តើ fructose អាចធ្វើទៅបាននៅពេលសម្រកទម្ងន់: អត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់

ហ្វុយដូសគឺជាម៉ូណូក្លាសេ ៦ អាតូមរួមជាមួយគ្លុយកូសវាគឺជាផ្នែកមួយនៃ sucrose ។ វាមានរសជាតិផ្អែមពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករធម្មតា។

Fructose ក្នុងអំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់ជួយកម្ចាត់ផោនបន្ថែមដោយមិនរំខានដល់តុល្យភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងខ្លួន។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ fructose

• អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាអាហារឱ្យស្រស់ក្នុងរយៈពេលយូរដោយរក្សាសំណើម
• ស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ,
• ជួយបង្កើនរសជាតិផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើធ្វើអោយយៈសាពូនមីនិងយៈសាពូនមីកាន់តែឆ្ងាញ់។
• ធ្វើឱ្យមានជាតិស្ករក្នុងឈាមធម្មតា
• បំពេញបន្ថែមថាមពលបម្រុង, ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្នកជំងឺនៅពេលដែលត្រូវការការងើបឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស,
• អាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការស្រូបយកទេ
• មិនធ្វើឱ្យខូចធ្មេញអញ្ចាញធ្មេញដកបន្ទះពណ៌លឿងចេញពីធ្មេញមិនបណ្តាលឱ្យខូចធ្មេញ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតនេះនឹងមិនអាចប្រកែកបានទេប្រសិនបើវិន័យខាងក្រោមត្រូវបានអង្កេតឃើញ៖

1. ការប្រើប្រាស់គួរតែមានកម្រិតមធ្យមដោយផ្តល់បរិមាណនៅក្នុងសមាសភាពផលិតផល (ចំណីសត្វភេសជ្ជៈ) ។
2. ការប្រើប្រាស់សារធាតុ fructose ធម្មជាតិ (ក្នុងបន្លែទឹកឃ្មុំផ្លែឈើ) បង្កើនការការពាររាងកាយមានឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំង។

Fructose កកកុញនៅក្នុងថ្លើមដូចជាគ្លីកូហ្សែនជួយឱ្យរាងកាយងើបឡើងវិញលឿនបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណ។ បង្កើនសម្លេងសាច់ដុំបង្កើនល្បឿនការបំបែកជាតិអាល់កុលក្នុងឈាម។

នៅលើមូលដ្ឋាននៃ fructose ថ្នាំត្រូវបានផលិតដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺបេះដូងដើម្បីពង្រឹងភាពស៊ាំ។

តើផលិតផលមានអ្វីខ្លះ

មាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ចំនួនធំជាងគេគឺមាននៅក្នុងផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ទឹកឃ្មុំ
• កាលបរិច្ឆេទ
• raisins
• ទំពាំងបាយជូរ
• pears
• ផ្លែប៉ោម
• cherries
• ចេក
• ផ្លែស្ត្របឺរី
• គីវី
• persimmon
• ស្ព (ពណ៌និងស),
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ
• ពោត។

ត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការផលិតម៉ាស្កាឡាការ៉េមហាឡាវ៉ាសូកូឡាចំណីសត្វនិងភេសជ្ជៈកាបូណាត។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលក្នុងការផលិតនំជួយធ្វើឱ្យវាមានខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធនិងភាពរុងរឿងរក្សាភាពស្រស់ស្រាយបានយូរ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះ។

ដើម្បីឱ្យរាងកាយដំណើរការបានត្រឹមត្រូវវាចាំបាច់ត្រូវបរិភោគក្នុងមួយថ្ងៃ:

• ទឹកឃ្មុំ (១០ ក្រាម),
• ផ្លែឈើស្ងួត (ក្តាប់ដៃ),
• ផ្លែឈើស្រស់ខ្លះ។

តើស្ករអាចត្រូវបានជំនួសដោយ fructose ទេ?

Fructose គឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិមិនមានសារធាតុថែរក្សាមានចំនួនគុណប្រយោជន៍ដែលមានប្រយោជន៍។ ចំពោះការបញ្ចូលរបស់វារាងកាយមិនចាំបាច់សំយោគអាំងស៊ុយលីនទេដូច្នេះបន្ទុកលើលំពែងមិនកើនឡើងទេ។

ផលិតផលមានបរិមាណកាឡូរីតិច (១០០ ក្រាមមាន ៤០០ kcal) បើប្រៀបធៀបជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាតផ្សេងទៀតវាមានឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំង។ បានផ្តល់ឱ្យថាកាបូអ៊ីដ្រាតនេះគឺផ្អែមជាងស្ករ 2 ដងចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងអាហារដែលបានញ៉ាំត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើ fructose ជាមួយផលិតផលធម្មជាតិ។ ក្នុងករណីនេះរាងកាយទទួលជាតិសរសៃសារជាតិ pectin បរិមាណវីតាមីនច្រើន។

ការទប់ស្កាត់និងគ្រោះថ្នាក់

ចំពោះមនុស្សពេញវ័យបរិមាណផលិតផលមិនគួរលើសពី 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃទេបើមិនដូច្នោះទេផលវិបាកអាចនឹងកើតមាន។

ដើម្បីឱ្យរាងកាយដំណើរការធម្មតាវាត្រូវការជាតិគ្លុយកូស។ នៅក្នុងអវត្តមានរបស់វាមានអារម្មណ៍ថេរនៃភាពអត់ឃ្លាន។ នេះនាំឱ្យមានការពិតដែលថាមនុស្សម្នាក់ចាប់ផ្តើមញ៉ាំចំណីអាហារកាន់តែច្រើនដែលនេះនាំឱ្យមានការលាតសន្ធឹងនៃជញ្ជាំងក្រពះការកើនឡើងនៃបន្ទុកលើសរីរាង្គនៃក្រពះពោះវៀន។ ជាលទ្ធផលការបរាជ័យកើតឡើងនៅក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសការធាត់កើតឡើង។

ជាលទ្ធផលនៃការប្រើប្រាស់រយៈពេលយូរនៃការ fructose ការសំយោគ stucco និងអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានរំខានសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការគ្រប់គ្រងតុល្យភាពថាមពលត្រូវបានបាត់បង់។ ការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនមានការគ្រប់គ្រងនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។មនុស្សខ្លះមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីទៅតាមពេលវេលា។

វត្តមានថេរនៅក្នុងរបបអាហារនៃបរិមាណដ៏ច្រើននៃកាបូអ៊ីដ្រាតនេះ៖

• នាំឱ្យមានការចុះខ្សោយខ្លាញ់នៃថ្លើម
• រួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់
• រារាំងការផលិតឡេប៉ូទីន (អរម៉ូននៃភាពតណ្ហា) ជាលទ្ធផលមនុស្សម្នាក់តែងតែមានអារម្មណ៍ឃ្លាន
• បង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជារោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

ជាលទ្ធផលនៃការញ៉ាំ fructose ច្រើនពេកជំងឺអាចវិវត្ត:

• ជំងឺមេតាប៉ូលីស (ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ, ទឹកនោមផ្អែមដែលធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន, ធាត់),
• atherosclerosis, លើសឈាម,
• ជំងឺគ្រួសក្នុងតំរងនោម
• រោគសាស្ត្រនៃថ្លើម, ពោះវៀន។

Fructose ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់មានគុណសម្បត្តិអវិជ្ជមានមួយចំនួន:

• ប្រែជាខ្លាញ់ (ដូចជាជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត)
• មានសមត្ថភាពបង្កឱ្យមានភាពអត់ឃ្លាន។

កង្វះជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

• ដោយសារតែការស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមយឺត ៗ អារម្មណ៍នៃការឆ្អែតមួយកើតឡើង
• ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ហួសកំរិតអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះអ្នកដែលមានហានិភ័យ។
• ជាលទ្ធផលនៃរូបរាងយឺតនៃអារម្មណ៍ពេញលេញមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំច្រើនជាង (មិនគ្រប់គ្រងផ្នែក) ។

វិធីទប់ស្កាត់ការប្រើកាបូអ៊ីដ្រាតនេះគឺ៖

• កង្វះជាតិស្ករ fructose diphosphate aldolase (អង់ស៊ីមរំលាយអាហារ) នៅក្នុងខ្លួន,
• ការមិនអត់ឱនផលិតផល
• មានផ្ទៃពោះ
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២
• អាឡែរហ្សី (ផលិតផលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាឡែរហ្សីខ្លាំងដែលជាលទ្ធផលនៃការរំលោភបំពានច្រមុះហៀររមាស់ lacrimation រហូតដល់ការវាយប្រហារជំងឺហឺត) អាចនឹងកើតមាន។

ការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសម្រកទម្ងន់

ប៉ូលីណាអាយុ ២៧ ឆ្នាំ

ដោយបានអានអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារផ្លែឈើខ្ញុំបានសំរេចចិត្តសាកល្បង fructose នៅពេលប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការលើសទម្ងន់។ ខ្ញុំបានព្យាយាមញ៉ាំផ្លែឈើបន្ថែមទៀតបដិសេធជាតិស្ករទាំងស្រុងផឹកទឹកច្រើន។ ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយនៅពេលក្រោយនៅពេលញ៉ាំក្នុងបរិមាណច្រើនផ្លែឈើផ្អែមអាចបង្កើតលទ្ធផលផ្ទុយ។ ដូច្នេះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ ខកចិត្តនៅក្នុងរបបអាហារបែបនេះ។

អាឡិចសាន់ត្រាអាយុ ៣៦ ឆ្នាំ

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាមូលហេតុចម្បងនៃការឡើងទម្ងន់គឺជាតិគ្លុយកូស។ មនុស្សម្នាក់ត្រូវកែតម្រូវថាមពលបន្ថែមសកម្មភាពរាងកាយ - ហើយអ្នកអាចបាត់បង់គីឡូក្រាមដែលមានសំណាង។

Fructose ជួយធ្វើរឿងនេះប្រកបដោយសមត្ថភាពដោយមិនធ្វើឱ្យខូចតុល្យភាពនៃសារធាតុដែលមានសុខភាពល្អ។ ជំនួសបង្អែមធម្មតាអនុញ្ញាតឱ្យទឹកឃ្មុំផ្លែឈើស្ងួតប៊ឺរី។

ណាតាលីអាយុ ៣៩ ឆ្នាំ

មិត្តម្នាក់បាននិយាយអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការសម្រកទម្ងន់ដូច្នេះនាងក៏សំរេចចិត្តសាកល្បងវា។ អង្គុយលើរបបអាហារផ្លែឈើរយៈពេលមួយសប្តាហ៍។ ខ្ញុំបានបដិសេធទាំងស្រុងចំពោះការប្រើប្រាស់នំប័រនំកុម្មង់នំចានកាឡូរីខ្ពស់។ បានឃើញទឹកប្រហែល ២ លីត្ររាល់ថ្ងៃចូលរួមក្នុងការហាត់ប្រាណ។

ខ្ញុំអាចស្រកទម្ងន់បាន ៤ គីឡូក្រាមពេលខ្លះខ្ញុំជួបប្រទះភាពអត់ឃ្លានធ្ងន់ធ្ងរ។ តាមកាលៈទេសៈអ្នកអាចប្រើវិធីសាស្ត្រនេះប៉ុន្តែវាពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងបរិមាណអាហារដែលបរិភោគ (ជារឿយៗឃើញថាខ្ញុំញ៉ាំអាហារច្រើនជាងមុន) ។

តើ fructose ប៉ះពាល់ដល់រាងកាយយ៉ាងដូចម្តេចនៅពេលបញ្ចុះទម្ងន់

ដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់សុពលភាពនៃសាលក្រមរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតអំពីសមត្ថភាពនៃការ fructose យើងនឹងពិចារណាពីរបៀបដែលវាប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។ លំនាំឥទ្ធិពលមានដូចខាងក្រោមៈ

1. នៅពេលដែលការបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ fructose ត្រូវបានកែច្នៃទៅជាខ្លាញ់ហើយចាក់បញ្ចូលឈាមក្នុងទំរង់ទ្រីគ្លីសេរីដ - ប្រភពសំខាន់នៃថាមពលកោសិកា។ ដូច្នោះហើយវាជួយរក្សាភាពរឹងមាំក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារនៅពេលដែលរាងកាយមិនទទួលបានសារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់។
2. ចំណង់អាហារ Kindle ។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយវាត្រូវបានគេជឿថា fructose ជំនួសស្ករបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះវាមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនទាប។ ប៉ុន្តែដូចដែលការពិសោធន៍បានបង្ហាញផលិតផលនេះមិនផ្តល់ឱ្យទេប៉ុន្តែរារាំងអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញ។

តើ fructose គឺជាអ្វី?

