាសប៊ឺរីតាមរយៈ Sieve មួយលាយបន្តិចជាមួយទឹកពុះ។

តួកគីនៅក្នុងខ្ទះក្រូចនិងទឹកក្រូចអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករ។

តួកគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហឹរ

ទឹកជ្រលក់ទួរគី Piquant ដែលផលិតចេញពីផ្លែប៉ោមមានរសជាតិរស់រវើកពិសេស។ សាច់ដែលចម្អិនយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺល្អជាមួយចំណិតដំឡូងចៀននិងបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ

សាច់ទួរគីប្រាំមួយរយក្រាមមានឆ្អឹង

ទឹកក្រូចឆ្មាមួយភាគបួនពែង។

•ដំបៅមួយដុំ

ម្សៅបីស្លាបព្រា។

ប្រេងបន្លែសំរាប់ខ្ទះ

•ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយស្លាបព្រា

ទឹកស៊ីអ៊ីវមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ

ទំពាំងបាយជូរពីរកែវ

ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរធំ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់សាច់ទៅជាចំណិតនិងឆ្អឹង។

កាត់ fillet នៅក្នុងផ្នែក, ចំអិនទំពាំងបាយជូរពីឆ្អឹង។

ចាក់សាច់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិងអំបិលដាក់នំប៉័ងនៅក្នុងម្សៅនិងចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

កាត់ឫសខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងបន្ថែមសាច់។ ចៀនរហូតដល់បន្លែនិង parsley ត្រូវបានដាក់ពណ៌ត្នោត។

ចាក់សាច់និងបន្លែជាមួយទំពាំងបាយជូរហើយចៀននៅលើចង្ក្រានឬក្នុងឡរហូតដល់សាច់រួចរាល់។

ដឹងគុណផ្លែប៉ោម។

លាយចំណិតប៉េងប៉ោះផ្លែប៉ោមនិងទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់សាច់និងក្តៅរហូតដល់ឆ្អិន។

នៅពេលបម្រើសូមលាបជាមួយឱសថច្របាច់។

តួកគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រា

ទឹកជ្រលក់ស្រាផ្តល់នូវរសជាតិហិរដើមដល់សាច់ទួរគីដែលបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះ។ ពីចំនួនសាច់ដែលបានបញ្ជាក់អ្នកទទួលបានម្ហូបដែលអ្នកអាចចិញ្ចឹមក្រុមហ៊ុនធំ។ បម្រើទួរគីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រាជាមួយទឹកជ្រលក់សារាយរ៉ាតដែលចម្អិនជាមួយផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ

ទួរគីពីរគីឡូក្រាម

ប្រេងបន្លែកន្លះកែវ។

• tablespoon នៃប៉េងប៉ោះសុទ្ធមួយ,

ស្រាស្ងួតពណ៌សមួយកែវ

• parsley ស្រស់ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្មៅស្ងួត)

•ម្រេចខ្មៅ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ជាផ្នែក ៗ ចូលទៅក្នុងចំណិត, ដឹងគុណជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។

លាយស្រាជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះ។

ចាក់ស្រា - ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់ជាផ្នែក ៗ ច្របាច់សាច់នៅក្រោមគំរបបិទជិត។

អំបិលទឹកជ្រលក់លាបជាមួយឱសថស្រស់ៗនៅពេលបម្រើ។