ការដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម: រូបមន្តសម្រាប់នំឆ្ងាញ់នំកុម្មង់នំ

ការដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងទេ: អ្នកអាចញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយប៉ុន្តែសង្កេតមើលច្បាប់និងការរឹតត្បិតមួយចំនួន។

ប្រសិនបើការដុតនំយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណដែលអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងឬហាងនំកុម្មង់គឺអាចទទួលយកបានសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុតបន្ទាប់មកការដុតនំសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ គួរតែត្រូវបានរៀបចំផ្តាច់មុខក្នុងល័ក្ខខ័ណ្ឌទាំងនោះដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងនូវច្បាប់និងរូបមន្តផ្សេងៗដោយមិនរាប់បញ្ចូលការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំហាមឃាត់។

តើនំអ្វីខ្លះដែលខ្ញុំអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីច្បាប់ចំបងនៃរូបមន្តធ្វើនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម: វាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ស្ករដោយប្រើជំនួសរបស់វា - fructose, stevia, syrup maple, ទឹកឃ្មុំ។

របបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីកទាបនៃផលិតផល - មូលដ្ឋានទាំងនេះស៊ាំនឹងមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលអានអត្ថបទនេះ។ នៅ glance ដំបូងវាហាក់ដូចជាថានំដែលគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូបទេដូច្នេះហើយវាមិនអាចធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍ធុញទ្រាន់បានទេ។

ប៉ុន្តែនេះមិនមែនដូច្នោះទេ: រូបមន្តដែលអ្នកនឹងជួបខាងក្រោមត្រូវបានប្រើដោយភាពរីករាយដោយមនុស្សដែលមិនទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារត្រឹមត្រូវ។ ការបូកដ៏ធំមួយគឺថារូបមន្តមានលក្ខណៈជាសកលសាមញ្ញនិងរហ័សដើម្បីរៀបចំ។

តើម្សៅប្រភេទណាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានប្រើក្នុងរូបមន្តធ្វើនំ?

មូលដ្ឋាននៃការធ្វើតេស្តណាមួយគឺជាម្សៅសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើមិនមែនគ្រប់ប្រភេទរបស់វាទេ។ ស្រូវសាលី - ហាមឃាត់ដោយលើកលែងតែកន្ទក់។ អ្នកអាចអនុវត្តថ្នាក់ទាបនិងកិនគ្រើម។ សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម flaxseed, rye, buckwheat, ពោតនិង oatmeal មានប្រយោជន៍។ ពួកគេធ្វើនំដ៏ល្អបំផុតដែលអាចបរិភោគដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

ច្បាប់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលក្នុងរូបមន្តធ្វើនំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការប្រើផ្លែឈើផ្អែមលាយជាមួយស្ករនិងការអភិរក្សមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំក្នុងបរិមាណតិចតួច។
ស៊ុតសាច់មាន់ត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយប្រើប្រាស់មានកំណត់ - នំកុម្មង់សំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងរូបមន្តរបស់វារួមមានពងមាន់ ១ ។ ប្រសិនបើត្រូវការបន្ថែមទៀតបន្ទាប់មកប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេប្រើប៉ុន្តែមិនមែន yolks ទេ។ មិនមានការរឹតត្បិតទេនៅពេលរៀបចំនំចំណីសម្រាប់នំភីងជាមួយពងឆ្អិន។
ប៊ឺរផ្អែមត្រូវបានជំនួសដោយបន្លែ (អូលីវផ្កាឈូករ័ត្នពោតនិងផ្សេងទៀត) ឬម៉ាស្ការីដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ច្បាប់មូលដ្ឋាន

ដើម្បីធ្វើឱ្យការដុតនំមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុវត្ថិភាពផងដែរច្បាប់មួយចំនួនគួរតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំរបស់វា:

ជំនួសម្សៅស្រូវសាលីជាមួយរ៉ៃ - ការប្រើប្រាស់ម្សៅថ្នាក់ទាបនិងការកិនគ្រើមគឺជាជម្រើសល្អបំផុត
កុំប្រើពងមាន់ដើម្បីច្របាច់ម្សៅឬបន្ថយចំនួនរបស់វា (នៅពេលបំពេញសំណុំបែបបទឆ្អិនត្រូវបានអនុញ្ញាត)
បើអាចធ្វើបានសូមជំនួសប៊ឺដោយបន្លែឬប្រេងម៉ារីនដោយមានសមាមាត្រខ្លាញ់អប្បបរមា។
ប្រើជំនួសស្ករជំនួសស្ករ - stevia, fructose, សុីរ៉ូដើមម៉េផល,
ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន
គ្រប់គ្រងមាតិកាកាឡូរីនិងសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិកនៃម្ហូបអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនិងមិនមែនបន្ទាប់ពី (ជាពិសេសសំខាន់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២)
កុំចំអិនផ្នែកធំ ៗ ដើម្បីកុំឲ្យ មានអ្វីបរិភោគ។

Nuances តូចសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

មានគន្លឹះមួយចំនួនដែលជាការសង្កេតដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយនឹងម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក៖

ចំអិនផលិតផលធ្វើម្ហូបក្នុងចំណែកតូចមួយដើម្បីកុំទុកនៅថ្ងៃបន្ទាប់។
អ្នកមិនអាចញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងការអង្គុយតែមួយបានទេវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើដុំតូចហើយត្រឡប់ទៅនំវិញក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោង។ ហើយជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺការអញ្ជើញសាច់ញាតិឬមិត្តភក្តិមកលេង។
មុនពេលប្រើសូមធ្វើការធ្វើតេស្តភ្លាមៗដើម្បីកំណត់ជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ធ្វើម្តងទៀត 15-20 នាទីដដែលបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។
ការដុតនំមិនគួរជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកទេ។អ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនឯងបាន ១-២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

គុណសម្បត្តិចម្បងនៃចានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រឹមតែថាពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងល្បឿននៃការរៀបចំរបស់ពួកគេផងដែរ។ ពួកគេមិនត្រូវការទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបខ្ពស់ទេហើយសូម្បីតែកុមារក៏អាចធ្វើវាបានដែរ។

គន្លឹះធ្វើម្ហូប

អាហារបំប៉នពិសេសរួមជាមួយការហាត់ប្រាណក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ អាចរក្សាតម្លៃស្ករធម្មតា។

ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកដែលកើតមាននៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យពិនិត្យជាប្រចាំនិងធ្វើតាមអនុសាសន៍ទាំងអស់របស់គ្រូពេទ្យឯកទេសខាង endocrinologist ។

ដើម្បីឱ្យផលិតផលម្សៅមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរអ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍មួយចំនួន:

បដិសេធម្សៅស្រូវសាលី។ ដើម្បីជំនួសវាសូមប្រើម្សៅរុយឬម្សៅ buckwheat ដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។
ការដុតនំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរៀបចំក្នុងបរិមាណតិចតួចដើម្បីកុំអោយមានការល្បួងញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងពេលតែមួយ។
កុំប្រើពងមាន់ដើម្បីធ្វើនំ។ នៅពេលដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបដិសេធស៊ុតវាមានតម្លៃកាត់បន្ថយចំនួនរបស់ពួកគេទៅអប្បបរមា។ ស៊ុតឆ្អិនត្រូវបានគេប្រើជាការច្របាច់។
វាចាំបាច់ក្នុងការជំនួសស្ករនៅក្នុងការដុតនំជាមួយ fructose, sorbitol, សុីរ៉ូដើមម៉េផល, ស្ត្រប៊េរី។
ត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងនូវមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនិងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន។
ប៊ឺត្រូវបានជំនួសល្អបំផុតដោយប្រេងម៉ាស្ការីនខ្លាញ់ទាបឬប្រេងបន្លែ។
ជ្រើសរើសការបំពេញដោយគ្មានជាតិខាញ់សម្រាប់ដុតនំ។ ទាំងនេះអាចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមផ្លែឈើប៊ឺរីឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបសាច់ឬបន្លែ។

ដោយអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងនេះអ្នកអាចចំអិននំផ្អែម ៗ ដែលគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ រឿងចំបង - មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីកម្រិតគ្លីសេម៉ាៈវានឹងនៅតែធម្មតា។

រូបមន្តប៊ឺហ្គឺរ

កំរិតជាតិស្ករសម្រាបជាតិស្កររបស់អ្នកឬជ្រើសរើសភេទសម្រាប់ការណែនាំ ។Lingvel0.58 ស្វែងរកមិនត្រូវបានបញ្ជាក់បញ្ជាក់អាយុរបស់ manAge45 ស្វែងរកមិនបានរកឃើញបញ្ជាក់អាយុរបស់ស្ត្រីនោះទេ។

ម្សៅបឺហ្គឺរគឺជាប្រភពនៃវីតាមីនអាក្រុមខ, ស៊ីភីភីភីស័ង្កសីទង់ដែងម៉ង់ហ្គាណែសនិងជាតិសរសៃ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលដុតនំពីម្សៅ buckwheat អ្នកអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាលចលនាឈាមធានានូវដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលការពារភាពស្លេកស្លាំងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងជំងឺបេះដូងនិងរលាកសន្លាក់។

ខូឃីស៍បឺហ្គឺរគឺជាវិធីព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមពិតប្រាកដ។ នេះគឺជារូបមន្តដែលឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ត្រូវការទិញ៖

កាលបរិច្ឆេទ - 5-6 បំណែក,
ម្សៅ buckwheat - 200 ក្រាម,
ទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់ - ២ ពែង
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ អិម។ ,
ម្សៅកាកាវ - 4 tsp ។ ,
សូដា - ស្លាបព្រាកាហ្វេ½ស្លាបព្រា។

ម្សៅសូដាកាកាវនិងម្សៅ buckwheat ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ទទួលបានម៉ាស់ homogeneous ។ ផ្លែឈើនៃកាលបរិច្ឆេទគឺដីជាមួយ blender មួយបន្តិចម្តងចាក់ទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ គ្រាប់បាល់សើមបង្កើតបានជាគ្រាប់បាល់នៃ dough ។ ខ្ទះអាំងត្រូវបានគ្របដោយក្រដាស parchment ហើយឡត្រូវបានកំដៅដល់ ១៩០ អង្សាសេ។ បន្ទាប់ពី ១៥ នាទីខូគីទឹកនោមផ្អែមនឹងរួចរាល់។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់បង្អែមគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារតូចៗ។

នំចំណីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ការដុតនំបែបនេះគឺសមស្របសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

ដំបែស្ងួត - ១០ ក្រាម
ម្សៅ buckwheat - 250 ក្រាម,
ជំនួសស្ករ (fructose, stevia) - 2 tsp ។ ,
kefir គ្មានជាតិខ្លាញ់ - លីត្រ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពាក់កណ្តាលនៃចំណែកនៃ kefir ត្រូវបានកំដៅយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ម្សៅ Buckwheat ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងនោះរន្ធតូចមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងវាហើយ yeast អំបិលនិង kefir ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាត្រូវបានបន្ថែម។ ចានត្រូវបានគ្របដោយកន្សែងឬគំរបហើយទុកចោល 20-25 នាទី។

បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្នែកទីពីរនៃ kefir ទៅ dough នេះ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុកឱ្យញ៉ាំប្រហែល 60 នាទី។ ម៉ាស់លទ្ធផលគួរតែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នំ 8-10 ។ ឡត្រូវបានកំដៅដល់ 220 អង្សាសេផលិតផលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយទឹកហើយទុកឱ្យដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ ការដុតនំ Kefir គឺរួចរាល់ហើយ!

ការដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - រូបមន្តហ៊ាននិងមានសុវត្ថិភាព

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាការចង្អុលបង្ហាញពីរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកជំងឺគួរតែរំលោភលើខ្លួនឯងក្នុងការព្យាបាលទាំងអស់នោះទេ។ការដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានផលិតផលមានប្រយោជន៍ដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់និងសាមញ្ញហើយមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ រូបមន្តអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកជំងឺប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់មនុស្សដែលធ្វើតាមការណែនាំអំពីអាហារូបត្ថម្ភល្អផងដែរ។

Dough ជាសកល

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើនំអន្សមនំចំណីកាឡាក់នំជាមួយការបំពេញផ្សេងៗ។ វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ ។ ពីគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវរៀបចំ៖

ម្សៅរោយ 0.5 គីឡូក្រាម
2.5 tbsp yeast
ទឹក 400 មីលីលីត្រ
ខ្លាញ់បន្លែ ១៥ ម។ ល។
pinch អំបិលមួយ។

ម្សៅម្សៅរ៉ៃគឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំទឹកនោមផ្អែម

នៅពេល kneading dough អ្នកនឹងត្រូវចាក់ម្សៅបន្ថែមទៀត (200-300 ក្រាម) ដោយផ្ទាល់ទៅលើផ្ទៃវិល។ បនា្ទាប់មក dough ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងនៅលើកំពូលហើយដាក់នៅជិតកំដៅដើម្បីឱ្យវាឡើង។ ឥឡូវនេះមានរយៈពេល 1 ម៉ោងដើម្បីចម្អិនការបំពេញប្រសិនបើអ្នកចង់ដុតនំ។

ការបំពេញមានប្រយោជន៍

ផលិតផលខាងក្រោមនេះអាចត្រូវបានប្រើជា“ នៅខាងក្នុង” សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

ឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់ទាប
ស្ព stewed
ដំឡូង
ផ្សិត
បន្លែផ្លែឈើ
Stew ឬសាច់ឆ្អិននៃសាច់គោឬសាច់មាន់។

រូបមន្តមានប្រយោជន៍និងឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការដុតនំគឺជាភាពទន់ខ្សោយរបស់មនុស្សភាគច្រើន។ មនុស្សគ្រប់គ្នាជ្រើសរើសអ្វីដែលចូលចិត្ត: ប៊ុនជាមួយសាច់ឬឥវ៉ាន់ជាមួយផ្លែប៊ឺរីឈីសខ្ទិះខ្ទមឬឆ្នូតពណ៌ទឹកក្រូច។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសម្រាប់សុខភាពល្អមានជាតិខាញ់ទាបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលនឹងរីករាយមិនត្រឹមតែអ្នកជំងឺប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងសាច់ញាតិរបស់ពួកគេទៀតផង។

រូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើតេស្តដុតនំជាសកលនិងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

វារួមបញ្ចូលទាំងគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានបំផុតដែលមាននៅគ្រប់គេហដ្ឋាន៖

ម្សៅរ៉ូស - កន្លះគីឡូក្រាម
ដំបែ - ២ កន្លះកន្លះ,
ទឹក - 400 មីលីលីត្រ
ប្រេងបន្លែឬខ្លាញ់ - មួយស្លាបព្រា។
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពីការធ្វើតេស្តនេះអ្នកអាចដុតនំភីងខេនភីហ្សានំភីហ្សានិងអ្វីៗជាច្រើនទៀតជាការពិតដោយមានឬគ្មានការផ្តួលរំលំ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ - ទឹកត្រូវបានកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពខាងលើសីតុណ្ហភាពនៃរាងកាយមនុស្សដំបែត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកម្សៅបន្តិចបន្តួចត្រូវបានបន្ថែមម្សៅត្រូវបានច្របាច់ជាមួយការបន្ថែមប្រេងនៅចុងបញ្ចប់ម៉ាស់ត្រូវការអំបិល។

នៅពេលដែល kneading បានកើតឡើង, dough ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងក្តៅមួយដូច្នេះវាសមល្អប្រសើរជាងមុន។ ដូច្នេះវាគួរតែចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងហើយរង់ចាំការបំពេញឱ្យឆ្អិន។ វាអាចជាស្ពៃក្តោបជាមួយពងមាន់ឬផ្លែប៉ោមដែលប្រឡាក់ជាមួយក្លិនឈុននិងទឹកឃ្មុំឬអ្វីផ្សេងទៀត។ អ្នកអាចកំណត់ខ្លួនអ្នកឱ្យដុតនំ។

ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាឬបំណងប្រាថ្នារញ៉េរញ៉ៃជាមួយ dough ទេនោះមានវិធីសាមញ្ញបំផុត - យកនំបុ័ងភីតាស្តើងជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំ។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា - មានតែម្សៅប៉ុណ្ណោះ (ក្នុងករណីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - រ៉ូត) ទឹកនិងអំបិល។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការប្រើវាដើម្បីចំអិននំកុម្មង់នំភីហ្សាប្រហាក់ប្រហែលភីហ្សានិងនំកុម្មង់ដែលគ្មានបង្អែមផ្សេងទៀត។

