រូបមន្តសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១

អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ គឺជាប្រធានបទដែលមានការទទួលខុសត្រូវនិងពិបាក។ ការលំបាកគឺថាអាហារដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែរួមបញ្ចូលចាននិងអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេត្រូវតែមានតុល្យភាពសម្រាប់អាហារនីមួយៗគណនាតម្លៃថាមពលហើយក្នុងពេលតែមួយការពារការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសរូបមន្តទាំងនោះសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ដែលនឹងមានទាំងមានប្រយោជន៍ផ្លាស់ប្តូរនិងចាំបាច់។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ក្នុងការរៀបចំចានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ចាំបាច់ត្រូវគិតគូរពីភាពបារម្ភនៃផលិតផលកែច្នៃជាមួយនឹងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយពេលបរិភោគ។ ជាធម្មតាច្បាប់ត្រូវបានអនុវត្ត: ធញ្ញជាតិបន្លែផ្លែឈើត្រូវបានកំទេចកាន់តែលឿនពួកគេនឹងបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូស។ ការព្យាបាលដោយប្រើកម្តៅតិចផលិតផលគ្លុយកូសយឺតនឹងត្រូវបានស្រូបយកពីពួកគេនិងបន្ថយហានិភ័យនៃការឡើងកម្តៅក្រោយ។

ការជ្រើសរើសមុខម្ហូបសម្រាប់មុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃក្នុងចំណោមរូបមន្តធ្វើម្ហូបទឹកនោមផ្អែមអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើវិធីសាស្រ្តនៃផលិតផលកែច្នៃ។ ឧទាហរណ៍ប៉ាស្តាឆ្អិននឹងបង្កើនជាតិស្ករលឿនជាងនំក្រៀមបន្តិច។ ដំឡូងម៉ាសគឺមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការហៀរសំបោរជាងដំឡូងឆ្អិន។ ស្ពៃក្តោបដែលមានជាតិប្រៃនឹងបណ្តាលឱ្យរាងកាយឆ្លើយតបទៅនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយការបរិភោគមើមស្ពៃក្តោបមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអ្វីទាំងអស់។ ត្រីមានជាតិប្រៃស្រស់នឹងជួយបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមតិចជាងត្រីចៀន។

ការរៀបចំម្ហូបណាមួយសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទដោយមិនគិតពីវត្តមានឬអវត្តមាននៃទម្ងន់លើសគួរតែមិនរាប់បញ្ចូលការបន្ថែមជាតិស្ករ។ វាមិនត្រឹមតែអំពីតែនិងកាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏និយាយអំពីផ្លែជេលផ្លែឈើឬគ្រឿងផ្សំគ្រាប់កាហ្វេនិងស្រាក្រឡុកផងដែរ។ សូម្បីតែការដុតនំគឺពិតជាអាចទទួលយកបានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រសិនបើវាមិនមានជាតិស្ករនិងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលអាចបង្កឱ្យមានជំងឺហឺត។

ចំពោះមុខម្ហូបទឹកនោមផ្អែមការប្រើជាតិផ្អែមគឺមានលក្ខណៈធម្មតាការបន្ថែមស្ទេវីយ៉ាត្រូវបានណែនាំជាញឹកញាប់បំផុត។ សារធាតុនេះមាននៅក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នារាប់បញ្ចូលទាំងទម្រង់ម្សៅដែលងាយស្រួលប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ទំនាក់ទំនងរវាងស្ករនិងស្ត្រប៊េសគឺមានដូចខាងក្រោម: ស្ករមួយកែវមានចំនួនកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្សៅ stevioside ឬស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃសារធាតុរាវរាវរបស់រោងចក្រនេះ។

