តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងហ្វ្រូហ្គូស្យូស

Fructose គឺផ្អែមជាងស្ករសដល់ទៅ ១,៨ ដងត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយបានល្អនិងមិនបង្កផលប៉ះពាល់អ្វីឡើយ។ ត្រូវបានប្រើយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការញ៉ាំដែលមានសុខភាពល្អ (កាឡូរី) ។ វាធ្វើអោយស្ថេរភាពជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានស្រូបយកជាសំខាន់ដោយមិនមានអាំងស៊ុយលីននិងជាសារធាតុផ្អែមដែលមានប្រសិទ្ធិភាពសំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃជាមធ្យមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេញវ័យមិនគួរលើសពី ៥០ ក្រាមឡើយ។

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការ caries និង diathesis ចំពោះកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ វាគឺជាប្រភពថាមពលដែលស្ថិតនៅក្រោមបន្ទុកយ៉ាងខ្លាំង។

ជាតិផ្អែមកាឡូរីនិងភាពសមហេតុផលនៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេក្នុងការសម្រកទម្ងន់

បញ្ហាមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលមិនត្រឹមតែមិនត្រឹមតែអត្តពលិកម៉ូដែលអ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកដែលធ្វើតាមតួលេខនោះទេ។

ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះបង្អែមនាំឱ្យមានការបង្កើតជាលិកា adipose លើស។ ដំណើរការនេះរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់។

សម្រាប់ហេតុផលនេះប្រជាប្រិយភាពរបស់ផ្អែមដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចានភេសជ្ជៈផ្សេងៗខណៈពេលដែលពួកគេមានបរិមាណកាឡូរីទាបកំពុងកើនឡើង។ តាមរយៈការធ្វើឱ្យអាហារផ្អែមរបស់អ្នកអ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងរបបអាហារដែលរួមចំណែកដល់ការធាត់។

fructose ផ្អែមធម្មជាតិត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។ សារធាតុនេះមាននៅក្នុងទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ។

ដោយមាតិកាកាឡូរីវាស្ទើរតែដូចជាស្ករប៉ុន្តែវាមានសមត្ថភាពទាបក្នុងការបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួន។ Xylitol គឺដាច់ឆ្ងាយពីផេះភ្នំ, sorbitol ត្រូវបានគេស្រង់ចេញពីគ្រាប់កប្បាស។

Stevioside ត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីរុក្ខជាតិ stevia ។ ដោយសាររសជាតិហាប់ណែនវាត្រូវបានគេហៅថាស្មៅទឹកឃ្មុំ។ សារធាតុផ្អែមសំយោគបណ្តាលមកពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសមាសធាតុគីមី។

ពួកវាទាំងអស់ (aspartame, saccharin, cyclamate) លើសពីលក្ខណៈសម្បត្តិផ្អែមនៃជាតិស្កររាប់រយដងនិងមានកាឡូរីទាប។

Sweetener គឺជាផលិតផលដែលមិនមានផ្ទុក sucrose ។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីផ្អែមចានភេសជ្ជៈ។ វាអាចជាកាឡូរីខ្ពស់និងមិនមែនកាឡូរី។

នំផ្អែមមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទម្សៅ, នៅក្នុងគ្រាប់, ដែលត្រូវតែត្រូវបានរំលាយមុនពេលបន្ថែមទៅម្ហូប។ ជាតិផ្អែមរាវមិនសូវកើតមានទេ។ ផលិតផលសម្រេចខ្លះលក់នៅតាមហាងរួមមានការជំនួសស្ករ។

មានជាតិផ្អែម៖

• ក្នុងថ្នាំគ្រាប់។ អតិថិជនជំនួសច្រើនចូលចិត្តទម្រង់ថេប្លេតរបស់ពួកគេ។ ការវេចខ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងកាបូបយ៉ាងងាយស្រួលផលិតផលត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងធុងងាយស្រួលសម្រាប់ផ្ទុកនិងប្រើប្រាស់។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទកុំព្យូទ័របន្ទះ, saccharin, sucralose, cyclamate, aspartame ត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់បំផុត,
• នៅក្នុងម្សៅ។ ការជំនួសធម្មជាតិសម្រាប់ការទទួលបានជោគជ័យ stevioside មាននៅក្នុងទម្រង់ម្សៅ។ ពួកគេត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើបង្អែមបង្អែមធញ្ញជាតិឈីក្រុម Fulham ។
• នៅក្នុងសំណុំបែបបទរាវ។ ជាតិផ្អែមរាវមាននៅក្នុងទំរង់នៃទឹកស៊ីរ៉ូ។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីដើមម៉េផលស្ករឬសគល់ស្លឹកគ្រៃមើម artichoke ក្រុងយេរូសាឡឹម។ ទឹកស៊ីរ៉ូមានផ្ទុកសារធាតុគីមីរហូតដល់ទៅ ៦៥ ភាគរយនិងសារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងវត្ថុធាតុដើម។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃអង្គធាតុរាវគឺក្រាស់ viscous រសជាតិគឺក្លៀក។ ប្រភេទសុីរ៉ូមួយចំនួនត្រូវបានរៀបចំពីសុីរ៉ូម្សៅ។ វាត្រូវបានលាយជាមួយទឹកផ្លែឈើប៊ឺរីទឹកថ្នាំអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែម។ ទឹកសុីរ៉ូបែបនេះត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ង។

ចំរាញ់ចេញពីសារធាតុរាវស្ទេវីយ៉ាមានរសជាតិធម្មជាតិវាត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈដើម្បីឱ្យវាផ្អែម។ ទម្រង់នៃការចេញផ្សាយដែលមានលក្ខណៈងាយស្រួលក្នុងទំរង់ដបកែវ ergonomic ជាមួយអ្នកគាំទ្រចែកចាយទឹកផ្អែមនឹងពេញចិត្ត។ ប្រាំដំណក់គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់កែវរាវ។ កាឡូរីឥតគិតថ្លៃ .ads-mob-1

ជាតិផ្អែមធម្មជាតិមានតំលៃប្រហាក់ប្រហែលនឹងថាមពល។ សំយោគស្ទើរតែគ្មានកាឡូរីឬសូចនាករមិនសំខាន់។

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត analogues នៃបង្អែមពួកគេមានកាឡូរីទាប។ ពេញនិយមបំផុតៈ

1. aspartame។ មាតិកាកាឡូរីគឺប្រហែល 4 kcal / ក្រាម។ ស្ករច្រើនជាងបីរយដងច្រើនជាងស្ករដូច្នេះត្រូវការតិចតួចដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារផ្អែម។ទ្រព្យសម្បត្តិនេះប៉ះពាល់ដល់តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលវាកើនឡើងបន្តិចនៅពេលអនុវត្ត។
2. saccharin។ មានផ្ទុក ៤ kcal / g,
3. succlamate។ ភាពផ្អែមល្ហែមនៃផលិតផលគឺច្រើនជាងស្កររាប់រយដង។ តម្លៃថាមពលនៃអាហារមិនត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងទេ។ មាតិកាកាឡូរីក៏មានចំនួនប្រហែល 4 kcal / ក្រាម។

ផ្អែមធម្មជាតិមានមាតិកាកាឡូរីខុសៗគ្នានិងអារម្មណ៍នៃភាពផ្អែមល្ហែម៖

1. fructose។ ផ្អែមជាងស្ករ។ វាផ្ទុក ៣៧៥ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។ ,
2. xylitol។ វាមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង។ មាតិកាកាឡូរីនៃ xylitol គឺ ៣៦៧ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម,
3. sorbitol។ ផ្អែមតិចជាងស្ករសពីរដង។ តម្លៃថាមពល - ៣៥៤ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម,
4. stevia - មានជាតិផ្អែមប្រកបដោយសុវត្ថិភាព។ ថ្នាំ Malocalorin មាននៅក្នុងគ្រាប់ថ្នាំគ្រាប់សុីរ៉ូម្សៅ។

អាណាឡូកស្ករទាបកាបូអ៊ីដ្រាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីរក្សាតុល្យភាពថាមពលនៃអាហារដែលពួកគេបរិភោគ ។ads-mob-2

• xylitol
• fructose (មិនលើសពី ៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ),
• sorbitol ។

ឫស Licorice គឺផ្អែមជាងស្ករសដល់ទៅ ៥០ ដងវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺធាត់និងទឹកនោមផ្អែម។

កំរិតជាតិស្ករជំនួសក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ៖

• ស៊ីក្លូ - រហូតដល់ ១២,៣៤ មីលីក្រាម,
• aspartame - រហូតដល់ ៤ មីលីក្រាម
• saccharin - រហូតដល់ ២,៥ មីលីក្រាម,
• ប៉ូតាស្យូម acesulfate - រហូតដល់ ៩ មីលីក្រាម។

កំរិតថ្នាំ xylitol, sorbitol, fructose មិនគួរលើសពី ៣០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃឡើយ។ អ្នកជំងឺវ័យចំណាស់មិនគួរទទួលទានផលិតផលលើសពី ២០ ក្រាមឡើយ។

ថ្នាំផ្អែមត្រូវបានប្រើប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃសំណងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើមាតិកាកាឡូរីនៃសារធាតុនៅពេលត្រូវបានគេយក។ ប្រសិនបើមានចង្អោរ, ហើមពោះ, ក្រហាយទ្រូង, ថ្នាំត្រូវតែលុបចោល។

ជាតិផ្អែមមិនមែនជាមធ្យោបាយសម្រកទម្ងន់ទេ។ ពួកគេត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះពួកគេមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។

ពួកវាត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា fructose ពីព្រោះអាំងស៊ុយលីនមិនចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការរបស់វាទេ។ ជាតិផ្អែមធម្មជាតិមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ដូច្នេះការរំលោភលើពួកគេគឺមានគុណប្រយោជន៍ជាមួយនឹងការឡើងទម្ងន់។

កុំទុកចិត្តលើសិលាចារឹកនៅលើនំនិងបង្អែម: "ផលិតផលកាឡូរីទាប" ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជំនួសស្ករជាញឹកញាប់រាងកាយទូទាត់សងសម្រាប់ការខ្វះខាតរបស់វាដោយស្រូបយកកាឡូរីច្រើនពីអាហារ។

ការរំលោភបំពានផលិតផលធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសថយចុះ។ ដូចគ្នាសម្រាប់ fructose ។ ការជំនួសបង្អែមថេររបស់នាងនាំឱ្យធាត់។

ប្រសិទ្ធភាពនៃជាតិផ្អែមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីទាបនិងកង្វះនៃការសំយោគជាតិខ្លាញ់នៅពេលទទួលទាន។

អាហារូបត្ថម្ភកីឡាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះជាតិស្ករនៅក្នុងរបបអាហារ។ បង្អែមសិប្បនិម្មិតគឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់ក្នុងចំណោមអ្នកហាត់ប្រាណ ។ads-mob-1

អត្តពលិកបន្ថែមពួកគេទៅក្នុងអាហារស្រាក្រឡុកកាត់បន្ថយកាឡូរី។ ការជំនួសទូទៅបំផុតគឺ aspartame ។ តម្លៃថាមពលគឺស្ទើរតែសូន្យ។

ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ថេររបស់វាអាចបណ្តាលឱ្យចង្អោរវិលមុខនិងចុះខ្សោយចក្ខុ។ Saccharin និង sucralose មិនមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអត្តពលិកទេ។

អំពីប្រភេទនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ផ្អែមនៅក្នុងវីដេអូ៖

ការជំនួសស្ករនៅពេលបរិភោគមិនបណ្តាលឱ្យមានការប្រែប្រួលធ្ងន់ធ្ងរនៃតម្លៃគ្លុយកូស។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺធាត់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាឱសថធម្មជាតិមានកាឡូរីខ្ពស់ហើយអាចរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់។

Sorbitol ត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ បណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតឧស្ម័នធ្វើឱ្យក្រពះតូចចិត្ត។ អ្នកជំងឺធាត់ត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត (aspartame, cyclamate) ព្រោះវាមានកាឡូរីទាបខណៈពេលដែលផ្អែមជាងស្កររាប់រយដង។

ថ្នាំជំនួសធម្មជាតិ (fructose, sorbitol) ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកវាត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ហើយមិនបង្កឱ្យមានការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនទេ។ ជាតិផ្អែមមាននៅក្នុងទំរង់នៃគ្រាប់ថ្នាំសុីរ៉ូម្សៅ។

• ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលយូរ
• ស្តារផលិតកម្មអាំងស៊ុយលីនលំពែង

អ្នកដែលតាមដានតួរលេខរបស់ពួកគេនិងសុខភាពជាទូទៅច្រើនតែឆ្ងល់អំពីមាតិកាកាឡូរីនៃអាហាររបស់ពួកគេ។សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងរកឃើញអ្វីដែលជាផ្នែកមួយនៃផ្អែមនិងផ្អែមហើយក៏និយាយអំពីចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងពួកគេក្នុង ១០០ ក្រាមឬ ១ គ្រាប់ផងដែរ។

ជំនួសស្ករទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកទៅជាធម្មជាតិនិងសំយោគ។ ក្រោយមកទៀតមានមាតិកាកាឡូរីតិចទោះបីជាពួកគេមានសមាសធាតុមិនសូវមានប្រយោជន៍ក៏ដោយ។ អ្នកក៏អាចបែងចែកសារធាតុបន្ថែមទាំងនេះតាមលក្ខខណ្ឌទៅជាអ្នកដែលមានកាឡូរីខ្ពស់និងកាឡូរីទាប។

ផ្អែមនិងផ្អែមមានកាឡូរីរួមមាន sorbitol, fructose និង xylitol ។ ពួកគេទាំងអស់ក៏ដូចជាផលិតផលប្រើប្រាស់ឬរៀបចំជាមួយពួកគេមានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។ ឧទាហរណ៍តម្លៃថាមពលខ្ពស់នៃផលិតផលធ្វើនំប៉័ងគឺដោយសារតែការប្រើប្រាស់ស្ករឬជំនួសរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជំនួសស្ករដែលមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមនោះ fructose ពិតជាមិនមែនសម្រាប់អ្នកទេ។ តម្លៃថាមពលរបស់វាគឺ ៣៧៥ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។

Sorbitol និង xylitol មានឥទ្ធិពលតិចតួចទៅលើជាតិស្ករក្នុងឈាមដូច្នេះពួកគេត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះបីជាបែបនេះក៏ដោយការប្រើជាតិផ្អែមទាំងនេះក្នុងបរិមាណច្រើនក៏មិនគួរបណ្តាលមកពីមាតិកាកាឡូរីច្រើនដែរ។

កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម

កាឡូរីតិចបំផុតគឺជំនួសស្ករសសំយោគហើយវាផ្អែមជាងស្ករធម្មតាដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើក្នុងកំរិតទាបបំផុត។ តម្លៃកាឡូរីទាបមិនត្រូវបានពន្យល់ដោយចំនួនពិតទេប៉ុន្តែដោយការពិតដែលថានៅក្នុងពែងតែជំនួសឱ្យស្ករពីរស្លាបព្រាវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបន្ថែមគ្រាប់តូចៗចំនួនពីរ។

ការជំនួសស្ករសកាឡូរីទាបទូទៅបំផុតរួមមាន៖

តោះទៅរកតម្លៃកាឡូរីនៃផ្អែមសំយោគ:

កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម

យើងបានស្វែងយល់ពីមាតិកាកាឡូរីនៃអ្នកលក់និងបង្អែមសំខាន់ៗហើយឥឡូវនេះយើងនឹងបន្តឆ្ពោះទៅរកតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃសារធាតុបន្ថែមជាក់លាក់ដែលយើងរកឃើញនៅលើធ្នើហាង។

មួយក្នុងចំណោមរឿងធម្មតាបំផុតគឺជំនួសស្ករសមីលហ្វដដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់ធំ ៗ :

• មីលហ្វតស៊ុសផ្ទុកទៅដោយស៊ីក្លូនិងសាកហារីន។
• មីលហ្វដស៊ុសអាស្ពេមមានផ្ទុកនូវគ្រឿងបន្លាស់ដូចជា
• មីលហ្វដជាមួយអាំងស៊ុយលីន - នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាមានភាពជោគជ័យនិងអាំងស៊ុយលីន។
• មីលហ្វតស្តាវីយ៉ាដែលមានមូលដ្ឋានលើការដកស្រង់ស្លឹក Stevia ។

ចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងសូកូឡាទាំងនេះប្រែប្រួលពី ១៥ ទៅ ២០ ក្នុង ១០០ ក្រាមមាតិកាកាឡូរីនៃ ១ គ្រាប់មានដល់សូន្យដូច្នេះវាអាចត្រូវបានគេមិនអើពើក្នុងការរៀបចំរបបអាហារ។

បង្អែមផ្អែមផារ៉ាដក៏មានសមាសភាពខុសៗគ្នាផងដែរអាស្រ័យលើប្រភេទជាក់លាក់។ ថ្វីបើមានសមាសធាតុផ្សំក៏ដោយមាតិកាកាឡូរីនៃ Fit Parade នៃថ្នាំគ្រាប់ក្នុង 1 គ្រាប់គឺអនុវត្តសូន្យ។

សមាសធាតុផ្សំនៃសារធាតុផ្អែម RIO រួមមានស៊ីក្លូសាឡាក់សារាយនិងសមាសធាតុផ្សេងទៀតដែលមិនបង្កើនមាតិកាកាឡូរី។ ចំនួនកាឡូរីក្នុងអាហារបំប៉នមិនលើសពី ១៥-២០ ក្នុង ១០០ ក្រាម។

ភេសជ្ជៈផ្អែមកាឡូរី Novosvit, Sladis, Sdadin 200, Twin Sweet ក៏ស្មើនឹងតម្លៃសូន្យក្នុង ១ គ្រាប់ផងដែរ។ បើនិយាយពី ១០០ ក្រាមចំនួនកាឡូរីកម្រឆ្លងកាត់សញ្ញាសំគាល់ ២០ kcal ។ Hermestas និង Great Life គឺជាអាហារបំប៉នថ្លៃជាងមុនជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីតិចបំផុត - តម្លៃថាមពលរបស់វាសមនឹង ១០-១៥ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។

Fructose - កាឡូរីនិងលក្ខណៈសម្បត្តិ។ អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃការ fructose

តើ fructose ចំណាយប៉ុន្មាន (តម្លៃជាមធ្យមក្នុងមួយគីឡូក្រាម) ។

ការជំនួសស្ករធម្មជាតិនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើធ្នើហាងទាំងការបន្ថែមអាហារនិងភេសជ្ជៈផ្សេងៗនិងក្នុងទម្រង់សុទ្ធ។ ទោះបីជាការពិតដែលថា fructose បច្ចុប្បន្នមានតំរូវការរបស់អតិថិជនក៏ដោយក៏មិនមានការយល់ស្របលើអត្ថប្រយោជន៍ឬការបង្កអន្តរាយនៃផលិតផលនេះទេ។ ដូច្នេះចូរយើងព្យាយាមដោះស្រាយវា។

មាននៅក្នុងផ្លែឈើស្ទើរតែទាំងអស់ផ្លែប៊ឺរីនិងទឹកឃ្មុំឃ្មុំ fructose មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សជាច្រើនដែលទទួលរងពីការធាត់និងជំងឺដទៃទៀតនៃប្រព័ន្ធ endocrine ចូលចិត្តជាតិផ្អែមនេះដោយព្យាយាមមិនរាប់បញ្ចូលជាតិស្ករដែលមានគ្រោះថ្នាក់ពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ មាតិកាកាឡូរីនៃ fructose គឺ 399 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃសារធាតុផ្អែម។

ផលិតផល Confectionery ដែលត្រូវបានផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃ fructose វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើមិនត្រឹមតែអ្នកដែលមានជំងឺធាត់និងទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាប្រជាជនដែលមានសុខភាពល្អទៀតផង។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាអាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវបានគេត្រូវការសម្រាប់ assimilation នៃ fructose ដូច្នេះមិនមានបន្ទុកលើសនៅពេលដែលលំពែងដំណើរការ។

លក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានសំខាន់បំផុតនៃ fructose អាចត្រូវបានគេហៅថាដូចខាងក្រោម: អវត្តមាននៃផលប៉ះពាល់កម្រិតខ្ពស់នៃភាពផ្អែម (ផ្អែមស្ទើរតែពីរដងច្រើនជាងស្ករ) សុវត្ថិភាពធ្មេញនិងវត្ថុជាច្រើនទៀត។ សព្វថ្ងៃនេះ fructose ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការផលិតផលិតផលរបបអាហារមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផលិតផលវេជ្ជសាស្ត្រផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ fructose គឺជាក់ស្តែងព្រោះវាធ្វើអោយជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងមិនគួរភ្លេចថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងចាំបាច់ត្រូវវាស់វែង: កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃជាមធ្យមសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យមិនគួរលើសពី 50 ក្រាម។

មិនដូចសារធាតុផ្សេងទៀតដែលសំបូរទៅដោយជាតិស្ករទេ fructose មិនបង្កឱ្យមានពពួកសត្វ caries ចំពោះមនុស្សធំនិងធ្វើឱ្យទារកតូចចង្អៀតឡើយ។ អត្តពលិកនិងមនុស្សជាច្រើនដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្មបានពេញចិត្តនឹងជាតិផ្អែមនេះព្រោះវាជាប្រភពថាមពលដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់ការអូសបន្លាយពេលយូរនិងខ្លាំងក្លា។ ដូចគ្នានេះផងដែរអត្ថប្រយោជន៍នៃ fructose ត្រូវបានបង្ហាញដោយសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបញ្ចេញប៉ូវកំលាំងកាត់បន្ថយការញ៉ាំកាឡូរីនិងការពារការប្រមូលផ្តុំកាបូអ៊ីដ្រាតលើសនៅក្នុងខ្លួន។

ទោះបីជាជាតិស្ករធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារក៏ដោយសារជាតិ fructose នៅតែអាចក្លាយជាអ្នកបង្កហេតុក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺថ្លើមទឹកនោមផ្អែមនិងធាត់។ ប៉ុន្តែគ្រោះថ្នាក់នៃ fructose អាចត្រូវបានគេមានអារម្មណ៍តែក្នុងករណីដែលការប្រើប្រាស់ផលិតផលច្រើនហួសប្រមាណ។ ការខ្នះខ្នែងជំនួសស្ករនេះអាចចាក់គ្រឹះសម្រាប់ការវិវត្តនៃជំងឺថ្លើមខ្លាញ់ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់មានសុខភាពល្អនិងរីករាយនឹងជីវិតសូមប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់នៃ "ដីកណ្តាល" ហើយកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។

តម្លៃថាមពលរបស់ fructose (សមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាត - ប៊ីជ):

សមាមាត្រថាមពល (b | w | y): ០% | ០% | ១០០%

ហ្វូដូសត្រូវបានគេហៅថាជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលជាម៉ូណូស្យូស។ វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសំណុំបែបបទឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងផ្លែឈើទាំងអស់នៅក្នុងបន្លែនិងទឹកឃ្មុំមួយចំនួន។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ករស្ករ fructose មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតសម្រាប់សុខភាពរាងកាយ។ Fructose មានប្រសិទ្ធភាពជំនួសស្ករសគឺរលាយក្នុងទឹក។ ផ្អែកលើនេះវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើបង្អែមការ៉េមនំកុម្មង់ភេសជ្ជៈចានទឹកដោះគោ។ Fructose ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងកំប៉ុងផ្លែឈើឬបន្លែនៅផ្ទះក្នុងការរៀបចំកកស្ទះនិងអភិរក្ស។ ការប្រើ fructose វាអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវក្លិនផ្លែឈើនិងផ្លែឈើកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីរបស់ពួកគេ។

ការទទួលទានជាតិស្ករ fructose ក្នុងកម្រិតមធ្យមនិងត្រឹមត្រូវមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិង caries ចំពោះកុមារនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ Fructose លើកកម្ពស់ការជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅចុងបញ្ចប់នៃភាពតានតឹងផ្នែករាងកាយឬធ្ងន់។ វេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនណែនាំឱ្យអ្នកកុំបោះបង់ចោលជាតិស្ករក្នុងការពេញចិត្តនៃជាតិស្ករ fructose ប្រសិនបើអ្នកមិនត្រូវបានបង្ហាញពីការបរាជ័យដោយសារតែស្ថានភាពនៃរាងកាយ។ ស្ករមានជាតិគ្លុយកូសនិង fructose ក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។ ហេតុដូច្នេះមានតែពាក់កណ្តាលល្អនៃភាពផ្អែមល្ហែមដែលត្រូវបានគេយកទៅបំប្លែងទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងឈាមក្នុងទំរង់ទ្រីគ្លីសេរីដ។ ជាមួយនឹងចំនួនដ៏ច្រើនលើសលប់នៅក្នុងនាវាបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលបង្កើតឡើងនិងក្រិនសរសៃឈាមការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលចាប់ផ្តើម។ នៅលើមូលដ្ឋាននេះសូមប្រយ័ត្នជាមួយនឹងការញ៉ាំផ្អែម។ ដំបូងថ្លឹងថ្លែងគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ។ បរិភោគផ្លែឈើនិងបន្លែស្រស់ៗឱ្យបានច្រើនហើយមានសុខភាពល្អ!

ប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍ចល័តអេក្រង់តូចបន្ទាប់មកកំណែពេញលេញមិនត្រូវបានណែនាំទេ។

Sweeteners: ការពិនិត្យឡើងវិញពេញលេញនិងរបៀបជ្រើសរើសយកអ្វីដែលល្អបំផុត?

ថ្ងៃទី ១៤ ខែធ្នូឆ្នាំ ២០១៤

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួស“ សេចក្តីស្លាប់ផ្អែម” ដោយសុវត្ថិភាពនិងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព? ហើយតើចាំបាច់ត្រូវធ្វើបែបនេះទាល់តែសោះ? យើងនិយាយអំពីប្រភេទសំខាន់នៃជាតិផ្អែមការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេនៅក្នុងជីវសាស្ត្រអាហារលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងផលវិបាកដែលមានគ្រោះថ្នាក់។

សារធាតុផ្អែម - សារធាតុដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមដល់ផលិតផលអាហារដោយមិនប្រើ sucrose (ស្ករធម្មតារបស់យើង) ។ វាមានពីរក្រុមធំ ៗ នៃសារធាតុបន្ថែមទាំងនេះគឺផ្អែមដែលមានកាឡូរីខ្ពស់និងមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹម។

អាហារបំប៉នកាឡូរី - តម្លៃថាមពលដែលមានចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនឹង sucrose ។ ទាំងនេះរួមមាន fructose, sorbitol, xylitol, beckon, isomalt ។ ភាគច្រើននៃពួកគេគឺជាសារធាតុនៃប្រភពដើមធម្មជាតិ។

ជំនួសស្ករដែលតម្លៃកាឡូរីទាបជាងស្ករធម្មតាដែលគេហៅថា គ្មានកាឡូរីសំយោគ។ ទាំងនេះគឺជា aspartame, cyclamate, saccharin, sucralose ។ ឥទ្ធិពលរបស់ពួកគេទៅលើការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតគឺមានសេចក្តីធ្វេសប្រហែស។

សារធាតុដែលនៅជិតសមាសធាតុផ្សំទៅនឹង sucrose ដែលមានបរិមាណកាឡូរីប្រហាក់ប្រហែលគ្នាពីមុនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ហេតុផលវេជ្ជសាស្ត្រ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជំនួសស្ករធម្មតាជាមួយ fructose ដែលជាជាតិផ្អែមដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់បំផុត។

លក្ខណៈពិសេសនៃជាតិផ្អែមធម្មជាតិ៖

• មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ (ភាគច្រើន)
• ផលប៉ះពាល់ស្រាលនៃជាតិផ្អែមលើការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតជាង sucrose
• សុវត្ថិភាពខ្ពស់
• រសជាតិផ្អែមទម្លាប់ក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍ណាមួយ។

ភាពផ្អែមល្ហែមនៃជាតិផ្អែមធម្មជាតិ (ភាពផ្អែមល្ហែមនៃស៊ូស្កូសត្រូវបានគេយកជាលេខ ១)៖

• Fructose - 1,73
• Maltose - 0,32
• Lactose - 0.16
• ស្ទេវីអូឌី - 200-300
• យូម៉ាទីន - ២០០០-៣០០០
• Osladin - 3000
• Filodulcin - 200-300
• Monellin - ១៥០០-២០០០

សារធាតុដែលមិនមាននៅក្នុងធម្មជាតិដែលត្រូវបានសំយោគជាពិសេសសម្រាប់ការធ្វើឱ្យផ្អែមត្រូវបានគេហៅថាផ្អែមសំយោគ។ ពួកវាមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានពី sucrose ។

លក្ខណៈពិសេសនៃជាតិផ្អែមសំយោគ:

• មាតិកាកាឡូរីទាប
• កង្វះប្រសិទ្ធិភាពលើការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត,
• រូបរាងនៃម្លប់រសជាតិពិសេសជាមួយនឹងកំរិតកើនឡើង
• ភាពស្មុគស្មាញនៃការត្រួតពិនិត្យសន្តិសុខ។

ភាពផ្អែមល្ហែមនៃជាតិផ្អែមសំយោគ (ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ស៊ូកូសត្រូវបានគេយកជាលេខ ១)៖

• Aspartame - 200
• សាក្រារិន - ៣០០
• ស៊ីក្លូ - ៣០
• ឌុលស៊ិន - ១៥០-២០០
• Xylitol - 1.2
• Mannitol - 0,4
• Sorbitol - 0,6

ឆ្លើយសំនួរនេះដោយមិនទំនងដើម្បីទទួលជោគជ័យ។ ការជំនួសស្ករនីមួយៗមានលក្ខណៈសូចនាករនិង contraindications ផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

តម្រូវការផ្អែមល្អ ៗ

1. សុវត្ថិភាព
2. រសជាតិរីករាយ
3. ការចូលរួមតិចតួចបំផុតក្នុងការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត,
4. លទ្ធភាពនៃការព្យាបាលកំដៅ។

សំខាន់!យកចិត្តទុកដាក់លើសមាសភាពរបស់ផ្អែមហើយអានអត្ថបទនៅលើកញ្ចប់។ អ្នកផលិតខ្លះផលិតជាតិផ្អែមជាមួយនឹងគ្រឿងបន្ថែមអាហារដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ លម្អិតបញ្ជីរាយនាមអាហារបន្ថែម ("បាទ / ចាស")ហើយឥទ្ធិពលរបស់វាលើរាងកាយត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទមួយរបស់យើង។

តើអ្វីទៅជាផ្អែមដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះ?