នំប្រៃនឹងមិនដែលជំនួសនំដែលត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមឡើយ។ ប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុងទេព្រោះមាននំទឹកនោមផ្អែមពិសេសរូបមន្តដែលយើងនឹងចែករំលែក។

ឧទាហរណ៍យកនំខេក - ទឹកដោះគោជូរសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖ រូបមន្តនេះមិនរាប់បញ្ចូលដំណើរការដុតនំទេ! វានឹងត្រូវបានទាមទារ:

ក្រែមជូរ - ១០០ ក្រាម
វ៉ានីឡា - តាមចំណូលចិត្ត 1 ផេក
ជែលលីនឬអាហ្គ្រែ - អាហ្គី - ១៥ ក្រាម,
ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានភាគរយអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់ដោយគ្មានការបំពេញ - 300 ក្រាម,
ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អ្នកលក់កាហ្វេសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - តាមឆន្ទៈសម្រាប់ការធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយនិងធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធកាន់តែប្រសើរឡើង។
គ្រាប់និងផ្លែប៊ឺរីដែលអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញនិង / ឬការតុបតែង។

ការធ្វើនំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់គឺបឋម: អ្នកត្រូវពនលាយ gelatin ហើយត្រជាក់វាបន្តិចលាយក្រែមជូរទឹកដោះគោជូរឈីក្រុម Fulham រហូតដល់រលោងបន្ថែមជែលលីនទៅនឹងម៉ាស់និងដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកណែនាំផ្លែប៊ឺរីឬគ្រាប់ល្ងម្សៅនិងចាក់ល្បាយចូលក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំ។

នំបែបនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដែលវាគួរតែមានរយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ អ្នកអាចផ្អែមវាជាមួយ fructose ។នៅពេលបម្រើអ្នកត្រូវយកវាចេញពីផ្សិតដោយទុកវាមួយនាទីក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ យកម្ហូបមកតុបតែងលើកំពូលជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីចំណិតផ្លែប៉ោមឬផ្លែក្រូចផ្លែ Walnut ស្លឹកជីអង្កាម។

នំខ្ញីនំក្រឡុក៖ រូបមន្តធ្វើនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តធ្វើនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរូបមន្តនេះត្រូវបានគេស្គាល់អ្នករួចហើយ: រៀបចំ dough និងការបំពេញនៃការអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំបន្លែផ្លែឈើប៊ឺរីផលិតផលទឹកដោះគោជូរ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តនំផ្លែប៉ោមនិងគ្រប់ជំរើសផ្សេងៗគ្នា - បារាំងឡាតាំងសាជីនៅលើកុម្មង់នំខ្លី។ តោះមើលវិធីចម្អិនរូបមន្តធ្វើផ្លែប៉ោមជាប្រចាំប៉ុន្តែហ៊ានណាស់សម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។

អាល់ម៉ុងឬគ្រាប់ផ្លែឈើផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹកដោះគោ - កន្លះកែវ
ម្សៅដុតនំ
ប្រេងបន្លែ (ដើម្បីខាញ់ខ្ទះ) ។

Margarine ត្រូវបានលាយជាមួយ fructose ស៊ុតមួយត្រូវបានបន្ថែមម៉ាស់ត្រូវបានគេវាយជាមួយ whisk ។ ម្សៅត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងស្លាបព្រាហើយច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ គ្រាប់ត្រូវបានកំទេច (chopped ល្អ) បន្ថែមទៅម៉ាសជាមួយទឹកដោះគោ។ នៅចុងបញ្ចប់ម្សៅដុតនំត្រូវបានបន្ថែម (កន្លះថង់) ។

dough ត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងផ្សិតដែលមានគែមខ្ពស់វាត្រូវបានដាក់ដូច្នេះគែមនិងកន្លែងសម្រាប់បំពេញត្រូវបានបង្កើតឡើង។ វាចាំបាច់ក្នុងការទុក dough នៅក្នុងឡប្រហែល 15 នាទីដូច្នេះស្រទាប់ទទួលបានដង់ស៊ីតេ។ បន្ទាប់ការបំពេញត្រូវបានរៀបចំ។

ផ្លែប៉ោមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់រូបរាងស្រស់។ ពួកគេចាំបាច់ត្រូវបានអនុញ្ញាតបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្លិនអ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្តិចបន្តួចប្រោះជាមួយក្លិនឈុន។ ដាក់ការបំពេញចន្លោះដែលបានផ្តល់សម្រាប់វាដុតនំរយៈពេល 20-25 នាទី។

គោលការណ៍គ្រឹះនៃការដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ក៏ត្រូវបានអនុវត្តតាមរូបមន្តទាំងនេះផងដែរ។ ប្រសិនបើភ្ញៀវមកដោយចៃដន្យអ្នកអាចព្យាបាលពួកគេទៅខូឃីស៍ដែលផលិតនៅផ្ទះ។

flakes Hercules - 1 ពែង (ពួកគេអាចត្រូវបានកំទេចឬអាចទុកចោលតាមទម្រង់ធម្មជាតិរបស់ពួកគេ),
ស៊ុត - 1 ដុំ
ម្សៅដុតនំ - កន្លះថង់
Margarine - បន្តិចប្រហែលមួយស្លាបព្រា។
ផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹកដោះគោ - ដោយភាពស្ថិតស្ថេរតិចជាងកន្លះកែវ។
វ៉ានីឡាសម្រាប់រសជាតិ។

ឡនេះគឺសាមញ្ញពិសេស - ទាំងអស់ខាងលើត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅនឹងម៉ាស់មួយដែលមានភាពរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ (និងមិនរាវ!) បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្នែកស្មើគ្នានិងទម្រង់នៅលើសន្លឹកដុតនំប្រេងជាមួយប្រេងបន្លែឬនៅលើខ្ទះ។ សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរអ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើស្ងួតនិងទឹកកក។ ខូឃីស៍ត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

ប្រសិនបើរកឃើញរូបមន្តត្រឹមត្រូវទេសូមសាកល្បងដោយជំនួសគ្រឿងផ្សំដែលមិនសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងរូបមន្តបុរាណ!

រូបមន្តដុតនំឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ មិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេ។ ពេលខ្លះអ្នកអាចមានលទ្ធភាពដុតនំ។

មានជាតិស្ករនិងខ្លាញ់ច្រើនពេកនៅក្នុងមើមដែលបានទិញ។ វាល្អប្រសើរបំផុតក្នុងការចំអិននំកុម្មង់នៅផ្ទះ។

វាត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំធម្មតាប៉ុន្តែត្រូវអនុវត្តតាមវិធានជាក់លាក់។

នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទី 2 វាចាំបាច់ក្នុងការគ្រប់គ្រងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់នៅក្នុងអាហារ។
ផលិតផលសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (GI) ត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ពួកគេជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យមានស្ថេរភាព។
ការដាក់កម្រិតជាតិខ្លាញ់គឺចាំបាច់ពីព្រោះមូលហេតុមួយក្នុងចំណោមមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺលើសទម្ងន់។
របបអាហារមានតុល្យភាពទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់អាហារមានកាឡូរីទាប។ នេះនឹងធ្វើឱ្យមានទំងន់ធម្មតាហើយជាលទ្ធផលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាព។

គោលការណ៍ខាងក្រោមត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវ៖

ស្ករត្រូវបានគេដកចេញទាំងស្រុង។ ផ្ទុយទៅវិញនំផ្អែមត្រូវបានប្រើ។ បរិមាណអប្បបរមានៃទឹកឃ្មុំ, សុីរ៉ូសុីរ៉ូនិងសូកូឡាខ្មៅដែលមានបរិមាណកាកាវយ៉ាងតិច ៧០% ត្រូវបានអនុញ្ញាត,
ការប្រើប្រាស់ស្រូវសាលីនិងម្សៅអង្ករមានកំណត់។
ប៊ឺត្រូវបានប្រើតែក្នុងគុណភាពខ្ពស់និងក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបានវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការជំនួសវាជាមួយបន្លែ។
យកពងមាន់ដាក់ក្នុងឡដែលមានបរិមាណមិនលើសពី ២ កេស។ ,
សម្រាប់ការបំពេញផ្លែឈើនិងផ្លែប័រផ្អែមពេកមិនត្រូវបានគេប្រើទេ
ឈីក្រុម Fulham, Cream sour, ទឹកដោះគោយ៉ាអួត្រូវបានជ្រើសរើសដោយមានជាតិខ្លាញ់តិច។
ចំពោះអាហារដែលមានជាតិខាញ់ចូរធ្វើការបំពេញដោយគ្មានជាតិខាញ់។ សាច់គ្មានខ្លាញ់ត្រីសាច់ offal អាហារសមុទ្រផ្សិតស៊ុតបន្លែឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
ជាការប្រសើរជាងកុំចំអិននំដែលមានបរិមាណច្រើន។ អ្នកប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការយកទៅឆ្ងាយនិងញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនជាងប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

ប្រើទាំងមូល។ វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលបានកំទេចហើយរក្សាទុកនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។ Bran ក៏សមរម្យផងដែរ។

Oatmeal (GI - 58) គឺល្អឥតខ្ចោះ។ វាធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតានិងបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ Buckwheat (GI - 50) និង rye (GI - 40) មានគុណសម្បត្តិដូចគ្នា។

ម្សៅពារាំង (GI - 35) មានទ្រព្យសម្បត្ដិក្នុងការបន្ទាបសន្ទស្សន៍គ្លីសេក នៅក្នុងផលិតផលដែលវាត្រូវបានប្រើក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ លីនសេដមានជីអាយអាយ ៣៥ ។

អង្ករគួរតែត្រូវបានគេដកចេញ (GI - 95) ។ វាល្អប្រសើរក្នុងការកំណត់ការប្រើប្រាស់ស្រូវសាលីវាក៏មាន GI ខ្ពស់ (85) ។

Stevia ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបង្អែមធម្មជាតិល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ 1 ក្រាមរបស់វាគឺស្មើនឹងជាតិផ្អែមដល់ 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករហើយមាតិកាកាឡូរីមានតែ 18 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ទោះយ៉ាងណានាងមានវចនាធិប្បាយដែលអ្នកត្រូវប្រើ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យប្រើ stevia ក្នុងការរៀបចំ muffin រូបមន្តនៃការដែលរួមមានឈីក្រុម Fulham ។

មិនសមស្របសម្រាប់ផលិតផលទាំងនោះដែលជាកន្លែងដែលអ្នកចង់ទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពនៃ "ការ៉ុត" ឧទាហរណ៍នៅក្នុងការផលិតផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិខារ៉ាមម៉ា។

ពួកគេមិនបន្ថែមបរិមាណទៅនឹងផលិតផលទេដូច្នេះពួកគេមិនសមស្របទេប្រសិនបើអ្នកត្រូវការវាយ whip ក្រែមឬស៊ុត។

នំកុម្មង់នំជាមួយពួកគេនឹងមានភាពរីករាយជាងម្លប់ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាជាមួយស្ករ។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយអ្នកទទួលបានភាពផ្អែមល្ហែមចាំបាច់។

មិនសមរម្យទេប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដុតនំខេកយឺត។ ការដុតនំនឹងត្រូវបាន friable ។

ដោយប្រើ sucralose សូមចាំថាការដុតនំត្រូវបានដុតនំលឿនជាងផលិតផលស្រដៀងគ្នាជាមួយស្ករស។

Fructose ទាក់ទាញសំណើម។ ផលិតផលនៅលើ fructose នឹងកាន់តែងងឹតពណ៌ធ្ងន់និងក្រាស់។

វាផ្អែមជាងស្កររលាយអ្នកត្រូវប្រើតិចជាង ១/៣ ។

ពិចារណាលើមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ - 399 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ អ្នកដែលត្រូវការសម្រកទំងន់ត្រូវការប្រើ fructose ក្នុងចំនួនតិចតួចបំផុត។
ប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀប xylitol និង sorbitol, xylitol គឺស្ទើរតែទ្វេដងផ្អែមដែលមានន័យថាការប្រើប្រាស់របស់វានឹងតិចជាងនេះ។

ពួកវាមានមាតិកាកាឡូរីដូចគ្នាស្ទើរតែ ១០០ ក្រាម - ៣៦៧ kcal សម្រាប់ xylitol និង ៣៥៤ kcal សម្រាប់ sorbitol ។

Sorbitol គឺពាក់កណ្តាលផ្អែមដូចស្ករដែលមានន័យថាបរិមាណធំជាងនេះត្រូវបានទាមទារហើយនេះនឹងបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូប។ Sorbitol អាចត្រូវបានប្រើដោយមនុស្សដែលមិនលើសទម្ងន់។ លើសពីនេះទៀតគាត់មានអតិសុខុមប្រាណដែលបញ្ចេញសម្លេង។

Xylitol គឺស្ទើរតែផ្អែមដូចស្ករ granulated ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់។

អ្វីដែលត្រូវបានទាមទារ៖

ប្រេងអូលីវ ១/២ tbsp
ផ្លែប៉ោមមួយគ្មានបង្អែមដែលមានទំហំមធ្យម
ពងមួយ
1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំ
នៅលើម្សៅ cinnamon តិចតួចវ៉ានីឡានិងម្សៅដុតនំសម្រាប់ការធ្វើតេស្ត។

ចម្អិនអាហារ៖

វាយពង
ចុកផ្លែប៉ោម
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់
ដាក់ dough នៅក្នុងសំបកកែវស៊ីលីកុននិងដុតនំរយៈពេល 25 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។

១០០ ក្រាមផ្ទុក ៨៥ kcal កាបូអ៊ីដ្រាត ១២ ក្រាមជាតិប្រូតេអ៊ីន ២,៤ ក្រាមខ្លាញ់ ២ ក្រាម។ ជីអាយ - ប្រហែល ៧៥ ។

អ្វីដែលត្រូវបានទាមទារ៖

2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ rye
ការ៉ុតមធ្យម ២
1 tbsp ។ លីត្រ fructose
ពងមាន់ ១
Walnut ខ្លះ
សម្រាប់ម្សៅដុតនំបន្តិចបន្តួចអំបិលនិងវ៉ានីឡា។
3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ។

ចម្អិនអាហារ៖

វិចិត្រសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត។ ផ្សំជាមួយស៊ុត, ហ្វ្រូហ្គូស, ប៊ឺ, គ្រាប់, អំបិលនិងវ៉ានីឡា។
លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមវាចូលទៅក្នុងម៉ាសការ៉ុតដើម្បីកុំអោយមានដុំពក។
បង្កើតខូឃីស៍តូចៗ។ ដុតនំរយៈពេល 25 នាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។

ក្នុង ១០០ ក្រាម - ២៤៥ kcal, កាបូអ៊ីដ្រាត ១១ ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន ៤.៥ ក្រាម, ខ្លាញ់ ១៨ ក្រាម។ ជីអាយ - ប្រមាណ ៧០-៧៥ ។

អ្វីដែលត្រូវបានទាមទារ៖

ម្សៅរ៉ូស្តា ១ ស្លាបព្រា
ខ្លាញ់ 1 tbsp kefir 2,5%,
ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ៣
សាច់គោ ៣០០ ក្រាម។ ឬអ្នកអាចកាត់សាច់គោញាក់ជាបំណែកតូចៗ
2 ស៊ុត
1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
1/2 tsp សូដា, អំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិម្រេចខ្មៅបន្តិច ២ ស្លឹក Bay ។

ចម្អិនអាហារ៖

បន្ថែមសូដាទៅ kefir ក្តៅហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 10-15 នាទី។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលចៀនបន្តិច។
សាច់មីអំបិលនិងម្រេចលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងដាក់ស្លឹកឈូក។
នៅក្នុង kefir បន្ថែមម្សៅនិងស៊ុតអំបិល
ចាក់ dough ពាក់កណ្តាលទៅជាទម្រង់ជ្រៅដាក់ការបំពេញនិងចាក់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough នៅលើកំពូល
ដាក់នំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មកយកវាចេញមកធ្វើកោសល្យវិច័យនៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើសមឬចាក់ធ្មេញនិងដុតនំរយៈពេល ២០ នាទីទៀត។

ក្នុង ១០០ ក្រាម - ១៨០ kcal, កាបូអ៊ីដ្រាត ១៤,៩ ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន ៩,៤ ក្រាម, ខ្លាញ់ ៩,៣ ក្រាម។ ជីអាយ - ប្រហែល ៥៥ ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមដុតនំប្រភេទណាមួយជាលើកដំបូងញ៉ាំដុំតូចមួយជាមុនសិន។ ពិនិត្យមើលថាតើរាងកាយរបស់អ្នកមានប្រតិកម្មយ៉ាងណាចំពោះកម្រិតជាតិស្ករ។ កុំញ៉ាំច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ ចែកចំណែកប្រចាំថ្ងៃទៅជាការទទួលភ្ញៀវជាច្រើន។ ការបរិភោគនំប៉័ងនៅថ្ងៃនោះប្រសើរជាង។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ម៉ាស្យូមឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជ្រើសរើសអ្វីដែលសមនឹងអ្នក។

ការពិតដែលល្បីល្បាញ: ជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ឌីអេម) ត្រូវការរបបអាហារ។ ផលិតផលជាច្រើនត្រូវបានហាមឃាត់។ បញ្ជីនេះរួមបញ្ចូលទាំងផលិតផលពីម្សៅបុព្វលាភដោយសារតែសន្ទស្សន៍គ្លីសេកខ្ពស់។ ប៉ុន្តែកុំបាត់បង់បេះដូង: ការដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលធ្វើដោយយោងតាមរូបមន្តពិសេសត្រូវបានអនុញ្ញាត។

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដែលខ្ញុំបានសិក្សាពីបញ្ហាឌីយ៉េអេស។ វាគួរឱ្យខ្លាចណាស់នៅពេលដែលមនុស្សជាច្រើនស្លាប់ហើយរឹតតែច្រើនទៀតក្លាយជាជនពិការដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ខ្ញុំប្រញាប់ប្រាប់ដំណឹងល្អ - មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវខាងអរម៉ូនវិទ្យាសាស្រ្តនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្រ្តនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីបានរៀបចំបង្កើតថ្នាំដែលព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទាំងស្រុង។ នៅពេលនេះប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំនេះជិតដល់ ១០០% ហើយ។

ដំណឹងល្អមួយទៀត៖ ក្រសួងសុខាភិបាលបានធានានូវការអនុម័តកម្មវិធីពិសេសមួយដែលផ្តល់សំណងសម្រាប់ថ្លៃដើមទាំងស្រុងនៃថ្នាំ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីនិងប្រទេសមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រទេសស៊ីអាយអេស មុន អាចទទួលបានសំណងមួយ ឥតគិតថ្លៃ .

