១ គីឡូក្រាម ម្រេច
ចំណិតប៉េងប៉ោះ ១/២ គីឡូក្រាម
ទឹក ១/២ លីត្រ
២ តុ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
១ តុ។ អំបិលមួយស្លាបព្រា។

រូបមន្ត៖

លាងម្ទេសផ្អែមសំបកដើមនិងគ្រាប់។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ដោយឡែកពីគ្នាចំអិនប៉េងប៉ោះសុទ្ធពីការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចយកវាទៅដាំឱ្យពុះបន្ថែមអំបិលស្ករនិងចាក់ចំណិតដែលបានរៀបចំដាក់ម្រេច។ ចំអិនរយៈពេល 10 នាទី។

រូបមន្តម្រេចគឺអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់អាហារវ៉ែនតា។

រូបមន្តជាតិស្ករទាបមិនតែងតែស្មុគស្មាញទេ។ ការបន្ទរស្រួចនៃពណ៌ផ្សេងគ្នាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបន្ថែមការរំញោចការរំលាយអាហារដោយសារតែភាពធ្ងន់ធ្ងរ។

លើសពីនេះទៀតរូបមន្តដែលគ្មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តម្ហូប vegan ឬម្ហូបបួស។ ឡេចគឺសមរម្យដូចជាអាហារសម្រន់ឬជាម្ហូបចំហៀង។

គ្រឿងផ្សំ

ម្ទេស ៣ ពណ៌លឿងក្រហមនិងបៃតង។
ប៉េងប៉ោះ ៣
អំបិល 1 ស្លាបព្រា
ម្រេច ១ ចំណិត
ថេបតាស្កូ ៣-៥ ដំណក់
ប្រេងដូងសម្រាប់ចៀន។

គ្រឿងផ្សំគឺសម្រាប់ 2 ដង។ ពេលវេលារៀបចំរួមទាំងពេលវេលាចំអិនគឺប្រហែល ២០ នាទី។

ចម្អិនអាហារ

លាងជម្រះម្រេចនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់យកដើមនិងស្នូលហើយកាត់ជាចំណិតដោយកាំបិតមុតស្រួច។ រំអិលខ្ទះខ្ទិះជាមួយប្រេងដូងបន្តិចហើយចៀនម្រេចលើកំដៅខ្ពស់។

បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយបន្តចៀន។

លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ជា 4 ផ្នែកហើយបន្ថែមលើខ្ទះ។ បន្លែគួរតែក្តៅតែល្អមិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះទេ។ ពួកគេត្រូវតែរក្សាភាពសមសួន។

បន្លែអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមពីរបីដំណក់នៃតាសាស្កូដើម្បីឱ្យមានភាពរីករាយ។ បន្ថែមបរិមាណទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកគិតថាចាំបាច់ព្រោះការយល់ឃើញរបស់គ្រឿងទេសគឺអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។

អ្នកក៏អាចបន្ថែមរដូវដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វាអាចជាគុយរីម្រេចខ្មៅឬអូរីហ្គោនៈពួកគេនឹងបន្ថែមពន្លឺដល់ម្ហូបសាមញ្ញនេះ។ អ្នកអាចបំពេញបន្ថែមរូបមន្តនេះដោយបន្ថែមបន្លែផ្សេងទៀត។

ពិសោធន៍អារម្មណ៍។ ដូច្នេះជាញឹកញាប់អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយដែលនឹងមិនត្រឹមតែរីករាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ យើងសូមជូនពរអ្នក!

អាថ៌កំបាំងនៃការលេចធ្លោដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

ជ្រើសរើសបន្លែដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយគ្មានការខូចខាត។ អ្នកដាក់ម្ទេសប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងមាន។
មុនពេលចម្អិនអាហារវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលាបប៉េងប៉ោះនិងគ្រាប់។ ដូច្នេះវាយនភាពនៃចង្វាក់នឹងកាន់តែឯកសណ្ឋានហើយម្ហូបខ្លួនវានឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតជាង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើសោភ័ណភាពមិនសំខាន់សម្រាប់អ្នកទេអ្នកមិនអាចខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាសំអាត - វានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិតាមរបៀបណាមួយទេ។ ប៉េងប៉ោះដែលលាបឬគ្មានលាបគួរតែត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយនៅក្នុងប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។
ប៉េងប៉ោះសុទ្ធស្រស់អាចត្រូវបានជំនួសដោយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលពនឺក្នុងទឹក។ សម្រាប់ទឹក 1 លីត្រការបិទភ្ជាប់ 250-300 ក្រាមនឹងត្រូវការជាចាំបាច់។ បរិមាណនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជំនួសប៉េងប៉ោះប្រហែល 1 គីឡូក្រាម។
ម្ទេសកណ្ដឹងត្រូវការរបកនិងច្របាច់។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា: រង្វង់, ឆ្នូតតូចឬវែង, ត្រីមាស។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបន្ថែមឡូរីឧទាហរណ៍ដើម្បីស៊ុបឬសម្លវាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់បន្លែតូចៗ។
រួមគ្នាជាមួយបន្លែគ្រឿងទេសឬឱសថស្ងួតដូចជា paprika, basil ឬ marjoram អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចង្វាក់។ ពួកគេនឹងបន្ថែមរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៅនឹងម្ហូប។
តាមក្បួនមួយ lecho ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ ដូច្នេះនៅក្នុងរូបមន្តទឹកខ្មះត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដែលនឹងជួយសន្សំសំចៃរយៈពេលយូរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងញ៉ាំម្ហូបនាពេលអនាគតបន្ទាប់មកទឹកខ្មះអាចត្រូវបានលុបចោល។
ប្រសិនបើអ្នកក្រឡុករំអិលសម្រាប់រដូវរងារបន្ទាប់មករៀបចំបន្លែដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងពាងហើយបញ្ចូលវាជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិន។ ទឹកជ្រលក់បន្ថែមអាចត្រូវបានរក្សាទុកដាច់ដោយឡែកឬដាក់ក្នុងទូទឹកកកនិងប្រើសម្រាប់ស៊ុបឬស៊ុប។

Lecho ហុងគ្រី (vegan)

សួស្តី បន្ទាប់ពីដំណើរទស្សនកិច្ចថ្មីៗនេះទៅកាន់ទីក្រុងប៊ុយដាប៉េសខ្ញុំបានសំរេចចិត្តថាខ្ញុំគ្រាន់តែត្រូវរៀបចំចង្វាក់ភ្លេងដ៏ល្បីសម្រាប់មិត្តរបស់ខ្ញុំ! ម្ហូបសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់ជាពិសេសជាមួយនំបុ័ងស្រស់! ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍៖

សម្រាប់ 4 ដង

ម្ទេសផ្អែម ៤
ខ្ទឹមបារាំងធំ ១
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ Passat ៤០០ មីលីក្រាមឬប៉េងប៉ោះផ្អែម ៤ ទុំ
pinch អំបិលនិងម្រេចមួយ
pinch នៃស្ករមួយ
paprika ផ្អែម ១ tsp
ប្រេង 2-3 តោន / លីត្រ

កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចចូលទៅក្នុងចំណិត។
កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចរហូតដល់ទន់។
បន្ថែមអំបិលម្រេចស្ករ paprika ស្ងួតនិងចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (ប្រសិនបើប្រើប៉េងប៉ោះស្រស់ - សំបកនិងសំបកកាត់ជាគូប)
គ្របដណ្តប់កាត់បន្ថយកំដៅនិងធ្វើឱ្យស្ងួតប្រហែល 30 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។
ល្អទាំងក្តៅនិងត្រជាក់!