1) អ្នកប្រាកដជាត្រូវការជំនួសស្ករជាមួយអាហារបំប៉ន
- ប្រសិនបើវេជ្ជបញ្ជាបែបនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។

2) អ្នកអាចជំនួសស្ករជាមួយថ្នាំគ្រាប់
- ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម
- ប្រសិនបើអ្នកធាត់
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្រកទំងន់និងបោះបង់ចោលបង្អែមនាពេលអនាគត។

3) អ្នកមិនចង់ជំនួសស្ករជាមួយអាហារបំប៉នទេ
- ប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទៃពោះឬបំបៅដោះកូន
- ប្រសិនបើអ្នកទទួលរងពីជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ (អនុវត្តតែចំពោះថ្នាំបំប៉នសំយោគ) ។

យើងមិនត្រូវភ្លេចថាសារធាតុបន្ថែមជាច្រើនជាពិសេសសារធាតុសំយោគនៅតែមិនទាន់យល់ច្បាស់នៅឡើយហើយវិទ្យាសាស្រ្តមិនដឹងថាជាតិផ្អែមមួយណាដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់បំផុត។ ដូច្នេះមុនពេលប្តូរទៅពួកគេអ្នកត្រូវពិគ្រោះជាមួយអ្នកព្យាបាលរោគឬអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារ។ មានសុខភាពល្អ!

1. 
   ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការការពារការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនិងការព្យាបាលដោយវិធីសាស្រ្តបែបប្រពៃណីនិងមិនប្រពៃណី។ - អិមៈរីបខូលបុរាណឆ្នាំ ២០០៨ ។-- ២៥៦ ទំ។
2. 
   Stepanova Zh.V. ជំងឺផ្សិត។ ទីក្រុងម៉ូស្គូ, រោងពុម្ពក្រូ - សារព័ត៌មានឆ្នាំ ១៩៩៦ ទំព័រ ១៦៤ ចែកចាយចំនួន ១០.០០០ ច្បាប់។
3. 
   Evsyukova I ។I. កូសលីឡេអិនជីទឹកនោមផ្អែមទឹកនោមផ្អែម។ មានផ្ទៃពោះនិងទារកទើបនឹងកើត, មីឡូស - អិម, ឆ្នាំ 2013 ។ - 272 ទំ។

ខ្ញុំសូមណែនាំខ្លួនខ្ញុំ។ ខ្ញុំឈ្មោះអេលេណា។ ខ្ញុំបានធ្វើការជាគ្រូពេទ្យឯកទេសខាង endocrinologist អស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ។ ខ្ញុំជឿជាក់ថាបច្ចុប្បន្នខ្ញុំជាអ្នកជំនាញនៅក្នុងវិស័យរបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំចង់ជួយអ្នកទស្សនាទាំងអស់អោយចូលមកវែបសាយត៍ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាស្មុគស្មាញនិងមិនស្មុគស្មាញ។ រាល់សំភារៈសំរាប់វែបសាយត៍ត្រូវបានប្រមូលនិងដំណើរការដោយយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីបង្ហាញរាល់ព័ត៌មានចាំបាច់។ មុនពេលអនុវត្តអ្វីដែលបានពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រការពិគ្រោះយោបល់ជាកាតព្វកិច្ចជាមួយអ្នកឯកទេសគឺចាំបាច់ជានិច្ច។

Fructose: សមាសភាព, កាឡូរី, ដូចដែលបានប្រើ

ហ្វុយដូសបង្កើតឡើងដោយកាបូនអ៊ីដ្រូសែននិងម៉ូលេគុលអុកស៊ីសែន។

សារធាតុ fructose ភាគច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទឹកឃ្មុំហើយវាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរនៅក្នុងផ្លែទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉ោមចេកផ្លែព័រផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដទៃទៀត។ ដូច្នេះនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្ម fructose គ្រីស្តាល់ត្រូវបានទទួលពីវត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិ។

Fructose មានគ្រប់គ្រាន់ កាឡូរីច្រើន ប៉ុន្តែនៅតែមានបន្តិចបន្តួច តិចជាងស្ករធម្មតា .

fructose កាឡូរីគឺ ៣៨០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល ខណៈពេលដែលស្ករមាន ៣៩៩ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបូមខ្សាច់, fructose ត្រូវបានប្រើមិនយូរប៉ុន្មានទេចាប់តាំងពីវាពិបាកក្នុងការទទួលបាន។ ដូច្ន្រះវាស្មើនឹងឱសថ។

អនុវត្តការជំនួសស្ករធម្មជាតិនេះ៖

- ក្នុងនាមជាអ្នកផ្អែមនៅក្នុងការផលិតភេសជ្ជៈនំកុម្មង់ការ៉េមកកស្ទះនិងផលិតផលមួយចំនួនទៀត។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីថែរក្សាពណ៌និងក្លិនក្រអូបនៃម្ហូបផងដែរ។

- ជាមួយរបបអាហារជំនួសស្ករ។ អ្នកដែលចង់ស្រកទម្ងន់ឬទទួលរងពីជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានជាតិស្ករ fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ។

- ក្នុងពេលហាត់ប្រាណ។ Fructose រលាកចេញបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលរួមចំណែកដល់ការប្រមូលផ្តុំ glycogen នៅក្នុងជាលិកាសាច់ដុំ។ ដូច្នេះរាងកាយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវថាមពល

- សម្រាប់គោលបំណងវេជ្ជសាស្រ្តដែលជាថ្នាំក្នុងករណីមានការខូចខាតថ្លើមកង្វះជាតិស្ករ, ដក់ទឹកក្នុងភ្នែក, ពុលស្រាធ្ងន់ធ្ងរ។

ការប្រើប្រាស់ fructose គឺពិតជាទូលំទូលាយនិងរីករាលដាល។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រឈានមុខគេមកពីប្រទេសជាច្រើនបានឈ្លោះប្រកែកគ្នាអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានអង្គហេតុដែលបានបង្ហាញមួយចំនួនដែលអ្នកមិនអាចប្រកែកបាន។ ដូច្នេះអ្នកទាំងឡាយណាដែលចង់រួមបញ្ចូល fructose នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេគួរតែស្គាល់ពីគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិទាំងអស់នៃការប្រើប្រាស់របស់វា។

Fructose: តើមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់រាងកាយ?

Fructose គឺជាការជំនួសស្កររុក្ខជាតិ។

ឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើសុខភាពមនុស្សគឺទន់ភ្លន់និងស្រាលបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ករធម្មតា។

Fructose មានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វា។ ហើយនេះក៏ព្រោះតែនៅពេលប្រើ fructose ក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វាសរសៃរុក្ខជាតិក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរដែលជាឧបសគ្គមួយចំនួនដែលគ្រប់គ្រងមុខងារនៃការស្រូបយកជាតិស្ករនិងជួយជៀសវាងពីការលេចចេញនូវជាតិ fructose លើសនៅក្នុងខ្លួន។

សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម fructose - ប្រភពប្រាកដនៃកាបូអ៊ីដ្រាត ពីព្រោះវាមិនបង្កើនជាតិស្ករទេព្រោះវាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមដោយគ្មានជំនួយពីអាំងស៊ុយលីន។ សូមអរគុណដល់ការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករ fructose មនុស្សបែបនេះគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបានកំរិតជាតិស្ករថេរនៅក្នុងខ្លួន។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើវាបានលុះត្រាតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។

ការទទួលទានជាតិស្ករ fructose ក្នុងកម្រិតមធ្យមជួយពង្រឹងភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ។ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺឆ្កែឆ្កួត និងការរលាកផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រហោងធ្មេញ។

សារធាតុផ្អែមជួយឱ្យថ្លើមប្តូរជាតិអាល់កុលទៅជាមេតាប៉ូលីសប្រកបដោយសុវត្ថិភាពសម្អាតរាងកាយជាតិអាល់កុលបានទាំងស្រុង។

លើសពីនេះទៀត fructose ធ្វើបានល្អ។ ជាមួយនឹងរោគសញ្ញានៃការស្លាប់ ឧទាហរណ៍ឈឺក្បាលឬចង្អោរ។

Fructose មានគុណភាពប៉ូវកំលាំងល្អបំផុត។ វាផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវបរិមាណថាមពលច្រើនជាងស្ករធម្មតាសម្រាប់ទាំងអស់គ្នា។ Monosaccharide ប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងថ្លើមជាកាបូអ៊ីដ្រាតផ្ទុកសំខាន់មួយដែលគេហៅថា glycogen ។ នេះជួយឱ្យរាងកាយងើបឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សពីភាពតានតឹង។ដូច្នេះផលិតផលដែលមានជាតិស្ករជំនួសនេះមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់មនុស្សដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម។

monosaccharide នេះអនុវត្តមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីទេ។ នេះគឺជាករណីដ៏កម្រមួយ។ ប្រសិនបើវាកើតឡើងវាភាគច្រើនកើតឡើងចំពោះទារក។

Fructose គឺជាការអភិរក្សធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុត។ វារលាយបានល្អមានសមត្ថភាពរក្សាសំណើមហើយដោយមានជំនួយរបស់វាពណ៌របស់ម្ហូបត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែល monosaccharide នេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំម៉ាម៉ាឡាដលចាហួយនិងផលិតផលស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។ ដូចគ្នានេះផងដែរចានជាមួយវារក្សាបានយូរជាងមុន។

Fructose: តើអ្វីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព?

Fructose នឹងនាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ឬមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយដែលពឹងផ្អែកទាំងស្រុងទៅលើបរិមាណរបស់វា។ Fructose មិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេប្រសិនបើការប្រើប្រាស់របស់វាមានកម្រិតមធ្យម។ ឥឡូវនេះប្រសិនបើអ្នករំលោភបំពានវាបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាសុខភាព។

- ភាពមិនស្រួលនៅក្នុងប្រព័ន្ធ endocrine ការបរាជ័យក្នុងការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយដែលអាចនាំអោយធាត់លើសទម្ងន់ហើយទីបំផុតអាចធាត់បាន។ Fructose មានសមត្ថភាពស្រូបយកនិងប្រែទៅជាខ្លាញ់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកដែលប្រើផ្អែមនេះដោយមិនចេះគ្រប់គ្រងមានអារម្មណ៍ឃ្លានឥតឈប់ដែលធ្វើឱ្យគាត់ញ៉ាំអាហារកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ។

- ដំណើរការខុសប្រក្រតីក្នុងដំណើរការធម្មតារបស់ថ្លើម។ ជំងឺផ្សេងៗអាចលេចឡើងឧទាហរណ៍ការកើតឡើងនៃជំងឺខ្សោយថ្លើម។

- ជំងឺនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាមរួមទាំងខួរក្បាល។ ពួកវាអាចកើតឡើងដោយសារតែការពិតដែលថា fructose អាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងបង្កើនកម្រិតជាតិខ្លាញ់។ ដោយសារតែបន្ទុកនៅលើខួរក្បាលក្នុងមនុស្សម្នាក់ការចុះខ្សោយនៃការចងចាំពិការភាព។

- ការថយចុះនៃការស្រូបយកទង់ដែងដោយរាងកាយដែលរំខានដល់ការផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីនធម្មតា។ កង្វះទង់ដែងនៅក្នុងរាងកាយគំរាមកំហែងដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំងភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់ភាពគ្មានកូននិងផលវិបាកអវិជ្ជមានដទៃទៀតសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។

- កង្វះអង់ស៊ីម fripose diphosphataldolase ដែលនាំឱ្យមានរោគសញ្ញា fructose មិនអត់ឱន។ នេះគឺជាជំងឺកម្រមួយ។ ប៉ុន្តែវាកើតឡើងថាមនុស្សម្នាក់ដែលធ្លាប់ទៅឆ្ងាយជាមួយ fructose ត្រូវតែបោះបង់ចោលផ្លែឈើដែលគាត់ចូលចិត្តជារៀងរហូត។ អ្នកដែលមានរោគវិនិច្ឆ័យបែបនេះមិនគួរប្រើជាតិផ្អែមនេះក្នុងករណីណាក៏ដោយ។

ដូចដែលអាចមើលឃើញពីខាងលើ fructose មិនមែនជាអាហារបំប៉នសុខភាពដែលមានសុខភាពល្អទេ។

ចំពោះម្តាយមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះកូន៖ គ្រោះថ្នាក់និងគុណប្រយោជន៍នៃជាតិស្ករ fructose

វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីដែលមានទីតាំងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការទទួលទានជាតិ fructose តែនៅក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វាគឺផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។

វាមិនទំនងដែលថាស្ត្រីនឹងអាចញ៉ាំផ្លែឈើបែបនេះដែលនឹងនាំឱ្យមានជាតិ fructose ច្រើនពេកនៅក្នុងខ្លួនទេ។

ជំនួសស្ករ ទទួលបានដោយមធ្យោបាយសិប្បនិម្មិត មិនអាចត្រូវបានប្រើក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ។ កម្រិតដែលលើសនៅក្នុងខ្លួនអាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកមិនល្អដល់សុខភាពទាំងម្តាយនិងទារក។

Fructose មិនត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះម្តាយដែលបំបៅកូនទេវាថែមទាំងមានប្រយោជន៍ទៀតផងមិនដូចស្ករធម្មតាទេ។

ដោយមានជំនួយរបស់វាការរំលោភបំពានដែលអាចកើតមាននៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានកែដំរូវ។ Fructose ក៏ជួយម្តាយវ័យក្មេងឱ្យទប់ទល់នឹងការលើសទម្ងន់សកម្មភាពរាងកាយនិងជំងឺសរសៃប្រសាទក្រោយពេលសម្រាលកូន។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយការសម្រេចចិត្តរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះឬស្ត្រីបំបៅដោះកូនដើម្បីប្តូរទៅជាអ្នកផ្អែមគួរតែត្រូវបានយល់ព្រមជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ការសម្រេចចិត្តបែបនេះមិនអាចធ្វើទៅបានដោយឯករាជ្យទេដើម្បីកុំធ្វើបាបកូនចៅនាពេលអនាគត។

Fructose សម្រាប់កុមារ: មានប្រយោជន៍ឬមានគ្រោះថ្នាក់

ស្ទើរតែក្មេងតូចៗទាំងអស់ចូលចិត្តបង្អែម។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកម្តងទៀតទាំងអស់គឺល្អដែលនៅក្នុងកម្រិតមធ្យម។ កុមារងាយនឹងទទួលយកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលផ្អែមល្ហែមដូច្នេះវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការកំណត់ការទទួលទានជាតិស្ករ fructose របស់ពួកគេ។

វាមានប្រយោជន៍បំផុតប្រសិនបើទារកញ៉ាំ fructose ក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វា។ fructose សិប្បនិម្មិតមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារទេ .

ហើយទារករហូតដល់អាយុមួយឆ្នាំមិនត្រូវការ fructose ទេព្រោះកុមារទទួលបានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់ជាមួយទឹកដោះគោរបស់ម្តាយ។អ្នកមិនគួរផ្តល់ទឹកផ្លែឈើផ្អែមដល់កំទេចទេបើមិនដូច្នោះទេការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតអាចនឹងថយចុះ។ ភាពច្របូកច្របល់នេះអាចបណ្តាលឱ្យពោះវៀនពោះវៀន, គេងមិនលក់និងស្រក់ទឹកភ្នែក។

វាអាចអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើថ្នាំ fructose សម្រាប់កុមារដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ រឿងចំបងគឺត្រូវសង្កេតមើលកំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃ ០.៥ ក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។ ការប្រើជ្រុលអាចធ្វើឱ្យជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ .

លើសពីនេះទៀតកុមារតូចៗដែលប្រើជាតិផ្អែមនេះដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបានអាចនឹងមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីឬជំងឺរលាកស្បែកនៅលើស្បែក។

Fructose: គ្រោះថ្នាក់ឬមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

Fructose គឺជាអាហារទូទៅបំផុតមួយដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភនៃរបបអាហារ។ តូបដែលមានផលិតផលរបបអាហារត្រូវបានផ្ទុះឡើងយ៉ាងសាមញ្ញជាមួយបង្អែមដែលនៅក្នុងការផលិតដែលមានបន្ថែម fructose ។

អ្នកចំណីអាហារណែនាំឱ្យប្រើ fructose ជំនួសស្ករ។ ប៉ុន្តែវាអាចជាវិធីជួយសម្រកទម្ងន់និងផ្ទុយមកវិញនាំឱ្យមានរូបរាងនៃទំងន់លើស។

គុណប្រយោជន៍នៃសារធាតុម៉ូណូដូសនេះសម្រាប់មនុស្សដែលចង់ស្រកទំងន់គឺវាមិនបណ្តាលអោយមានការបញ្ចេញជាតិស្ករទៅក្នុងឈាមភ្លាមៗទេ។ លើសពីនេះទៀត fructose គឺផ្អែមជាងស្ករសទូទៅចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នាដូច្នេះភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តិច។

ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ទំងន់បាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ fructose ក៏គួរតែមានកម្រិតមធ្យមផងដែរ។ ចំនួនដ៏ច្រើននៃការជំនួសនេះនឹងជួយឱ្យជាលិកា adipose លូតលាស់កាន់តែច្រើនហើយលឿនជាងនេះទៅទៀត។

Fructose រារាំងអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញដូច្នេះមនុស្សម្នាក់ដែលតែងតែញ៉ាំផ្អែមនេះតែងតែមានអារម្មណ៍ឃ្លានជានិច្ច។ ជាលទ្ធផលនៃអាហារនេះសូម្បីតែច្រើនទៀតត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដែលមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់របបអាហារ។

ដូច្នេះតើការសន្និដ្ឋានអ្វីដែលកើតឡើងពីអ្វីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ? មិនមាន contraindications ជាក់លាក់និងការហាមឃាត់លើការប្រើប្រាស់ fructose ។

រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកគួរចងចាំជានិច្ចគឺការប្រើប្រាស់ផ្អែមនេះគួរតែល្មម។

Fructose ដែលមាតិកាកាឡូរីមានដល់ទៅ ៤០០ kcal ទោះបីជាវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាស្ទើរតែជាផលិតផលអាហារក៏ដោយក៏មិនអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ទម្ងន់ដែរ។ ប៉ុន្តែនេះពិតជាការពិតហើយអ្វីដែលជាអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ fructose ត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

តើ fructose គឺជាអ្វី?

fructose កាឡូរីគឺ ៤០០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកាបូអ៊ីដ្រាតកាឡូរីទាបនៅក្នុងអាហារ។ មនុស្សជាច្រើនហៅ fructose ថា analogue ធម្មជាតិនៃជាតិស្ករ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សារធាតុនេះអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើបន្លែនិងទឹកឃ្មុំ។

ការពិពណ៌នាសង្ខេបនៃអ្វីដែល fructose គឺ:

• មាតិកាកាឡូរី - ៤០០ kcal / ១០០ ក្រាម,
• ក្រុមអាហារ - កាបូអ៊ីដ្រាត
• monosaccharide ធម្មជាតិ, គ្លុយកូស isomer,
• ភ្លក្សរសជាតិ
• សន្ទស្សន៍ glycemic គឺ ២០ ។

ឧទាហរណ៍មនុស្សជាច្រើនបានឃើញនៅលើធ្នើនៃហាងលក់នំអូតាម៉ីអាហារបំប៉ននៅលើហ្វ្រូហ្គូសមាតិកាកាឡូរីដែលមានប្រហែល ៩០ kcal ក្នុងមួយដុំ។

Fructose គឺជាបង្អែមមួយក្នុងចំណោមបង្អែមមួយចំនួនដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ រឿងនោះគឺថាមិនដូច sucrose ទេ fructose មិនប៉ះពាល់ដល់ការផលិតអាំងស៊ុយលីនទេហើយក៏មិននាំឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមដែរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សជាច្រើនបន្ថែមសារធាតុនេះទៅក្នុងអាហារជំនួសឱ្យស្ករ។

ទោះយ៉ាងណាតើ fructose មានសុវត្ថិភាពណាស់ដូច្នេះតម្លៃកាឡូរីដែលលើសពីសូចនាករស្រដៀងគ្នានៃអាហាររហ័សមួយចំនួនសម្រាប់តួលេខ? ហើយតើអ្នកអាចទទួលទានជាតិស្ករ fructose ប៉ុន្មានក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ?

Fructose និងលើសទម្ងន់

ក្មេងស្រីជាច្រើនដែលព្យាយាមដាក់កម្រិតលើបង្អែមជំនួសស្ករធម្មតាដោយ fructose ដោយជឿជាក់ថាតាមរបៀបនេះពួកគេនឹងកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃកាបូអ៊ីដ្រាតលើរាងកាយ។ មាតិកាកាឡូរីនៃជាតិស្ករ fructose និងស្ករគឺស្ទើរតែដូចគ្នា - ក្នុងករណីដំបូង 400 kcal ក្នុង 100 ក្រាមក្នុងវិនាទី - 380 kcal ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាមានហេតុផលនេះក៏ដោយវាគឺជា fructose ដែលត្រូវបានមនុស្សចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់តួលេខ។

ទ្រឹស្តីដែលថាការជំនួសស្ករជាមួយសារធាតុនេះអ្នកអាចជៀសវាងបញ្ហាដែលមានទំងន់លើសគឺខុស។ ជាការពិត fructose ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតអាចបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ឃ្លាន។ ហើយជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់យូរ - ការរំលោភលើអរម៉ូនជាក់លាក់ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះតុល្យភាពថាមពល។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានទាំងនេះកើតឡើងតែក្នុងករណីដែល fructose ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើនពេក។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃសារធាតុសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ 25-40 ក្រាម។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីអត្រាដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៃជាតិស្ករ fructose ក្នុងមួយថ្ងៃវាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការស្វែងយល់ឱ្យកាន់តែលម្អិតនូវផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដែលវាមានបរិមាណច្រើនបំផុត។ ២៥-៤០ ក្រាមនៃសារធាតុគឺៈ

• ចេក ៣-៥
• ផ្លែប៉ោម 3-4
• 10-15 ផ្លែ
• ប្រហែល ៩ កែវផ្លែស្ត្របឺរី។

លើសពីនេះទៀតបរិមាណដ៏សំខាន់នៃ fructose មានវត្តមាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរកាលបរិច្ឆេទផ្លែល្ពៅផ្លែល្វា raisins ឪឡឹកឪឡឹកនិង cherries ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលផលិតផលភាគច្រើននៅក្នុងបញ្ជីនេះអវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលតាមដានតួលេខរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ fructose មានលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានមួយចំនួន។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវ fructose មិនត្រឹមតែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាចមានប្រយោជន៍ផងដែរដែលស្ករធម្មតាពិតជាមិនមានសមត្ថភាព។ ឧទាហរណ៍វាមានឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំងជួយស្តារថាមពលនិងកាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំង។

មិនដូចស្ករទេការទទួលទានជាតិស្ករ fructose ក្នុងកម្រិតមធ្យមមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ធ្មេញអ្នកទេ។ ម៉្យាងទៀតម៉ូណូដូសនេះជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុកធ្មេញ។

ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍ចម្បងរបស់វាគឺថា fructose មិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយមិនមានអាំងស៊ុយលីនចូលរួម។ ហើយអាំងស៊ុយលីនដូចដែលអ្នកបានដឹងមិនត្រឹមតែជួយបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដូចជាស្ករនិងគ្លុយកូសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនាំឱ្យមានរូបរាងនៃស្រទាប់ខ្លាញ់ផងដែរ។ ដូច្នេះ fructose ក្នុងបរិមាណសមហេតុផលត្រូវបានណែនាំក្នុងរបបអាហារខ្លះ។

Fructose ះថាក់

ចំពោះទិដ្ឋភាពអវិជ្ជមាននៃផលប៉ះពាល់លើរាងកាយមនុស្សនៃសារធាតុនេះ - មានច្រើននៃពួកគេក្នុងពេលតែមួយ:

ទីមួយ - ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ - តម្លៃថាមពលខ្ពស់នៃ fructose (400 kcal ក្នុង 100 ក្រាម) ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែធ្មេញផ្អែមដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់បំផុតក៏មិនអាចបរិភោគបាននូវបរិមាណដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់នៃម៉ូណូស្យូសនេះដែរ។ ដូច្នេះកុំភ័យខ្លាចចំពោះតួលេខនេះ។ អ្នកអាចវាយតម្លៃព័ត៌មាននៅលើដៃផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍មាតិកាកាឡូរីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេ fructose មួយស្លាបព្រាកាហ្វេមានតែ 9 kcal ប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែនេះពិតជាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការបន្ថែមបង្អែមទៅក្នុងម្ហូបខ្លះព្រោះ fructose គឺផ្អែមជាងស្ករ។

ផ្នែកអវិជ្ជមានទីពីរ - ការទទួលទានជាតិហ្វ្រូស្យូសច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយ។

លើសពីនេះទៀតអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអ៊ីស្រាអែលអាចរកឃើញថាការទទួលទានសារធាតុនេះញឹកញាប់អាចបណ្តាលឱ្យឆាប់ចាស់។ ទោះបីជាវាមានតម្លៃបញ្ជាក់នៅទីនេះថាការពិសោធន៍ត្រូវបានអនុវត្តមិនមែនលើមនុស្សទេប៉ុន្តែលើសត្វកណ្តុរ។

មិនមានការហាមឃាត់ពិសេសលើការប្រើប្រាស់ថ្នាំ fructose ទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកគួរចងចាំថាអ្នកត្រូវប្រើវាតិចៗ។

លើសពីនេះទៀត fructose ធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបដោយមិនបង្កផលប៉ះពាល់ដោយប្រើសមហេតុផល។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបទដ្ឋានក្នុងមួយថ្ងៃគឺ 50 ក្រាម។

ប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរីនៃជាតិស្ករនិង fructose គឺដូចគ្នា: ប្រហែល 400 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ តើ fructose សមនឹងរបបអាហាររបស់អ្នកទឹកនោមផ្អែមមិនត្រឹមតែប៉ុន្ដែអ្នកដែលស្រកទម្ងន់និងចង់ញ៉ាំត្រឹមត្រូវត្រូវអានបន្ថែម។

មាតិកាកាឡូរីនៃ fructose - 388 kcal, ស្ករ - 398 kcal ។ ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នានោះគឺថា fructose គឺផ្អែមជាងវាប្រែថាអ្នកត្រូវបន្ថែមវាក្នុងបរិមាណតិចដែលមានន័យថាអ្នកនឹងទទួលបានកាឡូរីតិចជាមួយនឹងកំរិតផ្អែមនៃម្ហូបឬភេសជ្ជៈ។ ហ្វូតូសល្អជាងគ្លុយកូសអាចរក្សាសំណើមដែលជួយរក្សាភាពស្រស់នៃអាហារផ្អែមយូរ។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតគឺ fructose ល្អ:

• បម្រើជាការបង្កើនរសជាតិធម្មជាតិសម្រាប់ផ្លែប៊ឺរីផ្លែឈើភេសជ្ជៈ។
• វាផ្តល់ថាមពលយ៉ាងច្រើនដល់រាងកាយនិងបង្កើនសកម្មភាពផ្លូវចិត្ត។
• វាមិនបណ្តាលឱ្យមានសត្វ caries ទេហើយជាទូទៅវាមិនបង្កអន្តរាយដល់ធ្មេញអញ្ចាញធ្មេញទេតាមពិតវាថែមទាំងអាចបំបាត់ធ្មេញពណ៌លឿងផងដែរ។
• វាជួយឱ្យជាតិអាល់កុលចេញពីរាងកាយលឿនជាងមុនសូម្បីតែវាត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយត្រង់ក្នុងករណីមានការពុលនៃធម្មជាតិដែលត្រូវគ្នា។
• Fructose មានតម្លៃថោកជាងស្ករ។
• សន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។
• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការ diathesis ។
• វានឹងជួយស្តារកម្លាំងឡើងវិញភ្លាមៗបន្ទាប់ពីមានជំងឺភាពតានតឹងខាងរាងកាយនិងផ្លូវចិត្ត។

គ្រោះថ្នាក់ពីការទទួលទានជាតិស្ករ fructose គឺដូចគ្នានឹងជាតិស្ករធម្មតាដែរដូច្នេះជាតិស្ករ fructose ក៏ត្រូវបានធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺដែលទាក់ទងនឹងការលើសទម្ងន់ដែរ។ ហើយវាមិនសំខាន់ទេថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងជាតិស្ករ fructose តើវាផ្អែមនិងល្អជាងនេះប៉ុន្មាន។ ដោយសារតែប្រសិនបើជាតិគ្លុយកូសឆ្អែតបន្ទាប់មក fructose មិនមានទ្រព្យសម្បត្តិបែបនេះទេផ្ទុយទៅវិញវាថែមទាំងធ្វើឱ្យចំណង់អាហាររំខាន។ ហើយចាប់តាំងពី fructose ត្រូវបានស្រូបយកលឿនជាងមុនវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការឡើងទម្ងន់ជាមួយវា។

នៅក្នុងខ្លួនវាត្រូវបានស្រូបយកតែពីថ្លើមកែច្នៃវាទៅជាខ្លាញ់ពោលគឺចូលទៅក្នុងស្រទាប់ខ្លាញ់ដែលស្អប់។ គ្លុយកូសធ្វើសកម្មភាពលើរាងកាយទាំងមូល។

ហើយការសិក្សាថ្មីៗបន្ថែមទៀតផ្តល់នូវហេតុផលដើម្បីជឿថាអ្នកដែលញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិ fructose ច្រើនអាចនឹងមានបញ្ហាជាមួយនឹងក្រពះនិងពោះវៀនដូចជាហើមពោះទល់លាមកទល់លាមកហើមពោះរាគ។ ការលើសជាតិស្ករច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។

ជម្រើសជំនួសគ្លុយកូសជាមួយ fructose បានបង្ហាញខ្លួនរួចហើយ - នេះគឺជាស្ត្រេស។ ក៏ជាអ្នកធ្វើឱ្យផ្អែមធម្មជាតិផងដែរមនុស្សជាច្រើនត្អូញត្អែរថានាងមានផលវិបាកមិនល្អ។ ស្ទេវីយ៉ាគឺជារុក្ខជាតិដែលផ្អែមជាងស្ករច្រើនដង។ នាងមិនមាន contraindications ទេហើយនៅក្នុងសមាសភាព - bunch នៃវីតាមីនមានប្រយោជន៍សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មតានីន។

វាបន្ថយជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមពង្រឹងសរសៃឈាម។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងវីរុសដោយសារតែសូម្បីតែជំងឺមួយចំនួននៃអញ្ចាញធ្មេញនិងបែហោងធ្មែញតាមមាត់ត្រូវបានព្យាបាលដោយជំនួយពីស្ទេវីយ៉ា។ វានឹងជួយពីជំងឺរលាកលំពែង, ជំងឺសរសៃប្រសាទ, ជំងឺអាសន្នរោគ, រលាកសន្លាក់, ជំងឺពុកឆ្អឹង, ស្ដារមុខងាររបស់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតឡើងវិញ។ អវិជ្ជមានតែមួយគត់គឺតម្លៃខ្ពស់សម្រាប់វា។

ការបរិភោគអាហារដែលមានជាតិហ្វ្រូហ្គូសធម្មជាតិដូចជាទឹកឃ្មុំផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើមនុស្សម្នាក់ទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ប៉ុន្តែជាតិហ្វ្រូស្យូសក្នុងនាមជាជាតិផ្អែមមិនគួរត្រូវបានគេរំលោភបំពានទេព្រោះវាអាចបង្កអន្តរាយជំនួសឱ្យល្អ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនចាំបាច់បដិសេធជាតិស្ករទាំងស្រុងទេដូច្នេះមិនឱ្យបាត់បង់កម្លាំងរាងកាយនិងផ្លូវចិត្តទាំងអស់មិនឱ្យឆាប់អស់កម្លាំងពីភាពតានតឹង។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងចាំបាច់ត្រូវធ្វើនិងញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យមដូច្នេះដើម្បីកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនិងមិនដកខ្លួនអ្នកពីអ្វីដែលចាំបាច់និងសំខាន់។ ជម្រើសគឺជារបស់អ្នក!

ភាពខុសគ្នានៃមាតិកាកាឡូរីនៃជាតិស្ករ fructose និងស្ករ

Fructose និងស្ករគឺជាប្រធានបទងាយស្រួលសម្រាប់ការពិភាក្សាគំនិតពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់អ្នកផលិតដែលជាប្រធានបទសម្រាប់ការសិក្សា។ ជាតិផ្អែមផ្អែម Pa មិនមានភាពស្មើគ្នាទេ: វាផ្អែមជាងសារ៉ាហ្វាដដែលត្រូវបានគេស្គាល់ហើយមានកំរិតខ្ពស់ជាងគ្លុយកូសបីដងនៅក្នុងសូចនាករនេះ។ មាតិកាកាឡូរី 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ - 387 kcal, fructose - 399 kcal ។

ការស្រូបយកជាតិស្ករ fructose មិនត្រូវការអាំងស៊ុយលីនទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតម៉ូលេគុលនីមួយៗនៃស្ករ beet ពណ៌សមានពាក់កណ្តាលផ្សំពី sucrose ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះអ្នកធ្វើផ្អែមភាគច្រើនត្រូវបានផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃ fructose ដែលនៅក្នុងវេនត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនំប៉័ង។

ភាពខុសគ្នានៃផលប៉ះពាល់លើរាងកាយ

ដំណើរការរំលាយអាហារនៃការស្រូបយកជាតិស្ករមិនងាយស្រួលទេ។ នៅពេលវាចូលក្នុងក្រពះផលិតផលផ្អែមដែលជាពាក់កណ្តាលនៃគ្លុយកូសរំញោចការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនៈជាអរម៉ូនដែលជួយដឹកជញ្ជូនម៉ូលេគុលគ្លុយកូសទៅក្នុងភ្នាសកោសិកា។ លើសពីនេះទៅទៀតដូចដែលវាបានប្រែក្លាយមិនមែនអាំងស៊ុយលីននីមួយៗត្រូវបានដឹងដោយរាងកាយទេ។ ជារឿយៗកោសិកាមិនឆ្លើយតបទៅនឹងវត្តមាននៃអរម៉ូនទេ។ ជាលទ្ធផលស្ថានភាពមិនធម្មតាកើតឡើង: អាំងស៊ុយលីននិងស្ករមានវត្តមាននៅក្នុងឈាមហើយអង្គភាពជីវសាស្ត្រ - កោសិកាមិនអាចស៊ីវាបានទេ។

ប្រសិនបើជាតិស្ករចូលក្នុងក្រពះក្រពេញ endocrine ជួយជំរុញការផលិតអរម៉ូនប្រភេទមួយទៀតដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការផលិតអាំងស៊ុយលីនដែលមានគុណភាពត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីឱ្យអាំងស៊ុយលីនដែលត្រូវបានស្រូបចូលប្រព័ន្ធទាំងអស់ត្រូវតែដំណើរការយ៉ាងស្វាហាប់: សកម្មភាពម៉ូទ័រជួយបង្កើនសមត្ថភាពរំលាយអាហាររបស់កោសិកា។ ភ្នាសភ្នាសរបស់ពួកវាហុចគ្លុយកូសចូលទៅក្នុងស៊ីតូប៉ូសហើយក្រោយមកវាត្រូវបានដំណើរការដោយកោសិកាទាំងអស់នៃរាងកាយ។

Fructose ត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយដោយគ្មានការចូលរួមពីអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនដែលខុសគ្នាពីជាតិស្ករផ្សេងទៀត។លើសពីនេះទៅទៀត monosaccharide ចូលតាមជញ្ជាំងនៃពោះវៀននិងក្រពះដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងឈាម។ នៅដំណាក់កាលទាំងនេះផ្នែកមួយនៃ fructose ត្រូវបានបម្លែងទៅជាគ្លុយកូសនិងស៊ីដោយកោសិកា។ ជាតិហ្វ្រូស្យូសដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងថ្លើមជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេកែច្នៃទៅជាសារធាតុផ្សេងៗជាពិសេសខ្លាញ់។

ផលប៉ះពាល់វិជ្ជមាន Fructose

1. សមាមាត្រកាឡូរី fructose គឺទាប - មិនលើសពី 0,4 ។
2. មិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។
3. កាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការ caries - មិនបង្កើតឧបករណ៍ផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់។
4. ជួយបង្កើនសកម្មភាពរាងកាយរបស់រាងកាយមានប្រសិទ្ធិភាពប៉ូវកំលាំង។
5. វាមានប្រសិទ្ធិភាពថាមពលបញ្ចេញសម្លេង។
6. វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពផ្អែមល្ហែមដែលមិនមានភាពទាក់ទាញ។

ផលប៉ះពាល់នៃផលប៉ះពាល់ហួសកំរិត

ភាពបារម្ភនៃផ្លូវចំណីអាហារនៃ fructose - ដោយផ្ទាល់ទៅថ្លើមនាំឱ្យមានការបង្កើតបន្ទុកកើនឡើងនៅលើសរីរាង្គនេះ។ ជាលទ្ធផលវាមានគ្រោះថ្នាក់ដែលរាងកាយនឹងបាត់បង់សមត្ថភាពក្នុងការយល់ឃើញអាំងស៊ុយលីននិងអរម៉ូនដទៃទៀត។ បញ្ជីគម្លាតដែលរំពឹងទុកមានដូចខាងក្រោម៖

• ការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម - លើសអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងប្រព័ន្ធឈាមរត់។ ផលវិបាកមួយនៃដំណើរការនេះគឺការបង្ហាញជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។
• ការវិវត្តនៃជំងឺដែលទាក់ទងនឹងសម្ពាធកើនឡើងនៅក្នុងសរសៃឈាមនៃប្រព័ន្ធឈាមរត់
• ការកើតឡើងនៃ NAFLD - ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុល,
• មានភាពធន់ទ្រាំទៅនឹង leptin - អរម៉ូនដែលគ្រប់គ្រងការញ៉ាំខ្លាញ់។ រាងកាយព្រងើយកន្តើយនឹងកំរិតឡេទីទីននិងបង្ហាញពីកង្វះខាតជាប់លាប់។ ជាលទ្ធផលជំងឺធាត់ភាពគ្មានកូនលូតលាស់
• មិនមានយន្តការសម្រាប់ជូនដំណឹងខួរក្បាលនិងសរីរាង្គដទៃទៀតនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទអំពីការតិត្ថិភាព។ យន្ដការពិសេសមួយសម្រាប់ assimilation នៃ fructose មិនអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ថាមានអារម្មណ៍ពេញលេញនៅពេលញ៉ាំ។ ជាលទ្ធផលកម្រិតនៃការប្រើប្រាស់រឹមត្រូវបានយកឈ្នះដោយរាងកាយយ៉ាងងាយស្រួល។
• ការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលលើសនិងខ្លាញ់ក្នុងឈាម - ទ្រីគ្លីសេរីដ
• ការកើតឡើងនៃភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន - មូលហេតុចម្បងនៃការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ជំងឺបេះដូងសរសៃឈាមក្នុងករណីខ្លះ - ជំងឺមហារីក។

បាតុភូតស្រដៀងគ្នានេះមិនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការញ៉ាំផ្លែឈើទេ។ គ្រោះថ្នាក់គឺស្ថិតនៅក្នុងការប្រើប្រាស់នៃការ fructose សំយោគឬដាច់ឆ្ងាយជាមួយអាហារ - សមាសភាគសំខាន់នៃភេសជ្ជៈចំណីសត្វនិងភេសជ្ជៈស្ករ។

ស្ករផ្លែឈើនិងដើមអំពៅ

អនុសាសន៍របស់អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភមានផ្ទុកទិន្នន័យមិនច្បាស់៖ ការប្រើប្រាស់សារជាតិ fructose គួរតែត្រូវបានកំណត់ - មិនលើសពីបីស្លាបព្រានៃសារធាតុនេះគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ - ក្រាម។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀប: ជាតិស្ករ fructose 35 ក្រាមត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងដបដែលមានជាតិកាបូនតូចជាងគេ។ ទឹកដមផ្កា Agave ផ្ទុក ៩០% នៃជាតិស្ករផ្លែឈើ។ ផលិតផលទាំងអស់នេះមានផ្ទុក sucrose ពីម្សៅពោត។

កំរិតដូសដូចគ្នានៃជាតិស្ករ fructose ដែលទទួលបានជាផ្នែកនៃផ្លែឈើមានឥទ្ធិពលខុសគ្នាទាំងស្រុងលើរាងកាយ។ បរិមាណនៃការរលាយ fructose ដែលជាដែនកំណត់មាននៅក្នុងចេកប្រាំផ្លែស្ត្រប៊េរីជាច្រើនកែវផ្លែប៉ោមបី។ គ្មានអ្វីដែលគួរឱ្យឆ្ងល់ទេដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើធម្មជាតិដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេពីទឹកដមនិងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ fructose ។

អាហារ Sorbitol - ជំនួសស្ករធម្មជាតិ

ផ្លែឈើមានផ្ទុកជាតិអាល់កុលដូចស្ករធម្មជាតិ៖ sorbitol ។ សារធាតុនេះដែលសំអាតថ្លើមនិងរំញោចសកម្មភាពរបស់ពោះវៀនមាននៅក្នុងផ្លែ cherries និង apricots ។ ផេះភ្នំគឺសំបូរទៅដោយខ្លឹមសាររបស់វា។

Sorbitol គឺមិនផ្អែមខ្លាំងទេ: ជាតិស្ករ fructose និងស្ករគឺផ្អែមជាង។ ជាឧទាហរណ៍ស្ករធម្មតាគឺផ្អែមជាងបីប៊ីកនិងផ្លែឈើ - ស្ទើរតែប្រាំបីដង។

គុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ sorbitol រួមមានការថែរក្សាវីតាមីននៅក្នុងខ្លួនប្រាណការធ្វើឱ្យធម្មតានៃបរិស្ថានបាក់តេរីនៃពោះវៀន។ គ្លុយកូស (ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់សារធាតុ) រួមចំណែកដល់ការងារសកម្មរបស់ថ្លើមនិងតម្រងនោមរំញោចការហូរចេញនៃសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលកាកសំណល់ចេញពីរាងកាយ។ជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើជំនួសឱ្យស្ករជាការបន្ថែមឧទាហរណ៍នៅក្នុងអញ្ចាញធ្មេញ។ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានសមត្ថភាពរក្សាគុណភាពចំណីអាហាររបស់អ្នកប្រើប្រាស់។

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យកំណត់ការទទួលទានថ្នាំ sorbitol ។ ការប្រើផលិតផលមិនត្រឹមត្រូវអាចបណ្តាលឱ្យមិនស្រួលនៅក្នុងសកម្មភាពរបស់ក្រពះពោះវៀន។ បរិមាណគ្លុយកូសអតិបរិមាដែលអាចប្រើដោយមិនឈឺចាប់គឺ ៣០ ក្រាម។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងហ្វ្រូស្យូស?