ការរៀបចំនំស្រួយនិងបង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២ ត្រូវបានអនុវត្តតាមល័ក្ខខ័ណ្ឌដូចខាងក្រោមៈ

ការប្រើប្រាស់នៃថ្នាក់ទាបបំផុតនៃ rye wholemeal,
កង្វះពងក្នុងការធ្វើតេស្ត (តម្រូវការមិនអនុវត្តចំពោះការបំពេញ)
ករណីលើកលែងនៃប៊ឺ (ជំនួសឱ្យវា - ប្រេងម៉ារីនមានជាតិខ្លាញ់ទាប)
ចំអិននំធ្វើពីស្ករសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជាតិផ្អែមធម្មជាតិ
បន្លែឬផ្លែឈើមីនពីផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាត
ចំណិតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែតូចហើយត្រូវគ្នាទៅនឹងនំប៉័ងមួយដុំ (អេ។ អេ។ អេ។ អេស) ។

សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ចំណិត Tsvetaevo គឺសមរម្យ។

ម្សៅស្រូវសាលីសរុប ១,៥ ពែង
ក្រែមជូរ ១០ ភាគរយ - ១២០ ម។ ល។
១៥០ gr ។ margarine ខ្លាញ់ទាប
សូដា 0.5 ស្លាបព្រា
15 gr ទឹកខ្មះ (1 tbsp ។ អិល។ ),
ផ្លែប៉ោម ១ គីឡូក្រាម។

ក្រែមជូរមួយកែវដែលមានមាតិកាជាតិខ្លាញ់ ១០% និងជាតិស្ករ fructose
ស៊ុតមាន់ ១
ម្សៅ 60 ក្រាម (ពីរស្លាបព្រា) ។

របៀបចំអិន។
Knead dough នៅក្នុងចាន recessed មួយ។ លាយក្រែមជូរជាមួយម៉ាស្ការីនរលាយដាក់ចេញសូដាដុតនំជាមួយទឹកខ្មេះតុ។ បន្ថែមម្សៅ។ ដោយប្រើម៉ាស្ការីនខាញ់កន្ទក់ដុតនំចាក់នំដាក់ផ្លែប៉ោមជូរនៅលើកំពូលរបស់វាលាបចេញពីសំបកនិងគ្រាប់ហើយកាត់ជាចំណិត។ លាយសមាសធាតុក្រែមវាយបន្តិចបន្តួចគ្របវាជាមួយផ្លែប៉ោម។ សីតុណ្ហភាពដុតនំចំណិត - 180ºС, ពេលវេលា - 45-50 នាទី។ វាគួរតែប្រែចេញដូចនៅក្នុងរូបថត។

យោងទៅតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅលើពិភពលោកមនុស្ស ២ លាននាក់បានស្លាប់ដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងផលវិបាករបស់វា។ ក្នុងករណីដែលគ្មានការគាំទ្រគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយទឹកនោមផ្អែមនាំឱ្យមានផលវិបាកផ្សេងៗបំផ្លាញរាងកាយមនុស្សបន្តិចម្តង ៗ ។

ផលវិបាកទូទៅបំផុតគឺ: ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺសរសៃប្រសាទ, ជំងឺសរសៃប្រសាទ, ជំងឺរលាកស្រោមខួរ, ដំបៅ trophic, ការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម, ketoacidosis ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏អាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក។ ស្ទើរតែគ្រប់ករណីទាំងអស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចស្លាប់ដោយតស៊ូនឹងជំងឺដ៏ឈឺចាប់ឬប្រែទៅជាមនុស្សពិការពិតប្រាកដ។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមធ្វើអ្វីខ្លះ? មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវខាងអរម៉ូនវិទ្យាសាស្រ្តនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្រ្តនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីបានទទួលជោគជ័យក្នុងការបង្កើតឱសថបុរាណមួយដែលអាចព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទាំងស្រុង។

កម្មវិធីសហព័ន្ធ "ជាតិសុខភាព" បច្ចុប្បន្នកំពុងដំណើរការនៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌដែលថ្នាំនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យប្រជាជនគ្រប់រូបនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីនិងស៊ីអាយអេសអេស។ ឥតគិតថ្លៃ ។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមសូមមើលគេហទំព័រផ្លូវការរបស់ MINZDRAVA ។

បង្អែមបែបនេះគឺជានំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ រូបមន្តដែលមិនមានការផ្លាស់ប្តូរ។ ចម្អិនវាមិនពិបាកទេ។

margarine មានជាតិខ្លាញ់ទាប - ៤០ ក្រាម។
មួយកែវម្សៅ
ទឹកផឹកសុទ្ធ ៣០ មីលីលីត្រ (២ ស្លាបព្រា),
fructose - 1 tbsp ។ អិម។ ,

របៀបចំអិន។
ញាក់ margarine ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម oatmeal ទៅវា។ លើសពីនេះទៀត fructose ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយហើយទឹកដែលបានរៀបចំត្រូវបានចាក់។ ជូតម៉ាសលទ្ធផលជាមួយស្លាបព្រា។ កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 អង្សាសេគ្របសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ (ឬខាញ់ជាមួយប្រេង) ។

ដាក់ dough ជាមួយស្លាបព្រាបន្ទាប់ពីបែងចែកវាទៅជាផ្នែកតូចៗចំនួន 15 ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 20 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យខូគីដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់បន្ទាប់មកបម្រើ។

នៅអាយុ ៤៧ ឆ្នាំខ្ញុំត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍ខ្ញុំឡើងទម្ងន់ស្ទើរតែ ១៥ គីឡូក្រាម។ អស់កម្លាំងថេរងងុយដេកអារម្មណ៍នៃភាពទន់ខ្សោយចក្ខុវិស័យចាប់ផ្តើមអង្គុយ។ នៅពេលខ្ញុំមានអាយុ ៦៦ ឆ្នាំខ្ញុំកំពុងតែចាក់អាំងស៊ុយលីនរបស់ខ្ញុំយ៉ាងតឹងរឹងហើយអ្វីៗគឺអាក្រក់ណាស់។

ជំងឺនេះនៅតែបន្តកើតមានការប្រកាច់តាមកាលកំណត់រថយន្តសង្គ្រោះបន្ទាន់បានបញ្ជូនខ្ញុំពីពិភពលោកបន្ទាប់។ គ្រប់ពេលដែលខ្ញុំគិតថាពេលវេលានេះនឹងក្លាយជាពេលវេលាចុងក្រោយ។

អ្វីៗបានផ្លាស់ប្តូរនៅពេលដែលកូនស្រីរបស់ខ្ញុំអនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំអានអត្ថបទមួយនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ អ្នកមិននឹកស្មានថាខ្ញុំមានអំណរគុណចំពោះនាងទេ។ អត្ថបទនេះបានជួយខ្ញុំឱ្យកម្ចាត់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងស្រុងដែលជាជំងឺដែលមិនអាចព្យាបាលបាន។ ២ ឆ្នាំចុងក្រោយដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមរើខ្លួនបន្ថែមទៀតគឺនៅនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅខ្ញុំទៅប្រទេសរាល់ថ្ងៃដាំប៉េងប៉ោះហើយលក់វានៅលើទីផ្សារ។ មីងរបស់ខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះរបៀបដែលខ្ញុំថែរក្សាអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលកម្លាំងនិងថាមពលបានមកពីពួកគេនៅតែមិនជឿថាខ្ញុំមានអាយុ ៦៦ ឆ្នាំ។

អ្នកណាចង់រស់នៅបានយូរមានថាមពលស្វាហាប់ហើយភ្លេចជំងឺដ៏កាចសាហាវនេះជារៀងរហូតចំណាយពេល ៥ នាទីអានអត្ថបទនេះ។

រូបមន្តធ្វើនំសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទ ២ មានច្រើន។ យើងផ្តល់ឧទាហរណ៍។

Preheat oven ទៅ180ºС។ ដាំក្រូច ១ ទុក ២០ នាទី។ បន្ទាប់មកយកវាចេញត្រជាក់និងកាត់វាដើម្បីឱ្យអ្នកអាចដកឆ្អឹងចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ បនាប់ពីដកយកគ្រាប់រួចកិនផ្លែឈើក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ (រួមគ្នាជាមួយសំបក) ។

នៅពេលដែលលក្ខខណ្ឌមុនត្រូវបានគេយកស៊ុតមាន់ ១ ហើយវាយវាជាមួយ ៣០ ក្រាម។ sorbitol, លាយម៉ាស់លទ្ធផលជាមួយទឹក lemon និង zest ពីរស្លាបព្រា។ បន្ថែម ១០០ ក្រាមទៅក្នុងល្បាយ។ អាល់ម៉ុនដីនិងទឹកក្រូចដែលបានរៀបចំបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងផ្សិតហើយផ្ញើវាជាមួយឡដែលបានកំដៅមុន។ ដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។

200 gr ។ ម្សៅ
ទឹកផ្លែឈើ ៥០០ មីលីលីត្រ (ក្រូចឬផ្លែប៉ោម),
500 gr ។ ម៉ាស់គ្រាប់, apricots ស្ងួត, prunes, raisins, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់,
10 gr ។ ម្សៅដុតនំ (២ ស្លាបព្រា),
ស្ករ icing - ស្រេចចិត្ត។

ចម្អិនអាហារ
ដាក់ល្បាយគ្រាប់ផ្លែឈើចូលទៅក្នុងកែវជ្រៅឬម្ហូបសេរ៉ាមិចហើយចាក់ទឹករយៈពេល ១៣-១៤ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដុតនំ។ ម្សៅត្រូវបានណែនាំចុងក្រោយ។ លាយម៉ាសលទ្ធផលឱ្យបានហ្មត់ចត់។ លាបម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែនិងប្រោះជាមួយ semolina ហើយបន្ទាប់មកដាក់នំមួយដុំនៅក្នុងនោះ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 30-40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 185 a-190ºС។ ដុសខាត់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់និងប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

រឿងរ៉ាវរបស់អ្នកអានរបស់យើង

កម្ចាត់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅផ្ទះ។ វាមានរយៈពេលមួយខែហើយចាប់តាំងពីខ្ញុំភ្លេចអំពីការលោតជាតិស្ករនិងការប្រើអាំងស៊ុយលីន។ អូរបៀបដែលខ្ញុំធ្លាប់ទទួលរងការដួលសន្លប់ថេរការហៅបន្ទាន់។ តើខ្ញុំបានទៅជួបអ្នកឯកទេសខាង endocrinologist ប៉ុន្មានដងហើយប៉ុន្តែមានរឿងតែមួយគត់ដែលពួកគេនិយាយថា "យកអាំងស៊ុយលីន" ។ ហើយឥលូវនេះ ៥ សប្តាហ៍បានកន្លងផុតទៅហើយព្រោះកំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាមគឺធម្មតាមិនមែនការចាក់អាំងស៊ុយលីនតែមួយមុខទេហើយសូមអរគុណចំពោះអត្ថបទនេះ។ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែអាន!

ឧទាហរណ៍មួយទៀតនៃរូបមន្តដែលមានរូបថតសំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺនំការ៉ុត។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការ៖

carrots peeled - 280-300 gr ។ ,
Walnut -១៨០-២០០ gr ។ ,
ម្សៅ rye - 45-50 gr ។ ,
fructose - 145-150 gr ។ ,
នំកែកឃឺកំទេច - 45-50 ក្រាម។
ពងមាន់ចំនួន ៤
មួយស្លាបព្រាកាហ្វេផ្លែឈើនិងទឹកសូដាដុតនំ
cinnamon, cloves និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន។
លាប, លាងសមាតនិងដឹងគុណការ៉ុតដោយប្រើក្រឡាចត្រង្គដែលមានរន្ធតូចៗ។ លាយម្សៅជាមួយគ្រាប់ chopped, នំកែកឃឺបន្ថែមសូដានិងអំបិល។ នៅក្នុងស៊ុតបំបែកប្រូតេអ៊ីន។ បនាប់មកលាយពណ៌លឿងជាមួយផ្នែក fructose,, ទឹកបឺរី, cloves និង cinnamon, ខ្សឹបរហូតទាល់តែមានពពុះ។

បន្ទាប់ល្បាយស្ងួតត្រូវបានរៀបចំរៀបចំជាមុនបន្ទាប់មក - ការ៉ុតខ្ទេច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ វាយពណ៌សរហូតទាល់តែ fluffy និងផ្សំជាមួយ dough នេះ។ Lubricate សន្លឹកដុតនំជាមួយ margarine បន្ទាប់មកចាក់ dough លទ្ធផល។ ដុតនំនៅ180ºС។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីពិនិត្យជាមួយដុសធ្មេញ។

ប្រសិនបើអ្នកអានបន្ទាត់ទាំងនេះអ្នកអាចសន្និដ្ឋានថាអ្នកឬមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកឈឺដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

យើងបានធ្វើការសិក្សាស្រាវជ្រាវសិក្សាសម្ភារៈមួយចំនួនហើយសំខាន់បំផុតបានពិនិត្យវិធីនិងថ្នាំភាគច្រើនសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សាលក្រមមានដូចខាងក្រោម៖

ថ្នាំទាំងអស់ប្រសិនបើត្រូវបានផ្តល់ឱ្យតែជាលទ្ធផលបណ្តោះអាសន្នភ្លាមៗនៅពេលការទទួលទានត្រូវបានបញ្ឈប់ជំងឺកាន់តែខ្លាំងឡើង។

ថ្នាំតែមួយគត់ដែលបានផ្តល់លទ្ធផលគួរឱ្យកត់សម្គាល់គឺ Dianormil ។

នៅពេលនេះនេះគឺជាថ្នាំតែមួយគត់ដែលអាចព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទាំងស្រុង។ Dianormil បានបង្ហាញពីឥទ្ធិពលខ្លាំងក្លាជាពិសេសនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

យើងបានស្នើសុំទៅក្រសួងសុខាភិបាល៖

ហើយសម្រាប់អ្នកអានគេហទំព័ររបស់យើងឥឡូវនេះមានឱកាសមួយ
ទទួលបាន dianormil ឥតគិតថ្លៃ!