Fructose គឺ ស្ករសាមញ្ញ (ហៅផងដែរថា monosaccharide) គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ ដូចគ្លុយកូសរួមគ្នាជាមួយវាបង្កើតជាស្កររលាយនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនមានវត្តមាននៅក្នុង ផ្លែឈើនិងទឹកឃ្មុំដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិផ្អែម។

នេះគឺជារបស់មួយ ជាតិស្ករផ្អែមបំផុតដែលមាននៅក្នុងធម្មជាតិ។ Fructose ត្រូវបានគេណែនាំជាញឹកញាប់ជំនួសឱ្យ sucrose ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមនិងធាត់។

របៀបដែល fructose ត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ

Fructose ចូលក្នុងខ្លួននិង ស្រូបចូលក្នុងពោះវៀនកន្លែងណាដែលចូលទៅក្នុងឈាមនឹងទៅថ្លើម។ នាងនៅទីនេះ ប្រែទៅជាគ្លុយកូសហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានរក្សាទុកជា glycogen ។

ការស្រូបយករបស់វានៅក្នុងពោះវៀនគឺទាបជាងគ្លុយកូសប៉ុន្តែខ្ពស់ជាងជាតិផ្អែមសំយោគផ្សេងទៀត។ នេះគឺជាមុខងារសំខាន់មួយពីព្រោះក្នុងនាមជាម៉ូលេគុលសកម្ម osmotically វាមិនផ្តល់នូវប្រសិទ្ធិភាពធូររលុង - មិនដូចបង្អែមសំយោគមួយចំនួន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងកំរិតធំជំងឺរាកអាចកើតឡើង។

ផលិតផលដែលមានជាតិ fructose

Fructose គឺជាជាតិស្ករដែលមានជាទូទៅនៅក្នុង ផលិតផលបន្លែជាពិសេសនៅក្នុង ផ្លែឈើពីវាបានទទួលឈ្មោះរបស់វា។

សូមក្រឡេកមើលតារាងមាតិកា fructose នៅក្នុងអាហារដែលញ៉ាំច្រើនបំផុត។

ក្រាមនៃ fructose ក្នុង 100 ក្រាមនៃអាហារ:

ទឹកឃ្មុំ - វាជាអាហារ fructose ខ្ពស់ធម្មជាតិ។ ស្ករនេះមានទឹកឃ្មុំជិតពាក់កណ្តាលដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិផ្អែមប្លែក។ ជាការពិតផ្លែឈើស្ងួតមានកំហាប់ fructose ខ្ពស់។ សូម្បីតែបន្លែក៏មានផ្ទុកសារជាតិ fructose ដែរឧទាហរណ៍ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែជាការពិតនៅក្នុងកំហាប់ទាបជាងផ្លែឈើ។ ប្រភពនៃ fructose គឺនំប៉័ង។

ថ្វីបើមានមាតិកាខ្ពស់នៃសារជាតិ fructose នៅក្នុងផ្លែឈើនិងទឹកឃ្មុំក៏ដោយវាមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការទទួលវាពី ពោត។ សុីរ៉ូពោតមានកំហាប់ fructose ខ្ពស់ (ពី ៤០ ទៅ ៦០%) សល់ត្រូវបានតំណាងដោយគ្លុយកូស។ ទោះយ៉ាងណាជាតិគ្លុយកូសអាចត្រូវបានបំលែងទៅជា fructose ដោយប្រើដំណើរការគីមី“ អ៊ីសូម៉ាមីត” ។

ហ្វូហ្សូសត្រូវបានគេរកឃើញដំបូងនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ជប៉ុនដែលក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវកំពុងស្វែងរកវិធីដើម្បីទទួលបានស្ករថ្នាក់សេដ្ឋកិច្ចដើម្បីកំណត់ការនាំចូលស្ករស។ បនា្ទាប់មកសហរដ្ឋអាមេរិកបានអនុវត្តវិធីសាស្រ្តនេះដោយដាក់កម្រិតលើចម្ការអំពៅនិងបង្កើនការផលិតស៊ីរ៉ូពោត។

លក្ខណៈសម្បត្តិនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃ fructose

បើទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីទាបជាងបន្តិចនៅក្នុង fructose (៣.៧៥ kcal / ក្រាម) ជាងជាតិគ្លុយកូស (៤ kcal / ក្រាម) ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេមានតម្លៃថាមពលប្រហាក់ប្រហែល។

Fructose និងគ្លុយកូសខុសគ្នាត្រង់ចំណុចសំខាន់ពីរគឺៈ

• ភាពផ្អែមល្ហែម: ខ្ពស់ជាងគ្លុយកូស ៣៣ ភាគរយ (ពេលត្រជាក់) និងខ្ពស់ជាងទ្វេដង
• សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៅកម្រិត ២៣ ដែលទាបជាងគ្លុយកូស (៥៧) ឬ sucrose (៧០)

Fructose ត្រូវបានប្រើក្នុងករណីដូចខាងក្រោម:

• អភិរក្ស៖ ម៉ូលេគុល fructose ទាក់ទាញទឹកបានច្រើន។ លក្ខណៈពិសេសនេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការថែរក្សាធម្មជាតិដ៏ល្អប្រសើរ - វាធ្វើឱ្យផលិតផលមានជាតិទឹកដែលធ្វើឱ្យពួកវាមិនសមស្របសម្រាប់ការលូតលាស់ផ្សិត។
• ផ្អែម: fructose ត្រូវបានគេចូលចិត្តជាអ្នកផ្អែមជាង sucrose ។ ដោយសារជាតិគ្លុយកូសតិចត្រូវបានទាមទារដើម្បីទទួលបានកំរិតផ្អែមដូចគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះអាចកត់សម្គាល់បានតែនៅក្នុងភេសជ្ជៈត្រជាក់និងអាហារ។
• ភេសជ្ជៈផ្អែមៈ Fructose ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងភេសជ្ជៈកាបូននិងផលិតផលឧស្សាហកម្មជាច្រើន។

ផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាននៃ fructose

Fructose គឺជាជាតិស្ករដែលមានតែថ្លើមប៉ុណ្ណោះដែលអាចប្រើបាន។ វាស្រូបយកវាហើយប្រែវាជាលើកដំបូងទៅជាគ្លុយកូសហើយបន្ទាប់មកទៅជាគ្លីកូហ្សែន។ ប្រសិនបើហាងលក់គ្លីកូហ្សែនមានគ្រប់គ្រាន់នោះម៉ូលេគុលហ្វុយតូសនឹងត្រូវបានរុះរើហើយត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតទ្រីគ្លីសេរីដពោលគឺអ៊ី។ ខ្លាញ់។ បើ ការទទួលទានជាតិស្ករនឹងមានច្រើនហួសហេតុបន្ទាប់មកលើសនឹងត្រូវបាន ដាក់ចេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃជាតិខ្លាញ់ ហើយនឹងដឹកនាំទៅ បង្កើនជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម!

លើសពីនេះទៀតការរំលាយអាហារ fructose បណ្តាលឱ្យដំណើរការហួសកំរិត អាស៊ីតអ៊ុយរិក។ ម៉ូលេគុលនេះមានជាតិពុលដល់រាងកាយរបស់យើងហើយអាចកកកុញនៅក្នុងសន្លាក់ (ជាលទ្ធផលដែលគេហៅថា“ ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ” មានការរីកចម្រើន) ។ ការពុលនេះប៉ះពាល់ដល់ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនពោលគឺឧ។ អសមត្ថភាពក្នុងការបន្ថយជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករ fructose ក្នុងរបបអាហារនិងធាត់

ដូចដែលយើងបានគូសបញ្ជាក់ fructose អាចត្រូវបានបម្លែងទៅជាខ្លាញ់។ ដូច្នេះ វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យជំនួសស្ករបុរាណជាមួយ fructose ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់.

ទោះបីជាការពិតដែលថានៅក្នុងរបបអាហារមួយចំនួនការប្រើជាតិហ្វ្រូស្យូសឬការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើផ្តាច់មុខត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានជាតិស្ករប្រភេទនេះច្រើនពេកមិនត្រឹមតែជួយសម្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការរំលាយអាហារជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។

ជាការពិតការប្រើប្រាស់ថេរនិងថេរនៃហ្វ្រូស្យូសលើស បង្កើនទ្រីគ្លីសេរីដនៅក្នុងឈាម, បង្កើនកំហាប់អាស៊ីតអ៊ុយរិក និង នាំឱ្យមានភាពធន់ទ្រាំអាំងស៊ុយលីន.

លើសពីនេះទៅទៀតវាត្រូវបានគេណែនាំថាអត្រាប្រេវ៉ាឡង់នៃភាពធាត់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់សកម្មនៃស្ករស៊ីរ៉ូពោតដោយអ្នកផលិតភេសជ្ជៈ។ នោះគឺ fructose មិនត្រឹមតែមិនជួយសម្រកទំងន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាចមានតែមួយ កត្តាចំបងនៃការធាត់.

ប្រើឬមិនប្រើ fructose

Fructose ទោះបីជា មិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍, តម្រូវឱ្យមានការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងរបបអាហារមានតុល្យភាព។

ក្នុងករណីទារកនិងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីចៀសវាងអាហារដែលផ្ទុកជាតិស្ករធម្មតាច្រើនពេកហើយជាពិសេសសុីរ៉ូពោតនិងផ្លែ fructose ។ វាតែងតែល្អប្រសើរក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើស្រស់ដែលបន្ថែមពីលើជាតិស្ករផ្តល់នូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត!

អត្តពលិកឬអ្នកហាត់ប្រាណក៏គួរប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ។ Fructose មិនកកកុញនៅក្នុងសាច់ដុំទេប៉ុន្តែត្រូវបានដំណើរការតែនៅក្នុងថ្លើមប៉ុណ្ណោះ។ ហើយការលើសរបស់វាប្រែទៅជាខ្លាញ់!

តើ fructose មានគ្រោះថ្នាក់ទេនៅពេលសម្រកទម្ងន់?

អ្នករាល់គ្នាដឹងអំពី fructose ចាប់តាំងពីវគ្គសិក្សាគីមីវិទ្យាសាលា។ ក្នុងចំណោមអ្នកដែលស្រកទំងន់វាត្រូវបានគេជឿជាក់ជាទូទៅថាជាតិស្ករប្រភេទនេះនឹងជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្ងន់លើស។ ប៉ុន្តែការរកឃើញបែបវិទ្យាសាស្ត្រនាពេលថ្មីៗនេះបង្ហាញថាសេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះគ្មានអ្វីក្រៅពីទេវកថាដែលគាំទ្រដោយយុទ្ធនាការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដ៏ធំមួយ។

ជាតិស្ករ Fructose ឬស្ករផ្លែឈើគឺជាពូជមួយនៃជាតិស្ករដែលត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើផ្អែមរបស់រុក្ខជាតិ - ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីក៏ដូចជានៅក្នុងទឹកឃ្មុំនិងផលិតផលសត្វឃ្មុំដទៃទៀត។

ផលិតផលនេះមាននៅក្នុងផលិតកម្មឧស្សាហកម្មអស់រយៈពេល ៤០ ឆ្នាំមកហើយ៖ ដំបូង fructose ត្រូវបានផលិតជាទម្រង់ម្សៅដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅតែនិងផលិតផលផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកវាចាប់ផ្តើមដាក់បញ្ចូលក្នុងផលិតផលផ្សេងទៀតដូចជានំខេកខូឃីនិងនំផ្អែម ៗ ។ ការសម្រកទម្ងន់ជាច្រើនបានលឺម្តងហើយម្តងទៀតនូវអនុសាសន៍ដើម្បីជំនួសស្ករពណ៌សធម្មតាជាមួយ fructose ។

ជាការពិត fructose គឺស្ទើរតែផ្អែមជាងស្ករពីរដងចំពោះមាតិកាកាឡូរីដូចគ្នា - ៣៨០ កាឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាមដូច្នេះពួកគេទទួលទានវាតិចជាងគ្លុយកូស។ លើសពីនេះទៀត fructose មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបនោះគឺការប្រើប្រាស់របស់វាមិនបណ្តាលឱ្យមានការបញ្ចេញអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនយ៉ាងខ្លាំងនោះកំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនឡើងខ្ពស់ដូចស្ករទេ។