សាឡាត់និងចានចំហៀងនៅក្នុងម្ហូបទឹកនោមផ្អែម

សាឡាត់បន្លែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាមុខម្ហូបដែលត្រូវបានណែនាំបំផុត។ បន្លែស្រស់ទោះបីជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលពួកគេផ្ទុកមានស្ទើរតែគ្មានឥទ្ធិពលលើការបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែពួកវាមានផ្ទុកនូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយគឺសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃរុក្ខជាតិនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ចូលប្រេងបន្លែនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបដែលជាធាតុផ្សំសម្រាប់ការស្លៀកពាក់។

ដើម្បីកំណត់ថាតើបន្លែមួយណាដែលអាចជ្រើសរើសយកសាឡាត់ធ្វើម្ហូបបានអ្នកត្រូវវាយតម្លៃសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន (ជីអាយ) ។

ត្រសក់និងសាឡាត់ផ្លែប៉ោម។ យកផ្លែប៉ោមមធ្យម ១ ផ្លែនិងត្រសក់តូច ២ ផ្លែនិងកាត់ជាច្រូត ៗ បន្ថែម ១ ស្លាបព្រានៃដំបែ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ប្រោះជាមួយទឹក lemon ។

សាឡាត់ Turnip ជាមួយផ្លែឈើ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅពាក់កណ្តាលរ៉ូបឺឡាកកកនិងផ្លែប៉ោមដែលមិនមានលាបនៅលើក្រួសល្អ ៗ បន្ថែមផ្លែក្រូចនិងចំណិត ៗ លាយនិងប្រោះជាមួយចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចនិងក្រូចឆ្មា។

ចានចំហៀងបន្លែមិនដូចសាឡាត់ស្រស់មាន GI ខ្ពស់ជាងនេះដោយសារតែដំណើរការសីតុណ្ហភាពនៃផលិតផល។

សាឡាត់ក្រិក។ គ្រាប់ឡុកឡាក់និងលាយម្រេចកណ្តឹងបៃតង ១ ប៉េងប៉ោះធំ ៗ បន្ថែមស្ពៃក្តោបឆៃថាវចំនួន ៥០ ក្រាមឈីស feta ចំនួន ៥ ផ្លែអូលីវច្របាច់ធំ ៗ ។ រដូវជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ។

តម្លៃទាំងនេះគួរតែត្រូវបានគេយកទៅពិចារណានៅក្នុងប្រភេទទី 1 នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះថាចានចំហៀងជាធម្មតាត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់ឬត្រីហើយបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបអាចមានច្រើន។

បង្អែមដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១

សំណួរអំពីតែឆ្ងាញ់ឬបង្អែមនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារពេលល្ងាចតែងតែមានការឈឺចាប់ខ្លាំងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ចានបែបនេះជាក្បួនទាក់ទងនឹងការដាក់បញ្ចូលបរិមាណស្ករច្រើននៅក្នុងរូបមន្ត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់បង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការបន្ថែមជាតិស្ករ។

ស្ត្រប៊ឺរីចាហួយ។ ចាក់ផ្លែស្ត្របឺរី ១០០ ក្រាមចូលក្នុងទឹក ០.៥ លីនាំយកទៅដាំឱ្យពុះនិងចំអិនរយៈពេល ១០ នាទី។ បន្ថែមជែលលីនដែលត្រាំមុនចំនួន ២ ស្លាបព្រាលាយល្អ ៗ ទុកឱ្យវាពុះម្តងទៀតរួចបិទវាចោល។ យកផ្លែប៊ឺរីចេញពីរាវ។ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់កាត់ពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយចាក់ជាមួយរាវ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោងហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។

ស៊ុបអង្កាម។ វាយនៅក្នុងលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាមជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់មិនលើសពី 2% 1 ស៊ុតនិងផ្លែប៉ោម 1 ដឹងគុណ។ រៀបចំម៉ាស់ជាកង់ ៗ ហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល ៥ នាទី។ ប្រោះទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយក្លិនឈុន។