យកចិត្តទុកដាក់! ករណីនៃការលក់ Dianormil ក្លែងក្លាយបានក្លាយជាញឹកញាប់។
ដោយដាក់បញ្ជាទិញដោយប្រើតំណភ្ជាប់ខាងលើអ្នកត្រូវបានធានាថានឹងទទួលបានផលិតផលដែលមានគុណភាពពីអ្នកផលិតផ្លូវការ។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលបញ្ជាទិញនៅលើគេហទំព័រផ្លូវការអ្នកទទួលបានការធានានៃការសងប្រាក់វិញ (រាប់បញ្ចូលទាំងថ្លៃដើមដឹកជញ្ជូន) ក្នុងករណីដែលថ្នាំមិនមានឥទ្ធិពលព្យាបាល។

រូបមន្តធ្វើនំទឹកនោមផ្អែម៖ នំខេកទឹកនោមផ្អែមគ្មានជាតិស្ករ

ទោះបីជាមានការហាមឃាត់ក៏ដោយក៏កុម្មង់នំសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយមានរូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលនឹងជួយរៀបចំនំឃុកឃីប៊្លុកនំនិងនំឆ្ងាញ់ ៗ ផ្សេងទៀត។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយត្រូវបានសម្គាល់ដោយការកើនឡើងនៃជាតិគ្លុយកូសដូច្នេះមូលដ្ឋាននៃការព្យាបាលដោយរបបអាហារគឺការប្រើប្រាស់អាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបក៏ដូចជាការមិនរាប់បញ្ចូលអាហារខ្លាញ់និងចៀនពីរបបអាហារ។ អ្វីដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពីការធ្វើតេស្តសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 យើងនឹងនិយាយបន្ថែមទៀត។

បដិសេធម្សៅស្រូវសាលី។ ដើម្បីជំនួសវាសូមប្រើម្សៅរុយឬម្សៅ buckwheat ដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។
ការដុតនំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរៀបចំក្នុងបរិមាណតិចតួចដើម្បីកុំអោយមានការល្បួងញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងពេលតែមួយ។
កុំប្រើពងមាន់ដើម្បីធ្វើនំ។ នៅពេលដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបដិសេធស៊ុតវាមានតម្លៃកាត់បន្ថយចំនួនរបស់ពួកគេទៅអប្បបរមា។ ស៊ុតឆ្អិនត្រូវបានគេប្រើជាការច្របាច់។
វាចាំបាច់ក្នុងការជំនួសស្ករនៅក្នុងការដុតនំជាមួយ fructose, sorbitol, សុីរ៉ូដើមម៉េផល, ស្ត្រប៊េរី។
ត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងនូវមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនិងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន។
ប៊ឺត្រូវបានជំនួសល្អបំផុតដោយប្រេងម៉ាស្ការីនខ្លាញ់ទាបឬប្រេងបន្លែ។
ជ្រើសរើសការបំពេញដោយគ្មានជាតិខាញ់សម្រាប់ដុតនំ។ ទាំងនេះអាចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមផ្លែឈើប៊ឺរីឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបសាច់ឬបន្លែ។

ដោយអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងនេះអ្នកអាចចំអិននំផ្អែម ៗ ដែលគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ រឿងចំបង - មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីកម្រិតគ្លីសេម៉ាៈវានឹងនៅតែធម្មតា។

កាលបរិច្ឆេទ - 5-6 បំណែក,
ម្សៅ buckwheat - 200 ក្រាម,
ទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់ - ២ ពែង
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ អិម។ ,
ម្សៅកាកាវ - 4 tsp ។ ,
សូដា - ស្លាបព្រាកាហ្វេ½ស្លាបព្រា។

ដំបែស្ងួត - ១០ ក្រាម
ម្សៅ buckwheat - 250 ក្រាម,
ជំនួសស្ករ (fructose, stevia) - 2 tsp ។ ,
kefir គ្មានជាតិខ្លាញ់ - លីត្រ
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ពិតជាមានប្រយោជន៍និងចាំបាច់ណាស់ព្រោះវាមានផ្ទុកវីតាមីន A, B និង E, សារធាតុរ៉ែ (ម៉ាញ៉េស្យូមសូដ្យូមផូស្វ័រជាតិដែកប៉ូតាស្យូម) ។

លើសពីនេះទៀតការដុតនំមានផ្ទុកនូវអាស៊ីដអាមីណូដ៏មានតម្លៃ (niacin, lysine) ។

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តធ្វើនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសនិងចំណាយពេលច្រើន។

នំជាមួយផ្លែប៉ោមនិងផ្លែល្ពៅ។ ម្ហូបនេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យនៅលើតុបុណ្យ។ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមត្រូវតែទិញ៖

Walnut - ២០០ ក្រាម,
ទឹកដោះគោ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ផ្លែប៉ោមបៃតង - ១ គីឡូក្រាម
pears - ½គីឡូក្រាម
ប្រេងបន្លែ - 5-6 tbsp ។ អិម។ ,
ម្សៅ rye - 150 ក្រាម,
ជំនួសស្ករនៅក្នុងការដុតនំ - 1-2 tsp ។
ស៊ុត - 3 បំណែក
cream - 5 tbsp ។ អិម។ ,
cinnamon, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីរៀបចំនំប៊ីសស្ទីនគ្មានជាតិស្ករវាយម្សៅស៊ុតនិងផ្អែម។ អំបិលទឹកដោះគោនិងក្រែមបង្អាក់បន្តិចម្តង ៗ ជាមួយម៉ាស់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយរហូតដល់រលោង។

សន្លឹកដុតនំត្រូវបានចាក់ប្រេងឬគ្របដោយក្រដាស parchment ។ ពាក់កណ្តាលនៃ dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាបន្ទាប់មកចំណិតនៃ pears, ផ្លែប៉ោមត្រូវបានដាក់និងចាក់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលទីពីរ។ ពួកគេដាក់នំប៊ីសស្ទីនដោយគ្មានជាតិស្ករនៅក្នុងឡដុតនំដែលមានកំដៅដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។

Pancakes ជាមួយផ្លែប៊ឺរីគឺជាការព្យាបាលដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដើម្បីធ្វើនំផេនខេនរបបអាហារផ្អែមអ្នកត្រូវរៀបចំ:

ម្សៅ rye - 1 ពែង,
ស៊ុតមួយដុំ ១
ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។ អិម។ ,
សូដា - ½ tsp ។ ,
ឈីក្រុម Fulham ស្ងួត - ១០០ ក្រាម
fructose, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ម្សៅនិងសូដាស្លាយត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងធុងមួយហើយទីពីរ - ឈីសនិងឈីក្រុម Fulham ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបរិភោគនំផេនខេនជាមួយការបំពេញដែលពួកគេប្រើអង្កាំក្រហមឬខ្មៅ។ ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវការសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទ ២ ។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ប្រេងបន្លែដើម្បីកុំអោយម្ហូបខូច។ ការបំពេញប៊ឺរីអាចត្រូវបានបន្ថែមមុនឬក្រោយពេលចម្អិននំផេនខេន។

នំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដើម្បីដុតនំម្ហូបអ្នកត្រូវទិញគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

dough rye - 2 tbsp ។ អិម។ ,
margarine - 50 ក្រាម
ស៊ុត - ១ ដុំ
ជំនួសស្ករ - 2 tsp,
raisins, peel lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដោយប្រើឧបករណ៍លាយវាយដំម៉ាស្ការីនខ្លាញ់ទាបនិងស៊ុតមួយ។ Sweetener ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅ, raisins ចំហុយនិង zest lemon ត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់។ លាយទាំងអស់រហូតដល់រលូន។ផ្នែកមួយនៃម្សៅត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលនិងបំបាត់ដុំពកលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

dough លទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ ឡត្រូវបានកំដៅដល់ 200 អង្សាសេម្ហូបត្រូវទុកឱ្យដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ ដរាបណានំខេករួចរាល់ពួកគេអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយទឹកឃ្មុំឬតុបតែងជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាល្អប្រសើរក្នុងការដុតតែដោយគ្មានជាតិស្ករ។

មានរូបមន្តដុតនំមួយចំនួនធំសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលមិននាំឱ្យមានការប្រែប្រួលកម្រិតជាតិគ្លុយកូសឡើយ។

ការដុតនំនេះត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាប្រចាំ។

ការប្រើប្រាស់នៃការដុតនំជាច្រើនប្រភេទអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបដោយស្ករខ្ពស់។

ការ៉ុតការ៉ុតនៅផ្ទះ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដើមផលិតផលបែបនេះមានប្រយោជន៍:

ការ៉ុតធំ ៣ ដុំ
Cream sour - 2 tbsp ។ អិម។ ,
sorbitol - 1 tsp ។ ,
ស៊ុត - ១ ដុំ
ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ អិម។ ,
ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ អិម។ ,
ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ទាប - 50 ក្រាម
ខ្ញីដឹងគុណ
cumin, coriander, cumin - 1 tsp ។

ការ៉ុតចិតសំបកត្រូវដឹងគុណ។ ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវាហើយទុកឱ្យត្រាំមួយរយៈ។ ការ៉ុតដឹងគុណត្រូវបានច្របាច់ជាមួយមារៈបង់រុំពីរាវលើស។ បនាប់មកបន្ថមទឹកដោះគោប៊ឺនិងចៀនលើកំដៅទាបប្រហែល ១០ នាទី។

សាច់លឿងត្រូវបានជូតជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្អែមជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងបន្ថែមទៅការ៉ុត។ ទម្រង់ត្រូវបានចាក់ប្រេងដំបូងនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ ពួកគេរីករាលដាលល្បាយ។ នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេដាក់ផ្សិតនិងដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ នៅពេលម្ហូបរួចរាល់វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចាក់វាជាមួយទឹកដោះគោជូរទឹកឃ្មុំឬសុីរ៉ូ។

ក្រឡុកផ្លែប៉ោមគឺជាការតុបតែងតុដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបផ្អែមដោយគ្មានជាតិស្ករអ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

ម្សៅ rye - 400 ក្រាម
ផ្លែប៉ោម - ៥ ដុំ
plums - 5 បំណែក,
fructose - 1 tbsp ។ អិម។ ,
margarine - ១ កញ្ចប់
slaked soda - ½ tsp ។ ,
kefir - ១ កែវ,
cinnamon, អំបិល - pinch មួយ។

Knead dough ជាស្តង់ដារហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកមួយរយៈ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញ, ផ្លែប៉ោម, plums ត្រូវបានកំទេចបន្ថែមផ្អែមនិង pinch នៃ cinnamon មួយ។ រមៀលចេញ dough ស្តើងរាលដាលការបំពេញហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 45 នាទី។ អ្នកក៏អាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅសាច់សាច់ផងដែរឧទាហរណ៍ពីសុដន់សាច់មាន់ prunes និងគ្រាប់ chopped ។

របបអាហារគឺជាសមាសធាតុសំខាន់បំផុតមួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បានបង្អែម - វាមិនមានបញ្ហាទេ។ ការដុតនំរបបអាហារជំនួសម៉ាហ្វីនដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ មានជម្រើសច្រើននៃសមាសធាតុដែលអាចជំនួសស្ករ - stevia, fructose, sorbitol ។ ល។ ជំនួសឱ្យម្សៅដែលមានកំរិតខ្ពស់ថ្នាក់ទាបត្រូវបានប្រើ - មានប្រយោជន៍ជាងសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមាន“ ជំងឺផ្អែម” ព្រោះពួកគេមិននាំទៅរកការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនថ្លើម។ នៅលើអ៊ិនធរណេតអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តសាមញ្ញនិងរហ័សសម្រាប់ចានឆាំងឬបបរ។

រូបមន្តមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

រ៉ូម៉ានី, E.A. ជំងឺទឹកនោមផ្អែម mellitus ។ សៀវភៅឯកសារយោង / E.A. រ៉ូម៉ានីអូ។ ចាបប៉ូវ៉ា។ - អិមៈអេលសុមឆ្នាំ ២០០៥ ។— ៤៤៨ ទំ។
L.V. Nikolaychuk "ព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាមួយរុក្ខជាតិ" ។ មីនីស, ពាក្យទំនើបឆ្នាំ ១៩៩៨
សៀវភៅ Astamirova H. , Akhmanov M. សៀវភៅដៃអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម, Eksmo - អិម, ឆ្នាំ ២០១៥ - ៣២០ ទំ។

ខ្ញុំសូមណែនាំខ្លួនខ្ញុំ។ ខ្ញុំឈ្មោះអេលេណា។ ខ្ញុំបានធ្វើការជាគ្រូពេទ្យឯកទេសខាង endocrinologist អស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ។ ខ្ញុំជឿជាក់ថាបច្ចុប្បន្នខ្ញុំជាអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យរបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំចង់ជួយអ្នកទស្សនាទាំងអស់អោយចូលមកវែបសាយត៍ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាស្មុគស្មាញនិងមិនស្មុគស្មាញ។ រាល់សំភារៈសំរាប់វែបសាយត៍ត្រូវបានប្រមូលនិងដំណើរការដោយយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីបង្ហាញរាល់ព័ត៌មានចាំបាច់។ មុនពេលអនុវត្តអ្វីដែលបានពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រការពិគ្រោះយោបល់ជាកាតព្វកិច្ចជាមួយអ្នកឯកទេសគឺចាំបាច់ជានិច្ច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

ក្រែមជូរ - ១០០ ក្រាម
វ៉ានីឡា - តាមចំណូលចិត្ត 1 ផេក
ជែលលីនឬអាហ្គ្រែ - អាហ្គី - ១៥ ក្រាម,
ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានភាគរយអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់ដោយគ្មានការបំពេញ - 300 ក្រាម,
ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
អ្នកលក់កាហ្វេសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - តាមឆន្ទៈសម្រាប់ការធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយនិងធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធកាន់តែប្រសើរឡើង។
គ្រាប់និងផ្លែប៊ឺរីដែលអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញនិង / ឬការតុបតែង។

នំបែបនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដែលវាគួរតែមានរយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ អ្នកអាចផ្អែមវាជាមួយ fructose ។ នៅពេលបម្រើអ្នកត្រូវយកវាចេញពីផ្សិតដោយទុកវាមួយនាទីក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ យកម្ហូបមកតុបតែងលើកំពូលជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីចំណិតផ្លែប៉ោមឬផ្លែក្រូចផ្លែ Walnut ស្លឹកជីអង្កាម។

ខូឃីស៍នំខេកនំខេកសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែម៖ រូបមន្ត

គោលការណ៍គ្រឹះនៃការដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ក៏ត្រូវបានអនុវត្តតាមរូបមន្តទាំងនេះផងដែរ។ ប្រសិនបើភ្ញៀវមកដោយចៃដន្យអ្នកអាចព្យាបាលពួកគេទៅខូឃីស៍ដែលផលិតនៅផ្ទះ។

flakes Hercules - 1 ពែង (ពួកគេអាចត្រូវបានកំទេចឬអាចទុកចោលតាមទម្រង់ធម្មជាតិរបស់ពួកគេ),
ស៊ុត - 1 ដុំ
ម្សៅដុតនំ - កន្លះថង់
Margarine - បន្តិចប្រហែលមួយស្លាបព្រា។
ផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹកដោះគោ - ដោយភាពស្ថិតស្ថេរតិចជាងកន្លះកែវ។
វ៉ានីឡាសម្រាប់រសជាតិ។

តើច្បាប់អ្វីខ្លះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាម

មុនពេលដុតនំរួចរាល់អ្នកគួរតែពិចារណាអំពីច្បាប់សំខាន់ៗដែលនឹងជួយរៀបចំម្ហូបហ៊ានសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមដែលនឹងមានប្រយោជន៍:

ប្រើម្សៅរ៉ូកែតទាំងស្រុង។ វានឹងល្អប្រសើរបំផុតប្រសិនបើការដុតនំសម្រាប់ប្រភេទជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ច្បាស់ជាមានកំរិតទាបនិងកិនរដុប - មានកំរិតទាប មាតិកាកាឡូរី,
កុំលាយ dough ជាមួយ ការដាក់ពាក្យពងមាន់ប៉ុន្តែនៅពេលដំណាលគ្នានឹងការអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនម្ហូបបន្ថែម
កុំប្រើប៊ឺរប៉ុន្តែប្រើម៉ាស្ការីនជំនួសវិញ។ វាមិនមែនជារឿងធម្មតាទេប៉ុន្តែមានអត្រាជាតិខ្លាញ់ទាបបំផុតដែលអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ជំនួសគ្លុយកូសដោយ ជំនួសស្ករ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីពួកគេវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើធម្មជាតិនិងមិនមែនសិប្បនិម្មិតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ជាផលិតផលដែលមានប្រភពដើមពីធម្មជាតិនៅក្នុងរដ្ឋមួយក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅដើម្បីរក្សាសមាសភាពរបស់វាជាទម្រង់ដើម
ជាការបំពេញសូមជ្រើសរើសតែបន្លែនិងផ្លែឈើទាំងនោះរូបមន្តដែលអាចទទួលយកជាអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម
វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការចងចាំកំរិតនៃមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនិងផលិតផលរបស់វា សន្ទស្សន៍ glycemicឧទាហរណ៍កំណត់ត្រាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុក។ វានឹងជួយបានច្រើនជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២,
វាមិនគួរឱ្យចង់បានទេដែលការដុតនំនេះធំពេក។ វាល្អប្រសើរបំផុតប្រសិនបើវាប្រែជាផលិតផលតូចមួយដែលត្រូវគ្នានឹងឯកតានំប៉័ងមួយ។ រូបមន្តបែបនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