ដូច្នេះ fructose ក្នុងនាមជាអ្នកធ្វើឱ្យផ្អែមល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទោះបីជាជារឿយៗជំងឺនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការធាត់ហើយបន្ទាប់មក fructose ក៏ស្ថិតនៅក្រោមការហាមឃាត់ដែរ។ Fructose នៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានស្រូបយកដោយកោសិកាថ្លើមហើយមានតែពួកគេប៉ុណ្ណោះហើយនៅក្នុងថ្លើមត្រូវបានបំលែងទៅជាអាស៊ីតខ្លាញ់វិញ។

Fructose ការពារការឡើងទម្ងន់នៅពេលប្រើក្នុងអាហារដែលស្ករត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅ: ទំនិញដុតនំអាហារកំប៉ុងភេសជ្ជៈស្ករនិងការ៉េម។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ fructose មានទ្រព្យសម្បត្តិនៃការថែរក្សាចានឱ្យស្រស់ជាងមុនដោយរក្សាសំណើម។

ផលិតផលទាំងនេះមានរសជាតិស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងស្ករដែលបានរៀបចំជាមួយស្ករលើសពីនេះទៀត fructose អាចជួយបង្កើនរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបរបស់ផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើដូច្នេះជារឿយៗវាក្លាយជាសមាសធាតុផ្សំនៃផ្លែឈើសាឡាត់ថែរក្សានិងការត្រៀមរៀបចំផ្សេងទៀត។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើវាត្រូវបានប្រើក្នុងការដុតនំលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពគួរតែទាបជាងបន្តិចជាមួយនឹងការដុតនំបែបបុរាណ។

Fructose ត្រូវបានណែនាំក្នុងកំឡុងពេលនៃការជាសះស្បើយបន្ទាប់ពីមានជំងឺការធ្វើលំហាត់ប្រាណធ្ងន់ធ្ងរនិងស្ត្រេសខាងផ្លូវចិត្តព្រោះវាផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

Fructose ក៏មិនបង្កអន្តរាយដល់ធ្មេញអញ្ចាញដូចជាស្ករនិងមិនបណ្តាលឱ្យពុកធ្មេញដែរ។ លើសពីនេះទៅទៀតបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារដែលមានជាតិហ្វ្រូហ្គូសវាអាចជួយសង្គ្រោះមនុស្សម្នាក់ពីបន្ទះពណ៌លឿងនៅលើធ្មេញរបស់គាត់ដោយមិនធ្វើឱ្យខូចរចនាសម្ព័ន្ធរបស់គាត់ឡើយ។

ចំណុចនៃទស្សនៈនេះបានទទួលជោគជ័យជាយូរមកហើយនៅក្នុងរបបអាហាររូបវិទ្យាពិភពលោកនិងរុស្ស៊ី។ សូម្បីតែ RAMS បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំ fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករធម្មតា។ ប៉ុន្តែការសិក្សាថ្មីៗនៅក្នុងវិស័យបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អបានបង្ហាញថាជាតិហ្វ្រូស្យូសសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺនៅឆ្ងាយពីសុខភាពនិងគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដូចការគិតពីមុន។

Fructose មានទ្រព្យសម្បត្តិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀត - វាជួយបង្កើនការបំបែកជាតិអាល់កុលនិងការដកវាចេញពីរាងកាយ។ ដូច្ន្រះជួនកាលវាត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែក្នុងការព្យាបាលការព្យួរកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងការពុលស្រាធ្ងន់ធ្ងរផងដែរ។ អ្នកជំងឺត្រូវបានចាត់ចែងវាតាមសរសៃ។

វាចាំបាច់ក្នុងការចាប់ផ្តើមពីការពិតដែលថា fructose ដែលចូលក្នុងរាងកាយប្រែជាបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។ រឿងនេះកើតឡើងដោយសារតែកោសិកាថ្លើមដំណើរការផ្នែកខ្លះនៃហ្វ្រូហ្គូស្យូសទៅជាគ្លុយកូស។ លើសពីនេះទៀត fructose ត្រូវបានស្រូបយកលឿនជាងមុននៅក្នុងខ្លួនដូច្នេះការឡើងទំងន់ក្លាយជាសាមញ្ញណាស់។

ប៉ុន្តែកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ - ធញ្ញជាតិនំប៉័ងកន្ទក់ដែលផ្ទុកជាតិស្ករត្រូវបានដំណើរការយឺត ៗ បង្កើតជាការផ្គត់ផ្គង់គ្លីកូហ្សែនហ្វ្រូហ្គូសមិនមានទ្រព្យសម្បត្តិនេះទេវាឆ្អែតក្នុងរយៈពេលខ្លីណាស់។

ការពិតនេះត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្ររបស់បុគ្គលិកនៃសាកលវិទ្យាល័យចនស៍ហូសគីនស៍។ ពួកគេបានរកឃើញថាខួរក្បាលបញ្ជូនសញ្ញាផ្ទុយគ្នាចំពោះវត្តមានរបស់ហ្វ្រូស្យូសឬគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាម។

វាត្រូវបានគេដឹងថាវាគឺជាវត្តមាននៃគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមដែលផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែត។ Fructose ប្រែទៅជាខ្លាញ់គ្រាន់តែធ្វើឱ្យចំណង់អាហារបង្ខំឱ្យញ៉ាំច្រើន។ នេះពន្យល់យ៉ាងច្រើនអំពីការពិតដែលថាភាពធាត់លើសទម្ងន់បានក្លាយជាបញ្ហាសកល។ វាជាការចង់ដឹងចង់ឃើញថាវាឈានដល់កម្រិតកំពូលរបស់វាយ៉ាងជាក់លាក់ដែល fructose បានចាប់ផ្តើមត្រូវបានប្រើ en ម៉ាសជំនួសស្ករ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រខ្លះជឿថាបញ្ហាពោះវៀនច្រើនជាង ៣០% - ហើមពោះហើមពោះរាគនិងទល់លាមកកើតឡើងយ៉ាងជាក់លាក់ដោយសារតែការទទួលទានជាតិហ្វ្រូស្យូសក្នុងបរិមាណច្រើន។ វាធ្វើឱ្យរលាកពោះវៀននិងបណ្តាលឱ្យមានដំណើរការ fermentation ផ្តល់រោគសញ្ញាមិនល្អបែបនេះ។

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ fructose មិនបង្កើនកម្រិតអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងឈាមក៏ដូចជាអរម៉ូនឡេតូទីនពាក់ព័ន្ធនឹងថាមពលនិងការរំលាយអាហារខ្លាញ់។ ដូច្នេះរាងកាយមិនអាចឆ្លើយតបទៅនឹងអាហារចូលបានគ្រប់គ្រាន់ទេ។ មនុស្សម្នាក់ចាប់ផ្តើមញ៉ាំច្រើនហើយទទួលបានលើសក្លាយជាធម្មតា។

ជាការពិតណាស់នេះមិនមានន័យថាឥឡូវនេះអ្នកត្រូវភ្លេចអំពីផ្លែឈើទឹកឃ្មុំនិងផ្លែប៊ឺរីជារៀងរហូត។ របបអាហាររបស់មនុស្សណាម្នាក់ត្រូវតែរាប់បញ្ចូលផលិតផលទាំងនេះព្រោះវាមិនត្រឹមតែមានសារជាតិ fructose ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានជាតិសរសៃចំណីអាហារផងដែរ - ជាតិសរសៃដែលជួយដល់ពោះវៀន។

លើសពីនេះទៅទៀតពួកវាមានផ្ទុកសារជាតិ fructose នៅក្នុងទំរង់ធម្មជាតិរបស់វាក្នុងបរិមាណមួយដែលមិនអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់មនុស្សហើយមាតិកាកាឡូរីសរុបគឺមានតិចតួច។ ប៉ុន្តែ fructose ដែលទទួលបានដោយសិប្បនិម្មិតមិនមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពទេហើយក៏មិនមែនសម្រាប់តួលេខនេះដែរ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធវាហើយក៏បដិសេធផលិតផលទាំងនោះដែលវាជាផ្នែកមួយជាពិសេសពីភេសជ្ជៈកាបូណាត។

អ្នកដែលចង់ស្រកទំងន់គួរតែធានាអោយបានថាការទទួលទានជាតិស្ករ fructose ប្រចាំថ្ងៃមិនលើសពី ៤៥ ក្រាមទេហើយយកល្អគួរតែដកផ្លែឈើផ្អែមចេញពីរបបអាហារទាំងអស់គ្នាកំណត់កំរិតទទួលទានទឹកឃ្មុំត្រឹម ១-២ ស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ។

ហ្វូហ្សូសបានបង្ហាញខ្លួននៅលើធ្នើហាងក្នុងពេលតែមួយមិនមែនដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍របស់វាទេប៉ុន្តែដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចព្រោះពោតមានតម្លៃថោកជាងស្ករអំពៅ។ហើយបន្ទាប់មកការផ្សព្វផ្សាយផលិតផលយ៉ាងទូលំទូលាយជាមួយនឹងការពិភាក្សាគួរឱ្យជឿជាក់អំពីអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំធេងរបស់វាបានធ្វើ។

ដូច្នេះការសន្និដ្ឋានគឺច្បាស់លាស់: fructose មិនត្រឹមតែមិនរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់នោះទេវាក្នុងករណីផ្សេងទៀតបង្កឱ្យមានសំណុំនៃផោនបន្ថែម។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការចូលទៅជិតការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលមានផ្ទុកសារជាតិ fructose ដោយព្យាយាមធ្វើឱ្យជម្រើសរបស់អ្នកពេញចិត្តនឹងផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីហើយមិនមែនបង្អែមនិងនំធ្វើពីនំទេ។

Fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករនៅពេលសម្រកទម្ងន់

ចំពោះអ្នកទាំងអស់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងជីវិតត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងរឹងមាំវេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យជំនួសស្ករដោយប្រើ fructose ។ វិធីសាស្រ្តនេះមានគុណសម្បត្តិរបស់វា។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេទទួលយកថាប្រសិនបើវាមិនមានប្រយោជន៍ជាងស្ករធម្មតានោះវាប្រាកដជាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានចាប់ផ្តើមបញ្ចូលជាញឹកញាប់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនិងអ្នកដែលស៊ាំនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមតែដោយការស្តាប់ហើយនៅពេលតែមួយតាមដានសុខភាពរបស់ពួកគេយ៉ាងសកម្ម។ ហេតុអ្វីបានជា fructose ល្អជំនួសស្ករហើយតើវាជាជម្រើសសក្ដិសមទេ?

ស្ករនិង fructose: តើអ្វីទៅជាអ្វី

មុនពេលអ្នកយល់ថាតើវាសមនឹងផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះជាតិស្ករ fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករនិងថាតើវាអាចជំនួសជាតិស្ករដែលមានជាតិស្ករទៀងទាត់ក្នុងកំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់អ្នកត្រូវយល់ថាតើសារធាតុទាំងនេះជាអ្វី។

វាមិនចាំបាច់គិតថាស្ករតុធម្មតាគឺជាអ្វីដែលមានជាតិគីមីនិងមិនធម្មជាតិ។ ពួកគេទទួលបានជាចម្បងពីមើមស្ករនិងអំពៅ (ប្រភពដែលកម្រនិងអសកម្មណាស់សម្រាប់អ្នកស្រុកនៃប្រទេសរបស់យើងដូចជាដើមម៉េផលដើមត្នោតឬដង្កូវនាងក៏អាចធ្វើបានដែរ) ។ វាមាន sucrose កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញមួយដែលនៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានបំបែកទៅជាគ្លុយកូសនិង fructose ដូចគ្នាក្នុងសមាមាត្រប្រហែលពី ៥០ ទៅ ៥០ ។

ជីវគីមីវិទ្យាតិចតួច

តើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះជាតិគ្លុយកូសនិង fructose នៅក្នុងខ្លួន? សារធាតុនីមួយៗត្រូវបានស្រូបយកដោយគាត់យោងទៅតាមគ្រោងការណ៍ដ៏តឹងរឹងខណៈពេលដែលនីមួយៗមានប្រព័ន្ធផ្ទាល់ខ្លួន។

រំលាយដោយសរីរាង្គរំលាយអាហារគ្លុយកូសចូលក្នុងថ្លើម។ រាងកាយស្គាល់សារធាតុនេះយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយក្នុងរយៈពេលខ្លីសម្រេចចិត្តថាត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយវា។ ប្រសិនបើអ្នកបានចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងកីឡាឬការងាររាងកាយពីមុនខណៈពេលដែលកម្រិត glycogen នៅក្នុងសាច់ដុំបានថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់បន្ទាប់មកថ្លើមនឹងបោះគ្លុយកូសកែច្នៃដើម្បីបង្កើនវា។