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំអ្នកស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្របានព្យាយាមបង្កើតជាតិស្ករដែលគេហៅថាអាចស្រូបយកបានដោយមិនចាំបាច់ប្រើអាំងស៊ុយលីន។

ផលិតផលនៃប្រភពដើមសំយោគបានធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាងផលល្អចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សម្រាប់ហេតុផលនេះអ្នកផ្អែមត្រូវបានគេយកមកពិសោធន៍ដែលត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថា fructose ។

សព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីរៀបចំអាហាររបបអាហារជាច្រើនសម្រាប់មនុស្សដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នៅក្នុងទំរង់ធម្មជាតិរបស់វាវាអាចរកបាននៅក្នុងផលិតផលដូចជាទឹកឃ្មុំផ្លែឈើផ្អែមនិងផ្លែឈើ។

ដោយប្រើអ៊ីដ្រូហ្សូលីនរបស់ពួកគេ fructose ត្រូវបានផលិតដែលដើរតួជាសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិ។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងជាតិស្ករចម្រាញ់ជាទៀងទាត់ស្ករ fructose អាចត្រូវបានស្រូបយកដោយប្រសិទ្ធភាពនិងឆាប់រហ័សដោយរាងកាយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរផ្អែមធម្មជាតិមានជាតិផ្អែមជាងស្ករពីរដងដោយសារហេតុផលនេះការចម្អិនអាហារត្រូវការ fructose តិចជាងមុនដើម្បីទទួលបានភាពផ្អែម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមាតិកាកាឡូរីនៃ fructose កាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលយើងនឹងពិភាក្សាខាងក្រោម។

ដូច្នេះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិស្ករដែលបានទទួលទានដោយណែនាំទៅក្នុងមុខម្ហូបដែលរៀបចំដោយប្រើជាតិផ្អែម។

នៅពេលដែល fructose ត្រូវបានបន្ថែមទៅតែភេសជ្ជៈទទួលបាននូវរសជាតិផ្អែមទោះបីជាមានបរិមាណផលិតផលតិចក៏ដោយ។ នេះទូទាត់សងសម្រាប់តម្រូវការបង្អែមដែលមិនល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

កាឡូរីផ្អែម

មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាតើកាឡូរីប៉ុន្មានមានផ្ទុកសារជាតិ fructose ។ មាតិកាកាឡូរីនៃជាតិផ្អែមធម្មជាតិគឺ ៣៩៩ កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលដែលខ្ពស់ជាងស្ករដែលចម្រាញ់។ ដូច្នេះនេះគឺនៅឆ្ងាយពីផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់បរិភោគអាហារ fructose អាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវបានគេបោះចោលភ្លាមៗនោះទេព្រោះហេតុផលនេះមិនមាន“ ការផ្សំ” ភ្លាមៗដូចជាពេលទទួលទានស្ករឡើយ។ ដោយសារតែបញ្ហានេះអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមានរយៈពេលយូរទេ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយលក្ខណៈពិសេសនេះក៏មានគុណវិបត្តិដែរ។ ដោយសារអាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវបានផលិតថាមពលក៏មិនត្រូវបានបញ្ចេញដែរ។ ដូច្នោះខួរក្បាលមិនទទួលបានព័ត៌មានពីរាងកាយដែលដូសចាំបាច់នៃផ្អែមត្រូវបានទទួលរួចហើយ។

ដោយសារតែបញ្ហានេះមនុស្សម្នាក់អាចហៀរចេញដែលនឹងនាំឱ្យក្រពះលាតសន្ធឹង។

លក្ខណៈពិសេស Fructose

នៅពេលដែលជំនួសស្ករជាមួយជាតិផ្អែមដើម្បីសម្រកទម្ងន់ឬកែជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមចាំបាច់ត្រូវគិតពិចារណាពីភាពបារម្ភទាំងអស់នៃជាតិស្ករ fructose ដោយប្រុងប្រយ័ត្នគណនារាល់កាឡូរីដែលបានទទួលទាននិងមិនទទួលទានបង្អែមក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនទោះបីជាមិនមានជាតិស្ករនៅក្នុងវាក៏ដោយ។

• ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីលក្ខណៈពិសេសនៃការធ្វើម្ហូបបន្ទាប់មក fructose គឺទាបជាងស្ករ។ ថ្វីបើមានការខិតខំប្រឹងប្រែងនិងជំនាញក៏ដោយកុម្មង់នំជាមួយនំផ្អែមនឹងមិនមានខ្យល់និងហ៊ានដូចម្ហូបចំអិនស្តង់ដារទេ។ dough Yeast ក៏កើនឡើងលឿននិងល្អជាងប្រសិនបើវាមានជាតិស្ករធម្មតា។ Fructose មានរសជាតិជាក់លាក់ដែលនៅតែអាចកត់សម្គាល់បាន។
• ចំពោះគុណប្រយោជន៍របស់ផ្អែមគឺខុសគ្នាត្រង់ថាវាមិនបង្កអន្តរាយដល់ធ្មេញទេបើប្រៀបធៀបនឹងផលិតផលមានផ្ទុកជាតិស្ករ។ Fructose គួរឱ្យកត់សម្គាល់បង្កើនសកម្មភាពខួរក្បាលនិងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃរាងកាយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរជាតិផ្អែមធម្មជាតិមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនក្នុងការបរិភោគក្នុងទម្រង់ជាផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីជាជាងការបន្ថែមរសជាតិ។
• នៅសហរដ្ឋអាមេរិក fructose មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើទេដោយសារតែភាពធាត់ខ្លាំងនៃប្រជាជនអាមេរិក។ទន្ទឹមនឹងនេះដែរហេតុផលទំនងជានៅក្នុងការពិតដែលថាជនជាតិអាមេរិកជាមធ្យមញ៉ាំបង្អែមច្រើន។ ប្រសិនបើជាតិផ្អែមត្រូវបានគេញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកអាចកែសម្រួលរបបអាហាររបស់អ្នកក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ ច្បាប់សំខាន់គឺអ្នកត្រូវញ៉ាំផ្អែមក្នុងបរិមាណកំណត់។

Fructose និងគ្លុយកូស

ជារឿយៗមនុស្សឆ្ងល់ថាតើ fructose ខុសគ្នាពីគ្លុយកូស។ សារធាតុទាំងពីរត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការបំផ្លាញ sucrose ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ fructose មានភាពផ្អែមល្ហែមកាន់តែច្រើនហើយត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ចម្អិនអាហាររបបអាហារ។

ដើម្បីឱ្យគ្លុយកូសត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងពេញលេញបរិមាណអាំងស៊ុយលីនជាក់លាក់មួយត្រូវបានទាមទារ។ ចំពោះហេតុផលនេះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរបរិភោគអាហារដែលផ្ទុកសារធាតុនេះក្នុងបរិមាណច្រើនទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកផ្អែមមិនអាចផ្តល់នូវអារម្មណ៍ពេញចិត្តដែលកើតឡើងទេឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំសូកូឡាមួយដុំ។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាមិនមានការបញ្ចេញបរិមាណអាំងស៊ុយលីនត្រឹមត្រូវ។ ជាលទ្ធផលការញ៉ាំ fructose មិននាំមកនូវការរីករាយត្រឹមត្រូវទេ។

Fructose: អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ហ្វុយដូសគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញមួយក្នុងចំណោមទម្រង់សំខាន់ៗបីនៃជាតិស្ករដែលរាងកាយមនុស្សប្រើដើម្បីផលិតថាមពល។ វាគឺជាសមាសធាតុសំខាន់ (រួមជាមួយគ្លុយកូស) នៃ sucrose, ស្ករតារាង។ សម្រាប់ភាគច្រើនបំផុត fructose គឺជាផ្នែកមួយនៃអាហាររុក្ខជាតិ: ផ្លែឈើបន្លែផ្លែប៊ឺរីទឹកឃ្មុំនិងផលិតផលធញ្ញជាតិមួយចំនួន។

ចូរយើងពិចារណាលម្អិតបន្ថែមទៀតថាតើផលិតផលណាដែលផ្ទុកជាតិស្ករផ្លែឈើ៖

• ស្រាផ្អែម (ឧទាហរណ៍ស្រាបង្អែម),
• ផ្លែឈើនិងទឹកផ្លែឈើ - ផ្លែប៉ោម, cherries, ទំពាំងបាយជូ, ស្វាយ, ស្វាយ, ផ្លែក្រូច, ក្រូច, ម្នាស់, ឃ្វីន,
• ផ្លែឈើស្ងួតភាគច្រើនរួមមាន currants, លា, raisins,
• ទឹកស៊ីរ៉ូនិងទឹកឃ្មុំ
• បង្អែមបង្អែមនិងអាហារខ្ពស់
• ភេសជ្ជៈមានជាតិកាបូននិងថាមពល
• សុីរ៉ូពោត - សុីរ៉ូពោតមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ឬអេហ្វអេសស៊ីអេស។
• នំផ្អែមឆ្ងាញ់
• អញ្ចាញធ្មេញជាដើម។

តើស្ករ fructose និងស្ករខុសគ្នាយ៉ាងណា?

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាង monosaccharide និង sucrose (ក៏ដូចជាសុីរ៉ូពោត) គឺជាការកើនឡើងនូវកម្រិតនៃភាពផ្អែមល្ហែម។ fructose កាឡូរីគឺស្រដៀងនឹងស្ករកាឡូរីប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវាផ្អែមជាងពីរដង។ ហេតុដូច្នេះហើយនៅក្នុងអាហារដែលផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនេះនឹងមានកាឡូរីតិចជាងក្នុងអាហារដែលមានកម្រិតផ្អែមដូចគ្នាប៉ុន្តែមាន sucrose ។

ភាពខុសគ្នារវាងស្ករនិង fructose ក៏ស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាក្រោយមកទៀតត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយដោយមិនបង្កឱ្យមានការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនយ៉ាងខ្លាំង។ វាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបមានន័យថាវាមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងឬធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបរិភោគដោយអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងមនុស្សដែលទទួលរងពីការធាត់។

គ្រោះថ្នាក់នៃការទទួលទានសុីរ៉ូពោត fructose ខ្ពស់

វាត្រូវបានគេដឹងថាស្ករផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើជាបង្អែមធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារសម្រន់និងភេសជ្ជៈហើយវាក៏ជាសមាសធាតុសំខាន់ផងដែរ (សមាសធាតុទី ២ គឺគ្លុយកូស) នៅក្នុងភេសជ្ជៈផ្អែមពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតគឺសុីរ៉ូពោតដែលមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។

សុីរ៉ូនិងហ្វ្រូស្យូសនេះមិនដូចគ្នាទេ។ មនុស្សជាច្រើនពិចារណាច្រឡំពាក្យទាំងនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីផ្លាស់ប្តូរហើយដូច្នេះមានមតិអវិជ្ជមានអំពី monosaccharide ខ្លួនវាផ្ទាល់។ ក្នុងករណីភាគច្រើនវាគឺជាការប្រើសុីរ៉ូ HFCS ដែលមិនត្រឹមត្រូវដែលរួមចំណែកដល់ការធាត់និងការវិវត្តនៃជំងឺ (ជាពិសេសក្នុងចំណោមជនជាតិអាមេរិក) ។

វាក៏គួរឱ្យចងចាំផងដែរថាដោយសារតែតម្លៃថោកនៃសុីរ៉ូពោតវាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមសម្រាប់ផលិតផលមួយចំនួនធំ។ ឧទាហរណ៍ជនជាតិអាមេរិកាំងធម្មតាបរិភោគនំប៉័ងឬបបរដោយមិនដឹងខ្លួនប្រឈមនឹងបញ្ហាជាតិស្ករផ្លែឈើខ្ពស់ហើយជាលទ្ធផលធាត់ទឹកនោមផ្អែមបញ្ហាបេះដូងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ល។ លើសពីនេះពោតដែលបានកែប្រែហ្សែនជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការផលិតសុីរ៉ូបែបនេះដែលក៏បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមួយចំនួនផងដែរ។

ដូចដែលយើងបានឃើញហើយបញ្ហានៃទំងន់លើសគឺជាតិស្ករដែលមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំ។ ការសិក្សាត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងកំឡុងពេលដែលវាត្រូវបានគេដឹងថាប្រជាជនចំនួន ៤៨% ដែលបានបញ្ចូលសុីរ៉ូពោតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេបានលឿនជាងអ្នកដែលមិនទទួលទានវា។

ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវយល់ថាតើគួរប្រើជាតិស្ករ fructose ប៉ុន្មានជំនួសឱ្យស្ករដែលជាកន្លែងដែលគួរតែមានហើយតើផលអវិជ្ជមានអ្វីខ្លះអាចបណ្តាលមកពីការរំលោភបំពាន។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃ fructose

សូមចងចាំថាមនុស្សមានទំនោរទទួលទានអាហារច្រើនហួសប្រមាណហើយអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិស្ករផ្លែឈើក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពដូចជា៖

1. ការកើនឡើងកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាមហើយជាលទ្ធផលការវិវត្តនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនិងជំងឺលើសឈាម។
2. ការលេចឡើងនៃជំងឺថ្លើមខ្លាញ់ដែលមិនមានជាតិអាល់កុល។
3. ការវិវឌ្ឍន៍នៃភាពធន់នៃ leptin ។ មនុស្សម្នាក់ឈប់ងាយនឹងលេបថុន - អរម៉ូនដែលគ្រប់គ្រងភាពអត់ឃ្លាន។ ជាលទ្ធផលចំណង់អាហារសាហាវឃោរឃៅកើតឡើងហើយហានិភ័យនៃការវិវត្តជំងឺជាច្រើនរួមទាំងភាពគ្មានកូនកើនឡើង។
4. នៅពេលញ៉ាំអាហារជាមួយស្ករផ្លែឈើមិនមានអារម្មណ៍នៃការ satiety លក្ខណៈនៃផលិតផលដែលមាន sucrose ។ ដូច្នេះមនុស្សម្នាក់ប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការញ៉ាំអាហារច្រើនពេកដែលរួមបញ្ចូល monosaccharide នេះ។
5. ការកើនឡើងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងទ្រីគ្លីសេរីតនៅក្នុងឈាម។
6. ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនដែលទីបំផុតអាចបណ្តាលឱ្យធាត់ទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ការវិវត្តនៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងសូម្បីតែជំងឺមហារីក។

ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានខាងលើអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនអនុវត្តចំពោះការទទួលទានផ្លែឈើឆៅឡើយ។ ជាការពិតគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករ fructose ភាគច្រើនកើតឡើងដោយសារតែការទទួលទានអាហារជាមួយនឹងជាតិស្ករបន្ថែម។

គួរកត់សម្គាល់ផងដែរថាមិនដូចបង្អែមផ្អែមនិងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតផ្លែឈើមានកាឡូរីទាបអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពរាងកាយនិងសុខភាពមនុស្សយ៉ាងសំខាន់ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិសរសៃវីតាមីនមីក្រូនិងម៉ាក្រូនិងសមាសធាតុសំខាន់ៗផ្សេងទៀត។ នៅពេលទទួលទានរាងកាយនឹងត្រូវបានសម្អាតគាំទ្រដល់មីក្រូហ្វីលពោះវៀនដែលនៅរស់ការការពារនិងព្យាបាលជំងឺនិងធ្វើឱ្យមុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើង។

អត្ថប្រយោជន៍ Fructose

ការបរិភោគអាហារដែលមានផ្ទុកសារជាតិ fructose ពិតជាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែជាផ្លែឈើនិងបន្លែស្រស់ៗជាចម្បងហើយមិនមានមុខម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយសុីរ៉ូពោតនិងភេសជ្ជៈមានជាតិផ្អែមមួយចំនួនធំ។

ដូច្នេះយើងចុះបញ្ជីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃជាតិស្ករផ្លែឈើ៖

1. fructose កាឡូរីទាប (ប្រហែល ៣៩៩ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល) ។
2. សមត្ថភាពក្នុងការប្រើប្រាស់របបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងមនុស្សលើសទម្ងន់។
3. អត្ថប្រយោជន៍នៃការ fructose គឺដើម្បីកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការ caries នេះ។
4. វាគឺជាប្រភពថាមពលល្អក្នុងកំឡុងពេលដែលរាងកាយខំប្រឹងខ្លាំងរឺខ្លាំង។
5. វាមានលក្ខណៈប៉ូវកំលាំង។
6. កាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំង។

Fructose ជំនួសឱ្យស្ករ - ចំនួនមានសុវត្ថិភាព

យោងទៅតាមការវិភាគមេតានៃការស្រាវជ្រាវគ្លីនិកវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាអ្នកជំនាញខាងអេកូស័រនៃម៉ូណូក្លាសេនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះស្មើនឹងផ្លែចេក ៣-៦ ផ្លែស្ត្របឺរី ៦-១០ កែវផ្លែស្ត្របឺរីរីរឺផ្លែប៉ោម ២-៣ ផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកចូលចិត្តបង្អែម (រួមទាំងអាហារដែលរួមបញ្ចូលទាំងស្ករតុ) គួររៀបចំផែនការរបបអាហាររបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជាការពិតសូម្បីតែសូដាមួយដបកន្លះលីត្រដែលមានជាតិផ្អែមជាមួយសុីរ៉ូពោត HFCS មានផ្ទុកជាតិស្ករផ្លែឈើប្រហែល ៣៥ ក្រាម។ ហើយ sucrose មួយក្រាមមានប្រមាណជា ៥០% គ្លុយកូសនិង ៥០% fructose ។

សូម្បីតែទឹកដមផ្កាដែលមានទីតាំងនៅជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អអាចផ្ទុកបានរហូតដល់ ៩០% នៃម៉ូណូស្យូសនេះ។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលមិនត្រូវរំលោភបំពានជាតិស្ករ fructose - និងផលិតផលដែលមានជាតិស្ករនិងត្រូវដឹងគ្រប់វិធានការ។

ហ្វុយដូសគឺជាស្ករធម្មជាតិដ៏ផ្អែមបំផុតដែលល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

Fructose ជំនួសឱ្យស្ករ - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ហ្វុយដូសគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញមួយនិងជាទម្រង់ស្ករមួយក្នុងចំណោមទម្រង់សំខាន់ៗទាំងបីដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការដើម្បីទទួលបានថាមពល។ តម្រូវការដើម្បីជំនួសស្ករធម្មតាជាមួយវាបានកើតឡើងនៅពេលដែលមនុស្សជាតិកំពុងស្វែងរកវិធីដើម្បីព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អប្រើជាតិស្ករ fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករប៉ុន្តែអ្វីដែលជាគុណប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់របស់វាអាចរកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ការប្រើប្រាស់និងការប្រើប្រាស់របស់ផ្អែម

វាត្រូវបានបង្ហាញថាជាតិស្ករចូលក្នុងខ្លួនមនុស្សបង្កឱ្យមានការផលិតអរម៉ូនតេស្តូនដែលជា“ អរម៉ូននៃសុភមង្គល” ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សទាំងអស់ចូលចិត្តបង្អែម។ នេះមិនមែនជាការលើសទេ - បង្អែម។ ទាំងនេះគឺជាផលិតផល“ រំជួលចិត្ត” សំខាន់ៗ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន sucrose មិនសមស្របសម្រាប់ហេតុផលវេជ្ជសាស្រ្តទេហើយបន្ទាប់មក fructose ត្រូវបានប្រើជំនួសវិញ។ តើអ្វីទៅជាស្ករផ្លែឈើអ្វីដែលជាគុណប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់របស់វា - ប្រធានបទនៃអត្ថបទរបស់យើង។

ភាពខុសគ្នារវាងជាតិស្ករ fructose និងស្ករ

ដើម្បីយល់ពីភាពខុសគ្នារវាងផ្លែឈើនិងស្ករប្រពៃណីសូមពិចារណាវាទាក់ទងនឹងគីមីវិទ្យា។

ហ្វូដូស្យូសគឺជាម៉ូណូស្យូសដែលនៅក្នុងរចនាសម្ព័នរបស់វាគឺសាមញ្ញជាង sucrose ហើយជាផ្នែកមួយរបស់វារួមជាមួយគ្លុយកូស។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលដែលមានតំរូវការប្រភពថាមពល "លឿន" ឧទាហរណ៍នៅក្នុងអត្តពលិកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការកើនឡើងនៃបន្ទុកនោះ fructose មិនអាចជំនួសជាតិគ្លុយកូសដែលមាននៅក្នុង sucrose ។

ទោះយ៉ាងណារាងកាយត្រូវការជាតិស្ករឬច្រើនជាងជាតិគ្លុយកូសដែលជាផ្នែកមួយរបស់វាមិនត្រឹមតែបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបញ្ញានិងអារម្មណ៍ទៀតផង។

ះថាក់និង contraindications

ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ស្ករផ្លែឈើក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្សផងដែរ។ នៅទីនេះវាចាំបាច់ក្នុងការចងចាំថាម៉ូណូស្យូសនេះត្រូវបានដំណើរការទាំងស្រុងដោយថ្លើមប្រែទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្លាញ់។

និយាយម៉្យាងទៀតមានការគំរាមកំហែងនៃការធាត់ថ្លើមនិងភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនដែលជាការចុះខ្សោយនៃការឆ្លើយតបរបស់រាងកាយចំពោះអាំងស៊ុយលីនដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងមាតិកានៅក្នុងខ្លួនពោលគឺអតុល្យភាពអ័រម៉ូន។

ការជំនួសស្ករសទាំងស្រុងនៅក្នុងរបបអាហារជាមួយនឹងការជំនួសផ្លែឈើអាចជាការញៀនលើគោលការណ៍នៃការស្រវឹងដែលនឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយផងដែរ។

ចាប់តាំងពី fructose មិនមានជាតិគ្លុយកូសរាងកាយមិនទទួលបានបរិមាណថាមពលត្រឹមត្រូវទេនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធ endocrine ហើយជាថ្មីម្តងទៀតធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអ័រម៉ូន - ក្នុងករណីនេះតុល្យភាពរវាងអាំងស៊ុយលីននិងឡេទីន។

វាក៏មានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដែរ។

contraindications ទៅនឹងការប្រើប្រាស់នៃការ fructose នៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏បរិសុទ្ធរបស់ខ្លួន:

• ប្រតិកម្មទៅនឹង monosaccharide,
• ការមានផ្ទៃពោះលើកលែងតែការតែងតាំងគ្រូពេទ្យឯកទេសរោគស្ត្រី -
• lactation
• អាយុតិចជាងក្មេងជំទង់។

Fructose គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅកន្លែងស្ងួតនិងងងឹតដែលនៅឆ្ងាយពីកុមារនៅសីតុណ្ហភាព +10 ។ +30 អង្សាសេ។ យោងទៅតាមលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុកលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេល 3 ឆ្នាំ។

ឪពុកផ្នែកឱសថសាស្ត្រដែលជាទស្សនវិទូនិងជាគ្រូពេទ្យជនជាតិស្វីសដ៏ល្បីល្បាញលោក Paracelsus បាននិយាយថា "អ្វីៗទាំងអស់សុទ្ធតែមានជាតិពុលហើយគ្មានអ្វីដែលគ្មានជាតិពុលទេមានតែដូសតែមួយប៉ុណ្ណោះដែលធ្វើឱ្យថ្នាំពុលមើលមិនឃើញ" ។ ចងចាំពាក្យទាំងនេះនៅពេលអ្នកសំរេចចិត្តប្រើ fructose ទោះយ៉ាងណាដូចជាផលិតផលផ្សេងទៀតដែរ។

គន្លឹះល្អ ៗ ខ្ញុំធ្វើតាមច្រើនៈខ្ញុំចេះដោះស្រាយពាក្យកាត់រៀនអាឡឺម៉ង់ព្យាយាមមិនមើលទូរទស្សន៍។

វីតាមីនដែលមានជីវឧស្ម័នគឺគ្រាន់តែជានិមិត្តរូបសម្រាប់សក់ស្បែកនិងក្រចកដ៏ស្រស់ស្អាត។ ខ្ញុំបានផឹក Natubiotin នៅពេល។

ប្រសិនបើមាននរណាម្នាក់បានសម្លាប់អ្នកជិតខាងក្នុងជីវិតមុនគាត់បានលួងលោមក្មេងកាលពីឆ្នាំមុនហើយភូមិមួយបានដុតបំផ្លាញជីវិតរបស់មនុស្សពីរនាក់។

ខ្ញុំផ្ទាល់បានទៅផ្សារនេះច្រើនជាងម្តង។

Thiamine ត្រូវបានបំផ្លាញរួចហើយនៅក្នុងបរិយាកាសអព្យាក្រឹតហើយសូម្បីតែច្រើនទៀតនៅក្នុងអាល់កាឡាំង។ ដូច្នេះឃ្លាដែលថាគាត់មិនស្ថិតស្ថេរ។

ការប្រើប្រាស់សំភារៈដែលត្រូវបានបង្ហោះនៅលើគេហទំព័រត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយភ្ជាប់ទៅនឹងគេហទំព័រភ្ជាប់ទៅគេហទំព័រ lifegid.com

អ្នកកែសម្រួលវិបផតថលមិនអាចចែករំលែកយោបល់របស់អ្នកនិពន្ធនិងមិនទទួលខុសត្រូវចំពោះឯកសារដែលរក្សាសិទ្ធិភាពត្រឹមត្រូវនិងខ្លឹមសារនៃការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម

Fructose គឺជាសារធាតុផ្អែមខ្លាំងណាស់ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់កាបូអ៊ីដ្រាត។សព្វថ្ងៃមនុស្សជាច្រើនព្យាយាមជំនួសស្ករធម្មតាជាមួយពួកគេ។ ប៉ុន្តែតើវាសមហេតុផលទេ? តើ fructose ប៉ះពាល់ដល់រាងកាយមនុស្សយ៉ាងដូចម្តេច? សូមឱ្យវាត្រឹមត្រូវ។

កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាសារធាតុដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួន។ Monosaccharides គឺជាសារធាតុផ្អែមដែលជាសមាសធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតងាយរំលាយបាន។ សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សជាតិដឹងច្បាស់អំពីម៉ូណូសេសារ៉ាតធម្មជាតិមួយចំនួនដូចជា: fructose, maltose, គ្លុយកូសនិងអ្នកដទៃ។ លើសពីនេះទៀតមានសារ៉ាហ្វាតសិប្បនិម្មិត - sucrose ។

ចាប់ពីពេលដែលសារធាតុទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសិក្សាលម្អិតអំពីផលប៉ះពាល់នៃ saccharides លើរាងកាយមនុស្សដោយពិនិត្យមើលលម្អិតអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់។

ទ្រព្យសម្បត្តិសំខាន់របស់ fructose គឺថាសារធាតុនេះត្រូវបានស្រូបយកដោយពោះវៀនយឺត ៗ (យ៉ាងហោចណាស់យឺតជាងគ្លុយកូស) ប៉ុន្តែវាបំបែកលឿនជាងមុន។

មាតិកាកាឡូរីនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរាងកាយ

សន្ទស្សន៍កាឡូរីទាប: ហាសិបប្រាំមួយក្រាមនៃសារធាតុផ្ទុកតែ 224 kcal ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃភាពផ្អែមល្ហែមស្រដៀងនឹងស្ករធម្មតាមួយរយក្រាម (ស្ករមួយរយក្រាមដោយវិធីនេះមានផ្ទុកកាឡូរី ៤០០) ។

Fructose មិនប៉ះពាល់ដល់ធ្មេញបំផ្លាញដូចស្ករធម្មតាទេ។

នៅក្នុងលក្ខណៈរូបវ័ន្តរបស់វា fructose ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម៉ូណូណូសស្យូត ៦ អាតូម (រូបមន្ត C6H12O6) គឺជាអ៊ីយ៉ុងគ្លុយកូស (នោះគឺវាមានសមាសធាតុម៉ូលេគុលដូចគ្នាជាមួយគ្លុយកូសប៉ុន្តែរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលខុសគ្នា) ។ Sucrose មាន fructose ខ្លះ។

តួនាទីជីវសាស្រ្តនៃសារធាតុនេះគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងគោលបំណងជីវសាស្ត្រនៃកាបូអ៊ីដ្រាតៈរាងកាយប្រើជាតិហ្វ្រូស្យូសដើម្បីផលិតថាមពល។ បន្ទាប់ពីការស្រូបយកវាអាចត្រូវបានសំយោគទៅជាគ្លុយកូសឬខ្លាញ់។

នៅសហរដ្ឋអាមេរិកថ្មីៗនេះវាត្រូវបានគេប្រកាសថាអ្នកជំនួសស្ករជាពិសេសគឺ fructose ត្រូវស្តីបន្ទោសចំពោះការធាត់របស់ជាតិ។ មិនមានហេតុផលដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ: ការពិតគឺថាពលរដ្ឋអាមេរិកទទួលទានផ្អែមចំនួនចិតសិបគីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំ - ហើយនេះយោងទៅតាមការប៉ាន់ស្មានអភិរក្សបំផុត។ នៅអាមេរិច fructose ត្រូវបានបន្ថែមនៅគ្រប់ទីកន្លែង: នៅក្នុងទំនិញដុតនំសូកូឡាសូដាជាដើម។ ជាក់ស្តែងក្នុងបរិមាណបែបនេះការជំនួសគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

តើកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានគេសំយោគយ៉ាងដូចម្តេច?