ការចងចាំអំពីច្បាប់សាមញ្ញទាំងនេះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំការព្យាបាលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតដែលមិនមានការបំពានណាមួយហើយមិនបង្កឱ្យមានការរំខាន ភាពស្មុគស្មាញ។ វាគឺជារូបមន្តបែបនេះដែលត្រូវបានគេកោតសរសើរចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមម្នាក់ៗ។ ជំរើសល្អបំផុតគឺសម្រាប់នំកុម្មង់នំជានំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងផ្សិតចៀនឈីសតៅហ៊ូ។

របៀបរៀបចំ dough

ដើម្បីរៀបចំ dough មានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 អ្នកនឹងត្រូវការម្សៅរ៉ូស្តា - 0,5 គីឡូក្រាមដំបែ - 30 ក្រាមទឹកបរិសុទ្ធ - 400 មីលីលីត្រអំបិលបន្តិចនិងផ្កាឈូករ័ត្ន 2 ស្លាបព្រា។ ប្រេង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្តមានភាពត្រឹមត្រូវតាមដែលអាចធ្វើទៅបានវានឹងចាំបាច់ក្នុងការចាក់បរិមាណម្សៅដូចគ្នានិងដាក់ម្សៅរឹង។
បន្ទាប់ពីនោះដាក់ធុងជាមួយ dough នៅលើឡដែលបានកំដៅមុនហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ នំភីងត្រូវបានដុតនំជាមួយនាងរួចហើយនៅក្នុងឡដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ធ្វើនំនិងនំខេក

ក្រៅពីនំស្រួយសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ វាក៏អាចរៀបចំនំធ្វើនំឆ្ងាញ់និងមាត់ផងដែរ។ រូបមន្តបែបនេះដូចដែលបានកត់សម្គាល់ខាងលើមិនបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍របស់វាទេ។
ដូច្នេះនៅក្នុងដំណើរការនៃការធ្វើនំខេកមួយពងនឹងត្រូវការជាចាំបាច់ប្រេងម៉ាហ្គារីនជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាបគឺ ៥៥ ក្រាមម្សៅរ៉ូស - បួនស្លាបព្រាក្រូចហ្សីនក្រូចឆ្មារនិងផ្អែម។

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំកុម្មង់នំពិតជាឆ្ងាញ់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលាយស៊ុតជាមួយម៉ាស្ការីនដោយប្រើឧបករណ៍លាយបន្ថែមស្ករជំនួសក៏ដូចជាហ្សីនលីនហ្សីនទៅនឹងល្បាយនេះ។

បន្ទាប់ពីនោះដូចដែលរូបមន្តនិយាយថាម្សៅនិង raisins គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកនឹងត្រូវដាក់ dough នៅក្នុងសំណុំបែបបទមុននិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 200 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពី 30 នាទី។
នេះជារូបមន្តធ្វើនំខេកងាយបំផុតនិងលឿនបំផុតសំរាប់អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ។
ក្នុងការចំអិន

ចំណង់អាហារនិងចំណិតដ៏ទាក់ទាញ

អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមនីតិវិធីនេះ។ ប្រើម្សៅឆៃថាវទាំងស្រុង - ៩០ ក្រាមស៊ុត ២ គ្រាប់ជំនួសស្ករ - ៩០ ក្រាមឈីក្រុម Fulham - ៤០០ ក្រាមនិងចំនួនគ្រាប់តូចច្របាច់។ ដូចរូបមន្តសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បាននិយាយថាអ្វីៗទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានកូរដាក់នំនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលបានកំដៅជាមុនហើយតុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយផ្លែឈើ - ផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៊ឺរីគ្មានជាតិផ្អែម។
ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាមានប្រយោជន៍បំផុតដែលផលិតផលត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពពី 180 ទៅ 200 ដឺក្រេ។

រមៀលផ្លែឈើ

ដើម្បីរៀបចំក្រឡុកផ្លែឈើពិសេសដែលនឹងត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមវានឹងមានតំរូវការដូចរូបមន្តនិយាយក្នុងគ្រឿងផ្សំដូចជា៖

ម្សៅ rye - បីកែវ
150-250 មីលីលីត្រនៃ kefir (អាស្រ័យលើសមាមាត្រ),
margarine - ២០០ ក្រាម,
អំបិលគឺជាចំនួនអប្បបរមា
សូដាកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេដែលពីមុនត្រូវបានគេលាយជាមួយទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រា។

បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អ្នកគួរតែរៀបចំនំពិសេសដែលនឹងត្រូវការរុំជាខ្សែភាពយន្តស្តើងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ ខណៈពេលដែល dough ស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកកអ្នកនឹងត្រូវរៀបចំការបំពេញដែលសមស្របសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម: ដោយប្រើឧបករណ៍កែច្នៃអាហារកាត់ផ្លែប៉ោមដែលមិនមានជាតិផ្អែមពីប្រាំទៅប្រាំមួយផ្លែដែលជាបរិមាណផ្លៃផ្លៃដូចគ្នា។ ប្រសិនបើចង់បានការបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មានិង cinnamon ត្រូវបានអនុញ្ញាតក៏ដូចជាការជំនួសស្ករដែលគេហៅថា sukarazit ។
បន្ទាប់ពីឧបាយកលដែលបានបង្ហាញ dough នឹងត្រូវការត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ទាំងមូលដែលស្តើងជាងគេបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយបំពេញដែលមានស្រាប់ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងក្រឡមួយ។ ឡដែលជាផលិតផលលទ្ធផលគឺចង់បានរយៈពេល 50 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពពី 170 ទៅ 180 ដឺក្រេ។

វិធីទទួលទាននំប័ុង

ជាការពិតនំដែលបានបង្ហាញនៅទីនេះនិងរូបមន្តទាំងអស់មានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែចងចាំថាបទដ្ឋានជាក់លាក់មួយសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។

ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើនំឬនំទាំងមូលភ្លាមៗទេ: វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំវាក្នុងផ្នែកតូចៗជាច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

នៅពេលប្រើរូបមន្តថ្មីវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យវាស់សមាមាត្រគ្លុយកូសក្នុងឈាមក្រោយពេលប្រើរួច។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីគ្រប់គ្រងស្ថានភាពសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជានិច្ច។ដូច្នេះការដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រឹមតែមានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាអាចមិនត្រឹមតែហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នៅផ្ទះផងដែរដោយមិនចាំបាច់ប្រើឧបករណ៍ពិសេស។

វិធីចំអិនផលិតផលម្សៅសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការប្រើប្រាស់នៃថ្នាក់ទាបបំផុតនៃ rye wholemeal,
កង្វះពងក្នុងការធ្វើតេស្ត (តម្រូវការមិនអនុវត្តចំពោះការបំពេញ)
ករណីលើកលែងនៃប៊ឺ (ជំនួសឱ្យវា - ប្រេងម៉ារីនមានជាតិខ្លាញ់ទាប)
ចំអិននំធ្វើពីស្ករសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជាតិផ្អែមធម្មជាតិ
បន្លែឬផ្លែឈើមីនពីផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាត
ចំណិតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែតូចហើយត្រូវគ្នាទៅនឹងនំប៉័ងមួយដុំ (អេ។ អេ។ អេ។ អេស) ។

យោងទៅតាមលក្ខខណ្ឌដែលបានពិពណ៌នាការដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជំងឺប្រភេទទី 1 និងប្រភេទទី 2 គឺមានសុវត្ថិភាព។
ពិចារណារូបមន្តលម្អិតពីរបី។

ចំណិត Tsvetaevsky

សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ចំណិត Tsvetaevo គឺសមរម្យ។

ម្សៅស្រូវសាលីសរុប ១,៥ ពែង
ក្រែមជូរ ១០ ភាគរយ - ១២០ ម។ ល។
១៥០ gr ។ margarine ខ្លាញ់ទាប
សូដា 0.5 ស្លាបព្រា
15 gr ទឹកខ្មះ (1 tbsp ។ អិល។ ),
ផ្លែប៉ោម ១ គីឡូក្រាម។

ក្រែមជូរមួយកែវដែលមានមាតិកាជាតិខ្លាញ់ ១០% និងជាតិស្ករ fructose
ស៊ុតមាន់ ១
ម្សៅ 60 ក្រាម (ពីរស្លាបព្រា) ។

របៀបចំអិន។
Knead dough នៅក្នុងចាន recessed មួយ។ លាយក្រែមជូរជាមួយម៉ាស្ការីនរលាយដាក់ចេញសូដាដុតនំជាមួយទឹកខ្មេះតុ។ បន្ថែមម្សៅ។ ដោយប្រើម៉ាស្ការីនខាញ់កន្ទក់ដុតនំចាក់នំដាក់ផ្លែប៉ោមជូរនៅលើកំពូលរបស់វាលាបចេញពីសំបកនិងគ្រាប់ហើយកាត់ជាចំណិត។ លាយសមាសធាតុក្រែមវាយបន្តិចបន្តួចគ្របវាជាមួយផ្លែប៉ោម។ សីតុណ្ហភាពដុតនំរបស់នំគឺ ១៨០ºС ពេលវេលាគឺ ៤៥-៥០ នាទី។ វាគួរតែប្រែចេញដូចនៅក្នុងរូបថត។

ខូឃីស៍អូវ៉ូល

margarine មានជាតិខ្លាញ់ទាប - ៤០ ក្រាម។
មួយកែវម្សៅ
ទឹកផឹកសុទ្ធ ៣០ មីលីលីត្រ (២ ស្លាបព្រា),
fructose - 1 tbsp ។ អិម។ ,

ចំណិតជាមួយក្រូច

នៅក្នុងធនាគារជ្រូកនៃរូបមន្តសម្រាប់នំផ្អែម ៗ ដោយគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២ អ្នកអាចចូលទៅក្នុងរឿង“ តំរង់ទិស” ដោយសុវត្ថិភាព។

200 gr ។ ម្សៅ
ទឹកផ្លែឈើ ៥០០ មីលីលីត្រ (ក្រូចឬផ្លែប៉ោម),
500 gr ។ ម៉ាស់គ្រាប់, apricots ស្ងួត, prunes, raisins, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់,
10 gr ។ ម្សៅដុតនំ (២ ស្លាបព្រា),
ស្ករ icing - ស្រេចចិត្ត។

គោលការណ៍ធ្វើម្ហូប

មានច្បាប់សាមញ្ញជាច្រើនក្នុងការរៀបចំផលិតផលម្សៅសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកវាទាំងអស់គឺផ្អែកលើផលិតផលដែលត្រូវបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវដែលមិនប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ទិដ្ឋភាពសំខាន់មួយគឺអត្រានៃការប្រើប្រាស់នំដែលមិនគួរលើសពី ១០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ គួរប្រើវានៅពេលព្រឹកដើម្បីឱ្យកាបូអ៊ីដ្រាតចូលងាយស្រួលរំលាយ។ នេះនឹងរួមចំណែកដល់សកម្មភាពរាងកាយសកម្ម។

ដោយវិធីនេះអ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលទៅនំប៉័ងនំប៉័ងដែលនឹងផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវរសជាតិពិសេស។ នំប៉័ងដុតត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកាត់ជាបំណែកតូចៗនិងធ្វើនំកែកឃឺចេញពីវាដែលបំពេញបន្ថែមនូវម្ហូបដំបូងដូចជាស៊ុបឬកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងប្រើម្សៅជានំប៉័ង។

គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការរៀបចំ៖

ជ្រើសយកតែម្សៅរ៉ូកែតដែលមានកំរិតទាប
បន្ថែមពងមិនលើសពីមួយទៅក្នុងឡ
ប្រសិនបើរូបមន្តទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ស៊ុតជាច្រើននោះវាគួរតែត្រូវបានជំនួសដោយប្រូតេអ៊ីនតែប៉ុណ្ណោះ។
រៀបចំការបំពេញតែពីផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។
នំឃុកឃីផ្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងផលិតផលផ្សេងៗទៀតជាមួយតែផ្អែមឧទាហរណ៍ស្ត្រប៊េរី។
ប្រសិនបើរូបមន្តរួមបញ្ចូលទាំងទឹកឃ្មុំបន្ទាប់មកវាល្អប្រសើរសម្រាប់ពួកគេដើម្បីស្រោចទឹកបំពេញឬត្រាំបន្ទាប់ពីចម្អិនព្រោះផលិតផលចំពុះនេះនៅសីតុណ្ហភាពលើសពី 45 s បាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតរបស់វា។

មិនតែងតែមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ធ្វើនំប៉័ងនៅផ្ទះទេ។ វាអាចត្រូវបានទិញយ៉ាងងាយស្រួលដោយទស្សនាហាងនំប៉័ងធម្មតា។

សន្ទស្សន៍ផលិតផលគ្លីសេទីម

គោលគំនិតនៃសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាសមមូលឌីជីថលនៃផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលអាហារបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេទៅលើកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ វាយោងទៅតាមទិន្នន័យបែបនេះដែលអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ចងក្រងការព្យាបាលរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺ។

នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវគឺជាការព្យាបាលដ៏សំខាន់ដែលការពារប្រភេទជំងឺដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន។

ប៉ុន្តែនៅពេលដំបូងវានឹងការពារអ្នកជំងឺពីជំងឺហឺត។ ជីអាយអាយតិចផ្នែកនំប៉័ងមានតិចនៅក្នុងម្ហូប។

សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមត្រូវបានបែងចែកជាកម្រិតដូចខាងក្រោម៖

រហូតដល់ 50 ភីអាយអាយអេស - ផលិតផលមិនប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។
រហូតដល់ទៅ ៧០ ភី។ អាយ។ អាយ។ ស៊ី - អាហារអាចត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារទឹកនោមផ្អែម។
ពី 70 អាយយូ - ហាមឃាត់, អាចបង្កឱ្យមានការខឹងសម្បារយ៉ាងខ្លាំង។

លើសពីនេះទៀតភាពជាប់លាប់នៃផលិតផលក៏ជះឥទ្ធិពលដល់ការកើនឡើងនៃ GI ផងដែរ។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេនាំទៅរដ្ឋសុទ្ធបន្ទាប់មកជីអាយអាយនឹងកើនឡើងហើយប្រសិនបើទឹកផ្លែឈើត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើដែលអនុញ្ញាតវានឹងមានសូចនាករលើសពី 80 ភីអាយអ៊ីស។

ទាំងអស់នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតថាជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការកែច្នៃនេះជាតិសរសៃត្រូវបាន "បាត់បង់" ដែលធ្វើនិយ័តកម្មការផ្គត់ផ្គង់គ្លុយកូសឯកសណ្ឋានចូលទៅក្នុងឈាម។ ដូច្នេះទឹកផ្លែឈើណាមួយដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយនិងទីពីរត្រូវបានគេធ្វើឱ្យខូចប៉ុន្តែទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានអនុញ្ញាតមិនលើសពី 200 មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។

ការរៀបចំផលិតផលម្សៅអាចត្រូវបានអនុញ្ញាតិពីផលិតផលបែបនេះពួកគេទាំងអស់មាន GI រហូតដល់ 50 គ្រឿង

ម្សៅ rye (ថ្នាក់ទីទាបនិយម),
ទឹកដោះគោទាំងមូល
ទឹកដោះគោ skim
ក្រែមរហូតដល់ខ្លាញ់ ១០%
kefir
ស៊ុត - មិនលើសពីមួយជំនួសកន្លែងដែលនៅសល់ដោយប្រូតេអ៊ីន
yeast
ម្សៅដុតនំ
cinnamon
ផ្អែម។

នៅក្នុងនំផ្អែម ៗ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងខូឃីសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមនំឬនំអ្នកអាចប្រើការបំពេញផ្សេងៗទាំងផ្លែឈើនិងបន្លែក៏ដូចជាសាច់។ ផលិតផលដែលអាចអនុញ្ញាតិអោយបំពេញ៖

ផ្លែប៉ោម
Pear
ផ្លែព្រូន
ផ្លែស្ត្របឺរីស្ត្រប៊ឺរី។
Apricot
ខាត់ណាខៀវ
ផ្លែក្រូចគ្រប់ប្រភេទ
ផ្សិត
ម្រេចផ្អែម
ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស
បៃតង (parsley, dill, basil, oregano),
ឈីសតៅហ៊ូ
ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប
សាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាប - សាច់មាន់ទួរគី។
ក្រៅផ្លូវការ - សាច់គោនិងថ្លើមសាច់មាន់។