ប្រសិនបើនាងខ្លួនឯងត្រូវការការគាំទ្រនាងនឹងសន្សំគ្លុយកូសសម្រាប់តម្រូវការផ្ទាល់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនបានញ៉ាំអ្វីអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយហើយជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកបានថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះថ្លើមនឹងបញ្ជូនគ្លុយកូសទៅទីនោះ។ ជម្រើសមួយទៀតក៏អាចធ្វើទៅបានដែរ: នៅពេលដែលរាងកាយមិនមានតម្រូវការស្រួចស្រាវសម្រាប់គ្លុយកូស។ ក្នុងករណីនេះថ្លើមនឹងបញ្ជូនវាទៅឃ្លាំងខ្លាញ់បង្កើតការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលសម្រាប់តម្រូវការនាពេលអនាគត។

Fructose ក៏ចូលក្នុងថ្លើមដែរប៉ុន្តែសម្រាប់នាងសារធាតុនេះគឺជាសេះខ្មៅ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយវាមិនច្បាស់ទេប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយវាចាំបាច់ក្នុងការកែច្នៃឡើងវិញ។ ហើយថ្លើមបញ្ជូនវាទៅហាងលក់ខ្លាញ់ដោយមិនញ៉ាំសូម្បីតែពេលដែលរាងកាយត្រូវការជាតិស្ករបន្ថែមក៏ដោយ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែល fructose ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម: មានភាពផ្អែមល្ហែមវាមិនលេចឡើងនៅក្នុងឈាមទេដូច្នេះមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនូវកម្រិតជាតិស្ករនិងវិបត្តិទឹកនោមផ្អែមទេ។ ប៉ុន្តែដាក់ភ្លាមៗនៅចង្កេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលជាតិស្ករផ្លែឈើគឺនៅឆ្ងាយពីសម្ព័ន្ធមិត្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ក្នុង fructose

Fructose ច្បាស់ជាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន៖

• វាត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងពោះវៀនយឺត ៗ ហើយត្រូវបានស៊ីបំផ្លាញដោយរាងកាយ។ និយាយម្យ៉ាងទៀតប្រសិនបើអ្នកមិនត្រឹមតែរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលេងកីឡានៅពេលសម្រកទម្ងន់ទៀតនោះភាពផ្អែមល្ហែមនេះអាចជាប្រភពថាមពលដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមិនបង្កឱ្យមានការបញ្ចេញកាបូអ៊ីដ្រាតចូលទៅក្នុងឈាមភ្លាមៗទេ។
• រាងកាយមិនត្រូវការអាំងស៊ុយលីនដើម្បីធ្វើឱ្យមានជាតិ fructose ច្រើនពេកទេនេះគឺជាបូកមួយផ្សេងទៀតដែលមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• ហានិភ័យនៃការពុកធ្មេញជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករបែបនេះគឺតិចជាងការប្រើស្ករចម្រាញ់ទៀងទាត់ចំនួន ៤០ ភាគរយ។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាសារធាតុដែលមាននៅក្នុងគ្លុយកូសនិងដាក់នៅលើធ្មេញជាមួយនឹងថ្នាំកូតពណ៌លឿងគឺរឹងនិងរឹងមាំវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការបំបែកវា។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងសមាសភាពនៃ fructose - មានតែសមាសធាតុផុយស្រួយដែលត្រូវបានបំផ្លាញយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងកំឡុងពេលដុសធ្មេញធម្មតា។

តើអ្វីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុង fructose

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប្រាស់បង្អែមផ្លែឈើមានគុណវិបត្តិដែលមិនអាចប្រកែកបាន:

• អ្វីដែលសំខាន់និងសំខាន់បំផុតនោះគឺសារជាតិ fructose ប្រែទៅជាខ្លាញ់ហើយចៀសវាងដំណើរការវារាងកាយត្រូវតែទប់ទល់នឹងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសមិនខ្ពស់ទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងប្រាក់បញ្ញើមានជាតិខ្លាញ់ដែលកាន់តែពិបាកធ្វើ។
• ការពិតដែលថារាងកាយមិនត្រូវការអាំងស៊ុយលីនដើម្បីបញ្ចោញ fructose វាមានការធ្លាក់ចុះ។ អាំងស៊ុយលីនដើរតួជាប្រភេទសូចនាករនៃភាពអត់ឃ្លាន: កាន់តែតិចនៅក្នុងឈាមកាន់តែខ្លាំងបំណងប្រាថ្នាសម្រាប់អាហារសម្រន់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលបង្អែមផ្លែឈើមិនគួរត្រូវបានគេយកទៅឆ្ងាយហួសពីវិធានការ: នៅក្នុងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អវានឹងបណ្តាលឱ្យមានការវាយប្រហារឃ្លាន។

ជំនួសស្ករជាមួយ fructose

ការជំនួសស្ករសពេញលេញជាមួយជាតិស្ករ fructose មិនមែនជាជំរើសល្អទេប្រសិនបើអ្នកមិនមានបញ្ហាសុខភាពពិសេស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកប្តេជ្ញាថានឹងជំនួសស្ករម្តងម្កាលម្តងម្កាលដោយស្ករផ្លែឈើអ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍ចង់ដឹងអ្វីមួយអំពីវា។

គ្រាន់តែកាលពី ១០០ ឆ្នាំមុននៅពេលដែលមិនមានអាហារពេលព្រឹកឆ្អិនស្ងួតគ្មានបង្អែមរោងចក្រគ្មានអាហារកំប៉ុងឬនំខេកកាឡូរីខ្ពស់នៅក្នុងមឺនុយប្រចាំថ្ងៃមនុស្សម្នាក់ទទួលទានជាតិហ្វ្រូស្យូសសុទ្ធមិនលើសពី ១៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ សព្វថ្ងៃនេះតួលេខនេះយ៉ាងហោចណាស់មានទំហំធំជាងប្រាំដង។ សុខភាពមិនបន្ថែមលើបុរសសម័យទំនើបទេ។

តើ fructose ប៉ុន្មានដែលអាចអនុញ្ញាតបាន? អ្នកជំនាញក៏ណែនាំឱ្យទទួលទានស្ករផ្លែឈើមិនលើសពី ៤៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ - ដូច្នេះអ្នកមិនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់អ្នកឡើយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាចំនួននេះប្រាកដជាត្រូវរាប់បញ្ចូលទាំង fructose ដែលមាននៅក្នុងបន្លែនិងផ្លែឈើទុំផ្លែប៊ឺរីនិងទឹកឃ្មុំ។

fructose កាឡូរីអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ករកាឡូរី: ៣៩៩ ធៀបនឹង ៣៨៧ គីឡូកាឡូរី។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមានជាតិផ្អែមជាងស្ករពីរដងដែលមានន័យថាវាត្រូវការពីរដងតិចជាង។

ការដុតនំ Fructose: បាទឬអត់?

Fructose ជារឿយៗត្រូវបានជំនួសដោយស្ករក្នុងការរៀបចំបង្អែមនិងក្នុងការដុតនំហើយមិនត្រឹមតែក្នុងការចំអិននៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងផលិតកម្មឧស្សាហកម្មទៀតផង។ តើសារធាតុប៉ុន្មានដែលត្រូវដាក់ក្នុង dough ក្នុងពេលតែមួយគឺអាស្រ័យលើសមាមាត្រនៃរូបមន្តដែលជាច្បាប់ចម្បងគឺថាវាត្រូវការពីរដងតិចជាងស្ករធម្មតា។

សារធាតុនេះមានអារម្មណ៍ល្អនៅក្នុងបង្អែមត្រជាក់និងផលិតផលផ្សិត។ នៅក្នុងការព្យាបាលក្តៅភាពផ្អែមរបស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយខ្លះដូច្នេះវាអាចចំណាយពេលបន្តិច។

ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ fructose នៅក្នុង dough គ្មានដំបែគួរតែសម្របខ្លួន។

នំប៊ុននិងនំនឹងប្រែជាតូចជាងធម្មតាហើយសំបកនឹងប្រែជាលឿនជាងខណៈពេលដែលផលិតផលអាចនឹងមិនដុតនំពីខាងក្នុងដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវានៅក្នុងឡយូរជាងធម្មតានៅលើកំដៅទាប។

ទោះយ៉ាងណាការប្រើប្រាស់ fructose មានបូកដ៏ធំមួយគឺវាមិនរលាយលឿនដូចស្ករទេដូច្នេះការដុតនំជាមួយវានឹងរក្សាភាពស្រស់ថ្លានិងទន់ក្នុងរយៈពេលយូរ។

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដើម្បីជំនួសស្ករ

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានការព្រួយបារម្ភអំពីបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរទេហើយអ្នកមានបំណងជំនួសស្ករជាមួយជាតិស្ករ fructose ដើម្បីកម្ចាត់ផោនបន្ថែមឬទប់ទល់នឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខនោះគន្លឹះខាងក្រោមនឹងជាជំនួយដ៏ល្អ៖

• fructose មាននៅក្នុងទឹកឃ្មុំនិងផ្លែឈើទុំ, ផ្លែប៊ឺរីមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងសារធាតុវេចខ្ចប់ចម្រាញ់។
• មនុស្សជាច្រើនត្រូវបានប្រើដើម្បីរឹបអូសបញ្ហានិងការលំបាករបស់ពួកគេតម្រូវការអារម្មណ៍វិជ្ជមាន។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរប្រភពនៃការរីករាយអាចជា ... ថ្នាក់នៅក្នុងកន្លែងហាត់ប្រាណ។ ពាក្យថា "សេចក្តីអំណរសាច់ដុំ" ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ចំពោះអ្នកឯកទេសដែលជាអារម្មណ៍នៃការអរសប្បាយដែលកើតឡើងនៅពេលមានការហាត់ប្រាណគ្រប់គ្រាន់។ ដូច្នេះមុនពេលអ្នកទៅហាងសម្រាប់របារសូកូឡាមួយផ្សេងទៀតសូមព្យាយាមចុះឈ្មោះជាលើកដំបូងសម្រាប់មជ្ឈមណ្ឌលហាត់ប្រាណ។

ហេតុអ្វីបានជា fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករមិនជួយមនុស្សគ្រប់គ្នាឱ្យស្រកទម្ងន់ទេ

សម្មតិកម្មអាំងស៊ុយលីននៃការធាត់គឺផ្អែកលើអង្គហេតុដូចខាងក្រោមៈ

• អាហារជីអាយអាយខ្ពស់បង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស
• នេះតម្រូវឱ្យមានការបញ្ចេញអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនដែលរារាំងការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់។
• ជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះធ្វើឱ្យចំណង់អាហារ
• មនុស្សបរិភោគម្តងទៀតកាឡូរីមកដល់រង្វង់បិទ។

ជាការពិតសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដែលមានលំពែងដំណើរការធម្មតានិងការឆ្លើយតបគ្រប់គ្រាន់ចំពោះអាំងស៊ុយលីនវាមិនចាំបាច់ជាអារម្មណ៍អត់ឃ្លានដែលមិនអាចទ្រាំទ្របានបន្ទាប់ពីផឹកនិយាយតែជាមួយស្ករ។ វាជាបញ្ហាមួយទៀតប្រសិនបើរាល់ការញ៉ាំអាហារត្រូវលាងសម្អាតជាមួយតែនេះហើយយើងមានអាហារ ៥-៧ ដងក្នុងមួយថ្ងៃរួមទាំងបង្អែមខូឃីស៍និងអ្វីៗផ្សេងទៀតដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករប៉ុន្តែមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឯករាជ្យនោះទេ។

ជាទូទៅអ្នកខ្លះច្រឡំភាពធន់នៃកោសិកាទៅអាំងស៊ុយលីននិងការធ្វើនំសាមញ្ញបន្ទាប់ពីបង្អែមព្រោះខ្ញុំចង់ទទួលបានរសជាតិជាតិស្ករនៅក្នុងមាត់។ ក្រោយមកទៀតគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងការអនុវត្តហើយ fructose សម្រាប់អ្នកញ៉ាំបែបនេះមិនមែនជាជំនួយការទេ។

ផ្ទុយពីជំនឿដ៏ពេញនិយម fructose មានកាឡូរី។ មែន ១០០ ក្រាមមានផ្ទុក ៣៩៩ kcal វាហាក់ដូចជាគ្មាននរណាម្នាក់បរិភោគគីឡូក្រាមទេប៉ុន្តែ ៣ ស្លាបព្រានៃផលិតផលនៅក្នុងតែអាចប្រៀបធៀបបានជាមួយនឹងស្ករចម្រាញ់ ៣-៤ ដុំ។