រូបមន្តនៃសារធាតុមិនត្រូវបានគេបង្ហាញឱ្យឃើញភ្លាមៗទេហើយមុនពេលដែលវាប៉ះតុវាបានឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តជាបន្តបន្ទាប់។ ការវិវត្តនៃជំងឺ fructose មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងការសិក្សាអំពីជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វេជ្ជបណ្ឌិតបានឆ្ងល់ជាយូរមកហើយអំពីរបៀបជួយមនុស្សម្នាក់ឱ្យដំណើរការស្ករដោយមិនប្រើអាំងស៊ុយលីន។ វាចាំបាច់ក្នុងការស្វែងរកការជំនួសដោយមិនរាប់បញ្ចូលដំណើរការអាំងស៊ុយលីន។

ផ្អែមដែលមានមូលដ្ឋានលើសំយោគត្រូវបានបង្កើតដំបូង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនយូរប៉ុន្មានវាបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថាពួកគេបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយជាង sucrose សាមញ្ញ។ នៅទីបញ្ចប់រូបមន្ត fructose ត្រូវបានចេញមកហើយគ្រូពេទ្យទទួលស្គាល់ថាវាជាដំណោះស្រាយល្អបំផុត។

នៅកម្រិតឧស្សាហកម្មវាបានចាប់ផ្តើមផលិតនាពេលថ្មីៗនេះ។

ភាពខុសគ្នាពីស្ករ

Fructose គឺជាជាតិស្ករធម្មជាតិដែលទទួលបានពីផ្លែប៊ឺរីផ្លែឈើនិងទឹកឃ្មុំ។ ប៉ុន្តែតើសារធាតុនេះខុសគ្នាយ៉ាងណាពីស្ករសធម្មតាដែលយើងគ្រប់គ្នាស្គាល់?

ស្ករពណ៌សមានគុណវិបត្តិជាច្រើនហើយវាមិនត្រឹមតែជាបញ្ហាមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ។ ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនស្ករពណ៌សជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់រាងកាយមនុស្ស។ ដោយសារជាតិស្ករ fructose មានជាតិផ្អែមស្ទើរតែពីរដងច្រើនជាងស្ករសមនុស្សម្នាក់អាចញ៉ាំបង្អែមក្នុងបរិមាណតិចជាងមុន។

ប៉ុន្តែនៅទីនេះមានអន្ទាក់មួយដែលស្ថិតនៅក្នុងចិត្តវិទ្យារបស់យើង។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីដាក់ស្ករសពីរស្លាបព្រាក្នុងតែគាត់នឹងដាក់ fructose ពីរស្លាបព្រាក្នុងវាដោយហេតុនេះបង្កើនមាតិកាជាតិស្ករបន្ថែមទៀតនៅក្នុងខ្លួន។

Fructose គឺជាផលិតផលសកល។ វាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សទាំងអស់សូម្បីតែអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការបែកខ្ញែកនៃ fructose កើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំ fructose ក្នុងបរិមាណណាមួយទេ: ក្នុងការទទួលទានផលិតផលណាមួយអ្នកត្រូវដឹងពីវិធានការ។

វាគួរតែត្រូវបានយល់ថាជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីទាបគួរឱ្យកត់សម្គាល់ fructose មិនអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារទេ។ ការញ៉ាំចំណីអាហារដែលមានជាតិ fructose មនុស្សម្នាក់មិនមានអារម្មណ៍ឆ្អែតទេហើយព្យាយាមញ៉ាំឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានលាតក្រពះ។ អាកប្បកិរិយាបរិភោគបែបនេះមិនអាចទទួលយកបានទេ។

ស្ករផ្លែឈើដែលត្រូវបានណែនាំយ៉ាងត្រឹមត្រូវទៅក្នុងរបបអាហារគឺមានប្រយោជន៍។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលអាចអនុញ្ញាតបានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃគឺ 25-45 ក្រាមដោយមិនលើសពីអត្រាដែលបានបញ្ជាក់នោះម៉ូណូស្កូតផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ផែនការដូចខាងក្រោម៖

• កាឡូរីទាប
• ការពារការឡើងទម្ងន់
• គឺជាផលិតផលល្អបំផុតដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយណែនាំចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកដែលលើសទម្ងន់ឬឆាប់ធាត់។
• សារធាតុមិនប៉ះពាល់ដល់រចនាសម្ព័ន្ធឆ្អឹងរបស់ធ្មេញតាមរបៀបណាមួយទេដូច្នេះវាមិនបង្កឱ្យមានរូបរាងដូចខាញ់ទេ។
• ជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងរាងកាយខ្លាំងឬការខិតខំធ្វើការជាប្រចាំគឺមិនអាចខ្វះបានទេព្រោះវាផ្តល់ថាមពលយ៉ាងច្រើន
• ផ្តល់សំលេងដល់រាងកាយទាំងមូល
• អ្នកប្រើ fructose មានអារម្មណ៍អស់កម្លាំងតិច។

តើអ្វីទៅជាគ្រោះថ្នាក់?

ប្រសិនបើអ្នកណែនាំ monosaccharide នេះលើសនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកឬអនុវត្តវាចំពោះអ្នកដែលមាន contraindications បន្ទាប់មកមានហានិភ័យនៃការប្រឈមមុខនឹងផលវិបាកដូចខាងក្រោមនេះ:

• ផលិតផលអាចបង្កើនបរិមាណអាស៊ីតអ៊ុយរិកដែលត្រូវបានផលិត។ ជាលទ្ធផលនៃបញ្ហានេះមានហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។
• កម្រិតសម្ពាធឈាមនឹងផ្លាស់ប្តូរតាមពេលវេលានិងនាំឱ្យមានជំងឺលើសឈាម,
• ហានិភ័យនៃជំងឺថ្លើមផ្សេងៗ
• ដោយសារតែកង្វះដំណើរការនៃការផលិតឡេទីលីននៅពេលប្រើជាតិផ្អែមរាងកាយអាចឈប់ផលិតវាទាល់តែសោះ។ អរម៉ូននេះទទួលខុសត្រូវចំពោះអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញនៃអាហារដែលជាលទ្ធផលមានហានិភ័យនៃជំងឺ bulimia ដែលជាអារម្មណ៍ថេរនៃភាពអត់ឃ្លាន។ ជាលទ្ធផលជំងឺនេះនាំឱ្យមានជំងឺផ្សេងៗជាច្រើន
• ផ្អែកលើកថាខណ្ឌមុនគ្រោះថ្នាក់គឺស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាដោយសារតែកង្វះនៃអារម្មណ៍ឆ្អែតមនុស្សម្នាក់ចាប់ផ្តើមញ៉ាំអាហារកាន់តែច្រើន។ នេះនាំឱ្យលើសទម្ងន់។
• monosaccharide នាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនិងទ្រីគ្លីសេរីដដែលមាននៅក្នុងឈាម។
• ប្រសិនបើរយៈពេលយូរដើម្បីញ៉ាំតែ fructose លើសពីកំរិតដែលអាចអនុញ្ញាតបាននេះសន្យាថានឹងមានរូបរាងនៃភាពធន់ទ្រាំអាំងស៊ុយលីន។ ជាលទ្ធផលនេះបណ្តាលឱ្យមានជំងឺផ្សេងៗដូចជាធាត់ទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។

ប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

Fructose មានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបដូច្នេះក្នុងបរិមាណសមហេតុផលវាអាចត្រូវបានទទួលទានដោយមនុស្សដែលទទួលរងពីទម្រង់ដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ។

ចំនួនប្រាំដងតិចសម្រាប់ដំណើរការអាំងស៊ុយលីនអាំងស៊ុយលីនជាងការកែច្នៃគ្លុយកូស។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថា fructose មិនអាចទប់ទល់នឹងការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមបានទេព្រោះអាហារដែលមានជាតិ fructose មិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃ saccharides ឈាម។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ (ភាគច្រើនមនុស្សទាំងនេះធាត់) គួរតែកំណត់អត្រានៃជាតិផ្អែមដល់ ៣០ ក្រាម។ បើមិនដូច្នោះទេរាងកាយនឹងមានគ្រោះថ្នាក់។

តើ fructose មានប្រយោជន៍ច្រើនជាងគ្លុយកូសមែនទេ?

Fructose និងគ្លុយកូសគឺជាស្ករជំនួសដ៏សំខាន់ដែលផ្តល់ដោយអ្នកផលិតសព្វថ្ងៃ។ តើអ្នកជំនួសមួយណាដែលល្អជាងនេះមិនទាន់ត្រូវបានគេកំណត់ឱ្យបានច្បាស់លាស់នៅឡើយទេ។

ទាំងពីរនេះនិងដែលត្រូវបានគេហៅថាផលិតផលបំបែកនៃ sucrose ប៉ុន្តែ fructose គឺជាជាតិផ្អែមតិចតួច។

ដោយសារជាតិស្ករ fructose ត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងឈាមយឺត ៗ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនណែនាំឱ្យប្រើវាជំនួសស្ករដែលមានជាតិស្ករ។

ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាអត្រានៃការស្រូបចូលក្នុងឈាមមានសារៈសំខាន់? ការពិតគឺថាជាតិស្ករកាន់តែច្រើននៅក្នុងឈាមយើងត្រូវការអាំងស៊ុយលីនកាន់តែច្រើនសម្រាប់ដំណើរការរបស់វា។ Fructose បំបែកនៅកម្រិតអង់ស៊ីមខណៈពេលដែលគ្លុយកូសត្រូវការវត្តមានអាំងស៊ុយលីនដែលមិនអាចខ្វះបាន។

លើសពីនេះទៀតវាល្អនៅក្នុងនោះវាមិនបណ្តាលឱ្យមានការផ្ទុះអ័រម៉ូន។

ប៉ុន្តែជាមួយនឹងភាពអត់ឃ្លានកាបូអ៊ីដ្រាតគ្លុយកូសអាចជួយមនុស្សម្នាក់មិនមែន fructose ទេ។ ជាមួយនឹងកង្វះកាបូអ៊ីដ្រាតមនុស្សម្នាក់ចាប់ផ្តើមវិលមុខញ័រដៃជើងខ្សោយខ្សោយបែកញើស។ នៅពេលនេះគាត់ត្រូវការញ៉ាំអ្វីដែលផ្អែម។

ប្រសិនបើនេះជាបំណែកនៃសូកូឡាធម្មតាបន្ទាប់មកស្ថានភាពនេះមានលក្ខណៈធម្មតាភ្លាមៗដោយសារតែការស្រូបយកគ្លុយកូសទៅក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប៉ុន្តែសូកូឡានៅលើ fructose មិនមានទ្រព្យសម្បត្តិនេះទេ។ មនុស្សម្នាក់នឹងមានអារម្មណ៍ថាមានភាពប្រសើរឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលដែល fructose ត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាម។

នេះត្រូវបានមើលឃើញដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភអាមេរិចថាជាគ្រោះថ្នាក់ដ៏សំខាន់ចំពោះជាតិ fructose ។ តាមគំនិតរបស់ពួកគេវាមិនផ្តល់ឱ្យមនុស្សម្នាក់នូវអារម្មណ៍នៃការតប់ប្រមល់ទេហើយនេះធ្វើឱ្យមនុស្សប្រើវាក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។

Fructose គឺជាឧបករណ៍ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការសម្រកទំងន់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើការនិងដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្មដោយមិនចាំបាច់ឆ្លងកាត់ភាពទន់ខ្សោយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការយល់ថាវាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមយឺតហើយអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញនឹងមិនមកភ្លាមៗទេ។ កិតើកិតើត្រឹមត្រូវគឺជាល័ក្ខខ័ណ្ឌដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ការទទួលបានជោគជ័យ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

សរុបមកអ្នកអាចរំលេចនូវចំណុចសំខាន់ៗដែលអ្នកត្រូវដឹងសម្រាប់អ្នកដែលសំរេចចិត្តរក្សាជាតិស្ករផ្លែឈើក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ៖

• fructose ត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងឆាប់រហ័សទាំងរាងកាយរបស់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ,
• ប្រើសារធាតុនេះក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វានិងនៅក្នុងសមាសភាពនៃបង្អែមគឺអាចអនុញ្ញាតិបានតែក្នុងកំរិតដែលបានកំណត់យ៉ាងតឹងរឹងបើមិនដូច្នេះទេជំនួសឱ្យលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សារធាតុនឹងបង្កអន្តរាយដល់រាងកាយ។
• មានបរិមាណកាឡូរីតិចតួចសារធាតុជួយឱ្យរាងកាយមានថាមពលច្រើន
• ដើម្បីឱ្យរាងកាយអាចយល់និងស្រូបយកសារធាតុ fructose មិនចាំបាច់ផលិតអាំងស៊ុយលីនរៀងៗខ្លួនទេផលិតផលនេះគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• នៅពេលប្រើអ្នកផ្អែមអ្នកត្រូវតាមដានឃ្លានផ្ទាល់ខ្លួនហើយចងចាំថាវារិល។