Apousot mousse ។ ប្រេង apricots 500 ក្រាមចាក់កន្លះកែវទឹកហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅទាបបន្ទាប់មកវាយម៉ាស apricot ជាមួយរាវក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចកន្លះកែវក្តៅហើយកូរវាក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយស្លាបព្រានៃជែលលីន។ វាយពងមាន់ចំនួន ២ គ្រាប់ទៅសភាពខ្ពស់បំផុតលាយវាថ្នមៗជាមួយជែលឡាទីននិងអាព្រីតូតបន្ថែមចំណិតនៃពណ៌ទឹកក្រូចដាក់វាចូលក្នុងផ្សិតនិងទុកក្នុងទូរទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

ផ្លែឈើនិងបន្លែរលោង។ ចិតសំបកនិងកាត់ផ្លែប៉ោមនិងចំណិតដាក់ជាចំណិត ៗ ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមទឹកល្ពៅ ៥០ ក្រាមនិងទឹកកកមួយក្តាប់។ វាយម៉ាសឱ្យបានល្អចាក់ចូលកែវកែវដាក់ជាមួយគ្រាប់ផ្លែទទឹម។

ក្នុងនាមជាបង្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ បង្អែមខ្លះដែលមានជីអាយអាយតូចមួយត្រូវបានអនុញ្ញាតិៈសូកូឡាខ្មៅម៉ាម៉ាឡាដ។ អ្នកអាចគ្រាប់និងគ្រាប់។

ការដុតនំទឹកនោមផ្អែម

នំផ្អែមផ្អែមខូឃីស៍និងនំក្រអូប - អាហារផ្អែមទាំងអស់នេះបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាគំរាមកំហែងដល់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមដែលបណ្តាលមកពីការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនពេក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាការដុតនំណាមួយត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ មានរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់អាហារដែលមាន GI ទាប។ ពួកវាមិនបណ្តាលឱ្យមានការប្រែប្រួលជាតិគ្លុយកូសខ្លាំងទេហើយធ្វើឱ្យវាអាចរៀបចំចានឆ្ងាញ់សម្រាប់តែឬកាហ្វេ។

បង្អែមដុតនំជាច្រើនដែលអនុញ្ញាតដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺផ្អែកលើឈីក្រុម Fulham ។ ខ្លួនវាផ្ទាល់មានរសជាតិផ្អែមបន្តិចហើយមិនតម្រូវឱ្យមានការបន្ថែមបង្អែមទេ។ នៅពេលដំណាលគ្នាវាល្អជាមួយផ្លែឈើនិងបន្លែវាត្រូវបានដុតនំយ៉ាងងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័ស។

ជីនៃចានមួយចំនួនជាមួយឈីក្រុម Fulham

ស្ពៃក្តោបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លាយឈីក្រុម Fulham ចំនួន ២០០ ក្រាមជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ ២% ២ ស៊ុតនិងកន្ទក់ ៩០ ក្រាមបន្ថែមទឹកដោះគោ ១០០-១៥០ ក្រាមអាស្រ័យលើភាពជាប់នៃម៉ាស។ ដាក់ខ្ទះនិងប្រេងអូលីវនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតហើយចម្អិនរយៈពេល ៤០ នាទីនៅ ១៤០ ដឺក្រេក្នុងរបៀបដុតនំ។

ម្សៅ Oat ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្អែមទឹកនោមផ្អែមស្ករត្រូវបានជំនួសដោយស្ត្រេស។

ខូគីការ៉ុត។ លាយម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ២ ស្លាបព្រា ២ គ្រាប់ការ៉ុតស្រស់ ២ ស៊ុត ១ ប្រេងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ៣ ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ stevia ១/៣ ស្លាបព្រា។ ពីម៉ាស់លទ្ធផលបង្កើតជានំដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់និងដុតនំរយៈពេល 25 នាទី។

ការដុតនំដែលមានមូលដ្ឋានលើម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិពិតជាមានរបបអាហារមែនទែនខូឃីស៍គឺសមរម្យដូចជាអាហារសម្រន់រវាងអាហារចម្បងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ។