ដោយវិធីនេះស្ករក៏មិនមែនជាអព្ភូតហេតុនៃឧស្សាហកម្មគីមីដែរ។ នេះគឺជាផលិតផលធម្មជាតិទាំងស្រុងដែលផលិតចេញពីស្ករអំពៅឬស្ករស។

វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ទទួលបានជាតិស្ករ "មានសុខភាពល្អ" គឺស្ករសធម្មតា។ បាទ sucrose គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលផ្សំឡើងដោយម៉ូលេគុលគ្លុយកូសនិងម៉ូលេគុល fructose ។ ដូច្នេះ“ ផ្លែប៉ោមដែលមានសុខភាពល្អ” នៅជាប់នឹងកញ្ចប់ម្សៅពណ៌សទំនងជាមិនលេចចេញមកទេ។ ហើយពួកគេត្រូវបានលាបពណ៌លើតែផ្អែមដើម្បីទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទិញ។

ទាក់ទងនឹងមាតិកាកាឡូរីដែលជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចម្បងសម្រាប់ការជ្រើសរើសផលិតផល fructose ស្ករមិនទាបជាង។ ដូច្នេះសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងរបបអាហារកម្រិតមធ្យមការជំនួសធ្វើឱ្យយល់បានតិចតួច។

Fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ជាថ្មីម្តងទៀតគ្មាននរណាម្នាក់និយាយថាស្ករឬ fructose គឺជាជាតិពុលទេហើយពួកគេមិនគួរទទួលទានក្នុងស្ថានភាពណាមួយឡើយ។ រឿងខុសគ្នាទាំងស្រុងពួកគេមិនគួរជាប្រភពសំខាន់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបទេ។ របបអាហារដែលក្នុងនោះប្រហែល ១០-២០% នៃកាឡូរីកាបូអ៊ីដ្រាតមកពីប្រភព“ សាមញ្ញ” ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតុល្យភាពសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

ម៉ឺនុយដែលមានសុខភាពល្អភាគច្រើនអនុវត្តតាមគោលការណ៍សាមញ្ញមួយ - ជាតិសរសៃច្រើននៅក្នុងប្រភពកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញរបស់អ្នកកាន់តែល្អ។ ការធានារ៉ាប់រងនេះប្រឆាំងនឹង "អាំងស៊ុយលីន" ហើយវាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់ការរំលាយអាហារផងដែរ។ ទោះយ៉ាងណាជាតិសរសៃជួយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារនិងរួមចំណែកដល់ដំណើរការធម្មតា។ ប៉ុន្តែ fructose នៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា - ផ្តល់តែកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

មិនមានវិធីដើម្បី "សម" fructose រលុងចូលទៅក្នុងរបបអាហារទេលើកលែងតែលះបង់មួយចំណែកនៃផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី។ ដំណោះស្រាយគឺ“ មិនច្រើនទេ” ទាក់ទងនឹងតម្រូវការដើម្បីទទួលបានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាមួយនឹងអាហារ។

ជារួមអ្នកអាចដុតនំ fructose ជាទៀងទាត់ជាមួយនំខេកឈីសខ្ទិះជាមួយម្សៅដែលមានជាតិសរសៃពីកន្ទក់ហើយធ្វើខ្លួនអ្នកដោយប្រើ“ នំផេនខេន” ដែលមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែការជំនួសផ្លែឈើពីអាហារសម្រន់ជាមួយបង្អែមជាប្រចាំក៏ច្រើនដែរ។ រ៉ាឌីកាល់ឬអ្វីមួយ។

បង្អែម Fructose ធៀបនឹងធម្មតា

ក្នុងចំណោមអ្នកដែលស្រកទំងន់, បង្អែមទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំរើសដ៏ពេញនិយម។ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានឃើញសូកូឡានៅក្នុងឱសថស្ថានខូឃីនិងនំ។ ដូច្នេះក្នុងករណីសម្រកទម្ងន់ផលិតផលបែបនេះនឹងមិនមានប្រយោជន៍ច្រើនទេ។

អានមាតិកាកាឡូរីនិងសមាសភាពនីមួយៗដោយយកចិត្តទុកដាក់។ ស្ទើរតែទាំងអស់នៃវាមានផ្ទុកម៉ាស្ការីនសភាគនិងការបង្កើនរសជាតិប៉ុន្តែនោះមិនមែនជាចំណុចសំខាន់ទេ។ តម្លៃថាមពលនៃការខកខាន "fructose" គឺខ្ពស់ជាងតម្លៃធម្មតាដែលជាមធ្យមគឺពី ១០០-២០០ kcal ។ ដោយសូកូឡាមានលក្ខណៈសាមញ្ញជាងនេះបន្តិចបងប្រុស“ មានសុខភាពល្អ” ខុសគ្នា ៤០-៦០ kcal បូក។

នេះមិនមែនជាសោកនាដកម្មទេ។ អ្នកអាចសន្សំកាឡូរីដោយដុតនំដោយខ្លួនឯងប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើប្រេងម៉ាហ្គារីននិងប្រេងបន្លែនៅក្នុង dough ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិតវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើ stevioside ជាជាង fructose រលុង។

តើអ្នកផឹកតែនិងកាហ្វេជាមួយផ្អែមនេះទេ? ចម្លើយគឺអាស្រ័យទៅលើចំនួនដងនៃការបម្រើ។ អ្នកអាចពិសាទឹក ១-២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ជាប្រចាំប៉ុន្តែជាទូទៅនេះមិននាំមកនូវគុណភាពជីវិតច្រើនទេ។ ហើយកាឡូរីអាចត្រូវបាន "បរិភោគ" តាមរបៀបដែលឆ្ងាញ់ជាង។ ជាមួយផ្លែឈើឧទាហរណ៍។

Fructose ឬស្ករសម្រាប់សុខភាព

មនុស្សម្នាក់ដែលមិនទទួលរងពីជំងឺលំពែងទឹកនោមផ្អែមនិងមិនងាយនឹងទទួលទានច្រើនពេកអាចមានលទ្ធភាពទទួលទានស្ករធម្មតាច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

តើគាត់នឹងឡើងទម្ងន់ទេ? វាមិនអាស្រ័យលើពណ៌នៃផលិតផលចម្រាញ់ហើយមិនមែនលើរូបរាងនៃបំណែកឬសូម្បីតែវត្ថុធាតុដើមទេ។ ហើយនៅលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងអាហារប្រភេទណាដែលគាត់នឹងញ៉ាំនិងរបៀបចំណាយកាឡូរី។

ប្រហែលជាគ្មានអ្វីអាក្រក់កើតឡើងចំពោះគាត់ទេ។

Fructose ប្រសើរជាងស្ករបើ:

• មានសត្វហៀរសំបោរធ្ងន់ធ្ងរវាកំពុងរីកចម្រើន។ ជាតិផ្អែមនេះមិនបំផ្លាញស្រោមធ្មេញទេហើយក៏មិនរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរីដែរ។
• វាជាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្នុងករណីនេះវេជ្ជបណ្ឌិតតែងតែណែនាំឱ្យដាក់កម្រិតខ្លួនអ្នកឱ្យទទួលទានផ្អែម ១ ដងក្នុងមួយថ្ងៃឬទទួលទានជាតិហ្វ្រូស្យូសបន្តិចបន្ថែមលើផ្លែឈើដែលសំបូរជាតិសរសៃ។
• យើងកំពុងនិយាយអំពីការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតសម្រាប់គោលដៅដែលមានប្រយោជន៍នៃការស្តារអត្តពលិកឡើងវិញបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាល។ ជាធម្មតាក្នុងកំឡុងពេលវង្វេងវង្វាន់ហាងលក់គ្លីកូហ្សែនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញប្រហែល ១ ក្រាមក្នុងទំងន់រាងកាយ ១ គីឡូក្រាមបន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាលត្រូវបានណែនាំ។ នេះមិនមែននិយាយអំពីកាយសម្បទារឹងមាំសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នោះទេតែនិយាយអំពីកីឡាសម្រាប់លទ្ធផល។ ក្នុងករណីនេះល្បាយ fructose / dextrose ត្រូវបានប្រើ។

គេមិនអាចនិយាយអំពីការពិតដែលថាបំពង់រំលាយអាហាររបស់មនុស្សមួយចំនួនមិនត្រូវបានសម្របខ្លួនទៅនឹងការបញ្ចូលផលិតផល fructose ។ ផលវិបាកទូទៅបំផុតនៃការញ៉ាំវាអាចជាការហើមពោះរាគនិងហើមពោះ។

Fructose នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទំនើប

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំរីករាយនៅពេលអ្នកឃើញពាក្យដោយអក្សរ "f" នៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៃខូឃីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ភាគច្រើនទំនងជាការដុតនំពីអព្ភូតហេតុនេះនឹងមិនមានប្រយោជន៍ទេ។ សុីរ៉ូពោត fructose ខ្ពស់ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទំនើប។ វាមានជាតិផ្អែមជាងស្ករច្រើនដងហើយដូច្នេះវាថោកជាងធម្មតា។

ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់វាគឺមានសមត្ថភាព "រង្គោះរង្គើ" រាងកាយរបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អនិងរឹងមាំ។ ផលិតផលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់ដូចជាការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលមុខងារថ្លើមខ្សោយ។ វាក៏ជំរុញឱ្យមានជំងឺលើសឈាមនិងអាចបណ្តាលឱ្យមានភាពធន់ទ្រាំអាំងស៊ុយលីនជាលិកា។ ក្រោយមកទៀតគឺជាអ្នកបង្កឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សុីរ៉ូពោតដែលមានជាតិហ្វ្រូស្យូសខ្ពស់ក្នុងការរួមផ្សំជាមួយខ្លាញ់ (ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការដុតនំជាមួយម៉ារៀ) ជាធម្មតាបង្កើនចំណង់អាហារហើយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួនដែលមាន“ ការរីករាលដាលនៃជំងឺធាត់” ។

ដូច្នេះប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃជាតិស្ករ fructose មិនមែនជាខូឃីស៍ជាមួយសុីរ៉ូពោតទេប៉ុន្តែមានដូចជាផ្លែឈើធម្មជាតិ។ សម្រាប់អ្នកដែលស្រកទំងន់ត្រូវបានណែនាំ។ ហើយប្រសិនបើសុខភាពស្ថិតនៅក្នុងលំដាប់នៃបញ្ហាធំពីការប្រើប្រាស់តាមពេលវេលានៃចំណែកតូចមួយនៃបង្អែមធម្មតានឹងមិនមានទេ។ ប៉ុន្តែពីការជួសជុលនិងការផ្លាស់ប្តូរទៅផលិតផល "បរិសុទ្ធ" មួយចំនួន - វាពិតជាអាច។

ជាពិសេសសម្រាប់អ្នក -Diet.ru - អ្នកបង្ហាត់បង្រៀនសម្បទា Elena Selivanova

Fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ - អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ - ទិនានុប្បវត្តិនៃរបបអាហារនិងការសម្រកទម្ងន់

ហ្វុយដូសគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញមួយនិងជាទម្រង់ស្ករមួយក្នុងចំណោមទម្រង់សំខាន់ៗទាំងបីដែលរាងកាយមនុស្សត្រូវការដើម្បីទទួលបានថាមពល។ តម្រូវការដើម្បីជំនួសស្ករធម្មតាជាមួយវាបានកើតឡើងនៅពេលដែលមនុស្សជាតិកំពុងស្វែងរកវិធីដើម្បីព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អប្រើជាតិស្ករ fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករប៉ុន្តែអ្វីដែលជាអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់របស់វាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ

ទោះបីជាមានបរិមាណកាឡូរីស្មើគ្នានៃជាតិស្ករនិង fructose - ប្រហែល ៤០០ Kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមទីពីរគឺផ្អែមជាង ២ ដង។ នោះគឺជំនួសឱ្យស្ករធម្មតាពីរស្លាបព្រាបាយអ្នកអាចដាក់ស្ករ fructose មួយស្លាបព្រាក្នុងពែងតែមួយហើយមិនកត់សំគាល់ភាពខុសគ្នានោះទេប៉ុន្តែចំនួនកាឡូរីដែលបានទទួលទាននឹងត្រូវកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើ fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករនៅពេលសម្រកទម្ងន់។

លើសពីនេះទៅទៀតគ្លុយកូសនៅពេលស្រូបចូលរំញោចការផលិតអាំងស៊ុយលីននិងហ្វ្រូហ្គូសដោយសារតែលក្ខណៈរបស់វាត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ មិនផ្ទុកលំពែងខ្លាំងពេកនិងមិនបង្កឱ្យមានភាពប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងខ្សែកោងគ្លីសេមីល។