ក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងអស់ខាងលើវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនមិនត្រឹមតែនំប៉័ងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាផលិតផលម្សៅស្មុគស្មាញផងដែរ - នំភីងនិងនំ។

រូបមន្តនំប៉័ង

រូបមន្តនេះសម្រាប់នំប៉័ងនំប៉័ងគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អ្នកដែលធាត់និងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ កុម្មង់នំបែបនេះមានកាឡូរីអប្បបរមា។ dough អាចត្រូវបានដុតនំទាំងនៅក្នុងឡនិងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតក្នុងរបៀបដែលត្រូវគ្នា។

អ្នកត្រូវដឹងថាម្សៅគួរតែត្រូវបានរុះរើដើម្បីឱ្យ dough ទន់និងអស្ចារ្យ។ ទោះបីជារូបមន្តមិនបានពិពណ៌នាអំពីសកម្មភាពនេះក៏ដោយក៏ពួកគេមិនគួរត្រូវបានគេមិនយកចិត្តទុកដាក់ដែរ។ ប្រសិនបើដំបែស្ងួតត្រូវបានប្រើពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងលឿនជាងមុនហើយប្រសិនបើស្រស់បន្ទាប់មកដំបូងពួកគេត្រូវតែត្រូវបានពនលាយក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកក្តៅ។

រូបមន្តនំប៉័ងនំប៉័ងរួមមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

ម្សៅរ៉ូស - ៧០០ ក្រាម,
ម្សៅស្រូវសាលី - ១៥០ ក្រាម
ដំបែស្រស់ - ៤៥ ក្រាម
Sweetener - ពីរគ្រាប់,
អំបិល - 1 ស្លាបព្រា។
ទឹកបរិសុទ្ធក្តៅ - ៥០០ ម។ ល,
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 ស្លាបព្រា។

ម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅស្រូវសាលីពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយម្សៅស្រូវសាលីដែលនៅសល់ជាមួយទឹកនិងដំបែ ២០០ មីលីលីត្រលាយនិងដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅរហូតដល់ហើម។

បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងល្បាយម្សៅ (ជីរនិងស្រូវសាលី) ចាក់ដំបែបន្ថែមទឹកនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ Knead dough ដោយដៃរបស់អ្នកនិងដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1,5 - 2 ម៉ោង។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយចំនួនប្រេងបន្លែតិចតួចហើយប្រោះជាមួយម្សៅ។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសូមក្រឡុក dough ម្តងទៀតហើយដាក់វារាបស្មើនៅក្នុងផ្សិត។ Lubricate ផ្ទៃនៃអនាគត "មួក" នៃនំប៉័ងជាមួយទឹកនិងរលោង។ គ្របផ្សិតដោយកន្សែងក្រដាសហើយផ្ញើទៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល ៤៥ នាទីទៀត។

ដុតនំនំប៉័ងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ទុកនំប៉័ងនៅក្នុងឡរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

នំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិបែបនេះនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមមិនប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ធ្វើនំប័រមិនត្រឹមតែសំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនំប័រផ្លែឈើផងដែរ។ ម្សៅត្រូវបានច្របាច់ចេញពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះហើយដាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅកន្លែងកក់ក្តៅ។

នៅពេលនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ វាអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់មនុស្សម្នាក់ - ផ្លែប៉ោមនិងផ្លែក្រូចផ្លៃស្ត្រប៊ឺរីផ្លេផ្លៃនិងផ្លែប៊ឺរី។

រឿងចំបងគឺថាការបំពេញផ្លែឈើគឺក្រាស់ហើយមិនហូរចេញពី dough ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ សន្លឹកដុតនំគួរតែត្រូវបានគ្របដោយក្រដាស parchment ។

គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវការជាចាំបាច់

ម្សៅរ៉ូស - 500 ក្រាម,
ដំបែ - ១៥ ក្រាម,
ទឹកបរិសុទ្ធក្តៅ - ២០០ ម។ ល។
អំបិល - នៅលើចុងកាំបិត
ប្រេងបន្លែ - ២ ស្លាបព្រា,
ផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
cinnamon គឺស្រេចចិត្ត។

ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 35 នាទី។

ការដុតនំរបបអាហារ៖ គោលការណ៍

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរញ៉ាំស្ករគ្រប់ទម្រង់នោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចញ៉ាំទឹកឃ្មុំស្ករ fructose និងជំនួសស្ករជំនួស។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃការដុតនំរបបអាហារអ្នកត្រូវប្រើឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ក្រែមជូរទឹកដោះគោជូរប៊ឺរី។

អ្នកមិនអាចប្រើទំពាំងបាយជូរផ្លែ raisins ផ្លែល្វាចេកបានទេ។ ផ្លែប៉ោមមានតែពូជជូរ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើក្រូចត្លុងផ្លែក្រូចក្រូចឆ្មាគីវី។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប៊ឺប៉ុន្តែមានតែធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះដោយគ្មានការបន្ថែមម៉ាស្ការីន (និងក្នុងបរិមាណតិចតួច) ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចញ៉ាំស៊ុតបាន។ នេះគឺជា "កំប៉ុង" ដ៏អស្ចារ្យនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនផលិតផលចម្រុះជាច្រើនរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ ម្សៅត្រូវតែត្រូវបានប្រើតែក្នុងការកិនរដុប។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំពី buckwheat, oat, ម្សៅ rye, ទោះបីជាការពិតដែលថានេះបង្កើតបញ្ហាមួយចំនួនជាមួយនឹងការបង្កើតនំខេកនំរលុងភាគច្រើន។

ការ៉ុតការ៉ុត

សម្រាប់ស្នាដៃការ៉ុតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

ការ៉ុត - បំណែកធំ ៗ ជាច្រើន
ខ្លាញ់បន្លែ - ១ ស្លាបព្រា,
Cream sour - ២ ស្លាបព្រា,
ខ្ញី - pinch នៃដឹងគុណមួយ
ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ ,
ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ទាប - 50 ក្រាម
គ្រឿងទេសមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (ផ្កាឈិនឈៀនស៊ីលីន) ។
sorbitol - 1 tsp,
ស៊ុតសាច់មាន់។

ការ៉ុតការ៉ុត - ការតុបតែងតុមានសុវត្ថិភាពនិងហ៊ាន

លាប carrots និងលុបនៅលើ grater ល្អមួយ។ ចាក់ទឹកហើយទុកឱ្យត្រាំជាទៀងទាត់ផ្លាស់ប្តូរទឹក។ ដោយប្រើមារៈបង់រុំជាច្រើនស្រទាប់ការ៉ុតត្រូវបានច្របាច់។ បន្ទាប់ពីចាក់ទឹកដោះគោនិងបន្ថែមខ្លាញ់បន្លែវាត្រូវបានពន្លត់នៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។

ពងមាន់ពងមាន់មានដីជាមួយឈីក្រុម Fulham ហើយ sorbitol ត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រូតេអ៊ីនដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ទាំងអស់នេះរំខានដល់ការ៉ុត។ ខាញ់ផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស។ ផ្ទេរការ៉ុតនៅទីនេះ។ ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ មុនពេលបម្រើអ្នកអាចចាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួដោយគ្មានការបន្ថែមទឹកសុីរ៉ូម៉ីនទឹកឃ្មុំ។

ប៊ុនលឿនរហ័ស

សម្រាប់តេស្តអ្នកត្រូវការៈ

ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម, ស្ងួតល្អ
ស៊ុតមាន់
fructose នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការ tablespoon នៃជាតិស្ករមួយ
pinch អំបិលមួយ
0.5 tsp slaked soda,
មួយកែវម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែម្សៅត្រូវបានផ្សំនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ ចាក់ម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗ kneading dough នេះ។ ប៊ុនអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងទំហំនិងរាងខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីត្រជាក់។ ផលិតផលបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ មុនពេលបម្រើ, ស្រោចទឹកជាមួយក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប, ទឹកដោះគោជូរ, ជែលជាមួយផ្លែឈើឬប៊ឺរី។

ក្រឡុកទឹកមាត់

រមៀលផ្លែឈើនៅផ្ទះជាមួយនឹងរសជាតិនិងរូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញនឹងគ្របដណ្ដប់លើហាងដែលចម្អិនអាហារ។ រូបមន្តនេះតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

ម្សៅរ៉ូស្តា ៤០០ ក្រាម
កែវ kefir មួយកែវ
ម៉ាស្ការីនកន្លះកញ្ចប់
pinch អំបិលមួយ
0.5 tsp slaked soda ។

ការទទួលយកផ្លែប៉ោម - ផ្លែព្រូនវិល - សុបិនសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តដុតនំ

dough ដែលបានរៀបចំត្រូវទុកចោលក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលនេះអ្នកត្រូវធ្វើការបំពេញ។ រូបមន្តបង្ហាញពីលទ្ធភាពនៃការប្រើការបំពេញដូចខាងក្រោមសម្រាប់រមៀល៖

កិនផ្លែប៉ោមដែលគ្មានជាតិផ្អែមជាមួយផ្លែព្រូន (៥ ចំណែកនៃផ្លែឈើនីមួយៗ) បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រាបាយចំណិតខ្ញីមួយស្លាបព្រានៃ fructose ។
កិនសុដន់សាច់មាន់ឆ្អិន (300 ក្រាម) នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬកាំបិត។ បន្ថែម prunes chopped និងគ្រាប់ (សម្រាប់បុរសម្នាក់ៗ) ។ ចាក់ 2 tbsp ។ ក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបដោយមិនមានរសជាតិនិងលាយ។

សម្រាប់ការញ៉ាំផ្លែឈើ dough គួរតែត្រូវបានរមៀលស្តើងសម្រាប់សាច់ - ក្រាស់បន្តិច។ លាតត្រដាង "នៅខាងក្នុង" នៃក្រឡុកហើយរមៀលឡើង។ ដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំយ៉ាងហោចណាស់ 45 នាទី។

ស្នាដៃប៊្លូបឺរី

ដើម្បីរៀបចំ dough:

ម្សៅមួយកែវ
កែវឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយកែវ
margarine ១៥០ ក្រាម
pinch អំបិលមួយ
3 tbsp Walnut ដើម្បីប្រោះជាមួយ dough ។

ផ្លែប៊ឺរីខៀវចំនួន ៦០០ ក្រាម (អ្នកក៏អាចកកបាន)
ស៊ុតមាន់
fructose នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃ 2 tbsp ។ ស្ករ
មួយពែងទីបីនៃប្រេងអាល់ម៉ុង chopped
ទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោជូរមួយកែវដែលគ្មានជាតិបន្ថែម
pinch នៃ cinnamon មួយ។

ច្របាច់ម្សៅនិងលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ បន្ថែមអំបិលនិង margarine ទន់, knead dough នេះ។ វាត្រូវបានគេដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 45 នាទី។ ទទួលបាន dough និងរមៀលចេញស្រទាប់ជុំធំមួយ sprinkle ជាមួយម្សៅ, បត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងរមៀលម្តងទៀត។ ស្រទាប់លទ្ធផលនៅពេលនេះនឹងធំជាងម្ហូបដុតនំ។

រៀបចំប៊្លូបឺរីដោយបង្ហូរទឹកក្នុងករណីនៃការបន្ទោបង់។ វាយពងជាមួយ fructose, អាល់ម៉ុន, cinnamon និង Cream sour (ទឹកដោះគោយ៉ាអួ) ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ រាលដាលបាតនៃទំរង់ជាមួយខ្លាញ់បន្លែដាក់ស្រទាប់និងប្រោះវាជាមួយគ្រាប់ដែលច្របាច់។ បនាប់មកដាក់ប៊ឺរីប៊ឺរីលាយក្រែមក្រែមជូរនិងដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។

នំផ្លែប៉ោមបារាំង

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ:

ម្សៅរោយ ២ ពែង
1 tsp fructose
ស៊ុតមាន់
4 tbsp ខ្លាញ់បន្លែ។

នំផ្លែប៉ោម - ការតុបតែងតុបុណ្យណាមួយ

បន្ទាប់ពី kneading dough វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយផ្ញើទៅទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ សម្រាប់ការបំពេញសូមក្រឡុកផ្លែប៉ោមធំ ៗ ចំនួន ៣ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលលើពួកវាដើម្បីកុំអោយងងឹតនិងប្រោះទឹកស៊ីណុននៅលើកំពូល។

រៀបចំក្រែមដូចខាងក្រោម៖

វាយ 100 ក្រាមនៃប៊ឺនិង fructose (3 ស្លាបព្រា) ។
បន្ថែមស៊ុតមាន់ដែលវាយដំ។
ប្រេងអាល់ម៉ុង ១០០ ក្រាមត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងម៉ាស់។
បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារនិងម្សៅ ៣០ មីលីលីត្រ (១ ស្លាបព្រា) ។
ចាក់ទឹកដោះគោកន្លះកែវ។

វាចាំបាច់ក្នុងការអនុវត្តតាមលំដាប់នៃសកម្មភាព។

ដាក់ dough នៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំវារយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកយកវាចេញពីឡ, ចាក់ក្រែមហើយដាក់ផ្លែប៉ោម។ ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។

មាត់លាយទឹកជាមួយកាកាវ

ផលិតផលធ្វើម្ហូបតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

ទឹកដោះគោមួយកែវ
ផ្អែម - គ្រាប់ថ្នាំ ៥ គ្រាប់,
ក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរដោយគ្មានជាតិស្ករនិងសារធាតុបន្ថែម - ៨០ ម។ ល
ស៊ុតមាន់ ២ គ្រាប់
1.5 tbsp ម្សៅកាកាវ
1 tsp សូដា។

Preheat oven នេះ។ តម្រង់ជួរផ្សិតជាមួយខ្ទះឬខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ កំដៅទឹកដោះគោប៉ុន្តែដើម្បីកុំឱ្យវាឆ្អិន។ វាយពងជាមួយ Cream ជូរ។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងផ្អែមនៅទីនេះ។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់។ ផ្សំជាមួយល្បាយស៊ុត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ចាក់ចូលក្នុងផ្សិតដោយមិនឈានដល់គែមហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។ តុបតែងកំពូលជាមួយគ្រាប់។

មេចុងភៅដែលមានមូលដ្ឋានលើកាកាវ - ជាឱកាសមួយដើម្បីអញ្ជើញមិត្តភក្តិទៅញ៉ាំតែ

រូបមន្តដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

លក្ខណៈពិសេសនៃការបង្កើតសម្រាប់អ្នកជំងឺ

ការដុតនំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម ២ ទម្រង់ត្រូវតែធ្វើឡើងដោយគិតពីគោលការណ៍ជាក់លាក់។ រូបមន្តនៃរបបអាហារគឺមាននៅក្នុងលក្ខណៈពិសេសដូចជា៖

ម្សៅសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែមានភាពរឹងមាំ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធម្សៅស្រូវសាលី។ ម្សៅបឺហ្គឺរឬផលិតផលរូជគឺល្អបំផុត។ ម្សៅពោតនិងស្រូវសាលីក៏សមរម្យហើយកន្ទក់គឺជាជម្រើសល្អបំផុត។
កុំប្រើប៊ឺវាមានខ្លាញ់ណាស់។ ជំនួសវាដោយម៉ាស្ការីនខ្លាញ់ទាប។
អ្នកមិនអាចប្រើផ្លែឈើផ្អែមបានទេ
ប្រើជាតិផ្អែមជំនួសស្ករ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើផលិតផលធម្មជាតិ។ ទឹកឃ្មុំក្នុងបរិមាណមានកំណត់ក៏សមរម្យផងដែរ។
ការបំពេញសម្រាប់ការដុតនំមិនគួរមានជាតិខ្លាញ់ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំផ្អែមផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីសមស្របសម្រាប់អ្នកហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផលិតផលដែលមានជីវជាតិច្រើនបន្ទាប់មកប្រើសាច់គ្មានខ្លាញ់ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបបន្លែ។
កុំប្រើស៊ុតសម្រាប់ dough ។ ប៉ុន្តែវាអស្ចារ្យសម្រាប់បំពេញ
នៅពេលអ្នកជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ស្នាដៃធ្វើម្ហូបនាពេលអនាគតសូមយកចិត្តទុកដាក់លើតម្លៃថាមពលរបស់ពួកគេ។ នេះជាកត្តាចំបងព្រោះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរទទួលទានកាឡូរីច្រើនទេ។
កុំចំអិននំដែលមានទំហំធំពេក។ ដូច្នេះអ្នកប្រថុយទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។

ដោយប្រើច្បាប់ទាំងនេះអ្នកអាចរៀបចំចានជាច្រើនសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ រូបមន្តដែលមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំ។