រូបមន្តបន្ថែមទៀតសម្រាប់សាឡាត់ផ្សេងៗដែលល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងហ៊ានណាស់សូមមើលវីដេអូខាងក្រោម។

ចានសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ បានបិទភ្ជាប់

សាឡាត់ដួងចិត្តនិងឆ្ងាញ់ណាស់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច!
ក្នុង 100 ក្រាមក្រាម - 78.34 kcalB / W / U - 8.31 / 2.18 / 6.1

គ្រឿងផ្សំ
២ ពង (ធ្វើដោយគ្មានពណ៌លឿង)
បង្ហាញពេញ ...
សណ្តែកក្រហម - ២០០ ក្រាម
fillet តួកគី (ឬសាច់មាន់) -150 ក្រាម
ត្រសក់ ៤ ស្លាបព្រា (អ្នកក៏អាចស្រស់បានដែរ)
ក្រែមជូរ 10% ឬទឹកដោះគោជូរពណ៌សដោយគ្មានការបន្ថែមសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ - 2 ​​tbsp ។
ខ្ទឹមខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
បៃតងជាទីស្រឡាញ់

ចម្អិនអាហារ៖
ដាក់សាច់បំពងទួរគីនិងពងមាន់ ឲ្យ ត្រជាក់។
2. បនា្ទាប់មកកាត់ត្រសក់ពងទាចូលទៅក្នុងច្រូត។
3. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់បន្ថែមសណ្តែកទៅគ្រឿងផ្សំ (ស្រេចចិត្តខ្ទឹមសល្អវិចិត្រ) ។
4. បំពេញសាឡាត់ជាមួយក្រែមជូរ / ឬទឹកដោះគោជូរ។

រូបមន្តរបបអាហារ

តួកគីនិងស្រាសំប៉ាញជាមួយទឹកជ្រលក់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច - ឆ្ងាញ់និងងាយស្រួល!
ក្នុង 100 ក្រាមក្រាម - 104,2 kcalB / W / U - 12.38 / 5.43 / 3.07

គ្រឿងផ្សំ
ទួរគី ៤០០ ក្រាម (សុដន់អ្នកអាចយកសាច់មាន់),
បង្ហាញពេញ ...
ស្រាសុង ១៥០ ក្រាម (កាត់ជារង្វង់ស្តើង)
ពងមាន់ ១
ទឹកដោះគោ ១ ពែង
ឈីស mozzarella ១៥០ ក្រាម (សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ)
1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ
អំបិលម្រេចខ្មៅ nutmeg ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សូមអរគុណសម្រាប់រូបមន្តនេះរូបមន្តធ្វើម្ហូប។

ចម្អិនអាហារ៖
នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលយើងបានរីករាលដាលសុដន់អំបិលនិងម្រេច។ យើងដាក់ផ្សិតនៅលើកំពូល។ ចម្អិនទឹកជ្រលក់ bechamel ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរលាយប៊ឺលើកំដៅទាបបន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រានិងលាយដូច្នេះមិនមានដុំទេ។ កំដៅទឹកដោះគោបន្តិចចាក់ចូលក្នុងប៊ឺនិងម្សៅ។ លាយល្អ។ អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម nutmeg ។ ចំអិនរយៈពេល 2 នាទីទៀតទឹកដោះគោមិនគួរឆ្អិនទេលាយជានិច្ច។ យកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែមពងដែលវាយ។ លាយល្អ។ ចាក់សុដន់ជាមួយផ្សិត។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងដាក់នៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 180C សម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី, យក foil និងប្រោះជាមួយឈីស។ ដុតនំ 15 នាទីទៀត។

មើលវីដេអូ: កមងសររកឃញរបមនតពយបលទកនមផអមពផលករខបហយកជកមងសរទ ឈនពននអមរក (ឧសភា 2024).