ដោយសារតែទ្រព្យសម្បត្តិនេះ fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករអាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ហើយទោះបីជាវាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមបានយូរក៏ដោយក៏មិនអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ឆ្អែតភ្លាមៗដែរប៉ុន្តែអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានមិនបានកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងភ្លាមៗនោះទេ។ ឥឡូវនេះវាច្បាស់ណាស់ថាតើ fructose មានប្រយោជន៍ជំនួសស្ករហើយនេះគឺជាលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានមួយចំនួនរបស់វា:

1. លទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់ក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សធាត់និងទឹកនោមផ្អែម។
2. វាជាប្រភពថាមពលដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់កម្លាំងចិត្តនិងរាងកាយយូរ។
3. សមត្ថភាពក្នុងការមានឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំង, បន្ថយភាពអស់កម្លាំង។
4. កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃសត្វ caries ។

Fructose ះថាក់

អ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍ថាតើអាចប្រើ fructose ជំនួសស្ករគួរឆ្លើយអ្វីដែលអាចធ្វើបានប៉ុន្តែត្រូវចាំថាយើងកំពុងនិយាយអំពី fructose សុទ្ធដែលទទួលបានពីផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីហើយមិនមែនជាជាតិផ្អែមដែលពេញនិយមនោះទេ - សុីរ៉ូពោតដែលថ្ងៃនេះហៅថាពិរុទ្ធជន។ ការអភិវឌ្ឍនៃការធាត់និងជំងឺជាច្រើនក្នុងចំណោមប្រជាជនអាមេរិក។

លើសពីនេះទៀតពោតដែលត្រូវបានកែប្រែហ្សែនត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់នៅក្នុងសមាសភាពនៃសុីរ៉ូបែបនេះដែលបង្កការគំរាមកំហែងកាន់តែខ្លាំងដល់សុខភាព។ យកល្អគួរតែយក fructose ពីផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដោយប្រើវាជាអាហារសម្រន់តែត្រូវចាំថាពួកគេមិនអាចបង្កឱ្យមានតិត្ថិភាពមុតស្រួចទេពួកគេមិនអាចទប់ទល់នឹងការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមបានទេពោលគឺការធ្លាក់ចុះជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ក្នុងករណីនេះវាគ្រាន់តែត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំអ្វីដែលផ្អែមដូចជាស្ករគ្រាប់។

ក្នុងចំណោមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃ fructose អាចត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណ:

1. ការកើនឡើងនូវកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកនៅក្នុងឈាមហើយជាផលវិបាកការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនិងជំងឺលើសឈាម។
2. ការវិវត្តនៃជំងឺថ្លើមខ្លាញ់ដែលមិនមានជាតិអាល់កុល។ ការពិតគឺថាជាតិគ្លុយកូសបន្ទាប់ពីការស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមក្រោមសកម្មភាពរបស់អាំងស៊ុយលីនត្រូវបានបញ្ជូនទៅជាលិកាដែលភាគច្រើននៃអាំងស៊ុយលីនទទួល - ទៅសាច់ដុំជាលិកា adipose និងអ្នកដទៃនិង fructose ទៅតែថ្លើម។ ដោយសារតែនេះរាងកាយនេះបាត់បង់ទុនបម្រុងអាស៊ីដអាមីណូរបស់ខ្លួនក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការដែលនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃការចុះខ្សោយនៃជាតិខ្លាញ់។
3. ការវិវឌ្ឍន៍នៃភាពធន់នៃ leptin ។ នោះគឺភាពងាយនឹងថយចុះនៃអរម៉ូនដែលធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍ឃ្លានដែលធ្វើឱ្យចំណង់អាហារ "សាហាវ" និងបញ្ហាដែលទាក់ទងទាំងអស់។ លើសពីនេះទៀតអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតដែលលេចឡើងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារជាមួយ sucrose គឺ "ពន្យារពេល" ក្នុងករណីបរិភោគអាហារដែលមានជាតិ fructose ដែលបណ្តាលឱ្យមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំច្រើន។
4. បង្កើនកំហាប់ទ្រីគ្លីសេរីដនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម។
5. ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនដែលជាកត្តាមួយក្នុងការវិវត្តនៃការធាត់ទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងសូម្បីតែជំងឺមហារីក។

ហេតុដូច្នេះសូម្បីតែការជំនួសស្ករជាមួយ fructose អ្នកត្រូវតែចងចាំថាអ្វីៗគឺល្អក្នុងកម្រិតមធ្យម។

តើ fructose មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការសម្រកទម្ងន់ដែរឬទេ? | | | អ្នកចិត្តសាស្រ្តប្លុក Daria Rodionova

កាលពីពេលមុនមានភាពច្របូកច្របល់ពិតប្រាកដក្នុងចំណោម fructose ក្នុងចំណោមអ្នកដែលស្រកទំងន់និងមើលតួលេខនិងសុខភាពរបស់ពួកគេ។ ឥលូវនេះការបង្អែមសម្រាប់បង្អែម "របបអាហារ" បានកាត់បន្ថយសន្ទុះរបស់វាយ៉ាងខ្លាំងប៉ុន្តែពេលខ្លះនៅតែមានក្មេងស្រីដែលជឿជាក់យ៉ាងមុតមាំលើរបបអាហារ fructose ។

តោះមើលថាតើវាជាសត្វប្រភេទណាហើយវាប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់យើងយ៉ាងម៉េចដែរ!

Fructose គឺជាជាតិស្ករផ្អែមបំផុត។ Fructose មានផ្ទុកកាឡូរីច្រើនក្នុង ១០០ ក្រាមដូចស្ករតែវាផ្អែមទ្វេដងដូចស្ករ។

វាជាឡូជីខលដើម្បីសន្មតថាប្រសិនបើយើងជំនួសស្ករជាមួយ fructose បន្ទាប់មកយើងនឹងញ៉ាំវាពាក់កណ្តាល។ ដូច្នោះហើយយើងនឹងទទួលទានកាឡូរីពាក់កណ្តាលហើយជាការពិតយើងនឹងចាប់ផ្តើមស្រកទំងន់។

ប៉ុន្តែតើវាពិតជាដូច្នេះទេ? តើកាឡូរីកំណត់ជោគជ័យនៃដំណើរការសម្រកទម្ងន់ឬមានអ្វីដែលសំខាន់ជាងនេះទៀត?

Fructose មាននៅក្នុងផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីទឹកឃ្មុំនិងបន្លែមួយចំនួន។ រួមគ្នាជាមួយគ្លុយកូសវាគឺជាផ្នែកមួយនៃ sucrose ។ ទន្ទឹមនឹងនេះគ្លុយកូសគឺជាប្រភពថាមពលសកលសម្រាប់រាងកាយប៉ុន្តែជាតិស្ករ fructose ត្រូវបានស្រូបយកខុសគ្នាទាំងស្រុង។

នៅពេលដែល fructose ចូលក្នុងរាងកាយតាមទំរង់ធម្មជាតិរបស់វាគឺនៅក្នុងទំរង់នៃផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើបន្ទាប់មកជាមួយវាយើងទទួលបានសរសៃរុក្ខជាតិ។ សរសៃរុក្ខជាតិ (សារធាតុបាលីស្ទ័រ) គ្រប់គ្រងដំណើរការនៃការស្រូបយកជាតិស្ករ។បញ្ហាគឺថានៅក្នុងឧស្សាហកម្មចំណីអាហារ fructose ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាដោយគ្មានសារធាតុ ballast អមដែលធ្វើឱ្យវាមិនល្អ។

ខណៈពេលដែលគ្លុយកូសត្រូវបានបំលែងទៅជាថាមពលសកលនិង / ឬត្រូវបានរក្សាទុកជាគ្លីកូហ្សែននៅក្នុងសាច់ដុំនិងថ្លើម, fructose ត្រូវបានដំណើរការតែនៅក្នុងថ្លើមបន្ទាប់ពីនោះជាធម្មតាវាប្រែទៅជាខ្លាញ់។ អាស៊ីតខ្លាញ់ដែលត្រូវបានបញ្ចេញដោយថ្លើមទៅក្នុងឈាមក្នុងទំរង់ទ្រីគ្លីសេរីដអាចបណ្តាលអោយមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ដោយសារ fructose មិនដឹងពីរបៀបដើម្បី“ ចិញ្ចឹម” សាច់ដុំនិងខួរក្បាលវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការស្រូបយកជាតិស្ករ fructose ដែលនឹងត្រូវបញ្ចូលទៅក្នុងខ្លាញ់។

លើសពីនេះទៀត fructose មិនជួយជំរុញការផលិតអរម៉ូនសំខាន់ពីរដែលគ្រប់គ្រងតុល្យភាពថាមពលនៃរាងកាយ - អាំងស៊ុយលីននិងឡេទីន។ នោះគឺ fructose មិនផ្តល់អារម្មណ៍ពេញលេញទេ!

ហេតុអ្វីបានជាជាមួយនឹងភាពភ័យរន្ធត់ទាំងអស់នេះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើថ្នាំ fructose សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម?
មិនដូចគ្លុយកូសវាដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើមិនរួមចំណែកដល់ការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនដោយលំពែងទេ។

ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម, fructose អាចមានប្រយោជន៍។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតនៅពេលប្រើថ្នាំ fructose ពីព្រោះក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់វាអាចបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងនាំឱ្យមានការចុះខ្សោយយ៉ាងខ្លាំងចំពោះសុខភាព។ សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អវាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើ fructose ទាល់តែសោះ។

ដូច្នេះ fructose មិនមែនជាផលិតផលអាហារទេ។ វាមិនត្រឹមតែមិនរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏រំខានដល់វាផងដែរ!

ចង់ដឹងពីរបៀបញ៉ាំបង្អែមដោយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខ?
សរសេរមកខ្ញុំតាមអ៊ីម៉ែល [email protected] ឬនៅលើបណ្តាញសង្គមហើយយើងនឹងរកពេលវេលាងាយស្រួលសម្រាប់ការពិគ្រោះយោបល់ =)

Fructose: សមាសភាព, កាឡូរី, ដូចដែលបានប្រើ

ហ្វុយដូសបង្កើតឡើងដោយកាបូនអ៊ីដ្រូសែននិងម៉ូលេគុលអុកស៊ីសែន។

សារធាតុ fructose ភាគច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទឹកឃ្មុំហើយវាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរនៅក្នុងផ្លែទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉ោមចេកផ្លែព័រផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដទៃទៀត។ ដូច្នេះនៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្ម fructose គ្រីស្តាល់ត្រូវបានទទួលពីវត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិ។

Fructose មានគ្រប់គ្រាន់ កាឡូរីច្រើនប៉ុន្តែនៅតែមានបន្តិចបន្តួច តិចជាងស្ករធម្មតា.

fructose កាឡូរីគឺ ៣៨០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលខណៈពេលដែលស្ករមាន ៣៩៩ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបូមខ្សាច់, fructose ត្រូវបានប្រើមិនយូរប៉ុន្មានទេចាប់តាំងពីវាពិបាកក្នុងការទទួលបាន។ ដូច្ន្រះវាស្មើនឹងឱសថ។

អនុវត្តការជំនួសស្ករធម្មជាតិនេះ៖

- ក្នុងនាមជាអ្នកផ្អែមនៅក្នុងការផលិតភេសជ្ជៈនំកុម្មង់ការ៉េមកកស្ទះនិងផលិតផលមួយចំនួនទៀត។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីថែរក្សាពណ៌និងក្លិនក្រអូបនៃម្ហូបផងដែរ។

- ជាមួយរបបអាហារជំនួសស្ករ។ អ្នកដែលចង់ស្រកទម្ងន់ឬទទួលរងពីជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានជាតិស្ករ fructose ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ។

- ក្នុងពេលហាត់ប្រាណ។ Fructose រលាកចេញបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនបង្កឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលរួមចំណែកដល់ការប្រមូលផ្តុំ glycogen នៅក្នុងជាលិកាសាច់ដុំ។ ដូច្នេះរាងកាយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវថាមពល

- សម្រាប់គោលបំណងវេជ្ជសាស្រ្តដែលជាថ្នាំក្នុងករណីមានការខូចខាតថ្លើមកង្វះជាតិស្ករ, ដក់ទឹកក្នុងភ្នែក, ពុលស្រាធ្ងន់ធ្ងរ។

ការប្រើប្រាស់ fructose គឺពិតជាទូលំទូលាយនិងរីករាលដាល។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រឈានមុខគេមកពីប្រទេសជាច្រើនបានឈ្លោះប្រកែកគ្នាអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានអង្គហេតុដែលបានបង្ហាញមួយចំនួនដែលអ្នកមិនអាចប្រកែកបាន។ ដូច្នេះអ្នកទាំងឡាយណាដែលចង់រួមបញ្ចូល fructose នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេគួរតែស្គាល់ពីគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិទាំងអស់នៃការប្រើប្រាស់របស់វា។

Fructose: តើមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់រាងកាយ?