ប្រើម្សៅ buckwheat

ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចប្រើនំផេនខេនពិសេសសម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកត្រូវការយកម្សៅ buckwheat ។ អ្នកអាចប្រើជម្រើសជំនួសមួយដែលក្នុងនោះបបរ buckwheat ត្រូវបានកំទេចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារដែលត្រូវបានប្រើជំនួសម្សៅ។

ឥឡូវធ្វើតាមការណែនាំ៖

យកម្សៅមួយកែវហើយលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកកន្លះកែវ។
បន្ទាប់យកសូដាមួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយស្លាបព្រាកាហ្វេហើយបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយ។
នៅទីនោះយើងបន្ថែមប្រេងបន្លែ 40 ក្រាម។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលវាមិនត្រូវបានកំណត់
នៅពេលដែលអ្នកលាយគ្រឿងផ្សំឱ្យម៉ត់រហូតទាល់តែរលោងដាក់វានៅកន្លែងក្តៅហើយទុកវាចោលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
កំដៅខ្ទះប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ចាក់ប្រេងបន្លែលើវាទេ។ Pancakes មិនជាប់ព្រោះវាបានសាកល្បងរួចហើយ
នៅពេលដែលអ្នកដុតនំចំនួនជាក់លាក់នៃនំផេនខេនសូមមកធ្វើបទបង្ហាញសម្រាប់ពួកគេ។ ម្ហូបនេះហ៊ានណាស់ជាមួយទឹកឃ្មុំឬបឺរីបន្តិច។

ម្សៅបឺហ្គឺរគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំផេនខេនប៉ុន្តែសម្រាប់ការដុតនំផ្សេងទៀតអ្នកអាចជ្រើសរើសមូលដ្ឋានផ្សេង។

ក្រែមជូរ

ការត្រៀមខ្លួនគឺរហ័សងាយស្រួល។ ក្រែម sour ត្រូវបានគេហៅថាដោយសារតែក្រែមជូរត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស្រទាប់នំប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសឧទាហរណ៍ជាមួយទឹកដោះគោជូរ។

ស៊ុត ៣
កែវ kefir ទឹកដោះគោជូរជាដើម។
ស្ករជំនួសមួយកែវ
ម្សៅមួយកែវ។

វាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីដែលមិនមានផ្ទុកថ្ម៖ អង្កាមអង្កាមខ្ញីស្លឹកឈើលីងជាដើមយកម្សៅមួយកែវបំបែកពងនៅក្នុងនោះបន្ថែម ២/៣ នៃជាតិផ្អែមអំបិលបន្តិចលាយចូលទៅក្នុងសភាពទន់។ វាគួរតែជាម៉ាស់ស្តើង។ នៅក្នុងកែវ kefir បន្ថែមសូដាកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេកូរ។ Kefir នឹងចាប់ផ្តើមពពុះហើយចាក់ចេញពីកញ្ចក់។ចាក់វាចូលទៅក្នុង dough លាយនិងបន្ថែមម្សៅ (រហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ semolina ក្រាស់) ។

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុង dough ។ នៅពេលនំរួចរាល់ហើយវាចាំបាច់ត្រូវត្រជាក់វាកាត់ជាពីរស្រទាប់និងរាលដាលជាមួយក្រែមជូរ។ អ្នកអាចតុបតែងកំពូលជាមួយផ្លែឈើ។

នំទឹកដោះគោជូរ

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយកក្រែមបំប៉ន (៥០០ ក្រាម), ម៉ាស (២០០ ក្រាម), ទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប (០.៥ លី), កែវមិនពេញលេញនៃជាតិផ្អែម, វ៉ាលីនលីន, ជែលលីន (៣ tbsp ។ ), ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើ។

Whip curd និង sweetener ធ្វើដូចគ្នាជាមួយក្រែម។ យើងលាយទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងជែលលីននៅទីនោះដែលដំបូងត្រូវត្រាំ។ ចាក់ក្រែមចូលក្នុងផ្សិតហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីធ្វើឱ្យរឹង។ បន្ទាប់ពីម៉ាសបានរឹងចូរតុបតែងនំជាមួយចំណិតផ្លែឈើ។ អ្នកអាចបម្រើវានៅលើតុ។

នំក្រែមជូរ

នំខេកត្រូវបានរៀបចំពី៖

ស៊ុត (2 កុំព្យូទ័រ PC) ។
ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ (២៥០ ក្រាម),
ម្សៅ (2 tbsp ។ អិល។ ),
fructose (7 tbsp ។ អិល។ ),
ក្រែមជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់ (១០០ ក្រាម),
vanillin
ម្សៅដុតនំ។

វាយពងជាមួយ 4 tbsp ។ លីត្រ fructose បន្ថែមម្សៅដុតនំឈីក្រុម Fulham ម្សៅ។ ចាក់ម៉ាសនេះចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលត្រូវបានដាក់ជាជួរជាមួយក្រដាសហើយដុតនំ។ បន្ទាប់មកត្រជាក់កាត់ចូលទៅក្នុងខោខូវប៊យនិងខាញ់ជាមួយក្រែមនៃ Cream sour whipped, vanillin និងសំណល់ fructose ។ លាបជាមួយផ្លែឈើតាមការចង់បាន។

ប៊ុនអ៊ិចប្រេសប៊ុន

អ្នកត្រូវយកឈីក្រុម Fulham (២០០ ក្រាម) ស៊ុតមួយគ្រាប់ផ្អែម (១ tbsp ។ អិល) អំបិលនៅលើចុងកាំបិតសូដា (០.៥ tsp) ម្សៅ (២៥០ ក្រាម) ។

លាយឈីក្រុម Fulham, ស៊ុត, ផ្អែមនិងអំបិល។ យើងពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះបន្ថែមទៅ dough និងកូរ។ នៅក្នុងផ្នែកតូចៗចាក់ម្សៅលាយនិងចាក់ម្តងទៀត។ យើងធ្វើនំដែលមានទំហំដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដុតនំត្រជាក់ញ៉ាំ។

ខូឃីស៍

ម្សៅរ៉ូលីនទឹកនោមផ្អែមគឺជាគ្រឿងផ្សំមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចង់បានបំផុត។ សម្រាប់ខូឃីអ្នកត្រូវការ 0,5 គីឡូក្រាម។ ត្រូវការពងមាន់ ២ ពង ១ tbsp ។ លីត្រ ផ្អែមប្រហែល 60 ក្រាមនៃប៊ឺ, 2 tbsp ។ លីត្រ Cream sour, ម្សៅដុតនំ (កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ), អំបិល, ឱសថហឹរនិយម (1 tsp) ។ យើងលាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែមម្សៅដុតនំក្រែមជូរនិងប៊ឺ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមអំបិលជាមួយឱសថ។ ចាក់ម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។

បន្ទាប់ពី dough រួចរាល់សូមក្រឡុកវាចូលទៅក្នុងបាល់ហើយទុកឱ្យវាឈររយៈពេល 20 នាទីរមៀល dough ទៅជានំស្តើងហើយកាត់វាជាតួលេខ: រង្វង់រាងពងក្រពើការ៉េជាដើមឥឡូវអ្នកអាចដុតនំខូឃី។ ពីមុនវាអាចត្រូវបានស្រោបដោយស៊ុតវាយដំ។ ចាប់តាំងពីខូឃីស៍មិនមានជាតិផ្អែមវាអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយសាច់និងចានត្រី។ ពីនំខេកអ្នកអាចបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់នំខេកដោយខកខានឧទាហរណ៍ទឹកដោះគោជូរឬក្រែមជូរជាមួយផ្លែប៊ឺរី។

ខ្ទះបឺហ្គឺរ

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងនំផេនខេនគឺជាគំនិតដែលត្រូវគ្នាប្រសិនបើខ្ទះទាំងនេះមិនរាប់បញ្ចូលទឹកដោះគោស្ករនិងម្សៅស្រូវសាលី។ កែវ buckwheat មួយគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេឬម៉ាស៊ីនលាយនិងដកដង្ហើម។ លាយម្សៅលទ្ធផលជាមួយទឹកកន្លះកែវ¼ tsp ។ slaked soda, ប្រេងបន្លែ 30 ក្រាម (មិនត្រូវបានកំណត់) ។ ទុកឱ្យល្បាយឈររយៈពេល 20 នាទីនៅកន្លែងកក់ក្តៅ។ ឥឡូវអ្នកអាចដុតនំផេនខេន។ ខ្ទះចាំបាច់ត្រូវកំដៅឡើងប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់លាបខ្លាញ់ទេព្រោះវាមាននៅក្នុង dough រួចទៅហើយ។ ខ្ទះបឺហ្គឺរក្រអូបនឹងល្អជាមួយទឹកឃ្មុំ (បឺហ្គឺរផ្កា) និងផ្លែប៊ឺរី។

ខ្ទះម្សៅនំជាមួយប៊ឺរីនិងស្ទេវីយ៉ា

Stevia នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមថ្មីៗនេះត្រូវបានគេប្រើកាន់តែខ្លាំងឡើង។ នេះគឺជាឱសថពីក្រុមគ្រួសារ astro ដែលត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសរុស្ស៊ីពីអាមេរិកឡាទីន។ វាត្រូវបានគេប្រើជាជាតិផ្អែមនៅក្នុងអាហារបំប៉ន។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ dough នេះ:

ស៊ុតមួយ
ឈីក្រុម Fulham friable (ប្រហែល 70 ក្រាម),
0.5 tsp សូដា
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ
មួយកែវម្សៅ។

ក្នុងនាមជាការបំពេញ berry វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ blueberries, currants, honeysuckle, berry ។ ថង់ចម្រោះ Stevia ចំនួនពីរចាក់ទឹករំពុះ ៣០០ ក្រាមទទូចប្រហែល ២០ នាទីត្រជាក់និងប្រើទឹកផ្អែមដើម្បីធ្វើនំ។ លាយ stevia ដាច់ដោយឡែកឈីក្រុម Fulham និងស៊ុត។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយម្សៅនិងអំបិលបន្ថែមល្បាយមួយផ្សេងទៀតនៅទីនេះហើយដោយលាយសូដា។ប្រេងបន្លែតែងតែត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះខ្ទះចុងក្រោយបើមិនដូច្នេះទេវានឹងកំទេចម្សៅដុតនំ។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីលាយ។ អ្នកអាចដុតនំ។ ខាញ់ខ្ទះជាមួយខ្លាញ់។

ដូច្នេះរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបង្កើតឡើងពីអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ការដុតនំនៅផ្ទះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម: ច្បាប់សម្រាប់ការបង្កើត

ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តធ្វើការខ្លួនឯងឬអ្នកជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកនូវស្នាដៃធ្វើម្ហូបបែបនេះបន្ទាប់មកដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើតាមច្បាប់ជាក់លាក់:

ម្សៅគួរតែជាតុងរួច។ នៅពេលដំណាលគ្នាការកិនរដុបនិងថ្នាក់ទាបបំផុត។
នៅពេលលាយ dough កុំបន្ថែមពង។ ពួកវាអាចត្រូវបានប្រើតែជាការបំពេញបន្ទាប់ពីរំពុះ។
មិនមានប៊ឺទេមានតែ margarine កាឡូរីទាប។
ជំនួសឱ្យស្ករធម្មតាយើងប្រើជំនួសរបស់វា។ វាត្រូវតែធម្មជាតិមិនមែនសំយោគទេ។ ឧទាហរណ៍វាអាចត្រូវបាន fructose ។ សូម្បីតែនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក៏ដោយវាអាចរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សមាសធាតុរបស់វាមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។
វាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលអ្នកចំអិននំរឺក្រឡុកទេមានតែផ្លែឈើនិងបន្លែដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតអោយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញ។
នៅពេលអ្នកជ្រើសរើសរូបមន្តបន្ទាប់មកមើលទៅជានិច្ចដើម្បីឱ្យអ្នកបញ្ចប់ផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប។
កុំធ្វើនំឬនំខេកឱ្យធំពេក។ ផ្លូវនឹងមានទំហំតូចដែលត្រូវគ្នានឹងឯកតានំប៉័ងមួយ។

ដោយធ្វើតាមអនុសាសន៍សាមញ្ញទាំងនេះអ្នកប្រាកដជាអាចបង្កើតការព្យាបាលដែលនឹងមិនមាន contraindications សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយគាត់ប្រាកដជាចូលចិត្តវា។

នំម្សៅម្សៅត្រូវបានដាក់ជាមួយស៊ុតឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងបៃតងផ្សិតចៀនឬជាមួយឈីសតៅហ៊ូ - នេះគឺជារូបមន្តងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ការដុតនំដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។

ការដុតនំគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកខ្ញុំចង់ផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងដោយក្រឡុក។ ទោះបីជាមានផលិតផលធ្វើម្ហូបនៅលើការលក់ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែនៅតែមិនមាននៅក្នុងហាងណាមួយដែលអ្នកអាចទិញបានដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនដោយខ្លួនឯង។

ចំពោះការក្រឡុកផ្លែឈើអ្នកត្រូវយកម្សៅរ៉ូសចំនួន ៣ ពែង, kefir ២០០ ក្រាម, margarine ២០០ ក្រាម (ខ្លាញ់តិច), ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាកន្លះស្លាបព្រា, ទឹកខ្មេះរអិលនិងអំបិលខ្សឹប។ បន្ទាប់ពីយើងច្របាច់ dough អ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ ខណៈពេលដែល dough កំពុងរង់ចាំនៅលើស្លាបចូរកិនផ្លែប៉ោមប្រាំនិងផ្លេផ្លុមនៅលើម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម cinnamon, zest lemon ។ រមៀលចេញ dough នៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងដាក់ការបំពេញនិងរុំវាដើម្បីឱ្យរមៀល។ ដុតនំហាសិបនាទីនៅសីតុណ្ហភាពមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេនៅក្នុងឡ។

នំការ៉ុត

ឧទាហរណ៍អ្នកអាចព្យាយាមធ្វើនំសាមញ្ញសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមពីការ៉ុត។ រូបមន្តនេះរួមមានគ្រឿងផ្សំធម្មតាដែលត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់គេហដ្ឋានហើយដំណើរការផលិតមិនត្រូវការពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងច្រើនទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះនំចេញមកទន់និងមានខ្យល់អាកាសហើយនឹងអំពាវនាវដល់ធ្មេញផ្អែមណាមួយ។

ជាការពិតគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺការ៉ុតឆៅ (៣០០ ក្រាម) ។ វាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងសម្អាតនិងដឹងគុណ។ ម្សៅរដុប (៥០ ក្រាម) លាយជាមួយចំនួនតូចមួយនៃនំកែកឃឺកំទេចបន្ថែម ២០០ ក្រាមនៃគ្រាប់ល្អ ៗ សូដានិងអំបិល។ សម្រាប់នំអ្នកនឹងត្រូវការ 4 ពង។ Yolks គួរតែត្រូវបានលាយជាមួយ fructose 100 ក្រាមនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស (cinnamon, cloves) ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ពណ៌សទៅជាស្នោដ៏រឹងមាំចូលក្នុង dough លទ្ធផល។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អរហូតដល់ចម្អិនដែលអាចត្រូវបានពិនិត្យដោយដុសធ្មេញ។ ប្រសិនបើអ្នកចោះនាងជាមួយនំខេកនាងគួរតែស្ងួត។

ត្រលប់ទៅតារាងមាតិកាវិញ

វិធានសំខាន់

ជាមួយនឹងការរំខានដល់ប្រព័ន្ធ endocrine ផលិតផលដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារបានធ្លាក់ចូលបំពង់អាហារងាយនឹងជ្រាបចូលនិងជ្រាបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ ដូច្នេះនំប៉័ងនិងនំកុម្មង់អាចបង្កឱ្យមានការខឹងសម្បារយ៉ាងខ្លាំង។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលពិបាកបោះបង់អាហារដែលពួកគេចូលចិត្តទិញអាហារពិសេសនៅតាមហាងឬចំអិននំដែលពួកគេចូលចិត្តដោយខ្លួនឯង។

អាហារខាងក្រោមត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងរូបមន្តធ្វើនំទឹកនោមផ្អែម៖

ម្សៅឆៃថាវដែលមានគុណភាពទាបនិងធញ្ញជាតិឬម្សៅបបរធូវូល។
ការប្រើជាតិផ្អែមជំនួសស្ករ,
សម្រាប់ការរៀបចំការបំពេញអំបិលប្រើសាច់គ្មានខ្លាញ់ត្រី។
ធ្វើការបំពេញបន្លែផ្លែឈើដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។

នៅក្នុងរូបមន្តធ្វើនំសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមម្សៅដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបមិនលើសពី ៥០ ត្រូវបានគេប្រើ។ ម្សៅរ៉ូសដែលផ្សំពីធាតុដានមានប្រយោជន៍វីតាមីនអា, ខ, ជាតិសរសៃជួយសំអាតរាងកាយរបស់កូលេស្តេរ៉ុលកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិស្ករក្នុងឈាម។ កន្ទក់ស្រូវសាលីត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបទឹកនោមផ្អែម។ ម្សៅ Buckwheat ឬម្សៅត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើនំផេនខេនដែលត្រូវបានគេបម្រើជាមួយក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបសុីរ៉ូម៉ុនទឹកឃ្មុំ។

ម្សៅ buckwheat ដុតនំគឺល្អសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះសន្ទស្សន៍គ្លីសេករបស់វាមានចំនួន ៤៥ ឯកតា។ Buckwheat គឺជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺ endocrine ។ វាមានផ្ទុកជាតិដែកម៉ាញ៉េស្យូមម៉ង់ហ្គាណែសនិងវីតាមីន B ។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើម្សៅ flaxseed ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិកាឡូរីទាបជំរុញការសម្រកទម្ងន់ធ្វើឱ្យមុខងារបេះដូងដំណើរការធម្មតាក្រពះពោះវៀន។ ប្រភេទម្សៅផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ពោតមាន GI ចំនួន ៧៥ គ្រឿង, ស្រូវសាលី - ៨០ គ្រឿង, ស្រូវ - ៧៥ គ្រឿងពោលគឺពួកគេមិនសាកសមសម្រាប់ការរៀបចំចានទឹកនោមផ្អែមទេ។

នៅពេលចម្អិននំកុម្មង់សំរាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមសូមកុំប្រើប៊ឺរជំនួសឱ្យវាដាក់ប្រេងម៉ាហ្គារីនដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់។ មិនមានពងនៅក្នុងការធ្វើតេស្តទេប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់ការបំពេញ។ បើចាំបាច់ប្រើពងមាន់ ១ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមទៀតបន្ទាប់មកបន្ថែមតែប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះ។

ការដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើទឹកឃ្មុំស្ករ fructose និងជំនួសស្ករពិសេសក្នុងបរិមាណជាក់លាក់។

ប្រើក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរនិងផ្លែក្រូចឆ្មារ (ក្រូចក្រូចឆ្មា) ។ វាចាំបាច់ក្នុងការចងចាំផ្លែឈើហាមឃាត់និងផ្លែឈើស្ងួត:

ការច្នៃប្រឌិតទឹកនោមផ្អែម - គ្រាន់តែផឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ទំពាំងបាយជូរ
raisins
ចេក

នៅពេលដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាហារហាមឃាត់ត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលព្រោះកម្រិតជាតិគ្លុយកូសខ្ពស់ដែលបណ្តាលមកពីកង្វះអាហារូបត្ថម្ភអាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរឬស្លាប់។

ជំនួសស្ករត្រូវបានប្រើក្នុងរូបមន្តដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ Stevia និង licorice គឺជាផ្អែមធម្មជាតិ។ លើសពីនេះទៀត fructose ត្រូវបានគេប្រើដែលមានជាតិផ្អែមជាងស្ករស 2 ដង។ Xylitol ត្រូវបានផលិតចេញពីពោតនិងបន្ទះសៀគ្វីឈើប្រើសម្រាប់ដុតនំនិងហត់។ Sorbitol ត្រូវបានទទួលពីផ្លែឈើនៃផេះភ្នំ។

វាមានជាតិផ្អែមតិចជាងស្ករប៉ុន្តែមានកាឡូរីខ្ពស់ជាង។ កំរិតដែលត្រូវបានណែនាំមិនលើសពី 40 ក្រាមទេព្រោះវាអាចដើរតួជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក។ បង្អែមសិប្បនិម្មិត (aspartame, saccharin, cyclamate) នៅក្នុងរូបមន្តដុតនំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេធ្វើឱ្យខូច។

រូបមន្តធ្វើនំ

រូបមន្តដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអនុវត្តដោយប្រើម្សៅមូលដ្ឋានធ្វើពីម្សៅរ៉ូ។ ម្សៅគ្រើមមិនផ្តល់ភាពរុងរឿងនិងខ្យល់ដូចជាម្សៅស្រូវសាលីទេប៉ុន្តែចានឆ្អិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានជីវជាតិបំប៉ន។ រូបមន្តនេះសមស្របសម្រាប់ការដុតនំណាមួយ (ក្រឡុកនំភីងធេត) សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តេស្តដុតនំទឹកនោមផ្អែមរួមមាន៖

១ គីឡូក្រាម ម្សៅ
30 gr yeast
៤០០ ម។ ល។ ទឹក
អំបិលខ្លះ
2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

ម្សៅត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែក។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្នែកមួយបន្ទាប់មកទីពីរត្រូវបានបន្ថែមទៅ knead ។ dough ត្រូវបានដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅដូច្នេះវាកើតឡើង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់នំឬក្រឡុក។

ខណៈពេលដែល dough កើនឡើងអ្នកអាចច្របាច់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងប្រេងបន្លែហើយប្រើវាដើម្បីបំពេញចំណិត។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើនំជាមួយម្សៅដំបែដែលត្រូវបានគេដាក់ (អំបិលផ្លែឈើ) បន្ទាប់មក dough ត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែក។ ផ្នែកមួយត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 1 ស។ មការបំពេញដែលចង់បានត្រូវបានដាក់និងគ្របដោយស្រទាប់ dough រមៀលដូចគ្នា។ គែមត្រូវបានកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្នែកខាងលើត្រូវបានចោះដោយសមដើម្បីឱ្យចំហាយចេញ។

យើងផ្តល់ជូនការបញ្ចុះតំលៃដល់អ្នកអានគេហទំព័ររបស់យើង!

ជាថ្នូរនឹងនំកុម្មង់នំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមធ្វើនំភីតាដែលត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលសាមញ្ញ។ សម្រាប់ការផលិតរបស់ពួកគេអ្នកត្រូវយកទឹកអំបិលម្សៅរ៉ូ។ dough នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំជាមួយការបំពេញអំបិល។

ពួកគេក៏ធ្វើនំដោយផ្អែកលើ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបឬទឹកដោះគោជូរជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលនិងសូដា។ ដោយផ្អែកលើវាពួកគេធ្វើនំកុម្មង់នំជាមួយការបំពេញផ្លែឈើក៏ដូចជានំត្រីនិងផ្សិត។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នៅពេលចម្អិនវាចាំបាច់ត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្តកុំផ្ទុកលើសចំណុះជាមួយគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនធំ។

ចំណិតប៊្លូប៊ឺរី

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនេះត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងរូបមន្តធ្វើនំទឹកនោមផ្អែម៖

1 tbsp ។ ម្សៅ
1 tbsp ។ ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប
១៥០ gr ។ margarine
3 tbsp ។ លីត្រ គ្រាប់សម្រាប់ម្សៅ។

ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham បន្ថែមចំណិតអំបិលម៉ាស្ការីនទន់ហើយច្របាច់ម្សៅ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 40 នាទី។ ខណៈពេលដែលត្រជាក់ dough ធ្វើឱ្យការបំពេញ។

សម្រាប់ការបំពេញអ្នកត្រូវការ៖

៦០០ gr ប៊្លូបឺរីស្រស់ឬទឹកកក
ពងមាន់ ១
2 tbsp ។ លីត្រ fructose
1/3 សិល្បៈ។ អាល់ម៉ុងកំទេច
1 tbsp ។ ក្រែមជូរឬទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប
អំបិលនិង cinnamon ។

សមាសធាតុទាំងអស់នៃក្រែមត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ប៊្លូបឺរីមានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមដូច្នេះជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ត្រូវបញ្ចូលវាទៅក្នុងអាហារ។

បន្ទាប់មករមៀលចេញ dough ធ្វើវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការដុតនំ។ ស្រទាប់គួរតែធំជាងខ្ទះបន្តិច។ ប្រោះ dough ជាមួយគ្រាប់ចាក់បំពេញ។ ដុតនំរយៈពេល 15-20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 0 ស៊ី។

ជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគឺនំម្សៅម្សៅដែលដាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងស៊ុតឆ្អិនឈីសតៅហ៊ូផ្សិតចៀនសាច់គ្មានខ្លាញ់ត្រី។ នំដែលមានជាតិប្រៃនឹងបំពេញបន្ថែមវគ្គសិក្សាដំបូង។ ការបំពេញផ្លែឈើត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើទាំងនោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភនៃរបបអាហារ (ផ្លែប៉ោម, pears, currants) ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានបកចេញពីស្នូលគ្រាប់ដែលកាត់ជាគូបឬដឹងគុណ។

រូបមន្តធ្វើនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមមាន៖

១ គីឡូក្រាម ម្សៅ rye
30 gr yeast
៤០០ ម។ ល។ ទឹក
2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ។

សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្នែកមួយនៃម្សៅអំបិលបន្តិចត្រូវបានបន្ថែម។ ទុករយៈពេល ២០ នាទីបន្ទាប់មកយកម្សៅជ្រលក់ជាមួយម្សៅដែលនៅសល់ដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីឱ្យ dough ឡើង។

នំជាមួយស្ពៃក្តោប

សម្រាប់តេស្តអ្នកត្រូវការៈ

១ គីឡូក្រាម ម្សៅ rye
ទឹកក្តៅ ២ ពែង
ពងមាន់ ១
1 tsp អំបិល
½ tbsp ។ លីត្រ ផ្អែម,
១២៥ gr ។ margarine
30-40 gr ។ yeast

Yeast ត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងទឹក, margarine រលាយ, ស៊ុតនិងម្សៅតិចតួចត្រូវបានបន្ថែម។ ទាំងអស់កូរ។ បនាប់មកបន្ថមម្សៅដលសល់, លាបម្សៅ។ វាមិនគួរនៅជាប់នឹងដៃក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរនោះទេប៉ុន្តែក៏មិនគួរចោតពេកដែរ។ គ្របដណ្តប់លើ dough ដោយកន្សែងមួយទុកវាឱ្យស្ងួតបន្តិចរយៈពេល 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកលាយវាហើយ 30 នាទីគួរតែហុចសម្រាប់ពន្លកទីពីរ។

សម្រាប់ការបំពេញសូមកាត់ស្ពៃក្តោបស្រស់ប្រោះជាមួយអំបិលហើយជូតវាបន្តិចដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យទឹកខាប់។ បនាប់មកច្របាច់ទឹកនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមប៊ឺ, ស៊ុតឆ្អិន, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ការបំពេញសម្រាប់ខ្ទះគួរត្រជាក់។

ធ្វើនំតូចៗហើយរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ពីខាងលើក្រាលក្រអូមក្រអៅដោយពងមាន់រលុងនិងវាយដោយកាច់ដើម្បីឱ្យចំហាយចេញមក។ ដុតនំរយៈពេល 30-40 នាទី។ ដំបូង ១៥ នាទីដំបូងកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ ១៨០ ដឺក្រេបន្ទាប់មកបង្កើនវាដល់ ២០០ អង្សារ។

ជារឿយៗរូបមន្តដុតនំធម្មតាអាចត្រូវបានគេកែសម្រួលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយជំនួសផលិតផលផ្សេងៗគ្នាជាមួយផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ការដុតនំបែបនេះមិនអាក្រក់ជាងផលិតផលហាងទេ។ ហើយអ្នកដែលស្រឡាញ់នាងមានឱកាសដ៏ល្អដើម្បីព្យាបាលខ្លួនឯងចំពោះម្ហូបដែលពួកគេចូលចិត្ត។

នំប័រប៊ឺហ្គឺរ

ម្សៅ Buckwheat ច្រើនតែត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលក្នុងរូបមន្តធ្វើក្រឡុកទឹកនោមផ្អែម។

250 gr ម្សៅ
១០០ gr ។ kefir កក់ក្តៅ
2 tbsp ។ លីត្រ ជំនួសស្ករ
10 gr ។ yeast ។

អណ្តូងមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងផ្នែកមួយនៃម្សៅ, pinch អំបិល, yeast, ផ្អែមនិងផ្នែកមួយនៃ kefir ត្រូវបានបន្ថែម។ ទាំងអស់លាយនិងគ្របដោយកន្សែងដាក់នៅកន្លែងក្តៅរយៈពេល 20 នាទីដើម្បីឱ្យ dough ឡើងមក។ បនាប់មកបន្ថមគ្រឿងផ្សំដលសល់ហើយកិនដាប់នំ។វាគួរតែឈររយៈពេល ១ ម៉ោងបន្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានរាងជានំនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព ២២០ ដឺក្រេរយៈពេល ២០-៣០ នាទី។

នំប័រ

នំខេកសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្ត៖

200 gr ។ ឈីក្រុម Fulham
ពងមាន់ ១
អំបិលខ្លះ
1 tbsp ។ លីត្រ fructose
0.5 tsp សូដា
1 tbsp ។ ម្សៅ rye ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែម្សៅជាមួយគ្នា។ ប្រោះម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗកូរបន្តិចម្តង ៗ ។ បន្ទាប់ធ្វើនំដែលមានទំហំនិងរូបរាងតូចរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ បម្រើជាមួយឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបឬស្រោចទឹកជាមួយក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមមានរូបមន្តជាច្រើនដែលធ្វើនំម៉ាឆ្ងាញ់។ ការធ្វើនំខេកគ្មានជាតិស្ករមិនចំណាយពេលច្រើនទេហើយនាំមកនូវភាពប្លែកៗគ្នាទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។ នំខេកត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡឬនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ នៅពេលក្រោយអាហារនឹងមានសុខភាពល្អជាងមុន។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបបែបបុរាណ

នំខេកដែលផលិតបានត្រឹមត្រូវគឺសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

រូបមន្តធ្វើតេស្តដុតនំទឹកនោមផ្អែម៖

៥៥ gr ។ margarine មានជាតិខ្លាញ់ទាប
ពងមាន់ ១
4 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ rye
zest នៃ 1 lemon ។

វាយពងជាមួយ margarine ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមផ្អែមដើម្បីភ្លក់រសជាតិក្រូចឆ្មាដែលជាផ្នែកមួយនៃម្សៅ។ Knead dough និងចាក់ម្សៅដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតជាមួយនំខេកនិងដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 0 С។ សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរគ្រាប់និងផ្លែប៊ឺរីស្រស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងពែង។

នំកូកា

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការ៖

1 tbsp ។ ទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់
១០០ gr ។ ទឹកដោះគោជូរ
ពងមាន់ ១
4 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ rye
2 tbsp ។ លីត្រ កាកាវ
0.5 tsp សូដា

កូរពងជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួរបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅផ្អែម។ លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនិងចែកចាយលើចានដុតនំ។ ដុតនំរយៈពេល 35-45 នាទី

ការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាព

ជារឿយៗរូបមន្តដុតនំទឹកនោមផ្អែមណែនាំឱ្យមានជាតិ fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតដើម្បីជំនួសផ្អែមជាមួយ stevia ។ ការដុតនំត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារមិនលើសពី 1 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ការប្រើប្រាស់នៃការដុតនំនិងទំហំរបស់វាត្រូវតែគ្រប់គ្រង។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនក្នុងផ្នែកតូចៗដើម្បីឱ្យអ្នកញ៉ាំក្នុងពេលតែមួយដូច្នេះវានឹងមិនមានការចង់ញ៉ាំច្រើនទេ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការធ្វើនំកុម្មង់នំចូរចំអិនសំរាប់មិត្តភក្តិសាច់ញាតិក្រុមគ្រួសារ។ ប្រើប្រាស់ទាំងស្រុងក្នុងទម្រង់ស្រស់។

អំបិលគឺសមរម្យហិម៉ាល័យឬសមុទ្រព្រោះវាបណ្តាលឱ្យហើមចុងបំផុតហើយមិនផ្តល់ភាពតានតឹងបន្ថែមលើតម្រងនោមទេ។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាសណ្តែកដីត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រាប់ផ្សេងទៀតត្រូវបានអនុញ្ញាតផលិតផលប៉ុន្តែមានតែក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ - មិនលើសពី 10 បំណែកក្នុងមួយថ្ងៃ។

នៅពេលញ៉ាំម្ហូបថ្មីមានហានិភ័យនៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យវាស់កំរិតជាតិគ្លុយកូសមុននិងក្រោយពេលញ៉ាំ។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នានៃរូបមន្តដុតនំធ្វើសកម្មភាពខុសគ្នាលើសូចនាករនេះ។

ការដុតនំធ្វើម្ហូបដោយមានរូបមន្តបែបនេះស្របតាមច្បាប់មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ឬប្រភេទទី ២ ឡើយ។ ប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាការចូលរួមក្នុងការដុតនំជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ គឺមិនសមនឹងវាទេព្រោះបញ្ហានេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។