Fructose គឺជាការជំនួសស្កររុក្ខជាតិ។

ឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើសុខភាពមនុស្សគឺទន់ភ្លន់និងស្រាលបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ករធម្មតា។

Fructose មានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វា។ ហើយនេះក៏ព្រោះតែនៅពេលប្រើ fructose ក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វាសរសៃរុក្ខជាតិក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរដែលជាឧបសគ្គមួយចំនួនដែលគ្រប់គ្រងមុខងារនៃការស្រូបយកជាតិស្ករនិងជួយជៀសវាងពីការលេចចេញនូវជាតិ fructose លើសនៅក្នុងខ្លួន។

សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម fructose - ប្រភពប្រាកដនៃកាបូអ៊ីដ្រាតពីព្រោះវាមិនបង្កើនជាតិស្ករទេព្រោះវាត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមដោយគ្មានជំនួយពីអាំងស៊ុយលីន។ សូមអរគុណដល់ការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករ fructose មនុស្សបែបនេះគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបានកំរិតជាតិស្ករថេរនៅក្នុងខ្លួន។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើវាបានលុះត្រាតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។

ការទទួលទានជាតិស្ករ fructose ក្នុងកម្រិតមធ្យមជួយពង្រឹងភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ។ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺឆ្កែឆ្កួត និងការរលាកផ្សេងទៀតនៅក្នុងបែហោងធ្មែញផ្ទាល់មាត់។

សារធាតុផ្អែមជួយឱ្យថ្លើមប្តូរជាតិអាល់កុលទៅជាមេតាប៉ូលីសប្រកបដោយសុវត្ថិភាពសម្អាតរាងកាយជាតិអាល់កុលបានទាំងស្រុង។

លើសពីនេះទៀត fructose ធ្វើបានល្អ។ ជាមួយនឹងរោគសញ្ញានៃការស្លាប់ឧទាហរណ៍ឈឺក្បាលឬចង្អោរ។

Fructose មានគុណភាពប៉ូវកំលាំងល្អបំផុត។ វាផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវបរិមាណថាមពលច្រើនជាងស្ករធម្មតាសម្រាប់ទាំងអស់គ្នា។ Monosaccharide ប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងថ្លើមជាកាបូអ៊ីដ្រាតផ្ទុកសំខាន់មួយដែលគេហៅថា glycogen ។ នេះជួយឱ្យរាងកាយងើបឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សពីភាពតានតឹង។ ដូច្នេះផលិតផលដែលមានជាតិស្ករជំនួសនេះមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់មនុស្សដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅសកម្ម។

monosaccharide នេះអនុវត្តមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីទេ។ នេះគឺជាករណីដ៏កម្រមួយ។ ប្រសិនបើវាកើតឡើងវាជាចម្បងចំពោះទារក។

Fructose គឺជាការអភិរក្សធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុត។ វារលាយបានល្អមានសមត្ថភាពរក្សាសំណើមហើយដោយមានជំនួយពីពណ៌របស់ម្ហូបត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែល monosaccharide នេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំម៉ាម៉ាឡាដលចាហួយនិងផលិតផលស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។ ដូចគ្នានេះផងដែរចានជាមួយវារក្សាបានយូរជាងមុន។

Fructose: តើអ្វីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព?

Fructose នឹងនាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ឬមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយដែលពឹងផ្អែកទាំងស្រុងទៅលើបរិមាណរបស់វា។ Fructose មិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេប្រសិនបើការប្រើប្រាស់របស់វាមានកម្រិតមធ្យម។ ឥឡូវនេះប្រសិនបើអ្នករំលោភបំពានវាបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាសុខភាព។

អាចកើតឡើង៖

- ភាពមិនស្រួលនៅក្នុងប្រព័ន្ធ endocrine ការបរាជ័យក្នុងការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយដែលអាចនាំអោយធាត់លើសទម្ងន់ហើយទីបំផុតអាចធាត់បាន។ Fructose មានសមត្ថភាពស្រូបយកនិងប្រែទៅជាខ្លាញ់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកដែលប្រើផ្អែមនេះដោយមិនចេះគ្រប់គ្រងមានអារម្មណ៍ឃ្លានឥតឈប់ដែលធ្វើឱ្យគាត់ញ៉ាំអាហារកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ។

- ដំណើរការខុសប្រក្រតីក្នុងដំណើរការធម្មតារបស់ថ្លើម។ ជំងឺផ្សេងៗអាចលេចឡើងឧទាហរណ៍ការកើតឡើងនៃជំងឺខ្សោយថ្លើម។

- ជំងឺនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាមរួមទាំងខួរក្បាល។ ពួកវាអាចកើតឡើងដោយសារតែការពិតដែលថា fructose អាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងបង្កើនកម្រិតជាតិខ្លាញ់។ ដោយសារតែបន្ទុកនៅលើខួរក្បាលក្នុងមនុស្សម្នាក់ការចុះខ្សោយនៃការចងចាំពិការភាព។

- ការថយចុះនៃការស្រូបយកទង់ដែងដោយរាងកាយដែលរំខានដល់ការផលិតអេម៉ូក្លូប៊ីនធម្មតា។ កង្វះទង់ដែងនៅក្នុងរាងកាយគំរាមកំហែងដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំងភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់ភាពគ្មានកូននិងផលវិបាកអវិជ្ជមានដទៃទៀតសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។

- កង្វះអង់ស៊ីម fripose diphosphataldolase ដែលនាំឱ្យមានរោគសញ្ញា fructose មិនអត់ឱន។ នេះគឺជាជំងឺកម្រមួយ។ ប៉ុន្តែវាកើតឡើងថាមនុស្សម្នាក់ដែលធ្លាប់ទៅឆ្ងាយជាមួយ fructose ត្រូវតែបោះបង់ចោលផ្លែឈើដែលគាត់ចូលចិត្តជារៀងរហូត។ មនុស្សដែលមានរោគវិនិច្ឆ័យបែបនេះមិនគួរប្រើជាតិផ្អែមនេះក្នុងករណីណាក៏ដោយ។

ដូចដែលអាចមើលឃើញពីខាងលើ fructose មិនមែនជាអាហារបំប៉នសុខភាពដែលមានសុខភាពល្អទេ។

ចំពោះម្តាយមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះកូន៖ គ្រោះថ្នាក់និងគុណប្រយោជន៍នៃជាតិស្ករ fructose

វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីដែលស្ថិតក្នុងទីតាំងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការទទួលទាន fructose តែនៅក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វាគឺផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។

វាមិនទំនងដែលថាស្ត្រីនឹងអាចញ៉ាំផ្លែឈើបែបនេះដែលនឹងនាំឱ្យមានជាតិ fructose ច្រើនពេកនៅក្នុងខ្លួនទេ។

ដូចគ្នានេះផងដែរស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវបានគេណែនាំឱ្យមាន fructose តាមលំដាប់លំដោយ ដើម្បីបន្ថយការពុល នៅត្រីមាសទី ១ ឬទី ៣ នៃការមានផ្ទៃពោះនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពទូទៅរបស់ម្តាយដែលរំពឹងទុក។

ជំនួសស្ករទទួលបានដោយមធ្យោបាយសិប្បនិម្មិត មិនអាចត្រូវបានប្រើក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ កម្រិតដែលលើសនៅក្នុងខ្លួនអាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកមិនល្អដល់សុខភាពទាំងម្តាយនិងទារក។

Fructose មិនត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះម្តាយដែលបំបៅកូនទេវាថែមទាំងមានប្រយោជន៍ទៀតផងមិនដូចស្ករធម្មតាទេ។

ដោយមានជំនួយរបស់វាការរំលោភបំពានដែលអាចកើតមាននៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានកែដំរូវ។ Fructose ក៏ជួយម្តាយវ័យក្មេងឱ្យស៊ូទ្រាំនឹងការលើសទម្ងន់សកម្មភាពរាងកាយនិងជំងឺសរសៃប្រសាទក្រោយពេលសម្រាលកូន។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយការសម្រេចចិត្តរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះឬស្ត្រីបំបៅដោះកូនដើម្បីប្តូរទៅជាអ្នកផ្អែមគួរតែត្រូវបានយល់ព្រមជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ការសម្រេចចិត្តបែបនេះមិនអាចធ្វើទៅបានដោយឯករាជ្យទេដើម្បីកុំធ្វើបាបកូនចៅនាពេលអនាគត។

Fructose សម្រាប់កុមារ: មានប្រយោជន៍ឬមានគ្រោះថ្នាក់

ស្ទើរតែក្មេងតូចៗទាំងអស់ចូលចិត្តបង្អែម។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកម្តងទៀតទាំងអស់គឺល្អដែលនៅក្នុងកម្រិតមធ្យម។ កុមារងាយនឹងទទួលយកអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលផ្អែមល្ហែមដូច្នេះវាល្អបំផុតក្នុងការកំណត់ការទទួលទានជាតិស្ករ fructose របស់ពួកគេ។

វាមានប្រយោជន៍បំផុតប្រសិនបើទារកញ៉ាំ fructose ក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់វា។ fructose សិប្បនិម្មិតមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារទេ.

ហើយទារករហូតដល់អាយុមួយឆ្នាំមិនត្រូវការ fructose ទេព្រោះកុមារទទួលបានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់ជាមួយទឹកដោះគោរបស់ម្តាយ។ អ្នកមិនគួរផ្តល់ទឹកផ្លែឈើផ្អែមដល់កំទេចទេបើមិនដូច្នោះទេការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតអាចនឹងថយចុះ។ ភាពច្របូកច្របល់នេះអាចបណ្តាលឱ្យពោះវៀនពោះវៀន, គេងមិនលក់និងស្រក់ទឹកភ្នែក។

វាអាចអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើថ្នាំ fructose សម្រាប់កុមារដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ រឿងចំបងគឺត្រូវសង្កេតមើលកំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃ ០.៥ ក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។ ការប្រើជ្រុលអាចធ្វើឱ្យជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។.

លើសពីនេះទៀតចំពោះកុមារតូចៗដែលប្រើជាតិផ្អែមនេះដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីឬជំងឺរលាកស្បែកនៅលើស្បែកអាចកើតមាន។

Fructose: គ្រោះថ្នាក់ឬមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

Fructose គឺជាអាហារទូទៅបំផុតមួយដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភនៃរបបអាហារ។ តូបដែលមានផលិតផលរបបអាហារត្រូវបានផ្ទុះឡើងយ៉ាងសាមញ្ញជាមួយបង្អែមដែលនៅក្នុងការផលិតដែលមានបន្ថែម fructose ។

អ្នកចំណីអាហារណែនាំឱ្យប្រើ fructose ជំនួសស្ករ។ ប៉ុន្តែវាអាចជាវិធីជួយសម្រកទម្ងន់និងផ្ទុយមកវិញនាំឱ្យមានរូបរាងនៃទំងន់លើស។

គុណប្រយោជន៍នៃសារធាតុម៉ូណូដូសនេះសម្រាប់មនុស្សដែលចង់ស្រកទំងន់គឺវាមិនបណ្តាលអោយមានការបញ្ចេញជាតិស្ករទៅក្នុងឈាមភ្លាមៗទេ។ លើសពីនេះទៀត fructose គឺផ្អែមជាងស្ករសទូទៅចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នាដូច្នេះភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តិច។

ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ទំងន់បាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ fructose ក៏គួរតែមានកម្រិតមធ្យមផងដែរ។ ចំនួនដ៏ច្រើននៃការជំនួសនេះនឹងជួយឱ្យជាលិកា adipose លូតលាស់កាន់តែច្រើនហើយលឿនជាងនេះទៅទៀត។

Fructose រារាំងអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញដូច្នេះមនុស្សម្នាក់ដែលឧស្សាហ៍ទទួលទានបង្អែមនេះតែងតែមានអារម្មណ៍ឃ្លានជានិច្ច។ ជាលទ្ធផលនៃអាហារនេះសូម្បីតែច្រើនទៀតត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដែលមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់របបអាហារ។

ដូច្នេះតើការសន្និដ្ឋានអ្វីដែលកើតឡើងពីអ្វីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ? មិនមាន contraindications ឬការហាមឃាត់ជាក់លាក់លើការប្រើប្រាស់ fructose ។

រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកគួរចងចាំជានិច្ចគឺការប្រើប្រាស់ផ្អែមនេះគួរតែល្មម។

Fructose ះថាក់

ឥឡូវនេះសូមនិយាយអំពីគុណវិបត្តិនៃផលិតផលនេះ។ ការសិក្សាដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិចបានបង្ហាញថាគុណវិបត្តិលេចឡើងតែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ fructose ដែលគ្មានដែនកំណត់។ ក្នុងករណីបែបនេះវាជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ថ្លើម។ វេជ្ជបណ្ឌិតព្រមានថាបញ្ហានេះអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺខ្លាញ់និងងាយនឹងចុះខ្សោយអាំងស៊ុយលីន។ ផលប៉ះពាល់នៃ fructose គឺស្រដៀងគ្នានឹងគ្រោះថ្នាក់ពីជាតិអាល់កុលដែលត្រូវបានគេហៅថាជាតិពុលថ្លើម។

គុណវិបត្តិជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថេរ:

1. ខ្លាញ់ក្បាលពោះកំពុងលូតលាស់វាពិបាកណាស់ក្នុងការយកវាចេញដោយប្រើលំហាត់និងរបបអាហារ។
2. វាបង្កឱ្យមានជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។
3. បង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមពីព្រោះថ្លើមផ្នែកខ្លះដំណើរការ fructose ទៅជាគ្លុយកូស។
4. ការឆ្អែតមិនបានល្អពីព្រោះគ្លុយកូសផ្តល់ភាពឆ្អែតឆ្អន់និង fructose - ផ្ទុយទៅវិញ។ ការពិតជាក់ស្តែង៖ ភាពធាត់គឺជាជំងឺទូទៅមួយនៅក្នុងប្រទេសដែលស្ករត្រូវបានជំនួសដោយសារធាតុនេះ។ អ្វីដែលគ្រោះថ្នាក់បំផុតនោះគឺខ្លាញ់ប្រមូលផ្តុំលើសរីរាង្គខាងក្នុង។
5. រលាកពោះវៀនបង្កឱ្យមានជាតិ fermentation ដែលបណ្តាលឱ្យហើមពោះនិងទល់លាមក។
6. អាចបណ្តាលឱ្យមានអតុល្យភាពអ័រម៉ូនរោគសញ្ញារំលាយអាហារ។
7. វារួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis, ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺវង្វេងស្មារតីព្រោះ fructose ត្រូវបានកែច្នៃទៅជាគ្លីកូកាស៊ីនវាត្រូវបានគេហៅថាជាអ្នកបង្កឱ្យមានជំងឺទាំងនេះ។
8. វាមានប្រសិទ្ធិភាពកត់សុីបង្កើនកោសិការលាក។

ការជំនួសស្ករជាមួយ fructose

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភជាច្រើនបានលើកឡើងពីការពិតដែលថាជាតិស្ករគឺមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ដែលវាច្រើនជាង fructose ទៅទៀត។ ទោះយ៉ាងណាស្ករផ្លែឈើមិនមែនជាជំរើសល្អបំផុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នោះទេព្រោះវាធ្វើឱ្យមានការកើនឡើងនៃជាតិខ្លាញ់ខាងក្នុង។ នេះអាចត្រូវបានជៀសវាងបានប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបទដ្ឋាន: អាហារបំប៉ន fructose សុទ្ធ 45 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដែលរាប់បញ្ចូលកម្រិតថ្នាំដែលមាននៅក្នុងបន្លែនិងផ្លែឈើ។ ផ្នែកតូចៗត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកទៅអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមចាប់តាំងពីភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ហ្វ្រូស្យូសផ្តល់សំណងប៉ុន្តែមិនប៉ះពាល់ដល់ឈាមទេ។

តើខ្ញុំគួរជំនួសស្ករជាមួយ fructose ទេ? វាអាចទៅរួចប្រសិនបើគោលដៅសំខាន់គឺយកស្ករដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ចេញពីរបបអាហារ។ ប៉ុន្តែផលិតផលមិនប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់ទេ។ គាត់មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបប៉ុន្តែនេះមិនធ្វើឱ្យ fructose មានសុវត្ថិភាពទេ។

នៅក្នុងវីដេអូនេះអ្នកជំនាញឆ្លើយយ៉ាងលម្អិតអំពីសំណួរថា "ស្ករអាចជំនួសដោយជាតិស្ករ fructose នៅពេលសម្រកទម្ងន់" ។ ការជំនួសស្ករផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានពិចារណាលម្អិតផងដែរ។

អាច fructose ត្រូវបានបន្ថែមទៅខូឃីនំកុម្មង់នំនិងគ្រឿងផ្សំ

ភាពផ្អែមល្ហែមដ៏រឹងមាំនៃ fructose បានក្លាយជាហេតុផលដែលវាបានចាប់ផ្តើមជំនួសស្ករនៅក្នុងការផលិតនំនិងភេសជ្ជៈ។ រសជាតិគឺប្រហាក់ប្រហែលគ្នាហើយការប្រើប្រាស់ក៏តិចដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តធ្វើនំឬចំណិតអ្នកត្រូវដឹងថាការដាក់ fructose គួរតែពាក់កណ្តាលដូចស្ករ។ ការបូកដ៏ធំមួយនៃផលិតផលនេះ: វាមិនគ្រីស្តាល់ឌីណាមិកដូចជាស៊ូខូសហើយការដុតនំនៅតែស្រស់ក្នុងរយៈពេលយូរ។

វេជ្ជបណ្ឌិតនិយាយថាក្នុងកំរិតតិចតួចថ្នាំ fructose នឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយរឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវទទួលទានវាច្រើននិងទៀងទាត់។ ដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមទៅខូឃីស៍និងនំប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។

សំខាន់! ប្រសិនបើ fructose ត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough បន្ទាប់មកសីតុណ្ហភាពនៃឡគួរតែទាបជាងធម្មតា។

Fructose: អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

Fructose គឺជាជាតិស្ករផ្លែឈើធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើទឹកឃ្មុំគ្រាប់រុក្ខជាតិនិងទឹកផ្កាក៏ដូចជានៅក្នុងចំណីសត្វនិងអាហារដែលបានកែច្នៃយ៉ាងច្រើន។ Fructose គឺផ្អែមជាងស្ករសដល់ទៅ ១,៧ ដង។ fructose សិប្បនិម្មិតអាចត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ 6 ខែហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងផលិតផលមិនត្រឹមតែជួយធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់ពួកគេប្រសើរឡើងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនហានិភ័យនៃការធាត់ផងដែរ។

មានមតិខុសគ្នាអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយនៃ fructose សម្រាប់រាងកាយ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាចាំបាច់ត្រូវសង្កេតមើលវិធានការនិងបោះបង់ចោលការប្រើប្រាស់ fructose ប្រសិនបើអ្នកមាន contraindications ទៅវា។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ fructose សម្រាប់រាងកាយ

ហ្វុយដូសដែលជាផ្នែកមួយនៃបន្លែផ្លែឈើនិងទឹកឃ្មុំគឺជាប្រភពថាមពលដ៏ល្អបំផុតដែលជួយធ្វើឱ្យរាងកាយបាត់បង់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ការកើនឡើងនៃផ្លែឈើនិងបន្លែនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគឺជាការចាប់ផ្តើមនៃការផ្លាស់ប្តូរទៅរករបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។

fructose ធម្មជាតិផលិតជាតិស្ករក្នុងឈាមតិចហើយសារជាតិ fructose មាននៅក្នុងផ្លែប៉ោមក្រហមជួយជំរុញដល់ការសំយោគអាស៊ីតអ៊ុយរិចដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិនិងជួយប្រឆាំងភាពចាស់មុនអាយុ។ វាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបដោយហេតុនេះជួយរក្សាទម្ងន់ធម្មតាប្រសិនបើមិនត្រូវបានគេរំលោភបំពាន។

ក្នុងបរិមាណល្មម fructose ផ្តល់ថាមពលបរិមាណដែលលើសពីបរិមាណថាមពលដែលផលិតដោយជាតិស្ករនិងជួយពន្លឿនការបែងចែកជាតិអាល់កុលក្នុងឈាម។ ហ្វុយដូសគឺជាបង្អែមមួយក្នុងចំណោមបង្អែមដំបូងបង្អស់ក្នុងបរិមាណតិចតួចហើយនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។។ វាផ្ទុកកាឡូរីតិចជាងគ្លុយកូស។

វាត្រូវបានប្រើក្នុងបរិមាណតិចតួចសម្រាប់ការរៀបចំនៃការអភិរក្សនិងកកស្ទះសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិការពាររបស់វា។ នៅពេលរៀបចំចានផ្អែមស្ករអាចត្រូវបានជំនួសដោយ fructose បន្ទាប់មក dough នឹងរលោងនិងទន់។ ប៉ុន្តែ អត្ថប្រយោជន៍នៃ fructose គឺអាស្រ័យលើបរិមាណរបស់វា។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការបង្វែរផលប្រយោជន៍ទាំងអស់ឱ្យទៅជាគ្រោះថ្នាក់ហើយដំបូងបង្អស់បង្កឱ្យមានដំណើរការនៃការធាត់ប្រសិនបើត្រូវបានរំលោភបំពាន។

បរិមាណតិចតួចដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយរបស់ fructose អាចទទួលបានពីផ្លែឈើនិងបន្លែដែលមានផ្ទុកជាតិ fructose ធម្មជាតិ។ បរិមាណ fructose ធម្មជាតិមួយចំនួនធំនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកក៏គួរតែត្រូវបានជៀសវាងដែរប៉ុន្តែវាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដូច fructose សិប្បនិម្មិតដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផលិតនំប៉័ងទេ។

Fructose ដែលមាននៅក្នុងទឹកសូដាបង្អែមនិងនំកុម្មង់នំអាហារដែលត្រូវបានកែច្នៃជាច្រើនដងអាចបង្កឱ្យឡើងទម្ងន់លឿន។ពីព្រោះវាក្លាយជាមូលហេតុចម្បងដែលរាងកាយឈប់គ្រប់គ្រងដំណើរការនៃការឡើងទម្ងន់និងតុល្យភាពថាមពលចាំបាច់សម្រាប់វា។

Fructose ះថាក់ដល់រាងកាយ

Fructose ត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់មនុស្សដែលព្យាយាមសម្រកទម្ងន់និងមានទំងន់គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន fructose អាចបង្កឱ្យមានរូបរាងនៃទម្ងន់លើសនិងធ្វើឱ្យស្ថានភាពទឹកនោមផ្អែមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ប៉ុន្តែវាមិនខុសគ្នាប៉ុន្មានពីប្រភេទស្ករផ្សេងទៀតដែលជាចំនួនច្រើនហួសប្រមាណដែលធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយបង្កឱ្យមានរូបរាងនៃស្រទាប់ខ្លាញ់ដែលជាការថយចុះសក្តានុពលថាមពលនៃរាងកាយនិងការប្រែប្រួលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ការប្រើថ្នាំ fructose មិនត្រឹមត្រូវការលើសរបស់វានៅក្នុងខ្លួនអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺថ្លើមនិងសូម្បីតែជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

រាងកាយរបស់មនុស្សងាយសន្មតថា fructose ដែលអាចបង្កឱ្យមានការកើតឡើងនៃការខ្សោយថ្លើមនិងខ្លាញ់ថ្លើម។

ការប្រើជាតិហ្វ្រូស្យូសមិនត្រឹមត្រូវអាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកទង់ដែងដោយរាងកាយដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំងព្រោះវាជាទង់ដែងដែលចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតអេម៉ូក្លូប៊ីន។

ដូចគ្នានេះផងដែរការប្រើប្រាស់ជាតិហ្វ្រូស្យូសច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់សរសៃឈាមនិងក្លាយជាប្រភពនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតនៅលើរបបអាហារដែលក្នុងនោះមានផ្លែឈើជាច្រើនដែលមានបរិមាណ fructose ច្រើនបន្ទាប់មករបបអាហារបែបនេះបង្កើតជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយលើសនៅក្នុងសាច់ដុំនិងថ្លើមកាត់បន្ថយភាពប្រែប្រួលនៃអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងថ្លើម។

ទទួលទានល្អបំផុតមិនត្រូវលើសពី ៣០ ក្រាមនៃជាតិស្ករធម្មជាតិក្នុងមួយថ្ងៃ. វាគួរតែមិនលើសពី 15% នៅក្នុងរបបអាហារក្នុងមួយថ្ងៃ។

Fructose: បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ទារក